चॉकलेट पुडिंग बनाने की विधि. घर पर असली अंग्रेजी चॉकलेट का हलवा बनाना। आसान चॉकलेट पुडिंग रेसिपी

विभिन्न हल्के डेसर्ट बचाव के लिए आते हैं: मूस, पफल या पुडिंग, साथ ही नाजुक हवादार पनीर या खट्टा क्रीम व्यंजन।

मिठाइयों के बीच चॉकलेट पुडिंगअंतिम स्थान पर नहीं है, इसलिए मैं इसे आज पकाऊंगा। बच्चों और वयस्कों के लिए एकदम सही इलाज। यह किसी भी मीठे दाँत को प्रसन्न करेगा। यह बहुत कोमल, हवादार है और आपके मुंह में पिघल जाती है।

हलवा बहुत ही सरलता से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। एकमात्र चेतावनी, इसे जमने में पर्याप्त समय लगेगा।

पी.एस. और वैसे, यदि आप चॉकलेट उपहार पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस अद्भुत कारखाने को देखने की आवश्यकता है गुणवत्ता के प्रति वफादारी। हर दिन के लिए चॉकलेट मूड!

स्टेप बाई स्टेप फोटो कैसे बनाये

एक अलग कटोरी में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: दानेदार चीनी, स्टार्च, आटा और

एक सजातीय सूखा मिश्रण प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना सुनिश्चित करें।

यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो गीले मिश्रण के साथ मिलाने पर गांठें बन सकती हैं।

हम एक और कटोरा लेते हैं, बल्कि एक पैन जिसमें हम हलवा काढ़ा करेंगे, सभी तरल अवयवों को मिलाएंगे।

सबसे पहले, हम जर्दी को पैन में भेजते हैं और इसे हल्के से व्हिस्क से फेंटते हैं।

फिर दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।

घर पर कैसे पकाएं

हम एक छोटी सी आग पर चॉकलेट मिश्रण के साथ पैन डालते हैं और लगातार हिलाते हुए, पहले बुलबुले तक उबाल लेकर आते हैं।

एक दो मिनट के लिए धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें, फिर आंच से हटा दें।

हलवे को लगातार चलाते रहें, नहीं तो कोको जल जाएगा।

तैयार द्रव्यमान को सांचों में डालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

आप चॉकलेट पुडिंग को कुचले हुए मेवों से सजा सकते हैं, ऊपर से कोको पाउडर या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। और आप विभिन्न जामुन भी डाल सकते हैं या ऊपर से दूध की मलाई डाल सकते हैं।

आप हलवा को साँचे से निकाल कर उसी सांचे में या प्लेट में निकाल कर परोस सकते हैं. हलवा को सांचे से निकालने के लिए इसे गर्म पानी में 30-40 सेकेंड के लिए डुबोकर फिर से फ्रिज में रखना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री

- 1 कप - दूध;

- 1 गिलास - क्रीम 10%;

- 1 पीसी - चिकन अंडे की जर्दी;

- 1 गिलास - दानेदार चीनी;

- 1 बड़ा चम्मच - मकई या आलू स्टार्च;

- 1 बड़ा चम्मच - आटा;

3 बड़े चम्मच - कोको पाउडर।

चॉकलेट पुडिंग एक अविश्वसनीय रूप से नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे कई पेटू पसंद करते हैं। इसकी तैयारी प्रत्येक परिचारिका की शक्ति के भीतर है: यह केवल प्राथमिक तकनीक में महारत हासिल करने और उन बिंदुओं को याद रखने के लिए पर्याप्त है जिन पर आपको खाना बनाते समय ध्यान देना चाहिए।

पुडिंग का इतिहास

इंग्लैंड को हलवे का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन दुनिया के लगभग सभी देशों में इसकी लोकप्रियता अधिक है। शायद ही कोई अंग्रेज गृहिणी हो जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार हलवा न बनाया हो।

परंपरागत रूप से, यह व्यंजन पूरे परिवार द्वारा क्रिसमस के लिए दो सप्ताह पहले तैयार किया जाता था, और इसके उत्सव के पहले दिन परोसा जाता था। प्रक्रिया में सभी प्रतिभागियों को एक इच्छा बनानी थी। सूखे मेवे और मेवों के साथ आटे, दानेदार चीनी, अंडे और दूध से पानी के स्नान में एक विशाल तांबे की कड़ाही में मिठाई तैयार की गई थी। फिर इसे क्रिसमस तक डालने के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दिया गया।

अब तक, यूके में इस परंपरा को संरक्षित किया गया है कि इस मिठाई के बिना क्रिसमस उत्सव लंच या डिनर पूरा नहीं होता है। और प्रत्येक परिवार के अपने रहस्य हैं कि चॉकलेट का हलवा कैसे बनाया जाता है।

उन दूर के समय से, पकवान के लिए नुस्खा में काफी बदलाव आया है, और हलवा पहले से ही ओवन, माइक्रोवेव में भाप स्नान में तैयार किया जा रहा है - लेकिन बॉयलर में नहीं। इसे किसी भी छुट्टी के लिए या सामान्य दिन पर, नाश्ते के लिए और दोपहर के भोजन के मिठाई के रूप में, और रात के खाने के लिए चाय के लिए परोसा जा सकता है। ठंडा परोसा जाने वाला स्वादिष्ट चॉकलेट पुडिंग विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है।

खाना पकाने की विशेषताएं

स्वादिष्ट मिठाई को घर पर बनाकर अपने परिवार को खुश करना मुश्किल नहीं है। किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, हलवा में खाना पकाने के कुछ रहस्य होते हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:

अनूठी मिठाई का आधार दूध है, जिसमें आप क्रीम या इंस्टेंट कॉफी मिला सकते हैं।
आटा को "टाई" करने के लिए, अंडे का उपयोग किया जाता है और आटे को स्टार्च से बदला जा सकता है। इसके अलावा, स्टार्च के अतिरिक्त बेकिंग को अपना आकार अच्छी तरह से रखने की अनुमति देता है, लेकिन यदि यह आवश्यक नहीं है और आप आटा को नरम और कोमल बनाना चाहते हैं, तो स्टार्च को बाहर रखा जाना चाहिए।
अनिवार्य सामग्री चीनी और चॉकलेट हैं, जिन्हें अक्सर कोको पाउडर से बदल दिया जाता है।
वैनिलिन और दालचीनी, साथ ही कटे हुए मेवे, पकवान को एक विशिष्ट स्वाद देते हैं।
बेहतर स्वाद के लिए आप शराब या रम मिला सकते हैं।

किसी भी चॉकलेट पुडिंग का एक मूल नुस्खा होता है जिसे आप अपनी सरलता से सुधार सकते हैं। मिठाई पकाने का सिद्धांत इस प्रकार है:

दूध को भागों में विभाजित करें: एक को गर्म करें, दूसरे को ठंडा होने दें।
ठंडा दूध चीनी, आटा, कोको, अंडे, वेनिला और अन्य सभी उत्पादों के साथ मिलाएं।
परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म दूध के साथ एक कंटेनर में डालें, मिश्रण करें, उबाल लें।
मध्यम आँच पर मिश्रण को दो मिनट तक उबालें, छोटे-छोटे सांचों में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ठंडा परोसें।

चॉकलेट पुडिंग में कैलोरी की मात्रा 120 किलो कैलोरी से अधिक होती है, यह पौष्टिक और मध्यम वसायुक्त होता है। किलो कैलोरी कम करने के लिए, आपको मलाई रहित दूध का उपयोग करना चाहिए और आटे में मलाई नहीं डालना चाहिए।

क्लासिक चॉकलेट पुडिंग

क्लासिक अंग्रेजी के करीब एक मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

चीनी, आधा गिलास;
कोको, 2 बड़े चम्मच;
दूध, 2 अधूरे गिलास;
अंडे, 2 पीसी। (केवल जर्दी का उपयोग करें);
मकई स्टार्च, 2 बड़े चम्मच;
वैनिलिन, 1 पाउच;
मक्खन, 1 बड़ा चम्मच।

चॉकलेट-वेनिला क्लासिक पुडिंग तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

एक बर्तन में 1 गिलास ठंडा दूध डालें, उसमें स्टार्च डालें, मिलाएँ। फिर मक्खन को छोड़कर अन्य सभी सामग्री डालें, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें।
बाकी दूध में उबाल आने दें, आँच को कम कर दें और व्हीप्ड मिश्रण को ठंडे दूध के साथ पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें।
कम गर्मी पर, द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए उबालना चाहिए, जबकि इसे चम्मच से हिलाना चाहिए।
द्रव्यमान गाढ़ा होने के बाद, आग बंद कर दें और बाकी सामग्री के साथ पैन में मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
गर्म हलवे को छोटे कंटेनरों में डालें (कांच बेहतर है, लेकिन सिरेमिक का उपयोग किया जा सकता है) और थोड़ी देर के लिए एक मेज या खिड़की पर छोड़ दें।
जब मिठाई ठंडी हो जाए, तो इसे फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट वेनिला पुडिंग

थोड़ी अलग रेसिपी, जिसके अनुसार ओवन में चॉकलेट-वेनिला स्वादिष्ट हलवा पकाया जाता है।

यहाँ सामग्री का सेट भी पिछले नुस्खा में से एक से अलग है:

चॉकलेट (दूध या गहरा), 100 ग्राम;
मैदा, 2 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ;
दूध, 1 गिलास
चीनी, अधूरा गिलास;
अंडे (प्रोटीन और जर्दी दोनों), 4 पीसी ।;
मार्जरीन, 1 बड़ा चम्मच;
वेनिला चीनी, 1 पाउच;
पिसी चीनी, 2 बड़े चम्मच

और फिर, चॉकलेट का हलवा बनाने की प्रक्रिया का एक सरल विवरण:

सबसे पहले आपको अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना होगा।
जर्दी में चीनी का हिस्सा (आधे से अधिक) जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ हरा दें। मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
अब आपको बाकी चीनी के साथ गोरों को फेंटना है।
दूध गर्म करें। लगातार हिलाते हुए, इसे यॉल्क्स में कंटेनर में डालें। उबालने के बाद आग पर एक मिनट तक उबालें।
द्रव्यमान को गर्मी से निकालें, पिघला हुआ चॉकलेट के साथ मिलाएं, मिश्रण करें। वेनिला चीनी डालें, फिर से मिलाएँ।
परिणामी द्रव्यमान के थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसमें प्रोटीन डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
ओवन को प्रीहीट करें, उसमें पानी के साथ एक बेकिंग शीट डालें।
बेकिंग डिश को मार्जरीन (मक्खन से बदला जा सकता है) के साथ चिकनाई करें, इसमें मिश्रण डालें, ओवन में औसत से थोड़ा नीचे की शक्ति पर डालें।
जब हलवा बनकर तैयार हो जाए तो इसे सांचे से निकाल कर पाउडर छिड़क दें.

सूजी के साथ चॉकलेट का हलवा

एक विशेष स्वाद में चॉकलेट सूजी का हलवा जैसी कई तरह की मिठाई होती है। यह आधा लीटर दूध के आधार पर बिना अंडे के तैयार किया जाता है।

दूध गरम करें, कद्दूकस की हुई चॉकलेट (50-70 ग्राम), चीनी (आधा कप), एक चम्मच मक्खन और थोड़ा नमक मिलाएं।
द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए उबालना चाहिए। फिर इसमें धीरे-धीरे सूजी डालें।
धीमी आँच पर, हिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाएँ।
सांचे को बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें, उसमें गर्म हलवा डालें, ठंडा होने दें, फिर कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

माइक्रोवेव में चॉकलेट का हलवा

मिठाई पकाने की इस विधि को त्वरित या आलसी कहा जाता है। यदि आग पर औसतन चरण-दर-चरण खाना पकाने का समय डेढ़ घंटा है, तो इसमें 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

माइक्रोवेव में चॉकलेट पुडिंग के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

आटा, 2 बड़े चम्मच;
दूध की समान मात्रा
अंडे, 2 पीसी ।;
मार्जरीन, 6-7 बड़े चम्मच;
चीनी, 2 बड़े चम्मच;
कोको, 4 बड़े चम्मच बिना स्लाइड के;
बेकिंग पाउडर (या स्लेक्ड सोडा), चम्मच की नोक पर।

नरम मार्जरीन को चीनी और कोको के साथ एक व्हिस्क के साथ पीस लें। अंडे अलग से फेंटें, उनमें दूध डालें, मिलाएँ। अब मार्जरीन और अंडे के दूध का द्रव्यमान मिलाया जाना चाहिए, चिकना होने तक फेंटें। आटे को छोटे भागों में मिलाएं, फिर बेकिंग पाउडर, मिक्सर या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि एक हवादार कोमल द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। माइक्रोवेव के सांचों को पानी से चिकना कर लें, उनमें हलवा का आटा डालें, अधिकतम शक्ति पर 7-8 मिनट के लिए चालू करें।

उन्हीं उत्पादों से आप धीमी कुकर में चॉकलेट का हलवा बना सकते हैं। आप आधा गिलास सूजी डाल सकते हैं, तभी चरण-दर-चरण अनुशंसाओं वाली योजना थोड़ी बदल जाएगी। सूजी का हलवा रेसिपी के अनुसार बनाना होगा, आग की जगह धीमी कुकर का ही इस्तेमाल करें।

तैयार मिठाई को जामुन, प्रोटीन क्रीम, चॉकलेट आइसिंग, पाउडर, कटे हुए मेवों से सजाया जा सकता है। आप आइसक्रीम, कारमेल फिलिंग के साथ मिठाई परोस सकते हैं।

संपर्क में

पुडिंग एक पुरानी अंग्रेजी नाश्ता डिश है। परंपरागत रूप से, यह बची हुई रोटी, आधा खाया चावल दलिया, दूध और पीटा अंडे से बनाया गया था। मेनू में विविधता लाने के प्रयास में, इसमें सुगंधित मसाले और सूखे मेवे डाले गए, लेकिन चॉकलेट का हलवा बनाने की विधि सबसे लोकप्रिय हो गई। इसे बनाने में कोको या पिघली हुई चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है। एक दैनिक व्यंजन को आसानी से उत्सव की मिठाई में बदल दिया जा सकता है यदि इसे फलों, जामुन और अन्य उपयुक्त सामग्री से भरने के साथ पूरक किया जाता है।

कैसे बनाएं चॉकलेट पुडिंग: विशेषताएं

पहली बार अंग्रेजी मिठाई तैयार करते समय गृहिणियों को जो मुख्य कठिनाई का सामना करना पड़ता है, वह है सही स्थिरता प्राप्त करना। आदर्श रूप से, हलवा दृढ़ लेकिन हवादार होना चाहिए, मफिन या पुलाव की तुलना में बहुत नरम होना चाहिए।

वांछित संरचना का चॉकलेट पुडिंग बनाने के कई रहस्य हैं:

अंडे की सफेदी को थोड़ा सा झाग में फेंटें। इससे पहले कि आप सामग्री को मिलाना शुरू करें, वे घनी चोटियों के रूप में होनी चाहिए जो मिठाई को हवा देगी।
चॉकलेट पुडिंग को शराब दिलचस्प नोट देती है। यदि पकवान बच्चों के लिए अभिप्रेत नहीं है, तो आप कॉन्यैक, चेरी लिकर या अमरेटो की कुछ बूंदों को सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं।
किसी भी हलवा (और चॉकलेट का हलवा कोई अपवाद नहीं है) को सामग्री के अनुपात के सख्त पालन की आवश्यकता होती है। अधिक टॉपिंग जोड़ने की कोशिश न करें। इस वजह से बेक करने पर मिठाई नहीं उठेगी।
जिस फॉर्म में हलवा तैयार किया जाएगा उसे केवल एक तिहाई भरने की जरूरत है। गर्म करने की प्रक्रिया में, द्रव्यमान मात्रा में बहुत बढ़ने लगेगा।
जबकि हलवा ओवन में है, दरवाजा मत खोलो (यहां तक कि दान की जांच करने के लिए भी)। इस वजह से, शराबी टोपी गिर जाएगी, और पकवान अपरिवर्तनीय रूप से खराब हो जाएगा।

अनुभवी पाक विशेषज्ञ आंखों से तैयार चॉकलेट-आधारित हलवा की पहचान करने का प्रबंधन करते हैं। इसके किनारे आकार से पीछे रहने लगते हैं (इसकी बदौलत यह व्यंजन से इतनी आसानी से निकल जाता है)। अंतिम चरण में बीमा के लिए, आप लकड़ी के टूथपिक को द्रव्यमान में डुबो सकते हैं (यदि यह सूखा है, तो मिठाई तैयार है)।

वैसे! कुछ होम बेकर्स अंडरबेक्ड पुडिंग पसंद करते हैं। इसकी एक अधिक तरल संरचना है, इसलिए इसे कटोरे में परोसा जाना चाहिए।

चॉकलेट पुडिंग रेसिपी

घर पर चॉकलेट का हलवा सिर्फ नाश्ते का फंक्शन नहीं परोसना है। सही तैयारी और पारंपरिक अंग्रेजी रेसिपी में थोड़े से बदलाव के साथ, यह एक पारिवारिक चाय पार्टी या उत्सव की मिठाई के लिए एक पूर्ण अतिरिक्त बन जाएगा जो सभी मेहमानों को विस्मित कर देगा।

क्लासिक चॉकलेट पुडिंग

एक पारंपरिक अंग्रेजी मिठाई दो तरह से तैयार की जाती है। पहले मामले में, कोको के साथ चॉकलेट का हलवा दूध, चीनी और स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। दूसरे नुस्खा में ब्रेड क्रम्ब्स के साथ एक वायु द्रव्यमान पकाना शामिल है।

विधि 1

सामग्री की संरचना:

दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
कोको और दानेदार चीनी का मिश्रण - 4 बड़े चम्मच;
स्टार्च (अधिमानतः मकई) - 2 बड़े चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
जमीन हेज़लनट - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

दूध को 50 डिग्री तक गर्म करें।
एक मजबूत फोम में अंडे का सफेद भाग मारो। एक सजातीय पीला द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक कांटा के साथ जर्दी को हल्के से छेदें।
सभी सामग्री को गर्म दूध में डालें। एक मिक्सर के साथ वर्कपीस को मारो (इसके लिए आवश्यक न्यूनतम समय 5 मिनट है)। सभी घटकों को पूरी तरह से भंग कर दिया जाना चाहिए।
वर्कपीस को स्टोव पर लौटाएं, बिना धड़कन को रोके, उबाल लें। बुदबुदाते हुए मिश्रण को 1 मिनट के लिए आग पर रख दें।

तैयार मिठाई को हिस्से के सांचों में डालें। कुचले हुए अखरोट, मार्जिपन या अन्य उपयुक्त कन्फेक्शनरी सजावट के साथ गार्निश करें।

विधि 2

सामग्री की संरचना:

पाव गूदा - 300 ग्राम;
केंद्रित चॉकलेट - 100 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी। (प्लस 3 और जर्दी);
दूध - 2 एक छोटे गिलास के साथ;
चीनी - 150 ग्राम;
तेल - व्यंजन को चिकनाई देने के लिए;
दालचीनी, किशमिश (50 ग्राम से अधिक नहीं) और वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की तकनीक:

ब्रेड पल्प को सख्त क्रस्ट से छीलकर 2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।
एक ओवनप्रूफ डिश को ग्रीस करें और उसमें तैयार ब्रेड क्रम्ब्स रखें।
दूध को उबाल लें और चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर गर्म तरल में घोलें।
अंडे की जर्दी और चीनी के साथ मारो। परिणामस्वरूप रसीला द्रव्यमान को पतला चॉकलेट के साथ सॉस पैन में डालें। डिवाइस के संचालन को बाधित करने की आवश्यकता नहीं है।
बेसन में मसाले और किशमिश डालिये और ब्रेड क्यूब्स के ऊपर फैला दीजिये.

चॉकलेट का हलवा 30-40 मिनट के लिए बेक किया जाता है, जो स्टोव की शक्ति पर निर्भर करता है (इष्टतम तापमान 180 डिग्री है)। सेवा करते समय, ठंडा पकवान कस्टर्ड सिरप के साथ डाला जाता है।

इसकी आवश्यकता होगी:

चीनी - 150 ग्राम;
दूध - 500 मिलीलीटर;
आटा - 35 ग्राम;
वैनिलिन - एक चुटकी;
अंडे - 2 पीसी ।;
मक्खन - 100 ग्राम।

सूचीबद्ध घटकों को चिकना होने तक फेंटें (कोई गांठ नहीं होनी चाहिए)। चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परिणामी भरने का स्वाद घर के बने कस्टर्ड जैसा होता है। चाहें तो इसे चॉकलेट भी दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मिश्रण चरण में 1.5 बड़े चम्मच डालें। कोको पाउडर।

डार्क चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम

यहां तक कि एक बच्चा भी इस नुस्खा के अनुसार मिठाई तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया में महारत हासिल कर सकता है। सबसे मुश्किल काम है चॉकलेट पुडिंग के गाढ़े होने का इंतजार करना, और इसे समय से पहले न खाना।

सामग्री की संरचना:

डार्क चॉकलेट - 2 बार;
मक्खन - 2/3 पैक;
आटा - 80 ग्राम;
व्हीप्ड क्रीम - 200 मिलीलीटर;
दूध - 0.8 एल;
चीनी - 160 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

चॉकलेट को बारीक तोड़ लें, सुविधाजनक तरीके से पिघलाएं।
दूध उबालें।
एक सॉस पैन में (पिघलने के लिए) मक्खन को टुकड़ों में काटकर हल्का गर्म करें। ऐसा होने पर इसमें चीनी को पतला कर लें।
मक्खन और चॉकलेट बेस मिलाएं।
बेसन में आटे को अलग-अलग हिस्सों में छान लें, उसी समय इसे अच्छी तरह मिला लें। चॉकलेट मास में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
टिप्पणी! ऑपरेशन के दौरान पैन को स्टोव पर छोड़ा जा सकता है। यदि आप न्यूनतम गर्मी निर्धारित करते हैं और समय-समय पर भविष्य के हलवे को हिलाते हैं, तो चॉकलेट का आधार तेजी से गाढ़ा हो जाएगा।
गर्म दूध को गाढ़े द्रव्यमान में डालें। चिकना होने तक फेंटें और 4-5 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालते रहें।

यह केवल परिणामी रेशमी द्रव्यमान को सांचों में डालने और जमने की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है। आदर्श रूप से, चॉकलेट पुडिंग को रात भर ठंड में रख दें।

कॉफी के साथ

चॉकहोलिक्स के बीच सबसे लोकप्रिय होममेड चॉकलेट पुडिंग रेसिपी है, जिसमें पारंपरिक बार के अलावा इंस्टेंट कॉफी भी डाली जाती है।

सामग्री की संरचना:

चॉकलेट (कोई भी, सफेद को छोड़कर) - 100 ग्राम;
दूध और कम वसा वाली क्रीम का मिश्रण (1: 1 के अनुपात में) - 250 मिली;
तैयार कॉफी - 125 मिलीलीटर;
ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच;
स्टार्च - 10 ग्राम;
नमक और दालचीनी पाउडर - 1 चुटकी प्रत्येक।

खाना पकाने की तकनीक:

क्रीमी मिल्क बेस में एक चुटकी नमक डालें, उबालें।
चॉकलेट को क्रम्बल करें, फिर गर्म दूध में घोलें।
ठंडी कॉफी में चीनी, दालचीनी और स्टार्च डालें। इसे चॉकलेट बेस में डालें।
भविष्य के हलवे को उबालना शुरू करें। जब यह पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो गर्मी से हटा दें और सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें।

हलवा को आंशिक रूप से सख्त होने के लिए 2 घंटे के लिए बैठने दें। फिर सावधानी से मोल्ड से हटा दें।

वैसे! अगर हलवा निकालने में दिक्कत हो रही हो (ऐसा तब होता है जब वर्कपीस को ज्यादा देर तक ठंड में रखा जाता है), तो आप इसे कुछ सेकेंड के लिए गर्म पानी में रख सकते हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा चॉकलेट मिठाई पिघलना शुरू हो जाएगी।

संतरे के साथ चॉकलेट का हलवा

चॉकलेट पुडिंग मिठाई दिलचस्प है क्योंकि यह आसानी से उत्सव के पकवान में बदल जाती है। यूरोपीय लोगों के बीच लोकप्रिय विकल्पों में से एक साइट्रस नोट्स के साथ कोको बेस का संयोजन है। यह व्यंजन आमतौर पर नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों पर बनाया जाता है।

सामग्री की संरचना:

डार्क चॉकलेट बार - 55 ग्राम;
नारंगी (आवश्यक रूप से पतली त्वचा के साथ, इसमें कम कड़वाहट होती है) - 1 पीसी ।;
छना हुआ आटा - 170 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
गाय का मक्खन - 130 ग्राम (85 ग्राम नरम होना चाहिए, बाकी ठोस रूप में);
कोको पाउडर - 55 ग्राम;
चीनी - 160 ग्राम;
दूध - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

एक बिना छिलके वाले संतरे को उबलते पानी में डुबोएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
चॉकलेट को अलग से तोड़ें, इसे 85 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं और इसे पानी के स्नान में गर्म करें (उत्पाद पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए)।
कोको के साथ आटा मिलाएं, उनमें चॉकलेट बेस और कच्चे अंडे डालें। एक सजातीय संरचना प्राप्त होने तक द्रव्यमान को हिलाएं।
उबले हुए संतरे को पानी से निकाल लें। एक कांटा के साथ सभी तरफ त्वचा को चुभें।
पन्नी के साथ एक गहरी डिश को लाइन करें। आधा चॉकलेट बैटर डालें। बीच में कटे हुए मक्खन और उसके ऊपर एक संतरा डालें। भरने को तब तक दबाएं जब तक कि सतह पर केवल नारंगी शीर्ष न रह जाए।
संतरे को बाकी बचे मक्खन से चॉकलेट के आटे से ढक दें।
मोल्ड के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करें और इसे पानी के स्नान में डाल दें। तरल स्तर उस डिश के आधे तक पहुंचना चाहिए जिसमें हलवा रखा जाता है।
मिठाई को भाप दें, उबाल आने पर उसमें पानी डालें।

तैयार हलवे को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर रात भर फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले चॉकलेट मिठाई को सांचे से निकालना बेहतर होता है।

चॉकलेट वेनिला पफ पुडिंग

इंग्लिश चॉकलेट डेज़र्ट की तैयारी को नए तरीके से बनाया जा सकता है यदि आप इसे दो परतों में बनाते हैं और इसे लंबे गिलास में रखते हैं।

सामग्री की संरचना:

वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
नियमित चीनी - 100 ग्राम;
कोको पाउडर - 30 ग्राम;
छना हुआ आटा - 50 ग्राम;
दूध - 600 मिलीलीटर;
मक्खन - 30 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

चीनी के साथ आटा मिलाएं, 0.5 लीटर दूध डालें और स्टोव पर रख दें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल आने दें।
तेल डालें, फेंटना जारी रखें। द्रव्यमान में सूखे आटे का कोई निशान नहीं होना चाहिए, अन्यथा सब कुछ जल जाएगा और हलवे का स्वाद खराब कर देगा।
जब हलवा सूजी के घनत्व के बराबर हो जाए, तो उसे आँच से हटा लें और 2 भागों में बाँट लें।
पहले बेस में वेनिला चीनी डालें, क्रिस्टल को घुलने में मदद करने के लिए अतिरिक्त 30 सेकंड के लिए गर्म करें। थोड़ा ठंडा होने दें।
बाकी के हलवे में कोकोआ और दूध डालें। 1 मिनट के लिए हिलाएँ और गरम करें।

परिणामस्वरूप हलवा को सफेद और चॉकलेट परतों को बारी-बारी से लंबे गिलास में डालें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

चॉकलेट पुडिंग की रेसिपी को आपके पसंदीदा उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है। इनमें केले, जामुन, प्रून, किशमिश और यहां तक कि पुदीना भी शामिल हो सकते हैं। इसका मुख्य लाभ संरचना की स्वाभाविकता है, जो स्टोर से खरीदे गए चॉकलेट डेसर्ट से अलग नहीं है।

अविश्वसनीय रूप से नाजुक मिठाई - चॉकलेट का हलवा! घर पर कोको या चॉकलेट से बनाना बहुत आसान है।

सबसे आसान चॉकलेट क्रीम का हलवा कोको, दूध, अंडे और स्टार्च से बनाया जाता है।

कोको पाउडर - 0.25 कप
कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
दूध - 1.5 कप
मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 0.5 कप
नमक - 0.25 चम्मच
अंडा (हल्का फेंटा हुआ) - 1 पीसी।
वेनिला अर्क - 0.5 चम्मच
कम वसायुक्त मलाई

एक हीटप्रूफ बाउल में, कोको पाउडर, चीनी, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाएं, एक तरफ रख दें।

एक सॉस पैन में दूध डालें और मध्यम आँच पर उच्च तापमान पर गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें।

कोको के साथ एक कटोरे में थोड़ा गर्म दूध डालें, मिलाएँ, और फिर इस चॉकलेट पेस्ट को बचे हुए दूध के साथ सॉस पैन में डालें, धीमी आँच पर स्टोव पर खड़े रहें। अंडा और आधा मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हलवे को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर लगभग 5-8 मिनट तक पकाएं। फिर सॉस पैन को स्टोव से हटा दें, वेनिला एक्सट्रेक्ट और बचा हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

चॉकलेट पुडिंग को सर्विंग बाउल में डालें, क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें।

पकाने की विधि 2: घर का बना चॉकलेट पुडिंग (फोटो के साथ)

घर का बना हलवा एक सरल, स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई है जिसे कोई भी परिचारिका चाहें तो पका सकती है। आज मैं स्ट्राइप्ड चॉकलेट-वेनिला पुडिंग ट्राई करने का प्रस्ताव करता हूं - एक किफायती और आसानी से बनने वाला व्यंजन। मध्यम रूप से मीठा, रेशमी और सुगंधित, बच्चों को यह बहुत पसंद आता है!

सामान्य तौर पर, हलवा (जो वास्तव में, एक कस्टर्ड है) आमतौर पर अंडे की जर्दी पर पकाया जाता है। हालांकि, मैं मिठाई का एक सरलीकृत संस्करण बनाना चाहता था - सादे गेहूं के आटे के साथ मीठा दूध बनाना। इसके अलावा, चॉकलेट की परत (कड़वा या दूध - जो भी पसंद हो) में चॉकलेट आसानी से डाली जा सकती है, लेकिन आज हम इसे कोको पाउडर के साथ पकाएंगे। हां, और वेनिला चीनी के बजाय, आप प्राकृतिक वेनिला या अर्क का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए बहुत सारे विकल्प हैं।

कुल मिलाकर, उपयोग की जाने वाली सामग्री की संकेतित मात्रा से, होममेड चॉकलेट-वेनिला पुडिंग के 3 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं (मेरे पास 200 मिलीलीटर की क्षमता वाला चश्मा है)। यदि आपके बच्चे जामुन पसंद करते हैं, तो उनके साथ तैयार मिठाई को सजाना सुनिश्चित करें। जनोचका, इतने स्वादिष्ट ऑर्डर और बोन एपीटिट के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!

दूध - 600 मिली
चीनी - 100 ग्राम
गेहूं का आटा - 50 ग्राम
कोको पाउडर - 30 ग्राम
मक्खन - 30 ग्राम
वेनिला चीनी - 20 ग्राम

चॉकलेट-वेनिला पुडिंग के लिए नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल हैं: किसी भी वसा सामग्री का दूध (मेरे पास 1.5%), दानेदार चीनी, प्रीमियम गेहूं का आटा, मक्खन, उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर और वेनिला चीनी (मैं घर का बना उपयोग करता हूं, लेकिन आप इसे बदल सकते हैं अगर आप चाहें तो इसे चुटकी के साथ) वानीलिन)।

एक छोटे सॉस पैन या स्टीवन में दानेदार चीनी (100 ग्राम) और प्रीमियम गेहूं का आटा (50 ग्राम) डालें। सब कुछ मिलाएं ताकि चीनी के क्रिस्टल पूरे आटे में समान रूप से फैल जाएं।

500 मिलीलीटर दूध डालो (यह कमरे के तापमान पर या सीधे रेफ्रिजरेटर से हो सकता है - सिद्धांत पर)। सब कुछ मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें।

घर का बना हलवा मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, मिश्रण में उबाल आने तक पकाएँ। पैन की सामग्री को खुला न छोड़ें, क्योंकि नीचे का आटा न केवल गांठों को पकड़ सकता है, बल्कि जल भी सकता है।

कस्टर्ड बेस में 30 ग्राम मक्खन डालें और लगातार चलाते रहें।

आँच को मध्यम कर दें और घर का बना हलवा गाढ़ा होने तक पकाएँ (एक और 2-3 मिनट)। हर समय हलचल करना न भूलें, विशेष रूप से नीचे से सावधानीपूर्वक काम करना।

जब हलवा गाढ़ा हो जाए और इसका गाढ़ापन तरल-तरल सूजी जैसा हो जाए, तो सॉस पैन को आंच से हटा लें। दूसरे प्याले में आधे से थोड़ा कम गरम हलवा डालें और बाकी में 20 ग्राम वनीला चीनी डालें।

हम हलवा को मध्यम आँच पर आधे मिनट के लिए गर्म करते हैं ताकि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएँ। हस्तक्षेप करने के लिए हर समय स्कोर न करें! वेनिला पुडिंग को गर्मी से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने दें।

हलवे के दूसरे भाग में 30 ग्राम बिना मीठा कोकोआ पाउडर और 100 मिलीलीटर दूध मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आँच पर गरम करें (हम हर समय हिलाते हैं!) लगभग एक मिनट के लिए।

यदि कोको पाउडर अभी भी हलवे में नहीं फैलना चाहता है और गांठदार हो जाता है, तो बस एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को पंच करें। चॉकलेट पुडिंग भी तैयार है - इसे थोड़ा ठंडा होने दें और आप मिठाई जमा कर सकते हैं.

इस सरल और स्वादिष्ट घरेलू उपचार को परोसने के लिए, मैं एक स्पष्ट कांच के पकवान का उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि बहुरंगी परतें स्पष्ट रूप से देखी जा सकें। चश्मा, फूलदान, कटोरे, सॉकेट - चुनें कि आपके पास क्या है। कुल मिलाकर, उपयोग की जाने वाली सामग्री की संकेतित मात्रा से, चॉकलेट-वेनिला पुडिंग के 3 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं (मेरे पास 200 मिलीलीटर की क्षमता वाले गिलास हैं)। हम तल पर हलवा की पहली परत बिछाते हैं - कौन सा, अपने लिए तय करें। मैंने 2 सर्विंग्स बनाई हैं, जहां एक सफेद परत अधिक है, और एक बहुत सारी चॉकलेट के साथ है। हम इसे 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि हलवा पकड़ ले - यह आवश्यक है ताकि बाद में बहुरंगी परतें न मिलें।

हम रेफ्रिजरेटर से चश्मा निकालते हैं और दूसरी परत बिछाते हैं। फिर से 5 मिनट के लिए ठंड में डाल दें और तीसरी परत लगाएं। परोसने से पहले, चॉकलेट-वेनिला पुडिंग को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और जम जाए।

यदि आपके बच्चे जामुन पसंद करते हैं, तो तैयार मिठाई को सजाना सुनिश्चित करें। अब नवंबर का मध्य है, इसलिए मेरे रसभरी, लाल और काले करंट, निश्चित रूप से जमे हुए हैं। मैंने जामुन को एक कागज़ के तौलिये पर पिघलने दिया ताकि यह रस को सोख ले, और फिर मिठाई को सजाया। खैर, ताजे पुदीने के पत्ते काम आएंगे। बोन एपीटिट, दोस्तों!

पकाने की विधि 3: घर का बना चॉकलेट का हलवा

यह एक हवादार, मुलायम और नाजुक मिठाई बनती है, जो चाय के साथ या नाश्ते के लिए या सिर्फ नाश्ते के रूप में परोसने के लिए बहुत अच्छी है। अपने और अपने प्रियजनों के लिए इस झटपट चॉकलेट का हलवा बनाना सुनिश्चित करें - मैं वादा करता हूँ कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

मकई स्टार्च के लिए, यह वह है जो पकवान को हवादारता और नाजुक स्वाद देता है। लेकिन अगर आप इसे आटे से बदल देते हैं, तो कुछ भी भयानक नहीं होगा, बस हलवा सघन होगा। आयोडीन युक्त नमक लेना बेहतर होता है, यह शरीर के लिए काफी अधिक फायदेमंद होता है।

चॉकलेट (बेहतर अगर यह अंधेरा है) - 50 जीआर।
दूध - 500 मिली।
क्रीम 33-35% वसा - 50 मिली।
चीनी रेत - 180-200 जीआर।
कोको पाउडर - 30 जीआर।
मकई स्टार्च - 20 जीआर।
गेहूं का आटा - 10 जीआर।
नमक - छोटा चम्मच
वेनिला अर्क - ½ छोटा चम्मच।10। पुदीना, क्रीम, कटे हुए मेवे, नारियल - सजावट के लिए।

चलो काम पर चलते हैं - चॉकलेट को चाकू से बारीक काट लें।

एक गहरे बर्तन में चीनी डालें।

मैदा और कॉर्नस्टार्च डालें।

फिर कोको पाउडर और नमक। अब इस सूखे मिश्रण को जितना हो सके अच्छी तरह फेंट लें।

धीरे-धीरे, एक पतली धारा में दूध डालें। उसी समय, लगातार हिलाते रहें और व्हिस्क से फेंटें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

आग की औसत तीव्रता निर्धारित करते हुए, सॉस पैन को गैस स्टोव पर रखना बाकी है। लगातार हलचल के बारे में मत भूलना!

जब सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, तो आँच को थोड़ा कम कर दें और साथ ही साथ हिलाने की तीव्रता और गति को बढ़ा दें। आपको गाढ़ा होने तक पकाने की जरूरत है, आमतौर पर इसमें 3-5 मिनट लगते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस मिठाई को पसंद करते हैं - यदि यह हल्का, लगभग मलाईदार है, तो आपको खाना पकाने का समय कम करने की आवश्यकता है।

और अगर यह गाढ़ा और घना है, तो तदनुसार, खाना पकाने की अवधि बढ़ाएँ। इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन के विभिन्न रूपों का प्रयास करें!

इस स्तर पर मुख्य बात यह है कि हलवे को जलने न दें।

उसके बाद, कटी हुई चॉकलेट डालें, क्रीम डालें और, आँच को कम करते हुए, लगभग 2 मिनट तक बिना हिलाए पकाएँ।

अब सॉस पैन को आंच से हटा दें, इसमें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

मिश्रण को थोडा़ सा हिलाते हुए ठंडा करें और अच्छी तरह से हिस्से के साँचे में डालें। हम रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रख देते हैं।

हम बाहर निकालते हैं, कटे हुए मेवे, या नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कते हैं।

पुदीना या क्रीम और वोइला से गार्निश करें! हमारा लाजवाब हलवा परोसने के लिए तैयार है, बोन एपीटिट!

पकाने की विधि 4: चॉकलेट व्हीप्ड क्रीम पुडिंग

स्टार्च 3 टेबल स्पून
दानेदार चीनी 3 टेबल स्पून
कोको पाउडर 3 टेबल स्पून
दूध 1.5 गिलास
फैटी क्रीम ½ गिलास
मिल्क चॉकलेट 100 ग्राम
वैनिलीन 1 छोटा चम्मच
व्हीप्ड क्रीम सजाने के लिए

एक गहरे बाउल में चीनी, कोको, स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

दूध गर्म करें, ध्यान से एक बाउल में डालें, फिर क्रीम में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि गांठें गायब न हो जाएं।

बर्तनों को कम से कम आँच पर स्टोव पर रखें, मिश्रण को लगातार चलाते हुए, 3-4 मिनट तक उबाल लें ... आँच से हटाएँ।

चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मिश्रण डालें, चॉकलेट के घुलने तक मिलाएँ। वैनिलिन जोड़ें।

परिणामी सजातीय मिश्रण को सांचों में डालें।

शीर्ष पर क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। 1 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें।

एक घंटे के बाद, आप व्हीप्ड क्रीम से सजाकर सर्व कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: नाजुक चॉकलेट का हलवा

दूध 500 मिली
चॉकलेट ब्लैक 80 ग्राम
मकई स्टार्च 20 ग्राम
चीनी 50-70 ग्राम
मक्खन 1 बड़ा चम्मच
नमक 1 चुटकी

आधे दूध में नमक और चीनी मिलाएं।

मक्खन डालें।

आग पर गरम करें, उबाल लें।

दूध के दूसरे भाग में स्टार्च मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे।

दोनों दूध के मिश्रण को मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए फिर से उबाल लें।

चॉकलेट को काट लें।

चॉकलेट में दूध का मिश्रण डालें।

चिकना और एक समान होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

भागों में विभाजित करें, सर्द करें।

पकाने की विधि 6: How to make चॉकलेट पुडिंग

साधारण सामग्री से बना नाजुक, रेशमी, घर का बना हलवा!

600 मिली दूध
100 ग्राम चीनी
50 ग्राम आटा
30 ग्राम मक्खन
30 ग्राम कोको
20 ग्राम वेनिला चीनी

चीनी और आटा मिलाएं, थोड़ा सा 500 मिलीलीटर दूध डालें, ध्यान से द्रव्यमान को रगड़ें। आग पर मध्यम से थोड़ा ऊपर रखें और, लगातार हिलाते हुए, विशेष रूप से तल पर, उबाल लें। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिश्रण करना सुविधाजनक है, क्योंकि द्रव्यमान नीचे से मोटा होना शुरू हो जाता है और जल सकता है। मिश्रण में उबाल आने पर मक्खन डालें। अच्छी तरह से हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक उबालें।

निर्दिष्ट समय के बाद द्रव्यमान मोटा हो जाएगा, तैयार हलवा को आग से अलग कर दें।

हलवा को दो भागों में विभाजित करने के लिए, मैंने 280 ग्राम, आधे से थोड़ा कम, एक कंटेनर में रखा जिसे स्टोव पर रखा जा सकता है। अधिक से अधिक वेनिला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चीनी के क्रिस्टल के घुलने तक गरम करें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

मेरे पास प्राकृतिक वेनिला के साथ वेनिला चीनी है, यह भूरा है, इसलिए मेरे हलवे का वेनिला हिस्सा सफेद नहीं, बल्कि मलाईदार निकला।

हलवे के दूसरे भाग में कोकोआ और 100 मिली दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार चलाते हुए एक मिनट तक उबालें। यदि कोको एक सजातीय द्रव्यमान में हस्तक्षेप नहीं करना चाहता है, तो एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ छेद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

फिर भी गरमा गरम हलवा गिलासों में बिछाया जा सकता है. मैंने तीन पुडिंग बनाए: दो अधिक वेनिला के साथ और एक अधिक चॉकलेट के साथ। ऐसा करने के लिए, एक रंग में एक तिहाई गिलास डालें, 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर (रेफ्रिजरेटर) में रखें, फिर दूसरे रंग को विघटित करें, गिलास को फिर से ठंडा करें और फिर तीसरी परत।

हलवा ठंडा परोसें, अगर वांछित है, तो ऊपर से जामुन, मेवा, चॉकलेट, पुदीना डालें। आनंद लेना...!!!

पकाने की विधि 7: साधारण कोको हलवा (फोटो के साथ कदम से कदम)

दूध 500 मिली
स्टार्च 4 बड़े चम्मच
चीनी 3 बड़े चम्मच
कोको 3 बड़े चम्मच

तो, हलवा के लिए आपको 500 मिलीलीटर दूध चाहिए। इस मात्रा से लगभग 2 - 3 लोगों के लिए मिठाई निकलेगी (यह आपके हिस्से किए गए व्यंजनों की मात्रा पर निर्भर करता है)। एक अलग कटोरे में लगभग आधा कप (100 मिली) दूध डालें। बचे हुए 400 मिलीलीटर को एक भारी तले वाले सॉस पैन में डालें और उबाल आने तक मध्यम आँच पर रखें।

सबसे पहले सभी सूखी सामग्री मिलाएं: कोको पाउडर, स्टार्च और चीनी। सूखे मिश्रण को ठंडे दूध में डालें, जिसे हमने एक गिलास में डाला और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि गांठ न रहे। मैं आपका ध्यान चीनी की मात्रा की ओर आकर्षित करता हूं: मैंने 3 एस लगाए। एल।, आप अपने बच्चों की स्वाद वरीयताओं को देखते हैं।

एक पतली धारा में उबलते दूध में स्टार्च द्रव्यमान के साथ ठंडा दूध डालें। लगातार चलाते हुए, मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। आप देखेंगे कि हलवा गाढ़ा हो गया है।

धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालें। गर्मी से निकालें और मोल्ड में डालें, जो पहले से ठंडे पानी से धोए जाते हैं।

हलवा गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

पकाने की विधि 8: डार्क चॉकलेट वेनिला पुडिंग

एक बहुत ही नाजुक मिठाई, मैंने इसे पहली बार बनाया, प्रभाव उम्मीदों से अधिक था!

चीनी 0.75 ढेर।
मकई स्टार्च 0.4 ढेर।
कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच। एल
दूध 3.5 ढेर।
डार्क चॉकलेट 100 ग्राम
वेनिला स्वाद के लिए
व्हीप्ड क्रीम स्वाद के लिए

स्टार्च (1 बड़ा चम्मच) के साथ चीनी (0.5 कप) मिलाएं। मेरे पास मक्का नहीं था (मुझे अभी यह स्टोर में नहीं मिला) - मैंने आलू लिया।

धीरे-धीरे दूध में डालें ताकि अच्छी तरह से हिलाते हुए कोई गांठ न बने। दूध के मिश्रण को हल्का गर्म करें।

कोको 1 बड़ा चम्मच शेष चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं।

धीरे-धीरे गर्म दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न बने। दो मिश्रण मिलाएं।

आग पर रखो, उबाल आने तक गर्म करें (लगभग 10 मिनट)।

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और गर्म चॉकलेट मिश्रण में डालें। घुलने तक उबालें।

यह पता चला है कि इतना मोटा द्रव्यमान। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

पेस्ट्री बैग (मैं एक फाइल का उपयोग करता हूं) का उपयोग करके हलवे को कटोरे में पाइप करें। व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। मैंने सूखे का इस्तेमाल किया, जो ठंडे दूध में पतला होता है और व्हीप्ड होता है। बेशक, चीनी के साथ व्हीप्ड प्राकृतिक क्रीम बेहतर है।

दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। उसके लिए धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
हमसे जुड़ें फेसबुकतथा संपर्क में

हलवा एक पारंपरिक अंग्रेजी मिठाई है जो अंडे, अनाज, दूध, पनीर, आटा और फलों पर आधारित है। इस व्यंजन के कई रूप हैं, सामग्री और खाना पकाने के तरीकों के संयोजन में भिन्न हैं। केवल इसका स्वादिष्ट स्वाद अपरिवर्तित रहता है।

वेबसाइटसबसे दिलचस्प हलवा व्यंजनों को साझा करता है, जो प्रदर्शन करने में भी आसान होते हैं।

काले करंट और चेरी के साथ हलवा

सामग्री:

½ कप चेरी
½ कप ब्लैककरंट
2 बड़ी चम्मच। एल कॉर्नस्टार्च
2 बड़ी चम्मच। एल चीनी (अधिमानतः गन्ना)

खाना बनाना:

करंट और चेरी को पानी से धो लें। चेरी से गड्ढे हटा दें।
चेरी को चीनी के साथ मिलाएं। ब्लैककरंट डालें। द्रव्यमान को स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ।
मकई स्टार्च को पानी में घोलें और द्रव्यमान में डालें। गाढ़ा होने तक लगभग 1 मिनट तक चलाएं और उबालें।
मोल्ड में डालें, ठंडा करें और सेट होने तक ठंडा करें। परोसने के लिए, पुडिंग को किसी भी डार्क बेरी से गार्निश करें।

किशमिश के साथ सूजी

सामग्री:

80 ग्राम सूजी
500 मिली दूध
120 ग्राम चीनी
1 अंडा
120 ग्राम किशमिश

खाना बनाना:

किशमिश को एक कटोरी गर्म पानी में भिगो दें। दूध में 65 ग्राम चीनी डालकर उबाल लें, सूजी डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं. आग से हटा दें।
किशमिश डालें, लेकिन गार्निश के लिए थोड़ा छोड़ दें। एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें, पैन से थोड़ा सा मिश्रण डालें। इस मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बची हुई चीनी को धीमी आंच पर एक सॉस पैन में पिघलाकर कारमेल तैयार करें। इसे बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से अंडे के साथ सूजी दलिया डालें और 25 मिनट के लिए 140 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
पुडिंग को प्लेट में पलटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। किशमिश या फलों के टुकड़ों से सजाएं।

गहरा लाल

सामग्री:

300 ग्राम चावल
2 गिलास दूध
50 मिली क्रीम
25 ग्राम जिलेटिन
100 ग्राम आइसक्रीम
2 कप रास्पबेरी (आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं)
1 कप चीनी

खाना बनाना:

जिलेटिन भिगोएँ। चावल को धोकर तीन गिलास पानी में नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और दूध, क्रीम और पिघली हुई आइसक्रीम के साथ मिलाएँ।
मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और 15 मिनट तक गर्म करें।
भीगे हुए जिलेटिन को तनाव दें, आधी चीनी के साथ मिलाएं और चावल-दूध के द्रव्यमान में डालें। मिक्स करें, सांचों में डालें और ठंडा करें।
शेष चीनी के साथ रसभरी को रगड़ें। अगर वांछित है, तो आप सॉस में थोड़ा कॉन्यैक जोड़ सकते हैं। परोसते समय, ठंडा पुडिंग को रास्पबेरी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और ताज़े बेरीज से गार्निश करें।