जिंजरब्रेड गोल क्रिसमस। नए साल के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री: मूल और त्वरित व्यंजनों

नए साल की पूर्व संध्या पर, हम तस्वीरों के साथ अपने व्यंजनों के अनुसार अपने हाथों से नए साल के लिए स्वादिष्ट जिंजरब्रेड पकाने की पेशकश करते हैं। तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को चुनने के लिए सफेद या चॉकलेट आइसिंग से सजाया गया है (नीचे फोटो देखें)। यदि वांछित है, तो पेस्ट्री को चमकीले रंगों में चित्रित किया जाता है।

चॉकलेट प्रेमियों को यह सरल और मूल नुस्खा पसंद आएगा। जिंजरब्रेड कुकीज़ को अधिक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद बनाने के लिए, आप कसा हुआ या पिघला हुआ चॉकलेट मिला सकते हैं। एक साधारण कन्फेक्शनरी टाइल काफी उपयुक्त है। यदि आप कोको का उपयोग करते हैं, तो मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

सामग्री:

• शहद - 250 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वानीलिन;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• इलायची - 1 पुष्पक्रम;
• अंडा;
• जायफल;
• आटा - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• कोको - 25 ग्राम;
• दालचीनी - 2 छड़ें;
• कार्नेशन - 5 पुष्पक्रम।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में शहद, चीनी और मक्खन मिलाएं। जो लोग बहुत मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं, उन्हें कम चीनी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. कॉफी ग्राइंडर में मसाले पीस लें। उन्हें ऊपर सूचीबद्ध सामग्री में जोड़ें।
3. द्रव्यमान को आग लगा दो। इसे गर्म होने दें, लेकिन उबाल न आने दें।
4. एक अलग बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं।
5. अंडे को फेंट लें। सूखी सामग्री जोड़ें और चूल्हे पर खड़े द्रव्यमान में मारो। यदि सब कुछ ठीक से किया जाता है, तो तैयार आटा संरचना में प्लास्टिसिन जैसा होगा।
6. इसे एक गेंद में रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें। आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आप चाहते हैं कि यह तेजी से ठंडा हो जाए, तो आपको इसे फ्रीजर में ट्रांसफर करना होगा।
7. इससे पहले कि आप आटे से नए साल के लिए जिंजरब्रेड के लिए रिक्त स्थान काट लें, इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे 30 मिनट के लिए गर्म होने दें।
8. सतह को मैदा से डस्ट करें। आटे को बेल लें। आकृतियों को काट लें।
9. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर कुकीज रखें। 15 मिनट के लिए 175 डिग्री पर ओवन में उबाल लें। अगर आप चाहते हैं कि जिंजरब्रेड कुकीज़ अधिक घनी और कुरकुरी हों, तो उन्हें आधे घंटे के भीतर बेक कर लें।

नए साल 2018 के लिए कस्टर्ड जिंजरब्रेड

कस्टर्ड जिंजरब्रेड (फोटो देखें) नए साल के लिए अपने हाथों से खाना बनाना चॉकलेट से ज्यादा मुश्किल नहीं है। बेशक, नुस्खा ऊपर से कुछ अलग है। तैयार पेस्ट्री को शीर्ष पर और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, आप इसे व्हीप्ड जर्दी के साथ चिकना कर सकते हैं।

औरसामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• शहद - सेंट। एल।;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• उबलता पानी - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. अंडे और चीनी को फेंट लें। उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना चाहिए।
2. पानी और शहद को उबाल लें। शहद के घुलने का इंतजार करें।
3. अंडे के मिश्रण में सावधानी से डालें। हलचल।
4. अन्य सभी सामग्री डालें। फिर से हिलाओ।
5. गर्मी से निकालें और आटा फिर से गूंध लें, लेकिन अधिक अच्छी तरह से।
6. आटा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इस समय के दौरान, यह थोड़ा मोटा होना चाहिए।
7. इसे रोल आउट करें। सांचों की मदद से आपको आंकड़े काटने की जरूरत है।
8. जिंजरब्रेड कुकीज़ को 200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट से अधिक न रखें।

नए साल की मिठाई तैयार है। यह जिंजरब्रेड को शीशे का आवरण के साथ कवर करने या उन्हें उनके मूल रूप में छोड़ने के लिए बनी हुई है। यदि पेस्ट्री बहुत पतली हो जाती है, तो क्रीम या सभी समान टुकड़े डालकर क्रिसमस का पेड़ बनाना आसान होता है।

पेंटिंग के लिए शीशा कैसे तैयार करें?

नए साल के जिंजरब्रेड को आइसिंग से पेंट करने की प्रथा है। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। आइए उनमें से सबसे आम देखें। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह उखड़ता नहीं है। जब ग्लेज़ सूख जाता है, तो यह पूरी तरह से चिकना और समान हो जाता है। इससे सजे जिंजरब्रेड बहुत उत्सवी लगते हैं।

सामग्री:

• प्रोटीन - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - कला। एल

खाना बनाना:

1. एक अंडे को एक गिलास में तोड़ लें। प्रोटीन को अलग कर लें।
2. रेशों को हटा दें। पिसी हुई चीनी को छान लें।
3. इसे प्रोटीन के साथ फेटें। बैचों में पाउडर डालें।
4. आखिर में जूस डालें। फिर से मारो।

यदि फ्रॉस्टिंग बहुत अधिक बहने लगती है, तो आप थोड़ी अधिक पाउडर चीनी मिला सकते हैं। यदि द्रव्यमान काफी मोटा निकला, तो जिंजरब्रेड पर आदर्श रूप से एक चिकनी सतह खींचना लगभग असंभव है। लेकिन मोटी शीशा के साथ पतली रेखाएँ खींचना सबसे अच्छा है।

जिंजरब्रेड कुकीज़ को चमकीले रंगों से सजाने के लिए, अपने पसंदीदा रंगों में भोजन रंग का उपयोग करें। याद रखें, फ्रॉस्टिंग जल्दी सूख जाती है। ऐसा होने से रोकने के लिए इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।

असामान्य नारंगी जिंजरब्रेड

घरों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, नए साल के लिए नारंगी जिंजरब्रेड को अपने हाथों से पकाएं (फोटो देखें)। घर पर बनी मिठाई स्टोर से खरीदी गई मिठाई से ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। बच्चे और बड़े इन जिंजरब्रेड कुकीज़ के दीवाने होंगे।

सामग्री:

• आटा - 7 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 240 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• कोको - 2 चम्मच;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - 2 चम्मच ;
• अदरक - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

व्यंजन विधि:

1. संतरे से रस निकालने के बाद, संतरे से रस निचोड़ें।
2. अंडे, आटा और चीनी के साथ मक्खन मारो।
3. वहां संतरे का रस डालें (100 मिली से अधिक नहीं)।
4. मिश्रण में अन्य सभी सामग्री डालें।
5. हलचल। एक सजातीय घने द्रव्यमान में आटा गूंधें।
6. इसे प्लास्टिक में लपेटने के बाद एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. रेफ्रिजरेटर से निकालें और 4 भागों में बांट लें।
8. आटे को जितना हो सके पतला बेल लें। इसमें से आकार काट लें।
9. कुकीज़ को 15 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।
10. जब केक ठंडा हो जाए तो इसे फ्रॉस्टिंग से सजाएं।

तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को नए साल की मेज पर एक सुंदर डिश में रखा जा सकता है, या आप बेकिंग से पहले उनमें छोटे छेद कर सकते हैं और उन्हें क्रिसमस के पेड़ पर लटका सकते हैं, आधार के रूप में सुंदर रिबन का उपयोग कर सकते हैं।

जिंजरब्रेड बकरियों को कैसे पकाने के लिए?

रो जिंजरब्रेड नए साल के इलाज का काफी लोकप्रिय प्रकार है। वे बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा पसंद किए जाते हैं। फोटो के साथ हमारे नुस्खा के अनुसार उन्हें नए साल के लिए अपने हाथों से बेक करने की कोशिश करें। घरवालों की प्रतिक्रिया आने में देर नहीं लगेगी।

सामग्री:

• राई का आटा - 1 किलो;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 ग्राम;
• लौंग - 1 ग्राम;

खाना बनाना:

1. पानी में चीनी और शहद मिलाएं। आग लगा दो।
2. जब तक तरल का रंग गहरा न हो जाए तब तक गैस बंद न करें।
3. जब पानी थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसमें मक्खन डालें।
4. वहां भी मसाला भिजवा दो। मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
5. इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, यह और अधिक व्यवहार्य हो जाना चाहिए।
6. सतह को मैदा से डस्ट करें। आटे को बहुत पतली परत में बेल लें।
7. अपनी पसंद के आकार काट लें।
8. 220 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। जिंजरब्रेड को ब्राउन करने के लिए यह समय पर्याप्त है।
9. कुकीज को आइसिंग से सजाएं।

पानी - ½ सेंट;

पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;

अंडे - 3 पीसी ।;

प्रोटीन;

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

शहद - 1 बड़ा चम्मच ।;

दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

लौंग - ½ छोटा चम्मच ;

सोडा - ½ छोटा चम्मच;

बादाम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. शहद को पानी में घोल लें। तरल को आग पर रखो।
2. जब पानी ठंडा हो जाए तो मैदा डालें। इसमें सोडा मिलाएं।
3. अंडे तोड़ लें। उन्हें पानी और अन्य सामग्री में जोड़ें।
4. बादाम को काट लीजिये. इसे बाकी सामग्री में मिला दें।
5. वहां दालचीनी, लौंग और मक्खन डालें।
6. सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। आटे को एक पतली परत में बेल लें।
7. कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। उसमें जिंजरब्रेड डालें।
8. 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। जिंजरब्रेड को ठंडा होने दें।

जबकि केक ठंडा हो रहा है, आप इसके लिए शीशा तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन को हरा दें - इसे कई गुना बढ़ाना चाहिए। इसमें पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। पूरा होने तक फेंटना जारी रखें। नए साल के जिंजरब्रेड को सजाने के लिए ग्लेज़ बहुत सुंदर हो सकता है!

न केवल नए साल के लिए, बल्कि क्रिसमस के लिए भी व्यंजनों में से एक का उपयोग करके जिंजरब्रेड (फोटो देखें) तैयार करें। घर की बनी पेस्ट्री आपके प्रियजनों के लिए एक बेहतरीन उपहार हो सकती है।

नए साल की जिंजरब्रेड हर किसी की पसंदीदा छुट्टी के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट घर की सजावट है। यह पेस्ट्री सार्वभौमिक है, क्योंकि उत्पादों को न केवल मेज पर रखा जा सकता है। घर के बने नए साल के जिंजरब्रेड कुकीज़ को क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में कागज के टुकड़ों को इच्छाओं के साथ बांधकर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पारंपरिक पेस्ट्री अक्सर परिवार और दोस्तों को उपहार के रूप में दी जाती है। यहाँ कुछ स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं।

चॉकलेट जिंजरब्रेड आटा पकाने की विधि

एक सौ ग्राम चीनी के साथ आधा पैक नरम मक्खन मिलाएं। वैनिलिन का एक पैकेट जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस स्तर पर मुख्य बात यह है कि पांच मिनट के लिए मिक्सर के साथ सामग्री को बहुत अच्छी तरह मिलाएं। यदि चीनी पूरी तरह से नहीं घुलती है, तो नए साल की जिंजरब्रेड चिकनी नहीं होगी, और इसकी सतह एक समान नहीं होगी। फिर हम हरा करना जारी रखते हैं, धीरे-धीरे तीन बड़े चम्मच कोको, थोड़ा सा दालचीनी, ऑरेंज जेस्ट, बीस ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ अदरक और एक बड़ा अंडा मिलाते हैं। सभी अवयवों को पूरी तरह भंग कर दिया जाना चाहिए, और द्रव्यमान पूरी तरह सजातीय होना चाहिए।

एक अलग कटोरे में, आधा चम्मच सोडा के साथ 260 ग्राम आटा मिलाएं। अब हम धीरे-धीरे मिश्रण को आटे में मिलाना शुरू करते हैं। जब यह घना हो जाता है, तो इसे अपने हाथों से गूंधने की सलाह दी जाती है। घर पर पके हुए नए साल के जिंजरब्रेड कितने साफ-सुथरे होंगे यह आटे के समान वितरण पर निर्भर करता है।

आटा, जो प्लास्टिसिन की तरह बनना चाहिए, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः पूरी रात। तेल को जमने के लिए इसे अच्छी तरह से ठंडा करने की जरूरत है। इस मामले में, अर्द्ध-तैयार उत्पाद के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक होगा। अब आप अगले चरण पर जा सकते हैं।

जिंजरब्रेड चॉकलेट के लिए आटा के साथ काम करने के नियम

बेकिंग शुरू करने से पहले, आटा उत्पाद बनाने की सिफारिश की जाती है। यह आपको देखने की अनुमति देगा, सबसे पहले, वे मात्रा में कितना बढ़ेंगे, और दूसरी बात यह है कि पेस्ट्री अपना आकार धारण कर रहे हैं या नहीं। यदि भविष्य के नए साल की जिंजरब्रेड तुरंत पिघल जाती है, चिकना हो जाती है और इसे बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते समय समस्याएं होती हैं, तो आपको आटा जोड़ने की जरूरत है। इसे अच्छी तरह से वितरित करना सुनिश्चित करें, फिर से अच्छी तरह से गूंधें और ठंडा होने दें।

अगर सबकुछ क्रम में है, तो प्रक्रिया में आटा को चार भागों में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है। हम उनमें से एक को छोड़ देते हैं, बाकी को फ्रिज में रख देते हैं। चर्मपत्र पर आटा बाहर रोल किया जाना चाहिए। आप रोलिंग पिन को आटे से नहीं रगड़ सकते हैं या इसके साथ अर्ध-तैयार उत्पाद छिड़क सकते हैं।

जिंजरब्रेड "मीरा परिवार" और "स्नोमेन"

आप क्रिसमस ट्री को इस मूल पेस्ट्री से सजा सकते हैं। हम घर पर नए साल के जिंजरब्रेड के लिए निम्नलिखित नुस्खा पेश करते हैं।

उत्पाद पतले और खस्ता होने चाहिए। इसलिए, आटा को 3 मिमी से अधिक नहीं की मोटाई के साथ रोल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बढ़ जाएगा। मोल्ड्स से फिगर बनाकर 6-10 मिनिट के लिए ओवन में रख दीजिए. तापमान 175 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन टेस्ट जिंजरब्रेड बनाने की सलाह दी जाती है ताकि पूरा आटा खराब न हो।

हम तैयार उत्पादों को बहुत अच्छी तरह ठंडा करते हैं। केवल इस मामले में हम उन्हें ट्रे से निकाल देते हैं। नहीं तो वे उखड़ जाएंगे। अब फ्रॉस्टिंग से सजाएं।

आप क्रिसमस ट्री पर उत्पादों को लटका सकते हैं।

शहद जिंजरब्रेड आटा पकाने की विधि

एक सॉस पैन में एक तिहाई कप तरल शहद, एक छोटा चम्मच दालचीनी, स्टार्च, सिरका, पिसी हुई अदरक और थोड़ा सा नमक डालें। द्रव्यमान को पानी के स्नान में डालें और लगातार सरगर्मी करें, इसे नए साल के जिंजरब्रेड के लिए इस नुस्खा में एक चुटकी पिसी हुई लौंग के साथ पूरक किया जा सकता है। आपको बहुत ही सुगंधित केक मिलेगा।

अब मिश्रण में दो-तिहाई नरम मक्खन का पैक डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस समय, एक गिलास चीनी के साथ दो अंडे फेंटें। सब कुछ मिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। आपको बस तीन गिलास चाहिए। बेशक, यह सब आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। अच्छी तरह से गूंधे हुए आटे को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। अब आप आकार देना शुरू कर सकते हैं।

शहद के आटे से नए साल की जिंजरब्रेड "हेरिंगबोन"

ऐसे उत्पाद मुख्य तालिका के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे, या उन्हें जन्मदिन का केक पहनाया जा सकता है। लेकिन ये न केवल मूल हैं, बल्कि नए साल की जिंजरब्रेड भी बहुत स्वादिष्ट हैं। अपने हाथों से, आप क्रिसमस ट्री के लिए खिलौने और ग्लेज़िंग बीड्स बना सकते हैं।

डू-इट-खुद तैयार नए साल के जिंजरब्रेड को फिर बहुत अच्छी तरह से ठंडा करने की जरूरत है। इस समय, ग्रीन आइसिंग तैयार करें। हम क्रिसमस ट्री बनाते हैं, प्रत्येक परत को लुब्रिकेट करते हैं और उन्हें सबसे बड़े से छोटे तक चिपकाते हैं। हम उत्पादों को तीन से चार घंटे के लिए छोड़ देते हैं। अब आप उन्हें उत्सव की मेज पर रख सकते हैं या केक को सजा सकते हैं।

बिना अंडे का शहद जिंजरब्रेड आटा पकाने की विधि

प्रस्तावित विकल्प उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद है जो पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इस नुस्खा में कोई अंडे नहीं हैं, अंतिम उत्पाद किसी भी तरह से अपनी स्वाद विशेषताओं में नहीं खोएगा।

150 ग्राम कम वसा वाली मलाई को 300 ग्राम चीनी के साथ बहुत सावधानी से पीस लें। मिश्रण में नरम मक्खन डालें। इसमें एक तिहाई पैक लगेगा। 190 ग्राम तरल शहद, थोड़ा सा नमक और लौंग, एक चम्मच सोडा और पिसी हुई अदरक मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और धीरे-धीरे आधा किलो छना हुआ आटा डालें।

आटा बहुत अच्छी तरह से गूंध जाना चाहिए और एक गेंद में रोल किया जाना चाहिए। अगला, अर्ध-तैयार उत्पाद को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर ठंडा करने के लिए भेजें। यदि यह संभव है, तो यह लंबी अवधि के लिए भी संभव है। क्योंकि, घर पर नए साल के जिंजरब्रेड के लिए नुस्खा कितना भी अच्छा क्यों न हो, केवल अच्छी तरह से ठंडा आटा ही लोचदार और लचीला होगा। अर्द्ध-तैयार उत्पाद पकाने के लिए तैयार है। इसे कम से कम 10 मिमी की मोटाई तक रोल आउट किया जाना चाहिए।

क्रिसमस जिंजरब्रेड के लिए पकाने की विधि "उपहार" टुकड़े के साथ

ये आइटम उपहार के लिए बहुत अच्छे हैं। टुकड़े के साथ नए साल के जिंजरब्रेड के लिए प्रस्तावित नुस्खा को बदला और पूरक किया जा सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको चॉकलेट या शहद के आटे (अंडे के साथ या बिना), एक चाकू, विभिन्न सांचों, थोड़ा धैर्य, अधिक कल्पना और एक अच्छे ओवन की आवश्यकता होगी।

आप ऐसे उत्पाद बना सकते हैं: क्रिसमस ट्री, जूते और सीढ़ियाँ। वे बच्चों को बहुत खुश करेंगे।

और प्रस्तुति का अगला संस्करण वयस्क मेहमानों के लिए अधिक उपयुक्त है।

एक मूल उपहार चॉकलेट और शहद उत्पादों का एक जिंजरब्रेड वर्गीकरण हो सकता है, जिसे सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाया गया हो। इन्हें बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अंत में, आइए इस बात पर ध्यान दें कि शीशा कैसे ठीक से तैयार किया जाए। यह बहुत ही सरलता से किया जा सकता है। हालाँकि, कुछ नियमों और बुनियादी चरणों का पालन किया जाना चाहिए।

200 ग्राम पिसी हुई चीनी को छानना चाहिए। उच्च-गुणवत्ता वाला शीशा प्राप्त करने के लिए, इस प्रक्रिया को दो या तीन बार दोहराने की सिफारिश की जाती है। अगला, इसे प्रोटीन में जोड़ें और मिश्रण को तब तक फेंटना शुरू करें जब तक कि एक खड़ी झाग न मिल जाए। धीरे-धीरे एक छोटा चम्मच स्टार्च डालें और थोड़ा सा नींबू का रस डालें। यदि आपको रंगीन शीशे की जरूरत है, तो खाद्य रंग जोड़ें।

हम इसे एक विशेष पाक सिरिंज के साथ लागू करते हैं। इसके लिए आप टाइट बैग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे शीशे का आवरण से भरें, एक कोने को काट लें और धीरे-धीरे दबाएं, पैटर्न लागू करें।

तैयार उत्पादों को कैसे स्टोर करें

नए साल के जिंजरब्रेड के लिए जो भी नुस्खा हो, इस बेकिंग का निश्चित लाभ यह है कि उत्पादों को कुछ समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य बात इस प्रक्रिया को ठीक से व्यवस्थित करना है।

आप जिंजरब्रेड को एक विशेष कंटेनर में चौदह दिनों तक स्टोर कर सकते हैं यदि तापमान लगभग 18 डिग्री है और सापेक्षिक आर्द्रता लगभग 75 प्रतिशत है। इस मामले में उत्पाद हर दिन नरम हो जाएंगे।

नए साल का उत्सव एक चमत्कार में लोगों के विश्वास को जगाता है, बचपन में उत्सव कैसे मनाया जाता है, अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को उपहार देने की इच्छा, आश्चर्य करने की यादें। रिश्तेदारों के लिए सबसे अच्छे और सबसे सुखद उपहारों में से एक स्वादिष्ट घर का बना केक होगा, उदाहरण के लिए, आइसिंग के साथ नए साल की जिंजरब्रेड।

जिसकी आपको जरूरत है

अधिकांश जिंजरब्रेड व्यंजनों में ऐसी अनिवार्य सामग्रियां होती हैं:

• आटा;
• अंडे;
• चीनी;
• नमक;
• शीशे का आवरण;
• मक्खन;
• मसाले और मसाला।

आइसिंग के साथ नए साल की जिंजरब्रेड बनाने के लिए लगभग हर गृहिणी का अपना गुप्त नुस्खा है। सबसे पहले हमेशा बेकिंग के लिए आटा तैयार किया जाता है, फिर इसे सजाने के लिए आइसिंग की जाती है।

घर में खाना बनाने की रेसिपी

आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ बनाने के तरीके पर बड़ी संख्या में व्यंजनों को मित्रों और परिचितों से सुना जा सकता है, लेकिन, हमेशा की तरह, आप स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए सबसे सरल का उपयोग करना चाहते हैं और उन्हें तैयार करने में न्यूनतम प्रयास और समय व्यतीत करना चाहते हैं।

एक साधारण नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 350-360 ग्राम आटा;
• एक चुटकी जायफल;
• 160-170 ग्राम चीनी;
• दो चम्मच दालचीनी;
• ½ चम्मच सोडा;
• 50-60 ग्राम शहद;
• दो चम्मच अदरक;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी लौंग;
• 110-120 ग्राम मक्खन;
• अंडा।

आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों को इकट्ठा करने के बाद, आपको आटा गूंथना शुरू करना चाहिए और पाउडर चीनी तैयार करना शुरू करना चाहिए।

आटा तैयार करना:

1. अंडे को छोड़कर सभी सामग्रियों को ब्लेंडर कटोरे में डालना जरूरी है, और इससे पहले मक्खन बार को क्यूब्स में काट लें।
2. भविष्य के परीक्षण के सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है।
3. इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को तालिका की कामकाजी सतह पर रखा जाता है।
4. इसमें सावधानी से एक अवकाश बनाया जाता है, जिसमें एक मुर्गी का अंडा तोड़ा जाता है। आटा प्राप्त होने तक सब कुछ गूंधा जाता है।
5. तैयार आटा थोड़ा चपटा होना चाहिए और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आटा आराम करने और ठंडा होने के बाद, इसे एक सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करना जरूरी है। फिर, विशेष सांचों के साथ, आप तैयार आटे की परत से नए साल के आंकड़े काट सकते हैं ताकि क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ आइसिंग के साथ एक हर्षित मूड बना सकें। अक्सर, क्रिसमस ट्री की मूर्तियाँ, क्रिसमस ट्री के लिए उत्सव की गेंदें, बन्नी, भालू और सितारे आटे से बनाए जाते हैं।

इसके बाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखी जाती हैं, और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दी जाती हैं। तैयार क्रिसमस जिंजरब्रेड ठंडा होना चाहिए। जब तक वे ठंडे हो रहे हैं, आप क्रिसमस कुकीज़ के लिए आइसिंग बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस और पीसी हुई चीनी। शीशा इस प्रकार बनाया जाता है:

1. चिकनी होने तक प्रोटीन पाउडर चीनी के साथ जमीन है।
2. नए साल की कुकीज़ को तैयार आइसिंग के साथ चित्रित किया गया है।
3. चित्रित जिंजरब्रेड कुकीज़ को सख्त होना चाहिए ताकि ड्राइंग खराब न हो।

टीवी प्रस्तोता यूलिया वैयोट्सस्काया से जिंजरब्रेड आटा के लिए एक दिलचस्प नुस्खा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100-120 ग्राम ब्राउन शुगर;
• एक अंडा;
• 250-260 ग्राम आटा;
• 10-12 ग्राम अदरक;
• 100-120 ग्राम मक्खन;
• 50-55 मिली मेपल सिरप;
• आधा चम्मच सोंठ;
• 100-110 ग्राम क्रीम;
• बेकिंग पाउडर चम्मच;
• कार्नेशन की तीन छतरियां;
• एक चम्मच दालचीनी।

इसे बनाने के लिए आपको दालचीनी और लौंग को पीसकर पाउडर बनाना है और सोंठ के साथ मिलाना है। ताजी जड़ वाली फसलों को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। सिरप, कसा हुआ अदरक, क्रीम और मसाले एक उपयुक्त कंटेनर में डाले जाते हैं और स्टोव पर रखे जाते हैं। मिश्रण को उबालकर ठंडा किया जाता है।

मक्खन को चीनी के साथ रगड़ा जाता है, एक अंडा, उसमें आधा आटा डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है, फिर क्रीम और मसालों का मिश्रण डाला जाता है, बेकिंग पाउडर के साथ बचा हुआ आटा डाला जाता है और द्रव्यमान को फेंटा जाता है। तैयार आटा 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है। द्रव्यमान के ठंडा होने के बाद, नए साल के लिए आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड तैयार करना संभव होगा।

खाना पकाने और क्रिसमस जिंजरब्रेड पेंटिंग का वीडियो

ग्लेज़ प्रकार

जिंजरब्रेड पर व्हाइट आइसिंग विशेष रूप से आकर्षक लगती है। इसे बनाने के लिए, आपको सफेद चॉकलेट की एक पट्टी को गूंधने और इसे पानी के स्नान से पिघलाने की जरूरत है, इसमें एक चम्मच दूध या क्रीम, थोड़ा पाउडर चीनी मिलाएं। सभी घटकों को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

क्लासिक क्रिसमस कुकी आइसिंग ऊपर बताए अनुसार अंडे की सफेदी, पाउडर चीनी और नींबू के रस से बनाई जाती है।

आप उन मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो कारमेल आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड के साथ छुट्टी पर उन्हें बधाई देने का फैसला करते हैं। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ कप ब्राउन शुगर;
• वानीलिन;
• तीन बड़े चम्मच दूध;
• एक गिलास पाउडर चीनी;
• 20-30 ग्राम मक्खन।

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मक्खन को पिघलाएं, उसमें दूध डालें और ब्राउन शुगर डालकर एक मिनट तक उबालें।
2. परिणामी रचना में आधा गिलास पाउडर चीनी डालें, हराएं और ठंडा होने दें, बाकी पाउडर और वैनिलिन डालें। फिर से मारो।

नए साल की कुकीज़ को सजाने के लिए रंगीन आइसिंग प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो चम्मच पाउडर चीनी;
• 0.4 चम्मच बादाम का अर्क;
• एक गिलास पाउडर चीनी;
• दो चम्मच चीनी की चाशनी।

तैयारी इस तरह दिखती है:

1. पाउडर को दूध के साथ मिलाया जाता है, परिणामी रचना में चीनी की चाशनी डाली जाती है। सब कुछ उखड़ गया है।
2. तैयार शीशे का आवरण छोटे कंटेनरों में रखा जाता है, उनमें से प्रत्येक में वांछित रंग का खाद्य रंग जोड़ा जाता है।

ऑरेंज आइसिंग त्योहारी कुकीज़ में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच संतरे का रस;
• ¾ कप पिसी हुई चीनी।

ऑरेंज आइसिंग कैसे बनाएं:

1. रस को एक कंटेनर में डालें और धीरे-धीरे इसमें पाउडर डालें।
2. जूस और पाउडर को अच्छी तरह मिला लें। संगति तरल होगी।

चॉकलेट आइसिंग के साथ नए साल की जिंजरब्रेड पेंटिंग भी बहुत लोकप्रिय है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोको के दो बड़े चम्मच;
• दो गिलास पाउडर चीनी;
• 20-22 ग्राम मक्खन;
• वानीलिन;
• 4 बड़े चम्मच दूध।

नरम मक्खन पाउडर चीनी, वेनिला और कोको के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान जमीन है, इसमें दूध जोड़ा जाता है, एक सजातीय रचना तक सब कुछ मिलाया जाता है।

कैसे आइसिंग लगाई जाती है और क्रिसमस जिंजरब्रेड को सजाया जाता है

जिंजरब्रेड पर शीशा लगाने से पहले, आपको साधारण उबले हुए पानी से इसकी सतह को थोड़ा नम करना होगा। इसके अलावा, एक कन्फेक्शनरी सिरिंज की मदद से, जिंजरब्रेड के समोच्च को सावधानीपूर्वक रेखांकित किया जाता है, और फिर आप इसे अपनी कल्पना के अनुसार पेंट कर सकते हैं।

आइसिंग को तेजी से सूखने के लिए, पेंट की हुई कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए पहले से गरम ओवन में रखना चाहिए।

क्रिसमस जिंजरब्रेड कुकीज़ को स्नोमैन, स्नोफ्लेक्स, चाबियां, क्रिसमस ट्री आदि के रूप में बनाया जा सकता है। सबसे अधिक बार, किसी भी आकार की कुकीज़ पूरी तरह से सफेद या क्रीम आइसिंग से ढकी होती हैं, नए साल के खिलौने, टहनियाँ, बर्फ के टुकड़े और सब कुछ जो नए साल के प्रतीकों से जुड़ा हो सकता है, उस पर खींचा जाता है।

एक सुंदर घर का बना क्रिसमस जिंजरब्रेड न केवल छुट्टी के लिए एक महान उपहार हो सकता है, बल्कि एक अद्भुत मूल क्रिसमस ट्री सजावट भी हो सकता है, अगर इसकी तैयारी के दौरान आटे में छोटे छेद किए जाते हैं जिसके माध्यम से आप रिबन पास कर सकते हैं।

नए साल की छुट्टियां एक साथ गर्मजोशी और उत्सव के अवर्णनीय मूड से भरी होती हैं। आप इसे विभिन्न विशेषताओं का उपयोग करके बना सकते हैं। इनमें ठंडा बर्फीला मौसम, बड़े हिमपात से कुचली हुई पेड़ की शाखाएँ, एक सजाया हुआ क्रिसमस ट्री, गर्म कोको और निश्चित रूप से नए साल की जिंजरब्रेड शामिल हैं।

शब्दों की मदद से करीबी दोस्तों और बच्चों के साथ स्व-निर्मित पेस्ट्री को सजाने की खुशी को व्यक्त करना असंभव है, आपको बस इसे आज़माने की ज़रूरत है! अक्सर लोगों को इस उद्यम से इस सोच से रोका जाता है कि छुट्टी की मिठाइयों को सेंकने में बहुत समय, मेहनत और सामग्री लगती है। हालाँकि, ये आशंकाएँ झूठी हैं, और हम आपको बताएंगे कि नए साल के जिंजरब्रेड को कैसे पकाना है।

सुंदर जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• उच्चतम ग्रेड का आटा;
• शहद, यहां तक ​​कि पुराना, चीनीयुक्त शहद भी काम आएगा;
• मसाले।

यह अंतिम घटक है जो जिंजरब्रेड को एक विशिष्ट गंध देता है और सभी छुट्टियों के मूड को चार्ज करता है। तैयार मिठाइयों को सजाने के लिए धैर्य, कल्पनाशीलता और अच्छा व्यवहार ही काफी है। एक बार जब आप अपनी जरूरत की हर चीज का स्टॉक कर लेते हैं, तो अपने प्रियजनों, बच्चों और सिर्फ प्रियजनों को इस रोमांचक गतिविधि के लिए आमंत्रित करें। हम आपको जटिलता की अलग-अलग डिग्री के साथ व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो शुरुआती और शौकीन रसोइयों दोनों के अनुरूप होंगे।

नए साल के लिए मीठा शहद जिंजरब्रेड "विंटर टेल"

इन स्वादिष्ट जिंजरब्रेड कुकीज़ को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आटा के चार बड़े चम्मच;
• आधा गिलास पानी;
• तीन मध्यम चिकन अंडे;
• मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• शहद की समान मात्रा;
• आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, लौंग, सोडा;
• एक बड़ा चम्मच कुचले हुए या पीसे हुए बादाम;
• एक मुर्गी के अंडे से प्रोटीन;
• लगभग बीस ग्राम पाउडर चीनी;
• ताजा नींबू के रस की पंद्रह बूँदें निचोड़ें।

सबसे पहले, हम आटा तैयार करेंगे, इसके लिए आपको पानी और शहद की संकेतित मात्रा को मिलाना होगा, उन्हें एक सजातीय स्थिरता का घोल प्राप्त होने तक गर्म करें, फिर आटा, सोडा, अंडे, मक्खन, बादाम और मसाले डालें। सभी गांठों को अच्छी तरह मिलाने और कुचलने से, आप आटे का पर्याप्त घनत्व प्राप्त कर लेंगे, जिसके बाद आपको इसे आटे के साथ छिड़कने के बाद डेस्कटॉप की सतह पर रखना होगा।

अगला, आटे के द्रव्यमान को एक से डेढ़ सेंटीमीटर की मोटाई के साथ एक शीट में रोल करें और अपनी पसंद के आंकड़े काट लें। ऐसा करने के लिए, आप विशेष सांचों, चश्मे या चश्मे के साथ-साथ सिर्फ एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं। याद रखें कि बेकिंग के दौरान आटा थोड़ा ऊपर उठेगा। तैयार आंकड़ों को चर्मपत्र कागज पर रखें और दस से पंद्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। उसके बाद, नए साल के जिंजरब्रेड कुकीज़ को ठंडा होने दें, और उस आइसिंग का ध्यान रखें जिसके साथ आप अपने दिमाग की उपज को कवर करेंगे। अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें, इसकी मात्रा बढ़ने के बाद, इसमें नींबू का रस और पाउडर चीनी मिलाएं, मिश्रण को फिर से फेंटें, इसे दस मिनट तक पकने दें ताकि भविष्य के शीशे के सभी तत्व घुल जाएं और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त हो जाए।

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जिंजरब्रेड को आइसिंग से लेप करने के बाद, आप उन्हें स्टोर पर खरीदे गए विभिन्न सितारों और अन्य चीनी सजावट के साथ छिड़क सकते हैं। यदि वांछित हो, तो आप शीशा में कोको, ताजा गाजर का रस या चॉकलेट भी मिला सकते हैं, जो आपके पेस्ट्री में और भी दिलचस्प रंग और गंध जोड़ देगा। यह व्यंजन तैयार है, यह आपकी छुट्टी का एक उत्कृष्ट मीठा गुण होगा! काश, ऐसे जिंजरब्रेड कुकीज़ काफी रसीले होते हैं, इसलिए आप उन पर पैटर्न नहीं बना पाएंगे, सघन प्रकार के आटे से बनी मिठाइयाँ इसके लिए अधिक उपयुक्त होती हैं, फिर हम उनके बारे में बात करेंगे।

हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• कोई भी शहद ढाई सौ ग्राम;
• एक सौ ग्राम सफेद चीनी;
• एक मुर्गी का अंडा;
• एक सौ पचास ग्राम मार्जरीन या सस्ता मक्खन;
• पांच सौ ग्राम की मात्रा में उच्चतम ग्रेड का आटा;
• पच्चीस ग्राम कोको पाउडर;
• दो पूरे दालचीनी छड़ें;
• आटा के लिए पांच ग्राम बेकिंग पाउडर;
• लौंग की पाँच छड़ियाँ;
• एक छोटा जायफल, एक मटर से अधिक नहीं;
• इलायची;
• एक प्रोटीन;
• दो सौ ग्राम पाउडर चीनी;
• बिना गूदे के एक चम्मच ताजा नींबू का रस निचोड़ें;
• बीस ग्राम स्टार्च।

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कैसे सही स्टेक पकाने के लिए?

नुस्खा ही काफी सरल है, पहला कदम एक सॉस पैन में कम गर्मी पर मक्खन, शहद और चीनी की संकेतित मात्रा को पिघलाना है। फिर परिणामी मिश्रण में एक बड़ा चम्मच मसाला डालें, पहले एक कॉफी की चक्की के साथ पीस लें। इस स्तर पर पैन की सामग्री अच्छी तरह से पिघल और गर्म होनी चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे उबाल में न लाया जाए।

टेबल की सतह को अच्छी तरह से सुखा लें, उस पर मैदा डालें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। आटे से एक स्लाइड बनाने के बाद, केंद्र में एक अवकाश निचोड़ें, जहां हम अंडे को फेंटते हैं और पिघली हुई चीनी को शहद के साथ मिलाते हैं। धीरे से मिलाएं - आपको प्लास्टिसिन या एक मोटी दही द्रव्यमान जैसा आटा मिलना चाहिए। सभी स्तनों और गांठों को तोड़ने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है। अगला, आपको हमारे आटे को ठंडा करने की आवश्यकता है, जिसके लिए इसे एक बैग में या खाद्य भंडारण के लिए एक फिल्म में डाल दें और इसे दो से तीन घंटे के लिए ठंड में रख दें।

जब उनके आटे का हमारा द्रव्यमान अच्छी तरह से ठंडा हो जाता है, तो आप बेकिंग जारी रख सकते हैं, आटे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें, इसे टेबल पर रख दें ताकि यह कमरे का तापमान ले ले। जब आटा थोड़ा गर्म और नरम हो जाए, तो मेज की सूखी सतह को आटे से ढँक दें ताकि आटा उस पर चिपक न जाए, और इसे बेलन से तब तक बेलें जब तक कि एक परत पाँच मिलीमीटर मोटी न हो जाए। अब आप आटे की परत से अपने पसंदीदा आंकड़े काट सकते हैं। फिर हमें एक बेकिंग शीट की जरूरत है, आप जिंजरब्रेड को सीधे उस पर रख सकते हैं, लेकिन चर्मपत्र कागज रखना बेहतर है - यह जिंजरब्रेड को लोहे से चिपकाने से रोकेगा, और इसे इस तरह से धोना आसान होगा। उसके बाद, उन्हें पंद्रह मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

यदि आप चाहते हैं कि मिठाई अधिक सुर्ख और सख्त हो, तो उन्हें पच्चीस मिनट के लिए ओवन में रखें। होममेड शीशा तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरी में पाउडर चीनी, स्टार्च और नींबू के रस को अच्छी तरह से पीसना होगा। फ्रॉस्टिंग को मनचाहा रंग देने के लिए आप एक चुटकी फूड कलरिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करने के बाद, अपने करीबी लोगों के साथ मिलकर उन्हें पैटर्न और पैटर्न के रूप में आइसिंग से सजाएँ।

नारंगी जिंजरब्रेड

जिंजरब्रेड कुकीज़ को सुंदर नाम "क्रिसमस खिलौने" के साथ बेक करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• प्रीमियम आटे के सात बड़े चम्मच;
• आटा के लिए दो चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• तीन चिकन अंडे;
• दो चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• दो सौ चालीस ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• दो संतरे;
• कैंडिड शहद के दो बड़े चम्मच;
• दो चम्मच कोको पाउडर;
• एक चम्मच प्रत्येक रसोई नमक और ताजा कसा हुआ अदरक।

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सबसे पहले आपको संतरे को छीलने की जरूरत है, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा होता है और जिंजरब्रेड का स्वाद खराब कर सकता है। अगला, परिणामस्वरूप संतरे के गूदे से रस निचोड़ें और इसे आटा, अंडे, कोको पाउडर, सीज़निंग, बेकिंग पाउडर और पिघले हुए शहद के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर में थोड़ा सा ज़ेस्ट पीस लें, इसे आटे में मिला दें। आटे को अच्छी तरह से गूंथने के बाद, इसे चार बराबर भागों में बाँट लें, जिसके बाद उनमें से प्रत्येक को तब तक रोल करें जब तक कि तीन से पाँच मिलीमीटर की मोटाई वाली शीट प्राप्त न हो जाए। यह इस मोटाई पर निर्भर करेगा कि जिंजरब्रेड कुकीज़ नरम या खस्ता निकलेगी।

फिर आप अपने पसंदीदा आंकड़े काट सकते हैं और कॉकटेल ट्यूब के साथ उनके शीर्ष पर छेद बना सकते हैं - इन छेदों का उपयोग करके, जिंजरब्रेड को क्रिसमस के पेड़ पर लटका दिया जा सकता है और कुछ प्रकार की मीठी सजावट कर सकते हैं। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट बिछाकर, उस पर परिणामी आंकड़े डालें और पंद्रह मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए भेजें। जिंजरब्रेड कुकीज़ के ठंडा होने के बाद, ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार शीशा तैयार करें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

रो जिंजरब्रेड वह है जो आपको नए साल के लिए चाहिए!

इन पतली और कुरकुरी जिंजरब्रेड कुकीज़ को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम राई का आटा;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• सफेद चीनी के दो बड़े चम्मच;
• पानी की समान मात्रा;
• एक सौ ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• एक ग्राम लौंग और पिसी हुई दालचीनी;
• ग्लेज़ के लिए दो प्रोटीन और पाउडर चीनी के पांच बड़े चम्मच।

एक कटोरी में चीनी, शहद और बताई गई मात्रा में पानी डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और भूरा रंग दिखने तक आग पर रखें। फिर आपको मिश्रण को सत्तर डिग्री तक ठंडा करने की जरूरत है, इसमें तैयार मक्खन को पिघलाएं, मसाले डालें, सभी आटे को डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परिणामी आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, यह अधिक लचीला हो जाएगा, इसकी स्थिरता फैशन के लिए पर्याप्त नरम हो जाएगी या भविष्य के जिंजरब्रेड के लिए किसी भी आंकड़े को काट देगी।