सही तैयारी के साथ, बैंगन कई स्वादिष्ट और विविध व्यंजन तैयार करता है। यह सब्जी शाकाहारियों और आहार पर रहने वालों के लिए अच्छी है। पूरे साल विटामिन को संरक्षित करने और इस सब्जी का सेवन करने के लिए, वे बैंगन को डिब्बाबंद करने का विचार लेकर आए। नीचे सर्दियों के लिए सबसे अच्छे बैंगन रेसिपी हैं।

सर्दियों के लिए बैंगन - एक क्लासिक रेसिपी

इस डिश को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। हालांकि सरल, यह क्षुधावर्धक स्वादिष्ट है और घर के अंदर अच्छी तरह से रहता है।

सामग्री:

• डिल - 50 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 500 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• लहसुन - 70 ग्राम;
• चीनी - 35 ग्राम;
• गाजर - 500 ग्राम;
• अजमोद - 50 ग्राम;
• प्याज - 500 ग्राम;
• बैंगन - 2 किलो;
• टमाटर - 1.2 किलो;
• सूरजमुखी का तेल - 600 मिली।

खाना बनाना:

1. बैंगन को धो लें, डंठल काट लें। डेढ़ सेंटीमीटर आकार में हलकों में काटें। नमक। एक कंटेनर में डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. टमाटर से छिलका उतार लें। ऐसा करने के लिए, फलों को दो मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। निकालें, पानी से धोएं, छिलका आसानी से हटाया जा सकता है.
3. टमाटर को स्लाइस में काट लें।
4. छिलके वाले प्याज को छल्ले में काट लें।
5. गाजर को छीलकर हलकों में काट लें।
6. काली मिर्च के डंठल काट कर हटा दीजिये, बीज हटा दीजिये और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
7. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
8. अजमोद और डिल धो लें, काट लें।
9. बड़े बर्तन लें। तैयार सामग्री डालें।
10. परतों में रखना: गाजर, प्याज, मिर्च, लहसुन, टमाटर।
11. प्रत्येक पंक्ति पर नमक छिड़कें।
12. ऊपर से साग छिड़कें।
13. सूरजमुखी का तेल भरें।
14. ढक्कन बंद करके कंटेनर को स्टोव पर रखें।
15. मध्यम हीटिंग मोड चालू करें।
16. लगभग एक घंटे तक उबालें।
17. जार को सोडा से धोएं, स्टरलाइज़ करें।
18. स्नैक्स को जार में ट्रांसफर करें। कीटाणुरहित ढक्कनों से ढक दें।
19. पैन में पानी डालें, जार कहाँ रखें।
20. आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें।
21. उल्टा करना।
22. लपेटें। दो दिन के लिए छोड़ दें।

रेसिपी जॉर्जियाई में अपनी उंगलियां चाटें

मसालेदार के प्रेमियों के लिए, सर्दियों के लिए बैंगन का यह नुस्खा उपयुक्त है।

सामग्री:

• बैंगन - 5 किलो।
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 270 मिली;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 17 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 21 लौंग;
• वनस्पति तेल - 350 मिली।

खाना बनाना:

1. बैंगन के फलों को धो लें, तने को काट लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. तैयार सब्जी को एक गहरे कन्टेनर में डालिये, नमक डालिये, मिलाइये. आधा घंटा रुकें।
3. एक ब्लेंडर में बीज और लहसुन के साथ गर्म काली मिर्च डालें, काट लें।
4. शिमला मिर्च को डंठल हटा कर बीज हटा दीजिये. एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, पीस लें। आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, फिर द्रव्यमान दलिया जैसा दिखेगा।
5. बैंगन से अतिरिक्त तरल निकाल लें।
6. पैन गरम करें। तेल डाले। सब्जी बिछाओ। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. एक बड़े बर्तन में लहसुन और काली मिर्च डालें। सिरके और तेल में डालें। उबलना। उनमें बैंगन डालें। चीनी, नमक डालें। 10 मिनट उबालें.
8. जार को जीवाणुरहित करें। स्नैक पास करें। ढक्कन के साथ बंद करें।
9. कंटेनर को पलट दें। कंबल से ढक दें। ठंडा होने के लिए रख दें।

सामग्री:

• बैंगन - 4 किलो;
• लहसुन - 10 लौंग;
• प्याज - 1 किलो;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 70% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• पिसी हुई गर्म मिर्च - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. सब्जियां धो लें।
2. नीले वाले से तने को काट लें। पतली लंबी डंडियों में काट लें।
3. नमक। इसे एक घंटे तक पकने दें। कुल्ला करना।
4. गाजर को छीलें, कोरियाई गाजर के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष grater पर कद्दूकस करें। जड़ की फसल को नरम बनाने के लिए, 3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, ठंडे पानी से कुल्ला करें, अतिरिक्त तरल निकाल दें।
5. शिमला मिर्च से बीज निकाल लें, डंठल काट लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
6. प्याज से भूसी निकालें, आधा छल्ले में काट लें।
7. लहसुन को छील लें, लहसुन के माध्यम से निचोड़ लें।
8. बैंगन को छोड़कर सब्जियों को एक कंटेनर में डालें, मिलाएँ। सिरका, गर्म काली मिर्च डालो। पांच घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आप मसालेदार खाना पसंद नहीं करते हैं, तो गर्म मिर्च का प्रयोग न करें।
9. बैंगन को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, भूनें।
10. बाकी सब्जियों में डालें, मिलाएँ।
11. जार को जीवाणुरहित करें। सलाद ले जाएँ। ढक्कन से ढकने के लिए। आप रोल नहीं कर सकते। स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें। एक लीटर के कंटेनर के फर्श पर 15 मिनट लगते हैं। प्रति लीटर - आधा घंटा;
12. ढक्कन के साथ बंद करें। लपेटें। ठंडा होने के लिए रख दें।

बैंगन की रेसिपी मशरूम की तरह पकाई जाती है

बैंगन को सर्दियों के लिए मशरूम की तरह तैयार किया जा सकता है। इस तैयारी में, सब्जी नरम और फिसलन भरी होती है, इसका स्वाद मसालेदार मशरूम जैसा होता है।

सामग्री:

• लहसुन - 5 लौंग;
• बैंगन - 1.5 किलो;
• सिरका 9% - 70 ग्राम;
• स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
• डिल - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 80 मिली;
• नमक - 1 + ¼ सेंट। चम्मच।

खाना बनाना:

1. फलों को धो लें, डंठल काट लें, छील लें।
2. क्यूब्स में लगभग 2 सेंटीमीटर काटें।
3. एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लेकर आओ। बैंगन ट्रांसफर करें। पानी में उबाल आने के बाद, बीच-बीच में हिलाते हुए पांच मिनट तक पकाएं।
4. आग से उतारो। छलनी से छान लें। तरल को कांच में छोड़ दें, और इसके साथ संभावित कड़वाहट दूर हो जाएगी।
5. एक मापने वाले कप में नुस्खा के अनुसार आवश्यक मात्रा में तेल डालें।
6. छिलके वाली लहसुन को काट लें।
7. धुले हुए डिल को काट लें।
8. जब बैंगन ठंडा हो जाए तो लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। तेल, सिरका, नमक, गर्म काली मिर्च के साथ मौसम। मिक्स। सहन करना।
9. स्नैक को मजबूती से कंटेनर में रखें। छह घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
10. उपज - तीन आधा लीटर जार।

टमाटर की चटनी में बैंगन और मीठी मिर्च के साथ घर का बना लीचो

बैंगन कैवियार पकाने का एक सरल त्वरित नुस्खा पूरे परिवार को पसंद आएगा।

सामग्री:

• बैंगन - 2.3 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• टमाटर - 2 किलो ;
• चीनी - 125 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 मिली;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• सिरका सार - 1 चम्मच;
• शिमला मिर्च - 600 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल - 50 ग्राम।

स्वाद में दिलचस्प, इन सब्जियों में बड़ी मात्रा में विटामिन पीपी, बी, सी, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, कैरोटीन, फास्फोरस, तांबा, लोहा और अन्य तत्व होते हैं। उनकी अच्छी पाचनशक्ति और कम कैलोरी सामग्री के कारण, मैं उन्हें आहार मेनू में उपयोग करता हूं। एक और लाभ सेवन करने पर अनिद्रा से छुटकारा मिल रहा है। विटामिन की इतनी बड़ी आपूर्ति उन्हें सर्दियों की कटाई के लिए एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है।

इसका दूसरा नाम "नीला" है, बैंगन को सब्जी के लिए उनके असामान्य रंग के लिए प्राप्त हुआ।

लेख में हम जार में सर्दियों के लिए बैंगन का अचार बनाने के व्यंजनों के लिए कई विकल्प देंगे।

नमकीन मशरूम और मसालेदार खीरे भी टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

मसालेदार बैंगन स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

नुस्खा की सादगी इस तथ्य में निहित है कि बैंगन काटा नहीं जाता है, लेकिन पूरी तरह से तीन लीटर जार में रखा जाता है, जो व्यस्त और युवा गृहिणियों के लिए बहुत सुविधाजनक है।

आवश्यक उत्पाद:

बैंगन ("नीला") - 2 किलो;

अजमोद का एक गुच्छा;

तुलसी का एक गुच्छा;

डिल पुष्पक्रम - 1 गुच्छा;

4 तेज पत्ते;

लहसुन का एक सिर;

एसिटिक एसिड (9%) 100 मिली;

कला। एक चम्मच चीनी;

कला। एक चम्मच नमक;

पानी - 2 लीटर।

नीला जल्दी पकने वाला अचार:

1. युवा फल लेना बेहतर होता है। उन्हें धो लें, पूंछ काट लें।

2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें नमक और चीनी डालें। कंटेनर को स्टोव पर रखें और उबाल लें।

3. उबालने के बाद बैंगन को वहां रख दें। इन्हें 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। विश्वसनीयता के लिए, उन्हें टूथपिक से छेदा जा सकता है। यदि यह स्वतंत्र रूप से छेदता है, तो यह तैयार है।

4. जबकि हमारी सब्जियां पक रही हैं, हम जार को स्टरलाइज़ करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कोलंडर में अपनी गर्दन पर रखें, पानी के एक बर्तन में जार के साथ एक कोलंडर डालें और 20 मिनट के लिए उबाल लें। ढक्कन को अगल-बगल रखा जा सकता है।

5. तैयार जार में लॉरेल के पत्ते, साग, धोया और सुखाया हुआ, लौंग के साथ लहसुन डालें।

6. हम तैयार फलों को पैन से निकालते हैं। एक जार में सावधानी से रखें। ऊपर से नमक और चीनी छिड़कें, सिरका डालें।

7. सब्जियों को ताजे उबले पानी के साथ डालें, ढक्कन को रोल करें।

8. जार को गर्म तौलिये या कंबल में लपेटें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

आप इन बैंगन का उपयोग मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में या साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में कर सकते हैं। प्रेमियों के लिए, आप एक बहुत ही साधारण सलाद बना सकते हैं - बैंगन, प्याज और मक्खन - सर्दियों के लिए एक बहुत ही सरल विटामिन सलाद। आप हमारी एक रेसिपी के अनुसार नमकीन बीजिंग गोभी भी बना सकते हैं।

मैरीनेट किया हुआ नीला जल्दी से मिर्च के साथ पकाया जाता है

यह ज्ञात है कि मिर्च को विभिन्न तैयारियों में जोड़ा जाता है, और यह बाद में काली मिर्च पसंद करने वालों के लिए मेज पर एक अच्छे नाश्ते के रूप में भी काम करता है। तीखा पसंद करने वालों के लिए यह बेस्ट रेसिपी है। यह मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया साइड डिश है।

उपयोग किए जाने वाले उत्पाद:

"नीला" - 1 किलो;

सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;

लहसुन का एक सिर;

काली मिर्च - 1 छोटा;

डिल - स्वाद के लिए;

लीटर पानी;

1 सेंट। एक चम्मच दानेदार चीनी;

1 सेंट। एक चम्मच नमक;

120 मिली। सेब का सिरका।

सर्दियों के व्यंजनों के लिए मशरूम जैसे मसालेदार बैंगन:

1. लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस से गुजरें। अगर यह किचन में नहीं है तो आप लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

2. हम गर्म मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं। मेरा, पूंछ हटाओ। आधा काट कर बीज साफ कर लें। हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

3. सब्जियों को धोकर सुखा लें, स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को आधा काट लें। एक अलग कटोरे में डालें, उसमें नमकीन पानी डालें। दो घंटे तक ऐसे ही खड़े रहने दें। फिर दोबारा अच्छी तरह धो लें। सब्जियों से निहित कड़वाहट को दूर करने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है।

4. बैंकों को पहले से निष्फल कर दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक छलनी में उल्टा रखें, पानी के एक बर्तन में डालें और 20 मिनट तक उबालें। कवर को बस पानी में उबाला जाता है।

5. नमकीन बनाना। पानी में उबाल आने दें, बची हुई सामग्री डालें और उसमें बैंगन डालें। बैंगन के टुकड़ों को 15 मिनट तक उबालें।

6. फिर बैंगन को छलनी में रख दें ताकि पानी कांच का हो जाए।

7. अब हम अपनी सब्जियां पैन में भेजते हैं। क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

8. उन्हें मिर्च और लहसुन के साथ ठंडा और कोट करें। फिर उबलते हुए तेल में दो मिनट के लिए रोल करें।

9. हम तैयार पकवान को जार में स्थानांतरित करते हैं। ढक्कनों को कस कर पेंच करें। एक गर्म कंबल में लपेटें और डालने के लिए छोड़ दें।

10. चटपटे बैंगन तैयार हैं. इन्हें फ्रिज में रखा जाता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, ऐसी विनम्रता लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रहती है।

बैंगन को मशरूम की तरह मैरीनेट किया जाता है

नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट है। मैरिनेड में शहद का उपयोग करने से डिश को एक नाज़ुक स्वाद मिलेगा। इसके अलावा, शहद का मीठा स्वाद चीनी की तुलना में कहीं अधिक सुखद होता है। और उन महिलाओं के लिए जो आकृति का अनुसरण करती हैं - एक वास्तविक खोज। यह नुस्खा, सबसे पहले, बच्चों को प्रसन्न करेगा, जैसा कि आप जानते हैं, नमकीन से अधिक मीठा कुछ पसंद करते हैं।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

युवा "नीला" - 2 किलो;

रेडिओला गुलाबी (आप जोड़ नहीं सकते) - 10 ग्राम;

वनस्पति तेल - 200 जीआर ।;

300 मिलीलीटर पानी;

सेब साइडर सिरका के 200 मिलीलीटर;

260 ग्राम शहद;

नमक का एक बड़ा चमचा, बिना स्लाइड के।

मशरूम के साथ मसालेदार बैंगन:

1. सब्जियों को धोकर सुखा लें। तने को काट लें। फलों को स्लाइस में काटें, विकास के साथ पतली स्ट्रिप्स।

2. एक अलग कटोरे में, कटे हुए स्ट्रॉ को नमक के साथ मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं और कड़वाहट छोड़ने के लिए चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम इन्हें पानी में अच्छे से धो लेते हैं।

3. एक सॉसपैन में पानी उबालें और उसमें स्ट्रॉ को लगभग 6 मिनट तक ब्लांच करें।

4. मैरिनेड पकाना। पानी उबाल लें, नमक, शहद जोड़ें। शहद घुलने तक चलाते हुए पकाएं। फिर मैरिनेड में सिरका और तेल डालें।

5. पानी निकालने के लिए बैंगन को छलनी में रख दें। एक जार में सावधानी से रखें। स्लाइस रेडिओला के बीच रखें।

6. तैयार मैरिनेड के साथ सब्जियां डालें, ढक्कन को रोल करें। इसे पकने दें और डिश तैयार है।

सर्दियों के लिए मशरूम जैसे मसालेदार बैंगन की रेसिपी

यह नुस्खा कई गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है, न केवल अचार के लिए, बल्कि इस सब्जी के साथ व्यंजन तैयार करते समय भी। बैंगन लहसुन के साथ बहुत अच्छा लगता है। ये बैंगन लंच या डिनर के दूसरे कोर्स के लिए उपयुक्त हैं।

आवश्यक सामग्री:

ताजा उठाया बैंगन - 2 किलो;

पानी - 2.4 लीटर;

सफेद शराब सिरका - 200 जीआर ।;

1/2 कप नमक;

गर्म काली मिर्च - 2 फली;

लहसुन के 5 सिर;

सूरजमुखी का तेल - 1/2 कप।

मशरूम की तरह सर्दियों के लिए मसालेदार बैंगन की रेसिपी:

1. सब्जियों को धो लें और छल्ले में काट लें।

2. पानी में नमक और सिरका डालें, इसे स्टोव पर भेजें। जैसे ही यह उबलने लगे, बैंगन को वहां रख दें और 15 मिनट तक पकाएं।

3. एक ब्लेंडर में, लहसुन को काली मिर्च के साथ पीस लें, प्यूरी को एक स्थिरता में लाए बिना (ताकि छोटे टुकड़े मिलें)।

4. हम बैंगन को मैरिनेड से निकालते हैं, उन्हें लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं। तेल और थोड़ा सिरका डालें। हम मिलाते हैं।

5. हम तैयार बैंगन को निष्फल जार में डालते हैं। चलो दो सप्ताह के लिए काढ़ा करें। आपको रेफ्रिजरेटर में ऐसे रिक्त स्थान को स्टोर करने की आवश्यकता है।

6. स्वादिष्ट लहसुन बैंगन तैयार है. उन्हें सलाद या सब्जी स्टू में जोड़ा जा सकता है।

मसालेदार बैंगन - मसालेदार रेसिपी

युवा बैंगन - 600 जीआर।;

सेब का सिरका - 100 ग्राम;

शहद का एक बड़ा चमचा (अधिमानतः गहरे रंग की किस्में);

सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;

वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;

सोंठ - 0.5 चम्मच ;

1 बड़ा चम्मच (टेबल) नमक;

डिल का एक गुच्छा;

काली मिर्च - 4 मटर।

सर्दियों के लिए मसालेदार बैंगन:

1. ताजे फलों को धोकर सुखा लें, फिर उन्हें लंबाई में काट लें। नमक के साथ अच्छी तरह छिड़कें और दो घंटे तक खड़े रहने दें।

2. नमकीन बनाना। सोया सॉस, शहद, अदरक और तेल मिलाएं।

3. बैंगन को फिर से धो लें, चौकोर परतों या हलकों में काट लें। तेल में तलें। बैंगन को एक कटोरे में रखें और ब्राइन के ऊपर डालें। मिक्स करें और इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा होने दें।

4. बैंगन को प्लेट से निकाल लें, बची हुई सामग्री डालकर जार में रखें। ढक्कन पर पेंच।

5. इस तरह के अचार को नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसे केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। नमकीन बनाने के बाद दो महीने के भीतर उपयोग करना बेहतर होता है।

मसालेदार बैंगन की झटपट रेसिपी

टमाटर सभी गृहिणियों के लिए एक मानक शीतकालीन अचार है। उन्हें बैंगन में शामिल करना स्वाद और रंग दोनों में एक नया रुचिकर व्यंजन है। नुस्खा काफी सरल है, जिसे कोई भी संभाल सकता है। लेकिन सर्दियों के लिए विटामिन की अपूरणीय मात्रा तैयार की जाएगी।

हमें आवश्यकता होगी:

1 किलो बैंगन;

1 किलो छोटे टमाटर;

अजमोद का एक गुच्छा;

लहसुन का एक सिर;

डिल का एक गुच्छा;

काली मिर्च - 10 पीसी ।;

बे पत्ती - 4 पीसी ।;

पानी - 1 लीटर;

दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच (बड़े चम्मच);

2 बड़े चम्मच (टेबल) नमक;

एसिटिक एसिड का 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) (70% घोल)।

हम चरणों में तैयारी करते हैं:

1. बैंगन को धोकर सुखा लें। फलों को लम्बाई में काटें और नमक छिड़कें। 2 घंटे आराम करने के लिए भेजें।

2. मेरे टमाटर और साग। साग को बारीक काट लें। लहसुन को गोल काट लें।

3. बैंगन को फिर से धो लें और अंदर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

4. तीन लीटर जार में काली मिर्च, बे पत्ती, लहसुन डालें। पहले टमाटर डालें फिर बैंगन।

5. नमकीन बनाना। पानी में चीनी और नमक डालें, उबालें। अंत में सिरका डालें, स्टोव से निकालें और सब्जियों के जार में डालें।

6. जार को वर्कपीस के साथ पानी के बर्तन में रखें और आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें।

7. हम जार को पानी से बाहर निकालते हैं और इसे ढक्कन के साथ कसकर रोल करते हैं। फिर जार को गर्म कपड़े में लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने तक भाप में रहने दें।

टमाटर वाला बैंगन तैयार है।

"नीला" बैंगन जैसा स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन एक अच्छी गृहिणी का ध्यान नहीं छोड़ सकता।

और हमारे समय में मौजूद विभिन्न प्रकार के मैरिनेड आपको अपने स्वाद के लिए एक नुस्खा चुनने में मदद करेंगे जो आपके परिवार या मेहमानों को प्रसन्न करेगा। मांस व्यंजन के अतिरिक्त बैंगन अच्छी तरह से अनुकूल हैं, जो सर्दियों में बहुत महत्वपूर्ण है। एक साधारण स्वादिष्ट व्यंजन के अलावा, सर्दियों में प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए बैंगन में विटामिन की बड़ी आपूर्ति होती है।

रिक्त स्थान के लिए बैंगन - आपको क्या चाहिए

अचार बनाने के लिए, ऐसे बैंगन चुनें जो गहरे नीले रंग के हों, मध्यम आकार के हों, जिनका छिलका चमकदार हो। खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि फल की पूंछ हो। ये बैंगन लंबे समय तक ताज़ा रहते हैं, इसलिए आप ख़रीदने के कुछ दिनों बाद भी मैरिनेट करना शुरू कर सकते हैं।

जॉर्जियाई मैरिनेटेड बैंगन

तली हुई सब्जियों में भरवां बैंगन बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं. पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी: बैंगन - 3 किलो, गाजर - 300 ग्राम, प्याज - 300 ग्राम, शिमला मिर्च - 300 ग्राम, लहसुन - 1 सिर। साथ ही मसाले (बे पत्ती, ऑलस्पाइस, डिल, अजमोद, सनेली हॉप्स, पिसी मिर्च काली मिर्च), चीनी, नमक, सिरका, वनस्पति तेल तैयार करें। कैसे पकाते हे:

1. बैंगन की पूंछ काट दें, बैंगन को पूरी तरह से काटे बिना, फलों पर लंबे अनुदैर्ध्य कट करें।
2. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें एक मुट्ठी नमक डालें और बैंगन को नरम होने तक उबालें।
3. एक बेकिंग शीट पर बैंगन को एक परत में व्यवस्थित करें, उनके ऊपर एक भार के साथ दबाएं - एक बड़ा कटिंग बोर्ड। शीट के एक किनारे के नीचे एक छोटा बोर्ड रखें - तो बैंगन एक झुके हुए तल पर होंगे। बैंगन को 3-4 घंटे तक लोड में रखें - इस दौरान उनमें से तरल निकल जाएगा।
4. प्याज, गाजर, मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को लहसुन बनाने वाली मशीन में काट लें। डिल और अजमोद (एक गुच्छा प्रत्येक) काट लें।
5. एक बड़े फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल (100 मिली) गरम करें और उसमें सब्जियां भूनें। सबसे अंत में, लहसुन, हर्ब्स, सनली हॉप्स (2 बड़े चम्मच), मिर्च मिर्च (1 चम्मच), स्वादानुसार नमक डालें।
6. पानी (1 लीटर), नमक (1 बड़ा चम्मच), चीनी (1 बड़ा चम्मच) और सिरका (2 बड़े चम्मच) से अचार को उबालें। पकाते समय 3 तेज पत्ते और 10 मटर के दाने डालें।
7. कट के साथ प्रत्येक बैंगन खोलें और परिणामी जेब में तली हुई सब्जियों के 2 बड़े चम्मच डालें।
8. भरवां बैंगन को एक बड़े खाद्य कंटेनर में रखें और ठंडे मैरिनेड के ऊपर डालें। कुछ दिनों के लिए कंटेनर को किचन काउंटर पर छोड़ दें। इसे ढक्कन से अवश्य ढकें।
9. 3-4 दिनों के बाद, जब बैंगन पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएं, तो उन्हें फिर से फ्रिज में रख दें।

बैंगन-मशरूम

इस खाली को निष्फल जार में रोल किया जाना चाहिए और ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए:

1. एक किलोग्राम बैंगन को क्यूब्स में काटें, नमक छिड़कें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. प्रत्येक आधा लीटर जार में, एक बे पत्ती, लहसुन की दो लौंग और 5 टुकड़े ऑलस्पाइस के तल पर रखें।
3. 1 लीटर पानी और 200 मिली एप्पल साइडर विनेगर से मैरिनेड को उबालें।
4. बैंगन के क्यूब्स को नमी से निचोड़ने के बाद, उबलते हुए अचार में डुबोएं।
5. बैंगन को 5 मिनट तक उबालें, फिर एक चम्मच नमक डालकर 2 मिनट तक और पकाएं।
6. उबलते बैंगन को जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन बंद करें और उन्हें एक कंबल में लपेट दें।

सर्दियों में, परोसते समय, बैंगन पर वनस्पति तेल छिड़कें और बारीक कटी हुई हरी प्याज छिड़कें।

बैंगन सर्दियों के कैवियार के लिए मैरीनेट किया जाता है

निश्चित रूप से आप गर्मियों में ताजे बैंगन से कैवियार पकाते हैं। सर्दियों में इसका आनंद लेने के लिए, अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार करें। यह नुस्खा 4 लीटर जार के लिए है:

1. बैंगन के 10 टुकड़े एक शीट पर रखें और बेक करने के लिए ओवन में रख दें।
2. दूसरी शीट पर 10 टुकड़े रख दें। मीठी मिर्च और ओवन को भी भेजें।
3. नरम बैंगन को एक बोर्ड पर रखें और उन्हें ठंडा होने दें।
4. भुनी हुई मिर्चों को प्लास्टिक की थैली में डालकर, गांठ लगाकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. एक बैग में ठंडे बैंगन और उबली हुई मिर्च से त्वचा को हटा दें। मिर्च से बीज निकाल दें।
6. सब्जियों को काफी बड़े टुकड़ों में काटें और लीटर जार में डालें। सबसे नीचे बैंगन होना चाहिए, उनके ऊपर - मिर्च।
7. 1 किलो ताजा छोटे टमाटर लें, प्रत्येक फल पर एक क्रॉस के आकार का चीरा लगाएं और काली मिर्च के ऊपर जार में कसकर रखें।
8. प्रत्येक लीटर जार में 9% सिरका के 2 बड़े चम्मच डालें, जार को ढक्कन से ढक दें और उन्हें नसबंदी के लिए गर्म पानी में डाल दें।
9. वर्कपीस को तब तक स्टरलाइज़ करें जब तक कि टमाटर पूरी तरह से नरम न हो जाएं और जार सब्जियों के रस से भर न जाएं।
10. जार को उल्टा रोल करें और ढक्कन को उल्टा कर दें।

इस तैयारी में नमक या चीनी की आवश्यकता नहीं है। जब आप सर्दियों में जार खोलेंगे तो आप उन्हें जोड़ देंगे, सब्जियों को चाकू से काट लें, तले हुए प्याज और गाजर के साथ मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें।

कैनिंग सीज़न की पूर्व संध्या पर, हर गृहिणी सर्दियों के लिए बैंगन की तैयारी करने जा रही है। वास्तव में, मौसम में, संरक्षण के लिए सब्जियां एक पैसा खर्च होती हैं, और सर्दियों में बैंगन का जार खोलना या सिर्फ रात के खाने के लिए बहुत अच्छा होता है।

इसके अलावा, डू-इट-ही बैंगन ब्लैंक्स स्वाभाविकता और स्वस्थ भोजन की गारंटी हैं। आखिरकार, डिब्बाबंद खाद्य निर्माता परिरक्षकों और रंगों को मिलाने के लिए "पाप" करते हैं ताकि उनके रिक्त स्थान लंबे समय तक संग्रहीत रहें और उनकी प्रस्तुति को बनाए रखें।

मैं आपके ध्यान में सर्दियों के लिए बैंगन की तैयारी के "सुनहरे व्यंजनों" को लाता हूं, जिन्हें एक हजार से अधिक गृहिणियों द्वारा परीक्षण किया गया है, और हर साल वे हमेशा लोकप्रिय होते हैं।

यदि आपके पास सर्दियों के लिए अपना मूल बैंगन नुस्खा है, तो बेझिझक इसे टिप्पणियों में साझा करें।

सर्दियों के लिए सौते बैंगन (आप अपनी उंगलियां चाटेंगे)

अगर आपको सिंपल और बिना झंझट वाले बैंगन के पकौड़े पसंद हैं, तो आपको सर्दियों के लिए मेरी आज की बैंगन सौते की रेसिपी जरूर पसंद आएगी। हम बिना थकाऊ नसबंदी, "फर कोट" और सामग्री की लंबी तैयारी के बिना सर्दियों के लिए बैंगन को पकाएंगे। सर्दियों के लिए तला हुआ नीला का एक हिस्सा छोटा है, सब कुछ बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। और परिणाम ... मैं तुमसे वादा करता हूँ - तुम अपनी उंगलियाँ चाटोगे! व्यंजन विधि.

सर्दियों के लिए जॉर्जियाई बैंगन

लहसुन के साथ मसालेदार अडजिका में तले हुए बैंगन ... खैर, इससे ज्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है? वैसे, सर्दियों के लिए जॉर्जियाई शैली में मसालेदार बैंगन बिना चीनी के तैयार किए जाते हैं, अगर आपको डिब्बाबंद सब्जियों में चीनी पसंद नहीं है। सर्दियों के लिए जॉर्जियाई बैंगन क्षुधावर्धक नसबंदी के साथ तैयार किया जाता है, और सामग्री तैयार करने में अधिक समय लगेगा। खाना बनाना देखें.

सर्दियों के लिए बैंगन से सास की जीभ

मैं यह बैंगन नुस्खा स्वादिष्ट नीले वाले सभी प्रशंसकों को समर्पित करता हूं। सर्दियों के लिए बैंगन से "सास की जीभ" काटना - अच्छा, इससे आसान क्या हो सकता है? वास्तव में, ये अदजिका में मसालेदार बैंगन हैं, जिनके बारे में मैंने आपको पहले बताया था, लेकिन फिर भी बैंगन से मेरी आज की क्षुधावर्धक "सास की जीभ" आमतौर पर तैयार नहीं होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सर्दियों के लिए बैंगन की "सास की जीभ" स्वादिष्ट होने की गारंटी है, मैंने बैंगन को ओवन में प्री-बेक करने का फैसला किया। दिलचस्प? फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए बैंगन "स्पार्क"

असली बैंगन "स्पार्क" कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए तला हुआ बैंगन

यदि आप नमकीन और मसालेदार स्नैक्स पसंद करते हैं, तो सर्दियों के लिए 100% लहसुन के साथ तले हुए बैंगन की मेरी आज की रेसिपी आपका ध्यान आकर्षित करती है। मेरे दोस्त ने मुझे ऐसे डिब्बाबंद तले हुए बैंगन बनाने की सलाह दी, और आप जानते हैं, मैं परिणाम से बहुत खुश था।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ तला हुआ बैंगन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, और ताजा मौसमी बैंगन से अलग नहीं है। हम तले हुए बैंगन को सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के पकाएंगे, इसलिए बहुत जल्दी संरक्षण करने के लिए तैयार हो जाएं ताकि आप तुरंत बैंगन के गर्म जार को कवर के नीचे भेज सकें। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए अदजिका बैंगन

हाल ही में, मैंने अपने लिए एक नया नुस्खा खोजा - बैंगन के साथ अदजिका। यह स्वादिष्ट है कहने के लिए एक अल्पमत है! यह सिर्फ आश्चर्यजनक है, ईमानदारी से! मुझे यकीन है कि सर्दियों के मौसम में ऐसा संरक्षण बहुत लोकप्रिय होगा। इस नुस्खा का एक और प्लस तैयारी में आसानी है। आपको वास्तव में लंबे समय तक सामग्री के साथ फील नहीं करना है - आपको बस उन्हें मांस की चक्की में काटने की जरूरत है। फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए चावल के साथ बैंगन का सलाद

आइए सर्दियों के लिए चावल के साथ एक बैंगन का सलाद तैयार करें, और गर्वित बैंगन डंडी और पारंपरिक चावल की कंपनी होगी: टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर और मसाला। चावल और बैंगन के साथ ऐसा शीतकालीन सलाद एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक और पूर्ण सब्जी व्यंजन है। चावल के साथ सर्दियों के लिए विशेष रूप से शीतकालीन बैंगन का सलाद पोस्ट में प्रासंगिक होगा: आपको केवल जार की सामग्री को गर्म करने की आवश्यकता है और एक हार्दिक रात का खाना तैयार है! फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए अचार में मसालेदार बैंगन

मैंने सर्दियों के लिए मसालेदार बैंगन के लिए इस नुस्खा के लिए एक मित्र से पूछा। हाँ, हाँ, उसने इसके लिए भीख माँगी - किसी तरह मैंने उसके स्थान पर एक अद्भुत मसालेदार बैंगन क्षुधावर्धक की कोशिश की और बस गायब हो गई: मुझे यह बहुत पसंद आया। और दोस्त को नुस्खा साझा करने की कोई जल्दी नहीं थी: वह स्पष्ट रूप से इस तरह के एक सफल नुस्खा का अनूठा मालिक बनना चाहती थी। लेकिन, अंत में, मैंने उसे मना लिया, और मेरी रसोई की किताब में, सर्दियों के लिए मसालेदार बैंगन ऐपेटाइज़र ने जगह ले ली। यह वास्तव में, बहुत मसालेदार है - लाल मिर्च और मसालेदार के लिए धन्यवाद - लहसुन के कारण। इस क्षुधावर्धक का एक अन्य आकर्षण वनस्पति तेल और सिरका के साथ एक स्वादिष्ट अचार है। खाना बनाना देखें।

सर्दियों के लिए मशरूम जैसे बैंगन

क्या आप जानते हैं कि आप सर्दियों के लिए बैंगन को मशरूम की तरह बंद कर सकते हैं? हां, हां, उनका स्वाद और रूप दोनों शहद मशरूम या मक्खन के समान होंगे। यह नुस्खा मेरे साथ एक पड़ोसी द्वारा साझा किया गया था - वह लंबे समय से बैंगन को इस तरह से संरक्षित कर रही है, और यह तैयारी हमेशा सबसे पहले उससे अलग होती है। किसी तरह उसने मुझे मशरूम जैसे तले हुए बैंगन खिलाए, और मुझे वे बहुत पसंद आए। फोटो के साथ रेसिपी देखें

बैंगन के साथ सर्दियों के लिए सलाद "दस"

बैंगन के साथ सर्दियों के लिए एक दर्जन सलाद इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसकी तैयारी के लिए हमें विभिन्न सब्जियों के 10 टुकड़े चाहिए: बैंगन, प्याज, मीठी मिर्च और गाजर। सलाद को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए नुस्खा के लिए टमाटर की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए। सर्दियों के लिए यह स्वादिष्ट दस सलाद मेरी माँ ने तैयार किया था। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "शरद ऋतु"

सर्दियों के लिए सरल बैंगन खाली खोज रहे हैं? सर्दियों "शरद ऋतु" के लिए बैंगन सलाद पर ध्यान दें। सर्दियों "शरद ऋतु" के लिए बैंगन का सलाद कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए गाजर, प्याज और लहसुन के साथ बैंगन

आप सर्दियों के लिए गाजर, प्याज और मिंक लहसुन के साथ बैंगन कैसे पकाने के लिए एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा देख सकते हैं।

बैंगन को कैसे फ्रीज करें: फोटो के साथ सिद्ध तरीका

आप सर्दियों के लिए बैंगन को कैसे फ्रीज करें, इसकी एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए अदजिका में बैंगन

क्या आपको परेशानी और सरल बैंगन की तैयारी पसंद नहीं है? अदजिका में बैंगन - वास्तव में आपको क्या चाहिए! आप सर्दियों के लिए अदजिका में बैंगन कैसे पकाने की तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "सब्जी पागलपन"

सर्दियों के लिए बैंगन सलाद के लिए नुस्खा "सब्जी पागलपन", चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ, आप देख सकते हैं।

कोरियाई में सर्दियों के लिए बैंगन

कोरियाई में सर्दियों के लिए बैंगन कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए बैंगन और बीन्स का सलाद

क्या आप सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट नीला सलाद बंद करना चाहते हैं? फिर सर्दियों के लिए बैंगन और बीन्स के सलाद पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। परिणाम उत्कृष्ट है: बैंगन, टमाटर, मिर्च और बीन्स के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद। वैसे, बीन्स नीले वाले के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और तैयारी को भी काफी संतोषजनक बनाते हैं। सर्दियों के लिए बीन्स के साथ बैंगन का सलाद कैसे पकाना है, मैंने लिखा।

सर्दियों के लिए टमाटर में बैंगन

टमाटर में बैंगन की रेसिपी आप देख सकते हैं।

काली मिर्च और सब्जी की चटनी के साथ सर्दियों के लिए तला हुआ बैंगन (सिरका के बिना नुस्खा)

ऐसे तले हुए बैंगन खाना बनाना सरल है, लेकिन काफी लंबा है: यह ऐपेटाइज़र बिना सिरके के बंद हो जाता है, इसलिए इसमें लंबे समय तक नसबंदी होती है। विस्तृत नुस्खा।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "Vkusnotiischa"

मैं सर्दियों के लिए इस बैंगन सलाद नुस्खा का उपयोग एक वर्ष से अधिक समय से कर रहा हूं, और हर बार मैं परिणाम से बहुत खुश हूं। सबसे पहले, मुझे इस तरह के नीले सलाद को तैयार करने का तरीका पसंद है - यह काफी सरल और तेज़ है, कोई नसबंदी नहीं है, और सामग्री की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। दूसरे, सलाद बहुत उज्ज्वल, स्वादिष्ट निकला, ताकि इसे न केवल घर पर, बल्कि मेहमानों को भी सुरक्षित रूप से पेश किया जा सके। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

आज हम स्वादिष्ट मैरिनेटेड बैंगन बनायेंगे. नहीं, हम उन्हें सर्दियों के लिए तैयार नहीं करेंगे। इन

स्वादिष्ट मसालेदार बैंगन, स्वादिष्ट अविश्वसनीय

12:00 26 अक्टूबर 2016

आज हम स्वादिष्ट मैरिनेटेड बैंगन बनायेंगे. नहीं, हम उन्हें सर्दियों के लिए तैयार नहीं करेंगे। तैयारी के लगभग तुरंत बाद इन "ब्लू" व्यंजनों का सेवन किया जाना है। तो यह स्वादिष्ट बस सर्दियों तक जीवित नहीं रहेगी, जब तक कि आप इसे सर्दियों में नहीं पकाते!

लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ बैंगन

इस स्वादिष्ट वेजिटेबल स्नैक को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• बैंगन - 5-6 पीसी।
• सेब साइडर सिरका - 150 मिली
• पानी (3 कप
• लौंग - 4 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - 10 मटर
• बे पत्ती - 5 पत्ते
• लहसुन - 10 कलियां
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मैरिनेड के लिए वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

लहसुन के साथ मैरिनेटेड बैंगन तैयार करना

हम 5-6 मध्यम आकार के बैंगन लेते हैं, उन्हें छीलते हैं, उन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी प्लेटों में काटते हैं और फिर सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। सिरका के साथ पानी मिलाएं, मसाले डालें: लौंग, तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन, ब्राउन शुगर, नमक, वनस्पति तेल। ब्राउन शुगर की जगह आप 2 बड़े चम्मच शहद और एक चम्मच नियमित दानेदार चीनी डाल सकते हैं। मैरिनेड को उबाल लें और फिर ठंडा करें।

तले हुए बैंगन के प्रत्येक स्लाइस को मैरिनेड में डुबोएं और उन्हें कटा हुआ लहसुन के स्लाइस के साथ बारी-बारी से एक छोटे सॉस पैन में डालें। आखिर में बैंगन के ऊपर मैरिनेड डालें। चूंकि बहुत अधिक समुद्री भोजन है, इसलिए इसे उन्हें पूरी तरह से ढंकना चाहिए (या लगभग उन्हें ढंकना चाहिए), ऐसा लगता है कि वे इसमें तैर रहे हैं।

हम फ्रिज में बैंगन के साथ मैरिनेड निकालते हैं। उन्हें अब अच्छी तरह से मैरीनेट करना चाहिए, जिसमें 3-5 दिन लगते हैं। लेकिन एक मजबूत इच्छा के साथ, उन्हें पहले भी खाया जा सकता है, अगले दिन भी!

जल्दी में बैंगन

यह नुस्खा इसकी बहुमुखी प्रतिभा से अलग है। इस तरह से तैयार किए गए बैंगन को तुरंत परोसा जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक छोड़ दिया जाता है, या यहां तक ​​​​कि सर्दियों के लिए सील कर दिया जाता है (पहले नुस्खा के विपरीत)।

इन बैंगन में मूल मसालेदार स्वाद होता है। वे एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक और मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश बनाएंगे।

एक मसालेदार बैंगन नाश्ता तैयार करने के लिए, ले:

• बैंगन - 2 पीसी।
• लहसुन - 5-7 कलियां
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• काली मिर्च - 10 मटर
• जैतून का तेल - 100 मिली
• टेबल 9% सिरका - 70 मिली
• चीनी - 1.5 चम्मच
• डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• पानी - 100 मिली

त्वरित मसालेदार बैंगन पकाना

हम दो मध्यम आकार के बैंगन धोते हैं, उनके डंठल काटते हैं, फलों को स्ट्रिप्स में काटते हैं। "नीले वाले" को नमक करें और रस जाने देने के लिए उन्हें छोड़ दें। अब हम इस रस को निकाल देंगे, और बैंगन को पानी से धो लेंगे। इस प्रकार, हम सब्जियों से अतिरिक्त कड़वाहट दूर करते हैं।

अब एक सॉस पैन में पानी डालें, वनस्पति तेल, सिरका, कटा हुआ डिल, मसाले, कुचल लहसुन, नमक, चीनी डालें।

- तैयार बैंगन को उसी पैन में डालें. हमने कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रख दिया। एक उबाल लेकर आओ और फिर ढककर 10 मिनट तक पकाएं।