लश केफिर केक: सर्वोत्तम व्यंजन, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षाएं। केफिर कपकेक. फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

केफिर कपकेकबिना किसी हिचकिचाहट के, इसे स्वादिष्ट, सरल, बिना किसी अतिरिक्त तामझाम के, दोस्तों या परिवार के साथ चाय पीने के लिए घर का बना बेक किया हुआ सामान के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। "कपकेक" शब्द में कुछ घरेलू और आरामदायक है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दुनिया भर के कई देशों में, कपकेक पारिवारिक छुट्टियों और समारोहों का एक अनिवार्य गुण रहा है और यहां तक ​​कि बना हुआ है। दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में कपकेक की लोकप्रियता विभिन्न व्यंजनों की बड़ी संख्या से स्पष्ट रूप से प्रमाणित होती है।

गृहिणियों के बीच, खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर, मक्खन, दही, दूध आदि से बने कपकेक लोकप्रिय हैं। और सबसे दिलचस्प बात यह है कि उपरोक्त सामग्रियों के आधार पर, उनके पास ऐसे आटे हैं जो संरचना और स्वाद में पूरी तरह से अलग हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे वास्तव में कुरकुरे और साथ ही नम मफिन पसंद हैं, मध्यम वसायुक्त और दुबले नहीं।

और यहां तक ​​कि अगर आपके पास अपनी खुद की सिद्ध और पसंदीदा कपकेक रेसिपी है, तो इसे थोड़ा संशोधित करने का अवसर हमेशा मौजूद होता है। उदाहरण के लिए, आप न केवल बेकिंग डिश को बदलकर, बल्कि आटे की फिलिंग को बदलकर या कपकेक को सजाकर भी इसे पूरी तरह से अलग लुक दे सकते हैं।

आज मैं आपको जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना दिखाना चाहता हूँ किशमिश के साथ केफिर केकक्रमशः।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास,
• चीनी - 1 गिलास,
• अंडे - 2 पीसी।,
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• किशमिश - 50-70 ग्राम,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• गेहूं का आटा - 2.5 कप

केफिर कपकेक - नुस्खा

नरम मक्खन को एक छोटे कटोरे में क्यूब्स में काट लें। इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। शांत होने दें।

सलाद के कटोरे में आवश्यक मात्रा में किशमिश डालें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

केफिर को उस कटोरे में डालें जिसमें आप केक का आटा तैयार करेंगे।

इसमें चीनी मिलाएं.

इन उत्पादों में अंडे जोड़ें।

एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, आटे की सभी सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। केक को फूला हुआ बनाने के लिए बेकिंग पाउडर डाल दीजिये.

यदि आपके पास यह नहीं है, तो बस एक चम्मच बेकिंग सोडा को सिरके से बुझा दें। स्वाद के लिए, वैनिलीन या वेनिला चीनी का एक पैकेट जोड़ें।

पहले से तैयार मक्खन डालें।

केक के लिए केफिर का आटा मिला लें. आटे को छलनी या वायर रैक वाले विशेष कप से छान लें।

आटे को तब तक फेंटें जब तक आटे की बड़ी गुठलियाँ न रह जाएँ। किशमिश को एक कोलंडर में छान लें। इसे एक कटोरे में आटे के साथ रखें और उसमें बेल लें. आटे में किशमिश भिगोकर रखें. यह सरल प्रक्रिया किशमिश को पूरे आटे में बेहतर ढंग से वितरित करने की अनुमति देती है। आटा मिला लीजिये.

बेकिंग के दौरान केक को पैन के किनारों और तली पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे मक्खन के टुकड़े या थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ चिकना करना सुनिश्चित करें। मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि कपकेक बनाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। सौभाग्य से, दुकानों में फॉर्मों का विकल्प अब काफी बड़ा और व्यापक है। आप चाहें तो तैयार आटे को एक सांचे में नहीं, बल्कि छोटे-छोटे सांचों में डाल सकते हैं. किसी भी स्थिति में, पैन को बैटर से लगभग आधा भरना होगा क्योंकि केक को आकार में विस्तार करने की आवश्यकता है।

केक के साथ मोल्ड को 180C तक गरम ओवन में रखें। सेंकना ओवन में केफिर केकमध्य शेल्फ पर 20-25 मिनट के लिए। किशमिश के साथ तैयार केफिर केक दोगुना उठना चाहिए और साथ ही पैन की दीवारों से थोड़ा दूर जाना चाहिए। लेकिन इससे पहले कि आप केक को पैन से निकालें, लकड़ी की सींक से उसकी तैयारी की जांच कर लें। केक से निकालते समय यह सूखा होना चाहिए।

- तैयार केफिर केक को मोल्ड से निकालकर एक प्लेट में रखें. अपनी इच्छानुसार सजाएँ। यह या तो सिर्फ पिसी हुई चीनी, या प्रोटीन ग्लेज़, मिल्क फ़ज, या पिघली हुई चॉकलेट हो सकती है। एक बार केक सजाने के बाद, इसे चाय या कॉफी के साथ परोसने से पहले फ्रॉस्टिंग सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर केफिर केक बनाना बहुत सरल है। मुझे खुशी होगी अगर यह केफिर केक रेसिपी आपके लिए उपयोगी हो। यह कम स्वादिष्ट नहीं बनता.

केफिर कपकेक. तस्वीर

जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों, और आपके पास उन्हें चाय के लिए देने के लिए कुछ न हो, तो जल्दी और आसानी से तैयार होने वाली पेस्ट्री आपकी मदद के लिए आएगी। एक शानदार केफिर केक सबसे सरल सामग्रियों से तैयार किया जाता है जो निश्चित रूप से हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पहुंच जाएगा। ओवन में और धीमी कुकर में केफिर और खट्टा क्रीम के साथ फूला हुआ कपकेक बनाने की विधि हमारे लेख में प्रस्तुत की गई है।

कपकेक बनाते समय गृहिणियों के सामने मुख्य समस्या यह होती है कि पैन को ओवन से निकालने के तुरंत बाद बेक किया हुआ सामान गिर जाता है। यह बहुत अप्रिय है जब 2 मिनट में एक हवादार केक फ्लैट केक में बदल जाता है।

निम्नलिखित रहस्य आपको स्वादिष्ट, फूला हुआ कपकेक तैयार करने में मदद करेंगे:

1. केक को फूला हुआ बनाने के लिए, आटा हवादार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, आपको अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए, और उसके बाद ही बची हुई सामग्री को फूले हुए सफेद द्रव्यमान में मिलाएं।
2. एक शानदार केक का दूसरा रहस्य विशेष रूप से गर्म किण्वित दूध पेय में पाउडर जोड़कर सोडा और केफिर की प्रतिक्रिया को बढ़ाना है। इन दोनों सामग्रियों को पहले मिक्स करके एक साथ मिलाया जाता है और उसके बाद ही आटे में मिलाया जाता है।
3. तैयार केक को हवा में गिरने से बचाने के लिए, आपको बेकिंग पैन को ओवन से निकालने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। तैयार पाई को इसमें और 7-10 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए.
4. बीच में एक छेद वाले गोल पैन में केक अच्छे से फूलता है और अच्छे से पकता है।

प्रस्तुत रहस्यों के लिए धन्यवाद, आप 100% एक शानदार और बहुत स्वादिष्ट कपकेक तैयार करने में सक्षम होंगे।

अखरोट के साथ रसीला केफिर केक

केफिर पर पके हुए माल के लिए अखरोट एक अच्छा अतिरिक्त होगा। जैसा कि आप जानते हैं, इस स्वस्थ उत्पाद को प्रतिदिन अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। तो क्यों न इस बार अपने घर के बने केक में मेवे शामिल करें।

चरण-दर-चरण बेकिंग तैयारी इस प्रकार है:

1. एक गिलास चीनी के साथ अंडे (2 टुकड़े) को सफेद होने तक फेंटें।
2. मीठे अंडे के द्रव्यमान में केफिर (1 बड़ा चम्मच) और बेकिंग पाउडर (2 चम्मच) मिलाया जाता है।
3. द्रव्यमान को मिलाया जाता है, जिसके बाद इसमें वनस्पति तेल (½ बड़ा चम्मच) मिलाया जाता है और छना हुआ आटा (2 बड़े चम्मच) डाला जाता है।
4. तैयार आटे में अखरोट (½ बड़ा चम्मच) मिलाया जाता है।
5. आटे को घी लगे रूप में डाला जाता है, जिसे तुरंत 60 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। हीटिंग तापमान 180 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।

टूथपिक से फूले हुए केक को पक जाने की जांच करें। ठंडा होने के तुरंत बाद, पके हुए माल को भागों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

केफिर के साथ दही केक

केफिर और पनीर एक शानदार कपकेक बनाने के लिए उत्पादों का आदर्श संयोजन हैं। पका हुआ माल एक ही समय में हवादार, कोमल और सुगंधित होता है। आपके मेहमान निश्चित रूप से इस उत्तम, फूले हुए कपकेक पर आपकी प्रशंसा करेंगे।

बेकिंग की तैयारी इस प्रकार है:

1. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे (4 टुकड़े), एक गिलास चीनी और पनीर (180 ग्राम) को फेंट लें।
2. एक गिलास गर्म केफिर में एक चम्मच सोडा घोलें और अंडे-दही द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में डालें।
3. वैनिलीन और आटा जोड़ें (2 बड़े चम्मच)
4. अंत में, आप चाहें तो केले के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
5. आटे को घी लगे पैन में डालें।
6. केक को ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें.

किशमिश के साथ ओवन में एक शानदार केक बनाने की विधि

क्लासिक रेसिपी के अनुसार केक किशमिश से तैयार किया जाता है. यदि किसी कारण से यह घटक आपको सूट नहीं करता है, तो इसे आसानी से सूखे खुबानी, चॉकलेट, सूखे चेरी आदि से बदला जा सकता है।

किशमिश के साथ एक शानदार कपकेक निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे (2 टुकड़े) को एक गिलास चीनी के साथ फेंटें।
2. फूले हुए सफेद द्रव्यमान में एक गिलास केफिर और वनस्पति तेल (½ बड़ा चम्मच) मिलाया जाता है।
3. इसके बाद आटा (350 ग्राम) और बेकिंग पाउडर छान लें।
4. मिक्सर से गूंथे आटे में उबली हुई किशमिश मिला दी जाती है.
5. सांचे को तेल से चिकना किया जाता है और आटा डाला जाता है।
6. केक को 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक किया जाता है.
7. - ठंडा होने के बाद केक काट कर सर्व करें. नहीं तो यह टूट जायेगा.

केफिर के साथ रसीला चॉकलेट केक

कपकेक का समृद्ध चॉकलेट स्वाद मूल कलाकंद से पूरित होता है, जिसकी बदौलत एक साधारण पेस्ट्री एक स्वतंत्र मिठाई में बदल जाती है।

ओवन में एक शानदार केक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. एक गहरे कटोरे में, आटा के लिए सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं: एक गिलास आटा और चीनी, एक चम्मच सोडा और 50 ग्राम कोको पाउडर।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे, 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल और केफिर (1 बड़ा चम्मच) को झाग आने तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे, सूखी सामग्री, वस्तुतः एक समय में एक चम्मच, तरल द्रव्यमान में पेश की जाती है। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, आटा गूंध लें।
4. तैयार आटे को चिकना करके 40 मिनट (180 डिग्री) के लिए ओवन में रखा जाता है।
5. जब तक फूला हुआ केक ठंडा हो रहा है, आप फ़ज तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कोको, चीनी, खट्टा क्रीम (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच) और थोड़ा मक्खन (20 ग्राम) को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में गर्म किया जाता है। सॉस को आग पर रखना चाहिए, लगातार हिलाते रहना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
6. ठंडा किया हुआ केक पैन से निकालें और उसके ऊपर गर्म फज डालें।

जैम के साथ फूला हुआ कपकेक बनाने की विधि

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में बिना खाया हुआ जैम है, तो एक साधारण केक बनाने के लिए इसका उपयोग करें। ऐसी पेस्ट्री निश्चित रूप से आपको अपने स्वाद और भव्यता से प्रसन्न करेगी।

केक तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. एक गिलास जैम में एक चम्मच सोडा मिलाएं, हिलाएं और मिश्रण को 5-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. कुछ समय बाद, द्रव्यमान में झाग बनना शुरू हो जाएगा। इसके बाद, आप केफिर (1 बड़ा चम्मच), चीनी (½ बड़ा चम्मच), और आटा (2 बड़े चम्मच) मिला सकते हैं।
3. आटे को हिलाएं और, अगर जैम पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो थोड़ा और आटा डालें।
4. - सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें. इसकी स्थिरता पैनकेक जैसी होनी चाहिए।
5. केक को मानक तापमान (180 डिग्री) पर 45 मिनट तक बेक करें।

पाई के लिए कोई भी जैम उपयुक्त है। हालाँकि, ब्लैकबेरी या ब्लैककरेंट जैम के साथ पके हुए माल का स्वाद और रंग बेहतर होगा।

लश कपकेक: धीमी कुकर में रेसिपी

धीमी कुकर में बना केक भी कम स्वादिष्ट और फूला हुआ नहीं होता. इसे "बेकिंग" मोड में तैयार किया जाता है, यह अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन परत पीली हो जाती है, जिसे ठंडे केक पर पाउडर चीनी छिड़क कर ठीक किया जा सकता है। मल्टीकुकर में उत्पादों को पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि सिग्नल के बाद अगले 10 मिनट तक डिवाइस का ढक्कन न खोलें। इस मामले में, पका हुआ माल गिरेगा नहीं और आपको वास्तव में फूला हुआ केफिर केक मिलेगा।

धीमी कुकर में केक बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. एक गिलास चीनी को अंडे (3 पीसी) के साथ फोम में पीटा जाता है।
2. एक गिलास केफिर में एक चम्मच सोडा मिलाएं। जैसे ही किण्वित दूध पेय में झाग आना शुरू हो जाता है, इसे अंडे के द्रव्यमान में डाल दिया जाता है।
3. पिघला हुआ मक्खन (100 ग्राम) डालें।
4. अंत में, आटा (लगभग 2 कप) डालें। तैयार आटे की स्थिरता तरल होगी। इसे मिक्सर व्हिस्क से निकल जाना चाहिए।
5. अब आप आटे को एक चिकने कटोरे में डाल सकते हैं और खाना पकाने के मोड को "बेकिंग" पर सेट कर सकते हैं।
6. 60 मिनिट में केक बनकर तैयार हो जायेगा.

खट्टी क्रीम और चॉकलेट के साथ फूला हुआ कपकेक बनाने की विधि

किण्वित दूध उत्पाद लगभग हमेशा पके हुए माल को अच्छी तरह से फूलने देते हैं। आटा बनाने के लिए केफिर, किण्वित बेक्ड दूध और खट्टा क्रीम बहुत अच्छे हैं। मुख्य बात यह है कि अंतिम उत्पाद में वसा की मात्रा बहुत अधिक न हो। यदि यह शर्त पूरी होती है, तो आपको बहुत स्वादिष्ट और फूला हुआ केक मिलेगा।

बेकिंग रेसिपी के लिए निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना आवश्यक है:

1. पिछले व्यंजनों की तरह, पहले 4 अंडे और चीनी (1 बड़ा चम्मच) को झाग आने तक फेंटें।
2. फिर इस रसीले द्रव्यमान में 15% वसा सामग्री (200 मिली), बेकिंग पाउडर (1 1/2 चम्मच), 50 ग्राम स्टार्च और 350 ग्राम आटा के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
3. आटा पतला होना चाहिए, इसकी स्थिरता पैनकेक की तुलना में कम होनी चाहिए।
4. तैयार आटे में चॉकलेट की बूंदें या डार्क चॉकलेट के टुकड़े (70 ग्राम) मिलाये जाते हैं।
5. केक को चिकने पैन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक किया जाता है.

बहुत से लोग केफिर मफिन पसंद करते हैं क्योंकि वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस नुस्खा में निर्दिष्ट सभी सामग्रियों को मिलाना होगा और परिणामी द्रव्यमान को सांचों या बड़े रूप में डालना होगा, और फिर आपको बस थोड़ा इंतजार करना होगा। कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार केफिर के साथ मफिन तैयार करती हैं, लेकिन किसी भी मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ छोटे रहस्यों को जानने की आवश्यकता है कि परिणाम हमेशा त्रुटिहीन हो।

• केफिर मफिन को फूला हुआ बनाने के लिए, आटे में मिलाते समय केफिर गर्म होना चाहिए।
• सभी सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए।
• किसी भी परिस्थिति में सोडा को आटे में मिलाने से पहले नहीं बुझाना चाहिए, क्योंकि इससे पूरा उद्देश्य विफल हो जाएगा: कार्बन डाइऑक्साइड वाष्पित हो जाता है और आटा घना बना रहता है।
• यदि केफिर पर्याप्त खट्टा नहीं है, तो आप इसमें नींबू का रस या एसिड मिला सकते हैं ताकि सारा सोडा बुझ जाए, अन्यथा मफिन का स्वाद अप्रिय हो जाएगा।
• आधुनिक गृहिणियाँ कपकेक तैयार करने के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का तेजी से उपयोग कर रही हैं। हालाँकि, आपको यह जानने की ज़रूरत है कि यदि उन्हें एक-दूसरे के करीब रखा जाता है, तो तैयार पके हुए माल का आकार ख़राब हो सकता है। कई गृहिणियाँ पुराने ढंग से धातु के साँचे का उपयोग करती हैं - यह सुविधाजनक और परिचित है।

आप किसी भी केफिर मफिन में किशमिश, कैंडिड फल, मेवे या सूखे मेवे मिला सकते हैं। प्रत्येक केफिर मफिन की रेसिपी उतनी ही अनोखी है जितनी इसे तैयार करने की विधि। स्वादिष्ट नाम "केफिर कपकेक" के साथ स्वादिष्ट, मूल और सरल व्यंजनों के हमारे चयन को देखकर स्वयं ही जानें।

किशमिश के साथ केफिर मफिन

सामग्री:
250 मिली केफिर,
2-2.5 ढेर. आटा,
1 ढेर सहारा,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
3 अंडे,
100 ग्राम किशमिश,
100-130 ग्राम मक्खन
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

तैयारी:
अंडे को एक तामचीनी कटोरे में तोड़ें, उन्हें फेंटें, फेंटते समय चीनी और वेनिला मिलाएं। एक बार मलाईदार मिश्रण बन जाने पर, केफिर और गर्म मक्खन डालें। जब मिश्रण एक समान स्थिरता तक पहुंच जाए, तो धीरे-धीरे सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा मिलाएं। कपकेक टिन्स को मक्खन से चिकना करें या कपकेक पकाने के लिए उनमें विशेष तेलयुक्त पेस्ट्री पेपर रखें। तैयार आटे में पहले गर्म पानी में भिगोई हुई किशमिश डालें, फिर से मिलाएँ और सांचों में डालें। आधे से थोड़ा अधिक डालें क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा फूल जाएगा। आटे को सांचों में 200ºC पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें, फिर बेकिंग तापमान को 180ºC तक कम करें और तैयार होने से 10 मिनट पहले - 160ºC तक कर दें। एक बार जब कपकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और किचन टॉवल से ढककर ठंडा होने दें।

सूजी के साथ कपकेक

सामग्री:
250 ग्राम आटा,
250 मिली केफिर,
250 ग्राम सूजी,
250 ग्राम चीनी,
3 अंडे,
100 ग्राम मक्खन,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

तैयारी:
गर्म केफिर में सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, अंडे को चीनी के साथ फेंटें और केफिर में डालें। लगातार हिलाते हुए, सावधानी से आटा डालें और सबसे अंत में बेकिंग पाउडर और गर्म मक्खन डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लें और चाहें तो दालचीनी या अदरक मिला लें। फिर साँचे में डालें और 190ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30 से 40 मिनट तक बेक करें।

संतरे के छिलके के साथ केफिर मफिन

सामग्री:
1 ढेर केफिर,
2 ढेर आटा,
2 अंडे,
1 चम्मच सोडा,
1 ढेर पिसी चीनी,
100-150 ग्राम मक्खन या बटर मार्जरीन,
3 चम्मच संतरे का छिल्का।

तैयारी:
अंडे को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर से मिलाएं या चिकना होने तक फेंटें, फिर केफिर डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं, फिर पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन डालें, फिर आटा और सोडा डालें। सबसे अंत में संतरे का छिलका डालें। सब कुछ मिलाएं और तैयार साँचे या एक बड़े साँचे में डालें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें। तैयार कपकेक को पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है और ऊपर से पुदीने की पत्ती डाली जा सकती है।

केफिर कपकेक "संगमरमर"

सामग्री:
3 ढेर आटा,
1 ढेर केफिर,
2 अंडे,
1 ढेर सहारा,
200 ग्राम मक्खन मार्जरीन,
1 चम्मच सोडा,
2-3 बड़े चम्मच. कोको,
वेनिला चीनी का 1 पैकेट,
नमक - चाकू की नोक पर.

तैयारी:
केफिर में अंडे, चीनी, वेनिला चीनी, नमक और सोडा मिलाएं। मार्जरीन को पिघलाएं और आटे में डालें। चलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। आटे को दो भागों में बाँट लें, उनमें से एक में कोको मिला लें। मफिन टिन्स को चिकना कर लें और प्रत्येक में बारी-बारी से हल्का और गहरा बैटर डालें। ओवन को 180ºC पर पहले से गरम कर लें। मफिन के साथ बेकिंग शीट को ओवन के बिल्कुल ऊपर रखें और पक जाने तक बेक करें। माचिस या टूथपिक से तैयारी की जांच अवश्य करें। तैयार कपकेक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

सामग्री:
2 ढेर आटा,
250 मिली केफिर,
3 अंडे,
1-3 बड़े चम्मच. कोको पाउडर,
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट,
250 ग्राम चीनी,
150 ग्राम मक्खन.

तैयारी:
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और अच्छी तरह फेंट लें. पहले से कोको पाउडर के साथ मिश्रित चीनी डालें, हिलाएं, केफिर, फिर मक्खन या मार्जरीन डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। तैयार आटे को चिकनाई लगे साँचे में रखें या एक बड़े बेकिंग डिश में रखें। 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार कपकेक पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

पनीर के साथ केफिर मफिन

सामग्री:
2 ढेर आटा,
1 ढेर केफिर,
1 ढेर सहारा,
150 ग्राम पनीर,
180 ग्राम मक्खन,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

तैयारी:
केफिर के साथ चीनी मिलाएं, पनीर डालें, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें। - तैयार आटे को 5 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें. आटे को चिकने सांचों में डालें और 220ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें, तुरंत तापमान को 190ºC तक कम करें और पक जाने तक बेक करें। माचिस की तीली से तैयारी निर्धारित की जा सकती है; यदि माचिस छेदने के बाद सूखी है, तो इसका मतलब है कि पका हुआ माल तैयार है। तैयार मफिन को गर्म होने पर साँचे से निकाल लें।

आश्चर्य कपकेक

सामग्री:
2 ढेर आटा,
1 ढेर केफिर,
3 अंडे,
1 ढेर सहारा,
डार्क चॉकलेट का 1 बार.
1 छोटा चम्मच। कोको पाउडर,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, केफिर डालें और मिलाएँ। आटे में बेकिंग पाउडर, वैनिलीन मिलाएं और लगातार हिलाते हुए आटे को अंडे-केफिर मिश्रण में डालें। आटे को गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता तक गूंथ लें। आटे के आधे हिस्से को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए साँचे में रखें, और आटे के दूसरे आधे हिस्से में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्रत्येक सांचे में एक आश्चर्य रखें - चॉकलेट का एक टुकड़ा। चॉकलेट के ऊपर चॉकलेट के आटे की एक परत रखें और 25-30 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार कपकेक को पैन में थोड़ा ठंडा होने दें।

चॉकलेट ग्लेज़ के साथ किशमिश के साथ कपकेक

सामग्री:
800 ग्राम आटा,
400 मिली केफिर,
चार अंडे,
400 ग्राम चीनी,
200 ग्राम किशमिश,
40 मिली दूध,
70 ग्राम चॉकलेट,
2 पाउच (20 ग्राम) वेनिला चीनी,
2 चम्मच सोडा,
2 टीबीएसपी। टेबल सिरका,
नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए.

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला चीनी, केफिर और सिरका डालें। चलाते हुए धीरे-धीरे आटा और सोडा डालें, किशमिश डालें और आटा गूंथ लें. मफिन टिन्स को वनस्पति तेल या मार्जरीन से चिकना करें और उन्हें आटे से आधा भर दें। कपकेक को 180ºC पर 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार कपकेक को नैपकिन पर रखें और ग्लेज़ तैयार करना शुरू करें। चॉकलेट को पानी के स्नान में दूध के साथ पिघलाएं। चिकना होने तक हिलाएं और कपकेक को ऊपर से नीचे तक तैयार फ्रॉस्टिंग में डुबोएं और हटा दें। जब चॉकलेट कपकेक पर जम जाए तो ऊपर से नारियल छिड़कें।

सामग्री:
3-3.5 ढेर. आटा,
500 मिली केफिर,
200 ग्राम मार्जरीन,
1 ढेर सूजी,
1 ढेर अखरोट,
2 अंडे,
2 ढेर सहारा,
1 चम्मच सोडा,
1 चम्मच टेबल सिरका.

तैयारी:
सूजी के ऊपर केफिर और सिरका डालें और बाकी सामग्री तैयार होने तक इसे फूलने दें। मार्जरीन को धीमी आंच पर पिघलाएं, चीनी डालें, हिलाएं और अंडे फेंटें। केफिर और सूजी डालो। हिलाएँ और कटे हुए मेवे डालें। चलाते हुए आटा और सोडा डालें. आटा पैनकेक जैसा दिखना चाहिए। इसे चिकने सांचों में डालें और 180ºC पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें।

आलूबुखारा के साथ केफिर मफिन

सामग्री:
3 ढेर आटा,
1.5 स्टैक. केफिर,
3 अंडे,
1.5 स्टैक. सहारा,
30 ग्राम आलूबुखारा,
1 चम्मच मीठा सोडा।

तैयारी:
अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें। फिर केफिर डालें, आटा डालें, सोडा डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। बैटर को सिलिकॉन साँचे में चम्मच से डालें, साँचे आधे से भी कम भरें। फिर आलूबुखारा के टुकड़े डालें और मफिन को 190ºC पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें।

सामग्री:
1 ढेर केफिर,
2 ढेर आटा,
2 अंडे,
किसी भी जैम का 100-120 ग्राम,
2 टीबीएसपी। सहारा,
2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रम्ब्स,
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

तैयारी:
केफिर को चीनी और जैम के साथ मिलाएं, इस मिश्रण में अंडे डालें, फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मोल्ड या सांचों पर ब्रेडक्रंब छिड़कें और आटा डालें। आटे के साथ साँचे को 190ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और पक जाने तक बेक करें। तैयार कपकेक को नट्स और शहद या नींबू बाम की पत्तियों से सजाएं।

शहद कपकेक

सामग्री:
2 ढेर आटा,
1 ढेर केफिर,
1 ढेर सहारा,
3 अंडे,
100 ग्राम मक्खन,
1 छोटा चम्मच। शहद,
1 छोटा चम्मच। वैनिलिन,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी:
अंडे को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। मक्खन को पिघलाएं और इसे केफिर के साथ फेंटे हुए अंडों में मिलाएं, हिलाएं और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। आटे को मलाई जितना गाढ़ा गूथ लीजिये. शहद डालें, मिलाएँ और तैयार आटे को (साँचे का लगभग ⅔) चिकनाई लगे सांचों में डालें। कपकेक को 15-20 मिनट के लिए 190ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
2 ढेर आटा,
1 ढेर केफिर,
1 ढेर सहारा,
3 अंडे,
100 ग्राम मक्खन,
10 ग्राम बेकिंग पाउडर,
3 बड़े चम्मच. कैंडिड फल

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें। अंडे-चीनी के मिश्रण में केफिर डालें और मिलाएँ। मक्खन को पिघला लें और ठंडा होने दें। फिर केफिर-अंडे के मिश्रण में ठंडा मक्खन डालें और हिलाएं। इसके बाद इसमें बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें। अंत में, कैंडिड फल को आटे में मिला लें। अच्छी तरह मिला लें और आटे को चिकनाई लगे साँचे में डालें। कपकेक को ओवन में 180ºC पर 50-60 मिनट तक बेक करें। टूथपिक या माचिस का उपयोग करके कपकेक की तैयारी की जांच करें।

केफिर के साथ नींबू कपकेक

सामग्री:
कपकेक के लिए:
350 ग्राम आटा,
200 मिली केफिर,
200 ग्राम चीनी,
180 ग्राम मक्खन,
2 अंडे,
1.5 बड़े नींबू (छिलका और 3 बड़े चम्मच रस),
⅓ छोटा चम्मच सोडा,
½ छोटा चम्मच. नमक।
संसेचन के लिए:
6 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम 20% वसा,
5 बड़े चम्मच. सहारा,
3 बड़े चम्मच. नींबू का रस और थोड़ा सा नींबू का छिलका,
साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

तैयारी:
नरम मक्खन को सफेद झाग आने तक फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते रहें। लगभग 8 मिनट तक फेंटते रहें। नीबू का छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ कर बारीक छलनी से छान लें। क्रीमयुक्त मक्खन और चीनी में 1 अंडा मिलाएं, प्रत्येक के बाद 3 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें। फिर नींबू का छिलका डालें और 1 मिनट तक फेंटें। आटे में सोडा मिलाएं और छलनी से छानकर दूसरे बाउल में निकाल लें। - छने हुए आटे में नमक डाल कर चमचे से चला दीजिये. अंडे के साथ आटे में 2 बड़े चम्मच डालें। आटा, 2 बड़े चम्मच। केफिर, 1 चम्मच। नींबू का रस डालें और हिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे इन उत्पादों को उसी अनुपात में मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ खत्म न हो जाए। आटे को नीचे से ऊपर तक चिकना होने तक गूथिये. सांचे या रमीकिन्स को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और उन्हें ¾ भर लें। बड़े केक के लिए 50 मिनट और छोटे केक के लिए 20-30 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार कपकेक को सावधानी से मोल्ड से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें यदि आपके मोल्ड सिलिकॉन से बने हैं। यदि आपके पास धातु के पैन हैं, तो सुनिश्चित करें कि कपकेक को लगभग 15 मिनट तक तौलिये के नीचे रखा रहे। जब तक कपकेक ठंडे हो रहे हों, नींबू का दही तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, भिगोने के लिए सभी सामग्रियों को फेंटकर एक फूला हुआ फोम बना लें और फेंटे हुए द्रव्यमान को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर प्रत्येक कपकेक के शीर्ष को भिगोने में डुबोएं, 30 सेकंड के लिए उसमें रखें, पलट दें और ध्यान से एक प्लेट पर रखें। तैयार कपकेक के शीर्ष पर नींबू का रस छिड़कें।

अपनी चाय और कपकेक की विविधता का आनंद लें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

कपकेक स्पंज या खमीर के आटे से बना एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है। गृहिणियां इसमें मेवे, किशमिश और जैम मिलाना पसंद करती हैं। आमतौर पर कपकेक रिंग या आयत के आकार में बनाए जाते हैं।

केफिर कपकेक - थोड़ा इतिहास

स्वादिष्ट कपकेक की पहली विधि का आविष्कार प्राचीन रोमनों द्वारा किया गया था।इसमें जौ की प्यूरी, अनार, मेवे और किशमिश को मिलाना शामिल था। जब लोगों ने चीनी की खोज की, तो उन्होंने इसे रेसिपी में शामिल करना शुरू कर दिया, और कपकेक का स्वाद ताज़ा रंगों से जगमगा उठा। कपकेक की रेसिपी अलग-अलग देशों में अलग-अलग होती हैं। स्विस कैंडिड फलों और नट्स के साथ केफिर कपकेक पकाना पसंद करते हैं; अमेरिकियों को अल्कोहल, फलों और नट्स के शक्तिशाली संसेचन के साथ कपकेक पसंद हैं। ब्रिटिश स्वादिष्ट रूप से मार्जिपन या सफेद स्वादिष्ट शीशे का आवरण के साथ कपकेक को कवर करते हैं, और जर्मन एक आयताकार उत्पाद पकाते हैं और इसे पाउडर के साथ छिड़कते हैं।

वे बहामास में कपकेक पकाने के लिए सबसे सावधानी से तैयारी करते हैं, क्योंकि वहां उत्पादों के लिए मेवे कई महीनों तक रम में भिगोए जाते हैं! वे तैयार पाक चमत्कार के ऊपर रम भी डालते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

आइए केफिर केक बनाने के कुछ रहस्य उजागर करें:

• यदि केक केफिर से बना है, और अचानक यह आपके हाथ में नहीं है, तो आप इसे तरल खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं;
• आटा केवल उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए;
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ओवन को नहीं खोलना चाहिए ताकि पका हुआ माल गिर न जाए;
• कपकेक के लिए हटाने योग्य किनारों वाला एक साँचा सबसे अच्छा विकल्प है;
• टूथपिक से तत्परता की जाँच की जा सकती है;
• उत्पाद को फूलने से बचाने के लिए, सांचे के किनारों को कपड़े या अखबार की नम पट्टी से लपेटें;
• एक गीला तौलिया आपको केक को मोल्ड से सही ढंग से निकालने में मदद करेगा। फॉर्म को उस पर खींच लिया जाता है और लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है;
• अगर केक बीच से कच्चा लगे तो उसे काट कर रिंग के आकार में केक को सर्व करें;
• गिरे हुए केक को क्यूब्स में काटा जा सकता है और व्हीप्ड क्रीम और जामुन के साथ परोसा जा सकता है;
• जब केक बहुत सूखा हो जाता है, तो उसके किनारों को काट दिया जाता है और चाशनी से भर दिया जाता है।

किशमिश के साथ केफिर कपकेक

अवयव:

• 2 कप आटा,
• 250 ग्राम केफिर,
• दानेदार चीनी का एक गिलास,
• 3 अंडे,
• 130 ग्राम मक्खन,
• 100 ग्राम सफेद किशमिश,
• वैनिलिन,
• बेकिंग पाउडर पैकेट.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें और उन्हें फेंटते हुए दानेदार चीनी और वैनिलीन डालें। आपको एक मलाईदार गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसमें मक्खन और केफिर मिलाया जाता है। एक ही स्थिरता के मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाने की आवश्यकता होती है।
2. परिणामी आटे को तेल से लेपित सांचों में रखा जा सकता है। पहले से भिगोई हुई किशमिश को आटे में भेजा जाता है. आटे को दोबारा गूंथ कर सांचों में डालें.
3. आपको आधे से अधिक मात्रा लेने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा फूल जाता है। सांचों को लगभग आधे घंटे के लिए 200C पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है, और फिर तापमान 200C तक कम कर दिया जाता है, और तैयार होने से 10 मिनट पहले - समान मात्रा में। निकालने के बाद पैन को तौलिये से ढक दें और कपकेक को ठंडा होने के लिए रख दें.

केफिर के साथ संगमरमर का केक

अवयव:

• केफिर का एक गिलास,
• 3 कप आटा,
• 2 अंडे,
• दानेदार चीनी के गिलास,
• 200 ग्राम मक्खन,
• सोडा का चम्मच,
• 3 चम्मच कोको,
• वनीला शकर,
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी केफिर अंडे, वैनिलिन, दानेदार चीनी, सोडा और नमक के साथ होते हैं। - आटे में घी डालें और सावधानी से आटा डालें. परिणामी आटे को आधा भाग में विभाजित किया जाता है और एक भाग में कोको मिलाया जाता है।
2. बेकिंग पैन को तेल से चिकना किया जाता है और बारी-बारी से दो प्रकार का आटा डाला जाता है। ओवन को 180C तक गरम किया जाता है। बेकिंग ट्रे को सबसे ऊपर रखना चाहिए. माचिस की तीली से तैयारी की जाँच की जाती है, और पके हुए पकवान पर पाउडर छिड़का जाता है।

सुगंधित संतरे के छिलके के साथ केफिर केक

अवयव:

• 2 कप आटा,
• केफिर का एक गिलास,
• 2 अंडे,
• सोडा का चम्मच,
• एक गिलास पाउडर,
• 3 चम्मच संतरे का छिलका,
• 150 ग्राम मार्जरीन (मक्खन)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे को पाउडर के साथ फेंटें। तभी केफिर को वहां भेजा जाता है और दोबारा मिलाया जाता है।
2. फिर आटे में पिघला हुआ मार्जरीन और सोडा मिलाएं। अंत में ज़ेस्ट डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और आप सांचों को भरना शुरू कर सकते हैं।
3. वे लगभग 25 मिनट के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में जाते हैं। उत्पाद को पाउडर के साथ छिड़का जाता है, और यदि आप चाहें, तो आप शीर्ष पर पुदीने की पत्ती डाल सकते हैं।

केफिर के साथ चॉकलेट कपकेक

अवयव:

• 250 ग्राम केफिर,
• 2 कप आटा,
• 3 चम्मच कोको,
• 3 अंडे,
• 250 ग्राम दानेदार चीनी,
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेज,
• 150 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडों को अच्छी तरह से फेंटा जाता है, फिर उनमें दानेदार चीनी डाली जाती है, पहले से कोको के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को मिलाने के बाद, मक्खन के साथ केफिर वहां भेजा जाता है, और फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा।
2. मिश्रण को चिकना होने तक हिलाया जाता है और आटे को बेकिंग डिश में डाला जाता है। ओवन को 180C पर पहले से गरम किया जाता है। केफिर केक को लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है, और फिर ऊपर से चॉकलेट छिड़की जाती है।
3. यदि गृहिणियों ने अभी तक घर पर इस अद्भुत पेस्ट्री को पकाने की कोशिश नहीं की है, और समझ नहीं पा रही हैं कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए, तो इसे शुरू करने का समय आ गया है! एक सुविधाजनक और स्वादिष्ट नाश्ता आपको और आपके बच्चों को न केवल कार्यदिवसों पर, बल्कि छुट्टियों पर भी प्रसन्न करेगा।

आज हम आपको बताएंगे कि केफिर पर कपकेक कैसे बेक किया जाता है, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी। यह व्यंजन जल्दी में तैयार की गई एक उत्कृष्ट मिठाई हो सकती है, खासकर यदि आपके पास ऐसे मेहमान हैं जिनके पास इलाज के लिए कुछ भी नहीं है।

एक सरल केफिर केक रेसिपी

सामग्री:

• चीनी - 120 ग्राम;
• पिघला हुआ मार्जरीन - 125 ग्राम;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - वैकल्पिक;
• कैंडिड फल - एक मुट्ठी;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

किसी भी गृहिणी को यह रेसिपी, सबसे पहले, तैयारी की गति के कारण निश्चित रूप से पसंद आएगी।

सबसे पहले आपको अंडे और मार्जरीन के साथ चीनी को फेंटना होगा। एक रसीला, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, केफिर जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अब आप आटा डालना शुरू कर सकते हैं, प्रत्येक अतिरिक्त भाग के बाद मिश्रण को अच्छी तरह से हिला सकते हैं। आटे के साथ, आपको बेकिंग पाउडर (जिसे स्लेक्ड सोडा से बदला जा सकता है), वैनिलिन और अन्य मसाले मिलाने होंगे जिन्हें आप आमतौर पर आटे में मिलाते हैं।

परिणामी आटे को कैंडिड फलों के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक विशेष सांचे में डाला जाना चाहिए या अलग-अलग सांचों में वितरित किया जाना चाहिए और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। 200 डिग्री के तापमान पर बेक करना जरूरी है. तैयार पकवान को गरमागरम परोसा जा सकता है।

इसे केफिर से भी तैयार किया जाता है, सामग्री में केवल 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर मिलाया जाता है।

त्वरित केफिर केक

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - वैकल्पिक।

तैयारी

घर का बना केफिर केक एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाता है। यह, साथ ही असामान्य स्वाद और सुगंध, इसका मुख्य लाभ है।

सबसे पहले आपको अंडे को चीनी और मक्खन के साथ फेंटना होगा। मक्खन को पिघलाया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए और आटा फूल जाए। तेल के बाद केफिर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

अंत में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। उत्पादों को फिर से मिलाया जाता है, जिसके बाद तैयार आटे को एक सांचे में डाला जा सकता है और 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखा जा सकता है। ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान किशमिश, मेवे या फल जोड़ते हैं, तो स्वादिष्ट केफिर केक का नुस्खा अद्वितीय हो जाता है। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि ऐसी डिश को बर्बाद करना असंभव है।

केफिर के साथ रसीला कपकेक

हमारी अगली रेसिपी आपको बताएगी कि कैसे जल्दी से न केवल स्वादिष्ट, बल्कि फूला हुआ कपकेक भी तैयार किया जाए।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2/3 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
• मेवे - वैकल्पिक.

तैयारी

पिछले व्यंजनों की तरह, आपको सबसे पहले अंडे के साथ चीनी को फेंटना होगा। इसके बाद आप इनमें केफिर, वनस्पति तेल, आटा और बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं और बैटर को गूंथ सकते हैं. यदि आप मेवे मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें अंतिम क्षण में आटे में मिलाएँ।

परिणामी आटे को एक सांचे में डालना चाहिए और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करना चाहिए। सूरजमुखी तेल के उपयोग के कारण, आटा लगभग 1.5 गुना बढ़ जाता है, जिसे ऐसी मिठाई पकाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसका मतलब है कि आपको लगभग 2/3 बैटर पैन में डालना होगा, जिससे केक ऊपर उठने के लिए एक किनारा छोड़ दे।

एक त्वरित केफिर केक के लिए नुस्खा ऊपर वर्णित किया गया था, लेकिन यदि आप एक साधारण मिठाई को पाक कला के वास्तविक काम में बदलना चाहते हैं, तो आप सुखद प्रयोगों में संलग्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, मूल रेसिपी में कोको मिलाकर चॉकलेट के आटे से केक तैयार करें। या आप आटे को फल या जमे हुए जामुन के साथ मिलाकर फ्रूट केक बना सकते हैं। आप तैयार पकवान को गर्म या ठंडा, पेस्ट्री को अपने पसंदीदा पेय और वेनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।