पकाने की विधि आलू मांस टमाटर प्याज पनीर के बिना। टमाटर के साथ ओवन में मांस के साथ आलू: व्यंजनों और कैलोरी। चिकन पट्टिका, आलू और अनानास के साथ फ्रेंच में मांस

पनीर, टमाटर, शैंपेन और बहुत कुछ के साथ सरल और हार्दिक व्यंजन।

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सामग्री

• 1 किलो आलू;
• 600-700 ग्राम सूअर का मांस (पसलियों या लुगदी);
• 2-3 प्याज;
• 4-5 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना

आलू और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं।

तेल लगी बेकिंग डिश में रखें। ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

Dairygoodness.ca

सामग्री

• 5 बड़े आलू;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 650-700 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच नमक;
• ½ चम्मच सूखे अजवायन के फूल;
• ½ चम्मच सूखे ऋषि;
• 750 मिली दूध।

खाना बनाना

आलू को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

टेंडरलॉइन को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। वनस्पति तेल में हर तरफ एक या दो मिनट के लिए भूनें।

एक गहरी कड़ाही में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल और ऋषि के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न रह जाए। गर्मी से निकालें और आलू और प्याज में हलचल करें।

सूअर का मांस एक बेकिंग डिश में रखें। आलू और प्याज के मिश्रण के साथ शीर्ष। पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। पन्नी निकालें, हलचल करें और एक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार होने से 5-10 मिनट पहले पनीर के साथ छिड़के।

पेटीसेवर्स.कॉम

सामग्री

• 1 किलो आलू;
• 1 किलो सूअर का मांस लुगदी;
• 4 बल्ब;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• ½ चम्मच चीनी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 चम्मच दौनी;
• 420 मिली या पानी;
• 120 मिली भारी क्रीम।

खाना बनाना

आलू और सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को काट लें या प्रेस से गुजारें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। 2-3 मिनट के लिए सूअर का मांस भूनें और एक प्लेट पर रख दें। उसी पैन में, प्याज को चीनी के साथ 3-5 मिनट के लिए ब्राउन करें।

एक बेकिंग डिश के निचले हिस्से को नरम मक्खन से चिकना कर लें। आधा आलू, सारे प्याज़, नमक और काली मिर्च डालें। सूअर का मांस, नमक, काली मिर्च, दौनी और लहसुन जोड़ें। बचे हुए आलू को ऊपर रखें। क्रीम के साथ मिश्रित शोरबा में डालो। पन्नी के साथ कवर करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और उतनी ही मात्रा में और पकाएं।

4. आलू, पनीर और फ्रेंच क्रीम के साथ सूअर का मांस

गैस्ट्रोसेंसेस.कॉम

सामग्री

• 350-400 ग्राम पोर्क पल्प;
• 3-4 बड़े आलू;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 150-200 मिलीलीटर क्रीम;

खाना बनाना

सूअर का मांस पतली परतों में, आलू को पतले स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें मांस और प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से आलू डालें, थोड़ा और नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें और पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कवर करें।

ओवन में 180°C पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। काम करने से 5 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।

पिल्सबरी.कॉम

सामग्री

• सूअर का मांस का 400 ग्राम;
• 5-6 आलू;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• मकई का 1 कान (जमे हुए अनाज के 100-150 ग्राम से बदला जा सकता है);
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• कोई भी मसाला वैकल्पिक है।

खाना बनाना

सूअर के मांस को चार बराबर टुकड़ों में काट लें, आलू को मध्यम टुकड़ों में काट लें, गाजर और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि जमे हुए अनाज का उपयोग कर रहे हैं, तो कोब को कई भागों में विभाजित करें।

पन्नी के चार टुकड़े लें। प्रत्येक पर थोड़ा सा तेल डालें। सभी तैयार सामग्री को चार समान भागों में विभाजित करें और पन्नी की शीट पर रखें। नमक और काली मिर्च, मसाले डालें। पन्नी को लपेटें ताकि अंदर एक छोटी सी खाली जगह हो। बेकिंग शीट पर लेट जाएं। ओवन में 180°C पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें।

सिम्पलीरेसिपी.कॉम

सामग्री

• 3-4 बड़े आलू;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 100-120 मिलीलीटर दूध;
• 2 गाजर;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• अजमोद की 3-4 टहनी;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 240 मिलीलीटर गोमांस शोरबा या पानी;
• 2 बड़े चम्मच मैदा।

खाना बनाना

लगभग 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में नरम होने तक आलू उबालें। मक्खन और दूध को मिलाकर प्यूरी बना लें।

मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। लहसुन को काट लें या प्रेस से गुजारें। साग काट लें।

प्याज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। वनस्पति तेल में मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस और लहसुन के साथ मिलाएं। 3-5 मिनट और पकाएं। नमक, काली मिर्च, शोरबा के साथ भरें, आटे के साथ छिड़के और। लगातार हिलाते हुए, 6-8 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।

तैयार स्टफिंग को बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से मैश किए हुए आलू के साथ गाजर डालें। पन्नी के साथ कवर करें और 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। काम करने से 10-15 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।

7. आलू और खट्टा क्रीम सरसों की चटनी के साथ सूअर का मांस

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सामग्री

• 650-700 ग्राम छोटे आलू;
• 400-500 ग्राम पोर्क पल्प;
• 1 चम्मच पपरिका;
• 1 चम्मच सूखे अजवायन;
• ½ चम्मच पिसी हुई मिर्च;
• ½ चम्मच कटा हुआ सूखा प्याज;
• ½ चम्मच लहसुन पाउडर;
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• ¼ चम्मच नमक;
• 60-70 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• डिजॉन सरसों के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

खाना बनाना

आलू को नरम होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक उबालें। फिर एक प्लेट में रख दें।

सूअर के मांस को 4-5 चपटे टुकड़ों में काट लें। एक छोटे कटोरे में, पपरिका, अजवायन, मिर्च, प्याज, लहसुन पाउडर, आधा काली मिर्च और नमक मिलाएं। खट्टा क्रीम को सरसों और शेष काली मिर्च के साथ अलग से मिलाएं।

पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और तेल से ब्रश करें। मांस बिछाएं, उसके बगल में आलू रखें और चम्मच के पिछले हिस्से से मसल लें। मसाला मिश्रण के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, खट्टा क्रीम सरसों की चटनी डालें और कमरे के तापमान पर 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

मोस्टलीहोममेडमॉम.कॉम

सामग्री

• 600 ग्राम सूअर का मांस लुगदी;
• 4-6 बड़े आलू;
• 5-6 बड़े शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 700 मिली टोमैटो सॉस।

खाना बनाना

मांस को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परतों में, आलू को बड़े टुकड़ों में, मशरूम को मध्यम टुकड़ों में और प्याज को आधा छल्ले में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। सूअर का मांस, प्याज, मशरूम और आलू जोड़ें। नमक और मिर्च। ऊपर से सॉस डालें और पन्नी से कसकर ढक दें।

180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें, पनीर के साथ छिड़के और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। परोसने से पहले 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। शेबेको / Depositphotos.com

सामग्री

• 600 ग्राम आलू;
• 400-500 ग्राम पोर्क पल्प;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 150 मिलीलीटर दूध या पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

आलू और सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को काट लें।

बर्तन के तल पर मांस, आलू, मक्खन, प्याज और गाजर ऊपर रखें। दूध में नमक और काली मिर्च मिलाएं। ढककर ओवन में रखें और 50-60 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। फिर पनीर के साथ छिड़के, ढक्कन को बंद न करें और एक और 10-15 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें।

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सामग्री

• 6 आलू;
• 5-6 छोटे टमाटर;
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
• 150-200 ग्राम मोत्ज़ारेला या अन्य पनीर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के 3-5 टहनियाँ;
• 1½ चम्मच वनस्पति तेल;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मांस के लिए कोई मसाला - वैकल्पिक;
• 10-18% वसा सामग्री के साथ 3 बड़े चम्मच क्रीम।

खाना बनाना

आलू और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। साग काट लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 1 चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें। डालें और लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएँ। नमक, काली मिर्च, मसाले और लहसुन के साथ छिड़के, क्रीम डालें। हलचल।

बेकिंग डिश को बचे हुए वनस्पति तेल से चिकना करें। नमक और काली मिर्च के साथ आलू की एक परत रखो, शीर्ष पर - मक्खन के टुकड़ों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, उसके बाद - टमाटर। पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कवर करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 35-40 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

अधिकांश गृहिणियां नए साल की पूर्व संध्या से पहले सभी व्यंजन और विशेष रूप से गर्म व्यंजन तैयार करती हैं। बेशक, कई के पास समय नहीं होता है और व्यंजन कच्चे होते हैं, या बाद में उन्हें गर्म किया जाता है। लेकिन यह खास रेसिपी छुट्टियों के लिए एकदम सही है। क्योंकि सभी अवयवों को पहले से तैयार किया जा सकता है, और उत्सव से ठीक पहले - ओवन में सेंकना करने के लिए रखा जा सकता है।

सूअर का मांस और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए आलू बहुत स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. सबसे पहले सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार कर लें।

2. मांस को नसों, अतिरिक्त वसा से साफ करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। एक गहरे बाउल में निकाल लें, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. आलू को टुकड़ों में काट लें, एक गहरे बाउल में निकाल लें और स्वादानुसार मसाले डालें।

4. गाजर को छील लें। फिर प्याज और गाजर को आधा छल्ले में काट लें, मसाले के साथ आलू में डालें।

5. वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में सूअर का मांस डालें, 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें और बाकी सामग्री में डालें।

6. अगला, अच्छी तरह मिलाएं। पन्नी को बेकिंग डिश में डालें, और फिर सब्जियों को मांस के साथ समान रूप से वितरित करें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें और आलू के ऊपर डाल दें। फिर फॉर्म को पन्नी से ढक दें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

7. पके हुए आलू को सूअर के मांस और टमाटर के साथ ओवन से निकालें, प्लेट पर रखें और परोसें।

मांस और टमाटर के साथ आलू पकाने की विधि

आलू को मीट और टमाटर के साथ पकाने के लिए हमें किस तरह की सामग्री की आवश्यकता होती है। आओ देखे।

आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मांस - 600 जीआर।
• आलू - 1 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 1 चम्मच। एल
• रस्ट तेल
• टमाटर - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• लवृष्का - 1 पीसी।

घर पर मांस और टमाटर के साथ आलू कैसे पकाएं

तो, आइए मांस और टमाटर के साथ आलू पकाना शुरू करें, सावधान रहें और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

प्याज और गाजर को छीलने की जरूरत है। पहला है चाकू से बारीक काटना, दूसरा है मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना (हालाँकि आप गाजर को छोटी-छोटी डंडियों में काट सकते हैं - जैसा आप चाहें)।

जबकि सब्जियां भून रही हैं, आप मांस काट सकते हैं। टुकड़े छोटे होने चाहिए, आकार में 2 सेमी से अधिक नहीं। वर्ग कटा हुआ मांस गाजर और प्याज में डालना चाहिए। सभी को एक साथ उच्च गर्मी पर ठीक से भूनने की आवश्यकता होती है, लेकिन क्रस्ट नहीं होना चाहिए, इस उद्देश्य के लिए जितनी बार संभव हो भोजन में हस्तक्षेप करना आवश्यक है। मांस को रस देने के बाद, आपको इसे ढक्कन के साथ कवर करने और लगभग 20 मिनट तक उबालने की जरूरत है जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए (गर्मी को कम करना न भूलें)। समय-समय पर तैयार पकवान को हलचल करना जरूरी है।

हमारा मांस के साथ आलू लगभग तैयार है।

निर्दिष्ट समय के बाद, आपको पानी जोड़ने की जरूरत है - ताकि यह मांस को थोड़ा ढक दे, फिर हम इसे ढक्कन के नीचे तब तक उबालना जारी रखते हैं जब तक कि यह नरम न हो जाए (आपके द्वारा लिए गए मांस के आधार पर, इसमें आधे घंटे से लेकर 60 तक का समय लग सकता है। मिनट)।

जबकि मांस उबल रहा है, आपको टमाटर को त्वचा से छीलने की जरूरत है। इस उद्देश्य के लिए, उन्हें उबलते पानी से धोया जाता है, जिसके बाद त्वचा आसानी से हटा दी जाती है। तैयार टमाटर को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए और मांस में डाल दिया जाना चाहिए। फिर हमारे पकवान को नमक करें।

टमाटर के साथ, मांस को एक और 10-15 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए, जिसके बाद पहले से कटे हुए आलू को जोड़ने का समय है। बस इसे बारीक काटने की कोशिश न करें, नहीं तो यह उबलकर दलिया जैसा दिखने लगेगा। उदाहरण के लिए, मैं आलू के एक हिस्से को छोटा और दूसरे को बड़ा काटना पसंद करता हूं। परिणाम एक बहुत ही सुंदर दिखने वाला मिश्रण है।

अब पैन में पानी डालने का समय है (यह लगभग आलू को ढकना चाहिए), लवृष्का डालें और ढक्कन के साथ पकवान को ढक दें, जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए, तब तक इसे उबालना जारी रखें।
ऐसे आलू को मांस के साथ कुरकुरे अचार के साथ खाने में विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है।

हो गया, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद और जितनी बार संभव हो घर पर आलू को मांस और टमाटर के साथ पकाएं।

फ्रेंच में मीट एक ऐसी डिश है जिसके बहुत सारे फायदे हैं। यह जल्दी पक जाता है, स्वादिष्ट लगता है और हमेशा निकलता है। आप इसे न केवल हर रोज लंच या डिनर के लिए, बल्कि फेस्टिव टेबल के लिए भी बना सकते हैं।

फ्रेंच में मांस पकाने के विकल्पों में सामग्री की परतों का एक अलग क्रम और बेक किए जाने पर उनकी तत्परता की डिग्री शामिल है। आज हम आलू और टमाटर के साथ फ्रेंच में मीट पकाएंगे। यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट है!

हम उत्पादों का आवश्यक सेट तैयार करेंगे।

मांस, इस मामले में - सूअर का मांस, 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को हल्के से हराएं, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

आइए सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को खट्टा क्रीम में जोड़ें, हलचल करें। अगर वांछित है, तो आप काली मिर्च और कटी हुई जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

हमने आलू और टमाटर को पतले हलकों में और प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। आलू में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

32 सेमी x 22 सेमी मापने वाले सांचे के तल में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डालें, आलू को एक परत में डालें और सॉस के साथ चिकना करें।

फिर आधा प्याज़ बिछा दें। मांस को शीर्ष पर रखो, इसे सॉस के साथ चिकना करें।

बचे हुए आलू को प्याज़ पर रखिये, सॉस से चिकना कर लीजिये.

आखिरी परत टमाटर है। हम उन पर सॉस वितरित करते हैं, भविष्य के मांस को आलू और टमाटर के साथ पन्नी के साथ फ्रेंच में कवर करते हैं और लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में डालते हैं (अपने ओवन पर ध्यान दें)। फिर पन्नी को हटा दें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक और 10-15 मिनट के लिए सेंकना जारी रखें।

फ्रेंच में आलू और टमाटर के साथ सुगंधित मांस तैयार है।

मांस धो लें, सूखा पॅट करें और स्लाइस में काट लें।

प्रत्येक स्लाइस को क्लिंग फिल्म की दो परतों के बीच या एक बैग में रखें, और दोनों तरफ से बीट करें।

प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें।

टमाटर को छल्ले या आधा छल्ले में काट लें।

लहसुन को छीलकर काट लें।

मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

आलू को दरदरा कद्दूकस कर लें और एक कटोरी ठंडे, नमकीन पानी में डालें।

जब आपको आलू डालने की जरूरत हो, तो उन्हें एक कोलंडर में डालकर सुखा लें।

मांस के पीटा स्लाइस को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट, नमक और काली मिर्च पर रखें।

ऊपर से कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ प्याज डालें।

फिर आलू और हल्का नमक और काली मिर्च की एक परत बिछाएं।

आलू पर टमाटर डालिये, थोड़ा सा नमक और एक चुटकी चीनी के साथ छिड़के।

मेयोनेज़ के साथ टमाटर की एक परत को अच्छी तरह से चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

आलू तैयार होने तक लगभग 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेक करें।

यदि 40 मिनट के बाद पनीर क्रस्ट लाल होने लगता है, और आलू अभी तक तैयार नहीं हैं, तो आपको फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता है ताकि आलू तत्परता तक पहुंच जाए और पुलाव सूख न जाए।

अपने भोजन का आनंद लें!

अपने दोस्तों के साथ नुस्खा साझा करें!

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ओवन में आलू के साथ फ्रेंच में मांस एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसका नुस्खा नौसिखिए रसोइयों के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। वास्तव में, यह ओवन में आलू और मांस से बनी एक डिश है।

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच में मांस के लिए इस नुस्खा के लिए आपको केवल प्याज और सूअर का मांस, पनीर और आलू चाहिए। एक डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसके अलावा, इस तरह की रेसिपी में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। मांस को पहले पीटा जाना चाहिए - इसलिए यह कोमल हो जाएगा और व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाएगा। इसके अलावा, अधिक परिष्कृत स्वाद प्राप्त करने के लिए, मसालों के साथ सॉस में मांस को पहले से मैरीनेट किया जाता है। फिर तैयार टेंडरलॉइन को प्याज, आलू और पनीर के साथ बेकिंग शीट पर रखा जाता है। पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक भी है।

सामग्री:

• मसालेदार प्याज - 4 मध्यम आकार के सिर
• लहसुन की चार कलियाँ
• किलो आलू
• 300 ग्राम पनीर
• बोनलेस पोर्क - डेढ़ किलोग्राम
• मांस के लिए मसाले (जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसे लें)
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• काली मिर्च
• 70 ग्राम वनस्पति तेल

पकवान पकाना "फोटो के साथ ओवन में आलू के साथ फ्रेंच मांस":

ओवन को पहले से चालू कर दें, इसमें बेकिंग शीट डालने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें।

पोर्क को कटे हुए चॉप्स में काटें, न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला। मांस को अच्छी तरह से फेंटें ताकि वह नरम हो जाए।

लगभग 4 या 5 लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। पीटा हुआ मांस एक गहरे बाउल में डालें, उसमें कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च छिड़कें। कारण के भीतर, आप अपने स्वाद के लिए मसालों के साथ मांस छिड़क सकते हैं। लेकिन सूअर के मांस को बहुत अधिक मसालेदार न बनाएं, क्योंकि आपके पकवान का समग्र स्वाद नमकीन होने के बजाय काफी कोमल होना चाहिए। लगभग आधे घंटे के लिए मांस को कमरे के तापमान पर छोड़ दें - इसे मसाले और नमक के साथ अच्छी तरह से भिगो दें।

प्याज को पतले छल्ले में काट लें। हम छिलके वाले आलू लेते हैं, और उन्हें हलकों में काटते हैं, और फिर प्रत्येक सर्कल को दो भागों में काटते हैं।

हार्ड पनीर का एक टुकड़ा और इसे एक मोटे grater पर रगड़ें।

अपने मांस को जलने से रोकने के लिए, बेकिंग शीट की सतह पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं।

हम कुली पर पहली परत के साथ मांस फैलाते हैं, फिर प्याज, आलू। मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकनाई करें। पनीर के साथ छिड़के। यदि आपके पास एक गहरी बेकिंग शीट है, तो परतों के क्रम को गड़बड़ कर दें।

ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए, अधिक नहीं, क्योंकि मांस जल सकता है, जबकि आलू कच्चे रहते हैं। यदि आपके पास ग्रिल फ़ंक्शन है, तो खाना पकाने के अंतिम 5 मिनट में इसका उपयोग करें। फ्रेंच में आलू के साथ मीट बेक करने में 45-50 मिनट का समय लगता है।

ओवन में नए आलू के साथ फ्रेंच में मांस

इस स्वादिष्ट, लेकिन पूरी तरह से सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको थोड़े समय और उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 2 किलोग्राम आलू (आप कम या ज्यादा ले सकते हैं, यह अनुपात बहुत सशर्त रूप से इंगित किया गया है)
• लगभग 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• 2 प्याज बड़े
• किसी भी वसा सामग्री के 5 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• किसी भी कठोर या अर्ध-कठोर पनीर के 200 ग्राम।

ओवन में पके हुए आलू के साथ फ्रेंच में मांस पकाने की विधि:

हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, उस पर विशेष बेकिंग पेपर डालते हैं। कागज पर आपको मांस को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। वहां प्याज को बारीक काट लें।

पहले से छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें। आलू में मेयोनेज़ और नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएं और मांस और प्याज के साथ बेकिंग शीट पर रख दें। पनीर ग्रेटर के बड़े हिस्से पर कद्दूकस कर लें।

इसे बिछाई गई सामग्री पर छिड़कें और ओवन में 50 मिनट या थोड़ा और के लिए रख दें। आलू को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। अगर आपको बहुत सारे आलू मिलते हैं, तो बाकी डिश को अगले दिन एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करके परोसा जा सकता है।

ओवन नुस्खा में आलू और मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस

बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही भरने वाली डिश। इसे तैयार करना काफी आसान है और सामग्री को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। नौसिखिए गृहिणी के लिए पकवान काफी सक्षम है।

सामग्री:

• 6 आलू, काफी बड़े
• 400 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः बिना नसों के - गर्दन से एक टेंडरलॉइन इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है।
• मसालेदार प्याज के चार सिर (मीठे बैंगनी पुलाव में वांछित तीखापन नहीं देते हैं)
• पनीर - 250 ग्राम, लेकिन अधिक यदि आप बड़ी मात्रा में प्रसंस्कृत पनीर पसंद करते हैं।
• मेयोनेज़ - 400 मिलीलीटर . का एक पैकेट
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल
• मसाले और नमक
• शैंपेन मशरूम - 300 ग्राम

ओवन नुस्खा में आलू के साथ फ्रेंच में मांस कैसे पकाने के लिए:

सबसे पहले सूअर के मांस को टुकड़ों में काट लें। फिर आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, जिनमें से प्रत्येक 3 या 4 मिलीमीटर से अधिक चौड़ा नहीं होना चाहिए। फिर प्याज को छल्ले में काट लें, वह भी 4 मिमी से अधिक चौड़ा नहीं। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है।

पन्नी लें, इसे कई बार मोड़ें, मांस के आकार के अनुसार इसमें से "नाव" बनाएं। मांस को फॉर्म में डालें, फिर प्याज डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। हम आलू और फिर से प्याज फैलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। अंतिम परत मशरूम है। अधिक मेयोनेज़। अब आप पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

मांस को लगभग 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

बॉन एपेतीत।

फ्रेंच ओवन में मांस के साथ स्वादिष्ट आलू

फ्रेंच में मांसकई लोगों के लिए, यह एक दैनिक व्यंजन है जो तैयार करने में आसान और सरल है और इस व्यंजन को तैयार करने के कई विकल्पों के बावजूद हमेशा स्वादिष्ट रहेगा। अजीब तरह से, इस व्यंजन में रूसी जड़ें हैं और इसका फ्रांसीसी व्यंजनों से कोई लेना-देना नहीं है। इतिहास से यह ज्ञात होता है कि पहली बार यह व्यंजन वास्तव में पेरिस में काउंट ओर्लोव के लिए पकाया गया था।

यह विशेष रूप से वील से तैयार किया गया था। वैसे, फ्रांस में वे अभी भी वील "ऑर्लॉफ" नामक एक डिश तैयार कर रहे हैं - यह सॉस में मशरूम के साथ वील है। रूस में, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। पकवान विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग करता है: सूअर का मांस, वील, बीफ, भेड़ का बच्चा। और परत अलग हो सकती है। अक्सर आलू, मशरूम, टमाटर, प्याज, पनीर का इस्तेमाल किया जाता है। आप मेयोनेज़ को सॉस के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या आप बेचमेल सॉस बना सकते हैं। मुझे फ्रेंच मांस बहुत पसंद है! मुझे यह रेसिपी पसंद आई, यह काफी सरल है। आज हम इस रेसिपी के अनुसार फ्रेंच में मीट पकाएंगे।

ओवन में फ्रेंच में मांस के साथ आलू पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मांस - 500 ग्राम;
• आलू - 2-3 बड़े टुकड़े;
• टमाटर - 3-4 पीसी;
• 2-3 मध्यम बल्ब;
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैक;
• पनीर - 300 ग्राम
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

टमाटर और मशरूम के साथ मांस के साथ फ्रेंच ओवन आलू के लिए पकाने की विधि:

आइए पहले मांस तैयार करें। इसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, अगर वांछित है, तो आप हरा सकते हैं। नमक और मसालों के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और खड़े रहने के लिए छोड़ दें, जबकि बाकी फ्रेंच मांस सामग्री तैयार हो जाती है। ऐसे मसाले चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हों। मांस तुलसी, अजवायन, काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप फ्रेंच में मांस के लिए तैयार मसालों का सेट ले सकते हैं।

हम आलू को बेकिंग डिश के बिल्कुल नीचे रख देंगे। पहले से मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें। मेरे आलू, छील, हलकों में काट लें (बहुत मोटी नहीं) और फॉर्म के नीचे डाल दें। आलू के तकिये को हल्का सा नमक लगा लें। आलू का उपयोग किए बिना फ्रेंच में मांस पकाने के विकल्प हैं। लेकिन इस मामले में, हमें एक ही बार में साइड डिश और मेन कोर्स दोनों मिलते हैं।

हम आलू पर मांस फैलाते हैं, जो पहले से ही मसाले और नमक से भिगोया हुआ है।

अगली परत प्याज है। इसे छल्ले में काटा जाना चाहिए और मांस पर रखा जाना चाहिए।

मशरूम को अच्छे से धोकर बारीक काट लें। उन्हें धनुष के ऊपर लेटाओ। मशरूम को जंगल से भी लिया जा सकता है, लेकिन यह बेहतर है कि वे ताजा हों, जमे हुए नहीं। मशरूम को पहले से फ्राई किया जा सकता है, या आप ऐसा नहीं कर सकते। वन मशरूम को पहले उबाला जाना चाहिए, और फिर डिश में जोड़ा जाना चाहिए।

मशरूम टमाटर के स्लाइस से ढके होते हैं। टमाटर को पतला काट लें।

ऊपर से मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी। हम ओवन में डालते हैं। लगभग एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। इस समय के दौरान, मांस अच्छी तरह से बेक हो जाएगा, और आलू नरम हो जाएंगे।

बेकिंग के अंत से पहले, पनीर के साथ पकवान छिड़कें और पनीर क्रस्ट बनने तक सेंकना करें।

फ्रेंच स्टाइल में मीट को दूसरे कोर्स के रूप में गर्मागर्म परोसें।

फ्रेंच में मांस के लिए कितना अच्छा और समझने योग्य नुस्खा है! बहुत सफल डिजाइन और तथ्य यह है कि यह एक फोटो-नुस्खा है और चरण-दर-चरण दोगुना मूल्यवान है! मैं अक्सर छुट्टियों के लिए इस नुस्खा के अनुसार फ्रेंच में मांस बनाता हूं, और मैं सभी को सलाह देता हूं! फ्रेंच शैली में मांस को ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

आलू और चिकन के साथ फ्रेंच ओवन मांस

आलू के साथ मांस पकाने के कई रूप हैं। आलू के साथ मांस के इस प्रकार का श्रेय फ्रांसीसी व्यंजनों को दिया जाता है, लेकिन लोग "कप्तान का मांस" नाम का उपयोग करते हैं।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए "आलू और चिकन के साथ फ्रेंच मांस"
, आपको एक चिकन पट्टिका, दो टमाटर, चार मध्यम आकार के आलू, वनस्पति तेल, हार्ड पनीर, नमक और काली मिर्च लेने की जरूरत है।

आलू को धोकर छील लें।

स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में आधा पकने और सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें।

चिकन ब्रेस्ट को धो लें, छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा सा भूनें।

टमाटर को छील लें।

ऐसा करना बहुत आसान है: ऊपर से काट लें और फल को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो दें। स्लेटेड चम्मच से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और धीरे से छीलें।

पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और तले हुए आलू की पहली परत बिछाएं,

दूसरी परत - कटा हुआ टमाटर,

नमक, काली मिर्च, चिकन की तीसरी परत डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

200-250 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अब हमारा व्यंजन "आलू के साथ फ्रेंच मांस और ओवन में चिकन"
किया, बोन एपीटिट। जैसा कि आप देख सकते हैं, तस्वीरों के साथ हमारे व्यंजनों से पता चलता है कि यह व्यंजन तैयार करना आसान है।

फोटो के साथ ओवन नुस्खा में आलू के साथ फ्रेंच मांस

स्रोत

gotovit-doma.ru

ओवन में आलू और टमाटर के साथ मांस

ऐसे व्यंजन हैं जिनकी आप मदद नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलू और टमाटर के साथ ओवन में मांस। इस तरह के डिनर की खूबी यह है कि आपको अलग से साइड डिश पकाने की जरूरत नहीं है - सब कुछ "एक प्लेट में" है। इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि यह हमारे लिए सबसे आम और परिचित व्यंजन है, इसे बहुत ही असामान्य रूप से तैयार किया जा सकता है, और सबसे महत्वपूर्ण, संतोषजनक, सरल और बहुत स्वादिष्ट! आपको बस अपनी कल्पना को जोड़ने की जरूरत है, या बस हमारे लेख को पढ़ें। भोजन और पकाने की इच्छा पर स्टॉक करें - और सब कुछ बढ़िया हो जाएगा। हमेशा की तरह घर का बना भरा और संतुष्ट रहेगा।

पारंपरिक नुस्खा

असामान्य व्यंजनों के बारे में बात करने से पहले, आपको आलू और टमाटर के साथ मांस पकाने का पारंपरिक तरीका बताना होगा। इसमें सबसे सरल सामग्री है, और खाना पकाने के बारे में कुछ खास नहीं है, लेकिन यह एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है, शायद, सभी परिवारों में। उसके लिए हमें चाहिए:

चलो सूअर का मांस तैयार करना शुरू करते हैं। ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फिर सुनिश्चित करें कि टेंडरलॉइन "साफ" है: वसा, नसों और हड्डियों से मुक्त। फिर हम लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे प्लास्टिक से भी काटते हैं और उन्हें हरा देते हैं। जब चॉप्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें नमक और मसाले से पोंछ लें, एक बाउल में डालकर फ्रिज में रख दें। जबकि हम बाकी सब कुछ तैयार करते हैं, वे सीज़निंग के स्वाद और सुगंध को अवशोषित कर लेंगे।

अब आलू के कंदों को धोकर साफ करें, फिर उन्हें एक सेंटीमीटर से ज्यादा मोटे छल्ले में काट लें। हम प्याज को भी साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में बदल देते हैं। मैं टमाटर भी धोता हूं, उन्हें पतले प्लास्टिक में काटता हूं।

हम तेल के साथ फॉर्म को चिकना करते हैं और उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में बिछाते हैं: चॉप, आधा प्याज, आलू, शेष प्याज और टमाटर। हम सब कुछ नमक करते हैं, काली मिर्च और इसे 40-50 मिनट (तापमान 180 डिग्री) के लिए ओवन में भेजते हैं।

टिप: फॉर्म को पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करना सबसे अच्छा है, और जब डिश तैयार हो जाती है, तो आलू को ओवन में सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देने के लिए इसे हटा दें।

कटी हुई जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ पकवान को गर्मागर्म परोसें। आप खट्टा क्रीम में कटा हुआ लहसुन और मसाला मिला सकते हैं, तो आपको बहुत स्वादिष्ट लहसुन की चटनी मिलती है।

वसंत संस्करण

नाम से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि हम टमाटर के अलावा कुछ और सब्जियां डालने की बात कर रहे हैं। लेकिन वह सब नहीं है! वसंत ऋतु में, आप वास्तव में कुछ हल्का चाहते हैं - एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए यह नुस्खा बचाव में आएगा। हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 300 जीआर;
• टमाटर - 4 पीसी;
• चिकन पट्टिका - 500 जीआर;
• नींबू - एक का आधा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा साग;
• सूरजमुखी तेल - फार्म के लिए।

मेरे आलू, टमाटर, शिमला मिर्च, नींबू और चिकन पट्टिका। हम मांस को मसालों के साथ रगड़ते हैं और फ्रिज में रख देते हैं। आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। हमने टमाटर को छल्ले में काट दिया। शिमला मिर्च में से कोर और बीज निकाल दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आधा नींबू पतले स्लाइस में काट लें।

बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। एक बड़े कटोरे में सभी तैयार सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। सुगंधित और हल्की स्प्रिंग डिश तैयार है! इसे हमेशा गर्मागर्म और ढेर सारी कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। एक अतिरिक्त के रूप में उत्कृष्ट, जैतून के तेल के साथ अनुभवी सब्जी का सलाद उपयुक्त है।

पनीर क्रस्ट के साथ मांस और आलू

एक अद्भुत सॉस में आलू और मांस और एक सुनहरा पनीर क्रस्ट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! इसे तैयार करना बहुत आसान है और परिणाम अद्भुत है। ज़रुरत है:

मेरा सूअर का मांस, वसा, नसों और हड्डियों से छुटकारा पाएं, डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटी प्लैटिनम में काट लें, उनमें से चॉप बनाएं। फिर मसाले डालकर चिकना कर लें। हम लहसुन को साफ और काटते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। चटनी को चॉप्स पर लगाएं।

हमने धुले और छिलके वाले आलू को प्लास्टिक से काटा, एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं। हम उन्हें मांस पर फैलाते हैं और बाकी मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं। कटे हुए टमाटरों को आलू की सतह पर फैलाएं। सभी पनीर को कद्दूकस कर लें और समान रूप से मोल्ड में फैलाएं।

टिप: टमाटर इस डिश में एक खास खट्टापन डालते हैं जो हर किसी को पसंद नहीं होता है। टमाटर के बजाय, आप डिब्बाबंद अनानास जोड़ सकते हैं, वे आपके भोजन में मिठास और तीखापन जोड़ देंगे।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को लगभग आधे घंटे तक बेक करें। आलू के नरम होने की जाँच करने के लिए तत्परता। सुगंधित टमाटर और नरम आलू के साथ निविदा और रसदार सूअर का मांस तैयार है! ताजी जड़ी बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

edaizduhovki.ru

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच में मांस। तस्वीरों के साथ 10 रेसिपी

नमस्कार पाठकों! मैं फिर से आपके लिए स्वादिष्ट रेसिपी लिख रहा हूँ। इस बार यह एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन होगा - ओवन में आलू के साथ फ्रेंच में मांस। इस तरह के पकवान को तैयार करना बहुत आसान है, नियमित पुलाव से ज्यादा मुश्किल नहीं है। परंपरागत रूप से, सभी परतें मेयोनेज़ और पनीर से ढकी होती हैं, यह वसायुक्त, उच्च कैलोरी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट निकलती है। यह हॉट का काफी फेस्टिव वर्जन है।

अपने नाम के बावजूद, फ्रेंच में मांस का फ्रांस से कोई लेना-देना नहीं है। यह एक रूसी व्यंजन है। ऐसा माना जाता है कि इसका आविष्कार काउंट ओरलोव के रसोइए ने किया था। बेशक, तब से नुस्खा बदल गया है। और अब कई विकल्प हैं। मैं आपके लिए 10 तरीके लिखूंगा कि कैसे इस स्वादिष्ट को ओवन में स्वादिष्ट रूप से बेक किया जाए। बस उन सिफारिशों का पालन करें जो मैं आज लिखूंगा।

और अगर आप इस बात से हैरान हैं कि रात के खाने में क्या पकाना है, तो इस सवाल के जवाब के साथ मेरा लेख पढ़ें!

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच में मांस - एक क्लासिक नुस्खा

सबसे अधिक बार, यह व्यंजन पोर्क के साथ पकाया जाता है, हालांकि, निश्चित रूप से, आप कोई भी मांस (चिकन, वील, बीफ, टर्की) ले सकते हैं। यह नुस्खा पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग करता है। क्लासिक संस्करण में, मेयोनेज़ को सॉस के रूप में प्रयोग किया जाता है, वैसे, घर पर बहुत जल्दी बनाया जा सकता है। लेकिन, अगर आप कम हाई-कैलोरी डिनर चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम लें।

सामग्री:

• सूअर का मांस (बेहतर टेंडरलॉइन) - 600-800 जीआर।
• आलू - 4-5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200-300 जीआर।
• ताजा मेंहदी - कुछ पत्ते (आप सूखा ले सकते हैं)
• प्याज - 4-5 पीसी।
• दूध - 300 मिली
• मेयोनेज़ - 150 मिली
• बरबेरी जामुन
• मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन - 30 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको ब्लैंक बनाने की जरूरत है: आलू को छीलकर पतले स्लाइस (लगभग 2-3 मिमी) में काट लें। मांस को पतला काटने की भी कोशिश करें। प्याज आधा छल्ले (भी लगभग 2 मिमी) में कटा हुआ है।

मांस को समान रूप से और पतला काटना आसान बनाने के लिए, इसे पहले से फ्रीज करें और एक तेज चाकू का उपयोग करें।

2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. एक बेकिंग डिश लें। यह एक बेकिंग शीट, एक गर्मी प्रतिरोधी कांच का रूप या एक डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पन्नी रूप हो सकता है। मक्खन के साथ उदारतापूर्वक नीचे और किनारों को ब्रश करें।

4. तल पर आलू के हलकों की एक परत लगाएं। उन्हें थोड़ा ओवरलैपिंग करें ताकि पैलेट चमक न जाए। नमक छिड़कें और ऊपर से मेंहदी के पत्ते रखें (या सूखा छिड़कें)। रोज़मेरी को स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस या अन्य मसालों से बदला जा सकता है।

5. मांस को आलू पर एक परत में रखें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सुनिश्चित करें। और कुछ बरबेरी बिछाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

यदि इसे पतला काटना संभव नहीं था, तो मांस को हथौड़े से पीटें। बिखरी हुई दीवारों से बचने के लिए, उत्पाद को क्लिंग फिल्म से ढक दें।

6. अगली परत प्याज है। फ्रेंच में मांस की कल्पना प्याज के बिना नहीं की जा सकती है, खासकर अगर यह सूअर का मांस है। सब्जी का रस स्टेक को भिगो देगा और उन्हें कोमल बना देगा। फिर से हल्का नमक।

8. कसा हुआ पनीर के साथ वर्कपीस छिड़कें।

9. मेयोनेज़ के साथ दूध मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को पुलाव के ऊपर डालें। 1 घंटे के लिए 200º के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें। आलू और मांस की विविधता के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। कोमलता के लिए अपने पकवान का परीक्षण करना सुनिश्चित करें।

मेयोनेज़ के बजाय, आप ड्रेसिंग में खट्टा क्रीम और आधा चम्मच सनली हॉप्स डाल सकते हैं। साथ ही, आप पनीर को तुरंत नहीं छिड़क सकते, ताकि वह ज्यादा सख्त न हो जाए। पनीर को पकाने से 20 मिनट पहले डाला जा सकता है। फिर नरम रहता है।

10. आलू के साथ तैयार "फ्रेंच" मांस परोसें। सौकरकूट के साथ यह बहुत स्वादिष्ट लगेगी। और किसी भी सब्जी के सलाद के साथ, यह व्यंजन एक जीत-जीत होगी। इस रेसिपी के अनुसार पकाएं और लिखें कि आपको क्या मिला। यदि आप बरबेरी और मेंहदी के साथ करते हैं, तो आपको बहुत अच्छा स्वाद और सुगंध मिलेगा।

आलू, टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच मांस कैसे पकाने के लिए: पोर्क नुस्खा

मैं फ्रेंच में मांस पकाने के लिए एक और नुस्खा पेश करता हूं। टमाटर पहले से ही यहां दिखाई दे रहे हैं, जो एक नया स्वाद नोट जोड़ते हैं। मेयोनेज़ अभी भी ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है, हालांकि, इस बार हम दूध के बिना करेंगे।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 300-400 जीआर।
• आलू - 3-4 पीसी। (500 जीआर।)
• प्याज - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• टमाटर - 500 जीआर।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च, पिसी हुई धनिया - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. मांस को अच्छी तरह से धो लें और 1 सेंटीमीटर मोटे स्टेक में काट लें। टुकड़ों को हथौड़े से दोनों तरफ से चॉप्स की तरह फेंटें। अगला - नमक, काली मिर्च, धनिया के साथ छिड़के।

मांस को रसदार रखने के लिए अनाज में काटा जाना चाहिए।

2. शलजम को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। फिर इसे अपने हाथों से याद रखें ताकि थोड़ा सा रस निकल आए। जब हमने सूअर के मांस के कटार को मैरीनेट किया तो हमने यही किया। यह प्याज का रस है जो रेशों को नरम करता है और मांस को कोमल बनाता है।

3. आलू को पतले स्लाइस में काट लें। एक अलग कटोरी मोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मिलाएँ।

एक विकल्प के रूप में, आलू को कद्दूकस किया जा सकता है। आपको थोड़ा अलग स्वाद मिलता है। आप प्रयोग कर सकते हैं...

4. टमाटर भी बड़े न होने पर हलकों में काटे जाते हैं. बड़े फलों को अर्धवृत्त में काटा जा सकता है। पनीर को सिर्फ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

5. अब डिश को असेंबल करने का समय आ गया है। किसी भी वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें। तल पर आलू, ऊपर मांस रखो। यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो उन्हें सुविधा के लिए काटा जा सकता है।

5. मांस पर मेयोनेज़ (आप घर का बना सकते हैं) डालें और इसे फैलाएं। सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है।

7. पकवान को पनीर के साथ पीसें, और ऊपर से मेयोनेज़ के साथ फिर से ब्रश करें। और फिर, लाइफसेवर ब्रश के बारे में मत भूलना।

8. ओवन को पहले से 200º पर चालू किया जाना चाहिए और भोजन को पहले से गरम कैबिनेट में 40 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। अपने ओवन पर ध्यान दें, जांचें कि डिश तैयार है या नहीं।

9. इस तरह के फ्रेंच-शैली का मांस एक स्वादिष्ट पनीर-मेयोनीज क्रस्ट के तहत होगा। यदि सब कुछ पतला काट दिया जाता है, तो आलू और चॉप दोनों के पास पूरी तरह से तैयार होने का समय होगा। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, टमाटर और अन्य सामग्री बेकिंग के दौरान तरल छोड़ती हैं, इसलिए सब कुछ व्यावहारिक रूप से अपने रस में ही दम किया जाएगा।

स्वादिष्ट चिकन फ्रेंच फ्राइज़ रेसिपी

सूअर का मांस की तुलना में चिकन अधिक आहार मांस है। इसके अलावा, यह एक अधिक बजट विकल्प है। खाना पकाने के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट और जांघ दोनों ले सकते हैं। और भी अधिक स्वाद और रस प्राप्त करने के लिए, उत्पाद को ओवन में बेक करने से पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। यह कैसे करें, नीचे पढ़ें।

सामग्री की सूची पढ़ने के बाद, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं: मेयोनेज़ कहाँ है? उत्तर है: ऐसा नहीं होगा! यहाँ ऐसा आश्चर्य है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच। (250 मिली)
• लहसुन - 5 लौंग
• नमक, काली मिर्च, चिकन मसाला - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अतिरिक्त पानी की जरूरत नहीं है। मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

2. मांस को नरम करने या हथौड़े से पीटने के लिए प्रत्येक टुकड़े को एक विशेष उपकरण से छेदना चाहिए। अब सभी फ़िललेट्स को मसाले के साथ छिड़कें और मसाले को अपनी उंगलियों से रेशों में थोड़ा सा रगड़ें। चिकन की हल्की मालिश करें।

3. सभी टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें और चिकन में डालें। केफिर के साथ पट्टिका डालो और मिश्रण करें। चिकन को पूरी तरह से मैरिनेड से ढक देना चाहिए। मांस को मैरीनेट करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

बेहतर होगा कि मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि फ्रिज में गंध का आदान-प्रदान न हो।

4. आलू को छीलकर पतले हलकों में काट लें। नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी। अच्छी तरह मिलाएं। (इस सब्जी को बेक करने के अन्य तरीकों के लिए, इस लिंक को देखें)।

5. प्याज और टमाटर को इसी तरह से काट लें - पतले छल्ले में।

6. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और आलू को तल पर रखें। प्याज के छल्ले के साथ शीर्ष।

8. चिकन से बचे हुए मैरिनेड को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर मिलाएं। इस चटनी को पुलाव के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

9. ओवन को 180º तक गरम करें और मीट को फ्रेंच स्टाइल (लाइट वर्जन) में 35-40 मिनट तक बेक करें। आलू नरम हैं या नहीं यह जांचने के लिए चाकू का प्रयोग करें।

10. भागों में काटें और परोसें। इस पुलाव का आनंद परिवार के सभी सदस्य लेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम और आलू के साथ फ्रेंच में मांस पकाना

मशरूम हमेशा एक विशेष स्वाद और सुगंध देते हैं। चाहे वह सलाद हो, सूप हो या मुख्य व्यंजन। खैर, मांस और आलू के साथ - यह एक सुनहरा क्लासिक है। यह संयोजन हमेशा जीत-जीत होता है। तो चलिए इस डिश को ओवन में पकाते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी।
• आलू - 6 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• शैंपेन - 10 पीसी।
• हार्ड पनीर - 250 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• अजमोद - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - 125 मिली
• पानी - 125 मिली
• मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन

खाना बनाना:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, और मशरूम को काट लें। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गर्म करें और सबसे पहले प्याज को मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। फिर मशरूम डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ, ध्यान रहे कि उसमें इच्छानुसार नमक और मसाले मिलाएँ।

2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

3. छिलके वाले कंदों को हलकों में काट लें और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें।

4. फिलिंग सॉस तैयार करें। एक छोटी कटोरी में आधा कप मेयोनेज़ और पानी मिलाएं। अजमोद को मोटे तौर पर काट लें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। अब नमक और काली मिर्च और फिर से चलाएं। तैयार सॉस काफी तरल है।

5. पानी साफ करने के लिए आलू को धोकर छलनी पर रख दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। मक्खन के साथ फॉर्म को पूरी तरह से चिकना करें (नीचे और दोनों तरफ)।

6. सबसे नीचे चिकन को एक समान परत में बिछाएं। मांस पर मेयोनेज़ डालो। अगर सॉस हल्का नमकीन है, तो पट्टिका में थोड़ा नमक डालें।

7.अब मांस को फर कोट बनाने की जरूरत है। उस पर आलू को एक परत में (लगभग आधी खाली जगह) डालें और इसके ऊपर अजमोद के साथ थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें। ऊपर से आलू की एक और परत डालें और फिर से उस पर फिलिंग भर दें।

8. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पुलाव के ऊपर छिड़क दें (पनीर का एक तिहाई हिस्सा इस्तेमाल करें)।

10. और फिनिशिंग टच एक चीज़ कैप है, जो बाद में क्रस्ट में बदल जाएगा।

11. फॉर्म को ढक्कन या पन्नी से ढक दें और 1 घंटे के लिए 180º पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। पकाने से 15 मिनट पहले, ढक्कन हटा दें और तापमान को 150 डिग्री तक कम कर दें।

12. आलू और मशरूम के साथ फ्रेंच शैली का मांस बहुत स्वादिष्ट, मुलायम, अच्छी तरह से बेक किया हुआ होगा। सभी उत्पाद अपने स्वाद और सुगंध का आदान-प्रदान करेंगे। एक रसदार पकवान प्राप्त करें।

ओवन में पोर्क के साथ फ्रेंच में मांस - सबसे अच्छा वीडियो नुस्खा

और अब, दोस्तों, फ्रेंच में मांस पकाने की वीडियो रेसिपी देखें। यह वीडियो न केवल इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने का तरीका दिखाता है, बल्कि इसकी बारीकियों और रहस्यों के बारे में भी बताता है।

उदाहरण के लिए, आप सीखेंगे:

• मांस के टुकड़े कितने मोटे होने चाहिए?
• पीटते समय किचन और कपड़ों को कैसे साफ रखें?
• परतों को किस क्रम में रखना है
• बिना ज्यादा पकाए रसदार स्टेक कैसे बनाएं
• स्वादिष्ट ड्रेसिंग कैसे बनाते हैं

सामग्री:

• सूअर का मांस (लोई) - 1 किलो
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• प्याज - 3 पीसी।
• आलू - 9-10 पीसी।
• हार्ड पनीर - 300 जीआर। (डच)
• पनीर - 100 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

बीफ़ के साथ फ्रेंच में उत्सव के मांस के लिए पकाने की विधि (मेयोनेज़ के बिना)

उत्सव की मेज पर आप अच्छा मांस - टेंडरलॉइन खरीद सकते हैं। और इसे ओवन में पकाएं, हाँ आलू के साथ, लेकिन चीज़ कैप के नीचे। यह स्वादिष्ट है! फ्रेंच बीफ मांस कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 600 जीआर।
• आलू - 400 जीआर।
• मीठा प्याज - 2 पीसी।
• टमाटर - 3-4 पीसी।
• गौड़ा पनीर - 120 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• जतुन तेल

खाना बनाना:

1. बीफ को धोकर सुखा लें। 2 सेमी मोटे स्टेक में काटें। इसके बाद, 0.5-1 सेमी के टुकड़े प्राप्त करने के लिए दोनों तरफ से हथौड़े से फेंटें।

2. कंदों को छीलकर स्लाइस (पतले) में काट लें।

यदि सब्जियां सख्त किस्म की हैं, तो उन्हें पहले आधा पकने तक उबालना बेहतर है।

3. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और आलू की पहली परत मांस के लिए तकिए के रूप में बिछाएं। नमक स्वादअनुसार।

4. ऊपर से बीफ डालें। नमक और काली मिर्च इसे।

5. प्याज को 2 मिमी मोटे छल्ले में काट लें। मांस पर रखो। टमाटर को भी स्लाइस में काट लें और प्याज पर डाल दें।

6. पूरी डिश को जैतून के तेल से छिड़कें और 200º के तापमान पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

बीफ़ को सूखने से बचाने के लिए बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें (यह कई जगहों पर खुला रहता है)।

7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आधे घंटे के बाद फ्रेंच फ्राइज़ को ओवन से निकालें और पनीर के साथ छिड़के। एक और 10 मिनट के लिए बेक होने दें, अब बिना पन्नी के। आलू पर तत्परता की जाँच करें - वे नरम होने चाहिए। अगर आप इसे पतला काटेंगे तो 40 मिनट में यह पूरी तरह से मनचाही स्थिति में पहुंच जाएगा।

8. बस, तैयार है फेस्टिव हॉट ​​डिश! वैकल्पिक रूप से, आप आलू और मांस दोनों में स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। यदि आप इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो टिप्पणियों में लिखें, क्या यह स्वादिष्ट निकला?

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच फ्राइज़

फ्रेंच में आलू के साथ मांस पकाने के लिए, आप किसी भी उपलब्ध कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी डिश का स्वाद पुलाव की तरह ज्यादा होगा। इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, जड़ फसल के साथ छेड़छाड़ करने में सबसे लंबा समय होगा। लेकिन इस तरह के डिनर से बच्चे बहुत खुश होंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर।
• आलू - 600 जीआर।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 300 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. कंदों को पतली स्ट्रिप्स या हलकों में काट लें। अगर आप चाहते हैं कि डिश जल्दी पक जाए, तो सब्जियों को कद्दूकस कर लें।

स्टफिंग जल्दी पक जाएगी। इसलिए, आलू द्वारा तत्परता की डिग्री की जाँच की जाती है। इसे जितना पतला काटा जाएगा, उतनी ही तेजी से सब कुछ वांछित कोमलता तक पहुंच जाएगा।

2. एक मध्यम प्याज का आधा आधा छल्ले में काट लें, और एक टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।

3. पनीर को दो भागों में बांट लें। एक आधे को मोटे कद्दूकस पर और दूसरे आधे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

4. अब पुलाव को इकट्ठा कर लें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और आधे आलू को एक समान परत में बिछा दें। नमक और मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के (1/2 भाग, यानी लगभग 75 जीआर।)

5. आधा प्याज आधा छल्ले ऊपर रखें।

6. नमक और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस, गूंध। प्याज के ऊपर एक परत में फैलाएं।

मेयोनेज़ को सरसों, नींबू के रस, नमक और चीनी के साथ खट्टा क्रीम के मिश्रण से बदला जा सकता है।

8. ऊपर से दरदरा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। बचे हुए आलू को अगली परत में डालें और नमक डालें। बाकी बचे प्याज को फैलाएं और मेयोनेज़ की एक मोटी जाली बना लें।

10. पहले से गरम ओवन में 180º के तापमान पर 45 मिनट (लगभग) के लिए आलू के गलने तक बेक करें।

11. यह एक बहुस्तरीय पकवान निकलता है, जहां मांस बीच में होता है। यह स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट होता है।

चिकन पट्टिका, आलू और अनानास के साथ फ्रेंच में मांस

अनानास और पनीर के साथ चिकन एक साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इन मुख्य सामग्रियों वाला सलाद विभिन्न छुट्टियों के लिए बहुत लोकप्रिय है। लेकिन पनीर और अनानास के साथ मांस पकाने की कोशिश करें और आप इस व्यंजन के प्रशंसक बन जाएंगे। किसी भी उत्सव में, मेहमान सब कुछ खाकर खुश होंगे और नुस्खा पूछेंगे!

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• आलू - 6 पीसी। मेजर
• मोत्ज़ारेला - 300 जीआर।
• परमेसन - 150 जीआर।
• डिब्बाबंद अनानास - 300 जीआर।
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी, चिकन मसाला, सनली हॉप्स - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर स्लाइस में काटने की जरूरत है, एक कटोरे में डालें।

2. चिकन पट्टिका को थोड़ा सा फेंटें या चाकू से छोटे-छोटे काट लें।

3. अब आपको इन दोनों उत्पादों को अलग-अलग मैरीनेट करना होगा। आलू में काली मिर्च, इटैलियन हर्ब्स, सनली हॉप्स और नमक डालें। चिकन में काली मिर्च, थोड़ा सा सनली हॉप्स, नमक और मसाला डालें।

4. आलू को सूरजमुखी के तेल के साथ डालें और मिलाएँ। चिकन के टुकड़े भी मिला लें।

5. एक बेकिंग शीट लें और उसमें जड़ वाली फसल को नीचे तक डालें। एक परत में शीर्ष पर फ़िललेट्स बिछाएं।

6. अनानास तुरंत स्लाइस में खरीदें या छल्ले में काट लें। मांस के ऊपर फल रखो।

7. मोजरेला को स्लाइस में काट लें। या आप पनीर को बॉल्स के रूप में भी ले सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। पुलाव को मोज़ेरेला की एक परत के साथ कवर करें।

8. डिश को 180º पर प्रीहीट करके ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। इस समय तक पनीर पिघल कर गोल्डन ब्राउन हो जाएगा।

9. पुलाव को हटा दें और उस पर बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें। 20-30 मिनट के लिए फिर से बेक करने के लिए भेजें। आलू द्वारा निर्देशित रहें - वे कच्चे नहीं होने चाहिए।

10. जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, यह बहुत सुंदर निकला। यह स्वादिष्ट भी है, लेकिन आप इसे देख नहीं सकते हैं, लेकिन आप इसे पका कर आजमा सकते हैं! नए साल के लिए यह हॉट के लिए एक बेहतरीन विकल्प होगा। अपने भोजन का आनंद लें!

फ्रेंच टर्की मांस नुस्खा (आलू और पनीर के साथ)

फ्रेंच में मांस पकाने के लिए तुर्की बहुत उपयुक्त है। और आप जांघ और ब्रेस्ट दोनों को ले सकते हैं। जांघ से आपको अधिक रसदार और वसायुक्त स्टेक मिलते हैं, ब्रिस्केट से - अधिक आहार। यहाँ चुनाव तुम्हारा है।

सामग्री:

• टर्की - 950 जीआर। (हड्डियों के बिना वजन)
• आलू - 8 पीसी। मध्यम
• प्याज - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 20 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. मांस को धो लें, छिलका हटा दें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे हिस्से वाले स्टेक में काट लें।

2. टुकड़ों को हथौड़े, नमक और काली मिर्च से दोनों तरफ से फेंटें।

3. पूरे टर्की को एक कटोरे में डालें, एक बड़ा चम्मच जैतून (या सूरजमुखी) का तेल डालें और अपने हाथों से याद रखें, मसालों को रेशों में रगड़ें। इस तरह की मालिश से मांस नरम हो जाएगा, और तेल काली मिर्च को अंदर तक घुसने में मदद करेगा। वर्कपीस को मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे मक्खन में 2 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें। आपको लंबे समय तक भूनने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इस तरह के पूर्व-उपचार से प्याज अधिक खस्ता हो जाएगा, और इसके अलावा, एक मलाईदार सुगंध के साथ।

5. आलू को छीलकर पतले-पतले अर्धवृत्तों में काट लें। सभी स्लाइस को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें।

अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए आलू को भिगोया जाता है।

6. सभी टुकड़ों को एक साफ किचन टॉवल पर सूखने के लिए रख दें।

7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। परिणामस्वरूप भूसे के चौथे भाग को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

8. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और डिश को इकट्ठा करना शुरू करें। सारे आलू तल पर डाल दीजिये, नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.

9. अगली परत टर्की स्टेक है, जिस पर प्याज रखा गया है।

10. मेयोनेज़ और पनीर के मिश्रण के साथ सभी मांस को चिकनाई करें और ओवन में 35 मिनट के लिए 200º के तापमान पर बेक करें।

11. फ्रेंच में मांस के साथ पैन निकालें और शेष पनीर के साथ पूरी डिश छिड़कें। एक और 10 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

12. यह देखने की कोशिश करें कि सब कुछ अच्छी तरह से बेक हो गया है या नहीं। और आप इन माउथ-वाटरिंग स्टेक को आलू के साथ और चीज़-मेयोनीज़ कैप के नीचे परोस सकते हैं।

आलू के साथ बर्तन में फ्रेंच शैली का मांस कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण वीडियो

अगर आप बर्तनों में फ्रेंच स्टाइल का मीट बनाना चाहते हैं, तो आपको क्लासिक रेसिपी से कुछ अंतर जानने की जरूरत है। और इन सभी बारीकियों को वीडियो में दिखाया गया है, जिसे नीचे देखा जा सकता है।

आप अपनी पसंद का कोई भी मांस ले सकते हैं। और बर्तन में खाना पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना और भी बेहतर है।

यदि वांछित है, तो आप मशरूम (शैंपेन या सीप मशरूम) जोड़ सकते हैं, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या क्रीम से बदल सकते हैं। किसी भी मामले में, उत्सव की मेज के लिए बढ़िया एक हार्दिक पकवान होगा।

सामग्री:

• आलू - 1.5 किलो
• कोई भी मांस (चिकन, सूअर का मांस, वील) - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 300 जीआर।
• मेयोनेज़ - 200 मिली
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी व्यंजन सरल हैं, विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। स्वादिष्ट कुक करें, मेरे ब्लॉग पर जाएँ और इस पेज को बुकमार्क करें। मिलते हैं अगले लेख में!

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ओवन में आलू और टमाटर के साथ मांस / पोर्क व्यंजन / TVCook: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

क्या आपको "द सिंपल द बेटर" सीरीज़ के व्यंजन पसंद हैं? यदि हां, तो यह नुस्खा वही है जो आपको चाहिए। ओवन में आलू और टमाटर के साथ मांस- भोजन विदेशी नहीं है और सबसे सरल, सभी के पसंदीदा उत्पादों, साथ ही मसालों से तैयार किया जाता है, लेकिन यह हमेशा स्वाद और दिव्य सुगंधित होता है। अगर आप अपने घर को खुशियों के पल देना चाहते हैं, जबकि उन्हें वसायुक्त तले हुए खाद्य पदार्थों से बचाना चाहते हैं, तो इसे स्वादिष्ट बनाएं!

ओवन में आलू और टमाटर के साथ मांस पकाने के लिए सामग्री

1. आलू 800 ग्राम
2. सूअर का मांस (ताजा टेंडरलॉइन) 400 ग्राम
3. टमाटर 300 ग्राम
4. प्याज 150 ग्राम
5. पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
6. नमक स्वादअनुसार
7. मांस के लिए मसालों का मिश्रण (मेंहदी, अजवायन, दिलकश, लाल शिमला मिर्च, ऑलस्पाइस, लहसुन के दाने) स्वाद के लिए
8. वनस्पति तेल 20 मिलीलीटर

मुख्य सामग्री

सूअर का मांस, आलू, प्याज, टमाटर

बिदाई

दुनिया की रसोई

रूसी रसोई

प्रिंट सूची

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भंडार:

किचन स्केल, किचन नाइफ - 2-3 पीस, कटिंग बोर्ड - 2-3 पीस, पेपर किचन टॉवल, किचन हैमर, कटोरी - 4 पीस, ओवन, हीट रेसिस्टेंट ग्लास बेकिंग डिश, बेकिंग ब्रश, एल्युमिनियम फूड फॉयल, किचन ग्लव्स, किचन स्पैटुला, सर्विंग प्लेट।

ओवन में आलू और टमाटर के साथ मांस पकाना:

चरण 1: मांस तैयार करें।

यह व्यंजन ठाठ होने का दिखावा नहीं करता है, लेकिन यह दोपहर के भोजन या हार्दिक रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है, खासकर जब से इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। तो, सबसे पहले, हम एक ताजा टेंडरलॉइन लेते हैं, इसे ठंडे बहते पानी की धाराओं के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, इसे पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं, इसे कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करके, फिल्म को हटाते हैं, अतिरिक्त वसा, पतली नसें, और हड्डियाँ, जो बहुत बार लॉग पर रहती हैं।

फिर हमने पोर्क को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी परतों में काट दिया और हर एक को रसोई के हथौड़े से हरा दिया ताकि वे पतले हो जाएं, 9 मिलीमीटर से 1 सेंटीमीटर तक।

उसके बाद, नमक के साथ स्वाद के लिए स्लाइस को दोनों तरफ रगड़ें, मांस के लिए मसालों का मिश्रण, एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे वहां छोड़ दें। 15-20 मिनटया उपयोग करने से पहले, ताकि वे मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।

साथ ही इस समय ओवन को प्रीहीट कर लें। 180 डिग्री सेल्सियस तकऔर, एक बेकिंग ब्रश का उपयोग करके, एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट या एक गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश को वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकना करें।

चरण 2: सब्जियां और अन्य सामग्री तैयार करें।

इस बीच, आलू और प्याज को छीलने के लिए एक साफ चाकू का उपयोग करें। हम उन्हें टमाटर के साथ ठंडे बहते पानी की धाराओं में धोते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, इन उत्पादों को एक-एक करके एक नए बोर्ड पर रखते हैं और तैयारी जारी रखते हैं। हम प्रत्येक टमाटर को उस जगह से हटाते हैं जहां डंठल जुड़ा हुआ था, और इसे 1.5-2 सेंटीमीटर मोटी परतों के साथ काट लें, समान आकार के स्लाइस, या आम तौर पर केवल 4, 5 या 8 बराबर भागों में विभाजित करें।


हम प्याज को आधा छल्ले 6-7 मिलीमीटर मोटे या बड़े क्यूब्स 1 सेंटीमीटर में काटते हैं।


हम आलू को लगभग 7 से 9 मिलीमीटर की मोटाई के साथ लंबी स्ट्रिप्स, स्लाइस या छल्ले में काटते हैं, कट को अलग-अलग कटोरे में वितरित करते हैं, काउंटरटॉप पर अन्य आवश्यक सामग्री डालते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 3: उत्पादों को फॉर्म में रखें।

तैयार बेकिंग शीट या फॉर्म के नीचे, पीटा पोर्क के स्लाइस को एक समान परत में वितरित करें। आधा कटा हुआ प्याज के साथ मांस छिड़कें और आलू को आलंकारिक रूप से या उसके ऊपर एक कलात्मक मेस में डाल दें। इसे स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और, यदि वांछित हो, मांस के लिए मसालों के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ सीज़न करें।


फिर बाकी प्याज के साथ छिड़के, कटे हुए टमाटरों से सजाएं और एल्यूमीनियम खाद्य पन्नी के साथ फॉर्म को कस लें, इसे बनाने की कोशिश करें ताकि कोई अंतराल न हो।

चरण 4: ओवन में आलू और टमाटर के साथ मांस सेंकना।

फिर हम अभी भी कच्चे भोजन को मध्य रैक पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और मांस को आलू, साथ ही टमाटर के साथ बेक करते हैं 40 मिनट. इस समय के दौरान, पकवान के सभी घटक पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे, लेकिन इसे दिखने में और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, हम इसे ओवन में बिना पन्नी के दूसरे के लिए रखते हैं। 10-15 मिनटया जब तक आलू की सतह हल्की ब्राउन न हो जाए।


फिर हम अपने हाथों पर रसोई के दस्ताने खींचते हैं और पहले से ही काउंटरटॉप पर रखे कटिंग बोर्ड पर पहले से ही बहुत सुगंधित पाक कृति को फिर से व्यवस्थित करते हैं। एक किचन स्पैटुला का उपयोग करके, सब्जियों और मांस को प्लेटों में भागों में व्यवस्थित करें और परोसें।

चरण 5: ओवन में आलू और टमाटर के साथ मांस परोसें।

ओवन में आलू और टमाटर के साथ मांस एक हार्दिक और पौष्टिक भोजन है जिसे दूसरे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गर्म परोसा जाता है। खाना पकाने के बाद, इस स्वादिष्ट को प्लेटों पर भागों में रखा जाता है, यदि वांछित हो, तो प्रत्येक को ताजा डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी या हरी प्याज से सजाया जाता है और मैरिनेड, अचार, ताजी सब्जी के स्लाइस या सलाद के साथ पूरक किया जाता है। आनंद लें और स्वस्थ रहें!
अपने भोजन का आनंद लें!

- कभी-कभी कटा हुआ आलू मसाले, नमक के साथ कुचल दिया जाता है, और बेक करने से पहले उन्हें 15-20 मिनट के लिए इस रूप में काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है;

- अक्सर सब्जियों का एक सेट कटा हुआ लहसुन लौंग, मीठे सलाद काली मिर्च के स्लाइस या मध्यम grater पर कटा हुआ गाजर के साथ पूरक होता है;

- यदि वांछित है, तो बेकिंग से पहले मांस को आपके पसंदीदा अचार में कई घंटों तक रखा जा सकता है, इससे केवल इसके स्वाद को फायदा होगा;

- कुछ परिचारिकाएं कटा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कती हैं, यह भोजन पूरी तरह से पकने से 7-10 मिनट पहले किया जाना चाहिए, ताकि डेयरी उत्पाद को पिघलने और शरमाने का समय मिले;

- नुस्खा में संकेतित मसाले महत्वपूर्ण नहीं हैं, मांस के मौसम में किसी अन्य का उपयोग करें।

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ओवन में टमाटर और मांस के साथ पके हुए आलू के लिए पकाने की विधि

समय बर्बाद न करने के लिए, आपको तुरंत ओवन को गर्म करने के लिए चालू करना होगा - डिश को 35-30 मिनट में पकाने के लिए 180 डिग्री पर्याप्त होगा।

ओवन में टमाटर के साथ आलू बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए मांस तैयार करने पर विशेष ध्यान देना चाहिए ताकि पूरी डिश समान रूप से बेक हो जाए।

मांस को बहुत बड़े आकार के पतले स्लाइस में नहीं काटें और हल्के से सभी तरफ से पाक मैलेट से फेंटें।

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।

नमक और ऑलस्पाइस मिलाएं, मांस के टुकड़ों को चारों तरफ से रगड़ें और प्याज डालें।

आलू को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। ऐसी चीज चुनें जो अच्छी तरह से पिघले - डच, रूसी या मोज़ेरेला।

पके टमाटरों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, थोड़ा सूखने देना चाहिए और पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

एक बेकिंग शीट या किसी अन्य बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उस पर आलू डाल दें।

आलू को थोड़ा नमकीन होना चाहिए, आप थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं - अगर वांछित।

मांस, टमाटर और आलू को किसी भी क्रम में बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, लेकिन टमाटर को शीर्ष पर रखना सबसे अच्छा है। तो पकवान अधिक रसदार निकलेगा।

प्याज के साथ मांस के टुकड़े आलू पर रखो।

कसा हुआ पनीर के साथ मांस के शीर्ष छिड़कें।

यदि आप चाहते हैं कि टमाटर के साथ आलू और ओवन में मांस सॉस के साथ निकले, तो आप ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।

हम टमाटर की ऊपरी परत बनाते हैं - पनीर के ऊपर स्लाइस डालें और बेकिंग शीट को ओवन में रख दें।

हम मांस के साथ सब्जियों को लगभग 25 मिनट तक सेंकते हैं - मांस की तत्परता के आधार पर।

टमाटर और मांस के साथ तैयार आलू को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें और मेज पर परोसा जा सकता है।

उसी व्यंजन को चीनी मिट्टी के बर्तन में पकाया जा सकता है।

बर्तन के तल पर आलू, मांस, पनीर और टमाटर डालें और नरम होने तक बेक करें। लेकिन इस मामले में, मांस को आलू की तरह ही काटना सबसे अच्छा होगा - पतली स्ट्रिप्स में और थोड़ा पानी डालें ताकि डिश बहुत सूखी न निकले।

आप चाहें तो इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं और इसमें कुछ मशरूम मिला सकते हैं - वे पकी हुई सब्जियों को और भी रसदार और अधिक सुगंधित बना देंगे। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नमकीन पानी में पहले से उबालना सबसे अच्छा है, और सूखे मशरूम को उबलते पानी में भिगोना होगा।

कोई भी मांस लें, लेकिन इस मामले में, खाना पकाने का समय बढ़ सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

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आलू, टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच में मांस - फ्रेंच व्यंजन: मुख्य व्यंजन। "भोजन"

आलू

छोटे छिलके वाले उबले हुए झींगे

टमाटर

2 बड़ा स्पून

आधा चम्मच

पीसी हूँई काली मिर्च

पिसा हुआ सूखा लहसुन

आधा चम्मच