1 सर्विंग के लिए सेब का हलवा। सेब अखरोट का हलवा। अपना खुद का कारमेल पुडिंग सिरप कैसे बनाएं

सेब का हलवा सबसे आकर्षक व्यंजनों में से एक है जिसे आप पतझड़ में बना सकते हैं। सेब के पूर्व-उपचार और पानी के स्नान में पकाने के लिए धन्यवाद, हलवा अविश्वसनीय रूप से निविदा, भारहीन, आपके मुंह में पिघल रहा है, और एक मजबूत सेब सुगंध तैयारी के दौरान भी एक अधीर इच्छा जागृत करती है।

सेब के हलवे को छोटे हिस्से के साँचे में बेक करना बेहतर होता है, इसलिए यह जल्दी पक जाएगा और अंदर से बेहतर बेक हो जाएगा।

तैयारी का समय: 45 मिनट / सर्विंग्स: 4

सामग्री

• सेब 400 ग्राम
• मध्यम आकार के अंडे 2 पीसी।
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी 100 ग्राम
• प्रीमियम गेहूं का आटा 100 ग्राम
• सोडा, सिरका या नींबू के रस के साथ गूंधने से पहले बुझती, 1 चम्मच।
• चाकू की नोक पर वेनिला
• दूध 100 मिली
• पिसी हुई दालचीनी ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

ओवन चालू करके खाना बनाना शुरू करें। सांचों में डाला गया आटा 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखा जाता है।

सेबों को धोइये, काटिये, बीच से हटाइये और डंठल हटाइये, खराब हुए हिस्से को हटा दीजिये, यदि कोई हो. सेब के टुकड़े लगभग 2x2 सेंटीमीटर आकार के होने चाहिए। यदि पकवान परिवार के बहुत छोटे सदस्यों के लिए है, तो आप पहले सेब का छिलका काट सकते हैं।



एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, सेब डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक तलें, बस अलग होना शुरू करें। द्रव्यमान को प्यूरी में लाना आवश्यक नहीं है।



जबकि सेब तले हुए हैं, आप पहले से ही आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। हलवा के लिए सामग्री को मिक्सर से पीटा जाएगा, इसलिए बेहतर है कि पर्याप्त मात्रा में और गहरा एक कप चुनें।
इसमें अंडे तोड़ें, चीनी, वेनिला चीनी डालें, दूध में डालें।



सभी चीजों को मिक्सर से तेज गति से कम से कम 3 मिनट तक फेंटें। द्रव्यमान में वृद्धि होगी, उच्च फोम दिखाई देगा।



मैदा में बुझा हुआ सोडा डालिये और मैदा को छान लीजिये.



कम गति पर मिक्सर के साथ या व्हिस्क के साथ, आटे को बिना गांठ के एक सजातीय अवस्था में लाएं।



अंत में, आटे में थोड़ा ठंडा सेब मिला लें।



तैयार द्रव्यमान को सांचों में व्यवस्थित करें, उन्हें उच्च किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें, बेकिंग शीट पर गर्म पानी डालें (जितना पक्ष अनुमति दें)। अब ट्रे को ओवन में रखा जा सकता है।



यदि ओवन में ब्लोअर या संवहन मोड है, तो इसे चालू करने की अनुशंसा की जाती है। ओवन की शक्ति के आधार पर, लगभग 30-35 मिनट में सेब का हलवा तैयार हो जाएगा - ऊपर की पपड़ी एक सुंदर गुलाबी रंग की हो जाएगी। ट्रे को बाहर निकाला जा सकता है। यदि आप हलवा को एक बड़े रूप में सेंकते हैं, तो बेकिंग का समय स्वाभाविक रूप से बढ़ाने की आवश्यकता होगी।



क्लासिक पुडिंग को ठंडा परोसा जाता है, लेकिन जब तक यह पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता है, तब तक इसका विरोध करना काफी मुश्किल है, पकवान की सुंदर उपस्थिति और अतुलनीय सुगंध को देखते हुए, वे एक नियम के रूप में, तैयारी के तुरंत बाद चखना शुरू कर देते हैं। सेब के हलवे के साथ तरल शहद, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम परोसा जा सकता है।

सामग्री की यह मात्रा मिठाई के 6 सर्विंग्स बनाती है

नट्स को ब्लेंडर से या किसी अन्य तरीके से पीस लें (आप कोई भी मेवा ले सकते हैं - बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट, या कई प्रकार के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)

सेब छीलें, कोर हटा दें

उन्हें मनमाना छोटे टुकड़ों में काट लें

कटे हुए सेब को कड़ाही में डालें, ब्राउन शुगर और पानी डालें

लगभग 7-10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबालें, जब तक कि सेब नरम न हो जाएँ और सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

मिक्सिंग बाउल में नर्म मक्खन और चीनी डालें

एक सफेद हवादार द्रव्यमान तक मिक्सर के साथ लगभग 5 मिनट तक मारो

एक बार में एक अंडा डालें...

और तब तक फेंटते रहें जब तक कि अंडे और मक्खन का मिश्रण पूरी तरह से मिल न जाए

इसमें पिसे हुए मेवे डालें

अच्छी तरह मिलाएं

मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें (मेरे पास एक अंडाकार सिरेमिक रूप है जो 22 सेमी लंबा, 18 सेमी चौड़ा और 5 सेमी ऊंचा है)

सेब को एक कटोरे में रखें और चाहें तो दालचीनी छिड़कें।

बादाम के मिश्रण को ऊपर से समान रूप से फैलाएं।

पुडिंग को 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें

अगर हलवा ऊपर से जलने लगे तो इसे पन्नी से ढक दें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान हलवा ज्यादा नहीं उठेगा।

यह मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। अगर आप इसे गर्मागर्म सर्व करते हैं, तो इसके आगे आइसक्रीम का एक स्कूप अवश्य डालें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह हलवा ठंडा पसंद है, जिसे एक कप कॉफी के साथ जोड़ा जाता है। इसे रोकना असंभव है :) बोन एपीटिट!

सेब का हलवा एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही मिठाई है। एक कप गर्म चाय के साथ आरामदायक रसोई में शरद ऋतु की शाम से बेहतर क्या हो सकता है? सेब के व्यंजनों के लिए कई अनोखे व्यंजन आपको स्वाद के साथ प्रयोग करने में मदद करेंगे।

सेब का हलवा - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सेब का हलवा जैसी मिठाई तैयार करने के लिए ये सार्वभौमिक सिद्धांत हैं, जिसका नुस्खा कुछ भी हो सकता है, इसलिए सामग्री की सही संख्या का संकेत नहीं दिया गया है।

सबसे सुंदर और स्वादिष्ट लोगों को चुनने के बाद, उन्हें छीलकर और बीज से छीलकर, उन्हें क्यूब्स के रूप में समान टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। फिर, अगले चरणों पर आगे बढ़ें:

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें और इसे तेल की एक मोटी परत के साथ चिकना करें। सेब के टुकड़े डालें और नरम होने तक उबालें, लेकिन उनका आकार बरकरार रहना चाहिए।
2. जबकि पैन में सेब वांछित स्थिति में पहुंच जाते हैं, आप आटा बनाने पर ध्यान दे सकते हैं। अंडे को एक बड़े कटोरे में फोड़ें और फूलने तक फेंटें। फिर एक कन्टेनर में वनीला शुगर डालें और दूध डालें। इस मिश्रण को कम से कम 2 मिनट के लिए यथासंभव अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, फिर एक कोमल रसीला झाग की उपस्थिति। इसके बाद मैदा और सोडा डालें। मिश्रण को तब तक पीटा जाता है जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं और द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
3. यह सेब के साथ हलवा को विशेष भागों में मेज पर परोसने के लिए प्रथागत है, जो तेल से पूर्व-चिकनाई वाले होते हैं। हालाँकि, यदि वांछित है, तो उन्हें एक बड़े कटोरे या ट्रे से बदला जा सकता है, लेकिन इस मामले में परोसने से पहले हलवे को टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. तले हुए सेब को कड़ाही से ठंडा करें और आटे के साथ प्याले में निकाल लें, अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण को घी लगी बेकिंग डिश में डालें और पानी के साथ बेकिंग शीट पर ओवन (200 डिग्री तक गरम) में रखें।
5. पाई पर क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें, औसतन 45-50 मिनट लगते हैं।

परंपराओं का पालन करते हुए, आप हलवा के लिए गाढ़ा दूध या शहद परोस सकते हैं।

सेब का हलवा बनाने की विधि

यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए आदर्श है जिनके पास ओवन का उपयोग करने का अवसर नहीं है। इस मामले में, तकनीक बचाव में आएगी, जिसके बिना 21 वीं सदी में रसोई की कल्पना करना मुश्किल है। यह एक धीमी कुकर में एक सेब पाई पकाने के बारे में है। यह नुस्खा काफी आसान और त्वरित है, इसलिए अपने परिवार को स्वादिष्ट नाश्ते के साथ खुश करने के लिए, परिचारिका को भोर में बिस्तर से बाहर निकलने की आवश्यकता नहीं है।

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• फैटी खट्टा क्रीम (0.5 कप);
• कॉर्नस्टार्च (2 बड़े चम्मच);
• सेब (आकार के आधार पर 5-7 टुकड़े);
• चिकन अंडे (3 पीसी।);
• पनीर कम से कम 9% वसा (0.5 किग्रा।);
• 1 कप वेनिला चीनी;
• मक्खन का एक घन;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. अंडे तोड़ें और यॉल्क्स को अलग करें, जिसे ब्लेंडर से पीटा जाना चाहिए। योलक्स के साथ एक कंटेनर में दालचीनी, स्टार्च और वेनिला चीनी डालें और फिर से हरा दें। धुले और छिलके वाले सेब को बारीक कद्दूकस कर लें और पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को यॉल्क्स के साथ एक कंटेनर में जोड़ें। एक अलग कटोरे में, जर्दी को हरा दें और एक समान स्थिरता तक दोनों परिणामी द्रव्यमान मिलाएं।
2. मल्टी-कुकर बाउल में, पहले मक्खन से चिकना किया हुआ, आटा डालें और बेकिंग मोड सेट करें। बेकिंग का समय लगभग 1 घंटा लगता है।
3. सेब का हलवा जितना संभव हो उतना रसीला निकले, मल्टीक्यूकर को बंद करने के बाद 60 मिनट के लिए ढक्कन को बंद रखने की सलाह दी जाती है।

पाई के ऊपर रखे जंगली जामुन पूरी तरह से स्वाद पर जोर देते हैं और मिठाई में परिष्कार जोड़ते हैं, और आड़ू जाम या उबला हुआ गाढ़ा दूध पुडिंग के साथ परोसा जाता है, विशेष रूप से बच्चों को पसंद आएगा।

आप वीडियो से सीख सकते हैं कि धीमी कुकर में सेब का हलवा कैसे पकाना है:

यदि आप अपने और अपने घर के बने पफ पेस्ट्री का इलाज करने का निर्णय लेते हैं, लेकिन आपके पास अतिरिक्त समय नहीं है, तो आदर्श विकल्प सेब का हलवा बनाना है। यह स्वादिष्ट रूप से कोमल व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों को मीठे दाँत के साथ पसंद आएगा। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। प्रत्येक परिचारिका अपने परिवार के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने में सक्षम होगी।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 6 मध्यम सेब;
• 2 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच आटा;
• चीनी की समान मात्रा;
• सोडा का एक चम्मच, साइट्रिक एसिड या सिरका जोड़ने से पहले;
• वैनिलिन, दालचीनी स्वाद के लिए;
• आधा गिलास दूध।

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले आपको सेब तैयार करने की ज़रूरत है: उन्हें अच्छी तरह धो लें, पत्थरों को हटा दें, छील और स्टेम, क्यूब्स में काट लें, 2 सेमी से अधिक नहीं।
2. गरम कढ़ाई में तेल डालिये. जब यह पिघल जाए तो इसमें सेब डालें और उबाल लें। उन्हें नरम हो जाना चाहिए, लेकिन अपना आकार नहीं खोना चाहिए, एक प्यूरी अवस्था में नहीं लाना चाहिए।
3. जबकि सेब तले हुए हैं, हम समय बर्बाद नहीं करते हैं, हम आटा लेते हैं। एक बड़े और गहरे कटोरे में, अंडे तोड़ें, उन्हें फेंटें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है, फिर द्रव्यमान हवादार होगा, और हलवा अविश्वसनीय रूप से निविदा है। कटोरे में दूध, चीनी और वैनिलीन डालें। अधिकतम शक्ति पर मिश्रण को 2-4 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि गाढ़ा और फूला हुआ झाग न उठ जाए। इसके बाद, आटा, ढला हुआ सोडा डालें, बिना गांठ के एक सजातीय वायु द्रव्यमान तक फिर से फेंटें।
4. बेकिंग डिश तैयार करना। पुडिंग बेहतर है, निश्चित रूप से, हिस्से के सांचों में पकाया और परोसा जाता है। लेकिन अगर कोई नहीं हैं, तो आप एक बड़ा ले सकते हैं। ऐसे में तैयार डिश मेहमानों को परोसने से पहले एक चौड़ी प्लेट पर रखकर काट लें. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से ढक दें
5. सेब के मिश्रण को ठंडा करें, आटे के साथ मिलाएं, इसे एक सांचे में डालें, इसे एक बेकिंग शीट पर रख दें, जिसमें आधे से ज्यादा गर्म पानी भरा हो।
6. इस समय तक, ओवन को पहले से ही 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, हम इसमें तैयार द्रव्यमान के साथ बेकिंग शीट को हटा देते हैं। यदि ओवन के अंदर संवहन चालू करना संभव है, तो इसे चालू करना सुनिश्चित करें। केक को स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक दिया जाएगा जो सभी को पसंद आएगा।
7. आधे घंटे के बाद भाग के सांचों को ओवन से हटाया जा सकता है, जबकि एक बड़े सांचे को 40-45 मिनट तक छोड़ना होगा।

परंपरागत रूप से, हलवा को शहद या गाढ़ा दूध के साथ ठंडा परोसा जाता है। इसे पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करके 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।हालांकि, अगर आप बच्चों के लिए सेब का हलवा बना रहे हैं, तो इसका विरोध करना बेहद मुश्किल है। आकर्षक रूप और आकर्षक गंध आमतौर पर तब तक इंतजार करना संभव नहीं बनाती जब तक कि डिश पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

धीमी कुकर में पनीर सेब का हलवा

पनीर का हलवा आसानी से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। यह नुस्खा पूरे परिवार के लिए रविवार के नाश्ते के लिए एकदम सही है। और इसके कार्यान्वयन के लिए परिचारिका को जल्दी उठना नहीं पड़ता है। खासकर अगर आपके हाथ में मल्टीकुकर है।

पहले आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 500 जीआर। पनीर (अधिमानतः वसायुक्त);
• 5 बड़े सेब;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• चीनी के एक टीले के साथ एक गिलास;
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• थोड़ा मक्खन;
• दालचीनी और वेनिला स्वाद के लिए।

अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. अंडे को सावधानी से जर्दी और सफेद में अलग करें। एक ब्लेंडर के साथ यॉल्क्स को तीव्रता से मारो। चीनी, स्टार्च, दालचीनी, वेनिला जोड़ें, फिर से हरा दें। मेरे सेब, छिलका और गड्ढा, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें या मांस की चक्की से गुजरें। हम कसा हुआ पनीर को खट्टा क्रीम, सेब की चटनी के साथ मिलाते हैं और अपने द्रव्यमान में भी मिलाते हैं। अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और अंत में घोल बना लें।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से अच्छी तरह चिकनाई दें, अधिमानतः क्रीमयुक्त, उसमें आटा डालें, ढक्कन बंद करें और बेकिंग मोड चालू करें। यदि खाना पकाने का समय स्वचालित रूप से सेट नहीं है, तो इसे 60 मिनट पर सेट करें।
3. यदि मल्टीक्यूकर की शक्ति 500W से कम है, तो, सबसे अधिक संभावना है, हलवा पूरी तरह से पकने के लिए एक घंटा पर्याप्त नहीं होगा, आप खाना पकाने का समय डेढ़ घंटे तक बढ़ा सकते हैं।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, मल्टी-कुकर को एक और घंटे के लिए नहीं खोलने की सलाह दी जाती है, फिर हलवा विशेष रूप से रसीला और कोमल हो जाएगा। लेकिन अगर आपके पास प्रतीक्षा करने का ऐसा अवसर नहीं है, तो आप खाना पकाने के तुरंत बाद पकवान परोस सकते हैं, स्वाद अभी भी स्वादिष्ट होगा।

इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या सिरप, जैम, गाढ़ा दूध के साथ मेज पर परोसा जा सकता है। यदि आप हलवे को ताजे जामुन से सजाते हैं तो बच्चे प्रसन्न होंगे।

पानी के स्नान में सूजी के साथ सेब का हलवा

क्लासिक सेब सूजी का हलवा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 सेब;
• सूजी का एक गिलास;
• 4 चिकन अंडे;
• 0.5 एल. दूध;
• नमक;
• वैनिलिन;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन।

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, आप सबसे दिलचस्प के लिए आगे बढ़ सकते हैं:

1. सबसे पहले आपको सूजी दलिया पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक करछुल में दूध उबालें, धीरे-धीरे सूजी को एक पतली धारा में डालें, लगातार द्रव्यमान को हिलाते रहें। यदि आप एक ही बार में सारी सूजी डाल देंगे, तो दलिया गांठ में पड़ जाएगा, हलवा सजातीय नहीं होगा। तैयार सूजी दलिया को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, मक्खन और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए हटा दें। हम सेब को साफ करते हैं और एक प्यूरी अवस्था में एक grater, ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पीसते हैं। सेब की चटनी को यॉल्क्स के साथ फेंटें और दलिया में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हम रेफ्रिजरेटर से प्रोटीन निकालते हैं, अधिकतम शक्ति पर एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं जब तक कि संतृप्त फोम न हो, दलिया में डालें।
3. हम बेकिंग पेपर के साथ हलवे के लिए फॉर्म को कवर करते हैं या इसे तेल से चिकना करते हैं, इसमें परिणामी द्रव्यमान डालते हैं। हम सबसे बड़े और चौड़े पैन में पानी इकट्ठा करते हैं, उसमें फॉर्म डालते हैं, सब कुछ आग लगाते हैं।

पानी के स्नान में सूजी के साथ सेब का हलवा लगभग एक घंटे में तैयार हो जाएगा। इसे बेरी या कारमेल सॉस के साथ ठंडा परोसा जाता है।

अपना खुद का कारमेल पुडिंग सिरप कैसे बनाएं

कारमेल सिरप किसी भी हलवे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह घर के बने केक के दिव्य स्वाद पर जोर देते हुए एक आकर्षण बन सकता है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे कर सकती है।

सामग्री:

• चीनी 100 जीआर ।;
• वसा क्रीम 100 जीआर ।;
• मक्खन 50 जीआर ।;
• नमक स्वादअनुसार।

1. हम बाल्टी में 100 मिलीलीटर इकट्ठा करते हैं। पानी डालिये, चीनी डालिये, आग पर रख दीजिये. चीनी के हिस्से के बजाय, आप ग्लूकोज डाल सकते हैं। ग्लूकोज के साथ कारमेल सिरप स्वास्थ्यवर्धक और लंबे समय तक चलने वाला होगा। लगातार हिलाते हुए, पानी को उबालना चाहिए, चीनी जल्द ही पूरी तरह से पिघल जाएगी।
2. चाशनी को करीब 5 मिनट तक पकाएं, यह गाढ़ा होकर गहरा हो जाएगा। समय पर रुकना महत्वपूर्ण है ताकि मिश्रण क्रिस्टलीकृत न हो। आप कारमेल सॉस की जगह चीनी की एक गांठ ले सकते हैं।
3. एक अलग डिश में, क्रीम गरम करें और धीरे-धीरे इसे कारमेल सिरप में डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। मिश्रण को और 3 मिनट के लिए पकाएँ और आँच से हटाएँ, पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह से गूंधें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें, मेज पर हलवे के साथ परोसें।

यदि खाना पकाने के दौरान आप नोटिस करते हैं कि सॉस बहुत गाढ़ा हो गया है, तो परेशान होने में जल्दबाजी न करें, आप कुछ बड़े चम्मच गर्म पानी मिला सकते हैं और मिला सकते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप घर पर किस तरह का सेब का हलवा नुस्खा जीवन में लाने का फैसला करते हैं, अपनी आत्मा और प्यार को उसमें डालते हुए, आप अपने और अपने प्रियजनों को अपने द्वारा बनाई गई स्वादिष्ट पेस्ट्री का इलाज कर सकते हैं।

क्लासिक अंग्रेजी व्यंजन - हलवा - मूल रूप से अंडे, दूध, आटा और चीनी की मिठाई है, जिसे मुख्य रूप से पानी के स्नान में पकाया जाता है। इस तरह की मिठाई को एक नियम के रूप में परोसा जाता था, ठंडा किया जाता था और पहले इंग्लैंड में क्रिसमस टेबल डिश के रूप में माना जाता था।

इस व्यंजन के पूर्वज, इंग्लैंड ने दुनिया को कई अलग-अलग हलवा व्यंजनों के साथ प्रदान किया, और उनमें से हर एक मिठाई नहीं है। हालाँकि, यह मीठा हलवा है जो जादू की कोमल विनम्रता है जिसे मना करना इतना कठिन है। इस लेख में, हम बहुत लोकप्रिय सेब के हलवे को देखेंगे और इस अद्भुत मिठाई के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश करेंगे।

How to make सेब का हलवा - रेसिपी फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप

सामग्री

• सेब (हमारे पास एंटोनोव्का है) - 750 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• अपरिष्कृत गन्ना चीनी (भूरा) - 140 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• काली चाय - 1 चम्मच 125 मिलीलीटर के लिए।

खाना पकाने का समय: लगभग 2 घंटे।

उपज: 8 सर्विंग्स।

कारमेल स्वाद के संकेत के साथ सबसे नाजुक सेब का हलवा निश्चित रूप से एक जादुई व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपको नशे की लत बना देगा! इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया एक प्रामाणिक हलवा सबसे प्रसिद्ध ऑर्गेनिक इंग्लिश पब में से एक में परोसा जाता है। हालाँकि, अपने शस्त्रागार में सेब के हलवे की इस रेसिपी के साथ, आप मूल रेसिपी को थोड़ा बदलकर इस व्यंजन को घर पर आसानी से पका सकते हैं।

घर पर सेब का हलवा कैसे बनाएं

सबसे पहले आपको काफी मजबूत चाय बनाने की जरूरत है।

जब तक चाय पक रही हो, सेबों को धोकर सुखा लें, फिर छील लें और कोर को काटकर छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें। इस रेसिपी के लिए मीठे और खट्टे सेब सबसे उपयुक्त हैं। "एंटोनोव्का" पूरी तरह से फिट बैठता है: विषम स्वाद के अलावा, इसमें एक आश्चर्यजनक विशेष सुगंध है।

सेब के स्लाइस को एक धातु के बर्तन (पैन) में डालें, सोडा से ढक दें और उनमें चाय डालें, एक छोटी सी आग लगा दें।

व्यंजन की सामग्री को उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक सेब के नरम होने तक उबालें। उबलते समय, द्रव्यमान दृढ़ता से बुलबुला होगा, यह एक सामान्य प्रतिक्रिया है: बेकिंग सोडा मैलिक एसिड से बुझती है।

जब सेब नरम हो जाते हैं और एक द्रव्यमान में बदल जाते हैं, तो व्यंजन को गर्मी से हटा दें और सेब के द्रव्यमान में मक्खन, अंडा, आटा और चीनी, साथ ही बेकिंग पाउडर और वैनिलिन मिलाएं।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक सब कुछ ब्लेंड करें।

मक्खन के साथ या बेकिंग पेपर के साथ एक मोल्ड में, परिणामस्वरूप द्रव्यमान डालें।

लगभग एक घंटे के लिए 170-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार हलवे की सतह सुर्ख और एक समान होनी चाहिए।

मोल्ड से निकाले बिना, मिठाई को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। फिर आपको इसे पूरी तरह से ठंडा और ठंडा होने तक फ्रिज में रख देना चाहिए। गर्म हलवा बहुत ढीला है और "पकड़ना" मुश्किल है, इसलिए इसे ठंड में डालने की जरूरत है।

तैयार सेब का हलवा, जिसकी एक तस्वीर हमने प्रस्तुत की है, वह ताजा पीसा चाय के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है। यह मिठाई नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छी है। आप सेब के हलवे को नट्स, फ्लैक्स सीड्स के साथ परोस सकते हैं, इसे बिना चीनी के दही के साथ पानी दे सकते हैं या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

आप डिवाइस में उपयुक्त फ़ंक्शन - "बेकिंग" का चयन करके इस सेब के हलवे को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। मशीन के निर्देशों के अनुसार बेक करें।

सेब का हलवा सूजी के साथ कैसे पकाएं

एक और दिलचस्प हवादार मिठाई सेब और सूजी का हलवा है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप आटे के साथ 2-3 बड़े चम्मच सूजी डालकर पिछले मूल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, या आप आटे को सूजी से पूरी तरह से बदल सकते हैं। मन्नो-सेब का हलवा संरचना में गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन इसका स्वाद इससे बिल्कुल भी नहीं खोएगा।

आप निम्न नुस्खा का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• चीनी - 3-4 चम्मच;
• सूजी - 4 चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच

सेब को छीलना चाहिए, उनका कोर काट देना चाहिए। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, या ब्लेंडर से काट लें। सेब में सूजी, चीनी, खट्टा क्रीम डालें और इस मिश्रण को कुछ देर खड़े रहने दें।

अंडे को झाग आने तक फेंटें और सेब-सूजी द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान को तेल से चिकनाई वाले सांचे में, या सिलिकॉन के सांचों में डालकर एक आंशिक मिठाई बनाने के लिए, ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक करें। पुडिंग को टूथपिक से चैक करें। बच्चों के लिए ऐसा मन्नो-सेब का हलवा बहुत अच्छा होता है।

ओवन में तोरी और सेब का हलवा

बढ़िया स्वस्थ पुडिंग!

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• तोरी (युवा) - 150 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच।

इस असामान्य हलवा को तैयार करने के लिए, आपको एक कद्दूकस पर साफ और पीसने की जरूरत है, या तोरी को ब्लेंडर से फेंटें और आधा पकने तक मक्खन के साथ दूध में उबालें।

सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक बंद ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, मिश्रण को ठंडा कर लें।

अंडे से जर्दी अलग करें और इसे तोरी-सेब-सूजी के मिश्रण में रगड़ें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और हलवे के मिश्रण में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और मक्खन लगे सांचे में रखें। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें!

गाजर सेब का हलवा - पकाने की विधि

सेब और सूजी के साथ गाजर का हलवा पूरी तरह से आहार मिठाई है। एक वर्ष की आयु से बच्चों के लिए उपयुक्त।

सामग्री

• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• सेब - ½ पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• परोसने के लिए फ्रूट सिरप (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच।

गाजर और सेब का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी के दलिया को दूध में उबाल कर उबाल लें.

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, और प्रोटीन को एक मजबूत फोम में हरा दें। इन दोनों सामग्रियों को गाजर-मन्ना-सेब के मिश्रण में डालकर हल्के हाथों मिला लें। घी वाले रूपों में डालें और 15-20 मिनट के लिए लगभग 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें। ऊपर से फ्रूट सिरप या मीठे दही के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में कद्दू-सेब का हलवा - सूजी के साथ एक नुस्खा

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• सेब - 100 ग्राम;
• कद्दू - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम।

सेब के साथ कद्दू का हलवा एक चाय पार्टी के लिए विशेष रूप से नाश्ते के लिए एक बढ़िया मिठाई विकल्प है। स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए बहुत सारे लाभ!

कद्दू को छीलकर कद्दूकस कर लें और दूध के साथ आधा पकने तक उबालें। कद्दू में कद्दूकस किया हुआ सेब डालें और तब तक उबालें जब तक कद्दू पूरी तरह से पक न जाए।

फिर मिश्रण में चीनी और जर्दी मिलाएं। अलग से, प्रोटीन को झाग आने तक फेंटें और धीरे से मिश्रण में डालें और मिलाएँ, घी लगी हुई अवस्था में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। परोसते समय, पिघला हुआ मक्खन और शहद, या अपनी पसंद के सिरप के साथ बूंदा बांदी करें। अपने भोजन का आनंद लें!

सेब के साथ चावल का हलवा - नुस्खा

चावल और सेब का हलवा एक बहुत ही नाजुक मिठाई है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। छोटे बच्चों के लिए चावल और सेब का हलवा डबल बॉयलर में पकाना चाहिए।

सामग्री

• गोल अनाज चावल - 3 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 1 गिलास;
• सेब - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

चावल का चिपचिपा दलिया दूध में पकाएं, खाना पकाने के अंत में नमक और चीनी डालें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ रगड़ें। सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मक्खन के साथ दलिया में जर्दी और सेब डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आप भुलक्कड़ हलवा चाहते हैं, तो खाना पकाने के इस चरण में, आप मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में हरा सकते हैं।

अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और चावल के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ। मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। आप उपयुक्त फ़ंक्शन का उपयोग करके धीमी कुकर में सेब के साथ चावल का हलवा भी बना सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर सेब का हलवा - ओवन में पकाने की विधि

सेब के साथ पनीर का हलवा पुलाव की तरह अधिक है, लेकिन उसके लिए कम अच्छा नहीं है। और विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है।

सामग्री

• पनीर - 250 ग्राम;
• सेब - ½ पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• मक्खन - चिकनाई रूपों के लिए;
• किशमिश - स्वाद के लिए।

सेब के साथ एक निविदा पनीर का हलवा पाने के लिए, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाना चाहिए। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। जर्दी को चीनी और वेनिला के साथ पीसें, और गोरों को एक तेज फोम में हरा दें।

व्हीप्ड दही द्रव्यमान में कसा हुआ सेब, जर्दी मिश्रण और किशमिश (वैकल्पिक) जोड़ें। दही-सेब के मिश्रण में प्रोटीन फोम को धीरे से मोड़ें और धीरे से मिलाएँ।

द्रव्यमान को मक्खन के साथ या इसके बिना, मोल्ड्स में डालें, यदि मोल्ड सिलिकॉन हैं। 180 डिग्री पर ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पनीर और सेब के हलवे को धीमी कुकर में "बेकिंग" फंक्शन पर 20-30 मिनट के लिए बेक करना भी संभव है। सेवा करते समय, किशमिश और सेब के साथ पनीर का हलवा फलों के सिरप या शहद के साथ डाला जा सकता है।

सेब के साथ ब्रेड का हलवा - ओवन में पकाने की विधि

सेब की रोटी का हलवा काफी सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है और यह एक बेहतरीन पूर्ण नाश्ता हो सकता है। संरचना के तहत ऐसा हलवा एक पाई की तरह है, लेकिन फिर भी मीठा, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री

• रोटी (सफेद) - 400 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• जमीन दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

ब्रेड स्लाइस में कटी हुई। चीनी, दूध और दालचीनी के साथ वेनिला के साथ अंडे मारो। ब्रेड को अंडे के द्रव्यमान में डालें, भिगोने के लिए छोड़ दें।

सेब और बीज छीलें, पतले स्लाइस में काट लें। मक्खन के साथ चिकनाई वाले सांचे में, ब्रेड मास को ऊपर से सेब की एक परत से ढँक दें। यदि वांछित है, तो आप इसके ऊपर पिसी हुई दालचीनी या किसी भी जामुन के साथ छिड़क सकते हैं। 170-180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। चाय के साथ परोसें, सिरप, शहद या दही डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

माइक्रोवेव में सेब का हलवा कैसे पकाएं - एक सरल नुस्खा

आप इस सेब का हलवा सिर्फ 4 सामग्री के आधार पर बना सकते हैं:

• छाना;
• सेब
• अंडे;
• सहारा।

100 ग्राम पनीर के लिए, 1 अंडा और 1 छोटा सेब पर्याप्त है, साथ ही 1 बड़ा चम्मच। सहारा। अधिक लाभ के लिए आप चीनी की जगह शहद (1-2 चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं। एक मसालेदार नोट के लिए, आप सेब के हलवे में नारियल के गुच्छे, वेनिला या पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।

इस तरह के हलवे को 5-7 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर एक कटोरे या सिलिकॉन मोल्ड में बेक किया जाना चाहिए। सेब का हलवा (माइक्रोवेव रेसिपी) कोमल, झरझरा होता है और इसे गर्म भी खाया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!