पनीर और सूजी के कोमल पुलाव के लिए पकाने की विधि। सूजी के साथ दूध में पनीर पुलाव। सूजी और चॉकलेट से पनीर पुलाव

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आपने कभी ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव पकाने की कोशिश नहीं की है, तो फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपके लिए एक अच्छा मार्गदर्शक होगा। नुस्खा में, मैंने खाना पकाने के सभी चरणों को यथासंभव स्पष्ट रूप से समझाने की कोशिश की, इसलिए खाना पकाने में शुरुआती भी इस खाना पकाने की विधि में महारत हासिल करेंगे। कभी-कभी एक साधारण रेसिपी का स्वाद फैंसी केक से बेहतर होता है जो बेक होने में पूरा दिन लगता है और सपाट और दुर्भाग्यपूर्ण होता है। पनीर और सूजी खरीदें और खाना बनाना शुरू करें! तो, मैं आपसे प्यार और एहसान करने के लिए कहता हूं: ओवन में सूजी के साथ दही पुलाव, आपकी सेवा में एक फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा!
वैसे जो लोग किसी कारण से अंडे नहीं खा सकते हैं, उनके लिए मैं आपको खाना बनाने की सलाह देता हूं।



आवश्यक उत्पाद:

- 400 ग्राम पनीर;
- एक चुटकी वेनिला चीनी;
- 120-130 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम;
- नमक की एक चुटकी;
- 3 पूर्ण टेबल। एल दानेदार चीनी;
- 3 पूर्ण टेबल। एल सूजी;
- छोटा चम्मच। एल बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
- 2 चिकन अंडे;
- थोड़ी सी सूजी पाउडर बनाने के लिए.

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

मैं पनीर को चीनी के साथ छिड़कता हूं। मैं स्वाद के लिए कुछ वेनिला चीनी भी मिलाता हूं।




मैं बेकिंग सोडा मिलाता हूं और दही द्रव्यमान को हिलाता हूं। बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) केक को हवादार और आकार में दोगुना कर देगा।




मैं पूरे चिकन अंडे (स्वाभाविक रूप से बिना गोले के) चलाता हूं। मैं गोरों को गोरों से अलग नहीं करता। इस मामले में, प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि सोडा के कारण आटा बढ़ेगा और इसी तरह।




मैं आटा में खट्टा क्रीम जोड़ता हूं। लो फैट खट्टा क्रीम दही के आटे को बहुत पतला बना देगा.






मैं एक ब्लेंडर के साथ सभी आटे को हरा देता हूं ताकि पनीर कुचल जाए। मैंने पनीर को छलनी से नहीं रगड़ा, क्योंकि मुझे पता था कि मैं एक ब्लेंडर का उपयोग करूंगा। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो एक साधारण चलनी मदद करेगी। सबसे पहले पनीर को पोंछ लें और फिर उसमें बाकी सभी घटक मिला दें।




अब मैं आटे में सूजी मिलाता हूँ। पहले, यह इस तथ्य के कारण नहीं डाला जा सकता था कि आटा एक ब्लेंडर के साथ पीटा गया था।




मैं कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए सूजी के साथ आटा छोड़ देता हूं। फिर मैं मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ रूप को चिकना करता हूं, और फिर सूजी के साथ सतह छिड़कता हूं। इस प्रकार सेंकने के बाद पुलाव आसानी से सांचे से बाहर आ जाएगा। मैं आटे को एक बढ़ी हुई चीनी मिट्टी के रूप में डालता हूं और इसे ओवन में डाल देता हूं।




मैं एक पनीर पुलाव को 45 मिनट के लिए बेक करता हूं, और ओवन में तापमान 180 डिग्री पर सेट करता हूं।






मैं ठंडे पुलाव को सांचे से निकालता हूं। जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे पेस्ट्री सुर्ख, रसीले और सुंदर हो जाते हैं।




मैंने बड़े टुकड़े काट कर सभी के लिए मेज पर परोस दिया।




और हमेशा बहुत से लोग चाहते हैं, क्योंकि सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव का विरोध करना असंभव है। इस समय तक गरमागरम पीसा भी मेरे लिए तैयार है, इसलिए समय बर्बाद करने का समय नहीं है, यह अपने संपूर्ण रूप से इतना आकर्षित और आकर्षित करता है। मुझे आशा है कि आप ओवन में सूजी के साथ पनीर के पुलाव पर ध्यान देंगे, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा!

सुगंधित और कोमल पनीर और सूजी पुलाव न केवल एक हार्दिक दूसरा कोर्स बन सकता है, बल्कि एक बेहतरीन मिठाई भी बन सकता है। पनीर पुलाव बनाने के कई रूप हैं, प्रत्येक नुस्खा मूल है, विशेष: आहार, मलाईदार, सूखे मेवे के साथ, जामुन के साथ या खसखस ​​के साथ भी। अपने प्रियजनों, साथ ही मेहमानों को एक साधारण और एक ही समय में पनीर के असामान्य पकवान के साथ आश्चर्यचकित करना आसान है। चमत्कारी पुलाव को सेंकने के कई तरीके आपको कुछ खास पकाने में मदद करेंगे और हर स्वाद को एक समृद्ध, जीवंत स्वाद के साथ जीतेंगे।

किंडरगार्टन की तरह किशमिश के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव: ओवन के लिए एक नुस्खा

सूखे मेवों के साथ पनीर पर आधारित एक साधारण केक हार्दिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। तैयार पकवान में सूजी बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है, दही पुलाव निविदा, रसदार, बिल्कुल बगीचे की तरह ही निकलता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम घर का बना पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• 75 ग्राम चीनी;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 75 सूजी;
• 85 ग्राम हल्की किशमिश;
• 10 ग्राम मक्खन;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी स्वाद के लिए।

कोमल पुलाव बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. सबसे पहले किशमिश को अच्छे से धो लें। इस स्तर पर, ओवन चालू करें और 180 सी पर प्रीहीट करें।
2. तैयार सूखे मेवों को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पानी निकाल दें: सूखे मेवे आगे उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। किशमिश या सूखे खुबानी को कागज़ के तौलिये से हल्का सुखा लें।
3. सूजी को दूध से भर दें। धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि दूध-सूजी द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं है। सूजी के फूलने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप गर्म या गर्म दूध ले सकते हैं।
4. अंडे और आवश्यक मात्रा में चीनी को एक अलग कटोरे में मिलाएं, व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
5. पनीर में अंडे और चीनी के आधार पर पहले से व्हीप्ड द्रव्यमान जोड़ें, एक सजातीय स्थिरता का मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर सूजी और दूध के साथ मिश्रण को मिलाएं।
6. अब दही के द्रव्यमान में किशमिश डालें। फिर आपको सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।
7. एक बेकिंग डिश को ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
8. पनीर, सूजी और सूखे मेवों के साथ तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें।
9. पुलाव को 40 मिनट के लिए ओवन में हल्का ब्राउन होने तक बेक किया जाना चाहिए।

आप इस पुलाव में किशमिश को सूखे खुबानी या कैंडीड फलों से बदल सकते हैं।

मिठाई को क्रीमी सॉस, जैम, दही, शहद या खट्टा क्रीम के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव बिना आटे के सूजी के साथ

जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए भी आप पनीर पुलाव बना सकते हैं। यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है।

सामग्री:

• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• 100 मिलीलीटर वसा रहित केफिर;
• 90 ग्राम सूजी;
• 50 ग्राम चीनी;
• 6 ग्राम पीने का सोडा;
• 3 ग्राम नमक;
• 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
• वैनिलिन

आहार बेकिंग तैयार करने की प्रक्रिया:

1. पनीर को चिकना होने तक पोंछ लें।
2. केफिर, सूजी, वेनिला और नमक के साथ यहाँ सोडा डालें।
3. इसके बाद, अंडे को आवश्यक मात्रा में चीनी के साथ फेंटें और तैयार दही मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। सूजी के मिश्रण को थोडा़ सा फूलने दीजिए. इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
5. उसके बाद, सूखे क्रैनबेरी डालें, मिलाएँ। सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट द्रव्यमान को पहले से तैयार रूप में डालें, इसे 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। मिठाई को ब्राउन होने में 35 मिनिट का समय लगेगा.
6. पके हुए पुलाव को निकाल कर फ्रिज में रख दें। ओवन में, केक थोड़ा ऊपर उठेगा, और ठंडा होने के बाद, यह थोड़ा सा जम जाएगा, जैसा कि होना चाहिए।
7. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप मिठाई को एक बड़े बर्तन में सावधानी से पलट कर मोल्ड से निकाल सकते हैं। परोसने से पहले, दही की नाजुकता को टुकड़ों में काटा जा सकता है, इसलिए इसे प्लेटों पर रखना सुविधाजनक होगा।

कम वसा वाले पनीर को कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है। किसी भी मामले में, पुलाव स्वादिष्ट, साथ ही बहुत कोमल, झरझरा होगा।

आहार पुलाव बेरी या खट्टा क्रीम सॉस, जेली या जाम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सूजी और अंडे के साथ पनीर पुलाव का क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• 500 ग्राम 9% पनीर;
• 3 चिकन अंडे;
• 75 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम सूजी (गेहूं के आटे से बदला जा सकता है);
• 50 ग्राम घर का बना खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम पीने का सोडा (नींबू के रस के साथ पतला);
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• 2 ग्राम नमक;
• मक्खन को चिकना करने के लिए।

एक सरल और स्वादिष्ट पुलाव बनाने की विधि:

1. शुरू करने के लिए, एक अलग कटोरे में पनीर को सूजी (या आवश्यक मात्रा में आटा), खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं।
2. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि हल्का झाग दिखाई न दे।
3. फेंटे हुए अंडों में, नींबू के रस और वैनिलिन के साथ सोडा स्लेक्ड मिलाएं।
4. पहले से तैयार दही द्रव्यमान के साथ अंडे के मिश्रण को धीरे से मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. दही के आटे को 5 मिनिट तक खड़े रहने दीजिये, सूजी के फूलने के लिए ये जरूरी है.
6. बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, तेल से अच्छी तरह ग्रीस करें और सूजी छिड़कें। उसके बाद, आप पहले से तैयार आटा वहां फैला सकते हैं।
7. मिठाई को ओवन में 200 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट पुलाव की तत्परता के बारे में बताएगा।

पुलाव को पहले से ठंडा होने के बाद मोल्ड से बाहर निकालना उचित है।

माइक्रोवेव में सूजी के साथ पनीर पुलाव

आप न केवल ओवन में, बल्कि माइक्रोवेव में भी पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई बना सकते हैं। सिर्फ 15 मिनट में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है। इस मिठाई की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम सूजी;
• 2 चिकन अंडे;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 5 ग्राम पीने का सोडा।

माइक्रोवेव में पनीर पुलाव के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. पनीर को प्याले में निकाल लीजिए, कांटे से अच्छी तरह मसल लीजिए. उसके बाद, आपको सूजी के साथ चीनी जोड़ने की जरूरत है।
2. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, दही में डालें।
3. नरम मक्खन, बेकिंग सोडा डालें। सोडा दही के द्रव्यमान को बढ़ाने में मदद करेगा, जो तैयार मिठाई की हवादारता सुनिश्चित करेगा। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
4. तैयार मिश्रण को माइक्रोवेव-सुरक्षित कांच के बर्तन में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें। एक सीलबंद कंटेनर में पकाया जाता है, पुलाव अपने रस और कोमलता को बरकरार रखेगा।
5. दही द्रव्यमान के साथ पकवान को माइक्रोवेव में रखें। 800 वाट की शक्ति से मिठाई तैयार करने में 8 मिनट का समय लगता है। यह पता लगाने के लिए कि आपके माइक्रोवेव ओवन में एक पुलाव पकाने में कितना समय लगेगा, अपने रसोई उपकरण के निर्देशों की जाँच करें।

आप मेज पर खट्टा क्रीम या शहद के साथ मिठाई परोस सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा।

धीमी कुकर में सूजी और खसखस ​​के साथ पनीर पुलाव

खसखस पुलाव के लिए एक असामान्य नुस्खा का उपयोग करके, आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 2 ग्राम वेनिला चीनी;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम सूजी;
• 75 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 70 ग्राम खसखस;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 15 ग्राम मक्खन।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, आवश्यक मात्रा में पनीर को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, वहां अंडे तोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
2. वेनिला चीनी डालें, दही के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब सूजी डालने का समय आ गया है। यदि आटे की स्थिरता थोड़ी तरल है, तो यह सामान्य है। सूजी तब सूज जाएगी, जिससे बेक करने से पहले तैयार द्रव्यमान "मोटा" हो जाएगा। आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ। अगर बेकिंग पाउडर हाथ में नहीं है, तो आप इसे बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं, बस ध्यान रखें कि बेकिंग इतनी हवादार न हो जाए।
4. आटा तैयार करने में अंतिम चरण में खसखस ​​डालना होगा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, दही के मिश्रण में खसखस ​​के समान वितरण के लिए यह आवश्यक है।
5. दही-खसखस द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित करें, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया गया था।
6. एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आटे की सतह को समतल करें और कंटेनर को मल्टीक्यूकर के अंदर रखें। "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, टाइमर को 60 मिनट के लिए प्रोग्राम करें। आप प्रोग्राम के अंत के बाद ही मल्टीक्यूकर खोल सकते हैं।
7. तैयार पुलाव को प्याले में ठंडा कर लीजिए, फिर सावधानी से किसी बर्तन में रख दीजिए.

मिठाई को इच्छानुसार फल, पाउडर चीनी, कोको या पिसी हुई दालचीनी से सजाया जा सकता है। कैलोरी पुलाव - 234 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सूजी और किशमिश के साथ पनीर पुलाव (वीडियो)

पुलाव पकाने के उपरोक्त विभिन्न तरीकों से प्रत्येक गृहिणी को यह चुनने में मदद मिलेगी कि परिवार के प्रत्येक सदस्य को क्या पसंद आएगा। मजे से पकाएं!

कॉटेज पनीर पुलाव को पारंपरिक रूप से ओवन में सूजी के साथ पकाया जाता है। रसीला और स्वादिष्ट, यह सबसे अधिक लजीज पेटू का भी दिल जीत लेगा। हमने आपके लिए व्यंजनों का सुनहरा संग्रह तैयार किया है। सभी विविधताएं सरल हैं और घटकों का एक न्यूनतम सेट है।

नंबर 1। सूजी के साथ रसीला पनीर पुलाव: "क्लासिक"

• वैनिलिन - 0.5 जीआर।
• अंडा - 3 पीसी।
• दानेदार चीनी - 120 जीआर।
• किशमिश - 60 जीआर।
• सूजी - 120 जीआर।
• मक्खन - 60 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी
• पनीर - 1 किलो।

चूंकि आप ओवन में सूजी के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव बना सकते हैं, हम इस विकल्प के साथ पकवान के साथ अपने परिचित को शुरू करने का सुझाव देते हैं।

1. किशमिश को धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए रख दें। पनीर को छलनी से पोंछ लें, अंडे की जर्दी और सूजी के साथ मिलाएं। 10 मिनट का पता लगाएँ, किशमिश डालें।

2. ठंडे अंडे की सफेदी को दानेदार चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, घटकों से झाग प्राप्त करें। नमक डालें, धीरे-धीरे यहां दही की संरचना का परिचय देना शुरू करें।

3. जब आटा चिपचिपा हो जाए तो उसे सांचे में भेज दें. आधा पिघला हुआ मक्खन डालें, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। इस अवधि के लिए, सामग्री को पन्नी के साथ कवर करें।

4. निर्धारित समय के बाद, पन्नी को हटा दें, दही पुलाव को सूजी के साथ फिर से रखें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए ओवन में रख दें। रसीला बेकिंग तैयार है! नमूना लेने से पहले, उस पर दूसरा आधा घी डालें।

नंबर 2. गाजर के साथ पनीर पुलाव

• मध्यम गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 450 जीआर।
• दानेदार चीनी - 75 जीआर।
• सूजी - 90-100 जीआर।
• केफिर - 140 मिली।

नाजुक और रंगीन पनीर पुलाव कैसे बनाते हैं, हम नीचे बताएंगे। इसे ओवन में बेक किया जाता है।

1. केफिर को एक आम कटोरे में डालें, सूजी को दानेदार चीनी के साथ छिड़कें। लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करें। आवंटित समय के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से पास करें, अंडे के साथ मिलाएं।

2. गाजर को धोकर बारीक पोंछ लें। पहली रचना में जोड़ें, एक सांचे में डालें। गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक पकाएं।

संख्या 3। किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव

• मक्खन - 60 जीआर।
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 60 जीआर।
• सूजी - 50 जीआर।
• अंडे - 1 पीसी।
• नमक - चुटकी
• पनीर - 500 जीआर।
• किशमिश - 0.1 किग्रा।
• चीनी - 60 जीआर।

ओवन में सूजी, खट्टा क्रीम और किशमिश के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव बनाया जाता है।

1. किशमिश धो लें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए गर्म पानी में छोड़ दें। निकालें और तरल को निकलने दें।

2. दही उत्पाद को एक छलनी या ब्लेंडर के माध्यम से पास करें, चीनी के साथ पीस लें। खट्टा क्रीम के साथ अंडे डालें, हरा दें। नमक डालें।

3. मक्खन को पिघलाएं और इसे एक आम कटोरे में पीस लें और किशमिश और भीगे हुए किशमिश के साथ डालें।

4. भविष्य के पनीर के पुलाव को सूजी के साथ एक सांचे में डालें, चिकना करके और अनाज के साथ छिड़के। ओवन को भेजें, इसे पहले से 180 डिग्री पर लाएं। आधे घंटे के बाद, रसीला पेस्ट्री बन जाएगी।

संख्या 4. चेरी के साथ दही पुलाव

• अंडे - 2 पीसी।
• सूजी - 60 जीआर।
• चेरी (खड़ा हुआ) - 120-130 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 60 जीआर।
• आटा - 30 जीआर।
• दानेदार चीनी - 125 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 4 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी
• पनीर - 500 जीआर।

हवादार पनीर पुलाव को सूजी के साथ ओवन में आइसक्रीम या ताजी जामुन के साथ बेक किया जाता है।

1. एक छलनी के माध्यम से पारित खट्टा क्रीम के साथ पनीर, साथ ही अंडे और दानेदार चीनी को एक आम कटोरे में फेंक दें। एक ब्लेंडर के साथ हिलाओ, ग्रिट्स में प्रवेश करें और इसे फूलने दें (लगभग एक घंटे का एक चौथाई)।

3. ओवन को गर्म करने के लिए रख दें। जब तापमान स्थिर हो - 180 डिग्री, वर्कपीस को एक सांचे में डालकर आधे घंटे के लिए अंदर रख दें। संघनित दूध के साथ पानी पिलाकर एक नमूना लें।

पाँच नंबर। डाइटरी पीपी पनीर पुलाव

• सूजी - 80 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी
• अंडे - 2 पीसी।
• Prunes / सूखे खुबानी - 8-10 पीसी।
• चीनी - 100 जीआर।
• कम वसा वाला पनीर - 0.6 किग्रा।

इस नुस्खा के अनुसार सूजी के साथ पनीर पुलाव उन लोगों की श्रेणियों के लिए उपयुक्त है जो पीपी के सिद्धांतों का पालन करते हैं। इसे ओवन में बेक किया जाता है, यह काफी शानदार निकलता है।

1. पनीर लें, जिसमें वसा की मात्रा 1.8% से अधिक न हो। इसे छलनी से पोंछ लें या ब्लेंडर बाउल में डालकर अच्छी तरह पीस लें।

2. अनाज को दानेदार चीनी और नमक के साथ डालें। यहां अंडे तोड़ें, एक मलाईदार रचना प्राप्त करें। धुले और सूखे मेवे डालें।

3. सूजी के साथ चिकनाई और छिड़कने के बाद, सांचे में खाली जगह डालें। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें, वर्कपीस को आधे घंटे के लिए अंदर रखें।

संख्या 6. पनीर और नारियल पुलाव

• केफिर - 140 मिली।
• सूजी - 140 जीआर।
• दानेदार चीनी - 90 जीआर।
• सोडा - 3 जीआर।
• पनीर - 0.35 किलो।
• नारियल की छीलन - 70 जीआर।
• अंडा - 3 पीसी।
• साइट्रिक एसिड - 1 जीआर।
• आटा - 30 जीआर।

चूंकि पनीर पुलाव को नारियल के गुच्छे के साथ पकाना काफी आसान है, ओवन में पकाने की तकनीक पर विचार करें। नुस्खा सरल है।

1. नारियल के गुच्छे और केफिर मिलाएं, सूजने के लिए छोड़ दें। जर्दी को अलग करें और उन्हें पनीर के साथ हरा दें। आम में डालो। अगला, केफिर मिश्रण डाला जाता है। हिलाओ और एक घंटे का एक चौथाई ध्यान दें।

2. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें। दही द्रव्यमान के साथ वर्कपीस को मिलाएं। एक अलग कटोरे में, नींबू, आटा और सोडा मिलाएं।

3. एक आम कटोरे में सभी सामग्री को गूंद लें। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। तैयार द्रव्यमान को समान रूप से गर्मी प्रतिरोधी ट्रे पर वितरित करें। 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

संख्या 7. पनीर कद्दू पुलाव

• कद्दू का गूदा - 0.2 किग्रा।
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 60 जीआर।
• सूजी - 60 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 4 जीआर।
• पनीर - 0.35 किलो।

सूजी और कद्दू के साथ पनीर पुलाव विशेष रूप से निविदा है। इसे ओवन में बेक किया जाता है और यह शानदार निकलता है।

1. कद्दू के छोटे टुकड़ों को तेल में तल लें। पैन में थोड़ा पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। सब्जी को नरम होने तक पकाएं।

2. कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं। सूजी डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद कद्दू को मुख्य सामग्री में मिला दें।

3. भोजन को ब्लेंडर से फेंटें। बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। वर्कपीस को गर्मी प्रतिरोधी ट्रे में रखें और ओवन में भेजें। उपचार को 35 मिनट के लिए 170 डिग्री पर उबाल लें।

नंबर 8. कॉटेज पनीर पुलाव, जैसे किंडरगार्टन में

• खट्टा क्रीम - 120 जीआर।
• सूजी - 80 जीआर।
• किशमिश - 130 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 3 जीआर।
• चीनी - 80 जीआर।
• पनीर - 350 जीआर।
• वेनिला - 1 चुटकी

ओवन में सभी के पसंदीदा पनीर पुलाव को सेंकने से पहले, नुस्खा देखें।

1. धुली हुई किशमिश को भीगने के लिए छोड़ दें। अनाज को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक घंटे का एक चौथाई नोट करें।

2. निर्दिष्ट समय के बाद, ब्लेंडर बाउल में बेकिंग पाउडर, पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण मिलाएं।

3. अलग से, दानेदार चीनी को अंडे से तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए। सभी सामग्री को मिलाएं और एक चुटकी नमक डालें। सब मिला दो।

4. वर्कपीस को गर्मी प्रतिरोधी ट्रे पर रखें और इसे ओवन में भेज दें, इसे पहले से 170-180 डिग्री पर लाएं। 40 मिनट बाद फिर से कोशिश करें।

नंबर 9. सेब के साथ दही पुलाव

• अंडा - 2 पीसी।
• सूजी, दानेदार चीनी - 80 जीआर।
• सेब - 2 पीसी।
• कसा हुआ पनीर - 0.5 किलो।
• जमीन दालचीनी - 0.5 जीआर।

सूजी और सेब के साथ पनीर पुलाव अगर आप इसे ओवन में पकाते हैं तो यह असाधारण हो जाता है। नतीजतन, वह बहुत रसीला निकलती है।

1. एक ओवनप्रूफ ट्रे को मक्खन से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब्स से छिड़कें। सेब के स्लाइस व्यवस्थित करें और दालचीनी के साथ छिड़के। 10-12 मिनट के लिए ओवन में भेजें। 180 डिग्री पर बेक करें।

2. सभी सामग्री को पनीर के साथ मिलाएं और थोड़ा सा मक्खन डालें। चिकना होने तक सब कुछ मारो। वर्कपीस को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

3. तैयार सेबों को एक साफ बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें दही द्रव्यमान से ढक दें। आधे घंटे के लिए ओवन में एक इलाज भेजें।

नंबर 10. केले के साथ पनीर पुलाव

• दानेदार चीनी - 60 जीआर।
• केला - 2 पीसी।
• पनीर - 0.3 किलो।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो।
• सूजी - 75 जीआर।

1. स्टीम बाथ पर खट्टा क्रीम थोड़ा गर्म करें। सूजी को चीनी के साथ डालें, मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

2. एक ब्लेंडर कप में, केले को अंडे के साथ फेंटें और पनीर को एक छलनी से छान लें। खट्टा क्रीम दर्ज करें। फिर से फेंटें।

3. बेकिंग शीट पर वर्कपीस को फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। रिकॉर्ड 35 मिनट।

सूजी के साथ पनीर पुलाव ओवन में पकाने के विभिन्न रूप हैं। आप चाहें तो मुख्य घटकों में जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे जोड़ सकते हैं। मुख्य बात बेकिंग पाउडर के बारे में नहीं भूलना है। यह उसकी वजह से है कि पुलाव शानदार निकला।

बचपन से ही हम अपने पसंदीदा व्यंजनों का जाना-पहचाना स्वाद कितनी बार याद करते हैं! यह माँ द्वारा बनाया गया एक बेहतरीन केक है; स्वादिष्ट दादी माँ के पीसे, जैम और निश्चित रूप से तले हुए अंडे और पनीर पुलाव, जैसे कि बालवाड़ी में। बच्चे और वयस्क दोनों इसका आनंद उठाएंगे। रविवार या शनिवार के नाश्ते के लिए ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव पकाना कई परिवारों में पहले से ही एक स्थापित परंपरा है। आज हम धीमी कुकर में और ओवन में पनीर पुलाव पकाने के कई तरीके साझा करेंगे। साथ ही कॉटेज पनीर पुलाव के लिए व्यंजनों, जैसे कि एक बालवाड़ी में।

धीमी कुकर में पुलाव। सरल नुस्खा

क्लासिक रेसिपी के अनुसार हवादार पनीर पुलाव। अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप बेस में उबलते पानी के साथ पहले से पकाए गए सूखे खुबानी को शामिल कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर 18% - 600-700 ग्राम
• बड़े अंडे - 2 पीसी
• मैदा - 5-6 टेबल स्पून
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - 10 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच बिना स्लाइड के
• मक्खन - 60 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े कटोरे में कमरे के तापमान पर अंडे तोड़ें और चीनी और वेनिला के साथ मिक्सर के साथ मिलाएं।
2. पनीर और नरम मक्खन (एक सॉस पैन में गरम नहीं किया जाता है, अर्थात् नरम) एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक चम्मच से गूंध लें।
3. फिर अंडों को नीचे करें और छना हुआ आटा और नमक डालें, फिर से मिलाएँ
4. मल्टीक्यूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। सबसे नीचे आप कुकीज और कटी हुई चॉकलेट को क्रम्बल कर सकते हैं।
5. आटे को मल्टीक्यूकर में डालें। उसके बाद, सतह को चम्मच से चिकना करें।
6. हम कार्यों के बीच "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं और 40 मिनट सेट करते हैं।
7. अंत में, थोड़ा ठंडा करें, तैयार डिश को काट लें और चाहें तो चॉकलेट सॉस या सिरप डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

कॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में। सूजी के साथ पकाने की विधि

इस आसान रेसिपी के साथ अपने पसंदीदा बगीचे-शैली के पुलाव स्वाद को फिर से बनाएँ। परंपरागत रूप से, इस तरह के व्यवहार को गाढ़ा दूध के साथ डाला जाता है।

ज़रूरी:

• मोटा पनीर - 1 किलो
• बड़े अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 180 ग्राम
• सूजी - 180 ग्राम
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच
• दूध - 80 मिली
• मक्खन - 80 ग्राम

स्नेहन के लिए:

• जर्दी - 1 पीसी।

जमा करने हेतु:

• जैम या स्ट्रॉबेरी कॉन्फिगरेशन

सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. समय से पहले अंडे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। कमरे के तापमान के उत्पाद ऐसे व्यंजनों को भव्यता प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
2. एक बाउल में सूजी को दूध के साथ डालें और अलग रख दें। सूजी फूलनी चाहिए।
3. हम अंडे में पनीर, साधारण चीनी और वेनिला चीनी भेजते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए। एक बड़े कंटेनर में मिलाएं, जहां पुलाव के लिए आटा बन जाएगा।
4. गरम करने के लिए ओवन चालू करें। हम खाना बनाना जारी रखते हैं।
5. दूध-सूजी के मिश्रण को दही द्रव्यमान में डालें, एक चौथाई मक्खन का टुकड़ा डालें। यह नरम होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे गर्म स्थान पर रख दें।
6. फिर दोबारा मिलाएं। एक गर्म स्थान पर छोड़ दें, उदाहरण के लिए ओवन के पास 5-7 मिनट के लिए।
7. बेकिंग शीट को बचे हुए मक्खन से ग्रीस कर लें। हम न केवल नीचे, बल्कि दीवारों को भी कोट करते हैं।
8. हम एक चम्मच के साथ द्रव्यमान और स्तर फैलाते हैं।
9. एक कटोरे और एक छोटे कप में ब्रश से जर्दी को फेंटें। आप इस अंडे के दूसरे भाग का भी उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको 3 नहीं, बल्कि 4 अंडों से प्रोटीन पर आटा मिलेगा। लेकिन आपको वेनिला चीनी की मात्रा को थोड़ा बढ़ाने की जरूरत है।
10. ऊपर से जर्दी को ढक दें।
11. सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। यदि आपने ओवन को 220-230°C पर प्रीहीट किया है, तो इसमें कम समय लगेगा। पैन की ऊंचाई पर भी विचार करें।

ओवन में सूजी के बिना पनीर पुलाव। चेरी सॉस रेसिपी

यह स्वादिष्ट व्यंजन लगभग एक मिठाई, परिष्कृत और हल्का है। गरमा गरम सॉस के साथ ठंडा परोस सकते हैं.

आवश्य़कता होगी:

• मोटा पनीर - लगभग एक किलोग्राम
• छोटे अंडे - 2 पीसी
• मक्खन - 70 जीआर।
• मैदा - 5 बड़े चम्मच बिना स्लाइड के
• चीनी - 7-8 बड़े चम्मच

चटनी के लिए:

• चेरी या चेरी - 200-300 ग्राम
• चीनी - आधा गिलास
• वैनिलीन - 1 पाउच

खाना पकाने की विधि:

1. चेरी को धो लें, एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और बहुत सावधानी से गड्ढों को हटा दें।
2. हम जामुन को मोटी दीवारों और एक तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं और चीनी के साथ कवर करते हैं। रस बाहर खड़ा होना चाहिए।
3. हमने सॉस पैन को 10-15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया। इस दौरान हमें पकवान का आधार तैयार करना चाहिए।
4. कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चीनी को पाउडर में पीस लें या केवल तैयार पाउडर चीनी खरीदें।
5. एक मिक्सर के साथ पाउडर चीनी के साथ अंडा मारो।
6. अगला कदम अंडे को पाउडर के साथ पनीर में डालना, मिश्रण करना, गांठ से छुटकारा पाना है। छने हुए आटे में डालें। फिर से मिलाएं या न्यूनतम गति से हराएं।
7. हम ओवन चालू करते हैं।
8. एक नियम के रूप में, वसायुक्त पनीर, कम crumbly, यह आसानी से एक दही द्रव्यमान में बदल जाता है, इसलिए आप हमेशा इस संरचना के साथ थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं। आप आटे को हल्का सा गूंथ भी सकते हैं, जैसे कि आप चीज़केक बना रहे हों।
9. हम जांचते हैं कि आधार पर संरचना कितनी सजातीय निकली।
10. मक्खन को चाकू से 1 से 3 के अनुपात में 2 भागों में काटा जाता है।
11. बेकिंग डिश को एक छोटे आधे हिस्से से चिकना करें और उसके ऊपर दही का द्रव्यमान फैलाएं, पिघला हुआ मक्खन डालें। तेल समतल होना चाहिए।
12. एक पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और हिलाएं।
13. हम बेकिंग शीट को 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
14. फिर हम जामुन के साथ सॉस पैन को आग पर रख देते हैं और चाशनी को उबालना शुरू करते हैं। इससे पहले वनीला डालना न भूलें। धीमी आंच पर चाशनी तैयार होने में 20-25 मिनिट का समय लगेगा.
15. तैयार पकवान को चेरी सॉस के साथ परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम और दूध सॉस के साथ पनीर पुलाव। बालवाड़ी नुस्खा

ओवन में हवादार पनीर पुलाव। हम ग्रेवी के साथ परोसने का सुझाव देते हैं, जो अक्सर हम में से कई लोगों के लिए इस मीठे व्यंजन के लिए बगीचे में तैयार किया जाता था।

हमें आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाला पनीर - 800 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20% - 4 बड़े चम्मच
• सूजी - 120 ग्राम
• बड़े अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• दूध - 80 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. हमें खाना पकाने के लिए सभी आवश्यक उत्पाद पहले से ही मिल जाते हैं।
2. चीनी की कुल मात्रा में से, 2.5 बड़े चम्मच चीनी (बिना स्लाइड के) एक कटोरी या एक छोटे कटोरे में डालें।
3. इसके बाद, आपको प्रोटीन को 2 अंडों से योलक्स से अलग करने की आवश्यकता है। हम उन्हें चीनी प्रोटीन में कम करते हैं और द्रव्यमान बढ़ने तक हराते हैं।
4. द्रव्यमान को गूंधने के लिए एक बड़े कंटेनर में पनीर को चीनी और वेनिला के साथ पीस लें।
5. पनीर में सूजी, दूध, जर्दी, प्रोटीन, नमक मिलाएं। धीरे से मिलाएं और गांठों को रगड़ें। हम 15-20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
6. हम ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट भी करते हैं।
7. इस दौरान आप पुलाव के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार कर सकते हैं.
8. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें।
9. खट्टा क्रीम और बचे हुए अंडे को एक चुटकी चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें या सिर्फ एक कांटा से हिलाएं।
10. हम एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ द्रव्यमान फैलाते हैं, खट्टा क्रीम-अंडे के मिश्रण के साथ कवर करते हैं।
11. 25-30 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें। ध्यान दें, यदि आपने कम दीवारों वाला बेकिंग डिश चुना है, तो ओवन में खाना पकाने का समय कम होना चाहिए।

दूध की चटनी

ग्रेवी के लिए:

• दूध 3.2% - 300 मिली
• आटा - 4 चम्मच
• चीनी - 3 s.l
• वैनिलीन - 1 पाउच

खाना कैसे बनाएं:

1. एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।
2. एक गहरी प्लेट में मैदा छान लें और उसमें 2 टी-स्पून पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। यह तैयार ग्रेवी को एक समान स्थिरता और एक अच्छी संरचना प्राप्त करने में मदद करेगा।
3. जब दूध गर्म होने लगे, हम इसमें मैदा और चीनी मिलाते हैं।
4. बेकिंग के पहले अभिव्यक्तियों में, वेनिला चीनी जोड़ें, मिश्रण करें।
5. सॉस को 1-2 मिनट तक उबलने दें। फोम और फिल्मों को चम्मच से निकालना न भूलें।
6. ग्रेवी को आंच से हटा लें, थोड़ा ठंडा करें और इससे डिश को सजाएं.

बहुत कोमल बेबी पनीर पुलाव

लगभग आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए एक और नुस्खा। क्या आप मीठे दाँत के लिए यह स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर रहे हैं? मोटे पनीर का प्रयोग करें और थोड़ी चीनी मिलाएं।

सामग्री:

• वसा रहित पनीर - 700-800 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी मध्यम
• सूजी - 4-5 बड़े चम्मच बिना स्लाइड के
• किसी भी वसा सामग्री के केफिर - 100 मिलीलीटर (शायद थोड़ा कम)
• चीनी - 3-4 टेबल स्पून
• कमरे के तापमान पर मक्खन - 40 ग्राम

जमा करने हेतु:

• ताजा स्ट्रॉबेरी
• स्ट्रॉबेरी सिरप

खाना बनाना:

1. केफिर को एक कंटेनर में डालें और उसमें सूजी को पतला करें। यह फूलना चाहिए, इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे। जब रचना का आयतन बड़ा हो जाता है, तो गांठ से छुटकारा पाने के लिए हम कटोरे के किनारों को रगड़ते हैं।
2. इस बीच, हम चीनी, 2 अंडों की सफेदी और एक अंडे की जर्दी को मिक्सर के साथ एक रसीले द्रव्यमान में मिलाते हैं।
3. उसके बाद, पतला सूजी डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें।
4. ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। 200-220 डिग्री सेल्सियस पर्याप्त होगा।
5. हम पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या इसे बहुत सावधानी से रगड़ते हैं।
6. फिर पिछली सामग्री तक कम करें, फिर से हरा दें। अगर कोई गांठ बची हो तो उसे चम्मच से चेक कर लें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल निकला, तो लगभग 2-3 बड़े चम्मच मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। चिंता न करें, आपने सब कुछ ठीक किया। यह पनीर या केफिर की गुणवत्ता से उत्पन्न हो सकता है।
7. मक्खन के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें, परिणामी द्रव्यमान को समान रूप से वितरित करें, सतह को समतल करें। कम दीवारों वाली बेकिंग शीट लेना बेहतर है।
8. जर्दी को हिलाएं और भविष्य के पुलाव की सतह को ब्रश से ब्रश करें।
9. 20 मिनिट बाद वह एक पनीर का पुलाव निकालता है.
10. सेवा करते समय, हम स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी स्लाइस या किसी अन्य फल और जामुन के साथ पूरक करते हैं, उदारता से प्रत्येक टुकड़े को मीठे सिरप के साथ डालें, आप पुदीने के पत्तों से भी सजा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए ताकि यह अपनी कोमलता और भव्यता से प्रसन्न हो? ताजा उत्पादों को लेने के लिए पर्याप्त है, पेशेवर शेफ से व्यंजनों के साथ खुद को बांटें और अपने मेहमानों और प्रियजनों को स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करें।

पनीर और सूजी पुलाव की रेसिपी लोकप्रिय और समय की कसौटी पर खरी उतरी है। यह पुलाव सूजी के साथ है जिसे किंडरगार्टन कैंटीन में दोपहर के नाश्ते के लिए परोसा जाता है। सूजी के लिए धन्यवाद, पकवान नरम, घने और बेक होने पर अच्छी तरह से उगता है, जिसे नुस्खा में केवल आटा या स्टार्च की उपस्थिति से प्राप्त करना मुश्किल है। मानक राय के विपरीत, बिना एडिटिव्स के सूजी ऊर्जावान रूप से मूल्यवान उत्पाद नहीं है और डिश की अतिरिक्त कैलोरी सामग्री का कारण भी नहीं है।

सूजी के साथ पनीर पुलाव में कितनी कैलोरी होती है? बोल्ड पनीर के साथ एक डिश की कैलोरी सामग्री 217 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक पहुंच जाती है, जिसके कारण इसे आहार उत्पादों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। यदि आप वसा रहित पनीर का उपयोग करते हैं, तो पुलाव का पोषण मूल्य घटकर 140 किलो कैलोरी हो जाएगा, हालांकि, वसा में घुलनशील विटामिन ए और डी भी उत्पाद को वसा के साथ छोड़ देंगे। इसलिए, 0% पनीर का उपयोग करना बेहतर है गतिहीन लोगों के लिए जो सब्जियों, फलों और मछली से पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करते हैं।

पुलाव के लिए पनीर

पनीर पुलाव कैसे बेक करें ताकि पकवान स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों निकले? पेशेवर पनीर पुलाव के मुख्य उत्पाद की गुणवत्ता पर पूरा ध्यान देने की सलाह देते हैं।

• होममेड पूरे उत्पाद का उपयोग करें। इसमें परिरक्षकों और वनस्पति तेलों की उपस्थिति शामिल नहीं है। इसके अलावा, प्राकृतिक पनीर, अपने स्टोर समकक्ष के विपरीत, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर होता है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। घर का बना पनीर 3 दिनों के भीतर सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
• सामान्य स्थिरता का पनीर लें। गीला उत्पाद पुलाव को चिपचिपा बना देगा, बहुत सूखा पकवान को अपना आकार नहीं रखने देगा। पहले मामले में, सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए नुस्खा में कुछ बड़े चम्मच आटा डालें, दूसरे में, दूध, खट्टा क्रीम या केफिर के साथ आटा नरम करें।
• मध्यम वसा वाला पनीर लें। यह उत्पाद के लाभ और कैलोरी सामग्री के बीच एक इष्टतम संतुलन प्राप्त करता है। रसोइयों का यह भी मानना ​​​​है कि पनीर की वसा सामग्री पके हुए पुलाव के वैभव को प्रभावित करती है: वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, पकवान उतना ही सघन होगा।
• दही उत्पाद के बहकावे में न आएं। सस्ते होने के बावजूद दही से बनी डिश बेस्वाद, आकारहीन और हानिकारक निकलेगी।

क्लासिक व्यंजनों

खट्टा क्रीम के साथ

ओवन में पनीर और सूजी पुलाव कैसे पकाएं? मध्यम वसा सामग्री (वजन की निगरानी करने वालों के लिए - वसा रहित), गैर-तरल, एक सजातीय स्थिरता के पकवान के लिए पनीर लेना बेहतर है। यदि 0% वसा वाले पनीर को चुना जाता है, तो ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए नुस्खा में चीनी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ना बेहतर होता है - अन्यथा पकवान खट्टा होने का खतरा होता है।


आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - आधा किलो;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - चाकू के अंत में;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला - 1 चम्मच

खाना बनाना

1. सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. पनीर को ब्लेंडर से पीस लें और सूजी के साथ खट्टा क्रीम और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
3. सूजी के साथ छिड़के हुए रूप में, डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव का नुस्खा बच्चों के आहार के लिए अच्छा है: पकवान स्वस्थ और स्वादिष्ट निकला। परोसते समय इसे बेरी मूस, शहद, कंडेंस्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह डालें। कुछ रसोइया सूजी को पनीर-सूजी पुलाव के लिए स्टार्च से बदल देते हैं - इस तरह यह और भी कोमल हो जाता है।

एक किलोग्राम पनीर एक वयस्क की कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करता है। फिर भी, केवल पनीर द्वारा शरीर में कैल्शियम का परिवहन अवांछनीय है: उत्पाद के अत्यधिक सेवन से ऑटोइम्यून और संयुक्त रोग हो सकते हैं - विशेष रूप से बुढ़ापे में।

सूजी के साथ

सूजी दलिया और पनीर से बना एक पुलाव अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है और विशेष रूप से कोमल हो जाता है। सेंकने के लिए, सूजी का दलिया गाढ़ा और थोड़ा अधपका होना चाहिए। दलिया को पनीर के साथ मिलाना बेहतर है, एक छलनी या कुचल ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। पकाते समय अंडों को ज्यादा देर तक (अधिकतम 1.5-2 मिनट) न मिलाएं, नहीं तो पकाते समय पुलाव ऊपर उठ जाएगा और ठंडा होने पर काफी गिर जाएगा।


आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वैनिलिन - एक बैग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. सूजी दलिया को दूध, नमक, वेनिला और दानेदार चीनी के साथ पकाएं।
2. ठंडे दलिया में पनीर और फेंटे हुए अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. सूजी के साथ छिड़का हुआ फॉर्म 35 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पकाने के बाद, पुलाव को कोको, कसा हुआ चॉकलेट, पाउडर चीनी के साथ स्वादित किया जा सकता है। यदि आप खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण के साथ पकवान को कोट करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट कारमेल क्रस्ट के साथ पुलाव मिलता है। एक समान प्रभाव के परिणामस्वरूप पकवान को 2 बड़े चम्मच शहद के साथ मिश्रित किया जाएगा। एल पानी।

दही के आटे में ताज़े फल डालने से पहले एक गरम तवे में 2-3 मिनिट तक उबालना अच्छा रहता है। यह अतिरिक्त तरल और एक चिपचिपा, अनपेक्षित स्थिरता के पुलाव से छुटकारा दिलाएगा।

सूजी के साथ पनीर पाई

सूजी के साथ पनीर पाई तैयार करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पकवान अपने मूल स्तर पर रहेगा: यह नहीं उठेगा या व्यवस्थित नहीं होगा। समाप्त होने पर, केक थोड़ा अधपका और नरम लग सकता है, लेकिन ठंडा होने के बाद, इसकी स्थिरता सामान्य हो जाएगी।


आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 800 ग्राम;
• अंडे - 7 टुकड़े;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 कप;
• सूजी - 1 गिलास;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• किशमिश, किशमिश - 2 मुट्ठी।

खाना बनाना

1. सूजी को गर्म दूध में डालकर सूजी करें।
2. एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म पानी के साथ prunes, किशमिश डालो। फिर तरल निकालें और सूखे मेवों को कॉन्यैक में भिगो दें।
3. अंडे, आटा, दानेदार चीनी, नरम मक्खन, बेकिंग पाउडर और वेनिला मिलाएं। परिणामी मिश्रण में पनीर और सूजी डालें और आटा गूंथ लें।
4. आटे में सूखे मेवे डालकर मिला लें।
5. पहले से तेल वाले रूप में 30 मिनट के लिए गर्म (180 डिग्री सेल्सियस) ओवन में बेक करें।

ताकि नर्म पनीर केक उखड़ न जाए, बेहतर होगा कि ठंडा होने के बाद इसे सांचे से बाहर निकाल लें। सूखे मेवों के अलावा, सूखे खुबानी, सेब और दालचीनी के टुकड़े, नाशपाती, अनानास के साथ पकवान को विविध किया जा सकता है। आप पहले से स्टार्च में लुढ़का हुआ पाई में जामुन भी जोड़ सकते हैं।

ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन है जिसे नाश्ते के लिए और चाय के लिए शाम की मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। खाली मिठाइयों के विपरीत, पनीर पुलाव कैल्शियम के मूल्यवान स्रोत के रूप में कार्य करता है। आनंद के साथ अपने शरीर की देखभाल करें!