पकाने की विधि: व्हे पाई - हवादार चॉकलेट बिस्किट। पकाने की विधि: मट्ठा पाई - ओवन में हवादार चॉकलेट बिस्किट मट्ठा बिस्किट
दोस्तों, सभी को नमस्कार!
मैं मट्ठा पर आधारित चॉकलेट केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। यह जल्दी पक जाता है और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है। मेरे परिवार को पहली बार काटने से ही इस केक से प्यार हो गया। मुझे यह नुस्खा हाल ही में इंटरनेट पर मिला। मैं ढूंढ रहा था कि मट्ठा से क्या तैयार किया जा सकता है, जो मेरे पास घर का बना पनीर बनाने के बाद बहुत है। नतीजतन, अब मुझे नहीं पता कि मेरे परिवार को और क्या इंतजार है: पनीर या उसके बाद बचा हुआ मट्ठा।
फोटो में चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री है।
एक गहरे बाउल में मैदा डालें।
कोको जोड़ें।
हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
स्वाद के लिए, मैं एक कॉफी की चक्की में सूखे संतरे के छिलके को आटे में मिलाता हूं और सब कुछ फिर से मिलाता हूं। जेस्ट को दालचीनी, वेनिला से बदला जा सकता है, सामान्य तौर पर, जो भी इसे अधिक पसंद करता है।
आटे के प्याले को कुछ देर के लिए अलग रख दें और ब्लेंडर को निकाल लें। बेशक, आप इसके बिना कर सकते हैं, सब कुछ मैन्युअल रूप से मिला सकते हैं, लेकिन "आधुनिक तकनीक के चमत्कार" के साथ यह बहुत तेज है। एक गिलास में दो अंडे तोड़ लें।
चीनी डालें।
एक मोटी शराबी द्रव्यमान में व्हिस्क के साथ मारो। मट्ठा बाहर डालो।
यह सब फिर से चाबुक करें।
वनस्पति तेल डालें। इसे मक्खन या मार्जरीन से बदला जा सकता है जिसे पहले तरल अवस्था में पिघलाया गया था। मैंने सब्जी को चुना क्योंकि इसके साथ पकाना अधिक किफायती है और यह हमेशा हाथ में होता है, और केक का स्वाद प्रभावित नहीं होता है।
सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
परिणामी द्रव्यमान को आटे में डाला जाता है।
हम मिलाते हैं। सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड डालें। फिर से मिलाएं।
वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें। फिर से, इसे मक्खन से बदला जा सकता है।
परिणामी द्रव्यमान को फॉर्म में डालें।
हम अपने केक को अच्छी तरह गर्म ओवन में भेजते हैं। 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। माचिस या लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच अवश्य करें। केक को धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है.
चॉकलेट कपकेक तैयार है। मैं उसे इस बात के लिए भी प्यार करता हूं कि वह आसानी से और आसानी से फॉर्म छोड़ देता है।
अपने भोजन का आनंद लें! केक फूला हुआ और हवादार है। आप इसे क्रीम या जामुन से सजा सकते हैं, लेकिन मेरे पास इसे करने का समय नहीं है, क्योंकि सब कुछ खाया जाता है।
सभी को शुभकामनाएँ और नई पाक खोजें!
तैयारी का समय: PT01H00M 1 घंटा
प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 30 रगड़।
सबसे सटीक और पूर्ण विवरण: तस्वीरों के साथ मट्ठा केक नुस्खा - नेट और किताबों के सभी कोनों से एकत्र किए गए एक बड़े लेकिन सूचनात्मक लेख में सर्वश्रेष्ठ शेफ से।
हाल ही में, मेरे पास बहुत सारा सीरम बचा है। मैंने अच्छाई को बर्बाद नहीं होने देने का फैसला किया और एक अच्छा केक बेक किया।
सामग्री: सीरम - 2 कप;
मार्जरीन - 1 पैक;
चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
सोडा - 0.5 चम्मच;
चीनी - 1 गिलास;
गेहूं का आटा - 2 कप;
कोई भी क्रीम (मेरे पास चीनी के साथ खट्टा क्रीम है)।
मट्ठा के साथ केक पकाना। सूजी को मट्ठा के साथ मिलाएं।
अंडे और सोडा डालें।
हम हिलाते हैं।
पिघला हुआ मार्जरीन चीनी के साथ मिलाएं।
सूजी-अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। हम 2-4 घंटे के लिए निकलते हैं।
छने हुए आटे में डालें। आटे को चिकना होने तक गूंथ लें।
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे का एक छोटा सा हिस्सा - 1/3 या 1/4 (रूप के आकार के आधार पर) डालें।
हम केक को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं (मुझे 4 ऐसे केक मिले)।
आप किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, मैं सिर्फ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाता हूं।
हम तैयार केक को क्रीम के साथ कोट करते हैं।
आप जामुन या फलों के साथ परत कर सकते हैं।
हम केक को थोड़ा सोख देते हैं और अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हैं।
इस नो-बेक केक को कोकोनट-वेनिला क्रीम के साथ भी ट्राई करें।
नरम, थोड़ा नम शराबी पाई, आपके मुंह में पिघल रहा है ... यह कल्पना करना कठिन है कि यह एक ग्राम मक्खन के बिना और एक अंडे के बिना तैयार किया गया था। अगर मैंने खुद इसका अनुभव नहीं किया होता तो मुझे इस पर कभी विश्वास नहीं होता!
मेरे लिए यह नुस्खा एक वास्तविक मोक्ष है जब आत्मा कुछ मीठा और घर का बना मांगती है: मैं बस सभी अवयवों को मिलाता हूं और इसे एक सांचे में डालता हूं। 30 मिनट के बाद, ठीक, जब चाय के पास पूरी तरह से पकने का समय होता है, तो मैं खुश हो जाता हूँ ताजा पेस्ट्री!
मट्ठा पाई
सामग्री
- 1 सेंट फंदा
- 1 सेंट आटा
- 1 सेंट सीरम
- 1 सेंट सहारा
- 1 चम्मच सोडा
- 50 मिली सूरजमुखी तेल
- वेनिला चीनी का 1 पाउच
यह भी पढ़ें: किसी प्रियजन के लिए केक बनाने की विधि
खाना बनाना
- एक गहरे बाउल में गरम करें सीरममध्यम तापमान तक। सोडा डालें, मिलाएँ।
- सूजी डालें, मिलाएँ और प्याले को एक तरफ रख दें।
- कुल्ला करना किशमिश, उबलता पानी डालें, थोड़ा फूलने के लिए छोड़ दें।
- आटा पर लौटने का समय है: वेनिला और साधारण चीनी जोड़ें, भागों में आटा जोड़ें ताकि गांठ न बने, तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- अनाज- यह असामान्य निकला। ऊपर से समान रूप से किशमिश छिड़कें।
- केक को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। खुश चाय!
विडियो नहीं
इस पाई की तैयारी और मितव्ययिता की असाधारण आसानी आपके ध्यान के बिना नहीं रहनी चाहिए। धीमी कुकर में इसे पकाना आम तौर पर एक मीठी चीज है: "बेकिंग" मोड में 40-50 मिनट!
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नरम, थोड़ा नम शराबी पाई, जो आपके मुंह में पिघल जाता है ... यह कल्पना करना कठिन है कि यह एक ग्राम मक्खन के बिना और एक अंडे के बिना तैयार किया गया था। अगर मैंने खुद इसका अनुभव नहीं किया होता तो मुझे इस पर कभी विश्वास नहीं होता!
मेरे लिए यह नुस्खा एक वास्तविक मोक्ष है जब आत्मा कुछ मीठा और घर का बना मांगती है। मैं बस सभी सामग्रियों को मिलाता हूं और एक सांचे में डालता हूं। 30 मिनट के बाद, जब चाय को पूरी तरह से पकने का समय मिलता है, तो मुझे मजा आता है ताजा पेस्ट्री!
यह भी पढ़ें: हनी केक व्यंजनों
मट्ठा पाई
सामग्री
- 1 सेंट फंदा
- 1 सेंट आटा
- 1 सेंट सीरम
- 1 सेंट सहारा
- 1 चम्मच सोडा
- 50 मिली सूरजमुखी तेल
- वेनिला चीनी का 1 पाउच
खाना बनाना
- एक गहरे बाउल में गरम करें सीरममध्यम तापमान तक। सोडा डालें, मिलाएँ।
- सूजी डालें, मिलाएँ और प्याले को एक तरफ रख दें।
- कुल्ला करना किशमिश, उबलता पानी डालें, थोड़ा फूलने के लिए छोड़ दें।
- परीक्षा में वापस आने का समय। वेनिला और साधारण चीनी डालें, आटे को भागों में डालें ताकि गांठ न बने, तेल में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- किशमिश से पानी निकाल दें और उन्हें आटे से गूंथ लें ताकि वे सांचे के तले में न डूबें।
- आटे को वनस्पति तेल से हल्के से ग्रीस करके एक सांचे में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। कभी-कभी, बदलाव के लिए, पटाखों के बजाय, मैं उपयोग करता हूं अनाज- यह असामान्य निकला। ऊपर से समान रूप से किशमिश छिड़कें।
ज़ेबरा पाई अनिवार्य रूप से एक बिस्किट है और यह न केवल एक स्वादिष्ट आत्मनिर्भर मिठाई हो सकती है, बल्कि केक और पेस्ट्री का आधार भी हो सकती है।
ज़ेबरा के रंग की नकल करने वाली आकर्षक धारियाँ दो प्रकार के आटे की परतें होती हैं। उन्हें अधिक स्पष्ट या बहुत पतला बनाया जा सकता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सफेद और चॉकलेट के आटे के कौन से हिस्से बारी-बारी से डाले जाते हैं।
पाई के लिए कई विकल्प हैं, मैं मट्ठा के आधार पर "ज़ेबरा" बनाने का सुझाव देता हूं। यह एक ऐसी सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो घर का बना पनीर बनाने के बाद अनिवार्य रूप से बनी रहती है।
आइए ज़ेबरा व्हे पाई बनाने के लिए सामग्री तैयार करते हैं। वे सबसे सरल हैं। मैं हमेशा एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाता हूँ - तीखेपन के लिए नहीं, बल्कि स्वाद के लिए। यदि यह घटक आपको अनुपयुक्त लगता है, तो इसे छोड़ दें।
चूंकि आटा जल्दी से पकाया जाता है, 180-190 डिग्री के तापमान तक गर्म होने के लिए तुरंत ओवन चालू करें, और बेकिंग डिश के नीचे बेकिंग पेपर के साथ कवर करें।
एक अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी डालें और चीनी के घुलने तक फेंटें।
फिर वनस्पति तेल में डालें, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
मट्ठा जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं ताकि सभी तरल घटक संयुक्त हो जाएं।
सोडा के साथ आटा मिलाएं, तरल सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक कि गांठ के बिना एक विरल आटा न मिल जाए।
प्रत्येक प्रकार के आटे को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। एक धारीदार केक बनाने के लिए सब कुछ तैयार है।
यदि आप प्रत्येक प्रकार के आटे को टोंटी के साथ अलग-अलग मापने वाले कप में डालते हैं तो स्ट्रिप्स बनाना सुविधाजनक होता है।
बारी-बारी से आटे को सांचे में डालें, हर बार उसके केंद्र में एक नई परत डालें। हम फॉर्म को 2/3 से अधिक नहीं भरते हैं - ओवन में आटा दृढ़ता से बढ़ेगा।
हम ज़ेबरा पाई को पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए या पूरी तरह से पकने तक मट्ठा पर बेक करते हैं। तैयार केक लंबा, सुर्ख है, अगर आप लकड़ी के कटार को इसके बीच में चिपकाते हैं, तो यह सूखा और साफ निकलेगा।
केक को पैन में (15-20 मिनट) थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और स्लाइस करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
अगर आप केक के लिए बेस के तौर पर केक का इस्तेमाल करते हैं तो बिस्किट के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर एक दिन के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। उसके बाद, "ज़ेबरा" को लगभग बिना टुकड़ों वाले केक में भी काटा जा सकता है।
बेशक, यह भविष्यवाणी करना असंभव है कि हमारे अंदर कौन सा पैटर्न इंतजार कर रहा है, इसलिए केक को अलग-अलग टुकड़ों में काटकर, हम हर बार एक नया धारीदार पैटर्न देखेंगे।
खुश चाय!
