जिंजरब्रेड हाउस: नए साल और क्रिसमस के लिए एक केक नुस्खा। जिंजरब्रेड आटा: नुस्खा। जिंजरब्रेड घर का आटा नुस्खा

सभी स्पष्ट जटिलताओं के लिए, ऐसा घर तैयार करना काफी सरल है। इसके अलावा, छुट्टी की तैयारी करते समय समय बचाने के लिए, इसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता भी हो सकती है। यह बहुत अच्छी तरह से रहता है और केवल समय के साथ बेहतर होता जाता है।

और फिर भी, जिंजरब्रेड हाउस न केवल नए साल की मेज के लिए एक सजावट है, बल्कि एक महान मीठा उपहार भी है।

जिंजरब्रेड के लिए मक्खन, शहद, चीनी और मसाले एक मोटे तले वाले अलग पैन में डालें। समय-समय पर सामग्री को गर्म करने के लिए एक छोटी सी आग पर रखो - द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए। इसे तब तक गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, लेकिन किसी भी स्थिति में द्रव्यमान को उबलने न दें!

टिप्पणी:जिंजरब्रेड के लिए मसालों का मिश्रण (यदि तैयार खरीदना संभव नहीं है) तो आप खुद तैयार कर सकते हैं - बस 1 चम्मच पिसी हुई अदरक, दालचीनी, ऑलस्पाइस, लौंग, जायफल, इलायची मिलाएं ... नुस्खा में संकेतित मात्रा का उपयोग करें। शेष राशि का उपयोग अन्य व्यंजनों में करें।

चीनी के घुल जाने के बाद, पैन को आँच से हटा दें और कद्दूकस किया हुआ नींबू का रस और ताज़ा अदरक डालें।

अब आप आटे की सही मात्रा नाप कर उसमें बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर मिला लें।

इस समय के दौरान, द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाएगा और आप पहले एक बार में एक अंडे को चिकना होने तक मिला सकते हैं। और फिर कोको के साथ छने हुए आटे का मिश्रण डालें।

आटा गूंध लें, यदि आवश्यक हो तो काम की सतह पर अधिक आटा जोड़ें। आटा बहुत प्लास्टिक है, व्यावहारिक रूप से हाथों से चिपचिपा नहीं है। और यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको लगता है कि यह अभी भी चिपचिपा है, तो मैं आपको इस आटे को बहुत सारे आटे के साथ "वजन" करने की सलाह नहीं दूंगा - बस इसे चिकना होने तक गूंध लें।

फिर इसे किसी सीलबंद सीलबंद कंटेनर (ढक्कन के साथ एक कटोरा या सिर्फ एक खाद्य बैग) में डाल दें और इसे 10-12 घंटे (रात में बहुत सुविधाजनक) के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

इससे पहले कि आप आटे के साथ काम करना शुरू करें, इसे आधे घंटे पहले निकाल लें - इसे थोड़ा गर्म होने दें और नरम करें, इसे रोल करना आसान होगा।

इस समय के दौरान, आपको घर के आकार और प्रकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। आपको कागज से विवरण के पैटर्न बनाना और काटना होगा - छत, सामने और किनारे।

आटे को बेलने के बाद, कागज़ के टेम्प्लेट लगाएँ और आटे से मनचाहे टुकड़े काट लें।

प्रत्येक टेम्पलेट से 2 टुकड़े।

शेष आटे से, आप अपने विवेक पर सजावट का विवरण काट सकते हैं - एक पाइप, एक बाड़, एक क्रिसमस का पेड़ ... आपकी कल्पना के लिए क्या पर्याप्त है।

सारी सजावट के बाद, मेरे पास अभी भी आटा बचा था और उसमें से मैंने घर के लिए आधार बनाया।

एक सुंदर सुनहरे रंग तक, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10-12 मिनट के लिए घर के विवरण बेक करें। उसी समय, यह याद रखना चाहिए कि छोटे भागों के लिए, समय कम हो सकता है, अन्यथा वे जल सकते हैं।

सभी पके हुए भागों को विरूपण से बचने के लिए एक सपाट सतह पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

और अब चीनी-नींबू शीशा तैयार करने का समय है - यह सजावट और घर के विवरण को "चिपकाने" का साधन है।

नींबू का रस निचोड़ना आवश्यक है, इसे एक छलनी के माध्यम से बीज और संभव गूदे से छान लें।

पर्याप्त विचार हैं, प्रेरित हों और अपना सुंदर घर बनाएं। आपका समय बहुत अच्छा गुजरेगा!

और मैं सब कुछ करूँगा ताकि आपको परीक्षण, या टेम्पलेट्स, या डिज़ाइन के साथ कोई समस्या न हो!

फेयरीटेल जिंजरब्रेड हाउस क्रिसमस ट्री के नीचे उपहारों से संबंधित हैं और जैसे हैं। चाहे बेचा हो या खरीदा गया, प्रत्येक जिंजरब्रेड घर को आकर्षक रूप से आइसिंग और मिठाइयों से सजाया जा सकता है।

आइए घर के लिए परीक्षण से शुरू करें।

I. कुकिंग मास्टर क्लास जिंजरब्रेड हाउस आटा रेसिपी

प्रथम:घर बनाना कोई जल्दी की बात नहीं है, कम से कम योजना बनाएं दो दिनघर के लिए:

• पहले दिन घर के लिये आटा गूंथ कर अच्छी तरह ठंडा कर लेना, कि घर स्थिर रहे;
• दूसरे दिन आप घर को इकट्ठा कर सकते हैं और सजा सकते हैं ... या आप पहले से ही तीसरे दिन सजा सकते हैं।

दूसरा:घर के लिए सभी आवश्यक सामग्री पहले से खरीद लें, रोशनी के बारे में सोचें (घर को रोशन करने के लिए एलईडी सबसे उपयुक्त है)। एक सूची बनाएं ताकि आप कुछ भी न भूलें।

1. आटा

1 घर के लिए उत्पाद

1 किलो आटा + डस्टिंग के लिए
300 ग्राम ठंडा मक्खन, घिसा हुआ
2 बड़ी चम्मच जिंजरब्रेड के लिए मसाले

यदि आप तैयार मिश्रण नहीं खरीदना चाहते हैं, तो इसे स्वयं नुस्खा के अनुसार पकाएं:

35% धनिया, 30% दालचीनी, 10% इलायची, 10% जायफल, और 5% लौंग, स्टार ऐनीज़ और ऑलस्पाइस।

- मिश्रण के 20 ग्राम के लिए

7 ग्राम धनिया
6 ग्राम दालचीनी
2 ग्राम इलायची
2 ग्राम जायफल
1 ग्राम लौंग
1 ग्राम स्टार ऐनीज़
1 ग्राम ऑलस्पाइस

(सब कुछ मिलाएं और एक कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। एक महीने से अधिक समय तक सीलबंद कांच के जार में स्टोर न करें)।

2 बड़ी चम्मच अदरक चूर्ण
1 छोटा चम्मच मीठा सोडा
450 ग्राम ब्राउन शुगर
3 बड़े अंडे
225 ग्राम सिरप

खाना बनाना

1. एक बड़े बाउल में आधा मैदा (500 ग्राम) मक्खन के साथ मिला लें।
2. तब तक गूंधें जब तक कोई गांठ महसूस न हो।
3. जोड़ें:

- आटा (एक और 500 ग्राम)
- मसाला
- सोडा
- नमक की एक चुटकी

1. गूंद कर चीनी डालें।
2. अंडे और एक सजातीय मिश्रण तक सिरप के साथ एक साथ हराया।
3. आटे के मिश्रण में डालें।
4. अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक आटा लोचदार न हो जाए।
5. आटा तुरंत घर तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या, क्लिंग फिल्म में लपेटकर, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जा सकता है।

2. शहद के साथ आटा

150 ग्राम मक्खन
350 ग्राम चीनी
350 ग्राम शहद
900 ग्राम आटा
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
मसाले के 2 पैकेट
2 बड़े चम्मच पोटाश (फार्मेसी में खरीदें!)
2 अंडे

खाना बनाना

1. मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, चीनी और शहद के साथ मक्खन गरम करें।
2. चीनी घुलने तक हिलाएं।
3. ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
4. एक बड़े कटोरे में, कोको और मसालों के साथ आटा मिलाएं।
5. अंडे को व्हिस्क से फेंटें और ठंडे शहद के मिश्रण के साथ मिलाएं।
6. पोटाश को 4 बड़े चम्मच पानी में घोलें।
7. आटे में शहद-अंडे का मिश्रण और घुला हुआ पोटाश मिलाएं।
8. फूड प्रोसेसर में चिकना आटा गूंथना सबसे अच्छा है।
9. जिंजरब्रेड के आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर के लिए सर्द करें।

द्वितीय. जिंजरब्रेड हाउस: टेम्प्लेट कैसे बनाएं

ओवन को पहले से गरम करें 200°С.

मोटे गत्ते से काट कर घर के लिए खाका तैयार करें।

घर के हिस्सों को लेबल करें। आप प्रदान किए गए टेम्पलेट का उपयोग कर सकते हैं या अपना स्वयं का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को 4 भागों में बाँट लें।
बेकिंग पेपर पर, आटे के प्रत्येक टुकड़े को की मोटाई में बेल लें 6 मिमी.

एक छोटे से तेज चाकू से टेम्पलेट के अनुसार घर के आकार को काट लें।

आपको 2 वॉल टेम्प्लेट, 2 रूफ टेम्प्लेट और 2 साइड टेम्प्लेट की आवश्यकता होगी।

बचे हुए को न फेंके - वे काम आएंगे।

आटे से कटे हुए टेम्प्लेट को कागज के साथ बेकिंग शीट पर रखें।

बाकी के आटे को फिर से की मोटाई में बेल लें 3 मिमीऔर दाद के लिए काटें 75 वृत्तव्यास 3-4 सेमी.
यदि आपके पास शेष आटा है, तो आप अभी भी जानवरों या क्रिसमस के पेड़ के आंकड़े काट सकते हैं।

घर के लिए भागों सेंकना 8-12 मिनटजब तक आटा सख्त और भूरा न हो जाए।

सेंकना करने के लिए "टाइल" 6-9 मिनट.

प्रत्येक बेकिंग शीट को 3-4 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर सभी टेम्प्लेट को स्पर्श करें, किनारों को टेम्प्लेट के साथ संरेखित करें।

खिड़कियों, दरवाजों और अन्य उद्घाटनों को काटने के लिए एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करें - उदाहरण के लिए, प्रकाश व्यवस्था के लिए साइड पैनल के शीर्ष में एक छेद की आवश्यकता होगी।

जिंजरब्रेड के आटे से और क्या बेक किया जा सकता है?

क्रिसमस की पुष्पांंजलि।

क्रिसमस के पेड़ और जानवर।

विभिन्न मूर्तियाँ।

और केक को सजाएं।

III. पाक कला मास्टर क्लास जिंजरब्रेड हाउस: घर की असेंबली और सजावट

घर को असेंबल करने के लिए आपको आइसिंग शुगर की जरूरत होगी।

उत्पादों

2 अंडे का सफेद भाग
750 ग्राम पिसी चीनी

खाना बनाना

250 ग्राम पिसी चीनी को पानी के साथ गाढ़ा और चिपचिपा होने तक मिलाएं।

प्रत्येक "टाइल" को शीशे का आवरण में डुबोएं और सूखने के लिए एक वायर रैक पर रखें।

एक गाढ़ा, चिपचिपा पेस्ट बनाने के लिए 500 ग्राम पिसी चीनी और 2 अंडे की सफेदी मिलाएं।

कॉर्नेट भरें - एक कॉर्नेट एक छोटे छेद के साथ नोजल के साथ और दूसरा एक बड़े छेद के साथ नोजल के साथ।

आइसिंग को हर समय बाउल में ढककर रखें।

गोंद छत की टाइलें।

घर को इकट्ठा करने के लिए, घर के हिस्सों के किनारों पर शीशा लगाना और उन्हें एक साथ दबाकर "गोंद" करना।

घर अतिरिक्त रूप से अंदर से "समर्थित" है जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से सूख न जाए।

घर को आइसिंग से सजाएं।

जब घर अच्छी तरह से सूख जाता है, तो आप छत को "गोंद" कर सकते हैं और सभी प्रकार की मिठाइयों का उपयोग करके घर को सजाना जारी रख सकते हैं।

कम से कम घर को इकट्ठा करने की प्रक्रिया में भाग लेना सबसे अच्छा है दो.

वीडियो में आपको अनुसरण करने के लिए सबसे सुंदर घर मिलेंगे। देखने में खुशी!

बर्फ- लॉलीपॉप को बेलन से क्रश करें, नारियल और पिसी चीनी के साथ मिलाएं.

मिनी जिंजरब्रेड हाउस एक कप या मफिन के लिए बहुत प्यारा लग रहा है! - आप टेबल पर एक छोटा सा गांव बना सकते हैं। इन मीठे घरों को एक कप चाय और हॉट चॉकलेट के साथ परोसा जा सकता है।

लॉलीपॉप लालटेन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

और करो उपयोगी घर , इसे मकई और अन्य फ्लेक्स, अनाज, नट, बीज के साथ सजाने के लिए।

जिंजरब्रेड घर पेड़ों के साथ. जिंजरब्रेड हाउस के सामने 3D क्रिसमस ट्री लगाने में सक्षम होने के लिए, क्रिसमस ट्री के आकार को दो बार काटें। पहले पेड़ को नीचे से बीच में काटा जाता है और दूसरे पेड़ को ऊपर से नीचे की ओर काटा जाता है। फिर उन्हें 3डी ट्री की तरह क्रॉस किया जा सकता है।

क्रिसमस ट्री।विभिन्न आकारों के सितारों में कटे हुए कुकीज़ का उपयोग करके प्यारा बर्फ से ढके क्रिसमस ट्री को आसानी से बनाया जा सकता है। उन्हें एक साथ गोंद दें और फिर आइसिंग से सजाएं।

... या ऐसे क्रिसमस ट्री।

आधुनिक जिंजरब्रेड अवतल या उत्तल दीवारों वाला घर . जिंजरब्रेड की दीवारों के किनारों को कर्ल करने के लिए, उन्हें बेक करने के तुरंत बाद एक पाइप या फ्लावर पॉट पर रखें और उन्हें ठंडा होने दें।

जिंजरब्रेड हाउस लाइक कुकीज़ के लिए बॉक्स.

यदि छत को टेप के साथ जगह में रखा जाता है, तो घर को कुकी बॉक्स के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कौन सा उपहार!

जिंजरब्रेड बैकलाइट वाला घर . बेशक, खिड़कियां खींची जा सकती हैं, या उन्हें असली की तरह बनाया जा सकता है ... घर में एक रोमांटिक सर्दियों की शाम एलईडी लाइटिंग द्वारा प्रदान की जाएगी।

जिंजरब्रेड हाउस के लिए विंडोज इस तरह से किया जा सकता है:

- मुरब्बा को बहुत पतला काट लें और खिड़की की जगह चिपका दें;
- लॉलीपॉप को क्रश करके खिड़की में रखें, कारमेल के घुलने तक ओवन में गर्म करें। इस मामले में, पहली बार केक को थोड़ा कम करना बेहतर है।
- कारमेल उबालें और एक विंडो टेम्प्लेट (पन्नी पर) में डालें। बाकी कारमेल का उपयोग घर को एक साथ गोंद करने के लिए किया जा सकता है।

घर के आसपास जगह विभिन्न मूर्तियाँ .

अगर आप उन्हें ऐसा घर देंगे तो बच्चे बहुत खुश होंगे, लेकिन अगर आप इसे एक साथ बनाएंगे तो वे और भी ज्यादा खुश होंगे।

वैसे कोई बहाना नहीं होना चाहिए कि समय नहीं है! - अंत में, घर बनाया जा सकता है तैयार कुकीज़ और मिठाइयों से .

आपके पास घर है या नहीं? यह निर्णय आपके बच्चे करेंगे। लेकिन जान लें कि खाने का घर बना रहता है 1 सप्ताह.

और आपकी मदद करने के लिए - आलेख जानकारी जिंजरब्रेड हाउस बनाने के लिए।

सबसे जादुई और शानदार समय, निश्चित रूप से, नया साल और क्रिसमस है, जिसमें न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी विश्वास करते हैं! यह वह समय है जब जादू अपने हाथों से बनाया जा सकता है। इस पर विश्वास न करें, फिर 12 नए साल के जिंजरब्रेड घरों को देखें जो इस शानदार छुट्टी का प्रतीक हैं। इसके अलावा, आप जिंजरब्रेड हाउस पकाने में पूरे परिवार को शामिल कर सकते हैं और मज़े कर सकते हैं।

साइट आपको मसालों के एक बड़े हिस्से पर स्टॉक करने की पेशकश करती है (यह एक जिंजरब्रेड हाउस है), स्वादिष्ट सजावट और एक अच्छा मूड!

जिंजरब्रेड घरों की तस्वीरें

1. बड़ा जिंजरब्रेड हाउस

2. लंदन ब्रिज के रूप में जिंजरब्रेड हाउस

3. कपकेक से जिंजरब्रेड हाउस

4. आकर्षक जिंजरब्रेड गांव

5. क्रिएटिव जिंजरब्रेड ब्रेड शॉप

6. एक बड़े परिवार के लिए नए साल का जिंजरब्रेड हाउस

7. सादा लेकिन बहुत स्वादिष्ट घर

8. जिंजरब्रेड यर्ट

9. प्रकाश के साथ नए साल का जिंजरब्रेड हाउस

10. दो मंजिला जिंजरब्रेड हाउस

11. सबसे बड़ा और सबसे स्वादिष्ट घर

12. गमियों के साथ जिंजरब्रेड हाउस

जिंजरब्रेड हाउस रेसिपी:

आटा सामग्री:

• आटा (1 किलो);
• अंडा (3 पीसी);
• चीनी (200 ग्राम);
• शहद (250 ग्राम);
• मक्खन (200 ग्राम);
• सोडा (1/2 चम्मच);
• और प्रत्येक मसाले का चम्मच (दालचीनी, अदरक, लौंग, ऑलस्पाइस और इलायची)।

पहला कदम सभी मसालों को एक मसालेदार मिश्रण में मिलाना है, उन्हें एक मोर्टार में मारना है। मैदा और सोडा अलग-अलग मिला लें! फिर, एक अलग कंटेनर में, आपको कटा हुआ मसाले, शहद, चीनी, अंडे और मक्खन को मिलाने की जरूरत है। इस कंटेनर में सोडा के साथ मिश्रित आटा डालें। आटा गूंथ कर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
और आपके पास घर का आकार चुनने और खाका बनाने का समय होगा!

पहले परीक्षण के लिए, एक साधारण विकल्प पर रुकना सबसे अच्छा है - खिड़कियों के साथ घर के दो तरफ के हिस्से, एक पिछला हिस्सा, एक द्वार के साथ एक सामने का हिस्सा और छत के दो समान हिस्से। वैसे, यह उन्हें कागज पर खींचने के लायक है, ताकि बाद में आप उन्हें केवल आटे से जोड़ सकें और उस पर काट सकें।

और यदि आपने इस कार्य का सामना किया है, तो रेफ्रिजरेटर से आटा निकालने का समय आ गया है, इसे गर्मी के अनुकूल होने के लिए कुछ मिनट दें और इसे फिर से गूंधना न भूलें! लेकिन जिंजरब्रेड हाउस आपके परिवार को छुट्टी देने के लिए इंतजार नहीं कर सकता है, इसलिए चर्मपत्र कागज पर लगभग 0.5 सेमी की मोटाई के साथ आटा रोल करना शुरू करें, उस पर विवरण के तैयार स्टैंसिल लागू करें और घर के कुछ हिस्सों को काट लें।

अंतिम चरण मसालेदार भागों को 170-180 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए सेंकना है।

जिंजरब्रेड हाउस को चमकाने के लिए कारमेल आइसिंग

क्या आप पहले से ही उस पल के बारे में सपना देख रहे हैं जब आप जिंजरब्रेड हाउस को सजाते हैं? लेकिन पहले आपको इसे चिपकाने की जरूरत है। और कारमेल आइसिंग सबसे अच्छा है। एक धातु के कटोरे में 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। पानी के चम्मच। चाशनी में उबाल आने दें, आँच को कम करें और हल्का भूरा और चिपचिपा होने तक पकाएँ।

खैर, बस इतना ही, अगर पके हुए हिस्से पहले ही ठंडे हो गए हैं, तो आप जादू शुरू कर सकते हैं - अपना जिंजरब्रेड घर इकट्ठा करें!

जिंजरब्रेड हाउस के लिए सजावट

सभी जिंजरब्रेड घरों के जादू का मुख्य घटक मीठे प्रोटीन शीशे का आवरण है। और इसे तैयार करना बहुत आसान है - बस एक अंडे का सफेद भाग, नींबू के रस की 2 बूंदें और 180 ग्राम पिसी चीनी को नरम लेकिन गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। आप इसे कन्फेक्शनरी सिरिंज या बैग के साथ लगा सकते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात - घर को सजाने के लिए, चॉकलेट, नट्स, एम एंड एम, मार्शमॉलो, ओरियो कुकीज, नारियल के गुच्छे, कन्फेक्शनरी पाउडर और गमी का स्टॉक करना न भूलें!

वीडियो देखें: अपने हाथों से जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाएं!

मैं आपको अपने हाथों से जिंजरब्रेड हाउस के लिए एक अच्छा नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसे अगर आप चाहें तो बनाना इतना मुश्किल नहीं है। अपने आप में, यह प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है, बल्कि लंबी है, इसलिए आपके पास पर्याप्त खाली समय, अच्छी तरह से, या एक बड़ी इच्छा होनी चाहिए। यदि आपके बच्चे हैं, तो आप रिक्त स्थान को सेंक सकते हैं और उन्हें पेंट करने दे सकते हैं, और फिर सूखे भागों को गोंद करने में मदद कर सकते हैं। , मैंने पहले ही दे दिया था, इसलिए इसे देखें यदि आपको नहीं पता कि इसके लिए क्या खाली करना है।

यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि नए साल की पूर्व संध्या या क्रिसमस के लिए, या शायद बच्चे के जन्मदिन के लिए DIY जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाया जाए, तो बस मेरी रेसिपी देखें। जिंजरब्रेड हाउस का पैटर्न सरल है, दिए गए आयामों के अनुसार, आप इसे आसानी से स्वयं खींच सकते हैं और इसे काट सकते हैं।

नीचे मैंने विस्तार से वर्णन किया है कि जिंजरब्रेड हाउस के लिए आइसिंग कैसे बनाई जाती है ताकि यह इसे पेंट करने के लिए उपयुक्त हो। मुझसे हाल ही में पूछा गया था कि जिंजरब्रेड हाउस को कैसे बांधा जाए, यानी उसका विवरण, और उन्होंने मुझे कारमेल के बारे में बताया, इसलिए मैं तुरंत कहूंगा कि मैं इस विकल्प पर विचार नहीं करता, क्योंकि पेंटिंग के बाद वही आइसिंग रहेगी। इसके लिए भी उपयुक्त है।

मुझे उम्मीद है कि मेरा माइक्रो जिंजरब्रेड हाउस इसमें आपकी मदद करेगा और आपके कई सवालों के जवाब देगा। और यह भी देखें कि आप कप पर पहने जाने वाले बहुत छोटे और सरल कैसे बना सकते हैं।

ज़रूरी:

• अदरक का आटा - 400 ग्राम
• रंगीन मिठाई - सजावट के लिए
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग स्टार्स या स्नोफ्लेक्स
• कारमेल पारदर्शी - 2 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• पिसी चीनी - 160 ग्राम
• नींबू का रस - 5 बूँद

घर पर जिंजरब्रेड घर कैसे बनाएं

तो, शुरुआत के लिए, मैं आपको आयामों के साथ जिंजरब्रेड हाउस टेम्पलेट दिखाऊंगा, जिसके अनुसार मैंने इसे बनाया है। आधार (स्टैंड) के आयाम 14 गुणा 14 सेमी हैं। छत 9 गुणा 12 सेमी है। साइड की दीवार 10 गुणा 7.5 सेमी है। आगे और पीछे की दीवारें, चौड़ाई 10 सेमी, ऊंचाई पहले 7.5 सेमी, और फिर विकर्ण 9 सेमी आगे एक दरवाजा है जिसकी चौड़ाई 3 सेमी है और धूम्रपान करने वाला तीन भागों से मिलकर बनता है। पहले विवरण ड्रा करें, फिर काट लें।

जिंजरब्रेड हाउस के लिए आटा पहले से ही तैयार है और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में है, इसलिए अब मैं इसके साथ काम कर सकता हूं। मैं इसे लगभग 5 मिमी चौड़ा, पतला रूप से रोल करता हूं, फिर मैंने एक रिक्त स्थान को शीर्ष पर रखा और ध्यान से इसके समोच्च के साथ चाकू से काट दिया। मैं इसे सभी विवरणों के साथ करता हूं।

मैं रंगीन कारमेल मिठाई को चाकू से छोटे टुकड़ों में तोड़ता हूं।

मैंने एक बेकिंग शीट पर टेफ्लॉन मैट लगाई और उस पर ब्लैंक फैला दिया। जिन हिस्सों में खिड़कियाँ होती हैं, वहाँ मैं मिठाइयों के टुकड़े ठीक खिड़कियों में रख देता हूँ।

मैंने दूसरी बेकिंग शीट पर चर्मपत्र रखा और बाकी हिस्सों को उस पर बेक किया।

मैं उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करता हूं। उन्हें देखें ताकि वे जलें नहीं, नहीं तो वे सख्त हो जाएंगे। मैं उन हिस्सों को तुरंत नहीं हटाता जहां बेकिंग शीट से खिड़कियां हैं, लेकिन कारमेल को सख्त होने दें, यह कुछ ही मिनटों में होता है। पिघले हुए कारमेल के लिए धन्यवाद, सुंदर कांच की खिड़कियां निकलीं।

मैंने सभी विवरण लकड़ी के बोर्ड पर रख दिए और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अभी के लिए, जिंजरब्रेड हाउस मास्टर क्लास डू-इट-खुद बहुत आसान और समझ में आता है, और अब जब रिक्त स्थान तैयार हैं और पहले ही ठंडा हो चुके हैं, लेकिन 2 घंटे या उससे अधिक के लिए लेटना बेहतर है, आप आइसिंग कर सकते हैं।

जिंजरब्रेड हाउस के लिए आइसिंग बिल्कुल वैसी ही है जैसी मैं हमेशा जिंजरब्रेड के लिए करता हूं, सिवाय इसके कि यह थोड़ा मोटा हो सकता है, जो भागों को ग्लूइंग करते समय महत्वपूर्ण है। तो, शीशा लगाने के लिए, मिक्सर बाउल में पाउडर डालें, प्रोटीन और नींबू का रस या एसिड डालें। मैंने इस सब को सबसे कम गति से 3-4 मिनट तक हराया। यदि आप शीशे के ऊपर एक कांटा के किनारे चलाते हैं, तो एक निशान बना रहेगा, जो 7 से 10 सेकंड के बाद गायब हो जाना चाहिए, तो स्थिरता सही है। यदि 5 सेकंड से पहले ऐसा होता है, तो और पाउडर डालें, और यदि 12 सेकंड के बाद भी निशान है, तो आपको लगभग आधा चम्मच पानी डालना होगा। उसके बाद, मैं इसे पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करता हूं और इसे बांधता हूं, और कोने को थोड़ा काट देता हूं ताकि एक पतली रेखा के लिए एक छोटा छेद हो। अब मैं पेंट करना शुरू कर रहा हूं, मैं एक बार में 3 घर बना रहा हूं, इसलिए अगर फोटो में कुछ डबल या ट्रिपल है तो आश्चर्यचकित न हों। दरवाजों को पेंट करने के लिए, मैं किनारे के साथ एक समोच्च खींचता हूं, फिर एक दूसरे से कुछ दूरी पर खड़ी रेखाएं और एक डोरकनॉब। फिर मैंने उन्हें सूखने के लिए अलग रख दिया।

अब मैं क्रिसमस ट्री लेता हूं, पहले मैं इसकी रूपरेखा तैयार करता हूं, और फिर मैं बीच में भरता हूं।

शीशे को समान रूप से वितरित करने के लिए लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करें ताकि यह समान रूप से लेट जाए। आप क्रिसमस ट्री को अगल-बगल से थोड़ा सा हिला सकते हैं, इससे आइसिंग और भी स्मूद हो जाएगी।

डालने के तुरंत बाद, सूखने की प्रतीक्षा किए बिना, मैं क्रिसमस ट्री को रंगीन छिड़काव के साथ छिड़कता हूं। अगर आप थोड़ा इंतजार करते हैं, तो यह शीशे का आवरण से नहीं चिपकेगा। फिर मैं उन्हें भी सूखने के लिए छोड़ देता हूं।

अब मैं धूम्रपान करने वालों के लिए पुर्जे लेता हूं। मैं सावधानी से उन्हें शीशे का आवरण से चिपकाता हूं, ध्यान से अपने हाथ से पकड़ता हूं ताकि शीशा थोड़ा सा पकड़ ले और यह अलग न हो। फिर आप इसे किसी चीज से सहारा दे सकते हैं और सूखने के लिए छोड़ सकते हैं।

अब मैं जिंजरब्रेड हाउस की पेंटिंग खुद दिखाऊंगा, पहले मैं खिड़की के चारों ओर की रूपरेखा पेंट करता हूं, लेकिन मैं इसे बहुत पतला नहीं बनाता, फिर मैं दरवाजे के चारों ओर छोटे डॉट्स लगाता हूं, और मैं नीचे और ऊपर त्रिकोण बनाता हूं। टूथपिक से आइसिंग को समतल करना और उसे सही करना न भूलें।

पिछली दीवार पर, त्रिकोण के अलावा, मैं क्रिसमस के पेड़ की रूपरेखा को रेखांकित करता हूं और इसे भरता हूं।

उसके तुरंत बाद, मैं अलग-अलग रंगों के तारों को पंक्तियों में बिछाता हूं और उन्हें आइसिंग में थोड़ा दबाता हूं ताकि वे सख्त हो जाएं।

अब मैं छत कर रहा हूँ। छत में दो हिस्से होते हैं। सबसे पहले, मैं एक डालता हूं और इसे सीधा करता हूं, जिंजरब्रेड को हिलाता हूं ताकि यह सपाट हो, ऊपर एक सूखा धूम्रपान करने वाला संलग्न करें और रंगीन मिठाई बिछाएं। मैं उन्हें तारांकन के साथ पूरक भी करता हूं। दूसरी छमाही में, धूम्रपान करने वाले की जरूरत नहीं है, इसलिए मैं सिर्फ मिठाई और सितारों से सजाता हूं।

यह भी देखें कि मैंने साइड की दीवार को कैसे पेंट किया। सभी भागों को पूरी तरह से सूखने देना आवश्यक है और उसके बाद ही जिंजरब्रेड हाउस को इकट्ठा करें।

इसके बाद, मैं आपको दिखाऊंगा कि जिंजरब्रेड हाउस को चरणों में कैसे चिपकाया जाए ताकि यह अपना आकार बनाए रखे। मैंने साइड की दीवार पर शीशा फैलाया और इसे पीछे और सामने की दीवारों से जोड़ दिया, फिर मैंने दूसरी तरफ की दीवार को फैला दिया और इसे गोंद भी कर दिया। सबसे पहले, आपको इस संरचना को अपने हाथों से सहारा देना होगा ताकि यह अलग-अलग दिशाओं में न चले, लेकिन यह सचमुच मिनटों का एक अरु है, फिर यह अपने आप खड़ा हो जाएगा।

जब दीवारें पहले से ही सूख जाती हैं, तो मैं आधार को शीशे का आवरण से भर देता हूं और तुरंत दीवारों को उस पर रख देता हूं। मैं क्रिसमस के पेड़ को पीछे की ओर थोड़ी मात्रा में शीशा लगाता हूं और इसे घर के किनारे पर बांध देता हूं। मैं दरवाजे को भी सूंघता हूं और इसे घर से चिपका देता हूं, जिससे यह थोड़ा अजर हो जाता है।

अब मैं छत को ठीक करता हूं, यह एक-एक करके किया जाना चाहिए, क्योंकि ये हिस्से सबसे भारी हैं और उन्हें शीशा लगाने के लिए समय चाहिए और छत नहीं छोड़ती है। इसे किसी चीज़ के साथ आगे बढ़ाना बेहतर है, मैंने वांछित ऊंचाई के कपों को बदल दिया। मैं छत और दीवारों के बीच के सभी छेदों को शीशे का आवरण से भर देता हूं। मैं धूम्रपान करने वाले को भी खत्म कर देता हूं ताकि ऐसा लगे कि उस पर बर्फ है।

छत के दोनों हिस्सों के बीच में एक छेद था, इसलिए मैंने उसे एक ही टुकड़े से भर दिया और एक पंक्ति में रंगीन मिठाइयाँ बिछा दीं। ऐसी सुंदरता निकली, मैं उन्हें सूखने के लिए छोड़ देता हूं, इसमें कम से कम 5 घंटे लगते हैं, और अधिमानतः 12।

मुझे उम्मीद है कि आपको अपने हाथों से जिंजरब्रेड हाउस की रेसिपी पसंद आई होगी और आप समझ गए होंगे कि इसे कैसे बनाया जाता है। मैंने आपको पेंटिंग और सजावट का सबसे सरल संस्करण दिखाया, लेकिन उनके लिए धन्यवाद, आप तैयारी की प्रक्रिया और चरणों को समझ पाएंगे, जिसका अर्थ है कि आप जटिल बदलाव सही ढंग से कर सकते हैं। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं!

नए साल और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर - यह उत्सव के जादू का समय है - जिंजरब्रेड हाउस!

• 40 ग्राम ठंडा एक्वाफाबा (छोला)
• 180 ग्राम पिसी चीनी
• 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च

इसके अतिरिक्त:

• एक पतली नोजल के साथ ज़िप बैग या कन्फेक्शनरी सिरिंज
• गुच्छा
• छत टेप
• खिड़कियों के लिए पन्नी का एक टुकड़ा

पैकेट:

• गत्ता
• पॉलीप्रोपाइलीन फिल्म
• फीता

अपने हाथों से जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाएं - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक मास्टर क्लास:

1. आटा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें:

   

2. खाना पकाने का आटा।सबसे पहले आपको चीनी को पिघलाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे एक गहरे कटोरे में डालें, अधिमानतः स्टेनलेस स्टील, क्योंकि तामचीनी वाले व्यंजनों पर खरोंच रह सकते हैं। चीनी के साथ व्यंजन को मध्यम से थोड़ा कम आग पर रखें। समय-समय पर हिलाते रहें, इसके लिए यदि आपके पास है तो लंबे समय तक चलने वाली चम्मच का उपयोग करना बेहतर है।

   चीनी पीली गांठ में बदलने लगेगी। जब चीनी आधी तरल हो जाए तो आंच को कम कर दें। नतीजतन, यह पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए और एक चम्मच से एक पतली धारा में निकल जाना चाहिए। यदि चीनी को बहुत कम ही हिलाया जाता है या आग पर ओवरएक्सपोज़ किया जाता है, तो यह ज़्यादा गरम हो सकता है, ऊपर से झाग दिखाई देगा - इस मामले में, चाय जोड़ते समय, यह "थूक" शुरू हो सकता है।

   

3. जबकि चीनी पिघल रही है, आपको चाय बनाने की जरूरत है, जैम डालें और जैम के घुलने तक हिलाएं। जैम टी को चीनी में डालने से पहले, आपको इसे फिर से तौलना चाहिए, क्योंकि गर्म चाय जल्दी वाष्पित हो जाती है, आपको इसमें थोड़ा पानी मिलाना पड़ सकता है।

   

   जाम चाय

4. पिघली हुई चीनी में, गर्मी से हटाए बिना, चाय को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, पहले सचमुच एक चम्मच, फिर धीरे-धीरे भाग बढ़ाते हुए, प्रत्येक टॉपिंग के बाद तीव्रता से हिलाएँ। चीनी चटकने लगेगी और चटकने लगेगी। इस प्रक्रिया की तस्वीरें नहीं खींची जा सकतीं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक भाप होती है और लेंस फॉग हो जाता है।
5. जब सारी चाय मिल जाए, तो आंच को तेज कर दें और चाशनी को उबाल लें। फिर तुरंत आंच से हटा दें और चाशनी के साथ कटोरे को ठंडे पानी में डाल दें ताकि चाशनी जल्दी से ठंडी हो जाए और वाष्पित न हो। बमुश्किल गर्म या ठंडे तापमान पर ठंडा करें, फिर तेल और शहद डालें (मेरे एक चम्मच में फूल है, दूसरे में एक प्रकार का अनाज है), हलचल करें ताकि शहद घुल जाए।

   

   चीनी, चाय, मक्खन और शहद का सिरप

6. एक अलग कटोरे में, छना हुआ आटा और मसाले मिलाएं। छलनी से छानी हुई चाशनी को वहां डालें (यदि चीनी, शहद या जैम के अघुलनशील टुकड़े हैं तो हम छानते हैं)। आटे का हिस्सा तरल के साथ मिलाएं। सोडा नींबू का रस चुकाने और आटा में जोड़ने के लिए।

   आटे को चमचे से गूथ लीजिये, फिर हाथ से 10 मिनिट के लिये गूथ लीजिये. यदि आटा खराब तरीके से गूंथा जाता है, तो बेकिंग के दौरान जिंजरब्रेड कुकीज़ बुलबुले बन सकती हैं, सतह असमान होगी। आटा बहुत चिपचिपा, चिपचिपा निकलेगा - आपको आटा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, ऐसा होना चाहिए।

   

   दुबला आटा गूंथना

7. तैयार आटे को एक प्लास्टिक कंटेनर में मोड़ो, ढक्कन को कसकर बंद करें और कम से कम रात भर सर्द करें। यदि आटा पर्याप्त रूप से नहीं डाला गया है, तो जिंजरब्रेड कुकीज़ फिर से असमान हो सकती हैं।

   रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में, आटा काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, भले ही पूरे महीने के लिए, और किसी भी समय आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और इसे सेंक सकते हैं।

   

8. प्रति जिंजरब्रेड हाउस के लिए टेम्प्लेट बनाएं, आपको इसे A4 शीट पर प्रिंट करने की आवश्यकता है - साधारण कार्यालय का पेपर करेगा (विस्तार करने के लिए फोटो पर क्लिक करें)। यदि प्रिंट करना संभव नहीं है, तो आप दिए गए आयामों के अनुसार आकर्षित कर सकते हैं, फिर इसे काट लें।
   

   यह दुबला जिंजरब्रेड हाउस छोटा निकला। और यदि आप इसे बड़ा करते हैं, तो आपको इसे मजबूत करने के लिए बांस की छड़ियों से कुछ स्पेसर बनाने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह आटा बड़े घरों के लिए बहुत नरम है - उनकी दीवारें अपने वजन के नीचे झुक या टूट सकती हैं।

9. रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, एक तिहाई या आधा काट लें (आपकी रोलिंग चटाई के आकार के आधार पर)। बाकी के आटे को ढककर फ्रिज में रख दें।

   

10. आटे के एक टुकड़े को हाथ से दबाकर एक सपाट परत बना लें और चारों तरफ से आटे से अच्छी तरह छिड़कें।

    

11. 5 मिमी की मोटाई में रोल करें, यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें, ताकि आटा या तो गलीचा या रोलिंग पिन से चिपक न जाए।

    

    घूमना

12. परीक्षण के लिए पेपर टेम्प्लेट संलग्न करें और घर के रिक्त स्थान को काट दें. स्टैंड और छत के निचले हिस्से को लहराते चाकू से काटा जा सकता है। दीवारों में, पहले खिड़कियों के माध्यम से काटें, फिर समोच्च। आपको सावधानी से काटने की जरूरत है, बहुत तेज चाकू से नहीं, ताकि रोलिंग मैट को नुकसान न पहुंचे।
    

    

    रिक्त स्थान काट लें

13. कटे हुए टुकड़ों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें (मुझे सभी भागों में फिट होने के लिए दो बेकिंग शीट चाहिए)। छत के विवरण के ऊपरी हिस्से में, एक पुआल के साथ छेद बनाएं (आप इसे बेक करने के तुरंत बाद कर सकते हैं, जबकि जिंजरब्रेड अभी भी गर्म है - फिर छेद बड़े होंगे और रिबन को थ्रेड करना आसान होगा)।

    

    बेकिंग के लिए, आप बिना चिकनाई वाले चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट या आटे के साथ छिड़का हुआ सिलिकॉन मैट के साथ बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं। मैं एक बेकिंग शीट पर एक सिलिकॉन चटाई और शीर्ष पर टेफ्लॉन चर्मपत्र के साथ सेंकना पसंद करता हूं, फिर जिंजरब्रेड की निचली सतह चिकनी होती है, लेकिन नियमित चर्मपत्र पर यह थोड़ा लहरदार हो जाता है, क्योंकि चर्मपत्र बेकिंग के दौरान झुर्रियों वाला होता है।

    आपको जिंजरब्रेड को 160 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए बेक करने की जरूरत है।जिंजरब्रेड की सतह पर अपनी उंगलियों से हल्के से थपथपाकर (बिना दबाए) तत्परता की जाँच की जा सकती है - यह मोटा होना चाहिए, झुर्रियों वाला नहीं। जिंजरब्रेड कुकीज़ भूरी नहीं होनी चाहिए, और उनकी निचली सतह सख्त नहीं होनी चाहिए - यदि ऐसा होता है, तो बेकिंग का समय कम कर दें।

14. आटा की लुढ़का हुआ परत से कुछ भी नहीं काटा जा सकता है, आपको स्क्रैप इकट्ठा करने, गूंधने, आटा के परिणामस्वरूप टुकड़े को फिर से रोल करने और अधिक विवरण काटने की जरूरत है। उसके बाद, स्क्रैप को फिर से इकट्ठा करें और गूंध लें। आटे के इस आखिरी टुकड़े में पहले से ही दो रोल के दौरान बहुत अधिक आटा मिला है, इसलिए आप इसे घर के विवरण के लिए उपयोग नहीं कर सकते - वे बहुत मोटे या टेढ़े हो सकते हैं। आप इसे फ्रिज में भी नहीं रख सकते - यह बहुत सख्त हो जाएगा, फिर इसे रोल आउट करना बहुत मुश्किल होगा।

    इस टुकड़े का सबसे अच्छा थोड़ा जिंजरब्रेड बनाएं. फिर उन्हें घर के अंदर रखा जा सकता है, या उन्हें रिबन से बंधे छोटे कांच के जार में बांधा जा सकता है, यह बहुत सुंदर निकलेगा। छोटी जिंजरब्रेड कुकीज़, ठंडा होने के बाद, तुरंत एक प्लास्टिक कंटेनर, जार या बैग में बंद कर दी जानी चाहिए और कसकर सील कर दी जानी चाहिए ताकि वे सूख न जाएं।

    

15. जबकि शाकाहारी जिंजरब्रेड हाउस का विवरण बेक किया जा रहा है, चलो खिड़कियों की देखभाल करते हैं. आप उन्हें खाली छोड़ सकते हैं, या आप मुरब्बा की खिड़कियां बना सकते हैं। पेक्टिन मुरब्बा या घने सेब जैम को 5 मिमी मोटा काटें, फिर इस परत से 5 वर्गों को आकार में काट लें, जैसे कि एक पेपर टेम्पलेट में खिड़कियां। आप इसे आंख से काट सकते हैं, जरूरी नहीं कि सटीक सटीक आकार हो। पन्नी के टुकड़ों पर चौकों को इस तरह रखें:

    

    मुरब्बा काट लें

16. बेकिंग शीट से सीधे ताजे पके हुए गर्म भागों को फैलाएं, जैसे कि मुरब्बा पर खिड़कियाँ, खिड़कियों के किनारों पर थोड़ा दबाते हुए। गर्म जिंजरब्रेड से मुरब्बा पिघल जाएगा, बिल्कुल एक खिड़की और छड़ी का आकार ले लेगा। अभी पन्नी को हटाना जरूरी नहीं है, हम इसे सदन की विधानसभा के दौरान हटा देंगे।

    

    यहां सभी आवश्यक विवरण दिए गए हैं:

    

    तैयार घर का विवरण

17. जबकि पुर्जे ठंडे हो रहे हैं, आपको चाहिए एक फ्रॉस्टिंग बनाओ. प्राइमर की आवश्यकता होती है ताकि शीशा शीशे से ढके हिस्सों का पालन करे, और शीशे से ढके हुए हिस्से ख़राब न हों। बड़े जिंजरब्रेड कुकीज़, कई घंटों तक लेटने के बाद, झुकना शुरू करते हैं - किनारे मुड़े हुए होते हैं। इससे बचने के लिए उन्हें प्राइमर से ढकने की जरूरत है। इसके अलावा, प्राइमेड जिंजरब्रेड एक सुंदर भूरा रंग और चॉकलेट स्वाद प्राप्त करते हैं।

    नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा से, 100 ग्राम से थोड़ा अधिक प्राइमर प्राप्त होता है। जिंजरब्रेड हाउस के लिए, आपको इसकी बहुत कम आवश्यकता होती है, इसलिए इसका अधिकांश भाग रहेगा। इसे फ्रीजर में एक छोटे से बंद जार या गिलास में रखा जा सकता है, जार को आवश्यकतानुसार गुनगुने पानी में डीफ्रॉस्ट करके और अच्छी तरह से हिलाते हुए रखा जा सकता है। न केवल जिंजरब्रेड के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि कपकेक, मीठे पाई आदि को कवर करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

    तो, पाउडर चीनी, स्टार्च और कोको मिलाएं। आधा पानी डालें, मिलाएँ, फिर थोड़ा और पानी डालें और गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएँ। तब तक चलाते रहें जब तक कोई गांठ न रह जाए। बाकी पानी में डालें, मिलाएँ।

    

    आइसिंग काफी तरल होनी चाहिए, एक चम्मच से एक पतली धारा में बहना। यदि आपके पास सटीक तराजू नहीं है, तो आप प्राइमर के लिए सामग्री को चम्मच से माप सकते हैं: 0.5 चम्मच। कोको, 2 चम्मच स्टार्च, 6 चम्मच। पिसी चीनी। जब तक आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए तब तक थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।

    तैयार प्राइमर को किसी जार या गिलास में डालें और ढक दें।

18. कुकीज के ठंडा होने पर वे थोड़ी गाढ़ी हो जाएंगी। फिर दीवारों के किनारे और छत के ऊपरी किनारे को 45 डिग्री के कोण पर बारीक कद्दूकस से थोड़ा सा काटने की आवश्यकता होगी, ताकि वे विधानसभा के दौरान अच्छी तरह से फिट हो जाएं।

    

    हम किनारों को 45 डिग्री पर कंघी करते हैं

19. जिंजरब्रेड हाउस के विवरण को ब्रश से प्राइमर से ढक दें। ऑफिस सप्लाई स्टोर से कोई भी सिंथेटिक ब्रश करेगा, बस इसे साबुन और पानी से अच्छी तरह धो लें। सतह पर जितना संभव हो उतना धब्बा लगाते हुए, जितना संभव हो उतना पतला प्राइमर करना आवश्यक है।

    

    दीवारों के किनारे और नीचे के सिरों को भी प्राइम किया जाना चाहिए, क्योंकि घर को असेंबल करते समय इन हिस्सों पर शीशा लगाया जाएगा। जिंजरब्रेड के पिछले हिस्से को प्राइम करने की जरूरत नहीं है। जब प्राइमर सूख जाता है, चमकना बंद हो जाता है (यह बहुत जल्दी होता है), तो आप जिंजरब्रेड को पेंट करना शुरू कर सकते हैं।

20. हम उत्पादन करेंगे ग्लेज़ को दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता होगी - समोच्च के लिए और डालने के लिए। कंटूर के लिए आइसिंग में पाउडर चीनी मिलाएं जब तक कि ऐसी स्थिरता प्राप्त न हो जाए कि आइसिंग चम्मच से नहीं निकलती है, लेकिन धीरे-धीरे स्लाइड करती है और एक थक्के में गिर जाती है। आइसिंग में डालने के लिए पानी की कुछ बूँदें, एक बार में कुछ बूँदें डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आइसिंग एक मोटी धारा में चम्मच से धीरे-धीरे न निकलने लगे।

    

21. एक समोच्च खींचने के लिए, आप एक पतली नोजल के साथ एक विशेष कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं, या आप आइसिंग को एक ज़िप बैग में एक अकवार के साथ रख सकते हैं, एक छोटे से कोने को काट सकते हैं और बैग से आइसिंग को निचोड़कर ड्रा कर सकते हैं।

    पृष्ठभूमि डालने से पहले, जिंजरब्रेड को समोच्च के साथ सर्कल करना बेहतर होता है, ताकि बाद में आपको साफ किनारे मिलें। एक नरम ब्रश के साथ भरना सुविधाजनक है। खिड़कियों को मुरब्बा के पास नहीं घेरें ताकि आइसिंग गीली न हो।

    

    विवरण के लिए फ्रॉस्टिंग लागू करना

22. जब भरण सतह जम जाती है, चमकना बंद हो जाता है, तो आप केवल सावधानी से भरण पर पैटर्न लागू कर सकते हैं, क्योंकि यह अभी तक अंदर से सख्त नहीं हुआ है और इसे धोया जा सकता है। हम जिंजरब्रेड हाउस पेंट करते हैं, जैसा कि फंतासी बताती है, आप बच्चों को इस गतिविधि में शामिल कर सकते हैं - यह नए साल की सुबह के लिए अच्छा मनोरंजन होगा। फिर इसे कुछ घंटों के लिए सूखने दें।

    

23. जब पुर्जे सूख जाएं, तो आप शुरू कर सकते हैं एक घर इकट्ठा करो. यदि यह उपहार के लिए या लंबी अवधि के भंडारण के लिए बनाया गया है, तो आपको इसके लिए एक बॉक्स बनाना होगा। अन्य मामलों में, आप बस कुछ फ्लैट डिश या ट्रे पर इकट्ठा कर सकते हैं।

    बॉक्स कार्डबोर्ड से बना होता है, कम पक्षों के साथ, कोस्टर के आकार से थोड़ा बड़ा होता है, नीचे कार्डबोर्ड की कई परतें बनाना बेहतर होता है ताकि यह शिथिल न हो (यदि कार्डबोर्ड टुकड़े टुकड़े में है, तो मेरी तरह, आपको चाहिए शराब के साथ बॉक्स को पोंछने के लिए, और यदि कोई अन्य कार्डबोर्ड है, तो इसे चर्मपत्र या नैपकिन के साथ अंदर रखें)।

    

24. पके हुए कोस्टर को डिब्बे में या ट्रे पर रख दें (जब जिंजरब्रेड हाउस को इकट्ठा किया जाता है, तो इसे कोस्टर द्वारा नहीं लिया जा सकता है, इसलिए इसे तुरंत अपनी जगह पर रखा जाना चाहिए)। दो आसन्न दीवारें लें, दोनों दीवारों के निचले सिरे पर और दीवारों में से एक के एक तरफ के सिरे पर शीशा लगाएं।

    

25. एक दूसरे से चिपके हुए, दीवारों को स्टैंड से चिपका दें। उन्हें एक मिनट के लिए ऐसी स्थिति में रखें कि आइसिंग पकड़ ले।

    

    एक स्टैंड पर स्थापित करना

26. एक और दीवार लें, नीचे और एक तरफ के सिरे पर शीशा लगाएं। स्टैंड और दीवारों में से एक को गोंद।
    

    

27. आखिरी दीवार पर, नीचे के सिरे और दोनों तरफ के सिरों पर शीशा लगाएं। स्टैंड और दीवारों से चिपके रहें।
    

    

    शेष दीवारों को स्थापित करना

28. घर के कोनों को शीशे से चिकना कर लें।

    

29. एक कोण पर छत के विवरण को एक दूसरे से संलग्न करें और एक रिबन के साथ फीता करें, एक धनुष बांधें।

    

30. खिड़कियों से पन्नी हटा दें, घर के अंदर छोटी जिंजरब्रेड कुकीज़ डालें (आप मिठाई या एक छोटा सा उपहार भी डाल सकते हैं)। दीवारों के शीर्ष पर शीशा लगाना।

    

31. छत को सावधानी से ऊपर रखें, सुनिश्चित करें कि यह सममित रूप से स्थित है। अंडे के बिना घर का बना जिंजरब्रेड हाउस तैयार है!



जिंजरब्रेड घर

अब आप इसे एक पारदर्शी पॉलीप्रोपाइलीन फिल्म में लपेट सकते हैं (ऐसी फिल्म फूलों की दुकानों में बेची जाती है, इसमें फूल भी लपेटे जाते हैं) और इसे रिबन से खूबसूरती से बांधें। या आप इसे प्लास्टिक बैग से अच्छी तरह से ढक सकते हैं ताकि यह बासी न हो जाए।

जिंजरब्रेड हाउस को कई दिनों तक खुला न छोड़ें या यह सख्त हो सकता है। चरम मामलों में, यदि यह बासी हो गया है, तो इसे सेब के छिलके के साथ एक बैग में लपेटकर रात भर छोड़ कर इसे पुनर्जीवित किया जा सकता है - जिंजरब्रेड हवा से नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं।



अपने भोजन का आनंद लें! नया साल मुबारक हो और मेरी क्रिसमस!