विशेष आहार के लिए आहार सूप के लिए व्यंजन विधि। चिकित्सीय पोषण: प्यूरी सूप व्यंजनों

सूप अनिवार्य आहार का हिस्सा हैं, वे स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन हैं जो हर दिन हर व्यक्ति की मेज पर मौजूद होते हैं। कोई उन्हें परिवार के घेरे में घर पर दोपहर के भोजन के लिए खाता है, और कोई काम करने वाले भोजन कक्ष में। लेकिन, एक चीज अपरिवर्तित रहती है - पहली डिश, जो भी हो।

पहले कोर्स के साथ एक खूबसूरती से परोसी गई प्लेट, जिसकी सतह पर चमचमाती बूंदों के साथ वसा चमकती है, ताजी जड़ी-बूटियों और एक नायाब सुगंध के साथ मिश्रित होती है, न केवल भूख, बल्कि कल्पना को भी उत्तेजित करती है।

हालांकि, यह प्यूरी सूप है जो अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे आहार में प्रवेश किया है, मुख्यतः फ्रांसीसी पाक परंपराओं से।

मानव शरीर के लिए प्यूरी सूप के लाभ

उपयोग किए गए उत्पादों के कारण, उनके पास उच्च पोषण और ऊर्जा मूल्य होता है, साथ ही उनके पास बिना टुकड़ों के नाजुक, समान बनावट होती है। इसके लिए धन्यवाद, वे जल्दी से पच जाते हैं, साथ ही उपयोगी पदार्थ और विभिन्न ट्रेस तत्व हमारे शरीर को अपनी ऊर्जा और ताकत से भर देते हैं।

यह इस क्षमता के कारण है कि उन्हें आहार भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और अक्सर बच्चों के लिए तैयार किया जाता है।

पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है: सब्जियां और फल, अनाज, दूध और क्रीम, और कई, कई अन्य। यहां तक ​​​​कि उनके सामान्य नाम भी उनके लाभों की बात करते हैं। सब्जियां और फल फाइबर, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व हैं। अनाज, अन्य चीजों के अलावा, उनकी सब्जी स्टार्च संरचना के लिए धन्यवाद, हमारे पेट को जलन से बचाते हैं। बेशक, डेयरी उत्पाद कैल्शियम हैं, जिनकी हमें बचपन में बहुत आवश्यकता होती है।

आहार प्यूरी सूप के लिए व्यंजन विधि

पिघले पनीर के साथ गाजर

यह एक कोमल सब्जी का पहला कोर्स है जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी संभाल सकती है।

उत्पादों की संरचना:

1. गाजर - 1 टुकड़ा (180-200 ग्राम);
2. प्याज - 1 सिर;
3. प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम;
4. अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी;
5. सब्जी शोरबा - 300-350 मिलीलीटर;
6. नमक स्वादअनुसार;
7. जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
8. सूरजमुखी तेल - 15 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर और प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. अजमोद के साग को छाँटें। केवल ताजे, हरे पत्ते चुनें, जिन्हें ठंडे पानी में धोना चाहिए और कमरे के तापमान पर थोड़ा सूखना चाहिए।
3. प्रसंस्कृत पनीर को पैकेजिंग से छीलकर क्यूब्स में काट लें, जबकि एक तरफ रख दें।
4. प्याज और गाजर को तेल में हल्का सा रंग बदलने तक भूनें।
5. सब्जी शोरबा को सूप के बर्तन में डालें और उबाल लें। यदि नहीं, तो आप नियमित रूप से फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग कर सकते हैं। कटा हुआ पनीर और तली हुई सब्जियां डालें।
6. नमक और मिर्च।
7. फिर उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, झाग निकालना सुनिश्चित करें और प्याज और गाजर तैयार होने तक पकाएं। इस समय तक पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।
8. फिर एक लोहे की छलनी लें और उसमें पैन की सामग्री को रगड़ें और फिर से उबाल लें।
9. बारीक कटा हुआ अजमोद पकवान में डाला जाता है जब इसे अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है। तो, इसमें निहित विटामिन बेहतर तरीके से संरक्षित रहेंगे।

ब्रोकली से

यह आहार भी है, मसाले और मसाले जोड़ना वैकल्पिक है, और यह रसोइया की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। खाना पकाने की संरचना दो चरणों के कारण थोड़ी जटिल है: सब्जियां पकाना, फिर उनके लिए सॉस।

उत्पादों की संरचना:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्रोकली को प्रोसेस करें। दूषित भागों को काट लें और पुष्पक्रम में जुदा करें। एक कप ठंडे पानी में धो लें। फिर प्रत्येक पुष्पक्रम को टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें।
3. अजमोद को छाँटें, बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। सूखा, बारीक काट लें और सजावट के लिए छोड़ दें।
4. एक सॉस पैन में ब्रोकली और गाजर डालें, ठंडे उबले या फ़िल्टर्ड पानी से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
5. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ उत्पादों को पीसें। यदि ऐसा नहीं है, तो भोजन को छलनी से छान लें और सब्जियों को पोंछ लें।
6. स्वादानुसार नमक, जायफल और पिसी काली मिर्च डालें।
7. अब आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और पिघलाएं, मैदा डालें और मिलाएँ। हल्का भूरा होने तक पास करें।
8. पैन में क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
9. सूप पॉट में सॉस डालें। यदि वांछित है, तो आप इसे एक बार फिर से एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं और इसे मध्यम आँच पर थोड़ा गर्म कर सकते हैं। उबाल न लाना बेहतर है।
10. तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
11. तैयार सूप को एक कटोरे में डालें, अजमोद और तिल के साथ छिड़के।

क्राउटन के साथ हरी मटर से

तैयारी की जटिलता के संदर्भ में, यह सूप पिछले वाले की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। यहां डिब्बाबंद मटर का उपयोग किया जाता है, लेकिन साधारण सूखे मटर का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में, मटर को पकाने से पहले एक घंटे से भी कम समय के लिए धोया और भिगोया जाना चाहिए। साथ ही रेसिपी में, सूखे गेहूं के ब्रेड टोस्ट को ओवन में अलग से बेक किया जाता है। यदि तैयार सूप 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अभिप्रेत नहीं है, तो croutons को थोड़ी मात्रा में ताजा लहसुन के साथ रगड़ा जा सकता है।

उत्पादों की संरचना:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर और प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। फिर तेल में भूनें।
2. डिब्बाबंद मटर दो भागों में विभाजित। आधा अलग उबाल लें और तैयार सूप को सजाने के लिए अलग रख दें।
3. मटर के दूसरे भाग को तली हुई सब्जियों में डालें, थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
4. सब्जियों के साथ परिणामस्वरूप शोरबा को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ काट लें, स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़के।
5. गेहूं की ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और इसे हल्के से तेल लगी बेकिंग शीट पर रख दें और इसे ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर कुछ मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
6. एक अलग छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और वहां आटा डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इस मिश्रण को सूप में डालें और चलाएं। उबलना।
7. अंडे को खोल से छीलें और एक छोटे कटोरे में डालें, जहां एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक फेंटें। यह दो कांटे के साथ भी किया जा सकता है, इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि कांटों की पीठ एक दूसरे को छूती है।
8. सूप को अंडे के मिश्रण से भरें।
9. पकी हुई डिश के एक भाग को प्लेट में डालें, ऊपर से उबले मटर और क्राउटन डालें।

तिल और अदरक के साथ कद्दू की प्यूरी

अदरक के संकेत के साथ तिल का संयोजन एक साधारण कद्दू के सूप से एक मसालेदार और सुगंधित छुट्टी पकवान बनाता है। चूंकि रेसिपी में सोंठ का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इससे खाना पकाने की जटिलता नहीं बढ़ती है। लेकिन अगर आप ताजा अदरक का इस्तेमाल करते हैं, तो इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा।

उत्पादों की संरचना:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छीलकर धो लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कद्दू और आलू को धोकर छील लें, पतले स्लाइस में काट लें।
3. सीताफल के साग को छाँटें और धो लें, बारीक काट लें।
4. तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का गर्म करें जब तक कि रंग टोस्ट में न बदल जाए।
5. प्याज के स्लाइस को तेल में भूनें, फिर सूप पकाने के लिए तैयार सॉस पैन में डालें।
6. कद्दू के स्लाइस को भूनें और प्याज को भेजें।
7. सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में गर्म उबला हुआ पानी डालें और उबाल लें, फिर आलू डालें। फोम निकालें। सब्जियों को निविदा तक पकाएं।
8. नमक, सूखे अदरक और काली मिर्च के साथ सीजन। धनिया डालें। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें और उबाल लें।
9. सूप को एक कटोरे में डालें और तिल के साथ छिड़के।

बच्चों के लिए प्यूरी सूप की रेसिपी

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए

यह तुरंत उल्लेख किया जाना चाहिए कि शोरबा और पहले पाठ्यक्रमों के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को 6-7 महीने से बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए, सब्जियों के साथ उबले हुए अनाज के एक चम्मच पकवान के साथ शुरू करना।

हल्की सब्जी का सूप

इस व्यंजन का नाम अपने लिए बोलता है! बच्चे के शरीर के लिए इसे पचाना आसान होता है, जो अभी इसके लिए नए खाद्य पदार्थ और व्यंजन सीखना शुरू कर रहा है। बच्चे द्वारा बेहतर धारणा के लिए, दूध को स्तन या शिशु फार्मूला से बदला जा सकता है, जिसका युवा खोजकर्ता आदी है।

उत्पादों की संरचना:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें, फिर बारीक काट लें।
2. सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच वाली प्लेट पर रखें। सब्जियां पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
3. बर्तन की सामग्री को पोंछ लें।
4. एक अलग सॉस पैन या सेज़वे में, दूध और मक्खन के मिश्रण को उबाल लें। सॉस पैन में जोड़ें।
5. नमक के साथ सीजन और उबाल लेकर आओ।

सूजी के साथ आलू

सूजी छह महीने से बच्चे के लिए अनुमत पहला प्रकार का पूरक भोजन है। इस अनाज के साथ पहला व्यंजन बच्चे के आहार में विविधता लाने का सबसे अच्छा उपाय है। वे एक ही समय में कोमल, संतोषजनक और स्वस्थ हैं।

उत्पादों की संरचना:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आलू - 1 टुकड़ा;
• ठंडा पानी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 80 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• गाजर - 30 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये, बारीक काट लीजिये. एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें। जब सब्जियां नरम हो जाएं (9-10 मिनट बाद) तो छलनी से छान लें।
2. - इसी बीच ठंडे दूध में सूजी डालें, नमक डालें. आग पर रखें और चलाते हुए गर्म करें। दलिया बिना गांठ के पक जाएगा।
3. दलिया में सूप को भागों में डालें और, हिलाते हुए, उबाल लें।

1 से 3 साल के बच्चों के लिए

मीठे गाजर चावल का सूप

इसकी नाजुक संरचना और हल्का मीठा स्वाद है, जो बच्चे के भोजन के लिए आदर्श है। लेकिन, चावल के अनाज का थोड़ा "फिक्सिंग" प्रभाव होता है और अगर आपके बच्चे को कब्ज है तो आपको इसे नहीं देना चाहिए।

उत्पादों की संरचना:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावलों को छाँट कर अच्छी तरह धो लें। पानी में डालें और मध्यम आँच पर पकने के लिए प्लेट में रख दें।
2. गाजर को छीलकर धो लें, कद्दूकस कर लें।
3. एक अलग सॉस पैन में, गाजर को उबालने के लिए डालें, उसमें मक्खन और चीनी, नमक डालें।
4. जब चावल पक जाएं तो बिना धोए इसे शोरबा से निकाल कर गाजर वाली कड़ाही में निकाल लें।
5. 10-12 मिनिट बाद सूप को छलनी से छान लें और इसमें पहले से उबला हुआ दूध डालें. उबलना।

चिकन के साथ सब्जी

इस रेसिपी में चिकन एक पोषण बूस्टर है। चूंकि बढ़ते बच्चे को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए यह सूप लंच ब्रेक के लिए काफी उपयुक्त है।

उत्पादों की संरचना:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 100 ग्राम;
• तोरी - 100 ग्राम;
• फूलगोभी या सफेद गोभी - 50 ग्राम;
• आलू - 50 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा (आपको केवल जर्दी चाहिए);
• मक्खन - 5 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में 200-250 ग्राम पानी डालें और आग लगा दें। सब्जियों को पानी में फेंक दें और 5-10 मिनट तक पकाएं।
3. फिर चिकन कीमा को भागों में डालें। फोम मिलाएं और हटा दें। धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं।
4. सूप को छलनी से पीसकर उबाल लें। फिर हीटिंग बंद कर दें।
5. मक्खन, अंडे की जर्दी और नमक डालें। जल्दी से मिलाएं और परोसें।

तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए

चिकन लीवर के साथ

जिगर सभी बच्चों को पसंद नहीं है, हालांकि, इसके पोषण मूल्य के कारण, यकृत के साथ व्यंजन कभी-कभी मेज पर मौजूद होने चाहिए। चिकन लीवर बीफ और पोर्क की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक कोमल होता है, इसे सूप में छिपाना आसान होता है, और बच्चे को यह भी महसूस नहीं होगा कि वह क्या खा रहा है।

उत्पादों की संरचना:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कप ठंडे पानी में चिकन लीवर को अच्छी तरह से धो लें, अगर हरे या काले हिस्से हैं, तो उन्हें त्याग दें।
2. ब्रेड को क्रीम में भिगो दें।
3. चुने हुए लीवर, ब्रेड को क्रीम के साथ ब्लेंडर बाउल में रखें और एकसमान स्थिरता तक पीस लें।
4. सब्जी के शोरबा को उबाल लें और इसमें लीवर का मिश्रण डालें। झाग निकालें और मध्यम आँच पर 5-10 मिनट तक पकाएँ। यदि सामग्री की मात्रा बढ़ जाती है, तो खाना पकाने का समय भी बढ़ जाता है।
5. तैयार सूप को छलनी से छान लें, उबाल आने दें और आँच बंद कर दें।
6. जर्दी और तेल डालें। मिक्स।

मीटबॉल के साथ

स्वाद का संक्षिप्त विवरण और तैयारी की जटिलता की डिग्री

उत्पादों की संरचना:

• प्याज - 1 सिर;
• वसा के बिना गोमांस - 100 ग्राम;
• कच्चा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा (आपको जर्दी चाहिए);
• अजमोद साग - 1-2 टहनी;
• गाजर - 1 छोटा;
• सूखी गेहूं की रोटी - 30 ग्राम;
• चावल के दाने - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बीफ को धोकर उबाल लें। शोरबा और मांस अलग करें।
2. अजमोद के साग को छाँट कर धो लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. गाजर और प्याज को छीलकर काट लें। शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें और उबाल लें।
4. चावल को धोकर सब्जियों में डालें। अजमोद डालें। मिलाएं, झाग हटा दें। धीमी आंच पर पकाएं।
5. फिर एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक पैन की सामग्री को पीस लें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
6. मांस की चक्की के माध्यम से बीफ़ और ब्रेड पास करें। नमक और अंडे की जर्दी डालें। दो चम्मच या मिठाई के चम्मच के साथ, मीटबॉल बनाएं (आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं) और उन्हें एक बार में सूप में फेंक दें।
7. 10 मिनट और पकाएं।

आप निम्न वीडियो में मैश किए हुए सब्जी के सूप के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पाएंगे:

आज तक, प्यूरी सूप रेसिपी सैकड़ों प्रतियों की एक बड़ी लाइब्रेरी बनाती है। शुद्ध पहले पाठ्यक्रम आहार और शिशु आहार के लिए एक सार्वभौमिक समाधान हैं। उनके निर्माण के लिए, उत्पादों की एक विशाल विविधता का उपयोग किया जाता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक दुर्लभ पेटू भी इन कृतियों को आज़माने से इनकार करता है।

संपर्क में

आहार सब्जी सूप का आधार सब्जी का रस या प्यूरी है, जो अंकुरित अनाज, नट, सब्जियों के टुकड़े और बारीक कटा हुआ साग के साथ होता है।

सब्जी आहार सूप तैयार करने से पहले, आपको आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करना होगा। किण्वित दूध उत्पादों को जोड़कर सब्जी आहार सूप के व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद और बनावट में सुधार किया जा सकता है। वे पकवान को घनत्व और एक सुखद चमक देंगे।

एक सब्जी सूप आहार के लिए सभी व्यंजनों में एक चीज समान होती है: तैयार करने में आसान और निर्विवाद रूप से स्वस्थ होने के अलावा, वे स्वादिष्ट स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर होते हैं। सब्जी शोरबा में आहार सूप एक क्षुधावर्धक के रूप में, मुख्य या हल्के पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

इस पृष्ठ पर आप सब्जी सूप - शलजम प्यूरी, कोहलबी, टमाटर और अन्य उत्पादों की रेसिपी पा सकते हैं। आप यह भी सीखेंगे कि सब्जी अचार आहार सूप, मसालेदार कद्दू का सूप, कम कैलोरी अचार सूप और अन्य सब्जी सूप आहार व्यंजनों को कैसे पकाना है।

आहार सूप के लिए सब्जी शोरबा कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

300 ग्राम मिश्रित सब्जियां (गाजर, अजमोद, अजवाइन का एक टुकड़ा, आधा लीक), 1.5 लीटर पानी, अजमोद, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

जड़ों को धोएं, छीलें, कुल्ला करें, ठंडे पानी से ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि तरल की मात्रा लगभग 1 लीटर कम न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। सब्जी शोरबा निकालें, कप में डालें, कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के।

वेजिटेबल रूट सूप

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में 4 कप नमकीन उबलते पानी डालें और छिलके, धुले और बारीक कटे हुए सूप की जड़ें डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक और पकाएं। शोरबा को तनाव दें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और ढक दें।

2. तली हुई सब्जियों को गहरी प्लेटों में व्यवस्थित करें, गर्म शोरबा डालें। वेजिटेबल रूट डाइट सूप के प्रत्येक सर्विंग में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।

खीरे की सब्जी का सूप रेसिपी

खीरे के साथ आहार सब्जी सूप का नुस्खा एक असामान्य स्वाद है। सामग्री के लिए 1 गाजर, 1 शलजम, 1 प्याज, 2 ताजे खीरे, 4 आलू, 1/3 कप हरी मटर, 40 ग्राम पालक, 1.5 लीटर पानी, मसाले, नमक स्वादानुसार चाहिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, शलजम और प्याज को स्लाइस में काट लें और हल्का सा भूनें। ताजे खीरे धो लें, छोटे को हलकों में काट लें, बड़े - पहले से लंबाई में काट लें, आलू को स्लाइस में काट लें। उबलते शोरबा में आलू डालें, उबाल लेकर आओ और भूरे रंग की जड़ें जोड़ें।

2. खाना पकाने के अंत से 5-6 मिनट पहले, सूप में खीरा, पालक के पत्ते, हरी मटर डालें। सब्जियों के साथ छिड़का हुआ खीरे के साथ सब्जी का सूप परोसें।

इतालवी सब्जी सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

1 छोटी गाजर, 1 युवा लीक, 1 डंठल सलाद अजवाइन, 50 ग्राम हरी गोभी, 3 3/4 कप सब्जी शोरबा, 1 तेज पत्ता, 1 कप उबली हुई बीन्स, 1/5 कप घुँघराला सेंवई, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटी हुई पालक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, लीक और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी को बारीक काट लें।

2. तेज पत्ते के साथ शोरबा को उबाल लें। गाजर, लीक और सेलेरी डालें। ढककर धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।

3. पत्ता गोभी, उबले बीन्स और कर्ली सेंवई डालें। सब कुछ मिलाएं और बिना ढके, धीमी आंच पर और 45 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब्जियां और सेंवई नरम न हो जाएं।

4. सूप को स्वादानुसार तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च निकाल लें। इटालियन वेजिटेबल सूप को बाउल में डालें और बारीक कटे हुए पालक से सजाएँ।

सॉरेल सूप और बीट टॉप पर आहार

सामग्री:

280 ग्राम सॉरेल, 280 ग्राम बीट टॉप, 100 ग्राम प्याज, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, 1.6 लीटर पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

अच्छी तरह से धुले हुए चुकंदर के पत्ते और सॉरेल साग को चाकू से पीस लें, गर्म नमकीन पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। सॉरेल और बीट टॉप के तैयार सूप में, कटा हुआ डिल, प्याज के पंख डालें।

मसालेदार कद्दू का सूप बनाने की विधि

सामग्री:

500 ग्राम कद्दू, 500 मिली पानी, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरका, 1 गुच्छा डिल, नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबाल लें, फिर एक चलनी के माध्यम से पोंछ लें।

2. तेल में हिलाओ, उबाल लेकर आओ। मसालेदार कद्दू के सूप में सिरका, चीनी और कटा हुआ सोआ डालें।

समुद्री शैवाल के साथ सब्जी का अचार बनाने की विधि

सामग्री:

200-250 ग्राम समुद्री शैवाल, 4-5 आलू, 2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 2-3 अजमोद की जड़ें, 2 बड़े चम्मच। अपरिष्कृत वनस्पति तेल के चम्मच, 500 मिलीलीटर पानी, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, प्याज और जड़ों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। समुद्री शैवाल को उबलते पानी में डुबोएं और उबाल लें। ठंडा होने के बाद, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में प्याज और जड़ों के साथ मिलाएं। खीरे को छीलकर उसका काढ़ा तैयार कर लें। इसमें कटे हुए खीरा डालें।

2. फिर से उबाल आने दें। पहले इसमें आलू डुबोएं, और 5-7 मिनट के बाद - सब्जियां और जड़ें। पकाने से 5-7 मिनट पहले सूप में मसाले और खीरे का अचार इच्छानुसार मिला सकते हैं.

3. तैयार अचार को ट्यूरीन में डालिये या तुरंत अलग प्लेट में डालिये. अचार को समुद्री शैवाल के साथ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें या एक छोटे सलाद कटोरे में अलग से परोसें।

सब्जी आहार शलजम प्यूरी सूप

सामग्री:

4 शलजम, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मकई का तेल, मांस शोरबा।

खाना पकाने की विधि:

1. शलजम को धो लें, बिना छिले शलजम को पानी में उबाल लें, फिर से धो लें, हरे रंग की चोटी काट लें।

2. वेजिटेबल डाइट प्यूरी सूप बनाने के लिए, शलजम को छीलकर, टुकड़ों में काट लें, पानी डालें (ताकि यह शलजम को मुश्किल से ढक सके) और उबाल लें। गर्म जड़ वाली फसल को छलनी से रगड़ें, भुना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, उबाल लें।

3. मांस शोरबा के साथ स्वाद के लिए आहार शलजम सूप पतला और फिर उबाल लें।

फूलगोभी तुलसी का सूप पकाने की विधि

सामग्री:

250 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, 250 ग्राम फूलगोभी, 250 ग्राम प्याज, 300 ग्राम अजवाइन की जड़, 250 ग्राम अजमोद की जड़, 1 गाजर, 200 ग्राम लीक, 1/2 कप टमाटर का रस, लाल और काली मिर्च, तुलसी, तारगोन, नमक स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को धो लें, काट लें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर इन्हें मैश करके इसमें टमाटर का रस और मसाले डालकर 10 मिनट तक पकाएं. गरमा गरम गोभी का सूप तुलसी के साथ परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कोहलबी सब्जी आहार सूप पकाने की विधि

सब्जी आहार प्यूरी सूप के लिए इस नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम कोहलबी, 1 गाजर, 1 आलू, 1 अजमोद जड़, 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एक चम्मच अपरिष्कृत वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 2-3 जामुन काले और लाल करंट।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में डालें। कोहलबी और जड़ों को बारीक कद्दूकस कर लें और आलू के सूप में उबाल लें।

2. परिणामी प्यूरी में, पहले से तेल में भूना हुआ गेहूं का आटा डालें।

3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। जब कोहलबी डाइट सूप गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आँच से हटा दें, बेरीज डालें, फिर से मिलाएँ और परोसें।

टमाटर और सेब के सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

4 टमाटर, 1 लीटर शोरबा, 1 गाजर, 1 प्याज, 23 सेब, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। मकई का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को स्लाइस में काटकर तेल में हल्का सा भूनें। गरम काली मिर्च के साथ मिला हुआ गेहूं का आटा डालें और 2 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

2. फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, गर्म मांस शोरबा डालें, उबाल लें, कटा हुआ टमाटर और ताजा सेब, खुली और बीज डालें, और 30 मिनट तक पकाएं।

3. एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें, फिर से उबाल लें और नमक के साथ सीजन करें। टमाटर और सेब के सूप को बाउल में डालें और परोसें।

तोरी और सॉस के साथ वेजिटेबल सूप प्यूरी

सामग्री:

1 तोरी, 1 आलू, 1 गाजर, 125 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर।

चटनी के लिए: 250 मिलीलीटर स्किम्ड दूध, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 3 कप सब्जी शोरबा, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर और तोरी को थोड़े से पानी में अलग-अलग उबाल लें। डिब्बाबंद मटर को उबाल लें, पानी निकाल दें।

2. तैयार सब्जियों को पोंछ लें, सॉस के साथ मिलाएं, उबाल लें। अंडा मिश्रण और नमक के साथ सीजन।

3. सॉस तैयार करने के लिए, आधा सब्जी शोरबा उबाल लें। बाकी में, पहले से ओवन में सुखाया हुआ आटा पतला करें।

4. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक पतली धारा में लगातार हिलाते हुए उबलते शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। तोरी और सॉस के साथ गरमागरम सूप परोसें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

तोरी के साथ शाकाहारी सूप पर आहार

सामग्री:

1 छोटी तोरी, 4 गाजर, 4 अजमोद, 1 लीटर पानी, 1 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 4 आलू, 1 कप डिब्बाबंद हरी मटर, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ पालक, जड़ी बूटी, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और अजवायन की जड़ को बारीक कटा हुआ और खट्टा क्रीम में उबाल लें। उबलते पानी डालें, कटी हुई गोभी, तोरी और आलू डालें, 15 मिनट तक पकाएँ।

2. खाना पकाने के अंत से पहले, डिब्बाबंद मटर उबले हुए पानी, कटा हुआ टमाटर और पालक, नमक से धो लें।

3. कटा हुआ साग शाकाहारी तोरी सूप की प्लेटों में जोड़ा जा सकता है।

बकरी के वीड से सब्जी का ठंडा सूप कैसे बनाये

सामग्री:

400 ग्राम गाउटवीड, 240 ग्राम ताजा खीरे, 160 ग्राम हरा प्याज, 40 ग्राम डिल, 1.2 लीटर क्वास, 400 मिली दही दूध, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाउट को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, मांस की चक्की में पीसें, शोरबा को ठंडा करें।

2. ठंडा शोरबा में कटा हुआ खीरा (या ककड़ी जड़ी बूटी) डालें, प्याज, साग प्यूरी, डिल, दही दूध, क्वास डालें।

3. सूप को बाउल में डालें और परोसें।

सब्जियों में निहित विटामिन को गर्म सूप की तैयारी के दौरान जितना संभव हो सके संरक्षित करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:

• खाना पकाने से तुरंत पहले सब्जियों को छीलकर काट लें;
• सब्जियों को तुरंत उबलते पानी में डालें;
• सुनिश्चित करें कि सूप बहुत हिंसक रूप से उबलता नहीं है;
• गाउटवीड के वेजिटेबल कोल्ड सूप को बार-बार गर्म न करें।

पनीर के साथ ठंडा टमाटर का रस सूप पकाने की विधि

सामग्री:

1/2 लीटर टमाटर का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 100 ग्राम पनीर, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर के रस को ठंडा करने के लिए, कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ़ेटा चीज़ के साथ यह ठंडा टमाटर का रस सूप गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है।

डाइट कोल्ड पार्सले रूट सूप

सामग्री:

5 अजमोद की जड़ें, 3 अजवाइन की जड़ें, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच बारीक कटा हरा प्याज, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1/2 कप पानी, नमक, सिरका, चीनी स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, अजमोद की जड़ें डालें, हलकों में काटें और अजवाइन को स्लाइस में काटें।

2. फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, उबलते पानी डालें, नमक, सिरका, चीनी डालें और तैयार करें।

3. कोल्ड रूट पार्सले सूप को ठंडा करें, बारीक कटा हरा प्याज़ और पार्सले डालें।

बल्गेरियाई में दही वाले दूध से सब्जी के सूप पर आहार

सामग्री:

750 मिली दही वाला दूध, 1 ताजा खीरा, 4-5 लहसुन की कली, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। कुचल अखरोट के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। डिल या अजमोद के चम्मच, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ताजा ककड़ी (लगभग 300 ग्राम) छीलें और बारीक काट लें। नमक और 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। दही में डालें, पिसा हुआ लहसुन डालें। दही वाले दूध को अच्छी तरह से चलाते हुए धीरे-धीरे 1 गिलास ठंडे पानी में डालें।

2. फिर कटा हुआ खीरा, वनस्पति तेल, कुचले हुए अखरोट, बारीक कटा हुआ सोआ या अजमोद और स्वादानुसार नमक डालें।

3. दही के सूप को बल्गेरियाई स्टाइल में हल्का सा चलाएँ और परोसें।

ग्रीक दही दूध सूप आहार नुस्खा

सूप बड़ी संख्या में प्रभावी और बहुत प्रभावी आहार का आधार बनते हैं। विशेष रूप से लोकप्रियता आहार प्यूरी सूप हैं, जो सब्जियों, फलियां और सब्जी, चिकन या मछली शोरबा में अनाज से तैयार किए जाते हैं। प्यूरी सूप के फायदों के बारे में बार-बार बात की जा रही है. आखिरकार, यह न केवल आहार मेनू में विविधता लाने का एक शानदार अवसर है, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने और कुछ कष्टप्रद किलोग्राम से छुटकारा पाने का भी है।
हालांकि, घर पर, सामग्री डालने के मानदंडों का सख्ती से पालन करना और नाजुक प्यूरी सूप की तैयारी की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना काफी महत्वपूर्ण है। इसलिए, प्यूरी सूप की तैयारी में, आपको इस श्रेणी से बेहतर सहायक और सलाहकार नहीं मिल सकता है, जिसमें आहार प्यूरी सूप तैयार करने के लिए सबसे असामान्य, स्वादिष्ट, निविदा और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं।
सब्जियों, तोरी, कद्दू, ब्रोकोली, मशरूम, शैंपेन, चिकन और अन्य उत्पादों से आहार प्यूरी सूप बनाना कितना आसान है, इस पर आप व्यंजनों को पढ़ सकते हैं। इस श्रेणी में व्यंजन इतने सरल और स्पष्ट हैं कि पाक व्यवसाय में नौसिखिए भी आसानी से और बड़े आनंद के साथ स्वादिष्ट स्लिमिंग सूप बना सकते हैं।
यहां कुछ व्यंजनों को तस्वीरों के साथ पूरक किया गया है, जो न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करता है, बल्कि पकवान को सजाने और परोसने का तरीका भी है, जो काफी महत्वपूर्ण भी है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि आहार क्रीम सूप बच्चों को भी दिया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के सूप में एक कोमल और सुखद बनावट होती है जो बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगी, और इस स्थिरता के लिए धन्यवाद, सूप शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है। दूसरे, ऐसे सूप अक्सर सब्जियों से तैयार किए जाते हैं जिनमें बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जो न केवल एक वयस्क के शरीर के लिए, बल्कि निश्चित रूप से, एक बच्चे के विकासशील शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
हल्के क्रीम सूप से आपके बच्चे की आंतों और पेट के म्यूकोसा में यांत्रिक जलन नहीं होगी, जो मोटे भोजन के कारण हो सकता है।

आहार सब्जी क्रीम सूप

सामग्री:सब्जी शोरबा, ताजा सफेद गोभी, गाजर, लाल टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज, युवा तोरी
कैलोरी / 100 ग्राम: 16.72

कैलोरी कम करने, वजन कम करने और फिर भी पेट भरने के लिए आप क्या खाना पसंद करेंगे? हमने इस समस्या को हल करने की कोशिश की और आपको स्वादिष्ट वेजिटेबल क्रीम सूप पेश करने का फैसला किया। इसे आज़माना सुनिश्चित करें और अपने परिणाम पोस्ट करें!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा लीटर सब्जी शोरबा;
- गोभी - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- प्याज का सिर;
- एक छोटी तोरी;
- बे पत्ती;
- सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
- लाल शिमला मिर्च;
- धूम्र लाल शिमला मिर्च।

आलू और लहसुन के साथ तोरी प्यूरी सूप

सामग्री:लहसुन, तोरी, आलू, पानी, सब्जी शोरबा, चिकन शोरबा, वनस्पति तेल, प्याज, जमीन काली मिर्च, नमक, गर्म मिर्च काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जड़ी बूटी
कैलोरी / 100 ग्राम: 75.57

हम आपको लहसुन के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट सूप प्रदान करते हैं। चिंता न करें, यह गंधहीन है और बिल्कुल भी मसालेदार नहीं है। इसके विपरीत, सूप थोड़ा मीठा स्वाद के साथ कोमल होता है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 5-6 लौंग के लिए लहसुन का सिर;
- एक छोटी तोरी;
- आलू - 300 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज का सिर;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
- नमक स्वादअनुसार;
- गर्म मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए।

तोरी और टमाटर प्यूरी सूप

सामग्री:तोरी, टमाटर, प्याज, लहसुन, जमीन धनिया, आटा, सब्जी शोरबा, जैतून का तेल, तुलसी, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 31.75

हम अनुशंसा करते हैं कि आप निश्चित रूप से तोरी, टमाटर और जड़ी बूटियों से बने एक अद्भुत मलाईदार सूप के लिए नुस्खा पर ध्यान दें। पहले व्यंजनों में विविधता लाना हमेशा दिलचस्प होता है, इसलिए हमारे पास आएं और आपको हमेशा कुछ उपयोगी मिलेगा जिसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बना सकते हैं!

सामग्री:
- तोरी - 500 ग्राम,
- लहसुन - 2 लौंग,
- टमाटर - 500 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - 1 एल,
- जैतून का तेल - 20 ग्राम,
- तुलसी - 1 गुच्छा,
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच,
- पिसा हुआ धनिया - 2 चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार।

दाल से सूप-प्यूरी

सामग्री:लाल मसूर, गाजर, प्याज, कद्दू, टमाटर, अजवाइन की जड़, टमाटर का पेस्ट, ज़ीरा, हल्दी, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन, पानी
कैलोरी / 100 ग्राम: 64.59

किसी कारण से, कुछ गृहिणियों के बीच लाल मसूर की बहुत मांग नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। यह उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ है, जब तक कि निश्चित रूप से, किसी व्यक्ति के पास इसके उपयोग के लिए मतभेद नहीं हैं, जैसे कि पित्ताशय की थैली की बीमारी। स्वास्थ्य सामान्य है? फिर हम आपको कोशिश करने के लिए एक अद्भुत प्यूरी जैसी दाल का सूप पेश करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 100 ग्राम दाल,
- एक गाजर,
- प्याज का सिर
- एक टमाटर,
- 130 ग्राम कद्दू,
- 200 ग्राम अजवाइन की जड़,
- 25 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 1 चम्मच हल्दी,
- 1 चम्मच जीरा,
- 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच,
- 750 मिली पानी,
- नमक स्वादअनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- लहसुन की 2 कलियां।

मूंग बीन के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप

सामग्री:ब्रोकोली, मूंग, आलू, गाजर, वनस्पति तेल, पिसी लाल मिर्च, नमक, मसाले
कैलोरी / 100 ग्राम: 33.82

सरल लेकिन स्वादिष्ट मैश किए हुए ब्रोकोली सूप लेंटेन मेनू में विविधता लाते हैं। इसके अलावा, इसे वे लोग खा सकते हैं जो किसी भी आहार का पालन करते हैं। बीन्स के लिए सूप हल्का और हार्दिक धन्यवाद है। फोटो-नुस्खा में विवरण।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम ब्रोकोली,
- 100 ग्राम माशा,
- 200 ग्राम आलू,
- एक गाजर,
- 20 मिली वनस्पति तेल,
- आधा चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च,
- मसाले - स्वाद के लिए,
- 1.5 लीटर पानी।

कद्दू और गाजर के साथ सूप प्यूरी

सामग्री:कद्दू, नमक, दूध, पानी, गाजर, आलू, सोआ, काली मिर्च, अखरोट, प्याज, लहसुन, तेल
कैलोरी / 100 ग्राम: 62

सामग्री:

कद्दू - 50 जीआर।,
- नमक स्वादअनुसार,
- दूध - 120 मिली।,
- पानी - 250 मिली।,
- गाजर - 40 जीआर।,
- आलू - 1 पीसी।,
- डिल - स्वाद के लिए,
- काला मसाला - एक मुट्ठी,
- जायफल - एक चुटकी,
- प्याज - 1 पीसी।,
- लहसुन - 1 लौंग,
- वनस्पति तेल - 20 मिली।

सब्जियों के साथ भुना हुआ कद्दू का सूप

सामग्री:कद्दू, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, पानी, चिकन शोरबा, सब्जी शोरबा, नमक, जैतून का तेल, ताजी जड़ी बूटी, लाल मिर्च के गुच्छे, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 32.62

हम रात के खाने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला कोर्स पकाने की पेशकश करते हैं - सब्जियों, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ कद्दू प्यूरी सूप। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, और उत्पाद वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं।

सामग्री:
- 350 ग्राम कद्दू,
- 2 प्याज - शलजम,
- आधा गाजर
- 3 कंद आलू,
- 4 टमाटर,
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
- 1 लीटर शोरबा,
- स्वादानुसार लाल और काली मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार,
- स्वाद के लिए साग।

सब्जियों के साथ मूंग दाल का सूप

सामग्री:मूंग, तोरी, फूलगोभी, लहसुन, नमक, लाल शिमला मिर्च, करी, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 92.47

एक अद्भुत प्यूरी जैसा सूप जिसे चर्च के उपवासों के साथ-साथ शाकाहारी आहार के नियमों का पालन करने वालों के लिए आहार पर तैयार किया जा सकता है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, सभी विवरणों के लिए नई रेसिपी पढ़ें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मैश - 1 गिलास,
- फूलगोभी - 1/4 सिर,
- तोरी - 3 पीसी।,
- लहसुन की दो कलियां,
- 8 ग्राम पपरिका,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- 8 ग्राम करी,
- नमक स्वादअनुसार।

कद्दू और मीठी मिर्च के साथ प्यूरी सूप (डुकन आहार के 2-4 चरण)

सामग्री:सब्जी शोरबा, कद्दू, मीठी लाल मिर्च, टमाटर, प्याज, मिर्च मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, जड़ी बूटी
कैलोरी / 100 ग्राम: 20.25

क्या आप जानते हैं सबसे स्वादिष्ट कद्दू कौन सा है? सूप-शुद्ध। यह गिरावट में उन्हें पकाने का समय है। इस व्यंजन के लिए अनगिनत विकल्प हैं, लेकिन हमारा डुकन आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
- 350 ग्राम कद्दू;
- मीठी लाल मिर्च की एक बड़ी फली;
- बड़ा टमाटर;
- प्याज के दो सिर;
- काली मिर्च की एक फली;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए।

डुकन के अनुसार पालक के साथ दाल प्यूरी सूप (आहार के 3 और 4 चरण)

सामग्री:चिकन, हरी दाल, ताजा पालक, लहसुन, तेज पत्ता, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 192.21

डुकन डाइट के अंतिम चरण से गुजरने वालों के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया एक स्वादिष्ट पौष्टिक सूप। भले ही सूप आपको बहुत आकर्षक न लगे, लेकिन आप इसे पहले चम्मच से ही भूल सकते हैं। प्रयत्न!

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम चिकन;
- 250 ग्राम हरी दाल;
- 120 ग्राम ताजा पालक;
- लहसुन की 4 लौंग;
- दो तेज पत्ते;
- हरा प्याज;
- नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च।

टमाटर और तोरी के साथ दाल का सूप

सामग्री:टमाटर, लाल दाल, तोरी, गाजर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, करी, अजवायन, ऋषि, गर्म मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 84

हमारा सुझाव है कि आप ऐसा पौष्टिक भोजन बनाएं जो वनस्पति प्रोटीन से भरपूर हो। इस आहार सूप का लाभ यह है कि, दाल के लिए धन्यवाद, यह बहुत जल्दी पक जाता है।

टमाटर अपने रस में - 300 जीआर।,
- लाल मसूर - 0.5 बड़े चम्मच।
- तोरी - 4 छोटी,
- गाजर - 1 मध्यम,
- बल्ब - 1/4 पीसी।,
- लहसुन - 2 लौंग,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
- कुछ ऋषि पत्ते
- करी - 0.5 चम्मच,
- अजवायन - 0.3 छोटा चम्मच,
- एक चुटकी गर्म मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार।

डुकान के अनुसार बैंगन के साथ टमाटर प्यूरी सूप

सामग्री:चिकन शोरबा, टमाटर, बैंगन, गाजर, shallots, हल्दी, पिसी लाल मिर्च, मिर्च मिर्च, वनस्पति तेल, समुद्री नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 33.53

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार प्यूरी टमाटर का सूप पहले को छोड़कर किसी भी स्तर पर डुकन आहार पर तैयार किया जा सकता है। यदि तैयार चिकन शोरबा उपलब्ध है, तो खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- दो टमाटर;
- 200 ग्राम बैंगन;
- एक गाजर;
- 50 ग्राम shallots;
- आधा चम्मच हल्दी;
- आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
- आधा काली मिर्च;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- समुद्री नमक - 1/2 चम्मच।

सौंफ और तोरी के साथ लीन क्रीम सूप

सामग्री:सौंफ़ सबसे ऊपर, तोरी, प्याज, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 22.04

तोरी, तोरी, स्क्वैश या खीरा कम कैलोरी वाले सूप के लिए बेहतरीन सामग्री हैं। सभी प्रकार के प्यूरी जैसे प्रथम व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तोरी - 3 पीसी।,
- सौंफ का साग - एक गुच्छा,
- प्याज का एक छोटा सिर,
- पानी - 2 लीटर,
- नमक की एक चुटकी।

तोरी के साथ टमाटर क्रीम सूप

सामग्री:टमाटर, तोरी, गाजर, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 11.98

यह मलाईदार टमाटर का सूप कुछ हद तक गजपाचो की याद दिलाता है, लेकिन इसके विपरीत, इसे न केवल टमाटर से ही तैयार किया जाता है, बल्कि इसे गर्मागर्म भी परोसा जाता है। पकवान कैलोरी में कम है, इसलिए यह किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टमाटर - 300 ग्राम,
- तोरी - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - लीटर,
- लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम,
- नमक स्वादअनुसार,
- लहसुन की कली
- नमक स्वादअनुसार।

फूलगोभी और तोरी के साथ सौंफ क्रीम सूप

सामग्री:सौंफ, फूलगोभी, तोरी, प्याज, जैतून का तेल, जायफल, नमक, सफेद मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 29.47

प्यूरी सूप किसी भी मेनू में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। हालाँकि, उन्हें खाना बनाना एक खुशी है, जैसा कि यह है। हम आपको नाजुक सौंफ और वेजिटेबल क्रीम सूप के विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं, जो एक दुबले, शाकाहारी, आहार तालिका के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- सौंफ - 250 ग्राम,
- प्याज - 20 ग्राम,
- जैतून का तेल - 10 मिली,
- तोरी - 2 पीसी।,
- फूलगोभी - 1/4 कोच्चा,
- पानी - 1.5 लीटर,
- मसाले - स्वाद के लिए,
- जायफल - स्वाद के लिए।

गज़्पाचो सूप, डुकान के अनुसार आहार नुस्खा

सामग्री:चेरी टमाटर, टमाटर, ताजा ककड़ी, लहसुन, मिर्च मिर्च, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, सब्जी करी मिक्स, मिनरल वाटर आइस, राई ब्रेड, समुद्री नमक, सलाद
कैलोरी / 100 ग्राम: 46.19

अगर आप भी डाइट पर हैं तो गर्मी में खुद को कैसे खुश करें? बेशक, ठंडे सूप, उदाहरण के लिए, चुकंदर का सूप या ओक्रोशका। लेकिन हमने आपको एक साधारण अद्भुत व्यंजन - गजपाचो का एक प्रकार पेश करने का निर्णय लिया है। वैसे, अगर आप डुकन पर हैं और पहले चरण को पूरा कर चुके हैं, तो यह सूप भी आपके लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

5 चेरी टमाटर;
- 3-4 साधारण ताजे टमाटर;
- दो ताजा खीरे;
- लहसुन की तीन लौंग;
- आधा काली मिर्च;
- दो चुटकी पिसी हुई पपरिका;
- सब्जियों के लिए दो चुटकी करी;
- 100 जीआर। खाद्य बर्फ;
- 100 जीआर। राई की रोटी;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- सलाद की पत्तियाँ।

वजन घटाने के लिए आहार प्यूरी सूप न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है। बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जो कई लोगों की स्वाद वरीयताओं को पूरा करेंगे।

आहार तोरी सूप

सामग्री:

• छोटी तोरी - 4 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शोरबा - 1 एल;
• काली मिर्च, नमक, क्राउटन।

खाना बनाना

सब्जियों को साफ करें और क्यूब्स में काट लें। लहसुन और प्याज को तेल में भूनें, और कुछ मिनटों के बाद, वहाँ आलू, गाजर भेजें, और लगभग 7 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। सब्जियों को सॉस पैन में डालें, शोरबा, नमक, काली मिर्च डालें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। फिर सब्जियों को एक कटोरे में थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। परिणामस्वरूप प्यूरी को पैन में लौटाएं, शेष शोरबा के साथ मिलाएं, गर्म क्रीम और गर्मी जोड़ें। तैयार आहार प्यूरी सूप को अवश्य ही डालना चाहिए और क्राउटन के साथ परोसा जाना चाहिए।

आहार ब्रोकोली सूप

सामग्री:

• ब्रोकोली - 0.5 किलो;
• छोटा धनुष - 2 पीसी ।;
• शोरबा - 3 बड़े चम्मच ।;
• आटा आधारित सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरा प्याज, नमक।

खाना बनाना

एक पैन में कटी हुई प्याज और ब्रोकली को हल्का सा भूनें। शोरबा को उबाल लें, इसमें ब्रोकली डालें और 15 मिनट तक पकाएं। फिर वहां प्याज भेजें और 7 मिनट तक उबालें। जबकि समय है, बेकमेल सॉस तैयार करें। सब्जियां डालें और उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। सूप को हरी प्याज के साथ परोसें।

मसालेदार सब्जी सब्जी का सूप

सामग्री:

खाना बनाना

टमाटर के अपवाद के साथ सब्जियों को धोया जाना चाहिए, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। टमाटर को उबलते पानी में उबाल लें और छिलका हटा दें। सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, शोरबा, मसाले डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। फिर सब्जियां और एक ब्लेंडर का उपयोग करके, उन्हें चिकना होने तक फेंटें। परिणामी प्यूरी में नमक डालें और हल्का गर्म करें।

लंच के लिए वेजिटेबल डाइट प्यूरी सूप एक बेहतरीन विकल्प होगा, जो बड़ों और बच्चों को पसंद आएगा।

साधारण सब्जियों के सूप किसी भी उचित पोषण का आधार होते हैं और बच्चों के पहले आहार में एक महत्वपूर्ण ध्यान केंद्रित करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि वयस्क भोजन के साथ बच्चे का परिचय वनस्पति सूप से शुरू होता है, क्योंकि वे पौष्टिक, आसानी से पचने योग्य होते हैं और एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। और सब्जियों की पूरी सूची से आप बच्चों को कितने प्रकार के व्यंजन दे सकते हैं। और शाकाहारियों के लिए, ऐसे सूप स्वाद का असली दावत हैं। और जो लोग दुबले सब्जी के सूप को उबाऊ और अतृप्त मानते हैं, वे बहुत गलत हैं। हम आपको उज्ज्वल, स्वादिष्ट, संतोषजनक, पौष्टिक, मूल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ व्यंजनों से परिचित कराकर इस विचार को दूर करेंगे। हम आपको विस्तार से बताएंगे कि विभिन्न उत्पादों (13 व्यंजनों) से सब्जी प्यूरी का सूप कैसे बनाया जाता है।

इस पृष्ठ पर आपको निम्नलिखित व्यंजन मिलेंगे:

सिंपल तोरी सूप - रेसिपी फोटो के साथ

यहां तक ​​​​कि वयस्क भोजन के साथ एक बच्चे का परिचय मैश की हुई हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों - तोरी, गाजर, आलू को चखने से शुरू होता है। इसलिए, हम सबसे पहले सबसे सरल दुबले सब्जी सूप में महारत हासिल करने का प्रस्ताव करते हैं, जिसका नुस्खा किसी भी उम्र के वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है। स्पष्टता के लिए, प्रत्येक चरण तस्वीरों के साथ होगा।

सामग्री:

1. तोरी - 2 पीसी।
2. आलू - 2 पीसी।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. प्याज - 1 पीसी।
5. नमक स्वादअनुसार

पकाने की विधि - उबालना

व्यंजन - दुनिया

तैयारी का समय - 10 मिनट

पकाने का समय - 40 मिनट

सर्विंग्स - 3

सब्जी प्यूरी सूप बनाने की विधि क्लासिक नुस्खा

सूप को बाउल में परोसें। वयस्कों के लिए, पकवान को जड़ी-बूटियों, मसालों, मसालों के साथ छिड़का जा सकता है।

वजन घटाने के लिए किसी भी डाइट का फायदा इसमें कम कैलोरी वाली तोरी का इस्तेमाल होता है। आप वीडियो पर स्लिम फिगर के लिए ऐसे सूप का हल्का संस्करण पा सकते हैं

धीमी कुकर में कद्दू प्यूरी सूप

रसोई के उपकरण अक्सर गृहिणियों की मदद के लिए आते हैं। इसमें बिना किसी अतिरिक्त परेशानी के कई व्यंजन आसानी से तैयार हो जाते हैं। तो आइए देखें कि कद्दू के साथ धीमी कुकर में शरद ऋतु गर्म सब्जी प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए।

सामग्री:

• सब्जी शोरबा - 1 एल
• कद्दू का गूदा - 700 ग्राम
• आलू - 650 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

विकल्प खाना बनानाकद्दू क्रीम सूप

• छिलके वाली सब्जियां काटें: प्याज को क्यूब्स में, आलू और गाजर को मध्यम घेरे में, कद्दू के गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में।
• सूरजमुखी के तेल में प्याज को एक मल्टीकलर बाउल में भूनें। ऐसा करने के लिए, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का उपयोग करें।
• तले हुए प्याज में कद्दू, गाजर, आलू डालें। सब्जियों को लगभग 2 मिनट तक भूनें।
• सब्जी के शोरबा को धीमी कुकर में डालें ताकि यह भोजन को पूरी तरह से ढक दे। स्वाद के लिए नमक के साथ पकवान को सीज करें।
• सूप को "स्टू" मोड में 1.5 घंटे तक तैयार होने तक उबालें।
• खाना पकाने के दौरान सब्जियों को अच्छी तरह उबालना चाहिए।
• एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को चिकना होने तक प्यूरी करें।
  सलाह। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा लगता है, तो इसे थोड़ा गर्म सब्जी शोरबा के साथ और पतला करें।
• जैतून के तेल के साथ लीन वेजिटेबल सूप की एक कटोरी बूंदा बांदी और कद्दू के बीज की गुठली के साथ छिड़के।

दुबला कद्दू सब्जी का सूप पकाने का एक अच्छा उदाहरण लिंक पर पाया जा सकता है

फूलगोभी का सूप

फूलगोभी, साथ ही तोरी, अपने लाभकारी गुणों के कारण शिशु आहार में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है। और इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह आहार मेनू के लिए बहुत मूल्यवान है और उन सभी के लिए उपयोगी है जो अपने स्वास्थ्य और वजन की निगरानी करते हैं। यह तला हुआ, बेक किया हुआ और उबला हुआ होता है। इस कम नमक, कम वसा वाले उत्पाद का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, हम एक समृद्ध सब्जी प्यूरी फूलगोभी सूप की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• फूलगोभी - 400 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक, गर्म लाल मिर्च - स्वाद के लिए
  

सलाह। यदि पकवान बच्चों के लिए भी होना चाहिए, तो लहसुन और गर्म मिर्च को सामग्री की सूची से हटा दिया जाना चाहिए।

फूलगोभी से कैसे पकाएं

• पकवान के लिए सामग्री तैयार करें। गोभी के सिर को फ्लोरेट्स में तोड़ लें। टमाटर का छिलका उतार लें। गाजर और प्याज को छीलकर धो लें।
• प्याज को मोटा-मोटा काट लें, गाजर को समान मोटाई के छल्ले में काट लें।
• गाजर और प्याज को उबलते पानी में 8 मिनट तक उबालें। उनमें लहसुन की एक कली डालें।
• उनमें फूलगोभी के फूल और टमाटर डालें। 5-6 मिनट उबालें।
  सलाह। तैयार सूप प्यूरी में गोभी के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इस घटक को पचाना महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए आपको इसे लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए।
• सूप में स्वादानुसार नमक और गर्म मिर्च डालें।
• तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीस लें, और फिर द्रव्यमान को सब्जी शोरबा के साथ पैन में लौटा दें।
• सूप प्यूरी को आखिरी बार उबाल लें। क्राउटन, नींबू का एक टुकड़ा या कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ विभाजित प्लेटों में सेवा करना बेहतर होता है।

फूलगोभी के समानांतर, ब्रोकोली का उपयोग 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पोषण में भी सक्रिय रूप से किया जाता है। इसका उपयोग करने वाले बच्चों के लिए एक साधारण सब्जी प्यूरी सूप वीडियो पर पाया जा सकता है

मशरूम और अजवाइन के साथ नाजुक क्रीम सूप

एक हार्दिक और पौष्टिक मांस पहले पाठ्यक्रम की तुलना मशरूम संस्करण से आसानी से की जा सकती है। मांस के बिना ऐसे सूप की कैलोरी सामग्री बहुत कम होगी, लेकिन स्टू के पोषण मूल्य और लाभ में वृद्धि होगी। और यदि आप शैंपेन, गाजर और प्याज के साथ पारंपरिक नुस्खा में अजवाइन जोड़ते हैं और घटकों की मशरूम संरचना का विस्तार करते हैं, तो आपको एक सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से नाजुक पकवान एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ मिलेगा।

सामग्री:

• शैंपेन - 100 ग्राम
• ऑयस्टर मशरूम - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन - 50 ग्राम
• सफेद मशरूम (सूखे) - 10 ग्राम
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• ऑलस्पाइस - 2-3 पीसी।
• जैतून का तेल - तलने के लिए
• नमक स्वादअनुसार

मार्ग खाना बनानामशरूम प्यूरी सूप

• सूखे पोर्सिनी मशरूम को पानी के साथ डालें और भिगोने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें निचोड़ कर पानी निकाल दें।
• सीप मशरूम के साथ मशरूम को स्लाइस में काटें। प्याज को छोटे आधे छल्ले में काट लें। अजवाइन को पतले स्लाइस में कद्दूकस कर लें।
• पोर्सिनी मशरूम को अजवाइन के साथ पानी के साथ सॉस पैन में डालें। तरल को नमक करें, इसे बे पत्ती और ऑलस्पाइस के साथ सीज़न करें।
• सब कुछ उबाल लें और धीमी आंच पर पकाएं।
• मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और प्याज को थोड़े से जैतून के तेल में भूनें।
• तैयार शोरबा में भूनकर डालें और 12-15 मिनट तक पकाएँ।
• एक ब्लेंडर के साथ मशरूम द्रव्यमान को मार डालो।
• इस सूप को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ, मटर अक्सर तृप्ति के लिए पहले पाठ्यक्रमों में उपयोग किया जाता है। इसके विकल्पों में से एक दुबला सब्जी प्यूरी सूप है, हरी मटर के साथ एक आहार नुस्खा लिंक पर पाया जा सकता है

अद्भुत सब्जी का सूप - क्रीम बोर्स्ट

एक उचित आहार के लिए, विशेष रूप से परहेज़ करते समय, सब्जियों के सभी लाभों का अधिकतम लाभ उठाना और पहले पाठ्यक्रमों की संरचना में विविधता लाना महत्वपूर्ण है। क्यों न इस समय बोर्स्ट पकाएं, जिसका मुख्य आकर्षण यह होगा कि अंत में यह मैश किए हुए सूप में बदल जाएगा।

सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम
• अजवाइन - 100 ग्राम
• पत्ता गोभी - 100 ग्राम
• बीट्स - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता - स्वाद के लिए

क्रीम बोर्स्ट बनाने की विधि

• आलू को क्यूब्स में काटें, प्याज का आधा या एक चौथाई भाग छल्ले में, अजवाइन को अजमोद की जड़ से काट लें। गोभी को कद्दूकस कर लें।
• बीट्स को बेक करें, ऐसा करने के लिए, उन्हें पन्नी में लपेटें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।
• पके हुए चुकंदर और गाजर को दरदरा पीस लें।
• एक गर्म पैन में अजमोद की जड़ को अजवाइन और आधा प्याज के साथ भूनें। सब कुछ हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
  सलाह . बच्चे की समझ में, अजवाइन को हमेशा "स्वादिष्ट" उत्पाद नहीं माना जाता है, खासकर इसकी विशिष्ट सुगंध के कारण, इसलिए बच्चों के लिए इस उत्पाद को पकवान की संरचना से बाहर रखा जा सकता है।
• सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और तरल को उबलने दें। सब कुछ 20 मिनट तक पकाने के बाद।
• थोड़े से तेल में गाजर, प्याज और बीट्स को भूनें।
• उबली हुई सब्ज़ियों को शोरबा से निकालें, और उनके स्थान पर अगला तलना रखें। इसमें कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें।
• खाना तैयार होने तक उबालें।
• शोरबा से तेज पत्ता और काली मिर्च निकालें। अजमोद जड़ के साथ अजवाइन लौटें।
• एक ब्लेंडर में, शोरबा के एक छोटे से अतिरिक्त के साथ घटकों को पीस लें। इसके बाद, बाकी सब्जी शोरबा के साथ बोर्स्ट को पतला करें।

और अगर चुकंदर के सूप का यह संस्करण बहुत ही असामान्य लगता है, तो आप उसी स्वस्थ बीट्स के साथ गजपाचो का एक ठंडा संस्करण बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी आपको यहाँ मिलेगी

गर्मियों में तरबूज का सूप

खरबूजे के मौसम के चरम पर, प्रकृति के उपहारों का लाभ न लेना और स्वादिष्ट प्यूरी सूप तैयार न करना पाप है। पहले कोर्स का एक ठंडा संस्करण वह है जो आपको गर्म गर्मी के दिन पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• खरबूजा - 250 ग्राम
• चेरी - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्याज - 5 ग्राम
• पुदीना - 5 ग्राम
• लाल मिर्च - 1 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• नींबू का रस - वैकल्पिक

मार्ग खाना बनानाठंडे तरबूज का सूप

• उपयोग करने से पहले खरबूजे को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• ठंडे खरबूजे को छीलिये, बीज निकालिये और गूदे को टुकड़ों में काट लीजिये.
• प्याज की एक छोटी मात्रा को बारीक काट लें।
• खरबूजे के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। एक छिली हुई लहसुन की कली, ताज़े पुदीने के पत्ते, चेरी टमाटर और थोड़ा सा नमक डालें।
  सलाह। सूप में खट्टे नोट पाने के लिए, आप कद्दू के द्रव्यमान में थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिला सकते हैं।
• चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से ब्लेंड करें। खरबूजा जितना जूसी होगा, स्टू उतना ही पतला होगा।
• तैयार सूप प्यूरी में कटा हुआ प्याज डालें। पकवान की संरचना को महसूस करने के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि। प्याज भूख से दांतों पर क्रंच करता है।

स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी सूपसंतरे के साथ सौंफ

स्लाव लोगों के लिए असामान्य सब्जियां हमारे आहार में तेजी से दिखाई दे रही हैं और सक्रिय रूप से पोषण में उपयोग की जाती हैं। इसलिए मसालेदार-सुगंधित सौंफ, जिसमें केवल 31 किलो कैलोरी होती है, सक्रिय रूप से वजन कम करने वाले उत्पादों की सूची में मजबूती से शामिल है, क्योंकि। यह शरीर में चयापचय को गति देता है। इसलिए, हम एक बहुत ही असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• नारंगी - 2 पीसी।
• पालक - 400 ग्राम
• काजू - 50 ग्राम
• सौंफ - 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• अजवाइन - 1 गुच्छा
• नमक, जीरा, दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं ठंडासौंफ के साथ सूप

• संतरे को छीलकर सफेद गूदा निकाल लें। पकवान के लिए, केवल साइट्रस के मूल का उपयोग करें।
• सभी साग काट लें। नट्स को चाकू से काट लें।
  सलाह। अगर अजवाइन के डंठल सख्त और रेशेदार लगते हैं, तो बेहतर है कि इसे काटकर नहीं, बल्कि कद्दूकस कर लें।
• एक ब्लेंडर बाउल में, साग के सभी घटक और संतरे का गूदा डालें।
• एक द्रव्यमान में क्रश करें।
• सूप बेस में स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
• सर्विंग बाउल में डालें और प्रत्येक सर्विंग को पाइन नट्स से सजाएँ।

एक और प्राच्य हर्बल सामग्री जो दुनिया के सभी व्यंजनों में मजबूती से स्थापित है, वह है अदरक। यह अक्सर गर्म व्यंजनों को गर्म करने में उपयोग किया जाता है, और यह वजन घटाने के लिए मैश किए हुए सूप में भी लोकप्रिय है, क्योंकि इसे आसानी से कई सामग्री, जैसे कि गाजर के साथ जोड़ा जाता है।