खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि चीज़केक। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य। कॉटेज पनीर पेनकेक्स (खट्टा क्रीम के साथ) में कितनी कैलोरी होती है। खट्टा क्रीम के साथ कैलोरी syrniki खट्टा क्रीम कैलोरी के साथ syrniki

सिर्निकी एक पारंपरिक व्यंजन है जो लंबे समय से स्लाविक लोगों के बीच सबसे प्रिय है। यह मक्खन में तले हुए आटे, अंडे और चीनी को मिलाकर पनीर से बना केक है। इसका नाम प्राचीन काल में वापस आ गया, जब "पनीर" शब्द अभी तक मौजूद नहीं था, इसलिए इस उत्पाद को "पनीर" शब्द भी कहा जाता था। इस व्यंजन की खाना पकाने की तकनीक उन लोगों के लिए भी बनाना आसान बनाती है जिनके पास कम अनुभव है, इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इसलिए, पनीर आज भी लोकप्रिय है।

फ़ायदा

पकवान का मुख्य घटक पनीर है। यह किण्वित दूध उत्पाद शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का स्रोत है। इसलिए इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है। जब एक साथ सेवन किया जाता है, तो ये खनिज बहुत तेजी से अवशोषित होते हैं, इसलिए लाभ बहुत अधिक होगा। इसके अलावा, पनीर में भरपूर मात्रा में आयरन और मैग्नीशियम होता है, जो हृदय की मांसपेशियों के सुचारू संचालन के लिए आवश्यक है।

पनीर में बहुत सारे विटामिन होते हैं। इसमें विशेष रूप से बहुत सारे बी विटामिन होते हैं, ए, ई, डी होते हैं। इसके अलावा, इस किण्वित दूध उत्पाद में प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो मांस प्रोटीन के पोषण गुणों से कम नहीं है। लेकिन इस तरह के प्रोटीन को कई बार तेजी से और आसानी से अवशोषित किया जाता है, इसलिए यह उत्पाद ताकत के खेल में शामिल एथलीटों के बीच लोकप्रिय है, क्योंकि यह मांसपेशियों के द्रव्यमान के तेजी से सेट में योगदान देता है। साथ ही, इस उत्पाद का उपयोग शारीरिक थकावट के लिए संकेत दिया गया है।

पनीर का एक विशेष रूप से मूल्यवान गुण यह है कि गर्मी उपचार के बाद इसके लाभकारी गुण गायब नहीं होते हैं।

चीज़केक में कई मूल्यवान अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए यह वयस्कों, बच्चों और बुजुर्गों के खाने के लिए उपयोगी होता है। डिश का तंत्रिका तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके तेजी से ठीक होने और तनाव के प्रति कम संवेदनशीलता में योगदान होता है।

खट्टा क्रीम, जिसके साथ पकवान आमतौर पर परोसा जाता है, पाचन तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और इसमें कई विटामिन और खनिज भी होते हैं।

मतभेद

चीज़केक वनस्पति तेल में पकाया जाता है, इसलिए तलने के दौरान कार्सिनोजेन्स बनते हैं जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। यह ये पदार्थ हैं जो कैंसर को भड़काने वाली घातक कोशिकाओं की उपस्थिति का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए यदि आप इसका दुरुपयोग करते हैं, तो आप जल्दी से वजन बढ़ा सकते हैं। कभी-कभी वे पाचन संबंधी समस्याओं का भी कारण बनते हैं। इसके अलावा, पनीर, जो कि मुख्य घटक है, कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बनता है, पनीर पैनकेक को आजमाने से पहले इस पर भी विचार किया जाना चाहिए।

पोषण मूल्य

जो लोग चीज़केक के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, उन्हें इस बात की चिंता होगी कि उनमें कितनी कैलोरी है। तो, खट्टा क्रीम के साथ पकवान के 100 ग्राम में, मुख्य संकेतक इस प्रकार हैं:

कैलोरी - 275 किलो कैलोरी;
वसा - 9 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 39 ग्राम;
प्रोटीन - 11 ग्राम।

जानना भी उतना ही जरूरी है खट्टा क्रीम 1 भाग के साथ syrniki की कैलोरी सामग्री. यह आंकड़ा लगभग 250 किलो कैलोरी है।

एक चीज़केक का वजनइसके आकार पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 50-70 ग्राम है, इसलिए इसमें लगभग 100 किलो कैलोरी होगी।

उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं

यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए आहार के दौरान इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालांकि, ऐसे आहार हैं जिनमें नाश्ते के लिए इन दही पेनकेक्स खाने की सलाह दी जाती है। आप एक आहार विकल्प भी तैयार कर सकते हैं जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

कैलोरी कैसे कम करें

यदि आप सबसे कम वसा वाले पदार्थ के साथ खट्टा क्रीम और पनीर का उपयोग करते हैं तो आप कैलोरी की संख्या कम कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे फल या जैम से बदला जा सकता है।

यदि आप पनीर को भूनते नहीं हैं, लेकिन ओवन में बेक करते हैं, तो ऊर्जा का मूल्य और भी कम हो जाएगा, और स्वाद कम उज्ज्वल नहीं होगा।

आप आटे में कद्दूकस की हुई गाजर या कद्दू भी मिला सकते हैं (रेसिपी देखें)।

प्रतिस्थापन, और फाइबर धीरे-धीरे विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है, जो वजन घटाने और पाचन के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

कैलोरी syrniki: पनीर syrniki में कितनी कैलोरी होती हैं?

डेयरी उत्पाद बहुत स्वस्थ होते हैं. उनमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, क्योंकि कोई आश्चर्य नहीं कि दूध एक व्यक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक पेय है। किण्वित दूध उत्पादों में पनीर शामिल है, जो सभी के लिए परिचित है। यह दूध प्रोटीन के जमाव के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। पनीर अत्यंत उपयोगी और पौष्टिक है, यह कैल्शियम और फास्फोरस, अमीनो एसिड (आवश्यक सहित) और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है।

पनीर कितना उपयोगी है?

दही सभी के लिए अच्छा होता है: छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक। यह कैल्शियम और फास्फोरस की बदौलत हड्डियों, मांसपेशियों और जोड़ों को मजबूत बनाने में मदद करता है। पनीर तंत्रिका और संचार प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है। यह शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है, पाचन तंत्र को परेशान नहीं करता है, पेट, लीवर और किडनी पर बोझ नहीं डालता है। पनीर में पाया जाने वाला प्रोटीन मछली और मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन से थोड़ा अलग होता है, इसलिए इसे वे लोग खा सकते हैं जिन्हें मछली और मांस खाने की मनाही है।

ताजा पनीर में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, लेकिन गर्मी उपचार के बाद भी यह बहुत सारे पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। इसलिए, पनीर से बना कोई भी उत्पाद, जिसमें शामिल हैं चीज़केक बहुत उपयोगी होते हैं.

चीज़केक कैसे पकाने के लिए

चीज़केक तैयार करने के लिए त्वरित और आसान भोजन हैं। वे बड़ी मात्रा में प्रोटीन और पोषक तत्व बनाए रखते हैं। कॉटेज पनीर से चीज़केक की कैलोरी सामग्री छोटी है - तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 220 किलो कैलोरी। चूंकि सिरनिकी का वजन इतना नहीं होता है, लेकिन वे अपने आप में काफी संतोषजनक होते हैं, इसलिए उन्हें विभिन्न आहारों में शामिल किया जा सकता है। सिरनिकी के लिए विशेष आहार भी हैं, जब नाश्ते और रात के खाने में केवल पनीर-आधारित उत्पाद होते हैं।

चीज़केक बनाने के लिए आपको चाहिए: पनीर, अंडा, चीनी, थोड़ा आटा, सूरजमुखी का तेल, सूखे मेवे (वैकल्पिक)।

एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए चीनी के साथ एक कटोरी में कुटीर पनीर जमीन है, और कुटीर पनीर छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, और गांठ नहीं होता है। फिर एक अंडे को मिश्रण में तोड़ा जाता है, सूखे मेवे या बारीक कटे सेब मिलाए जाते हैं (परिचारिका की कल्पना पहले से ही यहां शामिल है)। द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा मिलाया जाता है ताकि चीज़केक ढल जाए और उखड़ न जाए। फ्राइंग पैन को तेल से चिकना किया जाता है और गर्म करने के लिए आग लगा दी जाती है। फिर उस पर चीज़केक बिछाए जाते हैं, जब वे एक तरफ से भूरे रंग के हो जाते हैं, तो उन्हें सावधानी से पलट देना चाहिए ताकि वे टूट न जाएँ और दूसरी तरफ से भूरे रंग के हो जाएँ। तैयार चीज़केक को खट्टा क्रीम से भरें और परोसें।

आप आटे में आटा भी नहीं मिला सकते हैं, अपने आप को केवल अंडे तक सीमित कर सकते हैं। आप ओवन में चीज़केक बना सकते हैं। खाना पकाने के तरीके असीमित हैं।

चीज़केक के साथ आहार

चीज़केक कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए उन्हें कई आहारों के साथ खाने की अनुमति है. इस तरह के चीज़केक सूखे मेवों के बिना तैयार किए जा सकते हैं और खाना पकाने के दौरान चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। और तली हुई पपड़ी को हटाने के लिए आप ओवन में पका सकते हैं। लगभग सभी प्रोटीन आहारों में मेनू में कार्बोहाइड्रेट मुक्त चीज़केक शामिल हैं। रात के खाने के लिए या कुछ दिनों में नाश्ते के लिए एक या दो चीज़केक एक उत्कृष्ट व्यंजन है। आहार के लिए चीज़केक तैयार करने के लिए, आप उनके लिए गुच्छे गूंध सकते हैं और कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

प्रोटीन आहार पर चीज़केक कोई जिज्ञासा नहीं है। ऐसे आहार व्यावहारिक रूप से कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करते हैं (लेकिन पूरी तरह समाप्त नहीं करते हैं)। कम वसा वाले पनीर और ओवन में पकाए गए एक चीज़केक की कैलोरी सामग्री लगभग 91.5 किलो कैलोरी है। इसलिए, उन्हें आहार के दौरान खाने की अनुमति है।

चीज़केक में कैलोरी कैसे गिनें

चूँकि चीज़केक को अलग-अलग फिलिंग और अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है, इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है। कॉटेज पनीर की वसा सामग्री जितनी अधिक होगी, तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी। यदि कॉटेज पनीर में सूखे मेवे शामिल हैं, तो उनकी कैलोरी सामग्री कॉटेज पनीर में जोड़ दी जाती है। फ्राइंग पैन के बजाय ओवन में चीज़केक पकाने से कैलोरी की संख्या 30-50 किलो कैलोरी कम हो जाती है। लेकिन, मुख्य भार कुटीर चीज़ द्वारा ही वहन किया जाता है। वसा रहित पनीर 180-190 किलो कैलोरी देता है, और 18% से अधिक वसा युक्त - 300 किलो कैलोरी। (सभी संख्याएं तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम हैं)। सिरनिकी का आकार भी अलग-अलग हो सकता है, लेकिन आमतौर पर हथेली के आकार की सिरनिकी का वजन लगभग 50 ग्राम होता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप चीज़केक कितना खाना चाहते हैं, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री बहुत भिन्न होती है और कई कारकों पर निर्भर करती है। लेकिन कोई पैरामीटर इस उत्पाद के लाभकारी गुणों को प्रभावित नहीं करता है .

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पनीर चीज़केक में उच्च कैलोरी सामग्री होती है। लेकिन यहां तक कि जो लोग पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का कड़ाई से पालन करते हैं और अपने वजन को नियंत्रित करते हैं, उन्हें इस सुखद, स्वाद में नाजुक और बहुत स्वस्थ व्यंजन से इनकार नहीं करना चाहिए। आपको बस सबसे अच्छा नुस्खा चुनने की जरूरत है।

कैलोरी किससे बनती हैं?

प्यारे पनीर डोनट्स के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। वे अंडे, चीनी, नमक के अनिवार्य जोड़ के साथ सूजी या आटे से तैयार किए जाते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए, मुख्य घटकों को अक्सर किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, केले, कैंडिड फल, कोको के साथ पूरक किया जाता है। लेकिन नुस्खा का आधार पनीर है।

चीज़केक में कितनी कैलोरी की गणना करना मुश्किल नहीं है। उनकी संख्या नुस्खा में निहित सभी उत्पादों के पोषण मूल्य से निर्धारित होती है। पनीर चुनते समय गृहिणियों को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए: इसकी वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, उतनी ही उच्च कैलोरी चीज़केक होगी। सूखे मेवे और अन्य मिठाइयाँ मिलाने से यह सूचक बढ़ जाता है। ऐसी सामग्री के उपयोग से वजन कम करना मना करना बेहतर है।

नीचे विभिन्न वसा सामग्री के पनीर का उपयोग करने वाले व्यंजन के पोषण मूल्य के उदाहरण दिए गए हैं।

18% वसा सामग्री के साथ कॉटेज पनीर पेनकेक्स

पकवान वनस्पति तेल का उपयोग कर एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया गया था:

18% वसा वाले पनीर - 270 ग्राम
गेहूं का आटा - 40 ग्राम
चिकन अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 30 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद दिया जाता है

महत्वपूर्ण: यदि आप खाना पकाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करते हैं, तो पनीर पैनकेक की कैलोरी सामग्री कम होगी।

9% वसा सामग्री के साथ कॉटेज पनीर पेनकेक्स

सामग्री पिछले नुस्खा के समान है, लेकिन पनीर बोल्ड में लिया जाता है:

9% - 400 ग्राम की वसा सामग्री के साथ पनीर
गेहूं का आटा - 100 ग्राम
चिकन अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 2 छोटे चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

तलने के लिए सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल किया जाता है।

पोषण और ऊर्जा मूल्य

डेटा 100 ग्राम उत्पाद के लिए दिया गया है।

यदि हम दो तालिकाओं की तुलना करते हैं, तो हम देख सकते हैं कि दो व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए चीज़केक में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री नहीं बदली है। दूसरी डिश में वसा की मात्रा दो गुना से भी कम है, कैलोरी की मात्रा 50% कम है।

दिए गए उदाहरणों में, पनीर की दोनों किस्में क्लासिक समूह से संबंधित हैं। इस समूह में 4% से 18% वसा वाले पनीर शामिल हैं। लेकिन ऐसी किस्में हैं जिनमें वसा 19 - 23% है, और प्रत्येक प्रतिशत उत्पाद के ऊर्जा मूल्य को बढ़ाता है!

एक घरेलू गाय से उच्चतम कैलोरी पनीर पेनकेक्स। इसका उपयोग आपके पसंदीदा व्यंजन को एक अच्छे चयापचय के साथ तैयार करने के लिए किया जा सकता है और अधिक वजन होने की प्रवृत्ति नहीं है। उन लोगों के लिए जो अपने फिगर के सामंजस्य का उत्साहपूर्वक पालन करते हैं, चीज़केक के लिए कम वसा वाला उत्पाद लेना सबसे अच्छा है।

महत्वपूर्ण: बाहर निकलने पर चीज़केक में कितनी कैलोरी होगी, यह काफी हद तक तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। तेल या अन्य वसा में तला हुआ पनीर ओवन में बेक किए गए पनीर की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान तेल केक में अवशोषित हो जाता है।

आहार चीज़केक

आहार चीज़केक के लिए, सबसे अच्छा विकल्प पनीर है, वसा रहित 1.8%। सच है, इसमें विटामिन डी की मात्रा कम होती है, जो कैल्शियम लवण के अवशोषण में बाधा डालती है। लेकिन ऐसे आधार वाले व्यंजन बिना किसी प्रतिबंध के सेवन किए जा सकते हैं, और कैल्शियम की कमी को अन्य खाद्य स्रोतों से भरना होगा।

चीज़केक को कई आहारों के साथ खाने की अनुमति है। नुस्खा को सावधानीपूर्वक सत्यापित करना केवल जरूरी है। पोषण विशेषज्ञों के बीच, कम वसा वाले पनीर के साथ कार्बोहाइड्रेट मुक्त चीज़केक के प्रस्ताव लोकप्रिय हैं।

प्रसिद्ध डुकन आहार, उदाहरण के लिए, आटे और सूजी के बजाय गेहूं या जई का चोकर और चीनी के बजाय मिठास का उपयोग करने की सलाह देता है। अन्य डाइट प्लानर अनाज में मिलाने की सलाह देते हैं। लेकिन तैयारी की विधि के सवाल पर वे सभी एकमत हैं: आहार चीज़केक को बेक किया जाना चाहिए, तला हुआ नहीं! एक ओवन में वसा रहित पनीर पर पकाए गए एक डोनट की अनुमानित कैलोरी सामग्री 91.5% है।

लोकप्रिय पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री के बारे में एक स्पष्ट उत्तर खोजना असंभव है: इसका संकेतक लगातार बदल जाएगा, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं के अनुसार एक नुस्खा चुनती है। एक बात स्पष्ट है: इस भोजन को आहार से बाहर नहीं किया जा सकता। आखिरकार, कॉटेज पनीर में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो व्यावहारिक रूप से गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को नहीं खोते हैं।

चीज़केक एक दूसरे को बचपन से जानते हैं। यह न केवल बच्चों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी एक अविस्मरणीय इलाज है। बहुमत यही सोचता है। लेकिन कुछ लोगों को पनीर पसंद नहीं होता है और कभी-कभी बच्चों को यह उत्पाद खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है। शायद, इस तरह के एक syrniki पकवान है, जिसकी कैलोरी सामग्री वजन कम करने की श्रेणी में सबसे ज्यादा रूचि रखती है।

लगभग हर गृहिणी पनीर से इस व्यंजन की विधि जानती है। बेशक, आटे में अंडे, चीनी और आटा मिलाया जाता है। और ये, जैसा कि आप जानते हैं, कैलोरी हैं जो "कमर पर बैठने" की धमकी देती हैं। इसलिए, जो अधिक वजन वाले हैं, और जो अपने स्लिम फिगर के प्रति उदासीन नहीं हैं, वे कॉटेज पनीर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री के बारे में पूरी सच्चाई जानना चाहते हैं। इसके अलावा, चीज़केक के स्वास्थ्य लाभों का प्रश्न पहले स्थान पर है।

अक्सर, अपने परिवार की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, परिवार के चूल्हे के रखवाले न केवल साधारण चीज़केक को भूनने का प्रबंधन करते हैं, जिनमें से कैलोरी वजन कम करने के लिए आवश्यक होती है, बल्कि पूरी पाक कृतियों को बनाते हैं, सूखे खुबानी, सेब के साथ मोटा पैनकेक भरते हैं। , नाशपाती, गाजर और अन्य विटामिन। कई अनुभवी गृहिणियों के व्यंजन केवल कुछ बिंदुओं में भिन्न होते हैं, लेकिन सार एक ही रहता है - चीज़केक को पनीर से बेक किया जाता है।

आप हमारी कहानी के पन्नों पर पनीर के फायदों और इससे बनी डिश के बारे में जानेंगे। आपको वजन कम करने वाले कई लोगों के लिए रुचि के प्रश्न का उत्तर भी मिलेगा: चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है। आप सीखेंगे कि कैसे अपने फिगर को खराब न करें और अपनी पसंदीदा डिश के साथ भाग न लें।

एक बच्चा भी चीज़केक में लाभ देखता है

डेयरी उत्पाद, और विशेष रूप से पनीर, बहुत उपयोगी माने जाते हैं। यह बच्चे और वयस्क दोनों के दैनिक आहार में उपयुक्त है। आसानी से पचने वाला खाद्य उत्पाद - पनीर - कई अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसलिए, पनीर के व्यंजन, हमारे मामले में पनीर केक, जिनमें से कैलोरी सामग्री न केवल उन लोगों के लिए है जो अधिक वजन वाले हैं, शरीर के लिए पोषण मूल्य रखते हैं।

पनीर किस पोषक तत्व से बनता है? ताजा उत्पाद में बहुत अधिक कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैसिइन और अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं। कैल्शियम के उच्च प्रतिशत के साथ, पनीर कंकाल तंत्र को मजबूत करता है। किण्वित दूध उत्पाद शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में भी मदद करता है, जिससे शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ और शरीर की चर्बी से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

गर्मी उपचार के दौरान, सभी विटामिन और खनिज खो नहीं जाते हैं, इसलिए चीज़केक, जिनमें कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, न केवल वजन कम करने वालों के लिए बल्कि पोषण विशेषज्ञों के लिए भी रुचि रखते हैं। कॉटेज पनीर उच्च रक्तचाप, गाउट के लिए अच्छा है, तंत्रिका तंत्र, यकृत और गुर्दे को उत्तेजित करता है, उच्च रक्तचाप वाले रोगियों में रक्तचाप को सामान्य करता है। वे लोग जो एक कारण या किसी अन्य के लिए मांस और मछली प्रोटीन खाने में सक्षम नहीं हैं, उसी गुणवत्ता और उपयोगी कार्रवाई के पनीर के दूध प्रोटीन में एक योग्य विकल्प मिला है।

उच्च गुणवत्ता वाले पनीर से बने चीज़केक शरीर को कई विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व भी प्रदान करेंगे। चीज़केक में कितनी कैलोरी होती हैं? यह सवाल लगभग हर उस महिला को रुचता है जो अपने फिगर के सामंजस्य को देखती है। लेकिन चूंकि कॉटेज पनीर के लाभ शरीर के लिए अमूल्य हैं, पोषण मूल्य हमेशा चीज़केक की कैलोरी से अधिक मूल्यवान होता है।

कॉटेज पनीर के लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, और हमारे मामले में चीज़केक, जिनमें से कैलोरी सामग्री पर हम थोड़ी देर बाद विचार करेंगे, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोग आंतों के स्वास्थ्य और कार्यक्षमता को बहाल कर सकते हैं, इसे लाभकारी माइक्रोफ्लोरा से भर सकते हैं।

चीज़केक में कितनी कैलोरी होती हैं?

यह ज्ञात है कि ताजा पनीर, किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, गर्मी उपचार के तहत आने वाले विटामिन की तुलना में अधिक होता है। यदि आप पनीर के व्यंजन पकाते हैं, तो पनीर में कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं, लेकिन एक बड़ा प्रतिशत बना रहता है। पनीर की कैलोरी सामग्री इसकी वसा सामग्री निर्धारित करती है। इसलिए, चीज़केक की कैलोरी सामग्री डिश में मुख्य घटक के रूप में पनीर की वसा सामग्री की डिग्री पर निर्भर करेगी।

चीज़केक तैयार करते समय, हम तलने के लिए चीनी, अंडे, आटा और वनस्पति तेल के बिना नहीं कर सकते। ये उत्पाद चीज़केक में और भी अधिक कैलोरी जोड़ते हैं। इसलिए, पकवान को उच्च कैलोरी माना जाता है, लेकिन यह शरीर के लिए उपयोगी है। यह व्यंजन न केवल कड़ाही में, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है।

यदि आपके फिगर का सामंजस्य पहले स्थान पर है, तो चीज़केक के लिए कम वसा वाला पनीर चुनें। आखिरकार, आप घर पर पनीर खरीद सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री, लाक्षणिक रूप से, "जंगली" होगी। फिर कॉटेज पनीर से चीज़केक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 300 किलोकलरीज होगी। वसायुक्त पनीर का उपयोग करने से बेशक आपका वजन कम नहीं होगा, लेकिन शरीर को इसकी कार्यक्षमता के लिए आवश्यक तत्वों से जबरदस्त समर्थन प्राप्त होगा।

5% कॉटेज पनीर से चीज़केक की कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से कम होगी - लगभग 232 कैलोरी प्रति सौ ग्राम, इसलिए कम वसा वाला पनीर संतुलित आहार के लिए अधिक उपयुक्त है। वनस्पति तेल के साथ तलने के लिए औसत कैलोरी मान 300 किलोकलरीज है, जबकि वसा की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करके एक मिठाई तैयार करना प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 172 किलोकलरीज है।

कॉटेज पनीर के पोषण मूल्य को ध्यान में रखते हुए, इसकी वसा सामग्री की परवाह किए बिना, जो लोग स्लिम फिगर बनाए रखना चाहते हैं, उन्हें इस व्यंजन को सही तरीके से तैयार करना चाहिए। चीज़केक में कैलोरी जोड़ने वाले सूखे मेवे या अन्य उत्पाद जोड़ते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि चीज़केक को वरीयता देते हुए, आपको अन्य खाद्य पदार्थों में खुद को सीमित करने की आवश्यकता है।

यदि हम रचना में पोषण मूल्य और कार्बनिक पदार्थों पर विचार करते हैं, तो चीज़केक में लगभग 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, समान मात्रा में अमीनो एसिड और वसा - 3.5 ग्राम होते हैं। उत्पाद के पोषण और ऊर्जा मूल्य के संख्यात्मक संकेतकों को देखते हुए, कम कैलोरी वाले आहार के पालन के लिए चीज़केक भी उपयुक्त हैं।

पनीर से कैलोरी चीज़केक और वजन कम करने की क्षमता

जो लोग कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं उन्हें विचार करना चाहिए कि चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है। अगर आप गिनें तो बचपन से ही इस स्वादिष्ट और प्यारी मिठाई को बनाना निराशाजनक परिणाम देगा। तलने के लिए वनस्पति तेल, अंडे, चीनी, पनीर, यदि वसायुक्त हो, सभी मिलकर ऊर्जा मूल्य का एक अच्छा संकेतक बनाते हैं।

कैलोरी कम करने के लिए, चीज़केक को जैतून के तेल में बेक करें: तलते समय यह कार्सिनोजेन्स नहीं बनाता है। ओवन में एक मिठाई पकाते समय, यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वसा उच्च तापमान पर प्रतिक्रिया कर सकता है, इसलिए आपको चीज़केक को 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

जैसा कि आप जानते हैं, दही आहार होता है और बहुत सफल होता है, क्योंकि दही में बहुत सारे उपयोगी खनिज होते हैं, साथ ही विटामिन का भंडार भी होता है।

दिन में 1-3 चीज़केक खाने से आप अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुँचाएँगे। लेकिन जब गणना 5-6 पेनकेक्स के लिए होती है, तो चीज़केक की कैलोरी सामग्री आपके लिए अनावश्यक किलो जोड़ देगी। और अगर आप उनमें आटा मिलाते हैं, तो वजन कम करने की बात नहीं हो सकती। दही पकवान, मक्खन के साथ, उच्च कैलोरी माना जाता है और इसमें पशु मूल के कई प्रोटीन होते हैं।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

पनीर चीज़केक पनीर से बना एक पारंपरिक, परिचित और पसंदीदा व्यंजन है। आमतौर पर चीज़केक गोल, 1.5-2 सेंटीमीटर ऊँचा, सुनहरे रंग का, एक सुखद स्वाद और एक नाजुक पनीर की सुगंध के साथ होता है। चीज़केक का स्वाद एडिटिव्स द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो सूखे मेवे या अन्य सीज़निंग होते हैं। तैयार चीज़केक को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

कैलोरी दही चीज़केक

दही चीज़केक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 183 किलो कैलोरी है। यह स्पष्ट है कि कैलोरी सामग्री पनीर की वसा सामग्री और विभिन्न योजक पर निर्भर करती है, बिना योजक के सरलतम नुस्खा की कैलोरी सामग्री दी गई है।

दही चीज़केक की संरचना और उपयोगी गुण

पनीर चीज़केक की पारंपरिक रचना में शामिल हैं :, और। या पर एक डिश तैयार करें। यह कुछ भी नहीं है कि चीज़केक को कभी-कभी दही चीज़ कहा जाता है, उत्पाद का मुख्य घटक पनीर (कैलोरीज़ेटर) है। कुटीर चीज़ के फायदेमंद गुण गर्मी उपचार के दौरान गायब नहीं होते हैं, इसलिए कुटीर चीज़ चीज़केक दांतों, हड्डियों और नाखूनों के साथ-साथ आवश्यक खनिजों का आपूर्तिकर्ता बन सकता है। पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए उत्पाद में निहित आवश्यक हैं। चीज़केक विशेष रूप से बच्चों के लिए अनुशंसित हैं, जिन्हें कभी-कभी दही उत्पादों के साथ खिलाने में समस्या होती है।

दही चीज़केक का नुकसान

फ्राइंग पैन में गर्म किया गया कोई भी तेल कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनाता है जो घातक नवोप्लाज्म की घटना को भड़का सकता है। तले हुए मक्खन से होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, आप चीज़केक को ओवन में पका सकते हैं, उनका स्वाद और रूप केवल इस विधि से बेहतर होगा। चीज़केक के अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। पनीर दही में एलर्जेनिक उत्पाद होते हैं, इसलिए जो कोई भी एलर्जी से ग्रस्त है, उसे विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

वजन घटाने में पनीर दही

कॉटेज चीज़केक को आहार उत्पाद नहीं कहा जा सकता है, लेकिन कुछ पोषण प्रणालियां सफल वजन घटाने के लिए उत्पाद का उपयोग करती हैं। उदाहरण के लिए, वह नाश्ते में कई चीज़केक खाने की सलाह देते हैं। यदि चीज़केक में फैटी खट्टा क्रीम के बजाय ताजे फल या जैम जोड़े जाते हैं, तो डिश की कुल कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है।

चीज़केक कैसे पकाने के लिए

पनीर को अंडे, चीनी और नमक के साथ मिलाएं, छना हुआ आटा और थोड़ी सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि सूजी फूल जाये. आटे की लोई बनाकर, आटे में लपेट कर थोड़ा चपटा कर लें। आटा तेल में जले नहीं इसके लिए आप गीले हाथों से चीज़केक बना सकते हैं. चीज़केक को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। ओवन में पकाते समय, गठित चीज़केक को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं और 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। लेख में कुछ दिलचस्प व्यंजनों और खाना पकाने की तरकीबें पाई जा सकती हैं।

खाना पकाने में चीज़केक दही

कॉटेज पनीर चीज़केक नाश्ते, स्वस्थ दोपहर के नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। चीज़केक चॉकलेट या वेनिला सॉस, बेरी सिरप, ताजा बेरीज, जाम और संरक्षित के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। चीज़केक का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है।

खासकर
इस लेख को पूर्ण या आंशिक रूप से कॉपी करना प्रतिबंधित है।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स एक लंबे समय से पसंदीदा व्यंजन हैं जिनसे हम परिचित हैं। अक्सर वे पारंपरिक नाश्ते का आधार बन जाते हैं। क्लासिक चीज़केक का एक गोल आकार, 1.5 - 2 सेमी की मोटाई, एक सुनहरा रंग और एक नाजुक सुगंध है। इसका स्वाद सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो सब्जियां, फल, जामुन, मसाला और मसाले हो सकते हैं। पके हुए चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों के लिए सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।

यह विनम्रता सरल लगती है, लेकिन यह तैयारी में बहुत ही आकर्षक है। हो सकता है चीज़केक तलें नहीं, अंदर चिपचिपे रहें, कड़ाही में फैलें, या बहुत सूखे हो जाएँ। लेकिन, उनकी तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं को जानकर, आप ऐसे परिणामों से बच सकते हैं और एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आंकड़े के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ हो।

दही चीज़केक के साथ स्लिमिंग

कैलोरी सामग्री 1 पीसी।जो लगभग है 90 किलो कैलोरी(50 ग्राम, क्लासिक रेसिपी) को आहार उत्पाद नहीं कहा जा सकता है। लेकिन ऐसी पोषण प्रणालियां हैं जिनमें डिश को एक ऐसे उत्पाद के रूप में शामिल किया जाता है जो सफलतापूर्वक वजन कम करने में मदद करता है। इसमें हाइपोकैलोरिक आहार शामिल है, जहां नाश्ते में कई चीज़केक खाने की सलाह दी जाती है। उसी समय, आप ताजे फल (सामान्य खट्टा क्रीम के बजाय) जोड़कर पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

बर्गर किंग कैलोरी

कैलोरी सामग्री और चीज़केक बनाने के तरीके

आटा - 334 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
तेल - 743 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
चीनी - 399 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

कैलोरीकौन प्रति 100 ग्रामलगभग 330 किलो कैलोरी है

खट्टा क्रीम को सॉस के रूप में अस्वीकार करना और आटे में फल (सूखे फल) जोड़ना, आप किशमिश के साथ सिरनिकी पका सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी। यह दही की डिश को एक अनोखा और उत्तम स्वाद देगा।

270 से 370 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

क्लासिक पनीर पेनकेक्स

पनीर 0.3 किलो की मात्रा में;
आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
नमक - 1 छोटा चम्मच ;
वानीलिन - 1 छोटा पैक।

सही तरीके से कैसे पकाएं?

आप इन्हें पकाकर ही प्राप्त कर सकते हैं। वसा रहित पनीर से।

ओवन में चीज़केक आहार

198 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
किशमिश या सूखे खुबानी - 2 बड़े चम्मच। एल

महत्वपूर्ण!

चीज़केक "स्वास्थ्य"

पनीर - 200 ग्राम;
एक प्रकार का अनाज का आटा - 50 ग्राम;
अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
राई चोकर - वैकल्पिक;

स्वादिष्ट चीज़केक का राज

दही की तैयारी।

हम सही ढंग से भूनते हैं।

और आपके परिवार में चीज़केक का आहार में क्या स्थान है? आप उनके साथ क्या प्रयोग करना पसंद करते हैं? टिप्पणियों में चीज़केक बनाने के अपने रहस्य लिखें और नए व्यंजनों को साझा करें।

फ़ायदा

मतभेद

पोषण मूल्य

कैलोरी - 275 किलो कैलोरी;
वसा - 9 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 39 ग्राम;
प्रोटीन - 11 ग्राम।

उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं

कैलोरी कैसे कम करें

आप आटे में कद्दूकस की हुई गाजर या कद्दू भी मिला सकते हैं (रेसिपी देखें)।

मध्यम वसा सामग्री 182 किलो कैलोरी के पनीर से कैलोरी पनीर केक। 100 ग्राम उत्पाद में:

18.5 ग्राम प्रोटीन;
3.5 ग्राम वसा;
18.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

प्रति 100 ग्राम पनीर पनीर की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक क्यों है

दिलचस्प: प्रति 100 ग्राम चीनी के बिना चाय की कैलोरी सामग्री

1 पीस में कैलोरी चीज़केक

12 ग्राम गेहूं का आटा;
चिकन अंडे का 21 ग्राम;
1 ग्राम सूरजमुखी तेल;
66 ग्राम वसा रहित पनीर।

चीज़केक रेसिपी:

45 ग्राम 9% पनीर;
10 ग्राम मुर्गी का अंडा;
11 ग्राम गेहूं का आटा;
3 ग्राम सूरजमुखी तेल;
9 ग्राम किशमिश;
7 ग्राम दानेदार चीनी;
कुछ नमक।

खाना पकाने के चरण:

दिलचस्प: गैर मादक बियर की कैलोरी सामग्री

चीज़केक के फायदे

हानिकारक चीज़केक

स्रोत: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/syrniki-kalorijnost

कैलोरी चीज़केक

लगभग हर गृहिणी पनीर से इस व्यंजन की विधि जानती है। बेशक, आटे में अंडे, चीनी और आटा मिलाया जाता है। और ये, जैसा कि आप जानते हैं, कैलोरी हैं जो "कमर पर बैठने" की धमकी देती हैं।

इसलिए, जो अधिक वजन वाले हैं, और जो अपने स्लिम फिगर के प्रति उदासीन नहीं हैं, वे कॉटेज पनीर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री के बारे में पूरी सच्चाई जानना चाहते हैं।

इसके अलावा, चीज़केक के स्वास्थ्य लाभों का प्रश्न पहले स्थान पर है।

एक बच्चा भी चीज़केक में लाभ देखता है

कॉटेज पनीर उच्च रक्तचाप, गाउट के लिए अच्छा है, तंत्रिका तंत्र, यकृत और गुर्दे को उत्तेजित करता है, उच्च रक्तचाप वाले रोगियों में रक्तचाप को सामान्य करता है।

वे लोग जो एक कारण या किसी अन्य के लिए मांस और मछली प्रोटीन खाने में सक्षम नहीं हैं, उसी गुणवत्ता और उपयोगी कार्रवाई के पनीर के दूध प्रोटीन में एक योग्य विकल्प मिला है।

चीज़केक में कितनी कैलोरी होती हैं?

यह ज्ञात है कि ताजा पनीर, किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, गर्मी उपचार के तहत आने वाले विटामिन की तुलना में अधिक होता है।

यदि आप पनीर के व्यंजन पकाते हैं, तो पनीर में कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं, लेकिन एक बड़ा प्रतिशत बना रहता है। पनीर की कैलोरी सामग्री इसकी वसा सामग्री निर्धारित करती है।

इसलिए, चीज़केक की कैलोरी सामग्री डिश में मुख्य घटक के रूप में पनीर की वसा सामग्री की डिग्री पर निर्भर करेगी।

यदि आपके फिगर का सामंजस्य पहले स्थान पर है, तो चीज़केक के लिए कम वसा वाला पनीर चुनें। आखिरकार, आप घर पर पनीर खरीद सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री, लाक्षणिक रूप से, "जंगली" होगी।

फिर कॉटेज पनीर से चीज़केक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 300 किलोकलरीज होगी।

वसायुक्त पनीर का उपयोग करने से बेशक आपका वजन कम नहीं होगा, लेकिन शरीर को इसकी कार्यक्षमता के लिए आवश्यक तत्वों से जबरदस्त समर्थन प्राप्त होगा।

5% कॉटेज पनीर से चीज़केक की कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से कम होगी - लगभग 232 कैलोरी प्रति सौ ग्राम, इसलिए कम वसा वाला पनीर संतुलित आहार के लिए अधिक उपयुक्त है।

वनस्पति तेल के साथ तलने के लिए औसत कैलोरी मान 300 किलोकलरीज है, जबकि वसा की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करके एक मिठाई तैयार करना प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 172 किलोकलरीज है।

पनीर से कैलोरी चीज़केक और वजन कम करने की क्षमता

स्रोत: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-syrnikov.php

चीज़केक - कैलोरी

संभवतः, प्रत्येक गृहिणी के पास चीज़केक बनाने की अपनी तरकीबें होती हैं, लेकिन मुख्य घटक वही रहता है - यह पनीर है।

दही चीज़केक अधिकांश लोगों की पसंदीदा विनम्रता है, लेकिन उचित पोषण और आहार के कई अनुयायी चीज़केक के लाभ और कैलोरी सामग्री के बारे में चिंतित हैं।

आखिरकार, इस मिठाई को खाने से, आप न केवल स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, बल्कि अतिरिक्त पाउंड अर्जित किए बिना शरीर को विटामिन से भरना चाहते हैं।

चीज़केक के फायदे

कॉटेज पनीर सबसे उपयोगी किण्वित दूध उत्पाद है, यह आसानी से पचने योग्य है और मानव शरीर के लगभग सभी आंतरिक अंगों के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसलिए, दही के व्यंजन, और हमारे मामले में चीज़केक, शरीर के लिए अमूल्य लाभ लाते हैं, अर्थात्:

वे मानव हड्डियों को मजबूत करते हैं, क्योंकि पनीर में कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है।

वे चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल और सुधारते हैं, जिसके लिए शरीर को वसा और अतिरिक्त द्रव से छुटकारा मिलता है।

उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति की स्थिति में सुधार करें।

जिगर और गुर्दे के कामकाज को पुनर्स्थापित करें।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करें और पेट के काम को बहाल करें।

वैसे, यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले असली पनीर से चीज़केक पकाते हैं, तो गर्मी उपचार के साथ भी, अधिकांश उपयोगी ट्रेस तत्व और खनिज संरक्षित रहेंगे।

कैलोरी दही चीज़केक

चीज़केक सहित किसी भी व्यंजन की कैलोरी की संख्या सामग्री की वसा सामग्री और तैयारी की विधि पर निर्भर करती है।

यदि आप इस विनम्रता को अच्छे घर के पनीर से पकाते हैं, तो चीज़केक की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होगी और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 300 किलो कैलोरी होगी, लेकिन इस तरह के व्यंजन का लाभ अधिकतम होगा।

लेकिन अगर आप मुख्य घटक को 5% से कम वसा वाले पदार्थ के साथ लेते हैं, तो प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या 230 किलो कैलोरी होगी।

तले हुए चीज़केक की कैलोरी सामग्री वनस्पति तेल के कारण बढ़ जाती है, जिसे हम दही मिठाई को तलते समय बिना नहीं कर सकते हैं, इसलिए, उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में औसतन 320 किलो कैलोरी तक। यदि आप इस व्यंजन को ओवन में पकाते हैं तो ये डेटा कम होगा और लगभग 240 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा।

वजन घटाने के लिए चीज़केक

अगर आप वजन को नियंत्रित रखते हैं और फिट रहने की कोशिश करते हैं, तो आपको इस दही के व्यंजन को ठीक से बनाना चाहिए। चीज़केक की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:

इस डिश को ऑलिव ऑयल के साथ पकाएं। जैतून के तेल की ख़ासियत यह है कि यह कार्सिनोजेन्स का उत्सर्जन नहीं करता है। और चीज़केक को अधिक कोमल और हल्का बनाने के लिए, उन्हें ओवन में 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर बेक करें।
इस दही की मिठाई को बनाते समय अतिरिक्त सामग्री का उपयोग न करें। सूखे मेवे, किशमिश, मेवे और अन्य उत्पाद चीज़केक की कैलोरी सामग्री को बहुत बढ़ा सकते हैं।
इस व्यंजन को जैम, शहद, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ न खाएं, अन्यथा अतिरिक्त पाउंड की गारंटी है। दरअसल, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 370 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है।

पोषण विशेषज्ञों ने कुटीर चीज़ के आधार पर कई आहार विकसित किए हैं, क्योंकि यह उत्पाद शरीर के सभी सबसे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों के भंडार को भर सकता है। इसलिए, एक आहार के साथ, कॉटेज पनीर पेनकेक्स का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि वे जितना संभव हो उतना आहार हो।

और इसके लिए, उन्हें बिना चीनी के केवल कम वसा वाले पनीर से पकाना आवश्यक है, और कम तापमान पर ओवन में बेक करने की सलाह दी जाती है। ऐसे डाइट चीज़केक की कैलोरी सामग्री लगभग 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। आप प्रति दिन 2-3 टुकड़े खा सकते हैं।

वर्तमान में आप जिस आहार का पालन कर रहे हैं, उसकी गंभीरता पर निर्भर करता है।

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प्राकृतिक मधुमक्खी शहद में उपयोगी गुणों के द्रव्यमान के बावजूद, इसमें कुछ contraindications भी हैं जिन्हें आपको स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए सुनना चाहिए।

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स्रोत: https://womanadvice.ru/syrniki-kaloriynost

कैलोरी चीज़केक और वजन घटाने के लिए लाभ या हानि

पके हुए चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों के लिए सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।

यह विनम्रता सरल लगती है, लेकिन यह तैयारी में बहुत ही आकर्षक है। हो सकता है चीज़केक तलें नहीं, अंदर चिपचिपे रहें, कड़ाही में फैलें, या बहुत सूखे हो जाएँ।

लेकिन, उनकी तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं को जानकर, आप ऐसे परिणामों से बच सकते हैं और एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आंकड़े के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ हो।

दही चीज़केक के साथ स्लिमिंग

अपने आप से, पनीर से चीज़केक, कैलोरी सामग्री 1 पीसी।जो लगभग है 90 किलो कैलोरी(50 ग्राम, क्लासिक रेसिपी) को आहार उत्पाद नहीं कहा जा सकता है।

लेकिन ऐसी पोषण प्रणालियां हैं जिनमें डिश को एक ऐसे उत्पाद के रूप में शामिल किया जाता है जो सफलतापूर्वक वजन कम करने में मदद करता है। इसमें हाइपोकैलोरिक आहार शामिल है, जहां नाश्ते में कई चीज़केक खाने की सलाह दी जाती है।

उसी समय, आप ताजे फल (सामान्य खट्टा क्रीम के बजाय) जोड़कर पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

हाइपोकैलोरिक आहार क्या है? डॉक्टर अब "तालिका संख्या 8" शब्द कहते हैं, जिससे हम परिचित हैं। यह पोषण प्रणाली न केवल प्रतिबंधात्मक है, बल्कि एक ऐसे व्यक्ति के लिए वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के मामले में संतुलित है जो खुद को खेल से बोझिल नहीं करता है।

कम कैलोरी आहार द्वारा अनुमत उत्पादों की सूची में फल, सब्जियां, अनाज, प्रोटीन के कम वसा वाले स्रोत और वनस्पति तेल शामिल हैं। न्यूनतम दैनिक कैलोरी सेवन क्या है? WHO महिला शरीर के लिए 1200 किलो कैलोरी और पुरुष के लिए 1500 किलो कैलोरी के निशान को मान्यता देता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मोटे कार्यालय कर्मचारी हैं।

कुटीर पनीर व्यंजन का ऐसा रूप भी है, जिसके उपयोग से वजन घटाना असंभव हो जाएगा। ये सिर्निकी हैं बर्गर किंग कैलोरीजो - 392 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग।

चीज़केक की तैयारी के लिए निम्न कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

पनीर (18% की वसा सामग्री के साथ) - 236 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
आटा - 334 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
तेल - 743 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
मुर्गी का अंडा - 157 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
चीनी - 399 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

इन सभी सामग्रियों को अलग-अलग मात्रा में मिलाया जाता है। नतीजा पनीर पेनकेक्स है, कैलोरीकौन प्रति 100 ग्रामलगभग 330 किलो कैलोरी है(1 मिठाई चम्मच की मात्रा में खट्टा क्रीम सहित)।

नुस्खा में कुछ बदलावों से पनीर के उपचार का पोषण मूल्य कम हो जाता है।एक विकल्प के रूप में, ऐसे दही तैयार करें जिन्हें तलने की आवश्यकता नहीं है। ताजा पनीर को कसा हुआ खीरे, गाजर और मूली के साथ मिलाया जाता है। ऐसे द्रव्यमान से गेंदों को गर्मी उपचार का सहारा लिए बिना परोसा जाता है।

आप चीज़केक को ओवन में पकाकर कैलोरी की मात्रा को कम कर सकते हैं। नतीजतन, वे सुगंधित, सुर्ख, स्वादिष्ट और एक ही समय में कम चिकना होंगे।

खट्टा क्रीम को सॉस के रूप में अस्वीकार करना और आटे में फल (सूखे फल) जोड़ना, आप किशमिश के साथ सिरनिकी पका सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी। नाशपाती, केला, सेब, सूखे खुबानी दही पकवान में एक अनूठा और उत्तम स्वाद जोड़ देंगे।

मक्खन में तले हुए चीज़केक की कैलोरी सामग्री में उतार-चढ़ाव होता है 270 से 370 किलो कैलोरी / 100 ग्रामइसकी मात्रा और कुटीर चीज़ की वसा सामग्री के आधार पर।

क्लासिक पनीर पेनकेक्स

असफल पहले अनुभव के कारण कई गृहिणियों ने पनीर से इस व्यंजन को पकाने से मना कर दिया - चीज़केक या तो अलग हो गए, या बेक नहीं किए गए, या पैन में फैल गए। क्लासिक नुस्खा का प्रयोग करें, और यह व्यंजन आपके परिवार में पारंपरिक नाश्ता बन जाएगा।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

पनीर 0.3 किलो की मात्रा में;
आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
मुर्गी का अंडा (कच्चा) - 1 पीसी ।;
चीनी (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
नमक - 1 छोटा चम्मच ;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
वानीलिन - 1 छोटा पैक।

सही तरीके से कैसे पकाएं?

मैदा और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।
तालिका को आटे के साथ छिड़कें और उस पर परिणामी द्रव्यमान को गूंध लें।
हम आटा को सॉसेज के साथ रोल करते हैं और समान गांठों में विभाजित करते हैं।
हम गेंद बनाते हैं और वांछित आकार प्राप्त होने तक हल्के से दबाते हैं।
चीज़केक को आटे में रोल करें ताकि वे जलें नहीं।
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो, इसे गरम करें।
चीज़केक को 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पलट दें और पहली साइड की तरह ही तलें।

चीज़केक को अंदर से बेहतर तरीके से बेक करने के लिए, पैन को ढक्कन से ढकने की सलाह दी जाती है।

पाना कैलोरी पनीर केक 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से कमआप उन्हें पका सकते हैं वसा रहित पनीर से।

कैलोरी पके हुए चीज़केकतलने से बहुत कम 198 किलो कैलोरी / 100 ग्रामइस आहार व्यंजन को ओवन में तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पनीर (वसा रहित) - 0.5 किलो;
केला (मध्यम आकार) - 1 पीसी ।;
सूजी (कच्चा अनाज) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
किशमिश या सूखे खुबानी - 2 बड़े चम्मच। एल

हम सूचीबद्ध सामग्रियों को मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख देते हैं। चीज़केक का खाना पकाने का समय 15-20 मिनट होगा। बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 180° है।

महत्वपूर्ण!आटे के बजाय सूजी के साथ चीज़केक तैयार करते समय, उनकी कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी, वे अधिक कोमल स्वाद लेंगे और चिपचिपाहट से छुटकारा पायेंगे।

चीज़केक "स्वास्थ्य"

कॉटेज पनीर चीज़केक की कैलोरी सामग्री 9 प्रतिशत या पूरी तरह से वसा रहित, सबसे कम है। जो लोग अपने वजन को नियंत्रित करते हैं, उनके लिए मिठाई या मुख्य भोजन तैयार करने का यह सबसे अच्छा विकल्प है।

इस अनूठी डिश को बनाने में क्या लगता है?

पनीर - 200 ग्राम;
एक प्रकार का अनाज का आटा - 50 ग्राम;
अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
चीनी विकल्प (स्टीवियोसाइड) - स्वाद के लिए;
राई चोकर - वैकल्पिक;
पैन को चिकना करने के लिए नारियल का तेल।

एक समान स्थिरता वाला द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को मिश्रित किया जाना चाहिए। नम हाथों से चीज़केक बनाना आवश्यक है, जिसके बाद उन्हें राई चोकर में रोल करने की आवश्यकता होती है। एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ घी लगे नारियल के तेल और अच्छी तरह से गरम पैन में भूनें।

स्वादिष्ट चीज़केक का राज

किसी डिश के लिए सही रेसिपी जानना अच्छा है। लेकिन चीज़केक बनाने के सभी रहस्यों से अवगत होना उनकी सफल तैयारी की कुंजी है।

दही की तैयारी।चीज़केक को हवादार और मुलायम बनाने के लिए, पनीर को एक मलाईदार पेस्ट की स्थिरता के लिए घिसना चाहिए। यह एक छलनी या कोलंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। एक अन्य विकल्प पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करना या ब्लेंडर के साथ पीसना है।

हम पनीर की नमी को समायोजित करते हैं।अतिरिक्त सीरम से छुटकारा पाना सुनिश्चित करें। अन्यथा चीज़केक "रबर" बन जाएंगे। हम कॉटेज पनीर की नमी को कम करते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर या धुंध में छोड़ देते हैं ताकि अनावश्यक तरल कांच हो जाए। कुटीर पनीर की अत्यधिक सूखापन के मामले में, इसके विपरीत, हम कम वसा वाले दही या केफिर जोड़कर इसे गीला कर देते हैं। केवल पनीर की सही संगति के साथ, आपके चीज़केक स्वादिष्ट और रसीले होंगे।

हम सही ढंग से भूनते हैं।इस तथ्य के बावजूद कि तले हुए चीज़केक में सबसे अधिक कैलोरी सामग्री होती है, उन्हें पकाने का यह तरीका सबसे लोकप्रिय है। वजन कम करने वाले आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन अगर जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है, तो यह स्वीकार्य है। एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर चीज़केक तलने की सलाह दी जाती है। एक सुंदर पपड़ी बनाने का रहस्य तेल में तलना है, जिसमें सब्जी और क्रीम समान मात्रा में होते हैं।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स, जिसकी कैलोरी सामग्री तैयारी की विधि और आटा के घटकों के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है, को वजन घटाने के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है। आहार के दौरान, यह एक असामान्य भरने - तोरी, कद्दू, शतावरी, फूलगोभी, जड़ी-बूटियों, खसखस, मसालों को जोड़कर प्रयोग करने योग्य है। इस दही विनम्रता के योग्य अतिरिक्त सूखे मेवे और मेवे होंगे।

स्रोत: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/syrnikov.html

कॉटेज पनीर से कैलोरी चीज़केक: लाभ और हानि, आहार व्यंजनों

> भोजन > कैलोरी पनीर पनीर: लाभ और हानि, आहार व्यंजनों

सुगंधित मीठे तले हुए चीज़केक - बचपन से हम सभी के लिए परिचित स्वाद। कई लोगों के लिए यह व्यंजन उनके दैनिक आहार का हिस्सा बन गया है और उनके पसंदीदा में से एक बन गया है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि कोई भी डेसर्ट जिसमें पनीर होता है, स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होता है। सच्ची में? आप इसके बारे में जानेंगे, साथ ही इस लेख में पनीर पैनकेक में कितनी कैलोरी होती है।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स: लाभ या हानि?

आप जो भी कहें, लेकिन क्लासिक सिर्निकीगेहूं के आटे और चीनी से पकाया जाता है। और यह, बदले में, पहले से ही पकवान की उपयोगिता पर सवाल उठाता है। कॉटेज पनीर वास्तव में एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है जिसमें अमीनो एसिड, विटामिन, आयरन और कैल्शियम होता है।

कॉटेज पनीर को इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए भी महत्व दिया जाता है, जितना कि 16 ग्राम प्रति 100 ग्राम माल। हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान इनमें से अधिकतर गुण खो जाते हैं। क्लासिक चीज़केक, एक नियम के रूप में, वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है।

बेशक, मिठाई के रूप में जैम के साथ कुछ पनीर डोनट्स खाना खाने की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है, उदाहरण के लिए, एक केक। लेकिन अगर आप डाइट पर हैं और उन अतिरिक्त पाउंड को कम करना चाहते हैं, तो डिश का सेवन कम से कम करना सबसे अच्छा है।

कैलोरी चीज़केक: एक सर्विंग में कितनी कैलोरी

किसी भी तैयार व्यंजन की कैलोरी सामग्री उपयोग की गई सभी सामग्रियों के पोषण मूल्य पर निर्भर करती है। मुंह में पानी लाने वाले दही डोनट्स की बहुत सारी रेसिपी हैं।

उनमें से अधिकांश में अनिवार्य है अंडे, चीनी, नमक, आटे का उपयोग.

बहुत बार, गृहिणियां दही डोनट्स में चॉकलेट, किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडिड फ्रूट्स, लेमन और ऑरेंज जेस्ट, कोकोनट फ्लेक्स, केले, या, उदाहरण के लिए, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर मिलाती हैं।

किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री की गणना करना आसान है। विचार करें कि इस रेसिपी के अनुसार बिना एडिटिव्स के क्लासिक चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है: 600 - 700 ग्राम ताजा पनीर, 160 ग्राम अंडे (दो मध्यम वाले), 5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे के चम्मच, वेनिला चीनी (चम्मच) का आधा बैग।

600 ग्राम पनीर में - 795 कैलोरी, अंडे में - 172, चीनी के 5 बड़े चम्मच में - 398, आटे में - लगभग 430। वेनिला चीनी का एक चम्मच - लगभग 40 कैलोरी। इस प्रकार, पूरी मात्रा के लिए हमें मिलता है लगभग 1830 कैलोरी. प्रति सेवारत 100 ग्राम।

- आकार के आधार पर 2-3 डोनट्स - 216 कैलोरी। सामान्य तौर पर, एक सामान्य व्यक्ति (2 हजार किलोकलरीज) के दैनिक आहार को देखते हुए यह काफी कम है। लेकिन जो लोग वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए कैलोरी अभी भी बहुत अधिक है।

इसके अलावा, कॉटेज पनीर डोनट्स आमतौर पर खट्टा क्रीम, सभी प्रकार के जाम, गाढ़ा दूध, जाम के साथ खाया जाता है - यह सब कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है।

यह मत भूलो कि कैलोरी सामग्री काफी हद तक निर्भर करती है प्रयुक्त कुटीर चीज़ से. ऊपर दी गई रेसिपी में 9% वसा वाले पनीर का उपयोग किया गया है, जिसके 1 किलो में 1590 कैलोरी होती है। बहुत बार गृहिणियां चीज़केक के लिए घर का बना पनीर का उपयोग करती हैं, जिसकी वसा सामग्री 18% तक पहुंच सकती है। 1 किलो प्रति ऐसे पनीर की कैलोरी सामग्री 2320 कैलोरी है।

ऐसे पनीर का उपयोग करते समय, पनीर डोनट्स की कैलोरी सामग्री तदनुसार बढ़ जाएगी। वजन कम करने वाले और फिगर फॉलो करने वालों के लिए 0.1% से 5% वसा वाले पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन चीज़केक की कैलोरी सामग्री कई गुना कम हो जाएगी।

एक और रेसिपी की कैलोरी सामग्री पर विचार करें जो बहुत से लोग पसंद करते हैं:

पनीर 5% वसा - 1 किग्रा।
चीनी - 150 ग्राम।
चिकन अंडे - 4 पीसी।
मंका - 80 ग्राम।
किशमिश - 3 बड़े चम्मच। एल
सूखे क्रैनबेरी - 3 बड़े चम्मच। एल
कैंडीड फल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तो, 1 किलो 5% वसा पनीर के लिए - 1210 कैलोरी, अंडे - 345, चीनी - 597, वेनिला चीनी - 40, सूजी - 262, किशमिश - 198, क्रैनबेरी - 157, कैंडिड फल - 60। कुल 2870 कैलोरी सभी के लिए या 178 प्रति 100 ग्राम सेवारत।

इसके आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यदि आप आटे के बजाय कम वसा वाले पनीर और सूजी का उपयोग करते हैं तो कॉटेज पनीर डोनट्स की कैलोरी सामग्री बहुत कम हो जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूजी के साथ पनीर डोनट्स अधिक कोमल और नरम होते हैं, वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

एक अन्य घटक जो चीज़केक की कैलोरी सामग्री को प्रभावित कर सकता है वनस्पति तेल. पकवान को कम कैलोरी और स्वस्थ बनाने के लिए, आप जैतून, मक्का या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं। आदर्श विकल्प चीज़केक को नॉन-स्टिक पैन में तलना या ओवन में बेक करना है। आप नीचे पनीर डोनट्स के लिए डाइट रेसिपी के बारे में जानेंगे।

चीज़केक डाइट कैसे बनाएं: वजन कम करने की रेसिपी

बेशक, आहार दही डोनट्स का मुख्य घटक है स्किम पनीर. जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, कम वसा वाले पनीर चीज़केक की कैलोरी सामग्री बहुत कम है। वैसे - आप इसे घर पर घटा सकते हैं। कुछ बुनियादी रहस्य भी हैं जो चीज़केक को आहार बनाने में मदद करेंगे:

पूरे अंडे के बजाय गिलहरी का प्रयोग करें;
गेहूँ के आटे की जगह आप मकई, दलिया, चावल, नारियल का उपयोग कर सकते हैं;
चीनी के बजाय, आप मिठास का उपयोग कर सकते हैं, एक अच्छा विकल्प स्टीविया है;
चीज़केक को भूनना आवश्यक नहीं है, उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है।

पकवान में चीनी नहीं जोड़ने के लिए, आप अधिक सूखे मेवे, या एक पका हुआ केला मिला सकते हैं।

आटे के बिना डाइट बनाना चीज़केक की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

0.5 किलो वसा रहित पनीर;
1 पका हुआ केला;
2 अंडे;
30-40 ग्राम दलिया;
वानीलिन।

आरंभ करने के लिए, एक केले को कांटे से मैश करें या इसे ब्लेंडर में पीस लें। फिर व्हिस्क अंडे को फेंटें, उनमें वैनिलिन, तैयार केले की प्यूरी और पनीर डालें। जई के गुच्छे एक कॉफी की चक्की का उपयोग करके आटे में सबसे अच्छे होते हैं, और फिर दही के आटे में मिलाए जाते हैं।

आप नॉन-स्टिक तवे पर, तेल लगाकर चिकना कर सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं। दूसरे तरीके के लिएप्रत्येक डोनट को दलिया में रोल करें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। ऐसे चीज़केक को 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

आप सिलिकॉन मोल्ड्स का भी उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार चीज़केक की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग है।

कृपया ध्यान दें कि आहार चीज़केक की तैयारी के लिए सही पनीर का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। बहुत सूखा, भुरभुरा, दानेदार काम नहीं करेगा। अगर आप बाजार से पनीर खरीदते हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा गीला न हो। पकवान के आहार संस्करण के लिए, ब्रिकेट में मलाईदार कुटीर चीज़ एक बढ़िया विकल्प है।

चावल के आटे और सूखे मेवों के साथ डाइट चीज़केक की रेसिपी

इन चीज़केक को तैयार करने के लिए, उपयोग करें:

300 ग्राम पनीर;
1 अंडा;
3 बड़े चम्मच चावल का आटा (यदि इसे खरीदना संभव नहीं है, तो कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके इसे स्वयं चावल से बनाएं);
अपने स्वाद के लिए किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे मेवे;
वेनीला सत्र।

तैयार करने के लिए, पनीर को एक अंडे के साथ मिलाएं, आटा और वेनिला एसेंस मिलाएं। सूखे मेवे गर्म पानी में पहले से भिगोए जाते हैं, और फिर अच्छी तरह से धोए जाते हैं और बाकी सामग्री में भी मिलाए जाते हैं।

आटा 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। अगला - प्रत्येक चीज़केक को आटे में रोल करें और बिना तेल के नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें। ऐसे चीज़केक की कैलोरी सामग्री 155 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आप बिना एडिटिव्स या शहद के प्राकृतिक दही के साथ परोस सकते हैं।

अगर आपको चावल पसंद नहीं है तो चावल के आटे की जगह आप मक्का का उपयोग कर सकते हैं. फिर डोनट्स स्वादिष्ट सुनहरे रंग के हो जाते हैं। चीज़केक के लिए इन आहार व्यंजनों का उपयोग करके, आपको कैलोरी के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में अपना पसंदीदा व्यंजन खाएं और साथ ही स्लिम रहें!

उत्पाद विटामिन बी 1, बी 9, ए, ई, डी, खनिज फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम से संतृप्त है।

प्रति 100 ग्राम कॉटेज पनीर से चीज़केक की कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी से थोड़ी कम है। यह समझने के लिए कि इतने सारे क्यों, आइए पकवान की संरचना का विश्लेषण करें। सिरनिकी की मुख्य सामग्री पनीर और गेहूं का आटा है।

कॉटेज पनीर 9% वसा में 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। प्रीमियम गेहूं के आटे में कैलोरी की मात्रा और भी अधिक होती है, जो 335 किलो कैलोरी के बराबर होती है।

1 पीसी में कैलोरी चीज़केक।

1 पीसी में कैलोरी चीज़केक। उनके वजन पर निर्भर करता है। एक चीज़केक का औसत वजन 50 ग्राम है इस प्रकार, इसमें 91 किलो कैलोरी, 9.2 ग्राम प्रोटीन, 1.8 ग्राम वसा, 9.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।

प्रति 100 ग्राम वसा रहित पनीर से कैलोरी चीज़केक

वसा रहित पनीर से कैलोरी चीज़केक प्रति 100 ग्राम 126 किलो कैलोरी। 100 ग्राम डिश में 14.6 ग्राम प्रोटीन, 3.2 ग्राम वसा, 10.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

100 ग्राम सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

12 ग्राम गेहूं का आटा;
चिकन अंडे का 21 ग्राम;
1 ग्राम सूरजमुखी तेल;
66 ग्राम वसा रहित पनीर।

चीज़केक रेसिपी:

पनीर को एक कटोरे में डालें और एक कांटा के साथ तब तक गूंधें जब तक कि यह बिना गांठ के न हो जाए;
पनीर को अंडे और आटे के साथ मिलाया जाता है;
परिणामी मिश्रण से गोल चीज़केक को ढाला जाता है, उन्हें एक प्लेट पर हल्के से आटे के साथ छिड़का जाता है;
तैयार चीज़केक को आटे में रोल किया जाता है और गर्म सूरजमुखी तेल के साथ पैन में तला जाता है;
तलने की प्रक्रिया को तब तक जारी रखा जाता है जब तक चीज़केक पर एक सुनहरी पपड़ी दिखाई न दे।

कैलोरी कॉटेज पनीर पेनकेक्स 9 प्रतिशत

कैलोरी कॉटेज पनीर पेनकेक्स 9 प्रतिशत 200 किलो कैलोरी। उत्पाद के 100 ग्राम में 14.2 ग्राम प्रोटीन, 7.5 ग्राम वसा, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

9% वसा वाले कुटीर चीज़ के साथ syrniki तैयार करने की प्रक्रिया वसा रहित दही द्रव्यमान (ऊपर देखें) के पकवान के मामले में समान है। पोषण विशेषज्ञ एक समय में इस तरह के चीज़केक के 85 ग्राम से अधिक खाने की सलाह नहीं देते हैं: इस मामले में, आप अपने शरीर को 170 किलो कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, 6.3 ग्राम वसा, 16.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करेंगे।

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ कैलोरी चीज़केक

किशमिश के साथ कैलोरी चीज़केक प्रति 100 ग्राम 242 किलो कैलोरी। 100 ग्राम डिश में 11.7 ग्राम प्रोटीन, 9.5 ग्राम वसा, 26.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। चीज़केक की एक 85 ग्राम सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

45 ग्राम 9% पनीर;
10 ग्राम मुर्गी का अंडा;
11 ग्राम गेहूं का आटा;
3 ग्राम सूरजमुखी तेल;
9 ग्राम किशमिश;
7 ग्राम दानेदार चीनी;
कुछ नमक।

खाना पकाने के चरण:

कॉटेज पनीर को एक कांटा के साथ गूंधा जाता है, अंडे, आटा, चीनी, नमक के साथ मिलाया जाता है;
परिणामी मिश्रण में किशमिश मिलाई जाती है;
चीज़केक को गोल या अंडाकार बनाया जाता है, आटे में रोल किया जाता है, सूरजमुखी के तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है;
चीज़केक को 2 तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

प्रति 100 ग्राम सूजी के साथ कैलोरी चीज़केक

सूजी के साथ कैलोरी पनीर केक प्रति 100 ग्राम 175 किलो कैलोरी। 100 ग्राम डिश में 14.9 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम वसा, 13.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

चीज़केक के फायदे

चीज़केक के निम्नलिखित लाभ ज्ञात हैं:

चीज़केक कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जो नाखूनों, हड्डियों और बालों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है;
पकवान में बहुत सारा पोटेशियम होता है, जो तंत्रिका तंत्र, रक्त वाहिकाओं और हृदय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होता है;
चीज़केक के नियमित सेवन से शरीर में चयापचय प्रक्रिया बहाल हो जाती है, जो बदले में वसा के टूटने को तेज करती है;
चीज़केक को उच्च रक्तचाप, गुर्दे, यकृत के कामकाज में विकार के लिए संकेत दिया जाता है;
पाचन तंत्र के सामान्यीकरण के लिए सिरनिकी के उपयोगी गुण सिद्ध हुए हैं।

हानिकारक चीज़केक

चीज़केक की उपयोगिता के बावजूद, आपको इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। चीज़केक की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है, इसलिए जब वे अधिक मात्रा में खाते हैं, तो वे अधिक वजन प्राप्त करते हैं।

गहन वजन घटाने के साथ, केवल ओवन में पके हुए चीज़केक दिखाए जाते हैं। तली हुई डिश की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होती है।

कुछ लोगों को चीज़केक के प्रति असहिष्णुता होती है। इस उत्पाद का उपयोग करते समय, वे पेट फूलने और नाराज़गी से पीड़ित होते हैं।

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चीज़केक में कितनी कैलोरी होती हैं?

पनीर से कैलोरी चीज़केक और वजन कम करने की क्षमता

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बचपन से परिचित और हम में से अधिकांश लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला, चीज़केक नाश्ते का एक लोकप्रिय विकल्प और एक उत्कृष्ट मिठाई है। इस डिश की सफलता का राज क्या है? चीज़केक के मुख्य घटक के अपने अद्भुत स्वाद और उपयोगिता में - कुटीर चीज़।

क्या दही चीज़केक को आहार व्यंजन माना जा सकता है? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपने खाना पकाने के आधार के रूप में पनीर की किस वसा सामग्री को चुना है। तैयार चीज़केक का ऊर्जा मूल्य पूरी तरह से इस सूचक पर निर्भर करता है।

एक अन्य बिंदु जो अंतिम कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है वह खाना पकाने की विधि है।.

ज्यादातर बार चीज़केक को वनस्पति तेल के साथ पैन में तला जाता है।

वनस्पति तेल में तले हुए 100 ग्राम मध्यम वसा वाले पनीर पैनकेक की कैलोरी सामग्री लगभग 200 कैलोरी है।

ओवन में चीज़केक बेक करके डिश का अधिक आहार संस्करण प्राप्त किया जा सकता है।

वसा रहित पनीर पैनकेक

यदि हम बाहर निकलने पर कम उच्च कैलोरी वाला व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के लिए कम वसा वाले पनीर का उपयोग करना उचित है।

100 ग्राम पनीर पैनकेक का ऊर्जा मूल्य 149 किलो कैलोरी है।

उच्च गुणवत्ता वाले पनीर से, यहां तक कि वसा रहित भी, चीज़केक सामान्य से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं. वास्तव में, एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, यह वसा की मात्रा का इतना अधिक महत्व नहीं है, बल्कि मूल उत्पाद की ताजगी का है।

पनीर भी खट्टा और मध्यम सूखा नहीं होना चाहिए। अन्यथा, अधिक चीनी डालकर खट्टे स्वाद को ठीक करना होगा, जो अवांछनीय है। और गीले पनीर को अतिरिक्त आटा या सूजी जोड़ने की आवश्यकता होगी, जो तैयार पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

पनीर और सूजी से कैलोरी चीज़केक

अधिकतर, आटे का उपयोग पनीर के व्यंजनों में नमी को बाँधने के लिए किया जाता है। लेकिन सूजी भी एक उत्कृष्ट घटक है जो न केवल मुख्य कार्य के साथ मुकाबला करता है, बल्कि पनीर केक को एक नाजुक स्वाद और बनावट भी देता है।

चीज़केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम पनीर (अपने विवेक पर वसा सामग्री चुनें);
3 अंडे;
180 ग्राम सूजी;
चीनी के 2 बड़े चम्मच;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

अधिक हवादार स्थिरता देने के लिए पनीर को कांटे से मैश किया जाना चाहिए या छलनी से रगड़ना चाहिए।पनीर में बाकी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सूजी को "प्रफुल्लित" करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक चीज़केक बनाने के लिए, एक बड़े चम्मच के साथ दही का द्रव्यमान लें, उसमें से एक गेंद को रोल करें और इसे पैनकेक का आकार देते हुए सूजी में रोल करें।

तलने के लिए तैयार चीज़केक बहुत अधिक गाढ़ा नहीं होना चाहिए (वे अच्छी तरह से बेक नहीं होंगे) और व्यास में बड़े (इसे पलटना असुविधाजनक है)।

चीज़केक को पहले से गरम तवे पर रखा जाता है और पहले एक तरफ तेज़ आँच पर तला जाता है। फिर उन्हें दूसरी तरफ पलटने की जरूरत है, गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे तलना जारी रखें।

सूजी के साथ 100 ग्राम चीज़केक की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है।

चीज़केक की तैयारी में बहुत महत्व एक अच्छी तरह से चयनित फ्राइंग पैन (नॉन-स्टिक कोटिंग और एक मोटी तल एक शर्त है) और उच्च गुणवत्ता वाले तेल के बिना एक स्पष्ट गंध है।

किशमिश के साथ चीज़केक

चीज़केक में विभिन्न योजक - किशमिश, सूखे खुबानी, खट्टा क्रीम - न केवल पकवान के स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि पकवान के पोषण और ऊर्जा मूल्य को भी प्रभावित करते हैं।

चीज़केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आधा कप किशमिश तैयार पकवान के प्रत्येक 100 ग्राम में अतिरिक्त 40-45 कैलोरी जोड़ देगा।

सूखे खुबानी कम कैलोरी वाला उत्पाद है। यदि एक अतिरिक्त घटक, सूखे खुबानी को सूजी के साथ चीज़केक के लिए नुस्खा में जोड़ा जाता है, तो उत्पादन में हमें एक बहुत ही रोचक स्वाद और काफी कम कैलोरी सामग्री मिलेगी।

सूखे खुबानी के साथ 100 ग्राम चीज़केक में 175 कैलोरी होती है।

सामग्री को प्रयोग करने, संयोजन करने या बदलने से डरो मत - और आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ चीज़केक के लिए अपना "हस्ताक्षर" नुस्खा मिलेगा।

पनीर के फायदे

कॉटेज पनीर बच्चों, किशोरों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के आहार में एक अनिवार्य तत्व है।

और अगर सभी को प्राकृतिक पनीर पसंद नहीं है, तो इससे बने व्यंजन सबसे अधिक खाने वाले खाने वालों के स्वाद के लिए भी हैं।

ताजा पनीर की सबसे ज्यादा उपयोगिता होती है।ई, लेकिन गर्मी उपचार की प्रक्रिया में भी, इस उत्पाद के लाभकारी गुणों को पर्याप्त मात्रा में बनाए रखा जाता है। पनीर और इससे बने व्यंजन हैं:

तंत्रिका तंत्र और चयापचय के सामान्यीकरण में आपका सहायक।
फास्फोरस और कैल्शियम का एक स्रोत, जिसके बिना बच्चों में हड्डी के ऊतकों का निर्माण और वयस्कों में इसकी सामान्य स्थिति को बनाए रखना असंभव है।
शरीर को पूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है, जो उन लोगों के लिए विशेष महत्व रखता है जो वजन कम करना चाहते हैं, और मांसपेशियों के निर्माण से संबंधित एथलीटों के लिए।

कॉटेज पनीर और इससे बने व्यंजन गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर अम्लता को बढ़ाए बिना सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यदि आप नियमित रूप से ताजा पनीर या उससे बने व्यंजन खाते हैं, तो दिखने में सकारात्मक बदलाव आने में देर नहीं लगेगी।

आपके बाल, दांत और नाखून मजबूत और स्वस्थ दिखने लगेंगे।

चीज़केक हर घर में पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह दही का व्यंजन बचपन से ही अलग-अलग उम्र के सभी लोगों के लिए बहुत लोकप्रिय और उपयोगी है। पनीर की मिठाई बनाने के लिए बड़ी संख्या में रेसिपी हैं, लेकिन जो लोग अपने फिगर को देख रहे हैं, उनके लिए सबसे कम कैलोरी वाली रेसिपी चुनना बेहतर है।

ऐसा करने के लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि विभिन्न सामग्रियों के साथ अलग-अलग वसा सामग्री के कॉटेज पनीर से चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है।

पनीर से चीज़केक बनाने के लिए आपको कितने और किन उत्पादों की आवश्यकता है, उनकी कैलोरी सामग्री क्या है
उत्पादों	वज़न		कार्बोहाइड्रेट	वसा	गिलहरी	अनुमानित कैलोरी सामग्री
आटा	75 ग्राम (3 बड़े चम्मच)	56		0,9	6,9	255,5
अंडा	45 ग्राम (1 टुकड़ा)	0,34		5,13	5,96	73,8
दही 1.7%	1 पैक (250 ग्राम)	8,23		4,3	45	250,5
दानेदार चीनी	75 ग्राम (3 बड़े चम्मच)	74		0	0	298
जतुन तेल	10 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)	0		9,95	0	89

तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 180 से 210 किलो कैलोरी है, लेकिन डेटा पनीर, अंडे और वनस्पति तेल की वसा सामग्री पर निर्भर करता है।

खाना बनाना:

कॉटेज पनीर का एक पैकेट, प्रिंट, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध;
एक अंडा जोड़ें (तैयार उत्पाद को तेज करें);
आटा द्रव्यमान को मोटा करने के लिए जोड़ा जाता है;
भविष्य के पकवान के लिए द्रव्यमान तैयार करने के अंतिम चरण में चीनी जोड़ा जाता है;
पूरी तरह से गूंधने के बाद, केक को ढाला जाता है, जिसे वनस्पति तेल में तला जाता है।

तैयार पकवान को हल्का और हवादार बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले पनीर को छलनी से छान लें। आटे के साथ इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, इससे न केवल कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, बल्कि चीज़केक भी सख्त हो जाते हैं।

ताकि तलने के दौरान उत्पाद पैन से चिपक न जाए, आपको इसे आटे में हल्के से रोल करने की जरूरत है। एक साइड फ्राई होने के बाद, दूसरी तरफ पलट दें, डिश को ढक्कन से ढक दें। फिर पनीर की मिठाई तेजी से अंदर पक जाएगी।

चीज़केक को मेज पर गर्म परोसा जाता है।

9% कुटीर चीज़ से चीज़केक में कैलोरी की संख्या

तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री काफी हद तक मुख्य घटक - पनीर की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करती है। 9% उत्पाद में निम्नलिखित संरचना है:

कार्बोहाइड्रेट - 19;
प्रोटीन - 14, 1;
वसा - 7.3।

यह पता चला है कि 100 ग्राम पनीर मिठाई में लगभग 200 कैलोरी होती हैं। इस तरह की वसा सामग्री के साथ कॉटेज पनीर का उपयोग अक्सर निम्न नुस्खा के अनुसार उपचार तैयार करने के लिए किया जाता है।

कुटीर चीज़ पेनकेक्स में कितनी कैलोरी आश्चर्य नहीं करने के लिए, कम से कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद का चयन करें

8 लोगों के लिए आपको 400 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 4 बड़े चम्मच चाहिए। एल आटा, चीनी और स्वाद के लिए नमक। कुटीर पनीर प्रारंभ में चीनी के साथ कुचल दिया जाता है, फिर शेष सामग्री परिणामी द्रव्यमान में जोड़ दी जाती है।

5% कुटीर चीज़ से चीज़केक में कितनी कैलोरी

इस उत्पाद की वसा सामग्री के कम प्रतिशत के कारण 5% कॉटेज पनीर से चीज़केक में कैलोरी की मात्रा कम होती है - तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में 160-212 किलो कैलोरी।

यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो संतुलित आहार का पालन करके अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

यदि आप तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी की मात्रा अधिक (280 किलो कैलोरी) होगी, जैतून के तेल के साथ पकाने से डिश में वसा का प्रतिशत कम हो जाता है (170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम चीज़केक)।

यदि आप अन्य सामग्री (फल, मेवे, किशमिश) जोड़ते हैं, तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए, कम कैलोरी आहार के अनुयायियों के लिए, कम वसा वाले 5% कुटीर चीज़ के साथ खुद को एक साधारण क्लासिक नुस्खा तक सीमित करना उचित है।

कम वसा वाले पनीर से चीज़केक में कैलोरी की संख्या

वसा रहित पनीर कम कैलोरी वाले आहार का एक विकल्प है। यदि आप थोड़ी मात्रा में मक्खन और आटे का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होगी। कितना तेल चाहिए? तेल केवल तवे पर चिकना होना है।

कम कैलोरी वाले उत्पाद ट्रिक्स:

चीज़केक को कम या मध्यम आँच पर पकाना चाहिए;
उत्पाद के दोनों किनारों पर तलने के बाद पनीर की मिठाई, आपको इसे आग से हटाने के बाद ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है (ताकि पैन में चीज़केक अंदर से उबले हुए हों);
गेहूं के आटे के बजाय मकई या दलिया डालना बेहतर होता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है: दही उत्पाद में मकई के आटे में गेहूं के आटे की तुलना में कम कैलोरी होती है, लेकिन यह तैयार पकवान में भी थिरकना जारी रखता है, इसलिए आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा इस वजह से चीज़केक तंग हो जाएंगे।

आटा उतना ही डाला जाना चाहिए जितना नुस्खा में बताया गया है।

कम कैलोरी वाले चीज़केक की तैयारी:

वसा रहित पनीर 0% वसा (125 ग्राम - 104 किलो कैलोरी);
दानेदार चीनी - 1 चम्मच बिना स्लाइड के (15 किलो कैलोरी);
जैतून का तेल 1 चम्मच (79 किलो कैलोरी);
कॉर्नमील - 18 ग्राम (62 किलो कैलोरी);
अंडा (72 किलो कैलोरी)।

चीज़केक की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, सामान्य के बजाय कॉर्नमील का उपयोग करें।

इन सामग्रियों से, लगभग 300 किलो कैलोरी की कुल कैलोरी सामग्री के साथ चीज़केक के 8 टुकड़े प्राप्त होते हैं। एक उत्पाद में 36-37 किलो कैलोरी, चार टुकड़ों की सेवा में - 150 किलो कैलोरी।

छोटे आकार में एक नाजुक पनीर मिठाई बनाना बेहतर है, बड़े केक को पलटना मुश्किल है। एक गर्म तवे पर चीज़केक को चम्मच से फैलाएं, ऊपरी हिस्से को समतल किए बिना (खाना पकाने के दौरान उत्पाद बैठ जाएगा)। आपको डिश को ध्यान से देखने की जरूरत है, अन्यथा चीज़केक जल जाएंगे।

किशमिश के साथ चीज़केक: कैलोरी

इसलिए किशमिश एक स्वस्थ, लेकिन उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है किशमिश के साथ चीज़केक का उच्च ऊर्जा मूल्य होता है:

प्रोटीन - 25;
वसा - 38;
कार्बोहाइड्रेट - 37.

तैयार उत्पाद की कुल कैलोरी सामग्री तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में 240 किलो कैलोरी है।

किशमिश के साथ पकाने की विधि:

वसा रहित पनीर - 380 ग्राम;
किशमिश - 45 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

उत्पादों को एक द्रव्यमान में मिलाएं, मिश्रण करें, चीज़केक को रोल करें, कॉर्नमील में डुबोएं, जैतून के तेल में भूनें।

कृपया ध्यान दें: पकाने से पहले, किशमिश को गर्म पानी से भाप दें, और पनीर को कांटे से अच्छी तरह से गूंध लें या ब्लेंडर से फेंट लें।

एक पैन में तली हुई कैलोरी चीज़केक

कम ही लोग जानते हैं कि अलग-अलग तरीकों से तैयार पनीर पैनकेक में कितनी कैलोरी होती है।

पैन में पके हुए चीज़केक की कैलोरी सामग्री हमेशा ओवन में बेक किए गए डिश से अधिक होती है। यह वनस्पति तेल के उपयोग के कारण है, जो तैयार पकवान में कैलोरी जोड़ता है।

तलने के लिए वनस्पति तेल के उपयोग के कारण पैन में चीज़केक अधिक उच्च कैलोरी वाले होते हैं

उदाहरण के लिए, पनीर से बने चीज़केक, एक ही नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है: एक पैन में - 220 किलो कैलोरी, और ओवन में बेक किया हुआ - 170 किलो कैलोरी।

पैन में चीज़केक पकाने के लिए निपुणता की आवश्यकता होती है। बाहर से पका हुआ व्यंजन अंदर से पूरी तरह से कच्चा हो सकता है। दही के उत्पाद कभी-कभी फैल जाते हैं, या तवे पर चिपक जाते हैं।

यहाँ चीज़केक तलने के कुछ नियम दिए गए हैं:

पकवान के लिए, आपको एक ताजा, अर्ध-शुष्क दही उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है। अतिरिक्त एसिड को चीनी से छिपाना नहीं चाहिए।

यदि कॉटेज पनीर मट्ठा की अधिकता के साथ है, तो आपको अधिक आटा जोड़ना होगा, और उत्पाद रबर बन जाएगा।

अंडे की अधिकता चीज़केक को पतला बनाती है। आहार व्यंजन तैयार करने के लिए आप केवल प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं।
ताकि केक पैन से चिपक न जाए, उन्हें पहले आटे (अधिमानतः मकई) में डूबा हुआ गर्म पकवान पर रखा जाना चाहिए।
पैन में पकवान को पूरी तरह से पकाने के लिए, इसे बंद ढक्कन के नीचे भाप देना चाहिए।

कैलोरी चीज़केक ओवन में पकाया जाता है

ओवन में पके हुए आहार व्यंजन में न केवल कम कैलोरी होती है, बल्कि यह शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित भी होता है। मक्खन में तले हुए चीज़केक से ओवन में पकाए गए व्यंजन में कैलोरी की मात्रा कम (50 किलो कैलोरी) होती है।

यह जानना जरूरी है:ओवन में खाना बनाते समय, पोषण विशेषज्ञ अभी भी पनीर की वसा सामग्री पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, कम वसा, अधिक आहार। कॉटेज पनीर 18%, 240 किलो कैलोरी, उत्पाद 9% - 170 किलो कैलोरी, वसा रहित - 109 किलो कैलोरी है। अंडे और आटे की अनुपस्थिति भी कुल कैलोरी सामग्री को कम करती है।

ओवन में पकाए गए चीज़केक न केवल आहार हैं, बल्कि शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित भी होते हैं

ओवन में अंडे के बिना पकवान के लिए पकाने की विधि: एक छलनी के माध्यम से पनीर (250 ग्राम) का एक पैकेट पोंछ लें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल स्वाद के लिए आटा, नमक और चीनी। सिलिकॉन मोल्ड में व्यवस्थित करें, ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 13-15 मिनट के लिए बेक करें।

निर्देश और नुस्खा: घर पर बीयर कैसे पीयें। घर में बनी बियर के फायदे

इस वीडियो में, निविदा और स्वादिष्ट syrniki पकाने का प्रस्ताव है, और आप यह भी जानेंगे कि पनीर syrniki में कितनी कैलोरी होती है:

वजन घटाने के लिए अनुशंसित आहार चीज़केक के नुस्खा पर ध्यान दें:

इस सवाल पर कि स्टोर से खरीदे पनीर से चीज़केक कैसे पकाने हैं?वे कभी काम नहीं करते। जैसा कि लेखक ने दिया है नताशा शेवचुकसबसे अच्छा उत्तर है और मुझे किसी भी पनीर से मिलता है!
मेरी रेसिपी ट्राई करें।
एक छलनी के माध्यम से एक पाउंड पनीर रगड़ें, एक अंडा जोड़ें। दो बड़े चम्मच चीनी, वेनिला चीनी का एक बैग, एक चम्मच नमक, नरम मक्खन के दो बड़े चम्मच। अच्छी तरह से मलाएं। फिर नींबू के रस से बुझाए हुए एक चम्मच की नोक पर सोडा डालें। फिर से मिलाएं और उसके बाद ही दो बड़े चम्मच मैदा डालें! मैं आटा गूंधता हूं। यह पकौड़ी या पाई पर उतना ठंडा नहीं होगा ... बल्कि मिट्टी के एक ढेले की तरह .... लेकिन इसे ढाला जाना चाहिए। इसलिए, हम इसमें से एक आयताकार सॉसेज बनाते हैं। फिर उसे टेबल पर रख दें। एक तेज चाकू से, दो अंगुल चौड़े स्लाइस काट लें। उनकी पीड़ा में। हल्के से रोल करें और एक पैन में फ्राई करें! सबसे स्वादिष्ट मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण में है। ज्यादा मत भूनिये... हल्का ब्राउन होने तक. फिर हम यह सब एक विस्तृत सॉस पैन या स्टीवन में डालते हैं और पंद्रह मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं। हम घर का बना खट्टा क्रीम और मीठी चाय के साथ खाते हैं! मेरे ख़याल से!!))

से उत्तर शहतीर[गुरु]
1 किलो पनीर के लिए 1 कप मैदा, 1 चाय कप चीनी (मैंने आधे से भी कम डाला), 2 अंडे, एक चुटकी नमक।

से उत्तर उपयोगकर्ता हटाया गया[गुरु]
मैं चीज़केक को आटे में लपेटता हूँ और वे बहुत अच्छे बनते हैं।

से उत्तर पतला-दुबला[गुरु]
साथ ही स्टोर से नहीं)) मेरे पास मानदंड हैं। पाया हुआ)

से उत्तर कंट्री रोड[गुरु]
कम वसा वाला पनीर खरीदें और आप ठीक रहेंगे।

से उत्तर निकोलेव[गुरु]
प्रौद्योगिकी के अनुसार - 500 ग्राम टन, 2 अंडे, 100 ग्राम चीनी रेत, 100 ग्राम आटा, थोड़ा वेनिला
नमक 1 ग्राम

से उत्तर OAO सालस्कॉय मोलोको[विशेषज्ञ]
मुख्य बात यह है कि सोडा कभी नहीं डाला जाता है, अन्यथा कोई सब कुछ लेट जाता है और रोता है कि उसकी सिर्निकी दलिया में क्यों बदल जाती है ...

से उत्तर प्यार तियान[गुरु]
200 ग्राम। पनीर + 2 अंडे + 100 ग्राम। खट्टा क्रीम + थोड़ा आटा + वैनिलिन + 0.5 चम्मच। गोश सोडा। + चीनी, नमक स्वादानुसार।
चीज़केक बनाएँ, आटे में रोल करें और भूनें।
किशमिश के साथ चीज़केक: कम वसा वाले पनीर का 1 पैक, किशमिश के साथ 100 ग्राम पनीर का द्रव्यमान, 1 अंडा, उबलते पानी के साथ बुझा हुआ सोडा, 5 बड़े चम्मच आटा, नमक, स्वाद के लिए चीनी। हम वनस्पति तेल में तलते हैं।

से उत्तर 342 [गुरु]
स्टोर से, वे हमेशा अच्छे होते हैं। लेकिन देहाती, मोटे, बस बहुत अच्छे नहीं होते।

से उत्तर ओल्गा[गुरु]
पनीर के दो पैक के लिए, एक अंडा (यदि बड़ा हो), थोड़ा आटा, नमक-चीनी-वेनिला। और सबसे आखिर में चीनी डालें, क्योंकि चीनी से पनीर तुरंत तरल हो जाता है ... मैं आटे में थोड़ा सा मैदा डाल देता हूं, लेकिन मैं कोशिश करता हूं कि इसे अच्छी तरह से मैदा में लपेट कर गरम तवे पर डालूं ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए... और मैंने ढक्कन नहीं लगाया। . जब मैं पलटता हूं, तो मैं फिर से कड़ाही को जोर से गर्म करता हूं ताकि वे इसे भी वहीं पकड़ लें! ! वे स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं। मैं छोटे चीज़केक बनाती हूँ। पनीर या वजन 9 प्रतिशत या अच्छा। दिमित्रोव्स्की से यह काम नहीं करता ((

18.5 ग्राम प्रोटीन;
3.5 ग्राम वसा;
18.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

प्रति 100 ग्राम पनीर पनीर की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक क्यों है

दिलचस्प: प्रति 100 ग्राम चीनी के बिना चाय की कैलोरी सामग्री

1 पीस में कैलोरी चीज़केक

प्रति 100 ग्राम वसा रहित पनीर से कैलोरी चीज़केक

100 ग्राम सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

12 ग्राम गेहूं का आटा;
चिकन अंडे का 21 ग्राम;
1 ग्राम सूरजमुखी तेल;
66 ग्राम वसा रहित पनीर।

चीज़केक रेसिपी:

पनीर को एक कटोरे में डालें और एक कांटा के साथ तब तक गूंधें जब तक कि यह बिना गांठ के न हो जाए;
पनीर को अंडे और आटे के साथ मिलाया जाता है;
परिणामी मिश्रण से गोल चीज़केक को ढाला जाता है, उन्हें एक प्लेट पर हल्के से आटे के साथ छिड़का जाता है;
तैयार चीज़केक को आटे में रोल किया जाता है और गर्म सूरजमुखी तेल के साथ पैन में तला जाता है;
तलने की प्रक्रिया को तब तक जारी रखा जाता है जब तक चीज़केक पर एक सुनहरी पपड़ी दिखाई न दे।

कैलोरी कॉटेज पनीर पेनकेक्स 9 प्रतिशत

प्रति 100 ग्राम किशमिश के साथ कैलोरी चीज़केक

45 ग्राम 9% पनीर;
10 ग्राम मुर्गी का अंडा;
11 ग्राम गेहूं का आटा;
3 ग्राम सूरजमुखी तेल;
9 ग्राम किशमिश;
7 ग्राम दानेदार चीनी;
कुछ नमक।

खाना पकाने के चरण:

कॉटेज पनीर को एक कांटा के साथ गूंधा जाता है, अंडे, आटा, चीनी, नमक के साथ मिलाया जाता है;
परिणामी मिश्रण में किशमिश मिलाई जाती है;
चीज़केक को गोल या अंडाकार बनाया जाता है, आटे में रोल किया जाता है, सूरजमुखी के तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है;
चीज़केक को 2 तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

प्रति 100 ग्राम सूजी के साथ कैलोरी चीज़केक

दिलचस्प: गैर मादक बियर की कैलोरी सामग्री

चीज़केक के फायदे

चीज़केक के निम्नलिखित लाभ ज्ञात हैं:

चीज़केक कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जो नाखूनों, हड्डियों और बालों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है;
पकवान में बहुत सारा पोटेशियम होता है, जो तंत्रिका तंत्र, रक्त वाहिकाओं और हृदय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होता है;
चीज़केक के नियमित सेवन से शरीर में चयापचय प्रक्रिया बहाल हो जाती है, जो बदले में वसा के टूटने को तेज करती है;
चीज़केक को उच्च रक्तचाप, गुर्दे, यकृत के कामकाज में विकार के लिए संकेत दिया जाता है;
पाचन तंत्र के सामान्यीकरण के लिए सिरनिकी के उपयोगी गुण सिद्ध हुए हैं।

हानिकारक चीज़केक

स्रोत: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/syrniki-kalorijnost

कैलोरी चीज़केक

इसके अलावा, चीज़केक के स्वास्थ्य लाभों का प्रश्न पहले स्थान पर है।

अक्सर, अपने परिवार की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, परिवार के चूल्हे के रखवाले न केवल साधारण चीज़केक को भूनने का प्रबंधन करते हैं, जिनमें से कैलोरी वजन कम करने के लिए आवश्यक होती है, बल्कि पूरी पाक कृतियों को बनाते हैं, सूखे खुबानी, सेब के साथ मोटा पैनकेक भरते हैं। , नाशपाती, गाजर और अन्य विटामिन। कई अनुभवी गृहिणियों के व्यंजन केवल कुछ बिंदुओं में भिन्न होते हैं, लेकिन सार एक ही रहता है - चीज़केक को पनीर से बेक किया जाता है।

एक बच्चा भी चीज़केक में लाभ देखता है

चीज़केक में कितनी कैलोरी होती हैं?

चीज़केक तैयार करते समय, हम तलने के लिए चीनी, अंडे, आटा और वनस्पति तेल के बिना नहीं कर सकते। ये उत्पाद चीज़केक में और भी अधिक कैलोरी जोड़ते हैं। इसलिए, पकवान को उच्च कैलोरी माना जाता है, लेकिन यह शरीर के लिए उपयोगी है। यह व्यंजन न केवल कड़ाही में, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है।

पनीर से कैलोरी चीज़केक और वजन कम करने की क्षमता

दिन में 1-3 चीज़केक खाने से आप अपने शरीर को नुकसान नहीं पहुँचाएँगे। लेकिन जब गणना 5-6 पेनकेक्स के लिए होती है, तो चीज़केक की कैलोरी सामग्री आपके लिए अनावश्यक किलो जोड़ देगी। और अगर आप उनमें आटा मिलाते हैं, तो वजन कम करने की बात नहीं हो सकती। दही पकवान, मक्खन के साथ, उच्च कैलोरी माना जाता है और इसमें पशु मूल के कई प्रोटीन होते हैं।

स्रोत: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-syrnikov.php

चीज़केक - कैलोरी

चीज़केक के फायदे

वे मानव हड्डियों को मजबूत करते हैं, क्योंकि पनीर में कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है।

उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति की स्थिति में सुधार करें।

जिगर और गुर्दे के कामकाज को पुनर्स्थापित करें।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करें और पेट के काम को बहाल करें।

कैलोरी दही चीज़केक

वजन घटाने के लिए चीज़केक

इस डिश को ऑलिव ऑयल के साथ पकाएं। जैतून के तेल की ख़ासियत यह है कि यह कार्सिनोजेन्स का उत्सर्जन नहीं करता है। और चीज़केक को अधिक कोमल और हल्का बनाने के लिए, उन्हें ओवन में 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर बेक करें।
इस दही की मिठाई को बनाते समय अतिरिक्त सामग्री का उपयोग न करें। सूखे मेवे, किशमिश, मेवे और अन्य उत्पाद चीज़केक की कैलोरी सामग्री को बहुत बढ़ा सकते हैं।
इस व्यंजन को जैम, शहद, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ न खाएं, अन्यथा अतिरिक्त पाउंड की गारंटी है। दरअसल, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 370 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है।

वर्तमान में आप जिस आहार का पालन कर रहे हैं, उसकी गंभीरता पर निर्भर करता है।

स्रोत: https://womanadvice.ru/syrniki-kaloriynost

कैलोरी चीज़केक और वजन घटाने के लिए लाभ या हानि

दही चीज़केक के साथ स्लिमिंग

हाइपोकैलोरिक आहार क्या है? डॉक्टर अब "तालिका संख्या 8" शब्द कहते हैं, जिससे हम परिचित हैं। यह पोषण प्रणाली न केवल प्रतिबंधात्मक है, बल्कि एक ऐसे व्यक्ति के लिए वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के मामले में संतुलित है जो खुद को खेल से बोझिल नहीं करता है।

पनीर (18% की वसा सामग्री के साथ) - 236 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
आटा - 334 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
तेल - 743 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
मुर्गी का अंडा - 157 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
चीनी - 399 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

क्लासिक पनीर पेनकेक्स

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

पनीर 0.3 किलो की मात्रा में;
आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
मुर्गी का अंडा (कच्चा) - 1 पीसी ।;
चीनी (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
नमक - 1 छोटा चम्मच ;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
वानीलिन - 1 छोटा पैक।

सही तरीके से कैसे पकाएं?

मैदा और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।
तालिका को आटे के साथ छिड़कें और उस पर परिणामी द्रव्यमान को गूंध लें।
हम आटा को सॉसेज के साथ रोल करते हैं और समान गांठों में विभाजित करते हैं।
हम गेंद बनाते हैं और वांछित आकार प्राप्त होने तक हल्के से दबाते हैं।
चीज़केक को आटे में रोल करें ताकि वे जलें नहीं।
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो, इसे गरम करें।
चीज़केक को 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पलट दें और पहली साइड की तरह ही तलें।

पनीर (वसा रहित) - 0.5 किलो;
केला (मध्यम आकार) - 1 पीसी ।;
सूजी (कच्चा अनाज) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
किशमिश या सूखे खुबानी - 2 बड़े चम्मच। एल

चीज़केक "स्वास्थ्य"

इस अनूठी डिश को बनाने में क्या लगता है?

पनीर - 200 ग्राम;
एक प्रकार का अनाज का आटा - 50 ग्राम;
अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
चीनी विकल्प (स्टीवियोसाइड) - स्वाद के लिए;
राई चोकर - वैकल्पिक;
पैन को चिकना करने के लिए नारियल का तेल।

स्वादिष्ट चीज़केक का राज

दही की तैयारी।चीज़केक को हवादार और मुलायम बनाने के लिए, पनीर को एक मलाईदार पेस्ट की स्थिरता के लिए घिसना चाहिए। यह एक छलनी या कोलंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। एक अन्य विकल्प पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करना या ब्लेंडर के साथ पीसना है।

हम पनीर की नमी को समायोजित करते हैं।अतिरिक्त सीरम से छुटकारा पाना सुनिश्चित करें। अन्यथा चीज़केक "रबर" बन जाएंगे। हम कॉटेज पनीर की नमी को कम करते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर या धुंध में छोड़ देते हैं ताकि अनावश्यक तरल कांच हो जाए। कुटीर पनीर की अत्यधिक सूखापन के मामले में, इसके विपरीत, हम कम वसा वाले दही या केफिर जोड़कर इसे गीला कर देते हैं। केवल पनीर की सही संगति के साथ, आपके चीज़केक स्वादिष्ट और रसीले होंगे।

हम सही ढंग से भूनते हैं।इस तथ्य के बावजूद कि तले हुए चीज़केक में सबसे अधिक कैलोरी सामग्री होती है, उन्हें पकाने का यह तरीका सबसे लोकप्रिय है। वजन कम करने वाले आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन अगर जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है, तो यह स्वीकार्य है। एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर चीज़केक तलने की सलाह दी जाती है। एक सुंदर पपड़ी बनाने का रहस्य तेल में तलना है, जिसमें सब्जी और क्रीम समान मात्रा में होते हैं।

स्रोत: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/syrnikov.html

कॉटेज पनीर से कैलोरी चीज़केक: लाभ और हानि, आहार व्यंजनों

> भोजन > कैलोरी पनीर पनीर: लाभ और हानि, आहार व्यंजनों

कॉटेज पनीर पेनकेक्स: लाभ या हानि?

कैलोरी चीज़केक: एक सर्विंग में कितनी कैलोरी

उनमें से अधिकांश में अनिवार्य है अंडे, चीनी, नमक, आटे का उपयोग.

किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री की गणना करना आसान है। विचार करें कि इस रेसिपी के अनुसार बिना एडिटिव्स के क्लासिक चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है: 600 - 700 ग्राम ताजा पनीर, 160 ग्राम अंडे (दो मध्यम वाले), 5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे के चम्मच, वेनिला चीनी (चम्मच) का आधा बैग।

एक और रेसिपी की कैलोरी सामग्री पर विचार करें जो बहुत से लोग पसंद करते हैं:

पनीर 5% वसा - 1 किग्रा।
चीनी - 150 ग्राम।
चिकन अंडे - 4 पीसी।
मंका - 80 ग्राम।
किशमिश - 3 बड़े चम्मच। एल
सूखे क्रैनबेरी - 3 बड़े चम्मच। एल
कैंडीड फल - 1 बड़ा चम्मच। एल

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूजी के साथ पनीर डोनट्स अधिक कोमल और नरम होते हैं, वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

चीज़केक डाइट कैसे बनाएं: वजन कम करने की रेसिपी

पूरे अंडे के बजाय गिलहरी का प्रयोग करें;
गेहूँ के आटे की जगह आप मकई, दलिया, चावल, नारियल का उपयोग कर सकते हैं;
चीनी के बजाय, आप मिठास का उपयोग कर सकते हैं, एक अच्छा विकल्प स्टीविया है;
चीज़केक को भूनना आवश्यक नहीं है, उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है।

आटे के बिना डाइट बनाना चीज़केक की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

0.5 किलो वसा रहित पनीर;
1 पका हुआ केला;
2 अंडे;
30-40 ग्राम दलिया;
वानीलिन।

चावल के आटे और सूखे मेवों के साथ डाइट चीज़केक की रेसिपी

इन चीज़केक को तैयार करने के लिए, उपयोग करें:

300 ग्राम पनीर;
1 अंडा;
3 बड़े चम्मच चावल का आटा (यदि इसे खरीदना संभव नहीं है, तो कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके इसे स्वयं चावल से बनाएं);
अपने स्वाद के लिए किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे मेवे;
वेनीला सत्र।

आप बिना एडिटिव्स या शहद के प्राकृतिक दही के साथ परोस सकते हैं।

बचपन के उन प्रसंगों में से एक को याद करना कितना अच्छा है जब आप जागते हैं और आप ताज़े, ताज़े बेक्ड पनीर पैनकेक की अद्भुत सुगंध को सूंघ सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें आपके लिए, माँ या दादी के लिए किसने पकाया है, ऐसे नाश्ते निस्संदेह बचपन की सबसे सुखद यादों में से एक थे जो जीवन भर साथ रहेंगे।

फिलहाल, इस व्यंजन के लिए शायद सैकड़ों अलग-अलग व्यंजन हैं, जो सामग्री के रूप में विभिन्न प्रकार के योजक का उपयोग करते हैं, हालांकि, उन लोगों को भूलना बिल्कुल असंभव है जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

सिर्निकी को सही मायने में रूसी व्यंजनों की वास्तविक कृतियों में से एक कहा जा सकता है, जिसने कई परिवारों के नाश्ते में अपना स्थान बना लिया है। हालांकि, सभी व्यंजनों की तरह, उनके सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पक्ष हैं। नीचे हम उनमें से कुछ को देखेंगे, और यह भी बात करेंगे कि इस नाश्ते की कैलोरी सामग्री की गणना कैसे करें।

चीज़केक के उपयोगी गुण

निस्संदेह, पकवान का सबसे सकारात्मक पहलू इसका असाधारण स्वाद है, जो सुबह आपको खुश कर देगा। हालांकि, इसके अलावा, काफी भावनात्मक उपयोगी गुण हैं, काफी वास्तविक हैं।

पनीर - यह वह घटक है जो इस व्यंजन में प्रबल होता है। हां, इसके अलावा और भी सामग्रियां हैं, लेकिन यह कैल्शियम से भरपूर तत्व है जो किसी भी उम्र के लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।

शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित, यह कई अंगों में काम को सामान्य करने में मदद करता है, साथ ही सामान्य रूप से चयापचय में सुधार करता है। यदि आप किडनी या लीवर की बीमारी से पीड़ित हैं, तो चीज़केक आपके दिन की स्वस्थ शुरुआत का एक प्रमुख स्रोत हो सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि पनीर कैलोरी में काफी अधिक है, इसमें कैल्शियम के अलावा फास्फोरस भी होता है। साथ में, वे हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करते हैं।

इन सबके अलावा, इसमें आप दूध वसा और काफी मात्रा में प्रोटीन पा सकते हैं। साथ ही, चीज़केक की तैयारी के दौरान, कुटीर चीज़ व्यावहारिक रूप से इसकी फायदेमंद गुण नहीं खोती है, इसलिए, इस घटक की मदद से, आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य कर सकते हैं।

बेशक, ये सभी फायदे नहीं हैं जिन्हें उद्धृत किया जा सकता है, लेकिन किसी को यह समझना चाहिए कि इस व्यंजन के अपने नकारात्मक पक्ष भी हैं।

हानिकारक गुण

यदि आप ऊपर के पैराग्राफ को देखें, तो आप सोच सकते हैं कि उन्हें कई बीमारियों के लिए लगभग रामबाण माना जा सकता है। हालाँकि, यह पूरी तरह से गलत निर्णय है, क्योंकि अपने आप में वे आपके फिगर के लिए काफी हानिकारक हैं, खासकर यदि आप उनकी राशि का दुरुपयोग करते हैं। उनकी कैलोरी सामग्री, जो चयनित कॉटेज पनीर पर निर्भर करती है, काफी अधिक है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं या सावधानीपूर्वक अपने वजन की निगरानी कर रहे हैं, उनके लिए चीज़केक का उपयोग काम नहीं करेगा, क्योंकि काफी बड़ा हासिल करने का एक बहुत बड़ा मौका होगा अतिरिक्त वजन की मात्रा।

और साथ ही, चूंकि बहुत से लोग उन्हें तला हुआ खाते हैं, वनस्पति तेल से होने वाला नुकसान बढ़ जाएगा, जो डिश में अतिरिक्त वसा लाएगा।

वैसे, उन लोगों के बारे में मत भूलना जो केवल अपने आहार में चीज़केक शामिल नहीं कर सकते हैं, क्योंकि वे पनीर के कारण लगातार नाराज़गी या पेट फूलना से पीड़ित हैं, जो निस्संदेह सबसे सुखद विकास नहीं है।

विभिन्न प्रकार के चीज़केक की कैलोरी सामग्री

यह तालिका अनुमानित कैलोरी मानों का उपयोग करती है जो चीज़केक के लिए सही हैं, बिना आधार के अलावा अन्य अवयवों को शामिल किए बिना।

क्लासिक नुस्खा

यदि आप बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट सिरनिकी बनाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा वास्तव में वह खजाना होगा जिसे आप गर्व से अपनी रसोई की किताब में रख सकते हैं। उन्हें परिपूर्ण बनाने के लिए, उत्पाद की गुणवत्ता पर बचत न करें, ताजा घर का बना पनीर लें, और केवल थोड़े से आटे का उपयोग करें। तैयार पकवान को शहद या जाम के साथ डालें। यह परफेक्ट फिनिशिंग टच होगा।

अवयव:

पनीर - 500 जीआर;
आटा - 100 जीआर;
चीनी - 100 जीआर;
अंडा - 2 पीसी;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
तलने के लिए तेल;
नमक।

खाना बनाना:

सारे दही को अच्छी तरह से गूंथ लें। या तो एक ब्लेंडर आपकी मदद करेगा, या बस इसे अपने हाथों से मिलाएं। उसके बाद, इसमें अंडे तोड़ें (केवल जर्दी का उपयोग किया जा सकता है);
अगला चरण आटा, दोनों प्रकार की चीनी और नमक मिला रहा है। जब तक आटा काफी सजातीय और चिपचिपा न हो जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह से गूंधना चाहिए;
तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर आटे में लपेटे हुए चीज़केक को रखें। उसके बाद, आँच को कम कर दें और उन्हें ढक्कन के नीचे सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ;
पकाने के बाद, चीज़केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के, तो वे और भी स्वादिष्ट बनेंगे।

आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ पनीर से

अगर ऐसा लगता है कि पनीर शरीर में कुछ उपयोगी पदार्थ लाता है, तो नुस्खा में कुछ सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं। सूखे खुबानी और prunes ऐसा अद्भुत संयोजन होगा। यह तुरंत उनमें चीनी जोड़ने की आवश्यकता को समाप्त कर देगा, साथ ही खट्टा क्रीम या जाम भी जोड़ देगा।

अवयव:

पनीर 9% - 250 जीआर;
अंडा - 1 पीसी;
आटा - 2 टेबल। एल।;
सूखे खुबानी - 5 पीसी;
प्रून - 4 पीसी;
तलने का तेल।

खाना बनाना:

एक कटोरी में एक अंडा, पनीर और आटा तुरंत बिछाया जाता है। एक कांटा के साथ, यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए जब तक कि पनीर पूरी तरह से गूंध न हो जाए;
इसके बाद, आपको सूखे मेवे लेने चाहिए: पूरी तरह से धोने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए, आदर्श रूप से, चौकोर। उन्हें एक कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए और धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं;
इस समय, पैन को मध्यम आंच पर रखें। ब्लाइंड चीज़केक को इसमें उतारा जाता है, हाथ से थोड़ा चपटा किया जाता है और पूरी तरह से पकने तक लगभग 5 मिनट तक तला जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि इस नुस्खा में चीनी का उपयोग नहीं किया गया था, सूखे मेवों में फ्रुक्टोज के कारण, पकवान काफी मीठा हो जाता है और इसके लिए किसी अन्य स्वीटनर की आवश्यकता नहीं होती है।

आहार पनीर पेनकेक्स

जैसा कि यह पहले ही पता चला है, चीज़केक एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है और इसलिए इस व्यंजन के साथ लगातार विनम्रता एक आंकड़ा बना सकती है। इससे बचने के लिए विभिन्न प्रकार के आहार चीज़केक का आविष्कार किया गया था, जो उनके नुस्खा में कैलोरी खो देते हैं, लेकिन स्वाद नहीं।

अवयव:

वसा रहित पनीर - 400 जीआर;
अंडा - 1 पीसी;
चीनी - 50 जीआर;
मसाले - दालचीनी, वेनिला, इलायची या अन्य;
नमक;
जतुन तेल।

खाना बनाना:

एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए, और फिर वांछित स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए नमक और मसाले डालें;
पनीर को पहले से तैयार अंडे के मिश्रण में जोड़ा जाता है, जिसके बाद चीज़केक को अधिक हवादार बनाने के लिए ब्लेंडर से सब कुछ अच्छी तरह से पीटा जाता है;
दही द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख दें (सिर्निकी को स्टीम या फ्राई भी किया जा सकता है)। उस पर चर्मपत्र डालें, ताकि तैयार पकवान आसानी से पीछे छूट जाए;
चीज़केक को लगभग बीस मिनट तक पकाना चाहिए। सबसे इष्टतम तापमान 150 डिग्री है। इन चीज़केक को लो-फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें, इस तरह वे अपने स्वाद को प्रकट करेंगे।

निम्न कैलोरी चीज़केक के लिए आपको निम्न वीडियो में एक और सरल नुस्खा मिलेगा:

जैसा कि आप देख सकते हैं, चीज़केक व्यंजनों की एक विशाल विविधता है, और प्रत्येक गृहिणी अपने स्वयं के, पहले से ही सिद्ध नुस्खा का उपयोग करती है, इसमें विभिन्न सामग्री जोड़ती है। यही कारण है कि इस व्यंजन की सटीक कैलोरी सामग्री की गणना करना काफी कठिन है, क्योंकि यहां कई बारीकियां हैं।

के साथ संपर्क में

चीज़केक बचपन का असली स्वाद है। दादी या मां के देखभाल करने वाले हाथों से पकाया जाता है, वे हमें लापरवाह समय में लौटाते हैं। शायद इसलिए हम उनसे इतना प्यार करते हैं।

चीज़केक का आधार पनीर, अंडे और आटा है। लेकिन पाक कल्पना यहीं तक सीमित नहीं है। चीज़केक को मीठा (फल और जामुन के साथ) बनाया जाता है, मीठा नहीं (सब्जियों, जड़ी-बूटियों, पनीर के साथ), विभिन्न प्रकार के भरावों (सूखे मेवे, कैंडिड फ्रूट्स, नट्स) के साथ। चीज़केक एक कड़ाही में तले जाते हैं, ओवन में बेक किए जाते हैं, एक डबल बॉयलर और एक धीमी कुकर में पकाया जाता है।

लेख के बारे में क्या अच्छा है:

लेख में एकत्रित व्यंजन सरल और समझने योग्य हैं।
प्रत्येक घटक के लिए चयन के लिए सिफारिशें जोड़ी गई हैं।
लेख बताता है कि इसे कैसे करना है और इसे कैसे नहीं करना है। गलतियों और बेकार खरीदारी के खिलाफ आपका बीमा किया जाएगा।

हम आपको बताएंगे कि पनीर के पैनकेक को वास्तव में स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

क्या आप सुनते हेँ? ये दोस्त और रिश्तेदार हैं जो पहले से ही आपके स्वादिष्ट चीज़केक को चखने के लिए दौड़ रहे हैं। और बच्चे, वे इसे पसंद करेंगे! ऐसी दावत कि आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे।

क्लासिक चीज़केक के लिए नुस्खा

अवयव

पनीर (वसा सामग्री 9%) - 500 जीआर।
अंडा - 1 पीसी।
मैदा - ½ कप
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
वानीलिन - ¼ पाउच

चटनी के लिए:

½ कप जामुन (करंट, ब्लूबेरी)
खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 12%) - 150 मिली।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

कड़ाही

चीज़केक तलने के लिए कच्चा लोहे का तवा आदर्श है।
सबसे मोटे तले वाला पैन चुनें। तल जितना मोटा होता है, उतनी ही समान रूप से ताप को गर्म करने के दौरान वितरित किया जाता है।
यदि आप कम से कम पपड़ी के साथ नरम चीज़केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो पैन को ढक्कन से ढक दें।

तेल

चीज़केक तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल उपयुक्त है।
कुटीर चीज़ से सुनहरा परत के साथ चीज़केक कैसे बनाएं? तलने के लिए मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण का प्रयोग करें।
अगर आप डाइट चीज़केक बनाना चाहते हैं, तो जैतून का तेल लें।
पैन में और तेल डालें। पनीर केक को उबलते तेल में "तैरना" चाहिए।
चीज़केक को धीमी आँच पर भूनें।
पकाने के बाद चीज़केक को एक पेपर नैपकिन में ट्रांसफर करें। यह अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।

कॉटेज चीज़

सिरनिकी के लिए पनीर की आदर्श वसा सामग्री 6 से 9% है। आप अधिक वसायुक्त पनीर से चीज़केक बना सकते हैं, उदाहरण के लिए 18%, लेकिन खाना बनाते समय वे धुंधला हो सकते हैं।
72 घंटे से अधिक की शेल्फ लाइफ के साथ ताजा "लाइव" कॉटेज पनीर चुनें।
अगर पनीर ज्यादा कच्चा है तो उसे थोड़ी देर के लिए रख दें ताकि नमी उड़ जाए।
अगर पनीर सूखा है, तो उसमें खट्टा क्रीम, केफिर या दूध डालें।
शेल्फ लाइफ के कगार पर खट्टा पनीर का उपयोग न करना बेहतर है। आप चीज़केक की गुणवत्ता को गंभीर रूप से जोखिम में डाल रहे हैं।
खाना पकाने से पहले, दही द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या ब्लेंडर के साथ हरा दें। यह चीज़केक को और अधिक कोमल बना देगा। दूसरी ओर, अगर आपको चीज़केक में पनीर के टुकड़े पसंद हैं, तो आप बिना रगड़े कर सकते हैं।
अगर हाथ में पनीर नहीं है, लेकिन केफिर है, तो आप खुद पनीर बना सकते हैं। केफिर के पैकेज में एक छोटा सा छेद काट लें। फिर पैकेज को डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रख दें। तापमान को 80C पर सेट करें।

आटे की संगति

बेकिंग पाउडर, सोडा और अन्य पदार्थों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है जो उत्पादों की मात्रा में वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं। उचित चीज़केक तंग केक जैसा दिखता है और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं होती है। आदर्श अनुपात: प्रति पाउंड पनीर - 1 अंडा
चीज़केक के लिए सही संयोजन: 0.5 किलो पनीर और 1 अंडा।
चीज़केक के लिए द्रव्यमान गाढ़ा, भारी होना चाहिए और स्थिरता में पास्ता जैसा होना चाहिए।
दही के द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर न डालें। इस नुस्खे के लिए उनकी जरूरत नहीं है। असली चीज़केक घने, कड़े होने चाहिए।

अंडा

अंडे को मिक्सर से न फेंटें। चीज़केक को अतिरिक्त हवा की आवश्यकता नहीं होती है। गरम होने पर दही में भाप बनती है, जिससे आटा ढीला हो जाता है। यदि बहुत अधिक हवा है, तो चीज़केक पैन में सूज जाएंगे, और पैनकेक में बदलकर प्लेट पर गिर जाएंगे।
नुस्खा में दिए गए अंडों की संख्या का सख्ती से पालन करें। यदि अंडे अधिक हैं, तो दही द्रव्यमान फैल जाएगा। तरल द्रव्यमान से अच्छा चीज़केक बनाना संभव नहीं होगा।
पनीर और अंडे के मिश्रण को लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएँ। इस उद्देश्य के लिए मिक्सर का प्रयोग न करें। मिक्सर द्रव्यमान को अनावश्यक रूप से हवादार बनाता है। एक पैन में इस तरह के द्रव्यमान से चीज़केक रसीला होगा, और एक प्लेट पर वे पेनकेक्स के आकार में बस जाएंगे।

चीनी

मीठे चीज़केक तैयार करते समय चीनी अपरिहार्य है। लेकिन अतिरिक्त चीनी से चीज़केक को फायदा नहीं होगा।
यदि बहुत अधिक चीनी है, तो चीज़केक तलते समय फैल जाएगा और जल जाएगा।
मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, तैयार चीज़केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कना या गाढ़ा दूध के साथ परोसना बेहतर होता है।

आटा

चीज़केक के लिए आप गेहूं का आटा या सूजी ले सकते हैं। बाद वाला डिश को अतिरिक्त कोमलता देगा।
टाइट चीज़केक गूंथने के लिए, थोड़ा और मैदा डालें
हल्के और कोमल चीज़केक के लिए, थोड़ा कम मैदा डालें।
अगर पनीर सूखा है, तो थोड़ा सा मैदा डालें।

आहार चीज़केक। यदि आप अपने आहार में अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बारे में चिंतित हैं, तो इन युक्तियों को आजमाएँ:

नियमित तेल के बजाय आप जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा प्रतिस्थापन चीज़केक के लिए एक सुखद स्वाद जोड़ देगा।
चीज़केक को वसा रहित पनीर से बनाया जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि इस मामले में चीज़केक थोड़ा सूख जाएगा।
कम वसा वाले पनीर को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। तो चीज़केक नरम और अधिक कोमल होंगे।
तलने के बजाय ओवन में चीज़केक बेक करें।
बेकिंग के लिए, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करें।

अगर चीज़केक धुंधले हों तो क्या करें?

कारण: बहुत अधिक अंडे, बहुत अधिक वसायुक्त पनीर, बहुत कच्चा पनीर
उपाय: मैदा डालें

अगर चीज़केक अपना आकार नहीं रखते हैं तो क्या करें?

कारण: बाध्यकारी सामग्री की कमी
समाधान: अंडे डालें, खट्टा क्रीम डालें।

अगर चीज़केक पैन से चिपक जाए तो क्या करें?

कारण: कड़ाही में तेल का कमजोर ताप, अत्यधिक बैटर।
उपाय: तलने से पहले चीज़केक को उबलते तेल में भेजने से पहले पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें। बैटर में मैदा डालें। - तैयार केक को तेल में डुबाने से पहले आटे या सूजी में लपेट लें.

अगर चीज़केक अंदर से कच्चे हों तो क्या करें?

कारण: खाना बनाते समय बहुत अधिक आग लगना।
उपाय: तलने का तापमान थोड़ा कम करें, लेकिन इसे न्यूनतम पर सेट न करें। आदर्श विकल्प एक मध्यम आग है। चीज़केक को पहले एक तरफ भूनें, फिर दूसरी तरफ। दूसरी तरफ ब्राउन होने के बाद, गर्मी को थोड़ा और कम करें और चीज़केक को पूरी तत्परता से लाएं।

डिश की वसा सामग्री को कम करने के लिए, आप डबल बायलर का उपयोग करके स्टीम्ड चीज़केक बना सकते हैं। लेकिन इस मामले में चीज़केक पकौड़ी की तरह अधिक दिखेंगे।
जल्दी से चीज़केक बनाने के तरीके पर सुबह अपने दिमाग को रैक न करने के लिए, पनीर की तैयारी पहले से कर लें। नुस्खा के अनुसार दही द्रव्यमान तैयार करें और चीज़केक चिपका दें। फिर उन्हें एक आटे के बोर्ड पर रखें और फ्रीजर में रख दें। खाना पकाने से पहले एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर चीज़केक को डीफ़्रॉस्ट करें।
चीज़केक को तलने के बाद कटोरे में रखते समय ढेर में न डालें। इसलिए वे पपड़ी को अधिक समय तक रखते हैं और नम नहीं होते।

फल और जामुन के साथ चीज़केक

मीठे चीज़केक के लिए कई फल उपयुक्त हैं: सेब, केला, करंट, ब्लूबेरी और अन्य मौसमी जामुन। फल और जामुन के अच्छी तरह से धोए गए टुकड़ों को दही द्रव्यमान में गूंध दिया जाता है। सेब के टुकड़ों को पहले से मक्खन में हल्का तला जा सकता है। यदि सेब खट्टे हैं, तो भूनने के अंत में उन्हें चीनी के साथ छिड़के।

चेरी के साथ स्वादिष्ट चीज़केक पकाने की विधि:

अवयव

ताजा या जमी हुई चेरी - 200 जीआर।
पनीर 9% - 500 जीआर।
अंडा - 1 पीसी।
मैदा - 200 जीआर।
चीनी - 140 जीआर।
खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
वनस्पति तेल

खाना बनाना:

जमी हुई चेरी को पिघलाने की जरूरत है। ताजी चेरी को धोना और गड्ढों को हटाना आसान है। कुछ चेरी गार्निश के लिए छोड़ दें।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर और चेरी को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
तैयार मिश्रण में एक अंडा, 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं
आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए द्रव्यमान को गूंध लें।
परिणामी द्रव्यमान से अंधा गोल चीज़केक
सामान्य सिफारिशों के आधार पर चीज़केक भूनें
बची हुई चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं।
परिणामी क्रीम और एक चेरी के साथ प्रत्येक चीज़केक को सजाएं।

सब्जियों, पनीर, जड़ी बूटियों के साथ चीज़केक।

मीठे चीज़केक नहीं के लिए, आप कोई भी साग ले सकते हैं। अजमोद, पुदीना, डिल, तुलसी, प्याज, पालक और करी पत्ते भी चीज़केक को सुगंधित बना देंगे। स्वाद के अनुसार हरी सब्जियां मिलाई जा सकती हैं। एक योजक के रूप में, कठिन पनीर चुनना बेहतर होता है। सब्जी के घटक के रूप में आप धूप में सुखाए हुए टमाटर, गाजर, मीठी मिर्च, तोरी, लहसुन आदि ले सकते हैं। मसाले चीज़केक के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करेंगे।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ चीज़केक की रेसिपी (एक बढ़िया क्षुधावर्धक):

अवयव

पनीर - 500 जीआर।
सूखे टमाटर - 3-5 पीसी।
लहसुन - 1 कली
ताज़ा तुलसी
मैदा - 200 जीआर।
अंडा - 1 पीसी।
नमक और मिर्च
वनस्पति तेल

खाना बनाना:

पनीर को लकड़ी के स्पैचुला से एक कटोरे में मैश कर लें।
आटा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
धूप में सुखाए हुए टमाटर, कीमा बनाया हुआ लहसुन और बारीक कटी तुलसी डालें।
आटे से मीटबॉल बनाएं।
मीटबॉल को पूरी तरह से पकने और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सिरनिकी को खट्टा क्रीम करी सॉस के साथ परोसें।

सूखे मेवे और मेवे के साथ चीज़केक।

चीज़केक के लिए सूखे मेवे: सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, कैंडीड फल, संतरे के छिलके, नींबू के छिलके। मेवे: हेज़लनट्स, काजू, बादाम, मूंगफली, अखरोट। आप भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं: सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, पागल (सभी लेकिन)। पकाने से पहले किशमिश को पानी या जूस में भिगो दें। इसके बाद किशमिश को निचोड़कर रुमाल पर सुखा लें। नट्स और सूखे मेवों से चीज़केक की रेसिपी।

किशमिश और अखरोट के साथ नशे में चीज़केक के लिए नुस्खा

अवयव

किशमिश - 50 जीआर।
कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
अखरोट - 200 जीआर।
पनीर - 0.5 किग्रा।
अंडा - 1 पीसी।
मैदा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

कॉन्यैक में 15 मिनट के लिए किशमिश भिगो दें।
मेवों को छिलकों से छीलकर हल्का सा काट लें।
ब्रांडी से किशमिश निकालें और उन्हें एक नैपकिन पर सुखा लें।
सबसे पहले पनीर और अंडा मिलाएं और फिर मिश्रण में मैदा, सूजी, चीनी डालें।
जब दही का द्रव्यमान आंशिक रूप से मिश्रित हो जाए, तो मेवे और सूखे मेवे डालें।
चिकना होने तक आटा गूंध लें।
चीज़केक को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें।

बिना आटे के चीज़केक बनाने की विधि:

अवयव

पनीर - 0.5 किग्रा।
अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
स्टार्च - 2 चम्मच
तलने के लिए तेल।

खाना बनाना:

पनीर और अंडा मिलाएं।
सूजी, स्टार्च और चीनी मिलाएं।
परिणामी पनीर और ढीले मिश्रण से द्रव्यमान को गूंध लें।
आटे से मीटबॉल को ब्लाइंड करें और पकने तक तेल में तलें

अंडे के बिना शाकाहारी चीज़केक के लिए पकाने की विधि:

अवयव

पनीर 9% वसा - 250 जीआर।
मैदा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

पनीर को मैदा और चीनी के साथ मिलाएं।
मिश्रण को लकड़ी के स्पैटुला या ब्लेंडर से पेस्ट की स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।
आटे को 10 टुकड़ों में बाँट लें और मीटबॉल्स का आकार दें
आटे में रोल करें - मीटबॉल को उबलते तेल में भूनें।

खट्टा क्रीम के साथ चीज़केकविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: कोलीन - 14.3%, विटामिन बी 12 - 21.5%, विटामिन ई - 32.8%, विटामिन एच - 12.8%, विटामिन पीपी - 14.6%, फास्फोरस - 17 .5%, कोबाल्ट - 23.8%, मोलिब्डेनम - 12.2%, सेलेनियम - 31.8%

खट्टा क्रीम के साथ उपयोगी सिर्निकी क्या है

कोलीनलेसिथिन का हिस्सा है, यकृत में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 हेमटोपोइजिस में शामिल परस्पर संबंधित विटामिन हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
विटामिन ईइसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, गोनॉड्स के कामकाज के लिए आवश्यक है, हृदय की मांसपेशी, कोशिका झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, लाल रक्त कोशिकाओं के हेमोलिसिस और तंत्रिका संबंधी विकार देखे जाते हैं।
विटामिन एचवसा, ग्लाइकोजन, अमीनो एसिड चयापचय के संश्लेषण में भाग लेता है। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के उल्लंघन के साथ होता है।
फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, सूखा रोग हो जाता है।
कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक कोफ़ेक्टर है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडीन का चयापचय प्रदान करता है।
सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का एक आवश्यक तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृति के साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी) और वंशानुगत थ्रोम्बैस्थेनिया होता है।

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