वफ़ल लोहे के लिए स्वादिष्ट वफ़ल पकाने की विधि। वेफर एक वफ़ल लोहे में रोल करता है। एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में वेफर रोल के लिए आटा
वेफर रोल, बचपन की तरह, घर पर पकाते हैं। यह पुराने सोवियत वफ़ल लोहे में भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!
एक बहुत ही आसान वफ़ल आयरन रेसिपी।
- चार अंडे
- वनीला शकर
- 1-1.5 कप मैदा
- 1 कप चीनी
- मार्जरीन का पैक
- नमक, सोडा
वेनिला चीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ अंडे मारो। मिक्सर के साथ, प्रक्रिया तेज हो जाएगी। (एक चुटकी नमक डालना न भूलें)।
मार्जरीन पिघलाएं।
थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। हम हराना जारी रखते हैं।
यह सोडा की वह मात्रा है जिसकी हमें आवश्यकता है।
मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और इसे आटे में डालते हैं। एक या दो मिनट के बाद, आटा थोड़ा सा बुलबुला शुरू हो जाएगा।
आटा तरल, तरल हो जाता है।
हम पहले उत्पाद को बेक करने से पहले वफ़ल लोहे को गर्म करते हैं, वनस्पति तेल के साथ बेकिंग सतहों को सावधानीपूर्वक चिकना करते हैं (यदि वफ़ल लोहे में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो इसे चिकनाई करना आवश्यक नहीं है)। आगे स्नेहन आवश्यक नहीं है।
नीचे की सतह पर एक या दो बड़े चम्मच आटा डालें और जल्दी और मजबूती से दबाएं। आटा को सतह पर धब्बा करना आवश्यक नहीं है (जैसा कि मेरी तस्वीर में है) ... वफ़ल लोहे की दो छूने वाली बेकिंग सतहें इसे बेहतर बना देंगी!
वफ़ल को 3-5 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है (यह सब इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे की शक्ति पर निर्भर करता है)। 3 मिनट के बाद, शीर्ष कवर को उठाया जा सकता है और आप देख सकते हैं कि प्रक्रिया कैसी चल रही है।
तैयार वेफर को एक स्पैटुला के साथ निकालें और जल्दी से एक ट्यूब या हॉर्न के साथ रोल करें। तैयार ट्यूबों को बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
आप इसे किसी भी क्रीम से भर सकते हैं - कस्टर्ड, मक्खन, प्रोटीन, उबला हुआ गाढ़ा दूध, जैम, जैम, जैम।
पकाने की विधि 2: वफ़ल लोहे में साधारण वफ़ल रोल
- अंडे - 5 टुकड़े
- चीनी - 0.5 - 1 कप
- मैदा - 1.5 कप
- मक्खन या मार्जरीन - 180 ग्राम
चिकन अंडे को साबुन से धोएं, एक कप में तोड़ लें। चीनी में डालो।
अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
मार्जरीन या मक्खन पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें।
अंडे के मिश्रण को मार्जरीन (मक्खन) के साथ मिलाएं।
आटे में धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में आटा डालें।
मिक्स। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह निकल जाएगी।
वफ़ल आयरन को गरम करें। एक चम्मच में डालो, बंद करो। 2-3 मिनट बेक करें।
वफ़ल को तब तक रोल करें जब तक वह गर्म न हो। यदि वांछित है, तो पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके क्रीम या उबला हुआ गाढ़ा दूध भरें।
पकाने की विधि 3: एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में कुरकुरा वफ़ल रोल
नुस्खा पुराने सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन EV-1/220 के लिए उपयुक्त है जो कि निप्रॉपेट्रोस प्लांट Elektrobytpribor द्वारा निर्मित है। यह एक आयताकार वफ़ल लोहा है।
- 3 अंडे,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 150 ग्राम) चीनी
- 100 ग्राम गेहूं का आटा,
- एक चम्मच की नोक पर वेनिला।
एक कटोरी में, नरम मक्खन के साथ अंडे रगड़ें।
दानेदार चीनी डालें और एक कांटा के साथ जारी रखें, अच्छी तरह से हिलाएं।
जब मक्खन अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो एक बाउल में मैदा और वैनिलिन डालें। हम आटा को बिना गांठ के तरल खट्टा क्रीम की स्थिति तक मिलाते हैं।
हम वफ़ल लोहे को चालू करते हैं और इसे दस मिनट तक गर्म करते हैं।
हम परिष्कृत वनस्पति तेल में एक कपास स्पंज भिगोते हैं और इसके साथ इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे की कामकाजी सतह को पोंछते हैं।
एक बड़े चम्मच के साथ, आटे को गर्म सतह के केंद्र में डालें और जल्दी से दूसरी सतह से ढक दें।
सैश को अपने हाथ से हल्का सा दबाएं। प्रत्येक वफ़ल को भाप में 2-3 मिनट तक बेक करें।
हम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन खोलते हैं और देखते हैं कि वफ़ल आपके स्वाद के लिए पर्याप्त सुर्ख है या नहीं।
वफ़ल के किनारे को चाकू से सावधानी से काट लें।
और तुरंत इसे एक ट्यूब में मोड़ दें। यह चरण सबसे तेज़ है, आपको ट्यूब को मोड़ना होगा जबकि वफ़ल अभी भी गर्म है।
हम गरम वेफर रोल्स को पहले वायर रैक पर फैलाते हैं ताकि वे ठंडे, सूखे और आकार ले सकें। फिर हम एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, उस पर एक पेपर नैपकिन बिछाते हैं। वफ़ल काफी पतले और कोमल होते हैं।
सोवियत वफ़ल लोहे में स्वादिष्ट वफ़ल पकाना इतना आसान है। अपने भोजन का आनंद लें!
- अंडे - 4 पीसी
- मार्जरीन - 250 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
- गेहूं का आटा - 180 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- टेबल सिरका - 0.1 चम्मच
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम
सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसलिए, हमें तुरंत सभी आवश्यक सामग्री मिल जाती है। हम मार्जरीन को सुविधाजनक तरीके से पिघलाते हैं - स्टोव पर, बैटरी पर, माइक्रोवेव में।
अंडे को एक बाउल में तोड़कर मिला लें। आपको हराने की जरूरत नहीं है, बस चैट करें।
अंडे में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
अब पिघला हुआ मार्जरीन डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे में मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं, इसे आटे में भेजते हैं और इसे अच्छी तरह से चलाते हैं।
इस तरह हम आटा गूंथते हैं। पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा पतला।
वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को हल्का चिकना करें। थोड़ा, थोड़ा और केवल एक बार। हमें इसकी और आवश्यकता नहीं पड़ेगी।
वफ़ल आयरन के बीच में 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, बंद करें और 30-40 सेकंड के लिए भूनें। यह सब मोल्ड के हीटिंग पर निर्भर करता है। मेरा वफ़ल आयरन 25 सेमी व्यास का है। मुझे इतनी लंबी ट्यूबों की आवश्यकता नहीं थी, इसलिए मैंने फॉर्म पर 1 बड़ा चम्मच रखा।
अगर आप लंबी ट्यूब लेना चाहते हैं तो 2 टेबल स्पून आटा बिना स्लाइड के डाल दें।
हम तैयार वफ़ल को हटाते हैं और इसे एक ट्यूब में बदल देते हैं। वेफर्स मीठे, कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मुझे 25 टुकड़े मिले।
पकाने की विधि 5: वफ़ल लोहे में मट्ठा पर वेफर रोल
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- सीरम - 200 मिली
- मार्जरीन (मक्खन कर सकते हैं) - 200 ग्राम
- चीनी - 200 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी।
- इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को लुब्रिकेट करने के लिए वनस्पति तेल।
पकाने की विधि 6: केफिर पर वेफर रोल (फोटो के साथ कदम से कदम)
- केफिर - 400 मिली,
- चिकन अंडे - 3 पीसी।,
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
- मैदा - 1 कप,
- नमक - 2 चुटकी,
- वैनिलिन - स्वाद के लिए।
आपके लिए सुविधाजनक कटोरे में, अंडे तोड़ें, स्वाद के लिए चीनी, वैनिलिन डालें।
फिर केफिर डालें, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
अंत में, वनस्पति तेल में डालें और आटे के साथ नमक डालें।
वफ़ल के लिए तैयार आटा, स्थिरता में, खट्टा क्रीम से थोड़ा मोटा होगा।
हम वफ़ल पकाना शुरू करते हैं, इसके लिए हमें एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की आवश्यकता होती है। हम इसे चालू करते हैं, इसे गर्म करते हैं, सतह को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। स्नेहन केवल एक बार किया जाना चाहिए।
हम वफ़ल लोहे के निचले मंच पर तैयार आटे का एक बड़ा चमचा फैलाते हैं। हम ढक्कन बंद करते हैं।
हम वफ़ल को तब तक सेंकते हैं जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
तैयार वफ़ल केक को एक ट्यूब या शंकु में घुमाया जाना चाहिए। इसके लिए, विशेष उपकरण हैं जो हमेशा वफ़ल लोहे के साथ बेचे जाते हैं।
लेकिन आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, केवल बहुत सावधानी से, क्योंकि केक बहुत गर्म होते हैं। और सब कुछ बहुत जल्दी करना सुनिश्चित करें, जबकि केक गर्म होते हैं, ठंडा केक बहुत भंगुर होते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 7: खट्टा क्रीम पर वेफर रोल के लिए आटा
- मार्जरीन - 150 जीआर।
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 1 कप।
- मैदा - 2 कप।
- खट्टा क्रीम - 1 कप।
- सोडा - 1 चम्मच।
हम सभी मार्जरीन को एक गहरे बाउल में डालकर माइक्रोवेव में रख देते हैं। जब घर में एक छोटा बच्चा होता है और समय समाप्त हो रहा होता है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पानी के स्नान का निर्माण न करें, आप बस "डीफ्रॉस्ट" मोड में मार्जरीन को पिघला सकते हैं।
अंडे को चीनी के साथ मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। यहां तक कि एक ब्लेंडर भी इस तरह के कार्य का सामना करेगा, मैंने व्यक्तिगत रूप से इसकी जांच की है।
यह देखने की कोशिश करें कि माइक्रोवेव में पिघलने के बाद मार्जरीन गर्म तो नहीं हुआ। यह मध्यम गर्म होना चाहिए। चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे को मार्जरीन में मिलाएं।
खट्टा क्रीम में सोडा डालें और मिलाएँ।
हम अंडे के साथ खट्टा क्रीम और मार्जरीन मिलाते हैं। मिलाना सुनिश्चित करें।
आटे में मैदा डालें और तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए।
वफ़ल के लिए पहले से ही असली बैटर प्राप्त करने के बाद, हम आसानी से सांस ले सकते हैं - आधा काम हो गया है।
इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की सतह को मक्खन से ग्रीस करना सुनिश्चित करें। प्रत्येक वफ़ल को बेक करने से पहले ऐसा करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह पहली बार आवश्यक है।
प्रत्येक वफ़ल को दो मिनट तक बेक करें। ऐसा करने के लिए, हम आटे को एक बड़े चम्मच में इकट्ठा करते हैं और जल्दी से इसे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की निचली सतह पर डालते हैं। ऊपर से ढक दें। आटा को सतह पर वितरित करना आवश्यक नहीं है, जब आप इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के ढक्कन को दबाते हैं तो यह अपने आप फैल जाएगा।
आपको तलने की सतह पर अधिक मात्रा में आटा नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि आपके द्वारा ढकने के बाद, अतिरिक्त आटा बह जाएगा।
गर्म होने पर वफ़ल रोल करें।
पकाने की विधि 8: व्हीप्ड क्रीम के साथ वेफर रोल्स
- अंडे - 5 पीसी।
- मार्जरीन (मक्खन) - 200 ग्राम
- चीनी - 1 कप
- मैदा - 1 कप
- तैयार व्हीप्ड क्रीम
सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
टर्बो मोड पर मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
फिर पहले से पिघला हुआ मार्जरीन (या मक्खन) डालें।
एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
मैदा डालें।
व्हिस्क के साथ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
क्रिस्पी वेफर रोल बनाने के लिए अच्छी तरह से पका हुआ आटा बहुत जरूरी है। यह काफी दुर्लभ होना चाहिए (जैसे कि 15% खट्टा क्रीम)।
इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को प्रीहीट करने के बाद, 1 बड़ा चम्मच आटा लगाकर वफ़ल आयरन की सतह पर चिकना करें।
सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार वफ़ल को एक ट्यूब में रोल करें।
वेफर रोल को बिना क्रीम के खाया जा सकता है, या, जैसा कि हमारे मामले में, सामान्य रूप से तैयार व्हीप्ड क्रीम से भरा हुआ है। आप कंडेंस्ड मिल्क से भी वेफर रोल बना सकते हैं.
पकाने की विधि 9: एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में नलिकाएं (फोटो के साथ)
- मक्खन - 50 ग्राम
- गेहूं का आटा - 0.25 कप
- अंडा - 1 पीसी।
- दूध - 2 बड़े चम्मच।
- चीनी - 0.25 कप
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हर किसी के पसंदीदा विनीज़ सॉफ्ट वेफल्स को घर पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पकाया जा सकता है, रेसिपी और चरण-दर-चरण फ़ोटो आपकी मदद करेंगे!
वफ़ल अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट, रसीले और लम्बे होते हैं। यह विनीज़ वफ़ल बनाने की एक रेसिपी है, जिसके लिए केफिर से आटा गूंथ लिया जाता है। स्वादिष्ट वफ़ल को जैम, सिरप, कंडेंस्ड मिल्क, आइसक्रीम या ताज़े जामुन के साथ परोसा जा सकता है।
- केफिर के 400 मिलीलीटर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 2 अंडे;
- 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 1 चम्मच सोडा;
- नमक की एक चुटकी;
- 300 ग्राम गेहूं का आटा।
जमा करने हेतु:
- कोई सिरप;
- ताजी बेरियाँ।
पकाने की विधि 2: एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में क्रिस्पी विनीज़ वफ़ल
- मक्खन - 150 जीआर।,
- अंडे - 3 पीसी।,
- चीनी - 1 कप
- वैनिलिन - 1 पैक,
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
- नमक - चुटकी भर
- सोडा - एक चम्मच की नोक पर,
- गेहूं का आटा - 2.5 कप
मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे ठंडा होने दें।
एक अलग कटोरे में तीन अंडे फेंटें।
उनमें चीनी डालें।
वैनिलिन (वेनिला चीनी) और एक चुटकी नमक डालें।
सभी विनीज़ वफ़ल सामग्री को एक साथ मिलाएं।
ठंडा मक्खन डालें।
द्रव्यमान को फिर से मिलाएं।
खट्टा क्रीम डालें। एक व्हिस्क के साथ फिर से हिलाओ।
सोडा डालें। आप बेकिंग सोडा की जगह बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
एक छलनी के माध्यम से गेहूं के आटे को विनीज़ वफ़ल मिश्रण के साथ प्याले में छान लें।
आटे को अच्छी तरह मिला लें। विनीज़ वफ़ल के लिए आटा पेनकेक्स की तुलना में मोटा होना चाहिए, लेकिन साथ ही क्लासिक शॉर्टब्रेड आटा जितना तंग नहीं होना चाहिए। फोटो स्पष्ट रूप से दिखाता है कि यह कैसा होना चाहिए।
वफ़ल आयरन को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि वफ़ल चिपके नहीं। इसे तवे पर डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें। बैटर को वफ़ल आयरन में डालें। मुझे एक वफ़ल के लिए 2 बड़े चम्मच लगे। चम्मच
वफ़ल लोहे को मोड़ो। वफ़ल लोहे के हैंडल को अपने हाथों से पकड़कर, लगभग 2 मिनट के लिए एक तरफ स्टोव पर रखें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ वफ़ल तलें। वफ़ल लोहे के हैंडल को कसकर निचोड़ें। बेकिंग के दौरान भाप निकलेगी, इसलिए सावधान रहें कि आप खुद को जलाएं नहीं।
घर का बना विनीज़ वफ़ल ताज़े फल, जैम, प्रिज़र्व, कंडेंस्ड मिल्क, चाय, दूध या कॉफी के साथ ठंडा परोसा जाता है। आप पिघली हुई चॉकलेट और कटे हुए मेवे डालकर या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर उन्हें मूल तरीके से परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।
पकाने की विधि 3: घर पर विनीज़ वफ़ल (फोटो के साथ)
विनीज़ वफ़ल अधिक भुलक्कड़ होते हैं, वफ़ल लोहे में वे अंदर से नरम और बाहर से खस्ता निकलते हैं। सच है, केवल ताजा। यह ताजा है कि उन्हें खाने की सलाह दी जाती है। लेटने के बाद, वफ़ल अपना कुरकुरेपन खो देते हैं।
- आटा - 1.5 कप;
- नमक - एक चुटकी;
- वेनिला चीनी - 1 पाउच;
- वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- चीनी (आटा के लिए) - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में विनीज़ वफ़ल के लिए आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है। अंडे को चीनी के साथ पीसने की जरूरत है, पिघला हुआ मार्जरीन और फिर अन्य सभी सामग्री जोड़ें।
हम वफ़ल लोहे को आवश्यक पैनलों, ग्रीस के साथ गर्म करते हैं। हर तरफ 2 बड़े चम्मच आटा रखें।
ढ़क्कन से ढककर 6-8 मिनट के लिए फ्राई करें। आप ढक्कन खोल सकते हैं और देख सकते हैं कि हमारे पास वफ़ल के साथ क्या है।
यह वह परिणाम है जिसकी हमें आवश्यकता है। हालांकि, कोई अधिक टोस्टेड संस्करण पसंद कर सकता है। हम वफ़ल का पहला भाग निकालते हैं और अगला तैयार करते हैं।
समाप्त विनीज़ वफ़ल को चमकता हुआ किया जा सकता है। आप उबले हुए गाढ़े दूध से ग्रीस कर सकते हैं और दो वफ़ल को एक साथ जोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 4: एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में साधारण विनीज़ वफ़ल
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
विनीज़ वफ़ल के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम नरम मक्खन की आवश्यकता होगी, जिसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, और लगभग 100 ग्राम चीनी। एक गहरी कटोरी या सलाद का कटोरा लें और उसमें मक्खन और चीनी को रगड़ें।
वहां तीन कच्चे चिकन अंडे तोड़ें और 200 ग्राम दूध डालें (दूध ठंडा नहीं होना चाहिए, थोड़ा गर्म हो तो बेहतर है)। सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
परिणामी मिश्रण में, आटा के लिए 300 ग्राम मैदा और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
आटे को चमचे से या मिक्सर से हाथ से चिकना होने तक अच्छी तरह से हिलाते रहें।
एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन तैयार करें। प्रत्येक सांचे में 2 बड़े चम्मच आटा डालें, इसे आकार में चिकना करें और उपकरण को बंद कर दें। चूंकि सभी वफ़ल लोहा अलग-अलग होते हैं, इसलिए इसके उपयोग के लिए सिफारिशों को फिर से देखें, शायद यह आटा की मात्रा आपके अनुरूप नहीं होगी।
लगभग तीन से पांच मिनट के लिए रेसिपी के अनुसार इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बेक करें।
तैयार वफ़ल को तैयार डिश पर डालें। परोसते समय, आप किसी भी जैम, मीठे सिरप या कंडेंस्ड मिल्क के ऊपर डाल सकते हैं।
पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: वफ़ल लोहे में विनीज़ वफ़ल
आज हम आपको इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए विनीज़ वेफल्स की हमारी रेसिपी बताएंगे जिससे आप आसानी से पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट वफ़ल तैयार कर सकते हैं। हमारी विनीज़ वफ़ल रेसिपी आपके वफ़ल को बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म बनाएगी, ठीक वैसे ही जैसे उन्हें होना चाहिए!
- 3 पीसीएस। अंडा
- 1/3 सेंट। चीनी
- 1 चम्मच वानीलिन
- 2 बड़ी चम्मच। दूध
- 40 जीआर। मक्खन
- 3 कला। आटा
- ½ छोटा चम्मच मीठा सोडा
- ½ छोटा चम्मच नमक
विनीज़ वैफल्स के लिए आटा तैयार करने के लिए, मिक्सर का उपयोग करके 3 अंडे की जर्दी को कप चीनी के साथ मिलाएं। जैसे ही मिश्रण सजातीय हो जाता है, 1 चम्मच वेनिला डालें और सभी चीजों को फिर से मिक्सर से फेंटें।
मक्ख़न को पिघलाकर वियनीज़ वेफ़ल्स के लिए बेस में डालें, यहाँ 2 कप दूध डालें।
एक अलग कंटेनर में आटा, सोडा और नमक मिलाएं और पिछले चरण में तैयार किए गए बेस में डालें। सभी सामग्री को मिक्सर से मिक्स कर लें।
जैसा कि आपने देखा होगा, हमारे पास अभी भी अंडे की सफेदी है, लेकिन उनका उपयोग हमारी विनीज़ वफ़ल रेसिपी में भी किया जाएगा। ऐसा करने के लिए, अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे अंडे के समान वायु द्रव्यमान में न बदल जाएं।
अंतिम चरण में, यह केवल वियनीज़ वेफल्स के आधार को एयर क्रीम के साथ मिलाने के लिए बनी हुई है। दोनों घटकों को हाथ से मिलाना महत्वपूर्ण है, ऐसा करते समय पूरी सावधानी से करें ताकि विनीज़ वेफल्स हवादार और नरम हो जाएं। इस स्तर पर मिक्सर का प्रयोग न करें!
यह केवल इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करने के लिए रहता है, इसे तेल से चिकना करता है और स्वादिष्ट विनीज़ वेफल्स को 2-3 मिनट के लिए पकाना शुरू करता है।
खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है
- वैफ़ल आयरन;
- चम्मच या छोटा करछुल;
- आटा गूंथने और स्टफिंग के लिए चौड़ा प्याला;
- दस्ताने;
- मापने के लिए तराजू या कांच (मेरे पास 200 मिली।)
गूंथा हुआ आटा
- 4 चिकन अंडे (~ 200 जीआर।);
- 170 जीआर। चीनी (1 गिलास);
- 130 जीआर। आटा (1 कप);
- 100 जीआर। मक्खन, वसा सामग्री 82.5%।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- खस्ता वफ़ल के लिए आटा तैयार करने के लिए, हमें मक्खन पिघलाना होगा। यह माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर किया जा सकता है। मैं माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाना पसंद करता हूं क्योंकि यह बहुत जल्दी निकल जाता है। लेकिन आपको इसे सावधानी से करने की ज़रूरत है, क्योंकि। तेल उबालना नहीं चाहिए। इसलिए, आपको एक मिनट के लिए टाइमर सेट नहीं करना चाहिए और माइक्रोवेव को छोड़ देना चाहिए, लेकिन 10-20 सेकंड के लिए गर्म करना और तैयारी की जांच करना बेहतर है। पिघला हुआ मक्खन अभी के लिए अलग रख दें और बाकी सामग्री तैयार करें।
- एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और इस द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ थोड़ा सा फेंटें। आपको लंबे समय तक मिश्रण करने की ज़रूरत नहीं है, बस एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। अगला, हम थोड़ा ठंडा मक्खन पेश करते हैं और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक सब कुछ एक साथ मिलाते हैं। फिर आटे को परिणामी द्रव्यमान में छान लें और आटा गूंध लें।
- गाढ़ा दूध के समान द्रव्यमान काफी गाढ़ा होता है। तैयार आटे को अलग रख दें।
- जबकि आटा आराम कर रहा है, हम वफ़ल आयरन तैयार करते हैं, जिसमें हम स्वादिष्ट, कुरकुरे वफ़ल बेक करेंगे। इसके लिए मैं एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन का उपयोग करता हूं, इसलिए मैं आपको बताऊंगा कि इसमें वफ़ल कैसे बनाते हैं और सेंकते हैं। वफ़ल को चिपके रहने से रोकने के लिए, सबसे पहले, सतह को वनस्पति तेल की एक छोटी परत से चिकना करें। फिर हम वफ़ल लोहे को आउटलेट में प्लग करते हैं और संकेतक के जलने की प्रतीक्षा करते हैं और हमें इसमें वफ़ल बेक करने की अनुमति देते हैं =) ध्यान! यदि आप एक बच्चे हैं, तो वयस्कों के साथ वफ़ल पकाना सुनिश्चित करें, क्योंकि। यह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है!
बेकिंग प्रक्रिया
- जब वफ़ल आयरन तैयार हो जाता है, तो हम बेकिंग प्रक्रिया शुरू करते हैं। मुझे छोटे वफ़ल पसंद हैं, इसलिए एक वफ़ल के लिए मैं लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा लेता हूँ। आप अपनी इच्छानुसार आटे की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वफ़ल लोहे से अधिक आटा नहीं होना चाहिए =) इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के शीर्ष को बंद कर दें और सेंकना करें।
- समय-समय पर वफ़ल लोहे को खोला जा सकता है और भूनने की डिग्री की जाँच की जा सकती है। सावधान रहें, वफ़ल आयरन से बहुत गर्म भाप आ सकती है . कुछ इलेक्ट्रिक वफ़ल आइरन में पावर का विकल्प होता है। मैं मध्यम शक्ति पर सेंकना पसंद करता हूं, मेरी राय में, भूनने की डिग्री को नियंत्रित करना आसान है।
- अगला, वफ़ल लोहे से तैयार वफ़ल को एक स्पैटुला के साथ हटा दें। दुर्भाग्य से, एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा ढूंढना मुश्किल है जिसमें वफ़ल समान रूप से तला हुआ है, एक नियम के रूप में, परिणाम नीचे दिए गए फोटो में प्राप्त होता है। लेकिन, यह वफ़ल के स्वाद और कुरकुरेपन को प्रभावित नहीं करता है।
- यदि आप वफ़ल को रोल करने की योजना नहीं बनाते हैं, उदाहरण के लिए, एक ट्यूब में, तो निश्चित रूप से हम इसे एक प्लेट पर छोड़ देते हैं और अगले को बेक करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
- और यदि आप तैयार वफ़ल को किसी रूप में देने की इच्छा रखते हैं, तो आपको इसे वफ़ल लोहे से निकालने के तुरंत बाद करने की आवश्यकता है। वेफर्स तुरंत सख्त हो जाते हैं, इसलिए वे भंगुर और भंगुर हो जाते हैं। सावधान रहें, वफ़ल बहुत गर्म हैं! इसलिए, साफ दस्ताने के साथ "खुद को बांटना" बेहतर है और उनमें केवल वफ़ल के साथ काम करना बेहतर है।
- तैयार वफ़ल जल्दी से ठंडा हो जाते हैं, इसलिए जब आप आखिरी वफ़ल पकाना समाप्त कर लेते हैं, तो बाकी आपकी चाय पार्टी के लिए तैयार हो जाएंगे।
- हम चाय या कॉफी बनाते हैं और आनंद लेते हैं =)
एक नोट पर
- अंत में, मैं आपको एक बार फिर याद दिलाना चाहूंगा कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन और स्वयं वफ़ल के साथ काम करते समय सुरक्षा सावधानियों का पालन करना कितना महत्वपूर्ण है। सभी आइटम बहुत गर्म हैं! इसलिए, वफ़ल पकाने की सभी इच्छा को हतोत्साहित न करने और अपनी उंगलियों पर ठंड न लगाने के लिए, दस्ताने के साथ अपनी रक्षा करें। ध्यान से!
- इस प्रकार के वेफर ट्यूब और कोन बनाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं, जिनसे बाद में आप अन्य प्रकार की मिठाइयाँ बना सकते हैं।
- यदि वांछित है, तो मोल्डों का उपयोग करके गर्म वफ़ल से विभिन्न आंकड़े काटे जा सकते हैं।
इन्हें जरूर आजमाएं खस्ता वफ़ल।यह बहुत तेज़, सरल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट है। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन रेसिपीइसके अनुसार आपके वफ़ल पहली बार निकलेंगे। और साथ ही, यह अन्य दिलचस्प मिठाइयों का आधार है।
यदि यह नुस्खा आपके लिए उपयोगी साबित हुआ, तो मुझे खुशी होगी यदि आप अपनी प्रतिक्रिया छोड़ दें कि आपको क्या मिला =)
इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए 30 वफ़ल रेसिपी।
1. मीठे वेफर।
सामग्री:
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 1 कप
-मार्जरीन - 200 जीआर।
- मैदा - 1 कप
खाना बनाना:
चीनी के साथ अंडे मारो। मार्जरीन पिघलाएं। अंडे का मिश्रण, मार्जरीन और मैदा मिलाएं। आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।
2. कुरकुरे वेफर्स।
- आलू का आटा - 1 कप
- मार्जरीन - 100 ग्राम।
- चीनी - 1/2 कप
- अंडा - 3 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
चीनी के साथ अंडे मारो, थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मार्जरीन पीटा अंडे में डालें, जोर से हिलाएं। आलू का आटा, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और मिलाएँ।
3. जेंटल वेफर्स
- मार्जरीन - 125 ग्राम।
- चीनी - 30 ग्राम।
- आटा - 100 ग्राम।
- अंडा - 4 पीसी।
- क्रीम -4 बड़े चम्मच। चम्मच
-वैनिलिन - स्वाद के लिए
मार्जरीन को फेंटें, इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें, अंडे को झागदार होने तक फेंटें। व्हीप्ड मार्जरीन में आटे को भागों में डालें, क्रीम के कुछ हिस्सों के साथ बारी-बारी से, धीरे-धीरे मिलाएँ। फेंटे हुए अंडे को अच्छी तरह से मिश्रित आटे में डाला जाता है और फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. ताजा वेफर्स
- मैदा - 1 कप
- अंडा - 1 पीसी।
-पानी - 1 गिलास
अंडे की जर्दी, नमक और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह मिला लें। आधा गिलास पानी डालें, सारा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे बाकी पानी मिलाएँ। मीठे वफ़ल के लिए, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।
5. रेत वफ़ल
- मैदा - 2 कप
- चीनी - 1/2 कप
- अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 30 ग्राम।
-पानी - 0.5 एल।
- नमक, सोडा - एक चम्मच की नोक पर
-वैनिलिन - स्वाद के लिए
चीनी के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन रगड़ें, अंडा, नमक, सोडा, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह से फेंटें। आधा सर्विंग पानी डालें, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बाकी का हिस्सा डालें।
6. केफिर पर वेफर्स (मीठा नहीं)
-1 1/2 कप मैदा
-1 चम्मच बेकिंग पाउडर
-1 चम्मच सोडा
-1/2 चम्मच नमक
-2 कप केफिर
-1/3 कप वनस्पति तेल
-2 अंडे
7. दूध के साथ वेफर्स
-0.5 लीटर दूध
-1/2 मार्जरीन का पैक
-1 अंडा
-250 ग्राम चीनी (मैं कम लेता हूं - कहीं 200 ग्राम के आसपास)
-वैनिलिन
मार्जरीन पिघलाएं।
अंडा, चीनी, वैनिलिन डालें, मिक्सर से मिलाएँ। फिर एक तरकीब है: बिना गांठ का आटा बनाने के लिए, मैं पहले मैदा और मिलाता हूँ, और फिर थोड़ा दूध मिलाता हूँ।
यदि आटा तरल हो जाता है - फिर से आटा, दूध से पतला। और इसलिए, जब तक लगभग 0.5 लीटर दूध का उपयोग नहीं किया जाता है।
आटा मोटी खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए (लेकिन देहाती नहीं, जहां चम्मच है)।
8. संघनित सफेद पर वेफर्स
- मार्जरीन 200 ग्राम;
- गाढ़ा दूध 1 बैंक;
- अंडे 2 पीसी;
- स्टार्च 1 गिलास;
- आटा 1 गिलास;
- सोडा (1/3 छोटा चम्मच), सिरका के साथ बुझा हुआ।
मार्जरीन को मैश करें, सभी सामग्री मिलाएं, आटा तरल नहीं होना चाहिए। वफ़ल आयरन के बेस पर थोड़ा सा आटा लगाइए, ध्यान रहे कि वफ़ल जले नहीं.
पहले वफ़ल से पहले, वफ़ल लोहे (दोनों सतहों) को चिकना करें, फिर किसी तेल की आवश्यकता नहीं है। वफ़ल को एक जैसा रंग बनाने के लिए, मैं दूसरे हाथ से घड़ी का अनुसरण करता हूं। जैसे ही वफ़ल तैयार हो जाता है, मैं इसे एक ट्यूब में घुमाता हूं। मैंने अलग-अलग रेसिपी ट्राई की, लेकिन मुझे सब कुछ पसंद नहीं आया, अगर आप इसे एक बार में नहीं खाते हैं, तो वफ़ल नरम हो जाते हैं, और ये लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं।
9. खट्टा क्रीम के साथ वेफर्स
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। मैं
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। मैं
- खट्टा क्रीम - 1/2 कप
- मैदा - 1 कप
गोरों को जर्दी से अलग करें और सर्द करें। सफेद होने तक चीनी के साथ यॉल्क्स पीसें, उनमें पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं), खट्टा क्रीम डालें; मिश्रण, आटा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। इस द्रव्यमान में एक मोटी फोम में व्हीप्ड ठंडा प्रोटीन डालें और धीरे से ऊपर से नीचे तक मिलाएं।
10. मलाईदार वेफर्स
- मक्खन - 125 ग्राम
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
- मैदा - 1/2 कप
- अंडे - 4 पीसी
- क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- पानी - 1 गिलास
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें।
अंडे की जर्दी को नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें और चीनी के साथ नरम मक्खन में स्थानांतरित करें।
फोम बनने तक परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से मारो।
छने हुए आटे में सोडा और थोड़ा सा पानी मिलाएं। फिर अंडे-मक्खन के मिश्रण में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर बचा हुआ पानी, क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
ठंडे अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें, ध्यान से बैटर में फोल्ड करें और लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से मोड़ें।
पहले से गरम किए हुए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल को 2-5 मिनट के लिए भूनें।
11. माँ के वफ़र
-2 कप (250 ग्राम) मैदा
-1 चम्मच बेकिंग पाउडर
-2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
-1 चम्मच नमक
-2 गिलास दूध
-2 अंडे
-2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि
1. एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। दूध, अंडे और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. वफ़ल लोहे को हल्का तेल दें या तेल स्प्रे के साथ स्प्रे करें। गरम वफ़ल लोहे में वांछित मात्रा में घोल डालें। वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
12. वफ़ल "रॉयल"
-200 ग्राम मक्खन
-75 ग्राम चीनी (1/3 कप)
-1 वेनिला चीनी का पाउच
-नमक की एक चुटकी
-6 अंडे
-300 ग्राम मैदा (2 कप)
-2 चम्मच बेकिंग पाउडर
-200ml क्रीम
- कुछ चमचमाता पानी
-वफ़ल आयरन को ग्रीस करने के लिए तेल
खाना पकाने की विधि
1. नरम मक्खन, चीनी, वेनिला पाउडर को फूलने तक फेंटें। हराते रहने के दौरान एक-एक करके अंडे डालें।
2. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे-मक्खन के मिश्रण में बारी-बारी से क्रीम के साथ, छोटे हिस्से में डालें। अंत में, पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा खट्टा क्रीम स्थिरता का आटा बनाने के लिए गैस के साथ थोड़ा मिनरल वाटर मिलाएं।
13. दही वेफर्स
-3 अंडे
-1.5 कप (375 ग्राम) वेनिला या फल दही
-1.25 कप (150 ग्राम) आटा
-2 चम्मच बेकिंग पाउडर
-1 चम्मच सोडा
-1/2 चम्मच नमक
-100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
खाना पकाने की विधि
1. निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें, फिर दही, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, पिघला हुआ मक्खन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
2. गर्म वफ़ल लोहे में थोड़ा सा घोल डालें। ढक्कन के नीचे आटा थोड़ा फैल जाएगा। लगभग 5 मिनट तक और भाप न निकलने तक बेक करें।
14. पनीर के साथ कोमल वफ़ल
-3 अंडे
-0.5 गिलास दूध
-150 ग्राम पनीर
-3 बड़े चम्मच। एल सहारा
-3 बड़े चम्मच। एल मक्खन
-1/4 छोटा चम्मच नमक
-1 गिलास मैदा
-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
खाना पकाने की विधि
1. सफेद और जर्दी को अलग करें।
2. प्रोटीन को स्थिर चोटियों तक मारो।
3. मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. चीनी के साथ जर्दी मारो, पिघला हुआ मक्खन, दूध और पनीर डालें।
5. जर्दी के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं।
6. ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए, धीरे-धीरे प्रोटीन डालें ताकि द्रव्यमान गिर न जाए।
15. नाश्ते के लिए वेफर
-2 1/2 कप मैदा
-200 ग्राम मक्खन
-3 अंडे
-1/2 कप चीनी
-1 चम्मच वेनीला सत्र
-नमक की एक चुटकी
खाना पकाने की विधि
1. मैदा में नमक मिलाएं। अंडे को चीनी के साथ हल्का फेंटें। अंडे में वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
2. मक्खन पिघलाएं। मक्खन में चीनी के साथ अंडे डालें, चम्मच से अच्छी तरह गूंध लें।
3. मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. स्टोव पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या वफ़ल आयरन में बेक करें।
16. बेल्जियम वफ़ल
- नरम मार्जरीन (मक्खन) - 125 ग्राम
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट।
- चिकन अंडा - 3 पीसी
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- नमक (एक चुटकी)
- दूध - 250 मिली
- मिनरल वाटर - 125 मिली
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच.
गोरों को योलक्स से अलग करें। गोरे को अच्छी तरह से फेंट लें।
मक्खन, चीनी, वेनिला, अंडे की जर्दी और नमक को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
आटे के लिए मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे में दूध डालें और मक्खन और चीनी का द्रव्यमान डालें।
उसके बाद, मिनरल वाटर और व्हीप्ड अंडे की सफेदी डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
सेवा करते समय, आप दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
17. लेग वफ़ल
- आटा - 400 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी
- दूध - 140 मिली
- चीनी (बड़ी) - 180 ग्राम
- मक्खन - 200 ग्राम
- खमीर (सूखा) - 1.5 छोटा चम्मच।
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट।
- नमक - 0.2 छोटा चम्मच।
आधा दूध / माइक्रोवेव में या चूल्हे पर / गर्म करें। खमीर डालें, ढक दें और 10 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
बचे हुए दूध में 2 अंडे तोड़िये, नमक डालिये, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लीजिये.
एक गहरी कटोरी में, मक्खन के साथ आटा मिलाएं। चीनी, खमीर के साथ दूध और अंडे के साथ दूध डालें, एक लकड़ी के चम्मच या मिक्सर के साथ धीमी गति से चिपचिपा आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
एक अच्छी तरह से आटा काम की सतह पर, आटे को 12 टुकड़ों में विभाजित करें।
प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें, चीनी के बड़े टुकड़े में रोल करें।
18. वियना वेफल्स।
- चीनी (अधिक यदि आप मीठा चाहते हैं) - 100 ग्राम
- आटा - 350 ग्राम
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 200 ग्राम
- अंडा - 3 पीसी
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
मक्खन को चीनी के साथ पीसें, दूध और अंडे डालें, फिर आटा, बेकिंग पाउडर और नींबू का रस डालें, सब कुछ मिलाएँ।
आटा तैयार है!
धीरे से बैटर को वफ़ल आयरन पर डालें और 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
19. गोल्डन कॉटेज वफ़ल
- पनीर (कम वसा वाला) - 125 ग्राम
- मक्खन (पिघला हुआ) - 60 ग्राम
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- लेमन जेस्ट (कसा हुआ, 1 नींबू)
- आटा - 150 ग्राम
- दूध - 1/8 लीटर
- अंडा - 3 पीसी
पनीर को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं, चीनी और लेमन जेस्ट मिलाएं। धीरे-धीरे आटा और दूध डालें। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और यॉल्क्स को आटे में जोड़ें।
अंडे की सफेदी को बहुत सख्त होने तक फेंटें और सावधानी से बैटर में फोल्ड करें। वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
20. मकई वेफर्स
- मक्के का आटा - 150 ग्राम
- चिकन अंडा - 2 पीसी
- मक्खन - 50 ग्राम
- दूध - 200 मिली
- तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। एल
- कटे बादाम (थोड़ा सा)
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
-रम (इसके बिना हो सकता है) - 1 चम्मच।
मक्के के आटे, अंडे, मक्खन (पिघला हुआ), दूध, बेकिंग पाउडर, शहद और रम (यदि आप मिलाते हैं) से आटा गूंध लें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।
बादाम डालें और मिलाएँ।
हम वफ़ल लोहे को गर्म करते हैं (यदि आवश्यक हो, तो तेल से चिकना करें) और आटा डालें।
सुनहरा पीला होने तक बेक करें।
21. स्टार्च वेफर्स
- मक्खन (पिघला हुआ) - 100 ग्राम
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम
- चिकन अंडा - 3 पीसी
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम
-स्टार्च - 100 ग्राम
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच.
पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ मिलाएं
अंडे डालें, मिक्सर से फेंटें
मैदा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गाढ़ा हो जाता है। इसे 30 मिनट तक बैठने दें
घी लगे वफ़ल आयरन पर 1 टेबल-स्पून फैलाएं। एल परीक्षण
वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
उपज लगभग 12 वफ़ल है।
22. नारियल वेफर्स
- मक्खन (मार्जरीन) - 150 ग्राम
- आटा - 300 ग्राम
- नारियल छीलन - 100 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
-वैनिलिन - 1 पाउच।
- अंडा - 3 पीसी
- बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच।
- नमक (एक चुटकी)
मक्खन पिघलाएं, चीनी और वेनिला डालें, मिक्सर से मिलाएँ। एक बार में एक अंडा मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
हम अपने मिश्रण में नमक और नारियल के गुच्छे मिलाते हैं। हम मिलाते हैं।
अब मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर मिला लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
हम अपने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करते हैं, आटा फैलाते हैं।
23. वफ़ल "ग्लकोमका"
- अंडा - 4 पीसी
- खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
-आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- नमक (एक चुटकी)
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें।
चीनी डालें और चीनी घुलने तक मिलाएँ।
खट्टा क्रीम डालें और व्हिस्क के साथ मिलाएँ।
आटा और स्टार्च जोड़ें, बारी-बारी से, चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
वफ़ल लोहे को गरम करें (आप चर्मपत्र पर ओवन में भी सेंकना कर सकते हैं, दूरी पर 1 बड़ा चम्मच फैला सकते हैं)।
1 बड़ा चम्मच डालें। एल मोल्ड में और तुरंत एक ढक्कन के साथ नीचे दबाएं।
24. खस्ता वफ़ल।
- चिकन अंडा - 4 पीसी
- मार्जरीन - 200 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
-वैनिलिन
मार्जरीन पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, चीनी, पाउडर चीनी, अंडे, वैनिलिन, आटा डालें। आटा खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। एक वफ़ल आयरन में एक बड़ा चम्मच डालें और मनचाहा रंग होने तक बेक करें। तुरंत गर्म करें, नहीं तो वे टूट जाएंगे।
25. राइन वफ़ल।
- मक्खन - 125 ग्राम
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
- अंडा - 2 पीसी
- लौंग (जमीन) - 2 ग्राम
- दालचीनी (जमीन) - 2 ग्राम
- लेमन जेस्ट (कसा हुआ, 1 नींबू)
सबसे पहले मक्खन (कमरे का तापमान) को फेंटें, इसमें धीरे-धीरे चीनी, अंडे की जर्दी, पिसी हुई लौंग, दालचीनी और लेमन जेस्ट मिलाएं। फेंटे हुए मक्खन में छने हुए आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालें और लगातार चलाते रहें। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से मिश्रित आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पूरा होने तक बेक करें।
26. लीन वेफर्स
- दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
-पानी - 2/3 बड़े चम्मच।
- बेकिंग सोडा (चाकू की नोक पर)
चीनी और सोडा के साथ आटा मिलाएं, पानी और सूरजमुखी के तेल में डालें - आपको पेनकेक्स जैसा आटा मिलता है।
नियमित वफ़ल की तरह बेक करें।
1 सर्विंग (लगभग 10 पतले वेफर्स) के लिए घटकों की संख्या दी गई है।
वफ़ल मीठे और स्वादिष्ट होते हैं।
27. पफ आटा से वफ़ल।
पफ पेस्ट्री - 1 पैक।
आटा (थोड़ा सा)
आटे की प्लेटों को डीफ्रॉस्ट करें और स्ट्रिप्स में काट लें, आटे में हल्का रोल करें (ताकि रोलिंग पिन से चिपके नहीं), थोड़ा बाहर रोल करें।
एक पट्टी वफ़ल आयरन में डालें, ढक्कन को दबाएं और 2 मिनट। तलना
एक डिश या बोर्ड पर रखें (बाकी परतें भी तैयार करें)।
28. चॉकलेट वफ़ल।
1 सेंट एल 2 जर्दी के साथ दूध को फेंटें,
2 बड़ी चम्मच। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल कोको, 2 बड़े चम्मच। एल क्रमांक तेल, वेनिला
और 1.5 सेंट। आटा। 2 वीजेबी दर्ज करें। जर्दी, मिश्रण। वफ़ल सेंकना।
29. मेयोनेज़ के साथ वेफर्स।
250 जीआर। मेयोनेज़, 3 अंडे, 200 जीआर। नकली मक्खन,
1 कप स्टार्च 1.5 कप चीनी
1 चम्मच सोडा सिरका के साथ बुझती, 3 कप मैदा।
सब कुछ मिलाएं और वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
30. दालचीनी के साथ वेफर्स।
200 ग्राम सीएल नमक के साथ मक्खन मारो
1/4 सेंट चीनी, दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा, मिश्रण।
3 वीजेबी दर्ज करें। प्रोटीन, एक वफ़ल लोहे में डालें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
सितम्बर 9, 2016 ओल्गा