तोरी के साथ चिकन पट्टिका पकाने की विधि। तोरी के साथ चिकन पट्टिका पकाना कितना स्वादिष्ट है। चिकन के साथ ब्रेज़्ड तोरी। एक छवि

ताजा तोरी का अलग तरह से इलाज किया जा सकता है, लेकिन यह निस्संदेह किसी भी व्यंजन को सजाएगा। इसका एक गैस्ट्रोनॉमिक लाभ है - जिन उत्पादों के साथ इसे पकाया जाता है, उनके स्वाद को अपनाना आसान है, यह सब्जी चिकन पट्टिका वाले सभी व्यंजनों के लिए एक अच्छा आधार है। हमने आपके लिए ऐसी रेसिपी चुनी हैं जो आपको और आपके परिवार को पसंद आएंगी।

त्वरित नुस्खा

अगर समय की बहुत कमी है तो आसानी से बनने वाले व्यंजन चुनें। ऐसी सरल रेसिपी हैं जो सभी को पसंद आती हैं। उदाहरण के लिए, तोरी के साथ चिकन।

एक पैन में तोरी के साथ चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए:

सब्जी, अंडा और चिकन पुलाव की रेसिपी

तोरी पुलाव के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट में से एक टमाटर और चिकन पट्टिका है। यह अब तक का सबसे अच्छा डिनर है!

क्या आवश्यक होगा:

• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 प्याज;
• परिष्कृत तेल के 20 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम चिकन पल्प;
• 3 तोरी;
• पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• 70 मिलीलीटर ताजा क्रीम;
• 2 टमाटर;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 150 ग्राम पनीर;
• मीठी मिर्च की 1 फली;
• अजमोद का पत्ता + टेबल नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट। प्रति सेवारत कैलोरी: 300 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. तोरी छीलें, हलकों में काट लें;
2. तोरी की एक परत को घी लगी अग्निरोधक रूप में रखें। स्वाद के लिए मौसम और अभी के लिए छोड़ दें;
3. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ मांस मध्यम तापमान पर भूनें जब तक कि टुकड़े भूरे न हों;
4. काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, कटा हुआ लहसुन, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, तला हुआ मांस, मोज़ेरेला डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण को तोरी के ऊपर फैलाएं;
5. अंतिम परत के लिए: टमाटर को हलकों में काट लें और सब्जियों के साथ मांस पर बिछाएं। बैंगन को कद्दूकस कर लें और टमाटर के साथ छिड़के;
6. सॉस तैयार करें: अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, क्रीम डालें और व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें;
7. तैयार उत्पादों को सॉस के साथ डालें और एक सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक अच्छी तरह से गर्म ओवन में बेक करें।

चिकन पट्टिका के साथ त्वरित तोरी रोल

रोल्स हमेशा सुंदर दिखते हैं और न केवल स्नैक्स के लिए, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयुक्त होते हैं।

क्या ज़रूरत है:

• 2 युवा और लंबी तोरी (लगभग 15 सेमी);
• लहसुन की 2 लौंग;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम चिकन पल्प;
• तलने के लिए रिफाइंड तेल;
• 1 चिकन अंडा;
• 20 ग्राम डिल ग्रीन्स;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• स्वाद के लिए मसाले के साथ मौसम।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट। रोल की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।

खाना बनाना:

1. चिकन के मांस को नमक और मसालों के साथ सीज़न करें, पन्नी में लपेटें और ओवन में बेक करें;
2. लंबी तोरी को प्लेटों में काटें, थोड़ी सी काली मिर्च और नमक छिड़कें;
3. एक चौड़े बाउल में अंडे को फेंट लें। प्रत्येक प्लेट को पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें;
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और ज़ुकीनी को एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक तलें। तोरी को कांटे से काट लें, अगर यह नरम है, तो यह तैयार है। तोरी को कागज़ के तौलिये से ढके एक फ्लैट डिश पर रखें;
5. भरने के लिए: मांस, डिल, लहसुन को बारीक काट लें, खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें;
6. प्रत्येक प्लेट में थोड़ा सा मीट फिलिंग रखें, रोल बनाएं और परोसें।

तोरी चिकन पट्टिका और पनीर के साथ रोल करता है

चिकन का मांस अक्सर पकाया जाता है। यह आसानी से स्वादों को अवशोषित कर लेता है, जिससे प्रत्येक डिश में यह एक नए रूप में दिखाई देता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• युवा तोरी - 2 फल;
• मीठी मिर्च - 1 फली;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• खुली लहसुन - 1 लौंग;
• परिष्कृत तेल - 30 मिलीलीटर;
• जैतून मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• बेक्ड चिकन जांघ पट्टिका - 250 ग्राम;
• सीताफल + अजमोद + डिल - स्वाद के लिए।

रोल पकाने का समय: 40 मिनट। प्रति सेवारत कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।

खाना बनाना:

1. तोरी को लगभग 6 मिमी मोटे स्लाइस में काटें। गरम तेल में हल्का ब्राउन होने तक तल लें। तोरी को एक कागज़ के तौलिये पर पैन से फैलाएं;
2. भरने के लिए: मीठी मिर्च की एक फली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को काट लें। मेयोनेज़ के साथ पिघला हुआ पनीर मैश करें, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। मांस से कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें;
3. तोरी पर फिलिंग डालें, ध्यान से इसे रोल करें, इसे एक रोल का आकार दें;
4. रोल्स को एक सांचे में डालकर 8 मिनट के लिए गरम ओवन में रख दें।

चिकन पट्टिका और आलू के साथ बेक्ड तोरी

इस डिश को गर्मागर्म पकाएं। सॉस के रूप में, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ व्हीप्ड गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम का उपयोग करें। इसमें कुछ मेयोनेज़ भी मिलाएं।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 600 ग्राम तोरी;
• 600 ग्राम आलू;
• 1 चिकन स्तन;
• 150 ग्राम प्याज;
• पनीर के 200 ग्राम;
• छिलके वाली लहसुन की 3 लौंग;
• 45 ग्राम मेयोनेज़;
• 45 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए जड़ी बूटी और मसाले।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट। सर्विंग कैलोरी: 280 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. तैयारी: आलू छीलें, तोरी, क्यूब्स में काट लें, उसी तरह चिकन स्तन काट लें,
2. उपरोक्त सभी उत्पादों को अलग से हल्का भूनें;
3. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें;
4. सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें;
5. एक कटोरी में तोरी, आलू, मांस, प्याज मिलाएं;
6. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और उसमें मांस के साथ तैयार सब्जियां डालें, पनीर के साथ छिड़के, सॉस जोड़ें;
7. पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में मांस और तोरी के साथ बेक किया हुआ कैनेलोनी

हम पास्ता में न केवल तोरी के साथ मांस जोड़ते हैं, बल्कि एक पैन में अलग से भूनते हैं, फिर एक मलाईदार सॉस में स्टू करते हैं। तो हम सबसे नाजुक फिलिंग प्राप्त करते हैं, और तैयार ट्यूबों को भरते हैं।

आपको 4 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

• कैनेलोनी पास्ता - 20 टुकड़े;
• चिकन पल्प - 300 ग्राम;
• खुली लहसुन - 1 लौंग;
• छोटी तोरी - 2 टुकड़े;
• मध्यम आकार का अंडा - 2 टुकड़े;
• अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े;
• प्राकृतिक क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• कसा हुआ परमेसन - 50 ग्राम;
• सूखे तुलसी - 10 ग्राम;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट। प्रति सेवारत कैलोरी: 300 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. डिब्बे पर दिए निर्देशों के अनुसार कैनेलोनी को उबालें। एक कोलंडर में निकालें, और फिर पैन पर लौटें;
2. बाकी सामग्री तैयार करें: तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मांस को बारीक काट लें, लहसुन की लौंग को काट लें;
3. एक बड़े कड़ाही में मांस को मध्यम आँच पर भूरा होने तक भूनें। तोरी, लहसुन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए;
4. एक कटोरी में, जर्दी, अंडे, क्रीम, परमेसन, तुलसी को मिलाएं और फूलने तक व्हिस्क के साथ फेंटें। नमक, काली मिर्च डालें और फिर से फेंटें;
5. तोरी और मांस के साथ इस मिश्रण को पैन में डालें। लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए;
6. कैनेलोनी को तैयार फिलिंग से भरें, फिर उन्हें एक सांचे में डालें, जो मक्खन से पहले से चिकना हो;
7. परमेसन के साथ पास्ता छिड़कें और 7 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका के साथ ब्रेज़्ड तोरी

यह रेसिपी उनके लिए है जो अपनी डाइट पर नजर रखते हैं। धीमी कुकर की मदद से आप आसानी से तोरी और चिकन पल्प का एक स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• बड़ा लहसुन - 2 लौंग;
• पतली चमड़ी वाली तोरी - 2 टुकड़े;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• समुद्री नमक - एक चुटकी;
• छोटे टमाटर - 6 टुकड़े;
• जैतून या अन्य परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट। कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. मांस धो लें, सूखा पॅट करें और टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को काली मिर्च और नमक में रोल करें;
2. एक मल्टी कुकर में तेल गरम करें और फ़िललेट्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें;
3. लहसुन की कलियों से भूसी न निकालें, बल्कि हल्का क्रश करें;
4. टमाटर को क्वार्टर में काट लें;
5. तोरी को क्यूब्स में काट लें;
6. मांस में टमाटर, लहसुन, तोरी और डिल की 4 टहनी जोड़ें;
7. मल्टीक्यूकर बंद करें, "बुझाने" मोड में पकाएं;
8. तैयार पकवान को शेष डिल के साथ छिड़के।

पाक रहस्य

1. यदि आप सबसे कोमल युवा तोरी का उपयोग करते हैं तो व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं;
2. चिकन मांस को बिना तेल के धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बस थोड़ा सा पानी डालें;
3. यदि आप सब्जी स्टू पका रहे हैं, तो नियमित रूप से हल्की तोरी का उपयोग करना बेहतर होता है, यह स्टू करते समय अपने आकार को पूरी तरह से बरकरार रखता है;
4. खाना पकाने से पहले, हम आपको सलाह देते हैं कि तोरी को छीलें नहीं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे बहुत पतला काटने का प्रयास करें;
5. सब्जी को उबाले नहीं, आग पर जितना कम समय लगेगा, उसमें उतने ही अधिक विटामिन रहेंगे। उचित रूप से पकाई गई ताजा तोरी एक सुखद मीठे स्वाद के साथ कोमल होगी, लेकिन यदि आप थोड़ा "अनदेखा" करते हैं, तो वे एक बेस्वाद द्रव्यमान में बदल जाएंगे;
6. यदि चिकन पट्टिका के साथ तोरी व्यंजन आपको नरम लगते हैं, तो स्वाद में सुधार करने के तरीके हैं: मसालों को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं, मोर्टार में गूंधें और डिश में जोड़ें;
7. अपनी पसंद के हिसाब से जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा लें, आप प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, अजवायन के फूल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहकें नहीं, क्योंकि कई स्वाद चिकन के अनुरूप नहीं होते हैं;
8. कम वसा वाले पनीर या पनीर को सहयोगी के रूप में लें। यदि आप थोड़ा कसा हुआ पनीर डालते हैं या इसके साथ तोरी छिड़कते हैं, तो पकवान का स्वाद और भी दिलचस्प होगा;
9. बहुत सारे साग शामिल करना सुनिश्चित करें। इसे बारीक काट लें और बंद करने से पहले इसे उबली हुई सब्जियों में डाल दें;
10. इसे एक सुखद स्वाद देने के लिए, तलने से पहले मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ा जा सकता है;
11. स्वाद में सुधार के लिए आलू के अलावा व्यंजनों में डिल डालना सुनिश्चित करें;
12. बर्ड पट्टिका को और अधिक कोमल बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे आधा नींबू से रगड़ें।

उपरोक्त सभी में से, आप निश्चित रूप से एक नुस्खा ढूंढ पाएंगे जो आपको पसंद आएगा। असामान्य संयोजनों से डरो मत, प्रयोग करें! तोरी के व्यंजन को चिकन के गूदे से पकाना किसी भी रसोइए के अधिकार में है। इस सब्जी से आप पुलाव, रोल, तरह-तरह के स्ट्यू बना सकते हैं। सबसे मूल व्यंजन कैनेलोनी है।

इतालवी जड़ों के साथ सुंदर नाम के पीछे भरवां पास्ता है। सभी व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, आप धीमी कुकर में भून सकते हैं, सेंक सकते हैं या स्टू कर सकते हैं।

तोरी को स्वास्थ्यप्रद कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक माना जाता है। वे अधिकांश अवयवों के साथ बढ़िया जाते हैं। इसलिए, वे अक्सर खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। आज के लेख में चिकन पट्टिका के साथ तोरी के लिए एक से अधिक दिलचस्प नुस्खा प्रस्तुत किया जाएगा।

मकई के साथ वेरिएंट

इस असामान्य और बहुत उज्ज्वल व्यंजन को आहार के रूप में सुरक्षित रूप से वर्गीकृत किया जा सकता है। इसलिए, यह उन लोगों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 चिकन पट्टिका।
• मध्यम बल्ब।
• एक चम्मच सूखी मिर्च।
• तोरी की एक जोड़ी।
• ½ छोटा चम्मच जीरा और नमक।
• मकई का बैंक।
• 400 ग्राम टमाटर अपने रस में।
• वनस्पति तेल, जड़ी बूटी और हार्ड पनीर।

तोरी के साथ स्वादिष्ट चिकन पट्टिका पकाने के लिए, आपको काफी समय और थोड़ा धैर्य की आवश्यकता होगी। आपको मांस के प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे वनस्पति तेल में धोया, सुखाया, काटा और तला जाता है। फिर चिकन पट्टिका को नमकीन, सीज़निंग के साथ छिड़का और मिलाया जाता है। तोरी को मोटे आधे छल्ले में काटा जाता है, तले हुए मांस में मिलाया जाता है, और यह सब कम से कम गर्मी पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि सब्जियां आधी पक न जाएं। फिर टमाटर और मकई को उसी पैन में भेजा जाता है और स्टोव पर उबालना जारी रखता है। सात मिनट के बाद, पकवान को कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और फिर बर्नर से हटा दिया जाता है।

मशरूम के साथ वेरिएंट

यह हल्का लेकिन हार्दिक भोजन पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। इसमें एक सुखद स्वाद और असामान्य सुगंध है। चिकन पट्टिका के साथ ऐसी तोरी तैयार करना इतना सरल है कि कोई भी नौसिखिया बिना किसी परेशानी के समान कार्य का सामना कर सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम शैंपेन।
• मध्यम गाजर।
• 350 ग्राम चिकन पट्टिका।
• छोटा बल्ब।
• 250 ग्राम तोरी।
• 15% खट्टा क्रीम के 50 मिलीलीटर।
• नमक, जड़ी बूटी और वनस्पति तेल।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और वनस्पति वसा के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। जैसे ही यह हल्का ब्राउन हो जाए, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाल दी जाती है और लगभग पांच मिनट तक भून लिया जाता है। फिर मोटे कटे हुए मशरूम को सब्जियों में भेजा जाता है और स्टू करना जारी रखा जाता है। कुछ मिनटों के बाद चिकन पट्टिका के टुकड़ों को उसी पैन में डालें। सभी को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर उबाल लें। एक और सात मिनट के बाद, कटी हुई तोरी को सब्जियों और मांस में भेजा जाता है। यह सब नमकीन है, सीज़निंग के साथ छिड़का हुआ है, मिश्रित है और ढक्कन के साथ कवर किया गया है। गर्मी उपचार के अंत से कुछ समय पहले, खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग चिकन पट्टिका में तोरी के साथ जोड़ा जाता है। इस व्यंजन को गर्म या गर्म परोसा जाता है।

शिमला मिर्च के साथ वेरिएंट

इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन में कम कैलोरी वाला मांस और बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियां होती हैं। इसलिए, यह बच्चों और वयस्क मेनू दोनों के लिए सबसे उपयुक्त है। तोरी और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका बनाने के लिए, सभी आवश्यक उत्पादों का स्टॉक करना सुनिश्चित करें। इस स्थिति में, आपको आवश्यकता होगी:

• पके टमाटर की एक जोड़ी।
• आधा किलो चिकन।
• युवा तोरी की एक जोड़ी।
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• मीठी बेल मिर्च की एक जोड़ी।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।
• नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और कोई भी मसाला।

धुले और सूखे पट्टिका को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और कुचल लहसुन, वनस्पति तेल, नमक और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। आधे घंटे से पहले नहीं, मांस को आग रोक के रूप में रखा जाता है, वनस्पति वसा के साथ चिकना किया जाता है, और कटी हुई सब्जियों की एक परत के साथ कवर किया जाता है। दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी तैयार करें। लगभग पच्चीस मिनट के बाद, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, ओवन में वापस आ जाता है और सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने की प्रतीक्षा करता है।

आलू के साथ वेरिएंट

यह स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित व्यंजन परिवार के खाने के लिए आदर्श है। यह काफी जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि इसमें केवल आसानी से उपलब्ध बजट सामग्री शामिल हो। अपने परिवार को तोरी के साथ चिकन पट्टिका खिलाने के लिए, पहले से जांच लें कि क्या आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस स्थिति में, आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 150 ग्राम तोरी।
• 250 ग्राम आलू।
• 250 ग्राम हार्ड पनीर।
• नमक और मसाले।

अच्छी तरह से धोया और सुखाया हुआ मांस छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर तला हुआ होता है। तैयार टुकड़ों को नमकीन किया जाता है और वनस्पति वसा के साथ चिकनाई वाले गर्मी प्रतिरोधी रूप के तल पर रखा जाता है। ऊपर से कटी हुई सब्जियां फैलाएं, मसाले छिड़कना न भूलें। तोरी को ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तैयार किया जाता है (इस तरह के व्यंजनों की तस्वीरें इस लेख में पाई जा सकती हैं)। उन्हें मानक तापमान पर बेक करें। बीस मिनट के बाद, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है। तैयार पुलाव को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और परिवार की मेज पर परोसा जाता है।

अंडे के साथ वेरिएंट

नीचे वर्णित विधि का उपयोग करके, आप अपेक्षाकृत जल्दी सब्जियों और मांस के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं। यह काफी हल्का और सुगंधित निकलता है, और इसलिए यह शिशु आहार के लिए भी उपयुक्त है। ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी के लिए इस नुस्खा में एक विशिष्ट भोजन सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपके घर में:

• तोरी की एक जोड़ी।
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 4 आलू कंद।
• 3 अंडे।
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 200 ग्राम पके टमाटर।
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

धुले हुए मांस को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर इसे नमक और मसालों से मला जाता है और एक घंटे के चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है। मैरीनेट की हुई पट्टिका को प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए गर्म तेल में तला जाता है और गर्मी प्रतिरोधी रूप में बदल दिया जाता है। ऊपर से कटी और छिली हुई सब्जियों को रखा जाता है। यह सब खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित पीटा अंडे के साथ डाला जाता है, और पहले से त्वचा से मुक्त कटा हुआ टमाटर की एक परत के साथ कवर किया जाता है। पकवान को मानक तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें। गर्मी उपचार की समाप्ति से कुछ समय पहले, इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सोया सॉस विकल्प

हम आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन के लिए एक और सरल नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जो पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका।
• एक चम्मच अजवायन।
• ताजा तोरी।
• सोया सॉस का एक बड़ा चमचा।
• मीठी बेल मिर्च।
• टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच।
• नमक और मसाले।

धुले और कटे हुए फ़िललेट्स को वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर वहां तोरी के टुकड़े डाले जाते हैं और खाना बनाना जारी रखते हैं। दस मिनट बाद सोया सॉस और टमाटर का पेस्ट पैन में भेजा जाता है। यह सब नमकीन है, सीज़निंग के साथ छिड़का हुआ है और कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। बहुत अंत में, तैयार पकवान में पहले से तली हुई बेल मिर्च बिछाई जाती है।

सरसों का पेस्ट विकल्प

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार, आप चिकन पट्टिका से भरी हुई तोरी को बहुत जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम बल्ब।
• युवा तोरी की एक जोड़ी।
• आधा किलो चिकन।
• एक चम्मच सरसों का पेस्ट।
• लहसुन की एक दो कली।
• ½ छोटा चम्मच सनली हॉप्स।
• 150 ग्राम गौड़ा चीज।
• वसा खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच।
• नमक और मिर्च।

धुली हुई तोरी को आधा काट दिया जाता है, जिससे उनमें से एक तरह की "नाव" बन जाती है। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को कोर से सावधानीपूर्वक मुक्त किया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस से भरा होता है, जिसमें जमीन पट्टिका, प्याज, लहसुन, नमक और मसाले शामिल होते हैं। यह सब सरसों के पेस्ट और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। पकवान को बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पकाया जाता है। फिर "नावों" को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और थोड़ी देर के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है।

आज, किसी भी पाक पृष्ठ का समाचार फ़ीड कलात्मक विदेशी नामों के साथ जटिल व्यंजनों से भरा हुआ है। इसी समय, सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन अवांछनीय रूप से भुला दिए जाते हैं। उनमें से एक ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी है। उत्पादों की सस्तीता, तैयारी में आसानी, आहार मूल्य और शरीर के लिए बिना शर्त उपयोगिता - यह पोल्ट्री मांस के साथ पके हुए तोरी के फायदों की पूरी सूची नहीं है। हम आपको पकवान के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों से परिचित कराएंगे, इसकी तैयारी के सभी रहस्यों को उजागर करेंगे।

अगर आप उन लोगों में से नहीं हैं जो घंटों चूल्हे के पास खड़े रहना पसंद करते हैं, तो यह डिश आपके लिए है। यह न तो रसोइये के कौशल के लिए, न ही सामग्री के अनुपात के लिए बिल्कुल निंदनीय है, इसके अलावा, यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। दिलचस्पी लेने वाला? फिर निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करें:

सबसे पहले, उन्हें ठंडे बहते पानी में धोया जाता है, हड्डियों, उपास्थि, सतह की फिल्मों से साफ किया जाता है। फिर मांस को फिर से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। खट्टा क्रीम नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ मिलाया जाता है। पट्टिका के टुकड़े परिणामी संरचना के साथ लेपित होते हैं और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिए जाते हैं। बाकी उत्पादों को तैयार करने के लिए यह समय पर्याप्त है।

तोरी को धोया जाता है, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और घने, साफ कपड़े या धुंध पर फैलाया जाता है। अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए, कसा हुआ सब्जी कपड़े के माध्यम से निचोड़ा जाता है। कपड़े को खोल दिया जाता है और तोरी को एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। प्याज को धोया और छीलकर, बारीक कटा हुआ, आधा पकने तक तला जाता है और वहां भेजा जाता है। सब्जियों में एक अंडा पीटा जाता है, कटा हुआ पनीर डाला जाता है। अंत में, मैरीनेट किया हुआ मांस एक कटोरे में रखा जाता है।

मिश्रण को एक गहरे पैन में रखा जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगाया जाता है। बेकिंग शीट के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करें। ओवन में चिकन पट्टिका के साथ, 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। खाना पकाने का समय आमतौर पर 40-55 मिनट के बीच भिन्न होता है। पूरी तैयारी से कुछ समय पहले, पन्नी को हटा दिया जाता है, जिससे एक सुनहरा क्रस्ट बनता है। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, लेट्यूस और ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है।

तोरी "रोल"

पहले नुस्खा के समान उत्पादों से, आप पूरी तरह से अलग पकवान बना सकते हैं - स्वाद और उपस्थिति में भिन्न। तोरी की परतों से छोटे "रोल" बनते हैं, जो रात के खाने के अलावा या बुफे टेबल के लिए एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में एकदम सही हैं। "रोल" की तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री की सूची में शामिल हैं:

तोरी को धोया जाता है, सुखाया जाता है और लंबाई में पतली परतों (5 मिमी तक) में काटा जाता है, नमकीन और काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है। परतों को एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और ओवन में भेजा जाता है, जहाँ उन्हें लगभग 180 डिग्री के तापमान पर आधा पकने तक रखा जाता है। फिर तोरी को निकाल कर कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। ऊपर वर्णित अनुसार धोया और तैयार किया गया। इसमें से पतली लंबी स्ट्रिप्स काट दी जाती हैं, जिन्हें प्लास्टिक की फिल्म के माध्यम से हथौड़े से पीटा जाता है। पनीर को कुचल दिया जाता है, एक अलग कटोरे में लहसुन का घी और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। वहां एक अंडा भी चलाया जाता है और अगर वांछित है, तो मसाले जोड़े जाते हैं।

अब आप डिश को आकार देना शुरू कर सकते हैं। स्क्वैश परतों पर फैला, पनीर का द्रव्यमान और भी अधिक रखा जाता है। रोल को लुढ़काया जाता है, उन्हें पतले लकड़ी के कटार या टूथपिक्स के साथ बांधा जाता है। पकवान को बेकिंग शीट पर वापस कर दिया जाता है और फिर से ओवन में भेज दिया जाता है, जहां इसे उसी तापमान पर 15-20 मिनट के लिए रखा जाता है। सेवा करने से पहले, प्रत्येक "रोल" को ताजी जड़ी-बूटियों या जैतून की टहनी से सजाया जा सकता है।

सेंकना ... बारबेक्यू

एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किया जा सकता है यदि आप एक कटार पर सब्जियों के स्लाइस और चिकन पट्टिका के टुकड़े एकत्र करते हैं, और यहां तक ​​कि उपयुक्त मसालों के साथ उनका स्वाद भी लेते हैं। लेकिन क्या होगा अगर यह सब खुली आग पर तलने का कोई तरीका नहीं है? बेशक, ! लंबे लकड़ी के कटार के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

सबसे पहले, पट्टिका को मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसे तैयार किया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक गहरी कटोरी में डाल दिया जाता है, जहां इसे कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई मिर्च के साथ नींबू का रस डाला जाता है। कटोरे को कसकर बंद कर दिया जाता है और ठंडे स्थान पर 3-4 घंटे के लिए साफ किया जाता है। थोड़ी कम अवधि के लिए, लकड़ी के कटार को पानी में छोड़ दिया जाता है - वे नमी को अवशोषित करेंगे और पकाते समय विफल नहीं होंगे।

पैन में वनस्पति तेल डालें, आग लगा दें। तेल में प्याज के छल्ले और लहसुन का घी डालें, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए भूनें, जिसके बाद पैन में अन्य सब्जियों के स्लाइस डालें: तोरी, बेल मिर्च, तोरी। इस प्रक्रिया में करी पेस्ट, सोया सॉस और चीनी मिलाते हुए, 5-7 मिनट के लिए भूनना जारी रखा जाता है। तलने के बाद बची हुई सभी बड़ी परतों को कटार पर लटका दिया जाता है, उन्हें अचार के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से लगाया जाता है।

कटार को क्षैतिज रूप से रखा जाता है, उदाहरण के लिए, उन्हें बेकिंग ट्रे के किनारों पर बिछाकर, जिसके बाद उन्हें ओवन में भेजा जाता है, 180-200 डिग्री तक गरम किया जाता है। पकवान का बेकिंग समय 30-45 मिनट होगा। परंपरागत रूप से, चिकन के कटार चावल के साथ परोसे जाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। वह चुनें जिसे आप पसंद करते हैं, और साहसपूर्वक व्यवसाय में उतरें। हम आपको आसान खाना पकाने और बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

चिकन के साथ ब्रेज़्ड तोरी एक साधारण रोज़मर्रा का व्यंजन है जो आपके घर के मेनू में विविधता ला सकता है। गर्मियों में, सब्जियों के मौसम के दौरान, ऐसी डिश सिर्फ एक देवी है, खासकर अगर सब्जियां घर का बना हो और तोरी का कोई अंत नहीं है। मैं अक्सर तोरी से व्यंजन बनाती हूँ, हालाँकि इस मौसम में व्यावहारिक रूप से मेरे अपने व्यंजन नहीं हैं। क्रीम के अतिरिक्त चिकन के साथ दम किया हुआ तोरी बहुत निविदा है। क्रीम जितनी मोटी होगी, डिश उतनी ही अधिक कैलोरी के साथ समाप्त होगी, लेकिन सामान्य तौर पर यह अभी भी हल्का होगा, लेकिन संतोषजनक होगा।

पकवान तैयार करने के लिए, सूची से उत्पादों को लें।

पट्टिका को बहते पानी से धो लें, नैपकिन के साथ ब्लॉट करें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

हम तुरंत एक सॉस पैन में पकाएंगे, ताकि आगे-पीछे न हों और अतिरिक्त व्यंजन गंदे न हों। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, चिकन डालें और थोड़ा सा भूनें। अपनी पसंद के हिसाब से चिकन या मसाले के लिए मसाला डालें।

तोरी को आधी लंबाई में काटें, और फिर 5 मिमी मोटे आधे घेरे में काटें। तोरी युवा होने पर त्वचा को छोड़ दें।

प्याज को क्यूब्स में काटें और चिकन में डालें। चलो एक दो मिनट के लिए भूनें।

तोरी, नमक, काली मिर्च डालें, तुलसी डालें।

100 मिलीलीटर पानी डालें, खाना पकाने के दौरान, अधिक तोरी रस देगी, और पर्याप्त तरल होगा। 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे सब कुछ एक साथ पकाएं। फिर ढक्कन खोलकर क्रीम डालें। ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

लहसुन और अजमोद को काट लें, सब कुछ पैन में डालें और मिलाएँ। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें और ढककर खड़े रहने दें।

हम प्लेटों पर चिकन के साथ उबली हुई तोरी को बाहर निकालते हैं और परोसते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वस्थ आहार भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकता है। तोरी के साथ चिकन ब्रेस्ट एक सिग्नेचर डिश बन सकता है यदि आप इसे सभी नियमों के अनुसार पकाते हैं। इस लेख में आपको 3 स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे।

ओवन में तोरी के साथ स्तन - पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ व्यंजन

सामग्री

मुर्गे की जांघ का मास 500 ग्राम टमाटर 2 टुकड़े) वनस्पति तेल 2 बड़ी चम्मच साग 1 गुच्छा

• सर्विंग्स: 2
• तैयारी का समय:पच्चीस मिनट

ओवन में तोरी के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• युवा तोरी - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर);
• लाल शिमला मिर्च - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा।

पट्टिका को धोकर सुखा लें, फिल्मों को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल, नमक, काली मिर्च, निचोड़ा हुआ लहसुन के मिश्रण में मांस को मैरीनेट करें।

तोरी छीलें, यदि एक बड़ा नमूना पकड़ा जाता है, तो यह हड्डियों को हटाने के लायक है। एक युवा सब्जी में, हड्डियाँ बहुत नरम होती हैं और उन्हें निकालने की आवश्यकता नहीं होती है। सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और धीरे से मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को हल्के से तेल से चिकना करें, उस पर मांस - सब्जियां डालें। ओवन को 200⁰ पर प्रीहीट करें, डिश को 25 मिनट तक पकाएं। इस बीच, पनीर को कद्दूकस कर लें। अर्द्ध-तैयार पकवान छिड़कें और पनीर के पिघलने तक एक और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

ताजा जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट भोजन परोसा जाता है।

तोरी के साथ ब्रेज़्ड चिकन ब्रेस्ट

यदि आपको आहार व्यंजन की आवश्यकता है, तो आपको स्टू का चयन करना चाहिए। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन पट्टिका - 300 ग्राम;
• तोरी - 1 किलो;
• गाजर, टमाटर और प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• अपने पसंदीदा ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर को भूनें, अब उनके ऊपर तोरी और टमाटर के टुकड़े डाल दें। सब्जियों को 15 मिनट तक उबालें, फिर उन पर मांस डालें। 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

अब आपको नमक, मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलानी हैं, 3 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें।

हेल्दी लाइट मील तैयार है, आप इसे सर्व कर सकते हैं.

तोरी और केफिर सॉस के साथ चिकन पट्टिका

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े चिकन स्तन - 1 पीसी;
• युवा तोरी - 2 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• पके टमाटर - 3 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

सॉस से तैयार किया जाता है:

• केफिर - आधा गिलास;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पसंदीदा मसाले स्वाद के लिए।

मांस छोटे टुकड़ों में काटा। तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम टमाटर भी काटते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटिये, लहसुन काट लें।

मसाले डालकर सारी सामग्री मिला लें। वनस्पति तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें।

केफिर को मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएं, सॉस के साथ डिश को उदारता से चिकना करें और ओवन में 180 पर आधे घंटे के लिए पकाएं,

परोसने से पहले फिर से हिलाएँ। ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्तन और सब्जी के व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। हार्दिक मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक पके हुए पनीर की पपड़ी से प्रसन्न होंगे, जबकि वजन कम करने और एथलीट कम कैलोरी वाली सब्जियों का आनंद ले सकते हैं। नए प्रकार के मसाले और सब्जियां डालकर, व्यंजनों को अंतहीन रूप से विविध किया जा सकता है।

उपयोगी मोटे तोरी फाइबर और प्रोटीन, जो स्तन में प्रचुर मात्रा में होता है, लंबे समय तक तृप्ति और स्फूर्ति देगा।