श्रोवटाइड के लिए पैनकेक व्यंजनों। पैनकेक सप्ताह! पैनकेक वीक के हर दिन के लिए पैनकेक रेसिपी। मस्लेनित्सा के लिए पैनकेक रेसिपी

7 मार्च से 13 मार्च तक हम श्रोवटाइड मनाते हैं, जो साल की सबसे मजेदार, उज्ज्वल और स्वादिष्ट छुट्टियों में से एक है। छुट्टी में बड़ी संख्या में परंपराएं और मान्यताएं हैं। आज, ज्यादातर लोग गर्म और धूप वाले वसंत के मौसम की प्रत्याशा में, श्रोवटाइड को सर्दियों के लिए एक तूफानी और हंसमुख विदाई के साथ जोड़ते हैं। उत्सव के सप्ताह के दौरान, पेनकेक्स के लिए एक-दूसरे से मिलने, प्रियजनों और रिश्तेदारों को अपने उत्सव समारोहों में आमंत्रित करने का रिवाज है। गोल और सुर्ख पेनकेक्स सूर्य का प्रतीक हैं, जो पृथ्वी को अपनी किरणों से पिघला देता है, हाइबरनेशन के बाद प्रकृति के जागरण की तैयारी करता है। पौराणिक कथा के अनुसार यदि श्रोव मंगलवार लेना शुभ और आनंददायक हो तो आप पूरा वर्ष आनंद और आनंद में व्यतीत करेंगे। इसलिए, हम निश्चित रूप से सभी उत्सव उत्सवों में भाग लेंगे, खेलेंगे, मस्ती करेंगे, स्लाइड्स की सवारी करेंगे, दूसरे शब्दों में, पूरी तरह से जश्न मनाएंगे! हैप्पी श्रोवटाइड मेरे प्यारे दोस्तों!

दालचीनी के साथ पेनकेक्स

सामग्री

चीनी 2-3 बड़े चम्मच
दूध 1 लीटर
आटा 2 बड़े चम्मच।
अंडे 2 पीसी।
दालचीनी 1-2 चम्मच
नमक
वनस्पति तेल

खाना बनाना

अपनी जरूरत की हर चीज तैयार करें। दूध को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है।
फिर दूध को मिक्सर बाउल में डालें, आटा, नमक डालें, अंडे, दानेदार चीनी, दालचीनी डालें। हम सभी उत्पादों को एक साथ मिलाते हैं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटते हैं।
पैन को अच्छी तरह गरम करें, तेल से चिकना कर लें। इसके बाद इस पर पैनकेक बैटर की पतली परत डालें।
जैसे ही पैनकेक एक तरफ से ब्राउन हो जाए, इसे स्पैटुला से दूसरी तरफ पलट दें।
आप वनस्पति तेल को सीधे आटे में डाल सकते हैं, फिर पैन को चिकनाई नहीं करनी पड़ेगी।

तैयार पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर रखें और मक्खन से चिकना करें और ऊपर से चीनी छिड़कें।

पनीर पेनकेक्स

पनीर के सुखद स्वाद और समृद्ध सुगंध के साथ ऐसे पेनकेक्स पतले, नरम होते हैं।

0.5 लीटर दूध के लिए हमें चाहिए:

2 चिकन अंडे,
0.5 चम्मच नमक,
8 बड़े चम्मच आटा
स्वादानुसार चीनी (मेरे पास 1.5 बड़े चम्मच हैं),
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (मेरे पास सूरजमुखी है),
100 जीआर सख्त कसा हुआ पनीर,
सूखा खमीर एक बड़े चम्मच से थोड़ा अधिक।

आटा गूंधते समय, दूध को थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है, गर्म (गर्म नहीं!) अवस्था में, यह माइक्रोवेव में संभव है। फिर नमक, चीनी, खमीर डालें। समान रूप से भंग होने तक सब कुछ हिलाओ। फिर आधा तैयार आटा डालें, फिर से हिलाएं और इसे 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें ताकि खमीर काम करना शुरू कर दे।

थोड़ी देर बाद, एक छोटा झाग दिखाई देगा। अब अंडे का समय है। गोरों को जर्दी से अलग करें। पहले हम जर्दी डालते हैं और एक व्हिस्क के साथ हराते हैं, फिर कसा हुआ पनीर, सूरजमुखी का तेल आता है। हर चीज को धीरे-धीरे व्हिस्क से हिलाना न भूलें। अब मैदा का दूसरा भाग डाल दें। एक व्हिस्क के साथ मारो जब तक कोई गांठ न रह जाए। गोरों को मारो और परिणामस्वरूप फोम को धीरे से हिलाते हुए आटे में डालें।

एक गर्म फ्राइंग पैन को मक्खन से चिकना करें और दोनों तरफ साधारण पेनकेक्स की तरह बेक करें।
अपने भोजन का आनंद लें!

हेरिंग और क्रीम चीज़ के साथ चुकंदर पेनकेक्स

चुकंदर के पकौड़े हेरिंग के साथ अच्छे लगते हैं, इसलिए इनका रोल बनाना बहुत जरूरी है। ऐसे पेनकेक्स असामान्य और बहुत रंगीन दिखते हैं और निश्चित रूप से उनके स्वाद के साथ कृपया।

सामग्री

उबला हुआ बीट - 200 ग्राम;
दूध - 300 मिली;
रियाज़ेन्का - 150 मिली;
अंडा - 1 पीसी;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
.गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 50 मिली;
हेरिंग (पट्टिका) - 300 ग्राम;
क्रीम पनीर - 400 ग्राम;

उबले हुए चुकंदर को ब्लेंडर से पीस लें, किण्वित बेक्ड दूध, आधा दूध, अंडा, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह से मारो। धीरे-धीरे मैदा डालें, हर समय हिलाते रहें और बचा हुआ दूध डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं - आटा तलने के लिए तैयार है।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और एक कलछी से आटे को बीच में डालें। चूंकि आटा मोटा है, इसे तुरंत करछुल के नीचे से चिकना कर लें ताकि पेनकेक्स समान और आकार में सुंदर हो जाएं।

पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें। इसलिए सभी पैनकेक को फ्राई कर लें। मुझे 10 टुकड़े मिले।
क्रीम पनीर के साथ प्रत्येक पैनकेक को ब्रश करें।
हेरिंग के टुकड़ों को थोड़ा ओवरलैप करते हुए एक पंक्ति में रखें।

सभी पैनकेक को कसकर लपेटें और उन्हें थोड़ी देर के लिए लेटने दें ताकि फिलिंग आपस में अच्छी तरह चिपक जाए।
फिर पेनकेक्स को रोल में काट लें और ऊपर से कटार के साथ जकड़ें। स्नैक तैयार है।
अपने भोजन का आनंद लें!

केला भरवां पेनकेक्स

सामग्री

दूध - 300 मिली;
अंडे - 2 पीसी;
गेहूं का आटा - 0.5 कप;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल (+ स्नेहन के लिए) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
नमक (एक चुटकी);
.केला - 2 पीसी;
चॉकलेट - 50 ग्राम;

एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, दूध जोड़ें।
फिर वनस्पति तेल में डालें और हरा दें।

नमक, चीनी और छना हुआ आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
थोड़ी देर के बाद, पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और पहला पैनकेक डालें। आटा समान रूप से वितरित करें।

पैनकेक के एक तरफ पलटें और दूसरी तरफ तलें।
केले को लम्बाई में 4 भागों में काटिये, एक भाग को पैनकेक पर रखकर लपेट दीजिये। इस तरह सारे पैनकेक को लपेट लें।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और पैनकेक के ऊपर डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

सूजी के साथ खमीर पेनकेक्स

चूंकि यह मास्लेनित्सा में आ रहा है, मैं सूजी के साथ असामान्य खमीर पेनकेक्स पकाने का प्रस्ताव करता हूं! वे बहुत स्वादिष्ट, रसीले और सुंदर निकलते हैं, और आप उन्हें किसी भी मीठे भरावन के साथ परोस सकते हैं, चाहे वह शहद हो, गाढ़ा दूध या जैम।

सामग्री

सूजी - 1.5 ढेर;
गेहूं का आटा - 1 ढेर;
दूध - 500 मिली;
पानी - 150 मिली;
चीनी - 3 बड़े चम्मच;
अंडे - 2 पीसी;
खमीर - 1 चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल (+ तलने के लिए) - 3 बड़े चम्मच। एल.;

गर्म दूध में खमीर घोलें और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 15 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि शीर्ष पर एक फोम कैप दिखाई न दे। अंडे को खमीर मिश्रण में जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ हरा दें।

अलग से एक बाउल में मैदा और सूजी मिला लें। फिर उन्हें तरल द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
यहां भी 3 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल और गर्म पानी। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा के साथ कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कस लें और इसे 1.5-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें, फिर द्रव्यमान को फिर से मिलाएं और तुरंत पेनकेक्स भूनें।

पैन को अच्छी तरह गरम करें और आटे को समान रूप से एक कोण पर वितरित करते हुए बीच में डालें। सतह पर छेद तुरंत दिखाई देंगे।
पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अपने भोजन का आनंद लें!

कारमेल सॉस के साथ सुपर सॉफ्ट पैनकेक

दूध की टॉफ़ी की तरह स्वाद वाली चटनी के साथ सुपर-निविदा पैनकेक।बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री

केफिर - 500 मिलीलीटर;
उबलते पानी - 350 मिलीलीटर;
एक स्लाइड के साथ चीनी - 2 बड़े चम्मच;
आटा - 300-320 ग्राम;
नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
अंडे - 2 पीसी;
।चटनी;
चीनी - 100 ग्राम;
मक्खन के स्लाइस - 40 ग्राम;
.कमरे का तापमान क्रीम 20-30% - 200 मिली;

केफिर गर्म अवस्था में (थोड़ा दही) गर्म करें। केफिर को मिक्सर से फेंटें। नमक, चीनी और मैदा डालें। व्हिस्क। 2 अंडे अलग से फेंटें। केफिर मिश्रण में अंडे डालें। सोडा डालें और फेंटें। उबलते पानी में डालें और फिर से फेंटें

पैन गरम करें और बेक करें। पेनकेक्स बहुत नाजुक होते हैं और सावधानी से पलटने की जरूरत होती है।
एक सॉस पैन में चीनी घोलें और ब्राउन होने तक हिलाएं।

मक्खन को टुकड़ों में काट कर डालें। हिलाओ, क्रीम में डालो और गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक हिलाएं। ठंडा होने दें (रेफ्रिजरेटर में सॉस अधिक चिपचिपा हो जाएगा)।
पैनकेक को सॉस के साथ परोसें

चॉकलेट पेनकेक्स

चॉकलेट प्रेमियों के लिए पेनकेक्स।

सामग्री

दूध - 350 मिली;
पानी - 150 मिली;
अंडा - 2 पीसी;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
आटा - 7 बड़े चम्मच;
चॉकलेट - 80 ग्राम;
कोको - 1 बड़ा चम्मच;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;

चॉकलेट बार को तोड़ें और 50 मिलीलीटर ठंडा दूध डालकर पानी के स्नान में पिघलाएं। जब चॉकलेट तरल हो जाए, तो कोकोआ डालें, मिलाएँ और दूध और पानी के मिश्रण में डालें। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। चॉकलेट को पानी के स्नान से निकालें और एक तरफ रख दें।

तीन गुना मात्रा में होने तक अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें। गर्म तरल चॉकलेट में डालो। मिक्स।
मैदा को छान लें और सावधानी से इसे स्पैचुला से मिलाते हुए आटे में गूंथ लें। वनस्पति तेल में डालो। आटे को 5-6 मिनट तक खड़े रहने दें।

एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में चॉकलेट पेनकेक्स सेंकना, इसे वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ ब्रश करना। अपने भोजन का आनंद लें!

पैनकेक फीता

सामग्री

दूध - 125 मिली;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
गेहूं का आटा - 140 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल (गहरी वसा के लिए) - 300 मिली;

अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंट लें। दूध डालें और मिलाएँ।

धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाएँ। आटा मध्यम गाढ़ी मलाई जैसा होगा।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। आटे को एक बैग या पेस्ट्री सिरिंज में डालें और आटे को एक सर्पिल में सीधे तेल में निचोड़ें। सर्पिल आकार में बढ़ेंगे।

दोनों तरफ से तलें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए रुमाल पर रखें।

पाउडर चीनी के साथ ठंडा सर्पिल छिड़कें! अपने भोजन का आनंद लें!

मीठे दही के साथ कस्टर्ड पैनकेक

फलों के स्वाद के साथ पतले मीठे पेनकेक्स बच्चों और वयस्कों को पसंद आएंगे, नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प।

सामग्री

फल दही - 500 मिलीलीटर;
.गेहूं का आटा - 2 ढेर;
चिकन अंडा - 2 पीसी;
नमक - 0.5 चम्मच;
आटा बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
पानी (उबलते पानी) - 300-350 मिली;
चीनी - 1-2 बड़े चम्मच;

अंडे, चीनी, नमक, दही (मेरे पास स्ट्रॉबेरी-केला है), मैदा और बेकिंग पाउडर को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ, आपको एक गाढ़ा आटा मिलता है। धीरे-धीरे उबलते पानी डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। फिर वनस्पति तेल। आटे को पांच मिनिट के लिए रख दीजिए.

आइए पैनकेक तलना शुरू करें। वनस्पति तेल (केवल पहले पैनकेक के लिए) के साथ पहले से गरम पैन को चिकना करें। आटे में डालें।
पलट दें, दूसरी तरफ से भी तलें।

पैनकेक को ढेर में मोड़ो, मक्खन के प्रत्येक टुकड़े पर रखो।
अपने भोजन का आनंद लें!

पेनकेक्स विशेष, स्नैक बार

इस तरह के पेनकेक्स उनके तीखेपन, सुंदर चमकीले रंग से प्रतिष्ठित हैं। इन्हें क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसें।

सामग्री

दूध - 250 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी;
कद्दू प्यूरी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक - 1 चुटकी;
चीनी - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम (सेवारत के लिए);
पनीर - 300 ग्राम;
लहसुन - 2 दांत;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

मैदा छान लें।

कद्दू को ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और नरम न हो जाए। मैं इसे मौसम में करता हूं, फिर मैं इसे बैग में रखता हूं और सभी सर्दियों में कद्दू प्यूरी की तैयारी होती है। दूध में कद्दू की प्यूरी, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पैनकेक भूनें। पहली साइड को अच्छी तरह से बेक करें, और दूसरी को थोड़ा सा बेक करें।

भरावन तैयार करें। पनीर को एक छलनी से छान लें, नमक डालें, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यह जोड़ने के लिए बहुत कम है, केवल इसलिए कि पनीर उखड़ न जाए।

पैनकेक पर एक पतली परत के साथ भरने को फैलाएं, इसे रोल में रोल करें। रोल के किनारों को काट लें ताकि एक सुंदर कट लगे।
एक प्लेट पर रखो, अपने विवेक पर जड़ी बूटियों, मेयोनेज़, या खट्टा क्रीम के साथ सजाने के लिए।

बच्चों के पेनकेक्स "पैनकेक टेल"

यहां तक ​​​​कि सबसे प्यारे छोटे पेटू भी इन मजेदार पेनकेक्स को पसंद करेंगे!

सामग्री

दूध - 1 ढेर;
पानी - 0.5 ढेर;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 0.25 चम्मच;
चिकन अंडा - 1 पीसी;
गेहूं का आटा - 125 ग्राम;
वनस्पति तेल (आटा में - 1 बड़ा चम्मच + पैन को ग्रीस करने के लिए);
मक्खन - स्वाद के लिए;

आटा तैयार करना:

अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंट लें। मैदा डालें, मिलाएँ। व्हिस्क से लगातार चलाते हुए पानी में मिला हुआ दूध डालें। वनस्पति तेल डालें। आधा लीटर प्लास्टिक की बोतल में आटा डालें, ढक्कन में एक छोटा सा छेद करें।

फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें। बोतल से, आटे को जानवरों या फूलों, घरों, पेड़ों की आकृतियों के रूप में पैन में डालें, केवल आपकी कल्पना है!

हम दोनों तरफ से तलते हैं। मक्खन के एक टुकड़े के साथ पेनकेक्स को चिकना करें।
हम इसे एक प्लेट पर फैलाते हैं, अगर हमने जानवरों की आकृतियाँ बनाई हैं, तो खट्टा क्रीम, चॉकलेट, जैम या गाढ़ा दूध से हम जानवरों के चेहरे "आकर्षित" करते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ पेनकेक्स

पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स। मैंने इन पैनकेक में कोई सोडा, बेकिंग पाउडर या खमीर भी नहीं डाला, लेकिन फिर भी वे हवादार और यहां तक ​​कि "छिद्रित" निकले।

सामग्री

गेहूं का आटा - 2 कप;
अंडे - 2 पीसी;
दूध - 0.5 एल;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
पनीर - 200 ग्राम;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
मक्खन (पैनकेक को चिकना करने के लिए);

एक कटोरे में, अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, फिर दूध डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। मैदा को एक अलग प्याले में छान लीजिये, फिर आटे के तरल भाग में मिला दीजिये. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे। फिर हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं और आटे में मिलाते हैं, वनस्पति तेल भी डालना न भूलें। सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

फिर पैन को आग पर रख दें और इसे अच्छी तरह से गर्म कर लें। बेक करने से पहले एक बार सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें। फिर हम पेनकेक्स बेक करते हैं, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।
तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ उदारता से बढ़ाया जाता है।
अपने भोजन का आनंद लें!

पेनकेक्स निविदा

इस तरह से तैयार किए गए पैनकेक बहुत कोमल और मुलायम होते हैं। ठंडा होने के बाद भी ये वैसे ही रहते हैं।

सामग्री

अंडे - 2 पीसी;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
.केफिर - 0.5 एल;
सोडा - 1 चम्मच;
उच्चतम ग्रेड का आटा - 2 ढेर;
उबला हुआ पानी (गर्म);
।नमक स्वादअनुसार);

एक कांटा या व्हिस्क के साथ चीनी के साथ अंडे मारो। केफिर में डालो, नमक जोड़ें, हलचल करें और मिश्रण के साथ व्यंजन को आग पर रख दें। हर समय हिलाते हुए, गरम होने तक गरम करें, लेकिन उबालें नहीं!

मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के बीच में सोडा डालें और धीरे-धीरे उस पर उबलता पानी डालें (सोडा फुफकारेगा, यानी बुझ जाएगा)। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालें, हर समय चलाते रहें ताकि गांठ न रहे। आटे को अपनी जरूरत की स्थिरता में लाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

नियमित पैनकेक की तरह दोनों तरफ से भूनें। आप प्रत्येक पैनकेक को चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

मखमली पेनकेक्स कैसे सेंकना है?

हम आपको मखमली पेनकेक्स बनाने के लिए एक सरल, सिद्ध नुस्खा प्रदान करते हैं - पतले और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।

एक कंटेनर में तीन चिकन अंडे और तीन बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को व्हिस्क से फेंटें। अंडे में चीनी मिल जाने के बाद एक गिलास दूध डालें। इस रेसिपी में कुल मिलाकर तीन गिलास का उपयोग किया जाता है, लेकिन दूध को छोटे हिस्से में डालने की सलाह दी जाती है ताकि इसे फैलने में समय लगे।

डेढ़ गिलास मैदा डालें, उसी छोटे हिस्से में भेजकर - एक चम्मच डालें, बिना आटे को हिलाए। उसके बाद, आटे में तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और बचे हुए दो गिलास दूध में डालें। आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि सारी गांठें अलग न हो जाएं।

तैयार आटे को कम से कम पंद्रह मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। अगला, पैनकेक को एक विशेष पैनकेक पैन में बेक करें, इसे मक्खन या वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें।
बहुत सारे पेनकेक्स हैं! वे लपेटने और बिना स्टफिंग के खाने के लिए उपयुक्त हैं।

पानी पैनकेक नुस्खा

उत्पाद:

तीन चिकन अंडे
कमरे के तापमान पर दो लीटर फ़िल्टर्ड पानी,
एक चम्मच नमक
दानेदार चीनी के तीन बड़े चम्मच,
दो बड़े चम्मच रिफाइंड सूरजमुखी तेल और
780 ग्राम आटा।

खाना बनाना:

सबसे पहले, सभी तरल सामग्री मिश्रित होती हैं: तेल, अंडे और पानी। उनमें नमक, चीनी मिलाई जाती है और आटे को छोटे हिस्से में डाला जाता है। आटा जोड़ते समय, आटा को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए और मुख्य बात जो आपको याद रखनी चाहिए: आप एक ही बार में पूरी मात्रा में आटा नहीं डाल सकते हैं!
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आटा पतला और थोड़ा ढेलेदार निकलता है, लेकिन इससे आपको डरना नहीं चाहिए। आटे को लगभग बीस मिनट तक खड़े रहने दें, फिर इसे व्हिस्क या मिक्सर (ब्लेंडर) से फिर से फेंटें, सभी गांठें धीरे-धीरे फैल जाएंगी और आपको एक चिकना आटा मिलेगा, सही स्थिरता, एक जो पतली पेनकेक्स पकाने के लिए आदर्श है।
अगला, हम पैन को गर्म करते हैं, उसमें वनस्पति तेल का एक छोटा सा हिस्सा (एक चम्मच से अधिक नहीं) भेजते हैं, इसे पूरे तल पर वितरित करते हैं और जैसे ही तेल गर्म होता है, आटा का आधा लड्डू डालें। पैनकेक को मध्यम आँच पर भूनें, पलट दें और पकने तक भूनें, फिर एक चौड़ी डिश पर भेजें। इस प्रकार, हम सभी उपलब्ध आटे को समय-समय पर व्हिस्क के साथ हिलाते हुए खर्च करते हैं।
आप मांस या मीठे दही की फिलिंग को तैयार पतले पैनकेक में लपेट सकते हैं। या आप उन्हें केवल त्रिकोण में रोल कर सकते हैं और उन्हें जैम या लाल कैवियार के साथ परोस सकते हैं।

केफिर पर उबलते पानी के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि

आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक गिलास उबलता पानी
एक गिलास केफिर,
दो मुर्गी के अंडे
बिल्कुल एक गिलास मैदा,
एक चुटकी सोडा
आधा चम्मच नमक और
दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच,
वनस्पति तेल तीन बड़े चम्मच और
वेनिला (वैकल्पिक, यदि आप पनीर या किसी अन्य मिठाई भरने के साथ पेनकेक्स बनाते हैं)।

खाना बनाना:

अंडे को चीनी और नमक के साथ एक व्हिस्क से पीटा जाता है, फिर अंडे के मिश्रण को लगातार फेंटते हुए उबलते पानी डाला जाता है। उसके बाद, सोडा के साथ केफिर, वनस्पति तेल और आटा मिलाया जाता है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है और आप एक सेकंड के लिए भी धड़कना बंद नहीं करते हैं, तो आटा बिना गांठ के तुरंत चिकना हो जाता है। यदि आप एक ही समय में सामग्री को हरा और नहीं जोड़ सकते हैं, तो आटा गांठ में निकल सकता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। पैनकेक के आटे को लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें और फिर से फेंटें, गांठ गायब हो जाएगी।
आटे के पहले भाग को पहले से गरम किए हुए पैन में डालने से पहले, वनस्पति तेल में डूबा हुआ सिलिकॉन ब्रश से उसके तल को चिकना कर लें। मध्यम आँच पर पतले पैनकेक बेक करें, प्रत्येक नए पैनकेक को दूसरी तरफ तलने के लिए पलट दें।

दूध में पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि (कागज की शीट के रूप में पतली)

सामग्री:

ताजा दूध आधा लीटर,
दो गिलास मैदा
तीन अंडे, पी
लगभग एक बड़ा चम्मच चीनी और रिफाइंड तेल,
प्लस एक चुटकी नमक।

खाना बनाना:

हम एक गहरे कंटेनर में नमक, चीनी, अंडे, वनस्पति तेल और आटा मिलाते हैं। हम सूचीबद्ध घटकों को तब तक पीटते हैं जब तक कि एक मोटी घी प्राप्त न हो जाए, और उसके बाद ही, एक व्हिस्क चलाना बंद किए बिना, कमरे के तापमान पर दूध डालें (एक बार में नहीं, बल्कि भागों में!)। आटा बिना गांठ के प्राप्त होता है, पेनकेक्स को तुरंत बेक किया जा सकता है। पैन को पहले से गरम करें, तेल या लार्ड के टुकड़े से चिकना करें और पहले पैनकेक को तलें। बाद के पैनकेक तलने के लिए, पैन के तल को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। तैयार पेनकेक्स खुद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि वे दूध से बने होते हैं। उन्हें जैम या चॉकलेट के साथ परोसा जा सकता है, या आप उनमें केले या पनीर के टुकड़े लपेट सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

मखमली पेनकेक्स (मध्यम मोटाई)

परीक्षण के लिए उत्पाद:

तीन गिलास दूध और
डेढ़ कप मैदा
तीन अंडे,
वनस्पति तेल और चीनी के तीन बड़े चम्मच,
प्लस एक चुटकी नमक।

मखमली पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करना:

हम अंडे को चीनी और दूध के साथ मिलाते हैं, तेल में डालते हैं (वैसे, इस नुस्खा में आप वनस्पति तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं), फिर दूध में डालें और आटे में डालें। सभी अवयवों को निर्दिष्ट क्रम में जोड़ा जाता है, जबकि सानना प्रक्रिया को निलंबित नहीं किया जाना चाहिए।
तैयार आटा कम से कम पांच मिनट के लिए गर्म होना चाहिए, जिसके बाद आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। वे मध्यम मीठे, बहुत स्वादिष्ट और मखमल की तरह कोमल प्रतीत होते हैं। अपने खाना पकाने के साथ गुड लक!

मट्ठा पैनकेक पकाने की विधि (पैनकेक पेनकेक्स)

आटा सामग्री:

आधा लीटर मट्ठा, कमरे के तापमान पर गरम किया जाता है,
एक मुर्गी का अंडा या दो बटेर,
चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
चीनी के दो बड़े चम्मच और
दो गिलास मैदा
प्लस एक चम्मच सिरका-स्लेक्ड सोडा और
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

हम एक चिकन अंडे को एक गहरी डिश में चलाते हैं, चीनी, नमक डालते हैं और मट्ठा डालते हैं। हम मिलाते हैं। हम वनस्पति तेल, फिर सोडा और आटा भेजते हैं। हम जल्दी से सभी अवयवों को मिलाते हैं, आटा बिना गांठ के प्राप्त होता है, हवा के बुलबुले (ढेले सोडा का प्रभाव) के साथ।
आप पैन को तेल से चिकना नहीं कर सकते हैं, लेकिन तुरंत पैनकेक तलना शुरू कर दें। वे सूक्ष्म खट्टेपन के साथ एक सुंदर सुनहरा रंग, सुगंधित, स्वादिष्ट निकलते हैं। आप इस तरह के पैनकेक में मीठी स्टफिंग लपेट सकते हैं या पेनकेक्स को उनके शुद्ध रूप में परोस सकते हैं - गर्म और सुगंधित!

बियर पर पेनकेक्स: सुनहरा और बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री:

एक गिलास बियर
दो अंडे,
एक गिलास बिना वसा वाला दूध,
एक गिलास आटा - डेढ़ (पतले के लिए आपको एक गिलास चाहिए, और रसीला के लिए - डेढ़),
वनस्पति तेल तीन बड़े चम्मच,
आधा चम्मच सोडा,
एक चम्मच चीनी और
एक छोटा चुटकी नमक।

खाना बनाना:

तरल सामग्री और सोडा को चीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है, फिर आटे को भागों में डाला जाता है और मध्यम घनत्व का आटा गूंथ लिया जाता है। अच्छी तरह से गूंथे जाने पर गांठें नहीं बनती हैं। पैनकेक को तुरंत बेक किया जा सकता है, लेकिन पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, पैनकेक के नीचे सूरजमुखी या रिफाइंड जैतून के तेल से ग्रीस करना सुनिश्चित करें। बीयर पर पेनकेक्स जलते नहीं हैं, वे बहुत सुंदर निकलते हैं, रसीला और बीयर की गंध उनमें बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है। मांस, पनीर या सब्जी भरने के लिए एक आदर्श आधार।

ओपनवर्क पतली पेनकेक्स

आटा गूंथने के लिए सामग्री:

आधा लीटर दही, आधा लीटर बिना वसा वाला दूध,
तीन अंडे,
डेढ़ से दो गिलास आटा,
नमक की एक चुटकी
एक चम्मच चीनी और
सोडा एक अधूरा चम्मच,
सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच।

टेस्ट सानना:

गर्म दूध और केफिर के साथ अंडे मारो, चीनी, सोडा, नमक, सूरजमुखी तेल और अंतिम लेकिन कम से कम आटा जोड़ें। आटा बिना गांठ के तरल है। यदि आप वेनिला पसंद करते हैं, तो पैनकेक पकाना शुरू करने से ठीक पहले इसे डालें। इस तरह के आटे से पेनकेक्स को पतले और अधिक शानदार दोनों तरह से तला जा सकता है। प्रत्येक पैनकेक की मोटाई उस आटे की मात्रा पर निर्भर करती है जिसे आप पैन में डालेंगे। ओपनवर्क पतले पैनकेक को पिघला हुआ मक्खन या शहद के साथ परोसा जाता है। खुश चाय!

सूजी के साथ दलिया पेनकेक्स

सामग्री:

एक गिलास सूजी
एक गिलास दलिया,
तीन अंडे और
किसी भी वसा सामग्री का आधा लीटर केफिर,
सूरजमुखी के तेल के तीन बड़े चम्मच,
चीनी के दो बड़े चम्मच
एक चुटकी नमक और
आधा चम्मच सोडा।

खाना बनाना:

गुच्छे को कॉफी की चक्की से कुचल दिया जाता है, सूजी के साथ मिलाया जाता है, केफिर, अंडे के साथ डाला जाता है। नमक, चीनी, सोडा (सिरका से न बुझाएं), वनस्पति तेल जोड़ें। सभी तरल और सूखी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं। आप इस तरह के आटे से पेनकेक्स को दो घंटे के बाद ही भून सकते हैं, केफिर में दलिया और सूजी दोनों को फूलने में कितना समय लगेगा। दो घंटे बाद मोटा आटा मिक्सर से तीन मिनिट तक फेंटना चाहिए, बाहर निकलने पर यह मध्यम घनत्व का हो जाता है.
गरम पैन में ओटमील पैनकेक को फ्राई करें। पैन के तल को तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि पेनकेक्स जलते नहीं हैं (यदि आपने नुस्खा के अनुसार सब कुछ सख्ती से किया है)। ये पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हार्दिक, सुगंधित हैं, वे नाश्ते के लिए अद्भुत हैं।

पतले आलू पैनकेक कैसे बनाते हैं?

आप पेनकेक्स के लिए आलू के आटे में कोई भी सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, या आप केवल आलू से ही पतले पैनकेक बना सकते हैं।

पांच मध्यम आलू
300 मिली। दूध
300 ग्राम आटा
तीन अंडे
लहसुन की तीन कलियां
1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
आटे में तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल
नमक और पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए और वैकल्पिक
पेनकेक्स

खाना बनाना

आलू छीलें, स्लाइस में काट लें और नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। थोडा़ सा पानी डालें और तैयार शोरबा को न निकालें - आटा तैयार करने के लिए यह हमारे काम आएगा।
एक स्लेटेड चम्मच से आलू को शोरबा से निकालें, इसे एक प्यूरी में मैश करें। शोरबा के साथ सॉस पैन पर लौटें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए हिलाएं और ठंडा होने दें। इस द्रव्यमान में कटा हुआ लहसुन, गर्म दूध, अंडे, नमक, वनस्पति तेल, सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। आटे को तुरंत हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। इसे 20 मिनट के लिए लगा रहने दें।
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें, पैनकेक को हमेशा की तरह बेक करें - दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर लसी कस्टर्ड पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

इस नुस्खा के अनुसार, पेनकेक्स न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि खूबसूरती से फीता भी हैं, जो गृहिणियों को खुश नहीं कर सकते।

सामग्री:

केफिर - दो गिलास;
आटा - दो गिलास;
अंडा - दो टुकड़े;
चीनी और नमक स्वाद के लिए;
सोडा - आधा चम्मच;
वनस्पति तेल - दो या तीन बड़े चम्मच;
खौलता हुआ पानी - एक गिलास।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आपको मैदा को एक बर्तन में डालना है। फिर चीनी, नमक डालें और मिलाएँ। केफिर में अलग से अंडे डालें और एक कांटा या व्हिस्क के साथ हल्के से फेंटें। उसके बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को आटे में डालें और सावधानी से गूंधें।

उबलते पानी में सोडा डालें और हिलाएं, फिर तुरंत आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और पांच मिनट के लिए बैठने दें। उसके बाद, मिश्रित द्रव्यमान में वनस्पति तेल डालें और द्रव्यमान को एक सजातीय अवस्था में लाएं। अब आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं।
ओवन बहुत गर्म पैन में सबसे अच्छा होता है, जबकि पेनकेक्स को "फीता" दिखता है।

पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, मक्खन या जाम के साथ परोसा जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!

मट्ठा पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

आधा लीटर सीरम
दो बड़े चम्मच चीनी
एक अंडा
2 कप मैदा (शायद थोड़ा और)
चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी

खाना बनाना

मट्ठा को पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालें या इसे थोड़ा गर्म करें - यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। फेंटा हुआ अंडा, नमक, चीनी डालें। सब कुछ सावधानी से, बुझा हुआ सोडा डालें। हिलाओ और छने हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करो। आटा को सामान्य पेनकेक्स के समान घनत्व बनाएं - तरल नहीं, लेकिन बहुत मोटा नहीं। यह पैन में स्वतंत्र रूप से बहना चाहिए।
पैन को तेल से चिकना करें (यदि यह टेफ्लॉन है, तो यह आवश्यक नहीं है), मध्यम आँच पर गरम करें और आटे की एक कलछी डालें। पैन को हिलाएं ताकि आटा समान रूप से वितरित हो, पैनकेक को एक तरफ ब्राउन करें। फिर एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलटें और ब्राउन भी करें। तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर स्टैक में रखें, प्रत्येक पैनकेक को तेल से चिकना करें।

चिकन पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पेनकेक्स के लिए आटा बनाने का विचार काफी असामान्य है, लेकिन पकवान वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला, और मूल भी, इसे वयस्कों और बच्चों दोनों को खिलाया जा सकता है, क्योंकि चिकन मांस है एक आहार उत्पाद। खैर, इसके अलावा, इस तरह के असामान्य पेनकेक्स को उत्सव की मेज के लिए एक दिलचस्प स्नैक के रूप में भी तैयार किया जा सकता है।
ऐसे चिकन पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: लगभग आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका, 400 मिलीलीटर दूध, दो चिकन अंडे, तीन बड़े चम्मच सूजी, फ्राइंग पैनकेक के लिए वनस्पति तेल, साथ ही मसाले - काली मिर्च और नमक , और जमीन जायफल का एक बड़ा चुटकी भी।

चिकन पेनकेक्स बनाने के लिए आटा तैयार करना बहुत आसान है - इसके लिए आपको बस धुले और चिकन मांस के मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है, अंडे की जर्दी ब्लेंडर कटोरे में डालें, वहां थोड़ी मात्रा में दूध डालें और डालें सूजी और मसाले, फिर यह सब एक तरल सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में पीस लें और थोड़ा हरा दें।
फिर बाकी दूध को आटे में डालें और धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को एक मजबूत झाग में मिलाएँ - आटा तरल होना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में, आपको वनस्पति तेल को गर्म करने की जरूरत है और बहुत मोटे पैनकेक नहीं बेक करने हैं जिन्हें दोनों तरफ तलने की जरूरत है।
तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसा जाना चाहिए।

गाजर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

गाजर पेनकेक्स बनाने का सिद्धांत सब्जियों के साथ पैनकेक पकाने के अन्य व्यंजनों से थोड़ा अलग है। जब तक आपको आटे में गाजर जोड़ने की जरूरत न हो, कच्ची नहीं, बल्कि कच्ची गाजर के स्वाद को दूर करने के लिए दम किया हुआ है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

चार बड़ी गाजर
छह अंडे
300 मिली। दूध
आधा गिलास मैदा
दो बड़े चम्मच चीनी
मक्खन का चम्मच
दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
ब्रेडक्रंब के दो बड़े चम्मच
नमक स्वादअनुसार
तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना

गाजर को छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, गाजर डालें, चीनी का एक बड़ा चमचा डालें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि कच्ची गाजर का स्वाद गायब न हो जाए।
जब तक गाजर गल रहे हों, आटा तैयार कर लें। जर्दी को खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच चीनी, नमक के साथ मिलाएं। दूध (थोड़ा गरम किया जाता है), मैदा, पटाखे डालें और एक सजातीय आटा गूंध लें। गाजर को ठंडा होने दें, आटे में मिला लें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और ध्यान से बैटर में फोल्ड करें।
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें, आटा डालें और पैनकेक को हमेशा की तरह मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें

ओवन में पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

फिनलैंड में ऐसे पेनकेक्स बहुत लोकप्रिय हैं। तेज, सुविधाजनक, स्टोव पर खड़े होने और हर पैनकेक को बेक करने की आवश्यकता नहीं है। सभी पैनकेक आटा एक पतली परत में एक मोल्ड में या एक बड़ी बेकिंग शीट पर डाला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। तैयार पैनकेक को टुकड़ों में काट दिया जाता है। ऐसे पेनकेक्स को जाम, शहद, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

250 ग्राम आटा
600 मिली. दूध
दो अंडे
नमक की एक चुटकी
1 बड़ा चम्मच चीनी (स्वाद के लिए, आप और जोड़ सकते हैं)
नरम मक्खन का चम्मच
वेनिला चीनी पाउच
तवा या पैन को ग्रीस करने के लिए थोडा़ सा मक्खन

खाना बनाना

ओवन को 220 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश (यदि आप संकेतित उत्पादों का आधा हिस्सा लेते हैं) या एक बेकिंग शीट (ओवन से बड़ी) को ग्रीस करें।
मैदा छान लें। अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, थोड़ा गर्म दूध डालें और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें। सब कुछ तब तक हिलाएं जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए। मैदा, वेनिला चीनी डालें और एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ आटे को तब तक फेंटें जब तक कि यह सजातीय न हो जाए, बिना गांठ के।
एक बेकिंग शीट पर आटा डालो, ओवन में डाल दें। 25 - 30 मिनट (ओवन और पैन के आकार के आधार पर) बेक करें। गर्म पैनकेक को टुकड़ों में काटें, रोल करें और जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ डालें

लीवर स्प्रिंग रोल कैसे पकाएं?

लीवर स्प्रिंग रोल लीवर केक का एक अच्छा विकल्प है। यह स्वादिष्ट और व्यावहारिक दोनों है, और विभिन्न प्रकार के स्वादों की गारंटी देता है - आप पेनकेक्स के लिए कई तरह की फिलिंग बना सकते हैं।

पेनकेक्स के लिए आपको क्या चाहिए

500 ग्राम जिगर
आधा लीटर दूध
तीन अंडे
तीन से पांच बड़े चम्मच मैदा
वनस्पति तेल का चम्मच
नमक स्वादअनुसार

भरने के लिए

तीन गाजर
तीन बड़े बल्ब
तीन अंडे
थोड़ा मेयोनेज़ (वैकल्पिक)
साग का एक गुच्छा (यदि कोई हो)
नमक और मसाले
वनस्पति तेल

खाना बनाना

भरने।

हम प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, एक कद्दूकस पर तीन गाजर, सब्जियों को तेल में तब तक भूनें जब तक कि गाजर ब्राउन न हो जाए। कड़े उबले अंडे उबालें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। अगर साग है - बारीक काट लें। हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं, स्वाद के लिए मेयोनेज़ (वैकल्पिक), नमक, काली मिर्च के साथ मौसम।

लीवर को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें या फूड प्रोसेसर में काट लें। अंडे, नमक, आटा डालें, थोड़ा दूध डालें (एक बार में थोड़ा दूध डालें, आटे की स्थिरता देखें) और एक चम्मच वनस्पति तेल। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आटा पेनकेक्स की तरह निकलना चाहिए। इसे दस मिनट तक खड़े रहने दें और पैनकेक को सबसे साधारण पैनकेक की तरह बेक करें - मध्यम आँच पर गरम फ्राइंग पैन में, दोनों तरफ से भूनें।
भरने के साथ अभी भी गर्म पैनकेक चिकनाई करें, रोल करें, दो भागों में काट लें या पूरा छोड़ दें

दलिया पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

एक गिलास दलिया
एक गिलास गेहूं का आटा
केफिर के दो गिलास
एक अंडा
तीन बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के लिए)
नमक की एक चुटकी
आधा चम्मच बेकिंग सोडा (सिरका से बुझाना)
लगभग आधा गिलास दूध
आटे में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल + पैनकेक तलने के लिए तेल

खाना बनाना

दोनों तरह का आटा मिला लें। केफिर में एक अंडा मारो, नमक और चीनी डालें, एक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा दें। फिर मैदा डालकर मिक्सर से सजातीय आटा गूंथ लें। बुझा हुआ सोडा डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि आटा थोड़ा जम जाए और गाढ़ा हो जाए। फिर एक चम्मच मक्खन डालें, हिलाएँ और तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता तक दूध डालें। आटा एक चम्मच से आसानी से डालना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें, घोल में डालें और मध्यम आँच पर पैनकेक को ब्राउन करें। सावधानी से पलटें (पैनकेक भुलक्कड़ और बल्कि भंगुर होते हैं) और दूसरी तरफ भूरे रंग के होते हैं। खट्टा क्रीम या तली हुई बेकन के साथ गरमागरम परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

मट्ठा के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स अंडे के बिना तैयार किए जाते हैं, वे उपवास और शाकाहारियों दोनों के लिए उपयुक्त हैं। नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन आटा तैयार करने के लिए कुछ नियमों की आवश्यकता होती है।

आवश्यक उत्पाद

दूध सीरम
नमक और चीनी स्वादानुसार
सोडा
आटा
वनस्पति तेल

खाना बनाना

नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण बात सोडा की मात्रा को सही ढंग से निर्धारित करना है। आपको स्वाद पर ध्यान देने की जरूरत है - थोड़ा डालें, हिलाएं और कोशिश करें। यदि आप सोडा को सूंघ नहीं सकते हैं, तो और डालें। इसे आटे में थोड़ा सा महसूस किया जाना चाहिए, अगर पर्याप्त सोडा नहीं है, तो पेनकेक्स रसीला नहीं निकलेंगे, और यदि स्थानांतरित किया जाता है, तो पेनकेक्स का स्वाद बिगड़ जाएगा। आप तैयार आटे से एक पैनकेक बेक कर सकते हैं और इसे आज़मा सकते हैं, फिर यह तय करना आसान है कि अधिक सोडा या पर्याप्त जोड़ना है या नहीं।

हम मट्ठा को थोड़ा गर्म करते हैं और छने हुए आटे में डालते हैं। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ चिकना होने तक हिलाएं। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, लेकिन आटा मीठा नहीं होना चाहिए। स्थिरता से, यह मोटी खट्टा क्रीम की तरह निकलनी चाहिए, लेकिन इसे एक पैन में डाला जा सकता है। हम सोडा डालते हैं, जब हम इसकी मात्रा तय करते हैं और तय करते हैं कि यह पर्याप्त है, तो वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें। हिलाओ और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर आटा छोड़ दें। आप शाम को आटा गूंथ सकते हैं, और सुबह पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।

हम मध्यम आंच पर बेक करते हैं, लेकिन आटा डालने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें। एक या दो मिनट के बाद, ढक्कन खोलें, पैनकेक को पलट दें और फिर से ढक दें। पैन को समय-समय पर तेल से ग्रीस कर लें।

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट, कोमल और रसीला होते हैं, वे प्राचीन काल से रूस में पूजनीय रहे हैं। मास्लेनित्सा के लिए असली पेनकेक्स एक प्रकार का अनाज के आटे से बनाए गए थे। एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स शहद, मक्खन, खट्टा क्रीम या जाम के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा रूसी व्यंजनों में, पारंपरिक रूप से एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स मछली भरने (सामन, सामन, लाल कैवियार, आदि) के साथ भरवां थे।

एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 कप कुट्टू का आटा (कॉफी ग्राइंडर में बनाया जा सकता है)
1/2 कप गेहूं का आटा
2-3 अंडे
2 गिलास दूध
1/2 कप चीनी
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी

अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। नमक डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल में डालो। मैदा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें (सोडा से बदला जा सकता है)। सभी सामग्री मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं यदि आटा बहुत तरल है, या दूध बहुत गाढ़ा है।

आटे को छोटे भागों में एक गरम पैन में डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से बेक होने तक बेक करें।
अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर उबलते पानी के साथ पेनकेक्स कैसे सेंकना है?

केफिर पेनकेक्स बहुत कोमल होते हैं, और यदि आप उबलते पानी डालते हैं, तो वे भी बहुत पतले होंगे और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगे। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, ऐसे पतले पेनकेक्स स्टफिंग के लिए एकदम सही हैं।

आवश्यक उत्पाद

तीन कप उबलता पानी
केफिर के दो गिलास
चार गिलास आटा
तीन अंडे
चीनी के तीन बड़े चम्मच
एक चम्मच नमक
एक चम्मच सोडा (सिरका से बुझाना)
वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच
तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना

अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंट लें। एक पतली धारा में, मिश्रण को बिना फेंटे बारी-बारी से तीन कप उबलते पानी में डालें। साथ ही, बिना फेंटे, धीरे-धीरे सारा आटा और बुझा हुआ सोडा डालें। वनस्पति तेल (तीन बड़े चम्मच) डालें और अंत में कमरे के तापमान पर दो गिलास केफिर के साथ आटा पतला करें। आटा दूध की तरह तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन केफिर जितना गाढ़ा नहीं होना चाहिए। इसे बीस मिनट तक खड़े रहने दें और पैनकेक पकाना शुरू करें।
कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये, इतना आटा डालिये कि वह कढ़ाई के तले को ढँक दे और उसे एक तरफ से हिलाते रहे. फिर आटा समान रूप से वितरित किया जाएगा और पेनकेक्स पतले हो जाएंगे। इन्हें एक प्लेट में ढेर में रखकर मक्खन से चिकना कर लें।

नारंगी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

ये पेनकेक्स दूध से नहीं, पानी से नहीं, बल्कि ताजे निचोड़े हुए संतरे के रस से तैयार किए जाते हैं। यहां इन पेनकेक्स को बनाने का तरीका बताया गया है।

नारंगी पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: एक गिलास आटे के बारे में (आप अधिक या इसके विपरीत - कम का उपयोग कर सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप कितने पेनकेक्स सेंकना चाहते हैं), दो या तीन अंडे, तलने के लिए वनस्पति तेल, मक्खन (दो बड़े चम्मच में) पैनकेक, स्वादानुसार चीनी, चाकू की नोक पर, नमक और एक संतरे, पाँच से छह टुकड़े डालें।
सबसे पहले आपको संतरे का रस अच्छी तरह से निचोड़ लेना है। हम इसे एक कप में डालते हैं। और एक संतरे से हम छिलका भी हटा देंगे, ताकि बाद में हम आटे में जेस्ट डाल सकें। आप छिलके को तुरंत कद्दूकस पर निकाल सकते हैं, और सबसे छोटा कद्दूकस करना सबसे अच्छा है।
अब मैदा, नमक और चीनी डालें। हम हिलाते हैं। अब एक-एक करके अंडे फेंटें और आटे में मिला लें। अब आप ताजा रस डाल सकते हैं।
हम आटे को चलाते हैं, यह मध्यम स्थिरता का न तो तरल और न ही गाढ़ा होना चाहिए। मक्खन पिघल जाना चाहिए (आप इसे पानी के स्नान में कर सकते हैं) और आटे में भी जोड़ें।
अच्छी तरह मिलाओ। उत्साह में भी फेंको।
अब हम पैन गरम करते हैं और पैनकेक को वनस्पति तेल में तलते हैं। दोनों तरफ से तलें, आटा जलना नहीं चाहिए।
प्रत्येक पैनकेक के अंदर, आप दही क्रीम या आइसक्रीम डाल सकते हैं।
ऑरेंज पेनकेक्स सुंदर दिखते हैं, वे सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

कॉर्नमील के साथ पतले पेनकेक्स कैसे पकाएं?

खाना पकाने के लिए परिचारिकाएं शायद ही कभी कॉर्नमील का उपयोग करती हैं क्योंकि घर का बना कॉर्नमील व्यंजन जल्दी से बासी हो जाते हैं और उन्हें केवल ताजा परोसने की सलाह दी जाती है। प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स इस तरह की कमियों से काफी हद तक दूर हैं, और कॉर्नमील उन्हें एक विशेष स्वाद देता है।

आवश्यक सामग्री:

गेहूं का आटा - आधा गिलास;
मकई का आटा - एक गिलास का एक तिहाई;
नमक - एक तिहाई चम्मच;
चीनी - रेत - 2 चम्मच;
प्राकृतिक दही - 300 ग्राम;
चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
मक्खन - 30 ग्राम;
कार्बोनेटेड मिनरल वाटर।

पेनकेक्स कैसे बनाते हैं:

अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटना चाहिए, फिर प्राकृतिक दही डालें और फेंटना जारी रखें। इस मिश्रण को गेहूँ के आटे में डालकर मिलाना चाहिए। फिर बेकिंग पाउडर और कॉर्नमील डालें। पैनकेक के आटे को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न पड़ें। उसके बाद, आटे में मक्खन (पिघलना) डालना और पैनकेक के आटे को खनिज स्पार्कलिंग पानी से पतला करना आवश्यक है।

आटा नियमित पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। आटा कुछ समय के लिए आराम करना चाहिए, लगभग 15 या 20 मिनट।
उसके बाद, हम एक अच्छी तरह से गरम पैन में पेनकेक्स सेंकना शुरू करते हैं। पैनकेक को तेल से ग्रीस करें और एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।

ऐसे पेनकेक्स खट्टा क्रीम या जाम के साथ अच्छे हैं। और अगर आपके पास कैवियार है, तो आप कैवियार के साथ अद्भुत पैनकेक ट्यूब बना सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें।

पेनकेक्स हमेशा मास्लेनित्सा का प्रतीक रहे हैं। परंपरा के अनुसार, पूरे मास्लेनित्सा सप्ताह में पेनकेक्स बेक किए जाते हैं। पहले, पेनकेक्स पकाना एक पूरी रस्म थी। यह व्यंजन विशेष व्यंजनों के अनुसार और विशेष अनुष्ठानों और मंत्रों के साथ तैयार किया गया था। प्रत्येक परिचारिका ने अपना नुस्खा गुप्त रखा।

यह माना जाता था कि यदि आप मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स के लिए नुस्खा का रहस्य प्रकट करते हैं, तो आप परिवार की भलाई खो देंगे। श्रोवटाइड पेनकेक्स से जुड़े कई संकेत और मान्यताएं हैं, जिन्हें उन्होंने सौभाग्य और खुशी को आकर्षित करने के लिए देखने की कोशिश की।

पेनकेक्स से जुड़े संकेत और रीति-रिवाज

पहला बेक्ड पैनकेक मृतक रिश्तेदारों की आत्माओं के लिए था। इस छुट्टी की परंपराओं में से एक मृतकों का स्मरणोत्सव है। इसलिए, पहला श्रोवटाइड पैनकेक खिड़की पर छोड़ दिया गया, गरीबों को दिया गया या पक्षियों को खिलाया गया। यह अंतिम पैनकेक को कार्निवल पुतले के हाथ में रखने की प्रथा है, जिसे बाद में जलाया जाता है।

हमारे पूर्वजों के लिए पेनकेक्स बनाना एक विशेष संस्कार था। प्लॉट पढ़ते हुए सड़क पर कुएं के पास आटा गूंथ लिया।

यदि मस्लेनित्सा में पेनकेक्स सफल रहे, तो इसने एक अच्छे और समृद्ध वर्ष की भविष्यवाणी की। यदि पेनकेक्स बेस्वाद और बदसूरत निकले, तो परेशानी और परेशानी होगी।

मास्लेनित्सा के लिए आप जितने अधिक पेनकेक्स बेक करेंगे, वर्ष उतना ही अधिक खुशहाल और लाभदायक होगा। सामान्य तौर पर, मास्लेनित्सा पर पैसे बचाने की प्रथा नहीं थी। इस छुट्टी की मुख्य विशेषता यह थी कि सप्ताह के दौरान आपको पूरी तरह से चलने की जरूरत है, तो पूरा साल सफल होगा।

ऐसी मान्यता है कि पेनकेक्स को या तो पूरा खाया जाना चाहिए या अपने हाथों से फाड़ा जाना चाहिए। पैनकेक बर्तनों के साथ नहीं खाए जाते थे। पैनकेक को कांटे या चाकू से नहीं छेदा जा सकता था - यह दुर्भाग्य को आकर्षित कर सकता है।

एक संकेत था: यदि गुरुवार को पेनकेक्स हैं, और बुधवार को मटर है, तो पूरे वर्ष पैसा स्थानांतरित नहीं किया जाएगा।

मास्लेनित्सा सप्ताह में पेनकेक्स पर अनुमान लगाने की प्रथा थी। इसके लिए परिचारिका ने मुर्गा को पैनकेक दिया। यदि वह यह सब टुकड़ों में चुगता है, तो वर्ष खराब होगा। यह पता चला है कि मुर्गा परिवार की भलाई और समृद्धि को देखता है। यदि मुर्गा इस तरह के इलाज से इनकार करता है या हर चीज के लिए खाता है, तो वर्ष सफल होगा।

दिन के हिसाब से श्रोवटाइड पैनकेक रेसिपी

पानी पर पतले पैनकेक बनाने की विधि - सोमवार

सोमवार - मास्लेनित्सा बैठक। इस दिन, उत्सव सप्ताह की तैयारी समाप्त हो गई, और शाम को सभा शुरू हो गई। प्रातःकाल में झूले, झूले, चढ़ाई के खंभे, बूथ, स्केटिंग रिंक व अन्य मनोरंजन का कार्य पूरा किया गया। रात के खाने तक, गृहिणियों ने आटा बनाया और पेनकेक्स सेंकना शुरू कर दिया।

परंपरा के अनुसार, मृतकों की स्मृति में सबसे पहले पैनकेक देना पड़ता था। वैसे, यह यहाँ से था कि कहावत "पहला पैनकेक ढेलेदार है" - कॉम, यानी कोमोएडिन्स, का मतलब सिर्फ एक स्मरणोत्सव था। सोमवार को, बस्ती के निवासियों ने मास्लेनित्सा का निर्माण किया - पुआल से बना एक बिजूका, जो सर्दियों का प्रतीक है। बिजूका ने एक महिला की पोशाक पहनी थी, सिर के चारों ओर एक स्कार्फ बांधा और एक दांव से बंधा हुआ था।

गांव के बीचोबीच स्तम्भ लगाया गया था ताकि आने जाने वाले हर व्यक्ति को छुट्टी का प्रतीक दिखाई दे। कुछ क्षेत्रों में, भरवां जानवर को पहले पूरे गांव में एक बेपहियों की गाड़ी में ले जाया जाता था। इस दिन पहली बार सभी रिश्तेदार एक ही टेबल पर जमा हुए थे। उन्होंने खुद को पहले पेनकेक्स के साथ व्यवहार किया, घर की मालकिन की प्रशंसा की और एक सप्ताह के उत्सव पर सहमत हुए। उत्सव का समय, स्थान, क्रियाओं का क्रम और यहाँ तक कि यात्राओं के क्रम पर भी चर्चा की गई।

पानी क्लासिक पर पेनकेक्स

उत्पाद:

• 500 ग्राम पानी
• 3 पीसीएस। मुर्गी के अंडे
• नमक की एक चुटकी
• 20 ग्राम दानेदार चीनी
• 500 ग्राम गेहूं का आटा

एक बाउल में मैदा, अंडे, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिला लें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, थोड़ा पानी डालें। ऐसे पैनकेक को बेक करने से पहले, आपको हर बार पैन को ग्रीस करना होगा।

खमीर के साथ दूध में पेनकेक्स, बहुत स्वादिष्ट - मंगलवार

मंगलवार की जीत है। युवाओं ने भावी दुल्हनों के साथ छेड़खानी की। लोगों ने लड़कियों को स्लाइड की सवारी करने के लिए बुलाया, उन्होंने जवाब में पेनकेक्स के साथ उनका इलाज किया। फ़्लर्ट ने एक तरह की होने वाली दुल्हन के रूप में काम किया, जिसे लेंट के बाद शादियों की ओर ले जाना था।

सामग्री:

• 1 किलो गेहूं का आटा
• 5-6 गिलास दूध (या पानी)
• 2 अंडे
• 3 कला। एल घी या मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 1 ½ छोटा चम्मच नमक
• 40 ग्राम खमीर

खाना कैसे बनाएं:
गर्म पानी या दूध (2 कप) में आटा (खट्टा) तैयार करने के लिए, पहले से थोड़ा पानी में पतला खमीर डालें।

आटे के एक हिस्से में (कुल का लगभग एक तिहाई) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

किण्वन के लिए, आटे को 2-2.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें (किण्वन का समय कमरे के तापमान और खमीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है)।

जब आटा तैयार हो जाए (लगभग 1-1.5 घंटे में आटा फूलने लगेगा और ऊपर उठने लगेगा), इसमें गर्म पानी या दूध, पिघला हुआ मक्खन डालें, अंडा, नमक, चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर बचा हुआ आटा डालकर चिकना होने तक आटा गूंथ लें।

प्याले को आटे से ढककर किसी गरम जगह पर रख दीजिए.

जब आटा फूल जाए तो इसे फिर से मिलाएं ताकि यह जम जाए, इसे फिर से गर्म स्थान पर रख दें, इसे दूसरी बार उठने दें और फिर पैनकेक बेक करना शुरू करें।

चॉकलेट पेनकेक्स - बुधवार

बुधवार मीठा है। "सास के पेनकेक्स" का दिन - इस दिन, पत्नी की मां ने अपने दामाद को अपना स्वभाव दिखाया, उसे पेनकेक्स देखने के लिए आमंत्रित किया। और मेज जितनी समृद्ध थी, जलपान उतना ही व्यापक था, सास ने अपनी बेटी के पति का पक्ष लिया। मास्लेनित्सा सप्ताह के पहले तीन दिनों को नैरो मास्लेनित्सा कहा जाता था। इन दिनों और भी काम किए जाते थे, लेकिन छुट्टी की तैयारी जोरों पर थी।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 500 मिली दूध
• 80 ग्राम डार्क चॉकलेट,
• 1 सेंट एल कोको पाउडर
• 1 कप मैदा
• 3 अंडे,
• 3 कला। एल शराब या डार्क रम
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन,
• सब्जी (बेकिंग के लिए) और नमक।

खाना पकाने की विधि:
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और 250 मिलीलीटर गर्म दूध में डालें। बचा हुआ दूध 1 कप मैदा, पिसी चीनी, कोको पाउडर और नमक के साथ फेंटें। फेंटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ। यदि आटा बहुत तरल है, तो अधिक आटा जोड़ें।

मक्खन को पिघलाएं और पिघली हुई चॉकलेट और रम के घोल में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर हम पैन को गर्म करते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। आटे की 1 कलछी में डालें और कड़ाही से गोलाकार गति करें ताकि यह पूरी सतह पर फैल जाए। 1 मि. स्पैचुला से दूसरी तरफ पलटें और 30 सेकंड के लिए पकाएं। फिर एक ढक्कन के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें और थोड़ा मक्खन के साथ ब्रश करें।

दूध और उबलते पानी में कस्टर्ड पैनकेक (पतला) - गुरुवार

गुरुवार - आराम करो। मास्लेनित्सा गुरुवार का दूसरा नाम रहस्योद्घाटन या व्यापक गुरुवार है। यह दिन ब्रॉड मास्लेनित्सा की शुरुआत बन गया। सभी गृहकार्य पृष्ठभूमि में फीके पड़ गए, उत्सव की सभी तैयारी पूरी हो गई, छुट्टी सीधे शुरू हो गई।

घुड़सवारी और बेपहियों की गाड़ी की सवारी, गोल नृत्य और गाने, मुठभेड़ और खुद को खुश करने के कई अन्य तरीके। लेकिन मुख्य कार्रवाई, जो परंपरागत रूप से गुरुवार को होती थी, एक बर्फीले शहर पर कब्जा करना था।

इसके अलावा, न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों ने भी मौज-मस्ती में हिस्सा लिया - हर कोई कड़ाके की ठंड के दौरान जमा हुई ऊर्जा को बाहर निकालना चाहता था।

कस्टर्ड पेनकेक्स पकाने की विधि

पतली संरचना के बावजूद, फ्राइंग के दौरान पेनकेक्स नहीं फटते हैं, वे पूरी तरह से पलट जाते हैं और पैन से चिपकते नहीं हैं। आटा दूध पर आधारित होता है, लेकिन गूंथने के दौरान इसे उबलते पानी से भी पीसा जाता है, जो तैयार पेनकेक्स को पतला और असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री:

• दूध - 2 ढेर।
• उबलते पानी - 1 ढेर।
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1.5 स्टैक।
• अंडा - 3 पीसी।
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी
• वैनिलिन - 1 चम्मच
• गंधहीन वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन

खाना बनाना:

इन सामग्रियों से आप पतले पैनकेक के लगभग 20 - 22 टुकड़े बेक कर सकते हैं। आप पैन में जितना कम आटा डालेंगे, पेनकेक्स उतने ही पतले होंगे।

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। मत मारो, बस हिलाओ।
2. फिर परिणामी मिश्रण में दूध, मक्खन, छना हुआ आटा, वेनिला मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
3. एक उबले हुए चायदानी से एक गिलास उबलते पानी डालें और इसे लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में आटे में डालें। पिसे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. इसके बाद, एक गर्म पैन में टेफ्लॉन कोटिंग (केवल पहले पैनकेक के लिए) के साथ एक चम्मच तेल डालें। लोई को कलछी से उठाइये और तवे को अलग-अलग दिशाओं में झुकाते हुये, पूरी सतह पर फैलाने के लिये डाल दीजिये.
5. फिर पैन को मध्यम आंच पर रखें और पैनकेक का निचला भाग ब्राउन होने तक भूनें। पैनकेक के किनारों को हल्का सा घुमाकर और पैन से पीछे रह जाने से यह क्षण स्पष्ट रूप से दिखाई देगा।
6. एक बार जब तली ब्राउन हो जाए, तो पैनकेक को एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलटें। इस प्रकार, बाकी के पैनकेक को बाकी चौक्स पेस्ट्री से बेक करें।

तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर ढेर में रखें या ट्यूबों में रोल करें, मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई।
पेनकेक्स को विभिन्न फिलिंग के साथ गर्म परोसा जाता है, जिसे चॉकलेट, जैम, चाशनी पिघलाया जा सकता है।

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स - शुक्रवार

शुक्रवार - सास शाम। वापसी का दिन - सास अपनी बेटी और दामाद के घर आई, जहाँ बाद वाले को सास के साथ पेनकेक्स का स्वतंत्र रूप से इलाज करना पड़ा। एक नियम के रूप में, एक महिला अकेले नहीं, बल्कि "कामरेड" - दोस्तों के साथ अपने दामाद को दिखाने के लिए आई थी, जो वह उसे देता है।

एगलेस पैनकेक रेसिपी

यह एक आहार व्यंजन है जो मास्लेनित्सा की छुट्टी और किसी अन्य उपवास के बाद ग्रेट लेंट को देखने के लिए आदर्श है।

अगर वे सही तरीके से पके हुए हैं, तो वे दूध और अंडे के साथ पके हुए से अलग नहीं होंगे। हर गृहिणी को ऐसे दुबले पैनकेक की रेसिपी पता होनी चाहिए, क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं
साधारण उत्पादों से जो हर घर में हैं।

सामग्री की सूची:

पानी - 2 गिलास
मैदा - 1 कप
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
सोडा - 1/3 चम्मच
नमक - 1 चुटकी
वनस्पति तेल - 50 मिली
वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म उबले पानी में नमक और चीनी डालें।
2. पूरी तरह से घुलने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. धीरे-धीरे मैदा और सोडा डालें। इस मामले में, आपको सब कुछ अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है ताकि गांठ न बने।
4. तैयार आटे में 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पैन को अच्छी तरह गरम करें और वनस्पति तेल से चिकना करें।
6. पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
7. तैयार पेनकेक्स को जाम या शहद के साथ डाला जा सकता है।

मट्ठा के साथ खमीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

शनिवार - भाभी की बैठक। दूसरा नाम है भाभी की सभा। इस दिन, युवा पत्नी ने अपने पति के रिश्तेदारों को पेनकेक्स पर आमंत्रित किया। व्यवहार के अलावा, बहू ने अपने रिश्तेदारों को छोटे उपहार - रिबन, मोती, खिलौने भेंट किए।
पेनकेक्स के लिए उत्पाद:

• 1 - 1.2 एल। सीरम,
• 3 अंडे,
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
• आटा,
• 10 ग्राम जीवित खमीर
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

पेनकेक्स कैसे बेक करें:

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, खमीर डालें, आधा लीटर गर्म मट्ठा और वनस्पति तेल डालें। सब कुछ मिलाएं और नमक के साथ आटा डालें। आटा पेनकेक्स जितना मोटा होना चाहिए, अधिमानतः बिना गांठ के। फिर आपको बचा हुआ मट्ठा डालना होगा और सब कुछ फिर से मिलाना होगा। नतीजतन, आटा पेनकेक्स की तरह तरल है। आटे को लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

केफिर पर ओपनवर्क पेनकेक्स - रविवार

रविवार - सर्दी बंद देखना। छुट्टी की परिणति, इसका उच्चतम बिंदु और साथ ही अंत। इस दिन, उत्सवों ने एक विशेष दायरा हासिल किया, और समापन में, सभी ग्रामीणों ने मास्लेनित्सा का पुतला जलाया। सर्दी का प्रतीक, जलना, अपने साथ ठंड और ठंड के महीनों में जमा हुई सभी परेशानियों को दूर ले गया।

केफिर -3 कप;
2 अंडे;
सोडा - 0.5 चम्मच;
नमक -0.5 चम्मच;
स्टार्च - 4 बड़े चम्मच;
आटा - 8 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
चीनी - स्वाद के लिए (0.5 - 3 बड़े चम्मच);
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
मक्खन - 50 ग्राम।

ओपनवर्क पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

चीनी के साथ जर्दी मारो। केफिर में सोडा डालें, हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें, यह उठ जाएगा।
जर्दी में स्टार्च, आटा और केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गांठ न रहे (मैं भागों में केफिर मिलाता हूँ)।

नमक और वनस्पति तेल के साथ धीरे से व्हीप्ड प्रोटीन पेश करें। पहली बार पैन में वनस्पति तेल की एक बूंद डालें, फिर आपको जोड़ने की जरूरत नहीं है।

पतले पैनकेक बेक करें, स्पैचुला से पलटें या टॉस करें। मक्खन से चिकना करते हुए एक प्लेट पर रखें। आप अलग से खा सकते हैं, आप विभिन्न भरावों के साथ खा सकते हैं।

सोमवार को आप मिनरल वाटर से पेनकेक्स पका सकते हैं। ऐसे आटे से बेक करना हवादार और रसीला निकलेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 टुकड़े। अंडे;
• 1.5 बोतल गैस के साथ मिनरल वाटर;
• 1 चम्मच नमक;
• 4 चम्मच दानेदार चीनी;
• 1.5 कप आटा;
• 5 सेंट एल वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करने के लिए, सभी सूखे उत्पादों को अंडे के साथ मिलाया जाता है, फिर मिनरल वाटर मिलाया जाता है।
2. फिर आटा धीरे-धीरे डाला जाता है, मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. पैनकेक को मोटे कच्चे लोहे के कड़ाही में सेंकना सबसे अच्छा है।

मंगलवार

सप्ताह का दूसरा दिन युवाओं के उत्सव से जुड़ा है। विवाह के लिए यह सबसे अनुकूल समय है। जो लड़कियां जल्दी से शादी करना चाहती थीं, उन्होंने अपनी पाक प्रतिभा दिखाई और युवा लोगों के साथ पेनकेक्स का इलाज किया।

दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स

मंगलवार को आप दूध और मिनरल वाटर से पेनकेक्स बना सकते हैं। परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 गिलास दूध;
• कार्बोनेटेड मिनरल वाटर के 2 गिलास;
• अंडे के 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक के 0.5 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 कप।

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी से पीटा जाता है और नमक, दूध और स्पार्कलिंग पानी मिलाया जाता है।
2. अगला, आटा धीरे-धीरे मिश्रण में जोड़ा जाता है।
3. तैयार आटे में बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। आप इन्हें किसी भी जैम, बेरी, शहद के साथ परोस सकते हैं।

बुधवार

बुधवार को, अन्य व्यंजन मेज पर दिखाई देते हैं। त्योहारों की दावत का समय शुरू होता है। इस दिन दामाद अपनी सास के पास पेनकेक्स के लिए आए थे।

स्टार्च के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स

श्रोवटाइड सप्ताह के मध्य में, आप स्टार्च के साथ सबसे स्वादिष्ट ओपनवर्क पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 गिलास मिनरल वाटर;
• 0.5 लीटर केफिर;
• स्टार्च - 7 बड़े चम्मच;
• टेबल आटा के 4 बड़े चम्मच;
• 3 अंडे;
• दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, सोडा;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. केफिर को पहले थोड़ा गर्म करना चाहिए। इसमें सोडा डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. अंडे के साथ चीनी को झागदार होने तक फेंटा जाता है। आटा और नमक के साथ एक अलग कटोरे में स्टार्च मिलाया जाता है।
3. फिर सब कुछ मिलाया जाता है, तेल डाला जाता है। प्रारंभ में, आटा पेनकेक्स की तरह मोटा हो जाएगा।
4. यह मिनरल वाटर से पतला होता है। जब मिश्रण पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा पकने के लिए समय देना चाहिए।

गुरुवार

यह गुरुवार को था कि मास्लेनित्सा उत्सव शुरू हुआ। उस दिन सभी ने काम करना बंद कर दिया। सड़कों पर बहुत सारे लोग थे और वे सभी मस्ती करते थे, गाते थे, नाचते थे। युवकों ने हाथापाई की। इस दिन, आप बेलारूसी कद्दू पेनकेक्स बना सकते हैं।

कद्दू पेनकेक्स

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• गेहूं का आटा - 1 कप।
• ताजा दूध - 250 मिली।
• अंडा - 1 टुकड़ा
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक की एक चुटकी।
• वसा का एक छोटा टुकड़ा।
• कद्दू के गूदे की प्यूरी - 1 कप।

खाना बनाना:

1. शुरू करने के लिए, आपको अंडे और चीनी का मिश्रण बनाने की जरूरत है, इसे झाग की प्रक्रिया में नमकीन बनाना।
2. इसके बाद इस मिश्रण में कद्दू की प्यूरी और मैदा डालें। परिणामस्वरूप आटा गर्म दूध से पतला होता है।
3. सबसे अंत में तेल डाला जाता है। कद्दू पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या बेरी सॉस के साथ खाया जा सकता है।

शुक्रवार

इस दिन, सास आमतौर पर अपने दामाद को पेनकेक्स खिलाती हैं। छुट्टी के दौरान मेज पर, परिवार के सभी सदस्यों को उपस्थित होना चाहिए था। शुक्रवार को बाजरा पेनकेक्स पकाना संभव था।

दूध के साथ बाजरा पेनकेक्स

उन्हें सामग्री की आवश्यकता है जैसे:

• बाजरा के दाने - 100 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम।
• दूध - 450 मिली।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• सूखा खमीर - 10 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम बाजरे के दानों को धोते हैं और एक रुमाल पर सुखाते हैं। इसे एक ब्लेंडर के साथ आटे की स्थिरता में लाया जाना चाहिए।
2. अगला, अंडे, चीनी और नमक लें और उन्हें हरा दें, इस मिश्रण में खमीर डालें, जिसे हम गर्म दूध में घोलते हैं।
3. द्रव्यमान में बाजरा और गेहूं का आटा जोड़ें, मिश्रण करें और दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर सेट करें।
4. आटा उठने के बाद, यह केवल पैनकेक को पैन में तलने के लिए रहता है।

शनिवार

अमूमन शनिवार को सभी रिश्तेदार युवा बहू के बनाए पकौड़े खाने के लिए इकट्ठे होते थे. उत्सव के भोजन के बाद, सबसे बुजुर्ग महिला को पकवान के बारे में अपनी राय व्यक्त करनी थी, लड़की की प्रशंसा या डांटना था।

सेब के साथ पेनकेक्स

पेनकेक्स

शनिवार को सेब के साथ पेनकेक्स पकाने की प्रथा थी।

उन्हें तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 450 मिली दूध।
• 180 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 सेब।
• 3 अंडे।
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।
• 1 बड़ा चम्मच चीनी।
• आधा चम्मच नमक।
• 1 चुटकी वेनिला।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको अंडे को फेंटने की जरूरत है, उनमें नमक, चीनी और वैनिलिन मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण में गेहूं का आटा डालें, आधा दूध डालें और एक गाढ़ा आटा पाने के लिए सभी चीजों को फिर से फेंटें।
3. सब कुछ नीचे गिराने के बाद, हम दूध का दूसरा भाग डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और सब कुछ फिर से हरा देते हैं।
4. अगला कदम सेब का गूदा लेना है और इसे मोटे कद्दूकस पर पीसकर आटे में मिलाना है। सारी सामग्री को मिलाने के बाद उन्हें तलने के लिए ही बचा है.

रविवार

रविवार को लोगों ने मास्लेनित्सा सप्ताह के अंत के उपलक्ष्य में एक-दूसरे से माफी मांगी। इस दिन, उन पेनकेक्स को पकाने का रिवाज़ था जो रिश्तेदारों को छुट्टी के पिछले छह दिनों में सबसे ज्यादा पसंद थे।

मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स, विभिन्न प्रकार और किसी भी मात्रा में - स्वादिष्ट क्या हो सकता है? और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप बिना किसी पछतावे के उन पर दावत दे सकते हैं (इतना आटा कहाँ है?!) और आकृति के बारे में विचार, क्योंकि पैनकेक बहुतायत एक सदियों पुरानी लोक परंपरा है। तो आइए श्रोव मंगलवार के प्रत्येक दिन के लिए विभिन्न प्रकार के पैनकेक बेक करें!

मास्लेनित्सा: पारंपरिक व्यंजन

परंपराओं को श्रद्धांजलि देते हुए, और आज हर गृहिणी मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स पकाएगी। पुराने दिनों में, पेनकेक्स के लिए कई व्यंजनों में से, उन्होंने सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक चुना: गेहूं और एक प्रकार का अनाज, बाजरा और दलिया, खट्टा, खमीर, रसीला और पतला, जैसे कि ओपनवर्क।

शिल्पकारों ने पूरे पैनकेक पाई, मछली के साथ कुर्निकी, बेक्ड पेनकेक्स, आलू पेनकेक्स, चीज़केक और चीज़केक, गढ़ी हुई पकौड़ी बनाई। पारंपरिक रूप से मेज पर डेयरी व्यंजन परोसे जाते थे: वैरनेट, दही दूध, पनीर।

उन्होंने मस्लेनित्सा के लिए मक्खन (जो काफी तार्किक है), खट्टा क्रीम, उबले अंडे, कैवियार, सिरप और जाम के साथ पेनकेक्स खाए। और उन्होंने उन्हें मशरूम और मछली, सब्जियां और एक प्रकार का अनाज, जामुन के साथ भर दिया - जो आपके स्वाद के लिए अधिक है (और आप इसे खरीद सकते हैं)।

मास्लेनित्सा के लिए पहला पैनकेक किसके लिए है? हमारे पूर्वजों ने मृतकों को सम्मानित किया, और उनके लिए पहला बेक्ड पैनकेक बनाया गया था - इसे "हवा" खिड़की पर रखने की परंपरा थी। भिखारियों को अक्सर उनके मृत रिश्तेदारों को मनाने के लिए इलाज किया जाता था।

मस्लेनित्सा के लिए पैनकेक रेसिपी

यहाँ यह है - पेटू और घर के बने केक के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक उपचार: श्रोव मंगलवार में विभिन्न प्रकार के पेनकेक्स। खैर, हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं: सबसे अलग, हर छुट्टी के लिए?

सोमवार: शुरुआती के लिए बिल्कुल सही पेनकेक्स

मास्लेनित्सा सप्ताह का पहला दिन एक बैठक है। आइए ऐसे पेनकेक्स बनाएं जो बेक करने में आसान हों, वे उन लोगों के लिए भी निकलेंगे जिन्हें बेकिंग का कोई विशेष अनुभव नहीं है। और वे आदर्श हैं क्योंकि वे झरझरा, पतले, कोमल निकलते हैं, कोई भी भरना उनके साथ अच्छा होगा।

4 सर्विंग्स के आधार पर लें:

• उबलते पानी और दूध के 300 मिलीलीटर;
  
• प्रत्येक आटे और स्टार्च के 3/4 कप (यहाँ यह है - गुप्त घटक, धन्यवाद जिसके लिए पेनकेक्स बाहर निकलना सुनिश्चित हैं);
  
• मक्खन के डेढ़ बड़े चम्मच;
  
• 2 अंडे;
  
• आधा चम्मच नमक;
  
• चीनी के डेढ़ बड़े चम्मच;
  
• थोड़ा सा वेनिला।

पेनकेक्स नुस्खा:

1. चीनी के साथ अंडे मारो, फिर नमक और वेनिला के साथ;
2. बिना फेंटे, दूध डालें, आटे में डालें और धीरे-धीरे और थोड़ा-थोड़ा करके स्टार्च करें;
3. फिर भी मिश्रण को फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें और एक पतली धारा में उबलता पानी डालें;
4. परिणामी आटे को 20 मिनट तक खड़े रहने दें और पेनकेक्स पकाना शुरू करें - पैन पर एक पतली परत वितरित करें, इसे भूरा होने दें और लकड़ी के रंग के साथ पलट दें।

और अपने दिल की सामग्री के लिए स्टफिंग के साथ प्रयोग करें - कोई भी पैनकेक सही पैनकेक के लिए एकदम सही है।

मंगलवार: ज़ैग्रीशो में चॉकलेट पेनकेक्स

इस दिन, सामान्य मौज-मस्ती के अलावा, दुल्हनें भी बीत गईं, लोग अपनी भावी पत्नियों की देखभाल करते थे, इस तरह के एक चंचल और चुलबुले माहौल ने राज किया - लड़कियों ने, आखिरकार, पुरुष ध्यान का जवाब दिया।

ऐसे मौके के लिए क्यों न बेक करें मीठे चॉकलेट पेनकेक्स: आप उनकी रेसिपी इस वीडियो को देखकर जानेंगे:

बुधवार: दामाद के लिए स्टॉक पेनकेक्स

श्रोवटाइड सप्ताह के दौरान बुधवार को, सास ने अपने दामादों के इलाज के लिए दिल से कोशिश की, अनुभवी गृहिणियां वास्तव में कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट के साथ आश्चर्यचकित कर सकती थीं।

सास स्नेही है - पेनकेक्स बनाती है Masleny

हम एक पुराने नुस्खा के अनुसार पैनकेक पेस्ट्री पकाने की पेशकश करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो प्रीमियम गेहूं का आटा;
  
• चार अंडे;
  
• 150 मिलीलीटर दूध;
  
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
  
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
  
• मक्खन के 7 बड़े चम्मच;
  
• 300 ग्राम हैम;
  
• 1 मध्यम प्याज;
  
• लहसुन की 2 लौंग;
  
• 3 अखरोट।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में आटा डालें, अंडे में फेंटें, क्रीम और दूध डालें;
2. पकौड़ों की स्थिरता का आटा पाने के लिए सब कुछ मिलाएं और इसे खड़े होने दें;
3. इस समय हम तथाकथित "गोदाम" तैयार कर रहे हैं - प्याज को बारीक काट लें, लहसुन और नट्स को चाकू से काट लें, हैम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें;
4. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें नट्स और लहसुन डालें, एक मिनट के बाद - हैम;
5. काली मिर्च स्वादानुसार, मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें;
6. यदि आटे की सतह पर बुलबुले बनते हैं, तो इसमें "गोदाम" जोड़ने का समय आ गया है;
7. लेकिन द्रव्यमान मोटा हो जाएगा, इसे अपनी पसंद के अनुसार पानी से पतला करें - यदि आप पतले पेनकेक्स चाहते हैं, तो अधिक तरल जोड़ें;
8. बेहतर बेकिंग के लिए आटे में वनस्पति तेल डालें - फिर शुरुआत में एक बार पैन को चिकना करने के लिए पर्याप्त है और पेनकेक्स चिपकेंगे नहीं;
9. मक्खन के साथ "गोदाम" के साथ तैयार पैनकेक को चिकना करें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

गुरुवार: जड़ी बूटियों के साथ पनीर पेनकेक्स

जॉली रजगुले नामक दिन पर, लोग मौज-मस्ती करते रहे और स्वादिष्ट व्यंजनों को मुख्य और मुख्य के साथ खाते रहे। हम आपको एक साधारण रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक करने की पेशकश करते हैं। लेकिन उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है!

सामग्री:

• डेढ़ गिलास दूध;
  
• 1 गिलास आटा;
  
• 2 अंडे;
  
• 150 ग्राम पनीर;
  
• 1 चम्मच नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर;
  
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
  
• डिल साग।

पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

1. अंडे, चीनी और नमक के साथ गर्म दूध मिलाएं;
2. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें;
3. वहां बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियां और मक्खन डालें, सब कुछ मिलाएं;
4. पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें, मक्खन से चिकना करें।

वे अपने आप में अच्छे हैं, लेकिन कैवियार या खट्टा क्रीम के साथ भी अच्छे हैं।

शुक्रवार: सास के लिए भुलक्कड़ पेनकेक्स

सास को दिल से आटा खिलाने के लिए, हम मस्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स तैयार करेंगे, जो उनके सुनहरे क्रस्ट के साथ आकर्षित होते हैं, और आपके मुंह में पिघलते हुए, निविदा स्वाद लेते हैं।

सामग्री:

• आटा - 140 ग्राम;
  
• दूध - 200 मिलीलीटर;
  
• 1 अंडा;
  
• मक्खन - 40 ग्राम;
  
• चीनी - 30 ग्राम;
  
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
  
• चाकू की नोक पर चुटकी भर नमक और सोडा.

खाना कैसे बनाएं:

1. चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक के साथ आटा मिलाएं;
2. कम से कम 3 मिनट के लिए, अंडे को झाग में फेंटें, दूध में डालें, मिलाएँ, आटे में मिलाएँ;
3. हम वहां पिघला हुआ मक्खन भेजते हैं, आटा गूंधते हैं;
4. मिश्रण को छोटे भागों में पैन में डालें, हर तरफ 2-3 मिनट तक बेक करें।

मास्लेनित्सा के लिए रसीला और सुर्ख पैनकेक तैयार हैं, और आप उन्हें शहद, जैम, जैम, चॉकलेट फोंडेंट और बटर क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

शनिवार: भाभी से पैनकेक रोल

अपने पति की बहनों को अपनी पाक प्रतिभा का प्रदर्शन करने के लिए भाभी के लिए, मास्लेनित्सा के लिए कुछ असामान्य खाना बनाना आवश्यक था। आइए अपने मेहमानों को कुछ मूल पेश करें: विभिन्न भरावों के साथ पैनकेक रोल।

4 सर्विंग्स के आधार पर सामग्री तैयार करें।

परीक्षण के लिए:

• एक गिलास पानी और केफिर;
  
• आटा - 1 गिलास एक स्लाइड के साथ;
  
• अंडा - 1 टुकड़ा;
  
• चीनी - 2 चम्मच;
  
• नमक और सोडा - आधा चम्मच प्रत्येक;
  
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच.

पहली भरने के लिए:

• लाल नमकीन मछली - 100 ग्राम;
• पनीर क्रीम पनीर (सहिजन और जड़ी बूटियों के साथ) - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच.

2 भरने के लिए:

• 1 हेरिंग पट्टिका;
  
• मक्खन - 100 ग्राम;
  
• सरसों - 1 चम्मच;
  
• कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा चम्मच.

रोल बनाने की विधि - मस्लेनित्सा के लिए स्वादिष्ट व्यंजन:

1. एक कंटेनर में पानी, केफिर, अंडा, चीनी और नमक मिलाएं;
2. धीरे-धीरे इस मिश्रण को छने हुए आटे में डालें और आटा गूंथ लें, सोडा डालें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें;
3. आटा में वनस्पति तेल जोड़ें और पेनकेक्स पकाना शुरू करें;
4. उन्हें ठंडा होने दें और फिलिंग के साथ फैला दें।

हम रोल का पहला संस्करण निम्नानुसार तैयार करते हैं: पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं, इसे पैनकेक पर रखें, फिर मछली के स्ट्रिप्स को केंद्र में रखें और रोल को रोल करें।

दूसरा विकल्प: जड़ी बूटियों और सरसों के साथ नरम मक्खन मिलाएं, मिश्रण को पैनकेक पर फैलाएं, शीर्ष पर हेरिंग पट्टिका के स्ट्रिप्स डालें। चलो रोल करते हैं।

हमने तैयार रोल को तीन भागों में काट दिया।

एक पैनकेक है, तो हम एक साथ खाएंगे

रविवार: पैनकेक केक बनाना

पैनकेक सप्ताह के आखिरी दिन, क्षमा रविवार, आइए अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ, बल्कि दही भरने और मक्खन क्रीम के साथ पूरे पैनकेक केक के साथ खुश करें।

इस तरह के इलाज को कैसे पकाना है? नुस्खा इस वीडियो में है:

परंपरागत रूप से हम मास्लेनित्सा के लिए बेकिंग पैनकेक, विभिन्न व्यंजनों को आसानी से गिना नहीं जा सकता है, और प्रत्येक व्यंजन का अपना अनूठा स्वाद और अपना उत्साह होता है। मई पैनकेक वीक न केवल एक मेहमाननवाज दावत द्वारा याद किया जा सकता है, बल्कि प्रियजनों के साथ संचार, सकारात्मक भावनाओं और वसंत के आसन्न आगमन से खुशी के द्वारा भी याद किया जा सकता है।

वसंत सूरज से मिलता है। गोल, सुगंधित पेनकेक्स और पेनकेक्स स्वर्गीय शरीर के प्रतीक हैं। यह कई लोगों के लिए चिंता के सवाल का जवाब है - मास्लेनित्सा पर पेनकेक्स क्यों बेक किए जाते हैं।

वे श्रोवटाइड सप्ताह के हर दिन तैयार किए जाते हैं। लोक परंपरा के अनुसार, केवल एक परिचारिका के कंधों पर एक अनुष्ठान पकवान की तैयारी नहीं होती है। एक दिन वे एक बहू या भाभी द्वारा पकाया जाता है, अगले एक मैचमेकर या गॉडफादर द्वारा, और उनमें से प्रत्येक अपने अनूठे पकवान के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहता है।

मस्लेनित्सा के लिए स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है।

मस्लेनित्सा प्रतीक पकाने का मुख्य रहस्य

प्रत्येक क्षेत्र, राष्ट्रीयता अपने उत्सव के व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकती है।

उत्सव के पेनकेक्स विभिन्न आधारों पर तैयार किए जाते हैं:

• पानी;
• दूध;
• केफिर;
• सीरम;
• सोडा।

मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक नुस्खा के अनिवार्य घटक अंडे हैं, जिन्हें आपको सहेजना नहीं चाहिए। आटे में अंडे मिलाते समय, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें पहले जर्दी और सफेद में अलग किया जाना चाहिए।

जर्दी को चीनी के साथ फेंटा जाता है, और गोरों को एक चुटकी नमक के साथ। प्रत्येक नुस्खा का मिश्रण सामग्री का अपना अनूठा क्रम होता है।

वसा के साथ पैन को चिकना किए बिना लोच और बेकिंग के लिए, तैयार मिश्रण में 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें।

पैनकेक मिश्रण को धीरे-धीरे डालें, जिससे यह एक पतली परत में पूरे पैन में फैल जाए।

रूढ़िवादी व्यंजनों के बारे में:

श्रोवटाइड के मुख्य व्यंजन के लिए अनोखी रेसिपी

दूध के साथ पारंपरिक पेनकेक्स

रूढ़िवादी पेनकेक्स बनाने का एक सरल नुस्खा, जिसे हर परिवार में जाना जाता है, को पहले पुराने तरीके से मिठाई को बेक करने की कोशिश करके सुधार किया जा सकता है।

दूध के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

• 500 मिलीलीटर गर्म दूध;
• 5 अंडे;
• 1 गिलास आटा;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• 50-70 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप भरने के लिए पेनकेक्स पकाने की योजना बना रहे हैं, तो अंडे को प्रोटीन और जर्दी में अलग किए बिना हरा दें।

आटा तैयार करने के अंत में अलग से व्हीप्ड और जोड़ा जाता है, प्रोटीन श्रोवटाइड डिश में छेद के गठन की गारंटी देता है।

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
2. 2/3 दूध में डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, लगातार आटे को हिलाते रहें।
4. बचे हुए दूध को धीरे-धीरे डालें, तब तक देखते रहें जब तक आटा की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
5. तेल डालो।
6. पैन को ज्यादा से ज्यादा गर्म करें, बेक करने से पहले इसे फैट से ग्रीस कर लें। बाद के समय में, पेनकेक्स को सूखे फ्राइंग पैन में बेक किया जा सकता है।
7. पैन को गोल आकार में घुमाएं, आटे को एक पतली परत में फैलाने में मदद करें।
8. पैनकेक के दूसरे हिस्से के लिए बेकिंग का समय 2 गुना कम करें ताकि श्रोवटाइड मिठाई ज़्यादा न सूख जाए।
9. तैयार पैनकेक की प्रत्येक परत को मक्खन से चिकना करें ताकि वे नरम और कोमल हों।

केफिर पर आधारित ओपनवर्क मास्टरपीस

छोटे रहस्य

छेद के साथ पतली लोचदार पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• केफिर को कमरे के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए;
• जब सोडा मिलाया जाता है, तो इसे अतिरिक्त रूप से नहीं बुझाना चाहिए, अम्लीय वातावरण में, शमन अपने आप होता है।
• बहुत अधिक आटा न डालें, मिश्रण की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए;
• पकवान की लोच बड़ी संख्या में अंडों से प्राप्त होती है।

केफिर पर पेनकेक्स

सामग्री:

• केफिर के 300 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 30-40 ग्राम चीनी;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 3/4 कप गर्म पानी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. अंडे अलग करें, चीनी के साथ जर्दी और नमक के साथ सफेद को हरा दें।
2. यॉल्क्स में 150 मिली केफिर मिलाएं। मध्यम गति पर एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मारो।
3. लगातार फेंटते हुए, पहले से छाना हुआ आटा धीमी धारा में धीरे-धीरे डालें।
4. केफिर के दूसरे भाग में डालें, मिश्रण को जोर से हिलाते रहें।
5. एक उबाल में गर्म पानी डालें (यदि वांछित हो, तो इसे उबलते दूध से बदला जा सकता है), जबकि गहन मिश्रण के लिए मिक्सर को अधिकतम गति से चालू किया जाना चाहिए।
6. प्रोटीन, तेल में डालें और हिलाते रहें।
7. मिश्रण को जमने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर दोबारा मिलाएं।
8. एक फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक बेक करें।

आप ओपनवर्क पेनकेक्स के लिए कई तरह के उत्पाद परोस सकते हैं:

• मछली कैवियार;
• जाम;
• खट्टी मलाई।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स

पुराने दिनों में केफिर नहीं था, और इसके बजाय खट्टा दूध इस्तेमाल किया जाता था। दूध जितना अधिक अम्लीय होगा, आपको उतना ही कम सोडा डालना होगा। दादी के नुस्खा की विशिष्टता पैनकेक मिश्रण में सूजी की उपस्थिति है, जो श्रोवटाइड व्यंजन को एक विशेष स्वाद और असामान्य कोमलता प्रदान करेगी।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

• 500 मिलीलीटर खट्टा दूध;
• 250 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम सूजी;
• 50 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर गर्म पानी;
• नमक।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. दादी माँ का नुस्खा अंडे को प्रोटीन और जर्दी में अलग करने के लिए प्रदान नहीं करता है। एक गहरे बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ खट्टा गर्म दूध, अंडे, चीनी मिलाएं।

1. लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे सूजी डालें।
2. जब बिना गांठ का सजातीय मिश्रण प्राप्त होता है, तो उसी तरह आटा डाला जाता है।
3. मिश्रण को फेंटना जारी रखें, पानी, तेल में डालें।
4. बैटर को आधे घंटे के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें, जिस समय सूजी फूल जाएगी।
5. एक पैनकेक पैन में अच्छी तरह मिश्रित आटा बेक किया जा सकता है।

यदि अचानक कुछ गलत हो जाता है, तो आपको या तो आटा मिलाना चाहिए यदि आटा पलट नहीं जाता है, या पानी - जब पेनकेक्स बहुत घने होते हैं।

सोडा पर पेनकेक्स

पतली, लोचदार, एक ही समय में, मजबूत पेनकेक्स भरने के लिए एक आदर्श आधार है, जो लीक नहीं होगा, छिद्रों के माध्यम से बाहर नहीं गिरेगा।

सोडा पर पेनकेक्स

छोटे लेकिन उपयोगी रहस्य।

• अपरिष्कृत तेल अक्सर पकवान के स्वाद को बदल देता है, इसलिए परिष्कृत उत्पाद को वरीयता देना बेहतर होता है।
• सभी तरल सामग्री को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, इससे गांठ के बिना एक सजातीय आटा प्राप्त करना संभव हो जाएगा।
• पैनकेक मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर से तैयार किया जा सकता है, लेकिन मिनरल वाटर डालने के बाद यह प्रक्रिया मैन्युअल रूप से की जाती है।
• बेक करने से पहले, आपको पैन को जोरदार तरीके से प्रज्वलित करना चाहिए और पहले बेकिंग रन से पहले इसे ग्रीस कर लेना चाहिए।
• तैयार मिश्रण में आटा लगातार जमता है, इस प्रभाव से बचने के लिए आटा लगातार मिलाना चाहिए।

सामग्री:

• 1 गिलास दूध;
• अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी के 250 मिलीलीटर;
• 2 - 3 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम नमक;
• 8 बड़े चम्मच आटा;
• 2 बड़ी चम्मच मक्खन।

1. अंडे को अलग किए बिना चीनी के साथ फेंटें।
2. अंडे और दूध मिलाएं, नमक डालें।
3. मैदा और पिघला हुआ मक्खन डालें, जोर से मिलाएँ।
4. धीरे-धीरे मिनरल वाटर में डालें, आटे को हाथ से हिलाते हुए, इसकी संरचना का निर्धारण करें, जो भारी क्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।
5. गरम पैन में बेक करें और तैयार मिठाइयों को ढेर में ढेर करें।
6. ठंडा करने के बाद, आप भर सकते हैं, और यह पनीर, मांस, मछली, फलों का मिश्रण हो सकता है और बहुत कुछ एक स्वादिष्ट "आवरण" में लपेटा जा सकता है

एक ट्विस्ट के साथ श्रोवटाइड मिठाई

हार्ड पनीर आटे के आधारों में से एक है

एक श्रोवटाइड डिश एक अद्भुत स्वाद प्राप्त करता है जब एक महीन कद्दूकस पर कसा हुआ सख्त पनीर आटे में मिलाया जाता है। आग पर पिघलने के बाद, पनीर डिश को एक विशेष लचीलापन और लोच देगा।

पनीर के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

• 400 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 4 बड़े चम्मच सहारा;
• 8 बड़े चम्मच पिघलते हुये घी;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. सफेद और जर्दी अलग करें।
2. चीनी और दूध डालते हुए यॉल्क्स को फेंट लें।
3. आटे को लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।
4. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, जिसे सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।
5. गोरों को नमक के साथ मारो जब तक कि फोम प्राप्त न हो जाए, जो आटा में जोड़ा जाता है, सब कुछ मिलाएं और मक्खन में सेंकना करें ताकि पनीर के छोटे पेनकेक्स के दोनों किनारों पर एक खस्ता क्रस्ट बन जाए।

आलू पेनकेक्स, लेकिन आलू पेनकेक्स नहीं

यह संभव है कि श्रोवटाइड डिश में आलू का उपयोग करने का विचार कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले आलू पैनकेक की रेसिपी पर आधारित हो।

पतले आलू पैनकेक बेक करने के लिए, हम एक छोटे पैनकेक पैन का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि उन्हें पलटना आसान हो जाए।

आलू के पराठे

सामग्री:

• 200 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच सहारा;
• 1 कप पिघला हुआ मक्खन;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 3 - 4 मध्यम आलू;
• 1 पीसी। ल्यूक;
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया

• एक गहरी कटोरी में, अंडे को दूध से फेंटें, चाकू की नोक पर नमक, काली मिर्च डालें।
• एक मिक्सर के साथ गूंध और "आराम" डालें।
• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, आलू को सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को बैटर में डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।
• आलू पैनकेक को पिघले हुए मक्खन में दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक बेक किया जाता है।

लहसुन की चटनी, जिसे खट्टा क्रीम या टमाटर के मसाले के साथ मिलाया जा सकता है, मस्लेनित्सा डिश में तीखापन जोड़ देगा।

अधिक रूढ़िवादी व्यंजनों:

नट नींबू मिठाई

यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवी रसोइयों को शायद ही कभी नट और नींबू पर आधारित श्रोवटाइड मिठाई के लिए एक नुस्खा मिला हो।

अखरोट-नींबू का व्यंजन एक छोटे फ्राइंग पैन में साधारण पैनकेक से थोड़ा बड़ा होता है।

पैनकेक केक

सामग्री:

• 1 पतला गिलास दूध;
• 1 पीसी। नींबू
• 2 अंडे;
• आटा का 1 पहलू गिलास;
• 1.5 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 50 ग्राम पाउडर चीनी;
• ½ कप पिसे हुए मेवे;
• 75 ग्राम चीनी;
• किलो पनीर;
• 200 ग्राम ताजा जमे हुए जामुन;
• बेकिंग तेल।

आटे को स्टेप बाई स्टेप गूंथ लीजिये:

• स्टार्च के साथ आटा मिलाएं;
• चीनी और दूध के साथ जर्दी मारो;
• दोनों मिश्रणों को मिलाएं, पिसे हुए मेवे डालें;
• एक चुटकी नमक के साथ गोरों को मारो, तुरंत आटे में डालें, जो एक सजातीय स्थिरता तक धीरे से गूंधा जाता है।

मक्खन में बेक किया हुआ, अखरोट जैसा पकवान नियमित पतले पैनकेक की तुलना में काफी 2 गुना अधिक निकलता है।

भरावन तैयार करने के लिए, पनीर को 1 टेबल स्पून के साथ मिलाएं। एल दूध, उत्साह और एक नींबू का रस।

जमे हुए या ताजे जामुन को गाढ़ा खट्टा क्रीम की अवस्था में पीसें।

एक चौड़ी प्लेट पर अखरोट के पैनकेक को एक परत में रखें, उन्हें दही के मिश्रण से ढक दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पाउडर चीनी के साथ कवर फल भरने के साथ श्रोवटाइड चमत्कार की दूसरी परत फैलाएं।

तीसरी परत एक चमत्कार केक की तैयारी को पूरा करेगी, जो मास्लेनित्सा की सजावट बन जाएगी।

बॉयर्स के लिए श्रोवटाइड डिश

कुछ लड़कों को आश्चर्यचकित करने में सफल रहे, जिनकी मेजें व्यंजनों के साथ "फट" रही थीं। शिल्पकार - रसोइया जो बॉयर पेनकेक्स बनाना जानते हैं, हमेशा प्रशंसा के पात्र होते हैं।

पेनकेक्स "बॉयर"

सामग्री:

• 250 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज का आटा;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• ½ कप भारी क्रीम;
• 25 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम खमीर।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. 250 मिलीलीटर गर्म दूध में पतला, एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ खमीर मिलाएं और आटा बनाने के लिए छोड़ दें।
2. 2 - 2.5 घंटे के बाद, जब आटा अच्छी तरह से फिट हो जाए, तो इसमें बचा हुआ दूध, चीनी के साथ पहले से पीटा हुआ यॉल्क्स, पिघला हुआ मक्खन के साथ मलाई मिलाएं।
3. तैयार आटे में गेहूं का आटा धीरे-धीरे डालें, मध्यम गति से मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।
4. नमक के साथ पहले से व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें, मिश्रण प्रक्रिया - मैन्युअल रूप से।
5. 10 मिनट के "आराम" के बाद, आप एक गर्म और चिकनाई वाले पैन में पकाना शुरू कर सकते हैं।

बॉयर्स ने खट्टा क्रीम या लाल कैवियार के साथ एक अनोखी मिठाई खाई।

स्वादिष्ट, सुगंधित पेनकेक्स सर्दियों की विदाई को पूरा करते हैं और ग्रेट लेंट की तैयारी की शुरुआत को चिह्नित करते हैं।

पैनकेक बनाने की विधि पर एक वीडियो देखें