गाढ़ा दूध के साथ केक के लिए वफ़ल पकाने की विधि। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ वेफर केक। गाढ़ा दूध और पनीर के साथ केक नुस्खा

केन्सिया गैरस्त्युक 07.11.2018

कई केक और पेस्ट्री बनाने की संभावना से डरते हैं - प्रक्रिया जटिल और लंबी लगती है। लेकिन कंडेंस्ड मिल्क वाला वफ़ल केक इतना आसान व्यंजन है कि हर कोई इसे संभाल सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको कुछ अवयवों की आवश्यकता है। केक स्वादिष्ट और सस्ता है।

आप केवल मुख्य घटकों - वफ़ल केक और गाढ़ा दूध को छोड़कर, स्वाद के लिए भरने को समायोजित कर सकते हैं। ताजे और डिब्बाबंद फल, जामुन, मेवे या जैम डालें। हालांकि अतिरिक्त उत्पादों के बिना, एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त की जाती है। यदि आप कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक वेफर केक बनाना चाहते हैं, तो अधिक मुख्य घटक डालें। यदि आप तेल की मात्रा बढ़ाते हैं, तो पकवान अधिक उच्च कैलोरी वाला हो जाएगा।

उबला हुआ गाढ़ा दूध और नियमित गाढ़ा दूध दोनों भरने के लिए उपयुक्त हैं - किसी भी नुस्खा में आप अपनी पसंद बना सकते हैं।

खट्टा क्रीम भरने को अधिक कोमल और हवादार बनाता है। इसके अलावा, यह उत्पाद इस तथ्य के कारण मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम करता है कि क्रीम में बहुत कम तेल डालना पड़ता है।

सामग्री:

• वेफर केक;
• 100 जीआर। मक्खन;
• 200 जीआर। खट्टी मलाई;
• 200 जीआर। उबला हुआ गाढ़ा दूध।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले मक्खन निकाल लें, यह कमरे के तापमान पर नरम होना चाहिए।
2. एक कन्टेनर में मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो।
3. प्रत्येक केक को परिणामस्वरूप मीठे मिश्रण के साथ कोट करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें।

फल वफ़ल केक

यदि आप भरने में फल जोड़ते हैं, तो आपको मिठाई की एक और दिलचस्प विविधता मिलती है। भरने के एक अतिरिक्त घटक के रूप में, आप गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ एक वफ़ल केक में संतरे, नाशपाती, सेब, केले, आड़ू, अनानास जोड़ सकते हैं। और यह ताजे फल और डिब्बाबंद दोनों हो सकते हैं।

सामग्री:

• वेफर केक;
• 2 केले;
• 1 नाशपाती;
• 150 जीआर। मक्खन;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• एक चुटकी वेनिला।

खाना बनाना:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर पिघलाएं - यह नरम हो जाना चाहिए।
2. नाशपाती और केले को स्लाइस में काट लें।
3. गाढ़ा दूध, मक्खन मिलाएं, वेनिला डालें। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो।
4. प्रत्येक केक को लुब्रिकेट करें। फलों को क्रीम पर रखें, उन्हें बारी-बारी से - एक परत पर एक नाशपाती, दूसरी पर - एक केला।
5. केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

चॉकलेट वेफर केक

क्रीम में थोड़ा सा कोको मिलाएं - और अब आपके सामने एक चॉकलेट डेज़र्ट है, जो नट्स के साथ फ्लेवर करने पर और भी स्वादिष्ट लगेगी। उबले हुए गाढ़े दूध के लिए मूंगफली और हेज़लनट्स सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप अन्य ले सकते हैं - इससे स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।

सामग्री:

• वेफर केक;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
• 150 जीआर। मक्खन;
• 100 जीआर। नट - हेज़लनट्स और मूंगफली;
• कोको पाउडर के 2 चम्मच;
• ¼ चॉकलेट बार।

खाना बनाना:

1. मक्खन को फ्रिज से निकालें, इसे पिघलने दें, यह नरम हो जाना चाहिए।
2. नट्स तोड़ लें।
3. गाढ़ा दूध, मक्खन और कोको पाउडर मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
4. क्रीम में पिसे हुए मेवे डालें।
5. प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें।
6. आखिरी केक को क्रीम से चिकना करें, और ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

सूखे मेवे के साथ वेफर केक

यह मिठाई इतनी बहुमुखी है कि आप बिल्कुल कोई भी फिलिंग बना सकते हैं। सूखे खुबानी और prunes एक सुखद खट्टापन देते हैं, और नारियल के गुच्छे एक विदेशी स्वाद देते हैं।

सामग्री:

• वेफर केक;
• गाढ़ा दूध का बैंक;
• 150 जीआर। मक्खन;
• 150 जीआर। सूखे मेवे - सूखे खुबानी और प्रून;
• छिड़कने के लिए नारियल के गुच्छे।

खाना बनाना:

1. एक अलग कंटेनर में नरम मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
2. सूखे खुबानी और प्रून को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ कर सूखे मेवे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. उन्हें क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं।
5. आखिरी केक को लुब्रिकेट करें और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के।
6. केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

कंडेंस्ड मिल्क और जैम के साथ वेफर केक

आप रेसिपी में जैम और जैम दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि जैम में अधिक तरल स्थिरता होती है। इसमें डालकर तेल की मात्रा बढ़ा दें। यह भरने में अतिरिक्त मिठास से बचने में मदद करेगा। जाम में फल या जामुन के टुकड़े हों तो बुरा नहीं है।

सामग्री:

• वेफर केक;
• 200 जीआर। फल या बेरी जाम;
• गाढ़ा दूध के ½ डिब्बे;
• 150 जीआर। मक्खन।

खाना बनाना:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में मक्खन, जैम और कंडेंस्ड मिल्क को फेंट लें।
3. परिणामस्वरूप क्रीम के साथ प्रत्येक केक को चिकनाई करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं।
4. केक को भीगने दें - इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

केक बनाना वाकई आसान है। स्टोर से खरीदे गए केक का उपयोग करें और उनमें से किसी भी फिलिंग - चॉकलेट, नट या फल के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करें।

कंडेंस्ड मिल्क से वफ़ल केक कैसे बनाये

बचपन से, कई लोग संघनित दूध के साथ अद्भुत वफ़ल केक से परिचित हैं, जिसे सोवियत दुकानों की अलमारियों पर देखा जा सकता है।

इस कुरकुरे मिठाई के असामान्य स्वाद के बावजूद, इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा, पकवान के लिए सामग्री को उंगलियों पर गिना जा सकता है।

इसे थोड़ा विविधता देने के लिए, आप आइसिंग के साथ सजावट जोड़ सकते हैं।

आपको मिठाई के लिए मुख्य भरने के साथ शुरू करना चाहिए, अर्थात् गाढ़ा दूध। इसे 250 ग्राम नरम के साथ मिलाया जाना चाहिए, लेकिन पिघला हुआ मक्खन नहीं, व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान एक चुटकी वैनिलिन जोड़ना न भूलें।

जैसे ही एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना संभव होगा, केक को इकट्ठा करना शुरू करना संभव होगा।

ऐसा करने के लिए, आपको एक केक लेने की जरूरत है और इसकी पूरी सतह को क्रीम से चिकना कर लें।

फिर दूसरे को दबाएं, भरने के साथ कार्रवाई दोहराएं। तो, आपको पूरा वफ़ल केक बनाने की ज़रूरत है।

आप आइसिंग की मदद से, इसके स्वाद में विविधता लाते हुए, मिठाई को सजा सकते हैं। आपको इन घटकों को अच्छी तरह मिलाकर खट्टा क्रीम, चीनी, 50 ग्राम नरम मक्खन और कोको पाउडर लेने की आवश्यकता होगी।

उसके बाद, आपको द्रव्यमान को एक छोटी सी आग पर रखना होगा और इसके उबलने का इंतजार करना होगा। तो, आप आइसिंग को स्टोव से हटा सकते हैं, इसे ठंडा होने दें। यह केवल वफ़ल केक की सतह को आइसिंग से चिकना करने के लिए बनी हुई है। अपने विवेक पर, आप इसे या तो मेज पर परोस सकते हैं, या इसे क्रीम में भिगोकर छोड़ सकते हैं।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ घर के बने वफ़ल केक से केक बनाने की विधि

7 केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• पीने का पानी - 250 मिली;
• वैनिलिन - 5 ग्राम।

वफ़ल केक के लिए आइसिंग और फिलिंग बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी रेत - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

वफ़ल और टॉपिंग की तैयारी को ध्यान में रखते हुए इस मिठाई में 40 मिनट लगेंगे, और एक सर्विंग (टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री 550 किलो कैलोरी होगी।

सबसे पहले आपको केक बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको रसोई में वफ़ल लोहे की उपस्थिति प्रदान करनी चाहिए। गर्म पानी में दानेदार चीनी और वैनिलिन को पतला करना आवश्यक है। उसके बाद, आपको पानी में अंडे भी डालने होंगे, और मिश्रण को तेज गति से फेंटना शुरू करना होगा।

जैसे ही मिठाई के लिए मुख्य संरचना तैयार हो जाती है, आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से नरम मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध लेना होगा, उन्हें एक साथ अच्छी तरह से फेंटना होगा।

व्हिपिंग की प्रक्रिया में, आपको एक चुटकी वेनिला भी मिलाना होगा। तो, सभी घटकों का सबसे सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना महत्वपूर्ण है - केक के लिए क्रीम तैयार हो जाएगी। बेहतर होगा कि फिलिंग को तुरंत केक पर लगा दें ताकि वे ठीक से भीग सकें। ऐसा करने के लिए, आपको एक पाक स्पैटुला या एक नियमित चम्मच चाहिए।

पहले केक की सतह पर द्रव्यमान को ध्यान से वितरित करना आवश्यक है, समान रूप से ऊपर से दूसरे को दबाकर। तो, केक से एक केक को क्रमिक रूप से इकट्ठा करना आवश्यक है, उन्हें पूर्व-चिकनाई करना। आप मिठाई को रात भर भिगोने के लिए छोड़ सकते हैं या तुरंत खा सकते हैं। बाद के मामले में, यह विशेष रूप से खस्ता हो जाएगा।

कंडेंस्ड मिल्क और जैम से वफ़ल केक कैसे बनाएं

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, न केवल गाढ़ा दूध अच्छाइयों के साथ हो सकता है। मिठाइयाँ ऐसे केक की रेसिपी किसी भी जैम के साथ ट्राई कर सकती हैं, जिसे आप अपनी पसंद के हिसाब से चुन सकते हैं. कंडेंस्ड मिल्क और स्ट्रॉबेरी जैम से वफ़ल केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• वेफर केक - 8 टुकड़े;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 कप।

तैयार वफ़ल का उपयोग करके केक तैयार करने में आधा घंटा लगेगा, और एक सर्विंग (टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री 680 किलो कैलोरी होगी।

आपको सबसे पहले उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को नरम मक्खन से फेंटना चाहिए, मिश्रण के दौरान वैनिलिन मिलाना याद रखें। तो, पहली वफ़ल केक क्रीम तैयार हो जाएगी। यह केवल केक को याद करने के लिए बनी हुई है, बारी-बारी से फिलिंग।

पहले आपको पहले केक की सतह पर गाढ़ा दूध समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है, फिर समान रूप से अगले केक को उस पर दबाएं। उत्तरार्द्ध को स्ट्रॉबेरी जैम के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। बेशक, आप उल्टे क्रम में शुरू कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि हर समय भरने को वैकल्पिक करना न भूलें।

इस प्रकार जैम के साथ वफ़ल केक तैयार हो जाएगा। यदि वांछित है, तो इसे या तो तुरंत चाय के साथ परोसा जा सकता है, या कई घंटों के लिए क्रीम के साथ भिगोने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

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गाढ़ा दूध और केले के साथ वफ़ल मिठाई

ऐसी मिठाई की तैयारी में और भी अधिक असामान्य भिन्नता है। यह सजावट में केले की उपस्थिति से अलग होगा, जो केक को एक सुखद नाजुक स्वाद भी प्रदान करेगा। इस तरह के एक नुस्खा को पूरा करने के लिए, आपको घटकों की आवश्यकता होगी जैसे:

• वेफर केक - 8 टुकड़े;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• केले - 3 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयार वफ़ल का उपयोग करके केक तैयार करने में 25 मिनट का समय लगेगा, और एक सर्विंग (टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री 510 किलो कैलोरी होगी।

फलों को छीलकर समान ऊंचाई के हलकों में काटने की जरूरत है। तभी आप केक बना सकते हैं। हालांकि, गाढ़ा दूध के साथ सब कुछ नहीं होगा। अब, केक के साथ भरने को चिकनाई करते हुए, फलों के टुकड़े प्रत्येक के समोच्च के साथ रखे जाने चाहिए।

इस तरह आपको पूरे केक को डिजाइन करने की जरूरत है, लेकिन आपको अभी तक आखिरी केक को नहीं छूना चाहिए, क्योंकि इसे टुकड़े टुकड़े से सजाया जाना चाहिए।

इसे बनाने के लिए आपको मक्खन को पिघलाना है, उसमें चीनी और कोको पाउडर मिलाना है। जैसे ही एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होता है, इसे आग से निकालना संभव होगा। परिणामी केक की सतह पर वितरित किया जाना चाहिए, जबकि आप उस पर द्रव्यमान भी डाल सकते हैं।

हमें केक के संसेचन की प्रतीक्षा करनी चाहिए, जिसमें 20 मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, यह केले के हलकों के साथ ऊपरी केक को सजाने के लिए रहता है, उन्हें इसके समोच्च के साथ वितरित करता है।

तैयार वफ़ल केक से अखरोट केक

एक कुरकुरे डेज़र्ट को और भी अधिक परिष्कार देने के लिए, इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मेवे मदद करेंगे। आप उन्हें अपने स्वाद के लिए चुन सकते हैं, हालांकि, अखरोट के साथ सामंजस्य स्थापित करने के लिए वफ़ल सबसे अच्छे हैं। हाँ, आपको आवश्यकता होगी:

• वेफर केक - 7 टुकड़े;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• छिलके वाले अखरोट - 150 ग्राम।

तैयार वफ़ल का उपयोग करके केक तैयार करने में 20 मिनट का समय लगेगा, और एक सर्विंग (टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री 510 किलो कैलोरी होगी।

केक के लिए फिलिंग बनाने के लिए, आपको कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन से गूंदना होगा। उत्तरार्द्ध को गर्म किया जाना चाहिए।

नट्स के लिए, छिलके वाले को तुरंत खरीदना बेहतर होता है। ऐसा इसलिए जरूरी है ताकि मिठाई में इनका छिलका कड़वा न हो। एक ब्लेंडर का उपयोग करके नट्स को काटा जाना चाहिए। साथ ही, लगभग 10 टुकड़े पूरे छोड़ देना बेहतर है, वे खाना पकाने के अंत में केक को सजा सकते हैं। कटे हुए मेवे को कंडेंस्ड मिल्क फिलिंग के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

एक केक को डिजाइन करने के लिए, आपको सामान्य तरीके से अखरोट भरने के साथ प्रत्येक केक को एक दूसरे के खिलाफ वेफर्स को कसकर दबाकर ग्रीस करना होगा। आप केक की सतह को फिलिंग और साबुत अखरोट की गुठली से सजाकर रेसिपी को पूरा कर सकते हैं। केक को भीगने देना बेहतर है, इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल केक एक कारण से लगभग सभी के लिए पसंदीदा बचपन का इलाज बन गया है:

• यह चाय के लिए मिठाई के रूप में आदर्श है;
• इसके कई रूप हैं;
• इस तरह के केक को उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है;
• आप केक दोनों को स्वयं पका सकते हैं और समय की बचत करते हुए उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं;
• नुस्खा को उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

संघनित दूध के साथ तैयार वफ़ल केक से केक - 3 व्यंजनों

क्रीम में क्या मिलाया जा सकता है

शहद, पनीर, कोई भी जामुन, फल, या सिर्फ जाम। क्रीम, चॉकलेट, नट्स डालें।

केक को कैसे सजाने के लिए

ऊपर की परत को कंडेंस्ड मिल्क क्रीम से फैलाएं, ऊपर से मार्जिपन, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, आइसिंग, नट्स, बेरी से सजाएं।

गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ वेफर केक - फोटो के साथ नुस्खा

परंपरागत रूप से, उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ, जल्दबाजी में इलाज किया जाता है। लेकिन मेरी पसंदीदा क्रीम रेसिपी मक्खन के साथ बिना उबाले गाढ़ा दूध है। यह आश्चर्यजनक रूप से नाजुक मलाईदार मलाईदार स्वाद निकलता है। अगर आप इसे खुद पकाएंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। रेसिपी सीखेंएक अन्य लेख में इसका विस्तार से वर्णन किया गया है।

• तैयार केक - 8 पीस का पैक।
• मक्खन - एक पैकेट।
• गाढ़ा दूध - 400 मिली। (उबला हुआ नहीं, सफेद)।

स्वाभाविक रूप से नरम होने के लिए तेल को समय से पहले हटा दें।

क्रीम मारो: मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं और एक ब्लेंडर (या खेत पर उपलब्ध अन्य गैजेट) के साथ अच्छे विश्वास के साथ काम करें।

संगति पर ध्यान न दें। उपयुक्त तरल, बहुत रसीला - यह तेल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यदि द्रव्यमान कुछ हद तक स्तरीकृत है, तो भी चिंतित न हों, कुछ भी भयानक नहीं हुआ है।

8 शीटों में से एक को अलग रख दें, यह ऊपर की ओर जाएगी।

हम मिठाई इकट्ठा करते हैं: पहली शीट बिछाएं, ग्रीस करें, अगला शीर्ष पर, फिर से कोट करें। सभी केक के साथ ऐसा ही करें।

केक को चिकना कीजिये, हाथ से थोड़ा दबाइये.

ऊपर की शीट लगाने के बाद वेफर्स को वजन से दबा दें। मैं आमतौर पर एक कटिंग बोर्ड बिछा देता हूं और उस पर कुछ भारी डाल देता हूं।

मिठाई को भीगने के लिए फ्रिज में रख दें। इसमें लगभग 4-5 घंटे लगेंगे।

सुझाव: विविधता के लिए वैकल्पिक परतें। उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध और पिघली हुई चॉकलेट के साथ फैलाएं। यदि केक का उद्देश्य मेहमानों का इलाज करना है, तो तैयार बहुरंगी चादरें खरीदें - वे बेहद सुरुचिपूर्ण दिखेंगे।

केले और नट्स के साथ उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के साथ वेफर केक

यदि आप अपना मूड सुधारना चाहते हैं, तो एक त्वरित हाथ के लिए एक शॉर्टकेक केक बनाएं, सौभाग्य से, वे स्टोर में तैयार-तैयार बेचे जाते हैं। इस रेसिपी में मेवे के साथ केले के रूप में एक उत्साह है। इलाज बच्चों की छुट्टी के लिए एकदम सही है।

• केक - 6-8 पीसी।
• केला।
• गाढ़ा दूध - 200 मिली।
• मक्खन - 200 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• कोको - 3 छोटे चम्मच।
• अखरोट (बादाम) - 50 जीआर।
• चीनी - 2 छोटे चम्मच।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

1. अब तैयार उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क बिक्री पर है। यदि आप व्यक्तिगत रूप से खाना बनाना चाहते हैं, तो साधारण गाढ़ा दूध की एक कैन को पानी के बर्तन में भेजें। दो घंटे तक उबालें, कम नहीं।
2. कैसे बनाएं क्रीम: जार की सामग्री को प्याले में डालिये, मक्खन डालिये, 50 ग्राम अलग रख दीजिये, बाद में उनकी जरूरत पड़ेगी. कुचले हुए मेवे, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें।
3. हिलाओ, अच्छी तरह से हराओ।
4. शॉर्टब्रेड ब्रश करें।

कैसे एक मिठाई सजाने के लिए

• अंतिम स्पर्श मिठाई की सजावट है। उसके लिए हम एक और क्रीम बनाएंगे।
• यॉल्क्स को अलग करें, उनमें आखिरी चम्मच कोको पाउडर, बचा हुआ मक्खन (50 जीआर), 3 छोटे चम्मच चीनी, वैनिलिन मिलाएं।
• मिक्सर से फेंटें, आखिरी केक के ऊपर फैला दें।
• केले को स्लाइस में काटें, क्रीम पर फैलाएं। केले की जगह कोई भी फल इस्तेमाल किया जा सकता है।
• ठंड में भीगने के लिए भेजें। आसव समय - 4 घंटे।

नो-बेक केक से प्यार है? व्यंजनों पर जाएं:

फोटो के साथ वफ़ल केक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ वेफर स्किन केक

इन्वेंट्री के अनुसार, सब कुछ स्पष्ट है, अब आइए सबसे महत्वपूर्ण और सबसे स्वादिष्ट भाग - उत्पादों से निपटें।

सामग्री

एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए, इसके घटकों को जिम्मेदारी से चुनना महत्वपूर्ण है:

• वेफर केक दुकान में या बाजार में मिल सकते हैं. मुख्य मानदंड यह है कि वे ताजा और सूखे होने चाहिए। निर्माण की तारीख की जांच करना सुनिश्चित करें। अच्छे केक सख्त, हल्के और भंगुर होंगे।
• मक्खन केवल वहीं खरीदा जा सकता है जहां इसे रेफ्रिजरेटर से बेचा जाता है. पैकेजिंग की अखंडता और अंतिम उपयोग की तारीख की जांच करना सुनिश्चित करें। यदि आप वजन के आधार पर बाजार में उतरते हैं - तो नमूना लेने में संकोच न करें। अच्छे तेल में मलाईदार या हल्के पीले रंग का रंग होता है, ठंडा होने पर ठोस होता है और धब्बा नहीं होता है। इस तेल का स्वाद कड़वा और विदेशी स्वाद के बिना थोड़ा मीठा हो सकता है।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध कांच या टिन के कंटेनर में पाया जा सकता है. कोई भी करेगा। मुख्य बात यह है कि कंटेनर बिना क्षति या डेंट, वायुरोधी है। समाप्ति तिथियों की जांच करना उपयोगी होगा।

यदि आपके पास पहले से ही सब कुछ है, तो समय बर्बाद न करें और इस सरल और स्वादिष्ट केक को जल्दी और आसानी से तैयार करें।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

पकाने की विधि वीडियो

इस वीडियो में वफ़ल मिठाई बनाने की प्रक्रिया को बहुत स्पष्ट रूप से दिखाया गया है। पूरे एल्गोरिथ्म का प्रदर्शन किया जाता है - घर पर एक वफ़ल केक के लिए एक क्रीम बनाने से और एक मिठाई को सीधे एक असली केक में इकट्ठा करने के लिए।

गाढ़ा दूध और केले के साथ वफ़ल केक

मुझे यह नुस्खा एक दोस्त से मिला है। केले के साथ, ऐसा केक अधिक रोचक, स्वादिष्ट और अधिक सुंदर हो जाता है, लेकिन साथ ही इसे बनाना उतना ही आसान रहता है।

रसोई के बर्तनों में कोई विशेष अंतर नहीं है, और उत्पादों के मामले में सब कुछ अधिक जटिल नहीं है।

सामग्री

आप पहले से ही जानते हैं कि वफ़ल केक, गाढ़ा दूध और मक्खन कैसे चुनना है, यह बाकी उत्पादों से निपटने के लिए बनी हुई है:

• केले मध्यम चुनें, पीला. यदि उन्हें थोड़ा गहरा किया जाता है, तो यह महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन फिर भी पूरी तरह से पीले रंग को ढूंढना बेहतर है, खासकर सजावट के लिए।
• अंडे बाजार और दुकान दोनों में खरीदे जा सकते हैं. यहां उनकी ताजगी महत्वपूर्ण है, इसलिए यह निर्दिष्ट करना सुनिश्चित करें कि ये अंडे "उत्पादित" कब हुए थे। यदि संदेह है, तो अंडे को अपने कान के पास हिलाएं, अंदर कुछ भी नहीं लटका होना चाहिए। इसके अलावा, खोल की सफाई और इसकी अखंडता पर ध्यान दें - बूंदों या दरारों का कोई निशान नहीं होना चाहिए।

यदि आपके पास अपनी जरूरत की हर चीज है, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

पकाने की विधि वीडियो

इस वीडियो में दिखाया गया है कि केले से मिठाई कैसे बनाई जाती है। यह यह भी दिखाता है कि संघनित दूध और मक्खन के साथ वफ़ल केक के लिए क्रीम कैसे बनाई जाती है, और मिठाई पकवान को कैसे इकट्ठा और सजाने के लिए।

केक कैसे सजाने के लिए

यदि आप केले से केक बना रहे हैं, तो आपको इसे सजाने की जरूरत नहीं है - हम इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान करते हैं। सिर्फ केक बना रहे हैं तो खूबसूरती के लिए आप इसे चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क सकते हैं, नारियल के गुच्छे, नट। आप थोड़ी सी क्रीम छोड़ सकते हैं और (यदि आपके पास पेस्ट्री बैग और नोजल हैं) तैयार पकवान को त्रि-आयामी पैटर्न से सजाएं। इसके अलावा, इस तरह के केक को आपके स्वाद के लिए किसी भी फल या जामुन से सजाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आप व्यक्तिगत रूप से अपने प्रयासों के परिणाम को पसंद करते हैं।

• आप कन्डेन्स्ड मिल्क और बटर के अनुपात को बदलकर ऐसे केक की मिठास को समायोजित कर सकते हैं। अधिक गाढ़ा दूध - मीठा केक.
• क्रीम को सभी केक पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें, ताकि वे समान रूप से भीगे हुए हों।
• सिद्धांत रूप में, इस तरह के डेसर्ट को खाना पकाने के एक घंटे बाद परोसा जा सकता है, अगर वे कमरे के तापमान पर हैं, तो इस समय के दौरान केक को क्रीम में भिगोने का समय होगा।
• इन केक को फ्रिज में स्टोर करें 3 दिनों से अधिक नहीं.
• आप चाय, कॉफी, कोको, दूध के साथ गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल केक का केक परोस सकते हैं। ऐसी मिठाई किसी भी मीठी मेज को सजाएगी।

केक विकल्प

यह केक शायद अब तक का सबसे आसान केक है। लेकिन, साथ ही, यह बहुत स्वादिष्ट होता है, और लगभग सभी बच्चे इसके दीवाने होते हैं, न कि केवल वयस्क। मेरे लिए यह बचपन से पकवानऔर मैं हमेशा इस तरह के आनंद के लिए समझौता करूंगा। लेकिन मीठा मीठा होता है, लेकिन आप भी कुछ ठोस चाहते हैं। आप एक प्यारा नमकीन केक उतना ही आसान और स्वादिष्ट बना सकते हैं, यहाँ मेरे कुछ पसंदीदा विकल्प हैं:

• चिकन लीवर केक बहुत कोमल निकला, नुस्खा सरल है, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
• यदि आप कुछ अधिक कैलोरी चाहते हैं, तो पोर्क लीवर केक तैयार करें, नुस्खा सरल है, और पकवान भी बहुत स्वादिष्ट है।
• मेरे लिए मानक बीफ लीवर केक है, किसी तरह मुझे बीफ लीवर की आदत हो गई है, और यही वह है, खासकर जब से नुस्खा भी मुश्किल नहीं है।
• मैंने कभी विश्वास नहीं किया होगा कि मैं इसे खाऊंगा, लेकिन सुशी केक की रेसिपी और इसके परिणाम ने मुझे सुखद आश्चर्यचकित कर दिया। कोशिश करना सुनिश्चित करें, यह मुश्किल नहीं है, लेकिन बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट है।

कई केक और पेस्ट्री बनाने की संभावना से डरते हैं - प्रक्रिया जटिल और लंबी लगती है। लेकिन कंडेंस्ड मिल्क वाला वफ़ल केक इतना आसान व्यंजन है कि हर कोई इसे संभाल सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको कुछ अवयवों की आवश्यकता है। केक स्वादिष्ट और सस्ता है।

आप केवल मुख्य घटकों - वफ़ल केक और गाढ़ा दूध को छोड़कर, स्वाद के लिए भरने को समायोजित कर सकते हैं। ताजे और डिब्बाबंद फल, जामुन, मेवे या जैम डालें। हालांकि अतिरिक्त उत्पादों के बिना, एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त की जाती है। यदि आप कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक वेफर केक बनाना चाहते हैं, तो अधिक मुख्य घटक डालें। यदि आप तेल की मात्रा बढ़ाते हैं, तो पकवान अधिक उच्च कैलोरी वाला हो जाएगा।

उबला हुआ गाढ़ा दूध और नियमित गाढ़ा दूध दोनों भरने के लिए उपयुक्त हैं - किसी भी नुस्खा में आप अपनी पसंद बना सकते हैं।

गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ वेफर केक

खट्टा क्रीम भरने को अधिक कोमल और हवादार बनाता है। इसके अलावा, यह उत्पाद इस तथ्य के कारण मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम करता है कि क्रीम में बहुत कम तेल डालना पड़ता है।

सामग्री:

• वेफर केक;
• 100 जीआर। मक्खन;
• 200 जीआर। खट्टी मलाई;
• 200 जीआर। उबला हुआ गाढ़ा दूध।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले मक्खन निकाल लें, यह कमरे के तापमान पर नरम होना चाहिए।
2. एक कन्टेनर में मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो।
3. प्रत्येक केक को परिणामस्वरूप मीठे मिश्रण के साथ कोट करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें।

फल वफ़ल केक

यदि आप भरने में फल जोड़ते हैं, तो आपको मिठाई की एक और दिलचस्प विविधता मिलती है। भरने के एक अतिरिक्त घटक के रूप में, आप गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ एक वफ़ल केक में संतरे, नाशपाती, सेब, केले, आड़ू, अनानास जोड़ सकते हैं। और यह ताजे फल और डिब्बाबंद दोनों हो सकते हैं।

सामग्री:

• वेफर केक;
• 2 केले;
• 1 नाशपाती;
• 150 जीआर। मक्खन;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• एक चुटकी वेनिला।

खाना बनाना:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर पिघलाएं - यह नरम हो जाना चाहिए।
2. नाशपाती और केले को स्लाइस में काट लें।
3. गाढ़ा दूध, मक्खन मिलाएं, वेनिला डालें। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो।
4. प्रत्येक केक को लुब्रिकेट करें। फलों को क्रीम पर रखें, उन्हें बारी-बारी से - एक परत पर एक नाशपाती, दूसरी पर - एक केला।
5. केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

चॉकलेट वेफर केक

क्रीम में थोड़ा सा कोको मिलाएं - और अब आपके सामने एक चॉकलेट डेज़र्ट है, जो नट्स के साथ फ्लेवर करने पर और भी स्वादिष्ट लगेगी। उबले हुए गाढ़े दूध के लिए मूंगफली और हेज़लनट्स सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप अन्य ले सकते हैं - इससे स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।

सामग्री:

• वेफर केक;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
• 150 जीआर। मक्खन;
• 100 जीआर। नट - हेज़लनट्स और मूंगफली;
• कोको पाउडर के 2 चम्मच;
• ¼ चॉकलेट बार।

खाना बनाना:

1. मक्खन को फ्रिज से निकालें, इसे पिघलने दें, यह नरम हो जाना चाहिए।
2. नट्स तोड़ लें।
3. गाढ़ा दूध, मक्खन और कोको पाउडर मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
4. क्रीम में पिसे हुए मेवे डालें।
5. प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें।
6. आखिरी केक को क्रीम से चिकना करें, और ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

सूखे मेवे के साथ वेफर केक

यह मिठाई इतनी बहुमुखी है कि आप बिल्कुल कोई भी फिलिंग बना सकते हैं। सूखे खुबानी और prunes एक सुखद खट्टापन देते हैं, और नारियल के गुच्छे एक विदेशी स्वाद देते हैं।

सामग्री:

• वेफर केक;
• गाढ़ा दूध का बैंक;
• 150 जीआर। मक्खन;
• 150 जीआर। सूखे मेवे - सूखे खुबानी और प्रून;
• छिड़कने के लिए नारियल के गुच्छे।

खाना बनाना:

1. एक अलग कंटेनर में नरम मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
2. सूखे खुबानी और प्रून को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ कर सूखे मेवे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. उन्हें क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं।
5. आखिरी केक को लुब्रिकेट करें और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के।
6. केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

कंडेंस्ड मिल्क और जैम के साथ वेफर केक

आप रेसिपी में जैम और जैम दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि जैम में अधिक तरल स्थिरता होती है। इसमें डालकर तेल की मात्रा बढ़ा दें। यह भरने में अतिरिक्त मिठास से बचने में मदद करेगा। जाम में फल या जामुन के टुकड़े हों तो बुरा नहीं है।

खाना बनाना:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में मक्खन, जैम और कंडेंस्ड मिल्क को फेंट लें।
3. परिणामस्वरूप क्रीम के साथ प्रत्येक केक को चिकनाई करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं।
4. केक को भीगने दें - इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

केक बनाना वाकई आसान है। स्टोर से खरीदे गए केक का उपयोग करें और उनमें से किसी भी फिलिंग - चॉकलेट, नट या फल के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करें।

सच कहूं तो, मैंने कभी भी टेफ्लॉन उपकरणों से बने वफ़ल की कोशिश नहीं की, क्योंकि अच्छे पुराने कास्ट-आयरन सहायक अच्छे 30 वर्षों से खराब नहीं हुए हैं। इसलिए, मैं सभी को सलाह देता हूं कि दादी की अलमारी में प्रसिद्ध उपकरण को ध्यान से देखें और खाना बनाना शुरू करें!

तैयारी का समय- 1 घंटा।

सामग्री:

• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• मक्खन - 150 ग्राम
• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 1.5 कप
• दानेदार चीनी - 1 कप
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• खट्टा क्रीम 15% - 100 ग्राम
• गाढ़ा दूध (उबला हुआ) - 1 कैन।

खाना पकाने की विधि:

1. वफ़ल बनाने के लिए उत्पाद तैयार करने के विशेष उपायों में से, आपको केवल मक्खन को पहले से पिघलाना होगा और आटे को एक कटोरे में छानना होगा। मैं इसे सोडा के साथ करता हूं, सिरका से बुझाने की जरूरत नहीं है।
   
   
2. एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे को दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें। एक मिक्सर के साथ भंग होने तक मिलाएं।
   
   
3. खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
   
   
4. भागों में, हम छने हुए आटे को तरल मिश्रण में डालते हैं और इसे पूरी तरह से भंग कर देते हैं। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या साधारण कांटे का उपयोग कर सकते हैं। द्रव्यमान में सभी गांठ गायब हो जानी चाहिए। नतीजतन, हमें मोटी खट्टा क्रीम की तरह आटा की स्थिरता मिलती है।
   
   
5. हम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले से गरम करते हैं और इसे वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करते हैं। यह पहला केक बेक करने से ठीक पहले किया जाना चाहिए। बीच में एक बड़ा चम्मच आटा डालें। शीर्ष कवर पर दबाएं।
   
   
6. पहले से गरम किए हुए वफ़ल आयरन में, केक को लगभग एक मिनट के लिए बेक किया जाता है। धातु स्पैटुला के साथ इसे निकालना सुविधाजनक है।
   
   
7. उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल केक को चिकनाई करें (एक विकल्प के रूप में, आप इसे घर के बने कारमेल से बदल सकते हैं)। हम इसे केक में डालते हैं।
   
   
8. शीर्ष केक को गाढ़ा दूध के साथ चिकनाई नहीं करना चाहिए। ऊपर एक कटिंग बोर्ड रखें और किसी ऐसी चीज से दबाएं जो बहुत भारी न हो, पानी का एक चौथाई जार पर्याप्त होगा। केक को दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।
   
   
9. सामग्री की संकेतित मात्रा से, मुझे एक ही आकार के दो केक मिले, जैसा कि फोटो में है। तैयार वफ़ल केक को वैसे ही छोड़ा जा सकता है, या चॉकलेट टॉपिंग के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है। घर की बनी मिठाई के लिए स्वादिष्ट हर्बल चाय बनाना सुनिश्चित करें और आनंद लें!
   
   

   युक्ति: मैं एक बड़े केक को इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि। खाना मुश्किल होगा। घर के बने वफ़ल को कंडेंस्ड मिल्क में इस हद तक नहीं भिगोया जाता है कि आप उन्हें कांटे या मिठाई के चम्मच से खा सकते हैं। इसलिए अपने हाथों में ट्रीट पकड़ना और जब वे बहुत अधिक न हों तो काट लेना अधिक सुविधाजनक होता है। केक की पूरी संख्या को दो छोटे केक में विभाजित करना आदर्श है। हालांकि, दूसरे को वफ़ल केक में काटा जा सकता है।

चरण 1: गाढ़ा दूध तैयार करें।

आप तैयार उबला हुआ गाढ़ा दूध ले सकते हैं, फिर केक बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा 15 मिनट. लेकिन आप इसे खुद पका सकते हैं।
कंडेंस्ड मिल्क को बिना खोले उबालने के लिए, इसके साथ जार को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पूरी तरह से पानी से ढक दें और उबाल लें। फिर के लिए पकाएं 3 घंटे. यदि खाना पकाने के दौरान पानी बहुत अधिक वाष्पित हो जाता है, तो इसे अवश्य डालें, क्योंकि गाढ़ा दूध के जार हर समय पूरी तरह से डूबे रहने चाहिए।
फिर जार को ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें। और उन्हें खोलने से पहले, सुनिश्चित करें कि कंडेंस्ड मिल्क ठंडा हो गया है, नहीं तो यह आपकी त्वचा पर जलन छोड़ सकता है।

चरण 2: कंडेंस्ड मिल्क को नट्स के साथ मिलाएं।

एक कड़ाही में सबसे पहले मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। फिर इसमें उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
फिर यहां कॉन्यैक (या ब्रांडी) डालें और 1 गिलासकुचल अखरोट। अच्छी तरह मिलाओ।

चरण 3: हम कंडेंस्ड मिल्क के साथ वेफर केक से एक केक इकट्ठा करते हैं।

बहुत कम बचा है। पहला वफ़ल केक लें, इसे एक प्लेट में रखें और इसे नट्स, मक्खन और अल्कोहल के साथ मिश्रित कन्डेन्स्ड मिल्क से अच्छी तरह ब्रश करें। दूसरे केक के साथ शीर्ष पर और शीर्ष पर फिर से अच्छी तरह ब्रश करें। तो पूरा वफ़ल केक इकट्ठा करो।


जब कंडेंस्ड मिल्क वफ़ल केक असेंबल हो जाए, तो उसके ऊपर बचे हुए अखरोट से सजाएं और अगर आपका किचन गर्म है तो इसे कमरे के तापमान पर या फ्रिज में पकने दें। 1 घंटा- इस समय केक को भिगोने में समय लगता है। इस घंटे के बाद, मिठाई तैयार हो जाएगी, और अंत में इसे आजमाना संभव होगा।

स्टेप 4: वेफर केक को कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

वफ़ल केक को कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिना चीनी वाली चाय या कॉफी के साथ मिठाई के लिए परोसें। इसे टुकड़ों में काटिये और मजे से खाइये। यह स्वादिष्ट है! और अगर आपके पास मेरे जैसा मीठा दाँत है, तो यह केक आपका पसंदीदा बन जाएगा।
अपने भोजन का आनंद लें!

अखरोट की जगह आप वफ़ल के टुकड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मेरी राय में यह इतना स्वादिष्ट नहीं है।

अगर आप बच्चों के लिए केक बना रहे हैं, तो बेहतर है कि शराब न डालें।

बचपन से, कई लोग संघनित दूध के साथ अद्भुत वफ़ल केक से परिचित हैं, जिसे सोवियत दुकानों की अलमारियों पर देखा जा सकता है।

इस कुरकुरे मिठाई के असामान्य स्वाद के बावजूद, इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा, पकवान के लिए सामग्री को उंगलियों पर गिना जा सकता है।

आइसिंग के साथ साधारण वफ़ल केक

तैयार केक परतों का उपयोग करते समय, इसकी तैयारी का नुस्खा अपमान करना आसान हो जाता है।

इसे थोड़ा विविधता देने के लिए, आप आइसिंग के साथ सजावट जोड़ सकते हैं।

आपको मिठाई के लिए मुख्य भरने के साथ शुरू करना चाहिए, अर्थात् गाढ़ा दूध। इसे 250 ग्राम नरम के साथ मिलाया जाना चाहिए, लेकिन पिघला हुआ मक्खन नहीं, व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान एक चुटकी वैनिलिन जोड़ना न भूलें।

जैसे ही एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना संभव होगा, केक को इकट्ठा करना शुरू करना संभव होगा।

ऐसा करने के लिए, आपको एक केक लेने की जरूरत है और इसकी पूरी सतह को क्रीम से चिकना कर लें।

फिर दूसरे को दबाएं, भरने के साथ कार्रवाई दोहराएं। तो, आपको पूरा वफ़ल केक बनाने की ज़रूरत है।

आप आइसिंग की मदद से, इसके स्वाद में विविधता लाते हुए, मिठाई को सजा सकते हैं। आपको इन घटकों को अच्छी तरह मिलाकर खट्टा क्रीम, चीनी, 50 ग्राम नरम मक्खन और कोको पाउडर लेने की आवश्यकता होगी।

उसके बाद, आपको द्रव्यमान को एक छोटी सी आग पर रखना होगा और इसके उबलने का इंतजार करना होगा। तो, आप आइसिंग को स्टोव से हटा सकते हैं, इसे ठंडा होने दें। यह केवल वफ़ल केक की सतह को आइसिंग से चिकना करने के लिए बनी हुई है। अपने विवेक पर, आप इसे या तो मेज पर परोस सकते हैं, या इसे क्रीम में भिगोकर छोड़ सकते हैं।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ घर के बने वफ़ल केक से केक बनाने की विधि

घर पर खाना पकाने के बारे में क्या बढ़िया है - गाढ़ा दूध के अलावा अन्य घटकों का उपयोग करके मिठाई को कई तरह के रूपों में बनाया जा सकता है। लेकिन, सबसे पहले, आपको गाढ़ा दूध के साथ सबसे आम वफ़ल केक की रेसिपी का अध्ययन करना चाहिए, जिसमें वफ़ल केक बनाने के नियम भी शामिल हैं।

7 केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• पीने का पानी - 250 मिली;
• वैनिलिन - 5 ग्राम।

वफ़ल केक के लिए आइसिंग और फिलिंग बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी रेत - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

वफ़ल और टॉपिंग की तैयारी को ध्यान में रखते हुए इस मिठाई में 40 मिनट लगेंगे, और एक सर्विंग (टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री 550 किलो कैलोरी होगी।

सबसे पहले आपको केक बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको रसोई में वफ़ल लोहे की उपस्थिति प्रदान करनी चाहिए। गर्म पानी में दानेदार चीनी और वैनिलिन को पतला करना आवश्यक है। उसके बाद, आपको पानी में अंडे भी डालने होंगे, और मिश्रण को तेज गति से फेंटना शुरू करना होगा।

केक को जितना संभव हो उतना फूला हुआ बनाने के लिए, यथासंभव लंबे समय तक फेंटें: 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे। यह केवल आटा मिलाने के लिए रहता है, समय-समय पर इसमें आटा मिलाता है। अब वफ़ल आयरन की मदद से आप एक वफ़ल केक के लिए 7 परतें बना सकते हैं।

जैसे ही मिठाई के लिए मुख्य संरचना तैयार हो जाती है, आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से नरम मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध लेना होगा, उन्हें एक साथ अच्छी तरह से फेंटना होगा।

व्हिपिंग की प्रक्रिया में, आपको एक चुटकी वेनिला भी मिलाना होगा। तो, सभी घटकों का सबसे सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना महत्वपूर्ण है - केक के लिए क्रीम तैयार हो जाएगी। बेहतर होगा कि फिलिंग को तुरंत केक पर लगा दें ताकि वे ठीक से भीग सकें। ऐसा करने के लिए, आपको एक पाक स्पैटुला या एक नियमित चम्मच चाहिए।

पहले केक की सतह पर द्रव्यमान को ध्यान से वितरित करना आवश्यक है, समान रूप से ऊपर से दूसरे को दबाकर। तो, केक से एक केक को क्रमिक रूप से इकट्ठा करना आवश्यक है, उन्हें पूर्व-चिकनाई करना। आप मिठाई को रात भर भिगोने के लिए छोड़ सकते हैं या तुरंत खा सकते हैं। बाद के मामले में, यह विशेष रूप से खस्ता हो जाएगा।

कंडेंस्ड मिल्क और जैम से वफ़ल केक कैसे बनाएं

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, न केवल गाढ़ा दूध अच्छाइयों के साथ हो सकता है। मिठाइयाँ ऐसे केक की रेसिपी किसी भी जैम के साथ ट्राई कर सकती हैं, जिसे आप अपनी पसंद के हिसाब से चुन सकते हैं. कंडेंस्ड मिल्क और स्ट्रॉबेरी जैम से वफ़ल केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• वेफर केक - 8 टुकड़े;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 कप।

तैयार वफ़ल का उपयोग करके केक तैयार करने में आधा घंटा लगेगा, और एक सर्विंग (टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री 680 किलो कैलोरी होगी।

आपको सबसे पहले उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को नरम मक्खन से फेंटना चाहिए, मिश्रण के दौरान वैनिलिन मिलाना याद रखें। तो, पहली वफ़ल केक क्रीम तैयार हो जाएगी। यह केवल केक को याद करने के लिए बनी हुई है, बारी-बारी से फिलिंग।

पहले आपको पहले केक की सतह पर गाढ़ा दूध समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है, फिर समान रूप से अगले केक को उस पर दबाएं। उत्तरार्द्ध को स्ट्रॉबेरी जैम के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। बेशक, आप उल्टे क्रम में शुरू कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि हर समय भरने को वैकल्पिक करना न भूलें।

इस प्रकार जैम के साथ वफ़ल केक तैयार हो जाएगा। यदि वांछित है, तो इसे या तो तुरंत चाय के साथ परोसा जा सकता है, या कई घंटों के लिए क्रीम के साथ भिगोने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई। केक को चमकदार और रंगीन कैसे बनाएं।

धीमी कुकर में दही के गोले के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक। यह अविश्वसनीय मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इसे जरूर आजमाएं।

साधारण कुरकुरे खीरे के नमकीन बिस्कुट। सामग्री की सादगी के बावजूद, पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट हैं। और इस कुकी को पकाएं।

गाढ़ा दूध और केले के साथ वफ़ल मिठाई

ऐसी मिठाई की तैयारी में और भी अधिक असामान्य भिन्नता है। यह सजावट में केले की उपस्थिति से अलग होगा, जो केक को एक सुखद नाजुक स्वाद भी प्रदान करेगा। इस तरह के एक नुस्खा को पूरा करने के लिए, आपको घटकों की आवश्यकता होगी जैसे:

• वेफर केक - 8 टुकड़े;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• केले - 3 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयार वफ़ल का उपयोग करके केक तैयार करने में 25 मिनट का समय लगेगा, और एक सर्विंग (टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री 510 किलो कैलोरी होगी।

फलों को छीलकर समान ऊंचाई के हलकों में काटने की जरूरत है। तभी आप केक बना सकते हैं। हालांकि, गाढ़ा दूध के साथ सब कुछ नहीं होगा। अब, केक के साथ भरने को चिकनाई करते हुए, फलों के टुकड़े प्रत्येक के समोच्च के साथ रखे जाने चाहिए।

इस तरह आपको पूरे केक को डिजाइन करने की जरूरत है, लेकिन आपको अभी तक आखिरी केक को नहीं छूना चाहिए, क्योंकि इसे टुकड़े टुकड़े से सजाया जाना चाहिए।

इसे बनाने के लिए आपको मक्खन को पिघलाना है, उसमें चीनी और कोको पाउडर मिलाना है। जैसे ही एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होता है, इसे आग से निकालना संभव होगा। परिणामी केक की सतह पर वितरित किया जाना चाहिए, जबकि आप उस पर द्रव्यमान भी डाल सकते हैं।

हमें केक के संसेचन की प्रतीक्षा करनी चाहिए, जिसमें 20 मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, यह केले के हलकों के साथ ऊपरी केक को सजाने के लिए रहता है, उन्हें इसके समोच्च के साथ वितरित करता है।

तैयार वफ़ल केक से अखरोट केक

एक कुरकुरे डेज़र्ट को और भी अधिक परिष्कार देने के लिए, इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मेवे मदद करेंगे। आप उन्हें अपने स्वाद के लिए चुन सकते हैं, हालांकि, अखरोट के साथ सामंजस्य स्थापित करने के लिए वफ़ल सबसे अच्छे हैं। हाँ, आपको आवश्यकता होगी:

• वेफर केक - 7 टुकड़े;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• छिलके वाले अखरोट - 150 ग्राम।

तैयार वफ़ल का उपयोग करके केक तैयार करने में 20 मिनट का समय लगेगा, और एक सर्विंग (टुकड़ा) की कैलोरी सामग्री 510 किलो कैलोरी होगी।

केक के लिए फिलिंग बनाने के लिए, आपको कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन से गूंदना होगा। उत्तरार्द्ध को गर्म किया जाना चाहिए।

नट्स के लिए, छिलके वाले को तुरंत खरीदना बेहतर होता है। ऐसा इसलिए जरूरी है ताकि मिठाई में इनका छिलका कड़वा न हो। एक ब्लेंडर का उपयोग करके नट्स को काटा जाना चाहिए। साथ ही, लगभग 10 टुकड़े पूरे छोड़ देना बेहतर है, वे खाना पकाने के अंत में केक को सजा सकते हैं। कटे हुए मेवे को कंडेंस्ड मिल्क फिलिंग के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

एक केक को डिजाइन करने के लिए, आपको सामान्य तरीके से अखरोट भरने के साथ प्रत्येक केक को एक दूसरे के खिलाफ वेफर्स को कसकर दबाकर ग्रीस करना होगा। आप केक की सतह को फिलिंग और साबुत अखरोट की गुठली से सजाकर रेसिपी को पूरा कर सकते हैं। केक को भीगने देना बेहतर है, इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल केक एक कारण से लगभग सभी के लिए पसंदीदा बचपन का इलाज बन गया है:

• यह चाय के लिए मिठाई के रूप में आदर्श है;
• इसके कई रूप हैं;
• इस तरह के केक को उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है;
• आप केक दोनों को स्वयं पका सकते हैं और समय की बचत करते हुए उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं;
• नुस्खा को उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

अपने भोजन का आनंद लें!