खट्टा क्रीम में चिकन नाभि। खट्टा क्रीम में चिकन गिजार्ड - गिब्लेट प्रेमियों के लिए! ओवन में खट्टा क्रीम के साथ चिकन पेट के लिए व्यंजन, धीमी कुकर में, बर्तन में

बहते पानी के नीचे वेंट्रिकल्स को अच्छी तरह से धो लें। एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। आग पर रखो, उबाल लेकर आओ। आग को कम करें, परिणामस्वरूप झाग, नमक को हटा दें, पानी में काले या ऑलस्पाइस मटर डालें। मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।

प्याज और गाजर छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को क्यूब्स में। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें, 5 मिनट के लिए हिलाएं।

समय बीत जाने के बाद, वेंट्रिकल्स को पानी से हटा दें, उन्हें आधा या तीन भागों में काट लें।

तली हुई सब्जियों के साथ एक पैन में चिकन वेंट्रिकल्स डालें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें।

एक ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और चिकन वेंट्रिकल्स को खट्टा क्रीम में निविदा तक उबाल लें। ऐसा करने में मुझे 40 मिनट का समय लगा, क्योंकि निलय घरेलू मुर्गियों के थे (यदि ऑफल ब्रॉयलर से है, तो वे बहुत तेजी से पकते हैं)।

स्वादिष्ट चिकन वेंट्रिकल्स को खट्टा क्रीम में पकाया जाता है, उबले हुए आलू या अनाज के साथ परोसा जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

आवश्यक सामग्री तैयार करना

यदि आप नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं, तो आप एक ऐसे व्यंजन के साथ समाप्त हो सकते हैं जिसका स्वाद मांस स्टू से अलग नहीं है। यह कितना खट्टा क्रीम एसिड चिकन की बनावट को बदलता है और कठोर, कुरकुरे वेंट्रिकल्स को अधिक नरम बनाता है। लेकिन आपको खुद से आगे निकलने की जरूरत नहीं है। सबसे पहले, हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं, ये हैं:

सामग्री

सामग्री की यह मात्रा पकवान के 4 उदार हिस्से बनाने के लिए पर्याप्त होगी। अधिकांश सामग्री हर गृहिणी के घर में मौजूद होनी चाहिए। अगर कुछ गुम है, तो स्टोर पर दौड़ें और नुस्खा के चरणबद्ध कार्यान्वयन का अध्ययन करने के लिए वापस जाएं।

चिकन नेवल्स को स्टेप बाय स्टेप खाना बनाना

स्वादिष्ट चिकन पेट निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

1. सबसे पहले, सभी छोटी नाभि को नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिल्म को साफ करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तैयार रूप में, वे कड़वाहट देंगे। यदि पेट को पहले 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है, तो धोने के बाद ऊपरी फिल्म को निकालना बहुत आसान होता है।
2. प्रत्येक नाभि को लंबाई में क्षैतिज रूप से 2 टुकड़ों में काटा जाता है (केवल एक बार चाकू से काटा जाता है)। बाएं बड़े टुकड़े मांस की तरह अधिक हैं।
3. पैन को सूरजमुखी के तेल के साथ डाला जाता है और धीमी आग पर रखा जाता है। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो सभी नाभि को कढ़ाई में डाल दें। यहां उन्हें लगभग 15 मिनट तक स्टू किया जाएगा, समय-समय पर हम नाभि को मिलाते हैं ताकि वे जलें नहीं और समान रूप से तलें।
4. जबकि मुख्य सामग्री तली हुई है, लगभग 5 मिनट के बाद, प्याज को रिंग के एक चौथाई हिस्से में काट लें। वेंट्रिकल्स तलने के बाद, उन्हें पैन में डालें। नमक और काली मिर्च यह सब तुरंत।
5. प्याज नरम हो जाता है, और हम अन्य सभी अवयवों को पीसने के लिए आगे बढ़ते हैं। साग और लहसुन को बारीक काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
6. अब तक 15 मिनट हो जाना चाहिए था। नाभि तलने के बाद का समय। हम उनका स्वाद लेते हैं, यह पहले से ही स्वादिष्ट होना चाहिए, और चिकन स्पष्ट रूप से पहले से ही नरम हो गया है। यदि हां, तो सभी कटी हुई सामग्री को पैन में डालें और खट्टा क्रीम डालें।
7. अब डिश को हर समय हिलाते रहना है और धीमी आंच पर तब तक उबालना है जब तक कि खट्टा क्रीम उबलने न लगे, जिसमें 10-12 मिनट और लगेंगे।

इस समय के बाद, खट्टा क्रीम में चिकन नाभि तैयार हैं। साइड डिश के रूप में कुछ भी हमारी विनम्रता के अनुरूप होगा, चाहे वह आलू का बुरादा, चावल, एक प्रकार का अनाज या दम किया हुआ सब्जियां हो। वैसे तो हमारे खट्टे निलय खाने में भी कम स्वादिष्ट नहीं होते, बस इन्हें रोटी के साथ खाने से। एक महत्वपूर्ण बिंदु: नाभि खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि उनकी समाप्ति तिथि 2 दिनों से अधिक न हो। ताजा निलय हमेशा मोनोफोनिक होते हैं, बिना किसी रंग या बलगम के मिश्रण के। खरीदने से पहले, "सही" पेट की एक तस्वीर पर विचार करना बेहतर है ताकि आपके परिवार को कोई खतरा न हो।

मैं पाठकों का ध्यान इस तथ्य की ओर भी आकर्षित करना चाहता हूं कि कम गर्मी में पेट भरने की मेरी सिफारिश आकस्मिक नहीं है। यह एकमात्र तरीका है जिससे वे डिश में उपयोगी ट्रेस तत्वों की अधिकतम मात्रा को बचा सकते हैं। दरअसल, नाभि में काफी उपयोगी चीजें होती हैं। लेकिन यह एक और, बल्कि व्यापक विषय होगा। इस बीच, आने के लिए धन्यवाद, हम जल्द ही फिर मिलेंगे और कुछ नई चर्चा करेंगे! मुझे नई सदस्यताओं पर खुशी होगी!

हमारे परिवार को मीठी मिर्च बहुत पसंद है, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की किस्मों और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूं।

मशरूम के साथ सूअर का मांस सलाद एक ग्रामीण व्यंजन है जो अक्सर गाँव में उत्सव की मेज पर पाया जा सकता है। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन अगर आप वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में डाल दें और टुकड़ा करने के लिए 5 मिनट। बाकी सब कुछ कुक की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मसालेदार होता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंजर्वेटरी में, बल्कि खुले मैदान में भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं। खीरा आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई मध्य जुलाई से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालांकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसियस क्लासिक किस्म की झाड़ियों और लकड़ी वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस पौधे की अलंकृत गोल या पंखदार पत्तियां एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट बनाती हैं, जबकि सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि सरल प्रकृति इसे घर में सबसे बड़ा पौधा होने के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाती है। बड़ी पत्तियां उसे बेंजामिन एंड कंपनी फिकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, थोड़ा कद्दू पाई की तरह, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक निविदा है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह बच्चों वाले परिवारों के लिए एकदम सही मीठी पेस्ट्री रेसिपी है। आमतौर पर बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता है, लेकिन उन्हें मिठाई खाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जो इसके अलावा, बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार की जाती है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेज न केवल लैंडस्केप डिजाइन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क पर है, या राजमार्ग पास से गुजरता है, तो एक बचाव जरूरी है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर विचार करेंगे जो साइट को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।

विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "संक्रमित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए बिल्कुल मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करना है। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।

अजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ स्वस्थ लाल गोभी का सूप एक शाकाहारी सूप रेसिपी है जिसे उपवास के दिनों में भी बनाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप आलू न जोड़ें, और जैतून के तेल की मात्रा को थोड़ा कम करें (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा निकलता है, और उपवास में आप दुबली रोटी के साथ सूप के एक हिस्से को परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ हो जाएगा।

निश्चित रूप से सभी ने लोकप्रिय शब्द "हाइग" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का अनुवाद दुनिया की अन्य भाषाओं में नहीं हुआ है। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सारी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक वातावरण ... इस उत्तरी देश में, वैसे, वर्ष में अधिकांश समय बादल मौसम और थोड़ा सूरज होता है। गर्मी भी कम है। और एक ही समय में खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र की वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।

मैश किए हुए आलू के साथ सॉस में मीट बॉल्स - इतालवी व्यंजनों से प्रेरित एक साधारण दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का एक अधिक परिचित नाम मीटबॉल या मीटबॉल है, लेकिन इटालियंस (और न केवल उन्हें) ऐसे छोटे गोल कटलेट मीटबॉल कहते हैं। कटलेट को पहले सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर एक मोटी सब्जी की चटनी में पकाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट निकला, बस स्वादिष्ट! इस नुस्खा के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी के लिए भी उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।

गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि यह इस समय है कि इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे को सुशोभित करते हैं। लेकिन आप पूरे मौसम में गुलदाउदी उगा सकते हैं - फरवरी से दिसंबर तक, और गर्म ग्रीनहाउस में - सर्दियों के महीनों में। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप पूरे वर्ष रोपण सामग्री और गुलदाउदी के फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि गुलदाउदी को बड़ी मात्रा में उगाने में कितना प्रयास लगता है।

घर का बना कपकेक - अंजीर, क्रैनबेरी और आलूबुखारा के साथ एक सरल नुस्खा है कि एक नौसिखिया हलवाई जो कन्फेक्शनरी में अनुभवहीन है, उसे प्रस्तुत करेगा। कॉन्यैक और सूखे मेवे के साथ एक स्वादिष्ट केफिर केक किसी भी घर की छुट्टी को सजाएगा, इसके अलावा, ऐसे पेस्ट्री एक घंटे से भी कम समय में तैयार किए जा सकते हैं। हालांकि, एक महत्वपूर्ण बिंदु है - सूखे मेवों को कम से कम 6 घंटे के लिए कॉन्यैक में भिगोना चाहिए। मैं आपको खाना पकाने की पूर्व संध्या पर ऐसा करने की सलाह देता हूं - वे रात भर अच्छी तरह से भिगो देंगे।

मुझे लगता है कि अखरोट के फलों के स्वाद और फायदों के बारे में सभी जानते हैं। निश्चित रूप से, कई, स्वादिष्ट गुठली को खोल से बाहर निकालते हुए, आश्चर्यचकित थे: "क्या मुझे इसे साइट पर नहीं उगाना चाहिए, इसके अलावा, खुद नट से, क्योंकि वास्तव में ये अन्य पौधों के समान बीज हैं?"। अखरोट की खेती के बारे में कई बागवानी मिथक और किंवदंतियां हैं। उनमें से आधे झूठे निकले। हम इस लेख में अखरोट से अखरोट उगाने की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

खट्टा क्रीम में, आप रात के खाने के लिए और किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रस्तुत पकवान काफी आसानी से तैयार किया जाता है। इसके लिए मुख्य बात ताजा या फ्रोजन चिकन पेट खरीदना है। खट्टा क्रीम में, उन्हें थोड़े समय के लिए स्टू किया जाता है। हालांकि, इससे पहले, उन्हें प्री-हीट-ट्रीट किया जाना चाहिए। लेकिन पहले चीजें पहले।

हम पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक लंच बनाते हैं

कई गृहिणियां खट्टा क्रीम में चिकन पेट के लिए व्यंजनों को जानती हैं। आखिरकार, हमारे राज्य के निवासी अक्सर ऐसे ऑफल खाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पकवान की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। आप स्वयं इस कथन के प्रति आश्वस्त हों, इसके लिए हम इसकी विस्तृत विधि प्रस्तुत करेंगे।

तो, खट्टा क्रीम में चिकन पेट के लिए व्यंजनों में निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• गाजर बहुत रसदार और बड़े होते हैं - 1 पीसी ।;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• बसे हुए पीने का पानी - एक दो गिलास;
• गंधहीन तेल - 55 मिली।

अवयव तैयार करना

खट्टा क्रीम में चिकन पेट पकाने से पहले, उन्हें पिघलाया जाना चाहिए (यदि आवश्यक हो), और फिर एक कोलंडर में डालें और वैकल्पिक रूप से गर्म पानी में धो लें। इस प्रक्रिया में, उप-उत्पाद को बिना किसी असफलता के विभिन्न फिल्मों और अन्य अवांछित तत्वों से साफ किया जाना चाहिए। अंत में, चिकन के पेट को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

घटकों का पूर्व-भुना हुआ

चिकन पेट को खट्टा क्रीम में पकाने से पहले, उन्हें तेल में थोड़ा तलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, वनस्पति वसा को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए। अगला, कटा हुआ वेंट्रिकल्स को एक गर्म पैन में रखना और उन्हें जितना संभव हो नमी से वंचित करना आवश्यक है। बर्तन से पानी वाष्पित हो जाने के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को ऑफल में मिलाना चाहिए। इन सामग्रियों को बिना ढक्कन के हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

बुझाने की प्रक्रिया

मुख्य सामग्री तलने के बाद (लगभग 20 मिनट), उन्हें पीने के पानी के साथ डाला जाना चाहिए, आयोडीन युक्त नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। उत्पादों को मिलाने के बाद, उन्हें बंद करने और आधे घंटे के लिए स्टू करने की आवश्यकता होती है। इस समय के दौरान, चिकन ऑफल जितना संभव हो उतना नरम हो जाना चाहिए। इसके बाद इसमें अधिक वसा वाली मोटी खट्टी मलाई और कटी हुई सब्जियां डालनी चाहिए। पैन को फिर से ढक्कन से ढकने के बाद, डिश को लगभग 8-12 मिनट तक आग पर रखना चाहिए, और फिर तुरंत स्टोव से हटा देना चाहिए।

मेहमानों को स्वादिष्ट चिकन ऑफल डिश परोसना

कोई भी इस तथ्य से बहस नहीं करेगा कि खट्टा क्रीम में चिकन पेट एक बहुत ही संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन है जो किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे टेबल पर पास्ता, मसले हुए आलू, उबले अनाज आदि के साथ परोसा जा सकता है। इस तरह के रात्रिभोज के अलावा, सब्जी का सलाद और ताजी रोटी का एक टुकड़ा पेश करने की सलाह दी जाती है।

चिकन पेट खाना कितना स्वादिष्ट है?

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ ऐसे उत्पाद बहुत सुगंधित और संतोषजनक होते हैं। उन्हें घर पर पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• बड़े मीठे बल्ब - 2 पीसी ।;
• जमे हुए या ताजा चिकन पेट - लगभग 800 ग्राम;
• वसा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और आयोडीनयुक्त नमक - स्वाद और इच्छा पर लागू करें
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• पीने का पानी - 1 गिलास;
• छोटा लहसुन - 2 लौंग।

घटक प्रसंस्करण

इससे पहले कि आप चूल्हे पर ऑफल को पकाना शुरू करें, इसे गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिल्मों के रूप में अखाद्य तत्वों को भी साफ करना चाहिए। अगला, चिकन पेट को काटने की जरूरत है। हालांकि कई गृहिणियां अक्सर इन्हें पूरी तरह से पकाती हैं। हम ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि इस मामले में आपको स्टोव पर अधिक समय तक खड़ा रहना होगा।

ऑफल को संसाधित करने के बाद, आपको सब्जी की तैयारी के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। लहसुन के लिए, तैयार लौंग को केवल कुचल या कद्दूकस किया जाना चाहिए।

उष्मा उपचार

चिकन वेंट्रिकल्स और प्याज को पीसने के बाद, उनके गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, इन उत्पादों को सॉस पैन में डालने की जरूरत है, उनमें पानी डालें और उबाल लें। उबालने के बाद, आग को कम करना चाहिए और लगभग आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकवान को उबालना चाहिए।

निर्दिष्ट समय के बाद, लगभग तैयार चिकन वेंट्रिकल्स में भारी क्रीम डालना चाहिए, खट्टा क्रीम, नमक और जमीन काली मिर्च डालना चाहिए। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें उबालना चाहिए और कम आँच पर लगभग 1/4 घंटे तक पकाना चाहिए। अंत में, कटा हुआ साग और लहसुन की कुचल लौंग को उत्पादों में जोड़ा जाना चाहिए। इस रचना में, पकवान को मिलाने, स्टोव से हटाने और कसकर बंद ढक्कन के नीचे घंटे के लिए आग्रह करने की सिफारिश की जाती है।

वैसे, अगर आपको लगा कि खट्टा क्रीम सॉस बहुत अधिक तरल निकला है, तो आप इसमें ½ बड़ा चम्मच हल्का आटा मिला सकते हैं। उसी समय, प्रस्तुत उत्पाद को एक छलनी के माध्यम से जोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि शोरबा में गांठ न बने।

हम खाने की मेज पर चिकन ऑफल के साथ समृद्ध खट्टा क्रीम सॉस परोसते हैं

जैसा कि आप देख सकते हैं, खट्टा क्रीम के साथ चिकन पेट को रसोई में लंबे समय तक रहने की आवश्यकता नहीं होती है, साथ ही किसी भी दुर्लभ या बहुत महंगे उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है। इस संबंध में, प्रस्तुत पकवान कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है। इसे खाने की मेज पर साइड डिश (उदाहरण के लिए, पास्ता या मैश किए हुए आलू) के साथ या ताज़ी ब्रेड के स्लाइस के साथ ऐसे ही परोसने की सलाह दी जाती है।

यदि आप चिकन के अधिक सुगन्धित निलय प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें तलने के दौरान, आप उनमें किसी भी मसाले और मसाला का मिश्रण मिलाएँ। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां प्रस्तुत पकवान तैयार करने के लिए न केवल खट्टा क्रीम या क्रीम, बल्कि टमाटर सॉस का भी उपयोग करती हैं। यह गोलश को अधिक समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

अधिकांश ऑफल, कुछ रसोइयों के अनुसार, विभिन्न व्यंजन पकाने के पक्ष से उचित ध्यान देने योग्य नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। दुनिया भर के रसोइयों ने लंबे समय से यह साबित किया है कि चिकन के पेट, लीवर या दिल सभी प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और एक सुखद सुगंध और स्वाद रखते हैं।

चिकन पेट का उपयोग करने वाले व्यंजन विशेष रूप से अच्छे हैं। इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में लोहा होता है और हीमोग्लोबिन को पूरी तरह से बढ़ाता है।

खाना पकाने के निलय के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, मैं उनमें से सबसे लोकप्रिय को नोट करना चाहूंगा, जो पूरे देश में गृहिणियों द्वारा तैयार किए जाते हैं।

सरल और आसान नुस्खा

यह व्यंजन अपनी साधारण सामग्री और तैयारी में आसानी के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय है। ऑफल को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए, और पास्ता या आलू को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने का क्रम:

1. आमतौर पर, पहले से ही संसाधित चिकन पेट दुकानों में बेचे जाते हैं, लेकिन अगर आपने उन्हें बाजार में खरीदा है, तो उनमें से हरी फिल्म और वसा को हटा दें, पानी से कुल्ला करें;
   
2. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, और खुली और धुली हुई गाजर को साफ स्ट्रिप्स या कद्दूकस में काट लें;
   
3. आग पर एक गहरी फ्राइंग पैन डालें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसमें गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
   
4. सब्ज़ियों में पेट भरकर 7 मिनिट तक आग पर सभी चीजों को भून लें;
5. पेट को पानी से भरें ताकि वे पूरी तरह से इससे ढक जाएं;
6. पैन की पूरी सामग्री को ढक्कन से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक उबालें;
7. ढक्कन खोलिये और पानी को उबलने दीजिये, इसमें 15 मिनिट और लगेंगे.
8. नमक और काली मिर्च पेट;
9. खट्टा क्रीम और थोड़ा पहले से गरम किया हुआ पानी डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ, ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए आग पर उबाल लें;
   
10. अजमोद को बारीक काट लें और खाना पकाने के अंत से ठीक पहले पैन में डालें;
11. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, पैन को स्टोव से हटा दें, एक और 15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे पकवान को छोड़ दें।

चिकन पेट आलू और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

आप किसी भी ऑफल से, आलू और मशरूम का उपयोग करके एक उत्कृष्ट रोस्ट बना सकते हैं। चिकन पेट और ताजा शैंपेन मशरूम के उपयोग के साथ यह व्यंजन विशेष रूप से सफल है।

सामग्री:

• ऑफल - 700 ग्राम;
• आलू - 700 ग्राम;
• शैंपेन - 500 ग्राम;
• मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• पानी या चिकन शोरबा;
• बे पत्ती;
• मसालों का मिश्रण, नमक - स्वाद के लिए;
• जैतून या वनस्पति तेल।

रोस्ट तैयार करने के लिए, आपको एक घंटे से लेकर डेढ़ घंटे तक के खाली समय की आवश्यकता होगी। ये उत्पाद तैयार पकवान के 6 मध्यम सर्विंग्स बनाएंगे। प्रत्येक सेवारत की कैलोरी सामग्री 600 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने का क्रम:

1. पेट से सभी अनावश्यक निकालें और उन्हें धो लें;
2. छोटे स्ट्रिप्स में कट ऑफल;
3. आलू छीलिये और साफ क्यूब्स में काट लें;
4. वनस्पति तेल में 5 मिनट के लिए पेट भूनें;
5. पैन में आलू डालें और सभी उत्पादों को एक और 10 मिनट के लिए भूनें;
6. पैन की सामग्री को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें;
7. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें;
8. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें;
9. वनस्पति तेल में प्याज के साथ मशरूम भूनें;
10. मशरूम में आलू के साथ ऑफल डालें और मध्यम आँच पर, ढक्कन के साथ उबालने के लिए छोड़ दें;
11. गाजर को छल्ले में काटिये और पैन में जोड़ें;
12. पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, और अधिमानतः शोरबा के साथ और एक पैन में डालें। नमक और मसाले डालें;
13. 40 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें।

तैयार पकवान को गरमागरम परोसें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में चिकन निलय

चिकन पेट से व्यंजन कई परिवारों द्वारा पसंद किए जाते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और महंगे नहीं होते हैं। इस तरह के ऑफल को तैयार करने का एक बढ़िया विकल्प खट्टा क्रीम और सब्जियों का उपयोग करके एक नुस्खा है।

सामग्री:

• ऑफल - 500 ग्राम;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• कटा हुआ साग;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

ये उत्पाद डिश के 4 मध्यम सर्विंग्स बनाएंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको 60 मिनट का खाली समय चाहिए। 1 सर्विंग की कैलोरी सामग्री 500 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने का क्रम:

1. चिकन के पेट को धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें;
2. पानी उबालने के लिए रखो;
3. इस समय, वेंट्रिकल्स को 4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें;
4. एक गिलास गर्म पानी से पेट भरें और ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें;
5. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें;
6. लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लें;
7. जब पेट फूल जाए, पैन में गाजर, प्याज और मिर्च डालें;
8. पैन की सामग्री को हिलाएं, ढक दें और कुछ और समय के लिए आग पर छोड़ दें;
9. खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच पेट में जोड़ें;
10. कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें। पकवान तैयार है.

सब्जियों के साथ दम किया हुआ पेट और आलू या पास्ता के साथ खट्टा क्रीम परोसना बेहतर है।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चिकन ऑफल

ऑफल व्यंजन तैयार करने का एक बढ़िया विकल्प धीमी कुकर का उपयोग करना है। क्लासिक खाना पकाने के लिए न्यूनतम प्रयास के साथ पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• आटा - 1 बहु गिलास;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चुटकी;
• पानी - 1 बहु गिलास;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - 1 गुच्छा।

आपको पकवान के बिल्कुल 4 सर्विंग्स मिलेंगे। इसे तैयार करने में आपको 60 मिनट का समय लगेगा. प्रत्येक व्यंजन की कैलोरी सामग्री 400 किलो कैलोरी होगी।

खाना पकाने का क्रम:

1. चिकन पेट कुल्ला और सूखा;
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें;
3. मल्टीक्यूकर पर "फ्राइंग" मोड सेट करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
4. गिज़ार्ड डालें और भूनना जारी रखें;
5. पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं;
6. पेट में आटा डालें, खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें, मसाले डालें;
7. मल्टीक्यूकर पर "स्टू" मोड सेट करें और ढक्कन बंद करके डिश को 40 मिनट तक पकाएं;
8. खाना पकाने के अंत में, सब कुछ जड़ी बूटियों से सजाएं।

बर्तन में पके हुए चिकन पेट के लिए पकाने की विधि

विशेष रूप से नरम और कोमल चिकन पेट प्राप्त होते हैं यदि आप उन्हें बर्तनों में सेंकते हैं। ऑफल पकाने का यह तरीका कई परिवारों में पसंद किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• साग - 1 गुच्छा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 1.5 घंटे की आवश्यकता होगी, और अंत में आपको तैयार पकवान के 2 बर्तन मिलेंगे। कैलोरी के मामले में प्रत्येक बर्तन की डिश 500 किलो कैलोरी होगी।

खाना पकाने का क्रम:

1. ऑफल कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. प्याज और गाजर को डाइस करें, आधा पकने तक भूनें;
3. एक बर्तन में पेट भरकर तलें, खट्टा क्रीम, मसाले डालें और पानी से भरें ताकि यह बर्तन की पूरी सामग्री को ढक दे;
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बर्तन रखें। एक घंटे के लिए सेंकना;
5. परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

अगर आपको चिकन के बहुत नरम और कोमल पेट पसंद हैं, तो उन्हें पहले उबाल लें। खाना पकाने के बाद, उन्हें खाना पकाने की बाकी प्रक्रिया को देखते हुए, सुरक्षित रूप से तलना या स्टू के लिए भेजा जा सकता है।

इस तरह के ऑफल का उपयोग नाश्ते की तैयारी में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पेट को उबाल लें, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से संसाधित करें, नाजुक मसाले और सॉस डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ताजा पाव पर फैलाएं।

आप न केवल खट्टा क्रीम में, विभिन्न प्रकार के सॉस में चिकन पेट को स्टू कर सकते हैं। अक्सर इसके लिए मेयोनेज़ या टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल किया जाता है।