जमे हुए मशरूम सॉस नुस्खा। मशरूम की ग्रेवी - जाने-पहचाने व्यंजनों को दें नया स्वाद

मशरूम सॉस बहुमुखी है, क्योंकि यह किसी भी डिश के साथ जाता है। आप चाहें तो शाकाहारी रेसिपी पा सकते हैं जिसके अनुसार आप दाल की चटनी तैयार करेंगे। मोहक सुगंध और सुखद स्वाद के अलावा, मशरूम की ग्रेवी का एक और फायदा है: यह स्वस्थ है और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, इसलिए यह आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। सबसे स्वादिष्ट चटनी प्राप्त की जाती है यदि यह ताजे मशरूम से बनाई जाती है, लेकिन हर किसी के पास ऐसा अवसर नहीं होता है, खासकर जब यह यार्ड में मशरूम का मौसम नहीं होता है। हालाँकि, यह आपकी पसंदीदा ग्रेवी को छोड़ने का कारण नहीं है। वर्ष के किसी भी समय, आप जमे हुए मशरूम से मशरूम सॉस बना सकते हैं: वन मशरूम या शैम्पेन से।

खाना पकाने की सुविधाएँ

अगर आप चाहते हैं कि मशरूम की ग्रेवी स्वादिष्ट और लाजवाब हो तो इसे बनाते समय आपको कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखना चाहिए।

यदि इसकी तैयारी के लिए जमे हुए पोर्सिनी मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो सॉस अधिक सुगंधित हो जाएगा, हालांकि, इसे अन्य वन मशरूम या शैम्पेन से बनाया जा सकता है।

• खाना पकाने से पहले मशरूम को पिघलाने की जरूरत है या नहीं यह सवाल चुने गए नुस्खा पर निर्भर करता है। कुछ व्यंजनों में ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक सॉस को सम्मिश्रण करना शामिल नहीं होता है, क्योंकि सॉस, जिसमें मशरूम के ध्यान देने योग्य टुकड़े होते हैं, अपने तरीके से अच्छा होता है। हालांकि, इस मामले में मशरूम को पैकेज की तुलना में बहुत कम काटा जाना चाहिए। फिर उन्हें पिघलाना होगा। यदि आप उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहते हैं तो मशरूम को डीफ्रॉस्ट करना भी वांछनीय है: अन्यथा वे अपने रस में दम कर देंगे, और तले नहीं। अन्य सभी मामलों में, सॉस तैयार करने से पहले मशरूम को डिफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है।
• सॉस को गाढ़ा करने के लिए, स्टार्च या आटे का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन अन्य तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ। आटे का उपयोग करते समय, इसे सूखे फ्राइंग पैन या मक्खन में पहले से तलने की सलाह दी जाती है। तब सॉस एक सुखद मलाईदार रंग प्राप्त करेगा और स्वादिष्ट होगा।
• मशरूम सॉस को ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, ऐसे में इसे गर्म ही परोसा जाता है। अन्य मामलों में, आप टेबल पर ठंडा मशरूम सॉस परोस सकते हैं। ठंडा होने पर इसे किसी फिल्म से ढकने से बचाने के लिए, तेल में भिगोया हुआ पार्चमेंट पेपर इसकी सतह पर रखा जाता है।

जमी हुई मशरूम सॉस तैयार करने की तकनीक अक्सर विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है। इसलिए, भले ही आपको किसी एक रेसिपी के अनुसार सॉस बनाना पड़े, इसका मतलब यह नहीं है कि आप दूसरे के लिए निर्देशों को ध्यान से पढ़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ जमे हुए मशरूम सॉस

• जमे हुए मशरूम - 0.3 किलो;
• मुर्गी का अंडा (जर्दी) - 2 पीसी ।;
• मशरूम शोरबा -100 मिली;
• गेहूं का आटा - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 मिली;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नींबू का रस - 2-3 मिली;

खाना पकाने की विधि:

• मशरूम को डिफ्रॉस्ट करें और उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं।
• मक्खन को पिघलाएं और उसमें मशरूम को ब्राउन होने के लिए फ्राई करें।
• एक सूखे फ्राइंग पैन में मैदा को कैरामेलाइज़ होने तक भूनें।
• आटे में शोरबा डालें, इसे व्हिस्क के साथ फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि परिणामी द्रव्यमान में कोई गांठ न हो। यदि वे बनते हैं, तो सॉस को छलनी से पोंछ लें या ब्लेंडर से फेंट लें।
• मशरूम के ऊपर सॉस डालें और कुछ मिनटों के लिए हिलाते हुए उसमें उबाल लें।
• अंडे को साबुन से धोएं। जर्दी को सफेद से अलग करें। जर्दी को व्हिस्क के साथ मारो और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मसाले, नमक और नींबू का रस डालें।
• मशरूम के इस द्रव्यमान को डालें, मिलाएँ। लगभग 5 मिनट के लिए बहुत कम आँच पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आग मजबूत न हो, अन्यथा जर्दी उबल सकती है, लेकिन इसकी अनुमति नहीं दी जा सकती। सॉस को पानी के स्नान में गर्म करना और भी सुरक्षित है।

उसके बाद, गर्म चटनी को ग्रेवी वाली नाव में डालना चाहिए। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

क्रीम के साथ जमे हुए मशरूम से मशरूम सॉस

• जमे हुए मशरूम (अधिमानतः पोर्सिनी) - 0.5 किलो;
• वसा क्रीम - 0.5 एल;
• प्याज - 0.3 किलो;
• ताजा डिल - 100 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• जमे हुए मशरूम को एक छलनी में डालें और बहते ठंडे पानी के नीचे रखें। उसे बहने दो। पिघले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
• डिल को चाकू से काट लें।
• मक्खन को पिघलाकर उसमें प्याज भूनें। प्याज को नरम और पारभासी बनाने के लिए धीमी आंच पर तलना बेहतर है।
• मशरूम जोड़ें, लगभग 5 मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें। क्रीम से भरें।
• 10-15 मिनट के लिए क्रीम में मशरूम और प्याज भूनें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले नमक, काली मिर्च और कटा हुआ डिल डालें।

इस रेसिपी के अनुसार सॉस कोमल और सुगंधित है, यह किसी भी डिश के स्वाद को बढ़ा देगा। अकेले परोसें या ग्रेवी के रूप में प्रयोग करें।

पिघल पनीर के साथ जमे हुए मशरूम से मशरूम सॉस

• जमे हुए शैम्पेन - 0.5 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 160 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को बारीक़ करना। ऐसा करना आसान होगा यदि आप पहले इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखें।
• गाजर को साफ करके कद्दूकस कर लें।
• प्याज को भूसी से मुक्त करें और बारीक काट लें।
• एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
• खट्टा क्रीम के साथ लहसुन और पनीर मिलाएं।
• कटी हुई सब्जियों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें, उनमें मशरूम डालें और उन्हें तब तक उबालें जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए।
• मशरूम को खट्टा क्रीम, पिघला हुआ पनीर और लहसुन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ डालें। 10 मिनट तक उबालें।

यदि वांछित है, तो सॉस को थोड़ा ठंडा किया जा सकता है और एक ब्लेंडर के साथ सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जा सकता है। ऐसा करना आवश्यक नहीं है: सॉस के दोनों संस्करण स्वादिष्ट और कोमल हैं, और प्रत्येक विकल्प के अपने प्रशंसक हैं।

जमे हुए मशरूम दुबला सॉस

• जमे हुए शैम्पेन - 0.35 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू का स्टार्च - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिली;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मशरूम को डीफ्रॉस्टिंग के बिना पानी के साथ डालें ताकि यह मुश्किल से उन्हें कवर करे।
• उबलने के 5 मिनट बाद मशरूम को उबालें, मशरूम शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें।
• 150 मिलीलीटर शोरबा को मापें, इसे ठंडा करें। इसमें स्टार्च घोलें।
• साफ सब्जियां। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
• सब्जियां भूनें, उनमें उबले हुए मशरूम डालें, लगभग 5 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें।
• नमक काली मिर्च। मशरूम के साथ पैन में लहसुन को निचोड़ें। शोरबा भरें।
• 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। उसके बाद, सॉस को तैयार माना जा सकता है, लेकिन यदि वांछित हो, तो इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चटनी शाकाहारियों को पसंद आएगी, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद नहीं होते हैं।

यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी जमे हुए मशरूम से सॉस बना सकती है, लेकिन सॉस ही इतना अच्छा है कि यह उत्सव की मेज को भी सजा सकता है।

मशरूम प्रेमियों के लिए, पोर्सिनी मशरूम के व्यंजन, निश्चित रूप से, सबसे स्वादिष्ट, सबसे वांछनीय हैं, क्योंकि मशरूम को सबसे अच्छे मशरूम में से एक माना जाता है। यहां तक ​​\u200b\u200bकि अगर आपके पास बहुत कम मशरूम हैं, तो आप उनमें से कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं - उदाहरण के लिए, सॉस।

पोर्सिनी मशरूम सॉस तैयार करना बहुत सरल है: हमें केवल मशरूम को प्याज के साथ भूनने की जरूरत है, फिर क्रीम में थोड़ा स्टू करें, और अंत में बस एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को पीस लें। आप इस चटनी को पास्ता के साथ परोस सकते हैं, इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं, इसे सैंडविच, कैनपेस, टार्टलेट्स के लिए बेस के रूप में उपयोग कर सकते हैं। और, ज़ाहिर है, क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम से बनी मशरूम की ग्रेवी पूरी तरह से पकौड़ी के साथ आलू भरने, मसले हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य आलू के व्यंजनों के साथ जाती है।

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम से मशरूम सॉस तैयार करने के लिए, आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी - आपको मशरूम के अद्भुत स्वाद और सुगंध का निरीक्षण नहीं करना चाहिए। हम बोलेटस को छांट लेंगे, इसे वन मलबे से साफ कर देंगे।

छोटे क्यूब्स में काट लें।

तलने के लिए प्याज को बारीक काट लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज डाल दें, आग लगा दें।

प्याज में तुरंत मशरूम डालें। हिलाते हुए, हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

क्रीम के द्रव्यमान में जोड़ें। आप नुस्खा में इंगित की तुलना में अधिक क्रीम ले सकते हैं, फिर ग्रेवी में कम मशरूम और अधिक तरल भाग होगा। इस तरह, यदि कुछ मशरूम हैं, तो सर्विंग्स की संख्या को समायोजित किया जा सकता है, और अधिक सर्विंग्स के लिए सॉस तैयार करने की आवश्यकता होती है। मेरे पास 30% क्रीम है, मैं एक और 120 मिलीलीटर पानी डालूंगा (पानी का हिस्सा वाष्पित हो जाएगा)। आप कम वसा वाली क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, फिर आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अधिक क्रीम लें।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, लगभग 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबाल लें। अंत में, कटा हुआ डिल डालें।

अगला, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ सॉस की स्थिति में पीस लें। आप एक सजातीय द्रव्यमान तक पीस सकते हैं, आप एक सॉस भी बना सकते हैं जिसमें मशरूम के टुकड़े महसूस होंगे। किसी भी रूप में स्वादिष्ट, आज मैं दूसरा विकल्प कर रहा हूँ।

मलाई के साथ पोर्सिनी मशरूम की मशरूम सॉस तैयार है. हम अपने इच्छित उद्देश्य के लिए मशरूम सॉस का उपयोग करते हैं।

मशरूम की ग्रेवी बहुत ही सरलता से बनाई जाती है और ध्यान देने वाली बात यह है कि आप इसे पूरी तरह से किसी भी मशरूम से बना सकते हैं. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी ग्रेवी ताज़े शैम्पेन से बनी है या सूखे वन मशरूम से, इसका स्वाद हमेशा बहुत ही नाजुक रहेगा, लेकिन साथ ही, ग्रेवी काफी संतोषजनक होगी। आप जमी हुई मशरूम की ग्रेवी भी बना सकते हैं. मशरूम में एक अनूठी बनावट, स्वाद और बहुत तीखी तेज सुगंध होती है। ग्रेवी पकाने की प्रक्रिया में, ये सभी गुण केवल बढ़ेंगे, मशरूम सॉस को कई व्यंजनों के लिए वास्तव में अद्वितीय और अनिवार्य जोड़ बनाते हैं।

एक फोटो के साथ मशरूम ग्रेवी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि आप घर पर एक स्वादिष्ट मशरूम सॉस कैसे बना सकते हैं, किन मसालों और अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता है। वैसे, आप वसीयत में मसाले उठा सकते हैं, यानी बिल्कुल भी। इसलिए, उदाहरण के लिए, लाल मिर्च डिश के दूधिया स्वाद को पतला कर देगी और इसे तीखा बना देगी, जबकि पेपरिका मिठास जोड़ेगी।

हम पहले ग्रेवी के लिए चुने गए मशरूम को फ्राई करेंगे और उसके बाद ही उन्हें पानी और दूध के मिश्रण में शोरबा क्यूब्स के साथ उबालें। मशरूम की ग्रेवी का गहरा और समृद्ध स्वाद आपको इसे अखमीरी अनाज के साथ परोसने और साथ ही एक नया, और भी स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देगा।

तो, बिना ज्यादा समय गवाए, चलिए मशरूम की ग्रेवी बनाना शुरू करते हैं!

अवयव

• गाजर (1 मध्यम)
• स्वाद के लिए मशरूम (350 जीआर)
• प्याज (1/2 पीसी।)
• जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच)
• मक्खन (4 बड़े चम्मच)
• गेहूं का आटा (3 बड़े चम्मच)
• पानी (1.5 कप)
• दूध (1.5 कप)
• पिसी काली मिर्च (स्वाद के लिए)
• खाद्य नमक (स्वाद के लिए)

खाना पकाने के कदम

एक सॉस पैन या एक छोटे से उपयुक्त सॉस पैन में जैतून का तेल की संकेतित मात्रा गरम करें। हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं और सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। सब्जियों को लगातार चलाते हुए 5-6 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

अपने स्वाद के अनुसार मशरूम चुनें। साधारण शैम्पेन, जो किसी भी किराने की दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, काफी उपयुक्त हैं।

मशरूम को धोएं, सुखाएं और बहुत पतली प्लेटों में न काटें। कटे हुए टुकड़ों को पैन में बाकी सामग्री में डालें, मिलाएँ और 6-8 मिनट के लिए भूनें।

निर्दिष्ट समय के बाद, मशरूम और सब्जियों के साथ सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी और दूध डालें। तरल को एक उबाल में लाएं, फिर उसमें स्वाद के लिए शोरबा क्यूब्स, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और जब क्यूब्स पूरी तरह से घुल जाएं, तो आँच को कम कर दें।

एक छोटी कटोरी में मक्खन डालें, इसे पिघलाएं और कटोरे में तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा डालें।

एक मिक्सर का उपयोग करके, एक मोटी सजातीय द्रव्यमान तक सामग्री को अच्छी तरह से हरा दें।

भागों में, एक पतली धारा में, तैयार मलाईदार मिश्रण को सॉस पैन में प्याज और गाजर के साथ मशरूम में जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो गर्म दूध के साथ मशरूम ग्रेवी की मोटाई समायोजित करें। एक सजातीय सजातीय द्रव्यमान तक सॉस को गूंधें, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ संरेखित करें, वांछित के रूप में अन्य मसाले जोड़ें।

साइड डिश के अतिरिक्त तैयार पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। मशरूम की चटनी तैयार है।

सुगंधित मशरूम की चटनीकिसी भी डिश को एक अनोखा मशरूम स्वाद देगा। इसे सूखे मशरूम से वर्ष के किसी भी समय बनाया जा सकता है, लेकिन शरद ऋतु में ताजा मशरूम से मशरूम सॉस बनाना बेहतर होता है। व्यंजनों मशरूम ग्रेवीसोवियत संघ द्वारा विभाजित।

शैम्पेन से मशरूम सॉस

ताजा शैम्पेन से ग्रेवी तैयार करने के लिए हमें लेने की आवश्यकता होगी:

• ताजा शैम्पेन - 200 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सूखे जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल)
• काली मिर्च
• बे पत्ती
• नमक स्वाद अनुसार

मशरूम को धोकर टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ भूनें। जब यह थोड़ा भुन जाए तो इसमें टमाटर का पेस्ट डाल दें और प्याज को हल्का सा भून लें। उबला हुआ पानी (200-300 मिली) डालें और उबाल लें। फिर मशरूम को परिणामस्वरूप उबलते शोरबा में डालें और मध्यम आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन बंद करने की जरूरत नहीं है। तत्परता से लगभग 10 मिनट पहले, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें। यह मशरूम सॉस पास्ता या उबले हुए आलू के साथ अच्छा लगता है।

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस परिचित व्यंजनों - पास्ता, आलू या उबले हुए चावल को एक नया स्वाद देने में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• ताजा मशरूम - 500 ग्राम
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
• प्याज - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• आटा - 1 बड़ा चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मशरूम को धोकर, साफ करके समान आकार के टुकड़ों में काट लिया जाता है। हम प्याज को साफ करके बारीक काट लेते हैं। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - फिर इसमें मशरूम डालकर ब्राउन होने तक भूनें. उसके बाद, स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। फिर पानी, मैदा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक उबालें। - फिर ग्रेवी को आंच से उतार लें, इसमें गार्लिक प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिला लें.

पोर्सिनी मशरूम से मशरूम सॉस

एक बहुत ही सुगंधित मशरूम सॉस "मशरूम के राजा" - पोर्सिनी मशरूम से प्राप्त किया जाता है। क्रीम इसे एक विशेष कोमलता देती है। पोर्सिनी मशरूम ग्रेवी तैयार करने के लिए हमें लेने की जरूरत होगी:

• सफेद मशरूम - 200 ग्राम
• क्रीम - 100 मिली
• मध्यम आकार का प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच
• जड़ी बूटी, मसाले, नमक - स्वाद के लिए

मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सूरजमुखी के तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में पोर्सिनी मशरूम को आधे घंटे के लिए भूनें। जबकि मशरूम तले हुए हैं, प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मशरूम में कटा हुआ प्याज डालें और मशरूम और प्याज को 10 मिनट के लिए भूनें।

एक अलग पैन में मैदा भूनें। फिर इसमें क्रीम, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें, स्वादानुसार नमक। सॉस को हिलाओ और उबाल लेकर आओ। तले हुए मशरूम को प्याज के साथ क्रीमी सॉस के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

सब्जियों के साथ मशरूम की चटनी

मशरूम सॉस के लिए एक और विकल्प। यह पिछले वाले से अलग है जिसमें हम सब्जियों को ग्रेवी - गाजर और अजमोद की जड़ में मिलाते हैं। इसे तैयार करने के लिए, हम लेंगे:

• शैम्पेन - 300 ग्राम
• पानी - 2 एल
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

मशरूम को ठंडे पानी से धोकर बारीक काट लें। मेरी गाजर और अजमोद जड़, साफ और स्ट्रिप्स में काट लें। हम आटे को एक सूखे और साफ फ्राइंग पैन में अखरोट की छाया तक गर्म करते हैं।

हम एक छोटे सॉस पैन में मशरूम और कटी हुई सब्जियाँ डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं, आटा मिलाते हैं और मध्यम आँच पर सॉस पैन डालते हैं। एक उबाल लेकर, नमक स्वादानुसार और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। ग्रेवी तैयार है!

बॉन एपेतीत!