सांचों में सूखे खुबानी के साथ कपकेक पकाने की विधि। सूखे खुबानी के साथ कपकेक: खाना पकाने की विधि। किशमिश और सूखे खुबानी के साथ केक के लिए एक सरल नुस्खा

कपकेक चाय के लिए एक पुरानी और बहुत लोकप्रिय पेस्ट्री है, जिसे आमतौर पर किशमिश के साथ बिस्कुट के आटे से बनाया जाता है। पेशेवरों: स्वादिष्ट, सस्ती। यह अनुभव के अभाव में भी आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। नीचे कुछ सूखे खुबानी और उत्पादों की तस्वीरें दी गई हैं।

क्लासिक

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• तीन अंडे;
• उच्चतम ग्रेड का एक गिलास गेहूं का आटा;
• मक्खन का आधा पैक;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल;
• पिसी चीनी।

सूखे खुबानी के साथ केक कैसे पकाएं:

1. मक्खन को नरम करें, लेकिन पिघलाएं नहीं। एक सफेद शराबी द्रव्यमान में एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ अंडे मारो और तुरंत मक्खन के साथ मिलाएं।
2. मैदा में बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
3. जल्दी से अंडे के द्रव्यमान में आटा डालें और मिलाएँ।
4. सूखे खुबानी को अच्छी तरह से धोकर, चाकू से चौकोर टुकड़ों में काटकर आटे में डाल दीजिए।
5. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ केक पैन को चिकनाई करें। इसमें आटा डालें।
6. एक घंटे के एक चौथाई के लिए मोल्ड को पहले से गरम ओवन के शीर्ष रैक पर रखें। फिर स्टोव में तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और केक को ओवन में लगभग 5 मिनट तक रखें। ओवन बंद कर दें, पेस्ट्री को तुरंत न निकालें।

तैयार कपकेक को सूखे खुबानी से पाउडर चीनी से सजाएँ और चाय के साथ परोसें।

आटे की यह मात्रा सिलिकॉन मोल्ड में बहुत सारे मिनी कपकेक बनायेगी।

खट्टा क्रीम पर

खट्टा क्रीम के आधार पर सूखे खुबानी के साथ केक एक बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट व्यंजन है। आदर्श दैनिक बेकिंग, पैसे और समय के मामले में सस्ती। वहीं मेहमानों के आने की तैयारी करना शर्म की बात नहीं है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• तीन चिकन अंडे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• सूखे खुबानी का एक गिलास;
• डेढ़ गिलास आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• मक्खन;
• पिसी चीनी।

कैसे करना है:

1. सूखे खुबानी को फूलने के लिए दस मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. अंडा और चीनी मिलाएं और हल्का फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
4. बेकिंग पाउडर को आटे में भेजें, फिर आटे को खट्टा क्रीम और अंडे के द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।
5. आटे को घी लगी हुई अवस्था में डालें और ओवन में आधे घंटे के लिए 200 डिग्री तक गरम करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।

सूखे खुबानी के साथ ताजा बेक्ड केक को मोल्ड से निकालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय के लिए दोस्तों को बुलाएं।

दही पर

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• दो अंडे;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 150 ग्राम खूबानी दही;
• 75 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• 25 ग्राम सीएल तेल;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• बादाम की पंखुड़ियाँ।

खाना कैसे बनाएं:

1. बेकिंग पाउडर, गेहूं और साबुत अनाज का आटा मिलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, हल्के से फेंटें, इस मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन और दही डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कि द्रव्यमान चिकना और सजातीय न हो जाए।
3. अंडे और दही के मिश्रण के साथ आटा मिलाएं।
4. खुबानी को धोकर सुखा लें। अगर यह सख्त है, तो 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसे क्यूब्स में काटें और आटे में डालें।
5. एक केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें और उस पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। आटे को एक सांचे में डालें, बाहर निकालें और गर्म ओवन में डालें। खाना पकाने का समय - 35 मिनट, ओवन का तापमान - 180 डिग्री।
6. केक को फॉर्म में ठंडा करें।

स्वाद बदलने के लिए, दही को अन्य भरावों के साथ लेना पर्याप्त है।

गाजर मिनी कपकेक

सूखे खुबानी के साथ कपकेक के लिए यह एक साधारण नुस्खा नहीं है, या बल्कि, छोटे हिस्से वाले कपकेक हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• दो अंडे;
• तीन गाजर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• आधा गिलास पीसा हुआ चीनी;
• बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच;
• डेढ़ गिलास आटा (अधिमानतः साबुत भोजन);
• आधा चम्मच दालचीनी;
• अखरोट;
• सूखे खुबानी;
• वैनिलिन

खाना कैसे बनाएं:

1. गाजर को छीलकर फूड प्रोसेसर में या ग्रेटर से काट लें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ फ्लाई मिलाएं।
3. गाजर में डालें और साथ ही मक्खन, पिसी चीनी, अंडे, दालचीनी, आटा और वैनिलिन को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर से मथ लें।
4. सांचों में व्यवस्थित करें, उन्हें दो-तिहाई भरकर, सूखे खुबानी और अखरोट का एक टुकड़ा प्रत्येक में डालें।
5. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें, गाजर के मफिन को सूखे खुबानी के साथ लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट स्वाद निश्चित रूप से किसी को निराश नहीं करेगा।

किशमिश और सूखे खुबानी के साथ केक के लिए सरल नुस्खा

किशमिश और सूखे खुबानी के साथ केक के लिए एक सरल नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

1. बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम
2. चीनी - 150 ग्राम
3. वेनिला चीनी - 2 चम्मच
4. अंडा - 4 टुकड़े
5. सूखे खुबानी - 100 ग्राम
6. किशमिश - 100 ग्राम
7. आटा - 250 - 280 ग्राम
8. बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

यदि सूखे खुबानी गायब हैं, तो इसे prunes से बदला जा सकता है।

यह लंबे समय से एक पसंदीदा व्यंजन रहा है। इसे उत्सव की मेज पर और सामान्य दिन के नाश्ते में दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इस केक रेसिपी में सूखे खुबानी और किशमिश का इस्तेमाल किया गया है। इन सामग्रियों का संयोजन बेकरी को सुगंध और नाजुक स्वाद देता है। अगर सूखे खुबानी या किशमिश बहुत सख्त हैं, तो उन्हें पहले लगभग आधे घंटे के लिए पानी में भिगो देना चाहिए।

खाना बनाना:

सूखे खुबानी को पहले से धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इस प्रक्रिया को चाकू से करना बेहतर है, न कि ब्लेंडर का उपयोग करना।

सूखे खुबानी क्यूब्स में कटा हुआ

हम एक सुविधाजनक कटोरे में बेकिंग के लिए नरम मक्खन या मार्जरीन को मिलाते हैं। एक व्हिस्क का उपयोग करके, इन उत्पादों को पीस लें। पीसने के दौरान, वेनिला चीनी डालें। फिर हम अंडे डालते हैं। फिर से मिलाएं।

नरम मक्खन अंडे और चीनी के साथ संयुक्त

जब एक सजातीय मिश्रण बन जाए तो इसमें कटे हुए सूखे खुबानी और किशमिश डालें। कृपया ध्यान दें कि किशमिश "पूंछ" के बिना थे। इसका पहले से ख्याल रखना बेहतर है। इन सामग्रियों को मिलाएं।

सूखे मेवे डालें

अगला कदम आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ना है। आटा गूंध लें, जिसे बाद में एक विशेष रूप में रखा जाता है। मोल्ड को मक्खन से चिकना करना न भूलें ताकि केक दीवारों से चिपके नहीं। आप एक विशेष सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।

फॉर्म में डाल देना

हम ओवन में एक कपकेक बेक करते हैं, जिसका तापमान 180 डिग्री से अधिक नहीं होता है। बेकिंग का समय 40-45 मिनट तक रहता है। केक की तैयारी लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से जांची जा सकती है। अगर स्टिक या टूथपिक सूखी है, तो केक तैयार है.

40-45 मिनट तक बेक करें

यह मात्रा 8 सर्विंग्स बनाती है।

कपकेक एक त्वरित और आसान घर का बना मिठाई विकल्प है। बहुत सारे कपकेक रेसिपी हैं। उनमें से सबसे सरल, और उत्सवपूर्ण, परिष्कृत हैं। आटे या फिलिंग में आप किन अतिरिक्त सामग्रियों को मिलाते हैं, इसके आधार पर तैयार उत्पाद का स्वाद बदल जाता है।

मैं तेज धूप वाले सूखे खुबानी के साथ कपकेक पकाने का प्रस्ताव करता हूं। तैयार कपकेक नारंगी-पीले रंग के टुकड़े के साथ रसीले होते हैं। बेक करने के बाद, कपकेक का क्रस्ट सख्त होता है, लेकिन ठंडा होने के बाद यह नरम हो जाता है। अपने घर को सुंदर और सुगंधित पेस्ट्री से प्रसन्न करें।

हम सूची के अनुसार सूखे खुबानी के केक बनाने के लिए उत्पाद तैयार करेंगे।

हम सूखे खुबानी को अच्छी तरह धोते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और 20-30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ देते हैं। वैकल्पिक रूप से, सूखे खुबानी को एक सॉस पैन में नरम होने तक उबाला जा सकता है, और फिर ठंडा किया जा सकता है।

एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक कंटेनर में जहां हम कपकेक के लिए आटा गूंधेंगे, चीनी और मक्खन डालेंगे। एक मिक्सर के साथ मारो।

एक-एक करके अंडे फेंटें और चिकना होने तक फेंटें।

जब सूखे खुबानी पर्याप्त रूप से नरम हो जाते हैं, तो एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ हम इसे उस पानी से छेदते हैं जिसमें इसे शुद्ध होने तक स्टीम किया गया था।

परिणामी प्यूरी को चीनी-मक्खन के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ।

बेकिंग पाउडर के साथ आटे में धीरे-धीरे फोल्ड करें। जल्दी, लेकिन धीरे से, एक रंग या चम्मच के साथ मिलाएं। यह एक कोमल, हवादार आटा निकलता है।

सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो छोटे नहीं होते हैं। मेरे सांचों का व्यास 6 सेमी है, ऊंचाई 5 सेमी है। हम आटे को बाहर निकालते हैं, सांचों को मात्रा के 2/3 से भरते हैं। यदि आप अपने सांचों की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो उन्हें थोड़ा सा वनस्पति तेल से चिकना करें। मैंने अपने सांचों को चिकना नहीं किया।

180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, एक बेकिंग शीट को मोल्ड्स के साथ रखें। मफिन को मध्यम आँच पर लगभग 25-35 मिनट (आपके ओवन पर निर्भर करता है) के लिए बेक करें। एक सूखे कटार की जांच करना सुनिश्चित करें।

सूखे खुबानी के कपकेक तैयार हैं। उन्हें सांचों से बाहर निकालें, एक तौलिये से ढक दें और ठंडा होने दें। कपकेक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।