गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक नुस्खा। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ केक: एक मीठे जीवन के लिए एक नुस्खा, खट्टा क्रीम के साथ एक केक के साथ गाढ़ा दूध नुस्खा सरल है

क्या आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री से चकित करने के आदी हैं? खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध जैसी लोकप्रिय सामग्री के साथ केक की रेसिपी पर ध्यान दें। केक अपने आप में बहुत कोमल हो जाते हैं, और एक स्वादिष्ट क्रीम के संयोजन में, यह उत्सव की मेज के योग्य एक अतुलनीय पेस्ट्री है!

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक

यह नुस्खा 3 ठाठ टॉपिंग - खट्टा क्रीम, नियमित और उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाता है। यह स्वाद संयोजन पहले काटने से जीत जाता है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
अंडा - 2 टुकड़े
गाढ़ा दूध - 1/2 कैन
चीनी - मापने वाला कप
आटा - एक दो गिलास
सोडा - एक स्लाइड के बिना एक चम्मच (चाय)
कोको - दो बड़े चम्मच

क्रीम के लिए:

मक्खन - 1 ईट
उबला हुआ गाढ़ा दूध ("टॉफी") - एक कर सकते हैं

खाना पकाने की विधि:

सबसे नाजुक केक बनाने के लिए, आटा गूंधना शुरू करें: एक गहरी कटोरी में मिक्सर के साथ तेज गति से, अंडे को झाग में फेंटें। फिर खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, चीनी, सोडा (सिरका से बुझा हुआ) डालें और फिर से फूलने तक फेंटें। घुमाने की संख्या कम करें और आटे को छानने के बाद थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करें। नरम आटा गूंथ लें।

अगला कदम: ओवन चालू करें और थर्मोस्टेट को 200 डिग्री पर सेट करें। इसे गर्म होने दें, और इस बीच, आटे को चार भागों में विभाजित करें और उनमें से 2 में 2 बड़े चम्मच कोको डालें। केक को लगभग 22-25 सेंटीमीटर के व्यास के साथ हलकों में रोल करें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और उस पर बने केक बिछाएं। अच्छी तरह से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा करें।

यह क्रीम तैयार करने का समय है। इसका नुस्खा जितना संभव हो उतना सरल है: बस नरम मक्खन को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। एक विस्तृत पकवान पर एक हल्का केक रखो, उदारता से इसे मीठी क्रीम के साथ चिकना करें, एक अलग रंग के केक के साथ कवर करें और केक बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं। शीर्ष सजावट के लिए, आप नारियल या चॉकलेट शेविंग का उपयोग कर सकते हैं। तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर लगभग दो घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दें, फिर रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए ठंडा करें। खुश चाय पीने!

केक "गाढ़ा दूध पर स्मेतनिक"

रसीला हवादार केक बहुत मीठे खट्टा क्रीम में भिगोया नहीं - सहमत, एक जादुई संयोजन। इस चॉकलेट आइसिंग में जोड़ें, और एक शानदार मिठाई तैयार है।

परीक्षण के लिए:

मक्खन - 100 ग्राम
2 अंडे (यदि छोटे - 3 टुकड़े)
गाढ़ा दूध का डिब्बा
300-320 ग्राम प्रीमियम आटा
सोडा चम्मच (चम्मच)
कोको का एक बड़ा चमचा
एक चम्मच सिरका

क्रीम के लिए:

600 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा
1/2 कप चीनी

ग्लेज़ के लिए:

चीनी - 4-6 बड़े चम्मच

मक्खन - 50 ग्राम

खट्टा क्रीम और कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

तेल को रेफ्रिजरेटर से कई घंटों के लिए बाहर रखना बेहतर होता है। एक गहरे कटोरे में, मक्खन को गूंध लें और 2 अंडों में फेंटें, द्रव्यमान को डिश की दीवारों पर रगड़ें। फिर कंडेंस्ड मिल्क के कैन में डालें और फिर से सब कुछ मिलाएं। एक चम्मच सोडा को एक चम्मच सिरका के साथ बुझाएं और परिणामी द्रव्यमान में डालें। अब छाना हुआ मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, गुठलियां नहीं पड़ने दें।

परिणामी आटे को दो अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें। सांचे को तेल से चिकना करें और आधा आटा लगाकर केक बना लें। अपनी हथेली को पानी से गीला करें और आटे की सतह को चिकना कर लें। मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें। बाकी के आटे में एक चम्मच कोको डालें और दूसरे केक के बेक होने के तुरंत बाद इसे ओवन में भेज दें। एक ही समय में 2 केक बेक न करें - एक बेक नहीं होगा और दूसरा नीचे से जल जाएगा। पके हुए केक को एक तेज चाकू से क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। आपको 2 हल्के और 2 चॉकलेट पतले केक लेने चाहिए। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ घुलने तक फेंटें। नुस्खा केक की असेंबली से संपर्क किया: केक को बारी-बारी से, "ज़ेबरा" बनाने के लिए उन्हें बहुत सारी क्रीम के साथ कोट करें।

अब केवल शीशा पकाना बाकी है। एक सॉस पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, लेकिन इसे उबलने न दें! कोको के कुछ बड़े चम्मच और कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। लगातार हिलाते हुए, कम आँच पर शीशा गरम करें। जैसे ही यह बुलबुला शुरू होता है, तुरंत ठंडे पानी के बर्तन में सॉस पैन को हटा दें और रखें। द्रव्यमान को थोड़ा गाढ़ा होने दें, फिर धीरे से केक के ऊपर फैलाएं। खुश चाय!

गाढ़ा दूध के साथ नाजुक खट्टा क्रीम

हम आपके ध्यान में खट्टा क्रीम केक के राजा को प्रस्तुत करते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल, हवादार, आपके मुंह में पिघलने वाला - इस केक का वर्णन करने के लिए सभी विशेषण पर्याप्त नहीं हैं। केवल एक निष्कर्ष है: व्यक्तिगत रूप से इसकी नायाबता को सत्यापित करने के लिए नुस्खा को बिना किसी देरी के लागू किया जाना चाहिए।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

2 अंडे
चीनी - 210 ग्राम
10 ग्राम वेनिला चीनी
2 चुटकी नमक
एक गिलास खट्टा क्रीम 25% वसा
आधा कैन गाढ़ा दूध
एक स्लाइड के साथ एक गिलास आटा (170 ग्राम)
कोको पाउडर (20 ग्राम)
त्वरित सोडा का एक चम्मच

क्रीम के लिए:

500 ग्राम मोटी घर का खट्टा क्रीम
चीनी का प्याला

सजा देना:

दूध चॉकलेट बार
120 ग्राम अखरोट

खाना पकाने की विधि:

एक गहरा कंटेनर लें और उसमें अंडे फेंटें, चीनी के आदर्श में डालें और अनाज को पूरी तरह से घोलने के लिए व्हिस्क के साथ थोड़ा फेंटें। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध, वेनिला चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ। केक के लिए आटा तरल हो जाएगा, लगभग पेनकेक्स के समान। मक्खन के साथ फॉर्म (अधिमानतः वियोज्य) को लुब्रिकेट करें, आधा आटा डालें और इसे 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। 40-45 मिनट के लिए बेक करें, एक घंटे के पहले चौथाई के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें। जब केक बेक हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें और हर एक को क्षैतिज रूप से काट लें।

एक कोमल क्रीम के लिए, एक गिलास चीनी के साथ 400 ग्राम खट्टा क्रीम मारो। यदि आपको गाढ़ा घर का खट्टा क्रीम नहीं मिल रहा है, तो कम से कम 25% वसा स्टोर से खरीदें। लिक्विड क्रीम केक लगाने के लिए उपयुक्त है। और तैयार उत्पाद के ऊपर और किनारों को कोट करने के लिए, शेष क्रीम में क्रीम थिकनर का 1 पाउच डालें और मिक्सर से फेंटें। केक को ऊपर से लेयर करके मिल्क चॉकलेट चिप्स से सजाएँ और किनारों को कुचले हुए अखरोट से सजाएँ। मिठाई को कमरे के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर भेज दें। खुश चाय!

यह रेसिपी चॉकलेट आइसिंग के साथ सबसे ऊपर है। आप अपनी पसंद की ब्लैक, मिल्क या व्हाइट चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन हम सफेद या दूध चॉकलेट का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देते हैं। इस प्रकार, केक का नाज़ुक स्वाद पूरी तरह से छायांकित किया जाएगा।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

खट्टा क्रीम - 500 ग्राम
चीनी - 2 मापने वाले कप
मैदा - 4 कप
वेनिला चीनी - 25 ग्राम
कोको - ढेर चम्मच
सोडा - एक चम्मच का एक तिहाई

क्रीम के लिए:

खट्टा क्रीम कम से कम 25% - 600 ग्राम की वसा सामग्री के साथ
उबले गाढ़े दूध का जार
क्रीम 15% से अधिक वसा - 250 मिलीलीटर

ग्लेज़ के लिए:

अपनी पसंद की चॉकलेट - 200 ग्राम
क्रीम - 200 मिलीलीटर

खाना पकाने की विधि:

गाढ़ा दूध के साथ एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम के साथ खुद को खुश करने के लिए, निम्नलिखित आटा नुस्खा का उपयोग करें: खट्टा क्रीम, नियमित और वेनिला चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। फिर मैदा और सोडा डालें। नरम आटा गूंध लें और इसे दो बराबर भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक में कोको डालें। प्रत्येक भाग को फिर से आधे में विभाजित करें।

तैयार बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और कोको के साथ आटा का एक हिस्सा डालें। केक को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें। बाकी टेस्ट के लिए भी ऐसा ही करें। सभी 4 केक को ठंडा कर लें।

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको क्रीम को गाढ़ा दूध के साथ मिलाने की जरूरत है, और फिर खट्टा क्रीम के आदर्श को जोड़ें और मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम के साथ, प्रत्येक केक को केवल बहुतायत से लुब्रिकेट करें। उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें, प्रकाश को अंधेरे से बदलते हुए। क्रीम के साथ उत्पाद के किनारों को चिकना करें, आवाजों को भरें। केक को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि केक क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

यह फ्रॉस्टिंग बनाने का समय है। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, गर्मी से निकालें और क्रीम में डालें। खूब फेंटें और केक को आइसिंग से ढक दें। जब तक शीशा पूरी तरह से सेट न हो जाए तब तक मिठाई को फ्रिज में लौटा दें। यदि आपके पास अतिरिक्त क्रीम बची है, तो केक को पेस्ट्री सिरिंज से सजाएँ। उदाहरण के लिए: क्रीम के साथ शीर्ष को पंक्तिबद्ध करें, और प्रत्येक परिणामी सेल में एक बेरी या अखरोट डालें। एक और समान रूप से शानदार सजावट विकल्प तैयार खट्टा क्रीम को सफेद या रंगीन नारियल के चिप्स के साथ छिड़कना है। बॉन एपेतीत!

पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना कोई समस्या नहीं है, क्योंकि अब आप संघनित दूध के साथ स्वादिष्ट खट्टा क्रीम से परिचित हैं। यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और सामग्री को दोगुना कर दें। हमें यकीन है कि शाम के अंत तक एक टुकड़ा भी नहीं बचेगा!

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गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक एक स्वादिष्टता है जो हर किसी को पसंद आएगी। गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक बनाने की विधि

केक बनाने के लिए प्रत्येक परिवार के अपने व्यंजन हैं, और अक्सर उनमें खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध जैसी सामग्री शामिल होती है।

आखिरकार, इन दो सामग्रियों का संयोजन बेकिंग को एक अनूठा और नाजुक स्वाद देता है।

कन्फेक्शनरी व्यवसाय में गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम मुख्य और लोकप्रिय उत्पादों में से एक माना जाता है।

उन्हें आटे में मिलाया जाता है, उनका उपयोग क्रीम बनाने या केक के लिए सजावट बनाने के लिए किया जाता है। ये घटक नट्स, केला, कीवी, नींबू और अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

आज, परिचारिकाएं ज्यादातर छुट्टियों के लिए ही केक बनाती हैं। इसका कारण यह है कि इस यम्मी को पकाने में काफी समय लगता है। लेकिन अगर परिचारिका के पास सिद्ध और आसान व्यंजन हैं, तो केक टेबल पर लगातार मेहमान बन जाते हैं। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ केक के लिए सबसे दिलचस्प और जल्दी पकाने वाली रेसिपी नीचे दी गई हैं।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

स्पंज केक के लिए, एक बार में एक बड़ा केक बेक करें और इसे भागों में विभाजित करें।

अंडे को चीनी के साथ कम से कम 15 मिनट तक फेंटें। उन्हें झाग में बदलना चाहिए।

बिस्किट को 35 मिनट से ज्यादा न बेक करें। पकाते समय ओवन को न खोलें, नहीं तो पेस्ट्री खराब हो सकती है।

- तैयार बिस्किट को ठंडा होने दें.

खाना पकाने के अंत में आटे में वैनिलिन और अन्य समान योजक जोड़ें।

उच्च प्रतिशत वसा वाले केक के लिए खट्टा क्रीम खरीदें।

खाना पकाने से पहले खट्टा क्रीम से अतिरिक्त तरल निकाल दें।

पकाने से पहले सभी सूखी सामग्री को छान लें।

तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भिगोने देना सुनिश्चित करें।

संघनित दूध और खट्टा क्रीम के साथ दो रंग का केक

सामग्री:

110 ग्राम मक्खन;

एक गिलास खट्टा क्रीम;

बेकिंग पाउडर चम्मच;

कोको के दो बड़े चम्मच;

आधा गिलास;

वानीलिन पाउच;

आटे के तीन अधूरे गिलास।

क्रीम के लिए:

उबले हुए गाढ़े दूध के 1.5 डिब्बे;

अखरोट;

820 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम;

कॉन्यैक के दो चम्मच।

ग्लेज़ के लिए:

कोको के तीन बड़े चम्मच;

तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;

दो चम्मच चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक क्रीम ब्लेंडर के साथ खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध मारो। इसमें कॉन्यैक डालें। अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और काट लें। गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम में नट्स डालें। क्रीम को चलाकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

2. केक के लिए, नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। वहां खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें।

3. एक कटोरे में बेकिंग पाउडर, मैदा और वनीला मिलाएं। इस मिश्रण को खट्टा क्रीम मक्खन में जोड़ें। एक नरम आटा गूंथ लें और इसे दो भागों में बांट लें।

4. एक हिस्से में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. अंधेरे और हल्के हिस्से को फिर से आधे हिस्से में बांट लें। आपके पास आटा के चार टुकड़े होने चाहिए।

6. आटे के प्रत्येक टुकड़े को चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर बारी-बारी से रखें और अपने हाथों की मदद से हल्के से दबाते हुए इसे एक सर्कल का आकार दें।

7. प्रत्येक केक को 9 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

8. केक खत्म करो। यदि वे व्यास में भिन्न हैं, तो एक बड़ी सपाट प्लेट लें, इसे केक पर रखें और उभरे हुए किनारों को काट लें।

9. प्रत्येक केक पर पहले से तैयार क्रीम फैलाएं। बारी-बारी से एक प्लेट पर केक रखें, बारी-बारी से लाइट और डार्क।

10. एक सॉस पैन में कोको, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं। इस मिश्रण को गर्म करें, हिलाएं और गर्म होने पर इसे केक के ऊपर डालें।

गाढ़ा दूध और मलाई के साथ त्वरित केक

सामग्री:

240 ग्राम खट्टा क्रीम;

140 ग्राम मार्जरीन;

संघनित दूध का बैंक;

190 ग्राम मक्खन;

दो गिलास आटा;

चॉकलेट चिप।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरी में मार्जरीन, खट्टा क्रीम और मैदा डालें। अगर मार्जरीन सख्त है, तो इसे कद्दूकस से पीस लें। नरम आटा गूंथ लें।

2. परिणामी आटे को छह बराबर भागों में विभाजित करें।

3. प्रत्येक भाग को पतले केक में रोल करें।

4. प्रत्येक केक को ओवन में 200 डिग्री पर पांच मिनट के लिए बेक करें।

5. तैयार केक को ठंडा करें।

6. एक मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन को संघनित दूध के साथ मिलाएं। आपको एक सजातीय और नाजुक क्रीम मिलनी चाहिए।

7. वैकल्पिक रूप से केक को एक सपाट डिश में रखें, प्रत्येक को क्रीम से चिकना करें।

8. बची हुई क्रीम से केक के किनारों को कोट करें।

9. ऊपर से चॉकलेट चिप्स से सजाएं।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम "अलेंका" के साथ केक

सामग्री:

गाढ़ा दूध का एक जार;

155 ग्राम चीनी;

दो चम्मच बेकिंग पाउडर;

210 मिली खट्टा क्रीम;

तीन अंडे;

हाँ, एक कप मैदा।

क्रीम के लिए:

180 ग्राम मक्खन;

संघनित दूध का अधूरा बैंक;

वानीलिन;

आलूबुखारा।

संसेचन के लिए:

दो गिलास पानी;

तीन कला। चीनी के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी और अंडे को फ्लफी होने तक फेंटें।

2. अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें। उपद्रव, हलचल।

3. इसके बाद छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। एक चम्मच के साथ धीरे से सब कुछ मिलाएं और एक चिकनाई वाले सांचे में डालें।

4. आटे को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

5. गाढ़ा दूध के साथ नरम मक्खन मारो।

6. चीनी और पानी को भिगोने के लिए उबालें। यदि वांछित हो तो कॉन्यैक या लिकर जोड़ें।

7. तैयार बिस्किट को ठंडा करके लम्बाई में दो भागों में काट लें।

8. प्रत्येक केक को चीनी और पानी से भिगोएँ।

9. प्रून को उबलते पानी से भरें और पांच मिनट के लिए वहीं रखें।

10. एक केक रखें, इसे क्रीम से चिकना करें और इसके ऊपर स्ट्रिप्स में कटे हुए प्रून फैलाएं।

11. इसके ऊपर दूसरा केक बिछाएं और चारों तरफ से क्रीम से ग्रीस कर लें।

12. ऊपर से केक के किनारों से क्रम्ब्स छिड़कें और बचे हुए प्रून से सजाएँ।

चॉकलेट, उबला हुआ गाढ़ा दूध और मलाई के साथ केक

सामग्री:

220 ग्राम मक्खन;

चीनी के कुछ गिलास;

दो अंडे;

सोडा का चम्मच;

220 ग्राम खट्टा क्रीम;

क्रीम के लिए:

480 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;

80 ग्राम भुने हुए मेवे;

90 ग्राम मक्खन;

40 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें और आधे दिन के लिए कमरे के तापमान पर रख दें।

2. अंडे को ब्लेंडर से फेंट लें। फिर इनमें चीनी डालकर फिर से फेंटें। आपको सबसे रसीला फोम मिलना चाहिए।

3. अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम और मक्खन डालें। फुसफुसाते रहो।

4. मैदा को सोडा के साथ मिलाएं और इस सूखे मिश्रण को अंडे में मिलाएं। आटे को मध्यम नरम होने तक गूंध लें और इसे फ्रिज में रख दें।

5. आटे को तीन बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक आयत में रोल करें।

6. कांटे से आटे पर छेद करके, प्रत्येक केक को एक-एक करके बेकिंग शीट पर बेक करें।

7. केक को 20 मिनट तक पकाएं। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।

8. तैयार शॉर्टब्रेड को ठंडा करें। फिर उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें और अनावश्यक किनारों को काट लें।

9. किनारों को वापस बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें वापस ओवन में रख दें, उन्हें सूख जाना चाहिए ताकि वे आसानी से कट सकें।

10. क्रीम के लिए चॉकलेट को पिघलाएं, उसमें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन डालें. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

11. मूंगफली को छीलकर काट लें और क्रीम में मिला दें।

12. मिश्रित क्रीम के साथ, बारी-बारी से एक दूसरे के ऊपर बिछाकर, प्रत्येक शॉर्टकेक को लुब्रिकेट करें।

13. ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पहले से तैयार क्रम्ब्स से सजाएं।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम "प्राग" के साथ केक

सामग्री:

दो गिलास आटा;

एक गिलास चीनी;

नमक की एक चुटकी;

कोको के तीन बड़े चम्मच;

सोडा का चम्मच;

एक चम्मच नींबू का रस;

गाढ़ा दूध का आधा कैन;

तीन अंडे;

195 ग्राम खट्टा क्रीम।

क्रीम के लिए:

कोको के चार बड़े चम्मच;

गाढ़ा दूध का आधा कैन;

190 ग्राम मक्खन (मक्खन)।

संसेचन के लिए:

45 मिली चेरी जैम;

190 मिली पानी।

कलाकंद के लिए:

160 ग्राम डार्क चॉकलेट;

65 ग्राम मक्खन (मक्खन);

चार बड़े चम्मच उबला हुआ पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे के लिए, अंडे को नमक के साथ एक कंटेनर में फेंट लें। इसमें चीनी मिलाएं और इसे एक फूली हुई द्रव्यमान में फेंटें।

2. एक ही कंटेनर में गाढ़ा दूध, सोडा, नींबू का रस और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें।

3. तरल मिश्रण में कोको और मैदा डालें। आटे को चम्मच से हल्के हाथों मिला लें। यह मध्यम मोटाई का होना चाहिए।

4. बिस्किट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

5. तैयार बिस्किट को ठंडा होने दें और फिर इसे तीन केक में काट लें।

6. क्रीम के लिए, मक्खन को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। फिर कंडेंस्ड मिल्क और कोको डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

7. संसेचन के लिए, जाम को पानी से मिलाएं।

8. असेंबली रिंग को डिश पर रखें। पहले वाले को नीचे रखें, इसे भिगो दें और आधा क्रीम फैला दें।

9. दूसरी कचौड़ी के साथ भी यही दोहराएं।

10. तीसरा केक भिगोएँ, लेकिन क्रीम से चिकना न करें।

11. संसेचन के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। पानी, तेल डालें और मिलाएँ।

12. केक से रिंग निकालें और उसके ऊपर फोंडेंट डालें। सब कुछ सावधानी से चिकना करें।

गाढ़ा दूध और मलाई के साथ पैनकेक केक

सामग्री:

900 मिली मिनरल वाटर;

290 ग्राम कुकीज़;

उबले हुए गाढ़े दूध का बैंक;

190 मिली दूध;

चार केले;

एक चम्मच नमक;

180 ग्राम खट्टा क्रीम;

दो चम्मच दानेदार चीनी;

ब्रेडक्रम्ब्स;

आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल लें और उसमें मिनरल वाटर डालें। वहां अंडा, नमक, दूध और चीनी डालें। व्हिस्क के साथ सामग्री को फेंट लें।

2. धीरे-धीरे आटे में आटा डालें, यह तरल और बिना गांठ के होना चाहिए।

3. लगभग तैयार आटे में सूरजमुखी का तेल और सोडा मिलाएं।

4. प्रत्येक पैनकेक को बारी-बारी से ब्राउन होने तक पैन में बेक करें।

5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके आधे केले को काट लें।

6. उबले हुए गाढ़े दूध को नरम करने के लिए जार को गर्म पानी में डुबोकर वहीं रख दें।

7. पैन को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

8. एक अलग कंटेनर में, कटा हुआ केला खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

9. पैनकेक को पैन में डालें और इसे पहले उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना करें, और फिर व्हीप्ड केले और खट्टा क्रीम के साथ, फिर कुचल कुकीज़ के साथ छिड़के।

10. इसी तरह से पूरा पैनकेक बना लें।

11. शीर्ष पैनकेक को गाढ़ा दूध के साथ चिकना करें और कुकीज़ के साथ छिड़के। एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में बेक करने के लिए केक निकालें।

12. तैयार डिश को ठंडा होने दें, और फिर इसके ऊपर केले के स्लाइस से सजाएं।

गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और केला क्रीम के साथ केक

सामग्री:

गाढ़ा कोको का एक जार;

एक गिलास मैदा;

एक मुर्गी का अंडा;

तीन चम्मच खट्टा क्रीम।

संसेचन के लिए:

चार चम्मच वोदका;

पानी का अधूरा गिलास;

एक गिलास चीनी।

क्रीम के लिए:

गाढ़ा दूध का एक जार;

265 ग्राम मक्खन;

एक पका हुआ केला (मसला हुआ)।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम, आटा, गाढ़ा दूध, अंडा और सोडा मिलाएं।

2. केक को बेक करने के लिए रख दें, जो ठंडा होने के बाद दो भागों में बंट जाता है।

3. शॉर्टकेक को चीनी और वोदका के साथ उबाले हुए पानी में भिगोएँ।

4. क्रीम के लिए मक्खन, केला और कंडेंस्ड मिल्क को ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

5. सबसे पहले केक को चारों तरफ से क्रीम से ग्रीस कर लें। दूसरे केक के साथ भी ऐसा ही करें। क्रीम को किनारों और ऊपर समान रूप से फैलाएं।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक - ट्रिक्स और टिप्स

केक को नियमित चीनी की चाशनी में भिगोएँ।

केक को मोल्ड से चिपकने से रोकने के लिए, पार्चमेंट पेपर पर आटा डालें।

केक को किसी भी फल, मेवे या सूखे मेवे से सजाएं।

केक के लिए सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर गर्म करें।

केक को सुगंधित स्वाद देने के लिए क्रीम में एक चम्मच कॉन्यैक या रम मिलाएं।

यदि वांछित हो, तो केक को एक विशेष पेस्ट्री बैग और क्रीम का उपयोग करके बनाए गए शिलालेखों से सजाएं।

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गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम केक

सामग्री के अनुसार चयन करने के लिए, अल्पविराम से अलग करते हुए उनके नाम दर्ज करें, उदाहरण के लिए: आलू, बीफ

गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम केक इतना अच्छा है कि आप इसे उत्सव की मेज पर आसानी से रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, नए साल की पूर्व संध्या पर, 8 मार्च, आपके दोस्तों का जन्मदिन और वेलेंटाइन डे। यह बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। बेकिंग आपके मुंह में लगभग पिघल जाती है, और सभी क्योंकि हम केक को मक्खन और गाढ़े दूध की नाजुक क्रीम से चिकना करते हैं। वैसे, अगर आपको लगता है कि केक मीठा हो सकता है, तो आटे में चीनी की मात्रा कम कर दें।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ खट्टा क्रीम केक बनाने के लिए सामग्री:

परीक्षण के लिए:

गेंहू का आटा 1/2 कप
खट्टा क्रीम 200 ग्राम
चिकन अंडे 2 टुकड़े
चीनी 1 कप
गाढ़ा दूध 1/2 कैन
कोको पाउडर - 2-3 छोटे चम्मच
बेकिंग सोडा 1 चम्मच बिना स्लाइड के
सिरका 9% 3-4 बूंद (सोडा बुझाने के लिए)
बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

क्रीम के लिए:

मक्खन 200 ग्राम
गाढ़ा दूध 1/2 कैन
छिलके वाले अखरोट 0.5 कप

उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं? दूसरों से मिलती-जुलती रेसिपी चुनें!

भंडार:

चम्मच, बड़ा चम्मच, ग्लास, ओवन, ओवन मिट्स, डीप बेकिंग डिश, हैंड व्हिस्क, बड़ा कटोरा, मध्यम कटोरा, छलनी, ओवन रैक, रसोई के चाकू, तश्तरी, ब्लेंडर या ब्लेड के साथ मिक्सर, फ्लैट बड़े सर्विंग डिश, प्लेट, कटिंग बोर्ड, रेफ्रिजरेटर, पेस्ट्री ब्रश, टूथपिक, डीप ब्लेंडर बाउल या छोटा बाउल

गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम केक पकाना:

क्रीम तैयार करने के लिए, हमें मक्खन को कमरे के तापमान पर लाना होगा। लेकिन चूंकि हम स्टीम बाथ या माइक्रोवेव का उपयोग नहीं करेंगे, हम बस घटक को कटिंग बोर्ड पर बिछाते हैं और चाकू का उपयोग करके इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम कुचल मक्खन को एक साफ तश्तरी में ले जाते हैं और थोड़ी देर के लिए अलग रख देते हैं। आटा कोमल और हवादार होने के लिए, आटा तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, बस इसे एक छलनी में डालें और एक मध्यम कटोरे में छान लें। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, घटक ऑक्सीजन के साथ संतृप्त हो जाएगा और अतिरिक्त गांठों से छुटकारा मिलेगा। अब यहां कोको पाउडर डालें और एक चम्मच का उपयोग करके चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक चाकू का उपयोग करके, अंडे के छिलके को तोड़ें और एक बड़े कटोरे में प्रोटीन के साथ जर्दी डालें। यहां चीनी डालें और एक हाथ से व्हिस्क का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ एक कटोरी में खट्टा क्रीम और आधा कैन गाढ़ा दूध डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। फिर, छोटे भागों में, यहाँ कोको पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें। ध्यान: समानांतर में, हम तात्कालिक उपकरणों के साथ सब कुछ हराते रहते हैं ताकि गांठ न बने। अंत में, एक कटोरी के ऊपर सिरके के साथ सोडा बुझाएं और चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हमें एक दुर्लभ कॉफी रंग का आटा मिलना चाहिए। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, एक गहरी बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से ब्रश करें। अब यहां आटा डालें और तुरंत ओवन चालू कर दें। जब यह 160-180 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाता है, तो हम इसमें औसत स्तर पर एक कंटेनर डालते हैं। हम 50 मिनट का समय निर्धारित करते हैं और केक के सुर्ख सुनहरे रंग का होने तक प्रतीक्षा करते हैं।आबंटित समय के बाद, आपको यह जांचने की आवश्यकता है कि आटा कितनी अच्छी तरह से बेक किया गया है। ऐसा करने के लिए, रसोई के सामान का उपयोग करके, हम फॉर्म निकालते हैं, और टूथपिक के साथ केक को कई जगहों पर छेदते हैं। यदि लकड़ी की छड़ी सूखी और बिना आटे की गांठ के रहती है, तो आप ओवन को बंद कर सकते हैं। यदि नहीं, तो यह केक के बेकिंग समय को 7-10 मिनट तक बढ़ाने लायक है। यह सब ओवन पर निर्भर करता है!अंत में, ध्यान से केक को एक विशेष वायर रैक में स्थानांतरित करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद चाकू की मदद से इसे लंबाई में दो भागों में काट लें और इसे अभी के लिए अकेला छोड़ दें। छिलके वाले अखरोट को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से कई टुकड़ों में काट लें। ध्यान दें: घटकों को दृढ़ता से काटना जरूरी नहीं है, क्योंकि हम सजावट के लिए व्यावहारिक रूप से उनका उपयोग करते हैं। कटे हुए मेवों को फ्री प्लेट में डालें। क्रीम तैयार करने के दो तरीके हैं (मैं दूसरा पसंद करता हूं)। पहला: मक्खन के नरम टुकड़ों को एक गहरे ब्लेंडर कटोरे में डालें, शेष आधा जार गाढ़ा दूध डालें और बिजली के उपकरण का उपयोग करके, चिकनी होने तक सब कुछ तेज़ गति से फेंटें। दूसरा, मेरे लिए, एक और दिलचस्प है विकल्प: मक्खन के टुकड़ों को एक छोटे कटोरे में डालें, उन्हें शेष संघनित दूध से भरें और विशेष ब्लेड वाले मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति से घटकों को अच्छी तरह से फेंटें। हमें रसीला सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। यह हमारी क्रीम होगी! हम एक बड़े फ्लैट प्लेट पर ठंडा तल केक फैलाते हैं और, एक बड़ा चमचा का उपयोग करके, क्रीम के साथ उदारता से चिकना करते हैं। ध्यान दें: हमें मलाईदार द्रव्यमान पर पछतावा नहीं है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि केक कितना कोमल और रसदार होगा। यदि वांछित हो, तो कटे हुए अखरोट के साथ हल्का छिड़कें। अगला, हम ऊपरी केक के साथ बेकिंग के निचले स्तर को कवर करते हैं और शेष क्रीम के साथ अच्छी तरह से चिकना करते हैं।अखरोट के साथ केक छिड़कें और रात भर रेफ्रिजरेटर में डाल दें। पेस्ट्री को क्रीम में भीगने दें और नरम और बहुत कोमल हो जाएं। जब केक क्रीम के साथ अच्छी तरह से संतृप्त हो जाता है, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे चाकू से भागों में काटते हैं और इसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ मिठाई की मेज पर परोसते हैं। रोटी बहुत स्वादिष्ट और कोमल होती है। केक रात भर मीठी मलाई से संतृप्त होते हैं, इसलिए वे व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

सभी को चाय पीने की बधाई!

- क्रीम तैयार करने के लिए, मक्खन के बजाय आप एक विशेष मार्जरीन ले सकते हैं। इसे पैकेजिंग पर इंगित करना चाहिए कि यह आटा और अन्य पेस्ट्री के लिए है। इसके अलावा, इस तरह के मार्जरीन से एक ठंडी क्रीम तैयार की जा सकती है, क्योंकि यह एक नाजुक मीठी सुगंध और स्वाद देती है;

- यदि आपको पर्याप्त क्रीम मिलती है, तो केक के किनारों को इसके साथ चिकना करना सुनिश्चित करें;

- स्वादिष्ट केक की तैयारी के लिए, प्रीमियम गेहूं का आटा, महीन पीस और एक सिद्ध ब्रांड का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

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खट्टा क्रीम के साथ सरल संघनित दूध केक

तैयारी का समय: 6 घंटे सर्विंग्स: 12

गाढ़ा दूध के साथ, बहुत स्वादिष्ट केक प्राप्त होते हैं, खट्टा क्रीम के साथ लिप्त होने पर भी स्वादिष्ट। परिणाम एक अद्भुत स्वादिष्ट है - खट्टा क्रीम के साथ संघनित दूध के साथ एक केक!

यह तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल केक है, जिसे नौसिखिए गृहिणियां भी संभाल सकती हैं। लेकिन स्वाद के मामले में यह प्रशंसा के पात्र हैं!

1 टेबल। एल - कोको
100 मिली - मक्खन
1 पाउच - बेकिंग पाउडर
1 जार - गाढ़ा दूध
1 कप - छना हुआ आटा
2 अंडे

क्रीम के लिए:

200 ग्राम - पाउडर चीनी
400 मिली - खट्टा क्रीम

मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें।
कंडेंस्ड मिल्क को एक बाउल में डालें, पिघला हुआ मक्खन और अंडे डालें, मिलाएँ।
फिर बेकिंग पाउडर या सोडा के साथ आटा मिलाएं, जिसे नींबू के रस से बुझाना चाहिए।
आटा गूंधें, तीन भागों में विभाजित करें।
एक हिस्से में कोको डालें, एक सजातीय द्रव्यमान में गूंधें।
अब आपको तीन केक को अलग से 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने की जरूरत है, प्रत्येक केक को लगभग 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
खट्टा क्रीम पाउडर चीनी के साथ मारो।
हम खट्टा क्रीम के साथ अभी भी गर्म केक को सूंघते हैं (इसके लिए इसे धीरे-धीरे लागू करें ताकि यह अवशोषित हो जाए)।
हम ठंडा करना छोड़ देते हैं।

बनाने में बहुत ही आसान रेसिपी खट्टा क्रीम के साथ संघनित दूध केक. परिणाम हमेशा अद्भुत स्वाद और इसके सुंदर दृश्य से प्रसन्न होता है। कोई भी फिलिंग इस बिस्किट के लिए उपयुक्त है। मैं वास्तव में इस केक को प्रून के साथ पकाना पसंद करता हूं, इस बार मैंने प्रून को स्ट्रॉबेरी से बदलने का फैसला किया।

सामग्री

खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध पर केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
गाढ़ा दूध का 1 कैन;
1 गिलास आटा;
2 अंडे;
वेनिला चीनी का 1 पाउच;
1 चम्मच सिरका के साथ बुझा सोडा।
क्रीम के लिए:
600 ग्राम खट्टा क्रीम;
150 ग्राम पाउडर चीनी;
prunes, स्ट्रॉबेरी या स्वाद के लिए कोई भी जामुन।

खाना पकाने के कदम

वेनिला चीनी के साथ अंडे मारो और संघनित दूध जोड़ें।

धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए आटा गूंध लें। सबसे आखिर में बुझा हुआ सोडा डालें और मिलाएँ।

आटे को 24 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे में डालें। मैं फॉर्म को कवर नहीं करता, लेकिन अगर वांछित हो, तो बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को बाहर रखा जा सकता है। हम केक को 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं। तैयार और ठंडा बिस्किट को 3 केक में काटें। अगर वांछित है, तो प्रत्येक केक को भिगोया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जामुन से सिरप या रस के साथ।

भरने के लिए, स्ट्रॉबेरी या अपनी पसंद के किसी भी जामुन को काट लें। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले डीफ्रॉस्ट करें।

खट्टा क्रीम पाउडर चीनी के साथ मारो।

हम प्रत्येक केक को क्रीम के साथ कोट करते हैं और बेरीज के साथ शिफ्ट करते हैं।

हम खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध के साथ केक को सजाते हैं, जैसा कि आप चाहते हैं, इसे सोखने के लिए कुछ घंटे दें और मेज पर सबसे स्वादिष्ट उपचार परोसें।

बॉन एपेतीत!

कुकिंग से जूलिया की रेसिपी। नरम, हल्का, नाजुक खट्टा क्रीम केक। लेखक को धन्यवाद।

गुँथा हुआ आटा:
- मक्खन 100 जीआर।,
-2 अंडे,
-1 कैन कंडेंस्ड मिल्क,
-1 चम्मच बेकिंग सोडा
-1 चम्मच टेबल विनेगर,
-300-320 ग्राम आटा,
-1 बड़ा चम्मच कोको।

मलाई।
-600 जीआर। 20% खट्टा क्रीम,
- 100 ग्राम दानेदार चीनी।

शीशे का आवरण।
- मक्खन - 50 जीआर।,
- कोको के 2 बड़े चम्मच,
- 4 बड़े चम्मच चीनी,
-2 बड़े चम्मच दूध।

आटा के लिए: 100 ग्राम मक्खन (इसे पहले से नरम करना बेहतर होता है), एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक एक बड़े कटोरे या डिश में 2 अंडे मिलाएं। फिर 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क डालें। मिक्स। 1 चम्मच सोडा को एक चम्मच टेबल विनेगर के साथ बुझाने के लिए और परिणामी द्रव्यमान में डालें। मिक्स। आटा जोड़ें (आटे को छानना बेहतर है ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो और आटा बेहतर तरीके से बढ़े)। मिक्स।
परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया गया है। पहले वाले को एक फ्राइंग पैन में डालें, पहले से मक्खन के साथ चिकना करें और 15 मिनट (पकने तक) के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यदि आपके पास कच्चा लोहा कड़ाही है, तो यह बेकिंग के लिए एकदम सही है। हमारे बाकी के आटे में, 1 बड़ा चम्मच कोको डालें। और पहला भाग बेक होने के बाद, दूसरा भाग ओवन में रख दें।
हम पके हुए केक को दो बराबर भागों में काटते हैं (चार पतले केक पाने के लिए - दो हल्के और दो गहरे। भविष्य में, हम उन्हें "ज़ेबरा" बनाने के लिए वैकल्पिक करेंगे)।
हम केक को खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं, जिसमें हम 100 ग्राम रेत मिलाते हैं (वास्तव में, इसे आपके लिए मीठा बनाने के लिए पर्याप्त रेत डालें)। हम इस मीठी खट्टी क्रीम के साथ केक को कोट करते हैं। केक को चाकू से छेदना चाहिए ताकि खट्टा क्रीम उन्हें बेहतर तरीके से सोख ले और निश्चित रूप से, केक को एक सर्कल में कोट करें ताकि किनारे नरम हों।
शीशे का आवरण। हम इसे केक के ऊपर डालेंगे। 50 जीआर। एक सॉस पैन में मक्खन, 2 बड़े चम्मच कोको, 2 बड़े चम्मच दूध (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं), 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी) भेजें। आग पर लगातार चलाते रहें। जैसे ही यह उबल जाए, इसे तुरंत हटा दें और इसे थोड़ा गाढ़ा होने दें, और फिर धीरे से हमारे केक को ऊपर से डालें।

मेरी टिप्पणियां .
1. मैंने इंटरनेट पर समीक्षाएं देखीं। कुछ को इस हिस्से से केक नहीं मिला और उन्हें आटा का दूसरा हिस्सा गूंधना पड़ा। मुझे इस हिस्से से दो पूर्ण विकसित केक मिले, जिन्हें सुरक्षित रूप से दो और भागों में काट दिया गया। क्रीम वाले केक का कुल वजन 1.5 किलोग्राम है।
2. मैंने वसायुक्त और मीठा गाढ़ा दूध लिया, क्योंकि वे केक में चीनी नहीं डालते।
3. 20 मिनट के लिए बेक किया हुआ केक। लकड़ी की कटार से तत्परता की जाँच करें।
4. मैदा 300-320 ग्राम। मेरे लिए 300 ग्राम पर्याप्त था और आटा पहले से ही काफी चिपचिपा था। सांचे के तल पर इसे चम्मच से फैलाना कठिन है, इसलिए मैंने अपना हाथ थोड़ा गीला कर लिया और प्रक्रिया बहुत तेज हो गई - आटा मेरे हाथ से नहीं चिपकता, बल्कि बहुत अच्छी तरह से सीधा हो जाता है।
5. क्रीम। मेरे पास 500 मिली खट्टा क्रीम का एक बैग था। मैंने एक गिलास चीनी - 200 ग्राम डाली।
6. मैंने इसे आइसिंग से पानी नहीं दिया, क्योंकि मैं घर की चाय के लिए केक बना रही थी। बस कोको पाउडर छिड़कें।

हर परिवार की अपनी रेसिपी होती हैकेक बनाना और अक्सर उनमें खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध जैसे घटक शामिल होते हैं।

आख़िरकार इन दो सामग्रियों का संयोजनपके हुए माल को एक अनूठा और नाजुक स्वाद देता है।

उन्हें आटे में मिलाया जाता है, उनका उपयोग क्रीम बनाने या केक के लिए सजावट बनाने के लिए किया जाता है। ये घटक महान हैं के साथ संयुक्तनट, केला, कीवी, नींबू और अन्य उत्पाद।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

अंडे को चीनी के साथ कम से कम 15 मिनट तक फेंटें। उन्हें झाग में बदलना चाहिए।

- तैयार बिस्किट को ठंडा होने दें.

खाना पकाने के अंत में आटे में वैनिलिन और अन्य समान योजक जोड़ें।

उच्च प्रतिशत वसा वाले केक के लिए खट्टा क्रीम खरीदें।

खाना पकाने से पहले खट्टा क्रीम से अतिरिक्त तरल निकाल दें।

पकाने से पहले सभी सूखी सामग्री को छान लें।

तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भिगोने देना सुनिश्चित करें।

संघनित दूध और खट्टा क्रीम के साथ दो रंग का केक

सामग्री:

110 ग्राम मक्खन;

एक गिलास खट्टा क्रीम;

बेकिंग पाउडर चम्मच;

कोको के दो बड़े चम्मच;

आधा गिलास;

वानीलिन पाउच;

आटे के तीन अधूरे गिलास।

क्रीम के लिए:

उबले हुए गाढ़े दूध के 1.5 डिब्बे;

अखरोट;

820 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम;

कॉन्यैक के दो चम्मच।

ग्लेज़ के लिए:

कोको के तीन बड़े चम्मच;

तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;

दो चम्मच चीनी।

खाना पकाने की विधि:

4. एक हिस्से में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. प्रत्येक केक को 9 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

गाढ़ा दूध और मलाई के साथ त्वरित केक

सामग्री:

240 ग्राम खट्टा क्रीम;

140 ग्राम मार्जरीन;

संघनित दूध का बैंक;

190 ग्राम मक्खन;

दो गिलास आटा;

चॉकलेट चिप।

खाना पकाने की विधि:

2. परिणामी आटे को छह बराबर भागों में विभाजित करें।

3. प्रत्येक भाग को पतले केक में रोल करें।

4. प्रत्येक केक को ओवन में 200 डिग्री पर पांच मिनट के लिए बेक करें।

5. तैयार केक को ठंडा करें।

8. बची हुई क्रीम से केक के किनारों को कोट करें।

9. ऊपर से चॉकलेट चिप्स से सजाएं।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम "अलेंका" के साथ केक

सामग्री:

गाढ़ा दूध का एक जार;

155 ग्राम चीनी;

दो चम्मच बेकिंग पाउडर;

210 मिली खट्टा क्रीम;

तीन अंडे;

हाँ, एक कप मैदा।

क्रीम के लिए:

180 ग्राम मक्खन;

संघनित दूध का अधूरा बैंक;

वानीलिन;

आलूबुखारा।

संसेचन के लिए:

दो गिलास पानी;

तीन कला। चीनी के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी और अंडे को फ्लफी होने तक फेंटें।

2. अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें। उपद्रव, हलचल।

4. आटे को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

5. गाढ़ा दूध के साथ नरम मक्खन मारो।

7. तैयार बिस्किट को ठंडा करके लम्बाई में दो भागों में काट लें।

8. प्रत्येक केक को चीनी और पानी से भिगोएँ।

9. प्रून को उबलते पानी से भरें और पांच मिनट के लिए वहीं रखें।

11. इसके ऊपर दूसरा केक बिछाएं और चारों तरफ से क्रीम से ग्रीस कर लें।

12. ऊपर से केक के किनारों से क्रम्ब्स छिड़कें और बचे हुए प्रून से सजाएँ।

चॉकलेट, उबला हुआ गाढ़ा दूध और मलाई के साथ केक

सामग्री:

220 ग्राम मक्खन;

चीनी के कुछ गिलास;

दो अंडे;

सोडा का चम्मच;

220 ग्राम खट्टा क्रीम;

क्रीम के लिए:

480 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;

80 ग्राम भुने हुए मेवे;

90 ग्राम मक्खन;

40 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि:

3. अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम और मक्खन डालें। फुसफुसाते रहो।

5. आटे को तीन बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक आयत में रोल करें।

6. कांटे से आटे पर छेद करके, प्रत्येक केक को एक-एक करके बेकिंग शीट पर बेक करें।

7. केक को 20 मिनट तक पकाएं। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।

11. मूंगफली को छीलकर काट लें और क्रीम में मिला दें।

13. ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पहले से तैयार क्रम्ब्स से सजाएं।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम "प्राग" के साथ केक

सामग्री:

दो गिलास आटा;

एक गिलास चीनी;

नमक की एक चुटकी;

कोको के तीन बड़े चम्मच;

सोडा का चम्मच;

एक चम्मच नींबू का रस;

गाढ़ा दूध का आधा कैन;

तीन अंडे;

195 ग्राम खट्टा क्रीम।

क्रीम के लिए:

कोको के चार बड़े चम्मच;

गाढ़ा दूध का आधा कैन;

190 ग्राम मक्खन (मक्खन)।

संसेचन के लिए:

45 मिली चेरी जैम;

190 मिली पानी।

कलाकंद के लिए:

160 ग्राम डार्क चॉकलेट;

65 ग्राम मक्खन (मक्खन);

चार बड़े चम्मच उबला हुआ पानी।

खाना पकाने की विधि:

4. बिस्किट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

5. तैयार बिस्किट को ठंडा होने दें और फिर इसे तीन केक में काट लें।

7. संसेचन के लिए, जाम को पानी से मिलाएं।

9. दूसरी कचौड़ी के साथ भी यही दोहराएं।

10. तीसरा केक भिगोएँ, लेकिन क्रीम से चिकना न करें।

गाढ़ा दूध और मलाई के साथ पैनकेक केक

सामग्री:

900 मिली मिनरल वाटर;

290 ग्राम कुकीज़;

उबले हुए गाढ़े दूध का बैंक;

190 मिली दूध;

चार केले;

एक चम्मच नमक;

180 ग्राम खट्टा क्रीम;

दो चम्मच दानेदार चीनी;

ब्रेडक्रम्ब्स;

आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा।

खाना पकाने की विधि:

2. धीरे-धीरे आटे में आटा डालें, यह तरल और बिना गांठ के होना चाहिए।

3. लगभग तैयार आटे में सूरजमुखी का तेल और सोडा मिलाएं।

4. प्रत्येक पैनकेक को बारी-बारी से ब्राउन होने तक पैन में बेक करें।

5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके आधे केले को काट लें।

7. पैन को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

8. एक अलग कंटेनर में, कटा हुआ केला खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

10. इसी तरह से पूरा पैनकेक बना लें।

12. तैयार डिश को ठंडा होने दें, और फिर इसके ऊपर केले के स्लाइस से सजाएं।

गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और केला क्रीम के साथ केक

सामग्री:

गाढ़ा कोको का एक जार;

एक गिलास मैदा;

एक मुर्गी का अंडा;

तीन चम्मच खट्टा क्रीम।

संसेचन के लिए:

चार चम्मच वोदका;

पानी का अधूरा गिलास;

एक गिलास चीनी।

क्रीम के लिए:

गाढ़ा दूध का एक जार;

265 ग्राम मक्खन;

एक पका हुआ केला (मसला हुआ)।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम, आटा, गाढ़ा दूध, अंडा और सोडा मिलाएं।

2. केक को बेक करने के लिए रख दें, जो ठंडा होने के बाद दो भागों में बंट जाता है।

3. शॉर्टकेक को चीनी और वोदका के साथ उबाले हुए पानी में भिगोएँ।

4. क्रीम के लिए मक्खन, केला और कंडेंस्ड मिल्क को ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक - ट्रिक्स और टिप्स

केक को नियमित चीनी की चाशनी में भिगोएँ।

केक को मोल्ड से चिपकने से रोकने के लिए, पार्चमेंट पेपर पर आटा डालें।

केक को किसी भी फल, मेवे या सूखे मेवे से सजाएं।

केक के लिए सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर गर्म करें।

केक को सुगंधित स्वाद देने के लिए क्रीम में एक चम्मच कॉन्यैक या रम मिलाएं।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ पफ, बिस्किट, चॉकलेट खट्टा क्रीम केक बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

2018-08-26 ओलेग मिखाइलोव

श्रेणी
नुस्खा

1820

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर।

12 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

38 जीआर।

278 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: "मिकादो" - गाढ़ा दूध के साथ पफ खट्टा क्रीम केक के लिए एक क्लासिक नुस्खा

मिठाई न केवल एक क्लासिक है, यह एक छोटी सी कंपनी के लिए भी नहीं है। आपको पतले केक बेक करने का ध्यान रखना होगा, लेकिन केक इसके लायक है! अक्सर केक को अर्मेनियाई व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, अन्य कन्फेक्शनरों का तर्क है कि इस तरह के डेसर्ट ट्रांसक्यूकसस की परंपराओं में नहीं हैं, लेकिन इसका नाम सामान्य रूप से जापानी सम्राट के सम्मान में रखा गया है। हम इन सूक्ष्मताओं को नहीं समझेंगे, हम मिठाई को इस तरह से तैयार करते हैं कि न तो अर्मेनियाई राजकुमारों और न ही गर्वित समुराई को इसे पेश करने में शर्म आएगी।

सामग्री:

आटा - 520 जीआर।;
एक कच्चा अंडा;
मक्खन का आधा पैक;
एक चम्मच सोडा;
खट्टा क्रीम, 20% कैलोरी - डेढ़ गिलास।

मलाई:

अंडे - दो टुकड़े;
"किसान" तेल की पैकेजिंग;
आटा - 50 जीआर।;
400 मिली दूध;
चीनी - 150 जीआर ।;
कोको के चार बड़े चम्मच;
450 जीआर। उबला हुआ (कारमेलाइज्ड) गाढ़ा दूध;
10 ग्राम चीनी, वैनिलीन।

पंजीकरण कराना:

ताजा रास्पबेरी, ब्लैकबेरी;
कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते।

गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

हम आटे को सोडा के साथ मिलाते हैं और इसे एक सूखे कटोरे में छानते हैं, आटे पर ठंडा मक्खन रगड़ते हैं और इसे अपनी हथेलियों से छोटे-छोटे टुकड़ों में रगड़ते हैं। हम इसमें खट्टा क्रीम और एक अंडा डालते हैं, जल्दी से गूंधते हैं। हम आटा को 14 गेंदों में काटते हैं, उन्हें एक डिश पर रख देते हैं और एक फिल्म के साथ कवर करते हैं, रेफ्रिजरेटर में चालीस मिनट तक छिपाते हैं।

एक सॉस पैन में दूध को बिना उबाले गर्म करें। एक सॉस पैन में, अंडे को नियमित और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। बिना फेंटे, व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। कोको, मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

चॉकलेट बेस को हिलाएं, धीरे-धीरे उसमें गर्म दूध डालें, फिर गाढ़ा होने तक उबालें। कस्टर्ड बेस को जलने और गांठ से बचाने के लिए, व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें। स्टोव से हटाने के बाद, फिल्म के संपर्क में आने पर ठंडा करें।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ नरम मक्खन को शानदार ढंग से फेंटें। मिक्सर के साथ काम करना बंद किए बिना, ठंडा चॉकलेट द्रव्यमान को छोटे भागों में मिलाएं।

आटे की एक लोई को पतला बेल लें। एक फ्राइंग पैन या एक बड़ी प्लेट से ढक्कन का उपयोग करके, बाधाओं को काट लें। परत को एक बेकिंग शीट पर सावधानी से स्थानांतरित करें, इसके बगल में ट्रिमिंग बिछाएं, समान रूप से एक कांटा के टाइन के साथ आटा चुभें, सात मिनट तक बेक करें। इस तरह हम सारे केक तैयार कर लेंगे।

ढेर में बिछाकर, केक को क्रीम से चिकना करें, प्रत्येक वर्कपीस को अपनी हथेलियों से अच्छी तरह दबाएं। केक टूट सकते हैं, लेकिन ऐसा होना चाहिए, भविष्य में क्रीम उन्हें अच्छी तरह से एक साथ रखेगी। एकत्रित केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम सात घंटे के लिए रखा जाता है।

हम आटा के पके हुए स्क्रैप को ब्लेंडर के चॉपर में डालते हैं और टुकड़ों तक बाधित करते हैं, इसके साथ मिठाई छिड़कते हैं। क्रम्ब को क्रीम में अच्छी तरह से पालन करने के लिए, ठंडा केक को गर्म होने के लिए कुछ समय चाहिए। हम रसभरी और ब्लैकबेरी से सजाते हैं, उनके बीच पुदीने की पत्तियां बिछाते हैं।

विकल्प 2: गाढ़ा दूध के साथ बिस्किट खट्टा क्रीम केक के लिए एक त्वरित नुस्खा

मिठाई एक विस्तृत विवरण से प्रतीत होने से कहीं अधिक आसान तैयार की जाती है। यह दोहराने लायक है और शायद यह बन जाएगा, यदि आपके संग्रह में ताज नहीं है, तो आपके पसंदीदा में से एक - निश्चित रूप से।

सामग्री:

चार ताजे अंडे;
अच्छा सफेद आटा और 20% खट्टा क्रीम के दो पूर्ण गिलास;
चार सौ ग्राम चीनी;
एक चम्मच सोडा;
सिरका - 2 मिठाई चम्मच;
चीनी, वेनिला - दो बैग;
दो बड़े चम्मच सूखा कोको।

क्रीम के लिए:

पूरे या उबले हुए गाढ़े दूध का एक टिन कैन;
प्राकृतिक तेल का डेढ़ पैक।

इसके अतिरिक्त:

डार्क नेचुरल चॉकलेट - 50 जीआर।

प्रपत्र संसाधित करने के लिए:

मक्खन का एक टुकड़ा;
सूजी।

कैसे जल्दी से गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम केक पकाने के लिए

पकी हुई चीनी के आधे हिस्से और स्वाद के एक बैग में, आधा खट्टा क्रीम और दो अंडे मिलाएं, मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। एक व्हिस्क के साथ, हम एक गिलास आटे को तरल आधार में मिलाते हैं, और फिर सोडा को सिरके में मिलाते हैं। एक हल्के केक के लिए, आपको आधा चम्मच सोडा लेने की जरूरत है और इसे एक चम्मच सिरका के साथ डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक कि उसकी सतह छोटे बुलबुले से ढक न जाए। आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं।

हम अंदर से तेल को फॉर्म में लगाते हैं, सूजी के साथ छिड़कते हैं। आटे को तैयार कंटेनर में डालें और केक को आधे घंटे के लिए बेक करें। तत्परता की जाँच एक सूखे मैच से की जाती है।

हम दूसरे, डार्क केक के लिए आटा तैयार करते हैं, केवल अंतर यह है कि हम कोको का उपयोग करते हैं। इसी तरह हम बिस्किट को बेक करते हैं और दोनों को वायर रैक पर ठंडा करते हैं।

मक्खन को एक कटोरे में काटें, कंडेंस्ड मिल्क डालें, मिक्सर से फूलने तक फेंटें। गुणात्मक रूप से व्हीप्ड क्रीम एक समान और घनी होनी चाहिए। क्रीम के लिए, आप साबुत और उबला हुआ दूध दोनों ले सकते हैं, दूसरे मामले में, बड़े पैमाने पर क्रेम ब्रूली जैसा स्वाद होगा।

ठंडा किए हुए केक को लंबाई में काट लें। हम हल्के केक के निचले हिस्से को डिश पर डालते हैं और इसे क्रीम के साथ कवर करते हैं, ऊपर से डार्क ब्लैंक डालते हैं और इसे बहुतायत से चिकना करते हैं। इसके बाद एक हल्का ब्लैंक, क्रीम और एक डार्क केक आता है। शेष क्रीम के साथ शीर्ष को कवर करने के बाद, हम साइडवॉल को संरेखित करते हैं। केक की सतह को मोटे कसी हुई चॉकलेट से छिड़कें।

विकल्प 3: गाढ़ा दूध के साथ सरल खट्टा क्रीम केक - "घुंघराले पिंसर"

इस मिठाई के "आधार" पर कई विविधताएँ हैं, जो लोकप्रियता और तैयारी में आसानी के बारे में बताती हैं। चेरी को प्रस्तुत केक में जोड़ा जाता है, कीवी, खुबानी या साइट्रस के साथ पिंचर्स से भी बदतर नहीं, एकमात्र इच्छा यह है कि लुगदी नरम होनी चाहिए।

सामग्री:

गाढ़ा दूध का आधा जार;
एक गिलास मोटी खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी;
एक चुटकी सोडा (सिरका से बुझाना);
आटा - डेढ़ गिलास;
कोको पाउडर के दो बड़े चम्मच;
कुछ कच्चे अंडे।

फ्रोस्टिंग के लिए:

चार बड़े चम्मच चीनी, दूध और कोको;
मुट्ठी भर मेवे;
मक्खन का टुकड़ा - 50 ग्राम।

क्रीम के लिए:

एक गिलास चीनी;
उच्च कैलोरी खट्टा क्रीम के 500 मिलीलीटर;
कुछ चेरी।

कैसे पकाते हे

एक कटोरी में चीनी के साथ कच्चे अंडे डालें और जल्दी से फेंटें, अधिमानतः एक मिक्सर के साथ। खट्टा क्रीम, संघनित दूध भागों में डालें, मिक्सर को बंद न करें, बुझा हुआ सोडा आखिरी में डालें। द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, एक भाग में कोको मिलाएं, फिर दोनों कटोरे में समान रूप से आटा डालें।

मिक्सर के व्हिस्क को ब्लेड से बदलें, इससे आटा गूंथ लें। दो केक बेक करें, ठंडा होने दें। हम प्रकाश को एक परत में दो परतों में भंग करते हैं, और अंधेरे को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ते हैं।

यह क्रीम तैयार करने, इकट्ठा करने और केक को सजाने के लिए बनी हुई है। चीनी के साथ ठंडी खट्टी क्रीम को फेंटें, एक केक को एक डिश पर रखें और उस पर क्रीम लगाएं, कुछ कटी हुई चेरी फैलाएं। बिस्किट के दूसरे भाग के साथ कवर करें, फिर से क्रीम की परत बिछाएं।

डार्क बिस्किट के स्लाइस को क्रीम में डुबोएं और ऊपर से मनचाहे आकार में फैलाएं। मिठाई को ठंड में निकालें, और सूची में सूचीबद्ध सभी शीशा घटकों को सॉस पैन में इकट्ठा करें, इसे भाप पर या गैर-उबलते, लेकिन गर्म पानी के स्नान में सेट करें।

सभी क्रिस्टल और कोको को शीशे में घोलने के बाद इसे केक के ऊपर चम्मच से डालें। कटे हुए मेवों के साथ छिड़के हुए मिठाई को कुछ घंटों के लिए ठंड में रखें।

विकल्प 4: गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट खट्टा क्रीम केक

यहां तक कि सबसे मोटी खट्टी क्रीम को और भी गाढ़ा बनाया जा सकता है। इसे एक छोटे छलनी में लिनन के तौलिये में इकट्ठा करें, इसके साथ कवर करें। एक कटोरी की जगह चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सुनिश्चित करें कि कटोरे में कुछ नमी है और खट्टा क्रीम की मोटाई की जांच करें, यह ध्यान से मोटा हो जाना चाहिए।

सामग्री:

दो गिलास मोटी खट्टा क्रीम;
छह बड़े अंडे;
चीनी, सफेद - डेढ़ गिलास;
सोडा के दो बड़े चम्मच (और बुझाने के लिए सिरका);
कोको पाउडर - चार बड़े चम्मच;
उच्च श्रेणी का आटा - दो गिलास।

क्रीम में और ग्लेज़ के लिए:

गाढ़ा दूध, कैरामेलाइज़्ड - मानक जार;
तीन चम्मच चीनी;
एक चम्मच मक्खन, कोको और पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बिस्कुट के लिए उत्पादों को दो केक में बांटा गया है। सबसे पहले, केवल आधा खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी और कोको मिलाएं, आधा बुझा हुआ सोडा डालें। द्रव्यमान को मिक्सर से मारो, फिर आटे में एक चम्मच के साथ मिलाएं।

एक बड़ा बेकिंग डिश चुनें, दीवारों और तल पर मक्खन लगाएं, आटे में डालें और आधे घंटे के लिए बिस्किट बेक करें। जब तक यह ठंडा हो रहा है, पहले चरण के सभी चरणों को दोहराएं और दूसरा बिस्किट बनाएं।

दूसरे केक को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और खुद शीशा पकाएं, यह प्रक्रिया उतनी ही सरल है। मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ, चीनी और कोको डालें और पानी में डालें, मिलाएँ। केक को संघनित दूध के साथ परत करें, न केवल शीर्ष को कवर करें। मिठाई सिर्फ तीन घंटे में भिगो दी जाती है।

विकल्प 5: गाढ़ा दूध और प्रून के साथ खट्टा क्रीम केक

यह स्पष्ट करने योग्य है कि मिठाई अपेक्षाकृत बिना मिठास के निकलेगी। मलाई में चीनी मिलाएं, अगर वह पाउडर हो तो और भी अच्छा। बिस्किट को भिगोना वैकल्पिक है, लेकिन अगर आपके मेहमानों को इन स्वादों से कोई आपत्ति नहीं है, तो आप इसे शेरी या कॉन्यैक के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

मार्जरीन - 50 ग्राम;
नमक की एक चुटकी;
आटा, अच्छी गुणवत्ता - दो गिलास;
खट्टा क्रीम - तीन सौ ग्राम;
कुछ कच्चे ताजे अंडे;
एक गिलास चीनी;
फैक्ट्री रिपर का एक चम्मच;
कोको पाउडर - तीन बड़े चम्मच।

खट्टा क्रीम में:

GOST संघनित दूध का आधा कैन;
एक सौ ग्राम मोटी या वजनी खट्टा क्रीम;
आधा किलो prunes।

कैसे पकाते हे

हम अंडे और चीनी को पीसते हैं, पिघले हुए मार्जरीन को द्रव्यमान में डालते हैं, नमक डालते हैं, आटे के साथ रिपर का sifted मिश्रण डालते हैं। मिक्स करें और रास्ते में खट्टा क्रीम डालें, आटे को दो भागों में समान रूप से विभाजित करें, उनमें से एक में कोको मिलाएं।

मोल्ड के तल पर, तेल से कसा हुआ, हल्का आटा डालें। इसे पूरी तरह से घुलने दें और कॉफी वाले हिस्से को बीच में डालें। एक कांटा के साथ हल्के से हिलाओ, संगमरमर के धब्बे बनाते हुए, चालीस मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

हम prunes धोते हैं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबलते पानी डालते हैं, जामुन को सूखा और काटते हैं, छोटे चेरी से बड़ा नहीं। गाढ़ा दूध खट्टा क्रीम के साथ मारो, बहुत तीव्रता से नहीं।

हम केक से एक "तश्तरी" बनाते हैं, बिस्किट का एक हिस्सा चुनते हैं और दीवारों के साथ एक अवकाश छोड़ देते हैं जो डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं होता है। हम बिस्किट के स्लाइस को क्रीम में डुबोते हैं, उन्हें वापस रख देते हैं, prunes के टुकड़ों के साथ मिलाते हैं। मिठाई को बाकी क्रीम के साथ डालें, अगर इसमें बहुत कुछ नहीं है, तो सजावट के लिए सबसे सरल आइसिंग तैयार करें।

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