पानी पर कद्दू के साथ बाजरा दलिया (दुबला नुस्खा)। बाजरा के साथ कद्दू दलिया। विभिन्न व्यंजनों और खाना पकाने के तरीके

बाजरा - पीला, जैसे चिकन फुलाना, दलिया, जल्दी पकता है, विशेष व्यंजनों की आवश्यकता नहीं होती है, और अतिरिक्त उत्पादों के बिना भी यह काफी स्वादिष्ट होता है।

ठीक है, अगर मुट्ठी भर सूखे मेवे हैं, या मल्टीकुकर बेकार पड़ा है, तो बेझिझक एक भोज की घोषणा करें!

इस तरह के उपचार के साथ, आप सुरक्षित रूप से मेहमानों से मिल सकते हैं, और घर के खराब खाने वाले नाराज नहीं होंगे।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कद्दू के साथ एक स्वादिष्ट बाजरा दलिया धीमी कुकर या ओवन में खुली आग (स्टोव पर) पर पकाया जा सकता है। प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से अच्छा है और न केवल तैयार करने के तरीके में, बल्कि तैयार पकवान के स्वाद में भी दूसरे से भिन्न होता है। सभी नियमों के अनुसार ओवन में उबाला जाता है या धीमी कुकर में पकाया जाता है, बाजरे के दलिया में पके केले की याद ताजा करने के बाद हल्का स्वाद होता है।

बाजरा चुनते समय अनाज के रंग पर ध्यान दें। यह जितना चमकीला होता है, तैयार पकवान का रंग उतना ही समृद्ध होता है और इसका स्वाद बेहतर होता है। उपयोग करने से पहले, बाजरा सावधानी से कचरा चुना जाता है और पानी को बदलकर कई बार धोया जाता है। ग्रोट्स को अक्सर पहले उबाला जाता है जब तक कि आधा पानी में पकाया नहीं जाता है और उसके बाद ही गर्म दूध डाला जाता है, जिसमें उन्हें तैयार किया जाता है।

बाजरे की तैयारी के लिए, चमकीले रंग के गूदे के साथ एक अच्छी तरह से पका हुआ कद्दू लिया जाता है। टुकड़ों में कटा हुआ, इसे बाजरा के साथ या अलग से उबाला जाता है। अक्सर, अनाज के साथ मिलाने या तैयार दलिया में जोड़ने से पहले, कद्दू के गूदे को चीनी या शहद के साथ बेक किया जाता है। बाजरे को भूनने के लिए एक साबुत कद्दू को एक अस्थायी पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कद्दू के साथ बाजरा से बना कोई भी डेयरी भोजन आपकी पसंद के हिसाब से नमकीन होता है, दानेदार चीनी या शहद से मीठा होता है। परोसते समय, मक्खन लगाना सुनिश्चित करें, भले ही खाना पकाने की प्रक्रिया में इसका बहुत अधिक उपयोग किया गया हो।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया - "सोलनेचनया"

सामग्री:

200 जीआर। ताजा कद्दू का गूदा;

एक गिलास बाजरा का एक तिहाई;

मध्यम वसा वाले दूध के 300 मिलीलीटर;

एक चम्मच सफेद और ब्राउन शुगर;

50 जीआर। प्राकृतिक, घर का बना तेल;

किशमिश, किश्मिश की सर्वोत्तम किस्में - 1/3 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पके कद्दू को दो सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, उसके ऊपर गर्म पानी डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें। उबालने के क्षण से समय की गणना। फिर शोरबा को छान लें, और कद्दू को किसी भी उपलब्ध रसोई उपकरण के साथ प्यूरी अवस्था में हरा दें - एक ब्लेंडर या एक खाद्य प्रोसेसर में।

2. बाजरे को गर्म पानी से धोकर उसमें दूध भर दें। हल्का नमक, चीनी, किशमिश, कद्दू की प्यूरी डालकर उबाल लें। जैसे ही यह उबलता है, तापमान को कम से कम कर दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। इसमें आमतौर पर 15 मिनट लगते हैं।

3. गर्मी से निकालें, कंटेनर को कंबल से लपेटें और 10 मिनट के लिए भिगो दें।

4. परोसने से पहले ब्राउन शुगर और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, मिलाएँ।

सूखे मेवे के साथ दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

सामग्री:

खुली कद्दू - 400 जीआर ।;

500 मिलीलीटर वसा वाला दूध, या पतला क्रीम;

पॉलिश बाजरा का एक गिलास;

200 जीआर। चेरी से सूखे मेवे;

200 जीआर। सूखे खुबानी;

चीनी का एक बड़ा चमचा;

मक्खन - स्वाद के लिए;

पके हुए prunes - 300 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे मेवों को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें, ऊपर से डालें और 15 मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें।

2. कद्दू को मध्यम आकार की, पतली छड़ियों में काटकर उबलते दूध में डुबो दें। एक चुटकी नमक डालें, अपने स्वाद के अनुसार मीठा करें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

3. कद्दू में बाजरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तापमान को कम से कम करें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और एक और आधे घंटे के लिए पकाते रहें।

4. फिर पानी से सूखे मेवे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। दलिया की सतह पर मक्खन के टुकड़े फैलाएं और 20 मिनट के लिए टेरी टॉवल से ढके स्विच ऑफ स्टोव पर छोड़ दें।

दूध में कद्दू के साथ सुगंधित बाजरा दलिया - "हनी"

सामग्री:

डेढ़ लीटर घर का बना दूध;

400 जीआर। बाजरा;

शहद - 250 जीआर ।;

मीठा क्रीम मक्खन का एक छोटा टुकड़ा;

आधा मध्यम नींबू से कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

एक चौथाई चम्मच दालचीनी पाउडर;

एक चुटकी नमक और रिफाइंड चीनी;

600 जीआर। परिपक्व कद्दू।

खाना पकाने की विधि:

1. बीज से गूदा छीलें और छीलें, इसे बहुत बड़े नहीं, बल्कि छोटे स्लाइस में काटें और उन्हें एक समान परत में गर्मी प्रतिरोधी रूप में बिछाएं।

2. दालचीनी, लेमन जेस्ट के साथ लुगदी छिड़कें, समान रूप से इसकी सतह पर शहद वितरित करें।

3. अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें कद्दू को पांच मिनट के लिए रख दें। फिर निकाल कर हल्के हाथों मिला लें।

4. इसके बाद, कद्दू को ओवन में स्टीम करने की जरूरत है। इसे तीन बार में करें, क्योंकि कद्दू के टुकड़े ओवन में जल्दी सूख जाते हैं। उन्हें समान रूप से बेक करने के लिए, हर घंटे के हर चौथाई में, आपको फॉर्म निकालने और गूदे के टुकड़ों को शहद के साथ मिलाने की जरूरत है।

5. जब तक कद्दू का हिस्सा भाप में तैयार हो जाए, तब तक जई का आटा तैयार कर लें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 2 मिनट के लिए भिगो दें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर एक छलनी में निकाल लें और अच्छी तरह सुखा लें।

6. बाजरे को उबलते दूध में डालें। एक चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए, कम आँच पर 15 मिनट तक उबालें। अंतिम पांच मिनट में, झुलसने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहना आवश्यक हो सकता है। यदि दलिया गाढ़ा होने लगे, लेकिन अनाज अभी भी कठोर है, तो थोड़ा दूध डालें और बाजरे को तैयार होने दें।

7. पके हुए कद्दू को ओवन से निकालें, तैयार बाजरा को गर्मी से हटा दें। इसे प्लेट में रखें, ऊपर से कद्दू के कुछ बड़े चम्मच, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और परोसें।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया और बर्तन में शहद

सामग्री:

पॉलिश बाजरा - 250 जीआर।

3.2% दूध के चार गिलास;

तीन चम्मच चूना या अन्य हल्का शहद;

300 जीआर। कद्दू;

50 जीआर। गाढ़ी क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. बाजरे को दो बार बहते पानी से धो लें, फिर एक बार गर्म पानी से धो लें। अक्सर बाजरा कड़वा होता है, इससे बचाव के लिए अनाज के ऊपर उबलते पानी को कुछ मिनट के लिए डालें, फिर अच्छी तरह से धो लें।

2. आलू के छिलके से कद्दू को छीलकर उसके गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

3. एक सॉस पैन में दूध डालें और तेज आग पर नमक डालें। जैसे ही यह उबलने लगे, बाजरा डालें, तुरंत हिलाएँ और उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें, लगभग 10 मिनट।

4. कद्दू के गूदे के टुकड़े डालें और उबाल आने के 5 मिनट बाद तक प्रतीक्षा करें।

5. पैन को आंच से उतारें, बाजरे को कद्दू के साथ मिलाएं और बर्तन में रखें. प्रत्येक परोसने में थोड़ा सा तेल और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। बर्तनों को आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।

6. बेहतर स्वाद के लिए, पिघले हुए शहद के साथ बूंदा बांदी करें। लेकिन आपको ऐसा तभी करना है जब बर्तन थोड़ा ठंडा हो जाए।

दूध और चावल के साथ कद्दू में बाजरा दलिया

सामग्री:

पॉलिश उज्ज्वल बाजरा का आधा गिलास;

गोल अनाज चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;

एक पूरा कद्दू का फल, जिसका वजन लगभग 2 किलो होता है;

आधा कप पिघला हुआ मक्खन;

पिसी हुई दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच;

50 जीआर। सफ़ेद चीनी;

एक गिलास हल्की किशमिश;

पांच अंडे;

तरल शहद;

चार गिलास दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया कद्दू में पकाया जाएगा, इसलिए सब्जी को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। कद्दू के छिलके को अच्छी तरह से पोंछते हुए फोम स्पंज का इस्तेमाल करें।

2. धुले हुए कद्दू को तौलिए से पोंछकर सुखा लें और सावधानी से काट लें और ऊपर से पूंछ लगाकर अलग रख दें। रेशेदार गूदे के साथ सभी बीज निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें और परिणामी गुहा को हल्के से सुखाएं।

3. किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें, 20 मिनट के बाद अच्छी तरह से धो लें और एक तौलिये पर सूखने के लिए फैला दें।

4. बाजरे को हल्के नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। एक अलग सॉस पैन में, अच्छी तरह से धोए गए चावल को हल्का उबाल लें। एक कोलंडर में निकालें, कुल्ला, सूखा, और बाजरा के साथ मिलाएं। दालचीनी, किशमिश, मक्खन, दानेदार चीनी और अंडे की जर्दी डालें, मिलाएँ। फोम में व्हीप्ड अंडे की सफेदी में धीरे से हिलाएं और कद्दू को परिणामी द्रव्यमान से भरें, और शीर्ष पर कटे हुए शीर्ष के साथ सब कुछ कवर करें।

5. कद्दू को बेकिंग फॉयल से कसकर लपेटें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। फिर ओवन में 180 डिग्री पर रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें।

6. ओवन से बेकिंग शीट को सावधानी से हटा दें, सब्जी को पन्नी से मुक्त करें, और तैयार दलिया को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, इसके साथ जितना संभव हो सके पके हुए कद्दू के गूदे को निकालने की कोशिश करें। प्रत्येक परोसने में मक्खन डालें और ऊपर से शहद डालें।

धीमी कुकर में दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया (सेब और गाजर के साथ)

सामग्री:

बाजरा के पांच बड़े चम्मच;

150 ग्राम छिलके वाला कद्दू;

एक छोटा गाजर;

दो बड़े मीठे सेब;

मक्खन का एक बड़ा चमचा 72% मक्खन;

सूरजमुखी के तेल के तीन बड़े चम्मच;

आधा गिलास घर का बना, बिना स्किम्ड दूध;

छिलके वाली अखरोट की गुठली, शहद और नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पुराने कद्दू का गूदा, छिली हुई गाजर और छिले हुए सेब को छोटे से छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और खाना पकाने के कटोरे में मिला लें।

2. उनमें वनस्पति तेल डालें, 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टी-पॉट को 20 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में चालू करें और सब्जियों को सेब के साथ बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।

3. बाजरे को धोकर, नमी से सुखाकर, एक बाउल में निकाल लें। पानी के साथ सब कुछ डालो ताकि यह अनाज को केवल एक-दो सेंटीमीटर तक ढक दे। 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और "दलिया" मोड को सक्रिय करें।

4. दूध को उबालें, तुरंत इसमें शहद और वैनिला मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। बाजरे का दलिया गर्म दूध के मिश्रण के साथ डालें, मक्खन को टुकड़ों में डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए एक कटोरे में ढककर छोड़ दें। यदि आप "हीटिंग" चालू करते हैं, तो आप समय को एक घंटे के एक चौथाई तक कम कर सकते हैं।

5. प्लेटों पर बिछाकर, बाजरे के दलिया को बारीक कटे हुए मेवों के साथ छिड़कें।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया - खाना पकाने के गुर और उपयोगी टिप्स

अक्सर, बाजरा के दाने कड़वे होते हैं, खासकर अगर वे लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, धुले हुए अनाज को दो मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ और फिर से धो लें।

यदि अनाज को पहले आधे घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, तो दलिया पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।

खाना बनाते समय, बाजरा से स्टार्च निकलता है, इसलिए यदि आप अनाज को ठंडे पानी या दूध में डालते हैं, तो यह पैन के नीचे चिपक जाता है। दलिया जलने से बचने के लिए, अनाज को लगभग उबलते तरल में रखें।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया सबसे आम व्यंजन है, जिसमें कद्दू होता है। मुझे कद्दू पसंद नहीं है। और यह दलिया आपकी उंगलियां चाट जाएगा!

बाजरा दलिया को कद्दू के साथ पकाने से, और दूध के साथ साधारण बाजरा नहीं, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं और चयापचय में सुधार कर सकते हैं।

बाजरा दलिया के लाभ निर्विवाद हैं। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो त्वचा कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं और मांसपेशियों की कोशिकाओं के विकास में योगदान करते हैं। बाजरा वनस्पति वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो विटामिन डी और बीटा-कैरोटीन के अवशोषण में सहायता करता है।

बाजरा दलिया को नियमित रूप से आहार में शामिल करने से, मानव शरीर को विटामिन ए, पीपी, बी विटामिन प्राप्त होंगे, जिसमें प्रसिद्ध थायमिन - बी 1, फोलिक एसिड और विटामिन ई शामिल हैं। दलिया वनस्पति फाइबर, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों का भी एक स्रोत है। फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा सहित।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट माना जाता है। इस व्यंजन को विशेष रूप से आहार माना जाता है, क्योंकि यह कम कैलोरी वाला व्यंजन है: प्रति 100 ग्राम केवल 300 किलो कैलोरी। यही कारण है कि अधिक वजन वाले और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के आहार में कद्दू के साथ बाजरा दलिया शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, बाजरा दलिया एंटीबायोटिक दवाओं, संचित विषाक्त पदार्थों, स्लैग और भारी धातुओं के अपघटन उत्पादों को भी हटा देता है।

कद्दू पादप फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है और लाभकारी विटामिन और खनिजों का स्रोत है। बाजरा अपने उपचार गुणों और इसकी समृद्ध संरचना के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए, कद्दू के साथ संयोजन में, यह रूसी व्यंजनों का एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है।

पारिस्थितिक रूप से कठिन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के आहार में इस दलिया को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग, हृदय प्रणाली, तंत्रिका उत्तेजना, अग्न्याशय की समस्याओं के लिए डॉक्टर नियमित रूप से बाजरा दलिया खाने की सलाह देते हैं।
यह बच्चों, एथलीटों और बीमारी से कमजोर लोगों के लिए भी उपयोगी है।

आप दलिया को या तो पानी और दूध के साथ समान मात्रा में या केवल दूध के साथ पका सकते हैं। इस मामले में, दलिया अधिक निविदा और समृद्ध निकलेगा।

	आपको चाहिये होगा: बाजरा - 1 गिलास; पानी - 2 गिलास; दूध - 2 गिलास; मक्खन - 3 बड़े चम्मच; कद्दू - लगभग 300 ग्राम; नमक स्वादअनुसार
	बाजरे को छाँट लें, काले धब्बे हटा दें, गर्म पानी में तब तक धोएँ जब तक कि धोने के बाद का पानी साफ न हो जाए। कद्दू से छिलका काट लें (इसके लिए सब्जी के छिलके का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है), 1x1 सेमी क्यूब्स में काट लें।
	प्रति कद्दू के डंठल के ऊपर गर्म पानी डालें।
	बाजरा डालें। आग पर रखो, नमक, झाग को हटा दें, जल्दी से सारा पानी वाष्पित कर दें, जबकि बाजरा को अभी तक उबालने का समय नहीं मिला है। दलिया को मिलाने की जरूरत नहीं है।
	उसके बाद, गर्म दूध डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को मध्यम आँच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि दलिया पूरी तरह से पक न जाए।
	दलिया में मक्खन डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। पहले से ही एक प्लेट में दलिया चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
	वैकल्पिक रूप से, आप दलिया में किशमिश, मेवा, फल, बीज मिला सकते हैं।
	बॉन एपेतीत!

यदि आप नाश्ते या रात के खाने के लिए जल्दी से एक स्वस्थ और संतोषजनक दलिया पकाने का फैसला करते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाना है। पकवान बहुत पौष्टिक और सुगंधित है। आखिरकार, कद्दू में कई विटामिन होते हैं और पाचन पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है।

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया पकाने की विधि

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• दूध - 3 बड़े चम्मच ।;
• बाजरा - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• हल्की किशमिश - 70 ग्राम;
• - 50 ग्राम;
• ठीक नमक - एक चुटकी;
• पानी - यदि आवश्यक हो।

खाना बनाना

तो, हम किशमिश को पहले से धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं और 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें: कद्दू को धो लें, छील लें और छोटे स्लाइस में काट लें। फिर एक छोटे सॉस पैन में डालें, ठंडा दूध डालें और मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद इसमें स्वादानुसार दानेदार चीनी डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। हम मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं और कद्दू तैयार होने से 15 मिनट पहले, बाजरा में डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पकवान को उबालते हैं। अंत में, हम धुली हुई किशमिश में फेंक देते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, कद्दू और बाजरा में थोड़ा नमक मिलाते हैं, और सभी को मेज पर बुलाते हैं।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया पकाने की विधि

सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• बाजरा ग्रेट्स - 1 बड़ा चम्मच ।;
• फ़िल्टर्ड पानी - 2.5 बड़े चम्मच ।;
• बढ़िया नमक - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

बाजरे के साथ कद्दू का दलिया तैयार करने के लिए, दानों को अच्छी तरह से कई बार धो लें। फिर, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें और स्वादानुसार नमक डालकर उबाल लें। हम कद्दू को संसाधित करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और इसे ध्यान से गर्म पानी में डालते हैं। इसे नरम होने तक पकाएं, और फिर बचे हुए तरल को एक कटोरे में निकाल लें। हम कद्दू शोरबा को आग पर डालते हैं, उबालते हैं और तैयार अनाज डालते हैं। जैसे ही दलिया पकाया जाता है, कद्दू के टुकड़ों को ऊपर रखें और व्यंजन को ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें। हम 15 मिनट के लिए चिह्नित करते हैं, और मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ दलिया की सेवा करते हैं।

धीमी कुकर में बाजरा के साथ कद्दू दलिया पकाने की विधि

सामग्री:

• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 3 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• कद्दू - 350 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

हम कद्दू को धोते हैं और छिलके और बीज से साफ करते हैं। पल्प को छोटे क्यूब्स में काटें या बड़े कद्दूकस पर काट लें। हम बाजरे को धोते हैं और उबलते पानी से उबालते हैं ताकि दाने में कड़वाहट न रह जाए। अब हम कद्दू के टुकड़ों को कुकर के तल पर रखते हैं, बाजरे में डालते हैं, चीनी और स्वादानुसार नमक डालते हैं। दलिया को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और मिलाएँ। हम डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद करते हैं, प्रोग्राम "दूध दलिया" सेट करते हैं और पकवान को 1 घंटे तक पकाते हैं। एक श्रव्य संकेत आपको बताएगा कि पकवान कब तैयार है। कद्दू के गरमा गरम दलिया को मिट्टी के प्याले में डालिये, तेल डालकर मिलाइये और परोसिये.

बाजरा के साथ कद्दू दलिया

सामग्री:

खाना बनाना

हम कद्दू को धोते हैं, इसे एक तौलिया से पोंछते हैं और एक सख्त पपड़ी और बीज से साफ करते हैं। प्रोसेस्ड पल्प को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। हम बाजरा को अच्छी तरह धोते हैं, इसे उबलते पानी से डालते हैं या इसे सूरजमुखी के तेल में हल्का भूनते हैं। ऐसा करने के लिए, मल्टीक्यूकर के कटोरे में अनाज डालें, डिवाइस के ढक्कन को बंद करें, "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें और 5 मिनट का पता लगाएं। उसके बाद, कद्दू डालें, पानी डालें और पकवान को स्वाद के लिए नमक करें। हम डिस्प्ले पर "दूध दलिया" मोड का चयन करते हैं और एक घंटे के लिए पकाते हैं। खाना पकाने के अंत में, मसाले, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें और कद्दू के दलिया को खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ परोसें।

दशकों पहले, यह एक रूसी व्यक्ति की मेज पर मुख्य व्यंजन था। समय के साथ, किसी कारण से, वे इसके बारे में भूल गए, लेकिन व्यर्थ। गेहूं के दाने विटामिन, वनस्पति प्रोटीन, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों से समृद्ध होते हैं, और कद्दू का गूदा, इसके अलावा, फाइबर से भरपूर होता है।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाने के लिए

आप विभिन्न तरीकों से व्यंजन बना सकते हैं: स्टोव पर, ओवन में (थर्मल ग्लास, बर्तन में) या धीमी कुकर में। चाहे कोई भी नुस्खा इस्तेमाल किया जाए, नाश्ता या साइड डिश हमेशा सुगंधित और स्वस्थ निकलेगा। कद्दू और बाजरा के साथ दलिया उन व्यंजनों की श्रेणी में आता है जिन्हें तैयार करना आसान है। यहां तक ​​​​कि रसोई में एक नौसिखिया भी इसमें महारत हासिल कर सकता है। हर माँ को कद्दू के लड्डू का स्वादिष्ट नुस्खा पता होना चाहिए, क्योंकि बच्चे के बढ़ते शरीर को स्वस्थ भोजन की आवश्यकता होती है।

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया पकाने की विधि

• खाना पकाने का समय: 40-55 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 124 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ता।
• भोजन: रूसी।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट नुस्खा स्टोव पर एक सॉस पैन में पकाया जाने वाला क्लासिक है। परिवार की स्वाद वरीयताओं के आधार पर, नाश्ते के अलावा, आप जामुन (ताजा या जमे हुए) और शहद जोड़ सकते हैं। सब्जी को पीसना जरूरी नहीं है, आप स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। दूध में बाजरे के साथ स्वस्थ कद्दू का दलिया परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और पूरी सुबह के लिए ऊर्जा देगा। पकवान का उपयोग दोपहर के भोजन के लिए किया जा सकता है - एक साइड डिश के रूप में।

सामग्री:

• कद्दू - 0.3 किलो गूदा;
• बाजरा - 100 ग्राम;
• दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
• नमक, चीनी;
• शहद, जामुन - वैकल्पिक;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. ग्रेट्स को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
3. एक सॉस पैन लें, दूध डालें। उबलना। आवश्यकतानुसार नमक, चीनी, शहद डालें। मिक्स।
4. कद्दू का गूदा डालें, धीमी आँच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।
5. धुला हुआ अनाज डालें। एक और 15-20 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
6. तैयारी के लिए अनाज का प्रयास करें।
7. यदि वांछित है, तो जामुन या एक सेब जोड़ें, और 5 मिनट के लिए पकाएं।
8. तैयार ट्रीट को मक्खन से सीज करें।

दूध में बाजरा के साथ कद्दू दलिया

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 122 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हर माँ को पता होना चाहिए कि एक स्वस्थ रूसी नाश्ता कैसे तैयार किया जाए जो सॉसेज सैंडविच के मूल्य में बेहतर हो। दूध में कद्दू-बाजरा दलिया विटामिन, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। पकवान को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देने के लिए, आप घर की पसंद के आधार पर किशमिश, दालचीनी, सूखे मेवे या एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। ऐसा ट्रीट कैसे बनाया जाता है, हर गृहिणी को पता होना चाहिए।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम गूदा;
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 0.4 एल .;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को छाँट कर धो लें।
2. 10 मिनट तक उबालें, बाकी तरल निकाल दें।
3. कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कंटेनर में डालें, पानी डालें, नरम होने तक आधे घंटे तक पकाएँ।
4. बाजरे में डालें, मिलाएँ, उबालते समय नमक, दूध में डालें। 10 मिनट उबालें। कभी-कभी हिलाएं ताकि इलाज जले नहीं।
5. तैयार पकवान में चीनी और मक्खन डालें।

एक बर्तन में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 213 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

बाजरा और दूध के साथ कद्दू दलिया एक रूसी घर का बना इलाज है जो सभी पीढ़ियों से प्यार करता है। इसे एक सॉस पैन में आग पर पकाना क्लासिक माना जाता है, लेकिन प्रयोगों का स्वागत है। बर्तनों में ओवन में बना बाजरा दलिया नरम हो जाता है और कद्दू की सुगंधित गंध से संतृप्त हो जाता है। सख्त अनुपात नहीं देखा जा सकता है। अपनी पसंद के अनुसार सब्जी की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप चीनी और मिठाई निकालते हैं, तो आप उत्पाद को मांस के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 0.5-0.6 एल;
• खुली कद्दू - 0.5 किलो;
• मक्खन, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को कई बार धो लें।
2. दूध को गर्म कर लें। पहले कटे हुए कद्दू के टुकड़े कर लें। नमक डालें, उबाल आने दें।
3. बाजरे को कड़ाही में डालें, मिलाएँ, धीमी आग लगाएँ, ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकाएँ।
4. गर्मी से निकालें, एक बर्तन में डालें, तेल के साथ मौसम, बंद करें और आधे घंटे के लिए 130 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
5. तैयार उपचार में, आप पाउडर चीनी, एक चम्मच शहद या जैम मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ दूध बाजरा दलिया

• खाना पकाने का समय: 50-70 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

धीमी कुकर में दूध के साथ कद्दू का दलिया बिना ज्यादा झंझट के तैयार किया जाता है. यह सामग्री को लोड करने और सिग्नल की प्रतीक्षा करने के लायक है, इस डर के बिना कि पकवान जल जाएगा या दूध भाग जाएगा। आपको आधे घंटे तक कुछ भी हिलाने की जरूरत नहीं है। आप नुस्खा में किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं, ताजा और जमे हुए दोनों। हर मां को पता होना चाहिए कि इस स्वादिष्ट रेसिपी के लिए ट्रीट कैसे तैयार किया जाता है। मीठे खाने के विरोधी चीनी को बुकमार्क करने से मना कर सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 0.5-0.6 किलो;
• दूध - 3 बड़े चम्मच ।;
• बाजरा - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सजावट के लिए जामुन (रसभरी या अन्य) - कुछ टुकड़े;
• पुदीना - 3-4 पत्ते;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी के गूदे को मीट ग्राइंडर से पीस लें। एक मल्टीकलर बाउल में डालें।
2. तेल डालो। मल्टी-कुकर बंद करें और "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए पकाएं।
3. जिन्हें मीठा खाना पसंद है, वे इसमें चीनी मिला सकते हैं। उसी समय, मल्टीक्यूकर का ढक्कन सावधानी से खोला जाना चाहिए ताकि भाप से खुद को न जलाएं।
4. पहले से धोए और छांटे गए अनाज डालें।
5. 3 कप दूध डालें, मिलाएँ।
6. डिवाइस के कवर को बंद करें। उपयुक्त मोड को 40-45 मिनट के लिए सेट करें।
7. काम के अंत में - पकवान की तत्परता और आवश्यक स्थिरता की जांच करें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो यह ढक्कन को बंद करने और उसी मोड में 10-15 मिनट के लिए पकाना जारी रखने के लायक है। अगर गाढ़ा हो - दूध डालें और "हीटिंग" मोड में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. तैयार सुगंधित उपचार को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

ओवन में कद्दू और बाजरा दलिया

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 134 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

ओवन में बाजरा और दूध के साथ कद्दू दिन के लिए एक शानदार शुरुआत है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए जो भी नुस्खा इस्तेमाल किया जाता है, आपको एक स्वस्थ, हार्दिक और सुगंधित नाश्ता मिलता है। उपवास के दौरान, आप मक्खन जोड़ने से मना कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि थर्मोग्लास से बनी एक ठंडी बेकिंग शीट को बिना गरम किए हुए ओवन में रखा जाना चाहिए ताकि वह फट न जाए।

सामग्री:

• बाजरा - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - वैकल्पिक;
• दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. ग्रिट्स को सॉर्ट करें और कई बार कुल्ला करें।
2. दूध डालें और आँच पर रखें, आधा पकने तक पकाएँ।
3. सब्जी टुकड़ों में कटी हुई। तैयार अनाज में जोड़ें, चीनी जोड़ें (वैकल्पिक)। मिक्स।
4. अर्ध-तैयार दलिया को थर्मो ग्लास मोल्ड में डालें।
5. तेल डालें, ऊपर से शहद डालें।
6. पन्नी के साथ अच्छी तरह से कवर करें।
7. मोल्ड को ओवन में रखें, और फिर इसे लगभग 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8. लगभग 60 मिनट तक पकाएं। फिर इसे एक तौलिये के नीचे और 5 मिनट के लिए पकने दें।
9. तैयार स्वादिष्ट दलिया मिलाएं और शहद के साथ डालें।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा चावल दलिया

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 116 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

स्वस्थ नाश्ते के लिए एक अन्य विकल्प चावल और कद्दू के साथ बाजरा दलिया है। बहुत से लोग मोटे अनाज वाली डिश पसंद करते हैं। नाश्ते का स्वाद लाजवाब होता है और यह देखने में सुंदर होता है। चावल और अनाज समान अनुपात में लिए जाते हैं। एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए उपरोक्त नुस्खा शहद और चीनी का उपयोग करता है। जो लोग इन उत्पादों के खिलाफ हैं, वे सुरक्षित रूप से उन्हें मना कर सकते हैं, जबकि इलाज के स्वाद को बिल्कुल भी नुकसान नहीं होगा।

सामग्री:

• बाजरा - 50 ग्राम;
• चावल - 50 ग्राम;
• कद्दू 0.25 किलो;
• दूध - 2.5 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मक्खन - स्वाद के लिए;
• प्राकृतिक शहद - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में दूध डालो, उबाल लेकर आओ, नमक, चीनी, शहद जोड़ें।
2. कद्दू छीलें, छील से अलग करें, क्यूब्स में काट लें। दूध में डालें, 20 मिनट तक पकाएँ।
3. चावल और बाजरा तैयार करें (क्रमबद्ध करें, कुल्ला करें)। एक सॉस पैन में डालो। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, कम करें। पूरा होने तक पकाएं।
4. अनाज की तैयारी का प्रयास करें।
5. जब खाना गरम हो जाए, मक्खन डालें, मिलाएँ।
6. सुगंधित चावल-बाजरे का ट्रीट तैयार है. यह सब कुछ प्लेटों पर फैलाना बाकी है।

वीडियो: बाजरा के साथ कद्दू दलिया