तोरी से अनानास के रस के साथ अनानास नुस्खा। डिब्बाबंद तोरी सर्दियों के लिए अनानास की तरह

क्या आपने सर्दियों के लिए तोरी को अनानास की तरह पकाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो आपको इसे जरूर करना चाहिए, एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे है।

हमारे परिवार में, नए साल और क्रिसमस की छुट्टियां आमतौर पर एक बड़ी मेज पर इकट्ठी होती हैं। सबसे करीबी दोस्त आते हैं।

इसलिए, मैं गर्मियों से एक स्वादिष्ट मेनू की योजना बना रहा हूं। मैं वास्तव में अपने परिवार को प्रशंसा अर्जित करने के लिए कुछ के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता हूं।

इसलिए, मेरे गुल्लक में हमेशा उत्तम मूल अचार के लिए व्यंजन होते हैं। हैरान मत होइए, मैं आपको अनानास की तरह तोरी देना चाहता हूं।

उन्होंने पिछले सीजन में धूम मचा दी थी।

सबसे अधिक मांग वाली गृहिणियां यह निर्धारित नहीं कर सकीं कि ऐसा क्षुधावर्धक किस सब्जी से बना है।

लेकिन सब कुछ काफी सरल है। कोमल त्वचा वाली तोरी चुनें और उन्हें अनानास के रस में मैरीनेट करें।

यह पता चला है कि ये नाजुक लम्बी फल पहचान से परे स्वाद बदल सकते हैं। उन्हें किसी भी साइड डिश, बेक्ड मीट या चिकन के साथ परोसा जा सकता है।

लाइट वाइन या स्पार्कलिंग शैंपेन के लिए यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है। पफ कैनपेस या सैंडविच के लिए नाजुक आधार।

तोरी सर्दियों के लिए अनानास की तरह

0.5 लीटर के तीन डिब्बे के लिए सामग्री:

• 2.2 किलोग्राम युवा तोरी,
• 1 कप बारीक पिसी चीनी,
• 700 मिली अनानास का रस
• 1 ग्राम वैनिलिन पाउडर,
• 1 चम्मच साइट्रिक एसिड

खाना पकाने की प्रक्रिया

इसके शुद्ध रूप में आपको लगभग 2 किलोग्राम फल की आवश्यकता होगी। मैंने छिलके, डंठल और कोर को हटाने के लिए एक भत्ते के साथ द्रव्यमान की गणना की।

ताजी, दृढ़, हल्की हरी तोरी चुनें। झुर्रीदार, क्षतिग्रस्त, अलग रख दिया। फलों को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें।

वेजिटेबल पीलर से त्वचा को पतली परत में निकालें। यदि संभव हो तो, अनुपात बनाए रखने के लिए, तैयार सब्जियों को तौलें।

लापता वजन जोड़ें। 5 मिलीमीटर से अधिक की मोटाई के साथ सब्जी के रिक्त स्थान को समान छल्ले में काटें।

एक छोटे गोल गिलास या एक उपयुक्त पायदान के साथ, प्रत्येक सर्कल में बीच को हटा दें। आपको बैगेल के आकार के रिक्त स्थान प्राप्त होंगे।

अनानास के रस को स्टील या इनेमल सॉस पैन में डालें। रस की स्थिरता: स्पष्ट या गूदे के साथ कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य गुण, इसलिए इसकी संरचना और निर्माण की तारीख पर ध्यान दें।

रस के साथ एक कंटेनर में रिफाइंड चीनी डालें और मिलाएँ। मध्यम आग पर रखो। उबालने से पहले चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड पाउडर और वैनिलीन डालें।

सब्जी की तैयारी को एक-एक करके उबलते हुए मैरिनेड में डुबोएं। इन्हें धीमी आंच पर दो घंटे के लिए उबाल लें।

इस गर्मी उपचार के साथ, स्क्वैश बैगल्स अनानास भरने की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे और नरम हो जाएंगे।

बेलने के लिए जार तैयार करें। बेकिंग सोडा से धोए गए सिलिंडर को सुविधाजनक तरीके से जीवाणुरहित करें। ढक्कन धोकर 3-4 मिनिट तक उबालें।

डिब्बाबंद अनानास का रस - 400 मिलीलीटर;
दानों में साइट्रिक एसिड - चुटकी के एक जोड़े;
नरम युवा तोरी - 1 किलोग्राम;
चीनी - लगभग 1/2 कप या 150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यदि आप नुस्खा पर विचार करते हैं, तो आप समझ सकते हैं कि यह नुस्खा परिचारिका के लिए बहुत महंगा नहीं होगा, क्योंकि पूरे किलोग्राम सब्जियों के लिए आपको केवल चार सौ मिलीलीटर डिब्बाबंद अनानास का रस चाहिए। तोरी के लिए सब्जियां, जैसे अनानास के रस के साथ सर्दियों के लिए अनानास, समीक्षाओं के अनुसार, आप कोई भी ले सकते हैं, भले ही फल पहले से ही काफी पके हों, फिर भी वे चीनी की चाशनी में पूरी तरह से मैरीनेट होंगे। फिर भी, यह सबसे छोटी तोरी नहीं लेने के लायक है, लेकिन वे नहीं जो पहले से ही अधिक पके हुए हैं, मध्यम-पकी सब्जियां सबसे उपयुक्त हैं। युवा लोगों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे अपनी नरम संरचना के कारण अलग हो जाएंगे, लेकिन अधिक पके हुए बहुत कठोर हो जाएंगे, और हड्डियों को पूरी तरह से निकालना होगा।

तोरी पकाने के लिए, सर्दियों के लिए अनानास की तरह, अनानास के रस के साथ हलकों में, आपको सब्जियां लेने और उन्हें पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, प्रत्येक फल से डंठल और पूंछ भी हटा दी जाती है, तोरी को हलकों में काट दिया जाता है (इसलिए आपको लेना चाहिए) पतले या छोटे फल)। यदि तोरी बहुत बड़ी है, तो सभी हलकों को आठ या अधिक टुकड़ों में काट दिया जाता है, परिणामी टुकड़े त्रिकोणीय दिखेंगे। इस प्रकार, तोरी डिब्बे में बेचे जाने वाले अनानास के टुकड़ों के समान हो जाती है।

कटी हुई सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में ले जाया जाता है, इस उद्देश्य के लिए एक कड़ाही का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसका तल मोटा होता है। कटा हुआ तोरी में चार सौ मिलीलीटर अनानास का रस डाला जाता है, लेकिन अगर परिचारिका भी जाम पकाने का फैसला करती है, तो यह इस्तेमाल किए गए तरल की मात्रा को आधा करने के लिए पर्याप्त है। पैन में दानों में एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें, सभी आधा गिलास सफेद चीनी रेत में डालें और आग जलाएं।

यह बहुत जरूरी है कि आग ज्यादा न जले, सब्जियों को चाशनी में नहीं उबालना चाहिए, बल्कि धीरे-धीरे उसमें डालना चाहिए, अन्यथा सारा तरल जल्दी से वाष्पित हो जाएगा। जैसे ही मिश्रण धीरे-धीरे उबलने लगे, आग को कम से कम कर दिया जाता है और कम से कम पच्चीस मिनट तक उबलने दिया जाता है। अगर आप तोरी को चाशनी में कम समय के लिए छोड़ देंगे, तो सब्जियां रस और पिघलने से नहीं भरी होंगी, बल्कि सख्त होंगी।

जब तोरी को चाशनी में भेजा जाता है, तो यह आग जोड़ने के लायक है ताकि तरल उबलने लगे, उसके बाद ही आग कम से कम हो और मिठास ढक्कन से ढकी हो। पंद्रह मिनट के लिए, इस तरह की विनम्रता को कसकर बंद ढक्कन के नीचे आग पर पकाया जाता है, परिचारिका को समय-समय पर तोरी को अनानास के रस (वीडियो) के साथ सर्दियों के लिए अनानास की तरह हिलाना चाहिए, ताकि सब्जियां जलना शुरू न हों। निर्दिष्ट समय के बाद, आग बंद कर दी जाती है और तैयार जार में मिठास डाली जाती है, प्रत्येक कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और तोरी को रसोई में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अनानास के रस और संतरे के स्लाइस के साथ स्वादिष्ट तोरी

सामग्री:

मध्यम परिपक्वता की ताजा तोरी - 4 मध्यम टुकड़े;
मीठे संतरे - 3 टुकड़े बड़े नहीं होते हैं;
दानेदार साइट्रिक एसिड - एक बड़ा चम्मच;
डिब्बाबंद अनानास का रस - 1 लीटर;
सफेद चीनी - 2 कप।

क्या आपके पास खाना बनाने का समय नहीं है? इंस्टाग्राम पर त्वरित व्यंजनों के विचारों का पालन करें:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सभी सब्जियों को फिट करने के लिए, आपको लगभग पांच लीटर जार तैयार करने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। सर्दियों के लिए अनानास की तरह तोरी को अनानास के रस (वीडियो और समीक्षा) के साथ पकाने के लिए, आपको संतरे तैयार करना शुरू करना होगा। शुरू करने के लिए, प्रत्येक फल को दो हिस्सों में काट दिया जाता है, जिसके बाद प्रत्येक को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है। खट्टे फलों को तुरंत एक जार में स्थानांतरित किया जा सकता है, उन्हें दीवारों के बगल में बहुत नीचे रखने की सिफारिश की जाती है, इससे स्नैक और अधिक सुंदर हो जाएगा। अगला, वे तोरी तैयार करना शुरू करते हैं, प्रत्येक सब्जी को साफ पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, सुझावों को हटा दिया जाता है और छील दिया जाता है।

यह बीज को हटाने के लायक भी है, क्योंकि वे केवल उत्पाद के स्वाद को खराब कर देंगे, युवा तोरी का उपयोग नहीं करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनके पास बहुत अधिक रस है, जिससे फल उबल जाएगा, और इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए या आपको लिक्विड जैम मिलेगा। प्रत्येक फल को आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटा जाता है, और फिर अनानास के समान टुकड़े प्राप्त करने के लिए फिर से काट दिया जाता है।

उसके बाद, वे चाशनी को उबालना शुरू करते हैं, इसके लिए वे एक बड़े कंटेनर में लगभग एक लीटर अनानास का रस डालते हैं, वहां दो गिलास चीनी डालते हैं, थोड़ा सा दानेदार साइट्रिक एसिड या नींबू का रस डालते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को आग पर डाल दिया जाता है और तब तक अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि रेत में सफेद चीनी पूरी तरह से फैल न जाए।

सभी तोरी को संतरे के साथ जार में स्थानांतरित किया जाता है, उबलते सिरप को कांच के कंटेनरों में डाला जाता है और जार को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को निष्फल किया जाना चाहिए, इसके लिए प्रत्येक जार को पानी के एक बेसिन में रखा जाता है और कम से कम बीस मिनट के लिए उबलते तरल में रखा जाता है। उसके बाद ही, प्रत्येक जार को ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है, उल्टा कर दिया जाता है और गर्म कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अनानास सिरप में मीठी तोरी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आप नुस्खा को अपनी सामग्री के साथ पूरक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सिरप में थोड़ा वेनिला डालें, दालचीनी या अन्य मसाले जोड़ें।

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सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी एक स्वादिष्ट इलाज है। इसके अलावा, यह संभावना नहीं है कि कम से कम कोई यह समझने में सक्षम होगा कि यह सब्जी का गूदा है जो पाक कृति में मीठे अनानास के टुकड़ों को बदल देता है। एक व्यंजन तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनना, धैर्य और समय देना महत्वपूर्ण है।

कम ही लोग जानते हैं कि अनानास जैम बनाने के लिए आप विदेशी फलों के रस और ... तोरी का इस्तेमाल कर सकते हैं! हाँ, हाँ, वही वर्णनातीत हैं, लेकिन अक्सर बगीचों और दुकानों में पाए जाते हैं। बेशक, आप स्वयं अनानास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस पीले फल का बाजार मूल्य तोरी की तुलना में अधिक है, और साल के कुछ समय में इसे स्टोर अलमारियों पर ढूंढना मुश्किल होता है, जबकि एक बड़ी सब्जी हमेशा मिल जाती है। इसके अलावा, आपके अपने बगीचे के बगीचे में उगाई जाने वाली तोरी हमेशा गर्म देशों से आयातित अनानास की तुलना में अधिक विश्वसनीय होती है।

सही गुणवत्ता वाली सामग्री कैसे चुनें?

अनानास के रस के साथ तोरी जैम जैसे व्यंजन के लिए, हमें कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है, लेकिन सबसे बुनियादी, निश्चित रूप से, अनानास का रस और तोरी हैं। गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना सीखें।

अनानास का रस

चूंकि पेटू पकवान को कम से कम आधे गिरावट के लिए पेंट्री में संग्रहित किया जाएगा, इसलिए आपको उच्चतम गुणवत्ता वाले विदेशी फलों का रस चुनना चाहिए।

अनानास से रस निचोड़ना बहुत अच्छा होगा, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो हम तैयार उत्पादों की ओर रुख करते हैं। एक अच्छा जूस चुनने के लिए सबसे पहले हम पैकेजिंग को देखते हैं। तरल को पूरे कांच के जार में एक बरकरार ढक्कन के साथ, या पैकेज के अंदर पन्नी के साथ कार्डबोर्ड बॉक्स में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। रचना पर ध्यान दें। अधिक से अधिक प्राकृतिक उत्पाद होने चाहिए। जहां तक ​​शेल्फ लाइफ का संबंध है, एक अधिक प्राकृतिक उत्पाद में कई एडिटिव्स वाले जूस की तुलना में कम शेल्फ लाइफ होती है।

सब्जी का कुम्हाड़ा

यह दिलचस्प सब्जी है जो हमारी पाक कृति में अनानास के गूदे की जगह लेगी, जिसका अर्थ है कि आपको तोरी की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। फिर से, अपने बगीचे में उगाई जाने वाली सब्जी स्टोर अलमारियों से माल की तुलना में अधिक विश्वसनीय है, हालांकि, आपके अपने बगीचे में अलग-अलग तोरी हैं। तो कौन सा चुनना है?

तोरी उन कुछ सब्जियों में से एक है जिनका सेवन फल के पूरी तरह पकने से पहले करना चाहिए।

आपको सबसे बड़े नमूने नहीं चुनने चाहिए। सबसे उपयुक्त तोरी का वजन 120 - 230 ग्राम है, और इसकी लंबाई कम से कम 11 सेमी और 20 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि फल में बहुत सारे बीज हैं, तो हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि सब्जी अधिक परिपक्व है .

त्वचा पर ध्यान दें। यह पतला (!) और चिकना होना चाहिए। खरोंच, चिप्स, घर्षण और अन्य क्षति से सब्जी तेजी से खराब हो जाएगी।

माल का निरीक्षण करना और फल के रंग जैसे कारक के लिए आवश्यक है। पीला-हरा, हरा-भूरा, हल्के हरे से गहरे रंग में संक्रमण, या हरे रंग की किसी भी छाया का एक ठोस रंग इंगित करता है कि तोरी अच्छी है। तीव्र संक्रमण, साथ ही त्वचा पर पीले या भूरे रंग के धब्बे, संकेत देते हैं कि सब्जी सड़ने लगी है।

डंठल हरा, ताजा होना चाहिए। यदि यह पहले से ही सूख गया है, इसका रंग गहरा है, या बस अनुपस्थित है, तो तोरी को बहुत पहले काट दिया गया था।

सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी की कटाई

जब तोरी का चयन किया जाता है, और अनानास का रस पहले से ही कतार में इंतजार कर रहा है, तो सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी तैयार करने का समय आ गया है। इस स्वादिष्ट, मीठे व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है, और सामग्री किसी भी किराने की दुकान पर मिल सकती है।

अनानास के रस में तोरी से अनानास के लिए, हमें चाहिए:

• तोरी - 2-2.5 किलो;
• अनानास का रस - 0.5-0.7 लीटर (आप कितना गाढ़ा जाम पसंद करते हैं इसके आधार पर);
• दानेदार चीनी - 1.2-2 कप;
• साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच या नींबू का आधा टुकड़ा।

अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप एक चुटकी वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन इस आइटम की आवश्यकता नहीं है।

सभी उत्पाद परिचारिका के सामने झूठ बोलते हैं और पंखों में प्रतीक्षा करते हैं। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि वे एक स्वादिष्ट पाक कृति बन जाएंगे - अनानास के रस के साथ तोरी जाम। आरंभ करने का समय आ गया है!

सभी उत्पादों को अच्छी तरह धो लें। एक चाकू (विशेष या साधारण) के साथ, हमने तोरी से त्वचा को काट दिया। इसके बाद एक दिलचस्प कदम आता है - एक सब्जी को काटना। आप इसे छल्ले, क्यूब्स के साथ कर सकते हैं, कोई विशेष स्टेंसिल का उपयोग करके दिलचस्प आंकड़े भी काटता है। अपनी कल्पना को जंगली चलने दें, लेकिन यह न भूलें कि कोई बीज नहीं होना चाहिए!

वर्कपीस को सॉस पैन में रखें, चीनी के साथ कवर करें और अनानास का रस डालें। इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें, फिर इसमें आधा नींबू की वेज या साइट्रिक एसिड मिलाएं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने अपनी रेसिपी में क्या चुना है)।

हमने वर्कपीस को मध्यम गर्मी पर रखा। मिश्रण को उबालने के बाद, शक्ति कम करें, 15-20 मिनट के लिए पकने के लिए सेट करें, कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। याद रखें कि टुकड़े नरम और रसदार होने चाहिए, सख्त नहीं, इसलिए आपको कम नहीं, बल्कि अधिक पकाना चाहिए - कृपया, बस इसे ज़्यादा मत करो। अन्यथा, तोरी उबल जाएगी और अनानास के टुकड़ों की तुलना में दलिया की तरह अधिक दिखेगी। सबसे अच्छा परीक्षण विकल्प पाक कृति का स्वाद लेना होगा। उसी तरह, कोई भी गृहिणी आसानी से समझ जाएगी कि उसे एक डिश में अचानक चीनी की कमी है या नहीं।

गर्मी से निकालने से कुछ मिनट पहले, एक चुटकी या दो वेनिला चीनी जोड़ें यदि आप अचानक इस सामग्री का उपयोग एक मीठा सुगंध और दिलचस्प स्वाद देने के लिए करने का निर्णय लेते हैं।

यह देखने के लिए कि मिश्रण तैयार है, इसका स्वरूप भी हमारी मदद करेगा। "अनानास" के टुकड़े एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, और जाम अधिक चिपचिपा और मोटा हो जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में, न केवल रसोई, बल्कि पूरा अपार्टमेंट एक विदेशी फल की अद्भुत सुगंध से भर जाता है।

एक बार जब स्वादिष्ट रचना तैयार हो जाए, तो आँच से हटा दें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

पूर्व-निष्फल जार में हम क्वार्टर में कटा हुआ टुकड़ा डालते हैं, एक चुटकी सादा चीनी या वैनिलिन डालते हैं। तोरी जैम को अनानास के रस में कांच के कंटेनर में डालें, ढक्कन पर पेंच करें और रात भर उल्टा छोड़ दें।

कुछ दिनों के लिए पाक कला की उत्कृष्ट कृति को पकने देना सबसे अच्छा है, ताकि तोरी सुगंध और अनानास के रस को और भी अधिक अवशोषित कर ले, और मिश्रण काढ़ा हो जाए।

इस तरह की एक असामान्य और बेहद स्वादिष्ट रचना के साथ, आप रिक्त स्थान बनाने के अगले सीज़न तक रिश्तेदारों और दोस्तों का इलाज कर सकते हैं और आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

हमारी पाक कृति तैयार है, लेकिन इसे कैसे और किसके साथ परोसा जाए? चूंकि पकवान एक मीठी मिठाई है, अक्सर अनानास के रस के साथ तोरी जैम को केवल चाय के साथ परोसा जाता है। हालांकि, यह उपचार पेनकेक्स, फ्रिटर्स, सभी प्रकार के बन्स के लिए भरने के रूप में उपयुक्त है। इस जैम से आप केक बेक कर सकते हैं। वैसे तो अनानास के जूस में तोरी एक वेजिटेरियन डिश है तो आप इसे बिना सब कुछ खाए भी खा सकते हैं.

तोरी और अनानास का रस कॉम्पोट

क्या आप जानते हैं कि स्वादिष्ट जाम के अलावा, कुछ गृहिणियां अनानास के रस में तोरी की खाद बनाती हैं? इसकी रेसिपी सरल और आसान है, और सभी सामग्री अभी भी स्टोर अलमारियों पर आसानी से मिल सकती है। हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 1-1.5 किलो;
• 1 लीटर अनानास का रस;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• संतरा।

जैम रेसिपी की तरह, तोरी को छीलकर छल्ले, क्यूब्स, त्रिकोण या किसी अन्य सुविधाजनक आकार में काट लें। सभी अनावश्यक बीज निकालना न भूलें। एक सॉस पैन में डालें, अनानास का रस डालें। अगला, संतरे से रस निचोड़ें, इसे परिणामस्वरूप मिश्रण में डालें।

इसे लगभग एक घंटे तक पकने दें, जिसके बाद हम चीनी, साइट्रिक एसिड के साथ सो जाते हैं, मध्यम आँच पर। जब वर्कपीस उबलने लगे, तो शक्ति को थोड़ा कम करें और पैन को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने के बाद, पूर्व-निष्फल जार में खाद डालें, ढक्कन बंद करें और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। अनानास के रस के साथ ज़ुकीनी कॉम्पोट तैयार है!

केवल दो मुख्य और कुछ अतिरिक्त सामग्री एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेगी जो युवा और अनुभवी परिचारिका दोनों को आश्चर्यचकित कर सकती है!

कॉम्पोट "अनानास तोरी" के लिए एक दिलचस्प नुस्खा - वीडियो

तोरी जैसे अनानास - वीडियो

सर्दियों के लिए अनानास के लिए तोरी: सर्दियों के लिए चेरी बेर, नींबू और अधिक के साथ रिक्त स्थान (खाद, आदि) के लिए व्यंजनों।

शायद ही कोई व्यक्ति होगा, खासकर एक बच्चा, जिसे अनानास पसंद नहीं है। ये विदेशी फल लंबे समय से हमारे लिए ताजा और मसालेदार दोनों तरह से उपलब्ध हैं। लेकिन एक बहुत सस्ता तरीका है: तोरी को पकाएं ताकि कोई भी उन्हें असली अनानास से अलग न करे! हम आपको कुछ सरल और रोचक रेसिपी बताएंगे।

तैयारी "अनानास के लिए"

सर्दियों के लिए ऐसी तोरी तैयार करने के कई तरीके हैं। यह जाम, और खाद, और अचार में संरक्षण है। सबसे पहले, हम आपको बताएंगे कि अगर मेहमान आपके पास आने वाले हैं तो परोसने के लिए तोरी से अनानास कैसे जल्दी से पकाएं।

ये तोरी असली अनानास से अप्रभेद्य स्वाद लेते हैं।

सरल नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 1 किलो
• दुकान से अनानास का रस - 350 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• साइट्रिक एसिड - 2/3 चम्मच;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर।

कृपया ध्यान दें: अपेक्षित परिणाम, युवा या अधिक परिपक्व के आधार पर, तोरी लेना बेहतर है। दूसरे विकल्प के लिए, आपको अधिक तरल की आवश्यकता होगी, अर्थात आपको रस या पानी मिलाना होगा। लेकिन ऐसी तोरी नरम नहीं उबलेगी और अपना आकार बरकरार रखेगी।

• तोरी को छील लें। बीज सहित कोर का गूदा निकाल लें। ऐसा करने के लिए, तोरी को छल्ले में काट लें और एक गिलास के साथ गूदा निकाल दें।

छिली और तैयार तोरी

यही पूरी प्रक्रिया है। इस तरह की तोरी को ठंडा किया जा सकता है और मिठाई या सलाद के लिए एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। और आप इसे निष्फल जार में डाल सकते हैं, सिरप डाल सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं। जार को एक कंबल में लपेटें, और जब वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो उन्हें तहखाने में डाल दें, और आपके पास सर्दियों के लिए एक अद्भुत तैयारी होगी।

अनानस तोरी स्वाद के साथ

यह नुस्खा उतना ही सरल है, और पिछले वाले की तुलना में सस्ता भी है। 1 बड़ी तोरी के लिए, आपको निम्नलिखित अचार उत्पादों की आवश्यकता होगी:

तोरी छीलें, छल्ले में काट लें और कोर हटा दें।

चाशनी तैयार करें: पानी को उबाल लें, इसमें चीनी और साइट्रिक एसिड घोलें ताकि आपको मीठा और खट्टा स्वाद मिल जाए। उसके बाद, आप अनानास स्वाद जोड़ सकते हैं।

तोरी को उबलते हुए मैरिनेड में डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएँ, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करके फ्रिज में रख दें। ऐसे में आप तोरी को सर्दियों के लिए जार में भी रोल कर सकते हैं।

मूल जाम

जाम के बिना सर्दियों की तैयारी की कल्पना करना असंभव है, जिसका अर्थ है कि हम इसे अनानास तोरी से बनाने की कोशिश करेंगे। वास्तव में, यह मुश्किल नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, यह रोमांचक और स्वादिष्ट भी है।

ऐसा जाम टुकड़ों के साथ या मैश किए हुए आलू के रूप में हो सकता है - प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं। तोरी में एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए हमारे मामले में, अनानास के रस में, योजक के स्वाद को स्वीकार करना बहुत आसान है।

ऐसे मूल जाम के लिए, आपको तोरी, अनानास का रस और चीनी की आवश्यकता होगी

1.5 किलो तोरी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.2 किलोग्राम चीनी;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 छोटा जार (एक गिलास के आकार के बारे में)।

हम पहले से ही खुली और कटी हुई तोरी को ध्यान में रखते हैं।

बिल्कुल वही रेसिपी, आप बिना अनानास के स्लाइस का उपयोग किए जैम बना सकते हैं। समान मात्रा में उत्पादों के लिए 0.5 लीटर अनानास का रस लेना पर्याप्त है।

कृपया ध्यान दें: किसी भी रेसिपी में अनानास के रस को डिब्बाबंद अनानास के कैन से आसानी से मैरिनेड से बदल दिया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप ज़ुक्को या युपी जैसे तत्काल पेय का उपयोग कर सकते हैं।

मानसिक शांति

"अनानास" तोरी से कॉम्पोट के लिए, आप अनानास के रस का उपयोग भी नहीं कर सकते। इसी स्वाद को नींबू का रस और लौंग देते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 लीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 कप;
• लौंग - 3 पीसी।

तोरी को छिलके और बीजों से छीलें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

तोरी का गूदा क्यूब्स में कटा हुआ

कटी हुई तोरी को एक उपयुक्त पैन में डालें, पानी डालें और उबाल आने तक पकाएँ। चीनी डालें, आँच को कम करें और पकाते रहें।

जब कॉम्पोट में तोरी पारदर्शी हो जाए, तो आप चाशनी में लौंग मिला सकते हैं। एक और 15 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और एक नींबू का रस कॉम्पोट में डालें।

चेरी प्लम के साथ खाना बनाना

यदि, तोरी के अलावा, आपके पास चेरी प्लम की अच्छी फसल है (या आपके पास इसे सस्ते में खरीदने का अवसर है), तो इस नुस्खे को ज़रूर आज़माएँ।

तोरी और चेरी बेर अनानास के स्वाद के साथ मिलाते हैं

आपको चाहिये होगा:

• 3-4 पकी मध्यम आकार की तोरी;
• चीनी;
• पीला बेर।

तोरी धो लें, छीलें, बीज के साथ कोर हटा दें, आधा छल्ले में काट लें।

एक 3 लीटर जार तैयार करें, जीवाणुरहित करें और सूखा लें। 0.5 किलो चेरी प्लम और तोरी के स्लाइस अंदर डालें ताकि जार "कंधों तक" भर जाए। ऊपर से उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जार से तरल को सॉस पैन में निकालें, 1.5 कप प्रति 1 जार की दर से चीनी डालें। चीनी को घोलने के लिए चाशनी को उबाल लें, और तोरी के ऊपर डालें। जार को रोल करें, उन्हें दो दिनों के लिए कंबल में लपेटें, ताकि कॉम्पोट ठंडा हो जाए, और इसे बेसमेंट में रख दें।

अन्य फलों और जामुनों को मिलाकर तैयारी

खट्टे फल, विशेष रूप से संतरे, तोरी को अनानास का स्वाद देने में मदद करेंगे। इस नुस्खा में अनानास के रस का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - न तो प्राकृतिक और न ही तुरंत।

आवश्य़कता होगी:

• 3-4 मध्यम तोरी;
• 1 लीटर पानी;
• 3 संतरे;
• 2 कप चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड।

उत्पादों की यह मात्रा 5 लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है, जिसे अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

धुले हुए संतरे को अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काट लेना चाहिए। प्रत्येक जार के तल पर 4 स्लाइस रखे जाते हैं, यह वांछनीय है कि उन्हें लंबवत रूप से व्यवस्थित किया जाए।

संतरे को स्लाइस में काटें; आप ज़ेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं

तोरी को धोकर छील लें, गूदे को क्यूब्स में काट लें, जार में डाल दें।

अब आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, ठंडे पानी में चीनी और साइट्रिक एसिड को पूरी तरह से घोलें। तोरी और संतरे के जार में सिरप डालें।

तोरी को इस तरह पकाने के लिए नसबंदी की आवश्यकता होती है

ऐसी तोरी "अनानास के लिए" को निष्फल करने की आवश्यकता होती है। भरे हुए जार एक बड़े सॉस पैन में स्थापित होते हैं, ढक्कन से ढके होते हैं, पानी "कंधों तक" जोड़ा जाता है। उबाल आने के समय से, 15 मिनट का पता लगाएं और तोरी को पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें, जार को रोल करें और गर्म स्थान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

समुद्री हिरन का सींग के साथ अनानास तोरी

इस नुस्खा के लिए, तोरी, समुद्री हिरन का सींग और चीनी। सटीक मात्रा निर्धारित करना इतना आसान नहीं है, लेकिन हम कह सकते हैं कि आपको प्रति लीटर जार में 3-4 बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी।

सी बकथॉर्न अनानास के स्वाद वाली तोरी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा

तोरी को धोकर साफ करें, क्यूब्स में काट लें। अब, तैयार जार में, आपको तोरी और समुद्री हिरन का सींग परतों में रखना होगा। प्रत्येक परत को 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ छिड़के। जैसे ही उत्पाद बिछाए जाते हैं, वे रस देते हैं और जम जाते हैं, इसलिए तोरी को जोड़ने की जरूरत है।

भरे हुए जार 15 मिनट के लिए निष्फल हो जाते हैं। तोरी फिर से जम जाएगी, आप और जोड़ सकते हैं। उसके बाद, आप जार को रोल कर सकते हैं, उन्हें ठंडा कर सकते हैं और उन्हें ठंडे स्थान पर रख सकते हैं।

समुद्री हिरन का सींग का उपयोग मज़ेदार नाम "इम्पोस्टर पाइनएप्पल" के साथ कॉम्पोट के लिए एक नुस्खा में भी किया जा सकता है।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2-3 कप समुद्री हिरन का सींग;
• 1 मध्यम आकार की तोरी;
• 1.5-2 कप चीनी;
• 2 लीटर पानी।

तोरी को छीलकर 2 सेंटीमीटर मोटे आधे छल्ले में काट लें। 3 लीटर जार में रखें, पूर्व-निष्फल, 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।

जार से पानी निकालें, समुद्री हिरन का सींग डालें, पानी और चीनी से उबलता हुआ सिरप लगभग ऊपर तक डालें और रोल करें। आप चाशनी में पुदीना, नींबू बाम या अजवायन की टहनी मिला सकते हैं - ये जड़ी-बूटियाँ एक सुखद स्वाद देंगी।

वीडियो: अनानास के स्वाद के साथ तोरी पकाना

हम आशा करते हैं कि आपको और आपके प्रियजनों को प्रस्तुत व्यंजनों से प्यार हो जाएगा। तोरी से ऐसे सरल और स्वादिष्ट "नकली" अनानास सभी के लिए उपलब्ध हैं जो परिवार की मेज पर जगह लेने के योग्य हैं। हमारे साथ साझा करें कि यदि आपके पास पहले से ही ऐसा अनुभव है तो इस तरह के उपचार को कैसे तैयार किया जाए।

2016-09-17

दिनांक: 17 09 2016

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इरीना के ब्लॉग के प्रिय पाठकों को नमस्कार! इस इश्यू को वेरा रामज़ोवा होस्ट कर रही हैं। कल्पना कीजिए, यह पता चला है कि तोरी को अनानास में बदल दिया जा सकता है! अच्छा, क्या यह कल्पना नहीं है? आखिरकार, विदेशी फल बहुत महंगे हैं, और उनसे खाद सस्ता नहीं है। और यहाँ एक अद्भुत विकल्प है - अनानास के रस के साथ तोरी से अनानास।

हर कोई पहले से ही मेरे प्यार को कुछ मूल और दुर्लभ जानता है। हाल ही में, प्रिय पाठकों, मैंने आपका परिचय कराया। हो सकता है कि आप में से कुछ ने पहले ही मेरा खाना बनाने की कोशिश की हो। आपको यह कैसा लगा? मुझे उम्मीद है कि आज मैं अपने पाठकों को अपनी नई रेसिपी से निराश नहीं करूंगा। बहुत से लोग तोरी से प्यार करते हैं, लेकिन मैं उनके प्रशंसकों में से नहीं हूं। केवल एक चीज जो मैं उनसे पकाती हूं वह है पेनकेक्स (यहां व्यंजनों में से एक है) और लीचो। खैर, हम साथ नहीं मिले!

बैंगन के बाद, वे मुझे बहुत देहाती और मीठे लगते हैं। और इन "देहाती" तोरी ने मुझे चौंका दिया! कई लोगों के लिए यह खबर नहीं है, लेकिन मेरे लिए यह एक खोज है। तोरी को जादुई रूप से अनानास में बदलने के लिए आपको क्या चाहिए?

तोरी से अनानास के रस के साथ अनानास: बिना किसी अतिरिक्त कीमत के मेहमानों को आश्चर्यचकित करें

सामग्री

• 1 किलो तोरी।
• 350 मिलीलीटर अनानास का रस (नियमित स्टोर-खरीदा। सबसे सस्ता)।
• 100 ग्राम चीनी।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

खाना कैसे बनाएं

पकाने की विधि लेखक के नोट्स

डिब्बाबंद तोरी के लिए उत्पादों का लेआउट "अनानास के लिए"

• 1 किलो तोरी।
• 700 मिली अनानास का रस।
• 200 ग्राम चीनी।
• 2/3 चम्मच साइट्रिक एसिड।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

मैं सर्दियों के लिए "अनानास की तरह" तोरी को कैसे संरक्षित रखूंगा

1. चूंकि जार में अनानास छल्ले और स्लाइस दोनों में आते हैं, मैं अभी भी उन्हें स्लाइस में काटूंगा और इस तरह उन्हें सिरप में डालूंगा। आखिरकार, सलाद के लिए हमें अभी भी उन्हें काटने की जरूरत है। हां, और एक जार में, टुकड़े छल्ले की तुलना में घने होंगे।
2. मैं निर्धारित 15 मिनट को हिलाते हुए पकाऊंगा, यह बहुत अधिक सुविधाजनक होगा।
3. 15 मिनट के बाद, मैंने टुकड़ों को एक बाँझ जार में डाल दिया, इसके ऊपर उबलते हुए सिरप डालें और इसे एक बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।

ऐसा लगता है कि हमने आज के लिए जो कुछ भी प्लान किया है, वह सब आपको बता दिया है। आप इसी तरह की रेसिपी के अनुसार अनानास की तरह तोरी कैसे बनाई जाती है, इस पर एक वीडियो भी देख सकते हैं।