पनीर पुलाव के लिए पकाने की विधि। ओवन में पुलाव: सरल और स्वस्थ व्यंजन। एक धीमी कुकर में खसखस और केले के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव
हमने आपके लिए स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से कोमल पुलाव के लिए व्यंजनों का संग्रह किया है।
इस संग्रह को सहेजें, यह निश्चित रूप से काम आएगा!
1. कीमा बनाया हुआ मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ पुलाव
सामग्री:
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
- 2 बड़े प्याज
- 2 गाजर
- 250 ग्राम एक प्रकार का अनाज
- 2 सेब
- 120 ग्राम पनीर
खाना बनाना:
1. सब्जी और मक्खन के मिश्रण में, मैंने प्याज को नरम होने तक भून लिया, क्यूब्स में काट लिया और कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर - ठंडा किया।
2. कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिश्रित, अच्छी तरह से अनुभवी, चिकना होने तक गूंधा हुआ और एक मोल्ड में एक परत में बिछाया गया।
4. ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक किया हुआ, निकाल लिया, थोड़ा और कसा हुआ पनीर छिड़का और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दिया।
2. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव
सामग्री:
- 5-6 आलू
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- बल्ब
- 3 अंडे
- थोड़ा सा पनीर
- ताजा साग।
खाना बनाना:
1. आलू को धोइये, छीलिये और नरम होने तक उबाल लीजिये. आलू में मक्खन, थोड़ा सा दूध और एक कच्चा अंडा मिलाकर अच्छी प्यूरी बना लें।
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, भूनें। प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और अच्छी तरह से पकने तक भूनें।
3. मैश किए हुए आलू में से कुछ को बेकिंग डिश में डालें, इसे समतल करें।
मसले हुए आलू पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर, मैश किए हुए आलू का दूसरा भाग।
2 अंडे फेंटें (आप थोड़ी क्रीम भी मिला सकते हैं) और आलू के ऊपर डालें। कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।
3. आलू पुलाव स्मोक्ड हैम के साथ
सामग्री:
- 250-350 जीआर। स्मोक्ड हैम
- 1 किलोग्राम। आलू
- 20 जीआर। मक्खन
- 2-3 लहसुन की कलियां
- नमक और काली मिर्च
- 400 मिली. मलाई
- 150-200 जीआर। कसा हुआ पनीर
खाना बनाना:
स्मोक्ड हैम को क्यूब्स में काटें, लहसुन को बारीक काट लें, आलू को पतले स्लाइस में काट लें (जितना पतला उतना बेहतर)।
एक हाई साइडेड बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और उस पर थोड़ा सा लहसुन छिड़कें।
आलू को हैम, नमक, काली मिर्च, बचा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।
परिणामस्वरूप "द्रव्यमान" के साथ बेकिंग डिश भरें, शीर्ष पर क्रीम डालें, पनीर के साथ छिड़के।
लगभग 45-55 मिनट के लिए 200 सी पर बेक करें, ओवन को बंद कर दें और पुलाव को और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. अर्द्ध तैयार उत्पादों से पुलाव
सामग्री:
- कटा मांस
- किसी भी सब्जी को जमने का पैकेज
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
- नमक, मसाले
खाना बनाना:
1. कीमा बनाया हुआ मांस मोल्ड के तल पर पहले से नमक और काली मिर्च डाल दें।
2. उस पर पैकेज से सारी ठंडक।
3. सब कुछ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ डालें और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर डालें। 4. यदि आपके पास समय है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ भून सकते हैं, यह स्वादिष्ट है।
5. पनीर को ब्राउन होने तक ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
5. क्रीम के साथ मांस पुलाव
- 500-600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास पोर्क बीफ है):
- 2 कच्चे चिकन अंडे
- 2 टेबल। 10% क्रीम के चम्मच
- 2-3 टेबल। चोकर के चम्मच (चोकर के बजाय, मैंने एक कॉफी ग्राइंडर में दलिया के गुच्छे को जमीन में लिया)
नमक, जड़ी बूटी और मसाले - स्वाद के लिए
खाना बनाना।
कीमा बनाया हुआ मांस नमक, मसाले और जड़ी बूटियों (वैकल्पिक) जोड़ें। अलग से, अंडे को क्रीम (थोड़ा नमक) के साथ फेंटें और कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
एक समान मांस द्रव्यमान तक एक कांटा या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मारो।
हम एक अच्छी तरह से घी में पिघला हुआ मक्खन फैलाते हैं और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कते हैं। ओवन में 200-250 डिग्री के तापमान पर पकने तक (लगभग 20 मिनट) बेक करें।
मैं सुगंधित मांस की गंध से तत्परता की डिग्री निर्धारित करता हूं।
सबसे अच्छी बात यह है कि पुलाव को सौकरकूट या किसी भी सब्जी के सलाद के साथ जोड़ा जाता है।
6. नियति पुलाव
वास्तव में, यह पुलाव एक आलसी लसग्ना है जो विशेष चादरों के बजाय पास्ता का उपयोग करता है।
और कम परतें। और बाकी सब कुछ शामिल है - यहां तक कि कुख्यात बेचामेल सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस में बोलोग्नीज़ का एक मामूली संकेत।
परिणाम एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है - मेहमानों ने अपनी उंगलियां चाट लीं।
6-8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम पेन्ने पास्ता (पंख)
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ या मिश्रित)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 50 मिली सूखी रेड वाइन
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- अजमोद का छोटा गुच्छा
- 400 मिली दूध
- 2 बड़ी चम्मच मक्खन
- 2 बड़ी चम्मच आटा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना
प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में 3 मिनट तक भूनें। बारीक कटी हुई मीठी मिर्च डालें और 2-3 मिनट और भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। शराब में डालो, एक और 3 मिनट के लिए भूनना जारी रखें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
बारीक कटा हुआ अजमोद और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और 4 मिनट तक उबालें।
पास्ता को उबालें, पानी निथार लें, फिर 0.5 टेबल स्पून डालें। जैतून का तेल और मिलाएं।
हम सॉस तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, दूध में डालें और मिश्रण को उबाल लें।
हम इसे आग से निकालते हैं।
हम पुलाव इकट्ठा करते हैं। फॉर्म के निचले भाग में (मेरे पास 35 * 24 सेमी है) आधा पास्ता डालें।
आधा बेकमेल डालें और समान रूप से फैलाएं। अगला, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसे समतल करें।
बचे हुए पास्ता से ढक दें। बची हुई चटनी को ऊपर से समान रूप से फैलाएं।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
7. कॉटेज पनीर पुलाव, जैसे किंडरगार्टन में
चेक किया गया! स्वादिष्ट और पकने में 5 मिनट का समय लगता है।
सामग्री:
- 500 जीआर। छाना;
- 100 जीआर। सहारा;
- 100 जीआर। फंदा;
- 50 जीआर। दूध;
- 50 जीआर। मक्खन;
- 2 अंडे।
खाना बनाना:
सभी सामग्री मिलाएं। तेल नरम होना चाहिए।
सूजी को फूलने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180-200 C तक बेक करें।
8. मीटबॉल के साथ आलू पुलाव
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 750 ग्राम आलू
- 750 ग्राम गाजर
- 1 प्याज
- लहसुन की 2 कलियां
- 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- 1 टेबल। सरसों का चम्मच,
- 1 टेबल। एक चम्मच ब्रेडक्रंब,
- एक चम्मच एक चम्मच लेमन जेस्ट
- 1 अंडा
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च
- 200ml क्रीम
- 100 मिली दूध
- 1 अंडे की जर्दी,
- कद्दूकस करा हुआ जायफल,
- साग
खाना बनाना:
आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये.
आलू को स्लाइस में काटें, और गाजर को क्यूब्स में काटें।
सब्जियों को घी लगी थाली में व्यवस्थित करें।
ओवन को 200° तक गरम करें।
प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
मांस, सरसों, ब्रेडक्रंब, नींबू उत्तेजकता, अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस से, छोटे छोटे गोले बनाकर सब्जियों पर एक सांचे में डाल दें।
दूध और अंडे की जर्दी के साथ व्हिप क्रीम, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ स्वाद बढ़ाएं।
इस द्रव्यमान को सब्जियों के ऊपर डालें, ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 50 मिनट तक बेक करें।
पार्सले को धोकर सुखा लें और तैयार डिश को सजाएं।
पी.एस. स्वाद के लिए लेमन जेस्ट का इस्तेमाल करें। मुझे वास्तव में नींबू के साथ मीटबॉल का स्वाद पसंद नहीं आया। आप इसे अन्य सब्जियां जोड़कर कर सकते हैं: लाल मिर्च, तोरी।
9. बिना मैदा और सूजी के नाज़ुक पनीर पुलाव
यह पुलाव एक असली दही बादल है! न्यूनतम कैलोरी के साथ - अधिकतम आनंद!))
सामग्री:
- पनीर - 250 ग्राम (स्वादानुसार वसा की मात्रा लें)
- दूध या क्रीम - 100-150 मिली (दही की नमी के आधार पर)
- 2 अंडे
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वादानुसार
- वैनिलिन (या आपके पसंदीदा मसाले)
- मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन
खाना बनाना:
गोरों को योलक्स से अलग करें।
एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ एक कंटेनर में दूध, चीनी, मसाले और यॉल्क्स के साथ पनीर को फेंटें।
पनीर के सभी अनाज "गायब" होने तक मारो। द्रव्यमान मोटी खट्टा क्रीम के रूप में प्राप्त किया जाता है।
अलग से, अंडे की सफेदी को चोटियों तक फेंटें। अंडे की सफेदी को धीरे से दही के मिश्रण में मिलाएं।
बेशक, आप प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग नहीं कर सकते हैं, लेकिन सब कुछ एक साथ हरा सकते हैं - यह स्वादिष्ट भी होगा, लेकिन इतना कोमल नहीं।
इस विकल्प के साथ, पुलाव एक सूफले की तरह सबसे कोमल हो जाता है।
घी लगी हुई अवस्था में डालें और 160-170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक कर लें।
पूरी तरह से ठंडा करें और भागों में काट लें।
पुलाव अपने आप में स्वादिष्ट होता है। लेकिन आप चाहें तो इसे दालचीनी, किशमिश और जामुन, संतरे या केले से बना सकते हैं, फ्रूट सॉस, जैम या शहद डाल सकते हैं।
और आप अतिरिक्त सामग्री के साथ अधिक कार्डिनली प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर और बारीक कटी हुई सूखी खुबानी डालें।
आप इसे एक बड़े रूप में पका सकते हैं, या आप छोटे में कोशिश कर सकते हैं - जैसे मफिन के लिए।
मिनी पुलाव प्राप्त करें))
10. पनीर के साथ तोरी का पुलाव
सामग्री:
- 3 मध्यम तोरी (बिना छिलके और बीज के 800 ग्राम गूदा)
- घर का बना पनीर 200-250 ग्राम (अनाज पनीर, तरल निकालें)
- हार्ड पनीर 50g
- 3 अंडे
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
खाना बनाना:
1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मैश कर लें, अच्छी तरह से निचोड़ लें (अतिरिक्त तरल से)
2. दानेदार पनीर को पनीर के साथ मिलाएं, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ, नमक अच्छी तरह से (पूरे पुलाव पर आधारित नमक, क्योंकि हम तोरी को नमक नहीं करते हैं), कटा हुआ लहसुन डालें
3. अंडे को फेंट लें और धीरे से पनीर के मिश्रण में फोल्ड करें
4. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, तोरी डालें और अंडा-पनीर मिश्रण डालें, थोड़ा मिलाएं।
5. ओवन में 250 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
लगभग हर कोई जिसके छोटे बच्चे हैं, या कोई है जो खुद को किंडरगार्टन में याद करता है, पनीर पुलाव का सामना करता है। आखिरकार, यह क्लासिक पनीर पनीर पुलाव है जो छोटे बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है। वैसे अगर आपको भी स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता पसंद है, तो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी का यह कलेक्शन आपके लिए है।
सूजी के बिना पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी
खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
सर्विंग्स - 6 पीसी के लिए।
यदि पारंपरिक सूजी के बिना एक क्लासिक पनीर पनीर पुलाव तैयार किया जाता है, तो, सबसे अधिक संभावना है, आटे के साथ। मिठाई कोमल, स्वादिष्ट होती है और एक त्वरित और हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प होने का दावा करती है।
45 मि.नाकाबंदी करना
अपने भोजन का आनंद लें!
सूजी के साथ पनीर पुलाव की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
क्लासिक पनीर पनीर पुलाव ज्यादातर सूजी से तैयार किया जाता है। इसे रसदार, रसीला और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है। हर कोई खाना बना सकता है।
सामग्री:
- पनीर (5-9% वसा) - 800 जीआर।
- किशमिश -150 ग्राम।
- नमक - 1 चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
- सोडा - 1 चम्मच
- सूजी - 8 बड़े चम्मच। एल
- अंडे - 4 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम किशमिश को पहले से धोते हैं, उबलते पानी से डालते हैं और लगभग 15 मिनट के लिए पानी में भिगो देते हैं। उसके बाद, इसे सूखने दें और अतिरिक्त नमी से इसे एक रुमाल से पोंछ लें।
- दही को प्याले में निकाल लीजिए और कांटे से मैश कर लीजिए.
- पनीर में वेनिला और नियमित चीनी मिलाएं, अंडे में फेंटें।
- खट्टा क्रीम और नमक में हिलाओ। चिकना होने तक द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
- सूजी और एक चम्मच सोडा डालें। आप सूजी की मात्रा घटा या बढ़ा सकते हैं। मुख्य नियम यह है कि द्रव्यमान सूखा नहीं होना चाहिए।
- फिर से आटा गूंथ लें। यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।
- किशमिश डालें और लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें ताकि सूजी पूरी तरह से बिखर जाए।
- इस बीच, माइक्रोवेव में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं।
- हम उन्हें बेकिंग डिश से चिकना करते हैं और ऊपर से सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं।
- घोल में डालें और हल्के से दबाते हुए समान रूप से फैलाएँ।
- ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और थोड़ा मक्खन डालें।
- ब्राउन होने तक लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- सूजी के साथ क्लासिक पनीर पनीर पुलाव तैयार है। खट्टा क्रीम, जैम या जैम के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में
लोगों की राय के आधार पर, यह तर्क दिया जा सकता है कि सभी को पनीर पनीर पुलाव बिल्कुल "बालवाड़ी की तरह" पसंद है। और कई अभी भी सोच रहे हैं कि इसे कैसे पकाना है। ऐसा हुआ कि इस नुस्खा में भी कई भिन्नताएं हैं। लेकिन हर बगीचे के पुलाव में खट्टा क्रीम होना चाहिए। किसके लिए, हम नीचे समझेंगे।
सामग्री:
- पनीर - 0.5 किलो।
- नमक - 0.5 चम्मच।
- सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
- किशमिश - 100 जीआर।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
- अंडा - 1 पीसी।
- वैनिलिन - चाकू की नोक पर
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आइए पनीर से शुरू करते हैं। सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित करना या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मैश करना बेहतर होता है। दही में गांठ नहीं होनी चाहिए।
- मक्खन पिघलाएं और हल्का ठंडा होने दें। इसे पनीर में डालें और थोड़ा नमक डालें। फिर सूजी और वैनिलीन डालें।
- एक अलग कटोरे में, अंडे के साथ चीनी को फूलने तक फेंटें। इस मिश्रण को भविष्य के पुलाव में डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और किशमिश डालें। इसे पहले से धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगोना चाहिए। फिर निकाल कर सुखा लें और आटे में बेल लें। इस मामले में, यह पेस्ट्री को पानीदार नहीं बनाएगा। हम अपना आटा फिर से मिलाते हैं।
- मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें। आटे को चमचे से हल्का सा समतल करते हुए, बेकिंग डिश पर फैलाएं। खट्टा क्रीम की एक पतली परत के साथ शीर्ष। यह वह रहस्य है जो हमारे पकवान को बहुत पतला, सुनहरा, कोमल क्रस्ट देगा।
- पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। अंत में, आपको तुरंत ओवन से पनीर पुलाव प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, जिस स्थिति में यह गिर जाएगा। इसे ओवन में 10 मिनट के लिए चुपचाप बैठने दें।
- भागों में परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
अपने भोजन का आनंद लें!
स्वादिष्ट और आसान सेब पुलाव रेसिपी
सेब के साथ पनीर का संयोजन पुलाव के लिए सबसे सफल में से एक है। सेब मीठी और खट्टी किस्मों को लेने के लिए बेहतर है। मिठाई हल्की और कम कैलोरी वाली होती है, इसलिए यह वजन कम करने वाले मीठे प्रेमियों के लिए भी उपयुक्त है। इस तरह के पुलाव को क्लासिक पुलाव के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, केवल फलों की परत डाली जाती है।
सामग्री:
- स्वाद के लिए चीनी।
- पनीर - 500 जीआर।
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
- सेब - 3 पीसी।
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अंडे, सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर मिलाएं। चीनी के कुछ बड़े चम्मच डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, द्रव्यमान को पीस लें। आप एक नियमित कांटा का उपयोग कर सकते हैं।
- हम सेब धोते हैं और पूंछ और कोर को हटा देते हैं। पतले स्लाइस में काट लें। आप चाहें तो त्वचा को छील सकते हैं।
- वनस्पति तेल के साथ एक विशेष बेकिंग डिश को चिकनाई करें। हम दही के आटे का आधा भाग तल पर फैलाते हैं। हम स्तर।
- एक मोटी परत में सेब को ऊपर रखें।
- बचा हुआ घोल सेब के ऊपर फैला दें। दही द्रव्यमान को फिर से समायोजित करें ताकि सतह सम हो।
- हमने फॉर्म को ओवन में रखा और लगभग आधे घंटे तक बेक किया।
- जब पुलाव पक जाए तो उसे तुरंत बाहर न निकालें बल्कि थोड़ा ठंडा होने दें. खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ परोसें।
खुश चाय!
ओवन में किशमिश के साथ पुलाव कैसे पकाने के लिए?
पनीर पुलाव अच्छी तरह से निकले, और आप बहुत थके हुए या पैसे खर्च नहीं कर रहे हैं, इसके लिए इसमें किशमिश मिलाएं। इससे पहले इसे अच्छे से धोकर उबलते पानी में भिगो दें। यह अभी तक ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा, और एक नैपकिन के साथ सूख जाएगा। ठीक है, निश्चित रूप से, बेहतर घर का बना, वसायुक्त पनीर लें। आदर्श रूप से, यह दानेदार होना चाहिए।
सामग्री:
- पनीर - 500 जीआर।
- मक्खन (नरम) - 70 जीआर।
- नमक - 0.5 चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 0.5 कप।
- सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
- किशमिश - 100 जीआर।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पहले से अंडे और मक्खन को फ्रिज से निकाल लें। ये खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
- एक गहरे बाउल में अंडों को फेंट लें।
- इसमें चीनी और नमक डालें। लगभग 3 मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ मारो।
- अब हम सूजी डालते हैं और चम्मच से अच्छी तरह चलाते हैं। सूजी को बिखरने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें।
- हम पनीर को एक कटोरे में फैलाते हैं और एक मांस की चक्की से गुजरते हैं। आप एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उत्पाद सजातीय हो जाता है।
- दही में नरम मक्खन डालें। एक दो मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ मारो।
- अंडे के मिश्रण को दही के साथ मिलाकर 2 मिनट के लिए फिर से फेंट लें।
- हम किशमिश को अच्छी तरह धोते हैं, उबलते पानी में लगभग 10 मिनट तक रखते हैं और दही द्रव्यमान में जोड़ते हैं। हम मिलाते हैं।
- सांचे को तेल से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब से छिड़कें। शायद सूजी।
- हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और क्रीम या खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं।
- लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। किशमिश के साथ दही पुलाव तैयार है.
अपने भोजन का आनंद लें!
केला पुलाव रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
आज, लगभग हर गृहिणी के पास रसोई घर में एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर होता है। इसलिए पनीर पुलाव तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा। और इसे ओरिजिनल बनाने के लिए इसमें एक केला मिलाते हैं। आप चाहें तो खट्टा सेब भी डाल सकते हैं।
सामग्री:
- पनीर कुरकुरे फैटी - 500 जीआर।
- केला - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
- सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे को पनीर, चीनी और सूजी के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर डालें।
- केले को छीलकर एक ब्लेंडर बाउल में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- दही द्रव्यमान को फिर से मारो।
- एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। हम दही-फलों का आटा फैलाते हैं, समान रूप से इसे सतह पर वितरित करते हैं।
- हमने अपने पुलाव को 180 डिग्री से पहले ओवन में रख दिया। हम इसे 20 मिनट में प्राप्त करेंगे।
- पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें और इसे ओवन में एक और 20 मिनट के लिए भेजें।
- परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ओवन से सुगंधित पनीर और केला पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
चावल के साथ स्वादिष्ट पनीर पुलाव
कोई भी नरम पनीर और चावल के पुलाव बना सकता है। अन्य सभी पुलावों की तरह, इस व्यंजन में पनीर सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे बहुत चिकना (18%) और ताजा न लेना बेहतर है। एक हवादार मिठाई के स्वाद को पतला करें, लेमन जेस्ट या वैनिलिन मदद करेगा।
सामग्री:
- चावल (सूखा) - 110 जीआर।
- पनीर - 500 जीआर।
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- पानी - 400 मिली।
- नमक - 1 चुटकी।
- चीनी - 100 जीआर।
- वैनिलिन।
- ब्रेडक्रम्ब्स।
- मक्खन (चिकनाई के लिए)
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले गोल चावल उबाल लें। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी के नीचे कई बार धो लें। उसके बाद एक से दो के अनुपात में कड़ाही में गर्म पानी डालें। हम आग पर डालते हैं और चावल को उबालने के बाद लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। चावल नरम हो जाना चाहिए। यदि आप हमेशा चावल को ठीक से नहीं पका पाते हैं, तो शुरुआत में थोड़ा और पानी का उपयोग करें।
- पके हुए चावल को इमर्सन ब्लेंडर से पीस लें। यह एक समान हो जाना चाहिए। फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें, चीनी, नमक और वैनिलीन (एक चुटकी प्रत्येक) डालें।
- इस द्रव्यमान को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह हवादार न हो जाए और मात्रा में बढ़ जाए।
- हम वहां अपना पनीर पेश करते हैं। अगर आप अनाज लेते हैं, पेस्टी नहीं, तो शुरुआत में इसे गूंद लें। और यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
- संक्षेप में दो जनता मारो। फिर चावल डालें। फिर से फेंटें।
- प्रपत्र पारंपरिक रूप से मक्खन के साथ चिकनाई किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है। हमने वहां दही का आटा फैला दिया।
- हम फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं।
- पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, दही-चावल पुलाव को सांचे से बाहर निकाला जा सकता है और अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।
बोन एपीटिट हर कोई!
ओवन में स्टार्च के साथ नाजुक पनीर पुलाव
स्टार्च के लिए धन्यवाद, दही पुलाव अधिक कोमल और झरझरा निकलेगा। एक बार जब आप इसे पका लेंगे, तो यह आपके मुंह में पिघल जाएगा। इसके अलावा, स्टार्च के लिए धन्यवाद, यह पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखेगा।
सामग्री:
- घर का बना पनीर - 1 किलो।
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- वेनिला चीनी - 10 जीआर।
- चीनी - 200 जीआर।
- दूध - 350 मिली
- मकई स्टार्च - 110 जीआर।
- मक्खन - 30 जीआर।
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले चिकन के अंडे लें और उनकी जर्दी को प्रोटीन से अलग कर लें। गिलहरियों को फ्रिज में भेज दिया जाता है।
- एक कटोरी में, अंडे की जर्दी, पनीर, वेनिला चीनी, दानेदार चीनी का आधा हिस्सा और एक ब्लेंडर के साथ नमक मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान में आधा दूध और स्टार्च डालें, मिलाएँ।
- बाकी दूध और स्टार्च डालने के बाद और क्रीमी होने तक फेंटें।
- हम ठंडे प्रोटीन निकालते हैं, एक कंटेनर में डालते हैं और एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं। गति में वृद्धि के साथ, हम शेष दानेदार चीनी का परिचय देते हैं। संगति घनी होनी चाहिए।
- हम दही द्रव्यमान को प्रोटीन के साथ मिलाते हैं और एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं।
- फॉर्म के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें और वहां दही पुलाव डालें।
- पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।
- परोसने से पहले ठंडा करें और बेरीज और/या पिसी चीनी से गार्निश करें।
पनीर और गाजर पुलाव की क्लासिक रेसिपी
अक्सर ऐसा होता है कि जिन बच्चों को पोषक तत्वों और उत्पादों की आवश्यकता होती है, उनके लिए उन्हें खिलाना बहुत मुश्किल होता है। ऐसा करने के लिए आपको अलग-अलग ट्रिक्स में जाना होगा। यहां आपके लिए उनमें से एक है। अगर आप अपने बच्चे को गाजर और पनीर की हेल्दी डिश खिलाना चाहते हैं, तो ओवन में पुलाव बनाएं। मुझे यकीन है कि ऐसी विनम्रता दोनों गालों में समा जाएगी। जैसा कि वे कहते हैं, बच्चे भरे हुए हैं और माता-पिता खुश हैं।
सामग्री:
- पनीर - 300 जीआर।
- गाजर - 200 जीआर।
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 1/3 कप।
- सूजी - 1/3 कप।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- गाजर (अधिमानतः मीठी किस्में) को धोकर छिलके की ऊपरी परत से छील दिया जाता है। हम एक महीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
- पनीर को एक अलग कंटेनर में डालें और चिकन अंडे चलाएं। उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए। चीनी डालें। हम एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा देते हैं।
- गाजर से अतिरिक्त तरल निकालें और दही द्रव्यमान में जोड़ें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और सूजी डालें। मिक्स करें और खड़े होने दें। मनका बिखर जाना चाहिए। उसके बाद, पुलाव के लिए आटा फिर से गूंथ लें।
- नरम द्रव्यमान को मक्खन के साथ चिकनाई वाले सांचे में डालें। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।
- दही-गाजर पुलाव पक जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें और खट्टा क्रीम, जैम या जैम के साथ परोसें।
एक अच्छा भोजन करना!
पनीर सबसे स्वादिष्ट डेयरी उत्पाद है। आप इसे बचपन से ही आजमाते हैं, और आप इससे कभी नहीं थकेंगे। पनीर के साथ केवल क्या व्यंजन नहीं आए। एक, किंडरगार्टन के बाद से सबसे यादगार, और मेरी पसंदीदा डिश पनीर पुलाव है।
बच्चों को शुरू में दही की मिठाई पसंद नहीं होती है, इसलिए बेक होने पर यह जीवन रेखा बन जाएगी। लेकिन इसे सुंदर और संतोषजनक दिखने के अलावा, आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे पकाना है।
ओवन में पनीर पुलाव के लिए क्लासिक किंडरगार्टन नुस्खा का उपयोग करने के लिए, आपको सबसे पहले इसकी तैयारी के लिए कुछ युक्तियों और नियमों से परिचित होना होगा। हम सबसे स्वादिष्ट, रसीला और असली पनीर पुलाव प्राप्त करना चाहते हैं, न कि एक आकारहीन "केक"। और फिर हम मुख्य पारंपरिक नुस्खा के लिए आगे बढ़ते हैं।
घर पर, यदि आदेश का पालन नहीं किया जाता है, तो कई गृहिणियां इस व्यंजन को तैयार करने में निराश होती हैं, लेकिन यदि आप इस प्रक्रिया को दाईं ओर से और आत्मा के साथ करते हैं, तो एक सौ प्रतिशत जैसा होना चाहिए वैसा ही निकलेगा।
- दही मुख्य सामग्री है। इसलिए, इस उत्पाद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यह ताजा और बोल्ड होना चाहिए। बेहतर ताजा नहीं, लेकिन थोड़ा खट्टा। यदि आप आहार पर हैं तो आप बिना वसा के प्राप्त कर सकते हैं। और अगर आप पहले से ही पूरी तरह से ताजा या सूखे हो गए हैं - बस खट्टा क्रीम जोड़ें।
- हमेशा क्रम का पालन करें। स्टेप बाय स्टेप फॉलो करें। यही है, पहले अंडे और चीनी को फेंटें, धीरे-धीरे पनीर को बाहर निकालें। सूजी (आटा) के अंत में। मिक्सर का प्रयोग अवश्य करें।
- दही पुलाव का आकार सूजी देता है। इसके आधार पर जहां तक हो सके रेसिपी में सूजी का इस्तेमाल करें। तैयार मिश्रण तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
- सभी प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद, तैयार मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि सूजी फूल जाए।
- पनीर पुलाव के लिए मूल नुस्खा में, बालवाड़ी की तरह, किशमिश को आखिरी में जोड़ा जाता है। इससे पहले, उबलते पानी में या गर्म चाय में भाप लें।
- खाना पकाने के अंत में चीनी के साथ छिड़के ताकि शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो।
कॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में
बचपन की तरह चखें, चाटेंगे उंगलियां! पुलाव मोटा और सुर्ख हो जाता है।
उत्पाद:
- पनीर - आधा किलो,
- मक्खन - आधा पैकेट,
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
- सूजी - आधा गिलास,
- दूध - आधा गिलास
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच,
- बेकिंग सोडा - आधा छोटा चम्मच,
- चीनी - गिलास
- किशमिश - आधा गिलास।
क्रमशः:
- सूजी को गर्म दूध के साथ डालें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
- किशमिश को गर्म पानी के साथ डालें और 5 मिनट के लिए भाप में पकने के लिए छोड़ दें। फिर निकालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
- अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और फेंटें।
- मक्खन को टुकड़ों में डालें और फिर से फेंटें।
- पनीर को स्टार्च और सोडा के साथ मिलाएं।
- पनीर और अंडे के तेल का मिश्रण मिलाएं और फेंटें।
- दूध में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- किशमिश डालें और मिलाएँ।
- आटे को एक सांचे में डालकर आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दें।
ओवन में एक साधारण पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
इस रेसिपी में कुछ भी अतिरिक्त नहीं है। लेकिन आप इसमें ताजे पसंदीदा फल और सूखे मेवे दोनों मिला सकते हैं। लेकिन यह परिचारिकाओं के अनुरोध पर है।
हमें आवश्यकता होगी:
- पनीर - 1/2 किलोग्राम,
- चीनी - आधा गिलास
- अंडे - 3 बड़े
- सूजी - आधा गिलास।
क्रमशः:
- एक मजबूत फोम तक चीनी के साथ अंडे मारो।
- पनीर को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, सूजी डालें और आटा गूंथ लें।
3. साँचे में तेल लगाकर चिकना करें और उसमें आटा डालें।
- आटे को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
- व्हीप्ड क्रीम और फलों के साथ परोसें।
बिना एडिटिव्स के पनीर पनीर पुलाव का एक और नुस्खा "तीन के लिए सभी" - और कुछ नहीं
अब पनीर पुलाव के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। आधुनिक गृहिणियों की कल्पना अच्छी होती है, इसलिए वे इस व्यंजन में कुछ भी मिलाते हैं - मीठे जामुन और फलों से लेकर मांस उत्पादों और चीज़ों तक।
यह नुस्खा किसी भी एडिटिव्स को तैयार करने और खत्म करने में बहुत आसान है। किसी भी परिचारिका के लिए याद रखना आसान है, और नाम खुद के लिए बोलता है "तीन में सभी।" इसका मतलब है कि सभी अवयवों को 3 टुकड़ों की मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए।
आप की जरूरत है:
- पनीर - 250 ग्राम,
- 3 बड़े चम्मच प्रत्येक: सूजी, चीनी, आटा
- अंडा - 1 पीसी।,
- तेल - 1 बड़ा चम्मच।
500 ग्राम पनीर से पुलाव तैयार करने के लिए, आपको इन सामग्रियों की संख्या को दो से गुणा करना होगा। पनीर के एक अलग द्रव्यमान के साथ, उत्पादों का एक समान अनुपात देखा जाना चाहिए।
खाना बनाना।
चरण 1. आटा गूंथने के लिए पनीर को एक गहरे बाउल में रखें।
चरण 2. 3 बड़े चम्मच जोड़ें: सूजी, चीनी, आटा।
चरण 3. एक अंडा मारो।
चरण 4। सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान रंग और स्थिरता में प्राप्त न हो जाए।
चरण 5. सब्जी या मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और परिणामस्वरूप मिश्रण को वहां रखें।
चरण 6. दही के द्रव्यमान को चम्मच से मोल्ड की पूरी परिधि के चारों ओर धीरे से फैलाएं।
स्टेप 7. सब कुछ ओवन में डालें और 35-30 मिनट तक बेक करें।
इस विकल्प में आटे को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। चीज़केक जल्दी तैयार हो जाता है और यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है।
उत्पाद:
- पनीर - आधा किलो,
- चीनी - आधा कप
- चिकन अंडे - 6 टुकड़े,
- सूजी - 5 बड़े चम्मच।
खाना बनाना:
- पनीर को चीनी और अंडे के साथ चिकना होने तक पीस लें।
- सूजी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसे 15 मिनट तक फूलने दें।
- हम मिश्रण को घी लगी हुई अवस्था में बदलते हैं और आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।
- परोसने से पहले फलों और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।
एयर दही पुलाव
सबसे नाजुक पुलाव के लिए ऐसा सरल नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
सामग्री:
- पनीर - आधा किलो,
- चीनी - 200 ग्राम,
- अंडा - 3 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
- वेनिला - 1 पाउच
- सिरका के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा - आधा चम्मच,
- मैदा - 3 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- अंडे को चीनी के साथ रगड़ें।
- पनीर को अच्छी तरह से पीस लें ताकि गांठ न रहे।
- पनीर और अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक पीसें।
- वेनिला और खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर से पीस लें।
- बुझे हुए सोडा और आटे के साथ मिलाएं और एक समान स्थिरता के लिए हिलाएं।
- घी लगा हुआ फॉर्म डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
- परोसने से पहले व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
सूजी और आटे के बिना पनीर के साथ पुलाव
यह कोमल और फूला हुआ पुलाव पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है। आकृति को चोट नहीं पहुंचेगी, और बच्चे इससे प्रसन्न होंगे।
सामग्री:
- पनीर - 500 जीआर।,
- अंडे - 6 टुकड़े,
- चीनी - 1 कप।
- आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच,
- नींबू का रस - 2-3 बूंद,
- पिसी हुई दालचीनी - आधा चम्मच,
- वेनिला चीनी - पाउच
- मार्जरीन - सांचे को चिकना करने के लिए।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- अंडे तोड़ें, गोरों को जर्दी से अलग करें।
- चीनी के साथ जर्दी को चिकना होने तक फेंटें।
- कड़ी चोटियों तक नींबू के रस के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें।
- फेंटे हुए यॉल्क्स को दही के द्रव्यमान में डालें और फिर से फेंटें।
- फिर हम शेष उत्पादों को जोड़ते हैं, फिर से हराते हैं।
- हरा करना जारी रखते हुए, हम छोटे भागों में व्हीप्ड प्रोटीन पेश करते हैं।
- व्हीप्ड दही द्रव्यमान को सावधानी से मार्जरीन से ग्रीस्ड मोल्ड्स में स्थानांतरित करें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
- टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें। अगर यह सूखा है, तो डिश तैयार है।
- फल, कैंडीड फल, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम से सजाकर परोसें।
एक धीमी कुकर में खसखस और केले के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव
यह पुलाव वयस्कों और बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। खासतौर पर डाइट फॉलो करने वाले इसकी सराहना करेंगे। आप इसे हल्के नाश्ते के रूप में काम करने के लिए अपने साथ भी ले जा सकते हैं।
उत्पाद:
- वसा रहित पनीर - आधा किलोग्राम,
- अंडे - 3 टुकड़े,
- 1% वसा के साथ खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच,
- मैका - 2 बड़े चम्मच,
- केला - 2 छोटे टुकड़े,
- मैदा - दो चम्मच,
- नींबू या संतरे का छिलका - एक छोटा चम्मच,
- वेनिला - पाउच
- शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
क्रमशः:
- पनीर को अंडे और शहद के साथ मिलाएं।
- खट्टा क्रीम, वेनिला, खसखस और आटा जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. केले को चौकोर टुकड़ों में काट लें और आटे में ऑरेंज या लेमन जेस्ट मिला दें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
- हम मल्टीकोकर से मार्जरीन के साथ कंटेनर को चिकना करते हैं। इसमें आटा डालें और धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में 40-45 मिनट के लिए भेजें।
- तैयार पुलाव को कम कैलोरी वाले प्राकृतिक दही के साथ मिश्रित केले के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।
चावल और कद्दू के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव
पनीर पुलाव के लिए क्लासिक व्यंजनों में हमेशा सूजी या आटे का उपयोग किया जाता है। इससे डिश को अतिरिक्त कैलोरी मिलती है। यह उदाहरण सूजी के बिना और आटे के बिना है।
हमें आवश्यकता होगी:
- चावल - एक गिलास,
- वसा रहित पनीर - आधा किलो,
- 3 अंडे,
- कम प्रतिशत खट्टा क्रीम - एक चम्मच,
- कद्दू - 150 ग्राम,
- नींबू या संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच,
- एक चौथाई कप सादा पानी
- आधा चम्मच बुझा सोडा,
- 3 चम्मच शहद
- वेनिला पाउच।
खाना बनाना:
- चावल को आधा पकने तक पकने दें। वह सख्त होना चाहिए।
- हम कद्दू दलिया पकाते हैं। ऐसा करने के लिए, कद्दू को गूदे और त्वचा से छीलकर, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और फर्थ या संतरे का रस डालें। नरम होने तक पकाएं, 1 बड़ा चम्मच शहद डालें और प्यूरी होने तक पकाएं।
- पनीर को अंडे और शहद के साथ रगड़ें।
- इसमें वेनिला, सोडा, चावल, खट्टा क्रीम और कद्दू प्यूरी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।
- हम आटे को घी लगे सांचे में शिफ्ट करते हैं और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।
- तैयार पुलाव को फलों और प्राकृतिक दही से सजाया जा सकता है।
ओवन में एक निविदा पनीर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा
एक पारंपरिक पुलाव नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो गया। पुलाव हमेशा रसदार, कोमल और हवादार निकलता है।
- दही द्रव्यमान - 0.5 किग्रा।,
- सूजी - आधा गिलास,
- अंडा - 4 चीजें,
- दही - एक गिलास,
- चीनी - मग,
- वेनिला - पैकेज
- बेकिंग सोडा - आधा छोटा चम्मच,
- नमक - चुटकी भर
- किशमिश - सौ ग्राम गिलास।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
- प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को आधी चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। जर्दी को चीनी और नमक के साथ सफेद होने तक पीस लें।
- पनीर को यॉल्क्स, केफिर, सोडा, सूजी, वेनिला के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- परिणामी द्रव्यमान में, प्रोटीन के कुछ हिस्सों में जोड़ें और हरा दें।
- आटे को एक सांचे में डालकर आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दें।
- डिश को हल्का ठंडा करके सर्व करें।
एक अद्भुत चीज़केक का एक और संस्करण। यह बहुत स्वस्थ है और शिशुओं, दूध पिलाने वाली माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी नाश्ता है।
सामग्री:
- पनीर - 500 ग्राम।
- अंडा - 4 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.,
- सेब - दो बड़े
- सिरका से बुझा हुआ सोडा - आधा चम्मच,
- सूजी का गिलास,
- चीनी का गिलास,
- दालचीनी - आधा छोटा चम्मच,
- सजावट के लिए पिसी चीनी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। और आधा सेब को पतले स्लाइस में काट लें।
- सभी सेबों को चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें। थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि रस बाहर निकल आए।
- अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, सोडा और सूजी के साथ पनीर मिलाएं। सभी अच्छे से गूंथ लें। सेब जोड़ें, केवल वे जो क्रेयॉन में काटे गए थे और सभी रस को आटा में डाल दें। सभी अच्छे से गूंथ लें।
- आटे को घी लगी हुई आकृति में डालें, आटे के ऊपर स्लाइस में कटे हुए सेब डालें। तैयार होने तक ओवन में बेक करें।
- परोसने से पहले पुलाव के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।
पुलाव बनाने की बहुत ही झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी. इसे पकाने में अधिकतम 10-15 मिनट का समय लगता है। और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है!
उत्पाद:
- पनीर - आधा किलो,
- अंडे - 4 पीसी।,
- चीनी - एक गिलास
- पिसी हुई चेरी - एक कप,
- आटा - एक गिलास का एक तिहाई।
खाना बनाना:
- पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें।
- मैदा और चेरी डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
- आटे को सिलिकॉन मोल्ड्स में विभाजित करें।
- माइक्रोवेव में 5-6 मिनट तक बेक करें।
- सर्व करने से पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।
पनीर, किशमिश और सूखे चुंबन के साथ पुलाव
सूखी जेली की वजह से यह पुलाव हर बार अलग ही स्वाद में बदल जाता है. यह स्टार्च और डाई के विकल्प की भूमिका निभाता है।
- पनीर - आधा किलो।
- अंडे - 5 टुकड़े,
- मनका - एक गिलास,
- किशमिश - मध्यम मग,
- तत्काल जेली (कोई भी) - एक बैग,
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच,
- मैदा - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- किशमिश को उबलते पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
- पनीर को चीनी के साथ चिकना होने तक रगड़ें।
- अंडे को फेंटकर दही के साथ मिलाएं।
- सूखी जेली, सूजी, मैदा, सोडा डालें और सब कुछ फेंटें।
- किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को एक सांचे में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
- ठंडा होने दें और व्हीप्ड क्रीम से सजाकर परोसें।
माइक्रोवेव में किशमिश के साथ पनीर पुलाव
यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए नाश्ते के लिए उपयुक्त है।
उत्पाद:
- पनीर - 300 ग्राम।
- दो चम्मच शहद
- किशमिश - वैकल्पिक
- 3 अंडे,
- दो बड़े चम्मच मैदा।
खाना पकाने की विधि:
- किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें।
- पनीर, अंडे, शहद और आटा मिलाएं। आटा गूंधना।
- किशमिश डालें, मिलाएँ।
- सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- बेरी सिरप के साथ परोसें।
ओवन में पनीर पुलाव तैयार करना मुश्किल और तेज़ नहीं है, और परिणाम उत्कृष्ट है। इस व्यंजन की पर्याप्त किस्में हैं: ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव, ओवन में सेब के साथ पनीर पुलाव, ओवन में केले के साथ पनीर पुलाव, ओवन में किशमिश के साथ पनीर पुलाव, कद्दू के साथ पनीर पुलाव ओवन में गाजर के साथ ओवन, पनीर पनीर पुलाव। हालांकि, ओवन में साधारण पनीर पनीर पुलाव, या जैसा कि इसे ओवन में क्लासिक पनीर पुलाव कहा जाता है, शुद्ध दही द्रव्यमान का उपयोग करके एक पुलाव है।
कई रसोइये इस व्यंजन के साथ प्रयोग करते हैं। वे पकाने की कोशिश करते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में सूजी के बिना पनीर पुलाव। हालांकि, ओवन में स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव बनाने की हमारी सलाह सिद्ध व्यंजनों का पालन करना है। तो आपको ओवन में एक हवादार पनीर पनीर पुलाव मिलता है, ओवन में एक शानदार पनीर पनीर पुलाव होगा।
गृहिणियों को भी ओवन में बच्चों के पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी पसंद है। ओवन में बच्चों का पनीर पुलाव बच्चों के संस्थानों में बड़े पैमाने पर तैयार किया जाता है और इसने लोकप्रियता हासिल की है। बच्चे किंडरगार्टन की तरह ओवन में पनीर पुलाव पसंद करते हैं, क्योंकि यह हमेशा नरम, मीठा, भुलक्कड़, जामुन या किशमिश के साथ निकलता है। बनाने की विधि और इसके गुणों के कारण, इस व्यंजन को "ओवन में आहार पनीर पनीर पुलाव" कहा जा सकता है।
यदि आप "ओवन में दही पुलाव" व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप हमारी वेबसाइट पर फोटो के साथ नुस्खा देख सकते हैं। ओवन में पनीर पुलाव पकाने में अच्छी दृश्यता - एक चरण-दर-चरण नुस्खा। इन व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, अपने पकवान "ओवन में दही पुलाव" पकाने की कोशिश करें, हमें फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाएं। हमें उम्मीद है कि वे कई लोगों के लिए रुचिकर होंगे। उदाहरण के लिए, हम ओवन में सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए आपके नुस्खा में रुचि रखते हैं, आपका पनीर पनीर पुलाव - सेब के साथ ओवन में व्यंजनों।
खैर, चूंकि आपके लिए कोई रहस्य नहीं है, ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए, ओवन में पनीर पनीर पुलाव को ठीक से कैसे बनाया जाए - व्यापार के लिए नीचे उतरें। लेकिन यह जान लें कि यदि आपके पास ओवन में पनीर पुलाव पकाने का अपना संस्करण है, तो हम आपसे इस उपचार के लिए नुस्खा की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
अब ओवन में पनीर पुलाव पकाने के लिए कुछ सुझाव:
बिना थक्का और गांठ के पुलाव को सजातीय बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छलनी से पोंछ लें।
यदि आप ताजे फल या जामुन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अलग-अलग परतों में रखना बेहतर होता है, लेकिन सूखे मेवे और नट्स को सीधे दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जा सकता है।
ताकि पुलाव बहुत अधिक तरल न हो, आपको पहले रसदार फलों और जामुनों को अतिरिक्त नमी से मुक्त करना होगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें कई मिनट के लिए वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में ब्लैंच किया जाना चाहिए।
आप पनीर पुलाव को नाजुक खस्ता क्रस्ट के साथ जोड़कर परोस सकते हैं। एक घने झाग में चीनी के साथ कुछ अंडे की सफेदी को फेंटें और इसे पुलाव के ऊपर 10 मिनट के लिए तैयार होने तक डालें। ऊपर से गोल्डन ब्राउन होने पर पुलाव को ओवन से निकाल लें।
पनीर पुलाव के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और उपयुक्त जोड़ बेरी या चॉकलेट सॉस, व्हीप्ड क्रीम, शहद या खट्टा क्रीम है, जिसे आप तैयार पुलाव पर परोसने से तुरंत पहले डाल सकते हैं।
हमारे परिवार को पनीर पनीर पुलाव बहुत पसंद है, खासकर मेरी बेटी। मैंने कई व्यंजनों की कोशिश की है और कुछ सबसे सफल को छोड़ दिया है। इसे ओवन में, धीमी कुकर में और माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। ओवन में इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। नुस्खा साधारण गैस ओवन के लिए भी उपयुक्त है, जहां बेकिंग आमतौर पर बहुत सफल नहीं होती है।
पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होता है। पनीर में बहुत सारा प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कॉपर, जिंक, फ्लोरीन, फोलिक एसिड और विटामिन ए और बी होता है। यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को टोन में रखता है। बहुत से लोग जानते हैं कि पनीर बच्चों, गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा होता है। लेकिन सभी बच्चे इसे खाने के लिए राजी नहीं होते। यह वह जगह है जहाँ स्वादिष्ट पुलाव बचाव के लिए आते हैं। उन्हें मिठाई के लिए या एक स्वतंत्र नाश्ते के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पुलाव बच्चे के भोजन के लिए आदर्श है, यह चीज़केक की तुलना में अधिक आहार उत्पाद है, जिसे तेल में तला जाता है।
आप पुलाव में किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून, सेब, केला, चेरी, लेमन जेस्ट और कोई भी कैंडीड फल मिला सकते हैं। तो आप हर बार अलग स्वाद, और अधिक विभिन्न विटामिन प्राप्त कर सकते हैं। मुझे किशमिश के साथ सामान्य संस्करण सबसे ज्यादा पसंद है।
पुलाव का स्वाद काफी हद तक पनीर पर निर्भर करता है। ताड़ के तेल की दही को पकाने के लिए न लें (कभी-कभी इसे दही उत्पाद या फार्म दही 18% वसा कहा जाता है)। यदि आप इस तरह के पनीर से पुलाव सेंकते हैं, तो यह तरल हो जाता है, आप इसे गर्म भी नहीं काट सकते, यह जल्दी से जम जाता है और बहुत घना हो जाता है।
आप जमे हुए पनीर से पुलाव बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि जमे हुए होने पर यह खट्टा और ताजा नहीं होता है। बस इसे कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट मोड पर पिघलाएं और हमेशा की तरह पकाएं।
मैं पनीर में आटा नहीं मिलाता, इसके साथ पुलाव सघन होता है। तैयार पुलाव को भागों में विभाजित करके जमी जा सकती है। माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें, फिर गरम करना सुनिश्चित करें। लेकिन हमारे साथ यह बहुत जल्दी खा लिया जाता है, यहां तक कि दो बार खाने से भी।
खैर, अब मेरी सिद्ध रेसिपी। वे सभी कदम दर कदम और तस्वीरों के साथ हैं।
सभी पुलावों के लिए खाना पकाने का समय लगभग एक घंटे का होता है, जहाँ सूजी को भिगोने की आवश्यकता होती है - थोड़ी देर।
ओवन में पुलाव को सेंकना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, आप रसीला और कोमल चीज़केक बना सकते हैं। और नर्सिंग माताओं और डाइटर्स के लिए, धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए चीज़केक एकदम सही हैं। चीज़केक के बारे में लेख में उनकी तैयारी के सभी रहस्य।
सामग्री
- सामान्य वसा सामग्री (5-9%) का पनीर - 600 जीआर। यदि आप पैक में लेते हैं, तो 3 पैक पर्याप्त होंगे
- 2 अंडे
- स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच सूजी
- खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच (या कोई किण्वित दूध उत्पाद - केफिर, रेज़ेंका, बिफिडोक, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट)
- दही के स्वाद के आधार पर 3-4 बड़े चम्मच चीनी
- किशमिश या अन्य सूखे मेवे 1 मुट्ठी (लगभग 50 ग्राम)
- वेनिला चीनी 1 पाउच
- नमक 1 चुटकी
- मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन
1) सबसे पहले सूजी को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ मिलाएं। अगर खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप एक दो बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं। इसे लगभग आधे घंटे तक फूलने दें। इस दौरान सूजी को कई बार मिलाएं।
2) जब सूजी फूल जाए तब पनीर तैयार कर लीजिए. यदि यह अनाज में है, तो इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बारीक कद्दूकस से गुजारा जा सकता है। ऐसा न करने पर तैयार पुलाव में गांठे बन जाएंगी और वह उतनी सजातीय नहीं होगी. तुरंत नरम पनीर खरीदने की कोशिश करें। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आप पनीर को पोंछ नहीं सकते।
3) अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला चीनी और नमक डालें। मिठाई में नमक डालने से डरो मत, यह पर्याप्त नहीं है और यह तैयार पकवान के स्वाद को तेज कर देगा।
4) पनीर, सूजी सूजी और फेंटे हुए अंडे मिलाएं। इन सभी को ब्लेंडर से मिक्स कर लें।
5) फिर इसमें अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और चम्मच से पूरे द्रव्यमान को मिला लें, नहीं तो ब्लेंडर किशमिश को पीस कर पीस लेगी। आटे में डालने से पहले, किशमिश को भाप में उबालना चाहिए ताकि वे सूखे न हों। लेकिन अगर आप ज्यादा देर तक गर्म पानी डालते हैं तो यह मेस जैसा हो जाएगा। आपको बस गर्म पानी में कुल्ला करना है और उबलते पानी डालना है, फिर छोटी छड़ें बाहर निकालना है।
6) बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं एक सिलिकॉन मोल्ड में अधिक बार सेंकना करता हूं, आपको इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इससे कुछ भी चिपकता नहीं है।
7) दही के द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें और ऊपर से 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर फैलाएं। तो शीर्ष नहीं फटेगा और नरम हो जाएगा। हम फॉर्म निकालते हैं और इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं, फिर पुलाव को बाहर निकाल लेते हैं। ठंडा परोसना बेहतर है, लेकिन हमारे पास पर्याप्त धैर्य नहीं है और हम गर्म खाते हैं
ओवन में पनीर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा (हाउसकीपिंग की सोवियत पुस्तक से)
सोवियत काल में यह किताब शायद हर घर में थी। हमारे पास लंबे समय से किताब नहीं है, लेकिन कट आउट नुस्खा सावधानी से संग्रहीत किया जाता है। उनका पुलाव हमेशा स्वादिष्ट होता है।
सामग्री
- नियमित वसा वाले पनीर के 500 ग्राम
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच सूजी
- किशमिश 100 ग्राम
- वैनिलिन 1/4 पाउच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी
- एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर पास करें। अगर आप बिना गांठ के नरम पनीर लेते हैं, तो आप मोड़ नहीं सकते।
- पनीर में पिघला हुआ मक्खन डालें, चीनी और चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडा, सूजी, नमक और वेनिला
- एक लकड़ी के रंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं, (यदि कोई हो) धुली हुई किशमिश डालें।
- तैयार द्रव्यमान को एक घी में स्थानांतरित करें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कें, सतह को चिकना करें, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और तेल के साथ छिड़के (यह एक सिलिकॉन ब्रश के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है) और ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए सेंकना करें। सुनहरा भूरा होने तक
पहली रेसिपी के विपरीत, इसमें सूजी कम होती है, यह अधिक पनीर बन जाता है, और पहला अधिक कोमल होता है।
कॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में
कई वयस्क अभी भी इस स्वाद को बचपन से याद करते हैं। पुलाव नरम और कोमल होता है, और पनीर बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है, इसलिए बच्चे इसे मजे से खाते हैं। यह बहुत आसानी से तैयार हो जाता है, मुख्य बात उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद लेना है।
पनीर को नरम, ताजा, थोड़े खट्टेपन के साथ लेना सबसे अच्छा है। ग्राम्य पनीर बहुत अच्छा है। और किसी भी मामले में ताड़ के तेल के साथ पनीर पुलाव को सेंकने की कोशिश न करें - आपको एक समझ से बाहर स्वाद और बहुत चिकना, एक पूर्ण निराशा का पैनकेक मिलेगा।
खाना बनाते समय, जल्दी मत करो, आटा को खड़े होने देना सुनिश्चित करें ताकि सूजी गीली हो जाए, अधिमानतः लगभग एक घंटे। तब तैयार पुलाव नरम हो जाएगा और गिरेगा नहीं। कभी कभी तैयार गाढ़ी सूजी को पुलाव में डाल दिया जाता है. एक बार मैं जल्दी में था और सूजी के ऊपर उबलता दूध डाला और इसे लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दिया, इस दौरान यह फूलने का समय था और यह एक उत्कृष्ट पुलाव निकला।
सामग्री:
- आधा किलो रेगुलर फैट वाला पनीर, फैट फ्री नहीं चलेगा
- दानेदार चीनी - आधा कप
- सूजी - आधा कप
- दूध - आधा कप
- अंडा - 2 टुकड़े
- मक्खन -50 ग्राम (पैक का लगभग एक तिहाई)
- वैनिलीन 1/4 छोटा चम्मच (यदि आप अधिक डालेंगे तो कड़वा होगा)
- नमक - एक चौथाई चम्मच
आमतौर पर किंडरगार्टन में एक पुलाव किशमिश के बिना तैयार किया जाता है। मैंने अपनी बेटी से पूछा, वह अब बिना किशमिश के है। लेकिन आप चाहें तो इसे जोड़ सकते हैं।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी
- मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम किया जाना चाहिए, लेकिन एक पैन में पिघलाया नहीं जाना चाहिए। बस इसे माइक्रोवेव में गर्म न करें, यह वहां फट जाता है (चेक किया गया, मैं भी जल्दी में था, मुझे अभी भी सब कुछ धोना था)
- सूजी को दूध के साथ डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें
- एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर पास करें या बस एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, यह अधिक सुविधाजनक है।
- अंडे और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं, उन्हें झाग में पीटना जरूरी नहीं है
- एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, नरम मक्खन, अंडे, सूजी सूजी, वैनिलिन, नमक डालें और सभी को फेंट कर पेस्ट बना लें। यदि आप बिना ब्लेंडर के पकाते हैं, तो बस एक नियमित आलू माशर के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं
- अगर आप इसमें किशमिश डालेंगे तो इसे अच्छे से धोकर गर्म पानी में 1-2 मिनिट के लिए भिगो देना चाहिए, जिससे ये नर्म हो जाए, लेकिन ज्यादा गीला न हो. किशमिश को तैयार द्रव्यमान के साथ मिलाएं, लेकिन ब्लेंडर से नहीं, बल्कि चम्मच से
- बेकिंग डिश तैयार करें - दीवारों और तल को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। सिलिकॉन बेकिंग डिश में खाना बनाना मेरे लिए सबसे सुविधाजनक है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें। कांच के सांचों में पुलाव हमेशा दीवारों से चिपक जाता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सांचों का उपयोग करना सुविधाजनक है।
- हम आटा को स्थानांतरित करते हैं और सतह को चिकना करते हैं। पुलाव बहुत पतला नहीं होना चाहिए, इसे 3-4 सेंटीमीटर मोटा बनाना सबसे अच्छा है।
- अब हम अपने भविष्य के पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत में, आप पुलाव की तैयारी की जांच के लिए ओवन को सुरक्षित रूप से खोल सकते हैं।
- तैयार पुलाव को सांचे से निकालें, खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क या स्वीट क्रीम सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें
ओवन में सूजी और केले के साथ पनीर पुलाव
बदलाव के लिए, कभी-कभी मैं इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बनाता हूं, यह बहुत कोमल और नरम निकलता है।
सामग्री:
- आधा किलो नियमित वसा वाला पनीर
- 1 पका हुआ केला
- 2 अंडे
- आधा गिलास दूध
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच एम अंकी
खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले सभी के समान है, नरम पनीर लेना बेहतर है, न कि अनाज और सामान्य वसा सामग्री।
चरणबद्ध तैयारी:
- सूजी को दूध के साथ डालें और लगभग आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी को कई बार मिलाएं। यदि आप गर्म दूध डालते हैं, तो यह 10 मिनट के लिए छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा
- ब्लेंडर बाउल में पनीर, अंडे, चीनी, तैयार सूजी डालें और सब कुछ चिकना होने तक फेंटें
- कटा हुआ केला डालें और फिर से फेंटें
- अगर आप बिना ब्लेंडर के पकाते हैं, तो बस केले को मैश किए हुए आलू में एक कांटा के साथ मैश करें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं
- एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं एक सिलिकॉन मोल्ड में अधिक बार सेंकना करता हूं, आपको इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इससे कुछ भी चिपकता नहीं है।
- दही द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, ऊपर से एक चम्मच या एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ समतल करें और ऊपर से 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर फैलाएं। तो ऊपर का भाग नहीं फटेगा और नरम हो जाएगा
- 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री गर्म ओवन में डाल दें। जब ऊपर से ब्राउन हो जाए तो पुलाव तैयार है।
- हम फॉर्म निकालते हैं और कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं, फिर पुलाव निकाल लेते हैं
- सबसे अच्छा गर्म परोसा गया
यहाँ मेरी सभी आजमाई हुई और परखी हुई रेसिपी हैं। मैं अक्सर पुलाव पकाती हूं, कभी-कभी सप्ताह में कई बार, और मुख्य रहस्य पनीर के रूप में होता है। प्रयोग करने से डरो मत, सेब, कद्दू, सूखे खुबानी, अंजीर जैसे विभिन्न भरावों को जोड़ने का प्रयास करें।