मिंट वोदका रेसिपी। नींबू टकसाल टिंचर

पुदीना वोदका 3.2 लीटर शराब, 100 ग्राम सूखा पुदीना, 4 कप पानी, 3 1/2 कप चीनी शराब, कॉर्क में पुदीना मिलाएं और 2 - 3 के लिए धूप में रख दें

शहद के साथ मिंट वोदका मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, एक अंधेरी जगह पर रख दें और एक हफ्ते तक खड़े रहें, बीच-बीच में हिलाना न भूलें। फिर मिलावट

पुदीना वोडका घटक पुदीना - 200 ग्राम गैलंगल जड़ - 50 ग्राम जीरा - 30 ग्राम शराब - 10 लीटर पानी - 3 लीटर इस समय के बाद में

सहिजन घटकों के साथ पुदीना वोदका - 300 ग्राम सहिजन जड़ - 100 ग्राम लौंग - 25 ग्राम नींबू और संतरे का छिलका - 50 ग्राम नमक - 1 बड़ा चम्मच शराब - 10 लीटर चाशनी तैयार करने के लिए चीनी - 1 किलो पानी - 1 लीटर

पुदीने के टिंचर घटक पुदीने के पत्ते - 100 ग्राम वोदका - 1 लीटर दालचीनी - 5 ग्राम चीनी - 0.2 किलो पानी - 1/2 कप पुदीने के युवा पत्ते लें, कांच की बोतल में डालें, दालचीनी डालें और वोदका डालें। एक सप्ताह एक अंधेरी जगह में रखें। फिर टिंचर में सिरप डालें,

पुदीना भरने के घटक पुदीना जड़ी बूटी - 50 ग्राम वोदका - 1 लीटर चीनी - 0.35 किलो पानी - 0.5 लीटर कटा हुआ पुदीना कांच के बर्तन में डालें और वोदका डालें। 15 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखें। टिंचर को छान लें, छान लें, 0.35 किलो चीनी और 0.5 लीटर पानी से बनी चाशनी डालें,

रतफिया टकसाल घटक पुदीना जड़ी बूटी - 50 ग्राम वोदका - 1 लीटर चीनी - 400 ग्राम पानी - 1 कप पिसी हुई दालचीनी, लौंग और जायफल - 1/3 चम्मच प्रत्येक एक बोतल में पुदीना और मसाले डालें और वोदका डालें। कभी-कभी मिलाते हुए, एक अंधेरी जगह में 1 महीने के लिए रख दें। एक महीने में

पुदीना वोडका पुदीना, शहद, एक मुट्ठी नमक मिलाएं और वोडका के ऊपर डालें। 3 दिनों के लिए जलसेक करें, फिर ओवरटेक करें। घटक: पुदीना - 400 ग्राम, नमक, शहद - 600 ग्राम, वोदका - 6 एल। कुचल मसाले को वोदका के साथ डालें और 7-8 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर ओवरटेक करें और चीनी की चाशनी डालें। कुछ दिन दें

नारंगी रंगहीन कड़वे कुचले हुए सूखे संतरे के छिलकों को एक बोतल में डालें, वोदका डालें और दो सप्ताह के लिए कभी-कभी मिलाते हुए डालें। भंडारण के लिए तनाव, बोतल और दूर रख दें। अवयव: वोदका - 1 एल, सूखे नारंगी

पुदीना टिंचर वोडका में पुदीना, डिल के बीज, जुनिपर बेरीज, दालचीनी डालें और दो सप्ताह के लिए डालें। फिर स्वाद के लिए तनाव और मीठा करें। अवयव: वोदका - 1 एल, पेपरमिंट - 100 ग्राम, डिल बीज - 40 ग्राम, जुनिपर बेरीज - 12-15 ग्राम, दालचीनी -

पेपरमिंट लिकर पहली विधि। ताज़े पुदीने के ऊपर वोडका डालें, इसे 2-3 सप्ताह तक पकने दें और छान लें। फिर चाशनी के साथ मिलाएं, गर्दन के नीचे एक बोतल में डालें, कसकर कॉर्क करें और 4-5 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रखें। तलछट को ऊपर उठाए बिना फिलिंग को सावधानी से निकालें, और

पुदीना रताफिया कुचल सूखे पुदीने को एक बोतल में डालें, शराब में डालें और 3-4 दिनों के लिए धूप में छोड़ दें। फिर जलसेक को छान लें और चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं। एक और 3 दिनों के लिए इन्फ्यूज करें, फिर तलछट, फिल्टर और बोतल से अर्क को हटा दें।

पुदीने का टिंचर ताजे या सूखे पौधे से बनाया जाता है। आप इसे स्वयं सुखा सकते हैं या किसी फार्मेसी में पुदीना खरीद सकते हैं। यह सड़क से दूर और फूल आने से पहले एक पेय के लिए एक पौधे को इकट्ठा करने के लायक है। सड़कों के पास, संयंत्र हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर सकता है। तनों और जड़ों का उपयोग इस तथ्य के कारण नहीं किया जाता है कि वे टिंचर में कड़वाहट जोड़ते हैं।

टकसाल टिंचर तैयारी

घर पर पुदीने का टिंचर कई तरह से तैयार किया जाता है। आधार के रूप में उपयुक्त: वोदका, चांदनी या एथिल अल्कोहल, 40-45% की ताकत में लाया गया।

पका हुआ पुदीना टिंचर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, पीने के बाद इसे अनुशंसित नहीं किया जाता है। व्यंजनों की अपनी बारीकियां हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, कुछ भी जटिल नहीं है।

क्लासिक नुस्खा

नुस्खा की सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, खाना पकाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा पुदीना - 0.05 किग्रा;
• चीनी - 0.05 से 0.15 किग्रा।

खाना कैसे बनाएं:

1. उपजी, जड़ें हटा दें, केवल पत्तियां छोड़ दें। इन्हें जार के तले में डालें। लकड़ी के बेलन से हल्का सा गूंथ लें।
2. वोदका के साथ पत्ते भरें, मिश्रण करें, जार को ढक्कन के साथ बंद करें (भली भांति बंद करके)।
3. कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 45 दिनों के लिए आग्रह करें। हर पांचवें दिन जार को हिलाएं।
4. जोर देने के बाद, तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें, पत्तियों को थोड़ा निचोड़ें।
5. कोशिश करें कि क्या काम करता है। स्वादानुसार चीनी डालें, मिलाएँ। कंटेनर को कसकर बंद करें, एक और 5-7 दिनों के लिए जलसेक छोड़ दें।
6. यदि एक अवक्षेप होता है, तो रूई की एक परत के माध्यम से तरल को छान लें।

जलसेक के परिणामस्वरूप, 32-38% की ताकत वाला एक पेय प्राप्त होता है, जिसमें एक हरा रंग होता है।

त्वरित पकाने की विधि

इस नुस्खे के अनुसार पुदीना जलसेक तैयार करने में केवल तीन दिन लगेंगे। पेय की सुगंध पहले नुस्खा की तरह समृद्ध नहीं होगी, किला छोटा होगा। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा पुदीना - 0.065 किग्रा;
• पानी - 0.15 एल;
• वोदका (चांदनी या शराब 40 °) - 0.5 एल;
• चीनी - दो बड़े चम्मच।

नुस्खा निम्नलिखित है:

1. पुदीने के पत्ते बना कर धो लीजिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. उन्हें एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें। सब कुछ मिलाएं।
2. पानी अलग से उबाल लें और उसमें पुदीना डालें। तीन घंटे के लिए मिश्रण को छोड़कर बर्तन को बंद कर दें। जब समय सही हो, मिश्रण को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।
3. एक कंटेनर तैयार करें। परिणामी अर्क को वोदका के साथ मिलाएं। कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद कर दें।
4. एक अंधेरी जगह पर निकालें। कमरे के तापमान पर तीन दिनों के लिए छोड़ दें।
5. यदि एक अवक्षेप दिखाई देता है, तो निलंबन को उठाए बिना सावधानी से तरल निकालें। आप चाहें तो पेय को चीनी के साथ मीठा कर सकते हैं।

यदि आप अधिक समय तक खड़े रहते हैं, तो स्वाद में सुधार होगा। तैयार उत्पाद की ताकत 32-35% है।

नींबू के साथ आसव

घर पर, आप नींबू के स्वाद और हल्के खट्टे स्वाद के साथ पुदीने का टिंचर बना सकते हैं। खट्टेपन के कारण आसव से भूख बढ़ेगी।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर वोदका (चांदनी या शराब 40 °);
• 0.12 किलो ताजा पुदीना;
• ताजा नींबू - तीन टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 0.25–0.4 किग्रा।

खाना कैसे बनाएं:

1. नींबू धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। उन्हें छील लें। सफेद भाग को छुए बिना केवल पीले भाग को काटने का ध्यान रखें, अन्यथा पेय कड़वा हो जाएगा। नींबू से रस निचोड़ें।
2. पुदीने के पत्ते काट लें। एक जार में डालें, ज़ेस्ट, नींबू का रस डालें। वोदका में डालो, हलचल। वोदका को 40-45% तक पतला अच्छा चन्द्रमा या एथिल अल्कोहल से बदला जा सकता है।
3. ढक्कन को कसकर बंद करें और कंटेनर को 10 दिनों के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर रख दें। हर दिन मिश्रण को हिलाएं।
4. 10 दिनों के बाद, धुंध की तीन परतों के माध्यम से रचना को तनाव दें। चीनी के साथ मीठा करें। एक और सप्ताह के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
5. बोतलों में डालो, कसकर कॉर्क।

इस नुस्खा के अनुसार, नींबू, पुदीना और शराब एक पेय बनाते हैं जिसमें एक सुखद पुदीना-नींबू सुगंध और एक सुंदर हरा रंग होता है।

आप मांस के लिए कॉकटेल, डेसर्ट या सॉस की तैयारी में टकसाल टिंचर का उपयोग कर सकते हैं। दवा में, यह एक संवेदनाहारी के रूप में प्रयोग किया जाता है, बुखार को कम करता है। उच्च रक्तचाप और वैरिकाज़ नसों से पीड़ित लोगों के लिए शराब पीना इसके लायक नहीं है।

ध्यान दें, केवल आज!

इस लेख में, हम घर के बने नींबू टिंचर के लिए तीन बेहतरीन व्यंजनों को देखेंगे। सही दृष्टिकोण के साथ, पके रसदार नींबू और वोदका (शराब, चांदनी) विभिन्न स्वादों के साथ उत्कृष्ट पेय बनाते हैं।

नौसिखिए रसोइयों को भी उनकी तैयारी की तकनीक जटिल नहीं लगेगी।

व्यंजनों में बताए गए पानी की तुलना में कम या ज्यादा पानी मिलाकर टिंचर्स की ताकत को समायोजित किया जा सकता है। स्वाद के लिए चीनी की सांद्रता को भी चुना जाता है, लेकिन पहली बार पेय बनाते समय, मैं आपको सलाह देता हूं कि अनुशंसित अनुपात से विचलित न हों, क्योंकि वे ज्यादातर लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

क्लासिक नींबू टिंचर

पेय का स्वाद होममेड लिमोनसेलो लिकर के समान है, लेकिन यह तेजी से और थोड़ा आसान तैयार होता है। इसे डेसर्ट स्प्रिट के रूप में 10-12°C तक ठंडा करके परोसा जाता है।

मिश्रण:

• नींबू - 5 टुकड़े;
• वोदका (चांदनी) - 0.5 लीटर
• चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 200 मिली।

व्यंजन विधि:

1. नींबू को गर्म पानी से अच्छी तरह धोकर पोंछ लें।

2. एक नींबू का रस धीरे से हटा दें, इस बात का ध्यान रखें कि कड़वे सफेद मांस को न छुएं। यह आलू के छिलके के साथ किया जा सकता है। फिर उसका रस निकाल लें।

3. पानी, चीनी और नींबू के रस से चाशनी उबालें। सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें और कम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए उबाल लें, फोम को हटा दें।

4. बचे हुए चार नीबू का रस निकाल लें. छिलका उतारें और सफेद छिलका हटा दें, साफ मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. एक जार में चाशनी, वोडका, जेस्ट और पल्प मिलाएं। ढक्कन को कसकर बंद करें और अच्छी तरह से कई बार हिलाएं।

6. जार को 3-5 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।

7. तैयार होममेड टिंचर को धुंध और रूई से छान लें ताकि यह पारदर्शी हो जाए। एक अंधेरी ठंडी जगह में स्टोर करें, शेल्फ जीवन असीमित है।

नींबू का अल्कोहल टिंचर

जलसेक के मूल तरीके से एक स्वादिष्ट पेय, जिसमें कच्चा माल अल्कोहल बेस के संपर्क में नहीं आता है।

मिश्रण:

• नींबू - 1 टुकड़ा;
• शराब (70%) - 350 मिली;
• पानी - 200 मिली।

शराब पर साधारण टिंचर को 40-45 डिग्री तक पतला करना बेहतर होता है, फिर इस मामले में, इसके विपरीत, मजबूत शराब को जलसेक के बाद पतला किया जाता है, ताकि इसके केंद्रित वाष्प नींबू के आवश्यक तेलों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सकें।

यह विधि वोदका टिंचर के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन फिर उम्र बढ़ने की अवधि 30-45 दिनों तक बढ़ जाती है।

व्यंजन विधि:

1. नींबू को गर्म पानी में धो लें, फिर पोंछकर सुखा लें। पैराफिन और छिलके पर मौजूद अन्य परिरक्षकों को धोना आवश्यक है।

2. एक जार में शराब डालें, ऊपरी हिस्से में एक सुई के साथ एक नींबू को छेदें और इसके माध्यम से एक धागा पास करें।

3. एक तार का प्रयोग करते हुए, एक छेदा हुआ नींबू एक जार में लटका दें ताकि वह शराब को न छुए (चित्रित)।

तार और धागे पर जार में नींबू

4. जार को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और 14 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में 18-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ रख दें

5. पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, टिंचर बादल बन जाएगा, लेकिन कुछ दिनों के एक्सपोजर के बाद, यह फिर से हल्का हो जाएगा। आप स्वादानुसार चीनी मिला सकते हैं।

6. उपयोग करने से पहले, पेय को 24 घंटे के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें। शेल्फ जीवन - 3 वर्ष से अधिक।

नींबू पर पुदीना

पुदीना और नींबू का संयोजन एक अविस्मरणीय स्वाद देता है जो आपको अन्य टिंचर में कभी नहीं मिलेगा।

मिश्रण:

• ताजे पुदीने के पत्ते - 150 ग्राम (या 50 ग्राम सूखे);
• नींबू - 5 टुकड़े;
• वोदका (चांदनी, शराब 40-45%) - 1 लीटर।

इस खाना पकाने की तकनीक में, केवल सुगंधित शीर्ष नींबू छील (उत्साह) का उपयोग किया जाता है, अन्य व्यंजनों के लिए लुगदी और रस का उपयोग किया जा सकता है।

व्यंजन विधि:

1. सफेद मांस को छुए बिना, गर्म पानी में धोए गए नींबू से ज़ेस्ट को सावधानी से हटा दें।

2. पुदीने के ऊपर वोडका डालें, लेमन जेस्ट डालें और जार को ढक्कन से कसकर बंद कर दें।

3. हर दिन मिलाते हुए, कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 7-10 दिनों के लिए डालें।

4. टिंचर को कॉटन-गॉज फिल्टर से छानें, फिर भंडारण के लिए बोतल।

मिंट (लॅट. ) - एक व्यापक पौधे, एक मजबूत सुगंध के साथ, शांत करने वाला गुण होता है। सबसे आम: पुदीना, क्षेत्र और सुगंधित पुदीना। प्राचीन काल में भी, पौधे का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। अद्भुत सुगंध के कारण, पुदीना ने घरेलू डिस्टिलर्स से सम्मान प्राप्त किया है, शराब पर पुदीना टिंचर या चांदनी से बनाया जाता है, इसे विभिन्न कॉकटेल व्यंजनों में शामिल किया जाता है।

ताज़े पुदीने से बने वोडका में एक अद्भुत ताज़ा स्वाद और उपचार गुण होते हैं। नुस्खा घर पर दोहराना आसान है। टिंचर टकसाल के लिए, ताजा उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसे फूल के दौरान इकट्ठा करें। यदि ताजी पत्तियों का उपयोग करना संभव नहीं है, तो आप सूखे पुदीने का सेवन कर सकते हैं, पेय का स्वाद ज्यादा अलग नहीं होगा।

वोदका पर टकसाल टिंचर के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा के अनुसार, पेय 3-4 दिनों में तैयार हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक उत्कृष्ट पुदीना वोदका बन जाती है जो आपके कई मेहमानों को अपने स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगी। नींबू-पुदीना पेय में उच्च डिग्री होती है, लेकिन चीनी टिंचर को नरम कर देती है, और नींबू और पुदीना अल्कोहल बेस के स्वाद को खत्म कर देते हैं, चाहे वह चांदनी हो, वोदका हो या शराब।

सामग्री:

• वोदका या चांदनी 40-45 ° - 1 एल;
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• ताजा पुदीना - 10 पत्ते;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. ताज़े पुदीने को धोकर तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। आप रेसिपी में सूखे पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आधा ही लें। एक जार में पुदीना डालें।
2. नींबू को गर्म पानी से धो लें, सूखने दें, चाकू से छिलका काट लें। नीबू से रस निचोड़ें, पुदीने में मिला दें। नींबू के रस के अलावा, आप नीबू के रस का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा।
3. जार की सामग्री को वोदका के साथ डालें। वोदका को 40-45 डिग्री की ताकत के साथ अच्छी तरह से साफ किए गए चांदनी से बदला जा सकता है या पानी से पतला शराब का उपयोग किया जा सकता है।
4. जार को ढक्कन से बंद कर दें और 2-3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। फिर जलसेक में दानेदार चीनी डालें और एक और दिन के लिए खड़े रहें। सब कुछ, पेय पीने के लिए तैयार है। परिणामस्वरूप पुदीना वोदका को बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा करके पिया जाता है, आप कांच को ताजा पुदीने की टहनी से सजा सकते हैं।

बरबेरी के साथ टकसाल टिंचर

सामग्री:

• मूनशाइन या वोदका - 1 एल;
• ताजा पुदीना - 30 ग्राम;
• बरबेरी जामुन - 4 बड़े चम्मच;

पकाने की विधि तैयारी:

1. पुदीने को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कांच के जार में रख दें।
2. बरबेरी बेरीज को रोलिंग पिन से मैश करें, पुदीना में डालें। आप रेसिपी में सूखे और ताजे दोनों तरह के जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
3. शराब के आधार और वोदका के रूप में उपयुक्त जार में अच्छी तरह से शुद्ध चांदनी डालें। जार को बंद करें और एक महीने के लिए ठंडे स्थान पर डालने के लिए छोड़ दें।
4. फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से जलसेक को छान लें, कोमलता के लिए, आप उनसे सिरप तैयार करने के बाद, टिंचर में एक चम्मच शहद या चीनी मिला सकते हैं।
5. पुदीना वोदका को बोतलों में डालें, पेय को कुछ दिनों के लिए पकने दें और आप चखना शुरू कर सकते हैं। तैयार टकसाल टिंचर को इसकी सुगंध और लाभकारी गुणों को खोए बिना एक वर्ष तक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है।

पुदीने के सूखे पत्तों का टिंचर बनाने की विधि

मिश्रण:

• मूनशाइन - 1 लीटर;
• सूखा पुदीना - 10 ग्राम;

खाना बनाना:

1. पुदीने के पत्तों को पानी के साथ डालें, उबाल आने दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पुदीने को तौलिये पर सुखाकर एक जार में रखें।
2. 40-45 डिग्री या वोदका की ताकत के साथ डबल आसवन की चांदनी, जार में डालें, ढक्कन बंद करें। एक अंधेरी जगह में 3-4 सप्ताह जोर दें।
3. एक कपास-धुंध फिल्टर के माध्यम से पेय को तनाव दें, बोतलों में डालें। सुगंधित टिंचर तैयार है।

वर्मवुड फूल और ऋषि के साथ पुदीना चांदनी

सामग्री:

• चांदनी - 1 लीटर
• पुदीना - 15 ग्राम;
• वर्मवुड फूल - 2.5 ग्राम;
• ऋषि फूल - 2.5 ग्राम;
• रोज़मेरी - 1.5 जीआर;
• इलायची - 1.5 ग्राम;
• लौंग - 1 जीआर।

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक जार में जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी चांदनी या वोदका डालें। इलायची को चाकू से मसल लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
2. जार को ढक्कन से बंद करें और लगभग एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर टिंचर को छान लें और आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ वीडियो नुस्खा टकसाल टिंचर

शराब पर पुदीने की टिंचर के फायदे. पुदीने का मुख्य लाभ इसकी शांत करने वाली संपत्ति है। तनाव और तंत्रिका संबंधी विकारों के साथ, पेय के कुछ बड़े चम्मच सामान्य स्थिति को बहाल करने के लिए पर्याप्त हैं। पुदीने की टिंचर में मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है, मानव शरीर से अनावश्यक पदार्थों को निकालता है। पुदीना सिरदर्द को कम करता है, इसमें कसैले और कफ निकालने वाले गुण होते हैं। निम्न रक्तचाप वाले लोगों में गर्भनिरोधक।