ईस्टर केक आइसिंग ईस्टर की मुख्य सजावट है। और चूंकि ईस्टर की छुट्टी की तैयारी जोरों पर है, गृहिणियां शायद पहले से ही यह सोचने में कामयाब रही हैं कि घर पर पेस्ट्री कैसे सजाएं।

ईस्टर केक के लिए आइसिंग बनाने के कई तरीके हैं: यह नींबू है, और प्रोटीन फज, और यहां तक ​​​​कि चॉकलेट भी। हम कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, और यह आपको तय करना है कि आप कुछ विशिष्ट पकाते हैं, या एक साथ कई विकल्पों का उपयोग करते हैं।

ईस्टर केक के लिए आइसिंग रेसिपी के क्लासिक संस्करण में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• अंडे, अधिमानतः चिकन - 2 पीसी ।;
• चीनी, साधारण हो सकती है, या बेंत - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - एक चुटकी ही काफी है।

हम ठंडे अंडे लेते हैं और गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। हम इसे यथासंभव सावधानी से करते हैं - ताकि जर्दी की एक भी बूंद प्रोटीन के साथ कटोरे में न जाए। अगला, ईस्टर केक के लिए चीनी की आइसिंग तैयार करने के लिए, हम अंडे को नमक के साथ मिक्सर से पीटना शुरू करते हैं ताकि झाग गाढ़ा और अधिक फूला हुआ हो।

जब ईस्टर केक के लिए चीनी के झाग में झाग जितना संभव हो उतना रसीला हो गया है, हम छोटे भागों में चीनी डालना शुरू करते हैं। तब तक फेंटते रहें जब तक कि सारी चीनी आइसिंग में न चली जाए और घुल न जाए।

हम ईस्टर केक पर द्रव्यमान फैलाते हैं (आवश्यक रूप से ठंडा हो जाता है) और ऊपर से कन्फेक्शनरी सजावट छिड़कते हैं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो पेस्ट्री पर लगाए गए टुकड़े को सुखाया जा सकता है।

प्रोटीन ठगना

अंडे के शौकीन के लिए एक अन्य विकल्प ईस्टर केक के लिए सफेद टुकड़े करना है। यह नुस्खा पाउडर चीनी के लिए कहता है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

• आइसिंग शुगर (आप नियमित दानेदार चीनी को पीस सकते हैं) - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• ताजा नींबू का रस - 1 चम्मच;
• टेबल नमक - एक चुटकी पर्याप्त होगी।

प्रोटीन ग्लेज़ तैयार करने के लिए, आपको पूरे अंडे की आवश्यकता नहीं होगी, अर्थात् अंडे की सफेदी। इसलिए, पहले सावधानी से गोरों को योलक्स से अलग करें, जैसा कि पिछले नुस्खा में है। इस प्रकार ईस्टर केक के लिए प्रोटीन शीशा लगाने के लिए प्राप्त प्रोटीन को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन ठंडा हो।

जब झाग गाढ़ा हो जाए और अपना आकार धारण करने लगे, तो आप पाउडर चीनी मिला सकते हैं। पाउडर चीनी का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि यह बिना गांठ के घुल जाता है। बेशक, नियमित चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह पूरी तरह से घुल जाए और नीचे की ओर न जाए, क्योंकि चीनी भारी होती है।

अंत में, हम ईस्टर केक के लिए प्रोटीन शीशे का आवरण में नींबू का रस डालते हैं। उसी समय, आपको एक मिक्सर के साथ ईस्टर केक के लिए कलाकंद को तब तक पीटना जारी रखना होगा जब तक कि यह एकरूपता में सजातीय न हो जाए। नतीजतन, नींबू का रस ईस्टर केक के लिए आइसिंग को घना बना देगा, और साइट्रस के लिए धन्यवाद, पेस्ट्री एक सुखद स्वाद प्राप्त करेंगे।

वैसे, बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि ईस्टर केक फज के लिए उसी तरह अन्य रस का उपयोग किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, अनार, अनानस, नारंगी या यहां तक ​​​​कि चेरी। आप किस स्वाद के साथ समाप्त करना चाहते हैं इसके आधार पर। इसके अलावा, ईस्टर केक के लिए यह लेमन आइसिंग मीठे स्वाद को कम आकर्षक बनाने में मदद करेगा।

नींबू के रस पर आधारित

ईस्टर केक के लिए स्वादिष्ट आइसिंग नींबू के आधार पर प्राप्त की जाती है। इसे बनाने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी। परिणाम ईस्टर केक के लिए एक सफेद टुकड़े है - मध्यम खट्टा, लेकिन बहुत सुगंधित। और इसे बनाने की विधि बहुत ही सरल है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

नींबू दही का फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नींबू या अन्य खट्टे का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी, लेकिन आदर्श रूप से पाउडर चीनी - 100 ग्राम।

अंडे के बिना स्वादिष्ट शीशा लगाना इस प्रकार है:

1. हम पिसी चीनी लेते हैं और इसे छानते हैं ताकि इसमें गांठ न रहे।
2. पीसी हुई चीनी में धीरे-धीरे नींबू का रस मिलाएं। प्रत्येक रस डालने के बाद, इसे पाउडर के साथ पीस लें। जब ईस्टर केक के लिए होममेड आइसिंग अपारदर्शी और चमकदार हो जाए, तो यह तैयार है।

यदि खाना पकाने के परिणामस्वरूप, ईस्टर केक के लिए आइसिंग बहुत मोटी हो गई है, तो इसे थोड़ा पानी या उसी नींबू के रस से पतला किया जा सकता है। द्रव्यमान गर्म केक पर लगाया जाता है।

अंडे के बिना चीनी का टुकड़ा

ठगना नुस्खा की एक विशेषता यह तथ्य है कि इसे ठंडे केक पर लगाया जाता है। लेकिन एक और फायदा भी है। अंडे के बिना ईस्टर केक के लिए घर का बना आइसिंग पूरी तरह से सुरक्षित है, क्योंकि आपको कच्चे अंडे को हरा करने की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पाउडर चीनी या रेत - 200 ग्राम;
• दूध, जिसे क्रीम से बदला जा सकता है - 40 मिली।

दूध उबालें। जो दूध अभी तक ठंडा नहीं हुआ है उसे पाउडर में डालें और गाढ़ा होने तक मिलाएँ। इसके अलावा, आप जितना अधिक पाउडर लेंगे, उतना ही अधिक शीशा आपके साथ समाप्त होगा। और दूध को धीरे-धीरे डालना चाहिए ताकि बहुत अधिक न डालें और ताकि पाउडर चीनी से ईस्टर केक के लिए आइसिंग बहुत अधिक तरल न हो जाए।

चॉकलेट कलाकंद

ईस्टर को सजाने के लिए एक आदर्श विकल्प ईस्टर केक के लिए चॉकलेट सॉफ्ट आइसिंग है। आप इसे अंडे के बिना पका सकते हैं, जो एक अतिरिक्त प्लस है। फ्रॉस्टिंग रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोई भी चॉकलेट बार, डार्क हो सकता है - 90 ग्राम;
• संतरे का रस, जिसे नींबू, अनानास या किसी अन्य से बदला जा सकता है - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नारियल का तेल या मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी या पाउडर चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

ईस्टर केक के लिए चॉकलेट शुगर फज तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालने की जरूरत है, इसे पानी के स्नान में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पूरा द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। ठंडे केक पर फ्रॉस्टिंग लगाएं।

दूध में टॉफ़ी

टॉफी और दूध से बने गर्म ईस्टर केक के लिए आइसिंग बहुत स्वादिष्ट और कोमल होती है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• कैंडी रूसी "इरिस्की" (अधिमानतः कठिन) - 200 ग्राम;
• नारियल तेल - 40 ग्राम;
• दूध, आसानी से क्रीम द्वारा प्रतिस्थापित - ¼ बड़ा चम्मच। एल.;
• साधारण चीनी या पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में, दूध को मक्खन के साथ पिघलाएं, उबाल लें और कम करें। यहां धीरे-धीरे पाउडर डालें और टॉफी डालें। सभी सामग्री को तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। केक पर रखो। कलाकंद की इस तैयारी में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन यह ईस्टर केक के लिए एक आइसिंग है जो उखड़ता नहीं है।

जिलेटिन के साथ

अंडे के बिना जिलेटिन के साथ ईस्टर केक के लिए एक स्वादिष्ट आइसिंग विकल्प है। इसका अतिरिक्त लाभ यह है कि यह उखड़ता नहीं है।

इस अनोखे फज को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पाउडर चीनी या रेत - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तत्काल जिलेटिन - 1 चम्मच;
• नींबू या संतरे का रस - कुछ बूँदें;
• उबला हुआ पानी - 2 बड़े चम्मच। एल जिलेटिन और 4 बड़े चम्मच के लिए। एल

जिलेटिन पर ईस्टर केक के लिए शीशा लगाना तैयार करने के लिए, आपको जिलेटिन का एक बैग 2 बड़े चम्मच की मात्रा में पानी के साथ डालना होगा। एल और इसे 5-10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

जबकि जिलेटिन सूज जाता है, पैन में चीनी डालें, 4 बड़े चम्मच। एल पानी और तब तक उबालें जब तक कि सभी सामग्री घुल न जाए। अगला, उबाल लेकर आओ।

चीनी द्रव्यमान को 60 डिग्री तक ठंडा करें। इसमें जिलेटिन डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि जिलेटिन पर ईस्टर केक के लिए आइसिंग रसीला और सफेद न हो जाए।

ईस्टर केक के लिए ऐसी आइसिंग लगाना आवश्यक है जो जल्दी से जल्दी उखड़ न जाए, क्योंकि यह जल्दी से सख्त हो जाता है।

फल और बेरी विकल्प

ईस्टर के लिए ऐसी आइसिंग तैयार करने के लिए:

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी (यदि यह नहीं है, तो आप इसे रेत से बदल सकते हैं) - 3/4 बड़े चम्मच;
• जामुन या केंद्रित फलों का रस - बड़ा चम्मच।

तैयार करने के लिए, आपको कई मिनटों के लिए प्रोटीन को हरा देना होगा, पाउडर को भागों में पेश करना होगा। फिर, मिक्सर को बंद किए बिना, रंग और स्वाद के लिए फलों का रस थोड़ा-थोड़ा करके डालें। तैयार द्रव्यमान को केक पर रखें।

नींबू शीशा लगाना

यह नुस्खा तैयार करने के लिए, ले लो:

• नियमित चीनी - 2/3 बड़े चम्मच ।;
• नींबू का रस - एक दो बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - एक दो बड़े चम्मच। एल

सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में मक्खन डालने की जरूरत है, इसे कम गर्मी पर पिघलाएं, और फिर धीरे-धीरे चीनी और नींबू का रस डालें। सभी सामग्रियों को इस तरह पीस लें कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो जाए। परिणाम आपको इस तथ्य से प्रसन्न करेगा कि द्रव्यमान बिल्कुल चिपकता नहीं है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कई फ्रॉस्टिंग रेसिपी हैं। चुनते समय, सब कुछ आपकी इच्छाओं और वरीयताओं के साथ-साथ रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करेगा।

मार्शमैलो केक के लिए आइसिंग बनाने का उपयोगी वीडियो

जवाब

छुट्टी से पहले पारंपरिक ईस्टर बेकिंग को सजाना एक महत्वपूर्ण और पसंदीदा गतिविधि है। हम ताज़े बेक किए गए फ़ज के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं और आपको यह बताने में खुशी होगी कि इसे ठीक से कैसे पकाना है।

ईस्टर केक के लिए चीनी का शौकीन

सामग्री:

• ठीक चीनी - 450 ग्राम;
• पीने का पानी - 230 मिली;
• साइट्रिक एसिड - 1/4 चम्मच।

खाना बनाना

पीने का पानी एक धातु के बर्तन में डालें, उसमें सही मात्रा में बारीक चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सब कुछ स्टोव बर्नर पर रख दें। उबालते समय, ध्यान से उस झाग को हटा दें जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है और, गैस को कम करके, चाशनी को बार-बार हिलाते हुए उबालें। जैसे ही चाशनी में चिपचिपाहट महसूस होने लगे, हम इसे एक चम्मच की नोक पर लेते हैं और ठंडे पानी की एक प्लेट में डाल देते हैं। यदि चाशनी नहीं फैलती है, लेकिन एक गेंद की तरह लगती है और पकड़ी जा सकती है, तो चाशनी को आँच से हटा दें और थोड़ी गर्म अवस्था में ठंडा करें। अगला, हम एक चम्मच की नोक पर साइट्रिक एसिड एकत्र करते हैं, इसे हमारे चीनी सिरप में डालते हैं और, एक मिक्सर का उपयोग करके तेज गति से, एक समान सफेद रंग प्राप्त करने तक ठगना को हराते हैं। अब आप इस आइसिंग को ठंडे ईस्टर केक पर लगा सकते हैं और चमकीले स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

पाउडर चीनी ठगना नुस्खा

सामग्री:

• पाउडर चीनी - 250 ग्राम;
• मोटा दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

दो बार छानी हुई चीनी में, ध्यान से, एक चम्मच, गर्म दूध (37 डिग्री) में गर्म वसा दूध डालें और तुरंत सब कुछ एक चिकनी, घने, बर्फ-सफेद द्रव्यमान में पीस लें। इस प्रकार के बहुत ही स्वादिष्ट, चमकदार सफेद फज को तुरंत सुगंधित ईस्टर केक की ठंडी टोपी पर लगाया जाना चाहिए और तुरंत अपनी चुनी हुई सजावट के साथ छिड़का जाना चाहिए।

ईस्टर केक के लिए प्रोटीन ठगना

सामग्री:

खाना बनाना

बड़े चिकन अंडे के सावधानी से अलग, अच्छी तरह से ठंडा सफेद एक सफेद फोम दिखाई देने तक एक मिक्सर के साथ पीटा जाता है। फिर धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, हम मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, यहां बारीक चीनी या पिसी हुई चीनी डालना शुरू करते हैं। परिणामी सजातीय सफेद द्रव्यमान में ताजा नींबू के रस का एक चम्मच चम्मच निचोड़ें और अंत में एक मिक्सर के साथ सब कुछ एक स्थिर, हवादार अवस्था में लाएं। हम कूल्ड केक पर फोंडेंट लगाते हैं और तुरंत पारंपरिक बहु-रंगीन स्प्रिंकल्स से सजाते हैं।

हलवाई किसी भी पेस्ट्री को खूबसूरत बनाने के लिए आइसिंग का इस्तेमाल करते हैं। यहां तक ​​कि सबसे भद्दा ईस्टर केक भी ठगने के साथ काफी आकर्षक लगता है। सफेद रंग के अलावा, एक अलग रंग के पानी का भी उपयोग किया जाता है। इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है।

ईस्टर केक के लिए आइसिंग: एक सरल नुस्खा

इस केक को ठगने में सक्षम होने के लिए आपको प्रथम श्रेणी के पेस्ट्री शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। ईस्टर केक के अलावा, इसका उपयोग लगभग किसी भी पेस्ट्री के लिए किया जाता है।

अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से धीरे से फेंटें (कम गति का उपयोग करें)। फेंटते समय, धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक कलाकंद बहुत गाढ़ा न हो जाए।

ईस्टर केक के लिए प्रोटीन शीशा लगाना

ईस्टर केक के लिए थोड़ा श्रमसाध्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट शौकीन।

आवश्य़कता होगी:

• 250 ग्राम पाउडर चीनी;
• 1 प्रोटीन;
• कोई रंग।

पूरी प्रक्रिया: 60 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम ठगना - 340 किलो कैलोरी।

खाना बनाना:

1. 1. आइसिंग शुगर को बारीक छलनी से छान लें;

1. 1. हम अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी से मिलाते हैं;
   2. चीनी-प्रोटीन मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि गाढ़ा न हो जाए;

1. अपने रंग को कलाकंद के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ईस्टर केक के लिए बेरी आइसिंग

बेरी संस्करण में ईस्टर केक के लिए मीठा न केवल बहुत सुंदर है, बल्कि इसका एक उज्ज्वल स्वाद भी है। आप आधार के रूप में किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम पाउडर चीनी;
• 1.5 बड़े चम्मच पानी;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

समय: 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम ठगना - 173 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. स्ट्रॉबेरी से डंठल हटा दें। जामुन धो लें। इन्हें कुछ देर के लिए छलनी में छोड़ दें ताकि गिलास में अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2. एक ब्लेंडर में जामुन को नरम होने तक ब्लेंड करें।
3. जामुन को छलनी से छान लें;
4. पिसी चीनी को छलनी से छान लें;
5. पाउडर में 1.5 बड़े चम्मच उबलते पानी डालें;
6. चीनी की चाशनी में धीरे-धीरे (लगातार एक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटते हुए) बेरी ग्रेल डालें। यह एक चमकदार चमक, गुड़ के साथ चिपचिपा होना चाहिए।

ईस्टर केक के लिए चॉकलेट आइसिंग

चॉकलेट केक सभी को पसंद होते हैं। लेकिन कोई सोच भी नहीं सकता कि वह ईस्टर केक सजा सकती है। हम आपको इस प्रयोग को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

• कोको पाउडर के 3 बड़े चम्मच;
• दूध के 4 बड़े चम्मच;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 55 ग्राम मक्खन।

समय: 25 मिनट।

कैलोरी: 445 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. धीमी आंच पर चीनी, कोको और दूध को पिघलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाएं;
2. दूध में चीनी पूरी तरह घुल जाने के बाद, हम मक्खन डालते हैं;
3. कुछ मिनट के लिए पकाएं (चॉकलेट फोंडेंट सजातीय हो जाना चाहिए)।

ईस्टर केक के लिए लेमन आइसिंग

यहाँ आपके लिए एक और दिलचस्प फज रेसिपी है।

• एक गिलास पीसा हुआ चीनी;
• 1 प्रोटीन;
• नींबू का रस;
• नींबू के रस की कुछ बूँदें;
• पीला रंग।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

कैलोरी ठगना: 100 ग्राम - 153 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. बारीक छलनी से पाउडर को अच्छी तरह छान लें;
2. इसमें अंडे का सफेद भाग डालें और बहुत गाढ़ा चमकदार झाग आने तक फेंटें;
3. नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें। एक मिक्सर के साथ हमारे ठगना को अच्छी तरह से हरा दें;
4. अंत में, हम कलाकंद में पीले रंग का परिचय देते हैं।
5. अच्छी तरह मिलाएं।

- इस अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन को पकाने के रहस्यों को पढ़ें, जिसे आपको अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

क्रीम रेसिपी के साथ कद्दू का सूप जो आपको जरूर हैरान कर देगा। .

चिकन कीव मीटबॉल पकाने की कोशिश करें। यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

ईस्टर केक के लिए प्रोटीन मुक्त आइसिंग

घर में अंडे न हों तो कोई बात नहीं। इस आसान ईस्टर फोंडेंट रेसिपी को देखें।

आपको चाहिये होगा:

• एक गिलास चीनी;
• 4 बड़े चम्मच। एल दूध।

आवश्यक समय: 15 मिनट।

कैलोरी: 172 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. एक सॉस पैन में दूध गरम करें;
2. कॉफी ग्राइंडर में चीनी को पीसकर दूध में डालें;
3. धीमी गैस पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

केक पर आइसिंग ठीक से कैसे लगाएं

यहां तक ​​​​कि सबसे खूबसूरत ईस्टर केक को भी सजावट की आवश्यकता होती है। इन उद्देश्यों के लिए, ठगना सबसे उपयुक्त है। इसे कन्फेक्शनरी उत्पाद पर लगाने के कुछ नियम हैं। हम आपको उनमें से कई को बताने की कोशिश करेंगे:

• चॉकलेट पानी ईस्टर केक की सतह पर भागों में लगाया जाता है। आपको इसे एक विस्तृत रसोई के चाकू से वितरित करने की आवश्यकता है;
• गर्म ठगना गर्म होने पर सीधे लगाया जाता है;
• कम से कम परेशानी बचाता है और बहुत अच्छा सरल प्रोटीन शीशा लगता है। बस इसमें अपना ठंडा केक डुबोएं;
• अपने केक को प्रोटीन ग्लेज़ में डुबाने से पहले, किसी भी जैम को उसके कैप पर थोड़ा सा लगा लें। यह हेरफेर ईस्टर केक पर शीशे का आवरण को बेहतर ढंग से ठीक करने की अनुमति देगा;
• एक सिलिकॉन ब्रश के साथ सफेद चीनी ठगना लागू करने की सलाह दी जाती है;
• पहले से ही ठंडा कन्फेक्शनरी की सतह पर पानी लगाया जाता है;
• इसे तैयारी के तुरंत बाद लागू किया जाना चाहिए। फिर सूखने के बाद यह ज्यादा ड्राई नहीं होगी।

उपरोक्त सभी युक्तियों के अलावा, पानी के ऊपर सजावट जोड़ना न भूलें। बढ़िया दिखो:

• सूखे मेवे;
• कसा हुआ चॉकलेट;
• विशेष ईस्टर पाउडर;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• बहुरंगी मुरब्बा;
• पागल;
• विभिन्न मूर्तियाँ।

फोंडेंट लगाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज या बैग का भी इस्तेमाल करें। जब केक को अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, तो बस कलाकंद के साथ एक सुंदर पैटर्न बनाएं।

ईस्टर केक पर आइसिंग लगाने के नियमों के अलावा, इसकी तैयारी में कई बारीकियां हैं। हम आपको परफेक्ट फ़ज के लगभग सभी रहस्यों के बारे में जानने में मदद करेंगे:

• आदर्श रूप से लेटने और कन्फेक्शनरी मास्टरपीस पर ठीक करने के लिए आपके द्वारा तैयार किए गए पानी के लिए, इसकी स्थिरता का पालन करें। मोटी क्रीम तक मारो;
• बहुत मोटी ठगना पानी या दूध से पतला किया जा सकता है, और पाउडर चीनी के साथ तरल ठगना;
• नुस्खा में न केवल चीनी क्रिस्टल, बल्कि पाउडर चीनी का प्रयोग करें। एक साधारण कॉफी की चक्की इस मामले में पूरी तरह से मदद करेगी;
• रेसिपी में अंडे की सफेदी का इस्तेमाल करने से आपको एक अनोखा शीशा मिलता है। यह वह है जो उसे एक अनूठा स्वाद और सही संगति देगा;
• किसी भी मामले में चॉकलेट पानी के लिए उपयोग न करें - वातित चॉकलेट के साथ बार। अंत में, आपको गांठ के साथ एक विषम द्रव्यमान मिलेगा। एक बढ़िया विकल्प कोको पाउडर होगा। आपका पानी एक बहुत ही समृद्ध भूरा रंग बन जाएगा;
• यदि आप अपने कलाकंद को रंगने का निर्णय लेते हैं, तो केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करें;
• तरल शीशा लगाने का सबसे अच्छा विकल्प एक सिलिकॉन ब्रश है;
• जामुन और सब्जियों का रस डाई के रूप में एकदम सही है।

इन नियमों का पालन करके आप परिणाम से प्रसन्न होंगे। हमें उम्मीद है कि ईस्टर के पानी को तैयार करने की कुछ पेचीदगियों के बारे में बात करके हमने आपकी कम से कम थोड़ी मदद की है। यदि आप उनका पालन करते हैं, तो आप एकदम सही ठगना बना सकते हैं।

ऐसे मामले में विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं है। व्यंजनों और सजावट में रंगों के साथ प्रयोग। पूरी तरह से पके हुए ईस्टर केक को आइसिंग से ढका भी नहीं जा सकता। पेस्ट्री बैग के साथ एक सुंदर पैटर्न या शिलालेख खींचने के लिए पर्याप्त है।

1) ग्लेज़ व्हाइट

सामग्री:
200-230 ग्राम पिसी हुई चीनी
1 प्रोटीन
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस

खाना बनाना:
एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी और नींबू के रस को एक साथ फेंटें, धीरे-धीरे इसमें छनी हुई आइसिंग शुगर डालें और मिलाएँ। आइसिंग तैयार है जब प्रोटीन द्रव्यमान व्हिस्क से लटकता है, लेकिन बहता नहीं है। प्रोटीन को बहुत तीव्रता से मत मारो: टुकड़े हवा से संतृप्त हो जाएंगे और बुलबुला हो जाएगा। शीशा लगाना सबसे अधिक वायुरोधी कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह जल्दी से सूख जाएगा।

ईस्टर केक को ढकने के लिए आइसिंग का उपयोग करने के लिए, नींबू के रस के साथ वांछित स्थिरता के लिए गाढ़ा पतला करें। द्रव्यमान टपकना चाहिए, लेकिन फैला नहीं। यदि शीशा बहुत अधिक पतला है, तो यह अच्छी तरह से नहीं सूखेगा, और सूखने पर पारदर्शी हो जाएगा। इसलिए, भरने को वांछित स्थिरता देने के लिए, इसमें एक बार में एक बूंद नींबू का रस डाला जाता है, लगातार हिलाते हुए।

2) ग्लेज़ ग्रीन

सामग्री:
पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम
पिस्ता, छिले हुए - 100 ग्राम
पालक - 200 ग्राम
समुद्री नमक - 0.5 चम्मच।
नींबू (रस और उत्तेजकता) - 1/4 पीसी।

खाना बनाना:
पिस्ता, नमक और जेस्ट को बारीक पीस लें, चीनी, नींबू का रस डालें। पालक को गर्म पानी के साथ डालें, उबाल लें, एक छलनी पर रखें, निचोड़ें (तरल को बचाकर), एक छलनी से रगड़ें, पिस्ता द्रव्यमान में डालें। यदि यह बहुत "ठंडा" निकला, तो 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल पालक का पानी अन्य रंगों को प्राप्त करने के लिए आप गाजर का रस, अजमोद का रस या चुकंदर के रस का उपयोग कर सकते हैं।

सेब का टुकड़ा
सेब का शीशा बनाने के लिए, छिले हुए सेब को पानी के साथ डालें और नरम होने तक पकाएँ। फिर उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ने और चीनी जोड़ने की जरूरत है। चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें।

खूबानी शीशा लगाना
यदि आपके पास ताजा खुबानी नहीं है, तो आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं। सेब के टुकड़े की तरह ही तैयार किया जाता है।

शीशा लगाना पारदर्शी
नींबू के रस और सफेद शराब के साथ चीनी मिलाएं और द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक रगड़ें।

लाल टुकड़े
इसे बनाने के लिए साधारण आइसिंग शुगर को उबाल लें और इसमें कोई भी रेड फ्रूट ड्रिंक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

चॉकलेट शीशा लगाना

सामग्री:
कम से कम 30% की वसा सामग्री वाली क्रीम
50 मिली पानी
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
120 ग्राम चॉकलेट
1.5 चम्मच पिसी चीनी

खाना बनाना:
चॉकलेट को बारीक काट लें। गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें, पानी, पिसी चीनी और आधा क्रीम डालें। पानी के स्नान में डालें, चॉकलेट के घुलने तक हिलाएं। आग से हटा दें। बाकी क्रीम को बिना उबाले गर्म करें और चॉकलेट में डालें। केंद्र से पकवान के किनारों तक हिलाओ। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मक्खन डालें। जब शीशा शरीर के तापमान तक ठंडा हो जाता है, तो आप इसके साथ काम कर सकते हैं। ठंडा शीशा वांछित तापमान पर फिर से गरम किया जा सकता है।

मक्खन शीशा लगाना

सामग्री:
सर्विंग की गणना 450 ग्राम वजन वाले उत्पाद के लिए की जाती है:
125 ग्राम (1/2 कप) नरम अनसाल्टेड मक्खन
225 ग्राम (2 कप) पिसी हुई चीनी, छानी हुई
10 मिली (2 चम्मच) दूध
5 मिली (1 चम्मच) वेनिला एसेंस

खाना बनाना:
मक्खन को एक कटोरे में रखें और लकड़ी के चम्मच या इलेक्ट्रिक मिक्सर से फूलने तक फेंटें। मक्खन में पाउडर चीनी, दूध, और वेनिला एसेंस, और (वैकल्पिक) स्वाद में हिलाओ। द्रव्यमान को तब तक मारो जब तक यह सजातीय न हो जाए। फ्रॉस्टिंग को एक मेटल स्पैटुला से केक पर समान रूप से फैलाएं।

कलाकंद, मूल नुस्खा

सामग्री:
चीनी - 250 ग्राम,
पानी - 150 मिली,
साइट्रिक एसिड समाधान - 12 बूँदें

खाना बनाना:
साइट्रिक एसिड घोल के लिए: 1 चम्मच गर्म पानी में 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड क्रिस्टल घोलें। नुस्खा में दी गई लिपस्टिक की मात्रा के लिए, आपको 1/4 चम्मच साइट्रिक एसिड समाधान या 12 बूंदों की आवश्यकता होगी। तैयारी: एक सॉस पैन में चीनी डालें, गर्म पानी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। तेज आंच पर रखें और बिना हिलाए पकाएं। जैसे ही चाशनी में उबाल आने लगे, चमचे से सतह पर बने झाग को हटा दीजिये, तवे को ढक्कन से ढक दीजिये और चाशनी को टेस्टी होने तक नरम बॉल बनने तक पका लीजिये. हाथ से चिपके नहीं, तो चाशनी बनकर तैयार है.

खाना पकाने के अंत से पहले, सिरप में साइट्रिक एसिड या 1/2 चम्मच 3% सिरका का घोल मिलाएं।
जब सिरप में बड़ी मात्रा में एसिड मिलाया जाता है, तो लिपस्टिक अच्छी तरह से व्हिप नहीं करती है और उत्पादों पर सख्त नहीं होती है, और थोड़ी मात्रा में एसिड के साथ फोंडेंट जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है और बिना चमक के शीशा देता है।
उबालने के बाद, चाशनी की सतह पर पानी छिड़कें और जितनी जल्दी हो सके इसे ठंडा करें। ऐसा करने के लिए, ठंडे पानी या बर्फ में सिरप के साथ एक सॉस पैन रखें। आप चाशनी की सतह पर शुद्ध खाद्य बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं, और फिर उससे बने तरल को निकाल सकते हैं। ठंडी चाशनी को लकड़ी के रंग से 10-20 मिनट तक फेंटें जब तक कि यह सफेद न हो जाए और एक सफेद, महीन-महीन हो जाए- दानेदार द्रव्यमान, जिसे ठगना कहा जाता है। एक स्पैटुला के साथ लिपस्टिक को गूंधें, हर समय हिलाते हुए, 45-55 ° तक गर्म करें, और सुगंधित पदार्थ डालें।

यदि फोंडेंट बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पतला करें, यदि तरल है, तो sifted आइसिंग शुगर जोड़ें। ग्लेज़िंग के लिए तैयार लिपस्टिक, स्थिरता में मध्यम घनत्व की खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। यदि ठंडा करने के दौरान चीनी के क्रिस्टल से बने दाने चीनी की चाशनी में दिखाई देते हैं, तो इस तरह के सिरप को पीटने की जरूरत नहीं है, क्योंकि चमकता हुआ उत्पाद चिकना नहीं, बल्कि ऊबड़-खाबड़, बदसूरत निकलेगा। ऐसी चाशनी में, आपको मानक से 2 गुना अधिक पानी डालना होगा और फिर से पकाना होगा।

लिपस्टिक लंबे समय तक भंडारण का सामना कर सकती है, इसलिए इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। यदि इसे किसी जार या सॉस पैन में रखा जाता है, तो लिपस्टिक पर पानी में भिगोया हुआ चर्मपत्र या धुंध का गीला टुकड़ा रखें, जबकि पकवान के अंदरूनी किनारों पर लिपस्टिक नहीं होनी चाहिए। आवश्यकतानुसार, फोंडेंट की सही मात्रा को हटा दिया जाता है, गूंथ लिया जाता है, 45-55 ° तक एक स्पैटुला के साथ गर्म किया जाता है, स्वाद दिया जाता है और ग्लेज़िंग उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है। लिपस्टिक का सेवन चाय और कॉफी के साथ भी किया जा सकता है।

द्रव्यमान को सभी प्रकार के प्राकृतिक सुगंधित पदार्थों, लिकर, टिंचर्स, लिकर और लिकर क्रीम, अंगूर वाइन, फलों के रस और सिरप के साथ-साथ कॉम्पोट्स के रस के साथ सुगंधित किया जा सकता है।

खूबानी लिपस्टिक
मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच खूबानी टिंचर या खूबानी मदिरा या 1 बड़ा चम्मच। खूबानी जैम से एक चम्मच सिरप। टिंट लिपस्टिक नारंगी।

अनानास लिपस्टिक
मुख्य लिपस्टिक में 2 बड़े चम्मच डालें। डिब्बाबंद अनानास से सिरप के चम्मच और पीला रंग।

ऑरेंज लिपस्टिक
1/2 संतरे और संतरे के छिलके, या 1 बड़ा चम्मच से निचोड़ा हुआ मुख्य रस में मिलाएँ। एक चम्मच संतरे का रस। टिंट लिपस्टिक नारंगी।

वेनिला लिपस्टिक
मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच वेनिला लिकर या 3-4 ग्राम वेनिला चीनी, या वेनिला एसेंस की 2-3 बूंदें। लिपस्टिक का रंग सफेद होता है।

चेरी लिपस्टिक
मुख्य लिपस्टिक में 1-2 बड़े चम्मच डालें। प्राकृतिक रस के चम्मच चेरी या 1 बड़ा चम्मच से निचोड़ा हुआ। एक चम्मच चेरी टिंचर, या चेरी लिकर, या 1-2 बड़े चम्मच। चेरी जाम से सिरप के चम्मच; गहरा गुलाबी रंग।

स्ट्रॉबेरी लिपस्टिक
मुख्य लिपस्टिक में 1-2 बड़े चम्मच डालें। स्ट्रॉबेरी से निचोड़ा हुआ रस के चम्मच, या 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच स्ट्रॉबेरी लिकर, या 1-2 बड़े चम्मच। स्ट्रॉबेरी जैम से सिरप के चम्मच। टिंट लिपस्टिक गुलाबी।

कॉन्यैक लिपस्टिक
मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। कॉन्यैक का एक चम्मच; नारंगी रंग।

कॉफी लिपस्टिक
मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच कॉफी लिकर। अगर लिपस्टिक हल्की है, तो जली हुई चीनी से टिंट करें।

नींबू लिपस्टिक
मुख्य लिपस्टिक के रस में 1/2 नींबू और ज़ेस्ट या 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच लेमन लिकर, या लेमन टिंचर, या लेमन एसेंस की 2-3 बूंदें। टिंट लिपस्टिक पीला।

लिपस्टिक रास्पबेरी
मुख्य लिपस्टिक में 1-2 बड़े चम्मच डालें। रस के चम्मच रसभरी, या 1-2 बड़े चम्मच से निचोड़ा हुआ। रास्पबेरी जैम से सिरप के चम्मच, या 1 बड़ा चम्मच। रास्पबेरी मदिरा का एक चम्मच; टिंट गुलाबी, स्वाद के लिए अम्लीकृत।

लिपस्टिक कीनू
मुख्य लिपस्टिक में एक कीनू और जेस्ट से रस मिलाएं, स्वाद के लिए पतला खाद्य एसिड मिलाएं। टिंट लिपस्टिक नारंगी।

दूध लिपस्टिक
लिपस्टिक बनाने के लिए पानी की जगह पूरे दूध की दोगुनी मात्रा लें। सॉफ्ट बॉल टेस्ट होने तक एसिड-फ्री मिल्क फोंडेंट सिरप को पकाएं। स्वाद के लिए, 4-5 ग्राम वेनिला चीनी का उपयोग करें। दूध लिपस्टिक में एक गहरा क्रीम रंग और नाजुक मलाईदार दूधिया स्वाद होता है।

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यह नुस्खा ईस्टर केक - ठगना के लिए सबसे पारंपरिक सजावट की तैयारी पर केंद्रित होगा। हम आपको इसे तैयार करने का एक सरल और त्वरित तरीका बताएंगे।

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परंपरागत रूप से हमारे देश में, मुख्य ईस्टर पेस्ट्री - ईस्टर केक, ठगना या टुकड़े के साथ कवर करने के लिए प्रथागत है। हम इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि ईस्टर केक एक सफेद टोपी से ढके होते हैं, जिसके ऊपर बहु-रंगीन अनाज बिखरे हुए होते हैं - कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग, और यह है कि कितनी परिचारिकाएं अपने ईस्टर केक देखना चाहती हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसे ईस्टर केक बहुत उज्ज्वल, प्यारे और उत्सवपूर्ण लगते हैं। ताकि आप उन्हें ऐसे ही बना सकें, भले ही आप पहली बार ईस्टर केक बना रहे हों, हम आपको बताएंगे कि ईस्टर केक के लिए सही तरीके से फज कैसे तैयार करें।

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ईस्टर कलाकंद नुस्खा

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सामग्री:

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1 कप पिसी चीनी
2 बड़ी चम्मच दूध या पानी

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खाना पकाने की विधि:

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ईस्टर केक के लिए क्लासिक कलाकंद कैसे बनाएं। आइसिंग शुगर में दूध या पानी डालें - थोड़ा-थोड़ा डालें, सचमुच बूंद-बूंद करके, आइसिंग शुगर को चम्मच से तरल से सावधानीपूर्वक रगड़ें। आपको एक गाढ़ा चीनी द्रव्यमान, सजातीय और चिकना मिलना चाहिए। तैयार फज को जल्दी से कूल्ड (!) ईस्टर केक पर लगाएं, क्योंकि। यह जल्दी कठोर हो जाता है और सूख जाता है। कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ तुरंत केक को शीर्ष पर छिड़कें।

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पाउडर चीनी की गुणवत्ता के आधार पर, तरल का अनुपात थोड़ा भिन्न हो सकता है। यदि इस मात्रा में तरल के साथ ठगना तरल निकला, तो अधिक पाउडर चीनी डालें, यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो अधिक तरल जोड़ें। साथ ही दूध या पानी की जगह आप फ्यूड बनाने के लिए नींबू या संतरे के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं. सुनिश्चित करें कि नींबू का रस बहुत "मजबूत" नहीं है, अन्यथा ठगना खराब हो जाएगा।

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ईस्टर केक के लिए फज बनाने से आसान कुछ नहीं है - इसे आजमाएं और खुद देखें!

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ईस्टर कलाकंद वीडियो नुस्खा

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ईस्टर केक आइसिंग

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ईस्टर केक तैयार करने के विज्ञान के बाद समान रूप से महत्वपूर्ण विज्ञान इसकी सजावट के लिए टुकड़े करना है।

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तो, ईस्टर केक के लिए आइसिंग कैसे तैयार करें?

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साल-दर-साल, ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी की तैयारी करते हुए, परिचारिकाएं स्वादिष्ट ईस्टर केक और पेस्ट्री पकाने का प्रयास करती हैं, उन्हें रिश्तेदारों और दोस्तों की खुशी के लिए खूबसूरती से सजाती हैं। और बेकिंग सजावट के लिए मुख्य "उपकरण", दुनिया भर में पाक विशेषज्ञों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लागत पर सस्ती और घर पर तैयार करने में आसान, निश्चित रूप से, टुकड़े करना है। यही आज हम बात करेंगे।

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ईस्टर केक के लिए आइसिंग उस आइसिंग से बहुत अलग नहीं है जो किसी अन्य बेकिंग के लिए बनाई जाती है। यह इसी तरह से प्रोटीन, चीनी, चॉकलेट आदि भी हो सकता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, ईस्टर बेकिंग को सजाने के लिए प्रोटीन आइसिंग का उपयोग किया जाता है, जो काफी सरलता से किया जाता है, लेकिन बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखता है, खासकर यदि आप रंगीन कन्फेक्शनरी टॉपिंग का भी उपयोग करते हैं।

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प्रोटीन ग्लेज़ या, दूसरे शब्दों में, क्रीम सिर्फ दो घटकों से तैयार की जाती है - अंडे का सफेद भाग और दानेदार चीनी या पाउडर। नमक भी कम मात्रा में मिला सकते हैं।

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ईस्टर एग व्हाइट फ्रॉस्टिंग रेसिपी

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सामग्री:

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2 अंडे का सफेद भाग
1 कप बारीक दानेदार चीनी
1 चुटकी नमक

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खाना पकाने की विधि:

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ईस्टर केक के लिए अंडे का सफेद भाग कैसे बनाएं। अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करने के बाद, उन्हें फ्रिज में रख दें - उन्हें फेंटने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। ठण्डे प्रोटीन में चुटकी भर नमक डालकर, फैंटने के लिए एक गहरे बाउल में डालिए। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, धीमी गति से शुरू करें और धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं। हराते समय, धीरे-धीरे सभी चीनी को प्रोटीन में मिलाएं - यह महत्वपूर्ण है कि चीनी के दाने घुल जाएं। अगला, तैयार आइसिंग के साथ, आपको कूल्ड (!) ईस्टर केक को कोट करने की जरूरत है, शीर्ष पर कन्फेक्शनरी सजावट के साथ छिड़के, ईस्टर केक को कमरे के तापमान पर आइसिंग में जमने तक छोड़ दें।

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उत्पादों की इस मात्रा से बहुत सारे शीशे का आवरण प्राप्त होता है, इसलिए यदि आपके पास कुछ ईस्टर केक हैं, तो उनकी संख्या को आधा कर दें।

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जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रोटीन ग्लेज़ तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है - बस गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि वे चम्मच से टपकना बंद न कर दें, एक मजबूत फोम में जो अपना आकार धारण करता है। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है - यह खाना पकाने की सभी विशेषताएं हैं।

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ईस्टर केक पर प्रोटीन ग्लेज़ को ठीक से कैसे लगाया जाए, यहाँ पूरी तरकीब इस प्रकार है:

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• हमेशा कूल्ड ईस्टर केक पर प्रोटीन ग्लेज़ लगाएं।
• आइसिंग को पूरी तरह से सख्त होने दें - अगर यह अच्छी तरह से व्हीप्ड है, तो यह आमतौर पर बहुत जल्दी होता है, लेकिन आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए केक को 100-130 डिग्री तक गर्म ओवन में रख सकते हैं - बस यह सुनिश्चित करें कि केक जले नहीं और आइसिंग डार्क नहीं होती है
• तैयारी के तुरंत बाद शीशा लगाना चाहिए, क्योंकि। वह जल्दी जम जाती है
• जब आइसिंग लगाई जाती है, यदि इसे कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग करना है, तो यह तुरंत किया जाना चाहिए, जब तक कि यह ठोस न हो जाए, या आप पहले से जमे हुए आइसिंग को चीनी पेंसिल से पेंट कर सकते हैं
• बहुत से लोगों को पेस्ट्री बैग से ईस्टर केक पर आइसिंग लगाना सुविधाजनक लगता है (इस तरह आप सुंदर पैटर्न बना सकते हैं), या ईस्टर केक को आइसिंग में डुबोया जा सकता है यदि इसे एक विस्तृत, बहुत गहरे कंटेनर में नहीं पकाया गया हो।
• एक पाक ब्रश के साथ ईस्टर केक पर आइसिंग शुगर सबसे अच्छा लगाया जाता है।
• ऐसा माना जाता है कि यदि आप इसकी सतह को जैम से स्मियर करते हैं तो प्रोटीन शीशा केक पर अधिक समान रूप से लगेगा

ईस्टर केक के लिए दूसरी बहुत लोकप्रिय आइसिंग चीनी है।

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इसका लाभ यह है कि आपको खाना पकाने के लिए कच्चे अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है (जो हमारे समय में बहुत कम लोग बिना किसी डर के करते हैं) - आपको केवल पाउडर चीनी और किसी प्रकार के फलों के रस की आवश्यकता होती है।

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विभिन्न फलों या जामुन के रस का उपयोग करके, आप शीशे का आवरण का रंग बदल सकते हैं। रोशनी के लिए नींबू, अनानास या संतरे के जूस का इस्तेमाल करें।

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ईस्टर आइसिंग रेसिपी

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सामग्री:

5:1243

100 ग्राम पिसी चीनी
2-3 बड़े चम्मच नींबू/अनानास/संतरे का रस

5:1350 5:1360

खाना पकाने की विधि:

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ईस्टर केक के लिए आइसिंग शुगर कैसे बनाएं। एक गहरी कटोरी में पीसा हुआ चीनी डालें, फिर, धीरे-धीरे नींबू का रस (या कोई अन्य) मिलाते हुए, एक बड़े चम्मच के साथ चिकना होने तक तेज जोरदार आंदोलनों के साथ पीस लें। स्थिरता पर नज़र रखें - आइसिंग तरल नहीं और बहुत मोटी नहीं, काफी तरल होनी चाहिए।

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आप पानी पर इस तरह का शीशा थोड़ा अलग तरीके से बना सकते हैं: एक सॉस पैन में पीसा हुआ चीनी डालें, गर्म पानी डालें और मिश्रण को 40 डिग्री तक हिलाते हुए गर्म करें। 1 कप पिसी चीनी के लिए आपको 4 बड़े चम्मच चाहिए। पानी। अगर शीशा बहुत ज्यादा गाढ़ा हो गया है, तो इसे गर्म पानी से पतला कर लें। फूड कलरिंग का उपयोग करके आप इस शीशे को कोई भी वांछित रंग दे सकते हैं।

5:614 5:624

प्रोटीन और शुगर आइसिंग के साथ, आपके ईस्टर केक एक पारंपरिक लुक देंगे - एक सुंदर सफेद टोपी के साथ। ठीक है, अगर आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो बोल्ड प्रयोगकर्ता निम्न नुस्खा के अनुसार शीशा लगाना तैयार कर सकते हैं।

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ईस्टर बेरी ग्लेज़ पकाने की विधि

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6:1655

सामग्री:

6:30

1 कप पिसी चीनी
4 बड़े चम्मच किसी भी जामुन का रस (लाल करंट / ब्लैकबेरी / क्रैनबेरी / चेरी, आदि)
1 छोटा चम्मच पानी

6:223 6:233

खाना पकाने की विधि:

6:281

ईस्टर केक के लिए बेरी आइसिंग कैसे बनाएं। एक छलनी के माध्यम से पीसा हुआ चीनी निचोड़ें, गर्म पानी और बेरी के रस में डालें, एक सजातीय और सुंदर द्रव्यमान तक चम्मच से सब कुछ सावधानी से रगड़ें। केक को तैयार आइसिंग से कोट करें।

6:685 6:695

आप प्रोटीन बेरी शीशा बना सकते हैं: 150 ग्राम पाउडर चीनी के साथ 1 प्रोटीन को हराएं, बिना धड़कन को रोके, 3-4 बड़े चम्मच डालें। स्वाद के लिए किसी भी जामुन का रस।

6:950 6:960

बेशक, आप ईस्टर केक को सजाने के लिए चॉकलेट या कॉफी या कोई अन्य आइसिंग तैयार कर सकते हैं, लेकिन फिर भी आप चाहते हैं कि ईस्टर केक को चमकीले आइसिंग, हल्के या रंगीन से सजाया जाए, जो डार्क चॉकलेट की तुलना में अधिक उत्सवपूर्ण लगेगा। हालाँकि, यह सब स्वाद का मामला है, अपने और अपने प्रियजनों की खुशी के लिए ईस्टर केक को अपने स्वाद के लिए व्यवस्थित करें, यह आसान है यदि आप हमारे द्वारा वर्णित खाना पकाने की सूक्ष्मताओं और रहस्यों को जानते हैं।

6:1756

ईसाई बढ़ रहे हैं!

6:33

केक के लिए आपका पसंदीदा फ्रॉस्टिंग क्या है? हमारे साथ साझा करें, दोस्तों, इस लेख की टिप्पणियों में।

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ईस्टर केक के लिए आइसिंग के लिए वीडियो नुस्खा

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