पकाने की विधि: सोया-शहद सॉस में चिकन विंग्स - पैन में जल्दी से पकाना। ओवन में शहद के साथ चिकन विंग्स पकाने की विधि। शहद के साथ चिकन विंग्स के लिए ओरिएंटल नुस्खा

सुगंधित शहद की चटनी में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन पंख घर पर पकाया जा सकता है! तेज़, बहुत स्वादिष्ट और आसान।

ओवन में हनी सॉस में पके हुए चिकन विंग्स इतने स्वादिष्ट और लाजवाब होते हैं कि आप इस डिश को बार-बार बनाना चाहेंगे। नुस्खा काफी सरल और काफी तेज है। इन पंखों को रात के खाने में चावल या मसले हुए आलू के साथ या बियर के साथ परोसा जा सकता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• चिकन विंग्स - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच (रूप के स्नेहन के लिए)।

पकाने की विधि 2: लहसुन के साथ शहद सोया सॉस में पंख

परिणाम एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। पंखों को एक साधारण दोपहर के भोजन (रात के खाने) और उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है, एक तली हुई सुनहरी पपड़ी और एक स्वादिष्ट गंध किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ सकती। मसालेदार चिकन के लिए एक साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों के साथ चावल, उबले हुए या मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियां, ताजी सब्जियां या सलाद बना सकते हैं। हम इस व्यंजन को गर्म, ताज़ा तैयार करने की सलाह देते हैं।

• चिकन विंग्स - 1 किलो;
• सोया सॉस - 130 मिली (¾ सेंट।);
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

अधिग्रहीत पंखों को पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और कांच से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सूखे, साफ तौलिये पर रखना चाहिए। कटिंग बोर्ड पर, पंखों को 3 भागों में काटें, आपको इसे संयुक्त के साथ करने की आवश्यकता है। हम सबसे पतले किनारे को हटा देते हैं, तलना काम नहीं करेगा, आप उन्हें चिकन शोरबा में अलग रख सकते हैं।

हम शहद और सोया सॉस के पंखों के लिए अचार की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। जिस कंटेनर में चिकन को मैरीनेट किया जाएगा, उसमें सोया सॉस की आवश्यक मात्रा डालें, कटे हुए पंख डालें और शहद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

लहसुन की कलियों को छील लें, धो लें और एक प्रेस से गुजारें। चिकन के साथ बाउल में डालें और मिलाएँ। कंटेनर को ढककर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि संभव हो, तो आप रात भर मैरिनेट करना छोड़ सकते हैं। पंख जितने लंबे होंगे, उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। हम अचार वाले पंखों को मिलाते हैं और उन्हें सावधानी से बिछाते हैं, आपको सांचे में मैरिनेड डालने की जरूरत नहीं है। अधिक तीखा स्वाद देने के लिए, आप बचे हुए अचार के साथ टुकड़ों को चिकना कर सकते हैं।

हम ओवन में सामग्री के साथ फॉर्म सेट करते हैं, तापमान सेट करते हैं - 30 मिनट के लिए 180 डिग्री। अगर आपके ओवन में ग्रिल फंक्शन है, तो आप उसे चालू कर सकते हैं। घर पर ग्रिल्ड डिश लें।

पके हुए पंखों को शहद-सोया सॉस में एक साफ फ्लैट डिश पर रखें। आप किसी भी सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं। ताजा जड़ी बूटियों से सजाएं।

रेसिपी 3: हनी सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स

• 1 किलो चिकन विंग्स
• 2 टीबीएसपी शहद
• 2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट
• 1.5 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच मूल काली मिर्च

मैंने पंखों को अच्छी तरह से धोकर और उन्हें अपने आप थोड़ा सूखने देकर शुरुआत की। और फिर इसे पेपर टॉवल से सुखा लें।

जब वे तैयार हो गए, सॉस के लिए आगे बढ़े। टमाटर के पेस्ट को शहद के साथ मिलाएं। मुझे तरल लेने की ज़रूरत नहीं है, मैंने कैंडिड किया है, लेकिन फिर भी प्लास्टिक। अगर वांछित है, तो आप इसे पानी के स्नान में भर सकते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि इसे अगले चरण में अच्छी तरह से हिलाएं।

अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी घटक बिखर जाएं।

दोनों तरफ पंखों पर चटनी को चिकना कर लें। पहले तो मैंने बचाया, इसलिए चटनी बनी रही। दूसरी बार उन्हें पंखों पर चढ़ाया।

इस रूप में, मैंने पंखों को 1.5 घंटे के लिए छोड़ दिया (न्यूनतम 1 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए)। फिर मैंने चर्मपत्र पेपर के साथ फॉर्म को रेखांकित किया और पंख लगा दिए।

कागज की दोहरी परत का उपयोग करना बेहतर होता है यदि पहली परत टूट जाती है। अन्यथा, आपको शहद के रूप को धोना होगा, जो इस मामले में कैरामेलाइज़्ड है।

मैंने पंखों को 40 मिनट के लिए 180-200 "सी के तापमान के साथ ओवन में भेजा।

यदि साइड डिश के साथ परोसा जाता है, तो मैश किए हुए आलू मेरे स्वाद के लिए सबसे अच्छा विकल्प होंगे।

पकाने की विधि 4: ओवन में शहद की चटनी में पंख (स्टेप बाय स्टेप)

ओवन में शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स, फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया क्षुधावर्धक है। यदि घर में मेहमान हैं, तो पकवान भी उत्सवपूर्ण हो सकता है, और अगर इस तरह के स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के साथ सब्जी का सलाद और उबले हुए चावल का एक साइड डिश परोसा जाता है, तो यह पहले से ही पूरे परिवार के लिए एक शानदार हार्दिक रात्रिभोज होगा।

वैसे, मैरिनेड की एक असामान्य रचना है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको सोया सॉस को शहद और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाना होगा। नतीजा जायके (मीठा, नमकीन और मसालेदार) का एकदम सही मिश्रण है, जो तैयार पकवान को एक विशेष परिष्कार और सूक्ष्मता देता है।

• पंख (चिकन, ताजा) - 1 किलो,
• सॉस (सोया) - 200 मिली,
• शहद (तरल) - 2-3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 लौंग,
• चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। यह एक सरल प्रक्रिया है, आपको केवल पंखों के अवशेषों को हटाने की जरूरत है, यदि आवश्यक हो, तो पंखों को जोड़ों पर तीन भागों में काट लें। बेकिंग के लिए सबसे छोटे जोड़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से मांस नहीं होता है।

अब सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं (यदि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं)। छिलके वाले लहसुन को लहसुन के प्रेस से पीस लें या बस चाकू से काट लें और मैरिनेड में भी मिला दें। हम मसाले भी डालते हैं।

फिर पंखों को घी लगी हुई बेकिंग शीट या रोस्टिंग पैन पर रखें।

मध्यम आँच पर ओवन में बेक होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: शहद सरसों की चटनी में पंख

स्वादिष्ट चिकन पंखों को पकाने के तरीके पर कुछ रहस्य। यदि आप इस रेसिपी में लिखे अनुसार सब कुछ करते हैं, तो आपको खस्ता क्रस्ट के साथ सुगंधित पंखों की गारंटी है!

• चिकन विंग्स - 5 पीसी। (500-600 ग्राम)
• सोया सॉस - 70 मिली (4 बड़े चम्मच)
• प्राकृतिक शहद (अधिमानतः तरल) - लगभग 20 जीआर (1 बड़ा चम्मच)
• सरसों - 7 ग्राम (1 छोटी चम्मच)
• लहसुन - 2-3 मध्यम लौंग
• नींबू - ¼ हिस्सा

सबसे पहले, हम पंखों के लिए एक अचार बनाते हैं, जिसमें वे 2 घंटे से एक दिन तक "तैर"ेंगे। आप इन्हें 2 घंटे से भी कम समय तक रख सकते हैं, लेकिन स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा। सामान्य तौर पर, वे जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। रात के खाने के लिए पंख तैयार करने के मामले में सबसे अच्छा विकल्प काम पर जाने से पहले उन्हें सुबह मैरीनेट करना है।

एक छोटी कटोरी में शहद डालें, उसमें सरसों और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

यदि आप बहुत मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से 4 लौंग निकाल सकते हैं और अधिक सरसों डाल सकते हैं। मध्यम मसालेदार के प्रेमियों के लिए, नुस्खा में दी गई राशि पर्याप्त से अधिक है।

सभी घटक अच्छी तरह मिलाते हैं।

फिर सोया सॉस डालें। मूल रूप से, मैं आमतौर पर 5-6 बड़े चम्मच देता हूं। लेकिन यहां आपको अपने स्वाद पर भी ध्यान देने की जरूरत है। और न केवल उस पर, बल्कि सॉस पर भी। यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे थोड़ा कम (3 बड़े चम्मच) मैरीनेड में डालें, और उबले हुए पानी के एक-दो बड़े चम्मच डालें।

और एक अंतिम स्पर्श के रूप में - परिणामी अचार में एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप यहां जल्दी न करें: थोड़ा निचोड़ें, मैरिनेड मिलाएं और जो हुआ उसे आजमाएं। हम थोड़े खट्टे स्वाद के साथ पसंद करते हैं, और चूंकि नींबू बहुत खट्टा नहीं होता है, लेकिन ऐसे भी होते हैं कि बाद में एक गिलास पानी भी मदद नहीं करेगा, मैं हमेशा इस नियम का पालन करता हूं!

पंखों को तैयार मैरिनेड के साथ डालें, पहले एक छोटे कटोरे में कसकर पैक करें।

मैंने उन्हें तुरंत एक पैन में डाल दिया, जिसमें मैं उन्हें बेक करता हूं - यह सुविधाजनक है और फिर आपको अतिरिक्त कटोरे धोने की जरूरत नहीं है। पंखों को पानी दें ताकि प्रत्येक पैच पर मैरिनेड लग जाए।

फिर आप यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पंख को दो बार पलट भी सकते हैं कि यह पूरी तरह से शहद-सरसों के मिश्रण से ढका हुआ है।

उनके ऊपर उपयुक्त आकार की थाली से ढँक दें, जिस पर पानी का एक जार रखें ताकि पंख दब जाएँ और अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएँ।

चिकन पंखों के अच्छे अचार के लिए, कुछ घंटे पर्याप्त हैं, लेकिन आप पंखों को रात भर मैरिनेट होने के लिए भी छोड़ सकते हैं। यदि नमकीन बनाने की प्रक्रिया में आपको कुछ घंटे लगते हैं, तो आप उन्हें मेज पर छोड़ सकते हैं, और यदि लंबे समय तक, तो पंखों को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

यह हमारे शहद सरसों के पंखों को सेंकने का समय है। हम ओवन को 200 ° C तक गर्म करते हैं, पंखों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं, अतिरिक्त अचार को निकाल देते हैं और पंखों को ओवन में बेक करने के लिए भेज देते हैं। 20 मिनट के बाद चिकन की स्थिति की जांच करें। यदि यह पहले से ही एक सुनहरी पपड़ी से ढंकना शुरू हो गया है, तो ओवन में गर्मी को लगभग अधिकतम तक बढ़ा दें और पंखों को सुनहरा कुरकुरा होने दें, और तरल पदार्थ वाष्पित हो जाएं।

शहद-सरसों की चटनी में पके चिकन विंग्स को मेज पर गरमागरम परोसा जाता है। इसे साइड डिश के रूप में या केवल एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मेरा विश्वास करो, किसी भी सेवा में आपका चिकन अच्छा होगा!

पकाने की विधि 6, सरल: शहद सरसों की चटनी में पंख

सरसों-शहद की चटनी में चिकन पंख परिवार की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसा मांस ओवन में बेक किया जाता है। हालाँकि, कुछ रसोइये इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।

• बिना पका हुआ शहद - लगभग 100 ग्राम;
• ताजा या जमे हुए चिकन पंख - कम से कम 850 ग्राम;
• दानेदार सरसों - 100 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 50 मिली;
• लहसुन लौंग - 2-3 टुकड़े;
• ताजा साग - 40 ग्राम;
• मसाले अलग हैं - स्वाद के लिए लागू करें (टेबल नमक सहित)।

आपको हनी मस्टर्ड सॉस में पंखों का अचार कैसे बनाना चाहिए? ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों में पोल्ट्री मांस के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे पूरी तरह से पिघलने की अनुमति है (यदि यह जमे हुए था), और फिर सभी अनावश्यक तत्वों को काटकर अच्छी तरह धोया गया। यदि पंखों की त्वचा पर बाल होते हैं, तो उन्हें जले हुए बर्नर पर जलाया जाता है।

चिकन पंखों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक पाक आस्तीन में रखा जाता है, और फिर नींबू का रस (हौसले से निचोड़ा हुआ), दानेदार सरसों, बिना पका हुआ शहद, कसा हुआ लहसुन लौंग और कटा हुआ साग मिलाया जाता है। इसके अलावा, मांस उत्पाद को मसाले के साथ स्वाद दिया जाता है, जिसमें टेबल नमक भी शामिल है।

पाक आस्तीन में सभी घटक होने के बाद, इसे कसकर बांध दिया जाता है और जोर से हिलाया जाता है ताकि पंख समान रूप से सुगंधित अचार के साथ कवर हो जाएं। इस रूप में, मांस को पूरी रात या कई घंटों (वैकल्पिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

ऐसा करने के लिए, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश लें और इसे तेल से चिकना कर लें। फिर पाक आस्तीन की पूरी सामग्री को फॉर्म में रखा गया है। इस रूप में, पोल्ट्री मांस को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। चिकन पंखों को 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, मांस उत्पाद पूरी तरह से नरम हो जाएगा और एक स्वादिष्ट चमकदार परत से ढका होगा।

पकाने की विधि 7: एक धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख (फोटो के साथ)

सारा रहस्य पंखों को भिगोने वाली सरसों-शहद की चटनी में है। नतीजतन, वे थोड़ी मसालेदार सुगंध के साथ एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं, और जब पकाया जाता है, तो वे भूरे-सुनहरे हो जाते हैं और शीर्ष पर कारमेल लगते हैं।

• चिकन पंख - 0.5 किलो (5-6 टुकड़े);
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। टॉपलेस;
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• थोड़ी काली मिर्च और नमक;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 1-2 बड़े चम्मच।

शहद की चटनी में चिकन विंग्स ट्रिम किए गए पंखों और गैर-छंटनी वाले (मेरे पास बाद वाले) दोनों से तैयार किए जाते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सुखा लें और उन्हें जोड़ के साथ दो भागों में काट लें (आप इसे काट नहीं सकते, लेकिन इसे पूरा अचार बना सकते हैं)। सिद्धांत रूप में, पंख तैयार हैं।

अब हम सरसों-शहद का अचार बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, शहद लें, अगर यह गाढ़ा हो जाए तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में थोड़ा पिघला लें।

शहद बेस में हम टमाटर का पेस्ट या केचप, मसाले, नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

पंखों पर मैरिनेड डालें और मालिश आंदोलनों के साथ अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।

हम क्लिंग फिल्म के साथ शीर्ष पर व्यंजन कसते हैं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि मैरिनेड अच्छी तरह से पक्षी को सोख ले।

उसके बाद, मल्टीकोकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें, कटोरे के तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गर्म तेल में पंखों को एक परत में दोनों तरफ तलने के लिए रखें (यदि आप एक डबल भाग तैयार कर रहे हैं, आपको 2 बुकमार्क बनाने होंगे)। मुझे 10-15 मिनिट लगे भूनने में.

जब शहद की चटनी में सभी चिकन पंखों को तल लिया जाए, तो उन्हें धीमी कुकर में वापस रख दें, बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें, मोड को "स्टू / स्टू" में बदलें और 30 मिनट के लिए पकाएं, अगर सॉस पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

हनी सॉस में ऐसे चिकन विंग्स किसी भी साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं और ये बियर स्नैक के तौर पर भी बहुत अच्छे लगेंगे।

पंखों को पकाने के लगभग उतने ही तरीके हैं जितने कि चेखव के कॉमिक छद्म शब्द थे (और, वैसे, उनमें से 50 से अधिक हैं!)। लेकिन यह वह है जो अपनी सादगी और बोल्ड मसालेदार-मीठे मसालेदार स्वाद से लुभाता है। Marinade सिर्फ एक भगवान है! इसमें, आप न केवल पंख, बल्कि चिकन के किसी अन्य भाग, साथ ही सूअर का मांस या बीफ़ भी पका सकते हैं। गर्मी उपचार विकल्प को वरीयताओं और परिस्थितियों के अनुसार भी चुना जा सकता है - ग्रिल पर, ब्रेज़ियर पर, पैन में या धीमी कुकर में। लेकिन ओवन में शहद और सोया सॉस में पके हुए चिकन पंख विशेष रूप से रसदार और खस्ता होते हैं। फ़ोटो और हल्की चीज़ों के साथ पकाने की विधि जो डिश को फिर से पकाने पर उसमें मसाला डाल देगी। और आप करेंगे, इसमें कोई शक नहीं।

सामग्री:

चिकन विंग्स - 1 किलो

सोया सॉस - 120-150 मिली

शहद (प्राकृतिक या कृत्रिम) - 1 बड़ा चम्मच। एल

ताजा लहसुन - 3 लौंग

सरसों तैयार - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

वनस्पति गंध तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - चुटकी भर

टेबल नमक (मोटा नहीं) - आवश्यकतानुसार

तिल (सफेद या काला) - परोसने के लिए (वैकल्पिक)

ओवन में मसालेदार सोया-शहद सॉस में स्वादिष्ट चिकन पंख कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ नुस्खा):

आप पंखों को पूरा पका सकते हैं या जोड़ पर आधा काट सकते हैं। मैं डिफ़ॉल्ट रूप से पहला फालानक्स हटा देता हूं। व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है, और यह बेकिंग के दौरान जलता है। हां, और ये पंख बहुत साफ-सुथरे नहीं लगते।

चिकन के कटे हुए टुकड़ों को धोकर थपथपा कर सुखा लें।

मैरिनेड तैयार करें। मुख्य सामग्री सोया सॉस, शहद और लहसुन हैं। आमतौर पर मैं तैयार सरसों भी डालता हूं, लेकिन इसके बिना भी मुझे स्वादिष्ट पंख मिलते हैं। आप एक चम्मच सरसों के दाने या एक चुटकी पाउडर भी ले सकते हैं। लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। एक बाउल में डालें। सोया सॉस और वनस्पति तेल (तिल, सूरजमुखी, जैतून या जो भी हो) में डालें, शहद डालें। एक चुटकी काली मिर्च डालना ना भूलें। और मैं मसालेदार प्रेमियों को सलाह देता हूं कि वे अदरक की जड़ का एक टुकड़ा लें और इसे बारीक पीस लें। और फिर अन्य घटकों को भेजें। सोया-शहद अचार में हिलाओ। आवश्यकतानुसार स्वाद और नमक।

अगर शहद गाढ़ा हो गया है, तो इसे मैरिनेड में मिलाना मुश्किल होगा। इसे पानी के स्नान में पहले से पिघलाएं। प्राकृतिक शहद के बजाय, जिसे गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आप कृत्रिम "बी गोल्ड" या ब्राउन केन चीनी का उपयोग कर सकते हैं। ओवन में बेक करने के बाद, चिकन विंग्स एक सुंदर चमकदार क्रस्ट के साथ कवर किए गए सुर्ख, सुगंधित और स्वादिष्ट होंगे।

तैयार पंखों के ऊपर सोया-शहद सॉस डालें। मैरिनेड को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं। 15-30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पंखों को मैरीनेट करें। या सीधे ओवन में डाल दें।

शहद-सोया सॉस को एक सुंदर और यहां तक ​​​​कि पपड़ी बनने तक बेक करने के लिए, चिकन को एक परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं। पक्षी को सांचे से चिपकने से रोकने के लिए, इसे पार्चमेंट पेपर से ढँक दें और तेल से ब्रश करें। चिकन विंग्स को अच्छी तरह से गरम ओवन में रखें। टुकड़ों के आकार के आधार पर 45-60 मिनट तक बेक करें। यदि कोई ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे और अधिक भूरे रंग के लिए चालू कर सकते हैं।

यदि वांछित हो, तो तैयार पंखों को तिल के साथ छिड़कें। तिल के पूरे स्वाद को बाहर लाने और उन्हें और अधिक कुरकुरे बनाने के लिए पहले इसे बिना तेल के कड़ाही में सुखा लें।

स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है। साइड डिश के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में पंख परोसते समय, मैं आपको चावल, कवक, एक प्रकार का अनाज या चावल नूडल्स पकाने की सलाह देता हूं।

कार्यदिवस के रात्रिभोज में उत्सव का माहौल लाने से आसान कुछ नहीं है। यह सरल है, यह स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वादिष्ट है। पहले से ही ज्ञात व्यंजनों से नए व्यंजनों को बनाने के लिए बस कुछ चिकन पंख, सोया सॉस, शहद और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• चिकन विंग्स - 20 पीसी।
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच
• काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• लेट्यूस के पत्ते - गार्निश के लिए
• टमाटर, खीरे - पकवान के अतिरिक्त।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद और सोया सॉस मिलाएं।
2. मसाले को मैरिनेड में डालें।
3. चिकन पंखों को अच्छी तरह से और समान रूप से मैरिनेड में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
4. पंखों को 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। पंखों को पलट दें और उन्हें 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
5. ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें, लेटस से सजाए गए डिश पर डालें।

सोया सॉस में चिकन विंग्स

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन विंग्स
• 1.5 छोटा चम्मच शहद
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 75 मिली गर्म सोया सॉस
• 20 मिली वनस्पति तेल
• 0.5 गुच्छा हरा प्याज

खाना पकाने की विधि:

प्रत्येक पंख को 3 भागों में काटें। एक कटोरे में पिघला हुआ शहद डालें, उसमें डालें गर्म सोया सॉस, कुटा हुआ लहसुन और अच्छी तरह मिलाएँ। पंखों को इस मिश्रण में डालें और 4-5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।पंखों को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें और मध्यम आँच पर बेक करें। हरे प्याज़ के पंखों से सजाएँ।

शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स

सामग्री:

• 0.5 किग्रा। चिकन विंग्स
• 2 टीबीएसपी तरल शहद
• 2-4 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच जैतून / वनस्पति तेल
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• स्वाद के लिए मसाले
• तीखेपन के लिए वैकल्पिक ½ बड़ा चम्मच। मसालेदार टमाटर का पेस्ट/सॉस

खाना पकाने की विधि:

1. स्वाद के लिए शहद, सोया सॉस, नींबू का रस, वनस्पति तेल और मसाले मिलाएं (लहसुन, पपरिका, हल्दी)।
2. रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे मैरिनेट करें। (आप तुरंत बेकिंग बैग में मैरीनेट कर सकते हैं)
3. 200-220C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

शहद-सोया सॉस में पंख थोड़ा रहस्य के साथ

सामग्री:

• चिकन विंग्स - 1 किलो।,
• लहसुन - 2 लौंग,
• शहद - 3 बड़े चम्मच,
• हल्की बीयर - 250 मिली।,
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच,
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच,
• नमक - 1 छोटा चम्मच।

चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड:

1. सबसे पहले आपको पंखों के लिए एक प्रकार का अचार तैयार करने की आवश्यकता है, इसके लिए आपको सोया सॉस को एक गहरे कटोरे में डालना होगा, सिरका और शहद डालना होगा।
2. फिर आपको बीयर जोड़ने और लहसुन प्रेस के साथ लहसुन को कुचलने की जरूरत है, मैरिनेड को नमक करें।

खाना बनाना:

1. चिकन विंग्स को मैरीनेट करें ताकि मैरिनेड उन्हें पूरी तरह से ढक दे और ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें।
2. जब पंखों को मैरीनेट किया जाता है, तो आपको बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखना होगा।
3. लगभग 150-170 सी के कम तापमान पर चिकन पंखों को पहले ओवन में भूनें, उन्हें लगातार बचे हुए अचार के साथ डालें।
4. जब पंख लगभग तैयार हो जाते हैं, तो आपको सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए ओवन का तापमान 200 ° तक बढ़ाना होगा।
5. तैयार चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में एक डिश पर रखें। साइड डिश के साथ या बिना परोसा जा सकता है।

सॉस में चिकन विंग्स

सामग्री:

• चिकन विंग्स - 1 किलो।,
• सोया सॉस - 60 मिली।,
• प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले - 1 जीआर।,
• टमाटर सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाना कई चरणों में शामिल होगा। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करने की जरूरत है, फिर सॉस बनाएं और उसमें उन्हें मैरीनेट करें। अंतिम चरण तैयार चिकन पंखों को सेंकना है। चिकन विंग्स को ठंडे पानी से धो लें। छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिलें, तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से निकाल लें। उसके बाद, प्रत्येक चिकन विंग को चाकू से कंधे के जोड़ के साथ काटें।

1. हम शहद-सोया सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। सोया सॉस को एक बाउल में डालें। मसाले में डालें। जैतून के तेल में डालें। तीखेपन और रंग के लिए, केचप या टोमैटो सॉस डालें। इस रेसिपी में, मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिसने चिकन विंग्स को मसालेदार और नमकीन बना दिया। शहद डालें। सेब के सिरके में डालें। शहद के घुलने तक मैरिनेड को हिलाएं। मैरिनेड का स्वाद लें। अगर अचार आपको मीठा और खट्टा लगता है और एक ही समय में बहुत नमकीन नहीं है, तो इसे स्वाद के लिए नमक दें।

1. शहद-सोया सॉस के साथ एक कटोरी में चिकन विंग्स डालें। इसमें इन्हें मिला लें। सॉस और केचप में चिकन विंग्स वाले व्यंजन को अब अचार बनाने के लिए फ्रिज में रखने की जरूरत है। ऐसा करने से पहले, कटोरा एक फिल्म या ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। हम कम से कम 5 घंटे के लिए चिकन पंखों को शहद-सोया सॉस में रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स को एक हाई-साइड डिश में डालें।

1. ऊपर से चटनी डालें। चिकन विंग्स को ओवन में 180-190 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए बेक करें।

1. तैयार चिकन विंग्स को हल्का ग्लेज़्ड क्रस्ट मिलना चाहिए। सब्जियों के साथ चिकन विंग्स परोसें। वैसे, परोसने से पहले, पंखों को सफेद तिल के साथ छिड़का जा सकता है, जो उनके स्वाद पर अनुकूल रूप से जोर देगा। रसदार पंखों को अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन अगर आपको सॉस के साथ पंख पसंद हैं, तो आप उनके लिए कोई भी मांस सॉस रेसिपी बना सकते हैं, खासकर चिकन के लिए।

1. हनी-सोया सॉस में मैरिनेटेड चिकन विंग्स को न केवल ओवन में बेक किया जा सकता है, बल्कि ग्रिल पर, ग्रिल पर या बारबेक्यू के रूप में भी पकाया जा सकता है।

मीठी और मसालेदार चटनी में चिकन विंग्स

सामग्री:

• 1 किलो चिकन विंग्स;
• 0.1 लीटर सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल कोई केचप;
• 200 मिलीलीटर तरल शहद;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का परिष्कृत तेल;
• 2 पीसी। लहसुन लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल खाद्य स्टार्च;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 चम्मच काली मिर्च मिश्रण।

खाना बनाना:

1. एक बर्तन लें और उसमें सोया सॉस डालें। सॉसपैन को तेज़ आंच पर रखें और सॉस में उबाल आने दें। फिर केचप और रिफाइंड जैतून का तेल डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
2. इसके बाद चटनी में शहद मिलाएं। याद रखें, आप जितना अधिक शहद डालेंगे, तैयार सॉस का स्वाद उतना ही मीठा होगा। लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से काट लें। यदि वांछित हो, तो लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास किया जा सकता है।
3. सॉस में कटा हुआ लहसुन द्रव्यमान डालें और टेबल स्टार्च डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। सॉस में उबाल आने के बाद, इसे और 15 मिनट तक उबालें। समय-समय पर सॉस को हिलाना न भूलें।
4. सॉस को एक तरफ रख दें और चिकन विंग्स तैयार करें। हम पंखों को अच्छी तरह से धोते हैं, सबसे पतले हिस्से को काटते हैं और उन्हें कपड़े या कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख देते हैं।
5. फिर हम सूखे पंखों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, स्वाद के लिए बारीक नमक और काली मिर्च का मिश्रण मिलाते हैं।
6. हम एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर लेते हैं और इसके तल को ठंडा शहद-सोया सॉस के साथ चिकना करते हैं। हम पंखों को तैयार कंटेनर में फैलाते हैं। चिकन विंग्स पर तैयार हनी-सोया सॉस डालें।
7. हम ओवन को 190 ° के तापमान के निशान तक गर्म करते हैं। हम पंखों को 45 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। हम सुगंधित शहद और सोया सॉस के साथ बेक्ड पोल्ट्री मांस के उत्तम स्वाद का आनंद लेते हैं।

आलू के साथ पंख

सामग्री:

• मुर्गे के पंख - किलोग्राम
• सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच
• पिघला हुआ शहद - 2-3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2-3 कलियां
• सरसों - स्वाद के लिए
• जैतून या वनस्पति तेल
• थोड़ा सा नींबू का रस
• मसाले - नमक, allspice और कड़वा काली मिर्च, आप चिकन के लिए विशेष मसाला कर सकते हैं
• आलू 500 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को जमे हुए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, आपको केवल उन्हें सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर या कमरे के तापमान पर। उन्हें पानी में धोया जाना चाहिए और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाना चाहिए।
2. अब हम त्वचा और हड्डी से मिलकर सबसे चरम टुकड़ा काट लेंगे - हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
3. दो शेष भागों के बीच, कैंची से त्वचा की एक परत काट लें।
4. पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करना आसान है: इसे तरल बनाने के लिए शहद को पानी के स्नान में गर्म करें। एक कांच के कटोरे में सोया सॉस, तरल शहद, सरसों, काली मिर्च, नींबू का रस, तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को चखें, अगर सोया सॉस में ही पर्याप्त नमक नहीं है, तो इसे डालें। चिकन मैरिनेड तैयार है।
5. मांस को एक परत में एक फ्लैट डिश में व्यवस्थित करें। उनके ऊपर मैरिनेड डालें और ऊपर से फॉयल से ढक दें। कम से कम 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही रहने दें, अधिमानतः रात भर। इस समय के दौरान, मांस को कम से कम एक बार मिलाने की सलाह दी जाती है ताकि यह समान रूप से स्वाद प्राप्त करे।
6. आप इन्हें कड़ाही या ओवन में पका सकते हैं।
7. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ आलू को कोट करना बेहतर है, काली मिर्च और नमक छिड़कें। तो यह आश्चर्यजनक निकलेगा।
8. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आलू डालें। उस पर पंख बिछाएं, जिस पर मैरिनेड के अवशेष डाले जा सकते हैं।
9. त्वचा को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें। बंद करने से पहले, पन्नी को हटाने की आवश्यकता होगी, फिर शीर्ष समान रूप से भूरा हो जाएगा।
10. यदि आप आलू के बिना बेक करते हैं, तो आपको बेकिंग शीट को पन्नी से ढकने और तेल से चिकना करने की आवश्यकता है। मांस रखो और ठंडे ओवन में डाल दें।
11. ओवन को बंद कर दें और उन्हें 5-10 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। एक प्लेट पर निकाल लें। ओवन में शहद सोया सॉस में पंख तैयार हैं!

शहद और सोया में मसालेदार पंख

सामग्री:

• 1 किलो पंख
• 1 नीबू या नींबू का रस
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 3 बड़े चम्मच शहद
• ताजा अदरक का टुकड़ा
• 2-3 लहसुन की कलियां
• कुछ मिर्च मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए, हमें लहसुन और अदरक को काटने की जरूरत है। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है और मोर्टार में अच्छी तरह रगड़ा जा सकता है। अदरक के एक टुकड़े को छीलकर महीन पीस लें।
2. एक छोटे कटोरे में, शहद, सोया सॉस, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन और अदरक मिलाएं। सब कुछ मिलाने के लिए। 1 नींबू का रस डालें। सब कुछ दोबारा मिलाएं। मैरिनेड तैयार है।
3. पंखों को अच्छे से धो लें। मैं 2 जोड़ों के साथ पंखों का उपयोग करता हूं, लेकिन बहुत बार वे 3 जोड़ों के साथ बेचे जाते हैं। अगर अचानक आपके पास ऐसा है, तो आपको 3 जोड़ों को काटने की जरूरत है। हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी। चिकन शोरबा बनाने के लिए आप उनका इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. वह फॉर्म तैयार करें जिसमें आप पंखों को सेंकेंगे। यह आवश्यक है कि इसमें सभी पंख एक परत में फिट हों।
5. प्रत्येक पंख को अलग-अलग मैरिनेड में डुबोएं और बेकिंग डिश में रखें।
6. पन्नी के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें, आप रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
7. हम फिल्म को हटा देते हैं। हम पंखों के साथ अपने फॉर्म को अच्छी तरह से गर्म ओवन में 220º के तापमान पर रखते हैं। बेकिंग का समय लगभग 25-30 मिनट है। जब आधा समय बीत चुका है, तो बेकिंग शीट को हटा दें, पंखों को दूसरी तरफ पलट दें, ऊपर से बचा हुआ मैरिनेड डालें। वापस ओवन में रखें और बेक करना जारी रखें।
8. पंख बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं और पेटू को भी प्रभावित करेंगे। आप चावल या आलू को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में सोया सॉस में पंख

सामग्री:

• 1 किलो चिकन विंग्स
• लहसुन की 6 कलियां, बारीक कटी हुई
• 50 ग्राम नींबू का रस
• 70 ग्राम शहद
• 70 मिली सोया सॉस
• 50 ग्राम वनस्पति तेल
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री को प्रेशर कुकर के कटोरे में रखें और पंखों को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. मल्टीकुकर प्रेशर कुकर को तलने के लिए उपयुक्त मोड पर चालू करें। 6 मिनट के लिए पंखों को मैरिनेड में भूनें।
3. प्रेशर कुकर को ढक्कन से बंद करें, "चावल" मोड चुनें - 5 मिनट, वाल्व "बंद" स्थिति में।
4. बीप के बाद, जबरन दबाव छोड़ें।
5. यदि आप देखते हैं कि सॉस थोड़ा पानीदार है, तो सॉस की सेटिंग को वापस चालू करें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस आपकी मनचाही स्थिरता न हो जाए।

रेसिपी नोट्स और टिप्स:

• खाना पकाने से पहले पंखों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
• यह फलांगों के साथ एक तेज चाकू से काटने के लायक है: सोया सॉस और पतला नींबू का रस, अचार के लिए इस्तेमाल किया जाता है, उन्हें असाधारण रस देगा;
• पंखों को सुनहरा और खस्ता क्रस्ट देने के लिए, पंखों को 180-220 ° के तापमान पर पकाना आवश्यक है;
• बहुत स्वस्थ मेयोनेज़ के बजाय, हम कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं, इसके साथ मांस रसदार हो जाएगा;
• साइड डिश के रूप में आलू (विभिन्न प्रकार के), पास्ता और उबले हुए चावल, सरल और जटिल सलाद का उपयोग किया जाता है।
• रेसिपी पूरे परिवार के लिए जल्दी से स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए एकदम सही हैं।

चिकन शायद पोल्ट्री की सबसे बहुमुखी किस्मों में से एक है, क्योंकि इसके शव के प्रत्येक भाग से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। तो, आज हम शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाएंगे - एक अविश्वसनीय रूप से मूल और एक ही समय में काफी सरल व्यंजन। अपना लगभग एक घंटा बिताने के बाद, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जो निस्संदेह आपके प्रियजनों या मेहमानों का दिल जीत लेगा।

सोया हनी सॉस में चिकन विंग्स के लिए क्विक रेसिपी

सामग्री

• - 1.5 बड़ा चम्मच। + -
• - 7 बड़े चम्मच + -
• - 3 बड़े चम्मच + -
• - 2.5 बड़े चम्मच। + -
• – 1-2 किग्रा + -
• - 1-2 लौंग + -
• - वैकल्पिक + -
• मसाले - वैकल्पिक + -

हनी सोया सॉस में जल्दी से चिकन विंग्स कैसे बनाएं

• सबसे पहले, हम ओवन को 190-200 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं।
• बहते पानी के नीचे पंखों को अच्छी तरह से रगड़ें और पंखों के अवशेषों को हटा दें, यदि कोई हो।
• एक हैचेट या एक बड़े चाकू का उपयोग करके, हम पंखों को जोड़ों के क्षेत्र में काटते हैं। हमें पंख की नोक की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इस हिस्से को फेंक सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शोरबा बनाने के लिए। पंखों पर त्वचा को हटाया या छोड़ा जा सकता है - यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
• एक अलग छोटे कटोरे में शहद डालें। इसमें टोमेटो सॉस या बारबेक्यू सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• हमारे द्रव्यमान में हस्तक्षेप किए बिना धीरे-धीरे सोया सॉस में डालना शुरू करें - इसलिए सामग्री समान रूप से मिश्रित होती है।
• हम लहसुन से त्वचा को हटाते हैं और या तो इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, या जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, फिर इसे कटोरे में डाल दें।
• सबसे अंत में, जैतून का तेल, काली मिर्च थोड़ा सा डालें और यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।

सोया सॉस शहद के मिश्रण की नमकीनता प्रदान करता है, लेकिन अगर आपकी सॉस पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो आप थोड़ा सा नियमित नमक मिला सकते हैं।

• हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं और उस पर एक परत में पंख लगाते हैं।
• धीरे-धीरे पंखों को हमारे सॉस के साथ डालें और इसे अपनी सतह पर थोड़ा सा फैलाएं।
• हमने फॉर्म को ओवन में रख दिया। शहद-सोया सॉस कैरामेलाइज़ होने तक पंखों को बेक करें। 200 डिग्री पर, यह आमतौर पर 20-30 मिनट में होता है, 190 डिग्री पर इसे पकने में लगभग 1 घंटा लगता है।

तैयार पंखों को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है। उन्हें कोल्ड ड्रिंक के साथ सर्व करना चाहिए।

सामान्य टमाटर सॉस के साथ, डिश का स्वाद हल्का होता है, जबकि बारबेक्यू के साथ, पंख मसालेदार नोट प्राप्त करते हैं। अगर आप टोमेटो चिली सॉस का इस्तेमाल करते हैं तो आप इस डिश को स्पाइसी भी बना सकते हैं।

एक पैन में शहद और सोया सॉस में तला हुआ चिकन पंख

कई रसोइयों को तले हुए पंख पसंद हैं - यह काफी सरल व्यंजन है जो बीयर या अन्य शीतल पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया भोजन हाउते व्यंजनों से अधिक संबंधित है, हालाँकि इसे साधारण तले हुए पंखों की तरह ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है।

सामग्री

• चिकन विंग्स - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 100 मिली;
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू - ½ पीसी.;
• धनिया - कुछ उपजी;
• शहद - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल - एक मुट्ठी;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

शहद और सोया सॉस के साथ पंखों को कैसे तलें

• हम चिकन पंख धोते हैं, पंख हटाते हैं और एक कोलंडर में झुकते हैं।
• हम पंखों को तीन भागों में काटते हैं, युक्तियों को छोड़ देते हैं या अन्य व्यंजनों के लिए अलग रख देते हैं।
• प्रत्येक टुकड़े को कागज़ के तौलिये से गीला करें ताकि पंखों पर कोई नमी न रहे।
• हम पंखों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, यहाँ सोया सॉस डालते हैं।
• हम अदरक को साफ करते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं - हमें लगभग 1 बड़ा चम्मच के बराबर मात्रा चाहिए।

अगर ताजा अदरक नहीं मिल रहा है तो आप सूखे अदरक का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो आधा चम्मच खाना पकाने के लिए काफी है।

• धनिया धोकर बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। पंखों में जोड़ें।
• आधे नींबू से रस निचोड़ें और पंखों को मैरिनेड में मिलाएं ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
• कटोरे को ढक्कन के साथ बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। यहां हमारे पंख दो घंटे के लिए मैरीनेट हो जाएंगे।
• जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, हम अपने कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से मसालेदार पंखों से बाहर निकालते हैं। हम उन्हें अचार से बाहर निकालते हैं, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाता है।
• काली मिर्च और थोड़ा सा नमक के साथ रगड़ें (यदि सोया सॉस बहुत नमकीन है, तो आपको नमक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)।
• पैन में ऑलिव ऑयल डालें और फिर उसमें मक्खन डालें। मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और मक्खन के पूरी तरह से पिघलने और बुदबुदाहट बंद होने तक प्रतीक्षा करें।

• पैन में शहद डालें और तुरंत उसमें पंख डाल दें। 10 मिनट के लिए पंखों को लगातार पलटते हुए भूनें ताकि शहद उन्हें पूरी तरह से ढक ले।
• हम तैयार पंखों को एक डिश पर फैलाते हैं और ऊपर से तिल छिड़कते हैं। पूर्व-बीजों को एक साफ फ्राइंग पैन में सुगंध के लिए थोड़ा तला हुआ जाना चाहिए।

ओवन में शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स

इस रेसिपी में हम राइस वाइन और मिरिन का इस्तेमाल करेंगे। चूंकि ये हमारे देश के लिए काफी विदेशी उत्पाद हैं, इसलिए इन्हें बदलना संभव है:

• चावल की शराब को समान मात्रा में सूखी सफेद शराब से बदला जा सकता है।
• दो चम्मच व्हाइट वाइन और एक चम्मच चीनी को मिलाकर एक चम्मच मिरिन की जगह ली जा सकती है।

सामग्री

मुख्य उत्पाद

• चिकन विंग्स - 1-2 किलो;
• सफेद तिल - एक मुट्ठी।

एक प्रकार का अचार

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• राइस वाइन - ¼ कप;
• तिल या सूरजमुखी का तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी;
• कुटी काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच ;
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा।

शीशे का आवरण

• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• मिरिन - 1 बड़ा चम्मच;
• राइस वाइन - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में शहद और सोया सॉस के साथ पंख कैसे पकाएं

1. हम चिकन विंग्स को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे हमने पिछले व्यंजनों में किया था - तीन भागों में काट लें और विंग की नोक को हटा दें।
2. किसी भी शेष नमी को हटाने के लिए पंखों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएँ। एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरण।
3. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, पंखों के कटोरे में सो जाते हैं।
4. हम अदरक को साफ करते हैं और बड़ी प्लेटों में काटते हैं, प्याज और पंख जोड़ते हैं। यहां सोया सॉस, वाइन, तेल डालें। काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करने के बाद आधे घंटे से दो घंटे की अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
6. एक छोटे सॉस पैन में शहद, सोया सॉस, मिरिन और वाइन डालें। हम कम गर्मी डालते हैं और लगातार सरगर्मी करते हैं, थोड़ा मोटा होने की प्रतीक्षा करते हैं।
7. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम बेकिंग डिश को पन्नी से ढकते हैं और पंखों को एक परत में रख देते हैं।
8. हम फॉर्म को 10 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं, फिर इसे बाहर निकालें और आधा शीशा डालें। हम पंखों को एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
9. पंखों को फिर से बाहर निकालें और बाकी के शीशे के साथ उन पर डालें। ओवन में एक और 10 मिनट के बाद, पंख भूरे और थोड़े जले हुए होने चाहिए।
10. पके हुए पंखों पर भुने हुए तिल छिड़कें और गरमागरम परोसें।

शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो आपके सभी मेहमानों को पसंद आएगा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा रात्रिभोज तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। इसके अलावा, शहद-सोया सॉस में पंखों को किसी महंगे और विदेशी उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। यह तथ्य कई गृहिणियों को बहुत सारा पैसा खर्च किए बिना एक सुंदर टेबल सेट करने की अनुमति देता है।

मांस व्यंजन के बारे में सामान्य जानकारी

शहद-सोया सॉस में चिकन पंख, सुगंधित अचार में पूरी तरह से लथपथ, सही मायने में एक वास्तविक विनम्रता माना जा सकता है। बेशक, अगर आप घर पर ऐसी डिश नहीं बनाना चाहते हैं, तो इसे नजदीकी रेस्तरां में ऑर्डर करना काफी आसान है। हालाँकि, यह सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक तभी निकलेगा जब आप इसे बनाने में अपना हाथ डालेंगे। सौभाग्य से, आज काफी कुछ व्यंजन हैं, जिनका उपयोग करके आप आसानी से और जल्दी से शहद और सोया सॉस में स्वादिष्ट और सुगंधित पंख बना सकते हैं।

मांस उत्पादों को ओवन में पकाना

आमतौर पर शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स को ओवन में बेक किया जाता है। आखिरकार, यह गर्मी उपचार है जो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देता है जिसे न केवल हर रोज, बल्कि गंभीर तालिका में भी सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।

इसलिए, शहद-सोया सॉस में पंखों को स्वयं सेंकने के लिए, आपको पहले से खरीदारी करने की आवश्यकता है:

• जमे हुए चिकन पंख - लगभग 500 ग्राम;
• सोया सॉस - लगभग 4 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 1 प्रति 450 ग्राम;
• ताजा शहद - लगभग 2 बड़े चम्मच;
• मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू के कंद - लगभग 5 मध्यम टुकड़े;
• प्राकृतिक मक्खन - लगभग 20 ग्राम;
• समुद्री नमक और सीज़निंग के साथ कोई भी मसाला - स्वाद के लिए लगाएं।

मीट संसाधन

शहद और सोया सॉस में चिकन पंख पकाने से पहले, उन्हें संसाधित (साफ और मसालेदार) किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, जमे हुए मांस उत्पाद को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, और फिर नैपकिन के साथ अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। अगला, आपको सोया सॉस को शहद और तीन बड़े चम्मच डिब्बाबंद अनानास और सुगंधित मसालों के कैन से मिलाने की जरूरत है, और फिर परिणामी मिश्रण के साथ सभी पंखों को डालें। इस अवस्था में मुर्गे के मांस को आधे घंटे तक गर्म रखने की सलाह दी जाती है।

अतिरिक्त सामग्री तैयार करना और हार्दिक भोजन तैयार करना

शहद और सोया सॉस में पंख बनाने के लिए, ओवन में पके हुए, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट होने के लिए, आपको आलू, प्याज और डिब्बाबंद अनानास के छल्ले जैसी सामग्री को निश्चित रूप से जोड़ना चाहिए। उन्हें साफ करने और टुकड़े टुकड़े करने की जरूरत है।

सब्जियां तैयार करने के बाद, आपको एक रूप (अधिमानतः गहरा) लेने की जरूरत है और उदारता से इसे प्राकृतिक मक्खन से चिकना करें। इसके बाद, व्यंजन में आलू के स्लाइस, प्याज के छल्ले, मसालेदार चिकन विंग्स और डिब्बाबंद अनानास डालें। नमक के साथ सामग्री को अतिरिक्त रूप से सुगंधित करने के बाद, उन्हें उसी ब्राइन के साथ डाला जाना चाहिए जहां मांस उत्पाद हाल ही में स्थित थे।

ओवन में बेक करें

सब्जियों के साथ चिकन पंखों को एक सांचे में रखने के बाद, उन्हें ओवन में रखा जाना चाहिए और 50-70 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पकवान को बाहर निकाला जाना चाहिए, प्लेटों पर ध्यान से रखा जाना चाहिए और रोटी और किसी प्रकार के सलाद के साथ मेहमानों को गर्म परोसा जाना चाहिए।

शहद और सोया सॉस में स्वादिष्ट पंख: एक कड़ाही में पकाने की विधि

जैसा कि ऊपर बताया गया है, चिकन विंग्स को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। यदि आप उन्हें ओवन में बेक नहीं करना चाहते हैं, तो हम उन्हें स्टोव पर तलने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

अवयव तैयार करना

चिकन विंग्स के लिए प्रस्तुत नुस्खा में न केवल स्टोव के उपयोग की आवश्यकता होती है, बल्कि एक ओवन की भी आवश्यकता होती है। आखिरकार, मांस उत्पादों को पहले आधे घंटे के लिए बेक किया जाना चाहिए। लेकिन पहले चीजें पहले।

प्रस्तुत पकवान को अपने दम पर बनाने के लिए, आपको पंखों को डीफ्रॉस्ट करना चाहिए, और फिर उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए, उन्हें सुखाकर दो भागों में काटना चाहिए। अगला, प्रसंस्कृत उत्पाद को मैरीनेट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे पहले सोया सॉस के साथ और फिर दुर्गन्धित तेल के साथ डाला जाना चाहिए। इस अवस्था में चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए। इस मामले में, मांस को नमक, काली मिर्च और किसी भी सीज़निंग के बिना असफल होना चाहिए।

ओवन में प्रसंस्करण

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को पाक पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध करें, वहां मसालेदार पंख डालें, अच्छी तरह लपेटें और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

हनी फ्रॉस्टिंग तैयार करना

शहद-सोया सॉस में चिकन पंखों के लिए, जिस नुस्खा पर हम विचार कर रहे हैं, सुंदर और स्वादिष्ट होने के लिए, ओवन में गर्मी के उपचार के बाद, उन्हें पैन में तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से सुगंधित शीशा तैयार करने की आवश्यकता है।

इस प्रकार, एक सॉस पैन में प्राकृतिक मक्खन पिघलाना आवश्यक है, शहद जोड़ें, और पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पतला टमाटर का पेस्ट भी डालें। उसके बाद, लहसुन की लौंग और साथ ही अदरक की जड़ को छीलकर बारीक काट लें। इन सामग्रियों को एक सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए और मध्यम गर्मी पर थोड़ा गरम किया जाना चाहिए।

एक सजातीय और बहुत सुगंधित शहद का शीशा प्राप्त करने के बाद, इसमें सभी पके हुए पंख डालें, एक बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग एक घंटे के लिए मध्यम आँच पर भूनें। इस समय के दौरान, चिकन मांस पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट बनना चाहिए।

रात का खाना परोसने का सही तरीका क्या है?

एक स्वादिष्ट शहद की चटनी के साथ एक पैन में चिकन पंख पकाने के बाद, उन्हें सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए और एक बड़ी प्लेट पर रखा जाना चाहिए। अगला, गर्म पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और तुरंत मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। तैयार मांस उत्पादों के अलावा, आप उबले हुए गोल आलू के साइड डिश के साथ-साथ ब्रेड का एक टुकड़ा और सब्जी का सलाद भी परोस सकते हैं।

उपसंहार

अब आप जानते हैं कि पैन या ओवन में सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे पकाने हैं। हालांकि, प्रस्तुत पकवान को न केवल उल्लिखित उपकरणों की मदद से, बल्कि धीमी कुकर का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है। इस मामले में, उत्पाद अच्छी तरह से तले हुए होंगे और केवल बेकिंग मोड में स्वादिष्ट बनेंगे।