ईस्टर के लिए व्यंजन विधि - उत्सव की ईस्टर तालिका के लिए क्या तैयार किया जा सकता है। ईस्टर टेबल मेनू: पारंपरिक व्यंजन

ईस्टर ईसाइयों का मुख्य अवकाश है। परिवार के दायरे में, करीबी और प्यार करने वाले लोगों के बगल में उससे मिलने का रिवाज है। ईस्टर रविवार को, टेबल को विभिन्न ईस्टर सजावटों से सजाया और सजाया जाता है। आइए देखें कि ईस्टर टेबल मेनू कैसा दिख सकता है, पारंपरिक व्यंजन और उनकी तैयारी के लिए व्यंजन विधि।

पारंपरिक व्यंजन

ईस्टर की मुख्य विशेषताएं ईस्टर केक, ईस्टर पनीर और चित्रित अंडे हैं, जिन्हें चर्च में आशीर्वाद दिया जाता है और उत्सव की ईस्टर मेज पर परोसा जाता है।

ईस्टर केक विभिन्न उत्पादों से बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पनीर, दलिया, नियमित गेहूं का आटा और यहां तक ​​​​कि कद्दू। ईस्टर केक सिर्फ एक पारंपरिक पेस्ट्री नहीं है. इसका एक पवित्र अर्थ है और यह यीशु मसीह का प्रतीक है, जिन्होंने अपने पुनरुत्थान के बाद प्रेरितों के साथ भोजन किया।

रंगे हुए अंडे (मुर्गी, हंस या बत्तख) भी महत्वपूर्ण हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें ऐसे प्रतीकों से चिह्नित किया जाता है जिनके अलग-अलग अर्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे प्रतीकों में से हैं: एक क्रॉस, एक सर्पिल, समचतुर्भुज और वर्ग, पौधे और पशु पैटर्न।

ईस्टर अंडे कई प्रकार के होते हैं:

ईस्टर केक

यह ईस्टर केक बनाने की एक पारंपरिक रेसिपी है, जिसका उपयोग रूसी काल में किया जाता था। बेकिंग प्रीमियम गेहूं के आटे के खमीर से बनाई जाती है।

सामग्री:

तैयारी:

दही ईस्टर

यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और हवादार व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से ईस्टर टेबल के लिए तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको कुछ खाली समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। हालाँकि, परिणाम इसके लायक होगा.

सामग्री:

तैयारी:

ईस्टर एग्स

आज ईस्टर अंडे बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। उन्हें केवल भोजन या प्राकृतिक रंगों से रंगा जा सकता है, सुरुचिपूर्ण चित्रों या विभिन्न सजावटी तत्वों से सजाया जा सकता है।

आइए ईस्टर अंडे तैयार करने के कई तरीकों पर नज़र डालें:

आप ईस्टर अंडे के लिए एक सुंदर व्यंजन चुन सकते हैं ताकि वे छुट्टियों की मेज पर प्रस्तुत करने योग्य और आकर्षक दिखें। इसके केंद्र में एक चर्च मोमबत्ती या विलो टहनी रखें। कभी-कभी अंकुरित गेहूं को केंद्र में रखा जाता है, जो नए जीवन का प्रतीक है।

परंपरागत रूप से, 12 चित्रित अंडे पकवान पर रखे जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक एक प्रेरित का प्रतीक है। इसके अलावा, उनमें एक बिना रंगा हुआ अंडा भी जोड़ा गया है, जो ईसा मसीह का प्रतीक होगा। ईस्टर रविवार की सुबह नाश्ते में सबसे पहले पेंटेड धन्य अंडा चखा जाना चाहिए।

2017 में, रूढ़िवादी ईस्टर 1 मई को पड़ता है। यह धार्मिक अवकाश चालीस दिवसीय ईस्टर उपवास से पहले होता है, जो न केवल शरीर, बल्कि आत्मा को भी शुद्ध करने में मदद करता है। इस दौरान खान-पान पर कई तरह की पाबंदियां होती हैं। इसलिए, ईस्टर पर उपवास के बाद, आपको ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं परोसने चाहिए जो वसायुक्त या पेट पर भारी हों, क्योंकि वे उपवास करने वाले व्यक्ति की भलाई और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

उत्सव की मेज पर परोसे जाने वाले ईस्टर व्यंजन हल्के होने चाहिए। इन्हें फलों और सब्जियों, दुबली मछली और मांस से तैयार किया जा सकता है। व्यंजन हरे प्याज, डिल और अजमोद से सजाए गए हैं। चूंकि ईस्टर लेंट के अंत का प्रतीक है, इसलिए व्यंजन विविध होने चाहिए।

ईस्टर की तैयारी पहले से ही कर लेनी चाहिए। इस दिन तक, व्यंजनों के लिए व्यंजनों का चयन किया जाता है, उत्सव की मेज पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाता है, ईस्टर केक बेक किए जाते हैं और अंडे रंगे जाते हैं। नीचे हम सबसे दिलचस्प व्यंजनों की रेसिपी देखेंगे।

ईस्टर टेबल पर निम्नलिखित व्यंजन परोसे जा सकते हैं:

हालाँकि रूढ़िवादी मादक पेय पदार्थों के सेवन को मंजूरी नहीं देते हैं, उत्सव की मेज पर थोड़ी मात्रा में रेड वाइन परोसी जा सकती है।

सुअर का रोल

यह ईस्टर टेबल के लिए एक प्राचीन व्यंजन है, जो एक युवा सुअर के मांस और गिब्लेट से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

तैयारी:

जेलीयुक्त सुअर

यह ईस्टर टेबल के लिए एक डिश का एक और पारंपरिक नुस्खा है। कृपया ध्यान दें कि इसके लिए काफी समय की आवश्यकता होती है। इसलिए, छुट्टियों से कम से कम 1-2 दिन पहले इस व्यंजन को तैयार करना शुरू करने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

तैयारी:

अदरक कुकी

यह ईस्टर के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट अवकाश व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

सामग्री:

तैयारी:

छुट्टियों की मेज के लिए ग्रीक सलाद

यह सलाद हल्का होता है और इसमें बड़ी मात्रा में सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ होती हैं। इसलिए, यह पारंपरिक ईस्टर टेबल के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यहां तक ​​कि पाक कला में नौसिखिया भी इसे आसानी से तैयार कर सकता है।

सामग्री:

तैयारी:

मछली का रोल

ईस्टर की छुट्टियों की मेज के लिए यह एक बढ़िया स्नैक विकल्प है।

सामग्री:

तैयारी:

ईस्टर टेबल सेटिंग

स्वादिष्ट ईस्टर व्यंजन तैयार करने के अलावा, आपको छुट्टियों की मेज की सेटिंग का भी ध्यान रखना चाहिए। हम केंद्र में ईस्टर केक रखते हैं और रंगीन अंडे और चर्च मोमबत्तियों के साथ एक डिश रखते हैं।

अनिवार्य ईस्टर व्यंजन रसीले पास्का और क्रशेंकी हैं। लेकिन आपको ईस्टर 2018 के लिए कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार करने की ज़रूरत है, खासकर उन उत्पादों से जिन्हें लेंट के दौरान उपभोग के लिए प्रतिबंधित किया गया था। ईस्टर के लिए कौन से व्यंजन तैयार करें - आगे पढ़ें।

मेनू बनाने में आपकी सहायता के लिए, 24 वेबसाइट 11 मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन पेश करती है जो अद्भुत हैंईस्टर तालिका का पूरक होगा।

निस्संदेह, सबसे पहली चीज़ जिसके बारे में आपको सोचना चाहिए, वह है ईस्टर केक, जिसके बिना ईस्टर का उत्सव असंभव है। सफेद शीशे के साथ पारंपरिक ईस्टर केक के अलावा, कई दिलचस्प और यहां तक ​​कि विदेशी व्यंजन भी हैं - चुनाव आपका है।

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ईस्टर 2018 के लिए मांस व्यंजन

ईस्टर टेबल के लिए, हार्दिक व्यंजन चुनना बेहतर है, लेकिन वसायुक्त व्यंजन नहीं। आखिरकार, पशु भोजन से लंबे समय तक परहेज करने के बाद, आपको तुरंत शरीर पर अधिक भार नहीं डालना चाहिए।

मेंहदी के साथ पका हुआ खरगोश: नुस्खा

सामग्री:
खरगोश - 800 ग्राम
घर का बना मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
लहसुन - 4 कलियाँ
वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 2 बड़े चम्मच।
अनाज के साथ सरसों - 2 चम्मच।
अखरोट का तेल - 2 बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च
रोज़मेरी - 1 टहनी
नमक स्वाद अनुसार
दूध - 1 गिलास

यह सचमुच स्वादिष्ट है और ईस्टर मेनू में बिल्कुल फिट बैठेगा!

तैयारी:

1. खरगोश के शव को बड़े भागों में काटें। दूध में डालें और रात भर ठंडी जगह पर छोड़ दें।

2. एक कटोरे में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कुचला हुआ लहसुन, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों, तेल और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को खरगोश के मांस पर मलें। अगले 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. मांस पर प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, मेंहदी डालें। सॉस के साथ बेकिंग बैग में रखें। बैग को कसकर बांधें और ऊपर कुछ छेद करें।

4. 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें, फिर बैग को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में छोड़ दें।

चिमिचुर्री सॉस के साथ पोर्क पसलियों: नुस्खा

सामग्री:
सूअर की पसलियाँ - 1 किलो

सूखी चिमिचुर्री मिश्रण के लिए:
ताजा अजवायन - 4 पत्ते
मिर्च मिर्च - 0.5 फली
काली मिर्च - 1 चम्मच।
लहसुन – 5 दांत.
लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1 चम्मच.
आधे नींबू का रस
सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर
सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
डार्क बियर - 1 एल
जीरा - 1 चम्मच.
हरी प्याज - 2 पीसी।
अजवायन - 1-2 टहनियाँ

चिमिचुर्री सॉस के लिए:
ताजा अजमोद - 1 गुच्छा
धनिया - 1 गुच्छा
हरी बेल मिर्च - 1 पीसी।
लहसुन - 6 कलियाँ
सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
1 नींबू का रस
मिर्च के गुच्छे - 0.5 चम्मच
छोटे प्याज़ - 2-3 पीसी।

मूल सॉस में पसलियाँ

तैयारी:

1. टखनों के साथ पसलियों को काटें। एक मोर्टार में कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, जीरा, लाल शिमला मिर्च, बारीक कटा प्याज और मिर्च मिलाएं। गरम तेल डालें और हिलाएँ।

2. सूखी चिमिचुर्री मिश्रण को पसलियों पर रगड़ें। बीयर, अजवायन, नींबू का रस, सेब साइडर सिरका और थाइम मिलाएं। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. पसलियों को कुरकुरी होने तक खुली आग पर भूनें। सॉस के साथ परोसें.

ईस्टर 2018 के लिए मछली के व्यंजन

हेक्टर जिमेनेज़-ब्रावो से नारंगी शीशे का आवरण के साथ ब्लैक कॉड पट्टिका: नुस्खा

सामग्री:
काली कॉड पट्टिका
नमक, काली मिर्च - 2 ग्राम
दूध - 0.1 एल
संतरा - 0.2 किग्रा
इलायची - 0.5 ग्राम
मकई स्टार्च - 1 ग्राम
केपर्स - 10 ग्राम
चीनी – 15 ग्राम
थाइम (ताजा) - 2 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम

मछली प्रेमियों के लिए ईस्टर रेसिपी

तैयारी:

1. कॉड फ़िललेट्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

2. एक छोटे फ्राइंग पैन में दूध डालें, मछली डालें और 5-7 मिनट तक पकने तक ओवन में रखें।

3. चीनी के साथ एक गर्म सॉस पैन में संतरे का रस डालें, 3-5 मिनट तक उबालें। इलायची (पिसी हुई), स्टार्च, मक्खन डालें, गाढ़ा करें और सॉस को एक तरफ रख दें।

4. मछली को सॉस के साथ परोसें. आप संतरे या नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं.

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बेक्ड सामन: नुस्खा

सामग्री(1 सर्विंग के लिए):
सैल्मन स्टेक - 1 पीसी।
नींबू
मसाला (काली मिर्च, सूखी तुलसी, नमक)

तैयारी:

1. सैल्मन स्टेक और नमक को दोनों तरफ से धो लें, इसे बेकिंग फ़ॉइल पर रखें और इसे बेकिंग शीट पर रखें।

2. मसाले छिड़कें और नींबू के टुकड़े डालें. लिफाफा बनाने के लिए पन्नी लपेटें।

ईस्टर मेनू: यह व्यंजन बनाना बहुत आसान है

3. 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

ईस्टर के लिए मछली के व्यंजन

ईस्टर 2018 के लिए सलाद

नाशपाती, सेब और पालक का सलाद: रेसिपी

मौसम और भोजन की उपलब्धता के आधार पर, आप सलाद में विभिन्न चीज, मेवे या सूखे मेवे मिला सकते हैं।

सामग्री:
कठोर नाशपाती - 2 पीसी।
कठोर सेब - 2 पीसी।
ताजा पालक - 4 कप
सूखे क्रैनबेरी/किशमिश - 1/4 कप
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सॉस के लिए सामग्री:
कटी हुई मेंहदी - 1 बड़ा चम्मच।
शहद - 1 बड़ा चम्मच।
सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
मक्खन – 1/3 कप

ईस्टर मेनू के लिए नाशपाती, सेब और पालक का सलाद

तैयारी:

1. नाशपाती और सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, पालक के पत्तों को एक गहरे कंटेनर में रखें, फल बिछा दें, सूखे क्रैनबेरी या किशमिश छिड़कें।

2. अलग से, जैतून का तेल (1/3 कप, कोल्ड प्रेस्ड), सरसों, शहद (या संतरे का जैम) मिलाएं, स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च और मेंहदी मिलाएं।

3. अपने सलाद को ड्रेसिंग के साथ परोसें। अगर चाहें तो पतला कटा हुआ परमेसन या बकरी पनीर डालें।

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कोल स्लो सलाद: रेसिपी

घर का बना मेयोनेज़ के लिए सामग्री:
कच्चा अंडा - 1 पीसी।
पिसी हुई सरसों - 1 चम्मच।
नमक - 1 चम्मच.
चीनी - 2 1 चम्मच.
काली मिर्च - 1/8 1 छोटा चम्मच।
सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर
जैतून का तेल - 50 मिली
नींबू का रस - 1 नींबू या सिरका - 3 बड़े चम्मच।

सलाद सामग्री:
गोभी का सिर - 1 पीसी।
हरा सेब - 2 पीसी।
नींबू का रस - ½ नींबू
गाजर - 3 पीसी।
हरी प्याज - 5 पीसी।
अजमोद

ईस्टर व्यंजन: सलाद को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें

मेयोनेज़ की तैयारी:

तेज़ गति से एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को ब्लेंड करें। फिर धीरे-धीरे आधा वनस्पति तेल और एक नींबू का रस या सिरका मिलाएं। जब मिश्रण काफी चिकना हो जाए, तो धीरे-धीरे बाकी वनस्पति तेल डालें।

मेयोनेज़ चिकना और गाढ़ा होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में 2-3 सप्ताह तक भंडारित किया जा सकता है।

सलाद तैयार करना:

बारीक कटी पत्तागोभी को एक बड़े कटोरे में रखें, सेब, गाजर, हरा प्याज और कटा हुआ अजमोद डालें।

कोल स्लो को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे लगभग एक घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

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ईस्टर 2018 के लिए मिठाइयाँ

सेब स्ट्रूडल: नुस्खा

सामग्री:
गेहूं का आटा - 820 ग्राम
चिकन अंडा - 3 पीसी।
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
गर्म पानी - 350 मिली
नमक - ¾ छोटा चम्मच।
ब्रेडक्रम्ब्स - 200-300 ग्राम
वनस्पति तेल और मक्खन - पकाने से पहले
पिसी चीनी, आइसक्रीम - परोसने के लिए

भरण के लिए:
मीठा और खट्टा सेब - 500 ग्राम
सूखे क्रैनबेरी - 100 ग्राम
पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
दानेदार चीनी - 50 ग्राम
बादाम की पंखुड़ियाँ - 30 ग्राम

इस ईस्टर पर मिठाइयों के बारे में मत भूलना

तैयारी:

1. रसोई मशीन के कटोरे में आटा छान लें, उसमें नमक, अंडे, तेल, पानी डालें। आटा हुक का उपयोग करके, अच्छी तरह नरम आटा गूंथ लें। आटे को 3 बराबर भागों में बाँट लीजिये. क्लिंग फिल्म में लपेटें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. छिले हुए सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

3. आटे को आटे के तौलिये पर पतला बेल लें। प्रत्येक के ऊपर चीनी फैलाएँ। आटे के किनारों को वनस्पति तेल से ब्रश करें।

4. सेब के ऊपर आटा फैलाएं और दालचीनी के साथ चीनी मिलाकर छिड़कें।

5. तौलिये का उपयोग करके रोल को धीरे से रोल करें। आटे की सतह को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

10. 180°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। स्ट्रूडेल पर पाउडर चीनी छिड़कें। आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।

कारमेल के साथ चॉकलेट कलाकंद: नुस्खा

सामग्री:
डार्क चॉकलेट - 120 ग्राम
मक्खन - 115 ग्राम
चीनी - 70 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
आटा - 85 ग्राम
कुकीज़ (टुकड़े) - 45 ग्राम
कारमेल कैंडीज

तैयारी:

1. चॉकलेट को मक्खन के साथ माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं।

2. अंडे और चीनी को एक साथ फेंटें। पिघली हुई चॉकलेट को लगातार हिलाते हुए अंडे में डालें।

3. आटे को छान लें और इसे एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से आटे के आधार में मोड़ें।

4. पैन को चिकना करें और तले पर कुकी के टुकड़े छिड़कें। बैटर डालें और बीच में कुछ कैरेमल रखें।

ईस्टर व्यंजन - केवल मांस ही नहीं, कुछ मीठा भी तैयार करें

5. चॉकलेट फोंडेंट को 190ºC पर 10-12 मिनट तक बेक करें।

यह ध्यान देने योग्य है कि ईस्टर पर आप सबसे पहले कौन सा भोजन चखते हैं, यह भी मायने रखता है। सेवा के अंत तक ईस्टर खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जा सकता है। सुबह सबसे पहले आपको जो खाना चाहिए वह छुट्टी के मुख्य प्रतीकों में से एक है।

स्वादिष्ट ईस्टर मनाएँ!

ईस्टर बहुत... लेकिन इस अद्भुत उज्ज्वल दिन पर मेज पर क्या परोसा जाना चाहिए? इस दिन का मुख्य "मूल" है, या।

इस दिन आप टेबल के लिए तैयारी कर सकते हैं और,। ये खूबसूरती से कटे हुए या साबुत फलों के कटोरे और मिठाइयाँ हो सकते हैं, जो हमेशा मेज के पूरक होते हैं।

इस दिन, मेनू को बहुत उच्च गुणवत्ता वाला बनाया जाना चाहिए ताकि आप वास्तव में अपने मेहमानों और प्रियजनों को खुश और आश्चर्यचकित कर सकें।

ईस्टर 2018 के लिए मेनू - ईस्टर व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

इस मेनू में ईस्टर टेबल के लिए सर्वोत्तम व्यंजन शामिल हैं। सच है, हमारे लोगों की परंपराओं में, ईस्टर पर पहला कोर्स नहीं परोसा जाता था, क्योंकि टेबल पूरे दिन सेट की जानी चाहिए। लेकिन अब हम इस पर कम सख्ती से पेश आते हैं। इसीलिए हमने बोर्स्ट को मेनू में शामिल किया।

मेन्यू:

1. कॉड लिवर के साथ ईस्टर अंडे का सलाद

सलाद हार्दिक है और इसमें सुखद मछली जैसा स्वाद है। आप इसे विषयगत रूप से सजा सकते हैं, या बस शीर्ष परत को आधार के रूप में छोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 240 ग्राम।
• आलू - 3 पीसी। (300 ग्राम)
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम.
• हरी प्याज
• मेयोनेज़

तैयारी:

1. आलू, गाजर और अंडे को नरम होने तक उबालें। इन्हें अच्छे से ठंडा होने दें, फिर छील लें.

2. कॉड लिवर के डिब्बे खोलें और सारा अतिरिक्त तरल निकाल दें। लीवर को एक प्लेट में निकालें और इसे कांटे से अच्छी तरह मैश करें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

3. आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. आलू की पहली परत एक साफ बर्तन पर रखें। चूंकि खाना पकाने के दौरान भोजन में नमक नहीं था, इसलिए पहली परत में पूरे क्षेत्र पर थोड़ा सा नमक डालें।

4. पहले से नरम किए गए कॉड लिवर को ऊपर एक समान परत में फैलाएं।

5. कद्दूकस की हुई गाजर को लीवर के ऊपर एक समान परत में रखें।

6. गाजर की परत के पूरे क्षेत्र पर मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं।

सलाद में, मेयोनेज़ को केवल थोड़ा सा रस जोड़ना चाहिए और मुख्य स्वाद और सुगंध को बाधित नहीं करना चाहिए।

7. हरे प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और मेयोनेज़ के ऊपर फिर से एक समान परत में फैला दें।

8. अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लेकिन जर्दी को सफेद भाग से अलग न करें। पूरे क्षेत्र पर थोड़ा सा नमक डालें। शीर्ष पर मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं।

9. सभी परतों के ऊपर, कसा हुआ पनीर पूरे क्षेत्र में वितरित करें। अपनी हथेलियों का उपयोग करके पनीर की परत को दबाते हुए अंडे का आकार बनाएं।

10. पनीर के ऊपर बारीक मेयोनेज़ की जाली बनाएं और इसे चम्मच से सावधानी से फैलाएं. किसी भी उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके शीर्ष को ईस्टर थीम से सजाएँ। सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे लगभग एक घंटे तक पकने दें।

सलाद तैयार है और मेज की सजावट के रूप में पूरी तरह से काम करेगा।

सुखद भूख और उत्सव का मूड!

2.

लगभग हर परिवार में बोर्स्ट पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। खासकर अगर खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाए। हर गृहिणी को इतना बढ़िया सूप बनाने में सक्षम होना चाहिए। इसकी तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण बात है गहरे लाल रंग को बरकरार रखना।

इस रेसिपी में, सामग्री की मात्रा की गणना 5 लीटर पैन के लिए की जाती है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो.
• लाल चुकंदर - 3 पीसी। (औसत)
• प्याज - 1 पीसी। (औसत)
• गाजर - 1 पीसी। (औसत)
• गोमांस का गूदा - 0.5 किग्रा।
• टमाटर का पेस्ट - 5-6 बड़े चम्मच।
• सफेद गोभी - 500 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• चीनी - 1 चम्मच।
• साग - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1. पांच लीटर के सॉस पैन में लगभग 3-3.5 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। मांस को अच्छी तरह धोकर सावधानी से पानी में डालें। मांस को पूरी तरह पकने तक पकाएं, लगभग 1.5-2 घंटे।

शोरबा के लिए, आप न केवल गूदे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि थोड़ी मात्रा में गूदे वाली हड्डियों का भी उपयोग कर सकते हैं। शोरबा अधिक समृद्ध हो जाता है.

2. जब शोरबा लगभग तैयार हो जाए, तो आपको आलू को मध्यम क्यूब्स में काटने की जरूरत है। इसे पकाने के लिए शोरबा में रखें।

3. छिले हुए चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. इसे सूप में सबसे महत्वपूर्ण घटक माना जाता है, क्योंकि यह बोर्स्ट को बहुत सुंदर रंग और सुगंध देता है। इसे आलू के साथ शोरबा में भेजें। लगभग 25-30 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

यदि आपको वास्तव में चुकंदर जैसी सब्जी पसंद नहीं है, तो आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। या सारी चीज़ शोरबा में डाल दें और जब सूप तैयार हो जाए तो उसे निकाल लें. इससे खुशबू और खूबसूरत लाल रंग निकल जाएगा।

4. जब चुकंदर और आलू उबल रहे हों, तो आप तलने की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इसके लिए आपको प्याज को जितना संभव हो सके क्यूब्स में काटना होगा।

5. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और भूनने के लिए प्याज डालें।

6. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ मिला दें। जब सब्जियाँ आधी पक जाएँ, तो टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।

टमाटर के पेस्ट को ताजे टमाटर से बदला जा सकता है।

7. भूनने पर नमक डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें. सहारा। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, तलने के लिए तैयार है. आप इसे आग से हटा सकते हैं.

चीनी बोर्स्ट में थोड़ी मिठास जोड़ती है और सब्जियों के खट्टे स्वाद को ख़त्म कर देती है।

8. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसे हाथ से हल्का सा मसल लीजिए, इससे यह नरम हो जाएगा. सभी पत्तागोभी को सब्जियों के साथ शोरबा में रखें और पकाना जारी रखें।

9. पैन में तेज पत्ता, थोड़ा नमक (चूंकि भूनना पहले से ही नमकीन है), पिसी हुई काली मिर्च और मसाले डालें। सब कुछ मिलाएं और सूप को फिर से 10 मिनट तक पकने दें।

गहरा लाल रंग बनाए रखने के लिए, आप 0.5 चम्मच मिला सकते हैं। 9% टेबल सिरका।

10. फ्राइंग पैन से सारा फ्राइंग सूप में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। साग को बारीक काट लें और सूप में भी मिला दें. बोर्स्ट को उबाल लें।

हमारा बोर्स्ट पूरी तरह से तैयार है. खट्टी क्रीम और ताज़ी क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें। मैं आपके अच्छे मूड और सुखद भूख की कामना करता हूँ!

3. ओवन में पनीर के साथ आलू और टमाटर के साथ रसदार और स्वादिष्ट सूअर का मांस

इस व्यंजन को "फ़्रेंच आलू" नामक काफी सामान्य व्यंजन का एक एनालॉग माना जाता है। इस रेसिपी के अनुसार, मांस व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• टमाटर - 500 ग्राम.
• आलू – 500 ग्राम.
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• मसाले (काली मिर्च, धनिया), नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. सूअर के मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से अच्छी तरह फेंट लें. प्रत्येक टुकड़े पर नमक डालें और मसाले से चिकना कर लें।

फेंटने के बाद मांस के टुकड़े पतले और हल्के मीट केक बन जाने चाहिए.

2. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें.

3. आलू को छीलकर धो लें, फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. उनकी मोटाई अधिकतम 0.5 सेमी होनी चाहिए। तब आलू तेजी से तैयार हो जाएंगे।

4. कटे हुए आलू में नमक और काली मिर्च छिड़कें और चाहें तो पिसा हुआ हरा धनिया भी मिला लें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि सारे आलू मसाले में डूब जाएं.

5. टमाटरों को धोइये और लगभग 0.5 सेमी मोटे छल्ले में काट लीजिये.

6. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

7. बेकिंग पैन को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना कर लें। - तैयार आलू की पहली परत लगाएं.

8. आलू की परत के ऊपर, पूरे पैन में पोर्क चॉप्स को समान रूप से व्यवस्थित करें।

9. मांस को मेयोनेज़ से अच्छी तरह लपेट लें।

10. कटे हुए प्याज को हाथ से मसल कर अगली परत में रखें.

11. तैयार टमाटरों को अगली परत में खूबसूरती से सजाएं.

12. हर चीज़ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं. डिश को ओवन में रखें. लगभग 40-50 मिनट तक 200 डिग्री पर बेक करें।

पकवान तैयार है. अब सभी को मेज पर इकट्ठा करने और उन्हें स्वादिष्ट रात्रिभोज देने का समय आ गया है। बॉन एपेतीत!

4. दिल टूट जाता है

एक बहुत ही मूल और स्वादिष्ट नाश्ता। इसे चिकन और बत्तख दोनों के दिल से तैयार किया जा सकता है। सब कुछ तैयार करना त्वरित और सरल है, और खाना पकाने का परिणाम केवल स्वाद के लिए प्रशंसा लाता है।

सामग्री:

• बत्तख (या चिकन) दिल - 500 ग्राम
• शहद -1 चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. सबसे पहले, दिलों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। फिर प्रत्येक हृदय को काट देना चाहिए ताकि भविष्य में उन्हें पीटना सुविधाजनक हो। कटे हुए दिलों पर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें

2. दिलों को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उन्हें सावधानी से फेंटें। उन्हें चपटा और पतला होना चाहिए।

3. मैरिनेड तैयार करें, यानी शहद, सोया सॉस, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं।

4. तैयार मैरिनेड को दिलों में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और इसे 1 घंटे के लिए पकने दें।

5. फिर खट्टा क्रीम डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

6. एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालकर तैयार हार्ट चॉप्स को हर तरफ से फ्राई करें।

तुम वहाँ जाओ! आप खा सकते हैं, सुखद भूख!

5. एक डिब्बे में चिकन

यह व्यंजन तैयार करने में बहुत मौलिक है, इसमें अद्भुत स्वाद और बहुत स्वादिष्ट उपस्थिति है। यह आजमाने के काबिल है!

सामग्री:

• चिकन (ड्रम, ब्रेस्ट, पंख) - 2 किलो।
• प्याज - 3 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
• सूखा लहसुन - 0.5 चम्मच।
• मक्खन - 90 ग्राम।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• ग्लास जार (700 ग्राम) - 3 पीसी।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें.

2. चिकन मीट को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, फिर टुकड़ों में काट लें।

3. मांस में कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, लहसुन और लाल शिमला मिर्च डालें।

4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. मांस को मसालों के साथ अच्छी तरह रगड़ें।

5. कांच के जार को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

6. तैयार चिकन मांस को प्याज और सीज़निंग के साथ जार में रखें।

7. प्रत्येक जार के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा (30 ग्राम) रखें।

8. प्रत्येक जार को एक परत में पन्नी से ढक दें।

9. ओवन में वायर रैक पर रखें। ओवन ठंडा होना चाहिए ताकि जार का ग्लास धीरे-धीरे गर्म हो जाए। ओवन का तापमान 200 डिग्री पर सेट करें। चिकन को जार में 45 मिनट तक पकाएं.

चिकन तैयार है. इसे एक डिश पर रखने और मेज पर परोसने का समय आ गया है। बोन एपीटिट और अच्छा मूड!

6. आलूबुखारा और मेवों के साथ मांस का रोल

यह कैसा चमत्कार है, रोल आपके मुँह में पिघल जाते हैं! कोमल, कोमल, सुगंधित. आलूबुखारा उन्हें थोड़ी मिठास देता है, और मेवे उन्हें एक विशेष स्वाद देते हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से अधिक समय तक मेज पर नहीं रहेगा। मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका 500-700 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच।
• आलूबुखारा - 100-150 ग्राम।
• अखरोट - 100 ग्राम.
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

सबसे पहले, मैं आपको मैरिनेड बनाने की सलाह देता हूं:

1. एक कटोरे में मुर्गी का अंडा तोड़ें, उसमें राई और थोड़ा सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सरसों फैल जाए और अंडे के साथ पूरी तरह मिल जाए। थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.

2. मांस के एक टुकड़े को छोटे-छोटे प्लास्टिक के टुकड़ों में काट लें, जिनसे आपको बाद में रोल लपेटने की जरूरत पड़ेगी। प्रत्येक प्लास्टिक को दोनों तरफ से थोड़ा सा फेंटें।

इस व्यंजन के लिए आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, टर्की पट्टिका ली जाती है।

3. सभी तैयार मांस को मैरिनेड में डालें और मिलाएँ। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से मैरिनेड में हो। फिर मीट के कटोरे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह अच्छे से मैरिनेट हो जाए.

4. जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। छिलके से निकाले गए अखरोट के दानों को सावधानीपूर्वक छांट लें और अच्छी तरह काट लें।

आप नट्स को इस प्रकार पीस सकते हैं: उन्हें प्लास्टिक बैग में रखें और बेलन से कई बार रोल करें। इस तरह आप मेवे काट सकते हैं और अपनी रसोई को साफ-सुथरा रख सकते हैं।

5. सबसे पहले आलूबुखारे को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें। फिर इसे अच्छे से धो लें. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

6. मैरीनेट किया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर से निकालें। मांस की प्रत्येक परत पर मेवे और आलूबुखारा की परत लगाएं।

7. प्रत्येक परत को भरावन सहित रोल कर लें। उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में सावधानी से रखें। मीट रोल के ऊपर मेयोनेज़ फैलाएं।

मेयोनेज़ को दलिया से बदला जा सकता है। और ऊपर से आप प्रत्येक रोल पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। इससे डिश को और अधिक स्वादिष्ट लुक मिलेगा।

8. मोल्ड को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है.

रोल तैयार हैं. हर एक सुगंध से भरपूर है और एक असाधारण स्वाद रखता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है. अपने आप को और अपने प्रियजनों को ऐसे चमत्कार का अनुभव कराएँ। सबका दिन मंगलमय हो और भरपूर भूख!

7.

इस डिश की मुख्य खूबी यह है कि मछली बिना तेल के पकेगी, जिससे स्वास्थ्य लाभ ही होता है। समुद्री मछली की सुगंध पर हावी न होने के लिए, नुस्खा में न्यूनतम मात्रा में मूल मसालों का उपयोग किया जाता है। साथ ही इस रेसिपी के अनुसार आप न केवल सैल्मन, बल्कि मांस और किसी भी अन्य मछली का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सामन परत - 1 पैकेज (350-500 ग्राम)
• शतावरी - 200 ग्राम।
• जैतून का तेल - 5-6 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार
• नींबू - 1 पीसी। (औसत)

तैयारी:

सैल्मन की खरीदी गई परत को पहले ही संसाधित किया जा चुका है, तराजू को छील दिया गया है, जो आपको त्वचा को कुरकुरा होने तक भूनने की अनुमति देता है।

1. शतावरी के सख्त भाग को नरम भाग से तोड़कर अलग कर लें। नरम शतावरी की छड़ें एक कप में रखें। तलते समय इसे चिपकने से बचाने के लिए इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें। थोड़ा सा नमक डालें और हल्का सा हिलाएं।

2. हल्के आंदोलनों का उपयोग करके, सैल्मन परत को लगभग 4-5 टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को स्वादानुसार नमक डालें।

3. उल्टी तरफ हल्के से अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें, लेकिन हमेशा कम मात्रा में, ताकि मछली की मुख्य सुगंध बाधित न हो।

4. ग्रिल को अच्छे से गर्म कर लीजिए. एक तरफ मछली के अनुभवी टुकड़े और दूसरी तरफ शतावरी रखें।

शतावरी को एक परत में रखने की सलाह दी जाती है ताकि वह जले नहीं, बल्कि समान रूप से पक जाए

5. बिना छिले नींबू को बड़े क्यूब्स में काट लें.

6. शतावरी को समय-समय पर स्पैचुला से पलटते रहें ताकि वह समान रूप से पक जाए।

7. खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, सैल्मन मांस धीरे-धीरे हल्का होने लगता है। मछली के प्रत्येक टुकड़े को पलट दें, त्वचा ऊपर की ओर।

8. जब शतावरी पूरी तरह से पक जाए तो इसे ग्रिल से एक प्लेट में निकाल लें।

इसकी तैयारी में लगभग 15 मिनट का समय लगता है. यह और भी नरम और अत्यधिक सुगंधित हो जाता है।

9. चूंकि तलने की प्रक्रिया के दौरान मछली विकृत हो जाती है, इसलिए इसे ग्रिल के दूसरे मुक्त हिस्से से ढकना आवश्यक है। इस प्रकार, प्रेस के वजन के नीचे प्रत्येक टुकड़े को सीधा करें। इसे 2-3 मिनट के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें।

10. तैयार मछली को एक प्लेट में निकालें और प्लेट के बीच में शतावरी और नींबू के बीच रखें। और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

नींबू का सेवन मुख्य व्यंजन के साथ किया जा सकता है या सेवन के दौरान मछली पर धीरे से रस निचोड़ें। या फिर डिश को सजाने के लिए सिर्फ नींबू का इस्तेमाल करें।

यह व्यंजन "दरवाजे पर मेहमानों" के क्षण और उत्सव की मेज दोनों के लिए एकदम सही है। यह अपनी अद्भुत मछली जैसी सुगंध से आकर्षित करता है।

अच्छा मूड और भरपूर भूख हो!

8. ओवन में चावल और पनीर के साथ पकी हुई मछली का बुरादा

यह व्यंजन छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसका उपयोग नियमित पारिवारिक दोपहर के भोजन या रात्रिभोज के लिए भी किया जा सकता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, काफी पौष्टिक और सुगंधित बनता है। बढ़िया पनीर क्रस्ट के साथ.

सामग्री:

• पंगेशियस (फ़िलेट) - 1 किलो।
• उबले चावल - 2-3 उबले कप
• प्याज - 2 पीसी। (औसत)
• कसा हुआ पनीर - 300 ग्राम।
• मिश्रित साग - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. बर्तन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। इस बीच, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।

2. उबले चावल, हल्का नमकीन, दो भागों में बांट लें. एक भाग को साँचे में पहली परत के रूप में रखें। चावल का दूसरा भाग अभी के लिए अलग रख दें।

3. चावल को थोड़ा रसीला बनाने के लिए ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बना लें.

4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें. एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और प्याज डालें। इसे तब तक भूनना चाहिए जब तक इसका रंग सुंदर सुनहरा न हो जाए।

प्याज गहरे रंग का या जला हुआ नहीं होना चाहिए. अन्यथा, पकवान कड़वे स्वाद से खराब हो जाएगा।

5. तले हुए प्याज को चावल के ऊपर एक परत में रखें. ऊपर से हल्की काली मिर्च डालें.

6. तले हुए प्याज के ऊपर मेयोनेज़ की जाली बना लें.

7. साग को बारीक काट लें और अगली परत में बिखेर दें.

8. मछली को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ मलें। 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही पड़ा रहने दें। फिर पंगेसियस फ़िललेट्स को साग के ऊपर एक परत में रखें।

इस व्यंजन में, पंगेसियस को किसी अन्य फ़िलेट से बदला जा सकता है, लेकिन यह वांछनीय है कि यह कोमल हो। उदाहरणार्थ, सोल आदि।

9. उबले हुए चावल का बचा हुआ आधा भाग मछली के ऊपर रखें। ऊपर से मेयोनेज़ का ग्रिड बनाएं।

10. सभी चीजों पर मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

11. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट है।

12. जब हमारी डिश तैयार हो जाए तो इसे परोसा जा सकता है. इसे आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं. भागों में परोसें.

बॉन एपेतीत!

9. ईस्टर फूल (बेकिंग)

इस रेसिपी के अनुसार बेकिंग बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होने के साथ-साथ बहुत मौलिक भी बनती है। ईस्टर फूल पकाना बहुत सरल और त्वरित है। मुख्य बात यह है कि सब कुछ इच्छा और अच्छे मूड के साथ करना है।

सामग्री:

• केफिर - 200 ग्राम
• चीनी – 100 ग्राम
• पिसी चीनी - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 8 ग्राम
• सूखा खमीर - 8 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• नींबू - 1 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम
• किशमिश - 100 ग्राम
• कैंडिड फल - 100 ग्राम
• कॉन्यैक - 100 मिली

तैयारी:

1.किशमिशों को गर्म बहते पानी के नीचे धोएं और कॉन्यैक डालें। 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें। इससे डिश को एक विशेष सुगंध मिलेगी।

2. कमरे के तापमान के केफिर को एक कटोरे में डालें। सूखा खमीर, चीनी और वेनिला चीनी डालें। फिर अंडे और नरम मक्खन डालें।

3. नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, उसका छिलका निकाल कर एक बाउल में निकाल लें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

4. छना हुआ आटा टुकड़ों में मिला लें. आटे को (अधिमानतः 2 बार भी) छानना सुनिश्चित करें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो। इस मामले में, बेकिंग अधिक सफल होगी।

5. छने हुए आटे को व्हिस्क से मिलाएं (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं)।

6. हर बार आटा डालने के बाद आटा बहुत अच्छे से गूंथना चाहिए और उसके बाद ही और आटा डालें.

7. आटा नरम और मुलायम हो जायेगा. यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. तैयार आटे को एक कटोरे में रखें और किचन टॉवल से ढक दें। आटे को फूलने और मात्रा में 2-3 गुना बढ़ने तक गर्म स्थान पर रखें।

8. जब आटा फूल जाए तो उसे गूंथ लें और पतली आयताकार परत में बेल लें। शीर्ष पर कैंडिड फल और किशमिश रखें।

10. रोल के किनारों को कनेक्ट करें। बेकिंग डिश में चर्मपत्र बिछाएं और उस पर आटा रखें। कट बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि भराई का थोड़ा सा भाग दिखाई दे। पैन को तौलिए से ढकें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। फिर इसे ओवन में रख दें. 200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

11. जब "फूल" पक रहा हो, शीशा तैयार करें। अंडे की सफेदी को एक गहरे कंटेनर में डालें और पाउडर चीनी डालें। मिक्सर से फेंटें, धीमी गति से शुरू करें, धीरे-धीरे गति बढ़ाएं।

12. 3-4 मिनिट तक फेंटें.

13. तैयार रोल को ओवन से निकालें और उस पर ग्लेज़ लगाएं।

14. ऊपर से कन्फेक्शनरी पाउडर (वैकल्पिक) से सजाएं।

15. पके हुए माल को ठंडा होने दीजिए. ठंडा होने के बाद, पका हुआ माल आश्चर्यजनक रूप से फूला हुआ, कोमल और सुगंधित हो जाता है और इसे ईस्टर टेबल पर परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें! प्यार से पकाओ!

10. वीडियो रेसिपी: "दही गुलाब" कुकीज़

11. पुदीने के साथ हरी चाय

अगर आप इस रेसिपी से पुदीने के साथ ग्रीन टी बनाकर ट्राई करेंगे तो यह आपके पसंदीदा पेय में से एक बन जाएगी।

सामग्री:

• हरी चाय - 4 बैग
• पुदीना - 1 गुच्छा
• संतरा (नींबू, कीनू या चूना हो सकता है) - ½ टुकड़ा
• शहद - स्वादानुसार
• बर्फ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. पेय तैयार करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे पहले से तैयार कर लें। संतरे को धोकर सुखा लें और प्लास्टिक के टुकड़ों में काट लें। कोई भी हरी चाय काम करेगी. जो आपको सबसे अच्छा लगे उसका उपयोग करना बेहतर है।

3. चाय बनाने और डालने का समय आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। अगर आपको कड़क चाय चाहिए तो आपको थोड़ा इंतजार करना होगा और उसे पकने देना होगा, लेकिन अगर आपको कमजोर चाय बनानी है तो आपको टी बैग्स को ज्यादा देर तक उबलते पानी में नहीं रखना चाहिए।

4. फिर टी बैग्स को हटा दें और उन्हें निचोड़ लें।

5. बर्फ के एक जार में एक संतरा (या नींबू, नीबू, कीनू) डालें, पहले से धोया हुआ और छल्लों में काट लें। इसके बाद, इस जार में पुदीने की पत्तियां डालें, जिन्हें पहले बहते पानी के नीचे धोया गया हो।

6. पहले से बनी चाय में स्वादानुसार शहद मिलाएं।

7. जब शहद वाली चाय थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसे बर्फ और पुदीने की पत्तियों वाले जार में डालें। पेय पीने के लिए तैयार है. यदि आप ठंडा, ताज़ा पेय चाहते हैं, तो आप इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

अपनी चाय का आनंद लें!

12. गैर-अल्कोहल sbiten

यह पेय आपको सर्दियों की ठंडी शामों में गर्म कर सकता है और सर्दी भी ठीक कर सकता है। यह गैर-अल्कोहल पेय रूसी व्यंजन परोसने वाले कैफे और रेस्तरां में पाया जा सकता है, लेकिन इसे घर पर तैयार करना सबसे अच्छा है।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• पानी - 3 बड़े चम्मच
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
• लौंग - 0.2 ग्राम
• दालचीनी - 0.3 ग्राम
• सिरप (लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी) - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। शहद को एक गहरे कटोरे में रखें।

2. शहद में लौंग और दालचीनी मिलाएं. फिर थोड़ा सा सिरप डालें ताकि यह पेय को एक निश्चित स्वाद और सुगंध दे। सब कुछ मिला लें.

3. परिणामी मिश्रण को पहले से गरम पानी में डालें। सब कुछ मिलाएं और उबाल लें। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाना जरूरी है. झाग हटाने के लिए आपको नियमित रूप से हिलाने की जरूरत है।

4. समय बीत जाने के बाद आंच बंद कर दें. तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से दूसरे कंटेनर में डालें।

पेय तैयार है! आप इसे कप में डालकर परोस सकते हैं. शराब के बिना स्बिटेन पीने का आनंद लें!

मुझे आशा है कि ईस्टर जैसी छुट्टी पर हॉलिडे टेबल के लिए यह मेनू तैयार करने से, आपके परिवार और दोस्त न केवल संतुष्ट होंगे, बल्कि अच्छी तरह से पोषित भी होंगे। छुट्टियाँ बड़ी सफल होंगी!

सभी को आगामी छुट्टियों, अच्छे मूड और भरपूर भूख की बधाई!

द्वारा जंगली मालकिन के नोट्स

ईस्टर सबसे महत्वपूर्ण और आनंददायक ईसाई अवकाश है, जिसे 2015 में हम परसों 12 अप्रैल को मनाएंगे। लेंट खत्म होने में बहुत कम समय बचा है, इसलिए आपको पहले से ही छुट्टियों के मेनू के बारे में सोचना चाहिए और स्वादिष्ट, मूल और सिद्ध व्यंजनों का स्टॉक करना चाहिए।

परंपरा के अनुसार, रूढ़िवादी ईस्टर के मुख्य प्रतीक और व्यंजन ईस्टर केक, ईस्टर पनीर और रंगीन अंडे हैं। हालाँकि, हर साल इस छुट्टी का मेनू बढ़ता है और अधिक आधुनिक होता जाता है। "जंगली" गृहिणियों की रसोई की किताब वर्ष की सबसे उज्ज्वल छुट्टी - ईस्टर का जश्न मनाने के लिए पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों का एक मूल चयन प्रदान करती है।

पारंपरिक ईस्टर व्यंजन

कुलिच

ईस्टर केक एक विशेष प्रकार की अनुष्ठानिक अवकाश रोटी है, जिसे पारंपरिक रूप से मौंडी गुरुवार को खमीर आटा से पकाया जाता है, और शनिवार को इसे चर्च में आशीर्वाद दिया जाता है। ईस्टर केक पकाना एक प्रकार के संस्कार के समान है। इसकी मुख्य विशेषता सामग्री नहीं, बल्कि खाना पकाने की सही तकनीक है। आपको अच्छे मूड में ही ईस्टर केक बनाना शुरू करना चाहिए, तभी ईस्टर केक सफल बनेगा और अगले साल घर में सब कुछ ठीक हो जाएगा।

ईस्टर केक के आटे को सावधानी से संभालने की आवश्यकता होती है और इसे कई चरणों में गूंधा जाता है, जिसके बीच में इसे मिलाया जाता है। आटा बहुत सनकी है - इसे ड्राफ्ट, अचानक तापमान परिवर्तन, तेज़ आवाज़ पसंद नहीं है, और यह जल्दबाजी बर्दाश्त नहीं कर सकता है। ईस्टर केक को केवल अच्छी तरह से गर्म ओवन में ही पकाया जा सकता है, और इस प्रक्रिया के दौरान उन्हें परेशान नहीं किया जाना चाहिए। आप लकड़ी के टूथपिक से ईस्टर केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं, जिससे उस पर कोई आटा नहीं रहना चाहिए। तैयार केक को तुरंत सांचे से नहीं निकाला जाता है, बल्कि ठंडा होने दिया जाता है। ये, शायद, सभी बुनियादी नियम हैं जिनका ईस्टर केक तैयार करते समय पालन किया जाना चाहिए।

पारंपरिक ईस्टर केक बनाना

500 मिलीलीटर गर्म दूध और 500 ग्राम आटे के साथ 1 पाउच (11-12 ग्राम) सूखा या 50 ग्राम नियमित खमीर मिलाएं। आटे को गूंथ कर फूलने के लिये रख दीजिये. जर्दी को 300 ग्राम चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, और सफेद भाग को सख्त फोम में फेंटें। उपयुक्त आटे में जर्दी और सफ़ेद भाग मिलाएं, 200 ग्राम नरम मक्खन डालें और आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। फिर 500 ग्राम आटा मिलाएं, अंत में आटा गूंथ लें, इसे ढक दें और 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

इस समय के दौरान, किशमिश को धोकर सुखा लें, आटे के साथ छिड़कें और फूले हुए आटे में मिला दें। सभी चीजों को फिर से मिलाएं और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। सांचों को मक्खन से चिकना करें, आटा छिड़कें और आटे को फैलाएं, जिससे साँचे का 1/3 भाग भर जाए। भरे हुए फॉर्म को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उनमें आटा फूल जाए, फिर पहले से गरम ओवन में 180°C पर 45-50 मिनट के लिए रखें।

2 अंडे की सफेदी को 100 ग्राम चीनी के साथ मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा फोम तैयार करें और तैयार गर्म केक को इससे ढक दें।

शाही केक तैयार हो रहा है

कमरे के तापमान पर 200 ग्राम क्रीम में 50 ग्राम खमीर घोलें। 600 ग्राम आटा डालें, मिलाएँ और आटे को फूलने के लिए छोड़ दें। जब आटा फूल जाए तो उसमें 15 जर्दी, 200 ग्राम चीनी और 200 ग्राम नरम मक्खन के साथ मैश करके मिलाएं। 400 मिलीलीटर क्रीम डालें और 600 ग्राम आटा, 10 कुचली हुई इलायची के दाने, 50 ग्राम बादाम और 100 ग्राम धुली हुई किशमिश और कैंडीड फल डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और दो घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर फूलने के लिए रख दें। फिर इसे फिर से गूंथ लें, साँचे में रखें, मात्रा का 1/3 भाग भरकर, मक्खन लगाकर चिकना कर लें और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़क दें। आटे को फूलने दें, फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में 180°C पर 45 मिनट के लिए रखें।

पनीर ईस्टर पकाना

ईस्टर केक के साथ पनीर ईस्टर को उत्सव की ईस्टर तालिका का मुख्य व्यंजन माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, पारंपरिक रूप से एक काटे गए पिरामिड के आकार में 4 तख्तों से युक्त एक विशेष विभाजित बीकर का उपयोग किया जाता है। इसमें निचोड़ा हुआ दही द्रव्यमान एक कटे हुए पिरामिड का रूप ले लेता है, जो ईसा मसीह के सूली पर चढ़ने और मृत्यु के स्थान का प्रतीक है।

ईस्टर का प्रतीक होने के अलावा, पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी काम करता है। इसे तीन तरीकों से तैयार किया जा सकता है: ठंडा और दबाया हुआ, पीसा हुआ और ओवन में पकाया हुआ।

पनीर कस्टर्ड ईस्टर पकाना

1 किलो पनीर को छलनी से छान लें, उसमें 200 ग्राम नरम मक्खन और उतनी ही मात्रा में चीनी, 5 अंडे, 1 चम्मच वैनिलिन डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में 400 मिलीलीटर क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ। सभी चीजों को आग पर रख दीजिए और उबाल आने के बाद 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. दही के द्रव्यमान को कैंडिड फलों, नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं - प्रत्येक योजक 100 ग्राम होना चाहिए। आटे को एक वजन के नीचे (मट्ठा निकालने के लिए) धुंध से ढके एक कटोरे में रखें, जिसे आप 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब मट्ठा सूख जाए, तो धुंध हटा दें और ईस्टर को सजाएँ।

संपीड़ित पनीर ईस्टर तैयार करना

200 ग्राम पनीर को ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से छान लें, इसमें 2 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम कसा हुआ मक्खन, 0.5 चम्मच वैनिलीन और 100 ग्राम चीनी मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, एक सांचे में डालें और एक दिन के लिए बोझ के नीचे रख दें।

ओवन में पके हुए पनीर ईस्टर को पकाना

सारा अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 600 ग्राम पनीर को प्रेस के नीचे रखें, फिर इसे छलनी से छान लें। 50 ग्राम किशमिश धोएं, 40 ग्राम स्टार्च के साथ मिलाएं और पनीर में मिलाएं। पनीर में मैश की हुई 6 जर्दी और 5 बड़े चम्मच चीनी डालें और मिलाएँ। धीरे-धीरे एक बार में चम्मच भर 6 अंडे की सफेदी डालें और 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ एक स्थिर सूखा झाग बनने तक फेंटें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें, दही का मिश्रण फैलाएं और 190°C पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

ईस्टर के लिए अंडे कैसे रंगें

अंडा मुख्य ईस्टर प्रतीकों में से एक है। बाइबिल की किंवदंती कहती है कि मैरी मैग्डलीन सम्राट टिबेरियस के पास पहुंची और घोषणा की कि यीशु जी उठे हैं! उसने एक साधारण अंडे के साथ अपना हाथ उसकी ओर बढ़ाते हुए कहा: "अब यह तुम्हारी आंखों के सामने लाल हो जाएगा, जो पुनरुत्थान के चमत्कार की गवाही देगा।" कुछ देर बाद अंडा लाल हो गया। उस समय से, ईस्टर के मुख्य अनुष्ठान गुणों में से एक चित्रित लाल अंडा रहा है, जिसे बाद में प्रतीकात्मक और अन्य छवियों के साथ अन्य रंगों में चित्रित किया जाने लगा।

परंपरा के अनुसार, सादे रंग के अंडों को क्रशेंकी कहा जाता है, जिन पर धब्बे लगाए जाते हैं - धारियां, धब्बे - क्रापंका, पैटर्न के साथ चित्रित - पिसंका।

प्राकृतिक अंडे का रंग

पारंपरिक प्याज के छिलके अंडे को भूरा रंग देंगे, सिरके में भिगोई हुई लाल गोभी नीली हो जाएगी, हल्दी सुनहरी हो जाएगी, पालक की पत्तियां और बर्च की कलियाँ हरी हो जाएंगी, नींबू के रस या गहरे अंगूर के रस के साथ सूखे बैंगनी फूल लैवेंडर में बदल जाएंगे। और प्राकृतिक कॉफी में उबले अंडे गुलाबी से गहरे भूरे रंग में बदल जाएंगे।

ईस्टर टेबल के लिए उत्सव के व्यंजन

अनुष्ठान और पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, ईस्टर टेबल पर विभिन्न प्रकार के मांस, मछली और अन्य व्यंजन परोसे जाते हैं जिनका सेवन लेंट के दौरान नहीं किया जा सकता है। इसलिए, सभी प्रकार के सॉसेज, उबला हुआ पोर्क, हैम और अन्य मांस व्यंजन उत्सव ईस्टर तालिका का एक अभिन्न अंग हैं।

बुज़ेनिना

बेक्ड पोर्क को पोर्क, बीफ, चिकन और अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और नमक और काली मिर्च से रगड़ें। मांस में कटौती करें, उनमें कटा हुआ लहसुन भरें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर मांस को पन्नी से कसकर लपेटें और 1-1.5 घंटे के लिए 190°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। ठंडे उबले सूअर के मांस को पतले टुकड़ों में काटें और प्लेट में परोसें।

सरसों की पपड़ी के साथ बेक किया हुआ सूअर का मांस

पसली पर पोर्क चॉप पोर्क शव के सबसे मूल्यवान हिस्सों में से एक है, इसलिए आपको इसे ईस्टर पर मेज के लिए तैयार करना नहीं भूलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सूअर के मांस को पसली वाले हिस्से के साथ बारीक कटी हुई अजमोद, हरी तुलसी, सरसों, अजवायन, धनिया के बीज, लहसुन, जैतून का तेल, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से बने मसालों के साथ कोट करें। मांस में छेद करें, इसे एक सांचे में रखें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर पन्नी में लपेटें और 50 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जेली अंडे

जेली अंडे एक अनोखा ईस्टर उपहार हैं। इन्हें तैयार करने के लिए अंडे के छिलके पहले से तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, अंडों को न तोड़ें, बल्कि कुंद सिरे पर एक छोटा सा छेद करें जिसके माध्यम से आप सामग्री को सावधानीपूर्वक हटा दें। फिर खोल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और छेद को नीचे रखते हुए सुखाया जाना चाहिए।

आगे, सब कुछ बहुत सरल है: अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार जेली मीट तैयार करें। मांस और सब्जियों को बारीक काट लें और इसे पारंपरिक प्लेटों में नहीं, बल्कि अंडे के छिलके में डालें। फिर भरे हुए अंडों को स्टैंड पर रखें, जिसका मुंह ऊपर की ओर हो और उन्हें सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले, खोल छीलें और जेली अंडों को जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएँ।

भुनी हुई लाल मछली

स्वादिष्ट लाल मछली का मांस ईस्टर अवकाश मेनू को अच्छी तरह से विविधता प्रदान करता है। इसके अलावा, कई लोग इस छुट्टी को बाहर मनाते हैं, और पकी हुई ग्रिल्ड मछली एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी। ऐसा करने के लिए, मछली को भागों में काटें और इसे बारीक कटा हुआ डिल और निचोड़ा हुआ नींबू के रस में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल छिड़कें, वायर रैक पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप ईसा मसीह के रविवार के लिए तैयार कर सकते हैं। आप हमारी वेबसाइट पर पारंपरिक और आधुनिक ईस्टर व्यंजनों की अधिक विस्तृत सूची पा सकते हैं।

हम मसीह के पुनरुत्थान की आगामी उज्ज्वल छुट्टी पर सभी को बधाई देते हैं! ईस्टर पर सभी ईसाई लोगों को जो खुशी का अनुभव होता है, उसका एक अंश पूरे वर्ष आपके साथ रहे और कठिन समय में आपका साथ दे!

ईस्टर नजदीक आ रहा है, जिसका मतलब है कि कई लोग सोच रहे हैं कि ईस्टर 2019 के लिए क्या पकाया जाए और 2019 के लिए ईस्टर मेनू क्या बनाया जाए। ईस्टर तालिका 2019 वैसी ही होगी जैसी हमेशा रही है। अनिवार्य, पवित्र व्यंजनों के अलावा, सामान्य अवकाश व्यंजन भी होंगे जिन्हें आप स्वयं चुन सकते हैं। ईस्टर के आगमन के साथ, लेंट समाप्त हो जाता है, इसलिए ईस्टर टेबल के लिए व्यंजन बहुत विविध होते हैं। इनमें मांस व्यंजन, ईस्टर के लिए पेस्ट्री और ईस्टर के लिए सलाद शामिल हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण ईस्टर व्यंजन, निश्चित रूप से, ईस्टरया ईस्टर केक, और ईस्टर अंडे। यह पहली बात है जो ईस्टर टेबल के लिए क्या पकाना है इसके बारे में सोचते समय दिमाग में आती है। इन व्यंजनों के बिना ईस्टर के लिए उत्सव की मेज की कल्पना नहीं की जा सकती। उबले अंडों की रेसिपी पर चर्चा करने का कोई मतलब नहीं है, लेकिन ईस्टर पके हुए माल ईस्टर टेबल के लिए वे रेसिपी हैं जिन पर अलग से चर्चा की जानी चाहिए। जो लोग स्वादिष्ट ईस्टर व्यंजन बनाना जानते हैं, उन्होंने शायद अपनी दादी-नानी से ईस्टर व्यंजनों की रेसिपी सीखी होगी, क्योंकि सोवियत काल में ईस्टर टेबल कैसे तैयार करें, ईस्टर के लिए रेसिपी, ईस्टर केक कैसे बेक करें, ईस्टर केक कैसे बेक करें, पास्का रेसिपी जैसे सवाल उठते थे। , पास्का रेसिपी, ईस्टर केक ईस्टर (दही रेसिपी), ईस्टर पनीर कस्टर्ड कैसे तैयार करें, ओवन में ईस्टर केक बनाने की विधि, ईस्टर पनीर बनाने की विधि, स्वादिष्ट पनीर ईस्टर कैसे तैयार किया जाता है, ईस्टर केक के लिए ग्लेज़ बनाने की विधि, शाही ईस्टर केक , ईस्टर के लिए सलाद की रेसिपी, बेक्ड पनीर ईस्टर, पनीर ईस्टर किशमिश और कैंडिड फलों की रेसिपी, शायद ही "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की पुस्तक" में पाई जा सके। ईस्टर टेबल तैयार करते समय ईस्टर पकाना या ईस्टर केक पकाना सबसे महत्वपूर्ण कार्य है। ईस्टर आटा दूध और अंडे मिलाकर खमीर से तैयार किया जाता है। खाना पकाने की तकनीक के अनुसार ईस्टरया ईस्टर केक बहुत हद तक ब्रेड की याद दिलाते हैं, इसलिए आप ब्रेड मेकर में ईस्टर केक की रेसिपी, ब्रेड मेकर के लिए ईस्टर केक रेसिपी, ब्रेड मेकर में ईस्टर केक, ब्रेड मेकर में ईस्टर केक रेसिपी, ब्रेड में ईस्टर रेसिपी पा सकते हैं। निर्माता. हर कोई न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर ईस्टर भी बनाना चाहता है, इसलिए वे इसे सजाने की कोशिश करते हैं, इसके लिए वे ईस्टर केक की आइसिंग का उपयोग करते हैं। ईस्टर केक के लिए तीन प्रकार की ग्लेज़ रेसिपी हैं: प्रोटीन, फल ​​और चॉकलेट ग्लेज़। यदि आप खमीर आटा के साथ सहज नहीं हैं, तो यह ईस्टर केक आपके लिए है, जिसकी विधि कई यूरोपीय ईस्टर व्यंजनों के लिए उपयोग की जाती है। इसके अलावा, ईस्टर पनीर से और ईस्टर खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। खट्टा क्रीम ईस्टर रेसिपी और पनीर ईस्टर ऐसी रेसिपी हैं जिन्हें जोड़ा जा सकता है; इसे अक्सर शाही ईस्टर कहा जाता है। रॉयल ईस्टर एक ऐसी रेसिपी है जो बेकिंग से नहीं, बल्कि ब्रू करके तैयार की जाती है। शाही पनीर ईस्टर की विधि सरल है: एक सॉस पैन में सभी सामग्रियों को मिलाएं, हिलाएं और काढ़ा करें। इसलिए नाम कस्टर्ड ईस्टर, उबला हुआ ईस्टर रेसिपी, रॉयल कस्टर्ड ईस्टर रेसिपी, कस्टर्ड दही ईस्टर रेसिपी। सही आकार का शाही ईस्टर पनीर प्राप्त करने के लिए, एक विशेष रूप में स्टॉक करने की सलाह दी जाती है।

पनीर से ईस्टर व्यंजन इस छुट्टी के लिए उतने ही पारंपरिक हैं। पनीर ईस्टर की रेसिपी तीन प्रकार में आती हैं: कस्टर्ड, दबाया हुआ और बेक किया हुआ। पनीर से ईस्टर पकाना उन लोगों द्वारा चुना जाता है जिन्हें आटा गूंथना पसंद नहीं है। पनीर ईस्टर, नुस्खा बहुत अलग हो सकता है, यह काफी हद तक पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। पनीर ईस्टर के लिए पनीर को सूखने दिया जाता है। दही ईस्टरबेक किया हुआ आमतौर पर ओवन में तैयार किया जाता है। ईस्टर कॉटेज पनीर एक ऐसी रेसिपी है जो आपकी कल्पना और स्वाद को गुंजाइश देती है; यह कैंडिड फल, किशमिश, फल, कॉन्यैक या रम के साथ तैयार किया जाता है। हमारा सुझाव है कि आप फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ ईस्टर दही रेसिपी, फोटो के साथ ईस्टर व्यंजन रेसिपी का उपयोग करें, क्योंकि चित्र वास्तव में सुंदर और स्वादिष्ट तैयार करने में मदद करते हैं। ईस्टर.