बालवाड़ी में दही का हलवा। आम का हलवा। मूल तिरंगा मिठाई

धीमी कुकर में पाई क्या है? मैंने आटा गूंथ लिया, फिलिंग तैयार की, और आप अपना काम करते हुए 30-60 मिनट के लिए पाई के बारे में भूल सकते हैं।

एक मल्टीक्यूकर की मदद से, आप परिचारिका की कल्पना और घर की प्राथमिकताओं के आधार पर, किसी भी पाई को किसी भी भरने के साथ पका सकते हैं। धीमी कुकर में नाशपाती पाई विशेष रूप से अच्छी होती है। चीनी के साथ पके हुए नाशपाती एक शहद का स्वाद प्राप्त करते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। और मल्टीक्यूकर की बंद जगह में व्हीप्ड आटा उगता है, आकार में दोगुना हो जाता है, और फूला हुआ और कोमल हो जाता है।

नाशपाती पाई को YUMMY YMC-502BX मल्टीक्यूकर में पकाया जाता है।

सामग्री

चीनी - 0.5 कप
चिकन अंडे - 3 पीसी।
आटा - 1 बड़ा चम्मच।
मक्खन - 20 ग्राम
नाशपाती - 3 पीसी।
चुटकी भर नमक
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच या सिरका के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा का एक चुटकी
चाकू की नोक पर वेनिला

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

बिस्किट का आटा तैयार करना:
खोल की सहायता से यॉल्क्स को प्रोटीन से अलग करें। चीनी के साथ यॉल्क्स मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

प्रोटीन को ठंडा करने की जरूरत है, एक चुटकी नमक डालें और फोम में खड़ी चोटियों के साथ मिक्सर से फेंटें।

हम यॉल्क्स में पेश करते हैं, थोड़ा सा मैदा मिलाते हैं, स्लेक्ड सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। आटा काफी गाढ़ा होता है।

हम प्रोटीन फोम को धीरे-धीरे और सावधानी से जोड़ते हैं, धीरे-धीरे, तह करके, एक सजातीय, हवादार अवस्था तक आटा गूंधते हैं।

बहुत सारे मक्खन के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे के नीचे और किनारों को चिकनाई करें।
चर्मपत्र पेपर से, मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे के व्यास के साथ एक सर्कल काट लें और कटोरे को ढक दें।
चर्मपत्र की सतह को तेल से चिकना करें और चीनी (1 बड़ा चम्मच) के साथ छिड़के।
हम नाशपाती धोते हैं और कटिंग को अलग करते हैं और उन्हें छीलते हैं। नाशपाती के मूल को काट लें।
एक नाशपाती को स्लाइस में काट लें, और अन्य दो को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

हम चर्मपत्र के साथ कवर तल पर स्लाइस फैलाते हैं।

कटे हुए नाशपाती को घोल में डालें और धीरे से मिलाएँ।

हम आटे को कटोरे में भेजते हैं, सतह को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ समतल करते हैं।

हम एक नाशपाती पाई को "बेकिंग" मोड में बेक करते हैं - 50 - 60 मिनट।

तैयार केक को स्टीमर से पलटना चाहिए और ठंडा करना चाहिए।

नाशपाती की परत से चर्मपत्र निकालें और पाई को स्लाइस में काट लें।

समय: 80 मि.

सर्विंग्स: 6

कठिनाई: 5 में से 4

धीमी कुकर में सुगंधित नाशपाती और पनीर के साथ पाई

रसदार सेब, आलूबुखारा या नाशपाती से भरे फलों के पाई जैसे व्यंजनों को पसंद नहीं करना मुश्किल है। यह पेस्ट्री केक से कम लोकप्रिय नहीं है (विशेषकर ठंड के मौसम में, जब शरीर में विटामिन की कमी होती है)।

ग्रीष्मकालीन निवासी भी ऐसे व्यंजनों का सम्मान करते हैं: यह फलों को संसाधित करने का एक शानदार तरीका है। एक मल्टीक्यूकर में हमारा नाशपाती पाई शहर के बाहर खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है (कुछ भी आसान नहीं है - अपने पसंदीदा सहायक को अपने साथ देश के घर ले जाना), और उसके अंदर।

हम एक निविदा प्राप्त करेंगे, लेकिन एक ही समय में घने पाई, नाशपाती के लोचदार स्लाइस और एक मलाईदार सुगंध के साथ जो फलों की मिठास को व्यवस्थित रूप से पूरक करेगा।

इस तरह के गुलदस्ते को प्राप्त करने के लिए, हमने पनीर के साथ नुस्खा को समृद्ध किया। वैसे, किण्वित दूध उत्पाद फल और बेरी फिलिंग के साथ अच्छे लगते हैं।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है, और चूंकि धीमी कुकर द्वारा बेकिंग को तत्परता में लाया जाएगा, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि उत्पाद के किनारों को बेक नहीं किया जाएगा या आटा असमान रूप से उठेगा: धीमी गति से व्यंजन कुकर हमेशा निकलता है, जैसा कि एक पाक पत्रिका की तस्वीर में है।

हम निम्नलिखित उत्पादों से धीमी कुकर में नाशपाती पाई पकाएंगे:

पेस्ट्री को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बनाने के लिए, आप जोड़ सकते हैं (वैकल्पिक):

दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
वेनिला चीनी - ½ छोटा चम्मच

सभी फल व्यंजन दालचीनी और वेनिला दोनों को "प्यार" करते हैं: ये मसाले फलों के स्वाद को प्रकट करने में मदद करते हैं। नाशपाती के प्रकार के आधार पर आपको सामग्री की सूची को थोड़ा समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

हमारा नुस्खा उन फलों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो बहुत मीठे नहीं हैं, इसलिए यदि आप बहुत भाग्यशाली हैं (या अपनी साइट पर बढ़ने के लिए) शहद नाशपाती, चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है ताकि तैयार बेकिंग बहुत अधिक आकर्षक न हो।

स्टेप 1

पाई जैसे व्यंजन हमेशा नरम मक्खन से बनाए जाते हैं। हमारा नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। इसलिए पहले से ध्यान रखें कि तेल सही तापमान - कमरे के तापमान पर हो।

नरम मक्खन को एक कटोरे में डालें, चीनी और वेनिला चीनी के साथ अपेक्षाकृत सजातीय द्रव्यमान तक रगड़ें। आपको मिक्सर की भी आवश्यकता नहीं है, बस जोर से व्हिस्क के साथ काम करें।

चरण दो

पनीर केक को घना बनावट देगा। हालांकि, अगर यह पहले जमीन नहीं है, तो आटा नहीं उठ सकता है: यह किण्वित दूध उत्पाद काफी भारी है।

इसलिए, हमें इसे एक कोमल, हवादार द्रव्यमान में बदलने की जरूरत है जो आसानी से बिना तोल किए आटे में एकीकृत हो जाए।

प्राचीन व्यंजनों ने इन उद्देश्यों के लिए एक चलनी का उपयोग करने का सुझाव दिया। लेकिन हम ऐसे लोग हैं जो सभ्यता के लाभों का उपयोग करना जानते हैं, इसलिए हम एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पनीर को वांछित स्थिति में लाएंगे।

तेल के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर (इसमें कोई गुठली नहीं रहनी चाहिए) डालें, व्हिस्क से मिलाएँ। अब एक-एक करके अंडे डालें, हर बार भविष्य की पाई को अच्छी तरह से गूंथ लें।

चरण 3

बेकिंग पाउडर और आटे को छानना सुनिश्चित करें: इस तरह आप सूखी सामग्री को हवा से समृद्ध करेंगे। कुछ व्यंजनों में आटा और बेकिंग पाउडर को एक अलग कटोरे में छानने के लिए कहा जाता है और फिर धीरे-धीरे अंडे और दही के मिश्रण में मिलाया जाता है।

वास्तव में, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। हमारे पकवान के लिए, यह पर्याप्त होगा यदि आप सीधे मक्खन, अंडे और पनीर के साथ एक कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा छानते हैं। यदि पिछले चरणों में सब कुछ सही ढंग से किया गया था, तो पेस्ट्री पूरी तरह से उठ जाएगी।

चरण 4

नाशपाती को धो लें, आधा काट लें और बीज के साथ कोर हटा दें। कट का आकार वास्तव में मायने नहीं रखता।

हम फलों को पतले स्लाइस में काटना चाहते थे ताकि तैयार पेस्ट्री सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और सुरुचिपूर्ण दिखें। इसके अलावा, पतले स्लाइस निश्चित रूप से अच्छी तरह से बेक होंगे।

छीलें या नहीं? यह फल की किस्म और काटने की विधि पर निर्भर करता है। यदि आप पतली, सुंदर स्लाइस पसंद करते हैं, तो आप छील को छोड़ सकते हैं: यह पाई में महसूस नहीं होगा। और यदि आप बड़े टुकड़े पसंद करते हैं, और फल में घना छिलका होता है, तो इसे "अनड्रेस" करना बेहतर होता है।

चरण 5

मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। सारे आटे को एक बर्तन में निकाल लीजिये. शीर्ष पर नाशपाती के स्लाइस व्यवस्थित करें: एक पंखे में, हलकों में, एक सर्पिल में - जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है।

एक नाशपाती पाई को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में 50-60 मिनट के लिए पकाया जाएगा। इस प्रकार के अन्य व्यंजनों की तरह, हम पाई की तत्परता को माचिस या किरच से जांचेंगे।

नुस्खा आपकी कल्पना को सीमित नहीं करता है। केक को केवल शीर्ष पर नाशपाती के साथ सजाने के लिए जरूरी नहीं है, जैसा कि हमारी तस्वीर में है।

आप आटे को फलों के साथ मिला सकते हैं (आपको चार्लोट जैसे पेस्ट्री मिलते हैं) या आटे और फलों को बारी-बारी से बिछा सकते हैं।

तैयारी के बाद, उत्पाद को लगभग एक घंटे के लिए उपकरण में खड़ा होना चाहिए। फिर इसे स्टीम बास्केट का उपयोग करके हटाया जा सकता है। केक के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें: ठंडा होने पर इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है!

हमारा सरल नुस्खा आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चीनी को चमत्कारिक रूप से शहद से बदल दिया जाता है - शरीर के लिए एक स्पष्ट लाभ और एक अद्वितीय मसालेदार सुगंध।

बादाम एक अप्रत्याशित मोड़ है जो केक को वीकेंड स्टेपल से एक पेटू मिठाई में बदल देगा।

इस व्यंजन का एक और संस्करण देखें:

केवल बेकिंग शब्द, यदि आपके पास एक मीठा दाँत है, तो आपको नुस्खा खोलने और इसे पढ़ने के लिए प्रोत्साहित करता है। पिछली बार हमने रेसिपी के अनुसार पकाया था, और आज हम एक सरल और बहुत स्वादिष्ट पाई रेसिपी का विश्लेषण करेंगे। नाशपाती पाई बस अद्भुत है। भराव के लिए, आप कोई भी फल चुन सकते हैं, मेरे पास नाशपाती है। इसकी सुगंध और स्वाद बस अवर्णनीय है। इस रेसिपी के उत्पाद - धीमी कुकर में पाई - हर घर में उपलब्ध हैं। आपको बस खाना बनाने की इच्छा है। चलिए शुरू करते हैं?

पकवान के लिए नुस्खा "नाशपाती के साथ धीमी कुकर में पाई"

खाना पकाने का समय: 60 मिनट
सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
व्यंजन: रूसी व्यंजन
पकवान का प्रकार: बेकिंग

पकवान तैयार करने के लिए सामग्री "नाशपाती के साथ धीमी कुकर में पाई"

अंडा 2 पीसी।
चीनी 1 कप
खट्टा दूध 1 कप
सोडा 1 छोटा चम्मच
मैदा 2 कप
वेनिला स्वाद के लिए
स्वादानुसार नाशपाती
मक्खन 10 ग्राम

"नाशपाती के साथ धीमी कुकर में पाई" पकवान तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया

एक पाई के लिए खाना पकाने का आटा कई चरणों में होता है। हम सब कुछ विस्तार से विश्लेषण करेंगे!

चरण 1. आटा तैयार करना

सबसे पहले, हम चीनी के साथ यॉल्क्स को हराते हैं, वेनिला जोड़ते हैं।
एक मोटी झाग तक गोरों को अलग से हराया।
फिर खट्टा दूध में सोडा मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सोडा निकल जाए।
हम दूध को यॉल्क्स और प्रोटीन के साथ मिलाते हैं, और आटा डालते हैं।
अच्छी तरह मिलाओ। यहाँ हमारा आटा है और तैयार है!
आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

चरण 2. भरने की तैयारी

ताजा नाशपाती छीलें। हम कोर निकालते हैं। क्वार्टर में काटें।
मुझे इस व्यंजन में कॉन्फ़्रेंस नाशपाती का उपयोग करना पसंद है, वे घने होते हैं और बेक होने पर टूटते नहीं हैं।

स्टेज 5. बेकिंग

मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। आटे का 1/3 भाग निकाल लें।
हम नाशपाती बिछाते हैं, और बाकी का आटा उनके ऊपर समान रूप से डालते हैं।
हम मल्टीक्यूकर में "बेकिंग" मोड सेट करते हैं, समय 1 घंटा।
पहले 30-40 मिनट तक ढक्कन न खोलें।
टूथपिक या अन्य लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें। जब यह सूख जाए तो केक बेक हो जाता है।
मल्टी कुकर को बंद करने के बाद, केक को तुरंत बाहर न निकालें, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे बाहर निकालना सुविधाजनक होगा।

स्टेज 6. सजावट

केक को नट्स से सजाएं या चाहें तो शहद के साथ छिड़के। और आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या अपने पसंदीदा फल या जामुन जोड़ सकते हैं। लेकिन, मैं आपको एक राज बताता हूं, बिना सजावट के भी आपकी रचना 5 मिनट में खा जाएगी!

हमारी साइट पर आपको विभिन्न व्यंजनों के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मिलेंगे। हम व्यंजनों का विस्तार से और स्पष्ट रूप से वर्णन करने का प्रयास करते हैं, ताकि खाना बनाना एक खुशी हो, झुंझलाहट नहीं। आखिरकार, प्यार और देखभाल से तैयार किया गया भोजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। और ये हमारी सबसे लोकप्रिय रेसिपी हैं, इसे देखें।

अलग-अलग फिलिंग के साथ केफिर पर जेली पाई पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार पाई हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है, और आप इसे धीमी कुकर में या ओवन में अलग-अलग भरावन के साथ पका सकते हैं। सबसे लोकप्रिय भरावन का वर्णन किया गया है - सेब, जामुन और अन्य फलों, मांस और मछली के साथ मीठा। मज़े के लिए पढ़ें और पकाएँ!

ओवन में बड़े छेद वाली घर की बनी ब्रेड

खाना पकाने के बाद, आप अब स्टोर में नहीं खरीदेंगे। रोटी फूली हुई और स्वादिष्ट होती है! नुस्खा में विस्तृत खाना पकाने के निर्देश हैं।

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हमारे व्यंजनों के अनुसार पकाएं और आनंद लें!

मैं एक बार सूजी का हलवा चाहता था; जैसे कि हमें 40 साल पहले किंडरगार्टन में दिया गया था। चूँकि मुझे पूरे परिवार के लिए खाना बनाना है, और हर कोई सूजी नहीं चाहता, हलवा सिर्फ एक स्वीकार्य विकल्प था जिसने सभी समस्याओं को हल कर दिया। इसकी रेसिपी सरल है, लेकिन सूजी के विपरीत, इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है (ठंडा करने और जमने के लिए)। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए इसे एक रात पहले पकाना बेहतर है।

तो, शुरुआत के लिए, मैंने सूजी दलिया पकाया, कड़ाई से अनुपात का पालन करते हुए: एक कप सूजी के लिए: 1.5% दूध के पांच कप। दूध में सूजी की गांठ न बनने के लिए, एक छलनी के माध्यम से डालना बेहतर है। सूजी को गर्म दूध में लगातार चलाते हुए डालें। थोड़ा सा नमक, एक छोटी सी चुटकी। चीनी - 1-2 बड़े चम्मच, अधिक नहीं। मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

जब दलिया पक जाए तो इसे थोड़ा ठंडा करना चाहिए। इस दौरान 3 अंडों की सफेदी को झाग में फेंटें।