क्रीम चीज़ सूप रेसिपी। क्रीम पनीर सूप कैसे बनाये

कभी-कभी आप सबसे साधारण उत्पादों से कुछ बहुत ही रोचक बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर सूप। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और पकवान एक समृद्ध मलाईदार स्वाद के साथ निकलता है।

फ्रेंच पनीर सूप लहसुन croutons के साथ

आपको चाहिये होगा:
चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
नरम प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
आलू - 3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
नमक, काली मिर्च, काली मिर्च - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
बे पत्ती - 3 पीसी।
स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी
croutons के लिए - baguette (या किसी अन्य रोटी), लहसुन, जैतून का तेल

कैसे पकाते हे:
एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी उबालें, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में डाल दें।
जैसे ही शोरबा उबालना शुरू हो जाता है, नमक, काली मिर्च के कुछ मटर और काले, बे पत्तियों को जोड़ें। उबलने के क्षण से 20 मिनट तक पकाएं।
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम मांस निकालते हैं, आलू डालते हैं और इसे 5-7 मिनट तक पकाते हैं।
हम गाजर को साफ और रगड़ते हैं। हम सूरजमुखी के तेल में कमजोर फ्राइंग बनाते हैं। हल्का नमक और काली मिर्च। तैयार फ्राइंग को सूप में जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
पिघला हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
बैगूएट को लंबे टुकड़ों में काट लें। लहसुन की एक कली को छील लें। ब्रेड को दोनों तरफ से जैतून के तेल में डुबोएं। हम लहसुन को दोनों तरफ से रगड़ते हैं (आधी लंबाई में काटते हैं) और 190-200 डिग्री के तापमान पर कई मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। हम सूप के साथ रोटी परोसते हैं।

ब्रोकोली और मशरूम के साथ पनीर का सूप

आपको चाहिये होगा:
शैम्पेन - 5–7 पीसी।
प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
ब्रोकली - 200 ग्राम
आलू - 1-2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
तलने के लिए नमक, वनस्पति तेल

कैसे पकाते हे:
हम मशरूम काटते हैं। 5-10 मिनट तक भूनें। एक grater पर तीन गाजर और भूनें।
ब्रोकोली पुष्पक्रम में, छोटे टुकड़ों में विभाजित है। आप ताजा ब्रोकली (मौसम में) ले सकते हैं, आप जमा भी सकते हैं। ऐसे में पनीर सूप तैयार करने से पहले ब्रोकली को थोड़ा पिघला लें, नहीं तो काटना मुश्किल हो जाएगा।
हम आलू काटते हैं।
उबलते पानी, नमक में सभी सामग्री डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
इस बीच, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। और इसे सूप में डाल दें।
एक और 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि दही अलग न हो जाए। सूखे डिल (यदि वांछित हो) के साथ छिड़के और सूप को कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें। पटाखे या croutons के साथ पनीर सूप परोसें।

झींगे के साथ पनीर का सूप

आपको चाहिये होगा:
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
हार्ड पनीर - 150 ग्राम
लहसुन - 2 लौंग
प्याज - 1 पीसी।
झींगा - 400 ग्राम
चावल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च, बे पत्ती
1 टमाटर या 1/2 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट

कैसे पकाते हे:
चावल को पहले से भिगो देना चाहिए। जब आप खाना पकाना शुरू करें, तो उसमें एक लीटर ठंडे पानी डालें और उबाल लें।
अलग से एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भून लें। जब प्याज पहले से ही सुनहरा हो जाए, तो यहां आपको टमाटर को भूनना है या टमाटर के पेस्ट को हल्का भूनना है।
जब चावल पक रहे हों, तो झींगों के छिलके निकाल लें और उन्हें उबालते हुए चावल के बर्तन में रखें। याद रखें कि झींगा जल्दी से पक जाता है और ग्रिट्स तैयार होने से पांच मिनट पहले पानी में डाल देना चाहिए।
इसके तुरंत बाद नमक और काली मिर्च डालें। फिर - टमाटर के साथ तला हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन और कुछ तेज पत्ते।
आग बंद होने के बाद ही कसा हुआ पनीर सूप में डाला जाना चाहिए। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाता है, तो मेज पर निविदा सूप परोसा जा सकता है।

सैल्मन और पाइन नट्स के साथ चीज़ सूप

आपको चाहिये होगा:
मछली पट्टिका (सामन, सामन) - 200-300 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
डिल - 1 गुच्छा
आलू - 3 पीसी।
पाइन नट्स - 3 बड़े चम्मच। एल
प्रसंस्कृत पनीर - 4 पीसी।
काली मिर्च, नमक
पानी - 1 एल
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

कैसे पकाते हे:
जैतून के तेल में एक सॉस पैन में, कटा हुआ प्याज, गाजर, मोटे grater पर कसा हुआ भूनें। सब्जियों में भुने हुए पाइन नट्स डालें, सब कुछ मिलाएँ।
एक बर्तन में पानी उबलने दें। क्रम्बल किया हुआ क्रीम चीज़ वहाँ डालें, लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन में कटे हुए आलू डालें, आधा पकने तक पकाएँ।
फिर एक सॉस पैन में तली हुई सब्जियां डालें, क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में कटी हुई मछली डालें और सूप को उबलने दें। मछली के तैयार होने तक 5 मिनट तक पकाएं, बारीक कटा हुआ डिल डालें और तुरंत आँच बंद कर दें।
सूप को 5 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, और इसे प्लेटों में डाला जा सकता है

स्मोक्ड मीट के साथ पनीर सूप

आपको चाहिये होगा:
स्मोक्ड पोर्क पसलियां - 500 ग्राम
नरम प्रसंस्कृत पनीर - 160 ग्राम
क्रीम 33% वसा - 200 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
अजवाइन का डंठल - 150 ग्राम
आलू - 1-2 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
पानी - 800 मिली
बेकन स्लाइस (वैकल्पिक)

कैसे पकाते हे:
हम पोर्क को अलग-अलग पसलियों में काटते हैं, इसे पानी से भरते हैं और उबलने के बाद 40-45 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाते हैं। आपके पास एक मजबूत शोरबा होना चाहिए। फिर आपको पसलियों को पाने और उनसे मांस काटने की जरूरत है।
प्याज को बारीक काट लें, अजवाइन को काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में, प्याज और अजवाइन को लगभग पूरी तरह से जैतून के तेल में पकने तक भूनें, और फिर इसमें आलू डालें और हल्का भूनें। सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें और आग पर 2 मिनिट तक पकाएँ।
शोरबा में डालें और सूप को धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। खाना पकाने के अंत में पनीर, अजमोद या डिल जोड़ें।
बेकन के पतले स्लाइस को बिना तेल के एक कड़ाही में तब तक भूनें जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं। यदि आप इसे बेकन चिप्स से सजाते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं तो सूप बहुत स्वादिष्ट लगेगा।

सफेद शराब और जायफल के साथ पनीर सूप

यह सूप बहुत जल्दी बन जाता है और स्वाद में लाजवाब होता है। वैसे, इसमें कोई शराब नहीं बची है, खाना पकाने के दौरान यह सब वाष्पित हो जाता है, लेकिन शराब सूप को इसकी नाजुक सुगंध देती है।
आपको चाहिये होगा:
चिकन शोरबा - 500 मिली
पनीर - 75 ग्राम
सूखी सफेद शराब - 75 मिली
जर्दी - 2 पीसी।
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
मक्खन - 30 ग्राम
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
लहसुन का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल (या लहसुन - 2 लौंग)
जायफल (पाउडर) - चाकू की नोक पर
अजमोद, नमक, काली मिर्च
croutons के लिए रोटी
जतुन तेल

कैसे पकाते हे:
एक बैगेट या किसी अन्य ब्रेड को काटें (यह बहुत अच्छा होगा यदि यह आलंकारिक रूप से, जैसा कि फोटो में है), जैतून के तेल में डुबोकर, लहसुन के साथ रगड़ें (या दोनों तरफ लहसुन का तेल फैलाएं) और 5 के लिए गर्म ओवन में डालें। -10 मिनटों।
एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालकर हल्का भून लें।
मक्खन के साथ गर्म चिकन शोरबा के साथ आटा पतला करें, जबकि एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें ताकि कोई गांठ न रहे।
वाइन डालें, सूप में उबाल आने दें, 5 मिनट तक पकाएँ और आँच से उतार लें।
कसा हुआ पनीर सूप में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह घुल जाए।
अग्रिम में, जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और पनीर के तुरंत बाद मिश्रण को सूप में डालें, सक्रिय रूप से एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें ताकि कोई गांठ न हो। जायफल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए रचना को पूरा करें।
परोसते समय, क्राउटन को सूप में डाला जा सकता है या नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

चिकन और चावल, झींगा, स्मोक्ड चिकन के साथ त्वरित हार्ड पनीर पनीर सूप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-03-03 इरीना नौमोवा

श्रेणी
नुस्खा

16266

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

2 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

3 जीआर।

38 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: हार्ड चीज़ सूप - क्लासिक रेसिपी

पनीर का सूप बहुत लोकप्रिय है, यह विभिन्न प्रकार के पनीर से तैयार किया जाता है, यहां तक ​​कि प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी। चिकन, मशरूम, विभिन्न सब्जियां और कई अन्य सामग्री के साथ पूरक करें। क्रीमी स्वाद के साथ हार्ड चीज़ से बना चीज़ सूप बहुत ही स्वादिष्ट, कोमल होता है। हमारा चयन खाना पकाने के पारंपरिक तरीके से शुरू होगा।

सामग्री:

• 200 जीआर हार्ड पनीर;
• 400 जीआर आलू;
• 2 टी स्पून खाने योग्य नमक;
• 80 जीआर प्याज;
• 80 जीआर गाजर;
• डिल और अजमोद का 1/2 गुच्छा;
• 1 चुटकी हल्दी;
• 2 चुटकी काली मिर्च।

हार्ड पनीर पनीर सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चलो सब्जियां तैयार करते हैं, उन्हें छीलकर धोने की जरूरत होती है। हम तुरंत आलू को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें तीन लीटर सॉस पैन में डालते हैं और 2.5 लीटर पानी डालते हैं।

जैसे ही आलू के साथ पानी उबलता है, गर्मी कम करें, झाग को हटा दें। नमक और काली मिर्च डालें। हम आलू पकाना जारी रखते हैं।

तैयार प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें और प्याज भूनना शुरू करें। जैसे ही यह नरम हो जाए, गाजर डालें और सब्जियों को चिकना कर लें। उन्हें हल्दी के साथ छिड़के, मिलाएँ।

तो, आलू लगभग पक चुके हैं, इसमें तली हुई सब्जी डालें और मिलाएँ।

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। उपयुक्त "रूसी", "गौडा", "पॉशेखोंस्की"। सूप में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकाना जारी रखें।

पनीर पिघल गया है या नहीं यह जांचने के लिए कभी-कभी हिलाएं।

साग को धोकर काट लें, सूप में डालें और मिलाएँ। आप इसे चख सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

एक दो मिनट और उबालें और आंच से उतार लें। ढक्कन बंद करें और पन्द्रह मिनट के लिए छोड़ दें। तब आप पहले से ही सेवा कर सकते हैं।

विकल्प 2: क्विक हार्ड चीज़ सूप रेसिपी

जब आप एक स्वादिष्ट पनीर सूप का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन समय की कमी है, तो यह नुस्खा बचाव में आएगा। तैयार करने में आसान और त्वरित, आपको प्यूरी के लिए ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 200 जीआर आलू;
• किसी भी हार्ड पनीर के 400 जीआर;
• 200 मिली भारी क्रीम;
• 150 जीआर परमेसन पनीर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

कैसे जल्दी से पनीर सूप हार्ड पनीर के साथ बनाने के लिए

हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं - इसलिए यह तेजी से पकेगा। पैन में आधा लीटर पानी डालें और झाग को हटाते हुए उबालें।

परमेसन चीज़ और अपनी पसंद के किसी भी हार्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें। दो भागों में बांटें।

आलू के पक जाने पर हम पहले आधे हिस्से को पैन में डालते हैं। मिक्स करें और ब्लेंडर से प्यूरी करें।

अपनी पसंद के हिसाब से मसाले डालें।

एक सॉस पैन में क्रीम गरम करें और इसे सॉस पैन में डालें, बचा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सूप को और पांच मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें। आप तुरंत खा सकते हैं।

यदि आपके पास साग है, तो उन्हें सूप के साथ मेज पर परोसें। टोस्टर में, आप सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस या एक लंबी पाव रोटी सुखा सकते हैं - वे पनीर सूप को पूरी तरह से पूरक करेंगे।

कोई अंदाजा नहीं लगा पाएगा कि आपने आधे घंटे में इतना स्वादिष्ट डिनर बना लिया।

विकल्प 3: चिकन और चावल के साथ हार्ड चीज़ सूप

चिकन को अक्सर पनीर सूप में जोड़ा जाता है, यह तैयार पकवान को अच्छी तरह से पूरक करता है, तृप्ति देता है। हम पट्टिका के साथ जांघ या ड्रमस्टिक लेने की सलाह देते हैं, इसलिए आपको एक समृद्ध शोरबा मिलता है और सूप के लिए बहुत अधिक गूदा होगा। आइए सूप को और भी संतोषजनक और हवादार बनाएं, चावल का प्रयोग करें। बाकी सामग्री हार्ड चीज़ के क्लासिक चीज़ सूप बेस से बनी हुई है।

सामग्री:

• 450 जीआर चिकन (पट्टिका और जांघ / ड्रमस्टिक);
• 300 जीआर आलू;
• 1/2 कप गोल चावल;
• 80 जीआर प्याज;
• 80 जीआर गाजर;
• डिल का 1/2 गुच्छा;
• 200 जीआर हार्ड पनीर;
• 2 बड़े चम्मच तेल नाली;
• 10 ग्राम सूखा लहसुन;
• 2-3 चुटकी नमक;
• 2-3 चुटकी काली मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम पानी के नीचे पट्टिका के साथ जांघों या ड्रमस्टिक्स को धोते हैं, रक्त के थक्कों, पंखों के अवशेषों को हटाते हैं। एक सॉस पैन में डालें और पानी से भर दें।

उबलने के बाद, फोम, नमक और काली मिर्च के रूप में इसे हटा दें। शोरबा को चिकन के साथ निविदा तक उबाल लें। इसमें आमतौर पर लगभग आधा घंटा लगता है।

इस बीच, हम सब्जियों को साफ और धो लेंगे। हम आलू को मध्यम आकार के क्यूब में काटते हैं, प्याज को चाकू से काटते हैं, और गाजर को स्ट्रिप्स में बनाते हैं या उन्हें कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

एक कढ़ाई में मक्खन पिघला कर उस पर प्याज और गाजर को हल्का गुलाबी होने तक भूनें, ज्यादा न भूनें.

हम उबले हुए चिकन को पैन से बाहर निकालते हैं, इसे कटिंग बोर्ड या प्लेट में रख देते हैं - रास्ता ठंडा हो जाता है।

शोरबा को छान लें और वापस डालें।

इसमें तुरंत आलू डाल दीजिए.

चावल को अच्छी तरह से धो लें और शोरबा में डालें।

जैसे ही चिकन थोड़ा ठंडा हो जाता है, इसे हड्डियों से काटकर, टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उबलते शोरबा में जोड़ें।

तो, चावल के साथ आलू को लगभग एक घंटे के लिए उबालना चाहिए, जिसके बाद आप सब्जी भून सकते हैं।

पनीर को महीन पीस लें और सूप में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और काली मिर्च का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो डालें।

पनीर को भंग करना चाहिए, कई बार हिलाएं।

साग को काट लें, सूखे लहसुन के साथ सूप में डालें और मिलाएँ। कुछ और मिनटों तक उबालें और आँच से उतार लें।

आप इस तरह के पनीर सूप के साथ पटाखे का कटोरा परोस सकते हैं, उन्हें तैयार भागों के साथ छिड़का जा सकता है। तटस्थ स्वाद वाला कोई भी क्राउटन करेगा।

विकल्प 4: झींगा हार्ड चीज़ सूप

मांस के अलावा, समुद्री भोजन को पनीर सूप में भी जोड़ा जा सकता है। सबसे आम सामग्री झींगा है। इन्हें छीलकर खरीदना बेहतर है। यह सूप जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• 200 जीआर पनीर;
• 300 जीआर आलू;
• 80 जीआर गाजर;
• 10 ग्राम नमक;
• 200 जीआर झींगा;
• 100 मिली क्रीम;
• डिल की 3-4 टहनी;
• 1.5 लीटर पानी।

कैसे पकाते हे

संकेतित मात्रा में पानी को सॉस पैन में डालें। यदि आप एक पतला सूप चाहते हैं तो आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं।

उबाल आने तक सब्जियों को धोकर साफ कर लें।

हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में भेजते हैं।

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, आलू के दस मिनट बाद उबालने के लिए भेजें।

सब्जियां नरम होने तक पकाएं।

क्रीम में डालें, कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले डालें।

दस मिनट के बाद, छिलके वाली झींगा डालें।

धुले हुए साग को पीस लें, सूप में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनिट तक पकाएँ।

गर्मी बंद करें और सूप को बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए जोर दें।

विकल्प 5: स्मोक्ड चिकन के साथ हार्ड चीज़ सूप

स्मोक्ड चिकन पनीर सूप को हल्का स्मोकी स्वाद देगा, इसे पूरक करेगा, इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा। यदि आपके पास एक ब्लेंडर है, तो आप साधारण सूप नहीं, बल्कि मसला हुआ सूप बना सकते हैं। हम आपको हार्ड चीज़ और स्मोक्ड चिकन के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित चीज़ सूप बनाने का तरीका बताएंगे।

सामग्री:

• 200 जीआर आलू;
• 100 जीआर पनीर;
• 200 जीआर स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• 80 जीआर गाजर;
• 2 प्याज़;
• 25 मिली भारी क्रीम;
• अपने पसंदीदा साग के 3-4 टहनी;
• स्वाद के लिए मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आइए स्वादिष्ट तलने की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करें। प्याज से भूसी निकालें, ठंडे पानी के नीचे धो लें और बारीक काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं, कड़वे आधार को काटते हैं और कद्दूकस करते हैं।

एक कड़ाही को तेल से गरम करें। आप सब्जी, जैतून या मक्खन में भून सकते हैं। अंतिम दो आदर्श होंगे।

सबसे पहले प्याज को तेल में नरम करें, फिर गाजर डालें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें और आँच बंद कर दें।

अब आलुओं की देखभाल करते हैं, उन्हें छीलिये, धोइये और अपने विवेकानुसार मनमाने ढंग से काट लीजिये. सबसे महत्वपूर्ण बात यह बहुत बड़ी नहीं है।

हमारे भविष्य के सूप के लिए आलू को सॉस पैन में उबालने के लिए रख दें।

हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और स्मोक्ड चिकन को सख्त त्वचा से मुक्त करते हैं और साफ स्ट्रिप्स में काटते हैं।

यदि आलू पहले से ही लगभग पक चुके हैं, तो स्वाद के लिए सब्जी तलने, नमक और काली मिर्च भेजने का समय आ गया है। एक दो चुटकी जोड़ना बेहतर है, और फिर अंत में पुनः प्रयास करें।

वैसे, आप काली मिर्च के साथ नहीं, बल्कि सफेद या मिर्च के मिश्रण के साथ काली मिर्च डाल सकते हैं।

अब आपके पास एक विकल्प है - नियमित सूप या क्रीम सूप पकाएं। अगर आप ब्लेंडर से प्यूरी करना चाहते हैं, तो आपको इसे अभी करने की जरूरत है।

हम अपने सूप का आधार जोड़ते हैं - कटा हुआ स्मोक्ड चिकन और कड़ी कसा हुआ पनीर। पनीर को पिघलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

एक दो मिनट के लिए उबालें और आंच से उतार लें। क्रीम में डालें और मिलाएँ। ढककर सूप को थोड़ा आराम करने दें।

कटे हुए साग के साथ परोसें।

नाजुक स्वाद, मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट सुगंध आपको पनीर सूप का विरोध नहीं करने देती। इस तरह के पहले पाठ्यक्रम की एक विशिष्ट विशेषता पनीर का एक उज्ज्वल स्वाद है, जबकि शेष घटक केवल इसे पूरक और थोड़ा छायांकित करते हैं।

पनीर सूप कैसे बनाये

पनीर के साथ कई पहले पाठ्यक्रमों में, सबसे अच्छे स्वाद वाले कई नेता हैं - मशरूम क्रीम सूप, चिंराट और चिकन के साथ मसला हुआ सूप।पनीर का सूप कैसे पकाएं? पकवान विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जाता है, लेकिन आधार हमेशा सब्जी, मांस या चिकन शोरबा होता है (आहार सूप बनाने के लिए सादे पानी का उपयोग किया जाता है)। मुख्य घटक को मशरूम, विभिन्न सब्जियां, नूडल्स, समुद्री भोजन, चावल, मछली, मांस, आदि के साथ पूरक करें।

कौन सा पनीर बेहतर है

चूँकि इस व्यंजन में कई प्रकार के व्यंजन होते हैं, विभिन्न रसोइये इसे तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पादों का उपयोग करते हैं।सूप में किस तरह का पनीर डाला जाता है? किसी भी प्रकार के उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है - अर्ध-नरम, कठोर, पिघला हुआ, मलाईदार और यहां तक ​​कि मोल्ड के साथ। शोरबा में जोड़ने का समय और गर्मी उपचार की अवधि चुने गए घटक के प्रकार पर निर्भर करेगी। इसलिए:

• संसाधित और क्रीम पनीर, एक नियम के रूप में, खाना पकाने के अंत में रखा जाता है, जबकि उन्हें मोटे grater पर रगड़ा जाता है;
• रूकफोर्ट और ब्री को सूप लगभग तैयार होने पर जोड़ा जाना चाहिए (अधिमानतः क्रीम या उच्च वसा वाले दूध के साथ मिश्रित);
• यदि पनीर सूप में एक अर्ध-ठोस या कठोर उत्पाद (परमेसन, स्विस, आदि) डाला जाता है, तो सामग्री को खाना पकाने के अंत या मध्य में जोड़ने से पहले चाकू या ग्रेटर से कुचल दिया जाता है।

पनीर सूप रेसिपी

यदि आप नियमित सूप से ऊब चुके हैं, तो आपको अपने आहार में विविधता लानी चाहिए। पनीर के साथ सूप पकाने का एक उत्कृष्ट समाधान होगा - हार्दिक, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक पहला व्यंजन। सब्जियों या मांस उत्पादों की प्रबलता के साथ घटकों का सेट बिल्कुल कुछ भी हो सकता है।पनीर के साथ सूप की रेसिपीटर्की, बीफ, बेकन, स्मोक्ड सॉसेज, पोर्क, सैल्मन, सैल्मन, अजवाइन, ब्रोकोली, फूलगोभी, सेंवई और कई अन्य सामग्रियों का उपयोग शामिल हो सकता है।

पिघला हुआ पनीर के साथ

ऐसा व्यंजन ऐसी स्थिति में मदद कर सकता है जहां पूर्ण भोजन तैयार करने का समय नहीं है, लेकिन आप हार्दिक, गर्म सूप चाहते हैं। प्रसंस्कृत चीज को गर्म पानी में घोलने के कारण, सूप एक मलाईदार नाजुक बनावट प्राप्त करता है। यदि आप बाकी घटकों में थोड़ी मात्रा में दूध मिलाते हैं,क्रीम पनीर सूपऔर भी नरम, मलाईदार स्वाद होगा। तैयार उत्पाद का घनत्व उपयोग किए गए पनीर की मात्रा से निर्धारित होता है: जितना अधिक होगा, स्थिरता उतनी ही अधिक चिपचिपी होगी।

सामग्री:

• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा" या अन्य - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• पास्ता - 100 ग्राम;
• गाजर;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पैन को एक लीटर पानी से भरें, तरल को उबालें।
2. लहसुन को दबाएं, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. धीमी आग पर सब्जियों को तेल में भूनें।
4. छीले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डाल दीजिए.
5. यहां मसाले, रोस्ट और कच्चा पास्ता डालें।
6. - जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें कटा हुआ दही डाल दें. डेयरी उत्पाद के घुलने तक सूप को और 5 मिनट तक उबालें, फिर इसे 15 मिनट तक पकने दें और परोसें।

क्रीम सूप

पनीर न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी है। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए इसमें शामिल व्यंजन उन लोगों के लिए रात के खाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है जो दिन के दौरान बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं।पनीर क्रीम सूपयह एक स्वादिष्ट उपस्थिति और एक बहुत ही सुखद सुगंध है, जबकि खाना बनाना बहुत आसान है। पहला व्यंजन मांस या सब्जी शोरबा में पकाया जा सकता है। नीचे एक स्वादिष्ट और सरल पनीर सूप बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• पनीर "मैत्री" - 4 पीसी ।;
• क्रीम 33% - 1 बड़ा चम्मच।;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
2. पैन में 0.4 लीटर पानी भरकर आलू उबाल लें।
3. तैयार चीज़ का आधा भाग बाउल में डालें।
4. उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें (पानी को निकालने की आवश्यकता नहीं है)।
5. डिश में बचा हुआ पनीर, गर्म क्रीम डालें।
6. द्रव्यमान को 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबालें, सूप के बाद आप अपने रिश्तेदारों का इलाज कर सकते हैं।

चिकेन के साथ

इस व्यंजन की एक सेवा आपकी भूख को लंबे समय तक संतुष्ट करेगी, इसकी संरचना में शामिल उत्पादों की उच्च कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद।पनीर के साथ चिकन सूपयह बहुत संतोषजनक निकलता है, और क्रीम पनीर और ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए धन्यवाद, इसमें बहुत ही स्वादिष्ट सुगंध और उपस्थिति है। इस व्यंजन को घर पर पकाना मुश्किल नहीं है और नौसिखिए गृहिणियां भी इसे कर सकती हैं। सूप को croutons या croutons के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, जिसे आप ब्रेड को क्यूब्स में काटकर और ओवन में सुखाकर भी बना सकते हैं। कैसे पनीर के साथ चिकन सूप पकाने के लिए?

सामग्री:

• साग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• तेज पत्ता;
• चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
• बड़े गाजर;
• प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा" - 2 पीसी ।;
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस से फिल्म, अतिरिक्त वसा को हटा दें, इसे गर्म पानी में रखें और 20 मिनट तक पकाएं। आधा प्याज यहां रखें, तेज पत्ता, मसाले डालें।
2. छिलके वाले आलू को काट लें, प्याज को गाजर के साथ स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक पैन में पिघले हुए मक्खन में गाजर और प्याज भूनें, धीमी आंच पर सब्जियों को भूनें।
4. आलू को 8 मिनट के लिए शोरबा में डालें, फिर मांस को हटा दें, ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. पिघले पनीर सहित सभी सामग्री को सॉस पैन में रखें।
6. 5 मिनट के बाद, बारीक कटा हुआ साग डालें और क्राउटन / क्राउटन के साथ टेबल पर पहली डिश परोसें।

मशरूम के साथ

मशरूम पनीर सूप के लिए एक आदर्श पूरक हैं, और आप उनके किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं - शैम्पेन या सूखी चेरी से लेकर चेंटरेल और अन्य वन किस्मों तक। पनीर के साथ मशरूम का सूप अन्य सब्जियों के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है, फिर इसका स्वाद अधिक तीव्र, खुला होगा। नीचे एक क्लासिक नुस्खा है जिसमें पकवान पकाने के तरीके की एक तस्वीर है।मशरूम के साथ पनीर का सूपपिघला हुआ, मलाईदार या अर्ध-नरम लेना बेहतर है।

सामग्री:

• बल्ब;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• ताजा साग;
• मसाला;
• मध्यम आकार की गाजर;
• छोटे आलू - 4 पीसी ।;
• ताजा शैम्पेन - 0.2 किलो;
• पानी - 2 एल;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली सब्जियां काट लें: प्याज - छोटे क्यूब्स में, आलू - मध्यम क्यूब्स में, गाजर को मोटे तौर पर पीस लें।
2. पानी उबालें (एक विकल्प मांस शोरबा का उपयोग करना है), इसमें आलू डालें, निविदा तक उबाल लें।
3. मशरूम को धोया जाना चाहिए, मध्यम स्लाइस में काट लें, तेल में प्याज और गाजर के साथ तला हुआ। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे।
4. तैयार आलू में तली हुई सब्जी का मिश्रण डालें, धीमी आँच पर सूप को और 5 मिनट तक पकाएँ।
5. सबसे आखिर में कटा हुआ पनीर, मसाले डालें। जब वे पिघल जाते हैं, पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है।

धीमी कुकर में

हार्दिक, मुंह में पानी लाने वाला चीज़ सूप न केवल पारंपरिक तरीके से तैयार किया जा सकता है, बल्कि धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है। यह प्रक्रिया को बहुत आसान बना देता है: आपको बस इतना करना है कि कटोरे में आवश्यक सामग्री डालनी है और उपयुक्त मोड का चयन करना है। यह सलाह दी जाती है कि उपकरण को बंद करने के बाद तैयार पकवान को एक घंटे के लिए पकने दें, लेकिन यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप इसे तुरंत खा सकते हैं।धीमी कुकर में पनीर का सूप कैसे पकाएं?

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• पानी - 3 एल;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• बल्ब;
• चिकन पट्टिका - 0.2 किलो;
• लहसुन लौंग;
• मक्खन और वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• गाजर;
• पटाखे / croutons परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. डिवाइस के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, अंदर मक्खन डालें। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन मांस भी डालें।
2. "रोस्टिंग" या "बेकिंग" विकल्प चालू करने के बाद ढक्कन बंद करें।
3. 10 मिनट के बाद चिकन में छोटे प्याज के क्यूब्स, गाजर के टुकड़े डालें।
4. एक और 10 मिनट के बाद, मीठी मिर्च को मांस और सब्जियों पर रखें, 15 मिनट के लिए खाना पकाएं।
5. सामग्री के ऊपर कटे हुए आलू, पिघला हुआ पनीर डालें। एक लीटर पानी के साथ भोजन डालें, "स्टू / सूप" को सक्रिय करें।
6. 10 मिनट के बाद, बचा हुआ पानी डालें, डिश को सीज़न करें और अगले आधे घंटे तक पकाते रहें।
7. तैयार होने से 5 मिनट पहले, बाकी सामग्री में कुचला हुआ लहसुन डालें, पनीर सूप को 20 मिनट के लिए पकने दें और आप इसे क्राउटन / क्राउटन के साथ टेबल पर परोस सकते हैं।

झींगा के साथ

यह व्यंजन न केवल सप्ताह के दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर परोसने के लिए भी उपयुक्त है। उत्पाद की एक विशिष्ट विशेषता एक सुखद, मलाईदार स्वाद है, जो क्रीम या दूध द्वारा प्रदान की जाती है, जो सूप का हिस्सा है। पकवान की स्थिरता बहुत हल्की है, और कैलोरी सामग्री उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा पर निर्भर करती है। पोषण मूल्य को कम करने के लिए,झींगा और पनीर के साथ सूपयह सब्जी पर पकाने के लायक है, मांस शोरबा नहीं, और वसा सामग्री के एक छोटे प्रतिशत के साथ क्रीम चुनें। कैसे पनीर के साथ मलाईदार सूप पकाने के लिए?

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• खुली चिंराट - 0.4 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.4 किलो;
• मसाले;
• सूखा डिल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आलू - 0.5 किलो;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें। खाना पकाने के बाद, पानी की निकासी न करें - तरल क्रीम सूप के लिए शोरबा के रूप में काम करेगा।
2. छिलके वाली गाजर को पीस लें, नरम होने तक तेल में भूनें। इसे आलू में ट्रांसफर करें।
3. सब्जियों को शोरबा के साथ एक ब्लेंडर के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक पतली प्यूरी न मिल जाए।
4. जमे हुए चिंराट को यहां रखें, कंटेनर को स्टोव पर रखें, द्रव्यमान को उबाल लें।
5. कुछ चिंराट को अलग से उबाला जाना चाहिए - वे पकवान के लिए सजावट के रूप में काम करेंगे।
6. पनीर को कद्दूकस कर लें, तैयार होने से 5 मिनट पहले उबले हुए खाद्य पदार्थों में डालें। इस मामले में, आपको द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि दही पिघल जाए। तैयार सूप को परोसने से पहले पनीर के साथ सीज करें।

मीटबॉल के साथ

सर्दियों में, समृद्ध बोर्स्ट केवल कम पौष्टिक और स्वादिष्ट से बेहतर हो सकता है।मीटबॉल और पिघला हुआ पनीर के साथ पनीर सूप. मांस के गोले के साथ पूरक चिकन शोरबा में पकाया गया एक व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक निकलता है। आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन, पोर्क और बीफ, टर्की का उपयोग कर सकते हैं। मीटबॉल के साथ पनीर सूप बनाने का नुस्खा विस्तार से और नीचे एक तस्वीर के साथ वर्णित है।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• साग;
• ताजा टमाटर;
• आधा गाजर;
• आलू - 5 पीसी ।;
• मसाला;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस की चक्की के माध्यम से प्याज पास करें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, मसाले डालें।
2. अच्छी तरह मिश्रित मांस द्रव्यमान से छोटे मीटबॉल बनाएं।
3. आलू को स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे प्याज को क्यूब्स में काटें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. सब्जियों को नरम होने तक तेल में तलना चाहिए। यहां कटी हुई सब्जियां, टमाटर डालें। मसालों के साथ भोजन को 5 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. 2-3 लीटर पानी उबालें, इसमें मीटबॉल डुबोएं। एक खांचेदार चम्मच से उन्हें हिलाते हुए मीटबॉल्स को 8 मिनट तक पकाएं।
6. नरम होने पर शोरबा में आलू डालें, यहाँ उबली हुई सब्जियाँ डालें।
7. कुछ मिनटों के बाद, लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे क्रीम चीज़ डालना शुरू करें।
8. डिश को और 5 मिनट के लिए उबलने दें, जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें और आप टेबल पर चीज़ सूप परोस सकते हैं।

सब्जियों से

असली स्वादिष्टता हैपनीर के साथ सब्जी का सूप, जबकि डिश भी बहुत सेहतमंद है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। ऐसा सूप बच्चों की डाइट में जरूर होना चाहिए। दूध और पनीर बेस के लिए धन्यवाद, डिश में एक नाजुक मलाईदार स्वाद और मलाईदार बनावट है। आप नीचे दी गई घटकों की सूची को अजवाइन या फूलगोभी के साथ पूरक कर सकते हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 20 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• अजमोद;
• बल्ब;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मसाला;
• बड़े गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. मिर्च को छोड़कर सभी सब्जियों को 2 लीटर पानी/शोरबा में टेंडर होने तक उबालें।
2. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले कटी हुई मिर्च डालें।
3. मक्खन में प्याज के टुकड़े भूनें।
4. सब्जी शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें। सभी तैयार घटकों को जोड़ने और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीसने के बाद, डिश की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए शेष तरल की मात्रा जोड़ें।
5. द्रव्यमान को 2-3 मिनट के लिए उबालें, पनीर सूप को तले हुए प्याज, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सीज करें।

इल्या लेज़रसन की सब्जियों के साथ चीज़ सूप की रेसिपी वाला वीडियो देखें।

सॉसेज

पहला कोर्स तैयार करने का ऐसा असामान्य विकल्प उन पुरुषों और महिलाओं को पसंद आएगा जो भोजन में पोषण को महत्व देते हैं।सॉसेज के साथ पनीर का सूपलहसुन croutons के साथ पूरक होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और कुचल लहसुन के साथ मक्खन में तला जाता है। यदि वांछित है, तो स्मोक्ड सॉसेज को सॉसेज से बदला जा सकता है। इसके अलावा, उबला हुआ सॉसेज उपयुक्त है, लेकिन पहले इसे कड़ाही में तलना बेहतर है, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह अपना आकार खो सकता है। सॉसेज के साथ पनीर सूप कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• चिकन लेग - 0.3 किलो;
• चावल - 100 ग्राम;
• स्मोक्ड / उबला हुआ सॉसेज - 150 ग्राम;
• छोटा गाजर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.4 किलो;
• मसाला;
• आलू - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को उबाल लें, हड्डी काट लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. शेष शोरबा में, चावल को आलू के साथ उबालें (बाद वाले को खाना पकाने की शुरुआत के 10 मिनट बाद जोड़ा जाता है)।
3. प्याज, गाजर को बारीक काट लें, शोरबा में डालें।
4. 10 मिनट के बाद, मांस के टुकड़ों को कटा हुआ सॉसेज के साथ पैन में वापस कर दें।
5. कसा हुआ पनीर अंतिम जोड़ा जाता है। ऐसे में आलू और चावल तैयार होने चाहिए। जब शोरबा एक समान स्थिरता प्राप्त करता है और सफेद हो जाता है, तो आप सूप के साथ रिश्तेदारों को खिला सकते हैं।

सामन के साथ

यह उत्पाद उपयोगी पदार्थों का भंडार है, इसके अलावा, पनीर का सूप बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। मछली में पाए जाने वाले फैटी एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को सहारा देते हैं और मजबूत करते हैं, यही वजह है कि बच्चों के आहार में इस व्यंजन को शामिल करना महत्वपूर्ण है। पहले आपको शोरबा को रिज, हड्डियों, सिर पर पकाने की आवश्यकता होगी - यह एक आधार बना देगामछली और पिघला हुआ पनीर के साथ सूपअधिक समृद्ध और तीव्र। नीचे एक विस्तृत विवरण और मछली के व्यंजन को पकाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:

• बड़े गाजर;
• मछली शोरबा - 1 एल;
• सामन (पट्टिका) - 0.3 किलो;
• प्रसंस्कृत नरम पनीर - 0.4 किलो;
• आलू - 200 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• बल्ब;
• मसाले;
• पाइन नट्स - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मछली पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, मध्यम स्लाइस में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में हड्डियां न हों, अन्यथा पनीर का सूप खराब हो जाएगा।
2. डिल को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल से चिकना करें, गरम करें, उस पर प्याज / गाजर भूनें। जब सब्जियां नर्म हो जाएं तो इसमें चिरौंजी डाल दें। 2 मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें।
4. शोरबा को उबालें, उसमें दही को फेंटें, उन्हें थोड़ी मात्रा में मिलाएं। तरल को लगातार हिलाएं।
5. इसके बाद आलू डालें, आधा पकने तक पकाएं। फिर यहां वेजिटेबल फ्राई डालें। सूप को हिलाओ।
6. शोरबा में कटा हुआ मछली का बुरादा जोड़ें, तरल को उबाल में लाएं, एक और 7 मिनट का पता लगाएं और स्टोव बंद कर दें। आप 15 मिनट के बाद स्वादिष्ट पनीर सूप परोस सकते हैं, जब यह डाला जाता है।

इस नाजुक, सुगंधित गर्म व्यंजन में एक सुखद बनावट और अभिव्यंजक स्वाद है। घर कोपनीर का सूपयह स्वादिष्ट निकला, आपको पेशेवरों से कई युक्तियों को ध्यान में रखना चाहिए:

• बहुत अंत में पकवान में क्रीम और पनीर जोड़ना बेहतर होता है, जबकि शोरबा को लगातार एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच से हिलाते हैं, फिर तरल सजातीय हो जाएगा;
• लहसुन के साथ अनुभवी croutons या पटाखे के साथ घर का बना पनीर सूप परोसना बेहतर है;
• प्रसंस्कृत पनीर को आसानी से घिसने के लिए, पहले इसे एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें;
• कोई भी अनाज, सेंवई, बीन्स डिश को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद करेंगे;
• सूप को अधिक प्रोटीन बनाने के लिए, इसमें एक उबला हुआ चिकन अंडा मिलाएं, उत्पाद को बारीक पीस लें।

वीडियो

पनीर सूप - एक विशेष स्वाद और उच्च पोषण मूल्य है। इस तरह के व्यंजन को बनाने का विचार उबलते पानी में पनीर को अन्य अवयवों की उपस्थिति के साथ पिघलाने पर आधारित है।

इस पहले कोर्स की संरचना में शामिल हो सकते हैं: गाजर, आलू, प्याज, मशरूम, अजवाइन, मांस शोरबा और पकवान तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के चीज का उपयोग किया जाता है: प्रसंस्कृत चीज, चेडर, डच और अन्य।

कभी-कभी सूप में डालें। मैं आपको व्यंजनों से परिचित होने और समान या इससे भी बेहतर पकाने के लिए आमंत्रित करता हूं - और फिर आप स्वाद के साथ बहस नहीं कर सकते।

पनीर, मशरूम और चिकन के साथ स्वादिष्ट सूप

सामग्री:

एक नुस्खा तैयार करना

1. पैन में 2.5-3 लीटर पानी डालें, आग लगा दें। छिलके वाले चिकन पैरों को पानी में डुबोकर 30 मिनट तक पकाएं।

2. पकाने के दौरान तेज पत्ते, शकरकंद और 05 चम्मच नमक के रूप में मसाले डालें।

3. हम पके हुए चिकन पैरों को एक प्लेट में निकाल लेते हैं। हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं, जैसा कि फोटो में है और उन्हें चिकन शोरबा में डालें, पकाएं।

4. कटे हुए शैम्पेन मशरूम को नमक डालकर पैन में भूनें।

5. जब पानी सूख जाए तो मक्खन का एक टुकड़ा डालें और फिर से उबाल लें।

6. कटा हुआ प्याज और कटी हुई गाजर डालें। हम तलना जारी रखते हैं, अक्सर पैन की सामग्री को बदलते रहते हैं।

7. पहले से पके हुए आलू के साथ चिकन शोरबा - हम चिकन मांस को टुकड़ों में काटते हैं।

8. इसके बाद, सूप में मशरूम के साथ उबली हुई सब्जियां डालें। सब कुछ मिलाएं और उबाल लेकर आओ।

9. उबले हुए शोरबा में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

10. शोरबा को सामग्री के साथ तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।

11. प्लेटों में डालें और मेज पर आमंत्रित करें।

पनीर सूप खाना अच्छा है!

गोभी पनीर सूप पिघला हुआ पनीर और असामान्य स्वाद के साथ

सामग्री:

• 2 पिघला हुआ पनीर
• 500 ग्राम गोभी
• 1 बल्ब
• 2 गाजर
• 4 आलू

एक नुस्खा तैयार करना

हम गाजर को मोटे grater पर रगड़ते हैं, प्याज को काटते हैं, सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनते हैं।

गोभी को बारीक काट लें, इसे पैन में भेजें, इसे पानी से भरें और 20-25 मिनट तक पकाएं।

आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और गोभी के साथ बर्तन में डाल दें।

वहां, ब्राउन की हुई सब्जियां पैन में डालें और टेंडर होने तक सब कुछ पकाएं।

फिर पनीर को उबलते हुए सूप में डालें, इसे पिघलने दें, नमक स्वादानुसार और बारीक कटा हुआ साग डालें।

पनीर सूप को कटोरे में डालें और आनंद लें!

पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट और सरल क्रीम सूप - वीडियो

सूप सुगंधित है, एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ।

पनीर और पालक के साथ मटर का सूप - एक दुर्लभ स्वाद के प्रेमियों के लिए

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• सोआ - 1-2 टहनी
• अजमोद - 1-2 टहनी
• सूखे अजवायन की जड़, अजवाइन, अजवायन - 1 चम्मच प्रत्येक
• लीक के सफेद और हरे हिस्से - 10 सेमी प्रत्येक
• मीठी लाल मिर्च - 0.5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मटर के गुच्छे - 2 बड़े मुट्ठी
• जमे हुए पालक - 5 गेंदें (या 1/3 पैकेज अगर प्लेट में हैं)
• जमे हुए हरी मटर - 200 ग्राम
• स्वाद के लिए समुद्री नमक, अगर वांछित - थोड़ा मसाला

खाना पकाने की विधि

1. एक सॉस पैन में पानी डालो और उबाल लेकर आओ।
2. हम कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लीक, डिल और अजमोद, काली मिर्च और सूखे अजमोद, अजवाइन और अजवायन की जड़ें डालते हैं। उबलने के क्षण से 5 मिनट तक पकाएं।
3. मटर के दाने, पालक, हरे मटर, कद्दूकस की हुई गाजर, मिक्स, नमक, मसाला डालकर 10-12 मिनिट तक पकाइए.
4. फिर आंच बंद कर दें और सूप को कुछ मिनट के लिए पकने दें।
5. चीज़ सूप डालने के बाद, यह गाढ़ा हो जाएगा और पूरे हरे मटर और काली मिर्च के टुकड़ों के साथ प्यूरी सूप जैसा बन जाएगा।
6. तैयार और परोसने के लिए तैयार।

मटर के सूप का दुर्लभ स्वाद चखें!

पनीर के साथ चिकन सूप

सामग्री:

• 3-4 आलू
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 500 ग्राम जंगली मशरूम या शैम्पेन
• 1 सेंट। चावल का चम्मच
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 4 लहसुन की कलियाँ
• साग, नमक, बे पत्ती, काली मिर्च - स्वाद के लिए

एक नुस्खा तैयार करना

1. आलू को क्यूब्स, प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।
2. प्याज और गाजर को तेल में भूनें।
3. मशरूम उबाल लें, धो लें।
4. चिकन को उबालें, शोरबा को छान लें, चिकन को टुकड़ों में काट लें। शोरबा में आलू, चावल, मशरूम डालो, उबाल लेकर आओ, 15 मिनट तक पकाएं, फ्राइंग, चिकन जोड़ें, निविदा तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, लहसुन, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती डालें, गर्मी से हटा दें।
5. सूप में कटा हुआ पनीर और कटा हुआ साग डालें, इसे 20 मिनट तक पकने दें।

पनीर सूप तैयार है और आप खा सकते हैं!

सब्जियों के साथ लीन पनीर सूप पकाने का वीडियो

ब्रोकोली और पनीर के साथ सूप

अब हम ब्रोकली के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट पहला कोर्स तैयार करेंगे।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि

1. ब्रोकली के फ्लोरेट्स को चाकू से अलग कर लें।

2. एक सॉस पैन में उबलते पानी में कटे हुए आलू डालें। नमक स्वादअनुसार।

3. मक्खन में, प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. पैन में भुने हुए प्याज और गाजर डालें।

5. ब्रोकली को पैन में डालकर 10 मिनट तक पकाएं।

6. इस बीच, पनीर को महीन पीस लें।

7. पैन में चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

8. चीज़ सूप को और 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

9. सामग्री को एक कटोरे में डालें।

10. जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और भूख लगने पर खाना शुरू करें।

बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ ओवन में टमाटर का सूप

एक असामान्य पहले कोर्स के लिए नुस्खा खोजें और यह आपको सुखद आश्चर्य देगा।

सामग्री:

• पानी - 6-8 गिलास
• टमाटर - 1 किलो
• सफेद ब्रेड - 200 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• कसा हुआ पनीर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. लहसुन की 2 लौंग और एक प्याज को छीलकर काट लें और जैतून के तेल में भूनें।
2. ब्रेड को क्यूब्स में काटें।
3. बचे हुए लहसुन को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर पीसकर ब्रेड के स्लाइस से ब्रश किया जाता है।
4. टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, प्याज़ और लहसुन में डालें, एक पैन में भूनें। सॉस पैन में डालें, पानी डालें, स्वाद के लिए 100 ग्राम ब्रेड, नमक और काली मिर्च डालें, ढककर धीमी आँच पर 40 मिनट तक पकाएँ।
5. सूप को सिरेमिक या मिट्टी के बर्तनों में डालें, बची हुई ब्रेड को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. बर्तनों को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और पनीर की पपड़ी बनने तक रखें।

पनीर सूप खाना अच्छा है!

मीटबॉल के साथ पनीर सूप पकाने की विधि - वीडियो

चीज़ सूप को पकाएँ और खाएँ - यह एक स्वादिष्ट पहले कोर्स की झटपट तैयारी है।

फ़्रांस, या शायद स्विट्ज़रलैंड में 20वीं सदी की शुरुआत के आसपास, कोई व्यक्ति जो अपना खुद का सूप बना रहा था, गलती से पनीर का एक टुकड़ा उसमें गिर गया। सबसे पहले, इस छोटे से निरीक्षण ने रसोइए को बहुत परेशान किया, लेकिन, तैयार पकवान का स्वाद चखने के बाद, वह सूप के असामान्य स्वाद से चकित हो गया, जिसे पनीर ने दिया था। फिर शेफ ने फिर से पसंद किए गए स्वाद का आनंद लेने के लिए विभिन्न सूपों में पनीर को एक से अधिक बार जोड़ा। कई प्रयोगों ने इस तथ्य को जन्म दिया कि महाराज बेहद प्रसिद्ध हो गए, और उन लोगों का कोई अंत नहीं था जो पनीर के साथ अपने सूप का स्वाद लेना चाहते थे। क्या आपको लगता है कि यह एक परी कथा है? बिल्कुल भी नहीं। यह पनीर सूप के जन्म के कई संस्करणों में से एक है, इतना कोमल, सुगंधित और इतना आकर्षक कि इसका विरोध करना असंभव है। पनीर प्रेमियों के लिए, इस तरह की खोज एक वास्तविक खोज थी, क्योंकि पनीर कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए पनीर सूप और पनीर सूप तैयार करने के लिए न केवल सब्जियां, बल्कि मशरूम, मांस, मछली और स्मोक्ड मीट का उपयोग किया जाता है।

हालाँकि, एक छोटा लेकिन है: यदि आप साधारण हार्ड चीज़ को उबलते पानी में फेंकते हैं, तो यह अलग हो जाएगा और कर्ल हो जाएगा। यही कारण है कि वे पनीर के साथ सूप के बीच अंतर करते हैं, एक अज्ञात पाक विशेषज्ञ द्वारा बनाया गया, और पनीर सूप, जो प्रसंस्कृत पनीर के आविष्कार के लिए पैदा हुए थे। पहले मामले में, खाना पकाने के अंत में पनीर को लगभग तैयार सूप में डाल दिया जाता है, और दूसरे मामले में, इसकी तैयारी की शुरुआत में (पनीर पूरी तरह से एक सजातीय, मोटी स्थिरता के लिए पानी में घुल जाता है)। भूमध्यसागरीय व्यंजनों में, दोनों प्रकार के सूप बहुत आम हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी पनीर के छोटे स्लाइस को प्लेट के तल पर रखते हैं, और फिर उन्हें सूप या सिर्फ गर्म सब्जी या मांस शोरबा के साथ डालते हैं, और इटालियंस बस तैयार सूप को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। उन दोनों और अन्य लोगों ने ख़ुशी से पनीर के साथ क्रॉउटों को डाला और सूप में बेक किया। यहाँ पनीर के साथ क्लासिक सूप के उदाहरण दिए गए हैं। फिर से, उसी फ्रांस में, स्वादिष्ट क्रीम सूप और मसले हुए सूप तैयार किए जा रहे हैं, जो पहले से ही पनीर सूप की श्रेणी में आते हैं। उन दोनों और अन्य सूपों की तैयारी के लिए, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं - कठोर, अर्ध-नरम, प्रसंस्कृत और यहां तक ​​​​कि नीले पनीर। पनीर सूप की एक विशिष्ट विशेषता, पनीर के साथ सूप के विपरीत, पनीर के स्वाद की प्रबलता है, जिसके लिए आपको प्रति लीटर पानी में कम से कम 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर लेने की आवश्यकता होती है, और बाकी सामग्री, उपयोग के लिए लगभग तैयार, एक अतिरिक्त के रूप में कार्य करें और इसे केवल थोड़ा सा स्वाद दें। और इसके अलावा, और महत्वपूर्ण बात यह है कि पनीर सूप लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुपयुक्त है और इसे तुरंत खाने की सलाह दी जाती है, जबकि पनीर के साथ सूप को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब पनीर को परोसने से पहले जोड़ा जाए।

क्या पकाना है - पनीर सूप या पनीर सूप - निश्चित रूप से आप पर निर्भर है, लेकिन एक बात स्पष्ट है - आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे। इसलिए, यदि आप परिवार के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो उनके लिए पनीर के साथ इन स्वादिष्ट सूपों को पकाएं।

सामग्री:
3 ढेर। पानी,
2 आलू
2 बल्ब
1 छोटा चम्मच जौ का दलिया,
1 पिघला हुआ पनीर
1 छोटा चम्मच मक्खन,
डिल और अजमोद और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
जौ को छांट लें, धोकर 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी से ढक दें, फिर इस पानी को निकाल दें और इसमें नया पानी भर दें, उबाल आने दें और 15-20 मिनट तक पकाएं। सूप में कटे हुए आलू, नमक डालें और 10 मिनिट तक पकाएँ। अगला, कटा हुआ प्याज और मक्खन में थोड़ा तला हुआ, पिघला हुआ पनीर, छोटे टुकड़ों में काट लें और सूप को 7-8 मिनट तक पकने तक पकाएं। परोसने से पहले, कटी हुई साग को प्लेटों में डालें।

सामग्री:
100 ग्राम नूडल्स
1 उबली हुई गाजर,
200 ग्राम पिघला हुआ पनीर
2 टीबीएसपी कटा हुआ डिल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
नूडल्स को 2 लीटर नमकीन पानी में उबालें और छलनी में निकाल लें। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पिघला हुआ पनीर शोरबा में डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, डिल काट लें और पनीर और उबले हुए नूडल्स के साथ गर्म शोरबा डालें।

सामग्री:
1 ढेर चिकन या मांस शोरबा
2 अंडे,
½ बड़ा चम्मच नींबू का रस
200 ग्राम चावल
50 ग्राम हार्ड पनीर
अजमोद की कुछ टहनियाँ
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
जर्दी को सफेद से अलग करें। झाग आने तक अंडे की सफेदी को व्हिस्क से फेंटें। बहते पानी में चावल को कई बार धोएं और चावल को उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। चावल को एक छलनी में फेंक दें, इसे 30 मिनट के लिए खड़े रहने दें और इसमें अंडे की जर्दी मिला कर मिलाएं। व्हीप्ड सफेदी को नींबू के रस, शोरबा के साथ मिलाएं और फिर से अच्छी तरह से फेंटें। परिणामी मिश्रण में उबले हुए चावल और कसा हुआ पनीर डालें, सब कुछ मिलाएँ। परोसते समय, अपने सूप को अजमोद की टहनी से सजाएँ।

सामग्री:
2 लीटर मांस शोरबा,
200 ग्राम गेहूं की रोटी,
40 ग्राम मक्खन,
80 ग्राम कसा हुआ पनीर
2 कप दूध और क्रीम का मिश्रण
20 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
गेहूं की रोटी को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें मक्खन में भूनें और मांस शोरबा में डाल दें। सूप को धीमी आग पर रखिये और धीमी आंच पर 10 मिनिट तक पकाइये, फिर दूध और मलाई डालकर फिर से उबालिये. गर्मी से निकालें और धीरे से हिलाते हुए सूप में पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और गरम परोसें।

सामग्री:
2 ढेर चिकन शोरबा,
3 ढेर। दूध,
आधा ढेर गला हुआ चीज़,
500 ग्राम कॉड पट्टिका,
500 ग्राम झींगा
1 प्याज
1 गाजर
1 अजवाइन की जड़
2 टीबीएसपी मक्खन,
60 ग्राम आटा
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पासा मछली पट्टिका और झींगा के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें कटी हुई सब्जियां (गाजर, प्याज, अजवाइन) डालें। आटा, नमक, पपरिका डालें। स्टू वाली सब्जियों के साथ चिकन शोरबा को सॉस पैन में डालें, धीरे-धीरे इसमें दूध डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं। मछली और चिंराट जोड़ें और मछली के पकने तक 5 मिनट तक पकाएं। फिर पनीर डालें और पिघलने तक चलाएं।

सामग्री:
1 लीटर शोरबा
500 मिली दूध
1 उबली हुई जीभ
1 प्याज
3 बड़े चम्मच मक्खन,
2 टीबीएसपी आटा,
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
1 छोटा चम्मच सरसों,
100 ग्राम कसा हुआ पनीर
जायफल और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को बारीक काट लें, उबलते हुए मक्खन के साथ सॉस पैन में भूनें, आटा डालें और सरगर्मी करें। शोरबा और दूध के साथ मिश्रण को पतला करें, थोड़ा उबालें और फिर टमाटर का पेस्ट, सरसों और पनीर डालें और फिर से थोड़ा उबालें। नमक, जायफल और कटी हुई जीभ डालें। इसे उबलने दें और आग से उतार लें।

सामग्री:
4.5 लीटर मशरूम शोरबा (क्यूब्स),
900 ग्राम आलू
600 ग्राम गाजर
150 ग्राम बीन्स
300 ग्राम टमाटर,
120 ग्राम आटा
150 ग्राम वनस्पति तेल,
200 ग्राम पनीर।

खाना बनाना:
पैकेज दिशाओं के अनुसार मशरूम शोरबा क्यूब्स तैयार करें। बीन्स को भिगोएँ और आधा पकने तक पहले से उबालें। आलू, गाजर और टमाटर को क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें। कटी हुई सब्जियां, बीन्स को उबलते शोरबा में डालें और टेंडर होने तक सब कुछ पकाएं। एक सूखे फ्राइंग पैन में, आटे को हल्के क्रीम रंग में भूनें, सरगर्मी करते हुए वनस्पति तेल डालें। - फिर सूप में डालें और 5 मिनट तक पकाएं. परोसने से पहले सूप को कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़कें।

सामग्री:
2.5 लीटर मांस शोरबा,
आधा ढेर फलियां,
आधा ढेर लघु पास्ता,
1 प्याज
लीक का 1 डंठल,
2 गाजर
1 आलू
1 शलजम,
150 ग्राम ताजी हरी मटर,
250 ग्राम कटा हुआ पालक
3 कला। एल जैतून या वनस्पति तेल,
सख्त कसा हुआ पनीर - स्वाद के लिए,
नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बीन्स को रात भर भिगो दें, और फिर, पानी को निकालकर, उन्हें 2.5 कप शोरबा में 1 घंटे के लिए उबालें। एक अन्य सॉस पैन में, तेल गरम करें और उसमें प्याज़, लीक और गाजर, आलू और शलजम को 10 मिनट के लिए भूनें। बीन्स में बचा हुआ शोरबा और उबली हुई सब्जियां डालें। सब कुछ एक उबाल में लाओ, कवर करें और एक घंटे के लिए उबाल लें। फिर सूप में मटर, कटा हुआ पालक, पास्ता, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए चीनी डालें और 20 मिनट तक पकाते रहें। पनीर को अलग से परोसें।

खाना बनाना:
1.5 लीटर मांस शोरबा,
1 सेंट। चावल,
गोभी का 1 छोटा सिर
1 प्याज
100 ग्राम हार्ड पनीर,
3-4 बड़े चम्मच मक्खन,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चावल को धोकर नमकीन पानी में कटी हुई गोभी के साथ उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल दें, चावल और गोभी को सॉस पैन में डालें, मक्खन, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, शोरबा में डालें और उबालें। परोसने से पहले सूप को कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़कें।

सामग्री:
5 ढेर मांस या चिकन शोरबा
2 अंडे,
1 छोटा चम्मच आटा,
4 बड़े चम्मच दूध,
1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
2-3 बड़े चम्मच कसा हुआ सख्त पनीर
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
आटा, दूध और नमक के साथ अंडे मारो। पैन के तल को तेल से चिकना करें और उसमें परिणामी आटा डालें। इसे 1 मिनट तक फ्राई करें, फिर इसे बोर्ड या पेपर पर रखें, इसे रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें उबलते शोरबा में डालें, फिर पनीर डालें।

सामग्री:
500 ग्राम चैंटरलैस,
2 आलू
1 गाजर
1 प्याज
2 पिघला हुआ पनीर
वनस्पति तेल,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में अच्छी तरह से धोए हुए, कटे हुए चेंटरेल रखें, पानी से ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएं। कटे हुए आलू डालें और धीमी आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। फिर बारीक कटे प्याज और गाजर को फ्राई करें। इसे सूप के साथ पेयर करें। पहले से छोटे टुकड़ों में कटे हुए पिघले हुए पनीर को सूप में डालें और पनीर के पिघलने तक धीरे-धीरे हिलाएं। तैयार सूप को स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ सीज़न करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

और अब आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पनीर सूप के लिए कुछ व्यंजनों, उदाहरण के लिए बोलने के लिए।

सामग्री:
फूलगोभी का 1 सिर,
300 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका,
1 प्याज
1 गाजर
50-100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
2-3 लीटर नमकीन पानी में चिकन पट्टिका, प्याज और गाजर उबालें। गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें। उबाल शुरू होने के 5 मिनट बाद फ्लोरेट्स को शोरबा में डालें। सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें। तैयार पट्टिका को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। पनीर डालें और हिलाते हुए धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें, ढक्कन बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें। ताजा जड़ी बूटियों और croutons के साथ परोसें।

सामग्री:
800 मिली चिकन या बीफ शोरबा
400 ग्राम झींगा
500 मिली दूध
200 मिली 33% क्रीम,
1 सेंट। एल आटा,
50 ग्राम मक्खन,
100 ग्राम नरम पनीर (संसाधित या गौडा),
50 ग्राम टोस्ट,
80 मिली कॉन्यैक,
1 चुटकी हल्दी, विग और सफेद पिसी काली मिर्च,
1 सेंट। एल कटा हुआ डिल,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
झींगा को उबलते पानी में उबालें और छील लें। एक गर्म सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और आटा डालें। इसे भूनें, सरगर्मी, 2 मिनट। आँच से उतारें, धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर छानें और शोरबा डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें। पनीर को महीन पीस लें और हिलाते हुए सूप में डालें। क्रीम, नमक, काली मिर्च, हल्दी, झींगा डालें और धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से पहले, कॉन्यैक को सूप में जोड़ें। आप तैयार सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों और पपरिका के साथ क्राउटन से सजा सकते हैं।

सामग्री:
400 ग्राम पिघला हुआ पनीर
3-4 आलू
1 प्याज
1 गाजर
5-6 शिकार सॉसेज,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
200 मिलीलीटर उबलते पानी में पनीर को विसर्जित करें। पतले कटे हुए आलू डालें। वांछित मात्रा में गर्म पानी डालें, लेकिन यह न भूलें कि सूप गाढ़ा होना चाहिए। सब्जी या जैतून के तेल में प्याज और गाजर भूनें और सूप में डालें। शिकार सॉसेज को हलकों में काटें और सूप में भी डालें। सूप को नमक करें, स्वाद के लिए सीज़निंग डालें। पकवान की तैयारी आलू की तैयारी से निर्धारित होती है।

चिकन और टमाटर के साथ पनीर का सूप

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट
200 ग्राम पिघला हुआ पनीर
7 आलू
2 बड़े टमाटर,
1 प्याज
1 गाजर (बड़ा)
लहसुन का 1 सिर
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को उबालें और बारीक काट लें। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, बारीक कटे हुए आलू डालें और आलू के नरम होने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को महीन पीस लें। सब्जियों को थोड़े से तेल में आधा पकने तक भूनें। बहुत बारीक कटा हुआ टमाटर और लहसुन डालें। ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें। फिर सूप में उबली हुई सब्जियां और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाओ। इसे उबलने दें, बंद करें और आग्रह करें।

इन अद्भुत व्यंजनों की तैयारी में कल्पनाओं को जितना चाहें उतना दिखाया जा सकता है। क्या होगा यदि आप एक नई सामग्री जोड़कर एक अनूठी पाक कृति बनाने का प्रबंधन करते हैं? चखें, प्रयोग करें और अपना पनीर सूप बनाएं। हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट और मूल होंगे!

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लारिसा शुफ्ताकिना