डिब्बाबंद मछली के साथ शराबी पाई (हल्के खमीर आटा पर)। डिब्बाबंद भोजन, आलू और चावल के साथ बल्लेबाज पाई पकाना
क्या आपको मछली और उसके सभी प्रकार के व्यंजन पसंद हैं? क्या आपने कभी चावल और डिब्बाबंद मछली से भरी पाई बनाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो कोशिश करना सुनिश्चित करें! यह केक जल्दी और आसानी से बनने वाली नमकीन पेस्ट्री की श्रेणी में आता है। यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकला, जल्दी से भूख की भावना को संतुष्ट करता है और खाने की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
यदि आप इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया को पूरी तरह से सरल बनाना चाहते हैं, तो आप तैयार किए गए स्टोर-खरीदे गए आटे का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ एक पाई पकाने में कम से कम समय लगेगा और किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी। आपको बस तैयार सामग्री से केक बनाना है और इसे बेक करने के लिए भेजना है।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| गेहूं का आटा - | 3 गिलास |
| परिष्कृत वनस्पति तेल - | 100 मिली |
| सूखी खमीर - | 1 पाउच 11 ग्राम के लिए |
| 350 मिली | |
| सफेद क्रिस्टलीय चीनी - | 25 ग्राम |
| सेंधा नमक - | 10 ग्राम |
| चावल - | 90 ग्राम |
| तेल में डिब्बाबंद साउरी - | 500 ग्राम |
| सफेद प्याज - | 1 पीसी। |
| तैयारी का समय: 50 मिनट | प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 321 किलो कैलोरी |
चावल और डिब्बाबंद मछली (खमीर के आटे से) के साथ पाई कैसे पकाने के लिए:
चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई के लिए पकाने की विधि
जेली पाई बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार की जाती है, क्योंकि आटा, भरने की तरह, कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। इसलिए चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई बनाने की यह रेसिपी अचानक आने वाले मेहमानों से मिलने के लिए उपयुक्त है। तैयार केक में एक विशेष रस और उज्ज्वल स्वाद होता है। आपके मेहमान और परिवार प्रसन्न होंगे!
सामग्री:
- केफिर 1% - 500 मिलीलीटर;
- प्रीमियम आटा - 1.5 कप;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
- ताजा अंडे - 2 पीसी ।;
- टेबल नमक, दानेदार चीनी, बेकिंग सोडा - 10 ग्राम प्रत्येक;
- तेल में सार्डिन - 1 बी .;
- चावल - 50 ग्राम;
- हरा प्याज पंख - एक गुच्छा।
खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 290 किलो कैलोरी।
तैयारी विवरण:
- सबसे पहले, भविष्य के पाई के लिए भरने का आटा तैयार करें। एक चौड़े कटोरे में, अंडे को नमक, सोडा और चीनी के साथ फेंटें। फिर केफिर, जैतून का तेल, छना हुआ आटा डालें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि सभी गांठें भंग न हो जाएं;
- भरावन तैयार करें। चावल को 2-3 पानी में धो लें, हल्का नमक और आधा पकने तक (लगभग 8-9 मिनट) उबालें। डिब्बाबंद सार्डिन को कांटे से मैश करें। प्याज के पंखों को छोटे छल्ले में काट लें। भरने की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ और मिलाएँ;
- एक गहरी, मोटी दीवार वाली (आदर्श रूप से कच्चा लोहा) बेकिंग डिश लें। चर्मपत्र कागज के साथ इसे लाइन करें और तेल के साथ बूंदा बांदी करें। आधा पका हुआ आटा सांचे में डालें, फिर उस पर मछली और चावल की फिलिंग डालें, इसे समतल करें, बचे हुए आटे से ढँक दें और इसे 30 मिनट के लिए 200 0 C पर पहले से गरम ओवन में भेजें;
- तैयार पाई को सावधानी से एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें, टुकड़ों में काट लें, परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
धीमी कुकर में जल्दी से बेक करें
एक शानदार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, इसके अलावा, आपके करीब ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, और आप इसकी तैयारी पर ज्यादा समय और प्रयास नहीं करते हैं - क्या यह एक सपना है? वास्तविकता!
डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ पाई त्वरित बेकिंग की श्रेणी से संबंधित है, और धीमी कुकर का उपयोग करने से इसे तैयार करना और भी आसान हो जाता है। आखिरकार, खाना पकाने की प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाने और उन्हें एक बोझिल कार्य में बदलने के लिए इस चमत्कार इकाई को ठीक से बनाया गया था।
यह आसान है: सामग्री लोड करें, आवश्यक मोड चालू करें और अपना पसंदीदा काम करें। खाना पकाने के अंत में मल्टीक्यूकर खुद को बंद कर देगा और तैयारी का संकेत देगा। बेकिंग के लिए इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। उत्पाद जलते नहीं हैं, वे पूरी तरह से गोल हो जाते हैं, समान रूप से उठते हैं और निकट अवलोकन की आवश्यकता नहीं होती है।
हम शुरू करें?
आवश्यक सामग्री:
- वसा रहित केफिर - 300 मिलीलीटर;
- फैल - 90-100 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी ।;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- प्रीमियम आटा - 2 कप;
- बल्गेरियाई प्याज - 1 सिर;
- तेल में डिब्बाबंद सॉरी - 250 ग्राम;
- चावल (उबले हुए) - 4 बड़े चम्मच।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम: 305 किलो कैलोरी।
धीमी कुकर में चावल के साथ डिब्बाबंद मछली से केफिर पाई कैसे पकाने के लिए:
- चूंकि आटा बहुत जल्दी पक जाता है, आइए इसे पहले तैयार करते हैं। एक अंडे को एक बाउल में फोड़ लें और उसमें नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर डालकर फेंट लें। नरम मक्खन और केफिर डालें, चिकना होने तक पीसें, फिर छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा तैयार है;
- अगला, भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कांटा के साथ सॉरी को मैश करें, कटा हुआ प्याज और पहले से उबले हुए चावल के साथ मिलाएं। भरना तैयार है;
- मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिये, आटे का आधा भाग उसमें डालिये, फिर फिलिंग को उसके ऊपर फैला दीजिये और बाकी के आटे से फिर से ढक दीजिये;
- मल्टीक्यूकर बंद करें, "बेकिंग" मोड चालू करें। केक को तब तक बेक करें जब तक कि सिग्नल तैयार न हो जाए, फिर, स्टीमर बास्केट का उपयोग करके, इसे दूसरी तरफ पलट दें और फिर से "बेकिंग" मोड चालू करें, लेकिन थोड़े समय के लिए (10 मिनट पर्याप्त होंगे)। इस तरह आप पाई के दोनों किनारों को भूरा कर लें;
- डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ झटपट पाई खाने के लिए तैयार है.
युक्ति: डिब्बाबंद मछली भरने की तैयारी करते समय, इसकी सामग्री पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि मछली बहुत अधिक तरल में डूबी हुई है, तो मछली को गूंथने से पहले इसे निकालना बेहतर होता है। अन्यथा, आप बहुत अधिक तरल भरने का जोखिम उठाते हैं, जो आटा को ठीक से बेक करने की अनुमति नहीं देगा।
चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई के लिए कई व्यंजन हैं। वे केवल आटे और डिब्बाबंद भोजन के प्रकार में भिन्न होते हैं। घर का बना खमीर आटा या तैयार स्टोर से खरीदा आटा, सॉरी या चुम सामन, अजमोद या पालक के साथ, कोई भी विकल्प हमेशा संतोषजनक और स्वादिष्ट होता है। इस तरह के स्वादिष्ट केक को प्रिय मेहमानों को परोसा जा सकता है या उन्हें अपने परिवार के साथ पेश किया जा सकता है।
चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
परंपरागत रूप से, ऐसी पाई खमीर के आटे से बनाई जाती है। लेकिन आप मक्खन, आलू, तरल, पफ या कचौड़ी का भी उपयोग कर सकते हैं।
पाई के लिए चावल को पहले पारदर्शी होने तक बहते पानी से धोना चाहिए। फिर इसे पूरी तरह से पकने तक थोड़े नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
डिब्बाबंद मछली उन लोगों के लिए बेहतर है जो अपने रस या वसा में हैं। एक पाई के लिए एक अच्छा विकल्प होगा: हेरिंग, चुम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सॉरी, सैल्मन या टूना। जार से तेल को पहले निकालना होगा, और फिर मछली को कांटे से काट देना चाहिए।
आप पाई में कोई भी साग, प्याज, आलू, पनीर, अंडे और मेवे भी मिला सकते हैं।
चावल और डिब्बाबंद मछली खमीर के साथ पाई
सामग्री:
एक गिलास दूध;
2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
10 ग्राम सूखा खमीर;
180 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन);
दो अंडे;
उच्चतम ग्रेड का आधा किलो गेहूं का आटा;
तेल में डिब्बाबंद टूना की एक कैन;
100 ग्राम चावल का अनाज;
प्याज का एक सिर;
अजमोद का एक गुच्छा;
जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
खाना पकाने की विधि:
1. एक सॉस पैन में चीनी और नरम मार्जरीन के साथ गर्म दूध मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। हम गर्म करते हैं ताकि मार्जरीन फैल जाए, लेकिन मिश्रण उबलने न पाए।
2. गर्मी से निकालें और खमीर और एक अंडा डालें। दूध का तापमान ऐसा होना चाहिए कि अंडे में उबाल न आए। यदि तरल बहुत गर्म है, तो खमीर अपने गुणों को खो देगा।
3. पैन में मैदा डालकर आटा गूंथ लें.
लोचदार आटा एक साफ कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। चलो ऊपर जाते हैं।
5. जब आटा पहली बार उठे तो आपको इसे थोड़ा गूंथने की जरूरत है, दूसरी बार भी ऐसा ही करें।
6. और तीसरी बार आटा गूंथ कर ढलना शुरू करें.
7. इस बीच, हम फिलिंग कर रहे हैं। चावल छांट कर उबाले। फिर हम धोते हैं। गोल चावल लेना बेहतर होता है, यह जल्दी पक जाते हैं।
8. प्याज को छीलकर धो लें, आधा छल्ले में काट लें।
9. अजवायन को धोकर सुखा लें। हम बारीक काटते हैं।
10. डिब्बाबंद भोजन की एक कैन खोलें और उसमें से सामग्री निकाल लें। मछली को कांटे से मैश करें।
11. बेकिंग शीट पकाना। हम इसे कुकिंग पेपर से ढक देते हैं।
12. आटे को दो असमान भागों (1/3 और 2/3) में बाँट लें। हम ज्यादातर आटे को बेकिंग शीट के आकार में बेलते हैं और इसे कागज पर फैलाते हैं।
13. आटे पर चावल को एक समान परत में फैलाएं, फिर डिब्बाबंद भोजन और प्याज। फिर अजमोद बिछाएं।
14. नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
15. आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेल कर, पाई के ऊपर रखिये, किनारों को पिंच कर दीजिये.
16. थोड़े से फेटे हुए अंडे से चिकनाई करें।
17. 180-200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
पफ पेस्ट्री से चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई
सामग्री:
तैयार पफ खमीर आटा का एक पैकेट;
आधा गिलास चावल का अनाज;
तेल में स्मोक्ड सॉरी का कैन;
100 ग्राम पालक;
नमक स्वादअनुसार;
स्वाद के लिए मसाले;
भारी क्रीम के 50 मिलीलीटर;
सूरजमुखी का तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. हम बैग से पफ पेस्ट्री निकालते हैं, इसे बाहर निकालते हैं ताकि यह पिघल जाए और ऊपर उठ जाए। यदि आटा पहले से ही दो परतों में विभाजित है, तो यह अच्छा है, लेकिन यदि नहीं, तो इसे हाथ से काट लें।
2. चावल को नमक के साथ पानी में उबालने के लिए रख दें। हिलाओ, फोम हटा दें। जब दाने नरम हो जाएं तो चावलों को धो लें।
3. हम डिब्बाबंद भोजन को कैन से छोड़ते हैं और इसे एक सजातीय ग्रेल में बदल देते हैं।
4. पालक को छाँट कर धो लें. एक तौलिये पर सुखाएं। हम काटते हैं।
5. डिब्बाबंद भोजन के साथ पालक मिलाएं।
6. पाई डिश को तेल से चिकना करें और आटे की एक परत बिछाएं।
7. आटे के ऊपर चावल, डिब्बाबंद पालक बिछाएं ताकि आटे के किनारे खाली रहें। अब बारी है नमक और मसालों की।
8. पाई को आटे की दूसरी परत से ढक दें। आटे के किनारों को हल्का सा दबाएं, लेकिन चुटकी न लें।
9. केक की सतह को क्रीम से चिकना करें।
10. हम 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना भेजते हैं।
11. तैयार केक उठकर सुर्ख और बेक हो जाएगा।
चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ परत केक
सामग्री:
200 ग्राम दूध;
2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
सूखे खमीर का एक बैग;
200 ग्राम मार्जरीन;
एक अंडा;
उच्चतम ग्रेड का 500 ग्राम गेहूं का आटा;
प्राकृतिक चुम सामन का कर सकते हैं;
100 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
300 ग्राम उबले हुए चावल के दाने;
किसी भी ताजा जड़ी बूटियों के 100 ग्राम;
50 ग्राम भारी क्रीम;
नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
1. गर्म दूध में चीनी और मार्जरीन मिलाएं।
2. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडा और खमीर डालें (यदि आप चाहें, तो आप सूखे के बजाय ताजा उपयोग कर सकते हैं)। हम मिलाते हैं।
3. आटे को छान लें और आटे में अलग-अलग हिस्सों में मिला लें।
4. एक ठंडा इलास्टिक आटा गूंथ लें.
5. हम आटे को "एप्रोच" करने के लिए गर्म स्थान पर रखते हैं।
6. जब यह फूल जाए तो एक मोटा सॉसेज बना लें और लगभग 6 बराबर टुकड़ों में काट लें।
7. हम साग को धोते हैं और सुखाते हैं। उबले चावल के साथ बारीक काट कर मिला लें।
8. केतु को हम जार में से निकाल कर पीस लेते हैं.
9. नट्स को गर्म खाली पैन में सुखाएं। फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल कर छील लें। नट्स को टुकड़ों में पीसकर डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएं।
10. आटे के प्रत्येक टुकड़े को पतली परत में बेल लें।
11. पहली परत को कुकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। आटे पर थोडा़ सा चावल जड़ी-बूटियों के साथ समान रूप से फैलाएं। नमक छिड़कें।
12. आटे की दूसरी परत बिछाएं, उस पर मछली भरने की एक परत बिछाएं।
13. फिर हम आटा खत्म होने तक उसी क्रम (आटा, चावल, आटा, मछली) में रखना जारी रखते हैं।
14. फिर पाई को चाकू से सम समचतुर्भुज में काट लें और क्रीम से चिकना कर लें।
15. 180°C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
चावल, जड़ी-बूटियों, अंडे और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई
सामग्री:
डिब्बाबंद मछली के दो डिब्बे;
पांच अंडे;
100 ग्राम चावल का अनाज;
एक प्याज;
तैयार पफ पेस्ट्री की दो चादरें;
40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
ताजा जड़ी बूटियों के 30 ग्राम;
25 ग्राम मेयोनेज़ सॉस;
30 मिली भारी क्रीम।
खाना पकाने की विधि:
1. आटे का उपयोग खमीर के साथ या बिना खमीर के किया जा सकता है। हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे पिघलने के लिए छोड़ देते हैं।
2. हम अंडे धोते हैं और उन्हें सख्त उबालने के लिए सेट करते हैं। फिर अंडे को ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।
3. चावल के दाने धोए जाते हैं और उबालने के लिए सेट होते हैं। जब दाने अच्छी तरह फूल जाएं, तो आंच से हटा लें और धो लें
4. प्याज को छीलकर काट लें। हम तेल पास करते हैं।
5. हम डिब्बाबंद मछली को डिब्बे से निकालते हैं और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं।
6. हम साग को छांटते हैं और धोते हैं। फिर सुखाकर बारीक काट लें।
7. डिब्बाबंद भोजन, अंडे, भुने हुए प्याज, जड़ी-बूटियां और उबले चावल मिलाएं। हम मिलाते हैं।
8. खाना पकाने के कागज से ढके तैयार बेकिंग शीट पर, आटे की पहली परत बिछाएं। हम इसे अपने हाथों से समतल करते हैं, भुजाएँ बनाते हैं। केक लंबा होगा।
9. फिलिंग को फैलाएं और ऊपर से मेयोनीज लगाकर ग्रीस करें।
10. आटे की दूसरी परत से ढक दें, किनारों को थोड़ा मोड़ लें।
11. केक की सतह को क्रीम से चिकना करें और मानक ओवन तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें।
चावल और मछली के साथ आलू पाई
सामग्री:
700 ग्राम आलू;
तेल में किसी भी डिब्बाबंद मछली की कैन;
150 ग्राम चावल का अनाज;
दो अंडे;
एक बल्ब;
एक गाजर;
60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
काली मिर्च स्वाद के लिए;
नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. गर्म पानी से भरें। चलिए, कुछ पकाते हैं।
2. चावल को अलग बर्तन में धोकर पकाया जाता है। पके हुए चावल को धो लें।
3. हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है।
4. सब्जियों को तेल में आधा पकने तक भूनें।
5. हम जार से डिब्बाबंद भोजन छोड़ते हैं और गूंधते हैं, सब्जियां और चावल डालते हैं। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।
6. आलू के नरम होने पर शोरबा को छान कर आलू को मैश कर लें. थोड़ा ठंडा होने दें और एक कच्चा अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
7. आधे आलू को पाई डिश (पहले तेल से सना हुआ) में डालें, किनारे बना लें।
8. भरावन फैलाएं और इसे समतल करें।
9. बचे हुए आलू को ऊपर से डालें और सतह को भी समतल कर लें।
10. अंडे को चिकना होने तक फेंटें और पाई की सतह को चिकना कर लें।
11. हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
चावल, पनीर और डिब्बाबंद मछली के साथ केफिर पाई
सामग्री:
200 मिलीलीटर बिना पका हुआ केफिर या किण्वित पके हुए दूध;
200 ग्राम गेहूं का आटा;
मक्खन या मार्जरीन का एक पैकेट;
150 ग्राम चीनी;
बेकिंग पाउडर का एक बैग;
आधा गिलास चावल का अनाज;
तेल में सामन की एक कैन;
50 ग्राम पनीर।
खाना पकाने की विधि:
1. केफिर को किसी प्याले में आटा गूंथने के लिये डालिये.
2. हम वहां मार्जरीन और चीनी भी भेजते हैं। हम गूंधते हैं।
3. बेकिंग पाउडर और आटे के कुछ हिस्से डालें। हम आटा गूंथते हैं। फिर हम इसे फिल्म के नीचे रखते हैं और फिलिंग का काम शुरू करते हैं।
4. चावल को उबाल कर धो लें.
5. सामन को चिकना होने तक पीस लें। चावल के साथ मिलाएं।
6. आटे को दो भागों में बाँट लें। एक बड़ा है, दूसरा छोटा है।
7. इसमें से अधिकांश को बेल लें और इसे कुकिंग पेपर वाली बेकिंग शीट पर रख दें। हम स्तर।
8. भरावन फैलाएं और कटा हुआ पनीर छिड़कें।
9. आटे के दूसरे भाग को बेलन की सहायता से बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। आप धारियों को घुंघराले बना सकते हैं।
10. हम उन्हें पाई के ऊपर रखते हैं, एक पैटर्न बनाते हैं, हम पाई के किनारों को चुटकी लेते हैं।
11. हम केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं।
चावल और डिब्बाबंद मछली पाई - ट्रिक्स और टिप्स
मक्खन और खमीर के आटे को कम से कम दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने देना चाहिए।
बेकिंग के लिए चावल को गोल करके इस्तेमाल करना बेहतर होता है, यह जल्दी और बेहतर उबला हुआ होता है।
आटे को कई बार छानने की सलाह दी जाती है।
ऊपर से, बेकिंग से पहले, पाई को सुंदर आटे के आंकड़ों से सजाया जा सकता है।
केक को पहले से गरम ओवन में भेजना सबसे अच्छा है।
चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ फ्राइड पाई। इन पाई के लिए नुस्खा काफी सरल और अपेक्षाकृत सस्ता है। लेकिन साथ ही, पाई बहुत स्वादिष्ट होती है, खासकर जब गरमा गरम।
परीक्षण के लिए, हमें चाहिए: 0.5 लीटर गर्म उबला हुआ पानी (दूध या मट्ठा), 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (पिघला हुआ मार्जरीन, मक्खन या वसा), 1 बैग फास्ट-एक्टिंग यीस्ट (10- 11 ग्राम), 5-6 कप मैदा छान लें, चाहें तो 2-3 अंडे भी मिला सकते हैं।
भरने के लिए: 1 जार (245 ग्राम) डिब्बाबंद प्राकृतिक गुलाबी सामन (आप अपने स्वाद के अनुसार गुलाबी सामन को बिल्कुल किसी भी डिब्बाबंद मछली से बदल सकते हैं), 1 मध्यम प्याज, 200 ग्राम चावल, सब्जी या मक्खन (वसा) प्याज तलने के लिए .
पाई तलने के लिए: वनस्पति तेल या वसा। कृपया ध्यान दें कि इस नुस्खा के अनुसार, लगभग 30 पाई प्राप्त की जाती हैं (हालांकि बहुत बड़ी नहीं)। इसलिए, यदि आपके पास बहुत बड़ा परिवार नहीं है, या आप मेहमानों की अपेक्षा नहीं कर रहे हैं, तो सभी उत्पादों की मात्रा को समान मात्रा में कम करें।
चलो आटा तैयार करके शुरू करते हैं। उस कटोरे में गर्म उबला हुआ पानी डालें जिसमें हम गूंधेंगे, और जिसमें भविष्य में आटा का पोषण होगा (यह एक बड़ा कटोरा हो सकता है, जैसा कि मेरे मामले में, या शायद ढक्कन वाला सॉस पैन - जो अधिक बेहतर है) गर्म उबला हुआ पानी डालें (तले हुए पाई के लिए आटा, विशेष रूप से मीठे भरने के साथ नहीं, मैं हमेशा पानी बनाता हूं, दूध नहीं, वनस्पति तेल और अंडे नहीं) और पानी में उच्च गति वाला खमीर डालें।
फिर वहां नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें।
एक दो कप मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
परिणामी घोल में धीरे-धीरे मैदा डालें और अपने हाथों से आटा गूंथ लें। आटे को पकौड़ी के आटे जैसा, पर्याप्त गाढ़ा बनाने के लिए पर्याप्त आटा डालें। हम एक तौलिया के साथ आटा को कवर करते हैं, और ढक्कन के साथ और भी बेहतर, और देखभाल करने के लिए इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं। इसे बहुत उत्साह से गर्म करने के लायक नहीं है, ताकि इसे वेल्ड न करें, और जब हम भरने कर रहे हों, तो आटा वैसे भी बाहर आने का समय होगा।
चावल को पूरी तरह से पकने तक उबालें।
बारीक कटा प्याज
और इसे थोड़े से तेल या वसा में तल लें।
डिब्बाबंद भोजन से रस या तेल निकालें, मछली को कांटे से मसल लें। चावल में मछली और प्याज डालें
मिक्स करें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, यदि वांछित हो तो काली मिर्च डालें।
सब कुछ, भरावन तैयार है। जैसे ही आटा उगता है (यानी मात्रा में लगभग दोगुना),
हम इसे कुचलते हैं, यानी। फिर से गूंधें
और फिर से किसी गर्म स्थान पर रख दें। जैसे ही आटा दूसरी बार उगता है,
हम अपने हाथों को वनस्पति तेल या वसा से चिकना करते हैं और आटा काटना शुरू करते हैं। हम आटे से छोटे टुकड़े तोड़ते हैं या काटते हैं और उनमें से छोटी गेंदें निकालते हैं (जब लुढ़कते हैं, तो गेंदों का व्यास लगभग 4 सेमी होना चाहिए)। हम गेंदों को एक बेकिंग शीट या टेबल पर रख देते हैं, जिसे पहले तेल या वसा से चिकना किया जाता है। सामान्य तौर पर, यदि हम आटा भूनने जा रहे हैं, और इसे सेंकना नहीं चाहते हैं, तो हमें आटा काटते समय आटे का उपयोग नहीं करना चाहिए। अर्थात्, दोनों हाथ, और एक रोलिंग पिन, और जिन सतहों पर हम आटा गूंथेंगे, और जिस पर हम पाई रखेंगे, उन्हें तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और आटे के साथ छिड़का नहीं जाना चाहिए। तथ्य यह है कि तलते समय, आटा थोड़ा जलना शुरू हो जाता है, पैन में तेल धूम्रपान करना शुरू कर देता है और पारदर्शी होना बंद हो जाता है, और पाई की सतह पर एक काली कोटिंग बन सकती है। सभी आटे के गोले बेलने के बाद, आटे को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, हम उन गेंदों से शुरू करते हैं जिन्हें पहले लुढ़काया गया था। हम प्रत्येक गेंद को एक रोलिंग पिन के साथ एक केक में रोल करते हैं, जिसके बीच में हम भरने का एक बड़ा चमचा डालते हैं।
हम सर्कल के किनारों को अंधा करते हैं।
फिर, उस जगह पर जहां किनारों को बांधा जाता है, हम दूसरी बार गुजरते हैं, जबकि कोनों को अंदर की तरफ झुकाते हैं और अधिक सावधानी से आटा लगाते हैं ताकि तलते समय पाई अलग न हो जाएं।
पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर तैयार पाईज़ सीम साइड को नीचे रखें। जैसे ही सभी पाई तैयार हो जाएं, एक फ्राइंग पैन में उच्च पक्षों के साथ पर्याप्त मात्रा में तेल या वसा डालें (तेल पाई को आधे से अधिक मोटाई से ढकना चाहिए)। हम पैन को मध्यम आँच पर रखते हैं (आपको कभी भी उच्चतम तापमान पर पाई नहीं तलना चाहिए - पाई बाहर से जलने लगेंगी, लेकिन उनके पास अंदर तलने का समय नहीं होगा)। जैसे ही तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए - इसे पैन में आटे का एक छोटा टुकड़ा फेंक कर चेक किया जा सकता है, ध्यान से पाई को पैन में रखें ताकि उनके बीच खाली जगह हो। जैसे ही पाई नीचे से तलने लगे,
पाई को पलट दें (दो लकड़ी के स्पैटुला के साथ ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है),
और दूसरी तरफ भी पकने दें। उसके बाद, पाई को पैन से हटा दें। आप एक कागज़ के तौलिये पर अतिरिक्त तेल निकाल सकते हैं। और पाई को ठंडा होने दें, उन्हें टेबल पर परोसें।
और वहां वे, गर्म वाले, चाय के साथ, और कॉफी के साथ, और दूध के साथ, और कॉम्पोट के साथ खाए जा सकते हैं - संक्षेप में, जैसा आप चाहें।
अपने भोजन का आनंद लें!
चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई के लिए कई व्यंजन हैं। वे केवल आटे और डिब्बाबंद भोजन के प्रकार में भिन्न होते हैं। घर का बना खमीर आटा या तैयार स्टोर से खरीदा आटा, सॉरी या चुम सामन, अजमोद या पालक के साथ, कोई भी विकल्प हमेशा संतोषजनक और स्वादिष्ट होता है। इस तरह के स्वादिष्ट केक को प्रिय मेहमानों को परोसा जा सकता है या उन्हें अपने परिवार के साथ पेश किया जा सकता है।
चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
परंपरागत रूप से, ऐसी पाई खमीर के आटे से बनाई जाती है। लेकिन आप मक्खन, आलू, तरल, पफ या कचौड़ी का भी उपयोग कर सकते हैं।
पाई के लिए चावल को पहले पारदर्शी होने तक बहते पानी से धोना चाहिए। फिर इसे पूरी तरह से पकने तक थोड़े नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
डिब्बाबंद मछली उन लोगों के लिए बेहतर है जो अपने रस या वसा में हैं। एक पाई के लिए एक अच्छा विकल्प होगा: हेरिंग, चुम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सॉरी, सैल्मन या टूना। जार से तेल को पहले निकालना होगा, और फिर मछली को कांटे से काट देना चाहिए।
आप पाई में कोई भी साग, प्याज, आलू, पनीर, अंडे और मेवे भी मिला सकते हैं।
चावल और डिब्बाबंद मछली खमीर के साथ पाई
सामग्री:
एक गिलास दूध;
2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
10 ग्राम सूखा खमीर;
180 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन);
दो अंडे;
उच्चतम ग्रेड का आधा किलो गेहूं का आटा;
तेल में डिब्बाबंद टूना की एक कैन;
100 ग्राम चावल का अनाज;
प्याज का एक सिर;
अजमोद का एक गुच्छा;
जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
खाना पकाने की विधि:
1. एक सॉस पैन में चीनी और नरम मार्जरीन के साथ गर्म दूध मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। हम गर्म करते हैं ताकि मार्जरीन फैल जाए, लेकिन मिश्रण उबलने न पाए।
2. गर्मी से निकालें और खमीर और एक अंडा डालें। दूध का तापमान ऐसा होना चाहिए कि अंडे में उबाल न आए। यदि तरल बहुत गर्म है, तो खमीर अपने गुणों को खो देगा।
3. पैन में मैदा डालकर आटा गूंथ लें.
लोचदार आटा एक साफ कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। चलो ऊपर जाते हैं।
5. जब आटा पहली बार उठे तो आपको इसे थोड़ा गूंथने की जरूरत है, दूसरी बार भी ऐसा ही करें।
6. और तीसरी बार आटा गूंथ कर ढलना शुरू करें.
7. इस बीच, हम फिलिंग कर रहे हैं। चावल छांट कर उबाले। फिर हम धोते हैं। गोल चावल लेना बेहतर होता है, यह जल्दी पक जाते हैं।
8. प्याज को छीलकर धो लें, आधा छल्ले में काट लें।
9. अजवायन को धोकर सुखा लें। हम बारीक काटते हैं।
10. डिब्बाबंद भोजन की एक कैन खोलें और उसमें से सामग्री निकाल लें। मछली को कांटे से मैश करें।
11. बेकिंग शीट पकाना। हम इसे कुकिंग पेपर से ढक देते हैं।
12. आटे को दो असमान भागों (1/3 और 2/3) में बाँट लें। हम ज्यादातर आटे को बेकिंग शीट के आकार में बेलते हैं और इसे कागज पर फैलाते हैं।
13. आटे पर चावल को एक समान परत में फैलाएं, फिर डिब्बाबंद भोजन और प्याज। फिर अजमोद बिछाएं।
14. नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
15. आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेल कर, पाई के ऊपर रखिये, किनारों को पिंच कर दीजिये.
16. थोड़े से फेटे हुए अंडे से चिकनाई करें।
17. 180-200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
पफ पेस्ट्री से चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई
सामग्री:
तैयार पफ खमीर आटा का एक पैकेट;
आधा गिलास चावल का अनाज;
तेल में स्मोक्ड सॉरी का कैन;
100 ग्राम पालक;
नमक स्वादअनुसार;
स्वाद के लिए मसाले;
भारी क्रीम के 50 मिलीलीटर;
सूरजमुखी का तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. हम बैग से पफ पेस्ट्री निकालते हैं, इसे बाहर निकालते हैं ताकि यह पिघल जाए और ऊपर उठ जाए। यदि आटा पहले से ही दो परतों में विभाजित है, तो यह अच्छा है, लेकिन यदि नहीं, तो इसे हाथ से काट लें।
2. चावल को नमक के साथ पानी में उबालने के लिए रख दें। हिलाओ, फोम हटा दें। जब दाने नरम हो जाएं तो चावलों को धो लें।
3. हम डिब्बाबंद भोजन को कैन से छोड़ते हैं और इसे एक सजातीय ग्रेल में बदल देते हैं।
4. पालक को छाँट कर धो लें. एक तौलिये पर सुखाएं। हम काटते हैं।
5. डिब्बाबंद भोजन के साथ पालक मिलाएं।
6. पाई डिश को तेल से चिकना करें और आटे की एक परत बिछाएं।
7. आटे के ऊपर चावल, डिब्बाबंद पालक बिछाएं ताकि आटे के किनारे खाली रहें। अब बारी है नमक और मसालों की।
8. पाई को आटे की दूसरी परत से ढक दें। आटे के किनारों को हल्का सा दबाएं, लेकिन चुटकी न लें।
9. केक की सतह को क्रीम से चिकना करें।
10. हम 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना भेजते हैं।
11. तैयार केक उठकर सुर्ख और बेक हो जाएगा।
चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ परत केक
सामग्री:
200 ग्राम दूध;
2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
सूखे खमीर का एक बैग;
200 ग्राम मार्जरीन;
एक अंडा;
उच्चतम ग्रेड का 500 ग्राम गेहूं का आटा;
प्राकृतिक चुम सामन का कर सकते हैं;
100 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
300 ग्राम उबले हुए चावल के दाने;
किसी भी ताजा जड़ी बूटियों के 100 ग्राम;
50 ग्राम भारी क्रीम;
नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
1. गर्म दूध में चीनी और मार्जरीन मिलाएं।
2. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडा और खमीर डालें (यदि आप चाहें, तो आप सूखे के बजाय ताजा उपयोग कर सकते हैं)। हम मिलाते हैं।
3. आटे को छान लें और आटे में अलग-अलग हिस्सों में मिला लें।
4. एक ठंडा इलास्टिक आटा गूंथ लें.
5. हम आटे को "एप्रोच" करने के लिए गर्म स्थान पर रखते हैं।
6. जब यह फूल जाए तो एक मोटा सॉसेज बना लें और लगभग 6 बराबर टुकड़ों में काट लें।
7. हम साग को धोते हैं और सुखाते हैं। उबले चावल के साथ बारीक काट कर मिला लें।
8. केतु को हम जार में से निकाल कर पीस लेते हैं.
9. नट्स को गर्म खाली पैन में सुखाएं। फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल कर छील लें। नट्स को टुकड़ों में पीसकर डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएं।
10. आटे के प्रत्येक टुकड़े को पतली परत में बेल लें।
11. पहली परत को कुकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। आटे पर थोडा़ सा चावल जड़ी-बूटियों के साथ समान रूप से फैलाएं। नमक छिड़कें।
12. आटे की दूसरी परत बिछाएं, उस पर मछली भरने की एक परत बिछाएं।
13. फिर हम आटा खत्म होने तक उसी क्रम (आटा, चावल, आटा, मछली) में रखना जारी रखते हैं।
14. फिर पाई को चाकू से सम समचतुर्भुज में काट लें और क्रीम से चिकना कर लें।
15. 180°C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
चावल, जड़ी-बूटियों, अंडे और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई
सामग्री:
डिब्बाबंद मछली के दो डिब्बे;
पांच अंडे;
100 ग्राम चावल का अनाज;
एक प्याज;
तैयार पफ पेस्ट्री की दो चादरें;
40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
ताजा जड़ी बूटियों के 30 ग्राम;
25 ग्राम मेयोनेज़ सॉस;
30 मिली भारी क्रीम।
खाना पकाने की विधि:
1. आटे का उपयोग खमीर के साथ या बिना खमीर के किया जा सकता है। हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे पिघलने के लिए छोड़ देते हैं।
2. हम अंडे धोते हैं और उन्हें सख्त उबालने के लिए सेट करते हैं। फिर अंडे को ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।
3. चावल के दाने धोए जाते हैं और उबालने के लिए सेट होते हैं। जब दाने अच्छी तरह फूल जाएं, तो आंच से हटा लें और धो लें
4. प्याज को छीलकर काट लें। हम तेल पास करते हैं।
5. हम डिब्बाबंद मछली को डिब्बे से निकालते हैं और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं।
6. हम साग को छांटते हैं और धोते हैं। फिर सुखाकर बारीक काट लें।
7. डिब्बाबंद भोजन, अंडे, भुने हुए प्याज, जड़ी-बूटियां और उबले चावल मिलाएं। हम मिलाते हैं।
8. खाना पकाने के कागज से ढके तैयार बेकिंग शीट पर, आटे की पहली परत बिछाएं। हम इसे अपने हाथों से समतल करते हैं, भुजाएँ बनाते हैं। केक लंबा होगा।
9. फिलिंग को फैलाएं और ऊपर से मेयोनीज लगाकर ग्रीस करें।
10. आटे की दूसरी परत से ढक दें, किनारों को थोड़ा मोड़ लें।
11. केक की सतह को क्रीम से चिकना करें और मानक ओवन तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें।
चावल और मछली के साथ आलू पाई
सामग्री:
700 ग्राम आलू;
तेल में किसी भी डिब्बाबंद मछली की कैन;
150 ग्राम चावल का अनाज;
दो अंडे;
एक बल्ब;
एक गाजर;
60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
काली मिर्च स्वाद के लिए;
नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. गर्म पानी से भरें। चलिए, कुछ पकाते हैं।
2. चावल को अलग बर्तन में धोकर पकाया जाता है। पके हुए चावल को धो लें।
3. हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है।
4. सब्जियों को तेल में आधा पकने तक भूनें।
5. हम जार से डिब्बाबंद भोजन छोड़ते हैं और गूंधते हैं, सब्जियां और चावल डालते हैं। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।
6. आलू के नरम होने पर शोरबा को छान कर आलू को मैश कर लें. थोड़ा ठंडा होने दें और एक कच्चा अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
7. आधे आलू को पाई डिश (पहले तेल से सना हुआ) में डालें, किनारे बना लें।
8. भरावन फैलाएं और इसे समतल करें।
9. बचे हुए आलू को ऊपर से डालें और सतह को भी समतल कर लें।
10. अंडे को चिकना होने तक फेंटें और पाई की सतह को चिकना कर लें।
11. हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
चावल, पनीर और डिब्बाबंद मछली के साथ केफिर पाई
सामग्री:
200 मिलीलीटर बिना पका हुआ केफिर या किण्वित पके हुए दूध;
200 ग्राम गेहूं का आटा;
मक्खन या मार्जरीन का एक पैकेट;
150 ग्राम चीनी;
बेकिंग पाउडर का एक बैग;
आधा गिलास चावल का अनाज;
तेल में सामन की एक कैन;
50 ग्राम पनीर।
खाना पकाने की विधि:
1. केफिर को किसी प्याले में आटा गूंथने के लिये डालिये.
2. हम वहां मार्जरीन और चीनी भी भेजते हैं। हम गूंधते हैं।
3. बेकिंग पाउडर और आटे के कुछ हिस्से डालें। हम आटा गूंथते हैं। फिर हम इसे फिल्म के नीचे रखते हैं और फिलिंग का काम शुरू करते हैं।
4. चावल को उबाल कर धो लें.
5. सामन को चिकना होने तक पीस लें। चावल के साथ मिलाएं।
6. आटे को दो भागों में बाँट लें। एक बड़ा है, दूसरा छोटा है।
7. इसमें से अधिकांश को बेल लें और इसे कुकिंग पेपर वाली बेकिंग शीट पर रख दें। हम स्तर।
8. भरावन फैलाएं और कटा हुआ पनीर छिड़कें।
9. आटे के दूसरे भाग को बेलन की सहायता से बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। आप धारियों को घुंघराले बना सकते हैं।
10. हम उन्हें पाई के ऊपर रखते हैं, एक पैटर्न बनाते हैं, हम पाई के किनारों को चुटकी लेते हैं।
11. हम केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं।
डिब्बाबंद चावल पाई - ट्रिक्स और टिप्स
मक्खन और खमीर के आटे को कम से कम दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने देना चाहिए।
बेकिंग के लिए चावल को गोल करके इस्तेमाल करना बेहतर होता है, यह जल्दी और बेहतर उबला हुआ होता है।
आटे को कई बार छानने की सलाह दी जाती है।
ऊपर से, बेकिंग से पहले, पाई को सुंदर आटे के आंकड़ों से सजाया जा सकता है।
केक को पहले से गरम ओवन में भेजना सबसे अच्छा है।
घर के बने पेस्ट्री की मनोरम सुगंध हमें कार्रवाई करने और नए और दिलचस्प व्यंजनों को समझने के लिए प्रोत्साहित करती है। हम बार-बार अपने हाथों से पके हुए लाल पाई के टुकड़े का स्वाद लेना चाहते हैं, और घरों और मेहमानों से बहुत सारी चापलूसी समीक्षा भी प्राप्त करते हैं।
यदि आपने अभी तक चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ पाई की कोशिश नहीं की है, तो इसे पकाना सुनिश्चित करें, और आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे। और हमारी रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी।
डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ खमीर पाई - पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 480 ग्राम;
- पानी - 250 मिली;
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूखा खमीर - 1 चम्मच;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- दूध - 250 मिली;
भरने के लिए:
- अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद मछली - 2 डिब्बे;
- प्याज - 250 ग्राम;
- चावल के दाने - 100 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 35 मिली।
खाना बनाना
गर्म दूध में दानेदार चीनी और सूखा खमीर डालें, पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ, और फिर पानी डालें, एक गिलास आटा और नमक डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से चलाकर पच्चीस मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। अगला, बचा हुआ आटा डालें, वनस्पति तेल डालें और आटा शुरू करें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। अब हम इसे एक गहरे कटोरे में रखते हैं, इसे एक साफ कपड़े से ढककर दो से तीन घंटे के लिए आंच पर रख देते हैं। इस दौरान एक बार आटा गूंथ लें।
आटे के पकने के दौरान, हम फिलिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पूरी तरह से तैयार होने तक, पानी में नमक न डालें, और फिर इसे एक कोलंडर में डालें, कुल्ला करें और इसे अच्छी तरह से निकलने दें। हम प्याज को साफ करते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं और वनस्पति तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में तलते हैं। डिब्बाबंद मछली से तरल निकालें और इसे चावल में जोड़ें, और मछली के स्लाइस को एक कांटा से गूंध लें। अब हम चावल, प्याज और मछली को मिलाते हैं, मिलाते हैं और इसे भीगने देते हैं और तीस मिनट के लिए फ्लेवर का आदान-प्रदान करते हैं।
हम तैयार पके हुए आटे को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं, उनमें से एक को रोल करते हैं और इसे बेकिंग शीट के नीचे वितरित करते हैं। शीर्ष पर भरने को फैलाएं, किनारे से थोड़ा पीछे हटें। हम पाई को रोल आउट आटे की दूसरी परत के साथ कवर करते हैं, किनारों को चुटकी लेते हैं और भाप को बाहर निकालने के लिए केंद्र में एक छोटा सा छेद बनाते हैं। हम बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और इस तापमान पर तीस मिनट तक पकाते हैं। फिर आँच को 140 डिग्री तक कम करें और एक और बीस मिनट तक बेक करें।
डिब्बाबंद मछली और चावल के साथ त्वरित एस्पिक पाई - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- - 150 ग्राम;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
भरने के लिए:
- डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
- चावल के दाने - 150 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम।
खाना बनाना
क्विक पाई बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पूरी तरह से पकने तक उबालें, और फिर इसे एक कोलंडर में डालें, पानी से धो लें और इसे छान लें। हम प्याज को साफ करते हैं, उन्हें बारीक काटते हैं और एक फ्राइंग पैन में गरम वनस्पति तेल में ब्राउन करते हैं। हम डिब्बाबंद मछली खोलते हैं, चावल में तरल डालते हैं, और एक कांटा के साथ मछली को गूंधते हैं। हम प्याज तलने, मछली और चावल को मिलाते हैं, मिलाते हैं और इसे कई मिनट तक पकने देते हैं।
जेली के आटे के लिए, अंडे को झागदार होने तक फेंटें, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केफिर, नमक डालें और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे के छोटे हिस्से डालकर आटा गूंध लें, जो स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
अब तेल लगे हुए आटे के तले में आधा तैयार आटा भरें, ऊपर से फिलिंग फैलाएं और बचे हुए आटे से इसे ढक दें. हम फॉर्म को ओवन के मध्य स्तर पर 185 डिग्री तक गरम करते हैं और लगभग पच्चीस मिनट तक या पका हुआ और सुनहरा भूरा होने तक पकड़ते हैं।
हम तैयार पाई को काढ़ा करते हैं और थोड़ा ठंडा करते हैं, और फिर भागों में काटते हैं और सेवा करते हैं।