गोभी के साथ तली हुई पाई के लिए पकाने की विधि। गोभी के साथ स्वादिष्ट पाई, एक पैन में तला हुआ। कैसे एक पैन में गोभी के साथ pies पकाने के लिए

इतालवी व्यंजन दृढ़ता से और मज़बूती से हमारे जीवन में प्रवेश कर चुके हैं। सच है, किसी तरह एक तरफा, ज्यादातर पिज्जा, पास्ता और लसग्ना। लेकिन देश के पाक-"बूट" में बहुत सारे बेहतरीन सूप हैं, सबसे पहले - मिनस्ट्रोन। यह व्यंजन अपनी मातृभूमि में लगभग सबसे प्रिय है: इटालियंस, अधिकांश यूरोपीय लोगों के विपरीत, हार्दिक लंच का सम्मान करते हैं, रात्रिभोज का नहीं। इसके अलावा, यह हल्का, और बहुत संतोषजनक, और मैश किए हुए आलू के रूप में और सामान्य पहले दोनों हो सकता है। क्लासिक मिनस्ट्रोन सूप कई तरह से तैयार किया जाता है। वास्तव में, प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है। लेकिन आप जो भी चुनेंगे, कोई भी आपको और आपके प्रियजनों को मंजूर होगा।

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

व्यंजनों के इतालवी नामों से संकेत मिलता है कि वास्तव में उनका क्या मतलब है। तो, मिनेस्ट्रा सिर्फ एक सूप है, मिनेस्ट्रिना इसका हल्का संस्करण है, और मिनेस्ट्रोन एक गाढ़ा, समृद्ध संस्करण है। और जरूरी नहीं कि घनत्व शुद्धिकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है, बस पकवान में जितना संभव हो उतने घटक डालें। और सुनिश्चित करें कि मिनस्ट्रोन सुंदर होना चाहिए, अन्यथा आपको स्वादिष्ट, लेकिन सबसे साधारण सब्जी का सूप मिलेगा।

सामान्य नियम

प्रारंभ में, क्लासिक मिनस्ट्रोन बहुत लंबे समय तक तैयार किया गया था - छह घंटे तक। इस प्रक्रिया में, सब्जियां लगभग मैश किए हुए आलू की स्थिति में उबल गईं। खाना पकाने की सुविधा देने वाले जीवन और उपकरणों की आधुनिक लय ने समय को तीन घंटे या उससे भी कम कर दिया है - आखिरकार, एक ब्लेंडर के साथ दलिया जैसी स्थिरता प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, कुछ नियम आज भी देखे जाते हैं।

1. मिनिस्ट्रोन में डाली जाने वाली सब्जियां तली हुई होती हैं, और कई मामलों में पहले से उबाली हुई भी होती हैं।
2. मिनस्ट्रोन एक मौसमी व्यंजन है। आपको सावधानी से नुस्खा का पालन नहीं करना चाहिए और महंगे, लेकिन रसायन विज्ञान से भरपूर सर्दियों की बेल मिर्च का उपयोग करना चाहिए। आप कुछ और प्राकृतिक ले सकते हैं।
3. बीन्स सूप में मौजूद होना चाहिए। यह मटर, बीन्स या छोले हो सकते हैं। बेशक, ताजा लोगों को वरीयता दी जानी चाहिए, लेकिन अगर वे उपलब्ध नहीं हैं, तो बीन्स पहले से भिगोए जाते हैं।
4. यदि आप वास्तविक मिनस्ट्रोन सूप में रुचि रखते हैं, तो क्लासिक नुस्खा कुछ सब्जियों को पीसने और कुछ टुकड़ों में छोड़ने की सलाह देता है: घनत्व पर्याप्त होगा, और पूरे स्लाइस सुंदरता और समृद्धि जोड़ देंगे।
5. पास्ता को विशेष रूप से कठोर किस्मों में लिया जाता है।
6. बहुत सारी हरियाली जरूरी है!

क्लासिक मिनीस्ट्रोन में कम से कम एक दर्जन अलग-अलग सब्जियां होनी चाहिए। सामग्री में इतना विविधता लाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन आपको कम से कम 6-7 प्रकार "प्राप्त" करने होंगे।

स्वादिष्ट मिनस्ट्रोन: फोटो के साथ नुस्खा

हम इस तथ्य से आगे बढ़ते हैं कि हमारे पास स्टॉक में केवल सूखी फलियाँ हैं। एक गिलास बीन्स को रात भर पानी के साथ डाला जाता है, और अगली सुबह इसे पूरी तरह से नरम होने तक दो घंटे तक उबाला जाता है। बिना वाष्पित पानी को बहा दिया जाता है। रोमेन और रेडिकियो के सिर के लिए, एक बड़ी मीठी मिर्च और एक नीला प्याज मोटे तौर पर कटा हुआ और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाला जाता है। शोरबा तनावग्रस्त है, सब्जियां शुद्ध हैं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें; इनसे रोस्टिंग बनाई जाती है। साग - अजमोद, चिव्स और डिल - कटा हुआ। कैमेम्बर्ट के 200 ग्राम सिर को क्यूब्स में काटा जाता है। सब्जी प्यूरी को दो लीटर शोरबा में डाल दिया जाता है; इसके उबालने के बाद, तलने और फलियाँ पेश की जाती हैं। मिनस्ट्रोन को फिर से उबाल में लाया जाता है, जिसके बाद पनीर और जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है। सरगर्मी के लगभग तुरंत बाद, पैन को ढक दिया जाता है और आग से हटा दिया जाता है। एक घंटे का एक जिद - और रात का खाना तैयार है।

बेकन के साथ क्लासिक

यह मत भूलो कि मिनस्ट्रोन एक बहुत ही "लोकतांत्रिक" सूप है, और व्यंजनों में आप वह पा सकते हैं जो सभी के लिए उपयुक्त है। जिनमें मांस व्यंजन पसंद करने वाले भी शामिल हैं। बेकन के साथ मिनस्ट्रोन विशेष रूप से स्वादिष्ट है। इसे बनाने के लिए, 100 ग्राम बेकन को क्यूब्स में काटा जाता है और सब्जी (अधिमानतः जैतून) के तेल में पकाया जाता है। जब "लॉर्ड" मोटा होना शुरू हो जाता है, कटा हुआ दो प्याज और एक लहसुन का लौंग डाला जाता है। जैसे ही तलना सुनहरा हो जाता है, इसे सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और कटा हुआ अजवाइन के चार डंठल, मध्यम उबचिनी, एक सौ ग्राम ताजा बीन्स, दो टमाटर, शतावरी (लगभग 4 टुकड़े) और बेल मिर्च के साथ पूरक किया जाता है - सुंदरता के लिए एक लाल लिया जाता है , दूसरा पीला है। तरल जोड़ने के बिना, सब्जियों को नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद डेढ़ लीटर शोरबा या गर्म पानी डाला जाता है, और खाना पकाने के लिए 20 मिनट तक जारी रहता है। , नमक और कोई जड़ी बूटी।

पास्ता के साथ मिनस्ट्रोन

हर कोई जानता है कि इटालियंस को पास्ता कितना पसंद है। आश्चर्य की बात नहीं कि इनसे मिनेस्ट्रोन सूप भी तैयार किया जाता है। पास्ता के साथ क्लासिक रेसिपी को कई चरणों में जीवंत किया जाता है:

1. एक बड़ा लीक और दो अजवाइन के डंठल पतले स्लाइस में काटे जाते हैं।
2. दो गाजर स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं।
3. मध्यम आकार की तोरी को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
4. सभी घटकों को एक बड़े सॉस पैन में जोड़ा जाता है, उनमें आधा गिलास हरी बीन्स और तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाया जाता है।
5. कंटेनर को आग पर रखा गया है; जब वह फुफकारना शुरू करता है, तो उसे ढक्कन से बंद कर दिया जाता है, आग बुझा दी जाती है। कभी-कभार झटकों के साथ 15 मिनट तक बुझाने का काम किया जाता है।
6. पानी या शोरबा जोड़ा जाता है, लगभग डेढ़ लीटर, डिब्बाबंद टमाटर, थाइम, काली मिर्च, ताजा तुलसी और जड़ी बूटियों का एक कैन - और फिर से आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे।
7. अंतिम स्पर्श रस के साथ डिब्बाबंद फलियों का एक डिब्बा है और। पेस्ट।

पकाने के दस मिनट के बाद, सूप को कटोरे में डाला जाता है, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ अजमोद के साथ सुगंधित किया जाता है और गर्म खाया जाता है।

सुगंधित, रसदार गोभी के साथ तली हुई, नरम, कोमल पाई आपके घर को लाड़ प्यार करने का एक शानदार अवसर है। वे जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं - यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इस नुस्खा के साथ सामना करेगी। खाना पकाने के चरणों का पालन करते हुए, डेढ़ घंटे में आपके टेबल पर वही स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाले पाई होंगे। मेरा विश्वास करो, वे तुरन्त खा जाते हैं।

एक पैन में गोभी के साथ तली हुई पाई तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री तैयार करें।

गर्म केफिर में चीनी, सूखा खमीर और 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें, हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। कटोरा एक नैपकिन के साथ कवर किया जाना चाहिए।

पिघले हुए मक्खन में, चिकन अंडे, नमक डालें और थोड़ा सा फेंटें।

जब आटा तैयार हो जाए, तो उसमें एग-क्रीम मास डालें। हिलाओ और छना हुआ आटा भागों में डालना शुरू करो।

एक नरम लोचदार आटा गूंधें। यह आपके हाथों से नहीं चिपकना चाहिए। इसे एक कटोरे में डालें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रख दें। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए।

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।

पहले से गरम पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और एक मिनट के बाद गोभी को गाजर के साथ डालें।

बीच-बीच में हिलाते हुए गोभी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

- उठे हुए आटे को अच्छे से गूंथ लें और 2-3 भागों में बांट लें. वैकल्पिक रूप से प्रत्येक को एक रोलर में रोल करें, और बदले में, समान टुकड़ों में विभाजित करें। यह याद रखना चाहिए कि टुकड़ा जितना बड़ा होगा, पाई उतनी ही बड़ी होगी।

एक केक में प्रत्येक टुकड़े को छिड़कें, आप एक रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं। ठंडी गोभी को बीच में रखें।

किनारों को पिंच करें, और फिर पाई को अपनी हथेली से दबाएं। जब तक सभी रिक्त स्थान तैयार नहीं हो जाते, तब तक पहले ढाले हुए पाई को पहले से ही तला जा सकता है।

एक गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। फिर पाई के "सीम" को नीचे रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

दूसरी तरफ सावधानी से पलटें और एक सुंदर सुर्ख रंग होने तक तलें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पाई को पेपर टॉवल पर रखें। एक गर्म रूप में, मेज पर गोभी के साथ सबसे नाजुक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट तली हुई पाई परोसें। एक कप ठंडे दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

बॉन एपेतीत। प्यार से पकाओ।

ये गोल्डन पैटीज सबसे अच्छा एंटी-डिप्रेसेंट और सबसे प्रभावी भूख की गोली हैं। वे परिवार के बजट को प्रभावित नहीं करेंगे, क्योंकि हमारे अक्षांशों में फास्टनरों के बिना सौ कपड़ों में सब्जियां बस सर्दियों और गर्मियों में ढेर हो जाती हैं। और यह भी - यह स्वादिष्ट है! इतना कि रिश्तेदारों को कोरस में यह दिखावा नहीं करना पड़ता कि वे इसे पसंद करते हैं। वे वैसे भी प्रसन्न होंगे, एक पैन में तली हुई गोभी के पाई की कोशिश कर रहे हैं। मैंने विशेष रूप से उन लोगों के लिए एक फोटो के साथ एक नुस्खा तैयार किया, जिन्होंने अभी तक खमीर आटा से दोस्ती नहीं की है।

आवश्यक उत्पाद:

परीक्षण के लिए:

भरण के लिए:

एक पैन में तली हुई सबसे स्वादिष्ट गोभी की पैटी कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी):

चीनी के साथ इंस्टेंट यीस्ट मिलाएं। गर्म पानी या दूध से भरें। अच्छी तरह से मलाएं। अगर आपको सूखा खमीर पसंद नहीं है, तो आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इतनी मात्रा में उत्पादों के लिए उन्हें लगभग 20 ग्राम की आवश्यकता होगी।
कटोरे को ढक दें। इसे बैटरी के नीचे (सर्दियों में), खिड़की पर (गर्मियों में) या किसी अन्य गर्म स्थान पर रखें। मुख्य बात यह है कि कोई स्पष्ट मसौदा या तेज आवाज नहीं है।
मैदा अलग से छान लें। आटे में कुल का 3/4 भाग डालें। नमक डाले। अधिमानतः महीन पीस लें। चूंकि हमारे पास गोभी के साथ पाई होगी, आप स्वाद के लिए थोड़ा और नमक डाल सकते हैं। मैं आमतौर पर लगभग नरम आटा और नमकीन स्टफिंग पकाती हूं।
द्रव्यमान को चम्मच से मिलाएं। आटा पहले चिपचिपा और थोड़ा ढेलेदार होगा। वनस्पति तेल में डालो। द्रव्यमान हिलाओ।
एक चम्मच मैदा छिड़कें और तब तक गूंधें जब तक द्रव्यमान आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। इसे कटोरे में लौटा दें। एक तौलिया के साथ कवर करें और एक गर्म कोने में उठने के लिए सेट करें। आटे को 50-60 मिनिट तक हाथ मत लगाइये.
जबकि पाई बेस आ रहा है, भरने के साथ आगे बढ़ें। तली हुई या बेक्ड पाई और पाई के लिए आप गोभी भराव के लिए कुछ और विकल्प देख सकते हैं। मुख्य सब्जी के अलावा, मैं आमतौर पर प्याज और गाजर डालता हूं। सबसे पहले क्यूब्स में काट लें।
दूसरा भूसा है। या एक मोटे grater पर पीस लें।
सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में फ्राइये।
तलते समय गोभी को कद्दूकस कर लें।
इसे कड़ाही में ट्रांसफर करें। हिलाना। कुछ मिनटों के लिए भूनें। आधा गिलास पानी या शोरबा में डालें। ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।
आवश्यकतानुसार अधिक तरल डालें और झुलसने से बचाने के लिए हिलाएं।
सब्जियां नरम होने पर टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले डालें। हिलाना। 2-3 मिनट और पकाएं। तवे को आंच से उतार लें। पैटीज़ बनाने से पहले गोभी को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, अन्यथा वे फट जाएंगे।
आटा पहले ही उठ चुका है।
उसे याद। 40-45 ग्राम (मध्यम आकार के पाई के लिए) वजन के 15-18 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।

मेरे पास आपके लिए गोभी भरने के साथ स्वादिष्ट पाई के लिए एक नुस्खा है। मैं वास्तव में खमीर के आटे के साथ खिलवाड़ करना पसंद करता हूं, बिल्कुल किसी के साथ, प्रकाश के साथ और अधिक जटिल दोनों के साथ। मुझे पाई आटा बनाना बहुत पसंद है। मैं इसे कई तरह के व्यंजनों के अनुसार पकाती हूं, लेकिन इसने मेरे साथ सबसे ज्यादा जड़ें जमाई हैं।
पाई के लिए खमीर आटा हल्का और हवादार होता है, जैसा कि लोग कहते हैं - यहां तक ​​\u200b\u200bकि अपने होठों से भी खाएं।

मैंने अपने तली हुई गोभी के पाई को "बस्ट शूज़" कहा, क्योंकि मैं उन्हें पतलेपन के लिए रोलिंग पिन के साथ रोल करता हूं, वे सुर्ख और अच्छी तरह से पके हुए होते हैं।

तली हुई गोभी के साथ पाई स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

आटा पानी और सूखे खमीर पर तैयार किया जाता है, मेयोनेज़ जोड़ा जाता है। मेयोनेज़ और बेकिंग लपट देता है। मैं अक्सर पेस्ट्री में एक चम्मच मेयोनेज़ मिलाता हूँ, मीठे और नमकीन दोनों तरह के, पेस्ट्री हमेशा बेहद स्वादिष्ट होते हैं।
मेयोनेज़ का उपयोग किसी भी वसा सामग्री के साथ किया जा सकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। लीन गोभी पाई में, बिना अंडे के लीन मेयोनेज़ लें।

मेरे ब्रेड मशीन सहायकों की खरीद के साथ, और मेरे पास उनमें से तीन हैं (मैंने प्रतियोगिता में एक जीता, दूसरा मेरे पति ने प्रस्तुत किया और तीसरा खुद खरीदा) - मैं उन्हें आटा तैयार करने के लिए छोड़ देता हूं।
यह बहुत समय बचाता है और जब आटा गूंध रहा होता है, तो मैं पाई के लिए भरने को तैयार करता हूं। नतीजतन, सब कुछ 1-1.5 घंटे का समय लगता है।

कैसे एक पैन में गोभी के साथ pies पकाने के लिए

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• पानी - 200 मिलीलीटर,
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक - 1 छोटा चम्मच,
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच,
• आटा 450-550 ग्राम।

भरण के लिए:

• सफेद गोभी - 350-400 ग्राम,
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार,
• ग्राउंड पपरिका - स्वाद के लिए,
• सूखा डिल - स्वाद के लिए,
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आटा के लिए सभी सामग्री को ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें (पहले तरल, फिर सूखा)। गर्म पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें, ठंडे खमीर में खराब सक्रिय हो सकते हैं। ब्रेड मशीन को "आटा" मोड पर चालू करें, गोभी के साथ पाई के लिए आटा को 1 घंटे के लिए पकाएं।

चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। गोभी को पतला काटने की सलाह दी जाती है, इसे पैन में डालें, थोड़ा तेल डालें और लगभग पकने तक भूनें। मुझे प्यार है कि पाई में भरने वाली गोभी खस्ता है। अगर आपको नरम गोभी पसंद है, तो आप इसे पहले से थोड़ा उबाल सकते हैं, और फिर इसे भून सकते हैं।

लगभग तैयार तली हुई गोभी में, टमाटर का पेस्ट, मीठी पपरिका, सूखी डिल, स्वादानुसार नमक डालें।

हिलाओ, एक और मिनट के लिए भूनें। भरावन तैयार है। इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करने और ठंडा करने की जरूरत है।

यहाँ मेरे सहायक बेकर द्वारा तैयार किया गया ऐसा चिकना आटा है।

आटे को आधा काटें, काटने से पता चलता है कि आटा पूरी तरह से मिला हुआ है।

लगभग एक ही आकार के दो सॉसेज को रोल करें।

सॉसेज को टुकड़ों में काट लें।

एक केक में प्रत्येक टुकड़े को ब्लाइंड करें, मैं यह सब अपने हाथों से करता हूं, सुंदरता के लिए, आप एक रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं या एक अवकाश (उदाहरण के लिए, एक प्लेट या एक कप) का उपयोग करके हलकों को काट सकते हैं।

प्रत्येक केक पर गोभी की स्टफिंग डालें।

पैटीज़ को आकार दें, किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।

एक रोलिंग पिन के साथ रिक्त स्थान को रोल आउट करें। पाई बस्ट शूज़ मिले।

यह नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा से पाई की संख्या है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो, इसे गर्म करें और एक सुंदर सुर्ख रंग तक दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में गोभी के पाई भूनें।

बॉन एपेतीत! मुझे आशा है कि आपको तली हुई गोभी के पाई के लिए मेरी रेसिपी पसंद आएगी।

साभार, ऐलेना गोरोडिशेनिना।

इस तरह के पाई को कैसे पकाने के लिए प्रत्येक परिवार के पास निश्चित रूप से अपना नुस्खा होगा। उनके लिए भरना ताजा स्टू और सायरक्राट दोनों के साथ बनाया जाता है। आइए फोटो पर करीब से नज़र डालते हैं कि इस लाजवाब डिश को अपनी रसोई में कैसे बनाया जाए।

गोभी के साथ रूडी पाई को उनके उत्कृष्ट स्वाद और कम कैलोरी सामग्री के साथ-साथ उनके नुस्खा की सादगी के लिए बहुत महत्व दिया जाता है। इस तथ्य के कारण कि सब्जी की भराई जल्दी पक जाती है, वे बहुत जल्दी एक कड़ाही में तल जाती हैं। और समय बचाने के लिए, आटा ऊपर आने पर गोभी को पाई में तैयार किया जाता है।

गोभी पाई उन लोगों से अपील करेंगे जो उपवास करते हैं और इन दिनों अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं। छुट्टी के दिन, ऐसे पेस्ट्री अंडे और खट्टा क्रीम के साथ अच्छे होते हैं।

अवयव

गुँथा हुआ आटा:

• आटा - 800 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।

भरने:

• सफेद ताजा गोभी - 800 ग्राम;
• गोभी - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल - स्वाद के लिए।

एक पैन में गोभी के साथ पाई के लिए आटा

आटा तैयार करने का क्रम:

1. नमक और चीनी के साथ अंडे को जोर से फेंटें, गर्म पानी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आटे में सूखा खमीर डालें और मिलाएँ, एक मीठे अंडे के मिश्रण से आटा गूंध लें।
3. आटे में सूरजमुखी का तेल डालें और इसे गूंध लें ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे।

आटा के साथ कटोरा एक तौलिया से ढका हुआ है और आधे घंटे तक गर्म जगह में छोड़ दिया जाता है। जब तक यह आ रहा है, आप स्टफिंग कर सकते हैं।

तली हुई पाई के लिए गोभी की स्टफिंग

भरने की तैयारी कैसे करें:

1. ताजी सफेद गोभी को काट लें, प्याज और शिमला मिर्च को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. गाजर के साथ प्याज भूनें, शिमला मिर्च डालें।
3. सब्जियों में पानी से पतला टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आँच पर उबालें।
4. ताजी पत्तागोभी को पहले पैन में डालें और 15 मिनट बाद खट्टी गोभी डालें।
5. जब 5 मिनट के लिए फिलिंग तैयार हो जाए तो मसाले डालें।

भरने को ठंडा किया जाता है। उगने वाले आटे को टुकड़ों में काटा जाता है, रोल किया जाता है और भरने के साथ लपेटा जाता है। एक पैन में दोनों तरफ वनस्पति तेल में फ्राइये।

यदि बे पत्ती को भरने में रखा जाता है, लेकिन सभी गोभी का उपयोग पाई में नहीं किया जाता है, तो बचे हुए को पत्तियों के बिना रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, अन्यथा उत्पाद कड़वा हो जाता है।

गोभी के साथ तली हुई पाई में कितनी कैलोरी होती है

तले हुए खाद्य पदार्थों के प्रशंसक अक्सर इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि उनके पसंदीदा व्यंजन में कितनी कैलोरी है। ओवन पाई के विपरीत, तले हुए पाई में 250 किलो कैलोरी से अधिक होता है।

एक पैन में गोभी के साथ खाना बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। ऐसे परीक्षण के लिए, आप अन्य भरावन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलू। लेकिन आपको इस व्यंजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, अन्यथा कमर परिधि में अतिरिक्त सेंटीमीटर अनिवार्य रूप से दिखाई देंगे।

तली हुई गोभी पाई: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी