घर पर बनी वेजिटेबल रोल रेसिपी. सब्जी सुशी रोल. आटे में बेलें

जापानी व्यंजन इन दिनों बहुत लोकप्रिय है। पूरी दुनिया में लोग विभिन्न तरीकों से तैयार सुशी और रोल खाने का आनंद लेते हैं। कभी-कभी उनमें सामग्रियों का संयोजन पूरी तरह से सामान्य नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, सब्जी रोल विशेष ध्यान देने योग्य हैं। कम कैलोरी सामग्री के अलावा, ये उत्पाद मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं। उदाहरण के तौर पर, हम उनकी तैयारी के लिए कई सबसे दिलचस्प विकल्पों पर विचार कर सकते हैं।

सच्चे शाकाहारियों के लिए

शाकाहारी लोग निम्नलिखित मूल सामग्री का उपयोग करके सब्जी रोल बना सकते हैं: 2 तोरी, ककड़ी, गाजर, बेल मिर्च और कुछ क्रीम पनीर।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. तोरी को सावधानी से लंबाई में पतले रिबन के रूप में समान स्ट्रिप्स में काटें। इसके लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करना बेहतर है।
2. बची हुई सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. तोरी की पट्टी को पनीर के साथ फैलाएं। परत ज्यादा मोटी नहीं होनी चाहिए.
4. एक किनारे पर थोड़ा सा रखें
5. भोजन को सावधानी से अपनी उंगलियों से एक पतली रिबन में लपेटते हुए, रोल को रोल करें।
6. डिश को अपना आकार बनाए रखने और उखड़ने से बचाने के लिए, इसे एक छोटे सी कटार या नियमित टूथपिक के साथ किनारे से छेदना चाहिए।
7. बची हुई तोरी की पट्टियों के साथ भी ऐसा ही करें।

परिणाम मूल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सब्जी रोल हैं। रसदार और सुगंधित, वे निश्चित रूप से स्वस्थ भोजन के प्रेमियों को पसंद आएंगे। सिद्धांत रूप में, इन्हें पकाने के लिए आपको शाकाहारी होने की ज़रूरत नहीं है।

सब्जी भरने के साथ रोल

यदि आप भरने की क्लासिक संरचना को थोड़ा बदलते हैं, तो आप कुछ बहुत ही रोचक सब्जी रोल प्राप्त कर सकते हैं। इस मामले में, काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम चावल और उतनी ही मात्रा में अदिघे पनीर, 1 एवोकैडो, 5 ग्राम नमक, 2 गिलास पानी, खीरा, आधा बेल मिर्च और नोरी की 4 शीट।

ये रोल सामान्य तरीके से तैयार किए जाते हैं:

1. सबसे पहले, आपको चावल को एक सॉस पैन में डालना होगा, फिर पानी डालना होगा, नमक डालना होगा और 20 मिनट तक पकाना होगा जब तक कि सारा तरल उबल न जाए। तैयार उत्पाद धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए। इसमें 1-2 घंटे लगेंगे.
2. बची हुई सामग्री को सावधानीपूर्वक 5 मिलीमीटर से अधिक मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
3. मेज पर एक चटाई बिछाएं और उस पर दबाए गए समुद्री शैवाल की एक शीट रखें।
4. नोरी की पूरी सतह के आधे हिस्से को चावल से ढक दें। रोल को बाद में टूटने से बचाने के लिए, इसे अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए।
5. तैयार भरावन में से कुछ को एक तरफ रख दें।
6. चटाई के किनारे को उठाएं और अपनी उंगलियों का उपयोग करके भोजन को कसकर रोल में रोल करें। इसे बहुत कसकर न लपेटें. इस स्थिति में, शीट टिककर फट नहीं सकती है। चिपकाने के लिए 3 सेंटीमीटर छोड़ दें, और बाकी नोरी को एक तेज चाकू से सावधानीपूर्वक काट लें। इस रूप में, वर्कपीस को कम से कम 10 मिनट तक पड़ा रहना चाहिए।
7. किनारों को चाकू से काट लें और फिर बाकी रोल को 6 बराबर भागों में बांट लें।

ये रोल आमतौर पर सोया सॉस, मसालेदार अदरक और वसाबी के साथ परोसे जाते हैं।

स्प्रिंग रोल

सब्जी रोल और कैसे तैयार किये जाते हैं? नुस्खा न केवल भरने की संरचना में भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, अद्भुत "स्प्रिंग रोल" पतले चावल के पैनकेक से बनाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: कई चावल पैनकेक, सब्जियां (गाजर, ककड़ी, चीनी गोभी, बेल मिर्च, हरा प्याज, एवोकैडो, सीताफल), एक बड़ा चम्मच तिल, सोया सॉस, कुछ बूंदें टबैस्को, साथ ही तिल और जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कई क्रमिक चरण शामिल हैं:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें (बहुत पतले नहीं) और उन्हें एक कटोरे में रखें। वहां बीज, टबैस्को सॉस और तेल डालें। भरावन के स्वाद को और अधिक तीखा बनाने के लिए, आप नींबू के रस की कुछ बूँदें मिला सकते हैं। उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित करने की आवश्यकता है।
2. सबसे पहले प्रत्येक पैनकेक को 20 सेकंड के लिए पानी में डुबोकर रखें और फिर इसे कटिंग बोर्ड पर फैला दें। फिलिंग को बीच में रखें और उत्पाद को एक लिफाफे में लपेट दें।

इन रोल्स को सोया (या अन्य) सॉस में डुबोकर खाना चाहिए। भरने की संरचना कुछ भी हो सकती है। सब कुछ आपकी अपनी स्वाद प्राथमिकताओं और विशिष्ट उत्पादों की उपलब्धता पर निर्भर करेगा।

आटे में लपेटें

नोरी शीट के स्थान पर फ़ाइलो आटे का उपयोग करके, आप अद्भुत सब्जी रोल बना सकते हैं। इसे घर पर करना मुश्किल नहीं है. आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: तैयार फिलो आटे की 15 शीटों के लिए, 300 ग्राम अंकुरित फलियां, 2 गाजर, चीनी गोभी का आधा सिर, 2 मीठी मिर्च, 1 तोरी, थोड़ा सा सुशी सिरका और जैतून का तेल।

ऐसे रोल तैयार करने की विधि, सिद्धांत रूप में, वही रहती है:

1. सबसे पहले आपको फिलिंग करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, फलियों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, और छिलके वाली गाजर को कोरियाई व्यंजनों के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके काटा जाना चाहिए।
2. दोनों उत्पादों को एक कटोरे में रखें, सिरका डालें और कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें।
3. काली मिर्च को ओवन में भाप दें और फिर इसे छीलकर सारे बीज निकाल दें। बचे हुए गूदे को इच्छानुसार काट लें.
4. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
5. तोरी को भी पतली स्ट्रिप्स में काटें।
6. आटे को कटिंग बोर्ड पर फैलाएं.
7. उस पर तैयार सामग्री रखें, और फिर क्लासिक तरीके से सब कुछ रोल करें। फाइलो के बचे हुए किनारे को पानी से सिक्त करके चिपका देना चाहिए।
8. पैनकेक की सतह पर एक विशेष सुनहरे भूरे रंग की परत दिखाई देने तक मध्यम आंच पर तेल में भूनें।

ये रोल गर्म और ठंडे दोनों तरह से खाने में अच्छे लगते हैं.

मैक्सिकन रोल

मैक्सिकन व्यंजनों के व्यंजनों का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट सब्जी रोल भी तैयार कर सकते हैं। तैयार डिश की फोटो बहुत स्वादिष्ट लग रही है. तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है: 1 टॉर्टिला, 10 ग्राम मीठी मिर्च, 50 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर, 5 ग्राम मिर्च सॉस, और यदि वांछित हो, तो आप कुछ टमाटर, आइसबर्ग लेट्यूस, क्रीमियन प्याज और साल्सा सॉस जोड़ सकते हैं।

पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है:

1. पहला कदम चिली सॉस को पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाना है।
2. परिणामी मिश्रण को फ्लैटब्रेड पर फैलाएं।
3. सभी सब्जियों को सावधानी से पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें टॉर्टिला के बिल्कुल बीच में रखें।
4. फ्लैटब्रेड को रोल में रोल करें और फिर इसे भागों में काट लें।

आमतौर पर, इन रोल्स को पारंपरिक मैक्सिकन साल्सा सॉस के साथ परोसा जाता है। आप इसे स्टोर पर पहले से खरीद सकते हैं या स्वयं तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तुलसी, डिल) और अजवाइन को बारीक काटना होगा। फिर जो कुछ बचता है वह है थोड़ा सा केचप डालना और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना।

मुझे वास्तव में रोल करना पसंद है, यह किसी तरह मुझे शांत करता है। और चाहे आप कुछ भी कहें, वे स्वादिष्ट बनते हैं। मैं आमतौर पर लाल मछली के साथ रोल बनाती हूं, लेकिन इस बार मैंने सब्जी रोल बनाने का फैसला किया, आखिरकार यह वसंत है, मुझे विटामिन चाहिए। आप अपने स्वाद और जेब के मुताबिक बिल्कुल कोई भी सब्जी ले सकते हैं. आपको क्रीम चीज़ का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन मुझे मलाईदार स्वाद पसंद है। यदि आप इसे पनीर के बिना बनाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इन रोल्स को आहार कह सकते हैं। आप संभवतः सफेद चावल के स्थान पर कुछ भूरे चावल का भी उपयोग कर सकते हैं।

रोल तैयार करने के लिए, हमें चावल पकाने होंगे:

और भराई तैयार करें:

250 मि.ली. चावल को अच्छी तरह धोकर 300 मि.ली. डालें। पानी डालो और आग लगा दो। जैसे ही पानी उबल जाए, पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और 10-15 मिनट तक पकने दें। आइए हस्तक्षेप न करें. फिर आंच से उतार लें और चावल को पकने देने के लिए पैन को तौलिये से ढक दें। इसे 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर चावल को एक कटोरे में डालें और उसमें चावल का सिरका (50-60 मिली) डालें, चावल को लकड़ी की छड़ी से हिलाएँ।

शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें:

खीरे को छीलकर लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें:

कोरियाई गाजर कद्दूकस पर तीन गाजर:

आइसबर्ग लेट्यूस को आयताकार स्ट्रिप्स में काटें। आप इसे लेट्यूस या चीनी गोभी से बदल सकते हैं:

टमाटर को अनुदैर्ध्य पट्टियों में काटें:

इस तरह बनी सब्जी की थाली:

इनमें से केवल 1/4 सब्जियों का उपयोग भरने के लिए किया गया था, बाकी सब्जी सलाद का एक कटोरा बन गया।

डिल और प्याज को बारीक काट लें। इनका और तिल का उपयोग रोल पर छिड़कने के लिए किया जाएगा:

2 मैट को क्लिंग फिल्म में लपेटें। एक पर नोरी शीट का 2/3 भाग रखें:

गीले हाथों से चावल बिछाएं ताकि एक तरफ 1.5 सेमी का अंतर हो और दूसरी तरफ 1.5-2 सेमी का ओवरलैप हो।

चावल के ऊपर तिल छिड़कें (काले तिल छिड़कना बहुत अच्छा रहेगा, लेकिन मेरे पास वे ख़त्म हो गए):

इस गलीचे को दूसरे गलीचे से ढँक दें, उन्हें पलट दें (उन्हें बदल दें) और शीर्ष गलीचे को उठाएँ:

इस प्रकार चावल को बाहर की ओर करके रोल बनाए जाते हैं। यहाँ क्या होता है:

बीच में एक चम्मच क्रीम चीज़ रखें:

पनीर के किनारों पर हम शिमला मिर्च, टमाटर, आइसबर्ग लेट्यूस और प्याज रखते हैं:

रोल को सावधानी से रोल करें:

अगले रोल के लिए, हम कम फिलिंग का उपयोग करेंगे, इसलिए नोरी की आधी बड़ी शीट पर्याप्त होगी। हम इसे इसी तरह बेलेंगे, केवल इस बार हम चावल पर सौंफ छिड़केंगे:

भराई होगी: क्रीम पनीर, ककड़ी, गाजर और सलाद:

रोल को ऊपर उठाना:

अगले रोल के लिए आपको नोरी की 1/2 शीट की भी आवश्यकता होगी। हम वही काम करते हैं - चावल को बाहर की ओर रखते हुए, चावल पर केवल प्याज छिड़कें:

यहां भरना होगा: क्रीम पनीर, ककड़ी। टमाटर और शिमला मिर्च:

रोल को ऊपर उठाना:

मैंने आखिरी रोल को सरल बनाया। आपको नोरी की 2/3 शीट की आवश्यकता होगी। मैंने बचे हुए तिल को चावल के साथ मिलाया, उन्हें नोरी की शीट पर फैलाया, एक किनारे पर 1 सेमी खाली छोड़ दिया। मैंने गाजर और खीरे से भराई बनाई:

रोल को बेल लें और चावल रहित किनारे को पानी से गीला कर लें ताकि वह चिपक जाए। हमें यह रोल मिलता है.

सामोन माकी, या शेक माकी 1. नोरी शीट को आधा काट लें। फिलिंग बिछाएं: सैल्मन पट्टिका को 5-6 मिमी मोटे क्यूब्स में पहले से काट लें। रोल को रोल करें. तैयार रोल को रोल में काटें और चाहें तो सोया सॉस और वसाबी की एक गांठ के साथ परोसें। का स्वाद...आपको आवश्यकता होगी: सुमेशी - 160-180 ग्राम, सैल्मन पट्टिका (अधिमानतः कच्चा) - 30-40 ग्राम, नोरी - 1 शीट, वसाबी, सोया सॉस, तेज चाकू, मकिसु चटाई

वियतनामी स्प्रिंग रोल्स 16 टुकड़े बनाएं सॉस के लिए, मछली सॉस को चीनी, अदरक और मिर्च के पेस्ट के साथ फेंटें। फिलिंग के लिए प्याज को लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें और लंबाई में आधा काट लें. सैल्मन फ़िललेट को 5 सेमी लंबी और 0.6-1&nbs स्ट्रिप्स में काटें...आपको आवश्यकता होगी: थाई मछली सॉस - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 चम्मच, लहसुन के साथ मिर्च का पेस्ट - 1 चम्मच, चावल सेंवई - 2 कप, बीज या डेकोन के बिना कटा हुआ खीरा - 1 कप, हरा प्याज (सब्जियों के साथ सफेद भाग) - ...

मशरूम के साथ टॉर्टिला एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। इसके बाद, मशरूम, प्याज और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट कर भूनें। मैंने सारी सब्जियाँ अलग-अलग भून लीं। पनीर को बारीक़ करना। एक कटोरे में, सभी सामग्री - पनीर, कीमा, प्याज, मशरूम, नमक और काली मिर्च सब कुछ मिलाएं। एक टार्टिला लें और बराबर...आपको आवश्यकता होगी: मैक्सिकन फ्लैटब्रेड (टॉर्टिला), कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, शैंपेन, प्याज, मीठी मिर्च, पनीर, लहसुन, तलने के लिए तेल, पिसी हुई गर्म मिर्च

निगिरि सुशी और रोल (चावल पकाने और सुशी और रोल बनाने पर एमके + बोनस "काली मिर्च जैम") चावल। सुशी और रोल के लिए, आपको सही चावल की आवश्यकता है, सबसे अच्छा, निश्चित रूप से, जापानी है, लेकिन इसके अभाव में, हल्के-चिपचिपे, छोटे अनाज वाले चावल उपयुक्त होंगे। इसका फायदा यह है कि दाने आपस में अच्छे से चिपक जाते हैं, लेकिन साथ ही साबुत रहते हैं, उबले हुए नहीं। चावल को धीमी कुकर में पकाना बेहतर है...आपको आवश्यकता होगी: चावल: सुशी चावल (या छोटा अनाज) - 2 कप, चावल पकाने के लिए पानी - 2 (+1/5) कप, चावल का सिरका - 50 मिली, चीनी - 30 ग्राम, नमक - 10 ग्राम, ** * ******************************, मैरीनेटेड सैल्मन के साथ निगिरी सुशी: चावल - 15 ग्राम प्रति सर्विंग, सैल्मन फ़िलेट, साथ में.. .

टेफ़ल के साथ प्रयोग: स्कार्लेट सेल्स रोल बनाने के लिए चावल को नमकीन पानी में उबालें, पानी में लहसुन और हल्दी मिलाएं, गाजर को कद्दूकस कर लें, सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में नरम होने तक बारीक काट लें। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें...आपको आवश्यकता होगी: 1.5 कप गोल चावल, 0.5 किलो चिकन पट्टिका, 1 गाजर, आधा प्याज, 1 टमाटर, लहसुन की 2 कलियाँ, 0.5 चम्मच। हल्दी, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

सब्जियों के साथ स्प्रिंग रोल सलाद को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अन्य सभी भराई सामग्री को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मिश्रण. एक कटोरे में गर्म पानी डालें और चावल के कागज की एक शीट वहां कुछ सेकंड के लिए रखें। नरम हो जाने पर शीट हटा दें और किसी चपटी प्लेट से ढक दें या जब तक...आपको आवश्यकता होगी: स्प्रिंग रोल के लिए चावल के पेपर की 20 शीट, भरने के लिए: 1 बड़ी बेल मिर्च, 2 गाजर, 2-3 ताजा खीरे, 100 ग्राम युवा हरी मटर, किसी भी हरी सलाद का एक गुच्छा, सॉस के लिए: 100 ग्राम थाई मीठी चटनी, आधा नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच। एल सोया...

सोबा सुशी सबसे पहले एक अंडे को थोड़े से दूध के साथ फेंट लें... 2 पतले ऑमलेट तल लें.. कुट्टू के नूडल्स को 50 ग्राम भागों में बांट लें और उन्हें एक सिरे पर धागे से कसकर बांध दें. नूडल्स को बिना नमक डाले नरम होने तक (5-7 मिनट) उबालें, ठंडे पानी से धो लें और अच्छी तरह...आपको आवश्यकता होगी: एक प्रकार का अनाज नूडल्स - सोबा नुडु - 100 ग्राम, ककड़ी - 1 पीसी, अंडा - 1 पीसी, थोड़ा दूध, नोरी - 2 बड़ी चादरें, मसालेदार डेकोन या अन्य मसालेदार लाल सब्जियां, वसाबी, सॉस के लिए: 30 सोबा के लिए सॉस का मिलीलीटर (यदि नहीं, तो सोया सॉस का उपयोग करें), 60 मिलीलीटर...

झींगा रोल चावल धोएं, ठंडा पानी डालें और आधा पकने तक पकाएं। इस बीच, 25 ग्राम सिरके को नमक के साथ मिलाएं। चावल को एक कटोरे में रखें (अधिमानतः लकड़ी का), उसके ऊपर नमकीन सिरका समान रूप से फैलाएं, सब्जियों को काटें और झींगा को छीलकर एक चटाई तैयार करें।आपको आवश्यकता होगी: 5 सर्विंग्स के लिए: 1 कप सुशी चावल, 1 कप पानी, 1 चम्मच। नमक, 25 ग्राम सेब या चावल का सिरका, लगभग 200 ग्राम झींगा, 1/4 एवोकैडो, 1/4 खीरा, 1/4 बेल मिर्च, थोड़ा फिलाडेल्फिया-प्रकार क्रीम पनीर या सिर्फ पूर्ण वसा खट्टा क्रीम, न ही.. .

मसालेदार गाजर और खीरे के साथ रोल गाजर को छीलें और सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक कंटेनर में रखें और सोया सॉस, चीनी और नींबू के रस से बना मैरिनेड डालें। ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। चावल पकाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल चावल का सिरका, पे...आवश्यक: 1 चम्मच. ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1 खीरा, 1 गाजर, रोल और सुशी के लिए चावल, नोरी की 2 शीट, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, वसाबी, चावल का सिरका

लवाश में सब्जी रोल गाजर, पत्तागोभी, लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें। सब्जियों पर नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर उन्हें पतली पीटा ब्रेड में रोल करें। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें और हल्का सा भून लें...आपको आवश्यकता होगी: लवाश (पतला) - 1 पीसी।, बेल मिर्च (लाल) - 3 पीसी।, गाजर - 3 पीसी।, सफेद गोभी - 0.5 सिर, साग (अजमोद या डिल), नींबू (रस) - 0.5 पीसी। , नमक, काली मिर्च, परिष्कृत वनस्पति तेल

रोल्स एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है। सुशी बार अब हर कदम पर पाए जा सकते हैं, इसलिए कुछ अजीब से, वे सामान्य खानपान प्रतिष्ठानों में बदल गए हैं, जिसका अर्थ है कि गुणवत्ता और स्वाद उतना आकर्षक नहीं हो सकता जितना हम चाहेंगे। इसलिए, हम घर पर रोल बनाने का सुझाव देते हैं। रोल के लिए विभिन्न व्यंजन हैं, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप उन्हें सब्जियों के साथ तैयार करें, और फिर अपनी कल्पना को सामने आने दें और खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार करने में मदद करें।

स्टेप 1

चावल को धोकर और एक पैन में 1:1 के अनुपात में पानी डालकर पहले से पका लें। इसे तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और फिर इसे ठंडा होने दें। इसे पहले भिगोने की जरूरत नहीं है और पकाने के बाद धोने की भी जरूरत नहीं है, फिर यह अच्छे से चिपक जाएगा। रोल तैयार करने के लिए, आप विशेष चावल खरीद सकते हैं, या आप नियमित गोल-दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं।

चरण दो

नोरी को चटाई पर रखें, नीचे की तरफ चिकना करें, और फिर चावल को अपने हाथों से सतह पर फैलाएं, परत पतली होनी चाहिए। नोरी शीट के निचले किनारे से, आपको लगभग 2 सेमी खाली छोड़ना होगा, जो चिपकाने के लिए आवश्यक होगा।

चरण 3

सब्जियों को धोइये, गाजर छीलिये. खीरे, एवोकैडो और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और चावल की एक परत पर रखें। यदि आप एक अलग भराई के साथ रोल प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस स्तर पर आप हल्की नमकीन मछली, कैवियार या केकड़े की छड़ें, फिलाडेल्फिया पनीर जोड़ सकते हैं, कच्चे गाजर को उबले हुए गाजर के साथ बदल सकते हैं, सामान्य तौर पर, जो भी आपका दिल चाहता है।

चरण 4

एक चटाई का उपयोग करके, समुद्री शैवाल की शीट को सॉसेज में रोल करें। यह आपके हाथों से किया जा सकता है, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

चरण 5

एक तेज चाकू का उपयोग करके, परिणामी रोल को लगभग 2-3 सेमी मोटे रोल में काटें, उन्हें वसाबी, सोया सॉस और मसालेदार अदरक के साथ परोसें। बॉन एपेतीत।

अंतिम बार 11 जनवरी 2015 को अपडेट किया गया

लेंट एक संक्रमणकालीन अवधि के दौरान पड़ता है - ऑफ-सीजन। वसंत ऋतु शीत ऋतु का मार्ग प्रशस्त करती है और इस समय शरीर को पहले से कहीं अधिक विटामिन की आवश्यकता होती है, और मनोवैज्ञानिक आराम के लिए हमें चमकीले ताज़ा रंग, असामान्य आकार और तीखे स्वाद की आवश्यकता होती है। इसलिए, आज हम एक साथ मिलकर "लगभग-सुशी रोल्स" गाने तैयार करने का प्रयास करेंगे। बेशक, उनमें डेयरी उत्पाद, अंडे या मछली शामिल नहीं हैं, लेकिन वे हमें पूरी तरह से पोषक तत्वों से संतृप्त करेंगे और हमें सुखद स्वाद भावनाएं देंगे!

सामग्री:

• सुशी के लिए चावल
• चावल सिरका
• थोड़ी चीनी और नमक
• तिल
• वसाबी
• शैवाल (चूका)
• एवोकाडो
• खीरे
• परोसने के लिए: मसालेदार अदरक और सोया सॉस

तैयारी:

1. चावल पकाना। आमतौर पर, सुशी चावल की पैकेजिंग पर पहले से ही उचित खाना पकाने के निर्देश स्पष्ट रूप से लिखे होते हैं। मुख्य बात यह है कि चावल सूखा और कुरकुरा न हो, लेकिन यह भी कि यह दलिया की हद तक उबले नहीं।
2. चावल पकने के बाद इसमें चावल का सिरका मिला दें, जिसमें हम सबसे पहले थोड़ी सी चीनी और नमक घोल लें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
3. हम एवोकैडो को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
4. हमने खीरे को एवोकैडो की तरह ही काटा।
5. सुविधा के लिए, हम सुशी मैट को क्लिंग फिल्म से लपेटते हैं - इससे यह साफ रहेगा और रोल को बेलना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा।
6. चटाई पर नोरी की एक शीट रखें। हम चावल को पूरी शीट के ऊपर फैलाते हैं, लेकिन इसे भविष्य के बाहरी किनारे पर आधा सेंटीमीटर तक नहीं फैलाते हैं, ताकि चावल रोल से "बाहर न रेंगें" और हम समुद्री शैवाल को एक साथ चिपका सकें। चावल वाले हिस्से को नीचे की ओर कर दें और अपने हाथों को चटाई पर अच्छी तरह से दबाएं ताकि चावल समान रूप से वितरित हो जाएं और छेद पर मजबूती से चिपक जाएं।
7. नोरी की एक शीट के बीच में वसाबी की थोड़ी मात्रा फैलाएं और भराई बिछाएं - एवोकैडो, ककड़ी और चुक्का समुद्री शैवाल के स्लाइस।
8. एक चटाई का उपयोग करके रोल को रोल करें।
9. तिल छिड़कें. रोल के किनारों को ट्रिम करें. टुकड़े टुकड़े करना।

वेजिटेबल रोल तैयार हैं! जो कुछ बचा है वह है उन्हें एक प्लेट पर खूबसूरती से रखना, जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाना और इस दिलचस्प और असामान्य व्यंजन का स्वाद लेना! स्वादिष्ट और शांतिपूर्ण रोज़ा मनाएं