लाल मछली वे सभी मछलियाँ हैं जो सामन परिवार का हिस्सा हैं और जिनमें लाल मांस होता है।

यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, इसमें उच्च स्तर के विटामिन और खनिज होते हैं।

हमारे स्टोर में आप विभिन्न प्रकार की लाल मछली पा सकते हैं, जिनसे आप कर सकते हैं, और यहां तक ​​​​कि विभिन्न व्यंजन पकाने की आवश्यकता है।

कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार हर तीन दिन में लाल मछली खानी चाहिए।

हालांकि, कभी-कभी इसकी लागत आपको इस विलासिता से संतुष्ट नहीं होने देती है, इसलिए आपको केवल विभिन्न छुट्टियों के लिए इस व्यंजन को खरीदना होगा। लेकिन फिर भी, अगर आपने यह व्यंजन खरीदा है, तो आप इसका सलाद बना सकते हैं, जो न केवल सुंदर और पौष्टिक होगा, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होगा।

सौभाग्य से, लाल मछली सलाद बनाने के लिए अब बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, जिनके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे।

लाल मछली के साथ सलाद व्यंजनों

सामन, पनीर और आलू के साथ

सामग्री	मात्रा
ताजा सामन -	300 ग्राम
चैरी टमाटर -	10 टुकड़े
आलू -	2-3 टुकड़े
प्याज़ -	एक ही सर
सख्त पनीर -	300 ग्राम
अंडे -	2 टुकड़े
सलाद पत्ता -	3-4 चादरें
सोया सॉस -	120 मिली
नींबू का रस -	60 मिली
तरल धुआं -	1 छोटा चम्मच
वनस्पति तेल -	एक दो बड़े चम्मच
हल्का मेयोनेज़ -	2 बड़े चम्मच
सरसों -	एक चम्मच
नमक -	स्वाद
लाल मिर्च -	चुटकी
तैयारी का समय: 90 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 185 किलो कैलोरी

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खाना कैसे बनाएं:

1. ठंडे पानी के नीचे मछली को अच्छी तरह से धो लें;
2. मैरिनेड को प्याले में तैयार कर लीजिए. सोया सॉस, तरल धुआं डालें, नींबू का रस डालें, लेकिन प्याज के लिए आधा न छोड़ें। हम इस मिश्रण में मछली फैलाते हैं और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं;
3. हम प्याज को त्वचा से साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं। एक छोटे कटोरे में रखें और ऊपर से नींबू का रस डालें। एक घंटे के लिए मैरीनेट करें;
4. इसके बाद, आलू को धोकर छिलके में ही उबाल लें। पानी नमकीन होना चाहिए;
5. हम पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में चिकन अंडे डालते हैं और ठंडा होने तक उबालने के लिए सेट करते हैं;
6. अंडे पक जाने के बाद उन्हें पानी से निकाल कर ठंडे पानी में डाल कर ठंडा होने के लिए रख दें. हम ठंडे अंडे से गोले साफ करते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स या आधा छल्ले में काटते हैं;
7. इसके बाद, हम आलू को कांटे से चेक करते हैं, अगर यह नरम है, तो इसे स्टोव से हटा दें, इसे एक प्लेट पर निकाल लें, ठंडा करें और छिलका उतार दें। छिलके वाले आलू स्ट्रिप्स में कटे हुए;
8. टमाटर को धो लें और हलकों में काट लें;
9. पनीर का एक टुकड़ा पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
10. हम मैरिनेड से मैरीनेट किया हुआ सामन निकालते हैं;
11. हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, एक चम्मच तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। मछली को गरम तेल में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। हम सामन को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और ठंडा करते हैं;
12. हम ठंडी मछली को हड्डियों से साफ करते हैं और इसे छोटे स्लाइस में काटते हैं;
13. एक सपाट डिश पर लेटस के पत्ते बिछाएं;
14. अगला, पूरे कट को बिछाएं, इसे बिछाएं ताकि सब कुछ सुंदर और सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन दिखे;
15. एक कटोरी में मेयोनेज़, सरसों, लाल मिर्च, थोड़ा नमक डालें और वनस्पति तेल डालें;
16. सलाद पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग।

ब्रोकोली के साथ "सैल्मन पैराडाइज"

जिसकी आपको जरूरत है:

• 700 ग्राम सामन पट्टिका, ताजा या डिब्बाबंद;
• ताजा ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• लाल प्याज - 2 टुकड़े;
• 3-4 सलाद पत्ते;
• तुलसी, ताजा या सूखा - 4-5 उपजी;
• दानेदार अंग्रेजी सरसों - 1.5 बड़े चम्मच;
• सलाद के लिए जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका के 1.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 छोटे चम्मच;
• नमक - आपके स्वाद के लिए;
• एक चुटकी काली मिर्च का मिश्रण;
• मसाले - अपने विवेक पर।

खाना पकाने की अवधि 1 घंटे है।

कितनी कैलोरी - 156.

फोटो नुस्खा इस तरह दिखता है:

1. ताजा ब्रोकोली को हाथ से छोटे पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए और सॉस पैन में डालना चाहिए;
2. पानी के साथ ब्रोकोली डालो, थोड़ा नमक डालें, स्टोव पर डालें, उबाल लें। उबलने के बाद, 5 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें;
3. उबले हुए गोभी को तेल में सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10-15 मिनट तक भूनें;
4. फिर हम सामन को ठंडे पानी से धोते हैं, एक कंटेनर में डालते हैं, पानी डालते हैं, नमक डालते हैं। हम स्टोव पर रखते हैं और लगभग 10-15 मिनट तक पकाते हैं;
   
5. हम उबली हुई मछली को पानी से निकालते हैं, ठंडा करते हैं और छोटे स्लाइस में काटते हैं। यदि डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है, तो यह एक कांटा के साथ मैश करने के लिए पर्याप्त है;
6. हम भूसी से बल्बों को साफ करते हैं। सलाद के लिए एक बल्ब की जरूरत होगी, दूसरे को ड्रेसिंग के लिए। एक प्याज को पतले छल्ले में काटें;
7. लेट्यूस के पत्तों को धोया जाता है, हिलाया जाता है और छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है;
8. अगला, हम ड्रेसिंग करते हैं। हमने प्याज को छोटे टुकड़ों में काट दिया;
9. एक कटोरे में जैतून का तेल, सेब का सिरका डालें, दानेदार सरसों और दानेदार चीनी डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं;
10. मिश्रण में प्याज के छोटे टुकड़े, कटी हुई तुलसी, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और इसे फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए रख दें;
11. फिर कटे हुए लेट्यूस के पत्तों को एक गहरे प्याले में डालें, सब कुछ के ऊपर आधा ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
    
12. सलाद के पत्तों को ड्रेसिंग के साथ एक सपाट प्लेट पर रखें, उन पर ब्रोकली, सालमन और प्याज के छल्ले डालें। सब पर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।
    

नमकीन लाल मछली के साथ ज़्वेज़्दा

घटक घटक:

• 250-300 ग्राम नमकीन गुलाबी सामन, ट्राउट या सामन;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• टाइगर झींगे - 250 ग्राम;
• पनीर का एक टुकड़ा - 150 ग्राम;
• जैतून का आधा कैन;
• 2 ताजा खीरे;
• लेट्यूस के पत्ते - 4-5 टुकड़े;
• कुछ तिल सजाने के लिए।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

कितनी कैलोरी - 220.

ईंधन भरने के लिए:

• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - कुछ बड़े चम्मच;
• 50 मिली नींबू का रस।

कैसे करना है:

1. चिकन अंडे को खड़ी अवस्था में उबालें, ठंडा करें और छीलें;
2. छिलके वाले चिकन अंडे के साथ पनीर का एक टुकड़ा पीसकर बड़े चिप्स में पीस लें;
3. झींगा को नरम होने तक उबालें, निकालें, छीलें और छोटे स्लाइस में काट लें;
4. जैतून हलकों में काटे जाते हैं;
5. हम खीरे को त्वचा से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं
6. ड्रेसिंग को प्याले में तैयार कर लीजिए. हम मेयोनेज़ डालते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं और नींबू का रस डालते हैं, सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं;
7. हम सभी कटे हुए घटकों को एक कप में फैलाते हैं, ड्रेसिंग और मिश्रण के साथ सीजन करते हैं;
8. अगला, लेट्यूस के पत्तों को एक बड़ी सपाट प्लेट पर बिछाएं, उन पर कटा हुआ कटा हुआ घटकों को स्टारफिश के रूप में डालें;
9. मछली को स्लाइस में काटें और तारे के ऊपर रख दें। तिल के साथ छिड़के।

लोकप्रिय स्टाइल - परतों में

लाल मछली के साथ पफ सलाद पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 300 ग्राम;
• पनीर का एक टुकड़ा - 150 ग्राम;
• 2 मध्यम गाजर;
• 4 आलू कंद;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 210।

तैयार कैसे करें:

1. हम आलू और गाजर को गंदगी से धोते हैं। हम धुली हुई सब्जियों को सॉस पैन में फैलाते हैं, पानी डालते हैं और स्टोव पर रख देते हैं;
2. हम आलू को चैक करते हैं अगर यह नरम है, तो इसे प्लेट में निकाल सकते हैं. यदि गाजर सख्त हैं, तो इसे और 15-20 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए और एक प्लेट पर ठंडा होने के लिए निकाल लेना चाहिए;
3. इसके बाद, ठंडी सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लिया जाता है;
4. फिर अंडों को ठंडा होने तक उबालें और खोल को छील लें;
5. हम छिलके वाले अंडे को दो भागों में काटते हैं, जर्दी निकालते हैं और छीलन में पीसते हैं। हम इसे एक कप में डालते हैं;
6. प्रोटीन को भी छोटे चिप्स से रगड़ कर दूसरे कप में डाल दिया जाता है;
7. सामन के एक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काटें;
8. पनीर को छीलकर पीस लें और प्याले में रख लें;
9. स्तरित सलाद बाहर रखना। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें। निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाई जानी चाहिए - आलू, मछली, गाजर, अंडे का सफेद भाग, पनीर। जर्दी के साथ शीर्ष छिड़कें।

लाल मछली और टमाटर "पिरामिड" के साथ सलाद

जिसकी आपको जरूरत है:

• 250 ग्राम नमकीन लाल मछली;
• 2 टमाटर;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

कितनी कैलोरी - 165.

कैसे करना है:

1. कड़ी उबले चिकन अंडे, छिलका। दो भागों में काट लें, जर्दी निकाल लें और एक कांटा के साथ गूंध लें। हम प्रोटीन को छोटे चिप्स में पीसते हैं;
2. लाल मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. टमाटर को छोटी छड़ियों में काट लें;
4. पनीर का एक टुकड़ा छोटे चिप्स के साथ पीस लें;
5. एक चौकोर प्लेट लें और उसमें मछली की एक परत बिछा दें। यह सबसे बड़ा होना चाहिए। हम मेयोनेज़ नेट लगाते हैं;
6. अगला, जर्दी की एक परत बिछाएं, लेकिन मछली की परत के क्षेत्र से थोड़ा कम और मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाएं;
7. अगला, टमाटर की एक परत, मेयोनेज़ डालना;
8. टमाटर के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें;
9. अंत में, कसा हुआ अंडा सफेद के साथ छिड़के;
10. परिणाम एक पिरामिड के रूप में सलाद होना चाहिए।

पाक संबंधी नोट्स

अगर नमकीन मछली से सलाद बनाया जाता है, तो आपको इसमें नमक डालने की जरूरत नहीं है, नहीं तो यह बहुत नमकीन और बेस्वाद हो जाएगा।

अगर नमकीन मछली ज्यादा नमकीन है, तो उसे ठंडे पानी या दूध में लगभग एक घंटे तक रखा जा सकता है।

सैल्मन सलाद में बहुत सारी सामग्री जोड़ना अवांछनीय है, अन्यथा वे मछली के स्वाद को मार देंगे।

इससे पता चलता है कि सैल्मन, सैल्मन या पिंक सैल्मन से कितने सलाद बनाए जा सकते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आपने अभी तक लाल मछली के व्यंजन पकाने की योजना नहीं बनाई है, तो इन व्यंजनों को वैसे भी बचाएं, आप अपने प्रियजनों या मेहमानों को छुट्टी के लिए आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ये व्यंजन काम आएंगे।

30.10.2017, 14:53

लाल मछली के साथ सलाद। तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट पफ सलाद का चयन

30 अक्टूबर, 2017 को पोस्ट किया गया

लाल मछली के साथ सलाद हमेशा स्वादिष्ट, कोमल और स्वस्थ निकलता है। मछली, मशरूम, पनीर, चावल और कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ ताजी सब्जियां बहुत अच्छी लगती हैं।

जब वे लाल मछली कहते हैं, तो चुम सैल्मन, पिंक सैल्मन, सैल्मन, टूना ट्राउट जैसे नाम दिमाग में आते हैं। और यह लाल मांस वाली मछली प्रजातियों की पूरी सूची नहीं है। ये सबसे आम प्रकार हैं जिनमें से सलाद सबसे अधिक बार तैयार किए जाते हैं।

और हां, आज हम कई सलाद व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे जो लाल मछली का उपयोग करते हैं। बेशक, सबसे आम सलाद नमकीन या स्मोक्ड मछली के साथ होते हैं, क्योंकि नमकीन या स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। हां, और ऐसी मछली का स्वाद बहुत खराब नहीं होता है।

नुस्खा बहुत सरल है। सभी अवयवों को कुचल दिया जाता है और परतों में ढेर कर दिया जाता है। सलाद रोजमर्रा के उपयोग के लिए और उत्सव की दावत के लिए एक मूल और संतोषजनक नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• 100 ग्राम नमकीन सामन।
• 50-60 ग्राम हार्ड पनीर।
• चार अंडे।
• 3 पके टमाटर।
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे उबालें और किसी भी तरह से काट लें। बेशक, सबसे सुविधाजनक तरीका एक विशेष अंडा कटर का उपयोग करना है। और अंडे को उस स्थिरता के लिए कैसे पकाना है जिसकी आपको आवश्यकता है और समय की सही गणना करें, आप लेख में पढ़ सकते हैं।

मछली को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

सजावट के लिए साग अजमोद हरी प्याज या डिल हैं। पीसकर अलग रख दें।

सामग्री तैयार है, आप सलाद डालना शुरू कर सकते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप सलाद डालें, आपको कुछ तैयार करने की जरूरत है।

अपने सलाद को सुंदर दिखने के लिए, इसे एक विशेष कन्फेक्शनरी रिंग में रखना बेहतर है। और यदि आपके पास यह हाथ में नहीं है या सिद्धांत रूप में नहीं है, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं।

हम पन्नी का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे 20-25 सेमी चौड़ी पट्टी पाने के लिए कई बार मोड़ते हैं। फिर पट्टी को एक अंगूठी और वोइला में रोल करें, कन्फेक्शनरी की अंगूठी तैयार है। अब आप इसमें सामग्री डाल सकते हैं।

और इसलिए सब कुछ निम्नलिखित क्रम में फिट बैठता है।

परत मछली मेयोनेज़।

अंडे की परत, मेयोनेज़।

टमाटर, मेयोनेज़।

मछली, मेयोनेज़।

अंडे, मेयोनेज़।

कसा हुआ पनीर।

ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज या अजमोद की टहनी डालें।

सलाद को हल्के से पकड़कर, पन्नी या अंगूठी को हटा दें। लाल मछली और टमाटर के साथ सलाद का एक भाग मेहमानों को परोसने के लिए तैयार है।

जब मैं एक समान सलाद बनाता हूं, तो मैं कई हिस्से बनाता हूं और उन्हें टेबल पर रखता हूं ताकि हर कोई पहुंच सके और इस अद्भुत लाल मछली के इलाज का प्रयास कर सके।

अपने भोजन का आनंद लें।

लाल मछली और आलू के साथ सलाद

जब मेहमान दरवाजे पर हों तो त्वरित कुक श्रृंखला से एक त्वरित सलाद नुस्खा। अपनी सादगी के बावजूद, यह बहुत ही व्यक्तिगत स्वाद लेता है।

न केवल सामन को मछली के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गुलाबी सामन, चुम सामन, ट्राउट परिपूर्ण हैं।

सामग्री:

• सामन 100-120 ग्राम।
• चार अंडे।
• 3-4 आलू।
• 50-70 ग्राम पनीर।
• सजावट के लिए हरियाली।
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे और आलू उबाल लें। हम आलू को उनकी खाल में पकाते हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए अंडे आलू और पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है। खैर, मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें।

परतों में रखना।

आलू।

मछली।

अंडे।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत फैलाएं। और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। सलाद को कुछ मिनट के लिए भीगने दें और यह परोसने के लिए तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें।

लाल मछली और झींगा के साथ

निस्संदेह, समुद्री उत्पाद हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। समुद्री भोजन का उपयोग बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और आमतौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यदि आप समुद्री भोजन अलग से खाते हैं, तो यह उतना स्वादिष्ट नहीं है जितना कि आप उन्हें एक साथ मिलाते हैं और एक स्वादिष्ट सलाद के साथ समाप्त होते हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम झींगा।
• 80 ग्राम लाल मछली।
• 2-3 आलू।
• 1 अंडा।
• 1 ताजा खीरा।
• मेयोनेज़।
• साग।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे, झींगा और आलू उबालने के लिए रख दें। हम आलू को उनकी खाल में पकाते हैं।

जब खाना पक रहा हो, तो बाकी सामग्री का ध्यान रखें।

मछली को क्यूब्स में काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें और फिर स्ट्रॉ को क्यूब्स में काट लें।

और इसलिए उबले हुए आलू को उनकी खाल में कद्दूकस करके एक अलग बर्तन में निकाल लें। अंडे को एग कटर पर या चाकू से पीस लें।

हम इस सलाद को एक कन्फेक्शनरी रिंग में इकट्ठा करते हैं, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो यहां आपके लिए एक और विकल्प है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।

एक 1.5 लीटर प्लास्टिक की बोतल लें। हमने गर्दन और नीचे काट दिया, अब आप बाकी से एक सपाट जगह चुन सकते हैं और 20-25 सेमी मोटी अंगूठी काट सकते हैं अब आप इस अंगूठी में सलाद बना सकते हैं। यहाँ एक उदाहरण के रूप में एक तस्वीर है।

सामग्री को परत करें।

1 परत कद्दूकस किए हुए आलू और मेयोनेज़।

2 परत अंडे और मेयोनेज़।

3 परत मछली और मेयोनेज़।

4 परत हरी ककड़ी और थोड़ा नमक।

5 परत आलू और मेयोनेज़।

हम सलाद के एक हिस्से को अजमोद और चिंराट की टहनी से सजाते हैं, अंगूठी को हटाते हैं, परतों को भिगोने के लिए सलाद को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें।

लाल मछली और चीनी गोभी के साथ

यह सलाद लगभग सभी को पसंद आएगा, क्योंकि इसका अपना उत्साह है।

सामग्री:

• हल्का नमकीन लाल मछली 200 ग्राम।
• बीजिंग गोभी आधा सिर।
• व्हाइट ब्रेड क्रैकर्स 1 पैक।
• 1 प्याज का सिर।
• 4 अंडे अधिमानतः बटेर।
• 1 ताजा खीरा।
• 1 शिमला मिर्च।
• मेयोनेज़।
• आधा नींबू।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सलाद के लिए सामग्री को छोटी छड़ियों, अर्थात् मछली, बेल मिर्च, ककड़ी में काटने की जरूरत है।

प्याज आधा छल्ले में काटा।

अंडे उबालें और 4 टुकड़ों में काट लें।

अंडे को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। और यदि आप अगले दिन उदाहरण के लिए सलाद परोसने की योजना बना रहे हैं, तो मेज पर सलाद परोसने से ठीक पहले अंडे उबालना और अंडे काटना बेहतर है।

पत्ता गोभी को स्ट्रिप्स में काटकर 2 भागों में काट लें।

सभी सामग्री को एक आम कटोरे में डालें, आधा नींबू का रस, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए भिगोने के लिए ठंडा करें।

परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें। पटाखों को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ और परोसें। और साथ ही, परोसने से पहले, एक चौथाई उबले अंडे के ऊपर से सलाद को सलाद सजावट के रूप में फैलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें।

लाल मछली पोसीडॉन के साथ सलाद

अपने भोजन का आनंद लें।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, सभी परिचारिकाएं अपने दिमाग में रैकिंग कर रही हैं कि टेबल पर क्या रखा जाए। मैं चाहता हूं कि व्यंजन सबसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर हों। ताकि मेहमानों ने फिर एक और नुस्खा पूछा। उसी समय, व्यवहार बहुत परिष्कृत नहीं होना चाहिए। दूसरे शब्दों में, सुनहरे माध्य के नियम का पालन किया जाना चाहिए। इन "सुनहरे" विकल्पों में से एक लाल मछली के साथ सलाद है। मैं दो विन-विन व्यंजनों की पेशकश करता हूं: पहला सब्जियों के साथ, दूसरा चावल के साथ।

लाल मछली और सब्जियों के साथ सलाद

सलाद परतों में बिछाया जाता है। इसका मुख्य आकर्षण लाल मछली है, अन्य सभी सामग्री काफी परिचित और सस्ती हैं।

सामग्री:

• हल्की नमकीन लाल मछली (मेरे मामले में -),
• उबले आलू - 2 - 3 पीसी ।।
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।।
• प्याज - 1 पीसी।,
• मसालेदार खीरे - 1 मध्यम या 2 छोटे,
• अंडे - 3 - 4 पीसी। (आकार के आधार पर भी)
• मेयोनेज़।

गाजर, आलू और अंडे को उबालकर, ठंडा करके और छीलकर रखना चाहिए। मछली से सभी हड्डियों को हटा दें। हम सलाद के कटोरे में सभी घटकों को परतों में रखेंगे।

पहली परत आलू है, ऊपर मेयोनेज़ है

सबसे पहले आलू को कद्दूकस कर लें और ऊपर से मेयोनीज लगाकर चिकना कर लें।

दूसरी परत मछली है

अब लाल मछली को स्लाइस में काट लें और आलू के ऊपर बिछा दें।

ऊपर से प्याज और...
…मेयोनेज़

मछली के ऊपर कटा हुआ प्याज छिड़कें। अब मेयोनेज़ से ग्रीस करें।

तीसरी परत - गाजर और मेयोनेज़

अगली परत कद्दूकस की हुई गाजर और फिर से मेयोनेज़ है।

गाजर के ऊपर खीरे की पतली परत लगाएं, एक या दो ही काफी हैं।

आखिरी परत अंडे की सफेदी और मेयोनेज़ है

खीरे के तुरंत बाद अंडे की सफेदी को रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।

और इस सब स्वादिष्टता के ऊपर हम अंडे की जर्दी को रगड़ते हैं।

बस इतना ही! लाल मछली के साथ हमारा स्वादिष्ट सलाद तैयार है! हम इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं ताकि प्रत्येक परत लथपथ हो जाए! अपने भोजन का आनंद लें!

लाल मछली और चावल के साथ सलाद (सुशी सलाद)

दूसरे तरीके से इस सलाद को सुशी केक या सुशी सलाद कहा जाता है। सामग्री सुशी में जोड़े गए समान हैं। हालांकि, खाना पकाने की विधि बहुत तेज और आसान है, लेकिन स्वाद किसी भी तरह से असली रोल से कम नहीं है।

सामग्री:

• नोरी शीट,
• कोई लाल मछली
• ताजा ककड़ी,
• गला हुआ चीज़,
• सेब साइडर सिरका और चीनी।

यदि वांछित है, तो आप संसाधित पनीर को मेयोनेज़ से बदल सकते हैं और थोड़ा वसाबी जोड़ सकते हैं। यहाँ स्वाद का मामला है।

सलाद का कटोरा तैयार करें और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लाइन करें।

पहली परत एक लाल मछली है। शीर्ष - पिघला हुआ पनीर (सुविधा के लिए, आप इसे पेस्ट्री सिरिंज से निचोड़ सकते हैं)।

दूसरी परत खीरे हैं। खीरे को पतले-पतले काटकर पेपर नैपकिन पर सुखाना चाहिए। एक सब्जी का छिलका खीरे को पतला काटने में मदद करेगा। ऊपर से फिर से पिघला हुआ पनीर निचोड़ें।

एप्पल साइडर विनेगर और चीनी मिलाएं, आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। या आप सोया सॉस भी डाल सकते हैं। परिणामी मिश्रण को चावल में डालें। चावल में बारीक कटी हुई नोरी शीट भी डाल दीजिए.

हम अपने सलाद पर चावल फैलाते हैं। अब हमारे सुशी सलाद को दबाव में डालने की जरूरत है और इसे कई घंटों तक पकने दें।

रेड फिश के साथ तैयार सलाद को एक डिश पर पलटें और परोसें!

चरण 1: गाजर और आलू तैयार करें।

हम गाजर और आलू को बारी-बारी से गर्म पानी में धोते हैं, रसोई के ब्रश का उपयोग करके शेष सभी मिट्टी और अन्य गंदगी को धोते हैं। अब हम सब्जियों को एक मध्यम सॉस पैन में डालते हैं और नल से ठंडा तरल डालते हैं ताकि यह सामग्री को पूरी तरह से ढक सके। हम कंटेनर को उच्च गर्मी पर रखते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। जब पानी में उबाल आ जाए, तो बर्नर को थोड़ा तेज कर दें और गाजर और आलू को नरम होने तक उबालें। कहीं आसपास 30 मिनट मेंएक कांटा के साथ अंतिम घटक की जाँच करें। अगर यह इन्वेंटरी आसानी से आलू के गूदे में प्रवेश कर जाती है, तो आप इसे निकाल कर एक मीडियम बाउल में रख सकते हैं. यदि नहीं, तो खाना पकाने का समय और भी बढ़ा दें। 5-7 मिनट के लिए. गाजर नरम होने तक कुछ और देर तक पकती रहती है। यह मुझे अतिरिक्त लेता है 20-25 मिनटजड़ के आकार के आधार पर। अंत में, बर्नर बंद कर दें, और सब्जियों को एक आम कटोरे में डाल दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।


इसके बाद चाकू की सहायता से आलू और गाजर को छिलका उतार कर अलग-अलग प्लेट में दरदरा कद्दूकस कर लें।

चरण 2: अंडे तैयार करें।

हम अंडे को एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं और इसे पूरी तरह से साधारण ठंडे पानी से भर देते हैं। हम कंटेनर को मध्यम आँच पर रखते हैं और तरल के उबलने का इंतज़ार करते हैं। उसके तुरंत बाद, हम इंगित करते हैं 10 मिनटोंऔर कड़े उबले अंडे उबाल लें। आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर को बंद कर दें, और नल से ठंडे पानी की एक धारा के तहत सिंक में रसोई के कील की मदद से पैन को सिंक में रख दें। घटकों को पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि उन्हें खोल से आसानी से हटाया जा सके।

अब अंडे को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की सहायता से आधा काट लें।

हम प्रोटीन से यॉल्क्स निकालते हैं और तुरंत उन्हें बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। घटक को एक साफ प्लेट में डालें और इसे अभी के लिए अलग रख दें।

हम गिलहरियों को भी उसी कद्दूकस पर रगड़ते हैं और चिप्स को दूसरी फ्री प्लेट में ट्रांसफर करते हैं।

चरण 3: हल्का नमकीन सामन पट्टिका तैयार करें।

सैल्मन पट्टिका को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से त्वचा को हटा दें। इसे किनारे पर कहीं किसी नुकीले औजार से चुभाकर आसानी से किया जा सकता है। अब मछली को क्यूब्स में काट लें और एक साफ प्लेट में ले जाएं।

चरण 4: हार्ड पनीर तैयार करें।

एक छोटे से ट्रैक की मदद से हम हार्ड पनीर को सीधे कटिंग बोर्ड पर रगड़ते हैं। फिर चिप्स को फ्री प्लेट में निकाल कर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

चरण 5: लेयर्ड रेड फिश सलाद तैयार करें।

ध्यान दें: चूंकि हम एक स्तरित सलाद बना रहे हैं, प्रत्येक स्तर पर मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ कोट करना सुनिश्चित करें, इसे एक बड़े चम्मच के साथ समतल करना न भूलें। तो, पकवान का आधार कसा हुआ आलू होगा। इसे तात्कालिक उपकरणों से दबाना सुनिश्चित करें ताकि सलाद बाद में अपना आकार बनाए रखे। फिर हम उसके ऊपर लाल मछली के क्यूब्स फैलाते हैं और फिर उन्हें गाजर की छीलन से ढक देते हैं। चौथी और पांचवीं परतों में कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी और हार्ड चीज होगी। सलाद के किनारे के अंत में, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें और हम सभी को खाने की मेज पर बुला सकते हैं।

चरण 6: रेड फिश सलाद को परतों में परोसें।

सलाद को लाल मछली के साथ परतों में इस रूप में परोसें, इसे भागों में काटे बिना। मेहमानों को इसके सुंदर दृश्य का आनंद लेने दें और उन्हें एक क्रूर भूख लगेगी। उसके बाद ही हम इसे चाकू से काटते हैं और प्रत्येक के लिए एक प्लेट पर एक टुकड़ा बिछाते हैं। मैं आमतौर पर छुट्टियों के लिए ऐसा पकवान बनाती हूं, लेकिन कभी-कभी आप बिना किसी कारण के घरवालों को खुश कर सकते हैं और रात के खाने के लिए सलाद बना सकते हैं। यह काफी संतोषजनक है, इसलिए इसे केवल ब्रेड के स्लाइस के साथ ही खाया जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद को और भी सुंदर और सम बनाने के लिए आप इसे धातु के गोल जार में डाल सकते हैं, जिसमें आपको पहले से नीचे से काटने की जरूरत है। पहले से ही जब सभी परतें बन जाती हैं, तो बस कंटेनर को ध्यान से हटा दें, और मेयोनेज़ के साथ पकवान के किनारों को चिकना करें और कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें;

परोसने से पहले, सलाद को ताजा अजमोद की टहनी और यहां तक ​​कि लाल या काले कैवियार से सजाया जा सकता है;

पकवान को अच्छी तरह से संतृप्त करने और अधिक घना बनाने के लिए, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। खड़े होने के बाद, इसे केक की तरह आसानी से टुकड़ों में काटा जा सकता है;

सैल्मन फिलेट की जगह आप सैल्मन या पिंक सैल्मन को सलाद में डाल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह हल्का नमकीन हो।

लाल मछली के साथ सलाद तैयार करने के कई विकल्प हैं। ये मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ गर्म स्नैक्स हैं, और जैतून के तेल के साथ ठंडे हैं, और सुशी के रूप में सजाए गए व्यंजन हैं। इस तरह के व्यंजन न केवल उनके शानदार स्वरूप और स्वादिष्ट स्वाद से, बल्कि कम कैलोरी सामग्री में उच्च पोषण गुणों से भी प्रतिष्ठित होते हैं। इसके अलावा, लाल मछली दिल के लिए मूल्यवान ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक स्रोत है, इसलिए इसे सप्ताह में कम से कम 3 बार टेबल पर रखना चाहिए।

सलाद के लिए आप सैल्मन, चुम सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, पिंक सैल्मन और अन्य प्रजातियों का उपयोग कर सकते हैं। नमकीन या स्मोक्ड, और उबली हुई मछली के रूप में उपयुक्त। हेरिंग के विपरीत, जिसे अक्सर सलाद के लिए उपयोग किया जाता है, लाल मछली आसानी से तराजू, त्वचा और हड्डियों से साफ हो जाती है। सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों पर विचार करें।

सामन और ककड़ी के साथ

यह सलाद हल्के नमकीन मछली और ताजा ककड़ी के स्वाद के विपरीत आकर्षित करता है। हल्की चटनी के लिए धन्यवाद, पकवान किसी भी आहार का हिस्सा हो सकता है।

आवश्य़कता होगी:

• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका;
• 2 खीरे;
• 6 सलाद पत्ते;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 10 पके हुए जैतून;
• 20 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका;
• 30 ग्राम सरसों।

तैयारी के चरण।

1. मछली और पनीर को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. बड़े खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है (युवा बिना छिलके वाले होते हैं)।
3. सॉस के लिए सरसों को सिरके के साथ मिलाया जाता है।
4. धुले और सूखे सलाद को हाथों से फाड़कर एक गहरे कटोरे के तल पर रख दिया जाता है।
5. बाकी सामग्री डालें, तैयार सॉस डालें।
6. सलाद को पूरे जैतून से सजाया जाता है।

युक्ति: लाल मछली पर आधारित सलाद तैयार करते समय, आपको बहुत सारे मसाले जोड़ने की ज़रूरत नहीं है: वे मुख्य घटक के स्वाद को मार देंगे।

इस डिश को खूबसूरती से सजाकर आप इसे किसी भी उत्सव के लिए परोस सकते हैं।

झींगा और सामन के साथ

यह आसानी से बनने वाला सलाद निश्चित रूप से आपकी हॉलिडे टेबल पर केंद्र स्तर पर होगा। इसका स्वादिष्ट रूप, स्वाद और हल्कापन हर मेहमान को पसंद आएगा।

आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम नमकीन सामन;
• 250 ग्राम राजा झींगे;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 नींबू;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 3 ग्राम नमक;
• 2 ग्राम काली मिर्च पिसी हुई।

खाना पकाने के चरण।

1. चावल को उबाला जाता है ताकि यह भुरभुरा हो जाए (आप एक हिस्से के बैग में अनाज का उपयोग कर सकते हैं)।
2. चिंराट को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डाला जाता है, साफ किया जाता है और 5 मिनट के लिए एक पैन में तला जाता है।
3. सामन को पतला काट दिया जाता है।
4. आधे नींबू से रस निचोड़ा जाता है, दूसरा सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. झींगा को चावल और सामन के साथ मिलाया जाता है और जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ डाला जाता है।
6. लाल मछली और झींगा के साथ सलाद को नमकीन और पतले नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है।

पकवान को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट में परोसा जा सकता है

सामन और मकई के साथ

जल्दी तैयार होने वाला, लेकिन हार्दिक नाश्ता, पूरे दिन के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही।

• 6 अंडे;
• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 350 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 40 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• 15 ग्राम ताजा डिल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. अंडे उबाले जाते हैं और छोटे क्यूब्स में काट दिए जाते हैं।
2. सामन को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. एक बड़े कटोरे में, अंडे, मछली और पके हुए मकई का आधा भाग मिलाएं।
4. सलाद को तेल से सीज किया जाता है और शेष मकई के दानों और डिल के साथ सजाया जाता है।

ट्राउट और एवोकैडो के साथ

इस सलाद के सभी घटकों को आदर्श रूप से एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, जिससे असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनता है। ऐपेटाइज़र किसी भी हॉलिडे टेबल पर उपयुक्त लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम नमकीन ट्राउट;
• 200 ग्राम एवोकैडो पल्प;
• 70 ग्राम लेट्यूस के पत्ते;
• 80 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• आधा नींबू;
• 20 मिलीलीटर तरल शहद;
• 20 ग्राम सरसों;
• नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की तकनीक।

1. मछली को छोटे पतले टुकड़ों में काटा जाता है।
2. एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।
3. ड्रेसिंग के लिए साइट्रस से तेल, शहद, नमक, सरसों और निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।
4. कटी हुई सामग्री लेट्यूस के पत्तों और काली मिर्च पर फैली हुई है।
5. पके हुए मसालेदार सॉस के साथ एवोकैडो और लाल मछली के साथ सलाद डाला जाता है।

यदि आप सर्विंग प्लेट को सलाद के साथ चूने के स्लाइस से सजाते हैं तो पकवान और भी प्रभावशाली लगेगा।

सामन और टमाटर के साथ

लाल मछली और टमाटर के साथ सलाद नुस्खा तब काम आएगा जब आप अपने दैनिक आहार में विविधता लाना चाहते हैं या उत्सव के लिए जल्दी से एक मूल व्यंजन तैयार करना चाहते हैं। क्षुधावर्धक परतों में रखा गया है, इसलिए यह बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखता है।

सामग्री की सूची:

• 150 ग्राम नमकीन सामन;
• 3 मध्यम टमाटर;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 30 ग्राम प्याज के पंख;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• 50 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि।

1. कड़े उबले अंडे, ठंडा करें और कांटे से मैश करें।
2. पनीर को कद्दूकस पर पिसा जाता है।
3. मछली और टमाटर को क्यूब्स, हरी प्याज - छल्ले में काट दिया जाता है।
4. पफ सलाद को इस प्रकार फैलाएं: टमाटर, प्याज, पनीर, सामन, अंडे। प्रत्येक पंक्ति मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि परतें समान रूप से स्थित हैं, आप एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं।
5. लाल मछली और टमाटर के साथ सलाद को टोस्टेड पाइन नट्स से सजाया जाता है।

यह सलाद सुदूर पूर्व में बहुत लोकप्रिय है। इसका नाम अमूर नदी के नाम पर रखा गया है, जो लाल मछली में समृद्ध है। इसका दूसरा नाम सुदूर पूर्वी सलाद है। इस क्षेत्र में, टमाटर सामग्री के कारण पकवान को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

खाना पकाने के लिए स्मोक्ड मछली, सब्जियां, तेल और केवल 10 मिनट की आवश्यकता होती है। सलाद "अमर्सकी" रसदार निकला, प्याज की खटास के साथ, काली मिर्च का एक संकेत और जैतून का तेल का एक सुखद स्वाद।

आवश्यक घटक:

• 150 ग्राम स्मोक्ड चुम सामन;
• 8 चेरी टमाटर;
• 1 बड़ा प्याज;
• 3 सलाद पत्ते;
• दानेदार चीनी के 3 ग्राम;
• 100 ग्राम सेब साइडर सिरका;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, सिरका के साथ डाला जाता है, चीनी और काली मिर्च के साथ कवर किया जाता है। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. केतु को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. टमाटर को हिस्सों में बांटा गया है।
4. लेट्यूस के पत्तों को हाथ से छोटा करके फाड़ दिया जाता है और प्लेट के नीचे रख दिया जाता है।
5. मछली, बिना अचार के प्याज और टमाटर को नमकीन, मिलाया जाता है और सलाद पर डाला जाता है।
6. पकवान को जैतून के तेल से सजाया जाता है।

सलाद लंबे समय तक अपनी ताजगी बरकरार नहीं रखता है, इसलिए इसे तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।

सामन और लाल कैवियार के साथ

इस नुस्खा के अनुसार, लाल मछली के साथ एक बहुत ही प्रभावी पौष्टिक, स्वस्थ, स्वादिष्ट सलाद प्राप्त होता है। सलाद को खूबसूरती से सजाकर, आप इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• लाल कैवियार का 30 ग्राम;
• 2 छोटे ताजे खीरे;
• 2 अंडे;
• 40 ग्राम कम वसा वाले मेयोनेज़;
• आधा नींबू;
• स्वाद के लिए मसाला।

यदि सामन बहुत नमकीन निकला, तो आप इसे 1 घंटे के लिए दूध में रख सकते हैं: अतिरिक्त नमक निकल जाएगा, और मछली अधिक कोमल हो जाएगी।

तैयारी के चरण।

1. मेयोनेज़ के साथ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाया जाता है।
2. खीरे को छीलकर साफ क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. कठोर उबले अंडे को कांटे से मैश किया जाता है।
4. मछली पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. कुचल सामग्री को सलाद कटोरे में जोड़ा जाता है (मछली का हिस्सा सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है)।
6. पकवान को मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज किया जाता है और कैवियार से सजाया जाता है।

लाल मछली और कैवियार के साथ सलाद को सामन स्लाइस, बटेर अंडे के हिस्सों और अजमोद की टहनी से गुलाब से सजाया जा सकता है, जैसा कि फोटो में है

सामन के साथ सीज़र

प्रसिद्ध सलाद के इस संस्करण में नमकीन, स्मोक्ड या उबली हुई लाल मछली का उपयोग करने की अनुमति है।

अवयव:

• 400 ग्राम नमकीन सामन;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम डच पनीर;
• 200 ग्राम बासी रोटी;
• 8 चेरी टमाटर;
• 100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 20 ग्राम सरसों;
• 1 नींबू;
• 2 लहसुन लौंग;
• स्वाद के लिए मसाला।

व्यंजन विधि।

1. मछली को नमकीन किया जाता है, आधा नींबू का रस डाला जाता है और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।
2. मैरीनेट की हुई पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. पटाखों को ओवन में एक पाव रोटी के टुकड़े से बनाया जाता है, उन्हें तब तक सुखाया जाता है जब तक कि वे कुरकुरे न होने लगें।
4. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर मला जाता है।
5. टमाटर आधे में कटे हुए हैं।
6. लौंग को लहसुन के प्रेस में कुचल दिया जाता है, सरसों, नमक, नींबू के रस, कच्ची जर्दी के साथ मिलाया जाता है। सॉस को व्हिस्क के साथ व्हीप्ड किया जाता है, भागों में तेल डाला जाता है।
7. पनीर का एक टुकड़ा एक डिश पर रखो, फिर मछली और पनीर फिर से। सब कुछ सॉस में ढका हुआ है।

नमकीन लाल मछली के साथ सलाद को चेरी के हलवे और क्राउटन से सजाया जाता है

ट्राउट और केकड़े की छड़ियों के साथ

जल्दी बनने वाली यह डिश आपको एक कठिन दिन के बाद भरा हुआ और तरोताजा महसूस करने में मदद करेगी।उत्पादों के न्यूनतम सेट और तैयार करने के लिए केवल 20 मिनट की आवश्यकता होती है।

1 सर्विंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• 50 ग्राम नमकीन ट्राउट पट्टिका;
• 4 केकड़े की छड़ें;
• 50 ग्राम नरम पनीर;
• आधा ककड़ी;
• 20 ग्राम हल्का मेयोनेज़।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. पनीर, ककड़ी और ट्राउट को समान क्यूब्स में काट दिया जाता है, केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट दी जाती हैं।
2. सामग्री को मनमाने क्रम में परतों में बिछाया जाता है।
3. अंतिम परत मेयोनेज़ है।

सामन और अरुगुला के साथ

अरुगुला और लाल मछली के साथ सलाद 5 मिनट में तैयार किया जाता है, लेकिन पूरे दिन प्रोटीन और विटामिन के साथ संतृप्त होता है। यह स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला व्यंजन किसी भी आहार के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

आवश्यक:

• 200 ग्राम नमकीन सामन;
• 150 ग्राम युवा अरुगुला;
• 50 मिली अलसी का तेल।

तैयारी के चरण।

1. मछली को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है।
2. अरुगुला साग को धोया जाता है, सुखाया जाता है और मछली में मिलाया जाता है।
3. पकवान को तेल से डाला जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

परोसने से पहले, सलाद को तिल, सूरजमुखी के बीज या भीगे हुए लिंगोनबेरी के साथ छिड़का जा सकता है।

"विलय"

संलयन की पाक शैली पहली बार श्रीलंका में दिखाई दी, जहां यूरोपीय उपनिवेशवादियों के व्यंजन स्थानीय मसालों के साथ सुगंधित किए गए थे। आधुनिक दुनिया में यह दिशा विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं के संलयन और स्थानीय लोगों के साथ विदेशी घटकों के प्रतिस्थापन दोनों का तात्पर्य है।

लाल मछली के साथ फ्यूजन सलाद नुस्खा यूरोपीय और जापानी व्यंजनों की असंगत विशेषताओं को जोड़ती है। घटकों के जटिल सेट के बावजूद, इस व्यंजन को तैयार करना मुश्किल नहीं है। केवल उत्पादों की ताजगी और स्वाद अनुकूलता का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।

• 200 ग्राम नमकीन सामन;
• 1 अंडा;
• 20 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर पानी और दूध;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 बल्गेरियाई लाल मिर्च;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 5 ग्राम सरसों;
• 1 नींबू;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।

खाना पकाने की तकनीक।

1. पैनकेक को मैदा, अंडे, पानी, दूध और चीनी से गूंथ कर बेक किया जाता है। ठंडा होने के बाद, उन्हें रोल किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. सामन और काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक कटोरी में, एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस, तेल, सोया सॉस, सरसों को मिलाया जाता है।
5. कटा हुआ उत्पादों से सलाद एकत्र किया जाता है और पके हुए ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

सलाद "फ्यूजन" को मूल रूप से रोल के रूप में परोसा जा सकता है, कटा हुआ पेनकेक्स में भरने को लपेटकर

सामन और समुद्री शैवाल के साथ

लाल मछली समुद्री शैवाल के साथ अच्छी तरह से चलती है, और मसालेदार चटनी इस रचना को पूरा करती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम नमकीन सामन;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 गाजर;
• 30 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल;
• 4 उबले बटेर अंडे;
• टेबल सिरका के 20 ग्राम;
• 40 ग्राम सोया सॉस;
• 1 ग्राम लाल जमीन काली मिर्च;
• 60 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण।

1. लामिनारिया को एक घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, धोया जाता है और 40 मिनट तक उबाला जाता है।
2. प्याज और लहसुन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लिया जाता है।
3. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काटा जाता है।
4. सामन को स्लाइस में काट दिया जाता है।
5. सिरका, सोया सॉस और 20 मिली तेल से एक ड्रेसिंग बनाई जाती है।
6. सभी अवयवों को मिलाया जाता है, पेप्पर किया जाता है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और अंडे के हिस्सों से सजाया जाता है।

उत्सव की मेज पर लाल मछली के साथ एक सुंदर और नाजुक मिमोसा सलाद शानदार लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

• योजक के बिना 200 ग्राम डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
• 5 अंडे;
• 3 आलू कंद;
• 2 गाजर;
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• 3 ग्राम नमक।

खाना पकाने के चरण।

1. अंडे उबाले जाते हैं। प्रोटीन और यॉल्क्स को अलग-अलग ग्रेटर पर पिसा जाता है।
2. गुलाबी सामन के कैन से तरल निकाला जाता है, मछली को एक कांटा से गूंधा जाता है।
3. आलू और गाजर को उबाला जाता है, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
4. एक स्तरित सलाद तैयार करें। पहले गुलाबी सामन फैलाएं, फिर प्रोटीन, आलू, गाजर और जर्दी। प्रत्येक पंक्ति को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, यदि आवश्यक हो तो नमकीन।

परोसने से पहले, "मिमोसा" को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने की अनुमति है

ट्राउट और चीनी गोभी के साथ

लाल मछली, झींगा, अनानास और बीजिंग गोभी का एक नाजुक संयोजन सबसे परिष्कृत पेटू के लिए अपील करेगा।

आवश्यक घटक:

• बीजिंग गोभी का आधा सिर;
• 200 ग्राम ट्राउट;
• 400 ग्राम झींगा;
• काली मिर्च के दाने;
• 2 तेज पत्ते;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 40 मिलीलीटर नींबू का रस;
• पनीर के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप।

1. चिंराट को उबलते पानी में डुबोया जाता है, काली मिर्च, तेज पत्ता डाला जाता है और 3 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है।
2. ठंडा समुद्री भोजन साफ ​​करके 2 भागों में काटा जाता है।
3. खीरा और अनानास के छल्ले क्यूब्स में काटते हैं।
4. हाथों से फटी पेकिंग गोभी को नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ एक बड़े कटोरे में रखा जाता है।
5. झींगा, ट्राउट के टुकड़े, खीरा, अनानास डालें।
6. सलाद मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का।

"प्रमुख"

यह अवकाश मेनू पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।इसकी संरचना में शामिल सामग्री बजट से लेकर सबसे महंगी तक भिन्न हो सकती है।

किराना सूची:

• 200 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम डच पनीर;
• 60 ग्राम मेयोनेज़;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• एक चौथाई अनार के दाने।

खाना पकाने की तकनीक।

1. उबले अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाता है। यॉल्क्स को एक महीन कद्दूकस पर, प्रोटीन - अलग से मोटे कद्दूकस पर पिसा जाता है।
2. मछली को स्लाइस में काट दिया जाता है, टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. पनीर को कद्दूकस करो।
4. कुचल उत्पादों को केक के रूप में एक प्लेट पर रखा जाता है: नीचे की परत सामन होती है, फिर यॉल्क्स, फिर टमाटर। सभी पनीर और प्रोटीन के साथ छिड़के। प्रत्येक परत, शीर्ष के अपवाद के साथ, मेयोनेज़ के साथ लिप्त है।

लाल मछली के साथ फ्लैगमैन सलाद को कटा हुआ हरा प्याज और अनार के बीज से सजाया जाता है

सलाद "सुशी"

इस व्यंजन को एक लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी छुट्टी की मेज पर उत्तम लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

• सुशी के लिए 300 ग्राम चावल;
• 1 गाजर;
• 1 ककड़ी;
• 300 ग्राम हल्का नमकीन ट्राउट;
• आधा प्याज;
• 200 ग्राम नरम पनीर;
• 10 ग्राम पतला वसाबी;
• 15 ग्राम डिल।

खाना पकाने की तकनीक।

1. चावल नरम होने तक उबाले जाते हैं।
2. गाजर, अंडे उबाले जाते हैं और एक कद्दूकस पर काट लिया जाता है।
3. खीरे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, प्याज, डिल बारीक कटा हुआ होता है।
4. मछली को स्लाइस में काट दिया जाता है।
5. चिकना होने तक पनीर को वसाबी के साथ मिलाया जाता है।
6. घटकों को परतों में रखा गया है: उबले हुए चावल, सॉस, मछली, डिल, प्याज, खीरे, फिर से सॉस, अंडे, गाजर।
7. लाल मछली की परतों के साथ सुशी सलाद को परोसने से पहले 3 घंटे के लिए ठंड में डाल दिया जाता है।

इस सलाद का दूसरा नाम है "आलसी रोल्स"

स्मोक्ड पिंक सैल्मन सलाद

इस व्यंजन की सुगंध खाना पकाने की अवस्था में भी भूख को जगाती है। सलाद विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए यह स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है।

आवश्य़कता होगी:

• 0.5 किलो स्मोक्ड गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 मीठा और खट्टा सेब;
• 80 ग्राम पनीर;
• 1 बैंगनी प्याज;
• 1 नींबू;
• 15 ग्राम अजमोद और डिल;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• इच्छानुसार मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. मछली और फ़ेटा चीज़ को समान क्यूब्स, प्याज - आधे छल्ले में काटा जाता है।
2. सेब को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और उसमें आधा नींबू का रस छिड़क दें ताकि वह काला न हो जाए।
3. लेट्यूस की परतें फैलाएं: मछली, प्याज, पनीर, सेब।
4. नींबू के दूसरे भाग से रस निचोड़ा जाता है और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।
5. स्मोक्ड लाल मछली के साथ सलाद को ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और साग की टहनी से सजाया जाता है।

लाल मछली, समुद्री भोजन, ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मसालेदार सॉस का सही संयोजन इन सलादों को अविस्मरणीय बनाता है।