विधि: अचार कुकीज़ - देहाती ककड़ी अचार कुकीज़। नमकीन कुकीज़ - उपलब्ध सामग्री से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई

चाय के लिए कुरकुरी और कुरकुरी पेस्ट्री तैयार करने का आधार केवल खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या पनीर ही नहीं हो सकता है। कई गृहिणियां खीरे या अन्य सब्जियों के नमकीन पानी का उपयोग करके सफलतापूर्वक कुकीज़ बनाती हैं, जिससे उनके घरवाले असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न होते हैं। भोजन की कमी के युग में यह सरल नुस्खा हमारी दादी-नानी और माताओं के बीच लोकप्रिय था। ये दुबली कुकीज़ कुरकुरी, सुनहरी बनती हैं और लंबे समय तक नरम रहती हैं। इसे बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के मात्र 20 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

नमकीन कुकी आटा

घर पर नमकीन कुकीज़ बनाना आसान है; आपको केवल न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, आपको केवल गेहूं का आटा, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल, चीनी, सोडा चाहिए। कोई नमक नहीं मिलाया गया है; तरल में यह शामिल है। नमकीन कुकी आटा तुरंत तैयार किया जाता है, सामग्री को एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाया जाता है। टमाटर और खीरे के नमकीन की रेसिपी संरचना में थोड़ी भिन्न होती है; चुनाव घर पर उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करता है।

खीरे से

खीरे के अचार पर आधारित लेंटेन कुकीज़ उन सभी को पसंद आएगी जो असामान्य स्वाद के साथ कुरकुरे घर का बना बेक किया हुआ खाना पसंद करते हैं। यह मीठा, भुरभुरा बनता है और लंबे समय तक नरम रहता है। आप पहले सामग्री को गूंथकर अपने बच्चों के साथ इसे तैयार कर सकते हैं। यदि तरल बहुत नमकीन नहीं है, तो 200 मिलीलीटर जोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन फिर थोड़ा और आटा की आवश्यकता होगी। मॉडलिंग के लिए साँचे का उपयोग किया जाता है, लेकिन कई लोग बस गेंदों को रोल करते हैं और एक कप के साथ समान सर्कल काटते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• अचार से बचा हुआ तरल - 150 मिली;
• चीनी - 1 गिलास;
• सूरजमुखी तेल (अपरिष्कृत) - 0.5 कप;
• गेहूं का आटा - 3 कप;
• सोडा - 1 चम्मच।

टमाटर से

टमाटर नमकीन कुकीज़ की विधि तैयार करना आसान है। पके हुए माल कुरकुरे और सुनहरे होते हैं, और वे वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। इसे दुबला माना जाता है: आटे में अंडे, मक्खन या खट्टा क्रीम नहीं होता है। हालाँकि, घर के बने व्यंजन का स्वाद बन्स से कमतर नहीं है। साथ ही, यह सिर्फ 10 मिनट में पक जाता है। उपयोग करने से पहले नमकीन टमाटरों से बचे हुए तरल को एक छलनी के माध्यम से छानने की सलाह दी जाती है।

बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• नमकीन टमाटर से बचा हुआ तरल - 200 मिलीलीटर;
• चीनी – ¾ कप;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 3-4 कप;
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

लेंटेन कुकी रेसिपी

आप छोटे बच्चों को सहायक के रूप में उपयोग करके किसी भी समय लेंटेन कुकीज़ तैयार कर सकते हैं। आप सांचों से वृत्तों और आकृतियों को काटने के लिए उन पर भरोसा कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि नमकीन पानी में पके हुए माल का रंग सुनहरा हो, बेकिंग से पहले शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करने की सिफारिश की जाती है। यदि चाहें तो कुचले हुए मेवे, किशमिश और नारियल के बुरादे मिलाए जाते हैं, लेकिन इन सामग्रियों के बिना भी स्वाद अद्भुत होता है।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. खीरे या टमाटर का तरल (ग्लास), वनस्पति तेल, दानेदार चीनी, सोडा मिलाएं। मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।
2. आटे को छान कर मिश्रित सामग्री में मिला दीजिये. लोचदार द्रव्यमान को गूंध लें ताकि यह आपके हाथों से चिपक न जाए। यदि आवश्यक हो, तो रेसिपी के ऊपर थोड़ा सा आटा डालें।
3. आटे को काटें, टुकड़ों को गोले के आकार में बेलें और सांचों से आकृतियाँ काट लें।
4. पहले से गरम पैन को तेल से चिकना कर लीजिये. बेकिंग ट्रे के निचले भाग को बेकिंग पेपर से पंक्तिबद्ध करने की अनुशंसा की जाती है। बॉल्स के बीच की दूरी 4-5 सेमी होनी चाहिए, परत 3-4 मिमी मोटी बनाएं ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए.
5. ओवन को पहले से गरम कर लें, तापमान 200 डिग्री पर सेट कर दें। बेकिंग शीट रखें और 10-12 मिनट तक प्रतीक्षा करें। हम सुनहरे शीर्ष से तत्परता निर्धारित करते हैं।

वीडियो: नमकीन कुकीज़, सरल और स्वादिष्ट

सप्ताहांत में अचार (टमाटर, खीरे) का जार खोलकर ऐसे घर का बना बेक किया हुआ सामान तैयार करना बहुत आसान है। घर के सदस्य इस व्यंजन के मूल स्वाद और सुगंध की सराहना करेंगे। नुस्खा का लाभ इसकी सादगी, तेजी से तैयारी का समय है, और किसी भी गृहिणी के पास हमेशा घर पर आवश्यक उत्पाद होते हैं। तस्वीर को पूरा करने के लिए, वीडियो देखें जहां पूरी प्रक्रिया का विवरण दिया गया है।

चरण 1: कुकी आटा तैयार करें।

नमकीन पानी, सूरजमुखी तेल और दानेदार चीनी को एक गहरे कटोरे में डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए बहुत अच्छी तरह से हिलाएं। मैं ताजा खीरे के नमकीन पानी का उपयोग करने की सलाह देता हूं ताकि यह स्वादिष्ट हो और कड़वा न हो। अगर यह ज्यादा नमकीन है तो हमें इसे कम लेना चाहिए, फिर आप 3/4 कप का उपयोग कर सकते हैं. किसी भी गांठ को हटाने के लिए आटे को छलनी से छान लें। इसके बाद इसे एक कटोरे में डालें और एक चम्मच सोडा मिलाएं। इसे बुझाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि नमकीन पानी ही हमारे लिए यह काम करेगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटे को थोड़ा आराम करने दें (15 मिनट), फिर इसे आटे की जगह पर बहुत पतला नहीं बेलें। फिर आप स्वयं कुकीज़ तैयार करने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे बस गोल बना सकते हैं, अगर आपके पास कुकी कटर है तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं। अगर आपकी इच्छा हो तो आप अलग-अलग जानवरों या फूलों को काट सकते हैं। कौन इसे अधिक पसंद करता है?

चरण 2: ओवन में कुकीज़ तैयार करें।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें (यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर सकते हैं) और इसे गर्म करें। ओवन को 200 डिग्री पर. कुकीज़ को उनके बीच 3-4 सेंटीमीटर की दूरी रखते हुए बेकिंग शीट पर रखें, ताकि जब आटा पक जाए तो उसे फैलने के लिए जगह मिल सके। बेकिंग शीट को ओवन में तब तक रखें जब तक 10 मिनटों. कुकीज़ हल्की ब्राउन होनी चाहिए. मैं बहुत लंबे समय तक बेक करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि कुकीज़ सख्त बनेंगी, टुकड़े-टुकड़े नहीं। फिर उत्पादों को ओवन से निकालें और अच्छी तरह से ठंडा करें। आप इसे साफ किचन टॉवल से ढक सकते हैं।

चरण 3: कुकीज़ को खीरे के अचार के साथ परोसें।

कुकीज़ का स्वाद काफी अनोखा है और किसी भी अन्य चीज़ से अलग है। वहाँ नमकीन पानी की कोई गंध नहीं है, अगर कोई डरता है और सोचता है कि कुकीज़ उसे दे दी जाएंगी। यह बिना चीनी वाली चाय या जूस के साथ अच्छा लगता है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसे उत्पाद लंबे समय तक अपनी ताजगी और स्वाद बरकरार रखते हैं। स्वाद को समृद्ध करने और रूप को सजाने के लिए, कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

इन कुकीज़ को साल के किसी भी समय और किसी भी मेहमान को लेंटेन डिश के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है।

जिन लोगों को ज्यादा मीठी चीजें पसंद नहीं हैं, उनके लिए आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, तो कुकीज़ ज्यादा नमकीन बनेंगी. आप ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं और इसे ओवन में पिघलने दे सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। आप आटे में दालचीनी, कोको या कैंडीड फल मिला सकते हैं, इससे स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि एक विशिष्ट अनुभूति होगी।

यदि खीरे के नमकीन पानी में जड़ी-बूटियाँ या अन्य योजक जैसे छोटे तत्व होते हैं, तो इसे पहले एक छलनी या धुंध की कई परतों के माध्यम से छानना चाहिए।

शुभ दिन!

आज एक दोस्त मुझसे मिलने आया और मेरे लिए कुकीज़ लाया, लेकिन वे असामान्य थे, वे नमकीन पानी का उपयोग करके बनाए गए थे, कुछ ऐसा जो मैंने एक बार बच्चे के रूप में खाया था। मुझे याद है कि मेरी माँ "कठिन समय" के दौरान उन्हें पकाती थीं। सामान्य तौर पर, पुरानी यादें मुझ पर हावी हो गईं और मैंने यह संग्रह बनाने का फैसला किया। क्या आपने कम से कम एक बार ऐसे बन्स खाये हैं? यदि नहीं, तो इन सरल व्यंजनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें और आज आपके पास एक अद्भुत नाश्ता होगा।

आख़िरकार, ऐसी कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और खास बनती हैं। यहां मुद्दा बिल्कुल उस गुप्त घटक का है, जो उन्हें यह आकर्षण प्रदान करता है। यह कुरकुरा और कोमल हो जाता है, और निश्चित रूप से आपके मुंह में पिघल जाता है। सामान्य तौर पर, मैं इसे आज़माने और लेख के नीचे अपने विचार लिखने की सलाह देता हूँ।

वैसे नमकीन पानी का प्रयोग तो कम से कम किया जाता है। इसलिए, यदि आपके पास नाश्ते में से कुछ बच गया है तो इसे बाहर न डालें, खासकर यदि आपको जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता हो। यह विचार बहुत अच्छा है और दो की तरह सरल भी है। निश्चिंत रहें, आपको यह जरूर पसंद आएगा। मुझे इस अद्भुत अमृत का उपयोग करके बन्स बनाने के विकल्प भी मिले)।

यदि आप अभी भी इस तरह के खाना पकाने के खिलाफ हैं, तो मेरे ब्लॉग पर ऐसे विकल्प हैं जो किसी को भी पीछे नहीं छोड़ेंगे।

मुझे लगता है कि आपको एक से अधिक बार ऐसा महसूस हुआ होगा कि आप कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन आपके पास सही उत्पाद नहीं हैं। मुश्किल वक्त में ये नुस्खा आपकी मदद कर सकता है. आख़िरकार, सभी सामग्रियाँ सस्ती हैं। और यह टू इन वन बन जाएगा, जल्दी और स्वादिष्ट।

सलाह। इसके अलावा, यदि आप अपना खुद का कुछ जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, हो सकता है कि आपकी रसोई में किशमिश या आलूबुखारा पड़ा हो, तो यह और भी बेहतर हो जाएगा।

दूसरे दिन हमने मेवों से कुछ बनाया और लड़कों के साथ जानवरों को काटा और उनके पंजे में एक सुपाड़ा डाला। एक साधारण व्यंजन को कुछ विशेष में बदलने के लिए आपके पास क्या विचार हैं?

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच।
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 2.5-3 बड़े चम्मच।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच

चरण:

1. आपको सभी सामग्री को एक कप में मिलाना है, ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसमें नमकीन पानी डालें। - अब इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं और कांटे से हिलाएं. फिर दानेदार चीनी डालें और दोबारा हिलाएं। वनस्पति सूरजमुखी तेल जोड़ें (यदि नहीं, तो आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं), हिलाएं।

गेहूं के आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए ज्यादा गाढ़ा आटा गूथ लीजिए.

महत्वपूर्ण! यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, लेकिन इसमें आटा न भरें, नहीं तो यह बहुत ज्यादा सूख जाएगा।

2. यह वह गांठ है जो आपको सामान्य और साधारण उत्पादों से मिलती है। इसे किसी फिल्म या साफ तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

एक स्टैक में वांछित आकृतियाँ निचोड़ने के लिए एक विशेष साँचे का उपयोग करें या इसे पुराने तरीके से उपयोग करें।

जब सभी फूल तैयार हो जाएं, तो उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

4. जब कुकीज़ खड़ी हो जाएं और 180 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाएं तो उन्हें ओवन में रखें। पक जाने तक (लगभग 20 मिनट) उसी तापमान पर बेक करें।

सलाह! जो लोग इसे अधिक टोस्ट करना पसंद करते हैं, उनके लिए आप इसे 5 मिनट के लिए और रख सकते हैं।

4. और यह वह परिणाम है जो सुगंधित और असामान्य नमकीन-मीठे स्वाद के साथ आपका इंतजार करेगा। मित्रों और परिवार के साथ सुखद खोजें और मज़ेदार चाय।

टमाटर नमकीन कुकीज़ - विवरण के साथ नुस्खा

अगला विकल्प पिछले वाले से बुरा या बेहतर नहीं है। लेकिन स्वाद निश्चित रूप से अलग होगा और यहां मुद्दा, ज़ाहिर है, नमकीन पानी ही है। जितना मीठा होगा, पका हुआ माल वैसा ही बनेगा, अगर टमाटर नमकीन हैं, तो निश्चित रूप से तैयार उत्पाद में ऐसा स्वाद महसूस होगा। लेकिन, यकीन मानिए, ऐसी स्वादिष्ट चीज़ वैसे भी बहुत जल्दी खा ली जाती है।

हमारा परिवार टमाटर के नमकीन विकल्प को पसंद करता है, लेकिन आप किसे पसंद करते हैं? नोट के नीचे अपनी समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ लिखें। मैं आभारी एवं आभारी रहूँगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• मसालेदार खीरे का नमकीन पानी
• जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल - 3.5 बड़े चम्मच
• दानेदार चीनी - 3.5-4 बड़े चम्मच
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
• आटा - 245 ग्राम

चरण:

1. ऊपर दिखाई देने वाली सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें और आटा गूंथ लें। आटा एक साथ न डालें, बल्कि थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि गुठलियां न बनें।

दिन की सर्वश्रेष्ठ टिप! पके हुए माल को अधिक हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए, आटा गूंथने से पहले आटे को छलनी से दो बार छान लें।

2. आटा उपयोग के लिए तैयार होने के बाद, इसे सिलिकॉन चटाई पर 0.5 मिमी - 0.7 मिमी मोटे फ्लैट केक में रोल करें और गूंधना शुरू करें। दिल, क्रिसमस पेड़ और एक महीने का प्रयोग करें। या हो सकता है कि आपके पास छोटे जानवर या कारें हों। सामान्य तौर पर, किसी भी आकार को काट लें।

यदि ऐसे कोई साँचे नहीं हैं, तो आप उन्हें नियमित चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं या एक गिलास से उन्हें गोल आकार में निचोड़ सकते हैं।

4. ओवन में 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बाद में, आप इसे खूबसूरती से परोस सकते हैं और आपको इसका अंदाजा भी नहीं होगा)।

5. पिसी चीनी छिड़कें या नारियल से ढक दें। ख़ुशहाल खाना और स्वादिष्ट खोजें!

अचार वाले खीरे से कुकीज़ बनाने की विधि पर वीडियो

विशेष सांचों का उपयोग किए बिना ऐसे व्यंजन तैयार करना काफी आसान है। एक नियमित चम्मच का उपयोग करके आटे को बेकिंग शीट पर रखें। नतीजा फ्लैट केक होगा, जिसे बाद में डुबोया जा सकता है।

आपके घर में निश्चित रूप से आवश्यक सामग्रियां मौजूद होंगी। रचना पर एक नजर डालें:

• खीरे या टमाटर से कोई भी नमकीन - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2/3 बड़े चम्मच।
• आटा - 5.5 बड़े चम्मच।

वनस्पति तेल और खीरे के अचार के साथ कुकीज़ की क्लासिक रेसिपी

एक दिन मैंने अपने पति को बताया कि मैंने अचार वाली कुकीज़ बनाई हैं। जिस पर उन्होंने मजाक में मुझसे कहा, हाँ, कुछ मीठा और हैंगओवर का इलाज)। यह वास्तव में हैंगओवर में मदद नहीं करेगा। लेकिन दोपहर के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट नाश्ते या मिठाई के रूप में, यह एक बढ़िया समाधान है।

इसके अलावा, यह क्लासिक संस्करण अंडे के बिना होगा, और कई गृहिणियां इसे लेंट के दौरान चुनती हैं। तो आप भी इसका इस्तेमाल क्यों नहीं करते.

आटा नरम हो जाता है, लेकिन कुरकुरा नहीं, मैं नरम कहूंगा, कुछ हद तक प्रसिद्ध जिंजरब्रेड कुकीज़ के समान।

हमें ज़रूरत होगी:

• मसालेदार खीरे का नमकीन पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 5-6 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - आधा गिलास
• वैनिलिन या दालचीनी - 1 ग्राम

चरण:

1. एक नियमित गहरे कटोरे में आधा गिलास गंधहीन वनस्पति तेल डालें। फिर खीरे का नमकीन पानी डालें, सुगंधित स्वाद के लिए दानेदार चीनी, सोडा और वैनिलीन (दालचीनी) डालें।

2. सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीरे-धीरे 2-3 बड़े चम्मच आटा मिलाना शुरू करें, एक सख्त, लोचदार आटा बनाने के लिए हिलाएं। इसे एक गेंद में रोल करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे 10-15 मिनट तक पड़ा रहने दें।

4. मिठाइयों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन (तापमान 180 डिग्री होना चाहिए) में लगभग 15-25 मिनट तक बेक करें। यह इस पर निर्भर करता है कि आप कुकीज़ को किस तरह से पीला या कुरकुरा बनाना चाहते हैं। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

घर का बना नमकीन दलिया कुकीज़

नाम ही अपने आप में बोलता है। हां, ओट्स मिलाने से यह बेक और भी दिलचस्प हो जाएगा. और इस रेसिपी के लिए आपको महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, और आपको विशेष सांचों की भी आवश्यकता नहीं है। ट्रीट को एक बड़े चम्मच के साथ सीधे बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और फिर बेक करने के बाद खाया जाता है)))। बच्चे इसे चाय या दूध के साथ झटपट खा लेते हैं।

इस विकल्प में पिछले वाले की तरह सोडा नहीं है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे इसके साथ बदल सकते हैं और इसे सिरके में बुझा सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• नमकीन - 90 मिली
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 90 मिली
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• दलिया - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

चरण:

1. वनस्पति तेल की आवश्यक मात्रा को एक गहरे कंटेनर में डालें और तुरंत नमकीन पानी में डालें।

3. इसमें गेहूं का आटा डालकर आटा गूंथ लीजिए.

4. फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, इन गांठों को बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पहले से ही प्रभावशाली लग रहा है, है ना?

5. पत्ती को ओवन में रखें, जो 180-200 डिग्री पर पहले से गरम हो। गालों के गुलाबी होने तक लौकी को उसी तापमान पर 30-35 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

नारियल के गुच्छे के साथ नमकीन पानी और मार्जरीन के साथ कुकीज़ (लेंटेन रेसिपी)

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह नुस्खा उपवास करने वालों या वजन कम करने वालों के लिए वरदान है। और इसके अलावा, लेखक ने इस आटे से एक ही बार में दो व्यंजन बनाए - कुकीज़ और मफिन। मूल स्वाद के लिए नारियल के छिलके डाले जाते हैं और आप इसके बिना भी खाना बना सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• हल्के नमकीन खीरे से खीरे का अचार - 250 मिली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नारियल के गुच्छे - 45 ग्राम 1 पाउच
• आटा - 4 बड़े चम्मच। कुकीज़ के लिए, लेकिन अगर आप मफिन बेक करते हैं, तो 3 बड़े चम्मच लें।
• वनस्पति तेल - 250 मिली
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच

चरण:

1. सबसे पहले एक कटोरे में चीनी, नमकीन पानी और मक्खन मिलाएं और हिलाएं। नारियल के बुरादे के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं और आटा डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

दिलचस्प! कुकीज़ के लिए, आटा सख्त होगा, इसलिए 4 बड़े चम्मच का उपयोग करें। आटा, और मफिन के लिए इसे अधिक कोमल बनाया जाता है (3 बड़े चम्मच पर्याप्त है)।

बढ़िया विचार! नारियल के गुच्छे के बजाय, आप अन्य उत्पादों, जैसे कैंडीड फल या किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े या नींबू के छिलके का उपयोग कर सकते हैं। आपके मेनू में विविधता कभी भी बुरी चीज़ नहीं है।)

2. मफिन टिन्स को आधा या बेहतर होगा कि 2/3 बैटर से भरें। 185 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

लेकिन कुकीज़ का एक गुच्छा पाने के लिए, आपको सामान्य आटे से एक टुकड़ा फाड़ना होगा और इसे एक गेंद में तोड़ना होगा, और फिर इसे दबाना होगा। और एक सेब स्लाइसर का उपयोग करके, पैटर्न को निचोड़ें।

3. टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, तापमान को मफिन से थोड़ा अधिक 200 डिग्री पर सेट करें।

4. अच्छे मूड में परोसें और एक सामान्य प्लेट में परोसें ताकि हर कोई जितना चाहे उतना ले सके। अच्छा अनुभव हो!

खीरे के अचार और सूजी के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

कुछ मित्र मार्जरीन और अंडे के बिना मिठाई पकाने के लिए इसके विपरीत करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन अब मैं इसे लेना चाहता हूं और एक अलग व्याख्या प्रदर्शित करना चाहता हूं। आपको यकीन नहीं होगा कि आप इस रेसिपी में सूजी भी मिला सकते हैं. यह भी दिलचस्प निकलेगा.

इसके अलावा, इस मिठाई का स्वाद कुछ हद तक पटाखों जैसा होता है। सामान्य तौर पर, अगर मैंने वास्तव में आपको भ्रमित कर दिया है, और आप अभी भी नहीं समझ पाए हैं कि यह कैसे होता है, तो इसे स्वयं करना बेहतर है।

हमें ज़रूरत होगी:

• मीठा और नमकीन खीरे का अचार - 0.5 बड़े चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• सूजी - 0.5 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच

चरण:

1. खीरे के नमकीन पानी में दानेदार चीनी घोलें, फिर वनस्पति तेल डालें। इसके बाद, सूजी डालें और निश्चित रूप से, एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से छना हुआ आटा और सोडा डालें।

2. पहले एक कटोरे में चम्मच से और फिर टेबल पर रख कर आटा गूथ लीजिये. आपको एक गेंद मिलेगी, जिसे आप तौलिये के नीचे 15 मिनट तक पड़ा रहने देंगे।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, इसे 2-3 परतों में रोल करें और इसके ऊपर 5-7 मिमी मोटे गोल टुकड़े निचोड़ लें।

3. जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट की सतह पर, या इससे भी बेहतर, चर्मपत्र कागज पर रखें। दानेदार चीनी छिड़कें। 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, तापमान 200 डिग्री पर सेट करें।

4. ये "सनबर्नर" हैं जो हमें मिले हैं। गरम, गरम, ओवन से बाहर और शरमाओ, गरम!

5. मुझे आशा है कि आपने यह पाक कार्य सफलतापूर्वक पूरा कर लिया है और आपकी सुनहरी जिंजरब्रेड कुकीज़ सफल रहीं। मेहमान पागल हैं, और आप भी पागल हैं। बॉन एपेतीत!

गरीबों के लिए नमकीन बिस्कुट

और इस रेसिपी में मैं वह सब कुछ मिलाने का प्रस्ताव करता हूं जो पहले जोड़ा गया था, नारियल के टुकड़े और दलिया। बेशक, आप इस संग्रह से किसी अन्य नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और इसे इस प्रकार वर्गीकृत कर सकते हैं। लेकिन, खुद को न दोहराने के लिए, मैं आपको एक और दिखाऊंगा।

लौकी एक ही समय में काफी कुरकुरे और मुलायम बनते हैं। आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए.

हमें ज़रूरत होगी:

• नमकीन खीरे का नमकीन - आधा गिलास
• गेहूं का आटा - 0.75 बड़े चम्मच।
• दलिया का आटा (आप गुच्छे को पीस सकते हैं, एक स्लाइड के साथ एक गिलास) - 1.2 बड़े चम्मच।
• चीनी - आधा गिलास
• दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।
• नारियल के गुच्छे, अधिक लेना बेहतर है - आधा गिलास
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

चरण:

1. नमकीन पानी को एक कटोरे में डालें और दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ। बेकिंग सोडा और दालचीनी डालें।

2. फिर नारियल और आटा डालें. मिश्रण को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये.

4. और फिर मिठाइयों को ठंडा होने दें, बेकिंग शीट से निकालें और सभी को चखने के लिए आमंत्रित करें। बॉन एपेतीत!

मुझे आशा है कि प्रस्तुत सभी अचार कुकी व्यंजनों ने आपको पसंद किया होगा। और आप निश्चित रूप से कम से कम एक को चुनेंगे और सभी को मंत्रमुग्ध कर देंगे। ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद, अधिक बार ब्लॉग पर आएं।

पेज को बुकमार्क में जोड़ें और इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें। और मेरे साथ VKontakte और Odnoklassniki समूहों में भी जुड़ें। बाद में मिलते हैं दोस्तों। अलविदा।

कुरकुरी, शॉर्टब्रेड कुकीज़ जो बच्चों को भी पसंद आती हैं। आप इतनी स्वादिष्ट रेसिपी, ख़ासकर इतनी बजट वाली रेसिपी को कैसे भूल सकते हैं? आइए इसे एक साथ पकाएं दुबलारेतीले कुकी. इसे आपके लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, सभी आवश्यक उत्पादों को एक ही बार में (लटकाकर) तैयार करना बेहतर है। साथ ही वे बर्तन जिनमें आप आटा गूंथेंगे।

हम पहले तरल उत्पादों को मिलाते हैं: नमकीन पानी के साथ तेल। - फिर चीनी डालकर मिलाएं. चीनी इतनी जल्दी नहीं घुलेगी जब तक कि इसे पूरी तरह घुलने तक न छोड़ दिया जाए। लेकिन इसमें समय लगता है. और चूँकि हम जल्दी से कुकी आटा तैयार करना चाहते हैं, हम पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो भी बेझिझक चीनी मिला सकते हैं।

जब तक हम आटा गूंधते हैं और फिर जब वह आराम करता है, तो चीनी का कोई अंश नहीं बचेगा। आटा सजातीय और लोचदार हो जाएगा। खैर, फिर आटा, सोडा और वेनिला चीनी डालें।

अच्छी तरह मिला कर आटा गूथ लीजिये. आटा ऐसा दिखता है... और न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी (बेकने के बाद)। - फिर गूंथे हुए आटे को एक गहरी प्लेट से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की ज़रूरत नहीं है। असली शॉर्टब्रेड आटे के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है। तेल

बचे हुए आटे को टेबल पर 1 सेमी मोटा या थोड़ा मोटा बेल लीजिए. ओवन को पहले से ही चालू करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि हमें इसे गर्म चाहिए। बेले हुए आटे को छोटे हीरे के आकार में काटना होगा। मैंने लहरदार पहिये का उपयोग किया। सच है, मैं फ़ोटो लेना भूल गया, लेकिन मैंने बैगल्स तैयार करने के लिए इस टूल का उपयोग किया। कर सकना । यह खूबसूरती से बनता है और बच्चों के लिए अधिक दिलचस्प है।

मैंने छोटे कुकी कटर (विभिन्न आकार के) भी लिए।

काटने के बाद जो आटा बच जाए उसे दोबारा बेल लें और कुकीज़ को निचोड़ लें। निचोड़ी हुई कुकीज़ को सूखी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। मुझे इनमें से 2.5 बेकिंग शीट मिलीं। लेकिन मैंने उन्हें एक-एक करके पकाया। कुकीज़ को मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। उत्पादों की तैयारी आपके ओवन पर निर्भर करती है। लेकिन यह पता लगाना आसान है: कुकीज़ की गुलाबी उपस्थिति इंगित करती है कि उन्हें ओवन से बाहर निकालने का समय आ गया है। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और आप चाय पी सकते हैं.

जैसा कि आप देख सकते हैं, नमकीन कुकीज़ की विधि सरल, सरल और बहुत स्वादिष्ट है। फोटो से पता चलता है कि कुकीज़ रेतीली और काफी स्वादिष्ट निकलीं। मुझे आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आयी होगी और आप इसे टिप्पणी किये बिना नहीं छोड़ेंगे।

मैं सभी को एक सुखद चाय पार्टी की शुभकामनाएं देता हूं और आपसे दोबारा मुलाकात करूंगा!

इसे चखने के बाद, मैं आश्चर्यचकित रह गया: किसने सोचा होगा कि इतनी मामूली कुकी इतनी स्वादिष्ट हो सकती है! और यह सिर्फ पागलों के बारे में नहीं है।

नमकीन कुकीज़ हमारी दादी-नानी की एक मूल रेसिपी है, जिन्होंने कभी कुछ नहीं खोया क्योंकि उनके पास कम संसाधन और अवसर थे। और खीरे का अचार भी कोई अपवाद नहीं है, इसके भी अपने उपयोग हैं! इसके अलावा, हमारे पास एक पाक रूप से सक्षम नुस्खा है, क्योंकि सोडा, अम्लीय वातावरण के साथ बातचीत करते समय, पूर्वानुमानित और आवश्यक तरीके से व्यवहार करता है - ठीक उसी तरह जैसे कि किण्वित दूध उत्पाद के साथ, जैसा कि ज्ञात है, उपवास के दौरान निषिद्ध है।

नमकीन कुकीज़ की रेसिपी न केवल उपवास करने वालों के लिए उपयोगी होगी। मेवों और सूखे मेवों से भरपूर यह आटा बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आता है। यदि आप सोडा या बेकिंग पाउडर नहीं मिलाते हैं और इसे अधिक तेजी से गूंधते हैं, तो आप कुकीज़ को बेलन से बेल सकते हैं और विभिन्न आकार में काट सकते हैं; बच्चों को इस प्रक्रिया में बहुत रुचि होती है।

स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

बेकिंग पाउडर के बिना नमकीन पानी में लेंटेन कुकीज़ काफी सख्त और कुरकुरी निकलती हैं; उन्हें चखने तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो नरम और स्वादिष्ट कुकीज़ पसंद करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप नुस्खा का पालन करें और मोल्डिंग से परेशान न हों। बस एक चिकनी बेकिंग शीट पर आटे के दो चम्मच ढेर सारे टुकड़े रखें; बेकिंग सोडा के कारण, वे थोड़ा ऊपर उठेंगे और पाई का आकार ले लेंगे।

आपको जो कुछ भी पसंद हो उसे खीरे के अचार की कुकीज़ के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: नारंगी या नींबू का छिलका, कोई भी मेवा और सूखे फल: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे जामुन और यहां तक ​​कि खजूर, अपने पसंदीदा संयोजनों को आज़माएं और चुनें। सामान्य तौर पर, एक समृद्ध विषय, यद्यपि थोड़ा सा। अपने स्वास्थ्य के लिए इसे आज़माएँ!

सामग्री

• 1 छोटा चम्मच। मसालेदार खीरे या टमाटर से नमकीन (250 मि.ली.)
• ½ कप वनस्पति तेल
• 530-550 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 छोटा चम्मच। सहारा
• 1 मुट्ठी किशमिश
• 1 मुट्ठी सूखे खुबानी
• 1 मुट्ठी हेज़लनट
• 1 मुट्ठी अखरोट
• 1 चम्मच सोडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 चुटकी वैनिलीन

नमकीन कुकीज़ - फोटो के साथ रेसिपी

टमाटर या खीरे से एक गिलास नमकीन पानी छान लें और इसे एक गहरे कटोरे में आधा गिलास परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

मक्खन और नमकीन पानी में एक गिलास चीनी मिलाएं और हिलाएं, लेकिन पूरी तरह घुलने तक हिलाने की जरूरत नहीं है।

एक चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक और वेनिला के साथ आटे को धीरे से तरल में मिलाएं। आटा गूंधना। स्पैचुला से एक दिशा में हिलाने की कोशिश करें।

लीन अचार कुकीज़ के लिए आटा काफी मोटा और लोचदार होता है; एक मिक्सर और ब्लेंडर इसे संभाल नहीं सकते हैं, इसलिए इसे एक स्पैटुला या अपने हाथों से गूंध लें।

सूखे मेवों को छान लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, हेज़लनट्स और अखरोट को हल्के से काट लें, और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। आटे में मेवे और सूखे मेवे मिलाइये.

और अच्छी तरह मिला लें, ताकि सूखे खुबानी के चिपचिपे टुकड़े न रह जाएं और सभी मेवे आटे पर समान रूप से वितरित हो जाएं।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और दो चम्मच का उपयोग करके आटे के लगभग बराबर टुकड़ों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें (एक को दूसरे के खिलाफ छीलें)। सोडा के लिए धन्यवाद, कुकीज़ की मात्रा थोड़ी बढ़ जाएगी।

कुकीज़ को मध्यम स्तर पर, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, 20-25 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए बेक करें।

इसके अलावा, आप पारंपरिक आकार की कुकीज़ बेक कर सकते हैं, इसके लिए आपको 1 चम्मच आटे को आटे में रोल करना होगा और पहले इसे एक गेंद में रोल करना होगा, और फिर इसे अपनी उंगलियों से चपटा करना होगा, आप इसे सीधे बेकिंग शीट पर आटा छिड़क कर रख सकते हैं। इसमें बच्चे आपकी मदद करके प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, आप आटे को लगभग 7 मिमी ऊंची परत में बेल सकते हैं, और वांछित प्रारूप में दबाने के लिए एक गिलास या किसी कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं। और फिर - एक बेकिंग शीट पर।