बच्चों के लिए कद्दू की रेसिपी। कद्दू मुख्य और बच्चों के लिए मिठाई के व्यंजन। छह महीने से बच्चों के लिए कद्दू के व्यंजन बनाना

रूस में प्राचीन काल से कद्दू और उसके बीज खाए जाते रहे हैं। फलों से दलिया, पेनकेक्स और ब्रेड तैयार किए गए, उन्होंने जाम बनाया और यहां तक ​​​​कि वोदका भी चलाई।

व्यंजनों में आटिचोक और बादाम को बीज से बदल दिया गया, उनसे तेल दबाया गया। बगीचे को सजाने के लिए कद्दू की कुछ किस्में उगाई गईं।

कद्दू के फल भरपूर होते हैं

विटामिन बी, सी और ई, ट्रेस तत्वों और खनिजों, जो बहुत उपयोगी है, खासकर बच्चों के लिए।

दुर्लभ विटामिन टी और के

चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करें और बच्चे के शरीर को शुद्ध करें, और बीटा-कैरोटीन दृष्टि को मजबूत करता है और बच्चे की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

यह सब्जी फलों, अनाज और मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए कद्दू के व्यंजनों का चुनाव बहुत बड़ा है।

बच्चों के लिए सबसे सरल और सबसे अधिक आहार वाला व्यंजन कद्दू का सूप है।

आलू और कद्दू को पानी में डुबोएं, एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें, फिर साग, गाजर और छोटा पास्ता डालें। कुल मिलाकर, कद्दू का सूप लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है, इसलिए पास्ता को खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए।

एक स्वादिष्ट कद्दू के सूप के लिए,

आपको कुछ कद्दू, एक प्याज, कुछ गाजर और आधा लीटर चिकन या सब्जी शोरबा की आवश्यकता होगी।

शोरबा में आपको कद्दू उबालने की जरूरत है, और सब्जियों को भूनें, पैन में वनस्पति तेल डालें। उसके बाद, सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में पीसकर फिर से उबालना चाहिए।

सूप को मेज पर खट्टा क्रीम, सफेद croutons और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।

बच्चों के लिए कद्दू के व्यंजन

न केवल तरल सूप के रूप में हो सकता है। यह सेहतमंद सब्जी एक स्वादिष्ट मीठा पुलाव बनाती है।

कद्दू पेनकेक्स मुख्य पाठ्यक्रम की भूमिका निभा सकते हैं यदि उन्हें मांस भरने के साथ पकाया जाता है, या मिठाई बनाई जाती है तो मिठाई।

कद्दू जैम का उपयोग एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में और सभी प्रकार के डोनट्स और पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

बर्तन में कद्दू का सूप

सामग्री
आलू - 2 पीसी।,
प्याज - पीसी।,
वनस्पति तेल - कटोरी को चिकना कर लें,
कद्दू - 100 ग्राम,
गाजर - 1 पीसी।,
नूडल्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
नमक स्वादअनुसार,
ताजा डिल - वैकल्पिक
पफ पेस्ट्री - 2 वर्ग,
चिकन अंडा - 1 पीसी।,
पानी - बर्तन के आकार के आधार पर,
गेहूं का आटा - आकार को कुचल दें।

आलू को छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काटिये और एक स्टीमिंग बाउल में रखिये। आप आलू को धीमी कुकर में नरम होने तक या डबल बॉयलर में उबाल सकते हैं। आग पर एक साधारण बर्तन में - यह भी एक अच्छा विकल्प है।

प्याज को क्यूब्स में बहुत बारीक काट लें।

प्याले को तेल से ग्रीस करके प्याज़ डाल दीजिए. "बुझाने" मोड को पहले से चालू करें। कुछ मिनट के लिए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कद्दू और गाजर को छील कर उबाल लें। भाप लिया जा सकता है। नरम सब्जियों को एक हेलिकॉप्टर और प्यूरी में स्थानांतरित करें। एक बाउल में पानी डालें, कद्दू-गाजर की प्यूरी डालें।

फिर पास किया हुआ प्याज डालें और हिलाएं। नमक डालें

उबले हुए आलू को प्याले में डालिये.

और नूडल्स डालें। द्रव्यमान हिलाओ।

कटोरी की सामग्री को हीटप्रूफ बर्तनों में डालें।

एक बोर्ड पर मैदा छिड़कें और उस पर पफ पेस्ट्री रखें। बर्तनों के आकार के अनुसार चौकोर काट लें।

प्रत्येक बर्तन पर आटे का एक वर्ग रखें।

आटे को अंडे से ब्रश करें। सूप और टॉर्टिला के बर्तनों को ओवन में रखें, 180-200 डिग्री पहले से गरम करें, और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि टॉर्टिला अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाएँ।

ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ टॉर्टिला के साथ तैयार कद्दू का सूप परोसें: डिल, अजमोद। सूप बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है, और केक में तले हुए प्याज की महक होती है। यह एक बहुत ही असामान्य और मूल व्यंजन निकला। मेहमान प्रसन्न होंगे।

धीमी कुकर में मीठा कद्दू

कद्दू भाग
शहद - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
मक्खन - 50 ग्राम
सूखे खुबानी - 5 पीसी।
सूखी मेंहदी - स्वाद के लिए
बेकिंग के लिए पन्नी।

ठंडे बहते पानी के नीचे कद्दू को अच्छी तरह से धो लें, अगर कोई हो (गूदा और बीज) तो अंदर से हटा दें। फिर सब्जी का छिलका एक पतली परत से काट लें और मांसल भाग को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

बेक करने के लिए पन्नी को काट लें और कद्दू के टुकड़ों को उसकी चमकदार तरफ फैलाएं, ऊपर से समान रूप से शहद के साथ डालें, जिसे हमने पहले से तैयार किया था। व्यक्तिगत रूप से, मैं इस उद्देश्य के लिए साधारण फूल शहद का उपयोग करता हूं।

फिर कद्दू को स्वाद के लिए मेंहदी के साथ हल्के से रगड़ें।

हम पन्नी को ऊपर से बंद कर देते हैं और कद्दू को बेकिंग के लिए मल्टीकलर बाउल में भेजते हैं। "बेकिंग" मोड को 180 डिग्री पर सेट करें और कटोरे में आधा गिलास साधारण पानी डालते हुए कद्दू को इस मोड में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। यह आवश्यक है ताकि कद्दू पन्नी में न जले।

फिर मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें और पन्नी को खोल दें। एक और 20 मिनट के लिए कद्दू को पन्नी के बिना सेंकना। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें।

इस बीच, तैयार सूखे खुबानी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। और हम इसे कद्दू के तैयार होने से 10 मिनट पहले भेज देंगे।

परोसते समय, तैयार कद्दू को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर पन्नी में बनी मीठी चाशनी डालें।

गाजर कद्दू पुलाव

सामग्री:
कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 200 मिली
कद्दूकस की हुई गाजर - 200 मिली
दूध - 100 मिली
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 1 पीसी।

जायफल किस्म के कद्दू के एक टुकड़े को छीलकर धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें। छिलके वाली और धुली हुई गाजर को भी कद्दूकस कर लें। गाजर और कद्दू का द्रव्यमान लगभग 200 मिलीलीटर होना चाहिए (बस एक मापने वाले कप में डाला जाता है, दबाया नहीं जाता है)।

दूध को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। कद्दू और गाजर को कड़ाही में डालें, आँच को कम कर दें ताकि सब्जियाँ थोड़ी उबल जाएँ। जब सारा दूध वाष्पित हो जाए (और अवशोषित हो जाए), तो पैन को आँच से हटा दें और सब्जी के द्रव्यमान को ठंडा करें।

चीनी और अंडा डालें, मिलाएँ। आप कम चीनी डाल सकते हैं, और यदि आप बहुत छोटे बच्चे के लिए पकाते हैं, तो आप आमतौर पर इसे डिश से निकाल सकते हैं। गाजर और स्क्वैश दोनों ही मीठे होते हैं, इसलिए जब तक आपका बच्चा बहुत मीठे खाद्य पदार्थों का आदी नहीं होगा, यह बिना चीनी के स्वादिष्ट होगा।

सूजी डालिये और आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि गुठलियां न पड़ें.

एक छोटी सी गहरी प्लेट लें और उसमें आधा आटा निकाल लें। एक छोटे सॉस पैन में 1.5-2 सेमी पानी डालें, उसमें आटे के साथ एक प्लेट डालें, पैन को एक तंग ढक्कन से ढक दें और एक छोटी सी आग पर सब कुछ एक साथ रख दें। कड़ाही में पानी जोर से नहीं उबलना चाहिए ताकि छींटे प्लेट के अंदर न जाएं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि पानी उबाल नहीं है, क्योंकि गाजर-कद्दू पुलाव बहुत जल्दी जले हुए पैन की गंध से संतृप्त होता है (मेरे अपने अनुभव से परीक्षण किया गया)।

पानी उबालने के 20-25 मिनिट बाद पुलाव बनकर तैयार है. आप इसे थोड़ी सी पिसी चीनी के साथ मीठा कर सकते हैं।

अंडे के बिना कद्दू कुकीज़ "छोटे पुरुष"

कच्चा कद्दू - 200-250 जीआर।
बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा (साबुत अनाज) - लगभग 200 जीआर। चीनी रेत - 50-70 जीआर। (स्वाद)
मक्खन - 100 जीआर।
कड़वी चॉकलेट - 50 जीआर।
स्वाद के लिए मसाले (उदाहरण के लिए, 0.5 टीस्पून दालचीनी + 0.25 टीस्पून इलायची) मुरब्बा - कुछ सबसे आम लाल रंग की मुरब्बा कैंडीज।

कद्दू से वांछित आकार का एक टुकड़ा काट लें (इस मामले में, 200 जीआर।) बीज और नरम तंतुओं को अंदर से हटा दें, एक साधारण चम्मच के साथ ऐसा करना सुविधाजनक होगा। फिर त्वचा को हटा दें। यदि आप एक नरम पर्याप्त फल पाते हैं, तो आप इसे चाकू या सब्जी के छिलके से छील सकते हैं, जैसे आलू या सेब। अन्यथा, कद्दू को 2-2.5 सेमी मोटी सलाखों में विभाजित करना सबसे उचित होगा, इसे कटिंग बोर्ड पर रखें और प्रत्येक बार से छील को सावधानी से काट लें।

पूरी सफाई के बाद, सब्जी को क्यूब्स में काट लें, चीनी के साथ छिड़के (एक चुटकी चुटकी की आवश्यकता है) और पन्नी में लपेटकर, ओवन में 200-240 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें। कद्दू जल्दी पक जाएगा, एक घंटे का एक चौथाई पर्याप्त होगा।

गर्म कद्दू को बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बनने वाली चाशनी के साथ ब्लेंडर बाउल में डालें। बाकी चीनी में डालें। कद्दू के क्यूब्स को पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।

कद्दू की प्यूरी को उस बर्तन में डालें जिसमें आप आटा गूंथने जा रहे हैं। स्वाद के लिए मसाले डालें, आप कद्दू पाई मसालों (अदरक, दालचीनी, जायफल, लौंग और ऑलस्पाइस) के गुलदस्ते का उपयोग कर सकते हैं, या आप खुद को दालचीनी और इलायची तक सीमित कर सकते हैं।

मिश्रण को हिलाएँ ताकि मसाले प्यूरी में समान रूप से वितरित हो जाएँ। कद्दू अब कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए।

जबकि प्यूरी मसालों की सुगंध से भरपूर होती है, आप मुरब्बा दिल बनाना शुरू कर सकते हैं। मुरब्बा को लगभग 2-3 मिमी मोटे आयतों में काटें। प्रत्येक आयत से एक दिल का आकार काट लें।

आपको विशेष रूप से कठिन प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, बेकिंग के दौरान तेज कोनों को अपने आप चिकना कर दिया जाएगा। चीनी को चाकू से चिपकने से रोकने के लिए, आप प्रत्येक कैंडी को बहते गर्म पानी में पहले से धो सकते हैं और सूखने दें।

प्यूरी ठंडी है। इसे लगभग 1/3 तैयार आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को चिपचिपे आटे जैसा बनाने के लिए कांटे या अपने हाथों का प्रयोग करें। जहां तक ​​मैदा का सवाल है, साबुत अनाज लेना बेहतर है, इसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं।

मक्खन जोड़ें (केवल 80 जीआर। बाकी टुकड़े टुकड़े में जाएंगे)। अब आपको एक कांटा के साथ हलचल की जरूरत है। मक्खन को कटोरे के किनारों से खुरचें और कद्दू-आटे के मिश्रण में अच्छी तरह से रगड़ें। बचा हुआ आटा डालने से पहले आटे को सवा घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अब आपके पास आटा तैयार करने का अंतिम चरण है। प्याले को रेफ्रिजरेटर से निकालें, आटे को छोटे भागों में डालें (उदाहरण के लिए, 1-2 बड़े चम्मच प्रत्येक)। एक कांटा के साथ जितना संभव हो हिलाओ; जब यह समस्याग्रस्त हो जाए, तो अपने हाथों का उपयोग करें।

आटे को तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा बेलन से बेलने के लिए पर्याप्त न हो जाए। तैयार आटा रेफ्रिजरेटर में एक और 15 मिनट के लिए आराम करना चाहिए, इसके साथ काम करना और भी आरामदायक होगा।

तो, आटा तैयार है, सबसे सुखद चीज बनी हुई है - आंकड़े काटना! आप एक आदमी या किसी अन्य कुकी कटर का आकार ले सकते हैं। आप पूरी तरह से रूपों के बिना कर सकते हैं, एक स्व-तैयार समोच्च के साथ आंकड़े काट सकते हैं।

कद्दू कुकीज़ को चर्मपत्र पर अधिकतम तापमान (240 डिग्री) पर सेंकना सबसे सुविधाजनक है। यह जल्दी से बेक हो जाता है, इसलिए ओवन से दूर न भटकें। 7-10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। प्रत्येक व्यक्ति पर एक गमी दिल रखना न भूलें!

जब सभी कद्दू कुकीज तैयार और ठंडी हो जाएं, तो आप चॉकलेट आइसिंग पर काम कर सकते हैं। 50 जीआर के लिए। कड़वे चॉकलेट के लिए 20 ग्राम वजन के मक्खन के टुकड़े की आवश्यकता होगी। चॉकलेट को किसी भी तरह से (स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में) पिघलाएं।

सेब और केले के साथ कद्दू का स्टू

सामग्री:
कद्दू - 500 जीआर।
केला - 1 पीसी।
मीठा सेब - 2 पीसी।
मध्यम आकार की चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
वेनिला चीनी - एक चुटकी
पानी - ½ कप

चलो कद्दू से शुरू करते हैं। सबसे पहले, यदि आप पहले से ही छिलके वाला कद्दू खरीदते हैं, तो इसे क्यूब्स में काट लें। अगर आप कद्दू को छिलके में लेते हैं, तो आपको सबसे पहले इसे छीलने का प्रयास करना होगा। कद्दू के टुकड़ों को धोकर आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार करें।

केले को छीलकर 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
एक गहरी कड़ाही लें। अधिमानतः धातु। वहां कद्दू रखें, दूसरी परत केले की है, तीसरी परत सेब के स्लाइस की है।

चीनी में डालो। अलग से, यह इस व्यंजन में चीनी की उपस्थिति को ध्यान देने योग्य है। चीनी डाली जा सकती है या नहीं भी। केला, सेब और कद्दू प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं। बर्तन के तले में थोड़ा पानी डालें।

मध्यम आँच पर रखें और बंद ढक्कन के नीचे सेब और केले के साथ कद्दू को 20-25 मिनट तक उबालें। कद्दू की तत्परता बस निर्धारित की जाती है। वह कोमल होगी। कद्दू और सेब का रस निकलेगा और पानी के साथ मिल जाएगा। यह वह जगह है जहाँ हमारे अवयवों को स्टू किया जाएगा। गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।

फलों और सब्जियों की शरद ऋतु की बहुतायत अद्भुत काम करती है: हर दिन हमारे रसोई घर में पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ पैदा होती हैं। हम पकाते हैं, सेंकना करते हैं, स्टू करते हैं, भूनते हैं, सेंकना करते हैं… ..

लेकिन किसी कारण से, कद्दू हमारे मेनू में लगातार मेहमान नहीं है। हालांकि कद्दू को पकाना आसान है, मुख्य बात यह है कि एक पका हुआ और वास्तव में मीठा चुनना है। इसे कच्चा जरूर ट्राई करें - अगर आपको यह पसंद है, तो इसे पकाएं। हमने आपके लिए कद्दू की मिठाई के लिए तीन व्यंजनों का चयन किया है, जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

बचपन से पसंदीदा, कद्दू दलिया धीमी कुकर में पकाया जाता है, यह स्वादिष्ट निकलता है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सुविधाजनक - नियत समय तक नाश्ता तैयार है।

हमें चाहिए:

• 200 ग्राम बाजरा (बाजरा के दाने)
• 800 मिली दूध
• 4 बड़े चम्मच सहारा
• 300 ग्राम कद्दू (छिला हुआ)
• नमक और मक्खन - स्वादानुसार

1. कद्दू को धोइये, छिलका छीलिये और आवश्यक मात्रा में तोलिये. फिर आकार में 1 सेमी (6-8 मिमी) तक के क्यूब्स में काट लें।
2. बाजरे को धोकर मल्टीकलर बाउल में रखें। दूध, चीनी, नमक और मक्खन डालें। ऊपर से कद्दू समान रूप से फैलाएं।
3. "दलिया" मोड में खाना पकाने, खाना पकाने का समय 25 मिनट। खाना पकाने के बाद, दलिया अभी भी "हीटिंग" मोड में खड़ा हो सकता है - यह केवल स्वादिष्ट हो जाएगा।

इस रेसिपी के अनुसार, हमने कद्दू का दलिया भी चावल और दूध के साथ पकाया - यह स्वादिष्ट निकला।

अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू केक - एक समय में वे इस व्यंजन को कहते थे। मीठा, स्वादिष्ट और बहुत जल्दी खाया जाता है।

हमें चाहिए:

• मीठा और स्वादिष्ट कद्दू
• चीनी
• झरबेरी जैम

1. कद्दू को धोएं, छीलें और लगभग समान टुकड़ों में काट लें - चौकोर या त्रिकोण, आकार में लगभग 5 सेमी।
2. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, कद्दू को छिलके वाली तरफ से नीचे फैलाएं, ऊपर से थोड़ी चीनी छिड़कें (कद्दू मीठा है, लेकिन चीनी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी)। प्रत्येक टुकड़े के लिए, जाम से स्ट्रॉबेरी की एक बेरी डालें।
3. 180-200 C के तापमान पर ओवन में बेक करें, खाना पकाने का समय लगभग 40-50 मिनट है। कद्दू को नरम होने तक बेक करें। हम बाहर निकालते हैं और अपने रिश्तेदारों का इलाज करते हैं।

खाना बनाते समय, चीनी को शहद से बदला जा सकता है - विनम्रता और भी अधिक उपयोगी होगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक बच्चे के रूप में, मेरे दादाजी ने इसमें गाजर और बीट्स डालकर इस व्यंजन को पकाया - और मुझे कुछ भी स्वादिष्ट नहीं चाहिए था। यह नुस्खा बुनियादी है और आप इसके आधार पर अपनी खुद की मीठी कद्दू की कहानी बना सकते हैं।

हमें चाहिए:

• 600 ग्राम मीठा और स्वादिष्ट कद्दू
• 4 बड़े मीठे सेब
• 4 बड़े चम्मच सहारा
• 100 ग्राम किशमिश

1. कद्दू को धोइये, छिलका छीलिये और आवश्यक मात्रा में तोलिये. फिर छोटे क्यूब्स में काट लें, आकार में 5-8 मिमी।
2. सेब को छिलके और पत्थरों से छीलें, क्यूब्स में भी काट लें। किशमिश धो लें।
3. एक बेकिंग डिश में, कद्दू को बारी-बारी से पतली परतों में मोड़ें, चीनी के साथ छिड़कें, फिर किशमिश और सेब। परतों को दोहराएं। सबसे नीचे 2-4 बड़े चम्मच डालें। पानी के चम्मच, ढक्कन बंद कर दें।
4. हम 30-40 मिनट के लिए 200-220 सी के तापमान पर ओवन में स्टू डालते हैं। हम कद्दू द्वारा तत्परता की जांच करते हैं - नरम - तैयार। ठंडा करके खाओ।
5. इस कद्दू मिठाई को ओवन में पकाया जा सकता है, या आप इसे स्टोव पर सॉस पैन में या धीमी कुकर में "स्टू" मोड में स्टू कर सकते हैं। आप इसमें गाजर (थोड़ा सा, जैसा कि तुरंत महसूस होता है), सूखे खुबानी, बीट्स (मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ), केला मिला सकते हैं। आप वेनिला चीनी ले सकते हैं, आप दालचीनी जोड़ सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

यहाँ वे हैं, स्वादिष्ट कद्दू व्यंजनों के लिए हमारे व्यंजन। उन्हें अपने परिवार के स्वाद के लिए बदलें, मसाले, मसाले डालें, बेझिझक कल्पना करें और प्रयोग करें। और बस अपने पाक कौशल का आनंद लें - आप दुनिया की सबसे अच्छी माँ हैं!

कद्दू एक विशिष्ट शरद ऋतु की सब्जी है जो अपने समृद्ध स्वाद और चमकीले रंग से प्रसन्न होती है। कद्दू पुलाव बच्चों के लिए जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही सेहतमंद भी होते हैं, और नारंगी रंग निश्चित रूप से छोटों को खुश करेगा।

कद्दू आपको विटामिन और ऊर्जा की एक चौंकाने वाली खुराक के साथ चार्ज करेगा, आपको खुश करेगा और ठंड के मौसम के साथ गर्म वातावरण बनाएगा। हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजन आपको अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए प्रेरित करेंगे। और हम वादा करते हैं कि यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और धूप से भरपूर होगा!

कद्दू के रूप में शरद ऋतु का ऐसा उपहार बच्चों और वयस्कों द्वारा अपने समृद्ध स्वाद और सामर्थ्य के लिए पसंद किया जाता है। सब्जी विभिन्न पुलावों में विशेष रूप से उज्ज्वल रूप से प्रकट होती है, और इस तरह के पकवान की सुंदरता आपकी मेज को सजाएगी - ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ तेज धूप और गर्मी। हम धीमी कुकर और ओवन में पुलाव बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों की पेशकश करते हैं, और उन सभी के स्वादिष्ट होने की गारंटी है। तो चलो शुरू करते है!

एक वर्ष तक के बच्चों को कद्दू को भाप देने या पानी में भाप देने की सलाह दी जाती है, और सब्जी का सूप 4 महीने की उम्र में ही दिया जा सकता है। एक वर्ष का बच्चा स्वादिष्ट कद्दू पुलाव के साथ आहार को सुरक्षित रूप से पतला कर सकता है।

ठोस लाभ

• इसमें विटामिन ए, बी, सी और ई की एक लोडिंग खुराक होती है;
• सब्जी का कोलेरेटिक प्रभाव होता है;
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
• बच्चों में कब्ज से बचाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• आरामदायक नींद को बढ़ावा देता है;
• स्मृति और ध्यान में सुधार;
• एनीमिया के साथ मदद करता है;
• नेत्र रोगों के लिए आवश्यक;
• इसमें बहुत सारा बीटा-कैरोटीन होता है (सब्जी के 100 ग्राम में - दैनिक मानदंड);
• पोटेशियम और मैग्नीशियम एक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करते हैं।

कद्दू को हेपेटाइटिस, मधुमेह, कम अम्लता वाले जठरशोथ या पेट के अल्सर के साथ बच्चों को छोड़ना होगा और निश्चित रूप से, इस सब्जी से एलर्जी के साथ।

सबसे अच्छे पुलाव के लिए - सबसे अच्छा कद्दू

1. इस सब्जी को चुनते समय, सिद्धांत "कम अधिक है" लागू होता है। बेशक, एक बड़ा विकल्प लेने का एक बड़ा प्रलोभन है, और यह अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए पर्याप्त होगा, इसके अलावा, कद्दू को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और शर्तों के लिए सरल है। लेकिन बड़े कद्दू अक्सर बहुत पके और सुगंधित नहीं होते हैं, और उनका मांस पानीदार या सूखा हो सकता है, जो बच्चों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। इसलिए हम 5 किलो से कम वजन वाले कद्दू को देखने की सलाह देते हैं।
2. हम आपको सलाह देते हैं कि आप छील को ध्यान से देखें और एक छोटा सा प्रयोग करें: उस पर दबाएं, और यदि उसके बाद आपको एक दांत मिल जाए, तो आपके सामने एक कच्ची सब्जी है। आप कद्दू पर भी क्लिक कर सकते हैं: यदि आपको बजने की आवाज आती है, तो यह रसदार और पका हुआ है। कद्दू की पूरी सतह चमकदार, एकसमान रंग की होनी चाहिए, बिना किसी दोष या क्षति के, और काफी घनी।
3. कद्दू की पूंछ पर ध्यान दें। यह एक समृद्ध गहरा हरा रंग होना चाहिए और आसानी से गिरना चाहिए। यदि आप ध्यान दें कि यह बड़े करीने से काटा गया है, तो कद्दू को समय से पहले उठा लिया गया था।
4. कद्दू को काटने के बाद, उसमें से कुछ बीज निकाल लें: यदि वे बड़े और मोटे हैं और आसानी से गूदे से अलग हो जाते हैं, तो आप भाग्यशाली हैं - आपने एक पकी और स्वादिष्ट सब्जी प्राप्त की है जो आपके सभी पाक प्रयोगों के लिए तैयार है। लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो दुखी न हों: कद्दू आपके घर पर ही पक जाएगा।

सेब की रेसिपी

अगर आप पहली बार पुलाव जैसी कोई डिश बना रहे हैं तो भी यह रेसिपी आपको मुश्किल नहीं लगेगी. कुछ सरल कदम, और आप एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे। यह उस बच्चे के लिए भी उपयुक्त है जो भोजन के बारे में पसंद करता है और जब आप उसे सब्जियां देते हैं तो वह शरारती होता है। इस प्रदर्शन में, कद्दू उनके पसंदीदा व्यवहारों में से एक बन जाएगा। वैसे, कई माताएं इस पुलाव का उपयोग पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में तब तक करती हैं जब तक कि बच्चा एक वर्ष का नहीं हो जाता।

हमें आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कद्दू;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 2 मध्यम सेब;
• 2 बड़ी चम्मच। एल तेल (मक्खन या सब्जी);
• 2 अंडे;
• दालचीनी वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएं :

1. छिलके वाले सेब और कद्दू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उसमें छना हुआ आटा, अंडे और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तेल।
2. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उस पर मिश्रण डालें, फिर पुलाव की सतह समान कर लें।
3. फॉर्म को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में भेजें। जब पुलाव स्वादिष्ट नारंगी रंग का हो जाए तो इसे निकाल लें।
4. 15 मिनिट बाद ठंडा होने के बाद भोजन में ले लें.

यह और भी स्वादिष्ट होगा यदि ओवन में सेब के साथ कद्दू पुलाव को खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ पूरक किया जाए, और इसे फलों के मिश्रण से धोया जाएगा।

सेब पुलाव: वीडियो पकाने की विधि

सूजी के साथ नाजुक संस्करण

कद्दू पुलाव के बीच, यह एक विशेष स्थान रखता है, और एक बहुत ही सम्मानजनक है। नुस्खा व्यावहारिक रूप से आपके बटुए की स्थिति को प्रभावित नहीं करेगा, क्योंकि इसके लिए न्यूनतम मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होती है। लेकिन इस तरह की बचत स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी, जो कि 1 साल के बच्चों के लिए एक महत्वपूर्ण चयन मानदंड है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम कद्दू;
• 1 अंडा;
• 75 ग्राम सूजी;
• 30 ग्राम किशमिश या सूखे खुबानी;
• 3 चम्मच पिसी चीनी।

खाना कैसे बनाएं :

1. सब्जी को उबाल कर प्यूरी बना लें।
2. प्यूरी में अंडा और पिसी चीनी मिलाएं।
3. धीरे-धीरे उनके पास सूजी भेजें और एक सजातीय आटा गूंध लें।
4. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें। यदि आप खाना पकाने के लिए डबल बॉयलर चुनते हैं, तो प्रतीक्षा समय 40-45 मिनट होगा।

इतना सरल और साथ ही बहुत स्वादिष्ट कद्दू पुलाव को मिल्कशेक या आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। बस अपनी उंगलियां चाटो! विनम्रता से परिचित होने के लिए बच्चों की न्यूनतम आयु 1 वर्ष है।

परिणामी मिश्रण भी उत्कृष्ट मफिन बना देगा, और एक बच्चे के लिए, जैसा कि आप जानते हैं, यह सबसे पसंदीदा बेकिंग प्रारूप है।

सूजी के साथ मिठाई: वीडियो नुस्खा

पनीर के साथ बच्चों की पसंदीदा रेसिपी

एक अन्य विकल्प जिसे बच्चे "5+" पर रेट करते हैं। पिछले व्यंजनों की तुलना में इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन हम आपको विश्वास दिलाते हैं, परिणाम इसके लायक है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कद्दू;
• पनीर के 400 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 1 सेंट दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल सूजी;
• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• आधा सेंट सहारा;
• 15 ग्राम वेनिला चीनी या वैनिलिन;
• छोटा चम्मच नमक।

खाना कैसे बनाएं :

1. दूध को इतना गर्म करें कि वह गर्म हो जाए, उसमें सूजी डालें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में लगभग एक सेंटीमीटर आकार में काट लें।
3. कद्दू को एक सॉस पैन में डुबोएं और ठंडा पानी डालें ताकि वह सब्जी को थोड़ा ढक दे, उबाल लें और कम से कम उबाल आने पर 20 मिनट तक पकाएं, फिर कद्दू की प्यूरी बना लें।
4. पनीर को बारीक चलनी से मनचाहे कंसिस्टेंसी में रगड़ें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और इस बीच, अंडे को चीनी के साथ फेंट लें।
6. सूजी के साथ कद्दू प्यूरी और दूध भेजें, परिणामस्वरूप मिश्रण मिलाएं।
7. फिर बारी आती है पनीर और मलाई की, डाल कर मिला लें.
8. मक्खन को पिघलाएं और पुलाव में डालें (याद रखें कि पैन को चिकना करने के लिए कुछ छोड़ दें)।
9. और अंत में, नमक और वेनिला डालकर प्रक्रिया को समाप्त करें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटा में खट्टा क्रीम की स्थिरता हो।
10. 40-45 मिनट के लिए ओवन में बच्चों के लिए एक डिश बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार दही-कद्दू पुलाव बहुत चमकीला, सुगंधित होता है, और इसका स्वाद बस अद्भुत होता है। जब तक आप कोशिश नहीं करेंगे तब तक आपको पता नहीं चलेगा!

खाना पकाने की इस पद्धति का आविष्कार उन बच्चों के लिए किया गया था जो वास्तव में कद्दू का सम्मान नहीं करते हैं। यहां वे बस इसे नोटिस नहीं कर सकते हैं और मान सकते हैं कि उनके सामने उनका पसंदीदा पनीर पुलाव है। और इस समय कद्दू चुपचाप अपना काम करेगा: यह बच्चे को लाभ और विटामिन से संतृप्त करेगा।

दही-कद्दू मास्टरपीस: वीडियो रेसिपी

गाजर के साथ सबसे चमकीला विकल्प

यह नुस्खा लगभग सरल और समय लेने वाला है। हम धीमी कुकर में रसदार स्वादिष्ट नारंगी पुलाव पकाएंगे। वैसे, यह एक या दो साल की उम्र के बच्चों के लिए व्यंजन पकाने की सलाह देता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कद्दू;
• 200 ग्राम गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 1 अंडा;
• आधा सेंट दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल फंदा;
• वैनिलिन या दालचीनी अपने स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं :

1. छिलके वाली गाजर और कद्दू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. हम उबलते दूध में घी डालते हैं, सब्जियों को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि दूध में उबाल न आ जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं।
3. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, उनमें सूजी, एक चुटकी नमक, वैनिलिन और दालचीनी डालें, ठंडा गाजर-कद्दू के घी के साथ मिलाएं।
4. मल्टीक्यूकर में, हम "बेकिंग" मोड को सक्रिय करते हैं और अपने पुलाव को घी वाले रूप में भेजते हैं। खाना पकाने का समय 50 मिनट होगा।

परिणामी उपचार दृष्टि समस्याओं वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान होगा: एक डिश में लाभ और स्वाद दोनों।

1 साल के बच्चों के लिए गाजर और कद्दू की पेस्ट्री: वीडियो नुस्खा

1 साल और उससे अधिक उम्र के कद्दू पुलाव की इन रेसिपीज़ को देखें और पूरे परिवार को इनसे खुश करें!

बच्चों के लिए कद्दू की प्यूरी सबसे पहले सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ पूरक खाद्य पदार्थों में से एक है। यह तोरी और फूलगोभी के तुरंत बाद टुकड़ों के आहार में पेश किया जाता है - सबसे तटस्थ हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थ। कद्दू स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर होता है। पीली पत्ता गोभी और स्क्वैश खाद्य पदार्थों के बाद, आपका बच्चा निश्चित रूप से सनी ऑरेंज कद्दू प्यूरी का स्वाद लेना चाहेगा। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।

बच्चों के लिए कद्दू के फायदे

हमारी पट्टी की अन्य सब्जियों की तुलना में कद्दू के कई फायदे हैं और लगभग कोई मतभेद नहीं हैं। यह विशेष रूप से बच्चे के स्वास्थ्य के लिए इस सब्जी के निम्नलिखित "प्लस" को ध्यान देने योग्य है।

• कद्दू में भारी मात्रा में बी विटामिन, विटामिन सी, ई, के, पीपी होता है।
• सब्जी ट्रेस तत्वों में समृद्ध है: लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और अन्य।
• यह चमकीला फल बच्चे के कंकाल तंत्र के निर्माण, मांसपेशियों के विकास, दृश्य तंत्र और जठरांत्र प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• शिशुओं में एनीमिया के विकास को रोकता है।
• कद्दू प्यूरी में उपयोगी ट्रेस तत्व बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, उसकी नींद में सुधार करते हैं और सामान्य रूप से विकास करते हैं।
• सब्जियों से बच्चे का इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
• कद्दू में मौजूद पोटेशियम लवण हृदय प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• फाइबर आंतों को साफ करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

इस धूप वाले फल का एकमात्र दोष यह माना जा सकता है कि यह रक्त में बिलीरुबिन के स्तर को बढ़ाता है और इसलिए, बच्चे में पीलिया को भड़का सकता है। हालांकि, अगर आप इस सब्जी की प्यूरी को कम मात्रा में खाते हैं, तो कोई नकारात्मक परिणाम नहीं होंगे।

कद्दू एक काफी हानिरहित सब्जी है और इसके चमकीले नारंगी रंग के बावजूद, शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है। इसलिए इसे 5 महीने से शुरू होने वाले बच्चों को देने की अनुमति है। और फिर भी, अगर बच्चे को एलर्जी होने का खतरा है, तो कद्दू को 8 महीने तक इंतजार करना और रखना बेहतर है।

एक बच्चे के लिए कद्दू कैसे चुनें?

एक बच्चे के लिए गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनना हमेशा एक मुश्किल काम होता है। हालांकि, कुछ नियम हैं जो आपको अपने छोटे के लिए सबसे अच्छा कद्दू खरीदने में मदद करेंगे।

1. कभी भी कटा हुआ कद्दू, साथ ही ऐसी सब्जी न खरीदें जिसमें सड़ांध या डायपर रैश के लक्षण दिखाई दें।
2. बच्चों के लिए, हरे या सफेद त्वचा के रंग वाली सब्जी चुनना बेहतर होता है।
3. अगर छिलके पर मोम जैसा लेप है तो चिंता न करें - यह एक प्राकृतिक मोम है जो सब्जी खुद पैदा करती है।
4. 3-5 किलो वजन का कद्दू खरीदना बेहतर है।
5. यदि सब्जी की पूँछ काट दी जाए तो फल नहीं पकता।
6. छिलका घना होना चाहिए और नाखून के दबाव में नहीं आना चाहिए।

कद्दू प्यूरी रेसिपी

एक बच्चे के लिए कद्दू प्यूरी की कई रेसिपी हैं। कद्दू सेब, गाजर, नाशपाती और कुछ प्रकार के अनाज के संयोजन में विशेष रूप से लोकप्रिय है। नीचे एक साल से कम उम्र के बच्चों द्वारा पसंद की जाने वाली सबसे अच्छी रेसिपी हैं।

साधारण कद्दू प्यूरी

एक कद्दू लें और उसमें से बीज और छिलका हटा दें। संतरे के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और उबलते पानी में आधे घंटे तक उबालें। तैयार सब्जी नरम और चोक करने में आसान होनी चाहिए।

यदि आप कद्दू को डबल बॉयलर या धीमी कुकर में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़कर 1 घंटे हो जाएगा।

उबली हुई सब्जी को ठंडा करें (लेकिन ठंडा न करें) और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। आप प्यूरी में निम्नलिखित सामग्री भी मिला सकते हैं:

• स्तन का दूध या मिश्रण का एक चम्मच;
• अंडे की जर्दी;
• जतुन तेल;
• मक्खन।

बच्चे के भोजन में चीनी और नमक डालने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसके अलावा, कद्दू में एक मीठा स्वाद होता है, इसलिए इसे अतिरिक्त सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है।

कद्दू और तोरी प्यूरी

आपको चाहिये होगा:

• कद्दू - 100 ग्राम;
• तोरी - 100 ग्राम;
• पानी या दूध - 100-200 मिली;
• मक्खन - ½ बड़ा चम्मच।

इस रचना के साथ प्यूरी 7-9 महीने के बच्चों के लिए उपयुक्त है। जो बच्चे अभी ठोस आहार खाना शुरू कर रहे हैं, उनके लिए कद्दू और तोरी को बिना मक्खन और दूध के पकाना बेहतर है।

मैश की हुई सब्जियां तैयार करने के लिए, बीज और छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पल्प को दूध या पानी में उबालें, एक ब्लेंडर बाउल में डालें और चिकना होने तक फेंटें। बेबी फ़ूड तैयार है!

बेबी कद्दू का सूप

सामग्री:

• कद्दू - 1 मुट्ठी;
• गाजर - ½ मध्यम सब्जी;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• दूध - ½ कप;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बटेर अंडे (2 जर्दी) और बकरी का दूध लेना बेहतर होता है।

गाजर को छीलकर बारीक काट लें। इसे उबलते पानी में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, कटा हुआ कद्दू डालें और सब्जियों को नरम होने तक 10-20 मिनट तक पकाएं।

तैयार सब्जियों को एक कोलंडर में डालें, ब्लेंडर में डालें और काट लें। दूध और अंडे की जर्दी डालें।

अब मिश्रण को 3-4 बड़े चम्मच कद्दू-गाजर शोरबा के साथ डालना चाहिए और स्टोव पर उबाल लेकर आना चाहिए। बच्चे के लिए सूप-प्यूरी तैयार है! खिलाने से पहले, थोड़ा सा मक्खन डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है।

कद्दू और सेब की प्यूरी

कद्दू और सेब की प्यूरी एक क्लासिक बेबी फ़ूड विकल्प है जिसे सर्दियों के लिए भी बनाया और संग्रहीत किया जा सकता है। बात यह है कि कद्दू और सेब एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलते हैं और एक दूसरे के स्वाद के पूरक हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1 मुट्ठी;
• खट्टे सेब - ¼ सेब;
• दूध या पानी - 100 मिली।

नुस्खा पिछले सभी के समान है। सबसे पहले सेब और कद्दू को बीज से छीलकर छील लें। फिर कद्दू को उबाल लें। एक सेब को ओवन में बेक किया जा सकता है (इस मामले में, इसे छीलना आवश्यक नहीं है, लेकिन मैश किए हुए आलू के लिए केवल गूदा उपयुक्त है)।

अब सामग्री को ब्लेंडर में पीसकर बच्चों की प्लेट में रखें। आप बच्चे को खिला सकते हैं!

यदि आप सर्दियों के लिए ऐसी प्यूरी को बंद करना चाहते हैं, तो आपको अतिरिक्त घटकों की आवश्यकता होगी:

1. चीनी - 1 बड़ा चम्मच प्रति 0.5 किलो सेब;
2. नींबू का रस - 1 चम्मच प्रति 0.5 किलो सेब।

यह व्यंजन उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी नहीं है। 10 महीने के बाद इसमें प्रवेश करना बेहतर है।

आपको चाहिये होगा:

• कद्दू - 1 बड़ा मुट्ठी;
• दूध - 50-60 मिली;
• सूजी - 1 चम्मच।

यदि बच्चा गाय का दूध नहीं पी सकता है, तो आप इसे बकरी के दूध से बदल सकते हैं।

रेडीमेड बेबी फ़ूड की बढ़ती लोकप्रियता के बावजूद, माताएँ अपने बच्चों के लिए अपनी प्यूरी बनाने की कोशिश कर रही हैं। यह बहुत सस्ता, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट निकलता है। यदि आप तैयार मैश किए हुए आलू खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो दादी की टोकरी, फ्रूटोन्या, गेरबर जैसे ब्रांडों पर ध्यान दें। कद्दू और पानी के अलावा, उनमें अतिरिक्त घटक (स्टार्च, आटा, नमक, चीनी) नहीं होते हैं।

1. अपने बच्चे को कच्ची सब्जी न दें। यह व्यंजन बच्चे के पेट के लिए बहुत भारी होता है और इससे अपच और दस्त होने की संभावना अधिक होती है।
2. कद्दू के व्यंजन को बच्चे के आहार में शामिल करने के नियम अन्य उत्पादों की तरह ही हैं। अपने बच्चे को पहले आधा चम्मच प्यूरी दें। यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो आप अगले भोजन में उत्पाद की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
3. बड़े बच्चे कद्दू को अन्य सब्जियों, फलों, अनाज और मांस के साथ मिलाकर मल्टीकंपोनेंट प्यूरी बना सकते हैं।
4. जिस पानी में सब्जी उबाली गई थी, उसका उपयोग बेबी प्यूरी और सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।
5. कद्दू को बार-बार बच्चे को न दें - सप्ताह में 2-3 बार पर्याप्त है।

निष्कर्ष

बच्चों के लिए कद्दू की प्यूरी के लाभों पर किसी को संदेह नहीं है। यह उत्पाद न केवल स्वाद के लिए सुखद है, बल्कि सबसे तेज़ और दर्दनाक टुकड़ों के लिए भी उपयुक्त है। यह बच्चों के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, लगभग एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

सबसे लोकप्रिय संतरे की सब्जी है दलिया। उत्पाद आसानी से पचने योग्य है और अपने असामान्य रंग और नाजुक स्वाद के साथ बच्चे को आकर्षित करता है। बाल रोग विशेषज्ञ जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे के लिए कद्दू दलिया को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। यह उम्र बड़े होने के सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पहलुओं के साथ होती है। 1 साल के बच्चे की मां के लिए सबसे मुश्किल काम उसे खाना खिलाना होता है। उसके छोटे शरीर को विविध और स्वादिष्ट भोजन की आवश्यकता होती है। यह वह जगह है जहाँ कद्दू के साथ मीठा और पौष्टिक शिशु दलिया बचाव के लिए आता है।

कद्दू एक खूबसूरत और सेहतमंद सब्जी है। एक उज्ज्वल हल्के स्वाद के साथ, यह आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करता है, शरीर को अच्छे आकार में रखता है और पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट मूड लाता है।

कद्दू एक बिल्कुल सुरक्षित सब्जी है, इसे हानिकारक रसायनों से दूषित नहीं किया जा सकता है।

बाजरा

कद्दू के अतिरिक्त के साथ सुनहरा स्वादिष्ट बाजरा दलिया निश्चित रूप से बच्चे को प्रसन्न करेगा। यह एक साल तक के बच्चों को भी दिया जा सकता है (बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद)।

सामग्री :

• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• दूध - 350 ग्राम;
• पानी - 350 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1.5 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना बनाना :

1. हम कद्दू को साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं, इसे आग पर रख देते हैं, इसे पानी से भर देते हैं।
2. जब सब्जी गल रही हो, बाजरे को बहते पानी में 3 बार धो लें।
3. 20 मिनिट बाद तैयार कद्दू को मैश किए हुए आलू में चम्मच से हल्का सा मैश कर लीजिए. आपको पैन की सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदलना चाहिए, टुकड़ों के साथ स्वाद अधिक दिलचस्प होगा।
4. अब आप दूध और पानी के साथ परिणामी मिश्रण डाल सकते हैं, तरल में बाजरा मिला सकते हैं।
5. जैसे ही दलिया उबलता है, गर्मी कम करें, 20-30 मिनट तक पकने तक पकाएं।
6. नमक और चीनी डालें।
7. बच्चों के लिए गरमा गरम दलिया मक्खन के साथ परोसा जाता है.

कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैलोरी में उच्च है, यह बढ़ते सक्रिय जीव के लिए उपयोगी होगा।

बाजरे का बच्चा: वीडियो रेसिपी

चावल दलिया

आपका बच्चा बड़ा हो गया है, और एक साल के बच्चे के लिए, विविध आहार की आवश्यकता होती है। लौकी के टुकड़ों को मिलाकर चावल का दलिया तैयार करें।

सामग्री :

• चावल - ½ बड़ा चम्मच ।;
• कद्दू - 500-600 ग्राम;
• दूध - 1-2 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना :

1. हम कद्दू को छीलते हैं, इसे बड़े टुकड़ों में काटते हैं, यह सबसे अच्छा होगा यदि क्यूब्स एक ही आकार के हों - यह अधिक सौंदर्यवादी रूप से मनभावन है।
2. कटी हुई सब्जी को पानी के साथ डालें (आपको आधा गिलास से थोड़ा कम चाहिए)। 10 - 15 मिनट तक पकाएं।
3. अब इस मिश्रण में दूध डालकर धीमी आंच पर उबाल लें। यहां यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एक सुगंधित पकवान को अप्राप्य न छोड़ें, क्योंकि तरल सबसे अनुपयुक्त क्षण में बच सकता है, इसलिए दलिया को हिलाएं।
4. - जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, इसमें छिले और धुले हुए चावल डालें. सब कुछ उबाल लें और ढक्कन के नीचे सड़ने के लिए छोड़ दें।
5. कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने के अंत में, दलिया का रंग हल्के नारंगी से चमकीले लाल रंग में बदल जाएगा।
6. बस इतना ही। मक्खन के टुकड़े के साथ परोसें।

बच्चों के लिए सौर दलिया: वीडियो नुस्खा

चावल और बाजरा

आप मैत्री दलिया तैयार करके मेनू में विविधता ला सकते हैं, इसके लिए चावल और बाजरा को मिलाकर, उनमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू मिलाना पर्याप्त है। इसके लिए आपको चाहिए:

• चावल - ½ बड़ा चम्मच ।;
• कद्दू - 1 किलो ।;
• बाजरा - ½ बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना :

1. कटे हुए कद्दू को पकने तक पकाएं।
2. जैसे ही यह पक जाए, पानी, दूध और अनाज डालें।
3. सुगंधित पकवान को 30 मिनट तक पकाएं, फिर ढक्कन के नीचे पहुंचने के लिए छोड़ दें।

अनाज

निस्संदेह, आपको कद्दू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह बच्चों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। देखभाल करने वाली माताएं इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि यह पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है। बाल रोग विशेषज्ञ इसे एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को देने की सलाह देते हैं।

सामग्री :

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कद्दू - 500 ग्राम;
• पानी - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना :

1. हमने कद्दू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया, इसे पानी से भर दिया, कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दिया।
2. एक अलग कंटेनर में बहते पानी के नीचे एक प्रकार का अनाज छील और धोया जाता है, एक गिलास पानी में डालें, आधा पकने तक पकाएं।
3. उबले हुए कद्दू में एक प्रकार का अनाज डालें और दूध के साथ सब कुछ डालें।
4. चीनी, नमक और मक्खन डालें। यह पकवान को एक विशेष कोमलता देगा।
5. दलिया को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में कद्दू

जब बाहर गर्मी होती है और सूरज अपनी पूरी ताकत से तपता है, तो गृहिणियों के लिए पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की प्रतीक्षा में गर्म चूल्हे पर खड़ा होना बहुत मुश्किल होता है। एक और चीज मल्टीक्यूकर के साथ खाना बनाना है। कला का यह युवा तकनीकी कार्य पहले से ही आधुनिक माताओं की रसोई में मजबूती से समाया हुआ है। कद्दू बहुत जल्दी पकाया जा सकता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह पूरे परिवार को पसंद आएगा।

सामग्री :

• कद्दू - 1 किलो ।;
• पानी - 150 ग्राम;
• दूध - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 100-150 ग्राम।

खाना बनाना :

1. हम कद्दू को साफ करते हैं, क्यूब्स में 2 × 3 सेमी आकार में काटते हैं।
2. 50 ग्राम मक्खन के साथ मल्टीक्यूकर की क्षमता को लुब्रिकेट करें
3. हम सब्जी को एक कटोरे में फैलाते हैं, इसे पानी से भरते हैं, 10 मिनट के लिए "शमन" मोड चालू करते हैं।
4. अब परिणामी मिश्रण में दूध डालें और दलिया को और 15 मिनट तक पकाएं।
5. अंत में, चीनी और नमक डालें, "हीटिंग" मोड में पहुंचने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में कद्दू का दलिया माता-पिता के लिए एक मोक्ष है, क्योंकि इसे बिना ज्यादा मेहनत के पकाया जा सकता है।

इस तरह के पकवान को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में पीसकर या टुकड़ों में खाया जा सकता है। बच्चों के लिए कद्दू के साथ दलिया ठंडा किया जा सकता है, आपको एक मूल मिठाई मिलती है। जीवन के पहले वर्ष में एक बच्चे को मोनोकंपोनेंट प्यूरी दी जा सकती है, वह इसकी सराहना करेगा।

हमारी दादी और माताएं भी इसे पहले पूरक भोजन के रूप में इस्तेमाल करती थीं, क्योंकि बच्चों को मीठा स्वाद पसंद था, और इससे एलर्जी नहीं होती थी। यही कारण है कि हमारे पास सौर उत्पाद के बारे में एक अनिवार्य व्यंजन के रूप में बात करने का हर कारण है।