जिंजरब्रेड मैन: रेसिपी, विशेषताएं और सिफारिशें। जिंजरब्रेड मैन - अपने हाथों से घर का बना जिंजरब्रेड: फोटो, पैटर्न, सजावट के साथ नुस्खा। Aliexpress पर जिंजरब्रेड मैन के लिए बेकिंग डिश कैसे खरीदें

पिसा हुआ अदरक पाउडर जिंजरब्रेड को एक सुंदर मलाईदार रंग और एक असामान्य "उत्सव" स्वाद देता है।

पिसा हुआ अदरक पाउडर जिंजरब्रेड को एक सुंदर मलाईदार रंग और एक असामान्य "उत्सव" स्वाद देता है। उत्पादों का बाकी सेट साधारण शहद शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की सामग्री से अलग नहीं है। शीशे का आवरण तुरंत सूखने के लिए और पके हुए माल को अच्छी तरह से कुरकुरा करने के लिए, अंडे बहुत ताज़ा होने चाहिए।

सबसे पहले शहद, चीनी और अदरक पाउडर को मिला लें।

उत्पादों को हिलाया जाता है और धीमी आंच पर रखा जाता है।

उबालने पर शहद के लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं। आपको उस क्षण को पकड़ने की ज़रूरत है जब पूरा द्रव्यमान सजातीय हो गया है, और उबलना अभी तक शुरू नहीं हुआ है। नुस्खा के अनुसार, अदरक शहद के आधार को पानी के स्नान में गर्म करना सबसे अच्छा है।
आप गर्म शहद में सोडा नहीं मिला सकते। द्रव्यमान गर्म होने तक आपको थोड़ा इंतजार करना चाहिए। फिर सोडा डालें और हिलाएं।

मक्खन को नरम बनाने के लिए पहले से ही उसे क्यूब्स में काट लें। मक्खन को आटे के मीठे आधार के साथ मिलाया जाता है।

आटे को छान कर एक बर्तन में निकाल लीजिये.

अंडे डालें.

आटा गूंधना। यह नरम मलाईदार और लोचदार हो जाता है। इसे एक बॉल की तरह रोल करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है, भविष्य में पके हुए माल का स्वाद नहीं बदलेगा।

आटे को आटे के बोर्ड पर या सीधे बेकिंग पेपर पर बेल लें। इष्टतम परत की मोटाई 0.5 सेंटीमीटर है। यदि आप अपने पेड़ पर जिंजरब्रेड मैन को लटकाने की योजना बना रहे हैं, तो शीर्ष किनारे के पास एक छोटा गोल छेद करें।

आकृतियों की रूपरेखा बनाएं; आप इंटरनेट पर पाए जाने वाले समोच्च रेखाचित्रों का प्रिंट आउट ले सकते हैं। मुख्य शर्त यह है कि डिज़ाइन संक्षिप्त और अभिव्यंजक होना चाहिए, ताकि हम अपनी जिंजरब्रेड कुकीज़ को ग्लेज़ से खूबसूरती से सजा सकें।

एक गाइड के रूप में कागज़ की रूपरेखा का उपयोग करते हुए, आकृतियाँ काटें।

भविष्य में जिंजरब्रेड कुकीज़ को कांटे से छेदने की आवश्यकता नहीं है, बेकिंग के दौरान, आटा समान रूप से उगता है, इसलिए सतह चिकनी होगी। - फिर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें. तापमान - 170-180 डिग्री.

फिर अंडे की सफेदी को फेंटें, दो अतिरिक्त पाउडर वाली चीनी मिलाएं और फिर से फेंटें। परिणामी शीशे का उपयोग केवल ठंडी जिंजरब्रेड पर पेंट करने के लिए किया जाता है।

ग्लेज़ को एक छोटे प्लास्टिक बैग में रखें और एक कोना काट दें। परिणामी छेद के माध्यम से निचोड़ें। ड्राइंग के लिए, आप एक विशेष सिरिंज या त्रिकोणीय आकार के खाना पकाने के बैग खरीद सकते हैं।

जिंजरब्रेड पुरुषों को चित्रित करते समय, पहले रूपरेखा को आइसिंग से रेखांकित किया जाता है, फिर चेहरे को बिंदुओं से चित्रित किया जाता है। कपड़ों को डॉट्स और कर्ल से सजाया जाता है। शीशा 20-30 मिनट में सूख जाता है। जिंजरब्रेड मैन नए साल का एक अद्भुत उपहार है।
बॉन एपेतीत!

पकाने हेतु निर्देश

1 घंटा 30 मिनट + 1 घंटा प्रिंट

1. एक कटोरे में मक्खन, चीनी और नमक डालें। इन सबको मिक्सर से मिला लें. मिक्सर उपकरण अंडे की सफेदी को फेंटना, साथ ही कीमा या आटा जैसे अन्य पदार्थों को हाथ से नहीं, बल्कि किचनएड जैसे मिक्सर का उपयोग करके गूंधना सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, आर्टिसन मॉडल में किसी भी स्थिरता के साथ काम करने के लिए दस स्पीड मोड और तीन अलग-अलग अटैचमेंट हैं, और यह एक सार्वभौमिक खाद्य प्रोसेसर भी है।

2. परिणामी द्रव्यमान में शहद डालें और मिलाएँ। तरल, चिपचिपे शहद का उपयोग करना बेहतर है, जो आपके काम को बहुत सरल बना देगा। औजार शहद निकालने वाली मशीन यह उपकरण शहद को खांचे में रखता है, ताकि यह धीरे-धीरे एक डिश पर या सिर्फ ब्रेड पर प्रवाहित हो। आप इसका उपयोग विभिन्न पेय पदार्थों में शहद मिलाने के लिए भी कर सकते हैं। धातु और सिलिकॉन वाले अपने लकड़ी के समकक्षों की तुलना में अधिक स्वच्छ होते हैं।

3. अंडा डालें और फिर से मिलाएँ।

4. चलिए मसालों की ओर बढ़ते हैं। आप अपनी पसंद के मसाले और जितना चाहें उतना डाल सकते हैं। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो. इसके अलावा, आप एक चम्मच कोको भी मिला सकते हैं ताकि कुकीज़ का रंग गहरा हो और कुकीज़ पर सजावट अधिक दिखाई दे। यह सब मिला लें.

5. आटा गूंथ लें. बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। और हम आटा गूंथना शुरू करते हैं. बचा हुआ आटा डालें. आटा बोने का उपकरण आटे को अवश्य ही छानना चाहिए, भले ही आप इसे स्वयं पीस रहे हों और यह सुनिश्चित करें कि इसमें गुठलियाँ और दाने न हों। छलनी के माध्यम से जागने पर, आटा ढीला हो जाता है, ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाता है, आटा बेहतर फूल जाता है और फिर उसकी बनावट बेहतर हो जाती है। आप किसी भी बारीक छलनी या, उदाहरण के लिए, एक विशेष ओएक्सओ सीडर का उपयोग करके छान सकते हैं, जो एक ध्यानपूर्ण रॉकिंग चेयर के सिद्धांत पर काम करता है।

6. आटे की लोई बना लें. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

7. एक घंटे के बाद, हम ठंडा आटा बेलना शुरू करते हैं, सबसे पहले जिस सतह पर आप आटा बेलेंगे उस पर आटा छिड़कें। (1 सेमी से अधिक मोटा नहीं)

8. अपनी पसंद का कुकी कटर लें और काटना शुरू करें।

9. बेकिंग चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें और कुकीज़ को पैन में स्थानांतरित करें।
औजार बेकिंग पेपर समान बेकिंग के लिए, खुले पाई और क्विच को ओवन में वायर रैक पर रखना बेहतर होता है, और गर्मी से उबलने वाली सॉस को छड़ों के बीच टपकने से रोकने के लिए, बेकिंग पेपर मदद करेगा। उदाहरण के लिए, फिन्स एक अच्छा उत्पादन करते हैं - यह काफी घना है और पहले से ही शीटों में विभाजित है जिन्हें बॉक्स से बाहर निकालना आसान है। और कागज से अधिक कुछ भी आवश्यक नहीं है।

10. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। औजार ओवन थर्मामीटर ओवन वास्तव में कैसे गर्म होता है, भले ही आप एक विशिष्ट तापमान निर्धारित करें, इसे केवल अनुभव से ही समझा जा सकता है। हाथ में एक छोटा थर्मामीटर रखना बेहतर है जिसे ओवन में रखा जाता है या बस ग्रिल पर लटका दिया जाता है। और यह बेहतर है कि यह डिग्री सेल्सियस और फ़ारेनहाइट को एक साथ और सटीक रूप से दिखाता है - स्विस घड़ी की तरह। जब आपको तापमान व्यवस्था का कड़ाई से निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है तो थर्मामीटर महत्वपूर्ण होता है: उदाहरण के लिए, बेकिंग के मामले में।

जिंजरब्रेड नए साल के उत्सव का लगभग उतना ही महत्वपूर्ण हिस्सा है जितना कि टेंजेरीन! सुगंधित और कोमल, आपके मेहमान और बच्चे निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे। जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाना मुश्किल नहीं है - बस इसके बारे में पढ़ें - लेकिन छुट्टियों पर न केवल कुछ स्वादिष्ट पकाना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे परोसना भी महत्वपूर्ण है ताकि हर कोई खुशी से झूम उठे।

ये बर्फ के टुकड़े और दिल, आकर्षक पुरुषों या शीशे से भरे जिंजरब्रेड घरों के रूप में आंकड़े हो सकते हैं - मुख्य बात यह है कि प्रक्रिया को रचनात्मक रूप से अपनाना है! और हम आपको सबसे स्वादिष्ट जिंजरब्रेड विचारों के चयन में मदद करेंगे।

जिंजरब्रेड पुरुषों

मेरा विश्वास करो, "श्रेक" देखने वाला एक भी बच्चा ऐसे जिंजरब्रेड के प्रति उदासीन नहीं रहेगा! और वयस्क भी खुश होंगे - आखिरकार, हर कोई मूल पके हुए माल के बारे में उत्सुक है। इसलिए, यदि जिंजरब्रेड आटा पहले से ही तैयार है, तो आपको बस लोगों को काटने के लिए आंकड़े और थोड़ी कल्पना का स्टॉक करना होगा।

जिंजरब्रेड पुरुषों को प्यार से बनाने का प्रयास करें! आटे को विशेष आकार में काटें और उनमें से प्रत्येक के बीच में चाकू या कुकी कटर का उपयोग करके एक छोटा सा दिल काट लें। दिलों को भी बेक करें - उन्हें जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ परोसा जा सकता है, शीशे का आवरण से ढका जा सकता है और कुचली हुई कैंडी या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़का जा सकता है।

"प्रेमी" जिंजरब्रेड पुरुष

छोटे पुरुषों को स्वयं साधारण सफेद क्रीम से सजाया जा सकता है, जो मजाकिया चेहरे बनाते हैं। याद रखें - पैटर्न जितना सरल होगा, उतनी ही तेजी से आप इसे पूरा कर सकते हैं, और तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ उतनी ही सुंदर दिखेंगी।

यदि आपके पास लोगों को काटने के लिए छोटे कुकी कटर हैं, तो जिंजरब्रेड कुकीज़ को बहुत छोटा बनाएं और उनसे मिठाई को सजाएं! ये छोटे लोग केक के ऊपर बहुत अच्छे लगेंगे, साथ ही फलों के सलाद, जेली और मूस को भागों में परोसते समय भी।

बस जिंजरब्रेड मैन को ट्रीट के ऊपर रखें, इसे क्रीम से सजाएं और गमी कैंडी को अपने हाथों में "हाथ" दें। जिंजरब्रेड का उपयोग करने का एक और उत्सव विकल्प बच्चों और अल्कोहलिक कॉकटेल को सजाना है।

मिठाइयाँ और कॉकटेल जिंजरब्रेड पुरुषों से सजाए गए

गोरे लोगों को क्रीम से रंगें, एक उपयुक्त आकार का बर्तन चुनें (उदाहरण के लिए, मार्टिनी या मार्गरीटा ग्लास), किनारों को चीनी की चाशनी में डुबोएं, और फिर एक सुंदर "बर्फीली" सीमा बनाने के लिए नारियल के टुकड़े या चीनी में डुबोएं।

अब जिंजरब्रेड मैन को प्रत्येक गिलास के किनारे पर रखें और परोसें! जिंजरब्रेड कुकीज़ सफेद, बेज या लाल कॉकटेल के साथ सबसे अच्छी लगती हैं, इसलिए वेनिला मार्टिनिस, बेलीज़ या अन्य मलाईदार कॉफी पेय का स्टॉक करें।

जिंजरब्रेड पुरुषों का उपयोग करने का दूसरा तरीका कुकीज़ या नए साल के केक को उनके साथ सजाना है। कुकीज़ के लिए आपको एक कुकी बेस, साथ ही एक स्क्वाट जिंजरब्रेड मैन और उसके "घर" की आवश्यकता होगी। जिंजरब्रेड कुकीज़ को ग्लेज़ से सजाएँ, उन्हें क्रीम का उपयोग करके बेस पर चिपकाएँ और पाउडर चीनी या नारियल के टुकड़े (नकली बर्फ) छिड़कें।

केक और पेस्ट्री पर जिंजरब्रेड पुरुष

खैर, केक के लिए आपको 8-10 एक जैसे जिंजरब्रेड मैन और बिल्कुल सफेद क्रीम की आवश्यकता होगी। बेस बनाते हुए पूरे केक को इससे ढक दें और फिर नियमित अंतराल पर लोगों को केक पर चिपका दें। वैसे, आइसिंग से रंगे हुए मुस्कुराते चेहरों से भी उन्हें कोई नुकसान नहीं होगा!

शीशे में जिंजरब्रेड कुकीज़

क्या आप अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? विभिन्न प्रकार के सांचों (क्रिसमस ट्री की सजावट, दस्ताने, पक्षी, दिल, आदि), एक पेस्ट्री सिरिंज और रंगीन आइसिंग का स्टॉक रखें। सबसे उपयुक्त रंग सफेद, लाल और हरा हैं। कम से कम रंगों का उपयोग करना बेहतर है - बहुरंगी जिंजरब्रेड कुकीज़ चिपचिपी दिखेंगी, स्टाइलिश नहीं।

पैटर्न वाली क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़

अब धैर्य रखें और जिंजरब्रेड कुकीज़ पर चित्र बनाना शुरू करें! पैटर्न कुछ भी हो सकते हैं - आप बस सफेद रंग से आकृति की रूपरेखा को रेखांकित कर सकते हैं, कर्ल बना सकते हैं, या पूरे जिंजरब्रेड को आइसिंग से ढक सकते हैं। आप जिंजरब्रेड कुकीज़ को कैंडी के टुकड़ों या विशेष स्प्रिंकल्स के साथ छिड़क सकते हैं।

याद रखें: यदि आप पहले से आटे में छेद करते हैं, तो तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को रिबन से बांधा जा सकता है और क्रिसमस ट्री पर उनसे सजाया जा सकता है! बर्फ के टुकड़े के आकार में सफेद और बेज रंग की जिंजरब्रेड कुकीज़ भी बहुत स्टाइलिश लगती हैं। बहुत जटिल पैटर्न बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है - मुख्य बात यह है कि बर्फ के टुकड़े की प्रत्येक "किरण" को लगभग समान रूप से सजाया गया है।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को सरल ज्यामितीय पैटर्न से सजाया गया है

कई आकारों की जिंजरब्रेड कुकीज़ (उदाहरण के लिए, बड़े और छोटे बर्फ के टुकड़े) का संयोजन, जिसे आइसिंग और पाउडर चीनी से सजाया गया है, दिलचस्प लगता है। आप एक दिलचस्प राहत पैटर्न बना सकते हैं - ऐसा करने के लिए, आपको जिंजरब्रेड को शीशे से ढंकना होगा, इसके सख्त होने की प्रतीक्षा करनी होगी, और फिर जिंजरब्रेड को उसी रंग के पैटर्न से सजाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना होगा।

राहत पैटर्न के साथ जिंजरब्रेड बर्फ के टुकड़े

जिंजरब्रेड घर

निस्संदेह, नए साल का सबसे शानदार उपहार एक संपूर्ण जिंजरब्रेड हाउस है! वैसे, घर छोटा हो सकता है - सिर्फ एक जिंजरब्रेड से, लेकिन फिर इसे सौ प्रतिशत सजाने की जरूरत है! रंगीन आइसिंग का स्टॉक करें और जी भर कर पेंट करें। दरवाज़ों, खिड़कियों और यहाँ तक कि छतों के बारे में भी मत भूलना!

सपाट जिंजरब्रेड घर

आप जन्मदिन के केक या पाई को फ्लैट जिंजरब्रेड कुकीज़ से सजा सकते हैं। काटने के लिए आपको कई आकृतियों की आवश्यकता होगी - विभिन्न आकारों के घर, लोग और क्रिसमस पेड़। जिंजरब्रेड घरों को सफेद आइसिंग और पाउडर चीनी से सजाना बेहतर है, और फिर मोटी क्रीम का उपयोग करके उन्हें केक के शीर्ष पर या उसके किनारों पर चिपका दें, जिससे मिठाई के चारों ओर एक संपूर्ण "जिंजरब्रेड शहर" बन जाए।

जिंजरब्रेड से सजाए गए केक

आप चाहें तो जिंजरब्रेड से पूरी झोपड़ी बना सकते हैं। दीवारों पर लेप लगाने के लिए उबले हुए गाढ़े दूध की क्रीम का उपयोग करें, और सजावट के लिए आपको न केवल जिंजरब्रेड कुकीज़ की आवश्यकता होगी, बल्कि कुरकुरे स्ट्रॉ, मुरब्बा कैंडीज, चॉकलेट से ढके मेवे, नाश्ते के अनाज के रंगीन गोले और छल्ले, कन्फेक्शनरी पाउडर की भी आवश्यकता होगी... संक्षेप में, कोई भी मिठाई जो आप रसोई में पा सकते हैं।

जिंजरब्रेड से बना "हॉबिट होल"।

यदि आप कलाकंद के साथ काम करना पसंद करते हैं, तो आपको यह प्रयोग पसंद आ सकता है - पतले मीठे गोलों से बनी टाइलों वाले जिंजरब्रेड घर। मैस्टिक को किसी भी रंग से रंग दें, इसे बहुत पतला बेल लें और इसमें से कई गोले काट लें, जिन्हें आप बाद में क्रीम लगी जिंजरब्रेड छत पर रखेंगे।

वैसे, मैस्टिक शानदार स्नोड्रिफ्ट, स्नोफ्लेक्स, दीवार की सजावट और हिमलंब बनाएगा जिन्हें छत के किनारे से चिपकाया जा सकता है। यदि आप नहीं जानते कि मैस्टिक कैसे बनाया जाता है, लेकिन आज़माना चाहते हैं, तो आपका स्वागत है!

मैस्टिक टाइल्स वाले जिंजरब्रेड घर

आपके द्वारा बनाए गए जिंजरब्रेड घर की जटिलता पूरी तरह से आपके धैर्य पर निर्भर करती है। जिंजरब्रेड कुकीज़ को बिस्किट बेस से चिपकाकर घर को कई स्तरों में बनाया जा सकता है। इसे पेड़ों या जानवरों की आकृतियों से सजाएं, इसे आइसिंग से पेंट करें, छत पर सफेद क्रीम की "बहाव" बनाएं - और आप जिसे जानते हैं, उसके अलावा किसी और के पास आपके जैसा छुट्टियों का आनंद नहीं होगा!

क्रीम की बर्फ़ की बूंदों के साथ जटिल जिंजरब्रेड घर

बस इतना ही! अपने आप को विचारों से सुसज्जित करें - और कल्पना करने से कभी न डरें। नया साल मंगलमय हो!

कुछ लोगों के लिए, जिंजरब्रेड पुरुष कैथोलिक क्रिसमस का एक पाक प्रतीक हैं, जिसके साथ वे क्रिसमस पेड़ों को भी सजाते हैं, अन्य लोग इस चरित्र को कार्टून "श्रेक" से जानते हैं, और यहां तक ​​कि गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में भी, जिंजरब्रेड पुरुषों ने अपनी छाप छोड़ी है। और जिंजरब्रेड मैन भी कोलोबोक का भाई है, जो हमारे करीब है। जिंजरब्रेड पुरुष स्वादिष्ट, मज़ेदार, दिलचस्प होते हैं। आप इन्हें खा सकते हैं, या फिर यादगार के तौर पर अपने पास रख सकते हैं। वे किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे और इसलिए उन्हें तैयार करना उचित है, जो आज हम करेंगे!

जांच के लिए:

• अंडे 2 पीसी।
• तरल शहद (गुड़) 1 कप
• आटा (गेहूं, पैनकेक) 5 कप
• मक्खन (बेकिंग के लिए मार्जरीन) 1 कप
• चीनी 1 कप
• कोको (इंस्टेंट कॉफ़ी) 1 टेबल। चम्मच
• नमक 0.5 चम्मच चम्मच
• बेकिंग सोडा 3 चम्मच. चम्मच
• पिसी हुई अदरक 2 चम्मच. चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी 2 चम्मच। चम्मच
• लौंग (पाउडर) 1 छोटा चम्मच। चम्मच

शीशे का आवरण के लिए:

• अंडे का सफेद भाग 1 पीसी।
• नींबू का रस 2 टेबल. चम्मच
• पिसी हुई चीनी 250 ग्राम

जिंजरब्रेड आदमी बनाना:

स्टेप 1:जिंजरब्रेड पुरुषों के लिए एक टेम्पलेट तैयार करना।

यदि आपके पास पहले से ही एक टेम्पलेट तैयार है तो आटे से लोगों को काटना अधिक सुविधाजनक और आसान होगा। तो छोटे लोग वैसे ही निकलेंगे, और आपको बहुत कम प्रयास खर्च करना पड़ेगा। टेम्पलेट बनाना बहुत आसान है - कागज की एक मोटी शीट से एक आदमी की आकृति काटने के लिए कैंची का उपयोग करें। आप प्रस्तावित फोटो को प्रिंट भी कर सकते हैं और उसके आधार पर एक टेम्पलेट भी बना सकते हैं। हमने तैयार टेम्पलेट को एक तरफ रख दिया और आगे बढ़ गए।

चरण दो:जिंजरब्रेड पुरुषों के लिए आटा तैयार करना।

आटा तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन जो विकल्प मैं प्रस्तावित करता हूं उसका पहले ही एक से अधिक बार परीक्षण और परीक्षण किया जा चुका है। आटे के लिए एक गहरे सॉस पैन में, मक्खन, नमक, सोडा और मसाले - अदरक, लौंग और दालचीनी मिलाएं। चीनी और तरल शहद मिलाएं और मिक्सर का उपयोग करके चिकना होने तक फेंटना शुरू करें।

कोको या कॉफ़ी को 4 बड़े चम्मच उबलते पानी में घोलें, इसे ठंडा होने दें और फिर भविष्य के आटे में डालें, अंडे मिलाएँ। 3 कप आटा डालें और फेंटना जारी रखें। बचा हुआ आटा डालें और हाथ से आटा गूंथना शुरू करें। कोशिश करें कि आटे को ज्यादा देर तक न गूथें. यह काफी घना होना चाहिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे रात भर के लिए छोड़ देना और सुबह खाना पकाना जारी रखना बेहतर है, लेकिन इसे कम से कम 4-5 घंटे के लिए छोड़ने की कोशिश करें।

चरण 3:जिंजरब्रेड पुरुषों का निर्माण।

जब आटा जम जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, फिल्म को हटा दें और इसे एक रोलिंग सतह पर रखें। हमें इसे नियमित शॉर्टब्रेड आटे की तरह बेलना होगा। आटे को टेबल और बेलन पर चिपकने से रोकने के लिए, आपको उन पर हल्का सा आटा छिड़कना होगा। हालाँकि, आटे को कम से कम मिलाने की कोशिश करें ताकि भविष्य की कुकीज़ का स्वाद खराब न हो।

एक टेम्प्लेट का उपयोग करके, बेले हुए आटे से छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। कुकीज़ को ओवन में 160 डिग्री पर लगभग 13-15 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए मेज पर रख दें।

चरण 4:आइसिंग बनाएं और जिंजरब्रेड पुरुषों को सजाएं।

जबकि छोटे आदमी ठंडा हो रहे हैं, हम आसानी से शीशा तैयार कर सकते हैं - अंडे से अंडे का सफेद भाग अलग करें और इसे मिक्सर से एक मजबूत फोम में हरा दें। फिर पिसी हुई चीनी डालें और फेंटते रहें। जब आपको एक सजातीय क्रीम मिल जाए, तो उसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शीशा तैयार है! पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, हम छोटे लोगों पर शीशा लगाते हैं, उनके चेहरे, बटन वाले कपड़े और आपकी कल्पना की इच्छानुसार कुछ भी बनाते हैं।

जब सभी छोटे आदमी सजाए जाते हैं, तो आपको शीशा को सख्त होने देना होगा - आप कुकीज़ को ओवन में सुखा सकते हैं, या आप बस उन्हें कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ सकते हैं, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए छोड़ सकते हैं।

चरण 5:जिंजरब्रेड पुरुषों की सेवा करें.

जिंजरब्रेड पुरुषों को अपने आप क्रंच किया जा सकता है, या उन्हें चाय, दूध, कोको या कॉफी के साथ मिलाया जा सकता है। अपने बच्चों को प्रसन्न करें और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें - यह नए साल की मेज के लिए एकदम सही मिठाई है। बॉन एपेतीत!

• आप कुछ सामग्री बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल के लिए मक्खन, बेकिंग पाउडर के लिए सोडा। लेकिन मुख्य घटक - अदरक - किसी भी नुस्खा में मौजूद होना चाहिए, यह इसके लिए धन्यवाद है कि इन कुकीज़ में इतना लोकप्रिय स्वाद है।
• कुकी टेम्पलेट के बजाय, आप नियमित कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आपके पास पेस्ट्री सिरिंज नहीं है, तो आप इसे नियमित खाना पकाने वाले बैग से बदल सकते हैं - एक साफ प्लास्टिक बैग के एक कोने को काटें और इसका उपयोग करके आइसिंग को निचोड़ें।
• रंगों का उपयोग करके रंगीन शीशा प्राप्त किया जा सकता है। यदि कुकीज़ बड़ी हैं, तो रंगीन बटनों को एम एंड एम का उपयोग करके चित्रित किया जा सकता है।

यह प्यारा प्राणी स्नेह जगाता है: गुलाबी गाल, चमकती आँखें, सुंदर बटन। वह क्रिसमस पर प्रकट होता है और एक परी कथा का एहसास देता है। जिंजरब्रेड मैन अदरक की खुशबू वाला एक अजीब प्राणी है। उन्हें यूरोपीय और अमेरिकी देशों का प्रवासी कहा जा सकता है, जिनकी अपनी जीवन कहानी है.

"जिंजरब्रेड मैन" कौन है?

हालाँकि यह प्राकृतिक उत्पादों से बनाया गया है, लेकिन आज इसका उपयोग आमतौर पर सजावट के रूप में किया जाता है। जिंजरब्रेड मैन रसोई से सीधे क्रिसमस ट्री के नीचे चला जाता है। अधिक खाने योग्य कुकीज़ के विपरीत, यह कुछ हद तक सूखी और कठोर होती है, इसलिए यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होने का दिखावा नहीं करती है।

जिंजरब्रेड मैन एक अमेरिकी परी कथा का एक पात्र है, जो कई मायनों में रूसी कहानी "कोलोबोक" के समान है। परी-कथा कथा के कथानक के अनुसार, उसे उसके दादा-दादी ने तराशा और सजाया है, जिनसे वह दूर भागता है। मुख्य पात्र खुद को गाय, घोड़े और सुअर से बचाने में कामयाब होता है, जिस पर उसे बहुत गर्व है। हालाँकि, चालाक लाल लोमड़ी जिंजरब्रेड बदमाश को नदी में ले जाती है, उसे अपनी नाक पर बैठने के लिए आमंत्रित करती है, और सफलतापूर्वक उस पर भोजन करती है। जैसा कि कई ऐतिहासिक तथ्य गवाही देते हैं, जिंजरब्रेड मैन के परदादा खुद एलिजाबेथ प्रथम के दरबार में एक आधिकारिक व्यक्ति थे। सुदूर सोलहवीं शताब्दी में, दरबार की रसोई में जिंजरब्रेड मूर्तियाँ बनाई गईं, जो रानी के मेहमानों की छवियों को बिल्कुल दोहराती थीं। लेकिन आम किसान भी इस क्रिसमस परंपरा को पीढ़ी-दर-पीढ़ी आगे बढ़ाते रहे।

जिंजरब्रेड मैन कैसे बनता है?

अपने क्रिसमस ट्री को सजाने के लिए जिंजरब्रेड पुरुषों को पकाना बहुत आसान है। घर में आटा (4 कप), मक्खन, चीनी, चिकन अंडे, शहद, नमक, सोडा, काली मिर्च, अदरक और लौंग होना पर्याप्त है। आटे में मसाले मिलाये जाते हैं, मक्खन में चीनी, शहद और अंडे मिलाये जाते हैं और आटा गूंथ लिया जाता है। कुछ घंटों तक ठंड में खड़े रहने के बाद, परत को रोल करें, छोटे टुकड़ों को काट लें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। और फिर उन्हें शीशे का आवरण (पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड सफेद) की मदद से "पुनर्जीवित" किया जाता है।

लोगों के लिए एक सांचा मोटे कार्डबोर्ड से बनाया जा सकता है। सजावट के लिए मीठे मैस्टिक का उपयोग किया जाता है। क्रिसमस मैन का विचार गेम, फिल्म और मोबाइल एप्लिकेशन के निर्माताओं के लिए दिलचस्प साबित हुआ। उन्होंने एंड्रयू एडमसन के कार्टून में एक छोटी सी भूमिका में सफल शुरुआत की। जिंजरब्रेड नायक का उल्लेख प्रसिद्ध संगीत समूहों के गीतों में किया गया है। और प्रतिभाशाली गायिका मेलानी मार्टिनेज़ ने उन्हें एक क्रिसमस गीत समर्पित किया। और आज, सदियों पहले की तरह, अदरक के आटे से बना हंसमुख आदमी आकर्षक क्रिसमस की छुट्टियों में अपनी उपस्थिति से दुनिया भर के लोगों को प्रसन्न करता है।

कलुगा क्षेत्र, बोरोव्स्की जिला, पेट्रोवो गांव

- एक उज्ज्वल पारिवारिक अवकाश जो पूरी पृथ्वी पर मनाया जाता है। मेल-मिलाप की इस खास रात पर हर कोई एक-दूसरे के लिए शुभकामनाएं देता है। यह उपहारों, सच्ची मुस्कुराहट और इच्छाओं की पूर्ति के लिए एक जादुई समय है, और यह प्रियजनों और दोस्तों से मिलने और पिछले वर्ष के आनंदमय क्षणों को याद करने का एक शानदार अवसर भी है। ETNOMIR आपको छुट्टियों के पारंपरिक माहौल में उतरने के लिए आमंत्रित करता है।

मेहमान गाने और नृत्य, एक मनोरंजक लोकगीत शो और ममर्स के पारंपरिक लोक कैरोल का आनंद लेंगे। और, निःसंदेह, क्रिसमस रात्रिभोज!

ETNOMIR परंपराओं से प्यार करता है और उनका सम्मान करता है!