शराबी पेनकेक्स। अंडे के बिना केफिर पर रसीला पेनकेक्स शाकाहारी पेनकेक्स नुस्खा

सामग्री:

1.5 कप मैदा
- 3.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच चीनी (अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है, तो आप थोड़ा और डाल सकते हैं)
- 1 चम्मच नमक
- किसी भी पौधे आधारित दूध का 1 कप
- 2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
- 1 बड़ा चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज
- आधा गिलास पानी
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। बीच में एक अवकाश बना लें।
2. एक अलग कटोरी में, किसी भी वनस्पति दूध, सिरका और पिसे हुए अलसी को मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ सख्ती से मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण को सूखी सामग्री मिश्रण में अवकाश में डालें। उसी जगह पर पानी, तेल और वैनिला डालें और सभी चीज़ों को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ। लेकिन बहुत लंबा नहीं।
4. आटे को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये, फिर पैन को मध्यम आंच पर गरम कीजिये और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल दीजिये. हम एक चम्मच के साथ आटा फैलाते हैं - प्रत्येक पैनकेक के लिए, 3.5 के चम्मच। हर तरफ 4 मिनट के लिए भूनें: पेनकेक्स ऊपर उठकर ब्राउन होने चाहिए। यदि आवश्यक हो, तलते समय थोड़ा और तेल डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ऐसा होता है कि आपको बहुत सारे केले खाने की ज़रूरत है :) हर कोई जानता है कि वे जल्दी से काला होने लगते हैं। इसलिए, यदि आपके पास उन्हें खाने का समय नहीं है, तो वे इस व्यंजन के लिए आदर्श आधार बन जाएंगे। इसके अलावा, केले जितने मीठे होंगे, तैयार पेनकेक्स उतने ही मीठे होंगे।

केले के पकौड़े बनाने की विधि:

1. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें और गूंदना शुरू कर दें. यह एक ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है, या आप केवल एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम एक मोटी केले की प्यूरी होनी चाहिए।

2. हम आटा जोड़ने के बाद, मेरे मामले में यह साबुत अनाज का आटा था, लेकिन नियमित आटा करेगा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आटा मोटा होना चाहिए, जैसे पारंपरिक मोटा पैनकेक पर।

3. चूंकि केले पके हुए हैं, वे भविष्य के पकवान में मिठास जोड़ देंगे, इसलिए ये अद्भुत शाकाहारी पेनकेक्स पकाया जाता है, और तदनुसार, दूध के बिना।

4. भविष्य के वेगन पैनकेक को हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए, तैयार आटे में थोड़ा सा एसिड-स्लेक्ड सोडा मिलाएं। मेरे मामले में, यह वाइन सिरका था। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

5. हम तलना शुरू करते हैं। तैयार पकवान की वसा सामग्री को कम करने के लिए, तलते समय, मैं वनस्पति तेल लगाने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह पूरे पैन में तेल को एक पतली परत में वितरित करने में मदद करता है। शाकाहारी पेनकेक्स को दोनों तरफ भूनें।

तो, शाकाहारी केले के पैनकेक तैयार हैं। आप इनके साथ परोस सकते हैं

अंडे के बिना एक ला अमेरिकी पेनकेक्स बनाने का मेरा पिछला प्रयास सफल नहीं था (धन्यवाद जिसके लिए हम दिखाई दिए, और यह एक प्लस है :)।

लेकिन मैंने हार नहीं मानी और प्रयोग के अर्थ में कैक्टस को कुतरना जारी रखा। और, आप जानते हैं, लोक ज्ञान ने लंबी पीड़ा के परिणाम की अनिवार्यता के बारे में काम किया। मैं अब गर्व से घोषणा कर सकता हूं - मैंने उन्हें हर मायने में बनाया है!

कौन जानना चाहता है कि अंडे के बिना मोटी और भुलक्कड़ अमेरिकी केफिर पेनकेक्स कैसे सेंकना है? कृपया मेरे पीछे आइए…

केफिर पर मोटे और भुलक्कड़ पेनकेक्स के लिए, हमें चाहिए:

• 0.5 एल. केफिर;
• 2 कप आटा;
• 3 चम्मच सहारा;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 2.5 चम्मच वनस्पति तेल;
• शहद, सिरप, जैम किसी भी मात्रा में।

सबसे पहले केफिर में सोडा, नमक और चीनी घोलें। हमारे लिए थूकने का समय आ गया है!

केफिर में आटा जोड़ें और एक साधारण कांटा के साथ सब कुछ जल्दी से मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो।
तो हमें केफिर पर रसीला पेनकेक्स के लिए आटा मिला। किसी तरह सब कुछ संदेहास्पद रूप से आसान और सरल है, है ना?

कैच के लिए इंतजार करने की जरूरत नहीं है, यह नहीं होगा। सब कुछ वास्तव में बहुत सरल है। हम पैन गरम करते हैं। हम आटे में वनस्पति तेल डालते हैं और इसे फिर से मिलाते हैं, जिसके बाद हम आटे को अर्धवृत्ताकार अंडाकार (अर्ध-अंडाकार हलकों) में पैन में डालते हैं - बड़े पेनकेक्स के रूप में, सामान्य रूप से।

पैन को ढक्कन से ढक दें और पैनकेक को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि प्रत्येक पैनकेक की सतह फैलना बंद न हो जाए। और जैसे ही यह रुकता है, हम अपने पेनकेक्स को पलट देते हैं। आप पहले से ही देख सकते हैं कि वे कितने रसीले, मोटे और सुंदर हैं।

हम उसी भावना में जारी रखते हैं। आटा छोटा और छोटा होता जा रहा है, और रसीला पेनकेक्स का ढेर ऊंचा और ऊंचा होता जा रहा है ...

सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि ये पेनकेक्स स्वयं बिल्कुल मीठे नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि आप ऊपर से शहद, सिरप, जैम या गाढ़ा दूध डाल सकते हैं, और फिर कल्पना करें कि कैसे एक अमेरिकी डिनर की वेट्रेस आपके सामने पेनकेक्स की एक प्लेट रखती है। गर्मियों की सुबह और कहते हैं: आनंद लें! वह बोन एपीटिट है!

आमतौर पर, अपने व्यंजनों को बनाने में, मैं पूरी तरह से अपने परिवार की जरूरतों पर ध्यान केंद्रित करता हूं, लेकिन कभी-कभी मैं एक अपवाद बनाता हूं और खुशी से उन व्यंजनों के लिए "ले" लेता हूं जो आपके पर्यावरण को पसंद हैं। आज ऐसा दिन है! हम आपके अनुरोध पर शाकाहारी पेनकेक्स तैयार करते हैं। सरल, स्पष्ट, स्वादिष्ट, उपयोगी। मेरे पैनकेक बिना अंडे के, आटे से मुक्त और शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एकदम सही हैं।

बहुत सुगंधित और कोमल हैं। ताज़े प्याज़ तोरी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं और हमारे पकवान में एक अच्छी बनावट जोड़ते हैं।
ये पैनकेक गर्म या थोड़ा गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं। उनमें अपनी पसंद की कोई भी चटनी डालें और आनंद लें।
तैयार? आओ कोशिश करते हैं!

सामग्री:

• 2 बड़ी तोरी
• 3 कला। कॉर्नमील के चम्मच
• 4 चीजें। ताजा हरा प्याज
• 1 सेंट बड़ा चम्मच जमीन अलसी + 3 बड़े चम्मच। पानी के बड़े चम्मच (1 अंडे से बदला जा सकता है)
• 2/3 (1 कप - 250 मिली) कप लस मुक्त दलिया
• नमक, काली मिर्च, जीरा, पिसा हुआ लहसुन (स्वाद के लिए)
• बिना गंध वाला वनस्पति तेल (तलने के लिए)

व्यंजन विधि

1. एक कद्दूकस की हुई तोरी पर तीन। आपको कुछ भी निचोड़ने की जरूरत नहीं है, तोरी का रस हमारे काम आएगा।
2. हरे प्याज को बारीक काट लें।
3. बीज और पानी मिलाएं। यदि आपके पास ऐसा कुछ नहीं है, तो मैं 1 चिकन अंडे लेने की सलाह देता हूं।
4. मसाले, बीज, 2 प्रकार का आटा डालकर मिलाएँ।आटा बहुत लचीला होना चाहिए।
5. हम पकौड़े बनाते हैं। पानी इसमें आपकी मदद करेगा: बस अपने हाथों को पानी से गीला करें। यह आटे को आपके हाथों में चिपकने से रोकेगा।
6. पैनकेक को दोनों तरफ तेल में तलें या ओवन में 165C / 325F पर बेक करें।

संपादकीय राय लेखक के विचारों को प्रतिबिंबित नहीं कर सकती है।
स्वास्थ्य समस्याओं के मामले में, स्व-औषधि न करें, डॉक्टर से परामर्श करें।

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