घर पर मीट पिज्जा रेसिपी। मांस पिज्जा। एक पैन में झटपट रेसिपी

चावल के नूडल्स प्राच्य व्यंजनों का एक विजिटिंग कार्ड है। यह मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उपयुक्त साइड डिश है, यह सलाद, सूप और यहां तक ​​कि बेकिंग स्टफिंग का एक घटक बन सकता है। नूडल्स पकाना आसान और तेज़ है: इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है, यह आश्चर्यजनक रूप से उबलते पानी से उबला हुआ है। एक महत्वपूर्ण बिंदु: चावल के आटे के उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें लस मुक्त आहार दिखाया गया है।

चावल के नूडल्स कैसे बनाते हैं

आटे के साथ प्रयोग करने के प्रशंसक घर पर चावल के आटे का पास्ता बनाने में अपना हाथ आजमा सकते हैं। सरलचावल नूडल्स पकानाआप पास्ता मशीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस अद्भुत उपकरण के बिना भी आपको स्वादिष्ट पतली "स्पेगेटी" मिलेगी। उत्पादों के लिए आटा तैयार खरीदा जा सकता है, लेकिन अगर आपके पास घर की चक्की है, तो इसे अनाज से बनाने का प्रयास करें। बारीक पीस मोड चालू करें, किसी भी चावल के 400 ग्राम पीस लें और बर्फ-सफेद आटा प्राप्त करें।

प्रत्येक 110 ग्राम आटे के लिए, एक बड़ा अंडा लें, एक सख्त, लोचदार आटा गूंध लें। हो सके तो पतला बेल लें - इसे पास्ता मशीन के रोलर्स से गुजारें और नूडल्स को जितना हो सके पतला काट लें। आप इसे मैन्युअल रूप से इस तरह कर सकते हैं: परत को रोल में रोल करें और किनारे से बहुत संकीर्ण स्ट्रिप्स काट लें। पकाने से पहले नूडल्स को टेबल पर सुखा लें।

कितना पकाना है

घर के बने चावल के आटे से कटी हुई स्ट्रिप्स को उसी तरह से पकाना चाहिए जैसे पास्ता पकाया जाता है: लगभग पांच मिनट के लिए खूब पानी में उबालें। एक और बात यह है कि अगर आपने स्टोर में उत्पाद खरीदा है। पहले,घर पर चावल के नूडल्स कैसे बनाएंपैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें और उनका पालन करें। निर्माता बड़ी मात्रा में पानी (लगभग दो लीटर) उबालने की सलाह देते हैं, इसे गर्मी से हटाते हैं, पैकेज की सामग्री को उबलते पानी में डालते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रखते हैं। फिर पानी निकाल दें, सूजन प्रक्रिया को रोकने के लिए नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें।

कैलोरी

चावल पास्ता एक पूर्ण, संतोषजनक, कार्बोहाइड्रेट साइड डिश है जो मुख्य प्राच्य व्यंजनों के लिए एक तटस्थ पृष्ठभूमि बनाता है।कैलोरी चावल नूडल्स- 109 किलो कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) का अनुपात 1: 0.2: 27.7% है। ऐसा माना जाता है कि चावल स्पेगेटी का दूसरा नाम कवक है। यह गलत है, कांच के सेंवई, हालांकि चावल के समान, फलियां और आलू के स्टार्चयुक्त पदार्थों से बनाया जाता है। उत्पाद में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है, इसकी उपयोगिता अक्सर विवादित होती है। आम तौर पर स्वीकार किए जाने के लिए, यहां कवक को आमतौर पर चावल नूडल्स कहा जाएगा।

चावल नूडल्स के साथ व्यंजन विधि

प्राच्य व्यंजनों में इस उत्पाद का उपयोग हर जगह है। एशियाईचावल नूडल व्यंजनगर्म और ठंडा हो सकता है, इसे सूप, सलाद, मांस, सब्जियों, समुद्री भोजन के साथ पकाया जाता है। एशिया के रोमांटिक आकर्षण को बनाए रखते हुए, दस अद्भुत व्यंजन आपको चीनी, कोरियाई, जापानी पाक परंपराओं को एक अलग कोण से देखने में मदद करेंगे, उन्हें स्थानीय परिस्थितियों में अनुकूलित करेंगे।

चिकन और सब्जियों के साथ

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• भोजन: एशियाई।

एशियाई चावल नूडल्स और चिकन के साथ सलादनाश्ते के रूप में अच्छा। चिकन पट्टिका और कवक के तले हुए टुकड़े एक दूसरे के पूरक हैं, सलाद को हार्दिक बनाते हैं, और सब्जियां और साग दिन को एक शक्तिशाली शुरुआत देंगे, शरीर को विटामिन से भर देंगे। सलाद ड्रेसिंग के लिए, वाइन सिरका और मसालों के साथ जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग किया जाता है - एक पारंपरिक प्राच्य सॉस। यह महत्वपूर्ण है कि तलते समय मांस को अधिक न सुखाएं ताकि यह कोमल हो।

• चावल नूडल्स - 600 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• सलाद - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज (छोटा) - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक, मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. गरम तेल में (2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं), लहसुन की कलियों को कई भागों में विभाजित करके भूनें। लहसुन को हटा दें, चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में डाल दें। हो जाने तक भूनें।
2. फफूंद को उबालकर पानी से धो लें।
3. प्रत्येक टमाटर को चार भागों में काट लें, लेट्यूस को अपने हाथों से काट लें, इसके टुकड़े फाड़ दें।
4. तैयार सामग्री को मिलाएं और उन्हें सीज़न करें।
5. ड्रेसिंग के लिए तेल गरम करें, उसमें लहसुन के टुकड़े फ्राई करें. तेल का प्रयोग करना चाहिए और लहसुन को त्याग देना चाहिए। एक ढक्कन (बोतल, जार) के साथ एक कंटेनर में सिरका, तेल, काली मिर्च, नमक रखें। सॉस को हिलाते हुए मिलाएं। उन्हें तैयार पकवान से भरें। गरमागरम परोसा जा सकता है।

सलाद

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सलाद।
• भोजन: जापानी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

प्रति चीनी नूडल सलादन केवल स्वाद में अच्छा था, बल्कि स्वादिष्ट भी लग रहा था, कवक को सही ढंग से भाप दें। इसे ठंडे पानी से धोना न भूलें ताकि पतले धागे आपस में चिपके नहीं। चूंकि सलाद में सोया सॉस होता है, इसलिए आपको नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। एक प्राच्य सेटिंग में प्राकृतिक सब्जियों के स्वाद का आनंद लें: कवक और पारंपरिक जापानी ड्रेसिंग आपकी सुबह को प्राच्य उद्देश्यों से भर देगी।

सामग्री:

• कवक - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम);
• हरी मटर - 70 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग (सोआ, तुलसी) - एक छोटा गुच्छा;
• जैतून का तेल - 30-50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान तैयार करने से पहले, नूडल्स को नरम होने तक उबालें। इसे अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें: टुकड़े बहुत लंबे हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं।
2. कटा हुआ लहसुन तेल में भूनें, नूडल्स डालें और थोड़ा सा भूनें।
3. टमाटर (उन्हें छीलने की जरूरत है) और काली मिर्च को बारीक काट लें।
4. खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. सलाद की सामग्री मिलाएं, उन्हें सोया सॉस के साथ सीज़न करें।

झींगा के साथ फंचोजा

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 344 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: थाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

एक थाई व्यंजन जो समुद्री भोजन प्रेमियों को प्रसन्न करेगा -झींगा के साथ चावल नूडल्स. इसे आप जैसे चाहें ठंडा या गर्म परोस सकते हैं। पूर्व की भावना को महसूस करने के लिए, आपको सब्जियां, चीनी सेंवई और तली हुई झींगा की आवश्यकता होगी। कृपया अपने परिवार को, इस व्यंजन को परिवार के खाने के लिए पकाएं, और आपके पास बच्चों के साथ दूर की भूमि के बारे में बात करने, संयुक्त यात्राओं की योजना बनाने का एक कारण होगा।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• झींगा - 350 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तेरियाकी सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी सेंवई तैयार करें। जब तक यह पक जाए, अंडे का ध्यान रखें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें और हिलाते हुए भूनें। जब तले हुए अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पतले रिबन में काट लें।
3. प्याज, गाजर, लहसुन, पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए दो चम्मच तेल का प्रयोग करें। कटी हुई गोभी डालें, कुछ और मिनट के लिए भूनें।
4. अलग से, झींगा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पकवान के सभी अवयवों को मिलाएं, सॉस और चीनी डालें, एक और दो मिनट के लिए आग पर रखें।

मुर्गे के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: थाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान

पैड थाई स्वस्थ कवक पर आधारित थाईलैंड का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमें विभिन्न मांस या मछली सामग्री, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, मूंगफली मिलाई जाती हैं। पैड थाई के लिए उतने ही व्यंजन हैं जितने थाई शेफ हैं, लेकिन इसके निष्पादन के सिद्धांत समान हैं। नीचे इस व्यंजन के सबसे सरल संस्करणों में से एक है, जिसे आसानी से स्थानीय परिस्थितियों और उत्पादों के अनुकूल बनाया जा सकता है। इसे पकाने की कोशिश करें औरचिकन के साथ चावल नूडल्सअपने परिवार की पसंदीदा डिश बनें।

सामग्री:

• कवक - 200 ग्राम;
• सोया स्प्राउट्स - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मछली सॉस - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• भुनी हुई मूंगफली - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अचार के रूप में सोया सॉस का उपयोग करके पट्टिका को कुल्ला, सूखा, भिगोएँ। एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. फफूंद को उबलते पानी में पकाएं, ठंडे पानी से धो लें ताकि यह आपस में चिपक न जाए।
3. कुटी हुई लहसुन को तेल में भूनें, मिर्च डालें। पैन में चिकन के टुकड़े डालें, सभी तरफ से लाल होने तक तलें।
4. तले हुए चिकन में चावल सेंवई डालें, दो मिनट तक भूनते रहें।
5. सोया स्प्राउट्स को पैन में डालें, सोया और फिश सॉस डालें। तीन मिनट के बाद, डिश को गर्मी से हटाया जा सकता है।
6. परोसते समय भुनी हुई मूंगफली छिड़कें।

समुद्री भोजन के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: चार के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 289 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

फोटो दिखाने वाली रेसिपीसमुद्री भोजन के साथ चावल नूडल्स, बहुत प्रतिक्रिया प्राप्त करें। विदेशी व्यंजन बेहद लोकप्रिय हैं और उन्हें "रेस्तरां व्यंजन" माना जाता है, हालांकि, कोई भी नौसिखिए परिचारिका ऑक्टोपस, झींगा और मसल्स के साथ कवक बना सकती है। नुस्खा सरल है और सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में पाई जा सकती है। घर पर ओरिएंटल भोजन के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• समुद्री भोजन (झींगा, ऑक्टोपस, मसल्स या उनका मिश्रण) - 300 ग्राम;
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन धोएं, छीलें और आधे घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। मैरिनेड के लिए, नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं।
2. नूडल्स उबाल कर धो लें।
3. सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें, वनस्पति तेल में गाजर तैयार होने तक भूनें।
4. सब्जियों में समुद्री भोजन डालें। लगभग 7 मिनट और भूनें।
5. पैन की सामग्री को फफूंद के साथ मिलाएं, एक दो मिनट के लिए आग पर रखें। गरमागरम परोसें।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने, नाश्ते, आहार के लिए।
• भोजन: जापानी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

जो लोग आहार का पालन करते हैं या पशु प्रोटीन नहीं खाते हैं, उनके लिए इस खंड में नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी। इस तरह तैयारसब्जियों के साथ चावल नूडल्स- एक आहार, कम कैलोरी, वजन घटाने वाला व्यंजन। इसके अलावा, यह जल्दी से तैयार किया जाता है, विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसमें हर तरह की सब्जियां मिला सकते हैं, एक को दूसरे से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• कवक - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1/2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, चीनी - 1/3 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करके सब्जियां धोएं, काट लें। आपको लंबी पतली सब्जी "पास्ता" मिलनी चाहिए। बल्ब के साथ चाकू से लीक काट लें, लहसुन को कोल्हू के माध्यम से पास करें।
2. सब्जियों को तेल में डाल दीजिये, तीन से पांच मिनिट बाद थोड़ा पानी डालिये, ढक्कन बन्द कर दीजिये, उबाल आने दीजिये. तैयार होने से 5-10 मिनट पहले, कुचल लहसुन, सोया सॉस डालें।
3. जब सब्जियां उबल रही हों, नूडल्स पकाएं, उन्हें धो लें।
4. सब्जियों में चीनी, नमक, स्टार्च मिलाएं (इसे थोड़ा बिखेरें)। सब्जी मिश्रण हिलाओ, नूडल्स के साथ मिलाएं। कांटे या स्पैटुला का उपयोग करके, कवक में सब्जियों का समान वितरण प्राप्त करें।

चीनी भाषा में

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, बच्चों और आहार भोजन के लिए।
• भोजन: चीनी
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

पहले, चाइनीज स्टाइल राइस नूडल्स कैसे पकाएं,सब्जियों का चयन करें। पकवान में, आप प्याज, गाजर, विभिन्न प्रकार की गोभी, तोरी, शतावरी बीन्स, सोया स्प्राउट्स - जो भी आपको पसंद हो, का उपयोग कर सकते हैं। अनिवार्य सामग्री लहसुन और सोया सॉस हैं - एक पारंपरिक चीनी ड्रेसिंग। सब्जियों को लंबी पतली स्ट्रिप्स में सबसे अच्छा काटा जाता है।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली (छोटा) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (छोटा) - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकली को फूलों में तोड़ लें, बाकी सब्ज़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सब्जी के मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए तेल में भूनें, गोभी के तैयार होने तक ढक्कन के नीचे उबालें।
3. कवक काढ़ा करें, इसे ठंडे पानी से धोना न भूलें।
4. सब्जियों को पास्ता के साथ मिलाएं, सॉस डालें, दो मिनट के लिए आग पर रखें।

कवक और सूअर का मांस के साथ सलाद

• तैयारी का समय: 30 मिनट (मैरिनेट करने का समय शामिल नहीं)।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

उज्ज्वल, स्वादिष्ट और संतोषजनकसूअर का मांस के साथ चावल नूडल्स- पूर्वी देशों के कई निवासियों का पसंदीदा व्यंजन: जापान, थाईलैंड, कोरिया, चीन। मसालेदार तले हुए मांस में एक नाजुक, अवर्णनीय रूप से समृद्ध स्वाद होता है, चावल के आटे का पास्ता इसके लिए एक उत्कृष्ट पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है, ताजी सब्जियां इस व्यंजन को पूर्णता में लाती हैं। प्राच्य मसालों, सोया सॉस, चावल के सिरके से बना यह व्यंजन आपको किसी भी टीवी शो की तुलना में एशिया के बारे में अधिक बताएगा।

सामग्री:

• गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
• कवक - 250 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

• मांस को छोटी छड़ियों (जैसे बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़) में काटें, ऊपर से अचार डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेड के लिए, आधा सॉस लें, इसमें और मसाले डालें।
• सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, आप एक विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं। सब्जी के स्ट्रिप्स को एक बाउल में डालें, उन्हें हल्का क्रश करके रस निकलने दें।
• फफूंद काढ़ा, कुल्ला और सब्जियों के साथ मिलाएं।
• मांस को तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उसके ऊपर मैरिनेड डालें और 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।
• शेष तरल के साथ सलाद में ठंडा सूअर का मांस डालें, चावल के सिरके के साथ पकवान को सीज़न करें, मसाले डालें।

सोया सॉस के साथ

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 129 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, जल्दबाजी में।
• भोजन: एशियाई
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चीनी नूडल्स का मुख्य लाभ जल्दी और बिना पकाए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन में बदलने की क्षमता है।सोया सॉस के साथ फुनचोज़ायदि आपको जल्दी से खाना बनाना है तो जीवन रक्षक हो सकता है। इसके अलावा, एक बच्चा भी इस नुस्खा का सामना कर सकता है। जहां नूडल्स को स्टीम किया जा रहा है वहीं जल्दबाजी में इसकी ड्रेसिंग तैयार की जा रही है. इसे पकने में 10-15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 250 ग्राम;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चिली सॉस - 1/3 चम्मच;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को स्टीम करें।
2. एक मिनट के लिए कुचल लहसुन को तेल में भूनें। सोया सॉस और मिर्च डालें, उबाल आने दें।
3. तैयार फफूंद को सॉस में डालें, मिलाएँ, आग पर एक मिनट से अधिक न रखें।
4. सेवा करते समय, पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

शोरबा

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

नारियल के दूध में चावल के नूडल्स और झींगा के साथ सूप के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, विदेशी नुस्खा। एक ऐसा व्यंजन जिसकी थायस और उनके पास आने वाले पर्यटकों द्वारा बहुत प्रशंसा की जाती है। परिवार के खाने के लिए टॉम यम या टॉम खा को मेनू में विविधता लाने, नए, दिलचस्प स्वादों का स्वाद लेने और खुशमिजाज थाईलैंड के माहौल को महसूस करने के लिए पकाएं। स्वादिष्ट सूप के लिए नुस्खा का पालन करें।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 100 ग्राम;
• नारियल का दूध - 500 मिलीलीटर;
• खुली झींगा - 0.5 किलो;
• अदरक - 2 सेमी;
• गाजर - 2 पीसी;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
• दो नीबू का रस;
• जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में अदरक, गाजर, प्याज भूनें, सब्जियों को नारियल के दूध के साथ डालें, पानी डालें (0.7 लीटर)।
2. एक गिलास पानी में स्टार्च डालें, इसे पैन में डालें, हिलाएँ।
3. चावल सेंवई डालें, 5 मिनट तक उबालें।
4. झींगा जोड़ें, उबाल लेकर आओ। तैयार सूप को चूने के रस के साथ सीज करें, जड़ी-बूटियों से सजाएं।

चावल सेंवई- किसी भी एशियाई व्यंजन में लोकप्रिय उत्पाद। एक साइड डिश के रूप में, यह मांस, मछली, समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है। किसी भी सब्जी को फफूंद के साथ सलाद में मिलाया जाता है। पकवान का मुख्य घटक मांस (चिकन, सूअर का मांस), समुद्री मछली या समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, व्यंग्य, केकड़ा मांस) हो सकता है। सोया सॉस और लहसुन जरूरी हैं। फंचोज़ सलाद को चपटी प्लेटों पर परोसा जाता है, चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है।

वीडियो

गेहूँ से। पहले पाठ्यक्रमों और सलादों में प्रयुक्त, यह मांस, मछली या समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इस लेख में, हम विचार करेंगे कि चावल सेंवई को कितना पकाना है ताकि इसे खराब न करें, साथ ही साथ लोकप्रिय व्यंजनों को भी।

कैसे चुने

1. सबसे पहले, आपको उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। चावल के आटे के उत्पाद रंग में पारभासी, लम्बे, चिपचिपे नहीं होने चाहिए (प्रत्येक सेंवई एक दूसरे से अच्छी तरह अलग हो जाती है)।
2. चावल सेंवई खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यदि रंग बादल है, तो यह हल्का और एक समान होना चाहिए।
3. ध्यान से जांचें कि पैकेजिंग भली भांति बंद करके सील की गई है और क्षतिग्रस्त नहीं है।
4. केवल एक अच्छी समाप्ति तिथि वाला उत्पाद खरीदना सुनिश्चित करें।
5. चावल के नूडल्स नमी और गंध को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए उन्हें सूखी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है।

फायदा

1. इनमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, आयोडीन, विटामिन (बी1, बी2 और पीपी), फाइबर और फोलिक एसिड होते हैं।
2. शरीर की तेजी से संतृप्ति में योगदान करें।
3. आंतों को साफ करता है।
4. चयापचय में सुधार करता है।
5. इसमें ग्लूटेन और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसके लिए धन्यवाद, चावल के आटे के नूडल्स एलर्जी और पाचन समस्याओं का कारण नहीं बनते हैं।

चावल सेंवई कैसे पकाएं ताकि यह आपस में चिपके नहीं

एक सौ ग्राम उत्पाद के लिए एक लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

1. सेंवई को थोड़ा नरम करने के लिए, इसे सचमुच दो मिनट के लिए गर्म पानी में रखा जाता है।
2. इस समय, एक गहरे सॉस पैन में पानी उबाल लेकर लाया जाता है और थोड़ा नमकीन होता है।
3. पहले से नरम सेंवई को उबलते पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और तीन मिनट के लिए उबाला जाता है।
4. एक कोलंडर में निकालें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

अपनी खुद की चावल सेंवई बनाना

आधा किलोग्राम आटा (चावल) के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तीन चिकन अंडे;
• एक चम्मच पानी;
• कुछ नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. नमक के साथ अंडे एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाता है।
2. रसोई की मेज पर ढेर में आटा डाला जाता है और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाया जाता है। अंडे के मिश्रण को छेद में डालें और आटा गूंथना शुरू करें, यह लोचदार और नरम होना चाहिए।
3. मुख्य आटे से, एक अंडे के आकार का एक टुकड़ा काट लें और इसे एक रोलिंग पिन के साथ बहुत पतला रोल करें।
4. बेले हुए आटे को दोनों तरफ से आटे से छिड़कें।
5. इसे गर्म सतह पर सूखने के लिए बिछा दें। आधा घंटा पर्याप्त होगा।
6. पतली स्ट्रिप्स में काटें।

पनीर का सूप

आवश्यक सामग्री:

• 30 ग्राम चावल सेंवई।
• दो लीटर मांस शोरबा।
• एक प्याज और एक गाजर।
• एक दो आलू।
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।

चावल सेंवई का सूप कैसे पकाएं? खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. आलू को छीलकर, धोकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. कटा हुआ प्याज और गाजर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
4. जब शोरबा में उबाल आ जाए, तो आलू, नमक डालें और पूरी तरह से पकने तक उबालें।
5. तली हुई सब्जियां डालें और लगभग पांच मिनट तक उबालें।
6. दो मिनट बाद नूडल्स डालें - पनीर।
7. अच्छी तरह मिलाएं और बंद कर दें, सूप को आधे घंटे के लिए पकने दें।
8. परोसने से पहले, कटा हुआ साग डालें।

मछली का सूप

आवश्यक उत्पाद:

• तीन सौ ग्राम मछली (पंगेसियस पट्टिका);
• दो लीटर पानी;
• एक प्याज और एक गाजर;
• साग;
• मसाले;
• कुछ सेंवई।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है।
2. मछली को फैलाएं, स्ट्रिप्स के साथ पहले से कटा हुआ, पांच मिनट के लिए उबाल लें।
3. मसाले और सेंवई डाले जाते हैं, दो मिनट के बाद सॉस डाला जाता है और लगभग दो मिनट तक धीमी आंच पर रखा जाता है।

क्रीमी सॉस में

दो सौ ग्राम चावल सेंवई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम मशरूम (शैंपेन);
• क्रीम के दो गिलास;
• एक बल्ब;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना:

1. मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, सूखे फ्राइंग पैन पर फैलाया जाता है, जब सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, तो आप वनस्पति तेल और कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं, सब्जियों को सुनहरा रंग में ला सकते हैं।
2. धीरे से क्रीम में डालें और लहसुन, नमक, मसाले डालें। कम आँच पर लगभग दस मिनट तक उबालें।
3. चावल सेंवई को नमकीन पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए, धो लें, एक डिश पर रख दें और ऊपर से सॉस डालें।

सब्जियों से

यह व्यंजन न केवल कैलोरी में कम है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। इसे तैयार करना आसान है, और सब्जियों को दूसरों के साथ बदला जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो सौ ग्राम सेंवई;
• 1 गाजर;
• 1 तोरी;
• हरा प्याज;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• 50 मिलीग्राम बेलसमिक सॉस;
• 30 ग्राम स्टार्च (मकई);
• पांच ग्राम दानेदार चीनी;
• एक चम्मच तेल (सब्जी)।

हम आपके ध्यान में सब्जियों के साथ चावल सेंवई के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा लाते हैं:

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
2. वे लगभग तीन मिनट के लिए तले हुए हैं, थोड़ा पानी डालें, ढक दें और दस मिनट के लिए स्टू करें।
3. कीमा बनाया हुआ लहसुन और बाल्समिक सॉस डालें। दस मिनट बाद, दानेदार चीनी, नमक और स्टार्च डालें। मिक्स अच्छी तरह से बंद किया जा सकता है।
4. उबली हुई सब्जियों को तैयार नूडल्स के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है।

एक आमलेट में

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• आधा छोटा बीजिंग गोभी;
• एक गाजर;
• 30 ग्राम सेंवई;
• लहसुन की पुत्थी;
• 60 मिलीग्राम बेलसमिक सॉस;
• हरा प्याज)।

खाना बनाना:

1. सब्जियां काट लें।
2. प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में तला जाता है, गोभी और गाजर डालकर मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक रखा जाता है।
3. पहले से उबली हुई सेंवई डालें, बेलसमिक सॉस में डालें और पाँच मिनट तक उबालें।
4. एक आमलेट तैयार किया जा रहा है। एक ब्लेंडर के साथ नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो। मिश्रण को एक गर्म पैन में डाला जाता है और पूरी तरह से पकने तक तला जाता है।
5. भरने को आमलेट के एक आधे हिस्से पर वितरित किया जाता है, और दूसरा कवर किया जाता है।
6. हरे प्याज के साथ शीर्ष।

चिकन मांस के साथ

सामग्री:

• तीन सौ ग्राम सेंवई और वही पट्टिका (चिकन);
• बेल मिर्च के कुछ टुकड़े;
• 60 मिलीग्राम बेलसमिक सॉस;
• 30 मिलीलीटर तेल (तिल);
• एक लीक।

चिकन के साथ चावल सेंवई की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी इस प्रकार है:

1. प्याज के सफेद भाग को पतले आधे छल्ले में काटकर वनस्पति तेल में तला जाता है।
2. फ़िललेट्स को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. जब प्याज सुनहरा हो जाता है, तो इसमें मांस डाला जाता है और लगभग पकने तक तला जाता है।
4. बेलसमिक तेल, नमक और काली मिर्च में डालें।
5. बेल मिर्च से बीज हटा दिए जाते हैं, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और पैन में भेज दिया जाता है।
6. पांच मिनट के लिए उबाल लें।
7. उबले हुए सेंवई को मांस में फैलाया जाता है और ढक्कन के नीचे लगभग पांच मिनट तक पकाया जाता है।

चिकन लीवर के साथ

1. तीन सौ ग्राम कलेजे को धोकर एक घंटे के लिए पानी में डाल दिया जाता है, एक कोलंडर में डाल दिया जाता है, जब सारा तरल निकल जाता है, तो इसे तीन भागों में काट लें।
2. एक गहरी कटोरी में फैलाएं, दो सौ ग्राम प्याज (पतले आधे छल्ले में कटा हुआ), नमक, काली मिर्च और बीस ग्राम सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
3. सभी सामग्री (प्याज, जिगर, अचार) को गर्म जैतून के तेल के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है, कम गर्मी पर लगभग बीस मिनट तक उबाला जाता है।
4. 200 ग्राम सेंवई उबालें, एक डिश पर फैलाएं, और ऊपर - जिगर।

सूअर का मांस के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 0.5 किलोग्राम सूअर का मांस लुगदी;
• दो सौ ग्राम सेंवई;
• 60 मिलीग्राम तेल (सब्जी);
• प्याज के एक जोड़े और लहसुन की एक ही संख्या में लौंग;
• मीठी पीली मिर्च के तीन टुकड़े;
• करी के दो बड़े चम्मच;
• साग (सीताफल और तुलसी)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तेल के साथ गरम पैन में, कटा हुआ लहसुन फैलाएं और इसे थोड़ा सा भूनें।
2. कटा हुआ मांस रखा जाता है और पांच मिनट के लिए तला हुआ होता है, जिसके बाद उन्हें एक अलग कटोरे में रख दिया जाता है।
3. प्याज और बेल मिर्च को लगभग तीन मिनट तक तला जाता है, मांस और करी डाली जाती है। एक और पांच मिनट के लिए भूनें।
4. सेंवई उबालें, पानी निकाल दें और मांस के साथ एक पैन में डालें। नूडल्स को अच्छी तरह से धोकर एक डिश में रख दिया जाता है।
5. सूअर का मांस पूरी तरह से पकने तक स्टू किया जाता है, जिसके बाद इसे सेंवई के साथ एक डिश में डाला जाता है।
6. शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

समुद्री भोजन के साथ

1. तीन सौ ग्राम सीफूड मिक्स को धोकर आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक सौ मिलीग्राम बेलसमिक सॉस और दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाना होगा।
2. दो सौ ग्राम सेंवई को नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है।
3. सब्जियों को एक समय में एक की आवश्यकता होगी: मीठी मिर्च, गाजर और प्याज। उन्हें पूरी तरह से पकने तक वनस्पति तेल में तला जाता है।
4. समुद्री भोजन और लहसुन की दो कटी हुई कलियाँ सब्जियों में भेजी जाती हैं, दस मिनट के लिए स्टू।
5. इस समय के बाद, सेंवई फैलाएं और दो मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।

नूडल्स में झींगा

सामग्री:

• पांच बड़े झींगा;
• जतुन तेल;
• एक सौ ग्राम सेंवई;
• 150 मिलीग्राम बेलसमिक सॉस;
• कुछ सलाद पत्ते।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आधे घंटे के लिए चिंराट को साफ, धोया और सॉस के साथ डाला जाता है।
2. इस समय के बाद, उन्हें बाहर निकाला जाता है और प्रत्येक को ध्यान से सेंवई से लपेटा जाता है।
3. जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए चिंराट को कागज़ के तौलिये पर रखें।
5. सलाद के पत्तों पर किसी भी सॉस के साथ परोसें।

चीनी भाषा में

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, अपनी पसंदीदा सब्जियां (तोरी, कोई भी गोभी, लीक, शतावरी बीन्स, और इसी तरह) चुनें। अनिवार्य सामग्री बेलसमिक सॉस और लहसुन हैं। चयनित सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, ब्रोकली का एक टुकड़ा तैयार करें और काट लें।
2. सब्जियों को वनस्पति तेल में लगभग दस मिनट तक तला जाता है। आग कम करें और ढक्कन के नीचे पूरी तरह से पकने तक उबालें।
3. दो सौ ग्राम सेंवई उबाल लें। एक पैन में फैलाएं, एक सौ मिलीग्राम बेलसमिक सॉस और कटा हुआ लहसुन की एक जोड़ी लौंग डालें। एक और तीन मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियों के साथ सलाद

1. लहसुन की एक कटी हुई कली को वनस्पति तेल में थोड़ा सा भून कर उसमें एक सौ ग्राम उबली हुई सेंवई डाल कर हल्का सुनहरा हो जाना चाहिए।
2. दो टमाटर, एक ताजा खीरा और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सब्जियों के साथ दो बड़े चम्मच डिब्बाबंद मटर और 50 मिलीग्राम बेलसमिक सॉस मिलाएं।

केकड़ा मांस के साथ सलाद

1. सौ ग्राम सेंवई को उबाल कर अच्छी तरह धो लें। इसे सलाद में एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, पकाते समय थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. तीन सौ ग्राम केकड़े का मांस, एक ताजा खीरा और लेट्यूस के पत्तों के एक जोड़े को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. एक सौ ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
4. सभी उत्पादों को सॉस के साथ मिश्रित और अनुभवी किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 60 मिलीग्राम बेलसमिक सॉस, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और मसालों को मिलाना होगा।

सेंवई के पकोड़े

1. एक सौ ग्राम सेंवई को काट कर पांच मिनट तक उबलते पानी में डाल दें। इस समय के बाद, वे एक कोलंडर में झुक जाते हैं और अतिरिक्त तरल निकलने की प्रतीक्षा करते हैं।
2. कुछ हरे प्याज के पंखों को बारीक कटा हुआ, सेंवई, एक सौ ग्राम आटा, एक अंडा, 50 ग्राम करी सॉस और कप दूध (नारियल) के साथ मिलाया जाता है।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण एक चम्मच के साथ एक गर्म पैन में फैलाया जाता है और पेनकेक्स की तरह पकाया जाता है।

1. यदि नुस्खा को तलने की आवश्यकता होती है, तो बेलसमिक सॉस, ताकि यह जल न जाए, पैकेज पर "तलने के लिए" शिलालेख के साथ खरीदना बेहतर है।
2. नूडल्स को खराब न करने के लिए, निर्देशों का पालन करें और इसे गर्म पानी में ज़्यादा न करें।

फोटो के साथ चावल सेंवई बनाने की प्रस्तुत रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट है. स्वस्थ भोजन के साथ अपने परिवार को पकाएं और प्रसन्न करें।

चावल के नूडल्स को सही मायने में एशियाई व्यंजनों की पहचान कहा जा सकता है। यह एक बहुमुखी उत्पाद है: इसे मांस और मछली के साथ परोसना, सलाद और सूप में इसका उपयोग करना और कुछ मामलों में इसके साथ पाई भी बनाना उचित है। ऐसी डिश तैयार करना भी आसान है - चावल के पास्ता को उबालने की जरूरत नहीं है, उन्हें उबलते पानी से भाप देकर एक मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रख दें।

तो, यह किस तरह का उत्पाद है, यह कवक से कैसे भिन्न होता है, और इससे क्या तैयार किया जा सकता है?

चावल के आटे से बना पास्ता एक संतोषजनक उत्पाद है, जिसकी कैलोरी सामग्री 109 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है।

इन नूडल्स को नियमित पास्ता की तरह ही पकाया जाता है।

इसके लिए:

1. वेल्डिंग करते समय उत्पादों को चिपकने से बचाने के लिए एक बड़ा सॉस पैन लें।
2. इसमें पानी उबलने दें, फिर नूडल्स डालकर 5 मिनट से ज्यादा न उबालें।
3. फिर तरल बाहर डाला जाता है, और बर्तन की सामग्री को ठंडे पानी से डाल दिया जाता है ताकि नूडल्स सूज न जाएं।

खरीदे गए स्टोर से खरीदे गए नूडल्स पैक पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए तैयार किए जाने चाहिए।

1. एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद को पूर्ण खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे बस गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और 10 मिनट से अधिक समय तक नहीं डाला जाता है।
2. उसके बाद, नूडल्स को एक कोलंडर में रखा जाता है, जहां उन्हें ठंडे पानी से धोया जाता है।

फिर नूडल्स को एक स्वतंत्र व्यंजन या अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

घर पर चावल के नूडल्स कैसे बनाएं

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो चावल के नूडल्स खुद बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको एक पाउंड सफेद चावल या तैयार चावल का आटा चाहिए, जो एशियाई सामान विभाग में सुपरमार्केट में बेचा जाता है। यदि चावल का उपयोग करने का निर्णय लिया जाता है, तो इसे एक विशेष चक्की या कॉफी की चक्की में पीसकर महीन सफेद आटा प्राप्त करना चाहिए।

1. उसके बाद हर 110 ग्राम कच्चे माल के लिए 1 बड़ा मुर्गी का अंडा लिया जाता है और आटा गूंथ लिया जाता है। यह ठंडा और लोचदार होना चाहिए, पतली स्ट्रिप्स में रोल करना आसान है।
2. परत को जितना संभव हो उतना पतला रोल किया जाना चाहिए, आदर्श विकल्प एक विशेष पास्ता मशीन का उपयोग करना है।
3. उसके बाद, परिणामस्वरूप परतों को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है - यह नूडल्स है।
4. उपयोग करने से पहले, तैयार उत्पाद को सुखाया जाता है, और फिर एक कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ रखा जाता है और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाता है।

चीनी चावल नूडल पकाने की विधि

नीचे एक सार्वभौमिक ओरिएंटल सलाद के लिए एक नुस्खा है, जिसे हम आज सब्जियों के साथ तैयार कर रहे हैं। इसके अलावा, आप उन उत्पादों को चुन सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं।

केवल सामग्री को सुरुचिपूर्ण स्ट्रॉ में काटना महत्वपूर्ण है।

एक व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबले चावल नूडल्स;
• अपनी पसंद की कोई भी सब्जी;
• प्याज का सिर;
• वनस्पति तेल;
• सोया सॉस।

हम इस प्रकार तैयारी करेंगे:

1. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, फिर उसमें बारीक कटी हुई सब्जियों को 7 मिनट से अधिक न भूनें।
2. उन्हें ढक्कन के नीचे पकने तक भाप दें।
3. उसके बाद सब्जी के मिश्रण में राइस नूडल्स और सोया सॉस डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएं और एक दो मिनट के लिए आग पर रख दें।

चावल के नूडल्स को चीनी शैली में गर्मागर्म परोसा जाता है।

चिकन और सब्जियों के साथ

नूडल्स के एक पैकेट के लिए ऐसा सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• चेरी टमाटर - 3 - 4 पीसी ।;
• सलाद की पत्तियाँ;
• मध्यम आकार के कटा हुआ लहसुन लौंग;
• छोटा बल्ब;
• बिना गंध जैतून या वनस्पति तेल - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• एक चुटकी चीनी, नमक मिर्च के मिश्रण के साथ - अपनी पसंद के अनुसार।

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. वनस्पति तेल की एक उदार मात्रा में, आपको पहले से कटे हुए लहसुन को तब तक भूनने की जरूरत है जब तक कि यह अपना स्वाद और सुगंध न छोड़ दे। इसके बाद इसे हटा दिया जाता है।
2. चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और परिणामस्वरूप लहसुन के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. चावल के नूडल्स को उबाल कर ठंडे पानी से धो लेना चाहिए।
4. इसे एक बाउल में डालें, वहाँ कटे हुए लेट्यूस, कटे टमाटर और तले हुए चिकन फ़िललेट भेजें।
5. फिर आपको ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, बचे हुए सूरजमुखी के तेल में थोड़ा लहसुन भूनें, और फिर एक बार मसालेदार केक को फेंक दें। एक अलग कंटेनर में वाइन सिरका, नमक, चीनी, काली मिर्च और लहसुन का तेल मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाओ।
6. परिणामस्वरूप ड्रेसिंग केवल सलाद छिड़कने और तुरंत मेज पर सेवा करने के लिए बनी हुई है।

इस व्यंजन का स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से सुखद होता है।

समुद्री भोजन के साथ खाना बनाना

ऐसा सलाद बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है, और कई गृहिणियों को संदेह है कि क्या इसे घर पर खुद बनाना संभव है। समुद्री भोजन नूडल्स बनाना आसान है और तेजी से खाया जाता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ चावल पास्ता;
• समुद्री भोजन मिश्रण;
• छोटे गाजर;
• छोटी मीठी पपरिका;
• छोटा बल्ब;
• लहसुन लौंग - 1 - 2 पीसी ।;
• दुबला (कोई भी) तेल और नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - दोगुना ज्यादा।

1. सबसे पहले समुद्री भोजन के लिए अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नींबू के रस को मसालेदार चटनी के साथ मिलाएं।
2. समुद्री भोजन को धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और परिणामी अचार में आधे घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। यदि किसी कारण से ऐसा मिश्रण उपयुक्त नहीं है, तो आप उसी नुस्खा के अनुसार "हल्के" नूडल्स को झींगा के साथ पका सकते हैं।
3. सभी सब्जियों को बारीक स्ट्रिप्स में पीस लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. उसके बाद, सब्जी के मिश्रण में समुद्री भोजन डाला जाता है और सब कुछ एक साथ 10 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है।
5. फिर चावल के नूडल्स को पैन में डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए रख दें।

साला तैयार है। यह डिश चखने के लिए गर्मागर्म परोसने के लिए अच्छी होगी।

चावल नूडल्स के साथ सलाद

यहाँ एक मूल सब्जी क्षुधावर्धक है जिसका सेवन मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए उत्पादों को स्वाद के लिए लिया जाता है, इस पर निर्भर करता है कि परिचारिका के अनुसार, सलाद में क्या होना चाहिए - सब्जियां या नूडल्स।

सामग्री की सूची:

• उबला हुआ नूडल्स;
• टमाटर;
• लाल शिमला मिर्च;
• खीरा;
• हरी मटर (डिब्बाबंद);
• लहसुन;
• डिल, तुलसी, अजमोद;
• जैतून या वनस्पति तेल;
• सोया सॉस।

सलाद को इस प्रकार तैयार करें:

1. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन भूनें, फिर इसमें उबले हुए नूडल्स डालें, जिन्हें हल्का तला जाता है।
2. सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
3. फिर चावल के नूडल्स को सब्जियों के साथ मिलाया जाता है और सोया सॉस के साथ सीज़न किया जाता है।

चावल सेवई- चीनी फास्ट फूड का एक अविभाज्य तत्व, जो कि कई अन्य चीजों की तरह, पश्चिमी समकक्षों की उत्पत्ति से बहुत पहले इस राष्ट्रीयता द्वारा आविष्कार किया गया था। उनके विपरीत, चीनी संस्करण ज्यादा स्वस्थ है। तो, चावल के सेंवई में गेहूं के आटे की सेंवई की तुलना में तीन गुना कम कैलोरी होती है।

आपको चाहिये होगा

• चिकन के साथ चावल सेंवई के लिए:
• चावल सेंवई के 300 ग्राम;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 गाजर
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• 50 ग्राम सोया सॉस।
• सब्जियों के साथ चावल सेंवई के लिए:
• सेंवई के 500 ग्राम;
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 2 प्याज;
• 2 शक्कर मिर्च;
• 2 गाजर;
• गोभी का 1/4 सिर;
• 4 बड़े चम्मच सोया सॉस।
• काली मिर्च।
• थाई चावल सेंवई सूप के लिए:
• 1 किलो ताजी मछली;
• सेंवई के 250 ग्राम;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• अदरक की जड़ (4 सेमी);
• 150 ग्राम डिब्बाबंद बांस;
• 0.5 नारियल का दूध;
• 2 मिर्च मिर्च;
• 1 नींबू का उत्साह;
• 2 बड़ी चम्मच चावल का स्टार्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• पिसी हुई हल्दी
• नमक।

अनुदेश

1. सेंवई के 1 लीटर प्रति 100 ग्राम की दर से पानी उबालें, उबलते पानी में डुबोएं सेवई. पानी को वापस उबाल लें, उबाल लें सेवईपांच मिनट से अधिक नहीं, फिर एक कोलंडर में निकालें और ठंडे पानी से धो लें।

2. चावल सेवईचिकन के साथ प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, जैतून या किसी अन्य गंधहीन तेल में भूनें। चिकन पट्टिका को छोटे स्लाइस या बड़े स्ट्रिप्स में काटें, तले हुए प्याज और गाजर में डालें। सब कुछ एक साथ भूनें, फिर बचा हुआ तेल और सोया सॉस डालें। नूडल्स को तले हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं, ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसें।

3. चावल सेवईसब्जियों के साथकुक सेवईऔर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल। सब्जियों को धोएं और छीलें, प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें, मिर्च से बीज हटा दें, बड़े क्यूब्स में काट लें, गाजर को एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, गोभी को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल।

4. तेज आंच पर 2 मिनट के लिए प्याज भूनें, फिर मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी डालें, मिलाएँ और दो मिनट के लिए भूनें। कड़ाही में जोड़ें सेवई, नमक, काली मिर्च और उतनी ही मात्रा में उबाल लें, अंत में सोया सॉस डालें।

5. चावल के साथ थाई सूप सेवईमछली को साफ करें, आंत को साफ करें, ठंडे पानी से कुल्ला करें, सिर, पूंछ, पंख काट लें, पट्टिका में काट लें, मांस को अलग रखें, बाकी सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और 3 लीटर ठंडा पानी डालें। आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें, गर्मी कम करें, नमक डालें, नींबू उत्तेजकता जोड़ें, ढक्कन के बिना कम गर्मी पर चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार शोरबा को छान लें।

6. मिर्च को धोइये, बीज निकालिये, एक फली को पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. प्याज और लहसुन को काट लें, छील लें और अदरक को पतले स्लाइस में काट लें। डिब्बाबंद बांस को छानकर 2 सेमी के स्लाइस में काट लें। फिश फ़िललेट्स को 2 सेमी क्यूब्स में काट लें, एक कटोरी में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल चावल का स्टार्च हल्दी और नमक के साथ, स्लाइस को मिश्रण में रोल करें।

7. एक गहरे फ्राइंग पैन में एक मोटी तली में वनस्पति तेल गरम करें, तैयार अदरक, प्याज, लहसुन को चार मिनट तक भूनें। मछली के स्लाइस को पैन में डालें और तेज़ आँच पर लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक भूनें।

8. 1 लीटर छना हुआ शोरबा आग पर रखें, नारियल का दूध डालें, वहां 1 मिर्च की फली और बांस डालें, उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं। उसके बाद, मिर्च को पैन से हटा दें और मिर्च, बारीक कटी हुई मिर्च डालें। बचे हुए शोरबा को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल चावल का स्टार्च, उबलते शोरबा में डालें, फिर से उबाल लें।

9. चावल को अलग उबाल लें सेवई, इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करें, प्लेटों में सब्जियों के साथ मछली डालें, गर्म शोरबा डालें और तुरंत परोसें।

पूर्व में चावल के साथ सेवईकई रीति-रिवाजों और मान्यताओं से जुड़ा हुआ है। इसके साथ व्यंजन अधिक वजन और शरीर के सूखने के संकेतों के लिए अनुशंसित हैं, क्योंकि। माना जाता है कि वे हानिकारक ऊर्जा को नष्ट कर देते हैं। जापानियों का मानना ​​है कि चावल सेंवई खाने से उम्र लंबी होती है और आनंद मिलता है।

आपको चाहिये होगा

• पाइनएप्पल श्रिम्प सॉस रेसिपी में राइस वर्मीसेली के लिए:
• चावल सेंवई के 100 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• 200 ग्राम खुली झींगा;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 100 ग्राम लीक;
• 2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 50 ग्राम सीताफल;
• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस;
• 1 चुटकी काली मिर्च काली मिर्च;
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार;
• 100 मिलीलीटर डिब्बाबंद अनानास का रस;
• 1/2 टुकड़ा चूना।
• चिकन और चावल सेंवई सलाद नुस्खा के लिए:
• 170 ग्राम चावल सेंवई;
• 450 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 230 ग्राम लीक;
• गाजर के 3 टुकड़े;
• 120 ग्राम पालक;
• 1 छोटा चम्मच मूंगफली का मक्खन;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 चम्मच अदरक;
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• 1 1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• नमक स्वादअनुसार।
• राइस वर्मीसेली और बीफ सूप रेसिपी के लिए:
• 500 ग्राम गोमांस;
• 700 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम चावल सेंवई;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच सहारा;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 8 गिलास पानी;
• हरा प्याज;
• तिल;
• नमक।

अनुदेश

1. अनानस-झींगा सॉस में चावल सेंवई एक फ्राइंग पैन में बूंदा बांदी वनस्पति तेल। लीक को पतले छल्ले में काटें, एक पैन में डालें, लगभग 3 मिनट तक भूनें। अनानास को छोटे क्यूब्स में काटकर पैन में डालें। साथ ही दो तरह की काली मिर्च, नमक, नीबू का रस, सोया सॉस भी मिलाएं। 2 मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर का पेस्ट डालें, 2 मिनट तक उबालें। झींगा डालें और 2-3 मिनट और पकाएँ। धनिया डालें, आँच से हटाएँ।

2. तलने के लिए तेल गरम करें. सेंवई को आधा में तोड़ लें, कुछ सेकंड के लिए जलते तेल में छोटे हिस्से में डालें। यह सफेद हो जाना चाहिए और सूज जाना चाहिए। एक स्लेटेड चम्मच से सेंवई निकालें, एक कोलंडर या छलनी में डालें ताकि बचा हुआ तेल निकल सके, नमक।

3. चिकन और चावल सेंवई के साथ सलाद एक दो लीटर सॉस पैन में आधा पानी भरें, नमक डालें। ढक्कन से ढक दें, मध्यम आँच पर रखें, पानी के उबलने का इंतज़ार करें। इसके बाद ढक्कन उठाकर पैन को आंच से उतार लें। चावल सेंवई को सॉस पैन में रखें, हिलाएं, ढक्कन से ढक दें। 3 मिनट के बाद, सेंवई को एक कोलंडर में निकाल लें, गर्म पानी से धो लें। सेंवई को सूखने के लिए तौलिये पर फैलाएं।

4. चिकन पट्टिका उबालें और छोटे पतले टुकड़ों में काट लें। लीक को धोकर स्लाइस में काट लें। गाजर को काट लें। सलाद के लिए पालक को धोकर काट लें।

5. एक कड़ाही में मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए तेल गरम करें। एक सॉस पैन में लीक, गाजर डालें, 2 मिनट के लिए उबलते तेल में भूनें। चिकन, काली मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। सोया सॉस और पालक डालकर उबलते तेल में 2-3 मिनट और भूनें। सेंवई डालें, मिलाएँ। जड़ी बूटियों से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।

6. चावल सेंवई और बीफ़ के साथ सूप बीफ़ को पतले स्लाइस में काटें। सोया सॉस, कटा हुआ अजमोद, चीनी और मिर्च मिर्च मिलाएं, मिश्रण में 1 घंटे के लिए बीफ को मैरीनेट करें। मशरूम को काटें, मक्खन में भूनें, एक गिलास पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें।

7. पानी उबालें, अचार के साथ गोमांस डालें, उबाल लें। गुप्त रस, नमक के साथ मशरूम डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। चावल सेंवई को उबाल कर प्याले में निकाल लीजिये, सूप डालिये, हरा प्याज़ और तिल छिड़किये.

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टिप्पणी!
बिक्री पर चावल नूडल्स के 3 प्रकार हैं: अधिक पतले नूडल्स - कवक, लोकशिना और आदिम नूडल्स - सेंवई। पकाने के लिए मिनटों की संख्या नूडल्स की मोटाई पर निर्भर करती है। सोयाबीन और चिकन ब्रेस्ट के साथ फ्राइड राइस नूडल्स। चावल के नूडल्स कैसे पकाएं चावल के नूडल्स को 5-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें जब तक कि नूडल्स नरम न हो जाएं।

उपयोगी सलाह
चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें और जल्दी से, हिलाते हुए, भूनें। एक प्लेट में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें। जिस तेल में चिकन तला हुआ था, उसमें कटी हुई सब्जियाँ (गोभी के अलावा) डालें, और, अक्सर हिलाते हुए, थोड़ा सा चिकन शोरबा मिलाते हुए कई मिनट तक पकाएँ। सब्जियां तैयार होने के बाद, चिकन डालें। चावल के नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें, 3 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निकालें और नूडल्स को चिकन और सब्जियों के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें। सब कुछ जल्दी से मिलाएं, काली मिर्च और सोया सॉस के साथ सीजन करें। पकवान तैयार है.

चावल का सूप बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। हर मालिक का अपना होता है। चावल के साथ सूप इस मायने में अच्छा है कि यह एक अच्छा पौष्टिक व्यंजन और आहार दोनों हो सकता है। इसकी तैयारी में ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है। सूप पाचन को सक्रिय करता है, जोड़ों के लिए उपयुक्त है, और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसकी तैयारी के लिए मध्यम अनाज के चावल का उपयोग करना बेहतर होता है।

आपको चाहिये होगा

• चावल (75 ग्राम);
• आलू (5 पीसी।);
• गाजर (1 पीसी।);
• प्याज (1 पीसी।);
• मक्खन (30 ग्राम);
• अजमोद (10 ग्राम);
• पानी (80 मिली)।
• टेबलवेयर:
• मटका;
• बरतन।

अनुदेश

1. चावल को छाँट कर धो लें। ठंडे पानी में 30-60 मिनट के लिए भिगो दें।

2. बर्तन को पानी से भर दें। पानी को नमक करें।

3. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

4. इसके बाद गाजर और प्याज को साफ कर लें।

5. उन्हें तिनके में काट लें। अजमोद काट लें।

6. पैन को बाहर निकालें, आग पर रख दें। मक्खन लगाएं।

7. गाजर, प्याज और अजमोद को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

8. नमकीन गर्म पानी में आलू डालें और आधा पकने तक उबालें।

9. फिर भीगे हुए चावल और पास की हुई सब्जियां डालें। उबाल पर लाना। चावल का सूप तैयार है!

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टिप्पणी!
अजमोद को ठंडे पानी में नहीं, बल्कि गर्म पानी में धोएं - यह अधिक सुगंधित होगा युवा आलू आसानी से छील जाते हैं यदि आप उन्हें पहले थोड़े समय के लिए गर्म पानी में डालते हैं, और फिर ठंडे पानी में।

उपयोगी सलाह
चावल के सूप को एक अच्छा मीठा नोट देने के लिए, सभी सब्जियों के साथ, इसमें मीठी मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई काली मिर्च मिलाने की अनुमति है।

अदरक की जड़ एक मसालेदार सुगंधित पौधा है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यदि आप इसके साथ शोरबा और सूप पकाते हैं, तो यह उन्हें एक स्पष्ट दिलकश स्वाद देगा, जो प्राच्य व्यंजनों के लिए क्लासिक है। अदरक के अर्क और काढ़े, जिन्हें चाय के रूप में जाना जाता है, सर्दी, मतली और कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए प्रसिद्ध उपचार हैं।

आपको चाहिये होगा

• चीनी चिकन शोरबा
• - 1.5 किलो चिकन;
• - 10 कप ठंडा पानी;
• - 5 सेंटीमीटर ताजा अदरक की जड़;
• - ताजा हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• - चीनी चावल शराब का 1 बड़ा चमचा;
• - 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• - पीसी हूँई काली मिर्च।
• कोरियाई अदरक की चाय
• - 1 बड़ी अदरक की जड़;
• - 500 मिलीलीटर पानी;
• - 1 नारंगी;
• - 2 एशियाई नाशपाती;
• - 1/2 कप चीनी।

अनुदेश

1. चीन में, कई सूप - समुद्री भोजन, सब्जी, चिकन, आदि। - चिकन शोरबा के आधार पर तैयार। कुछ अनुवादित व्यंजनों में, आपको "चीनी चिकन शोरबा" शब्द मिल सकता है। यह वह है जो अदरक की जड़ के बिना अविश्वसनीय है। इसके अलावा, एक जीर्ण मुर्गी निश्चित रूप से उसके लिए ली जाती है, हर कोई नहीं, बल्कि केवल कंकाल, पंख, गर्दन।

2. बहते पानी के नीचे चिकन को कुल्ला और एक सॉस पैन में रखें। अदरकत्वचा को छीलकर टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज़ को स्लाइस में काट लें, थोड़ा तिरछा काट लें। इसे चाकू से नहीं, बल्कि कैंची से करने की अनुमति है। चिकन को पानी से भरें, अदरक, प्याज डालें, शराब डालें। एक उबाल लेकर आओ, कभी-कभी स्किमिंग करें, गर्मी कम करें, सोया सॉस डालें, काली मिर्च के साथ मौसम और एक और 2 घंटे के लिए उबाल लें। शोरबा को तनाव दें और व्यंजनों में निर्देशानुसार उपयोग करें। आप इस शोरबा को भविष्य के लिए पका सकते हैं, यह आकर्षक रूप से जमी है। अगर आप इसमें लाल मिर्च के गुच्छे, लहसुन और थोड़ा सा तिल का तेल मिला दें, तो आपको ठंड का अच्छा इलाज मिलता है।

3. कोरियाई अदरक की चाय सर्दी और गर्मी दोनों में पिया जाता है। गर्म मौसम में, ठंडा, यह खूबसूरती से प्यास बुझाता है, ठंड के मौसम में, सुगंधित और जलता है, यह गर्म होता है। यदि आप इसे सर्दियों में बना रहे हैं, जब एशियाई नाशपाती मुश्किल से आती है, तो इसे एक चम्मच दालचीनी, ख़ुरमा और कुछ बड़े चम्मच शहद से बदलें।

4. अदरक की जड़ को छीलकर काट लें। आपके पास 3/4 कप अदरक के टुकड़े होने चाहिए। संतरे से छिलका निकालकर, बारीक कद्दूकस पर छील लीजिए और काट लीजिए। नाशपाती को भी छीलकर क्वार्टर में काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें, अदरक और संतरे का छिलका डालें, उबाल लें। गर्मी को कम से कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए और उबाल लें। गर्मी से निकालें, चीनी डालें, नाशपाती के स्लाइस और संतरे के स्लाइस डालें, चीनी के घुलने तक हिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इच्छानुसार ठंडा या गर्म परोसें।

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जापानी सोया का उपयोग करते हैं चटनीनमक के रूप में। ईमानदारी से पकाया जाता है चटनीइसकी संरचना में समुद्री नमक होता है और यह बहुत उपयुक्त होता है। हाँ, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया चटनीऔर पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

आपको चाहिये होगा

• घर का बना सोया सॉस बनाने के लिए:
• 100-120 ग्राम सोयाबीन;
• 2 बड़ी चम्मच मक्खन;
• 50 मिलीलीटर स्पष्ट चिकन शोरबा;
• 1 छोटा चम्मच गेहूं का आटा;
• स्वाद के लिए समुद्री नमक।
• सोया सॉस के साथ गोभी का सलाद पकाने की विधि:
• युवा गोभी का 1 सिर;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 लाल रंग की मीठी मिर्च;
• 1 पीली मीठी मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच स्पष्ट सोया सॉस;
• 1 छोटा चम्मच चावल सिरका;
• 2 बड़ी चम्मच तिल का तेल;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

अनुदेश

1. घर का बना सोया पकाने की विधि चटनीएक सॉस पैन में सोयाबीन को थोड़े से उबलते पानी के साथ पकाएं। एक कोलंडर से छान लें, सोयाबीन को लोहे के कटोरे में निकाल लें और कलछी से मैश कर लें। बीन्स को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। इस तरह तैयार किया चटनीउपयोग करने के लिए तैयार।

2. सोया तैयार करने की औद्योगिक विधि चटनीसोयाबीन को साफ करके उबाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को छोटे गांठों में धुली हुई चटाई पर रखा जाता है। कुछ देर बाद दलिया को सांचे से ढक दिया जाएगा। अब इसे छोटे टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है और दो महीने के लिए छोड़ दें। 2 महीने के बाद, किण्वन प्रक्रिया बंद हो जानी चाहिए। परिणामस्वरूप सोया क्लॉड्स को खारे पानी के साथ कंटेनरों में रखा जाता है। वर्ष के दौरान, यह तरल फ़िल्टर किया जाता है, गाढ़ा हो जाता है और चिपचिपा हो जाता है।

3. सोयाबीन सॉस का उपयोग पकवान के स्वाद और सुगंधित गुणों पर जोर देने और बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे विभिन्न सलाद, सब्जियों के स्टॉज, मछली और मांस में जोड़ा जाता है। मैं चटनीएक मसालेदार सुगंध और मसालेदार स्वाद है और लंबे समय तक इसके स्वाद गुणों को संरक्षित करने की अधिक संभावना है। सोया के लिए विशेष भंडारण की स्थिति चटनीआवश्यक नहीं।

4. सोया के साथ युवा गोभी का सलाद चटनीखीरा और मिर्च धो लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, और मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटें। मिर्च से कोर निकालें। गोभी को धोकर 4 भागों में काट लें, पतले स्लाइस में काट लें। नमक छिड़कें और हल्के हाथों से मलें। इन सबको एक बाउल में मिला लें। सोया मिश्रण के साथ सलाद तैयार करें चटनीए, सिरका और तिल का तेल। परोसने से पहले काली मिर्च डालें।

चावल के नूडल्स का आविष्कार कई सदियों पहले चीन में हुआ था। यह यूरोपीय लोगों के बीच भी लोकप्रिय है। यदि आप इस सामग्री से घर पर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं।

आपको चाहिये होगा

• - 100 ग्राम चावल नूडल्स;
• - 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• - लहसुन की 3 लौंग;
• - थोड़ी सी सफेद गोभी।
• चटनी के लिए:
• - सोया सॉस के 10 मिलीलीटर;
• - 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• - अदरक का एक टुकड़ा;
• - एक नींबू का रस;
• - 3 चम्मच चीनी;
• - थोड़ी सी मिर्च मिर्च।

अनुदेश

1. एशियाई उत्पाद से बहुत सारे मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यदि आप घर पर चावल के नूडल्स के साथ एशियाई व्यंजनों की शाम बनाना चाहते हैं, तो विकल्प बहुत बड़ा होगा। किसी को इस उत्पाद के साथ सूप पसंद है। अन्य लोग इसे मछली, सब्जियों, मांस के साइड डिश के रूप में पसंद करते हैं। फिर भी अन्य लोग इस घटक के साथ एक विदेशी सलाद को मना नहीं करेंगे।

2. इन सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए चावल के नूडल्स को एक निश्चित तरीके से पकाया जाता है। अगर आप अपने लिए सुगंधित एशियाई सूप का कटोरा डालना चाहते हैं, तो पहले नूडल्स को पानी में भिगो दें। उसे इसमें 5 मिनट तक लेटना चाहिए। बाद में इसे 3 मिनट के लिए उबलते शोरबा में डालकर उबाल लें।

3. सलाद बनाने के लिए पहले से भिगोना आवश्यक नहीं है। अनाज के खाद्य धागों को तुरंत उबलते पानी में रखें और उसमें उत्पाद को 3 मिनट तक पकाएं। बाद में ठंडे पानी से धो लें।

4. चावल के नूडल्स का उपयोग न केवल पाक, बल्कि कन्फेक्शनरी व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है। अगर आप मिठाई बनाना चाहते हैं, तो नूडल्स को एक खास तरीके से तैयार करें - उन्हें 20 सेकंड के लिए उबलते पानी में डाल दें और यहां से निकाल लें। पतली किस्मों के साथ भी ऐसा ही करें। तैयार नूडल्स को एक कोलंडर में फेंक दें। तब अतिरिक्त तरल निकल जाएगा, और नूडल्स अपना आकार नहीं खोएंगे।

5. यह कवक के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - चावल नूडल्स का एक लंबा प्रकार। इसे बहुत सावधानी से संभालें, इसके विपरीत पट्टियां टूट सकती हैं। इसे 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें और फिर 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें, इसके बाद सावधानी से पानी निकाल दें।

6. अगर आप सॉस या सूप के लिए mi-fun बना रहे हैं, तो इन बर्तनों में बाद में ठंडे पानी के साथ डालकर आग लगा दें. जैसे ही तरल उबलता है, तुरंत गर्मी बंद कर दें और एक जलती हुई डिश को मेज पर परोसें।

7. कोल्ड फनचेजा मसालेदार और सब्जी सॉस के साथ आकर्षक रूप से मेल खाता है। सलाद बनाते समय इस गुण पर विचार किया जाता है। लेकिन सिर्फ स्नैक डिश में ही नहीं मी-फन कूल है। एक सुंदर साइड डिश के लिए कच्चे भोजन को डीप फ्राई करें। आप इसे सलाद में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

8. उदाहरण के लिए, "सॉस में चिकन के साथ चावल नूडल्स" की तैयारी के बारे में बात करने की अनुमति है। चूंकि नूडल्स बहुत जल्दी बन जाते हैं, इसलिए सबसे पहले सॉस बना लें। पैन में टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा गर्म करें और सोया सॉस और चीनी डालें। अदरक, मिर्च, एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ, नींबू के रस के समान स्थान पर भेजें। इन सबको एक पैन में 2 मिनिट तक उबालें और फिर ठंडा कर लें।

9. चिकन पट्टिका को बारीक काट लें और एक अलग पैन में भूनें। उसके बाद, बारीक कटी पत्ता गोभी डालें और नरम होने तक आग पर रख दें। यह सॉस डालना और हलचल करना बाकी है।

10. चावल के नूडल्स को उबलते पानी और थोड़ा नमकीन पानी में डालें, आँच बंद कर दें और उबलते पानी में 3 मिनट के लिए रख दें। फिर एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। बाद में इसे चिकन में सॉस के साथ डालें, एक मिनट के लिए भूनें। पकवान तैयार है.

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टिप्पणी!
Funchezu (mi-fun) को पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उबलते पानी में यह लगभग पूरी तरह से घुल सकता है।

उपयोगी सलाह
चावल के नूडल्स से सॉस, सूप, साइड डिश, मीठे व्यंजन तैयार करें।

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