वेजिटेबल टार्टलेट्स में क्विक लोरेना की रेसिपी। अलग-अलग फिलिंग के साथ Quiche रेसिपी। कैसे पकाने के लिए? हम आटा बनाने के रहस्य साझा करते हैं

खाना पकाने का आटा। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर कटोरे में आटा, नमक, चीनी और ठंडा मक्खन डालें। हम तब तक काटते हैं जब तक हमें चिकना टुकड़ा न मिल जाए।

पानी डालकर जितनी जल्दी हो सके आटा गूंथ लें। ज्यादा देर तक न गूंदें, नहीं तो मक्खन पिघल जाएगा और आटा लकड़ी का हो जाएगा।

हम आटे से एक गेंद बनाते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

हम फिल्म से ठंडा आटा निकालते हैं और इसे 4-5 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं। हम इसे एक सांचे में डालते हैं (चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है), इसे अपनी उंगलियों से पक्षों पर दबाएं। हम अतिरिक्त हटा देते हैं।

हम आटे की सतह पर पन्नी की एक शीट डालते हैं, शीर्ष पर एक लोड (बीन्स, मटर या चावल) डालते हैं।

हम पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर डालते हैं और 7 मिनट तक बेक करते हैं। हम बाहर निकालते हैं, पन्नी को लोड के साथ हटाते हैं, नीचे एक कांटा के साथ चुभते हैं। मोल्ड को ओवन में वापस रखें और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें।

हम इसे फिर से निकालते हैं और छोड़ देते हैं। हम ओवन को बंद नहीं करते हैं।

जबकि आधार बेक हो रहा है, बेकन को क्यूब्स में काट लें। भूरे रंग के होने तक, लगभग 5 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, एक सूखी कड़ाही में भूनें।

क्रीम के साथ अंडे को हल्के से फेंट लें। नमक स्वादअनुसार।

तली हुई ब्रिस्किट को बेस पर रखें।

अंडे के मिश्रण पर डालो और कसा हुआ पनीर (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ छिड़के।

ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक फिलिंग सेट न हो जाए और टॉप गोल्डन ब्राउन न हो जाए, लगभग 25 मिनट।

बॉन एपेतीत!

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

200 ग्राम प्रीमियम आटा
100 ग्राम साबुत आटा
50 ग्राम जैतून का तेल
नमक की एक चुटकी
100 मिली बर्फ का पानी

भरने के लिए:

6 सेब
200 ग्राम चेरी
1 नींबू
20 ग्राम मक्खन
2 जर्दी
100 ग्राम पटाखे बिस्कुट
2 टीबीएसपी शहद
2 टीबीएसपी सहारा

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करें। छाने हुए आटे में नमक, जैतून का तेल मिलाएं और धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें। हम आटा गूंधते हैं। हम एक बन बनाते हैं, क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और 1 घंटे के लिए ठंडा करते हैं।

2. हम फिलिंग तैयार करते हैं। हम सेब को छीलते हैं, उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं और चीनी के साथ छिड़के हुए गर्म सूखे फ्राइंग पैन में सेब को कैरामेलाइज़ करते हैं। हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें। यहां हम लेमन जेस्ट और मक्खन को रगड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. क्रैकर कुकीज को ब्लेंडर में पीस लें।

4. सेब को आँच से उतारें, शहद, कुकीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ थोड़ा सा कुचल दें और आटे को साइड से मोल्ड में गूंध लें, अतिरिक्त आटा काट लें।

6. आटे पर सेब का भरावन डालें, और फिर चेरी डालें, समान रूप से वितरित करें। जर्दी को हिलाओ और आटे के किनारों को उनके साथ चिकना करो।

7. हम केक को अच्छी तरह से गर्म ओवन में बेक करते हैं, 180-200 डिग्री बेकिंग टाइम 25-30, केक को देखें, क्योंकि ओवन अलग हैं। 35 मिनट के लिए ठंडा करें।

दही के आटे में चेरी के साथ क्विचे

ज़रुरत है:

180 ग्राम आटा
25 ग्राम मक्का स्टार्च
150 ग्राम मक्खन, ठंडा
140 ग्राम पनीर
3 अंडे
105 ग्राम चीनी
0.5 छोटा चम्मच नमक
200 ग्राम खट्टा क्रीम 20%
2 ग्राम वैनिलीन
400 ग्राम चेरी

खाना बनाना:

1. ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काट लें।

2. आटे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। मक्खन को आटे के साथ हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें, 1 अंडा फोड़ लें और पनीर डालकर आटा गूंथ लें। आटे की एक लोई को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. उसके बाद, एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें, मोटाई 0.7 सेमी।

4. मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, आटे के साथ छिड़कें, अतिरिक्त क्रश करें, और आटा डालने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें, अतिरिक्त आटा के नीचे और किनारों को समतल करें। आटे के सांचे को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

5. एक सजातीय द्रव्यमान में 2 अंडे, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन और स्टार्च को मारो।

6. चेरी को पहले से धो लें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें 10 मिनट के लिए छलनी में रख दें।

महत्वपूर्ण: ताजी चेरी से गड्ढों को हटा दें, जमी हुई चेरी को डीफ़्रॉस्ट करें।

लिंगोनबेरी पाई खोलें

ज़रुरत है:

300 ग्राम आटा
100 ग्राम मक्खन
250 ग्राम चीनी
10 ग्राम वेनिला चीनी
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
500 ग्राम क्रैनबेरी
2 अंडे

खाना बनाना:

1. लिंगोनबेरी बेरीज को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।

2. मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में अंडा डालें और मिलाएँ।

3. मैदा छान लें और बेकिंग पावडर के साथ मिला लें। मैदा में मक्खन का मिश्रण डालें और आटा गूंद लें। हम आटा को एक बैग में स्थानांतरित करते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं।

4. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, थोड़ा आटा छिड़कें, और आटा को सांचे में वितरित करें। और पक्ष। हम लिंगोनबेरी डालते हैं और 180 डिग्री, 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना करते हैं।

5. फिलिंग तैयार करें: खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। जब केक तैयार हो जाए, तो थोड़ा ठंडा करें और अभी भी गर्म करें - इसे इसके साथ भरें। हम पाई को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भरने के साथ रख देते हैं।

स्ट्रॉबेरी जेली शॉर्टक्रिस्ट पाई (अमेरिकन पाई)

ज़रुरत है:

रेत के आटे के लिए:

300 ग्राम आटा
160 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, ठंडा
60 ग्राम (3 बड़े चम्मच) चीनी
1/3 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच सोडा
1 छोटा चम्मच सिरका
1 अंडा
160 मिली केफिर या पानी

जेली के लिए:

200 ग्राम चीनी
20 ग्राम स्टार्च
150 ग्राम पानी
15 ग्राम जिलेटिन (पानी 70 मिली)
100 ग्राम (15 पीसी) स्ट्रॉबेरी

भरने के लिए: 700 ग्राम स्ट्रॉबेरी

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करें। आटा, तीन मक्खन को एक grater पर या बारीक काट लें, जहां यह ठंडा किया गया था, उसके आधार पर। मक्खन के साथ आटा पीसें, चिकना होने तक, नमक डालें, चीनी, अंडा, केफिर डालें और मिलाएँ। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं, आटा गूंधते हैं, इसे एक बॉल में इकट्ठा करते हैं और इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

2. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़के और लुढ़का हुआ आटा पूरे फॉर्म और पक्षों पर वितरित करें। हम आटे पर चर्मपत्र डालते हैं, उस पर मटर के रूप में एक लोड होता है, यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान आटा सूज न जाए और चिकना हो। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। इसके बाद, हम लोड को हटाते हैं, आटे की टोकरी को मोल्ड से हटाते हैं और इसे एक डिश पर रख देते हैं, इसे स्ट्रॉबेरी से भर देते हैं, इसे समान रूप से वितरित करते हैं।

3. जेली बनाने के लिए चाशनी को पकाएं।

पानी में चीनी और स्टार्च मिलाकर 3-4 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
जिलेटिन पानी में घुलनशील है। लगातार हिलाते हुए चाशनी को आंच से उतार लें, चाशनी पारदर्शी, ठंडी होनी चाहिए।
स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें।
जिलेटिन के साथ सिरप मिलाएं और स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

4. स्ट्रॉबेरी पाई के ऊपर जेली डालें, बीच से शुरू करें, और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, और सबसे अच्छा, रात भर।

शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पर बेरीज और जेली के साथ ओपन पाई

ज़रुरत है:

परीक्षण के लिए:

350 ग्राम आटा
150 ग्राम चीनी, स्वाद के लिए समायोज्य
150 ग्राम मक्खन (आधा मार्जरीन से बदला जा सकता है)
0.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 अंडा
नमक की एक चुटकी

जेली के लिए:

1 सेंट। जामुन से रस
2 टीबीएसपी सहारा
1 पैक केक जेली

भरने के लिए:

1 छोटा चम्मच स्टार्च
500 ग्राम जामुन (रसभरी, करंट, स्ट्रॉबेरी या कोई अन्य)
1 छोटा चम्मच सहारा

खाना बनाना:

1. एक बाउल में मैदा, मक्खन, नमक, चीनी, अंडा, बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आटा गूंद लें। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। मेज की सतह पर मैदा छिड़कें और आटा फैलाएं, इसे एक गेंद में इकट्ठा करें।

2. आटे को घी के रूप में रखें, समान रूप से इसे पूरी सतह और पक्षों पर वितरित करें, और इसे 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।

3. मेरे जामुन और अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें। हम रस इकट्ठा करते हैं, जेली के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

5. जेली के लिए, एक गिलास बेरी का रस लें (आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं), चीनी के साथ मिलाएं। केक जेली को पानी में घोलें, रस में डालें और आग पर रखें, उबलने के क्षण से 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और केक के ऊपर डालें, बीच से शुरू करें। हम फॉर्म में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि लुक खराब न हो।

ओपन जाम पाई आसान नुस्खा

ज़रुरत है:

250 ग्राम आटा
90 ग्राम मक्खन, ठंडा
1 अंडा
50 ग्राम चीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
किसी भी जाम के 150 ग्राम

खाना बनाना:

1. छाने हुए आटे को बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। कटा हुआ मक्खन डालें और छोटे टुकड़ों में पीस लें।

2. इस मिश्रण में एक अंडा डालकर आटा गूंथ लें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. आटे के 2/3 भाग को घी के रूप में डालें, इसे वितरित करें, अतिरिक्त आटे को काट लें। हम जाम फैलाते हैं, समान रूप से फॉर्म में वितरित करते हैं। बाकी के आटे को ऊपर से मसल लें और ऊपर से जैम छिड़क दें।

4. 190 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट तक बेक करें। आकार में ठंडा करें।

स्वास्थ्य के लिए तैयार! बॉन एपेतीत!

खपत पारिस्थितिकी। फ्रेंच ओपन क्विचे उन कुछ व्यंजनों में से एक है जिन्हें ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान "अदालत में आएगा"।

फ्रेंच ओपन क्विचे उन कुछ व्यंजनों में से एक है जिसे ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान "अदालत में आएगा"। वे पारिवारिक दावतों और समारोहों के दौरान घर पर दावत देकर खुश हो सकते हैं, या आप इस पाई को पिकनिक के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं।

Quiche का इतिहास 16 वीं शताब्दी का है, इसके आविष्कारक लोरेन के फ्रांसीसी प्रांत के निवासी हैं। वहां से क्लासिक ओपन पाई का नाम आया - क्विक लोरेन (इस प्रांत का फ्रांसीसी नाम लोरेन, जर्मन लोथ्रिंगन है)।

क्लासिक फ्रेंच Quiche क्या है? यह कटा हुआ आटा से बना एक खुला पाई है, जो मक्खन से संतृप्त होता है, और इसलिए कुरकुरे और थोड़ा नमकीन होता है। क्विक फिलिंग का आधार भारी क्रीम, अंडे और पनीर है। यह कल्पना करना कठिन है कि आज क्विच तैयार करने के कितने विकल्प मौजूद हैं - स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ क्लासिक, प्याज, जड़ी-बूटियों, सब्जियों, मशरूम, मछली और यहां तक कि ... बेरीज के साथ!

हम खुले पाई के लिए 8 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की पेशकश करते हैं। चलो प्रयोग करते हैं?

शर्बत, नीले पनीर और काली मिर्च के साथ Quiche

सामग्री:

250 ग्राम छना हुआ आटा

नमक की एक चुटकी

125 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ

1 ठंडा अंडा

3 कला। बर्फ के पानी के चम्मच

भरने के लिए:

बिना डंठल के 400 ग्राम धोया हुआ सॉरेल

2 अंडे

100 ग्राम नीला पनीर

1 बड़ी मीठी लाल मिर्च

200 ग्राम भारी क्रीम

2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच

स्वाद के लिए नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च

सॉरेल, ब्लू चीज़ और काली मिर्च के साथ क्विचे कैसे बनाएं:

2. भरने के लिए: नमक और काली मिर्च के साथ प्यूरी, सीज़न जैसा कुछ बनाने के लिए 2 मिनट के लिए मक्खन में शर्बत को स्टू करें।

3. आटा बाहर रोल करें, इसे पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ पंचर बनाएं।

4. शर्बत प्यूरी को क्रीम और हल्के से फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, मिश्रण को केक पर डालें।

5. काली मिर्च को लंबाई में काटें, बीज और झिल्लियों को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और सॉरेल पर रख दें। पनीर के साथ एक कांटा के साथ शीर्ष।

6. केक को 180C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

7. सॉरेल, ब्लू चीज़ और काली मिर्च के साथ क्विचे तैयार है।

बॉन एपेतीत!

टमाटर, बेसिल और चीज़ के साथ इटैलियन स्टाइल क्विचे

सामग्री:

300 ग्राम आटा

150 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ

1 अंडा

8 बड़े चम्मच बर्फ का पानी

नमक की एक चुटकी

भरने के लिए:

300 ग्राम चेरी टमाटर

300 मिली भारी क्रीम

2 ठंडे अंडे

हरी तुलसी का गुच्छा

50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़

थोड़ा सा जैतून का तेल

नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इटेलियन स्टाइल क्विचे कैसे बनाएं:

1. आटे के लिए: मक्खन को छाने हुए आटे, पानी और हल्के से फेटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, नमक डालें। एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें।

2. ओवन को 180C पर प्रीहीट करें। आटे को बेल लें, इसे गोल आकार में पक्षों के साथ रखें, एक कांटा के साथ चुभन करें।

3. टमाटर को आधा काट लें, एक और दुर्दम्य पकवान, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ बूंदा बांदी में डालें। उसी समय केक के साथ 25 मिनट तक बेक करें।

4. जबकि केक और टमाटर बेक हो रहे हैं, फिलिंग करें: फेंटे हुए अंडे और क्रीम, नमक मिलाएं, कटी हुई तुलसी डालें।

5. पार्मेसन के आधे हिस्से के साथ केक छिड़कें, टमाटर बिछाएं, अंडे की मलाई के मिश्रण पर डालें, बचे हुए पनीर के साथ फिर से छिड़कें। 20-25 मिनट बेक करें।

6. पाई को ताजी तुलसी की पत्तियों के साथ परोसें।

7. टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इटालियन क्विचे तैयार है।

बॉन एपेतीत!

प्याज quiche

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

280 ग्राम आटा

8 कला। बर्फ के पानी के बड़े चम्मच

भरने के लिए:

500 ग्राम छोटा प्याज

2 अंडे

300 मिली भारी क्रीम

150 ग्राम कसा हुआ पनीर (चेडर)

1 सेंट। एक चम्मच मक्खन

कैसे प्याज quiche पकाने के लिए:

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. ओवन को 180C तक गरम करें। आटा बाहर रोल करें, पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ चुभें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

4. फेंटे हुए अंडे, क्रीम, आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। केक पर रखो, शेष पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट बेक करें।

5. तैयार है प्याज की कचौरी।

बॉन एपेतीत!

युवा सब्जियों के साथ बड़ा quiche

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

280 ग्राम आटा

140 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ

8 कला। बर्फ के पानी के बड़े चम्मच

भरने के लिए:

100 ग्राम युवा तोरी

85 ग्राम हरी बीन्स

85 ग्राम ताजी हरी मटर

सफेद बल्ब के साथ सख्त हरे प्याज का छोटा गुच्छा

300 मिली दूध

1 1/2 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा

2 बड़े अंडे

100 ग्राम बकरी पनीर

कई चेरी टमाटर

2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच

नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

कैसे युवा सब्जियों के साथ एक बड़ा quiche पकाने के लिए:

1. तोरी को तिरछे स्लाइस में काटें, बीन्स को लम्बाई में काटें और आधा प्याज काट लें, चेरी टमाटर को चौथाई भाग में काट लें।

2. एक सॉस पैन में मक्खन गर्म करें और बीन्स, तोरी, मटर और हरे प्याज को लगभग 5 मिनट तक फ्राई करें। इसमें दूध डालें और मैदा डालें। गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए भूनें। थोड़ा ठंडा करें।

3. जल्दी से आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें। आटा बाहर रोल करें, पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ चुभें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

5. तली हुई सब्जियों में फेंटे हुए अंडे डालें, अच्छी तरह से नमक डालें, केक पर डालें। शीर्ष पर चेरी टमाटर क्वार्टर और बकरी पनीर स्लाइसें रखें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

6. नई सब्जियों के साथ बड़ा कुच्छ बनकर तैयार है.

बॉन एपेतीत!

प्याज के साथ Quiche - लीक और मशरूम

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

280 ग्राम आटा

140 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ

8 कला। बर्फ के पानी के बड़े चम्मच

भरने के लिए:

लीक के 4 डंठल

250 ग्राम कटा हुआ मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम)

2 अंडे

300 मिली भारी क्रीम

150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच

लीक और मशरूम के साथ क्विचे कैसे पकाने के लिए:

1. जल्दी से आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3. एक सॉस पैन में, मक्खन गरम करें और नरम होने तक छल्ले में कटा हुआ प्याज़ भूनें, गर्मी बढ़ाएँ और मशरूम डालें। थोड़ा ठंडा करें।

4. अंडे को फेंटें, उनमें क्रीम और प्याज-मशरूम का मिश्रण डालें, आधा कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च डालें, केक पर स्टफिंग डालें और बचे हुए पनीर के साथ छिड़के।

5. केक को 25-30 मिनट तक बेक करें।

6. लीक और मशरूम के साथ Quiche तैयार है।

बॉन एपेतीत!

अंजीर और नीले पनीर के साथ Quiche

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

300 ग्राम आटा

180 ग्राम ठंडा मक्खन

100 ग्राम पिसे हुए अखरोट

1/2 छोटा चम्मच नमक

2 जर्दी

3 कला। बर्फ के पानी के चम्मच

भरने के लिए:

3 अंडे

2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच

400 ग्राम कटा हुआ shallots

1 1/2 बड़ा चम्मच। एक चम्मच अजवायन की पत्ती

200 ग्राम खट्टा क्रीम

200 मिली भारी क्रीम

140 ग्राम नीला पनीर

3-4 अंजीर, आधे में काटें

फिग और ब्लू चीज क्विचे कैसे बनाएं:

1. आटे के लिए: आटा, नमक और बटर क्यूब्स को फूड प्रोसेसर में डालें, दालें, अखरोट डालें। जर्दी को 3 बड़े चम्मच से मारो। पानी के चम्मच, आटे में डालें। आटे की लोई बनाकर गोल आकार में बेल लें और फ्रिज में रख दें।

2. भरने के लिए: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, थाइम डालें। थोड़ा ठंडा करें।

3. अंडे मारो, क्रीम और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, क्रम्बल पनीर डालें। प्याज़ के साथ मिलाएँ।

4. ओवन को 180C पर प्रीहीट करें। आटे में कांटे की सहायता से छेद करें और 30 मिनट तक बेक करें।

5. केक को फिलिंग से भरें, ऊपर से एफआईजी के आधे हिस्से को रखें, साइड को काटें, थाइम के साथ छिड़कें और लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें।

6. फिग और ब्लू चीज़ के साथ क्विचे तैयार है।

बॉन एपेतीत!

पालक और एंकोवी के साथ क्विचे

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

280 ग्राम आटा

140 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ

8 कला। बर्फ के पानी के बड़े चम्मच

भरने के लिए:

150 ग्राम नए आलू

200 ग्राम बेबी पालक

300 मिली भारी क्रीम

2 बड़े अंडे

मुट्ठी भर कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

जैतून के तेल में 10 डिब्बाबंद एंकोवी

पालक और एंकोवी के साथ क्विचे कैसे पकाएं:

2. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें। आटा बाहर रोल करें, पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ चुभें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

3. आलू को उनकी खाल में आधा पकने तक उबालें, छीलकर स्लाइस में काट लें।

4. पालक को 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए, हल्का ठंडा करके काट लीजिए.

5. क्रीम, अंडे, 2/3 पनीर मिलाएं। आधे एंकोवी को बारीक काट लें और आलू और पालक में डालें। काली मिर्च जोरदार। केक के ऊपर हरी फिलिंग फैलाएं, क्रीम मिश्रण के ऊपर डालें, पूरे एन्कोवी और शेष पनीर को ऊपर रखें।

6. केक को 40 मिनट तक बेक करें।

7. पालक और एंकोवी के साथ क्विचे तैयार है.

बॉन एपेतीत!

रास्पबेरी, रिकोटा और बादाम के साथ Quiche

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

280 ग्राम आटा

140 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ

8 कला। बर्फ के पानी के बड़े चम्मच

भरने के लिए:

300 ग्राम ताजा रसभरी

पुदीने का छोटा गुच्छा

200 ग्राम भारी क्रीम

2 अंडे

150 ग्राम अनसाल्टेड रिकोटा पनीर

मुट्ठी भर बादाम के गुच्छे

1 सेंट। एक चम्मच तरल शहद

कैसे रास्पबेरी, रिकोटा और बादाम quiche बनाने के लिए:

3. 3/4 पुदीने के पत्ते कटे हुए। फेंटे हुए अंडे, क्रम्बल किया हुआ रिकोटा, क्रीम और कटा हुआ पुदीना मिलाएं, शहद डालें।

4. रसभरी को केक पर एक समान परत में डालें, सावधानी से मलाईदार मिश्रण पर डालें और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के।

5. केक को 35-40 मिनट तक बेक करें। सर्व करते समय पुदीने की ताज़ी पत्तियों से गार्निश करें।

6. रास्पबेरी, रिकोटा और बादाम के साथ क्विचे तैयार है।

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सामग्री:
250 ग्राम छना हुआ आटा
नमक की एक चुटकी
125 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ
1 ठंडा अंडा
3 कला। बर्फ के पानी के चम्मच

भरने के लिए:
बिना डंठल के 400 ग्राम धोया हुआ सॉरेल
2 अंडे
100 ग्राम नीला पनीर
1 बड़ी मीठी लाल मिर्च
200 ग्राम भारी क्रीम
2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच
स्वाद के लिए नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च

सॉरेल, ब्लू चीज़ और काली मिर्च के साथ क्विचे कैसे बनाएं:

1. आटे के लिए: आटे को नमक के साथ मिलाएं, बटर फ्लेक्स, अंडा, पानी और नमक डालें (आप चाकू के लगाव के साथ फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
2. भरने के लिए: नमक और काली मिर्च के साथ प्यूरी, सीज़न जैसा कुछ बनाने के लिए 2 मिनट के लिए मक्खन में शर्बत को स्टू करें।
3. आटा बाहर रोल करें, इसे पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ पंचर बनाएं।
4. शर्बत प्यूरी को क्रीम और हल्के से फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, मिश्रण को केक पर डालें।
5. काली मिर्च को लंबाई में काटें, बीज और झिल्लियों को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और सॉरेल पर रख दें। पनीर के साथ एक कांटा के साथ शीर्ष।
6. केक को 180C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
7. सॉरेल, ब्लू चीज़ और काली मिर्च के साथ क्विचे तैयार है।

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टमाटर, बेसिल और चीज़ के साथ इटैलियन स्टाइल क्विचे

सामग्री:
300 ग्राम आटा
150 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ
1 अंडा
8 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
नमक की एक चुटकी

भरने के लिए:
300 ग्राम चेरी टमाटर
300 मिली भारी क्रीम
2 ठंडे अंडे
हरी तुलसी का गुच्छा
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़
थोड़ा सा जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इटेलियन स्टाइल क्विचे कैसे बनाएं:

1. आटे के लिए: मक्खन को छाने हुए आटे, पानी और हल्के से फेटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, नमक डालें। एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
2. ओवन को 180C पर प्रीहीट करें। आटे को बेल लें, इसे गोल आकार में पक्षों के साथ रखें, एक कांटा के साथ चुभन करें।
3. टमाटर को आधा काट लें, एक और दुर्दम्य पकवान, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ बूंदा बांदी में डालें। उसी समय केक के साथ 25 मिनट तक बेक करें।
4. जबकि केक और टमाटर बेक हो रहे हैं, फिलिंग करें: फेंटे हुए अंडे और क्रीम, नमक मिलाएं, कटी हुई तुलसी डालें।
5. पार्मेसन के आधे हिस्से के साथ केक छिड़कें, टमाटर बिछाएं, अंडे की मलाई के मिश्रण पर डालें, बचे हुए पनीर के साथ फिर से छिड़कें। 20-25 मिनट बेक करें।
6. पाई को ताजी तुलसी की पत्तियों के साथ परोसें।
7. टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ इटालियन क्विचे तैयार है।

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सामग्री:
परीक्षण के लिए:
280 ग्राम आटा

8 कला। बर्फ के पानी के बड़े चम्मच

भरने के लिए:
500 ग्राम छोटा प्याज
2 अंडे
300 मिली भारी क्रीम
150 ग्राम कसा हुआ पनीर (चेडर)
1 सेंट। एक चम्मच मक्खन

कैसे प्याज quiche पकाने के लिए:

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. ओवन को 180C तक गरम करें। आटा बाहर रोल करें, पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ चुभें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
4. फेंटे हुए अंडे, क्रीम, आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। केक पर रखो, शेष पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट बेक करें।
5. तैयार है प्याज की कचौरी।

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सामग्री:
परीक्षण के लिए:
280 ग्राम आटा
140 ग्राम ठंडा मक्खन, दरदरा कसा हुआ
8 कला। बर्फ के पानी के बड़े चम्मच

भरने के लिए:
100 ग्राम युवा तोरी
85 ग्राम हरी बीन्स
85 ग्राम ताजी हरी मटर
सफेद बल्ब के साथ सख्त हरे प्याज का छोटा गुच्छा
300 मिली दूध
1 1/2 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा
2 बड़े अंडे
100 ग्राम बकरी पनीर
कई चेरी टमाटर
2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

कैसे युवा सब्जियों के साथ एक बड़ा quiche पकाने के लिए:

1. तोरी को तिरछे स्लाइस में काटें, बीन्स को लम्बाई में काटें और आधा प्याज काट लें, चेरी टमाटर को चौथाई भाग में काट लें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन गर्म करें और बीन्स, तोरी, मटर और हरे प्याज को लगभग 5 मिनट तक फ्राई करें। इसमें दूध डालें और मैदा डालें। गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए भूनें। थोड़ा ठंडा करें।
3. जल्दी से आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें। आटा बाहर रोल करें, पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ चुभें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
5. तली हुई सब्जियों में फेंटे हुए अंडे डालें, अच्छी तरह से नमक डालें, केक पर डालें। शीर्ष पर चेरी टमाटर क्वार्टर और बकरी पनीर स्लाइसें रखें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
6. नई सब्जियों के साथ बड़ा कुच्छ बनकर तैयार है.

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भरने के लिए:
लीक के 4 डंठल
250 ग्राम कटा हुआ मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम)
2 अंडे
300 मिली भारी क्रीम
150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच

लीक और मशरूम के साथ क्विचे कैसे पकाने के लिए:
1. जल्दी से आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3. एक सॉस पैन में, मक्खन गरम करें और नरम होने तक छल्ले में कटा हुआ प्याज़ भूनें, गर्मी बढ़ाएँ और मशरूम डालें। थोड़ा ठंडा करें।
4. अंडे को फेंटें, उनमें क्रीम और प्याज-मशरूम का मिश्रण डालें, आधा कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च डालें, केक पर स्टफिंग डालें और बचे हुए पनीर के साथ छिड़के।
5. केक को 25-30 मिनट तक बेक करें।
6. लीक और मशरूम के साथ Quiche तैयार है।

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सामग्री:
परीक्षण के लिए:
300 ग्राम आटा
180 ग्राम ठंडा मक्खन
100 ग्राम पिसे हुए अखरोट
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 जर्दी
3 कला। बर्फ के पानी के चम्मच

भरने के लिए:
3 अंडे
2 टीबीएसपी। मक्खन चम्मच
400 ग्राम कटा हुआ shallots
1 1/2 बड़ा चम्मच। एक चम्मच अजवायन की पत्ती
200 ग्राम खट्टा क्रीम
200 मिली भारी क्रीम
140 ग्राम नीला पनीर
3-4 अंजीर, आधे में काटें

फिग और ब्लू चीज क्विचे कैसे बनाएं:
1. आटे के लिए: आटा, नमक और बटर क्यूब्स को फूड प्रोसेसर में डालें, दालें, अखरोट डालें। जर्दी को 3 बड़े चम्मच से मारो। पानी के चम्मच, आटे में डालें। आटे की लोई बनाकर गोल आकार में बेल लें और फ्रिज में रख दें।
2. भरने के लिए: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, थाइम डालें। थोड़ा ठंडा करें।
3. अंडे मारो, क्रीम और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, क्रम्बल पनीर डालें। प्याज़ के साथ मिलाएँ।
4. ओवन को 180C पर प्रीहीट करें। आटे में कांटे की सहायता से छेद करें और 30 मिनट तक बेक करें।
5. केक को फिलिंग से भरें, ऊपर से एफआईजी के आधे हिस्से को रखें, साइड को काटें, थाइम के साथ छिड़कें और लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें।
6. फिग और ब्लू चीज़ के साथ क्विचे तैयार है।

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भरने के लिए:
150 ग्राम नए आलू
200 ग्राम बेबी पालक
300 मिली भारी क्रीम
2 बड़े अंडे
मुट्ठी भर कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
जैतून के तेल में 10 डिब्बाबंद एंकोवी

पालक और एंकोवी के साथ क्विचे कैसे पकाएं:
1. जल्दी से आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें। आटा बाहर रोल करें, पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ चुभें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
3. आलू को उनकी खाल में आधा पकने तक उबालें, छीलकर स्लाइस में काट लें।
4. पालक को 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिए, हल्का ठंडा करके काट लीजिए.
5. क्रीम, अंडे, 2/3 पनीर मिलाएं। आधे एंकोवी को बारीक काट लें और आलू और पालक में डालें। काली मिर्च जोरदार। केक के ऊपर हरी फिलिंग फैलाएं, क्रीम मिश्रण के ऊपर डालें, पूरे एन्कोवी और शेष पनीर को ऊपर रखें।
6. केक को 40 मिनट तक बेक करें।
7. पालक और एंकोवी के साथ क्विचे तैयार है.

बॉन एपेतीत!

भरने के लिए:
300 ग्राम ताजा रसभरी
पुदीने का छोटा गुच्छा
200 ग्राम भारी क्रीम
2 अंडे
150 ग्राम अनसाल्टेड रिकोटा पनीर
मुट्ठी भर बादाम के गुच्छे
1 सेंट। एक चम्मच तरल शहद

कैसे रास्पबेरी, रिकोटा और बादाम quiche बनाने के लिए:
1. जल्दी से आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. ओवन को 190C पर प्रीहीट करें। आटा बाहर रोल करें, पक्षों के साथ एक सांचे में डालें, एक कांटा के साथ चुभें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
3. 3/4 पुदीने के पत्ते कटे हुए। फेंटे हुए अंडे, क्रम्बल किया हुआ रिकोटा, क्रीम और कटा हुआ पुदीना मिलाएं, शहद डालें।
4. रसभरी को केक पर एक समान परत में डालें, सावधानी से मलाईदार मिश्रण पर डालें और बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के।
5. केक को 35-40 मिनट तक बेक करें। सर्व करते समय पुदीने की ताज़ी पत्तियों से गार्निश करें।
6. रास्पबेरी, रिकोटा और बादाम के साथ क्विचे तैयार है।

बॉन एपेतीत!

यह उन कुछ व्यंजनों में से एक है जो गर्म और ठंडे दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं। यह एक हार्दिक नाश्ते के साथ-साथ पौष्टिक दोपहर के भोजन और एक महान रात के खाने के लिए एकदम सही है। "क्विश लोरेन", जिसका क्लासिक नुस्खा 16 वीं शताब्दी में लोरेन में आविष्कार किया गया था, एक खुला व्यंजन है। उन दिनों, मितव्ययी स्थानीय लोगों ने आटे से एक टोकरी बनाई, उसमें दोपहर के भोजन से बचा हुआ सारा खाना डाला, डाला दूध और अंडे और इसे बेक किया। इसलिए, आप कुछ हद तक इस व्यंजन को इतालवी पिज्जा का एक एनालॉग कह सकते हैं।

आधुनिक Quiche Loren, एक नियम के रूप में, अब भोजन के बचे हुए से तैयार नहीं किया जाता है, लेकिन इसके व्यंजनों को विभिन्न प्रकार के भरावों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है: मांस और मछली से लेकर जामुन और फल तक। हालांकि, अनिवार्य घटक भी हैं, जिसके बिना लोरेन पाई अकल्पनीय है: अंडे और क्रीम। आज हमने आपको इस स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करने का फैसला किया है।

कैसे लोरेन और हैम पकाने के लिए

यदि आप अपने घर को एक स्वादिष्ट व्यंजन से लाड़ प्यार करना चाहते हैं जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले सकता है, तो इस Quiche Lorena रेसिपी का उपयोग करना सुनिश्चित करें। हम निम्नलिखित उत्पादों को सामग्री के रूप में उपयोग करेंगे: 125 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम आटा, 80 मिली पानी, बीन्स, चार अंडे, लीक, ब्रोकोली, 200 ग्राम पनीर, 200 मिली क्रीम, 100 ग्राम हैम, जायफल, नमक और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, आइए एक परीक्षा लें। आटा, पानी और मक्खन मिलाएं। हम आटा गूंधते हैं। इसे रोल करें और सावधानी से बेकिंग डिश में रखें। इस मामले में, आटा न केवल नीचे, बल्कि दीवारों को लगभग 3-4 सेंटीमीटर ऊपर तक कवर करना चाहिए। बीन्स को एक समान परत में फैलाएं और फॉर्म को एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

इस समय, हैम और लीक को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें वनस्पति तेल में भूनें और जायफल डालें। ब्रोकोली को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए उबालें, फिर इसे एक पैन में हैम और प्याज के साथ डालें, थोड़ा भूनें और स्टोव से हटा दें। एक अलग बाउल में अंडे, क्रीम और नमक मिलाएं।

मोल्ड को ओवन से निकालें और बीन्स को इसमें से हटा दें। आटे पर प्याज, हैम और ब्रोकली फैलाएं। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और अंडा-क्रीम मिश्रण डालें। हम ओवन को एक और आधा घंटा भेजते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, किश लोरेन, जिसकी रेसिपी हमने अभी दी है, सरलता से और जल्दी से तैयार की जाती है। इसे गर्म और ठंडे दोनों तरह से टेबल पर परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पाई "किश लोरेन" - चिकन के साथ एक नुस्खा

हम आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का एक और तरीका प्रदान करते हैं। पहले आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: मार्जरीन या मक्खन - 150 ग्राम, 250 ग्राम आटा, तीन अंडे, एक पाउंड मशरूम, 300 ग्राम चिकन पट्टिका, प्याज, आधा लीटर क्रीम (बेहतर बेहतर) और नमक स्वाद के लिए।

पकाने हेतु निर्देश

मैदा को छान लें और उसमें थोड़ा सा नमक मिला लें। मार्जरीन या मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अंडे को चिकना होने तक फेंटें। आटा, मक्खन, अंडा मिलाएं और आटा गूंध लें। फिर हम इसे 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। उसके बाद, आटे को एक सांचे में इस तरह डालें कि यह न केवल नीचे, बल्कि दीवारों (तीन से चार सेंटीमीटर) को भी कवर करे। हम इसे 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए भेजते हैं।

मशरूम और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जो तब तक कड़ाही में तला जाता है। चिकन पट्टिका को उबालकर ठंडा किया जाता है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम भरने की सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और उन्हें आटे पर फैलाते हैं। दो अंडे मारो, उन पर क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर परिणामी मिश्रण को चिकन पट्टिका, मशरूम और प्याज के आटे के सांचे में डालें। हम अपने भविष्य के लोरेन पाई को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। चिकन के साथ "किश लोरेन" बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। हमें यकीन है कि आप और आपका परिवार इसे पसंद करेंगे!

एक धीमी कुकर में पकाने की विधि "किश लोरेना"

यदि आपकी रसोई में ऐसा चमत्कारिक सहायक है, तो इसके लिए धन्यवाद आप एक स्वादिष्ट लोरेन पाई बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: मक्खन - 150 ग्राम, एक गिलास आटा, पानी - दो बड़े चम्मच, 200 ग्राम बेकन या हैम, दो प्याज, 150 ग्राम हार्ड पनीर और इतनी ही मात्रा में क्रीम, नमक और स्वाद के लिए मसाले।

चलो खाना पकाने की प्रक्रिया पर चलते हैं

आटा और नमक छान लें। 100 ग्राम मक्खन के टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर आटे में मिला लें। द्रव्यमान को एक बड़े चाकू से बारीक टुकड़ों की स्थिति में पीस लें। ठंडा पानी डालकर आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस समय आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम मल्टीकोकर पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं और "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करते हैं। प्याज़ डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर बेकन फैलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि वसा बाहर न निकलने लगे। फिर हम कटोरे की सामग्री को एक अलग कटोरे में डालते हैं, यदि आवश्यक हो तो कसा हुआ पनीर, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। क्रीम के साथ अंडे मारो।

ठंडे आटे को बेलकर एक मल्टीक्यूकर पैन में डालें। ऊपर से सूखे मेवे रखें। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करते हैं। थोड़ा ठंडा होने दें और ध्यान से बीन्स को हटा दें। उसके बाद, हम अपने भरने को आटे पर फैलाते हैं, और शीर्ष पर क्रीम और अंडे का मिश्रण डालते हैं। हम लगभग एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाते हैं। धीमी कुकर में स्वादिष्ट "किश लोरेन" तैयार है! आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं!

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