500 ग्राम सफेद गोभी के लिए वे लेते हैं: प्याज 1 प्याज, दानेदार चीनी 1 बड़ा चम्मच, 9% सिरका - 2 बड़े चम्मच, खट्टा क्रीम - आधा गिलास।

खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सलाद

सब्जी के व्यंजनों की रेसिपी गोभी का सलाद है। गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, सफेद गोभी को ऊपरी पत्तियों से छीलकर, धोया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, थोड़ा नमक के साथ भून लिया जाता है। गोभी का रस निकल गया है, आप इसे पी सकते हैं।

सब्जी सलाद के लिए, भूसी से प्याज छीलें, कुल्ला, स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। गोभी के पकवान को सजाने के लिए, तैयार गोभी को बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है और स्वाद के लिए चीनी और सिरका के साथ सीज़न किया जाता है।

परोसे जाने पर खट्टा क्रीम के साथ सफेद गोभी का सलाद खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है।

यूक्रेनी व्यंजनों के व्यंजन व्यापक रूप से एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद के रूप में गोभी का उपयोग करते हैं। गोभी का सलाद वजन घटाने को बढ़ावा देता है और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

ताजा सफेद गोभी के साथ यूक्रेनी व्यंजन अक्सर विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए सायरक्राट का उपयोग करते हैं। सौकरकूट से आप बाजरे के साथ स्वादिष्ट गोभी का सूप बना सकते हैं, हमें शरीर को दोहरा लाभ मिलता है।

सौकरकूट वाले व्यंजनों में बैक्टीरिया होते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं और पाचन को बढ़ावा देते हैं।

सौकरकूट सलाद विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है। विटामिन सी शरीर को हानिकारक वायरस और रोगजनक बैक्टीरिया से बचाने में मदद करते हुए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

इस प्रकार का विटामिन हमारे शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को सुनिश्चित करने के लिए कई रासायनिक और जैविक प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेता है। गोभी के साथ सलाद पोटेशियम और फास्फोरस से संतृप्त होता है, सूजन को दूर करते हुए शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। सफेद गोभी के व्यंजन हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, जबकि हृदय गतिविधि में सुधार करते हैं।

यूक्रेनी व्यंजनों के व्यंजन गोभी के व्यंजन दुबले और तेज रूप में पेश किए जाते हैं। सब्जी का सलाद खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नींबू का रस, सिरका या जड़ी बूटियों के साथ सलाद ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

व्यंजनों

खट्टा क्रीम के साथ सफेद गोभी का सलाद है:

सलाद को मेज पर परोसें, डिल के साथ छिड़के।

पाक व्यंजनों का विश्वकोश। 2014.

देखें कि "खट्टे क्रीम के साथ सफेद गोभी का सलाद" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

पुस्तकें

• एक फ्राइंग पैन से व्यंजन। Sosnovskaya A.V. इस पुस्तक में आप एक पैन में पकाए गए व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता पा सकते हैं। ये पेनकेक्स और पेनकेक्स, तले हुए अंडे और आमलेट, सरल और जटिल, विभिन्न कटलेट, ज़राज़ी, मीटबॉल, व्यंजन हैं और पढ़ें 45 रूबल के लिए खरीदें

गाजर और खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सलाद

नमस्कार!
आज मैं आपको गाजर और खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सलाद जैसे व्यंजन के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं।
यह एक स्वादिष्ट, रसदार और स्वस्थ विटामिन सलाद निकला।
यदि आप तेल सलाद पसंद करते हैं, तो मैं गाजर और तेल के साथ एक समान गोभी का सलाद सुझाता हूं।
हमेशा की तरह स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

250-300 जीआर गोभी
1 मध्यम गाजर
2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
साग
नमक स्वादअनुसार

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।
पत्ता गोभी को बारीक काट कर हाथ से अच्छी तरह मसल लें।

हम गाजर को साफ और रगड़ते हैं।

साग को धोकर काट लें।

एक प्लेट में पत्ता गोभी, गाजर और साग डालिये, 2-3 टेबल स्पून खट्टा क्रीम, नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

गाजर और खट्टा क्रीम के साथ गोभी का सलाद, तैयार है।
आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी।
अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम के साथ लाल गोभी का सलाद

एक बार कड़ाके की ठंड के समय में ... नहीं, नहीं, मुझे अभी तक भयंकर ठंढ में जंगल से भटकना नहीं पड़ा है, लेकिन मैं आपको बताऊंगा कि कैसे, दिसंबर के ठंडे दिनों में, मेरे पास विचार आया स्वादिष्ट रात के खाने के साथ घरवालों को खुश करने के लिए! तो, स्वादिष्ट आलू के साथ एक सॉस पैन स्टोव पर घिस गया, अद्भुत चिकन चॉप्स ओवन में सड़ गए, लेकिन ... लेकिन, मेरी राय में, अभी भी कुछ गायब था! बेशक, उज्ज्वल रसदार सब्जियों के बिना एक पूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना कैसे पूरा हो सकता है?

रेफ्रिजरेटर में देखने पर, मुझे लाल गोभी का आधा छोटा सिर और खट्टा क्रीम का एक जार साइड शेल्फ पर अकेला खड़ा मिला। और फिर मुझे एक अद्भुत नुस्खा याद आया जो एक मित्र ने हाल ही में मेरे साथ साझा किया था! खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट लाल गोभी का सलाद हमारे परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त था!

मुझे उम्मीद है कि आपको भी यह रेसिपी पसंद आई होगी!

खट्टा क्रीम के साथ लाल गोभी का सलाद बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी :

लाल गोभी - ½ सिर
सेब - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम - 1/3 बड़ा चम्मच।
मेयोनेज़ - 1/3 बड़ा चम्मच।
सेब साइडर सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल
जीरा - ½ छोटा चम्मच
चीनी - ½ छोटा चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - छोटा चम्मच।
नमक स्वादअनुसार
गार्निश के लिए ताजा अजमोद

खट्टा क्रीम के साथ लाल गोभी का सलाद कैसे बनाएं :

1. लाल गोभी के एक मध्यम आकार के सिर के ऊपर के पत्ते और डंठल छीलें। एक तेज चाकू, एक विशेष grater या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चूंकि लाल पत्ता गोभी काफी सख्त होती है, आप कटी हुई सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें थोड़ा सा नमक डालकर हल्के हाथों से मसल लीजिए. गोभी के प्याले को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. एक छोटे प्याज को छीलकर धो लें और चाकू से बारीक काट लें। गोभी में कटा हुआ प्याज डालें, सब्जियां मिलाएं।
4. ड्रेसिंग तैयार करें। एक छोटी कटोरी में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें, जीरा, सेब साइडर सिरका, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।

ड्रेसिंग की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
5. दो बड़े सेबों को धोकर सुखा लें, डंठल और बीज की फली से छील लें। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सब्जी के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
6. ड्रेसिंग को तुरंत सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ड्रेसिंग में सिरका सेब को भूरा होने से बचाए रखेगा, इसलिए फल को सबसे अंत में जोड़ा जाना चाहिए।
7. तैयार पकवान को सलाद के कटोरे में डालें, ताज़े पार्सले से सजाएँ और तुरंत परोसें।

इस रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करने के लिए खट्टे सेब का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। अगर हाथ में केवल मीठे फल हों तो निराश न हों।

आप इसमें थोड़ा और सिरका या नींबू के रस की कुछ बूंदों को मिलाकर आसानी से पकवान के स्वाद को समायोजित कर सकते हैं।

ऊपर वर्णित नुस्खा के आधार पर, आप साधारण सफेद गोभी से सलाद बना सकते हैं। ऐसे में, मैं आपको सलाह देता हूं कि डिश में थोड़ा कसा हुआ गाजर डालें, और सफेद प्याज को लाल रंग से बदल दें।

यह स्वादिष्ट, उज्ज्वल और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

मजे से पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!

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1. उपलब्ध सामग्री के हिस्से के रूप में सलाद बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार सलाद बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। चलो चिकन पट्टिका तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं। इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर फिलेट को उबलते पानी में डाल दें। पानी को नमक अवश्य करें। चिकन पट्टिका, अन्य मीट के विपरीत, बहुत जल्दी पक जाती है। 25 मिनट में मांस तैयार हो जाएगा। फिर, जब फिलाट ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो इसे फ्राई कर सकते हैं, लेकिन यह कम उपयोगी होगा। फ़िललेट को नमक करें, काली मिर्च डालें और अभी के लिए अलग रख दें।
2. चिकन के अंडे भी उबाले जाते हैं। तैयार अंडों को ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। फिर अंडों से छिलका हटा दें। अंडे को मध्यम क्यूब्स में काटें, या वेजिटेबल कटर से गुजरें। अंडे और चिकन पट्टिका के लिए धन्यवाद, सलाद बहुत संतोषजनक हो जाता है।
3. हम सफेद गोभी को बारीक और पतला काट लेंगे। सुविधा के लिए, गोभी काटने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करें। काटा हुआ। गोभी को नमक के साथ रगड़ें। हम गोभी को थोड़ा डालने के लिए छोड़ देते हैं।
4. ताजे खीरे को पानी के नीचे धो लें। कड़वे हिस्से को दोनों तरफ से काट लें। खीरे को मध्यम क्यूब्स में काट लें। खीरा पूरे सलाद को बहुत ताज़ा स्वाद देता है।
5. डिब्बाबंद मटर का एक जार खोलें, तरल निकालें। मटर को सूखने दें। नरम मटर का प्रयोग करें, अगर वे सख्त हैं, तो यह पूरी डिश का स्वाद खराब कर देगा।
6. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, फिर प्याज को पानी में धोते हैं। प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें। ताकि यह सलाद में नजर न आए।
7. हरी प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को चाकू से काट लें। साग को न छोड़ें, उदारता से इसे सलाद में डालें।
8. लहसुन की एक कली को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम में डालें, आप अधिक लहसुन डाल सकते हैं। यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
9. हम सभी तैयार सामग्री को एक आम कंटेनर में डालते हैं, पूरे सलाद को अच्छी तरह मिलाते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं। सलाद को खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ तैयार करें। फिर से मिलाएं और हमारा सलाद तैयार हो जाएगा। बेझिझक इसे टेबल पर लाएं। यदि आप चिकन पट्टिका को पहले से उबाल लें, तो सलाद तैयार करने में आपको 25 मिनट का समय लगेगा।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ रसदार और स्वादिष्ट गोभी का सलाद किसी भी साइड डिश या मांस, मछली के पकवान के साथ परोसा जा सकता है। सलाद कबाब, ग्रिल्ड मीट, बारबेक्यू आदि के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे अपने आप में क्षुधावर्धक के रूप में भी चखा जा सकता है, उदाहरण के लिए रात के खाने के लिए। गोभी की शुरुआती किस्मों और देर से दोनों से एक पकवान तैयार किया जाता है, हालांकि, बाद के संस्करण में, देर से किस्मों की सब्जियों को काटने के लिए हाथ से कुचल दिया जाना चाहिए ताकि यह रस छोड़ सके। किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम खरीदें, दोनों स्टोर से खरीदा और घर का बना। नमक, पिसी हुई काली मिर्च और नींबू का रस डालना अनिवार्य है, उनके बिना पकवान का स्वाद इतना उज्ज्वल और रसदार नहीं होगा।

सामग्री

• गोभी का 1 कांटा (300 ग्राम)
• 3 कला। एल किसी भी वसा सामग्री का खट्टा क्रीम
• 2 चुटकी नमक
• 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
• 0.5 गुच्छा हरा प्याज
• 0.5 चम्मच नींबू का रस

खाना बनाना

1. पत्तागोभी से कुछ ऊपरी पत्ते निकालें - वे कांटे की रक्षा करते हैं और खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पत्ता गोभी को धोकर दो हिस्सों में काट लें। हम उनमें से प्रत्येक को काटते हैं, जितना संभव हो उतना पतला कट बनाने की कोशिश कर रहे हैं। एक कहावत है कि गोभी के टुकड़े जितने पतले होंगे, रसोइया उतना ही अधिक अनुभवी होगा! इसे एक गहरे कटोरे या अन्य कंटेनर में उच्च पक्षों के साथ रखें। हमें याद है कि देर से आने वाली किस्मों की पत्ता गोभी को हथेली से दबाते हैं ताकि वह रस छोड़ दे, अन्यथा पकवान स्वाद में कठोर हो जाएगा।

2. हरी प्याज या अन्य जड़ी बूटियों के डंठल धो लें: डिल, अजमोद। इन्हें पीसकर पत्ता गोभी के टुकड़ों पर किसी कन्टेनर में रख दें।

3. पकवान में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ, अगर वांछित, कड़वा स्वाद पाने के लिए पिसी लाल मिर्च जोड़ें। पूरे द्रव्यमान को एक कंटेनर में धीरे से मिलाएं ताकि गोभी के स्लाइस खट्टा क्रीम और मसालों में लपेटे जाएं। लगभग 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

खट्टा क्रीम के साथ ताजा गोभी का सलादविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन सी - 52.6%, विटामिन के - 50.3%, क्लोरीन - 18.3%, कोबाल्ट - 24.6%, मोलिब्डेनम - 12.3%

क्या उपयोगी है खट्टा क्रीम के साथ ताजा गोभी का सलाद

• विटामिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से मसूड़े ढीले और रक्तस्रावी होते हैं, रक्त केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता में वृद्धि के कारण नाक से खून आता है।
• विटामिन Kरक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन K की कमी से रक्त का थक्का जमने का समय बढ़ जाता है, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की मात्रा कम हो जाती है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक सहकारक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।

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