पकाने की विधि: सलाद "मुर्गा" - मुर्गे के आकार में नए साल का सलाद। नए साल के लिए सलाद "कॉकरेल"।

2017 साधारण मुर्गे का वर्ष नहीं, बल्कि फायर मुर्गे का वर्ष है। किसी भी उत्सव के नए साल की मेज पर सलाद होते हैं। और यदि आप खाना पकाने में अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आप न केवल स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं, बल्कि मुर्गे के आकार का सलाद भी बना सकते हैं - जो नए साल का प्रतीक है। रूस्टर सलाद मेज को सजाएगा और मेहमानों की रुचि जगाएगा।

आलूबुखारा के साथ सलाद "कॉकरेल"।

मेवे और आलूबुखारे के मिश्रण के साथ वास्तव में उत्सवपूर्ण सलाद रेसिपी आपको सामग्री और उपस्थिति के दिलचस्प संयोजन से आश्चर्यचकित कर देगी। आइए मुर्गे के आकार में सलाद तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• 2 चुकंदर;
• 2 गाजर;
• 5 अंडे;
• 150 ग्राम पनीर;
• अखरोट का एक गिलास;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सब्जियों को उबालें और छिलके उतार लें। चुकंदर को कद्दूकस करके छलनी में निचोड़ लें। रस निकालने के लिए चुकंदर को हाथ से दबाएं।
2. पनीर को बारीक़ करना। कुछ मिनटों के लिए आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें और फिर टुकड़ों में काट लें।
3. मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भून लें।
4. चुकंदर और आलूबुखारा मिलाएं और हिलाएं। नमक डालें।
5. अंडे उबालें और जर्दी और सफेदी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
6. मेवों को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
7. आलूबुखारा और चुकंदर के मिश्रण को एक प्लेट में रखें और मुर्गे का सिर बना लें। यदि आपको यह कठिन लगता है, तो पहले कागज के एक टुकड़े पर एक रेखाचित्र बनाएं। इसके बगल में पत्ता रखें और चोंच, कंघी और दाढ़ी के साथ एक सिर की आकृति बनाएं।
8. सलाद की पहली परत को मेयोनेज़ से ढकें और जर्दी और अखरोट छिड़कें। थोड़ा पनीर डालें और मेयोनेज़ से ढक दें।

सलाद खुद तैयार है, बस दिखावट सजाना बाकी है. इसके लिए:

1. सलाद पर अंडे की सफेदी छिड़कें, किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें और अंडे की सफेदी भी छिड़कें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग करके, मुर्गे की कलगी और दाढ़ी को आकार दें और सजाएँ। पनीर की चोंच बना लें.
3. आंखों के क्षेत्र में पनीर भी छिड़कें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से हाइलाइट करें। आधे जैतून से एक आंख बनाएं।
4. सलाद के चारों ओर की प्लेट को रुमाल से पोंछ लें।

इस प्रकार, सामान्य सामग्री से, आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही सुंदर नए साल का सलाद "मुर्गा" भी मिलता है।

कॉड लिवर से सलाद "मुर्गा"।

आइए अब एक हार्दिक स्तरित सलाद "रूस्टर" तैयार करें, जिसकी रेसिपी में एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद - कॉड लिवर शामिल है। रेसिपी में एक सेब है, जिसे प्याज से बदला जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• चार अंडे;
• 100 ग्राम चावल;
• कॉड लिवर का डिब्बा;
• सेब;
• 200 ग्राम पनीर;
• ताजा जड़ी बूटी;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने के चरण:

1. चावल को कई बार धोएं और नमकीन पानी में उबालें।
2. सभी अंडों को उबाल लें. सजावट के लिए एक छोड़ दें. सफेद भाग और जर्दी को बाकियों से अलग कर लें।
3. साग को बारीक काट लें और सेब को छील लें।
4. कलेजे से तेल निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
5. जर्दी, सफेद भाग और सेब को अलग-अलग कटोरे में पीस लें।
6. उबले हुए चावल को एक बर्तन में रखें, पहले उसका पानी निकाल दें। चावल को मेयोनेज़ से लपेटें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. दूसरी परत लीवर और सेब है।
8. जर्दी और सफ़ेद भाग को लीवर के ऊपर रखें और मेयोनेज़ की एक परत से ढक दें।

तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में भिगो देना चाहिए।

सलाद को परोसने से पहले उस पर पनीर छिड़कें और रोस्टर से सजाएँ। इसे उबले अंडे, टमाटर या मिर्च से बनाएं।

मुर्गा सलाद की सजावट

मुर्ग़ा सलाद की सजावट पक्षी की तरह ही चमकदार होनी चाहिए।

1. अंडे को गोल आकार में काटें, काली मिर्च से चिकन होस्ट बनाएं, सब्जी को स्ट्रिप्स में काटें। एक छोटा टमाटर लें, शायद एक चेरी: फिर फोटो में "रूस्टर" सलाद बहुत सुंदर लगेगा।
2. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. दो अंडों के गोलों से मुर्गे का शरीर बनाएं।
3. टमाटर के गोलों में से एक स्कैलप रखें और पंख, चोंच, पैर और दाढ़ी काट लें।
4. काली मिर्च की पट्टियों को पूंछ के आकार में खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
5. काली मिर्च के दानों से एक आंख बनाएं।
6. कॉकरेल के चारों ओर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

खूबसूरत रेड रोस्टर सलाद तैयार है.

2017 साधारण मुर्गे का वर्ष नहीं, बल्कि अग्नि का वर्ष है।

स्क्विड के साथ "मुर्गा" सलाद

नए साल के लिए स्क्विड को मिलाकर एक साधारण सलाद को आने वाले वर्ष के प्रतीक के रूप में बनाया जा सकता है, और फिर यह एक साधारण व्यंजन नहीं, बल्कि "फायर रोस्टर" सलाद बन जाता है।

बहुत जल्द हर परिवार के लिए सबसे महत्वपूर्ण और पसंदीदा छुट्टी - नए साल की तैयारी शुरू हो जाएगी। परियों की कहानियों, जादू और दयालुता की छुट्टी। हम बचपन से ही इसका किसी चमत्कार की तरह इंतजार करते रहे हैं, हमें विश्वास है कि नए साल के आगमन के साथ हमारे सबसे गुप्त सपने सच हो जाएंगे। और हम हमेशा इसके लिए खास तरीके से तैयारी करते हैं। और नया साल बिल्कुल ऐसी छुट्टी है जो गंभीर वयस्कों को भी छोटे बच्चों में बदल देती है। नए साल की पूर्व संध्या पर, जाने वाले वर्ष के प्रतीक को सम्मान के साथ विदा करने और आने वाले वर्ष का सिर झुकाकर स्वागत करने की प्रथा है। 2016 के अंत में, हम अग्नि तत्व को अलविदा कहते हैं, जो लगातार 4 वर्षों से हमारे साथ है। 2017 से शांति और समृद्धि का समय शुरू हो गया है। इसका मतलब है कि बर्तन हल्के होने चाहिए। हम आपको एक छोटा सा चयन प्रदान करते हैं - व्यंजन: मुर्गे के नए 2017 वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ हल्के सलाद।

सलाद "कोमलता"

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 200 जीआर. कॉड लिवर;
2. प्याज;
3. 3 अंडे;
4. 2 टमाटर;
5. मेयोनेज़;
6. अजमोद;
7. हरी प्याज।

प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें। टमाटर और उबले अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, कलेजे को कांटे से मैश कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। बहुत जल्दी, स्वादिष्ट और हल्का सलाद तैयार है. आप चाहें तो थोड़ा सा एवोकाडो भी मिला सकते हैं।

सेब, कीनू और गाजर का सलाद

नए साल की कीनू, सेब और गाजर का सलाद आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक बहुत ही उज्ज्वल और असामान्य सजावट हो सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 2 कीनू;
• 1 गाजर;
• 3 सेब;
• मेवे, आप अलग-अलग ले सकते हैं: अखरोट, काजू;
• किशमिश;
• चीनी;
• नमक।

कोरियाई सलाद की तरह गाजर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें। किशमिश को पानी के स्नान में भाप दें और मेवों को काट लें। सेब को चार हिस्सों में बांट लें और ऊपर से नींबू का रस डालें। जब वे रस में भीग जाएं तो उन्हें पतली पट्टियों और तिनकों में काट लें। शहद और चीनी से सॉस तैयार करें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस डालें और सलाद को फ्रिज में रख दें। हम सलाद को ढेर में, कीनू के छल्लों पर एक घेरे में फैलाते हैं।

चिकन लीवर सलाद

मीट सलाद के शौकीनों के लिए आप इसे चिकन लीवर के साथ तैयार कर सकते हैं. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 जीआर. चिकन लिवर;
• गाजर;
• सेब;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• मटर का डिब्बा;
• मेयोनेज़

चिकन लीवर को वनस्पति तेल में भूनें। हम गाजर को भी हल्का भूनते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और सेब को कद्दूकस करते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और हरी मटर डालें, सलाद में मेयोनेज़ डालें। सलाद को हरियाली के पत्ते पर फैलाकर परोसा जाता है।

जीभ के साथ हेरिंगबोन सलाद

अपने प्रियजनों को एक नए और असामान्य सलाद से आश्चर्यचकित करें। क्रिसमस ट्री के आकार में सजा हुआ व्यंजन आपकी मेज की केंद्रीय सजावट बन जाएगा। आपको चाहिये होगा:

• गोमांस जीभ;
• गाजर;
• मकई का डिब्बा;
• आलू 3 टुकड़े;
• 2 मसालेदार खीरे;
• नमक;
• मेयोनेज़।

नया साल बस आने ही वाला है, जिसका मतलब है कि छुट्टियों का मेनू बनाने का समय आ गया है! यह अच्छा है अगर सूची में न केवल आपके पसंदीदा स्नैक्स और सलाद शामिल हों, बल्कि आने वाले वर्ष के प्रतीक के सम्मान में डिज़ाइन किए गए व्यंजन भी शामिल हों। हम आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ "मुर्गा" सलाद के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं - यह व्यंजन आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा, तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट है!
चिकन और मशरूम के साथ सलाद - यह संयोजन सही मायनों में सबसे सफल में से एक माना जाता है और सभी मेहमानों द्वारा इसका हमेशा जोरदार स्वागत किया जाता है। प्याज के साथ तले हुए मशरूम अपनी सुगंध से सलाद की सभी परतों को पूरी तरह से भर देते हैं, और आलू और अंडे पकवान में समृद्धि जोड़ते हैं। खाना पकाने के लिए, आप शैंपेनोन या सीप मशरूम ले सकते हैं, जो पूरे साल बिक्री पर रहते हैं। कोई भी चिकन मांस भी उपयुक्त है, ड्रमस्टिक और अधिक आहार स्तन दोनों। जब सलाद सजावट की बात आती है, तो आप अपनी पाक कल्पना को पूरी स्वतंत्रता दे सकते हैं। मुर्गे के वर्ष के हमारे प्रतीक की पूंछ, पंख और स्कैलप के लिए, आप एक ही या अलग-अलग रंगों की बेल मिर्च, उबली हुई गाजर, जैतून, अनार के बीज और अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे न केवल आपके वैचारिक विचार पर जोर देते हैं, बल्कि पकवान बनाने वाली सभी सामग्रियों के साथ भी सामंजस्य बिठाते हैं।

स्वाद की जानकारी छुट्टियों के सलाद/नए साल की रेसिपी

सामग्री

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 3 पीसी ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कच्चे शैंपेन - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• गाजर, शिमला मिर्च और जैतून - सजावट के लिए।

नए साल के लिए चिकन और मशरूम के साथ रूस्टर सलाद कैसे तैयार करें

शुरू करने के लिए, चिकन ड्रमस्टिक्स को हल्के नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक (उबलने से लगभग 30 मिनट) तक उबालें। आलू को छिलके सहित उबालें और अंडों को सख्त उबालें।

उबली हुई सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लें. अंडे की जर्दी को भी इसी तरह पीस लें (अभी सफेद भाग को पूरा छोड़ दें)। उबले हुए चिकन पैरों से त्वचा हटा दें, हड्डियाँ हटा दें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

मशरूम को अलग से भून लें. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो शिमला मिर्च डालें, स्लाइस में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें - लगभग 15 मिनट, तेज आंच पर, बिना ढक्कन के। अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

एक सलाद कटोरे में कटे हुए खाद्य पदार्थ और तले हुए मशरूम मिलाएं। सलाद में मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, चम्मच से मिलाएँ।

सलाद को एक समतल प्लेट पर रखें, जिससे मुर्गे का शरीर बन जाए।

अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और डिश के ऊपर छिड़क दें।

मुर्गे की पूँछ, पंख और कंघी की नकल करने के लिए ताज़ी बेल मिर्च से सजाएँ। गाजर के एक टुकड़े से चोंच बना लें, बीज रहित जैतून से आंखें बना लें।

मुर्गे के आकार का सलाद तैयार है, फोटो में देखिए कितना खूबसूरत बना है.

नए साल की मेज पर रोस्टर सलाद को ठंडा करके परोसें। नए साल की शुभकामनाएँ!

नए साल के लिए मुर्गे का सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसकी मुख्य विशेषता सलाद का सही गठन है। ऐसे सलाद के दो संस्करण सबसे आम हैं। पहले मामले में, ये सलाद हैं जो कॉकरेल या चिकन के आकार में रखे जाते हैं। दूसरे मामले में, ये सलाद हैं जो एक या कई घोंसलों के रूप में बनते हैं।

ऐसे नए साल के व्यंजन को तैयार करने के लिए आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

आधुनिक पाक विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे सलाद में जो उत्पाद हमेशा मौजूद रहना चाहिए वह है अंडे। आखिरकार, उनके पास एक तटस्थ स्वाद है और मुर्गे के नए साल के लिए सलाद को सजाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

मुर्गे के नए साल के लिए सलाद ज्यादातर मामलों में एक नमकीन व्यंजन होता है जिसमें मांस, या कम से कम पनीर होता है। वास्तव में, ऐसे व्यंजनों के लिए बिल्कुल किसी भी उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है। विदेशी फलों से शुरू होकर समुद्री भोजन पर ख़त्म।

मुर्गे के नए साल के लिए सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

"फ़ायर रोस्टर" एक ऐसी डिश है जिसे बहुत कम बजट में तैयार किया जा सकता है। इसमें सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पाद शामिल हैं।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• तेल में सार्डिन - 250 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

सार्डिन और तेल को एक छोटे कटोरे में रखें और कांटे से नरम होने तक मैश करें। बारीक कद्दूकस पर तीन प्रसंस्कृत पनीर।

पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, इसे प्रसंस्करण से पहले लगभग 30 मिनट तक रखा जाना चाहिए। फ्रीजर में.

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को कांटे से मैश करें और सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मीठी मिर्च को धोकर सुखा लें और बीज तथा डंठल हटा दें। सब्जी के एक हिस्से को लंबी और पतली स्ट्रिप्स में और दूसरे हिस्से को छोटी और मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम सलाद बनाना शुरू करते हैं।

ऐसा करने के लिए, एक चौड़ी और उथली डिश लें और उस पर सलाद के सभी घटकों को निम्नलिखित क्रम में रखें:

1. पहली परत प्रसंस्कृत पनीर है;
2. दूसरी परत मेयोनेज़ है;
3. तीसरी परत सार्डिन है;
4. चौथी परत मेयोनेज़ है;
5. पांचवीं परत - अंडे का सफेद भाग;
6. छठी परत मेयोनेज़ है;
7. सातवीं परत अंडे की जर्दी है।

हम कॉकरेल के आकार में सलाद बनाते हैं। मीठी मिर्च से हम मुर्गे की चोंच, कंघी, पूंछ और पंख और पंजे बनाते हैं। आप सलाद को अजमोद से सजा सकते हैं.

यह सलाद बहुत चमकीला होता है और तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। यदि कॉकरेल मानव भोजन खा सकते हैं, तो यह व्यंजन निश्चित रूप से उनके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• गोमांस जिगर - 400 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मीठी हरी मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 100 ग्राम।
• आलू - 100 ग्राम.
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - सजावट के लिए

तैयारी:

कलेजे को उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। एक अंडा, तीन मोटे कद्दूकस पर। तीसरे अंडे में सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर और सफेद को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. आलू और गाजर धोएं, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनर में रखें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम सलाद बनाना शुरू करते हैं। इसे निम्नलिखित क्रम में एक विशेष सांचे का उपयोग करके उथले चौड़े बर्तन पर रखा जाना चाहिए:

1. पहली परत आलू है;
2. दूसरी परत अंडे है;
3. तीसरी परत है प्याज;
4. चौथी परत यकृत है;
5. पांचवीं परत - आधी काली मिर्च;
6. छठी परत गाजर है;
7. सातवीं परत - आधी काली मिर्च;
8. आठवीं परत अंडे की जर्दी है।

तैयार सलाद को अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी फास्ट फूड प्रेमियों को पसंद आएगा, क्योंकि इसमें फ्रेंच फ्राइज़ जैसा घटक शामिल है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• फ्रेंच फ्राइज़ - 200 जीआर।
• सलाद के पत्ते - 4 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• अजमोद - 3 टहनी
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे अपने पसंदीदा मसालों के साथ नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।

चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम अंडे के दो गोले नहीं काटते. सजावट के लिए इनकी जरूरत पड़ेगी. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें।

मकई को अंडे के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। वहां चिकन मीट डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। अब सलाद बनाना शुरू करते हैं।

सलाद के पत्तों को एक उथले चौड़े बर्तन के तल पर रखें। फ्रेंच फ्राइज़ को डिश के बीच में एक समान परत में रखें। सलाद को आलू के ऊपर रखें. अब आइए सलाद को सजाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, हम दो अंडे के घेरे से कॉकरेल के शरीर और सिर को बाहर निकालते हैं। उबली हुई गाजर की कई पट्टियों से हम मुर्गे की चोंच, पूंछ, पैर और पंख बनाते हैं। कॉकरेल के पंजे के नीचे अजमोद की पत्तियां रखें। बॉन एपेतीत!

यह डिश बच्चों के साथ बनाई जा सकती है. इस सलाद को सजाते समय बच्चों को शामिल करना विशेष रूप से समझ में आता है।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• गाजर - 3 मग
• काली मिर्च - 2 मटर
• हरा प्याज - 2 पंख
• लाल मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

सॉसेज को साफ करें और क्यूब्स में काट लें। आलू को पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को क्यूब्स में काट लें और जर्दी को कांटे से काट लें। गाजर को नरम होने तक उबालें।

एक कंटेनर में हम खीरा, सॉसेज, अंडे की सफेदी और आलू मिलाते हैं। सभी चीजों में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को एक उथले बर्तन में गोले के आकार में रखें और चिकन की जर्दी छिड़कें। अब बारी है सलाद को सजाने की.

हम काली मिर्च से मुर्गे की आंखें, गाजर से पैर और चोंच, शिमला मिर्च से पंख और एक स्कैलप, और प्याज से मुर्गे के पैरों के नीचे घास बनाते हैं।

कॉकरेल सलाद में भूख की भावना से छुटकारा पाने के लिए सभी आवश्यक उत्पाद होते हैं और साथ ही, सभी आवश्यक विटामिन और खनिज मिलते हैं जिनकी मानव शरीर को बहुत आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 300 जीआर।
• शिमला मिर्च -
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

शिमला मिर्च को धोइये, साफ कीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं. शिमला मिर्च और प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। जब मशरूम और प्याज पक जाएं तो उन्हें ठंडा कर लेना चाहिए. चिकन पट्टिका को धोएं, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

अब आप सभी सामग्री को एक सुंदर डिश पर परतों में फैलाकर उन्हें कॉकरेल का आकार दें। हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखते हैं:

1. पहली परत चिकन पट्टिका है;
2. दूसरी परत शैंपेन के साथ तली हुई प्याज है;
3. तीसरी परत अंडे है;
4. चौथी परत मेयोनेज़ है;
5. पांचवीं परत - अंडे का सफेद भाग;
6. छठी परत पनीर है.

बेल मिर्च से हम कॉकरेल की चोंच, पूंछ, पैर और पंख बनाते हैं। परोसने से पहले सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है।

जैसा कि आप जानते हैं, अगले पूरे वर्ष को खुशहाल और सफल बनाने के लिए, नए साल की मेज पर वर्ष के मालिक के "पसंदीदा उत्पादों" से तैयार व्यंजन होने चाहिए। आने वाले वर्ष का स्वामी उग्र मुर्गा है, जिसका अर्थ है कि सभी प्रकार के अनाज और फलियां युक्त व्यंजन काम आएंगे।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का-250 ग्राम।
• डिब्बाबंद फलियाँ - 250 ग्राम।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं. फिर प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और इसमें थोड़ा सा सिरका मिलाएं। प्याज को कम से कम 15 मिनट तक मैरीनेट करना चाहिए। बीन्स और मक्के से अतिरिक्त तरल निकाल दें। टमाटर और काली मिर्च को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

एक कंटेनर में मक्का, प्याज, बीन्स, टमाटर और मिर्च मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद परोसा जा सकता है.

केकड़े की छड़ियों के साथ कॉकरेल सलाद, केकड़े की छड़ियों और मकई के क्लासिक सलाद की एक तरह की व्याख्या है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• साग - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें। मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें। केकड़े की छड़ियों को मकई, अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। - तैयार सलाद को एक प्लेट में कॉकरेल के आकार में रखें. - पनीर को बारीक पीस लें और सलाद पर छिड़कें. हम कॉकरेल को मीठी मिर्च और मकई से सजाते हैं। हम मकई से एक हार बनाते हैं, और मीठी मिर्च से हम चोंच, पैर और पूंछ बनाते हैं।

यह सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है. यह मांस खाने वालों के लिए भी उपयोगी हो सकता है। इसे तले हुए मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• फ़ेटा चीज़ - 300 ग्राम।
• काले जैतून - 180 ग्राम।
• ताजा ककड़ी (बड़ा) - 1 पीसी।
• टमाटर (बड़ा) - 1 पीसी।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• मीठी पीली मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून का तेल, नमक - स्वाद के लिए
• साग (तुलसी, अजमोद, आदि) - स्वाद के लिए

तैयारी:

प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. फेटा को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। टमाटर और खीरे को धोइये और बड़े आयतों में काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये और बड़े आयतों में काट लीजिये. जैतून से तरल पदार्थ निकाल दें। साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

सभी सब्जियाँ, पनीर और जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. प्रत्येक पत्ते पर सलाद रखें और एक हिस्सेदार व्यंजन के रूप में परोसें।

"गोल्डन कॉकरेल" थोड़ा मीठा सलाद है जिसमें मांस उत्पाद नहीं होते हैं। नए साल की छुट्टियों के दौरान इसका सेवन पाचन तंत्र के कामकाज में सहायता कर सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• चुकंदर - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम।
• आलूबुखारा - 50 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

चुकंदर और गाजर धोएं, पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। फिर हम इन सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनर में पीसते हैं।

सलाद को बहुत अधिक पानीदार होने से बचाने के लिए, चुकंदर को थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकलने की प्रतीक्षा करनी चाहिए।

तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्रून्स को धोएं और 15-20 मिनट तक उबलता पानी डालें। जब यह नरम हो जाए तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें। एक कड़ाही में बिना तेल के अखरोट की गुठली को हल्का सा भून लें. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को पीस लें और सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

प्रून्स को चुकंदर के साथ मिलाएं, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब चुकंदर और आलूबुखारा और चुकंदर के परिणामी मिश्रण को कॉकरेल के आकार में एक प्लेट पर रखें। यह भविष्य के सलाद का आधार होगा।

सलाद के आधार को कॉकरेल के आकार में रखना आसान बनाने के लिए, आप पहले इसे खींच सकते हैं और ड्राइंग के आधार पर इसे बिछा सकते हैं।

आलूबुखारा और चुकंदर की एक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। सलाद की अगली परत अंडे की जर्दी है। भुने हुए मेवे और कसा हुआ पनीर जर्दी के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

सिद्धांत रूप में, सलाद पहले से ही तैयार है, जो कुछ बचा है उसे सजाना है। इसके लिए हम अंडे की सफेदी, जर्दी और गाजर का इस्तेमाल करते हैं। इसके अतिरिक्त, आप सलाद को अजमोद के पत्तों और चेरी टमाटर से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

"मुर्गा का घोंसला" एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन है। ऐसा लगता है कि यह मुर्गे के खाली घोंसले का अनुकरण करता है जो एक दिन की सैर के लिए बाहर गया है।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 200 जीआर।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, डिल - स्वाद के लिए

तैयारी:

चिकन पट्टिका को धो लें और इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, इसमें अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को वनस्पति तेल में कटलेट में भूनें।

स्पेगेटी को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबालें। कटलेट को एक प्लेट में रखें और स्पेगेटी से गोल आकार में लपेट दें। घोंसलों के ऊपर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

"फेस्टिव कॉकरेल" एक वास्तविक उत्सव का व्यंजन है। इसमें मांस, पनीर, मशरूम और सब्जियाँ शामिल हैं। यह सलाद बहुत तृप्तिदायक है और तेज़ मादक पेय के साथ नाश्ते के रूप में उत्तम है।

सामग्री:

• शैंपेन - 800 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• अखरोट की गुठली - 150 ग्राम।
• चिकन पट्टिका - 700 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूखी अदजिका - ½ छोटा चम्मच।
• गाजर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - सजावट के लिए

तैयारी:

चिकन पट्टिका को धोएं, नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, साफ कीजिये, उबालिये, ठंडा कीजिये और वनस्पति तेल में हल्का सा भून लीजिये. जब वे पक जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें, स्लाइस में काट लें और सूखे फ्राइंग पैन में अखरोट को कई मिनट तक भूनें। - इस समय के बाद इन्हें ठंडा करके पीस लें. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काटिये और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनिये. तलने की प्रक्रिया के दौरान, प्याज में सूखी अदजिका डालें। हम गाजर को छीलते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। फिर प्याज में गाजर डालें और उन्हें एक साथ कुछ मिनट तक भूनें।

तैयार सामग्री से, हम निम्नलिखित क्रम में कॉकरेल के आकार में सलाद बनाना शुरू करते हैं:

1. पहली परत चिकन मांस है;
2. दूसरी परत शैंपेनोन है;
3. तीसरी परत गाजर और प्याज है;
4. चौथी परत पनीर है;
5. पांचवीं परत - अखरोट;

हम तीसरी और पांचवीं को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं। सलाद को सजाने के लिए शिमला मिर्च का प्रयोग करें. हम इससे कॉकरेल की चोंच, कंघी, पैर और पंख बनाते हैं।

इस फल का सलाद तैयार करना बेहद आसान है और काफी हद तक सौंदर्य संबंधी कार्य करता है। इसका मुख्य घटक अनानास है, और अन्य सामग्री केवल सजावट के लिए उपयोग की जाती है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 1 पीसी।
• काला करंट - 2 जामुन
• एक संतरे का छिलका - सजावट के लिए

तैयारी:

अनानास को गोले के आकार में रखें. स्ट्रॉबेरी को धोइये, आधा काट लीजिये और उसका स्कैलप बना लीजिये. संतरे के छिलके को काटकर उसमें कॉकरेल के पंजे और चोंच रखें। हम काले करंट की आंखें बनाते हैं।

इस व्यंजन को सरल की श्रेणी में नहीं रखा जा सकता है, हालाँकि, इसे बनाकर आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को ढेर सारी खुशियाँ दे सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• प्याज - ½ पीसी।
• नरम पनीर - 2 चम्मच।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• सलाद के पत्ते - 4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

आलू छीलें, काटें और नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें। तैयार आलू को अच्छी तरह से मैश कर लेना चाहिए ताकि एक सजातीय प्यूरी प्राप्त हो जाए।

प्यूरी को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा दूध और पिसी हुई काली मिर्च मिला लें.

तैयार प्यूरी में एक कच्चा अंडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक वनस्पति तेल पैन में बारीक कटे प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन भूनें।

एक चौड़ी बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें मैश किए हुए आलू को घोंसले के रूप में रखें। वहाँ लगभग छह घोंसले होने चाहिए। प्रत्येक घोंसले के केंद्र में कीमा रखें। तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आलू के घोंसले के ऊपर कुछ पनीर छिड़कें।

जब सारी तैयारी पूरी हो जाए, तो घोंसलों को ओवन में रखें, जो 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम हो। जबकि घोंसले तैयार किए जा रहे हैं, हम मुर्गियां तैयार कर रहे हैं।

ऐसा करने के लिए तीन अंडों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। जर्दी को कांटे से पीस लें। अंडे की सफेदी को बारीक पीस लें, बचा हुआ पनीर और पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। प्रोटीन-पनीर द्रव्यमान से 12 छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें अंडे की जर्दी में रोल करें। इनमें से दो गेंदें एक चिकन के बराबर हैं।

सलाद के पत्तों को एक उथले चौड़े बर्तन पर रखें। हम उनके ऊपर पके हुए घोंसले रखते हैं। हम घोंसलों के अंदर "मुर्गियाँ" रखते हैं। एक गेंद को दूसरी के ऊपर रखने से आपको एक चिकन मिलता है। मुर्गियों को अधिक प्राकृतिक दिखाने के लिए, हम उबली हुई गाजर से उनकी चोंच और कंघी बनाते हैं। डिश परोसने के लिए तैयार है.

इस सलाद को बनाने के लिए समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है। "द कॉकरेल नेस्ट" किसी भी नए साल की मेज में पूरी तरह से विविधता लाएगा और नवीनता का स्पर्श जोड़ देगा।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 100 ग्राम।
• स्क्विड - 2 शव
• मसल्स - 100 ग्राम।
• बटेर अंडे - 4 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लाल कैवियार - 2 चम्मच।
• खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए
• साग (अरुगुला, डिल) - सजावट के लिए

तैयारी:

स्क्विड को 2 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन और बटेर अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। चिकन अंडे को क्यूब्स में काटें। मसल्स उबाल लें. झींगा की सफाई. अब बटेर अंडे को छोड़कर सभी तैयार उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

सलाद को एक उथले चौड़े बर्तन पर ऊँचे घोंसले के आकार में रखें। इस पर पनीर छिड़कें. सलाद के बीच में लाल कैवियार और उसके चारों ओर बटेर अंडे रखें। सलाद को डिल और अरुगुला की टहनियों से सजाया जा सकता है।

इस सलाद का स्वाद आपको हर बार अपनी नवीनता से प्रसन्न कर सकता है। इसमें विभिन्न प्रकार के सॉसेज के उपयोग से ऐसे परिवर्तन सुनिश्चित होते हैं। उबले हुए पानी का उपयोग करने से सलाद नरम और हल्का नमकीन हो जाएगा। स्मोक्ड सॉसेज के साथ इसका स्वाद अधिक तीखा और स्पष्ट होगा।

सामग्री:

• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• सॉसेज - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 2 पीसी।

तैयारी:

गाजर और आलू धोएं, पूरी तरह पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सॉसेज को क्यूब्स में काटें। खीरे और काली मिर्च को धोकर क्यूब्स में काट लें. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

काली मिर्च, गाजर, आलू, खीरा और सॉसेज मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को कॉकरेल के आकार की प्लेट पर रखें और ऊपर से अंडे छिड़कें। उबली हुई गाजर का उपयोग करके हम कॉकरेल को सजाते हैं। हम उसे एक कंघी, चोंच, पूंछ और आंखें देते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

नया साल कितनी शानदार छुट्टी है, हर कोई हमेशा इसका इंतजार करता है, हर कोई अच्छे मूड में होता है, वे उपहार खरीदकर और अपने घर को सजाकर पहले से ही इसकी तैयारी करते हैं। और इस समय गृहिणियां नए साल की मेज के लिए व्यंजन लेकर आ रही हैं और उनकी सजावट के बारे में सोच रही हैं। चूँकि यह वर्ष मुर्गे का वर्ष होगा, इसलिए मैं व्यंजनों को उसी थीम पर सजाना चाहूँगा। इसलिए, मैं मेज पर न केवल एक स्वादिष्ट सलाद, बल्कि एक बहुत ही सुंदर और विषयगत सलाद भी रखने का प्रस्ताव करता हूं। आप इसे पका सकते हैं.
मैं आपको तुरंत आश्वस्त करना चाहता हूं, सलाद के डिजाइन में कुछ भी जटिल नहीं है, सब कुछ काफी सरल और आसान है। हाँ, निश्चित रूप से, यह समय के मामले में उतना तेज़ नहीं है, उदाहरण के लिए, बस सलाद को मेयोनेज़ से सजाना और इसे हिलाना, लेकिन मुझ पर विश्वास करें। परिणाम इसके लायक है.



सामग्री:

- चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- चुकंदर - 300 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- डिब्बाबंद मक्का - 2 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सलाद के लिए सब्जियों को उबालकर ठंडा करना चाहिए। इसके बाद इन्हें साफ करने की जरूरत होती है.
अंडों को भी उबालने, ठंडा करने और छीलने की जरूरत होती है।
चिकन को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें, अन्य सामग्री की तरह, और छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इन्हें एक प्लेट में रखें. मेयोनेज़ से कोट करें.




मांस के ऊपर आलू रखें। इसे भी मेयोनेज़ से कोट करें.




आलू के ऊपर बारीक कद्दूकस किया हुआ चुकंदर रखें. मेयोनेज़ के साथ चरणों को दोबारा दोहराएं।




मक्के और गाजर को चुकंदर पर समान रूप से रखें। इसे भी रेट करें.






सलाद को मुर्गे के सिर के आकार का आकार दें।
आधे पर कसा हुआ सफेद भाग और दूसरे आधे भाग (मुर्गे की गर्दन) पर जर्दी रखें। अंडे की सफेदी के ऊपरी भाग को मेयोनेज़ से चिकना कर लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।




बचे हुए चुकंदर का उपयोग स्कैलप बनाने के लिए करें।




बेल मिर्च की चोंच से.
अंत में, उदाहरण के लिए, नागफनी के एक टुकड़े से एक आंख बनाएं। शिमला मिर्च, काली मिर्च और गाजर भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। नए साल 2017 के लिए मुर्गे के आकार का सलाद तैयार है. मैं ऐसा कुछ पकाना चाहता हूं