अनानास की तरह तोरी को डिब्बाबंद करने की विधि। अनानास के रस में तोरी से उत्तरी अनानास कैसे पकाने के लिए? पाइनएप्पल एसेंस का उपयोग करके तोरी रेसिपी

सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी एक स्वादिष्ट इलाज है। इसके अलावा, यह संभावना नहीं है कि कम से कम कोई यह समझने में सक्षम होगा कि यह सब्जी का गूदा है जो पाक कृति में मीठे अनानास के टुकड़ों को बदल देता है। एक व्यंजन तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनना, धैर्य और समय देना महत्वपूर्ण है।

कम ही लोग जानते हैं कि अनानास जैम बनाने के लिए आप विदेशी फलों के रस और ... तोरी का इस्तेमाल कर सकते हैं! हाँ, हाँ, वही वर्णनातीत हैं, लेकिन अक्सर बगीचों और दुकानों में पाए जाते हैं। बेशक, आप स्वयं अनानास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस पीले फल का बाजार मूल्य तोरी की तुलना में अधिक है, और साल के कुछ समय में इसे स्टोर अलमारियों पर ढूंढना मुश्किल होता है, जबकि एक बड़ी सब्जी हमेशा मिल जाती है। इसके अलावा, आपके अपने बगीचे के बगीचे में उगाई जाने वाली तोरी हमेशा गर्म देशों से आयातित अनानास की तुलना में अधिक विश्वसनीय होती है।

सही गुणवत्ता वाली सामग्री कैसे चुनें?

अनानास के रस के साथ तोरी जैम जैसे व्यंजन के लिए, हमें कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है, लेकिन सबसे बुनियादी, निश्चित रूप से, अनानास का रस और तोरी हैं। गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना सीखें।

अनानास का रस

चूंकि पेटू पकवान को कम से कम आधे गिरावट के लिए पेंट्री में संग्रहित किया जाएगा, इसलिए आपको उच्चतम गुणवत्ता वाले विदेशी फलों का रस चुनना चाहिए।

अनानास से रस निचोड़ना बहुत अच्छा होगा, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो हम तैयार उत्पादों की ओर रुख करते हैं। एक अच्छा जूस चुनने के लिए सबसे पहले हम पैकेजिंग को देखते हैं। तरल को पूरे कांच के जार में एक बरकरार ढक्कन के साथ, या पैकेज के अंदर पन्नी के साथ कार्डबोर्ड बॉक्स में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। रचना पर ध्यान दें। अधिक से अधिक प्राकृतिक उत्पाद होने चाहिए। जहां तक ​​शेल्फ लाइफ का संबंध है, एक अधिक प्राकृतिक उत्पाद में कई एडिटिव्स वाले जूस की तुलना में कम शेल्फ लाइफ होती है।

सब्जी का कुम्हाड़ा

यह दिलचस्प सब्जी है जो हमारी पाक कृति में अनानास के गूदे की जगह लेगी, जिसका अर्थ है कि आपको तोरी की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। फिर से, अपने बगीचे में उगाई जाने वाली सब्जी स्टोर अलमारियों से माल की तुलना में अधिक विश्वसनीय है, हालांकि, आपके अपने बगीचे में अलग-अलग तोरी हैं। तो कौन सा चुनना है?

तोरी उन कुछ सब्जियों में से एक है जिनका सेवन फल के पूरी तरह पकने से पहले करना चाहिए।

आपको सबसे बड़े नमूने नहीं चुनने चाहिए। सबसे उपयुक्त तोरी का वजन 120 - 230 ग्राम है, और इसकी लंबाई कम से कम 11 सेमी और 20 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि फल में बहुत सारे बीज हैं, तो हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि सब्जी अधिक परिपक्व है .

त्वचा पर ध्यान दें। यह पतला (!) और चिकना होना चाहिए। खरोंच, चिप्स, घर्षण और अन्य क्षति से सब्जी तेजी से खराब हो जाएगी।

माल का निरीक्षण करना और भ्रूण के रंग जैसे कारक के लिए आवश्यक है। पीला-हरा, हरा-भूरा, हल्के हरे से गहरे रंग में संक्रमण, या हरे रंग की किसी भी छाया का एक ठोस रंग इंगित करता है कि तोरी अच्छी है। तीव्र संक्रमण, साथ ही त्वचा पर पीले या भूरे रंग के धब्बे, संकेत देते हैं कि सब्जी सड़ने लगी है।

डंठल हरा, ताजा होना चाहिए। यदि यह पहले से ही सूख गया है, इसका रंग गहरा है, या बस अनुपस्थित है, तो तोरी को बहुत पहले काट दिया गया था।

सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी की कटाई

जब तोरी का चयन किया जाता है, और अनानास का रस पहले से ही कतार में इंतजार कर रहा है, तो सर्दियों के लिए अनानास के रस में तोरी तैयार करने का समय आ गया है। इस स्वादिष्ट, मीठे व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है, और सामग्री किसी भी किराने की दुकान पर मिल सकती है।

अनानास के रस में तोरी से अनानास के लिए, हमें चाहिए:

• तोरी - 2-2.5 किलो;
• अनानास का रस - 0.5-0.7 लीटर (आप कितना गाढ़ा जाम पसंद करते हैं इसके आधार पर);
• दानेदार चीनी - 1.2-2 कप;
• साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच या नींबू का आधा टुकड़ा।

अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप एक चुटकी वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन इस आइटम की आवश्यकता नहीं है।

सभी उत्पाद परिचारिका के सामने झूठ बोलते हैं और पंखों में प्रतीक्षा करते हैं। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि वे एक स्वादिष्ट पाक कृति बन जाएंगे - अनानास के रस के साथ तोरी जाम। आरंभ करने का समय आ गया है!

सभी उत्पादों को अच्छी तरह धो लें। एक चाकू (विशेष या साधारण) के साथ, हमने तोरी से त्वचा को काट दिया। इसके बाद एक दिलचस्प कदम आता है - एक सब्जी को काटना। आप इसे छल्ले, क्यूब्स के साथ कर सकते हैं, कोई विशेष स्टेंसिल का उपयोग करके दिलचस्प आंकड़े भी काटता है। अपनी कल्पना को जंगली चलने दें, लेकिन यह न भूलें कि कोई बीज नहीं होना चाहिए!

वर्कपीस को सॉस पैन में रखें, चीनी के साथ कवर करें और अनानास का रस डालें। इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें, फिर इसमें आधा नींबू की वेज या साइट्रिक एसिड मिलाएं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने अपनी रेसिपी में क्या चुना है)।

हमने वर्कपीस को मध्यम गर्मी पर रखा। मिश्रण को उबालने के बाद, शक्ति कम करें, 15-20 मिनट के लिए पकने के लिए सेट करें, कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। याद रखें कि टुकड़े नरम और रसदार होने चाहिए, सख्त नहीं, इसलिए आपको कम नहीं, बल्कि अधिक पकाना चाहिए - कृपया, बस इसे ज़्यादा मत करो। अन्यथा, तोरी उबल जाएगी और अनानास के टुकड़ों की तुलना में दलिया की तरह अधिक दिखेगी। सबसे अच्छा परीक्षण विकल्प पाक कृति का स्वाद लेना होगा। उसी तरह, कोई भी गृहिणी आसानी से समझ जाएगी कि उसे एक डिश में अचानक चीनी की कमी है या नहीं।

गर्मी से निकालने से कुछ मिनट पहले, एक चुटकी या दो वेनिला चीनी जोड़ें यदि आप अचानक इस सामग्री का उपयोग एक मीठा सुगंध और दिलचस्प स्वाद देने के लिए करने का निर्णय लेते हैं।

यह देखने के लिए कि मिश्रण तैयार है, इसका स्वरूप भी हमारी मदद करेगा। "अनानास" के टुकड़े एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, और जाम अधिक चिपचिपा और मोटा हो जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में, न केवल रसोई, बल्कि पूरा अपार्टमेंट एक विदेशी फल की अद्भुत सुगंध से भर जाता है।

एक बार जब स्वादिष्ट रचना तैयार हो जाए, तो आँच से हटा दें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

पूर्व-निष्फल जार में हम क्वार्टर में कटा हुआ टुकड़ा डालते हैं, एक चुटकी सादा चीनी या वैनिलिन डालते हैं। तोरी जैम को अनानास के रस में कांच के कंटेनर में डालें, ढक्कन पर पेंच करें और रात भर उल्टा छोड़ दें।

कुछ दिनों के लिए पाक कला की उत्कृष्ट कृति को पकने देना सबसे अच्छा है, ताकि तोरी सुगंध और अनानास के रस को और भी अधिक अवशोषित कर ले, और मिश्रण काढ़ा हो जाए।

इस तरह की एक असामान्य और बेहद स्वादिष्ट रचना के साथ, आप रिक्त स्थान बनाने के अगले सीज़न तक रिश्तेदारों और दोस्तों का इलाज कर सकते हैं और आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

हमारी पाक कृति तैयार है, लेकिन इसे कैसे और किसके साथ परोसा जाए? चूंकि पकवान एक मीठी मिठाई है, अक्सर अनानास के रस के साथ तोरी जैम को केवल चाय के साथ परोसा जाता है। हालांकि, यह उपचार पेनकेक्स, फ्रिटर्स, सभी प्रकार के बन्स के लिए भरने के रूप में उपयुक्त है। इस जैम से आप केक बेक कर सकते हैं। वैसे तो अनानास के जूस में तोरी एक वेजिटेरियन डिश है तो आप इसे बिना सब कुछ खाए भी खा सकते हैं.

तोरी और अनानास का रस कॉम्पोट

क्या आप जानते हैं कि स्वादिष्ट जाम के अलावा, कुछ गृहिणियां अनानास के रस में तोरी की खाद बनाती हैं? इसकी रेसिपी सरल और आसान है, और सभी सामग्री अभी भी स्टोर अलमारियों पर आसानी से मिल सकती है। हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 1-1.5 किलो;
• 1 लीटर अनानास का रस;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• संतरा।

जैम रेसिपी की तरह, तोरी को छीलकर छल्ले, क्यूब्स, त्रिकोण या किसी अन्य सुविधाजनक आकार में काट लें। सभी अनावश्यक बीज निकालना न भूलें। एक सॉस पैन में डालें, अनानास का रस डालें। अगला, संतरे से रस निचोड़ें, इसे परिणामस्वरूप मिश्रण में डालें।

इसे लगभग एक घंटे तक पकने दें, जिसके बाद हम चीनी, साइट्रिक एसिड के साथ सो जाते हैं, मध्यम आँच पर। जब वर्कपीस उबलने लगे, तो शक्ति को थोड़ा कम करें और पैन को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने के बाद, पूर्व-निष्फल जार में खाद डालें, ढक्कन बंद करें और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। अनानास के रस के साथ ज़ुकीनी कॉम्पोट तैयार है!

केवल दो मुख्य और कुछ अतिरिक्त सामग्री एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेगी जो युवा और अनुभवी परिचारिका दोनों को आश्चर्यचकित कर सकती है!

कॉम्पोट "अनानास तोरी" के लिए एक दिलचस्प नुस्खा - वीडियो

तोरी जैसे अनानास - वीडियो

आप इस असामान्य सर्दियों की तैयारी को तोरी की फसल के मौसम के दौरान पका सकते हैं। जब सभी जैम पहले से ही पक चुके हों और फ्रीजर क्षमता के अनुसार पैक हो गया हो - यह समय खुद कुछ नया करने की कोशिश करने और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करने का है। यदि आप अतिथि को चेतावनी नहीं देते हैं कि यह एक तोरी है, और अनानास नहीं है, तो वह खुद कभी अनुमान नहीं लगाएगा। आप इस तरह की तैयारी को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं, या आप इसे मांस पकाते समय या डिब्बाबंद अनानास के बजाय सलाद में जोड़ सकते हैं। इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट, तेज और बजट की तैयारी को पकाने की कोशिश करें। मम्म, अपनी उंगलियां चाटो!

असामान्य तोरी "अनानास"

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे

सर्विंग्स: 4-6

1 घंटा। 30 मिनट।नाकाबंदी करना

अनानास के रस में तोरी

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे

सर्विंग्स: 2

सामग्री:

• तोरी - 1 किलोग्राम
• नींबू - 1 चौथाई
• अनानास का रस - 0.5 लीटर
• रेत चीनी - 150 ग्राम
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। इसके बाद वेजिटेबल कटर की मदद से तोरी को छील लें। सब्जियों को लंबाई में 2 टुकड़ों में काट लें और बड़े चम्मच से ध्यान से बीज हटा दें।
2. तोरी को क्यूब्स में काटकर ऐसी तैयारी खाना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन अगर आप तोरी को आधा छल्ले में काटना पसंद करते हैं, तो कृपया, यह सब पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
3. तोरी को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और अनानास के रस की आवश्यक मात्रा में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पैन को स्टोव पर रख दें।
4. आग को पूरी शक्ति से चालू करें और अनानास के रस में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, आग को आधा कर दिया जाना चाहिए।
5. उबलते अनानास के साथ एक सॉस पैन में 150 ग्राम चीनी, थोड़ा वेनिला और नींबू का रस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी को कम से कम करें। तोरी को धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबलने दें।
6. जबकि तोरी "अनानास में बदल जाती है", आवश्यक संख्या में जार तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, और फिर माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए भेजा, पूरी शक्ति से चालू किया।
7. तोरी को सावधानी से जार में रखें और अनानास सिरप के ऊपर डालें। जार को ढक्कन से सील करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस तरह के रिक्त स्थान को एक अंधेरी, ठंडी जगह में संग्रहित किया जाता है। आपको और आपके प्रियजनों के लिए बोन एपीटिट!

अनानास के रस में तोरी की शीतकालीन तैयारी

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

सर्विंग्स: 2

सामग्री:

• अनानास का रस - 0.4 लीटर
• तोरी - 1 किलोग्राम
• टेबल सिरका - प्रत्येक आधा लीटर जार के लिए 1 चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• चीनी रेत - 100-150 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को पहले ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, किचन टॉवल से सुखाना चाहिए, और फिर सब्जी कटर का उपयोग करके छीलना चाहिए। छिलके वाली तोरी का वजन करें, आपको एक किलोग्राम मिलना चाहिए।
2. अगला, आपको तोरी को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटने की जरूरत है। ध्यान से बीज हटा दें। ऐसा करने के लिए, आप दही पीने से चाकू या ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, आपको अनानस के छल्ले के समान रिक्त स्थान मिलेंगे।
3. तोरी को न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी अनानास के समान बनाने के लिए, आपको अनानास का सिरप तैयार करने की आवश्यकता है।
4. एक मोटा दिन वाला पैन लें और उसमें सही मात्रा में चीनी डालें। वेनिला चीनी और 400 मिलीलीटर अनानास का रस मिलाएं।
5. भविष्य की चाशनी को तेज आग पर रखें और पैन की सामग्री के उबलने तक प्रतीक्षा करें। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और चाशनी में तैयार तोरी के छल्ले डालें। तोरी को चाशनी में, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 15-20 मिनट तक उबालें।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, तोरी को एक पीला रंग और कुछ पारदर्शिता प्राप्त करनी चाहिए।
7. पहले से तैयार आधा लीटर के जार को बाहर निकाल लें (उन्हें अच्छी तरह से धोया, कीटाणुरहित और सुखाया जाना चाहिए)।
8. तोरी के छल्ले को जार के बीच समान रूप से विभाजित करें, और फिर अनानास सिरप समान रूप से उन पर डालें। प्रत्येक जार में (जार की मात्रा 0.5 लीटर है), 1 चम्मच सिरका डालें।
9. जार को सील करें और फिर ढक्कन को उल्टा कर दें।
10. "अनानास" बिलेट को एक मोटे कंबल से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
11. जार की सामग्री पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, जार को वर्कपीस के साथ ठंडे स्थान पर हटा दें। अनानास के रस में तोरी को 30-60 दिनों में आज़माना संभव होगा, जब वे पहले से ही अनानास सिरप से पूरी तरह से संतृप्त हो जाएंगे।
12. इस असामान्य व्यंजन को पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, और यह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा, क्योंकि तोरी असली अनानास की तरह 100% हो जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

हल्दी और वेनिला के साथ "अनानास" तोरी

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

सर्विंग्स: 2

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलोग्राम
• अनानास का रस - 1 लीटर
• पिसी हुई हल्दी - 8 ग्राम
• रेत चीनी - 150 ग्राम
• नींबू - ½ टुकड़ा
• वेनिला चीनी - 1 चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को अच्छी तरह से धो लें, और फिर छिलके को एक पतली परत से काट लें (आलू के छिलके के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है)। तोरी को आधा काट लें और ध्यान से बीज निकाल दें। तोरी के छिलके वाले हिस्सों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक गहरे सॉस पैन में 1 लीटर अनानास का रस डालें, और फिर इसे उबाल लें।
3. - जूस में उबाल आने पर इसमें हल्दी, चीनी और आधा नींबू का रस मिलाएं. सब कुछ तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और रस एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न कर ले।
4. छिलके वाली और कटी हुई तोरी को उबलते चाशनी के साथ सॉस पैन में डालें और 7-10 मिनट तक उबालें।
5. जार को अच्छी तरह धो लें और एक जोड़े के लिए या ओवन में स्टरलाइज़ करें। एक स्लेटेड चम्मच से तोरी को चाशनी से सावधानी से हटा दें, और फिर उन्हें तैयार जार में व्यवस्थित करें।
6. अनानस सिरप को सभी जार पर समान रूप से डालें।
7. तोरी के जार को एक बड़े सॉस पैन में डालें और उनमें लगभग गर्दन तक पानी भर दें। आग को पूरी शक्ति से चालू करें और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उबलने के बाद, लगभग 15 मिनट के लिए अनानास के रस में तोरी के जार बाँझें, फिर उन्हें टिन के ढक्कन के साथ रोल करें और ठंडा करें। अपने भोजन का आनंद लें!

ट्रॉपिकंका अनानास के रस में तोरी

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

सर्विंग्स: 4

सामग्री:

• युवा तोरी - 2.5 किलोग्राम
• अनानास का रस - 700 मिलीलीटर
• वेनिला - चाकू की नोक पर
• नींबू - 2 स्लाइस
• रेत चीनी - 1-1.5 कप

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें, फिर आलू के छिलके का इस्तेमाल करके तोरी का छिलका काट लें। यदि तोरी छोटी है, तो बीज साफ नहीं हो सकते हैं, यदि अधिक परिपक्व हैं, तो उन्हें आधा काट लें और बीज निकाल दें। सब्जियों को स्वयं कन्फेक्शनरी मोल्ड्स का उपयोग करके छल्ले, आधे छल्ले, टुकड़ों में या कटे हुए आकृतियों में काटा जा सकता है।
2. एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें तैयार अनानास डालें। फिर उन्हें समान रूप से चीनी के साथ छिड़कें और अनानास के रस के साथ डालें।
3. तोरी को चीनी के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर उनमें 2 नींबू के टुकड़े डालें (आप उन्हें पूरा इस्तेमाल कर सकते हैं, या आप उन्हें बारीक काट सकते हैं)।
4. तोरी के बर्तन को तेज़ आँच पर रखें और उबाल आने दें।
5. जब चाशनी में तोरी में उबाल आ जाए, तो आँच को कम से कम कर दें, और तोरी को धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट तक उबलने दें। इस समय के दौरान, उनके पास उबालने और एम्बर रंग और पारदर्शिता हासिल करने का समय होगा। 10 मिनट के बाद, समय-समय पर तोरी के घनत्व की जांच करना शुरू करें ताकि वे अच्छी तरह उबाल लें, लेकिन बहुत नरम उबाल न लें, नहीं तो आपको तोरी की प्यूरी मिल जाएगी।
6. खाना पकाने के अंत में, पैन में थोड़ा वेनिला डालें। यह पकवान को एक असामान्य मसालेदार स्वाद देगा।
7. जबकि तोरी पक रही है, साफ और सूखे निष्फल जार तैयार करें।

आँच बंद करने के बाद, अनानास के रस में तोरी को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें। 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे। और फिर उन्हें बाँझ जार में डालें (छोटे जार का उपयोग करना बेहतर है)। जार को ढक्कन के साथ रोल करें और रात भर गर्म कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें। अपने भोजन का आनंद लें!

अनानास एक विदेशी फल है जो बहुत लोकप्रिय है। बहुत से लोग अनानास को न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद खाना पसंद करते हैं। हमारा सुझाव है कि आप तोरी से अनानास बनाएं। ऐसी विदेशी मिठाई बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है, खासकर अगर आप बच्चों को इसके साथ खिलाने का फैसला करते हैं। बहुत से लोग मीठी तोरी पसंद करेंगे, खासकर अगर मिठाई वास्तव में अनानास की तरह स्वाद लेती है।

लेकिन एक छोटी सी तरकीब है, इस रेसिपी के लिए तोरी "पुरानी" होनी चाहिए। गर्मियों के अंत में इस तरह की तोरी मिठाई को संरक्षित करना बेहतर होता है, जब आप पहले ही तोरी खा चुके होते हैं। संरक्षण के लिए फल को अच्छी तरह पकने दें। यदि आप पहली तोरी लेते हैं, जो केवल जून में दिखाई देती हैं, तो वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होंगी, और स्वाद समान नहीं होगा।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए

सामग्री:

• तोरी - लगभग 3 बड़े या 4 मध्यम, ताकि 5 लीटर जार के लिए पर्याप्त हो,
• संतरे - 3 टुकड़े,

सिरप के लिए:

• 1 लीटर पानी
• 1 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड,
• 2-2.5 कप चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चलो काम पर लगें। हमें पांच लीटर जार की आवश्यकता होगी, क्योंकि सिरप इतनी राशि के लिए डिज़ाइन किया गया है। हम बैंकों को अच्छी तरह धोते हैं, सुखाते हैं।

मेरे संतरे, आधे में काटकर अर्धवृत्त में काट लें। हम नीचे प्रत्येक जार में संतरे के 4 स्लाइस डालते हैं, कम से कम बाकी सामग्री डालते समय, हम उन्हें लंबवत रूप से व्यवस्थित करने का प्रयास करते हैं ताकि संरक्षण सुंदर दिखे।

अब सबसे जरूरी बात तोरी पर जाएं। मेरी तोरी, छिलका हटा दें, गूदा काट लें। तोरी से, हमें बिना छिलके और बीज के फल के केवल कठोर भाग की आवश्यकता होती है। इसके बाद, तोरी को मध्यम क्यूब्स में लगभग 3 गुणा 4 सेमी में काट लें और उन्हें जार में डाल दें।

तोरी के लिए मीठा सिरप पकाना। ठंडे पानी में चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, चीनी के पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस सिरप को हमारे अनानास तोरी के ऊपर डालें।

अब तोरी को जार में स्टरलाइज़ करना बाकी है। हम एक पैन लेते हैं, उसमें जार डालते हैं, प्रत्येक को अपने ढक्कन से ढकते हैं। हम कंधों तक और आग पर पानी डालते हैं। जिस क्षण से पानी उबलता है, हम 15 मिनट का पता लगाते हैं, नकली अनानास उबालते हैं।

तोरी अनानास बनकर तैयार है. हम जार को पैन से निकालते हैं, उन्हें टर्नकी ढक्कन के साथ रोल करते हैं। हम इसे तब तक उल्टा छोड़ देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए और इसे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए भेज दें।

2016-09-17

दिनांक: 17 09 2016

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इरीना के ब्लॉग के प्रिय पाठकों को नमस्कार! इस इश्यू को वेरा रामज़ोवा होस्ट कर रही हैं। कल्पना कीजिए, यह पता चला है कि तोरी को अनानास में बदल दिया जा सकता है! अच्छा, क्या यह कल्पना नहीं है? आखिरकार, विदेशी फल बहुत महंगे हैं, और उनसे खाद सस्ता नहीं है। और यहाँ एक अद्भुत विकल्प है - अनानास के रस के साथ तोरी से अनानास।

हर कोई पहले से ही मेरे प्यार को कुछ मूल और दुर्लभ जानता है। हाल ही में, प्रिय पाठकों, मैंने आपका परिचय कराया। हो सकता है कि आप में से कुछ ने पहले ही मेरा खाना बनाने की कोशिश की हो। आपको यह कैसा लगा? मुझे उम्मीद है कि आज मैं अपने पाठकों को अपनी नई रेसिपी से निराश नहीं करूंगा। बहुत से लोग तोरी से प्यार करते हैं, लेकिन मैं उनके प्रशंसकों में से नहीं हूं। केवल एक चीज जो मैं उनसे पकाती हूं वह है पेनकेक्स (यहां व्यंजनों में से एक है) और लीचो। खैर, हम साथ नहीं मिले!

बैंगन के बाद, वे मुझे बहुत देहाती और मीठे लगते हैं। और इन "देहाती" तोरी ने मुझे चौंका दिया! कई लोगों के लिए यह खबर नहीं है, लेकिन मेरे लिए यह एक खोज है। तोरी को जादुई रूप से अनानास में बदलने के लिए आपको क्या चाहिए?

तोरी से अनानास के रस के साथ अनानास: बिना किसी अतिरिक्त कीमत के मेहमानों को आश्चर्यचकित करें

सामग्री

• 1 किलो तोरी।
• 350 मिलीलीटर अनानास का रस (नियमित स्टोर-खरीदा। सबसे सस्ता)।
• 100 ग्राम चीनी।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

खाना कैसे बनाएं

पकाने की विधि लेखक के नोट्स

डिब्बाबंद तोरी के लिए उत्पादों का लेआउट "अनानास के लिए"

• 1 किलो तोरी।
• 700 मिली अनानास का रस।
• 200 ग्राम चीनी।
• 2/3 चम्मच साइट्रिक एसिड।
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

मैं सर्दियों के लिए "अनानास की तरह" तोरी को कैसे संरक्षित रखूंगा

1. चूंकि जार में अनानास छल्ले और स्लाइस दोनों में आते हैं, मैं अभी भी उन्हें स्लाइस में काटूंगा और इस तरह उन्हें सिरप में डालूंगा। आखिरकार, सलाद के लिए हमें अभी भी उन्हें काटने की जरूरत है। हां, और एक जार में, टुकड़े छल्ले की तुलना में घने होंगे।
2. मैं निर्धारित 15 मिनट तक हिलाते हुए पकाऊंगा, यह बहुत अधिक सुविधाजनक होगा।
3. 15 मिनट के बाद, मैंने टुकड़ों को एक बाँझ जार में डाल दिया, इसके ऊपर उबलते हुए सिरप डालें और इसे एक बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें।

ऐसा लगता है कि हमने आज के लिए जो भी योजना बनाई है, वह सब कुछ बता दिया है। आप इसी तरह की रेसिपी के अनुसार अनानास की तरह तोरी कैसे बनाई जाती है, इस पर एक वीडियो भी देख सकते हैं।

तोरी अनानास की तरह निकलेगी! विश्वास मत करो? मेरे सभी दोस्तों ने इस रेसिपी को बनाया और बहुत खुश हुए। तोरी अनानास के स्वाद के साथ प्राप्त की जाती है, डिब्बाबंद अनानास की तुलना में खस्ता, ठंडा - स्वादिष्ट! और आपको स्वीकार करना होगा, बहुत सारे तोरी हैं, सस्ते और हंसमुख - आप सर्दियों के लिए बहुत कुछ बंद कर सकते हैं!

तोरी (यहां तक ​​कि छोटे बच्चों) को आलू के छिलके या चाकू से छील लें। यदि बड़े बीजों वाली तोरी पहले से ही थोड़ी अधिक पकी हुई है, तो हम बेरहमी से बीज के साथ ढीले कोर को फेंक देंगे। तोरी के केवल बाहरी भाग का उपयोग करना। अन्यथा, हमें कुरकुरे "अनानास" नहीं मिलेंगे, लेकिन हमें तोरी से दलिया मिलेगा ...

वीडियो नुस्खा "सर्दियों के लिए अनानास की तरह तोरी"

मेरी तोरी, कोर और बीज बाहर निकालो, आधा छल्ले में काट लें।

हमें 1 लीटर अनानास का रस चाहिए (ब्रांड कोई फर्क नहीं पड़ता!) हम रस को कंटेनर में डालते हैं जहां हम तोरी पकाएंगे, मैं मोटी दीवारों के साथ एक बड़ा सॉस पैन लेता हूं, और देश में एक सुविधाजनक तामचीनी बेसिन है। जाम के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना पसंदीदा कंटेनर होता है। यह तैयारी जलती नहीं है, 1 बार हिलाने के लिए पर्याप्त है।

हम रस को आग पर डालते हैं, साइट्रिक एसिड और चीनी डालते हैं, हलचल करते हैं और इसे भंग कर देते हैं। अगला, हम कटा हुआ 2x3 सेमी, 3x4 सेमी या क्यूब्स (जैसा आप चाहते हैं, कम से कम तारांकन के साथ!) सो जाते हैं। तोरी। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, हिलाएं, झाग हटा दें। और जैम के नीचे गैस बंद किये बिना जार में डाल दीजिये.

हम जार तैयार करते हैं, हमेशा की तरह, उन्हें सोडा से धो लें, कुल्ला और उबलते पानी से जलाएं। 5 मिनट के लिए ढक्कन उबालें। जार के रिम को धुंध या तौलिये से पोंछकर सुखा लें। ढक्कन बंद कर दें।

हम अपने "अनानास" को मोड़ते हैं, उन्हें कवर पर उल्टा रखते हैं और रात के लिए एक कंबल में लपेटते हैं।

डिब्बाबंद भोजन बिना प्रशीतन के ठीक है। लेकिन परोसने से पहले इन्हें ठंडा कर लें। इतना स्वादिष्ट!