स्वादिष्ट और झटपट स्ट्राबेरी पाई बनाने की विधि। स्ट्रॉबेरी पाई: एक असली ग्रीष्मकालीन मिठाई
जुलाई यार्ड में है, और यह लंबे समय से प्रतीक्षित स्ट्रॉबेरी पाई को सेंकने का समय है। मैंने आखिरकार इस साल स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी को शूट किया ताकि कोई भी नौसिखिया तुरंत कार्य का सामना कर सके। नुस्खा सरल है, और चरण-दर-चरण तस्वीरें किसी तरह आराम कर रही हैं। मैं खुद, जब मैं कुछ नया खाना बनाना चाहता हूं, तो तस्वीरों के साथ व्यंजनों की तलाश करें - ताकि चिंता न करें अगर मैं सब कुछ ठीक कर रहा हूं। यहां आप देखेंगे कि आटा किस स्थिरता का होना चाहिए, पाई पर स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे रखा जाए। ओवन में एक घंटा बिताने के बाद केक कैसा दिखेगा। ये छोटी चीजें वास्तव में महत्वपूर्ण हैं। मैं बेरी पाई को बेकिंग शीट से बेक करता हूं, क्योंकि वे बिजली की गति से खाए जाते हैं और सामान्य वियोज्य रूप कभी भी पर्याप्त नहीं होता है। इस तरह के पाई को एक बड़ी कंपनी के लिए मेज पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है - सभी को एक टुकड़ा मिलेगा। पेटू परिवार उसे एक शाम मना लेता है। यह चौड़ा है लेकिन लंबा नहीं है। हमने चौकों में काट दिया और एक के बाद एक, दूसरे ... मेरे पास एक घंटे में कुछ भी नहीं बचा था। नुस्खा इस मायने में सुविधाजनक है कि इसे आसानी से तीन से विभाजित किया जाता है (जैसा कि इसे गुणा किया जाता है)। एक अंडे में 50 ग्राम चीनी, उतनी ही मात्रा में मक्खन, 80 ग्राम मैदा जाता है। तो आप पूरी तरह से बेकिंग शीट के लिए एक मिनी-पाई और एक विशाल को सुरक्षित रूप से बेक कर सकते हैं।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 350-400 ग्राम (25 पीस),
- आटा - 250 ग्राम (बिना स्लाइड के 1.5 कप),
- चीनी - 150 ग्राम,
- मक्खन - 150 ग्राम,
- अंडे - 3 टुकड़े,
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
- वेनिला चीनी - 1 पाउच (10 ग्राम),
- पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए (बेरी जितना अधिक खट्टा होगा, उतना ही अधिक)
कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी पाई
पाई का आटा बनाना आसान है। हर कोई यह कर सकता है। हम तेल लेते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे टेबल पर तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि यह इतना नरम न हो जाए कि इसे आसानी से मिलाया जा सके।
चीनी और वेनिला जोड़ें।
आटा कैसे मिलाएं - अपने लिए तय करें। मैं इसे हमेशा मिक्सर के साथ करता हूं, लेकिन आप इसे नियमित कांटे से कर सकते हैं। मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें।
एक बार में एक अंडा डालें, हर बार चिकना होने तक फेंटें।
यहाँ आप के साथ क्या समाप्त होता है।
मैं हमेशा मैदा और बेकिंग पाउडर छानता हूं - इस तरह से आटा शानदार निकलता है। लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।
आटे को अन्य उत्पादों के साथ मिलाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। एक सजातीय चिपचिपा आटा पाने के लिए सचमुच एक मिनट पर्याप्त है।
हम फॉर्म लेते हैं - मेरे पास ऐसा मिनी-बेकिंग पैन है। यदि आपके फॉर्म में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो आटा तुरंत बिछाया जा सकता है। मेरे रूप में संकेत देखे गए हैं, बहुत खरोंच है, इसलिए मैं इसे हमेशा बेकिंग पेपर से ढकता हूं।
मैंने आटे को बीच में फैला दिया और इसे समतल करना शुरू कर दिया। परत लगभग डेढ़ सेंटीमीटर होनी चाहिए। ओवन में आटा लगभग दो बार उठेगा।
हम जामुन को अच्छी तरह धोते हैं, पूंछ हटाते हैं, उन्हें सुखाते हैं और फिर उन्हें आधा लंबाई में काटते हैं।
बिना दबाये आटे पर फैलाएं। आप एक पैटर्न बना सकते हैं, आप एक अराजक क्रम में रख सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता।
मैं इस तरह के केक को ओवन में 165 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे 5 मिनट के लिए बेक करता हूं। इस समय के दौरान, यह पूरी तरह से बेक हो जाता है, और स्ट्रॉबेरी बहना बंद कर देती है और थोड़ा सूख जाती है।
तैयार पाई को परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, क्योंकि आटा बहुत मीठा नहीं होता है, और जामुन स्वाद में भिन्न हो सकते हैं। पाउडर चीनी की मात्रा पूरी तरह से जामुन की मिठास पर निर्भर करती है। यदि वे बहुत मीठे हैं, तो थोड़ा छिड़कने के लिए पर्याप्त है, यदि वे खट्टे हैं, तो सभ्य स्नोड्रिफ्ट डालना चाहिए।
बस इतना ही।
अपने भोजन का आनंद लें!
कोई भी स्ट्रॉबेरी पाई किसी भी टेबल को सजाएगी: हर रोज या गंभीर। किसी भी आटे के आधार पर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाता है और उत्कृष्ट परिणाम हमेशा बेतहाशा अपेक्षाओं से अधिक होता है। सुगंधित जामुन सबसे उबाऊ घर का बना नुस्खा भी बदल सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाते हैं?
- किसी भी जंगली स्ट्रॉबेरी पाई को सेंकने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए। बेकिंग में आप ताजा, सूखे, जमे हुए जामुन या स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- पाई के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी भरने में पूरे, बिना पके जामुन, पूंछ और संदूषण से मुक्त होना चाहिए।
- सूखे स्ट्रॉबेरी को गर्म पानी में भिगो दें।
- जमे हुए जामुन को पिघलना नहीं पड़ता है, लेकिन अगर वे पिघल जाते हैं, तो शेष रस और अतिरिक्त पानी से तनाव लें।
- कोई भी जाम करेगा: चाशनी में गाढ़ा जाम या साबुत जामुन। बाद के मामले में, वर्कपीस के तरल घटक का उपयोग तैयार केक की सतह को लुब्रिकेट करने के लिए किया जाता है।
- स्ट्रॉबेरी पाई के लिए कोई भी आटा उपयुक्त है: एस्पिक, पफ, शॉर्टब्रेड या खमीर।
सबसे तेज स्ट्राबेरी पाई बिस्कुट के आटे पर बनती है। केवल तीन सामग्री, एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड और ताजा जामुन के साथ पूरक, एक उबाऊ चाय पार्टी को बिना किसी कारण के एक गंभीर दावत में बदल देगा। केक को ऊंचा बनाने के लिए 22 सेंटीमीटर के सांचे का इस्तेमाल करें, अगर व्यास बड़ा है तो बेकिंग का समय 10 मिनट कम हो जाएगा.
सामग्री:
- अंडे - 3 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- आटा - 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर, वैनिलिन;
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
खाना बनाना
- एक शराबी द्रव्यमान में चीनी और अंडे मारो, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन जोड़ें।
- एक स्पैटुला के साथ एक चिकनी, बैटर में मैदा डालें।
- आटे को एक सांचे में डालें, ऊपर से बिना पूंछ के साफ स्ट्रॉबेरी फैलाएं।
- स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई को 190 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
एक नौसिखिया रसोइया भी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट और सरल पाई तैयार करेगा। इस रेसिपी के लिए सामान्य आटे को प्रशीतन और आराम की आवश्यकता नहीं होती है। नतीजतन, एक रसदार सुगंधित भरने के साथ, स्वादिष्टता रसीला निकलती है। सामग्री की इस मात्रा से, एक छोटा केक प्राप्त होता है, इसे पकाने के लिए आपको 22-25 सेमी मोल्ड की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- तेल - 150 ग्राम;
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच ।;
- चीनी - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।
खाना बनाना
- मक्खन के साथ चीनी रगड़ें, अंडे जोड़ें।
- बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें, चिपचिपा आटा नहीं।
- आटे के 2/3 भाग को आकार में फैला लें।
- बाकी को आटे के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि क्रम्ब्स न बन जाएं।
- साफ सूखे स्ट्रॉबेरी को सांचे में डालें, चीनी के साथ छिड़कें और आटे से टुकड़ों के साथ छिड़के।
- 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।
स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट, एक फ्रेंच टार्ट की उपस्थिति की याद ताजा करती है। आधार के लिए, वे खरीदे गए खमीर पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं, इसे जल्दी से सेंकना, भरने के लिए अन्य सामग्री को जोड़ने के बिना, चीनी के साथ पर्याप्त जामुन होंगे। कम पक्षों के साथ किसी भी रूप का प्रयोग करें जो हाथ में है।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी ।;
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम।
खाना बनाना
- पिघले हुए आटे को रोल करें, दीवारों को ऊपर उठाते हुए एक सांचे में फैलाएं।
- स्ट्रॉबेरी को एक परत में फैलाएं, चीनी के साथ छिड़के।
- बाकी के आटे को स्ट्रिप्स में काट लें और सतह पर एक जाली के साथ बिछा दें।
- अंडे की जर्दी से ब्रश करें और ब्राउन शुगर के साथ छिड़के।
- स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई को 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।
स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट निविदा और रसीला पाई जल्दी से तैयार हो जाती है, बिना तामझाम के और सिर्फ 1 घंटे में, आटा और भरने की तैयारी को देखते हुए। आधार क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बना है, और भरने के लिए आपको कम वसा वाले खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी, 15-20% पर्याप्त है। 22 सेमी के व्यास के साथ, उच्च पक्षों के साथ फॉर्म की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- तेल - 150 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 280 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 20-50 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।
खाना बनाना
- मैदा के साथ नरम मक्खन पीसें, एक अंडा और एक चम्मच चीनी डालें।
- एक गांठ लीजिए, 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- अंडे, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
- आटे को पक्षों को ऊपर उठाते हुए, रूप में वितरित करें। एक कांटा के साथ नीचे चुभें।
- बिना पूंछ के स्ट्रॉबेरी डालें, स्टार्च के साथ छिड़के।
- खट्टा क्रीम डालो, 180 पर 45 मिनट के लिए सेंकना।
स्ट्रॉबेरी वाला यह स्वाद और बनावट पुलाव या चीज़केक जैसा हो सकता है, क्योंकि यह एक समान तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। पहले कसा हुआ बिस्किट केक तैयार किया जाता है, उसके बाद एक कोमल दही की परत और बेरी टॉप, जो बेकिंग के मीठे स्वाद में ताजगी जोड़ता है, रचना को पूरा करता है।
सामग्री:
- कचौड़ी कुकीज़ - 400 ग्राम;
- तेल - 50 ग्राम;
- दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- वनीला;
- चीनी - 100 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
- स्टार्च - 50 ग्राम;
- कुचले हुए मेवे - ½ बड़े चम्मच।
खाना बनाना
- कुकीज को टुकड़ों में पीस लें, पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं, एक गांठ में इकट्ठा करें।
- लोई को नीचे की तरफ उठाकर केक के आकार में बाँट लें।
- आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- दही द्रव्यमान को चीनी, वेनिला और अंडे के साथ मारो।
- स्ट्रॉबेरी को पूंछ से छाँटें।
- दही भरने को आटे के साथ फॉर्म में डालें, स्टार्च के साथ छिड़कें, जामुन फैलाएं।
- कुचल नट्स के साथ छिड़के, पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई को 170 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक करें।
सूखे स्ट्रॉबेरी और नट्स के साथ बेहद स्वादिष्ट केक हर मीठे दांत को पसंद आएगा। आटा एक क्लासिक केक के रूप में तैयार किया जाता है, नतीजतन, पेस्ट्री एक उज्ज्वल बेरी स्वाद के साथ रसीला निकलती है। यदि वांछित है, तो उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर के साथ आटे के बराबर हिस्से को बदलकर केक को चॉकलेट बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर, वेनिला;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
- सूखी स्ट्रॉबेरी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- कुचले हुए मेवे और किशमिश - ½ बड़े चम्मच।
खाना बनाना
- स्ट्रॉबेरी और किशमिश को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- अंडे को चीनी के साथ फेंटें, केफिर और बेकिंग पाउडर डालें।
- मैदा डालें, उसके बाद नरम मक्खन डालें। मिक्स।
- आटे में सूखे स्ट्रॉबेरी, किशमिश और मेवे डालें।
- एक सांचे में डालें, सूखे स्ट्रॉबेरी के साथ 190 पर 30 मिनट के लिए केक बेक करें।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई - पकाने की विधि
ठंड के मौसम में बेकिंग के लिए एक अच्छा विकल्प फ्रोजन स्ट्रॉबेरी पाई है, जिसे जल्दबाजी में बेक किया जाता है। बेरी को डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है, आटा उन उत्पादों से तैयार किया जा सकता है जो हाथ में हैं, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास घर पर अंडे, आटा, चीनी और कुछ किण्वित दूध उत्पाद हैं - खट्टा क्रीम, केफिर, दही या एक्सपायर्ड दूध।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम या दही - 1 बड़ा चम्मच ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर, वैनिलिन;
- आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
खाना बनाना
- चीनी के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम, वेनिला और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
- मैदा डालें, बैटर को गूंद लें।
- आटे को तेल वाले रूप में डालें, जमी हुई स्ट्रॉबेरी को वितरित करें।
- 180 पर 35 मिनट तक बेक करें।
स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट और फूला हुआ आटा बिना आटे के एक त्वरित एक्सप्रेस परीक्षण के आधार पर बेक किया जा सकता है। ड्राई इंस्टेंट यीस्ट का प्रयोग करें और सोडा या बेकिंग पाउडर अवश्य डालें। यह नुस्खा एक हवादार परिणाम की गारंटी देता है। आप चाशनी में गाढ़े, सजातीय जैम या जामुन का उपयोग कर सकते हैं, बाद वाले को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और भरने में केवल जामुन का उपयोग किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- खमीर - 1 पाउच;
- आटा - 500 ग्राम;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- चीनी - 150 ग्राम;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- जर्दी - 1 पीसी ।;
- पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - 400 ग्राम।
खाना बनाना
- गर्म केफिर के साथ खमीर मिलाएं, अंडे, चीनी, सोडा और आटा डालें।
- नरम आटा गूंथ कर गरम कीजिये, आटा दुगना हो जायेगा.
- जामुन को चाशनी से छान लें।
- आटे को एक सांचे में डालें, स्ट्रॉबेरी वितरित करें, बचे हुए आटे से सजाएँ।
- जर्दी के साथ ग्रीस करें, 15 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दें।
- 190 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
- गर्म केक को स्ट्रॉबेरी सिरप से ग्रीस कर लें।
धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई
ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ, आप धीमी कुकर में पका सकते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि उपकरण में पकाते समय, सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट काम नहीं करेगा, आटा के ऊपर जामुन फैलाने की सिफारिश की जाती है, और पाउडर चीनी के साथ तैयार इलाज छिड़का जाता है। ताकि स्ट्रॉबेरी बहुत अधिक रस न छोड़ें, उन्हें स्टार्च के साथ छिड़का जाता है।
- वरेनिकी, पकौड़ी आह, पकौड़ी, और पनीर के साथ varenniki, चेरी और ब्लूबेरी के साथ आलू और मशरूम। - हर स्वाद के लिए! आपकी रसोई में, आप जो चाहें पकाने के लिए स्वतंत्र हैं! मुख्य बात पकौड़ी और पकौड़ी के लिए सही आटा बनाना है, और हमारे पास ऐसा नुस्खा है! सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी और पकौड़ी के साथ अपने प्रियजनों को पकाएं और प्रसन्न करें!
स्ट्रॉबेरी पाई गर्मियों की एकदम सही मिठाई है जो खाने के लिए भीख माँगती है। फिर भी, आप अविश्वसनीय मिठास और मनमोहक सुगंध के साथ इस आकर्षक चमकदार लाल बेरी का विरोध कैसे कर सकते हैं? और स्ट्रॉबेरी के कितने फायदे हैं! इसमें विटामिन सी, बी विटामिन, कैरोटीन, और पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, आयोडीन और मैंगनीज सहित खनिजों की एक विस्तृत विविधता शामिल है। क्या यह सब सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई के साथ अपने और अपने प्रियजनों को खुश करने का कारण नहीं है? पाई - क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और इस अद्भुत बेरी के सभी लाभों की सराहना करने के लिए आपको निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी पाई के लिए कम से कम कुछ विकल्पों का प्रयास करना चाहिए।
उदाहरण के लिए, आप स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में मिला सकते हैं, एक बंद पाई या टार्ट बनाकर एक अलग स्ट्रॉबेरी फिलिंग बना सकते हैं, तैयार पाई के शीर्ष को ताजा स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं, या एक उल्टा पाई बना सकते हैं। स्ट्रॉबेरी पनीर, दही, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम पनीर, कस्टर्ड, चॉकलेट, नारियल के गुच्छे और अन्य जामुन और फलों जैसे रसभरी, चेरी, मीठी चेरी, रूबर्ब, केला, अनानास, खुबानी और कीवी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं - ये सभी सामग्री जो आप स्ट्रॉबेरी पाई की तैयारी में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने स्ट्रॉबेरी पाई को लघु मार्शमॉलो, मार्शमॉलो या फ्लफी मेरिंग्यू से सजा सकते हैं।
पाई बनाने के लिए आप ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। पहले मामले में, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो डंठल हटा दें और काट लें। जमे हुए स्ट्रॉबेरी के मामले में, बेरी को पहले पिघलना चाहिए और परिणामस्वरूप रस निकल जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा कुछ भी हो सकता है - बिस्किट, कचौड़ी, पफ या खमीर। यदि आप एक खुली पाई के लिए भरने के रूप में स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि जामुन को स्टार्च के साथ हल्के से छिड़कें ताकि बेकिंग के दौरान बनने वाला रस गाढ़ा हो जाए और बाहर न निकले। परोसते समय व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या पुदीने की पत्तियां आपके स्ट्रॉबेरी टार्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती हैं।
अच्छा, क्या आप प्रेरित हैं? तो यह व्यंजनों के साथ आरंभ करने का समय है!
सामग्री:
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 1/2 कप मैदा
180 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर
1/2 कप दूध
1 कप चीनी,
1 बड़ा अंडा
2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कने के लिए
1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
वैनिलिन
खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक पाई मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। मक्खन और चीनी को मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें जब तक कि हल्का मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। दूध, अंडा और वैनिलीन डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। धीरे-धीरे आटे के साथ मलाईदार द्रव्यमान को हिलाएं और तैयार रूप में आटा डालें। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें और चीनी छिड़कें। पाई को 10 मिनट तक बेक करें। ओवन के तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और लगभग 50 मिनट और बेक करें। केक को मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकालें और भागों में काट लें। केक को कमरे के तापमान पर दो दिनों के लिए स्टोर करें।
नारियल टॉपिंग के साथ स्ट्रॉबेरी केक
सामग्री:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 1/2 कप मैदा
3/4 कप चीनी
1/2 कप दूध
1 अंडा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक।
छिड़काव के लिए:
1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
कमरे के तापमान पर 60 ग्राम मक्खन
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल।
खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक पाई टिन को मक्खन से ग्रीस कर लें। एक बाउल में मक्खन को मिक्सर से मलाई होने तक फेंटें, चीनी और अंडा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो। एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मक्खन के मिश्रण में आटा डालें, दूध के साथ बारी-बारी से। अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को पाई डिश में डालें। आटे के ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें।
टॉपिंग के लिए सभी सामग्री को अपने हाथों से मिला लें। मिश्रण के साथ पाई छिड़कें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, टूथपिक के साथ केक की तैयारी की जाँच करें।
उल्टा स्ट्रॉबेरी पाई
सामग्री:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 कप मैदा,
180 ग्राम नरम मक्खन
1 कप चीनी प्लस 1/2 कप चीनी
1/2 कप दूध
2 बड़े अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
वैनिलिन
खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक गोल या चौकोर पाई डिश में 60 ग्राम मक्खन पिघलाएं। पैन को ओवन से निकालें और पिघला हुआ मक्खन के साथ 1/2 कप चीनी मिलाएं। 1 मिनट के लिए ओवन में रखें। उसके बाद, फिर से मिलाएं, समान रूप से कटी हुई स्ट्रॉबेरी को सांचे में डालें और एक तरफ रख दें।
एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें। एक दूसरे बाउल में बचा हुआ मक्खन और 1 कप चीनी को मिक्सर से 2 मिनिट तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद फेंटें। दालचीनी और वेनिला में हिलाओ। दूध के साथ बारी-बारी से आटा डालें और चिकना होने तक फेंटें। टिन में स्ट्रॉबेरी के ऊपर चमचे से धीरे से घोल डालें। केक को ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट में पलट दें। शेष स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ पाई को बूंदा बांदी करें। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
स्ट्रॉबेरी और वेनिला ग्लेज़ के साथ दलिया केक
सामग्री:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 कप दलिया,
3/4 कप मैदा
1/3 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
180 ग्राम मक्खन,
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 चम्मच कॉर्नस्टार्च।
शीशे का आवरण के लिए:
1/2 कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच दूध
वैनिलिन
खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक मध्यम कटोरे में, दलिया, आटा, चीनी, दालचीनी और नमक मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन डालें और गांठ बनने तक मिलाएँ। मिश्रण के 1/2 कप को एक तरफ रख दें और बचे हुए मिश्रण को मक्खन वाली चौकोर बेकिंग डिश में डालें, मिश्रण को सतह पर समान रूप से दबाएं। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी के आधे भाग को व्यवस्थित करें और बेरीज पर समान रूप से कॉर्नस्टार्च छिड़कें। फिर नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें और 1/2 चम्मच चीनी के साथ छिड़के। शेष बेरीज को बाहर निकालें और शेष 1/2 बड़ा चम्मच चीनी के साथ छिड़के। बचा हुआ ओट मिश्रण ऊपर से छिड़कें।
ओवन में 35 से 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर केक को ठंडा करें। फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, चीनी, दूध और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। अगर आप पतला फ्रॉस्टिंग पसंद करते हैं तो आप और दूध मिला सकते हैं। पाई को फ्रॉस्टिंग के साथ बूंदा बांदी करें और इसे सेट होने दें।
सामग्री:
25-30 स्ट्रॉबेरी,
250 ग्राम आटा
250 ग्राम पनीर,
200 ग्राम मक्खन,
150 ग्राम) चीनी
2 अंडे,
वेनिला चीनी का 1 पाउच
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी।
खाना बनाना:
एक कटोरी में, अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद झाग न बन जाए। पनीर को छलनी से रगड़ें या ब्लेंडर से काट लें। अंडे के मिश्रण में पनीर डालें, पिघला हुआ मक्खन के साथ, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को ब्लेंड करें। मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें और अच्छी तरह फेंट लें। आटे को मक्खन से चुपड़े या चर्मपत्र कागज से ढके हुए सांचे में डालें और चम्मच से सतह को चिकना कर लें। स्ट्रॉबेरी को ऊपर से व्यवस्थित करें, उन्हें बैटर में हल्का सा दबा दें। पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि पाई का शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए। तैयार केक को ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
कॉर्नमील के साथ स्ट्रॉबेरी पाई
सामग्री:
300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी,
1 1/3 कप मक्के का आटा
2/3 कप गेहूं का आटा
1 1/4 कप चीनी
चार अंडे,
कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
1/2 कप लो फैट दही
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
वैनिलिन
खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक पाई मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें। कॉर्नमील, गेहूं का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। एक दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें। एक-एक करके अंडे डालें और वेनिला, चिकना होने तक फेंटें। दही के साथ बारी-बारी से आटे का मिश्रण डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद हिलाएँ। कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाएँ। बैटर को तैयार सांचे में डालें। केक में डाला गया टूथपिक या चाकू साफ होने तक 45 से 50 मिनट तक बेक करें। केक को 30 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें, फिर एक प्लेट में पलट दें। पाई को आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
क्रीम भरने के साथ स्ट्रॉबेरी टार्ट
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
1 1/4 कप मैदा
240 ग्राम ठंडा मक्खन
2/3 कप पिसी चीनी
1 बड़ा अंडे की जर्दी,
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम।
भरने के लिए:
350 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी,
240 ग्राम नरम क्रीम पनीर
1/2 कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच दूध या क्रीम
स्वाद के लिए वैनिलिन
पिघला हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)
खाना बनाना:
टार्ट के लिए क्रस्ट बनाने के लिए, अंडे की जर्दी और क्रीम को एक साथ फेंट लें। फ़ूड प्रोसेसर में मैदा, चीनी और नमक डालें, हल्का मिलाएँ। कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें और 15 सेकंड के लिए मिलाएँ जब तक कि मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए। लगातार हिलाते हुए अंडे का मिश्रण डालें। तैयार आटे को एक गेंद में बनाएं और प्लास्टिक रैप के साथ लपेटें। आटे को कम से कम 1 घंटे या 48 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए आराम दें जब तक कि यह लचीला न हो जाए। आटे को आटे की सतह पर रखें और लगभग 30-32 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में रोल करें। आटे को एक सांचे में रखें (अधिमानतः नालीदार पक्षों के साथ), किनारों को चिकना करें और अतिरिक्त हटा दें। मोल्ड को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के ऊपर पन्नी की एक शीट रखें, इसे सतह पर दबाएं, और सूखे बीन्स या चावल से भरें - यह आटा को उठने से रोकेगा और अंतिम क्रस्ट को भी बना देगा। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर सामग्री के साथ पन्नी को हटा दें। सुनहरा भूरा होने तक 5 से 8 मिनट तक बेक करना जारी रखें। शांत हो जाओ।
भरने के लिए, नरम क्रीम पनीर को पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। दूध (या क्रीम) और वेनिला जोड़ें, हरा करना जारी रखें। भरने को पके हुए टार्ट क्रस्ट की सतह पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी को क्रीमी फिलिंग में हल्के से दबाते हुए व्यवस्थित करें। फलों के स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करना चाहिए। अगर वांछित, पिघला हुआ चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी। परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा करें।
ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी पाई गर्मियों का एक सुगंधित टुकड़ा है जो आपको आनंद के सुखद क्षण देगा, इसलिए अपने जीवन को थोड़ा मीठा बनाने के लिए रसोई में जल्दी करें!
वसंत और शुरुआती गर्मी मेरे लिए साल का सबसे अच्छा समय है। प्रकृति जागती है, पहली हरियाली दिखाई देती है, प्याज और शर्बत पहले से ही बिस्तरों पर उग रहे हैं। हम अपने बगीचों में पकने वाले पहले जामुन पर आनन्दित होते हैं। स्ट्रॉबेरी पहली लंबे समय से प्रतीक्षित मिठाई है जो हमें न केवल विटामिन, बल्कि मूड भी देती है। और इस बेरी का क्या स्वाद है! और हाँ, यह बहुत उपयोगी है। और इस अद्भुत बेरी से कितने अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। और सबसे लोकप्रिय में से एक स्ट्रॉबेरी पाई है।
आप चाय के लिए एक गर्मागर्म दावत तैयार कर सकते हैं, और गर्मी के गर्म दिनों में, ताज़ा ठंडा चीज़केक बिल्कुल सही है। कई विकल्प हैं, लेकिन आज आइए स्ट्रॉबेरी के साथ पेस्ट्री पर ध्यान दें, जिसे पकाना हमारे लिए मुश्किल नहीं होगा। इस तरह के बेकिंग के लिए उत्पाद हर गृहिणी के हाथ में होते हैं।
हम 30 मिनट में तैयार की जा सकने वाली सबसे सरल रेसिपी के साथ स्ट्रॉबेरी स्वादिष्टता के साथ अपने परिचित की शुरुआत करेंगे। तब अप्रत्याशित मेहमान भयानक नहीं होते हैं। अवयवों को देखें - वे सबसे सरल हैं, किसी भी गृहिणी के पास हमेशा रेफ्रिजरेटर होता है।
हमें आवश्यकता होगी:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 500-600 जीआर।
- आटा - 300 जीआर।
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 200 जीआर।
- वनस्पति तेल - 150 मिली।
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- वेनिला चीनी - 8 जीआर।
पाई बनाने से पहले स्ट्रॉबेरी को धो लें और कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दें।
हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी को सफेद से सावधानीपूर्वक अलग करें। यॉल्क्स को एक अलग प्लेट में रखें।
बेहतर व्हिपिंग के लिए अंडे की सफेदी को ठंडा करें।
इस बीच, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंट लें। ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। धीरे-धीरे प्रोटीन में चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं और स्थिर चोटियों तक धीमी गति से हराएं।
अगर चीनी खत्म हो गई है और अंडे की सफेदी अभी तक फेंटी नहीं है, तो मिक्सर की गति बढ़ा दें और थोड़ी देर तक फेंटते रहें।
व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कंटेनर को झुकाकर प्रोटीन की तत्परता निर्धारित करना आसान है - उन्हें गतिहीन होना चाहिए।
एक मिक्सर के साथ अंडे के द्रव्यमान को हराते हुए, धीरे-धीरे एक जर्दी को सफेद में जोड़ें।
अंडे में वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें।
अब आटा तैयार करते हैं. मैदा को छलनी से छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला दें।
हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग डिश को कवर करते हैं, वनस्पति तेल के साथ चिकना करते हैं और इसमें आटा डालते हैं। स्पैटुला से चिकना करें और स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में चिपका दें।
लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आटा बिस्कुट की तरह उगता है। और टूथपिक से तत्परता की जाँच की जा सकती है - यदि आटा उस पर नहीं चिपकता है, तो केक तैयार है।
केक को ठंडा होने दें, मोल्ड से निकालें और ऊपर से चीनी पाउडर छिड़कें।
खट्टा क्रीम के साथ आटा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा क्रीम का उपयोग करके आटा पकाना पसंद करता हूं। अक्सर, रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम "अप्रयुक्त" रहता है, तो यह इसके साथ स्वादिष्ट आटा पकाने का समय है। खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करना आसान है, और पेस्ट्री निश्चित रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट निकलती हैं, और आटा रसीला होता है। हम कोशिश करेंगे।
हमें आवश्यकता होगी:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 200-300 जीआर।
- मैदा - 2-2.5 कप
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 कप
- चीनी - 200 जीआर।
- मक्खन - 70 जीआर।
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- सोडा - 0.5 चम्मच
- वनीला शकर
स्ट्रॉबेरी को पहले से धोने की कोशिश करें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
आटा के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, वेनिला चीनी डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।
आटे में खट्टा क्रीम डालें।
मक्खन को तरल होने तक पिघलाएं और आटे में भी डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
आटे को छलनी से छान लीजिये, मैदा को आक्सीजन से सैट होने दीजिये. आटे में मैदा डालें, उसमें बेकिंग पाउडर और सोडा डालें। हम आटा थोड़ा देते हैं, 10 मिनट खड़े रहते हैं।
हम पाई के लिए फॉर्म को कागज के साथ कवर करते हैं, तेल से चिकना करते हैं और उसमें आटा डालते हैं।
आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
हम स्ट्रॉबेरी को परिधि के चारों ओर आटे में दबाते हैं (यह इस तरह से बेहतर स्वाद लेता है)।
हम केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 20 मिनट तक बेक करते हैं। फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और एक और 25 मिनट के लिए बेक करें।
बेक करते समय ओवन का दरवाजा न खोलें! नहीं तो बिस्किट गिर जाएगा।
जेली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई बनाने के तरीके पर वीडियो
पाई हमेशा स्वादिष्ट होती हैं। भरने के लिए, एक नियम के रूप में, खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, और बेरी भरने के संयोजन में, ऐसे पेस्ट्री सुगंधित और रसदार हो जाते हैं। यह नुस्खा कचौड़ी के आटे का उपयोग करता है, और यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है।
केफिर पर स्ट्राबेरी मफिन
केफिर, खट्टा क्रीम की तरह, हमारे रेफ्रिजरेटर में लगातार मेहमान है। केफिर पर पाई पकाना एक खुशी है। केफिर पर पकाना सूखा और कठोर नहीं हो सकता है, सोडा जोड़ना सुनिश्चित करें और इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है।
हमें आवश्यकता होगी:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 150-200 जीआर।
- आटा - 400 जीआर।
- अंडे - 3 पीसी।
- केफिर - 1 कप
- चीनी - 200 जीआर।
- नमक - एक चुटकी
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- सोडा - 0.5 चम्मच
आटा तैयार करने के लिए, हमें एक मिक्सर की आवश्यकता है।
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चुटकी भर नमक डालें और झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, अंडे को फेंटना जारी रखें। शराबी सफेद द्रव्यमान तक मारो।
अंडों को अच्छी तरह फेंटने के लिए पहले उन्हें ठंडा कर लें।
केफिर में सोडा डालें, मिलाएँ और आटे में डालें।
केफिर, या दही के बजाय आप खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं।
आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। आटे को छान लें और आटे को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटे में डालें।
आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए।
हम बेकिंग डिश को कागज से ढकते हैं (यदि आपके पास धातु का रूप है) या तेल से चिकना करें और थोड़ा आटा (यदि आपके पास एक सिलिकॉन रूप है) के साथ छिड़के।
आटे को एक सांचे में डालें और स्ट्रॉबेरी को एक गोले में फैला दें।
हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और मफिन को 40 मिनट तक बेक करते हैं।
केक की तैयारी एक लकड़ी की छड़ी के साथ पेस्ट्री को छेदकर निर्धारित की जा सकती है। अगर आप लकड़ी की टूथपिक को सुखाकर निकालते हैं, तो पेस्ट्री तैयार है.
यह केवल घर या मेहमानों को बुलाने के लिए बनी हुई है, हालाँकि वे स्वयं पहले से ही रसोई के रास्ते में कहीं हैं।
खट्टा क्रीम भरने के साथ इतालवी पाई खोलें
इस नुस्खा के साथ, आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत ही सरलता से तैयार किया गया है। एक इतालवी पाई ताजा जामुन या फलों से भरी एक खुली पाई है, जो मुरब्बा के साथ सबसे ऊपर है। इस पेस्ट्री का आधार क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। इस तरह के उपचार को मेहमानों को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।
हमें आवश्यकता होगी:
रेत के आटे के लिए:
- आटा - 300 जीआर।
- मक्खन - 200 जीआर।
- चीनी - 80 जीआर।
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- सोडा - 0.5 चम्मच
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
भरने के लिए:
- स्ट्रॉबेरी - 200 - 300 जीआर।
- खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- फ्रूट जेली - 1 पैक
शुरुआत में ही हम फ्रूट जेली तैयार करेंगे। मैं सिर्फ तैयार जेली खरीदता हूं, निर्देशों के अनुसार पानी से पतला करता हूं और ठंडा करता हूं। लेकिन आप जिलेटिन से जेली बना सकते हैं। 1 टी स्पून डालें। जिलेटिन पानी, कॉम्पोट या फलों के रस (लगभग 100 मिली) के साथ, इसे सूज जाने दें, और फिर जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें। ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। जिलेटिन को सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलाने के लिए बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए, अधिक कॉन्फिगरेशन की तरह।
हम कचौड़ी का आटा तैयार करना शुरू करते हैं।
अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएं। रंग लगभग सफेद है।
पकाने से पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर हल्का गर्म करें। मक्खन को टुकड़ों में काटें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। मिक्सर लगातार चलना चाहिए। द्रव्यमान एक क्रीम की तरह होगा। बेशक, आप पहले से ही स्वादिष्ट खा सकते हैं। लेकिन फिर भी हम जारी रखेंगे।
हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं।
यह आटा जोड़ना बाकी है। हमें इसे छानना चाहिए और धीरे-धीरे इसे आटे में डालना चाहिए। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ हिलाते हैं।
आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
हम आटे को सब्जी या मक्खन के साथ चिकना करके फैलाते हैं। अपने हाथों से आटे को किनारों के चारों ओर चिकना कर लें ताकि फिलिंग इस केक में फिट हो जाए।
लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। हम इसे फॉर्म से बाहर करते हैं। तैयार केक ठंडा होना चाहिए।
इस बीच, चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और एक मिक्सर के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें।
जबकि केक ठंडा हो रहा है, खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।
खट्टा क्रीम कम से कम 30% वसा होना चाहिए।
केक में क्रीम डालें।
हम सतह को समतल करते हैं और अपने हिस्से को स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं।
हम जिलेटिन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और बस इसे पाई के ऊपर चम्मच से फैलाते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
खट्टा क्रीम पर स्ट्रॉबेरी के साथ बेहद स्वादिष्ट पेस्ट्री
मैं इस नुस्खे से आगे नहीं बढ़ सका। एक स्वादिष्ट क्रस्ट और अंदर जामुन के साथ स्ट्राबेरी विनम्रता। तैयार हो जाओ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
पनीर के साथ स्वादिष्ट वनीला ट्रीट
पनीर के साथ बेकिंग पूरे साल बहुत लोकप्रिय है। लेकिन वसंत और गर्मियों में, इसे ताजे जामुन या फलों के साथ पूरक करके, आप एक सुगंधित स्वादिष्ट उपचार बना सकते हैं।
हमें आवश्यकता होगी:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 180-200 जीआर।
- अंडे - 2 पीसी।
- मक्खन - 125 जीआर।
- चीनी - 150 जीआर।
- खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
- स्टार्च - 6 बड़े चम्मच। एल
- बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
- नमक - एक चुटकी
भरने के लिए:
- पनीर - 400 जीआर।
- मक्खन - 50 जीआर।
- यॉल्क्स - 2 पीसी।
- चीनी - 100 जीआर।
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
- स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर।
टुकड़ों के लिए:
- आटा - 100 जीआर।
- मक्खन - 60 जीआर।
- वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
मक्खन को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें।
हम पाई को अंत से पकाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम आटा और मक्खन का एक टुकड़ा तैयार करेंगे, जिसके साथ हम उत्पाद के शीर्ष को कवर करेंगे। चीनी और वेनिला चीनी के साथ आटा मिलाएं। नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और अपने हाथों से आटे से गूंध लें, टुकड़ों का निर्माण करें। हम टुकड़ों को किनारे पर छोड़ देते हैं, लेकिन अभी के लिए पाई बनाते हैं।
भरने के लिए सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें। ऐसा करने के लिए बहुत आलसी मत बनो, उसके बाद केक अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।
दही में मक्खन डालकर मिक्सी से अच्छी तरह मिला लें।
चीनी, स्टार्च और जर्दी डालें। हम द्रव्यमान को मैश किए हुए पनीर के साथ जोड़ते हैं। फिर से हिलाएँ और दही द्रव्यमान को अभी के लिए अकेला छोड़ दें।
चलो आटा तैयार करना शुरू करते हैं। मिश्रण के लिए, मिक्सर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।
नरम मक्खन को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक फेंटें।
आटे में एक-एक करके अंडे डालें, मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।
सूखी सामग्री - आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं और तेल के मिश्रण में छोटे हिस्से में मिलाएं। इसी समय, आटे को हर समय मिलाते रहें। आखिर में खट्टा क्रीम डालें।
आटा पतला हो जाता है, आप इसे बेलन से बेल नहीं सकते। हम इसे सिर्फ चम्मच से फॉर्म में डालते हैं। फॉर्म, निश्चित रूप से, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और वनस्पति तेल के साथ चिकना करें।
आटे के ऊपर एक मोटी परत लगाकर दही का द्रव्यमान फैलाएं, इसे फिर से समतल करें।
शीर्ष को आधे में कटे हुए स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
पहले से तैयार टुकड़ों के साथ छिड़के और 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर ओवन में भेज दें।
तैयारी सुनहरी परत से निर्धारित होती है। केक रसदार है और आपके मुंह में पिघल जाता है।
ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप आज बना सकते हैं। अपना और अपने परिवार का इलाज करें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी का मौसम छोटा होता है। लेकिन मेरे गुल्लक में अभी भी बहुत सारी रेसिपी हैं और मेरी योजना इस विषय को जारी रखने की है।