ऑमलेट "ड्रेचेना" की रेसिपी. कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य। ड्रेचेना - एक प्राचीन रूसी व्यंजन ड्रेचेना और ऑमलेट तैयार करने की तकनीक में क्या अंतर है?

ड्रेचेना- पुराने रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन। मुख्य उत्पाद अंडा है.
ड्रेचेना- एक व्यंजन जिसे ऑमलेट या बेक्ड फ्लैटब्रेड के रूप में परोसा जा सकता है

ड्रैचेना के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन मूल सामग्री जैसे अंडे, आटा और दूध को रखा जाता है या केवल थोड़ा अलग किया जाता है।

उत्पादों की मुख्य संरचना:

अंडे की जर्दी - 200 ग्राम (10 अंडे से)
अंडे का सफेद भाग - 100 ग्राम (5 अंडे से)
गेहूं का आटा - 300 ग्राम
दूध - 200 ग्राम
मक्खन - 20 ग्राम
चीनी – 20 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की तकनीक:
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, धीरे-धीरे द्रव्यमान में दूध मिलाएं और द्रव्यमान को पीसना जारी रखें। इसके बाद आटा डालें, नमक डालें और 30 मिनट तक फेंटें। फिर फेंटे हुए सफेद भाग को मिश्रण में डालें और मिश्रण को धीरे से मिलाएँ। मिश्रण को एक गहरे गर्म बर्तन में डालें और मक्खन लगाकर ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान, द्रव्यमान दो बार बढ़ जाता है।
लड़ाई के प्रकार:

उत्पादों :
अंडा - 4 टुकड़े,
चीनी - 40 ग्राम,
क्रीम - 200 ग्राम,
आटा - 150 ग्राम,
मक्खन - 30 ग्राम,
पिसी हुई चीनी 20 ग्राम।
खाना पकाने की तकनीक:
अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय झाग न बन जाए, फिर क्रीम डालें, आटा डालें और धीरे से मिलाएँ। आटे को एक गहरे, चिकने कटोरे में डालें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पाउडर चीनी छिड़क कर परोसें।

उत्पादों:
अंडा - 4 टुकड़े
चीनी - 40 ग्राम,
मक्खन - 30 ग्राम,
आटा - 150 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की तकनीक:
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, इस प्रक्रिया में खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो द्रव्यमान में फेंटी हुई सफेदी और नमक मिलाएं। आटे को एक गहरे, चिकने कटोरे में डालें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

उत्पादों :
अंडा - 5 टुकड़े,
दूध - 200 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
आटा - 20 ग्राम,
मक्खन - 60 ग्राम,
अजमोद - 10 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की तकनीक:
अंडे की जर्दी, आटा और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे मिश्रण में दूध मिलाएँ। सफेद भाग को अलग-अलग फेंटकर मुलायम झाग बना लें और शेष मिश्रण के साथ सावधानी से मिला लें। मिश्रण में थोड़ा नमक मिलाएं और इसे चिकने तवे पर रखें, अच्छी तरह गर्म ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसते समय, ड्रेचेन पर पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और अजमोद छिड़कें।

उत्पादों :
अंडा - 4 टुकड़े
पनीर - 500 ग्राम,
चीनी - 40 ग्राम,
दूध - 120 ग्राम,
मक्खन - 30 ग्राम,
आटा - 100 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम

खाना पकाने की तकनीक:
अंडे की जर्दी, मक्खन और चीनी को तब तक पीसें जब तक एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। फिर कसा हुआ पनीर और दूध डालें, मिश्रण मिलाएँ। इसके बाद, आटा डालें और सफेदी को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। तैयार आटे को तैयार कटोरे में रखें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। तैयार ड्रेचेन को एक डिश पर रखें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आलू के साथ ड्रेचेना

उत्पादों :
अंडा - 6 टुकड़े
उबले आलू - 500 ग्राम
खट्टा क्रीम - 150 ग्राम,
आटा - 50 ग्राम,
दूध - 300 ग्राम,
मक्खन - 30 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की तकनीक:
हम उबले हुए आलू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, आलू के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, आटा, नमक और जर्दी मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, धीरे-धीरे दूध डालते हैं और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं। इसके बाद, मिश्रण में अंडे की सफेदी मिलाएं और उन्हें गाढ़ा फोम बना लें। तैयार आटे को मक्खन लगे फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

लेख में हमने पुराने रूसी व्यंजन ड्रेचेन को देखा।
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इसमें ढीले हॉगवीड जैसी गंध आती है,
दरवाजे पर कटोरे में क्वास है,
तराशे हुए चूल्हों के ऊपर
तिलचट्टे नाली में रेंगते हैं।

याद करना? तो ड्रेचेना क्या है?

ड्रोचेना (ड्रेचेना भी) एक रूसी व्यंजन है जो अंडे को दूध और अनाज, आटे या कसा हुआ आलू के साथ मिलाकर बनाया जाता है। कुछ मामलों में, हस्तमैथुन एक आमलेट की तरह होता है, दूसरों में यह अधिक ठोस होता है - पके हुए केक की तरह। वी.आई. डाहल के व्याख्यात्मक शब्दकोश के अनुसार, इसे कैवियार के साथ मिश्रित अंडे से भी निकाला जा सकता है; आई. ई. ज़ाबेलिन खसखस ​​के दूध में झटके मारने की बात करता है; एम. सिरनिकोव का दावा है कि प्रिंस कुराकिन के अभिलेखागार में बादाम हस्तमैथुन का उल्लेख है।

एम. सिरनिकोव यह भी लिखते हैं कि "संभवतः किसी अन्य प्राचीन व्यंजन को केवल उसके नाम के शोर के कारण नहीं भुलाया गया है।"

हस्तमैथुन का एक अनुष्ठानिक अर्थ था: स्मृति दिवसों पर वे इसे लेकर कब्रिस्तान जाते थे

रूसी लोक बोलियों के शब्दकोष में "ड्रेचेना" नामक कई दर्जन प्रकार के व्यंजनों का उल्लेख है, जो विभिन्न प्रांतों में पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से तैयार किए गए थे।
नीचे इस मूल रूसी व्यंजन के लिए कई व्यंजन दिए गए हैं।

क्रीम के साथ ड्रैचेना

सामग्री: 4-5 अंडे, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 1 गिलास क्रीम, 1 गिलास आटा, 1-1.5 बड़े चम्मच। तलने के लिए चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। छिड़कने के लिए एक चम्मच पिसी हुई चीनी।

तैयारी

झाग आने तक अंडे को चीनी के साथ एक चौथाई घंटे तक फेंटें, क्रीम डालें, आटा डालें, जल्दी से मिलाएं और एक गहरे फ्राइंग पैन में पिघले हुए मक्खन में डालें, गर्म ओवन में सेंकें जब तक कि ड्रेचेना भूरा न हो जाए और अच्छी तरह से फूल न जाए। गरमागरम परोसें, पाउडर चीनी छिड़कें। ड्रैचेना तैयार करने का एक और तरीका है। बेकन के मोटे कटे हुए टुकड़े, लगभग 1.5 x 1.5 सेमी आकार के, एक फ्राइंग पैन में रखें, अच्छी तरह से पिघलाएं, व्हीप्ड द्रव्यमान को फ्राइंग पैन में डालें, गर्म ओवन में बेक करें और तुरंत परोसें। चीनी छिड़कें.

दूध के साथ ड्रैचेना

सामग्री: 8 अंडे, 2 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 2 कप आटा, 2 कप दूध।

तैयारी

अंडे फेंटें, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, आटा मिलाएं, गर्म दूध से पतला करें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, उस पर आटा डालें और ओवन में ब्राउन करें। क्रीम या दूध के साथ तुरंत परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ ड्रेचेना

सामग्री: 10 अंडे, 1 कप चीनी, 6 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मक्खन, 1.75 कप आटा, 1 कप खट्टा क्रीम, नमक।

तैयारी

जर्दी को चीनी के साथ पीसें, पीसते रहें, मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा डालें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो व्हीप्ड सफेदी और नमक डालें। उबलते तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें और ओवन में ब्राउन करें। क्रीम या दूध, मक्खन के साथ परोसें।

रूसी में ड्रैचेना

सामग्री: 5 अंडे, 1 गिलास दूध, 1-2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 चम्मच आटा, 60 ग्राम मक्खन, नमक, अजमोद।

तैयारी

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी, आटा, नमक और खट्टा क्रीम अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे दूध मिलाएँ। सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और शेष मिश्रण के साथ सावधानी से मिलाएँ। सभी चीजों को एक चिकने फ्राइंग पैन में रखें और अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक करें। तैयार ड्रेचेन के ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालें और अजमोद छिड़कें।

ड्रेचेना तला हुआ

सामग्री: 4 अंडे, 50 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 0.5 लीटर दूध, 250 ग्राम आटा, पैन को चिकना करने के लिए 100 ग्राम वसा।

तैयारी

एक कटोरे में जर्दी, चीनी, नमक और दूध की आधी मात्रा को अच्छी तरह से फेंट लें; इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें, जिसे बाद में बाकी दूध के साथ पतला कर लें। अंत में, इसे एक सख्त फोम में फेंटे हुए सफेद भाग के साथ मिलाएं। वसा के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें, धीरे-धीरे आटा डालें, दोनों तरफ से भूनें। परिणामी ड्रैचेना को दो कांटों का उपयोग करके फाड़ें, चीनी छिड़कें और फलों के रस के साथ परोसें।

भाप की लड़ाई

सामग्री: 2 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच, 4 गिलास दूध, 5 अंडे, 3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, नमक।

तैयारी

ठंडे दूध (1 कप) के साथ आटा मिलाएं। बचा हुआ दूध उबालें, उसमें दूध से पतला आटा डालें और हिलाते हुए 15 मिनट तक और उबालें। इसके बाद इसे थोड़ा ठंडा कर लें. अलग से, अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटें और ठंडे दूध और आटे के मिश्रण में डालें। स्वादानुसार नमक डालें. मिश्रण के साथ सॉस पैन को पानी के साथ दूसरे सॉस पैन में रखें और ड्रेचेना को कम उबलते पानी में गाढ़ा होने तक पकाएं।

ड्रैचेना दही

सामग्री: 500 ग्राम पनीर, 40 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 4 अंडे, 125 मिली दूध, 30 ग्राम मक्खन, नींबू का छिलका, 100-120 ग्राम आटा, तलने के लिए 50 ग्राम वसा।

तैयारी

मक्खन, चीनी और जर्दी को अच्छी तरह से पीस लें और जब गाढ़ा झाग बन जाए तो इसमें छलनी से छानकर निकाला हुआ पनीर और फिर दूध डालें। सब कुछ रखें, आटा डालें और फेंटी हुई सफेदी डालें। आटे को एक बड़े फ्राइंग पैन में तला जा सकता है या बेकिंग शीट पर डाला जा सकता है और ओवन में बेक किया जा सकता है। जब ड्रेचेना नीचे से ब्राउन हो जाए, तो कांटे से टुकड़े कर लें और पलट दें। तैयार करें, एक प्लेट में निकालें, चीनी छिड़कें और फलों का रस या खट्टी क्रीम डालें।

पनीर के साथ ड्रैचेना

सामग्री: 100 ग्राम सफेद ब्रेड, 5 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, 3/4 कप कसा हुआ डच (एडम) पनीर, 6 अंडे, 50 ग्राम मक्खन।

तैयारी

बासी गेहूं की रोटी का क्रस्ट काटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और गर्म दूध डाल दीजिए. ब्रेड को फूलने दें, फिर उसमें कसा हुआ पनीर (1/2 कप), कच्ची जर्दी डालें और सभी चीजों को मिला लें। फिर गोरों को एक मोटी फोम में हरा दें, उन्हें तैयार द्रव्यमान में जोड़ें, उन्हें मक्खन (20 ग्राम) के साथ चिकनाई वाले फ्राइंग पैन में एक समान परत में रखें, शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में सेंकना करें। तैयार ड्रेचेन के ऊपर पिघला हुआ मक्खन (30 ग्राम) डालें और उसी फ्राइंग पैन में परोसें जिसमें इसे पकाया गया था।

सूजी के साथ ड्रैचेना

सामग्री: 150 ग्राम सूजी, 40 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 4 अंडे, 0.5 लीटर दूध, बेकिंग शीट के लिए 50 ग्राम वसा।

तैयारी

0.25 लीटर दूध के साथ जर्दी, चीनी, नमक और सूजी को फेंटें और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए। - इसके बाद इसमें बचा हुआ दूध डालें और फेंटा हुआ सफेद भाग डालें. बेकिंग शीट पर वसा गरम करें, उस पर आटा डालें और मध्यम तापमान पर ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर कांटे से फाड़ें, पलट दें, यदि आवश्यक हो तो पैन में वसा डालें और नरम होने तक पकाएं। ड्रैचेना पर चीनी छिड़कें और फलों के रस, कॉम्पोट या ताज़े फलों की चटनी के साथ परोसें।

आलू के साथ ड्रेचेना

सामग्री: 500 ग्राम उबले आलू, 6 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। आटा के चम्मच, 6 अंडे, 2 गिलास दूध, नमक, मक्खन।

तैयारी

गर्म उबले आलू को एक कोलंडर में रगड़ें, खट्टा क्रीम, आटा, नमक, जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और फिर से हिलाएँ। गोरों को एक गाढ़े फोम में फेंटें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। इस मिश्रण को मक्खन लगे फ्राइंग पैन में डालें और ओवन में बेक करें।

इस साधारण व्यंजन को किसी विशिष्ट प्रकार के पाक उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करना कठिन है, क्योंकि ड्रेचेना एक आमलेट और पुलाव के बीच कहीं बहती है - लेकिन इसकी अपनी राष्ट्रीय विशेषताओं के साथ।

आटा, दूध और अंडे. और थोड़ी कल्पना

ड्रैचेना का आधार ऑमलेट का क्लासिक आधार है: दूध के साथ फेंटे गए अंडे, जिसमें आटा मिलाया जाता है। कुछ लोग खट्टा क्रीम मिलाते हैं।

कई व्यंजनों में, इस मिश्रण में कसा हुआ कच्चा आलू मिलाया जाता है, जिससे ड्रेचेनी आलू पैनकेक जैसा दिखता है। लेकिन ड्रेचेना को अलग-अलग हिस्सों में फ्राइंग पैन पर चम्मच से नहीं डाला जाता है, इसे पूरी तरह से डाला जाता है, जो इसे आमलेट और कैसरोल की तरह वर्गीकृत करने का कारण देता है।

लेकिन निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे-आटा-दूध के मिश्रण में अक्सर कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू या तैयार मसले हुए आलू मिलाए जाते हैं।

आप और क्या जोड़ सकते हैं? कच्ची कटी सब्जियों का स्वागत है: कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी पत्तागोभी, प्याज के साथ कटे और तले हुए मशरूम। तले हुए प्याज को ड्रेचेना में भी मिलाया जा सकता है।

यदि आपको मांस के बिना जीवन पसंद नहीं है - कृपया: आपके लिए सूअर की चर्बी और तले हुए सूअर के मांस के साथ फ्राई करने की एक विधि है।

मुख्य चीज है फ्राइंग पैन

पारंपरिक प्राचीन नुस्खा के अनुसार, असली ड्रेचेना को एक गहरी, मोटी दीवार वाले कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में ओवन में तला जाता है (अधिक सटीक रूप से, बेक किया हुआ)। बेशक, हमें अभी भी रूसी स्टोव की तलाश करने की ज़रूरत है। लेकिन फ्राइंग पैन के साथ यह आसान है।

यदि आपके पास ऐसा कोई कंटेनर है, तो आप उसमें क्लासिक मिश्रण सुरक्षित रूप से डाल सकते हैं:

• 8 अंडे;
• दूध का एक गिलास;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• थोड़ा सा नमक।

यह सब, अच्छी तरह से मिश्रित (हिलाया हुआ, यह कहना बेहतर होगा), मक्खन के साथ अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में डाला जाता है। आप ड्रैचेना को ओवन में बेक कर सकते हैं (यदि आपके अपार्टमेंट में रूसी स्टोव नहीं है तो आपको क्या करना चाहिए), लेकिन एक साधारण गैस या अन्य स्टोव, जिस पर आपको फ्राइंग पैन रखने की आवश्यकता होती है, इसके लिए भी काफी उपयुक्त है उद्देश्य।

180 डिग्री सेल्सियस के पारंपरिक तापमान पर ओवन में, ड्रैचेना आधे घंटे में तैयार हो जाएगा।यदि आप अंदर देखते हैं और पाते हैं कि मिश्रण अभी भी थोड़ा तरल है और पूरी तरह से सेट नहीं हुआ है, तो इसे थोड़ी देर और लगा रहने दें।

सतह जमने तक स्टोव पर पकाएं।

तैयार ऑमलेट पुलाव में पिघला हुआ मक्खन डालना चाहिए। और चम्मच से खायें. यदि आपके पास साग है, तो उन्हें धोएं और काटें, और फिर उन्हें ड्रेचेना के ऊपर छिड़कें।

परिवार की खुशी की गारंटी है. इसके अलावा, उम्र और लिंग की परवाह किए बिना।

बेलारूसी संस्करण

ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन की उत्पत्ति रूस और बेलारूस से हुई है। यूक्रेन में, यह नुस्खा है, न कि आलू पैनकेक, जो उत्तरी क्षेत्रों में तैयार किया जाता है।

लेकिन साथ ही, रूसी और बेलारूसी लड़ाई अलग-अलग हैं।

बेलारूसी लड़ाई के लिए आपको चाहिए:

• एक गिलास गेहूं और राई का आटा;
• 5 अंडे;
• एक गिलास खट्टा दूध या केफिर;
• नियमित दूध का एक गिलास;
• नमक, चीनी, मक्खन.

अलावा:

• कई प्याज;
• धारियों वाला चर्बी का एक अच्छा टुकड़ा।

तैयारी की ख़ासियत यह है कि पहले राई के आटे को किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलाया जाता है और तीन घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है, और फिर गेहूं का आटा मिलाया जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

तलने के लिए सामग्री को मिलाया जाता है, फ्राइंग पैन में डाला जाता है और पकाया जाता है। जब वे ओवन में या स्टोव पर हों, तो प्याज को अलग से आधा छल्ले में काट लें और लार्ड को स्ट्रिप्स में काट लें। चरबी को धीमी आंच पर तब तक भूनना है जब तक चर्बी न निकल जाए, फिर इसे हटा दें और प्याज को फ्राइंग पैन में डाल दें।

जब ड्रेचेना तैयार हो जाए, तो आपको इसे पिघली हुई सूअर की चर्बी के साथ तली हुई चर्बी और प्याज के मिश्रण के साथ डालना होगा।

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  मांस और आलू के साथ त्वरित पाई: न केवल मछली...

किंडरगार्टन की तरह लड़ो। तकनीकी मानचित्र संख्या 4.

खाना पकाने की तकनीक.

मैंने किंडरगार्टन की तरह लड़ाई के लिए 6 बड़े अंडे (आकार एल) लिए - यह सिर्फ 400 ग्राम निकला।
अधिकांश भाग के लिए, ड्रेचेन व्यंजनों को गोरों को कड़ी चोटियों तक पीटने के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन किंडरगार्टन तकनीकी मानचित्र इसके लिए प्रदान नहीं करता है। मैं अभी भी सूफले संस्करण को पसंद करता हूं, जहां गोरों को अच्छी तरह से पीटा जाता है, लेकिन यह बिल्कुल भी बुरा नहीं है।

वर्णित तैयारी तकनीक के अनुसार, आपको अंडे को दूध के साथ मिलाने के बाद सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालना होगा और मिश्रण करना होगा। मैं ऐसा किया। लेकिन चूँकि इस तरह मिलाने से आटे की गुठलियाँ दिखने लगीं, इसलिए मुझे ऑमलेट मिश्रण को छलनी से छानना पड़ा। इसलिए, मैं पहले आटे को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाने और फिर सभी चीजों को पूरी तरह मिलाने की सलाह देता हूं।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें।

मक्खन के साथ पैन को पहले से गरम ओवन में पिघलने तक रखें। आप बस बेकिंग शीट या मोल्ड को मक्खन से चिकना कर सकते हैं।
ऑमलेट मिश्रण को सांचे में (बेकिंग शीट पर) डालें।
मैंने एक मफिन टिन का उपयोग किया और इसे पन्नी में लपेट दिया।

ड्रेचेन की मोटाई लगभग 2.5-3 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

8-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में फ़्रे के साथ फॉर्म रखें - यह समय तकनीकी मानचित्र में दिया गया है। लेकिन मेरे ओवन के पास पर्याप्त समय नहीं था। मैंने 20 मिनट तक बेक किया।