खसखस के साथ पफ पेस्ट्री बन्स बनाने की विधि। पफ पेस्ट्री से खसखस ​​के साथ रोल कैसे बेक करें तैयार पफ पेस्ट्री से खसखस ​​बन्स

पफ पेस्ट्री से खसखस ​​के साथ बन्स किसी भी चाय पार्टी को पर्याप्त रूप से सजाएंगे। खाना पकाने के दौरान ओवन से निकलने वाली थोड़ी बोधगम्य सुगंध आपके घर की जगह को तुरंत भर देगी, और तैयार आटे के उत्पाद दावत को सजाते हुए घर के आराम का एक गर्म वातावरण बनाएंगे। डिब्बे में पफ पेस्ट्री का एक पैकेज होने से, एक घंटे से भी कम समय में हम एक उज्ज्वल, विपरीत खसखस ​​​​के साथ शानदार पेस्ट्री तैयार करने में सक्षम होंगे। त्वरित, सरल "घोंघा बन्स" आधुनिक, व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वरदान है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• खसखस - 1 गिलास;
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1/2 कप (या स्वादानुसार)।

शीशे का आवरण के लिए:

• पानी - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

स्वादिष्ट खसखस ​​बन्स पफ पेस्ट्री रेसिपी

खसखस के बन्स कैसे बनाते हैं

1. खसखस, ऊपर से पानी भर दें, धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। हम खसखस ​​को वापस सॉस पैन या सॉस पैन में रखते हैं, लगातार हिलाते हुए, कम से कम आँच पर रखते हैं।
   
2. जब सारी नमी सूख जाए, तो हम खसखस ​​को एक गहरे बाउल में निकाल लेते हैं। चीनी डालें और मक्खन डालें। वैसे, बन्स को अधिक या, इसके विपरीत, कम मीठा बनाकर चीनी के हिस्से को सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है।
   
3. एक मूसल का उपयोग करके, अभी भी गर्म खसखस ​​​​को पीस लें, जिससे अधिकतम नरम हो जाए। इस पर, भविष्य के बन्स के लिए एक साधारण फिलिंग तैयार है!
   
4. अब हम आटा बेस तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। पहले से डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, खसखस ​​के साथ बन्स के लिए पफ पेस्ट्री को लगभग 2 मिमी मोटी एक पतली आयताकार परत में रोल करें। ठंडा चीनी-खसखस मिश्रण को ऊपर से एक समान परत में फैलाएं।
   
5. हम आटे को एक घने और मध्यम तंग रोल में बदलते हैं, भरने को अंदर छिपाते हैं। चाकू का उपयोग करके, वर्कपीस को 2-3 सेंटीमीटर चौड़े बराबर भागों में काट लें। हम एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, मक्खन के साथ लिप्त होते हैं, जिससे भविष्य के बन्स के बीच खाली जगह बच जाती है। हम पफ "घोंघे" को 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक करते हैं।
   
6. शीशा लगाने के लिए, दानेदार चीनी और पानी मिलाएं, धीमी आंच पर लगभग 5-10 मिनट तक उबालें। ताजे पके बन्स के ऊपर गर्मा-गर्म मीठी चाशनी डालें। तैयार पेस्ट्री लगभग तुरंत शांत हो जाती हैं, इसलिए, हमारे "घोंघे" को बेकिंग शीट से हटाकर, हम साहसपूर्वक उन्हें टेबल पर परोसते हैं।
   अगर आपको खसखस ​​के साथ मीठे पफ पसंद हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक ऐसी ही रेसिपी पर ध्यान दें -

5 मिनट पढ़ना। दृश्य 376

खसखस के साथ पफ पेस्ट्री पफ शायद स्कूल के दिनों और छात्र दिनों से यह व्यंजन सभी जानते हैं, लेकिन कैंटीन में सभी ने इतनी स्वादिष्ट बेची, क्या मैं सही हूँ? आज हम यह पता लगाएंगे कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को घर पर आसानी से और आसानी से कैसे बनाया जाता है।

यह व्यंजन, हम गारंटी देते हैं, कुछ ही मिनटों में मेज से गायब हो जाएगा, इस तरह की स्वादिष्टता लंबे समय तक नहीं रह सकती है। लेकिन खसखस ​​भरने की सही तैयारी पर ध्यान देना बहुत जरूरी है, अगर यह गलत तरीके से किया जाता है, तो भरना कड़वा होगा, और यह पूरी तरह से बेस्वाद और मीठा नहीं है। पकवान को खराब करना बहुत आसान है। आप अपने बेकिंग के लिए कोई भी रूप चुन सकते हैं, यह सब प्रत्येक कुक की वरीयताओं और कल्पना पर निर्भर करता है जो उन्हें पकाने का कार्य करता है, साथ ही साथ कन्फेक्शनरी कौशल भी। पफ पेस्ट्री बनाना काफी आसान है, इसलिए एक युवा गृहिणी भी इसे बेक कर सकती है, बशर्ते कि अनुपात सही ढंग से देखा गया हो।

जब आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता होती है, तो पफ पेस्ट्री हमेशा बचाव के लिए आती है, एक जीवनरक्षक। यदि आप तैयार पफ पेस्ट्री से एक डिश पकाते हैं, तो सब कुछ तीस मिनट से अधिक नहीं लगेगा। उसी समय, सक्रिय क्रियाओं के लिए केवल पांच मिनट का समय चाहिए, बाकी समय ओवन काम करेगा, न कि परिचारिका।

घर पर खसखस ​​से पफ बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• पिसी चीनी;
• पफ बनाने के लिए खमीर आटा (आप इसे स्वयं बना सकते हैं, या तैयार से बेक कर सकते हैं);
• चीनी;
• हलवाई की दुकान की जरूरतों के लिए खसखस;
• पानी।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं।

इस प्रकार, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित खसखस ​​बन्स प्राप्त होते हैं, जो किसी भी चाय पार्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

दालचीनी के साथ

इस रेसिपी के अनुसार पफ बनाने के लिए, पफ पेस्ट्री को हमेशा की तरह डीफ्रॉस्ट करना होगा। लेकिन यहां सब कुछ सरल है, जब तक इसे खरीद के बाद स्टोर से घर नहीं लाया जाता है, तब तक आटा पहले से ही पर्याप्त रूप से पिघलाया जाता है ताकि इससे कश बनाया जा सके।
इस नुस्खा के लिए, हम एक दिलचस्प रूप का उपयोग करते हैं, जिसका उपयोग बहुत ही कम खसखस ​​​​के व्यंजनों के लिए किया जाता है, लेकिन व्यर्थ में। यह रूप कुछ विदेशी पेड़ के पत्तों जैसा दिखता है, ओह, अब मैं समुद्र में डूबना चाहूंगा ...

यह भरने पर विशेष ध्यान देने योग्य है: इस मामले में, हम दालचीनी और खसखस ​​​​का उपयोग करते हैं, इसके अलावा, कश में मसालों का जोड़ होता है, हालांकि थोड़ी मात्रा में।

इस नुस्खा के लिए पर्याप्त प्रस्तावना, यह सीधे खाना पकाने के लिए जाने का समय है।

1. आटे को हमेशा की तरह बेल लें।
2. अब आटे को मक्खन या सूरजमुखी के तेल (जो भी आपको पसंद हो) से चिकना करें और भरावन डालें: दालचीनी, चीनी और खसखस। एक या किसी अन्य घटक की मात्रा को बदला जा सकता है, यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
3. आटे को आधा में मोड़ो ताकि आपको काफी संकीर्ण आयत मिल जाए।
4. अब इसे फिर से आधा मोड़कर चौकोर बना लें। और एक बार फिर से आयत के आधे हिस्से में मुड़ा हुआ है।
5. हमने परिणामी रोल को काट दिया, इसे लगभग आठ भागों में बदलना चाहिए।
6. हमने प्रत्येक टुकड़े को चाकू से लूप से काट दिया, ताकि चार पूरी तरह से मुक्त छोर हों।
7. पफ्स को दालचीनी और खसखस ​​के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर पहले से तेल लगा हो। ओवन में शुरुआती तापमान 230 डिग्री होना चाहिए, दस मिनट के बाद इसे 180 तक कम किया जा सकता है। उसके बाद, आपको एक और दस मिनट के लिए सुर्ख कश बेक करने की जरूरत है।

अब आप जानते हैं कि खसखस ​​और दालचीनी के साथ असामान्य पफ कैसे पकाना है और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना है।

खसखस भरने के साथ रोल करें

इस रेसिपी में, हम एक परिचित डिश के स्वाद में विविधता लाने के लिए किशमिश और शहद मिलाएंगे।

खसखस को अपने विवेक से ब्लेंडर में पीस लें या इसे ऐसे ही छोड़ दें, फिर इसे दूध के साथ डालें और धीमी आंच पर उबालें। खसखस वाले दूध में उबाल आने के बाद मिश्रण को ठंडा होने दें. लेकिन अभी भी गरम खसखस ​​में आपको चीनी और मक्खन मिलाना है, जिसके बाद मिश्रण अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है. भरने में डालने से पहले किशमिश को नरम करने के लिए 10 मिनट के लिए पानी में रखा जाना चाहिए। आटे को हमेशा की तरह आयताकार आकार में बेल लें। फिलिंग डालें और ऊपर से मेवा डालें, चाहें तो ऊपर से रोल करें। ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

इस लेख में वर्णित व्यंजन बुनियादी हैं, आप अपने विवेक पर भरने के लिए कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं: गाढ़ा दूध, सेब, अन्य फल या जामुन, चॉकलेट।

खसखस के साथ पफ पेस्ट्री सभी को पसंद होती है, इसलिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें।

यदि आप ऊपर वर्णित सभी खाना पकाने के नियमों का पालन करते हैं, तो खसखस ​​के साथ पफ एक कुकबुक में एक तस्वीर की तरह निकलेगा।

पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि खसखस ​​बन्स किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए सजावट बन जाएगा। और इस व्यंजन को बनाते समय आपके घर में जो महक भर जाएगी वह आपको आपके बचपन की याद दिला देगी और आपकी आत्मा में सुखद यादें बो देगी। बस इन कशों को बनाकर अपने घर को घर के आराम के माहौल से भर दें।

इस लेख को पढ़ने के बाद आप समझ जाएंगे कि यह कितना आसान है। नीचे कुछ सामान्य जानकारी दी गई है, फिर 2 स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, और उनके बाद कुछ और टिप्स और नोट्स। सब कुछ बहुत आसान है! आइए खसखस ​​के साथ पफ पेस्ट्री रोल पकाना शुरू करें।

पफ पेस्ट्री

पहली बात जिस पर चर्चा की जाएगी वह है खसखस ​​नहीं, बल्कि आटा। चूंकि ये कश हैं, आपको तुरंत निर्णय लेने की आवश्यकता है: इसे स्वयं करें या इसे तैयार करें। मैं दूसरे विकल्प के लिए दोनों हाथों और पैरों से वोट करता हूं, क्यों हर किराने की दुकान में पहले से ही बहुतायत में होने वाली किसी चीज पर समय बर्बाद करें। हाँ, और यह सस्ता है।

और कौन सा आटा उपयोग करना बेहतर है: खमीर या खमीर रहित? यहां कोई बड़ा अंतर नहीं है, रोल का स्वाद शायद ही बदलेगा। केवल दिखने में परिवर्तन होता है, खमीर के आटे से खसखस ​​का रोल अधिक शानदार और स्तरित होगा। यीस्ट-फ्री टाइट रोल पसंद करने वालों को ज्यादा पसंद आएगा।

स्टफिंग के लिए खसखस

अब अफीम के बारे में कुछ शब्द। सूखे खसखस ​​को पहले से ही उबालना चाहिए। कुछ लोग उबलते पानी को 10 मिनट के लिए डालते हैं ताकि खसखस ​​सूज जाए। अन्य इसे उबालते हैं: इसे पानी (पानी का 2 भाग और खसखस ​​का 1 भाग) के साथ डालें, एक उबाल लें, 5-7 मिनट के लिए उबालें, और फिर, ढक्कन के साथ कवर करके, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस मामले में, अफीम नरम है।

अब दूसरी बात खसखस-पीसने के संबंध में। कुछ व्यंजनों में, खसखस ​​को साबुत छोड़ दिया जाता है, जबकि अन्य में, खसखस ​​को मोर्टार में कुचल दिया जाता है या ब्लेंडर में संसाधित किया जाता है। मुद्दा यह है कि अनाज तेल शुरू कर देगा, और भरना अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। और मुंह में "कैवियार" की अनुभूति नहीं होगी।

व्यंजनों

पफ पेस्ट्री से खसखस ​​के साथ रोल करें

नाम लंबा है, लेकिन सार सरल है! खमीर के साथ सामान्य पफ पेस्ट्री और सबसे सरल भरने। एक अफीम से ज्यादा कुछ नहीं (ठीक है, लगभग)।

मेरे पास दो रोल के लिए पर्याप्त सामग्री थी, जो आसानी से एक बेकिंग शीट पर स्थित होती हैं।

सामग्री:

• दूध - 120 मिली।
• मक्खन (मार्जरीन) - 50 ग्राम।
• पफ पेस्ट्री (खमीर) - 900-1000 ग्राम।
• चीनी - 60 ग्राम।
• सजावट के लिए पाउडर चीनी;
• खसखस - 150 ग्राम।

खाना बनाना

1. पफ पेस्ट्री को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए गर्म स्थान पर रखें।
2. खसखस को मोर्टार या ब्लेंडर में पीस लें।
3. एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, वहाँ मक्खन डालें, चीनी डालें। चीनी और मक्खन के घुलने तक धीमी आंच पर उबालें।
4. अब दूध में खसखस ​​डाल कर मिला दीजिये. धीमी आंच पर 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। हम सूजी हुई खसखस ​​को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
5. आटे को बेल कर 2 आयतों में बाँट लें।
6. उनमें से प्रत्येक को खसखस ​​भरने की एक परत के साथ चिकनाई करें। अब बस उन्हें रोल अप करें।
7. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या चर्मपत्र कागज से लाइन करें। इस पर रोल्स लगाएं। उन्हें 15-20 मिनट के लिए 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। आटा सूख कर ब्राउन होना चाहिए।

तैयार रोल को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से खसखस ​​के साथ रोल करें

नहीं, हम परीक्षण के एक प्रतिस्थापन के साथ नहीं मिल सकते हैं। फिलिंग में भी कुछ बदलाव होंगे। इसमें किशमिश, मेवा और शहद मिलाएं। यह विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री (खमीर के बिना) - 500 ग्राम।
• खसखस - 150 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• दूध - 1 गिलास;
• किशमिश - 30-50 ग्राम।
• कटे हुए मेवे - 40 ग्राम।
• स्नेहन के लिए अंडा;

खाना बनाना

1. एक ब्लेंडर में खसखस ​​को काट लें (हालाँकि आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं), फिर इसके ऊपर दूध डालें। धीमी आंच पर उबाल लें, फिर धीरे-धीरे ठंडा होने दें। गरमा गरम खसखस ​​में मक्खन और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. किशमिश को नरम करने के लिए 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
3. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और एक आयताकार परत में बेल लें।
4. इसके ऊपर खसखस ​​की फिलिंग डालें, मेवा छिड़कें, बेलें।
5. रोल को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और इसे 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

उपरोक्त व्यंजन आधार हैं। और पहले से ही इसके आधार पर, आप कुछ नया ला सकते हैं, अपनी कल्पना को मुक्त लगाम दे सकते हैं। और मुख्य जोर भरने पर होना चाहिए।

• संघनित दूध के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है। उबले हुए गाढ़े दूध के साथ आटे को चिकना करें, और उसके ऊपर पहले से ही एक खसखस ​​​​की परत डालें। और देखें।
• वैनिलिन और दालचीनी अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।
• किशमिश के अलावा, आप सेब, सूखे खुबानी या कुछ जामुन जोड़ सकते हैं।
• आप पाउडर चीनी, पिघली हुई चॉकलेट, कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं।

देखना वीडियोखसखस के साथ पफ पेस्ट्री रोल कैसे बनाएं

बेकिंग किसे पसंद नहीं है? हाँ, और पफ पेस्ट्री और खसखस ​​भरने से? अगर सिर्फ एक रेसिपी का नाम आपको भूखा रखता है, तो यह रोल सिर्फ आपके लिए है।
पकाने की विधि सामग्री:

खसखस से बेकिंग बहुत लोकप्रिय है। खसखस बन्स, पाई, रोल, बैगल्स, आदि। यह सब मफिन बहुत स्वादिष्ट निकलता है, यही वजह है कि इसे बच्चे और बड़े दोनों ही पसंद करते हैं। आज हम खसखस ​​से रोल बनाएंगे। मैं इसे पफ पेस्ट्री से बनाऊंगा, लेकिन आप इसे खमीर, कचौड़ी, अखमीरी आदि से बना सकते हैं। मैंने समय से पहले आटा बनाया है इसलिए मेरे पास फ्रिज में है। लेकिन आप इसे सुपरमार्केट में तैयार खरीद सकते हैं। और अगर आप इसे स्वयं बनाना चाहते हैं, तो साइट के पन्नों पर इसकी तैयारी की विधि खोजें।

खसखस रोल की यह सरल रेसिपी झटपट मिठाई बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प होगी। आप इस तरह के रोल को सूखे मेवे, जैसे किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर के साथ पूरक कर सकते हैं। यह इसे और भी उपयोगी और स्वादिष्ट बना देगा। यह एक सुंदर विषम खसखस ​​भरने के साथ निकला है। यह उत्पाद परिवार के साथ चाय पीने के लिए बहुत अच्छा है। और जब सारे उत्पाद हाथ में हों, तो 30 मिनट के बाद आप स्वादिष्ट मफिन का आनंद लेंगे।

यह याद रखने योग्य है कि पफ पेस्ट्री वसा से भरपूर एक रचना है। यह हमेशा एक दिशा में लुढ़कता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे छूटेगा और कैसे बढ़ेगा! और तैयार खसखस ​​रोल को बिना पूर्व स्नेहन के बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, क्योंकि। आटे में बहुत अधिक वसा होती है। पके हुए रोल को पूरी तरह से ठंडा होने तक बेकिंग शीट पर रखने की सलाह दी जाती है, और उसके बाद ही इसे भागों में काटा जा सकता है! खैर, अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 340 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1 रोल
• पकाने का समय - 1-1.5 घंटे

सामग्री:

• जमे हुए पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम
• खसखस - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम या स्वादानुसार
• पीने का पानी - लगभग 1-1.5 लीटर

पफ पेस्ट्री से खसखस ​​रोल तैयार करना:

1. आटे को फ्रीजर से निकालकर डीफ़्रॉस्ट करने के लिए रख दें, और इस बीच, भरने का ध्यान रखें। खसखस और चीनी लें।

2. एक बड़े गहरे बर्तन में खसखस ​​डालें, क्योंकि। तैयार होने के बाद, यह मात्रा में बढ़ जाएगा, और इसके ऊपर उबलते पानी डालेंगे।

3. इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पानी कमरे का तापमान और बादल बन जाए।

4. सावधानी से पानी निकाल दें और यही प्रक्रिया 3 बार करें।

5. फिर खसखस ​​को एक काटने वाले चाकू के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और चीनी में डालें।

6. इसे तब तक फेंटें जब तक कि दूध खसखस ​​से अलग न दिखने लगे और इसका रंग गहरा नीला हो जाए।

7. जब आटा गल जाए, नरम और प्लास्टिक हो जाए, तो एक रोलिंग पिन लें और इसे एक पतली आयताकार परत में रोल करें। सभी आंदोलनों को एक ही दिशा में करें ताकि लेयरिंग को परेशान न करें।

8. पूरे पोस्त की फिलिंग को परत के बीच में रख दें।

9. इसे आटे की जगह पर फैलाएं, किनारों तक 2-3 सेंटीमीटर न पहुंचें।

10. आटे को धीरे से बेल लें।

11. बेकिंग शीट को बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें और उस पर सीवन के साथ रोल रखें। यदि वांछित है, तो आप अंडे या मक्खन के साथ रोल को चिकना कर सकते हैं ताकि एक सुनहरा क्रस्ट हो। आप कुछ छिड़क भी सकते हैं: खसखस, तिल, कुचले हुए मेवा, आदि।

ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और रोल को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। उसके बाद इसे बेकिंग शीट पर ठंडा कर लें, क्योंकि अगर यह गर्म कटी हुई है, तो यह टूट सकती है। ठंडी पेस्ट्री को कॉफी, चाय या एक गिलास दूध के साथ टेबल पर परोसें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 45 मिनट

पफ पेस्ट्री से खसखस ​​के साथ रोल करें - खसखस ​​भरने के साथ तैयार पफ पेस्ट्री से घर का बना पेस्ट्री। यह मिठाई तैयार करना बहुत आसान है। यह महत्वपूर्ण है कि जमे हुए आटे को पहले से निकालना न भूलें ताकि यह कमरे के तापमान (लगभग 40 मिनट - 1 घंटे) पर पिघल जाए। सामग्री दो मानक आटा शीट के लिए हैं। यदि आप अधिक पकाना चाहते हैं, तो आनुपातिक रूप से भरने वाली सामग्री की मात्रा बढ़ाएँ। नीचे इस स्वादिष्ट रोल की फोटो के साथ रेसिपी देखें। इस पर अवश्य ध्यान दें
इसे तैयार होने में 45 मिनट का समय लगेगा, बताई गई सामग्री से आपको 6 सर्विंग्स मिलेंगे।

सामग्री:

- पफ पेस्ट्री - 220 जीआर।;
- खसखस ​​- 50 जीआर ।;
- दानेदार चीनी - 30 जीआर ।;
- दूध - 100 मिली;
- अंडा - 1 पीसी।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

हम एक मोटी तली के साथ एक छोटी सी करछुल लेते हैं, उसमें दानेदार चीनी डालते हैं।




फिर दूध या क्रीम डालें (वसा की मात्रा 10%)।




खसखस को एक छलनी में डालें, ठंडे पानी से एक नल के नीचे धो लें, दूध और चीनी के साथ एक करछुल में स्थानांतरित करें।
हम करछुल को स्टोव पर रखते हैं, मिश्रण को कम गर्मी पर उबाल लेकर आते हैं। हम न्यूनतम हीटिंग करते हैं, 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत तक, लगभग सारा दूध उबल जाएगा, द्रव्यमान काला और गाढ़ा हो जाएगा।






हम उबले हुए द्रव्यमान को एक प्लेट पर फैलाते हैं, इसे एक समान परत में वितरित करते हैं ताकि यह जल्दी से ठंडा हो जाए।




हम पफ पेस्ट्री की दो आयताकार चादरें लगभग 25x14 सेंटीमीटर आकार में लेते हैं, उन्हें 3 मिलीमीटर की मोटाई में रोल करते हैं।




हम आधा खसखस ​​भरने को अलग करते हैं, इसे एक शीट पर रखते हैं, इसे फैलाते हैं ताकि लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी पट्टी एक किनारे से भरने से मुक्त रहे।






किनारे को ऊपर उठाएं, फ्री रोल को फोल्ड करें, दूसरा रोल भी रोल करें। आटा कसकर मुड़ नहीं सकता है, यह बेकिंग के दौरान "बढ़ता" है, इसलिए आपको विकास के लिए जगह छोड़ने की जरूरत है।




हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की एक शीट डालते हैं, उस पर रोल करते हैं। एक तेज चाकू से हम पूरी लंबाई के साथ तिरछे कट बनाते हैं। कच्चे अंडे को कांटे से मिलाएं। हम एक ब्रश लेते हैं, ऊपर से फेंटे हुए अंडे से चिकना करते हैं ताकि पेस्ट्री सुनहरा हो जाए। मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगा




हम ओवन को 210 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करते हैं। हम बेकिंग शीट को 18-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं।

यह एक कप कॉफी या मजबूत चाय तैयार करने और खसखस ​​भरने के साथ स्वादिष्ट, सुनहरे, कुरकुरे पफ पेस्ट्री रोल का आनंद लेने के लिए रहता है।