1 चम्मच में तत्काल कॉफी कैलोरी। चीनी और दूध के साथ कॉफी। कॉफी - एक ही समय में लाभ और हानि
कॉफी की कैलोरी सामग्री न केवल कॉफी प्रेमियों को, बल्कि उन लोगों को भी चिंतित करती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या विभिन्न आहारों पर हैं। यदि आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं तो आप कितना वजन बढ़ा सकते हैं? इस पेय की कैलोरी सामग्री कई कारकों पर निर्भर करती है।
उदाहरण के लिए, एक चम्मच चीनी, गाढ़ा दूध या दूध कॉफी की कैलोरी सामग्री को दस गुना बढ़ा सकता है। आइए जानें कि कुछ अवयवों को मिलाने से कैलोरी की मात्रा कैसे प्रभावित होती है? अपने फिगर को परफेक्ट कंडीशन में रखने के लिए आप कितनी कॉफी पी सकते हैं?
कई कॉफी विकल्प हैं। उनमें से प्रत्येक की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है, उदाहरण के लिए:
- चीनी के साथ और बिना प्राकृतिक कॉफी;
- चीनी के साथ और बिना तत्काल कॉफी;
- दूध के साथ पीसा या पाउडर कॉफी;
- स्टोर से स्टिकर - कॉफी 3 इन 1;
- और कॉफी की कई अन्य किस्में, जिन पर हम इस लेख में विचार करेंगे।
विभिन्न प्रकार के आहार हैं, कुछ में कॉफी शुरू में निषिद्ध है। दूसरों में, चीनी के साथ भी कॉफी पीना स्वीकार्य है। यह सब आहार पर ही निर्भर करता है, अतिरिक्त पाउंड खोने की गति और आपका प्रारंभिक वजन।
यदि आप जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं और साथ ही शरीर की अतिरिक्त चर्बी को साफ करना चाहते हैं, तो कॉफी में चीनी और पूर्ण वसा वाले दूध को छोड़ना होगा, लेकिन हमेशा नहीं। यह समझना जरूरी है कि एक या वह कॉफी पीने से आपको कितनी कैलोरी मिलती है। और इसके लिए आपको कॉफी में डाले जाने वाले एडिटिव्स की कैलोरी सामग्री को जानना होगा।
कॉफी में योजक:
- 100 मिलीलीटर कम वसा वाले दूध में 45-50 कैलोरी होती है;
- एक चम्मच चीनी में 45 कैलोरी होती है;
- 100 मिलीलीटर क्रीम, उनकी वसा सामग्री के आधार पर, 100-300 कैलोरी तक पहुंचती है।
अगर हम इस बात का ध्यान रखें कि 100 मिली कॉफी में 2 कैलोरी होती है, तो वहां 1 चम्मच चीनी डालने से आपको 47 कैलोरी मिलेगी। और अगर आप प्रतिदिन इनमें से 3 सर्विंग्स पीते हैं, तो अतिरिक्त 141 कैलोरी बर्न करने के लिए। लेकिन इसे बाहर करना बेहतर है, खासकर जब से बहुत से लोग इसे चीनी के साथ पीते हैं, जिसका अर्थ है कि कैलोरी की मात्रा काफी अधिक है। किसी भी मामले में, यह आप पर निर्भर है।
दूध, चीनी के साथ कैलोरी कॉफी
आइए कुछ कॉफी व्यंजनों को देखें और पता करें कि उनकी कैलोरी सामग्री क्या है। चीनी के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री की गणना चीनी की मात्रा से की जा सकती है। उदाहरण के लिए, एक कप प्राकृतिक कॉफी - 2 कैलोरी और 1 चम्मच चीनी - 45 कैलोरी, प्रति 100 मिलीलीटर इंस्टेंट कॉफी में कुल 47 कैलोरी लें।
और दूध के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आप कॉफी में कितना दूध मिलाते हैं और वसा की मात्रा क्या है। आइए कल्पना करें कि आप बिना चीनी की कॉफी पीएंगे, लेकिन इसमें 30 ग्राम अच्छी वसा वाली सामग्री मिलाएं, मान लें कि 2.5%। इस मामले में, 100 ग्राम कॉफी की कैलोरी सामग्री 18 कैलोरी के बराबर होगी। और अगर आप चीनी मिलाते हैं, तो एक कप कॉफी में 75 कैलोरी होगी।
दूध, चीनी के साथ कॉफी के अन्य विकल्प (मानक भाग 100 मिली):
- दूध के साथ "अमेरिकन" - 17 कैलोरी;
- एक चम्मच चीनी के साथ तत्काल कॉफी - 50 कैलोरी;
- चीनी के साथ एक कैपुचीनो आपको 130 कैलोरी देगा;
- सिर्फ दूध के साथ कॉफी देगी - 37 कैलोरी, और अगर आप चीनी मिलाते हैं - 53 कैलोरी;
- दूध से बनी कॉफी - 58 कैलोरी;
- गाढ़ा दूध के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री - 55 किलो कैलोरी;
- गाढ़ा दूध और चीनी के साथ कॉफी - 324 कैल;
- दूध के साथ नियमित कॉफी में प्रति सेवारत 40 कैलोरी होती है।
चीनी के बिना और दूध के बिना कैलोरी कॉफी
अगर आप केवल प्राकृतिक कॉफी पीते हैं और उसमें कुछ भी नहीं मिलाते हैं। बिना क्रीम, बिना चीनी और दूध के, तो ऐसे पेय की कैलोरी सामग्री 2 यूनिट के बराबर होगी।
नीचे दिए गए उदाहरण से यह स्पष्ट हो जाता है कि बिना एडिटिव्स के कॉफी पीने से किसी भी तरह से अतिरिक्त वजन के अधिग्रहण को प्रभावित नहीं किया जा सकता है। एकमात्र पकड़ यह है कि ऐसा पेय बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा और बहुत कम लोग इसे पीएंगे।
चीनी के बिना पिसी हुई कॉफी की कैलोरी सामग्री, उदाहरण:
- 225 ग्राम के एक कप में पिसी हुई प्राकृतिक कॉफी की कैलोरी सामग्री - 2 कैलोरी;
- खाली अमेरिकनो - 2 कैलोरी
- प्रसिद्ध एस्प्रेसो में 4 कैलोरी होती है;
- 100 मिलीलीटर तुर्की कॉफी की कैलोरी सामग्री 12 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है।
चीनी के साथ और बिना तत्काल कॉफी कैलोरी
इंस्टेंट कॉफी में ग्राउंड कॉफी की तुलना में थोड़ी अलग विशेषताएं होती हैं। इसके अलावा, तत्काल पेय बिल्कुल हानिकारक है, हमने पहले ही लिखा है। इसलिए हो सके तो इसे कस्टर्ड से बदल दें। और किसी भी कॉफी को आहार से पूरी तरह बाहर करना बेहतर है। इसे सरल बनाओ। ऐसा करने के लिए, कॉफी की खपत की खुराक को धीरे-धीरे कम करना पर्याप्त है।
- चीनी के बिना तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री में केवल 2 कैलोरी होंगी;
- और चीनी के साथ इंस्टेंट कॉफी की कैलोरी सामग्री प्लस 45 कैल है, यानी। 47 कैलोरी।
गणना मानक 100 मिलीलीटर कॉफी पर आधारित है, लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, कुछ लोग ऐसे छोटे हिस्से पीते हैं, आमतौर पर 250 मिलीलीटर का एक मानक कप, ताकि आप गणना को तीन से सुरक्षित रूप से गुणा कर सकें।
कॉफी कैलोरी प्रति 100 ग्राम
आइए देखें कि तैयार पेय के 100 ग्राम में मानक रूप से कितनी कैलोरी शामिल हैं:
- कोई भी, तत्काल या प्राकृतिक कॉफी: प्रति 100 ग्राम कैलोरी - 2 कैलोरी;
- यदि आप चीनी के साथ कॉफी बनाते हैं: प्रति 100 ग्राम कैलोरी - 47 कैलोरी।
- कैप्पुकिनो 130 कैलोरी;
- कैलोरी कॉफी लट्टे, मानक नुस्खा 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम कॉफी के अनुसार;
- एमडी (मैकडॉनल्ड्स) में ऑर्गेनिक कॉफी की एक बड़ी सर्विंग में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है;
- एमडी लट्टे में प्रति 100 मिलीलीटर में 40 कैलोरी या प्रति 450 मिलीलीटर में 180 किलो कैलोरी होता है;
- एमडी 450 ग्राम 330 किलो कैलोरी या 73 कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर से मोचा;
- एमडी से कैप्पुकिनो - 450 ग्राम 130 किलो कैलोरी या 29 कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
- स्टारबक्स अमेरिकनो - प्रति 100 ग्राम में 3.5 कैलोरी या 450 ग्राम 15 किलो कैलोरी;
- स्टारबक्स से Fapuccino (क्रीम के साथ) - 95.5 कैलोरी प्रति 100 ग्राम या 450 ग्राम 430 किलो कैलोरी। - यह सबसे ज्यादा कैलोरी वाली कॉफी है।
क्रीम कैलोरी के साथ कॉफी
क्रीम के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री के लिए, बहुत कुछ क्रीम की वसा सामग्री पर और उन्हें कॉफी की सेवा में जोड़ने की मात्रा पर निर्भर करता है। मान लीजिए कि आप बिना चीनी की पीसा हुआ कॉफी बनाना चाहते हैं और उसमें 30 ग्राम क्रीम डालें, जिसमें वसा की मात्रा 10% है। आउटपुट 41 कैलोरी होगा।
या क्रीम के साथ कॉफी के ये लोकप्रिय उदाहरण:
- क्रीम के साथ 225 मिली फ्रैप्पुकिनो, दुनिया में सबसे अधिक कैलोरी वाली कॉफी में लगभग 220 किलो कैलोरी होता है;
- क्रीम के साथ मोचा की एक सर्विंग 360 कैलोरी तक पहुँचती है;
कॉफी 3 में 1 कैलोरी प्रति पाउच
कॉफी 3 इन 1 के फायदों पर गौर करें तो इसमें कोई शक नहीं कि यह किस तरह का जहर है। चूंकि साधारण कॉफी, हमने इसके बारे में लिखा है, लाभ नहीं लाता है, केवल नुकसान करता है, तो कोई केवल कल्पना कर सकता है कि वे ग्राहकों को 3 में 1 कॉफी की आड़ में फिसल रहे हैं।
3 में 1 कॉफी की कैलोरी सामग्री 69 कैलोरी है। कल्पना कीजिए कि यदि आप एक दिन में 4-5 स्टिकर पीते हैं, और यह मूल रूप से इतना नहीं है, उदाहरण के लिए, एक कार्यालय कर्मचारी के लिए, तो हम अपने दिमाग में गणना करते हैं और प्रति दिन 69 * 5 = 345 कैलोरी प्राप्त करते हैं। और वह कोई भत्तों की गिनती नहीं कर रहा है। जैसा कि आप जानते हैं, फिर एक कैंडी, फिर एक रोटी, फिर कॉफी के साथ एक जिंजरब्रेड पर्ची। यहां आपके लिए अंकगणित है, ऐसा लगता है कि उन्होंने पूरे दिन कुछ नहीं खाया, केवल कॉफी और एक-दो बन्स, लेकिन उन्होंने 1000 से अधिक कैलोरी खा ली।
हम समझते हैं कि काम पर, और घर पर भी, प्राकृतिक कॉफी बनाने का समय नहीं है, इसलिए आपको 1 में से 3 चुनना होगा, फिर भी, इस बारे में सोचें कि क्या यह इसके लायक है। शायद इस हानिकारक पेय से पूरी तरह छुटकारा पाना बेहतर है?
कॉफी में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की संख्या, अर्थात् उत्पाद, और तैयार कॉफी नहीं:
- भुनी हुई कॉफी बीन्स में 331 कैलोरी होती है;
- झटपट (पाउडर, दाने, फ्रीज-सूखे) कॉफी में 241 कैलोरी होती है;
या यहां 1 सर्विंग के लिए अधिक सटीक गणना है: 8 ग्राम ग्राउंड कॉफी की कैलोरी सामग्री 2 किलो कैलोरी है, जो एक कप 100 मिलीलीटर के बराबर है।
कॉफी की कैलोरी सामग्री वास्तव में अपनी अधिकतम सीमा तक पहुंच सकती है यदि इसमें चीनी, गाढ़ा दूध, क्रीम और दूध मिला दिया जाए। दूसरी ओर, ऐसे एडिटिव्स के बिना आप कॉफी नहीं पीना चाहेंगे। अपने लिए तय करें कि आपके लिए क्या अधिक महंगा है: हर दिन कुछ कप कॉफी या एक पतला सुंदर फिगर। मैंने 1.5 साल पहले इस पेय से छुटकारा पा लिया था और मुझे इसका एक भी पछतावा नहीं है।
मई-15-2014
तत्काल कॉफी क्या है?
इंस्टेंट कॉफी प्राकृतिक ब्लैक कॉफी से प्राप्त कॉफी है। यह कैसे प्राप्त होता है? कॉफी बीन्स को लिया जाता है, भुना जाता है, जैसे ब्लैक कॉफी बनाने के लिए, पाउडर को पीसकर उबाला जाता है। लंबे समय तक, कई घंटे और 15 वायुमंडल के दबाव में पकाएं।
यह, वैसे, कॉफी मशीनों के समान दबाव है जो एस्प्रेसो कॉफी बनाती हैं। इसलिए, उन्हें कॉफी का अर्क मिलता है, जिसे उसमें से तलछट और रेजिन को हटाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है। लेकिन फिर इस ड्रिंक को बनाने की प्रक्रिया तीन मुख्य तरीकों से हो सकती है।
यदि कॉफी पाउडर तैयार किया जाता है, तो इसके अर्क को विशेष कक्षों में, उच्च तापमान पर और अक्रिय गैस वातावरण में छिड़का जाता है। इस ऑपरेशन के परिणामस्वरूप, तथाकथित कॉफी स्प्रे प्राप्त होता है।
दूसरा विकल्प तब होता है जब कॉफी के अर्क को कम दबाव पर सुखाया जाता है और उसके बाद उच्च दबाव पर भाप उपचार किया जाता है। इस मामले में, कॉफी के दाने प्राप्त होते हैं। दानेदार कॉफी अनिवार्य रूप से एक ही पाउडर उत्पाद है। अंतर अतिरिक्त उत्पादन चरण में है - कॉफी पाउडर को थोड़ा सिक्त किया जाता है, यह मनमाने आकार के दानों के रूप में जब्त होता है, लेकिन लगभग उसी आकार के।
और तीसरा विकल्प तब होता है जब कॉफी का अर्क जम जाता है, उसके बाद उच्च तापमान पर वैक्यूम सूख जाता है। इस मामले में, इंस्टेंट कॉफी असमान टुकड़ों की तरह दिखेगी, हल्के भूरे रंग की होगी और इसे सब्लिमेटेड कहा जाएगा। जमे हुए क्रिस्टल पदार्थ की घनी सजातीय स्थिरता बनाए रखते हुए, अपनी नमी छोड़ देते हैं। पेराई प्रक्रिया बड़े क्रिस्टल को चिकने किनारों वाले छोटे क्रिस्टल में बदल देती है। आखिरी तरीका सबसे महंगा है। इस मामले में गर्मी उपचार से इनकार आपको प्राकृतिक उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों और लाभों को बचाने की अनुमति देता है। इस पेय में ताजे अनाज की सुगंध होती है, इसका स्वाद अच्छा होता है। इसमें कैफीन का उच्चतम प्रतिशत है - एक महत्वपूर्ण गुणवत्ता संकेतक।
कमियां:
मुख्य नुकसान यह है कि कॉफी बीन्स को इसके उत्पादन के लिए लिया जाता है, जो प्राकृतिक कॉफी की बिक्री और तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ये दाने असमान, टूटे आदि होते हैं। दूसरा नुकसान यह है कि उत्पादन के किसी भी तरीके से कॉफी अपनी सुगंध, स्वाद और यहां तक कि रंग भी खो देती है। और फिर आपको कृत्रिम योजक की मदद से उन्हें पुनर्स्थापित करना होगा, जो विभिन्न "रसायन विज्ञान" का उपयोग करके कॉफी बीन्स से पृथक होते हैं।
लाभ:
तत्काल कॉफी के फायदों में तैयारी की गति (यह तुरंत गर्म पानी में घुल जाती है), परिवहन किए गए कार्गो का कम वजन और सेम और ग्राउंड कॉफी की तुलना में समान मात्रा में पेय तैयार करने के लिए आवश्यक सर्विंग्स की मात्रा, साथ ही साथ एक लंबी शैल्फ जीवन - हालांकि, भंडारण नियमों के अधीन ( सबसे पहले - एक सूखी जगह में भंडारण)।
इस प्रकार की कॉफी पाउडर या दानों के रूप में उपलब्ध होती है, जिसे विशेष बैग (पाउच), कांच या टिन के डिब्बे में संग्रहित किया जाता है। उपभोक्ता स्वयं पानी में कम या ज्यादा कॉफी मिलाकर पेय की ताकत को नियंत्रित करता है, "कॉफी के पानी" से लेकर बहुत मजबूत और यहां तक कि सिरप वाली कॉफी तक। अब बाजार में एक नवीनता टी बैग के समान कॉफी बैग हैं।
इस प्रकार की कॉफी आइस कॉफी बनाने के लिए भी उपयुक्त है, जैसे कि फ्रेपे, जो गर्म मौसम और गर्म जलवायु वाले देशों में बहुत लोकप्रिय है। पुर्तगाल, स्पेन और भारत जैसे कुछ देशों में, इंस्टेंट कॉफी पानी के बजाय गर्म दूध का उपयोग करके बनाई जाती है।
गुणवत्ता नियंत्रण:
अच्छी इंस्टेंट कॉफी का विशिष्ट स्वाद मुख्य रूप से कच्चे माल की गुणवत्ता से प्रभावित होता है। एक किस्म की कॉफी बीन्स या किस्मों के एक निश्चित मिश्रण को संसाधित किया जाता है, जो सुगंधित पदार्थों की बेहतर रिहाई और एक नए उत्पाद के रूप में उनके संरक्षण में योगदान देता है।
उत्पाद की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने वाले विशेषज्ञ निम्नलिखित संकेतकों पर ध्यान देते हैं:
कैफीन का मास अंश। यह जितना अधिक होगा, उत्पाद उतना ही अधिक प्राकृतिक होगा। केवल अरेबिका बीन्स से बनी कॉफी में अल्कलॉइड का एक छोटा हिस्सा होता है। यह स्वाद में सुखद और हल्का होता है, इसमें हल्का खट्टापन होता है। कैफीन की मात्रा बढ़ाने के लिए, निर्माता रोबस्टा को जोड़कर बीन मिश्रणों का उपयोग करते हैं। पेय मजबूत, स्फूर्तिदायक है।
नमी की मात्रा। यदि कॉफी को पर्याप्त रूप से सुखाया नहीं गया है, तो यह अधिक समय तक नहीं टिकेगी। मोल्ड और एक मटमैली गंध होगी।
राख का द्रव्यमान अंश। घुलनशील कच्चे माल का एक नमूना जलाया जाता है और विदेशी समावेशन की उपस्थिति के लिए जाँच की जाती है। परीक्षण यह निर्धारित करने में मदद करता है कि रचना में सस्ती सामग्री जोड़ी गई है: एकोर्न, चिकोरी।
अच्छी घुलनशीलता। उपभोक्ताओं द्वारा भी इस मानदंड की सराहना की जाएगी। एक कप में तत्काल पेय के साथ कोई कण, अशुद्धता, निलंबन नहीं होना चाहिए। पूर्ण विघटन सही संकेतक है। पैकेजिंग पर, जिसमें उत्पादित उत्पाद के बारे में सभी प्रासंगिक जानकारी होनी चाहिए, अभी भी कॉफी की किस्मों को इंगित करने की आवश्यकता नहीं है जो पेय के लिए कच्ची सामग्री बन गई हैं।
खैर, इंस्टेंट कॉफी में कितनी कैलोरी होती है?
और यहाँ कितना है:
तत्काल कॉफी पाउडर की कैलोरी सामग्री है:
94 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम
चीनी रहित:
बिना चीनी वाली इंस्टेंट कॉफी की कैलोरी सामग्री छोटी होती है और प्राकृतिक कॉफी की कैलोरी सामग्री के बराबर होती है। जो अपने फिगर को फॉलो करने वाले या फिर ओवरवेट होने वालों के लिए बेहद जरूरी है।
तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री है:
2 से 7 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम
तो एक कप कॉफी, सुबह में, खुशी के लिए किसी को भी चोट नहीं पहुंचेगी। जब तक, निश्चित रूप से, कोई चिकित्सा मतभेद नहीं हैं।
चीनी के साथ:
स्वाभाविक रूप से, चीनी के साथ तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है।
और है:
24 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम
बेशक, चीनी के साथ कॉफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है, बस इसकी मात्रा के साथ बहकें नहीं।
दूध क साथ:
कॉफी की एक खराब संपत्ति है। यह मानव शरीर से कैल्शियम की लीचिंग को बढ़ावा देता है। लेकिन कॉफी में दूध मिलाने से वह ऐसा नहीं कर पाता। इसलिए दूध के साथ कॉफी पिएं।
और दूध के साथ इंस्टेंट कॉफी की कैलोरी सामग्री होगी:
30-37 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम।
दूध और चीनी के साथ:
दूध और चीनी के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री सीधे दूध की वसा सामग्री के साथ-साथ चीनी की मात्रा पर भी निर्भर करती है।
और औसत:
63 - 70 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम
इसलिए अगर आप अपने स्लिम फिगर की परवाह करते हैं, तो अपनी कॉफी में स्किम्ड या लो-फैट दूध मिलाएं। और चीनी कम।
जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं, उनके लिए आहार की तैयारी में पोषण मूल्य और भोजन और पेय की कैलोरी सामग्री लगभग मुख्य मानदंड बन जाती है। उचित पोषण स्वास्थ्य और सद्भाव को बनाए रखने में मदद करता है, और इसलिए यह जानना हमेशा उपयोगी होता है कि आपकी मेज पर "विशेषताओं" में क्या है।
अगर हम कॉफी के बारे में बात करते हैं, तो यह पता चलता है कि यह पेय सबसे सख्त परीक्षण का सामना कर सकता है: कैलोरी और पोषण मूल्य के संदर्भ में, पेय न केवल व्यावहारिक रूप से हानिरहित है, बल्कि कुछ पहलुओं में उपयोगी भी है।
कॉफी में कितनी कैलोरी
प्राकृतिक कॉफी की कैलोरी सामग्री व्यावहारिक रूप से शून्य है। 100 ग्राम ग्राउंड कॉफी (पाउडर) में 200.6 किलो कैलोरी होता है. 1 कप कॉफी तैयार करने के लिए 5-6 ग्राम का उपयोग किया जाता है, जिसकी कैलोरी सामग्री 10-12 किलो कैलोरी होगी। हालांकि, यहां यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ग्राउंड कॉफी पाउडर खुद नहीं खाया जाता है - इसे बस पीसा जाता है।
तदनुसार, तैयार कॉफी की कैलोरी सामग्री बहुत कम स्तर पर है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हम बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी के बारे में बात कर रहे हैं: यदि आप मीठे पेय के आदी हैं या दूध मिलाते हैं, तो निश्चित रूप से, कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी:
दूध और चीनी के साथ कैलोरी कॉफी
- कैलोरी सामग्री 1 चम्मच चीनी - 19 किलो कैलोरी;
- 100 ग्राम दूध की कैलोरी सामग्री - 42 किलो कैलोरी।
यदि आप दूध और चीनी के साथ कॉफी पीने के आदी हैं, तो इन कैलोरी को जोड़ा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, 50 मिलीलीटर दूध और 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ एक कप कॉफी की कैलोरी सामग्री 59 किलो कैलोरी होगी।
कॉफी में विटामिन और ट्रेस तत्व
प्राकृतिक कॉफी में कई विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। उनमें से निम्नलिखित हैं:
1. विटामिन पीपी- मुख्य कार्य शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं का नियमन है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के सामान्यीकरण में योगदान देता है, कई ऊर्जा उत्पादन प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, अमीनो एसिड के आदान-प्रदान के लिए आवश्यक है।
2. thiamine- एक विटामिन जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय के कार्यान्वयन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पाचन, तंत्रिका, अंतःस्रावी सहित कई प्रणालियों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।
3. विटामिन बी2- चयापचय को तेज करता है, और बालों, त्वचा, नाखूनों की कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है।
कॉफी में पाए जाने वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में शामिल हैं:
— कैल्शियम- कंकाल स्वास्थ्य के लिए आवश्यक, कैल्शियम की कमी एक बहुत ही आम समस्या है;
— मैग्नीशियम- हृदय ताल के सामान्यीकरण में योगदान देता है, हड्डी की वृद्धि, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
— सोडियम- इंटरसेलुलर और इंट्रासेल्युलर चयापचय की प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक, हृदय और मांसपेशियों की प्रणाली की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
— पोटैशियम- तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है, जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है, शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है;
— फास्फोरस- सबसे महत्वपूर्ण तत्व जो शरीर की वृद्धि और बहाली को उत्तेजित करता है, ऊर्जा चयापचय को सामान्य करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है।
अंत में, अन्य बातों के अलावा, कॉफी में शामिल हैं लोहा- एक सूक्ष्मजीव जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को प्रभावित करता है, शरीर में कई चयापचय प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक है।
निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राकृतिक कॉफी में विषाक्त पदार्थ और हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं: इस पेय को उचित मात्रा में पीने से न केवल आनंद मिल सकता है, बल्कि बहुत ही ठोस लाभ भी हो सकते हैं।
अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने, व्यायाम करने, अपने आहार की निगरानी करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन कभी-कभी यह सवाल उठता है कि कॉफी इसके साथ कैसे जाती है? पेय बहुतों को पसंद होता है और हर कोई दिन में एक या दो कप पीने का आनंद लेने को तैयार नहीं होता है। कॉफी की कैलोरी सामग्री एक गंभीर विषय है जिसे हर किसी के साथ निपटाया जाना चाहिए, जिसके लिए न केवल आनंद महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी कि यह उपस्थिति को कैसे प्रभावित करता है।
यह ज्ञात है कि बहुतों को इतना प्रिय पेय बहुत संतोषजनक है। इसलिए, यह माना जा सकता है कि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, और जो लोग फिगर को फॉलो करने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें इसे नहीं पीना चाहिए। वास्तव में, सब कुछ इतना सरल नहीं है। कॉफी में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है - एक कप में लगभग 2-3 किलो कैलोरी। लेकिन यह काले रंग में है, बिना एडिटिव्स के। यह पता चला है कि इस तरह के पेय से बेहतर होने के लिए काम नहीं करेगा और आप आहार का पालन करते हुए भी इसका सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।
लेकिन इस रूप में कौन पीता है - काला, कड़वा? केवल दुर्लभ प्रेमी। अधिकांश लोग इस पेय को चीनी या शहद, दूध, क्रीम और अन्य स्वादिष्ट सुगंधित योजक के साथ पीना पसंद करते हैं। और यह पहले से ही नाटकीय रूप से स्फूर्तिदायक तरल में कैलोरी की संख्या बढ़ाता है।
तो, दूध और चीनी वाली कॉफी में पहले से ही लगभग 100 किलो कैलोरी होता है।. गन्ने की मिठास और मलाई निकाला दूध मिला दें तो यह थोड़ा कम होगा। दूध और मिठास के साथ कॉफी में कितनी कैलोरी की गणना स्वतंत्र रूप से की जा सकती है। कम से कम लगभग और पहले से ही निष्कर्ष निकालें कि आप इसे कैसे और किस रूप में पी सकते हैं, ताकि आंकड़ा खराब न हो। कप में जोड़ने के लिए यहां कुछ सबसे लोकप्रिय उत्पाद दिए गए हैं:
एक चम्मच में मिठाई:
- शहद - 67 किलोकलरीज;
- सफेद चीनी - 25 किलो कैलोरी;
- गन्ना चीनी - 15 किलो कैलोरी;
बड़े चम्मच में तरल पदार्थ:
- क्रीम - 20 किलो कैलोरी;
- वसा व्हीप्ड क्रीम - 50 किलोकैलोरी;
- सब्जी क्रीम - 15 किलो कैलोरी;
- दूध - 25 किलो कैलोरी;
- कम वसा वाला दूध - 15 किलो कैलोरी।
यह मत सोचो कि यह दूध या क्रीम को सूखी सामग्री से बदलने के लायक है, क्योंकि तैयार मिश्रण में कैलोरी की संख्या कम होगी। वही सूखी क्रीम में लगभग 40 किलो कैलोरी होता है, जो प्राकृतिक उपयोग से भी अधिक है। तो, इस तरह के पेय पर वजन कम करना और वजन कम करना निश्चित रूप से काम नहीं करेगा, लेकिन आपके पाचन को नुकसान पहुंचाना काफी वास्तविक है।
किस बारे में कई सवाल उठते हैं संघनित दूध के साथ कॉफी में कैलोरी. बहुत से लोग इस मिश्रण को इसके नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ-साथ जल्दी से एक पेय तैयार करने की क्षमता के लिए पसंद करते हैं। लेकिन कोई भी समझता है कि कैलोरी की मात्रा अधिक होगी। शायद यह कमर के लिए सबसे हानिकारक मिश्रण है - लगभग 75 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तरल। इसलिए निष्कर्ष - या तो अपने आप को कभी-कभार ही इस तरह के स्वादिष्ट के साथ शामिल करें, या आपको इसे कुछ कम उच्च-कैलोरी के साथ बदलना चाहिए।
उसके लिए भी यही । यह न केवल हमेशा स्वादिष्ट होता है, यह पूरी तरह से बेकार है, बल्कि इसकी कैलोरी सामग्री भी बहुत अधिक है - लगभग 120 किलो कैलोरी। अगर आप अच्छी, महंगी वैरायटी भी ले लें तो कमर को नुकसान नहीं होगा, सिर्फ स्वाद बेहतर होगा। इस मामले में, अनाज खरीदना और इसे तुर्क में पकाना बेहतर है। कीमत लगभग समान होगी, लेकिन कैलोरी की मात्रा कम होगी, और सभी विटामिन जो सुगंधित काले पेय में इतने समृद्ध हैं, कहीं नहीं जाएंगे।
एक बहुत लोकप्रिय पूरक के बारे में मत भूलना। (एक काटने में या एक मग में एक योजक के रूप में) कई लोगों द्वारा प्यार किया जाता है। लेकिन यह जानने योग्य है कि ऐसा संयोजन शरीर में लगभग 120 किलो कैलोरी तुरंत लाता है। और वह सिर्फ अंधेरा है। व्हाइट चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट और भी बहुत कुछ।
कैलोरी कैसे कम करें
कुछ लोग इस तरह के स्वादिष्ट पेय को पूरी तरह से त्यागने के लिए तैयार हैं। यहां तक कि इस शर्त के तहत कि बिना चीनी के दूध के साथ आपकी पसंदीदा कॉफी की कैलोरी सामग्री (और इससे भी ज्यादा) बहुत अधिक है। और इन एडिटिव्स के बिना, हर कोई स्वाद पसंद नहीं करता है। लेकिन फिर भी आप फिगर को होने वाले नुकसान को थोड़ा कम कर सकते हैं। और यह आवश्यक नहीं है कि आप अपने पसंदीदा पेय को पूरी तरह से छोड़ दें।
- अच्छी कॉफी बीन्स ही खरीदें। यहां तक कि, जैसा कि आप जानते हैं, इसमें अधिक किलोकैलोरी होती है।
- विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए पेय में घर पर पेय बनाने का प्रयास करें। यहां आप जानते हैं कि तैयार पेय की संरचना में क्या शामिल है। और मशीन में जो बेचा जाता है उसकी सामग्री केवल निर्माताओं को ही पता होती है। इसके अलावा, रन पर उपयोग सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।
- सुबह एक कप पिएं। हां, चीनी और क्रीम वाली कॉफी में कैलोरी काफी अधिक होती है। लेकिन, यदि आप दिन के पहले भाग में उनका सेवन स्थानांतरित करते हैं, और लगातार घुलनशील या मशीन से नहीं पीते हैं, तो आप आंकड़े पर उनके प्रभाव को काफी कम कर सकते हैं।
- कुकीज़, केक, चॉकलेट और अन्य मिठाइयों को पूरी तरह से काटने की सलाह दी जाती है। यदि आपका "नग्न" पेय पीने का बिल्कुल भी मन नहीं है, तो आप अनाज की रोटी, पनीर और साग से क्षुधावर्धक बना सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होता है, जबकि यह उपयोगी है और कमर को प्रभावित नहीं करेगा।
- अपने आप को पीने के आदी होने की कोशिश करें, हालांकि यह पूरी तरह से बेस्वाद लग सकता है। सबसे पहले, आप मिठाई को बाहर कर सकते हैं। चीनी के बिना और वनस्पति क्रीम के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री काफी स्वीकार्य है, और स्वाद काफी हल्का रहता है।
- या आप इसके विपरीत कर सकते हैं - दूध और मलाई छोड़ दें, और फिर धीरे-धीरे मिठास को खत्म करें। चीनी के साथ कॉफी (अधिमानतः गन्ना) की कैलोरी सामग्री भी काफी कम है। धीरे-धीरे, आप एडिटिव्स की मात्रा को तब तक कम कर सकते हैं जब तक कि आप पूरी तरह से ब्लैक वर्जन पर स्विच नहीं कर लेते।
- बहुत सारी हलचल, शायद, मुख्य स्थिति है जो एक स्फूर्तिदायक पेय के सभी नकारात्मक पहलुओं को खत्म करने में मदद करेगी।
यह पता चला है कि अपने पसंदीदा पेय को छोड़ना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, अनाज संस्करण में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी हमारे शरीर को बहुत आवश्यकता होती है। यदि आप खाना पकाने और खाने में समझदारी से काम लेते हैं, तो आप न केवल स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं, बल्कि अपने फिगर के बारे में भी चिंता नहीं कर सकते।
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कैलोरी, किलो कैलोरी:
प्रोटीन, जी:
कार्बोहाइड्रेट, जी:
रमणीय सुगंध और नायाब स्वाद - एक कप ब्लैक कॉफी आपको सुबह उठने में मदद करेगी, दोपहर में आपको स्फूर्ति प्रदान करेगी और दोपहर में ताकत, ऊर्जा और मानसिक गतिविधि में वृद्धि करेगी। ब्लैक कॉफी से या से बनाई जाती है।
एक पेय के रूप में कॉफी का एक समृद्ध इतिहास रहा है, लेकिन जिस स्थान पर सबसे पहले स्फूर्तिदायक पेय का सेवन किया गया था, वह ऐतिहासिक रूप से स्थापित नहीं किया गया है। इथियोपिया को कॉफी का जन्मस्थान माना जाता है, जहां, एक प्रसिद्ध किंवदंती के अनुसार, एक स्थानीय चरवाहे ने बकरियों के असामान्य रूप से सक्रिय व्यवहार को देखा जो एक कम पेड़ के पत्ते और फल खाते थे। इसके अलावा, कॉफी के उपयोग की प्रधानता को यमन द्वारा चुनौती दी जा सकती है, जहां उन्होंने सबसे पहले कॉफी के पेड़ों के लाल फलों के मूल से काढ़े का उपयोग करना शुरू किया।
कॉफी का स्वाद
ब्लैक कॉफी में कॉफी की सुगंध होती है, पेय का स्वाद चयनित बीन्स या इंस्टेंट कॉफी के प्रकार पर निर्भर करता है, यह तीखा हो सकता है, थोड़ी कड़वाहट या खट्टा, संतृप्त हो सकता है। कॉफी बीन्स की प्राकृतिक किस्मों की विशाल विविधता के बावजूद, पेय का स्वाद और सुगंध सीधे बीन्स को भूनने की विधि और तैयार करने की तकनीक पर निर्भर करता है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि कॉफी की कड़वाहट, इसकी "ताकत" इसमें कैफीन की उपस्थिति पर निर्भर करती है। हालांकि, ऐसा नहीं है, क्योंकि कॉफी बीन्स में रखा गया एक पूरी तरह से अलग क्षारीय स्वाद और गंध के लिए जिम्मेदार है। लेकिन कॉफी की कड़वाहट का स्वाद टैनिन द्वारा प्रदान किया जाता है।
प्राकृतिक ब्लैक कॉफी का रंग लगभग काला होता है, तत्काल - गहरे से मध्यम भूरे रंग तक। अनाज से बनी कॉफी, एक नियम के रूप में, एक नाजुक क्रीम रंग के घने फोम के साथ कवर की जाती है।
ब्लैक कॉफी की किस्में
कॉफी की बहुतायत और विविधता कॉफी की दो किस्मों पर आधारित है - अरेबिकतथा रोबस्टा- और उनके विभिन्न संयोजन। अरेबिका में एक समृद्ध कॉफी सुगंध है, पेय की ताकत मध्यम है। रोबस्टा के दाने पीसे हुए कॉफी को ताकत और कसैलापन देते हैं, लेकिन वे स्वाद और सुगंध में अरेबिका कॉफी से कमतर होते हैं। कई अन्य प्रकार की कॉफी हैं, उदाहरण के लिए, लिबेरिका, लेकिन इस किस्म का स्वाद और सुगंध प्रसिद्ध लोगों की तुलना में बहुत कम है।
ब्लैक कॉफी कैलोरी
ब्लैक कॉफी की कैलोरी सामग्री (तैयार पेय के रूप में) प्रति 100 मिलीलीटर पेय में 2 किलो कैलोरी है।
ब्लैक कॉफी की संरचना और उपयोगी गुण
ब्लैक कॉफी में कैफीन होता है, जो आंतों पर उत्तेजक प्रभाव डालता है, मस्तिष्क और मोटर गतिविधि को बढ़ाता है। ब्लैक कॉफी पीने के बाद शरीर में एड्रेनालाईन का स्राव होता है, हृदय की मांसपेशियों के संकुचन की आवृत्ति और शरीर की शारीरिक गतिविधि (कैलोरिज़ेटर) बढ़ जाती है। उत्पाद में शामिल हैं, खनिज:, और, जिसके कारण पेट के कैंसर के विकास का जोखिम कम हो जाता है और टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना कम होती है। यह साबित हो चुका है कि कुछ कप ब्लैक कॉफी पार्किंसंस रोग के पाठ्यक्रम को कम करती है और इस बीमारी की रोकथाम है। ब्लैक कॉफी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ब्लैक कॉफी कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है, अवसाद को दूर करने में मदद करता है, मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। आम धारणा के विपरीत कि ब्लैक कॉफी रक्तचाप को बढ़ाती है, पेय का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, अर्थात यह रक्तचाप को कम करता है।
ब्लैक कॉफी के नुकसान
लगातार यह विश्वास कि कॉफी दांतों के इनेमल को पीला कर देती है, इसकी कोई वास्तविक पुष्टि नहीं है। एक गिलास साफ पानी पीने से कई कप ब्लैक कॉफी पीने से तरल पदार्थ की कमी को आसानी से पूरा किया जा सकता है। अत्यधिक कॉफी का सेवन (प्रति दिन छह 100 ग्राम कप से अधिक) गुर्दे और पित्ताशय की समस्याओं से भरा होता है।
वजन घटाने में ब्लैक कॉफी
चीनी और दूध के बिना ब्लैक कॉफी में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए उन लोगों के लिए जो एक कप कॉफी के बिना अपने दिन की कल्पना नहीं कर सकते, मदद करने के लिए - या। किसी भी आहार के साथ, बिना ब्लैक कॉफी नुकसान नहीं पहुंचाएगी और कैलोरी नहीं जोड़ेगी।
खाना पकाने में ब्लैक कॉफी
ब्लैक कॉफी तैयार करने के कई तरीके हैं - पिसी हुई फलियों से तुर्क में काढ़ा बनाना, एक कप में इंस्टेंट या फ्रीज-सूखी कॉफी बनाना, कॉफी मशीन या कॉफी मेकर का उपयोग करना। ब्लैक कॉफी एक स्वतंत्र पेय है, साथ ही साथ कैप्पुकिनो और अन्य प्रकार के कॉफी-आधारित पेय तैयार करने का आधार है।
कॉफी, इसके फायदे और नुकसान के बारे में अधिक जानने के लिए, वीडियो देखें "दिन का उत्पाद। कॉफी के बारे में मिथक" टीवी कार्यक्रम "सबसे महत्वपूर्ण के बारे में"।
विशेष रूप से
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