हर किसी के लिए घरेलू खाना पकाने की रेसिपी। उचित पोषण: स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी

चूंकि हाल ही में स्वस्थ भोजन का फैशन जोर पकड़ रहा है, इसलिए स्वस्थ भोजन के लिए पहले से ही बहुत सारे व्यंजन मौजूद हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय पर अधिक विस्तार से विचार किया जाना चाहिए और आप अपने और अपने प्रियजनों को सही पाक कृतियों से प्रसन्न करना शुरू कर सकते हैं।

"हम वही हैं जो हम खाते हैं" एक सामान्य वाक्यांश है और इसे सबसे पहले प्राचीन ग्रीस के प्रसिद्ध चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने कहा था। उचित पोषण स्वास्थ्य के मुख्य मूलभूत आधारों में से एक है। लेकिन न केवल सिद्धांत को जानना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे व्यवहार में सफलतापूर्वक लागू करना भी महत्वपूर्ण है। हर दिन के लिए स्वस्थ पोषण के लिए सरल व्यंजनयह आपको न केवल अपने आहार में विविधता लाने की अनुमति देगा, बल्कि बिना अधिक प्रयास किए स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों से खुद को संतुष्ट करने की भी अनुमति देगा।

स्वस्थ नाश्ता

सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण खाना होता है। यह आपको जल्दी उठने के बाद पूरी तरह से खुश कर देगा और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते में पनीर के व्यंजन, अनाज, आमलेट और तले हुए अंडे शामिल हैं।
केला चीज़केक

• 400 ग्राम पनीर 5%;
• 1 अंडा;
• 1 पका हुआ केला;
• 4 बड़े चम्मच. चावल का आटा;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• मिठास बढ़ाने वाला।

ताकि चीज़केक फैल न जाए, लेकिन बड़े करीने से आकार में (पक में) हो जाए, आपको पैन को पहले से गर्म करना होगा और याद रखना होगा - यह सूखा होना चाहिए।

इसलिए अंडे को अलग से अच्छे से फेंट लें. पनीर को ब्लेंडर से पीस लें, इससे पनीर को हवादार स्थिरता मिलती है। दही द्रव्यमान में केला मिलाएं और प्यूरी बना लें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान में फेंटा हुआ अंडा, स्वीटनर और वैनिलीन मिलाएं। हो गया, आप तलना शुरू कर सकते हैं।

चूंकि चीज़केक आहार संबंधी हैं, इसलिए ज़्यादा आटा नहीं है। आटा आपके हाथों से चिपकने लग सकता है, इसलिए उन्हें सादे पानी से गीला कर लें। इसे एक बॉल के आकार में रोल करें और इसे एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पर धीरे से दबाएं।

कम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें और दोबारा ढक्कन के नीचे दूसरी तरफ भी मनचाहा रंग आने तक भून लें। स्वादिष्ट चीज़केक तैयार हैं. आप उनके ऊपर शुगर-फ्री सिरप या कम कैलोरी वाला जैम डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

एक नोट पर!वजन कम करते समय 5% तक का पनीर चुनें। आपको केवल कम वसा वाला संस्करण नहीं खरीदना चाहिए; इसमें बहुत कम पोषक तत्व और विटामिन होते हैं, और स्वाद फीका होता है।

इस शैली का एक क्लासिक दलिया है। एक एथलीट के लिए पसंदीदा नाश्ते के विकल्पों में से एक, वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए, और यहां तक ​​कि सबसे साधारण व्यक्ति के लिए भी जो अपने शरीर में पोषक तत्वों के संतुलन के बारे में विशेष रूप से परवाह नहीं करता है।

लेकिन जब आप लगातार एक ही चीज़ खाते हैं तो यह उबाऊ हो जाता है। आप स्वस्थ भोजन बिल्कुल नहीं छोड़ सकते, इसलिए एक नया स्वादिष्ट विकल्प बनाना आसान है।
पनीर के साथ दलिया

• 40 ग्राम दलिया;
• 150 मिली दूध/पानी;
• 125 ग्राम नरम दही;
• मेवे/जामुन/फल;
• मिठास बढ़ाने वाला।

दलिया के ऊपर दूध और पानी का मिश्रण डालें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव में. इसके बाद, दलिया को पनीर के साथ सीज़न करें। अपने स्वाद के लिए, जामुन, मेवे डालें, आप स्टीविया सिरप डाल सकते हैं या एक स्वीटनर मिला सकते हैं। पनीर के लिए धन्यवाद, दलिया एक मूल स्वाद प्राप्त करता है और अधिक संतोषजनक हो जाता है।

स्वस्थ पोषण पर दोपहर का भोजन

दूसरा भोजन पहले से कम महत्वपूर्ण नहीं है। यह हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण प्रचुर और संतोषजनक घटक है। एक नियम के रूप में, काम पर बैठते समय, हर कोई गर्म भोजन का आनंद लेने के लिए इस भोजन की शुरुआत का इंतजार कर रहा है: सुगंधित सूप या सिर्फ सलाद।

बाकी दिन भारीपन या अपच से पीड़ित न रहने के लिए दोपहर का भोजन भी स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए! इस मामले में, उचित पोषण के लिए बुनियादी व्यंजन उपयुक्त हैं - पालक और मशरूम सूप।

मशरूम क्रीम सूप

• 500 ग्राम मशरूम (अधिमानतः शैम्पेनोन);
• 600 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम प्याज;
• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• एक गिलास दूध / 20% क्रीम;
• स्वादानुसार नमक/मिर्च/मसाला।

मशरूम सूप को मांस और सब्जी शोरबा दोनों के साथ पकाया जा सकता है। चूंकि सूप आहार संबंधी है, शोरबा सब्जी होगा। ऐसा करने के लिए, आपको प्याज, गाजर, आलू और अजवाइन को उबालना होगा, कुछ काली मिर्च और नमक डालना होगा। सब्जियाँ पक जाने के बाद, आलू को छोड़कर, उन्हें हटाया जा सकता है।

प्याज को बारीक काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें, पानी की एक बूंद डालें और उबलने दें।

उसी समय, मशरूम को स्लाइस में काट लें, प्याज में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। तब तक भूनें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

इसके बाद, तले हुए मशरूम और प्याज को सब्जी शोरबा के साथ आलू में मिलाएं और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। परिणामी द्रव्यमान में क्रीम और दूध डालें। स्वादानुसार नमक डालें और उबाल लें।

एक नोट पर!क्राउटन क्रीम सूप के साथ अच्छे लगते हैं। और उन्हें आहारपूर्ण बनाने के लिए, आपको बस अनावश्यक योजक के बिना नियमित राई की रोटी लेने की आवश्यकता है। इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और बिना तेल के ओवन में सुखा लें।

पालक के साथ क्रीम सूप

• 200 ग्राम पालक;
• 300 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम अरुगुला;
• सलाद का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• 10% क्रीम/दूध का एक गिलास;
• स्वादानुसार नमक/मिर्च.

इस विटामिन से भरपूर और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने में आपको 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

गाजर, प्याज, आलू और कुछ काली मिर्च से सब्जी का शोरबा उबालें। एक बार शोरबा तैयार हो जाने पर, आलू को छोड़कर सभी सब्जियां हटा दें।

जब तक सूप का वेजिटेबल बेस तैयार हो रहा हो, पालक के पत्तों को बारीक काट लें। प्याज काट लें.

उबले हुए आलू को टुकड़ों में काट लीजिए, उनमें पका हुआ पालक और प्याज डाल दीजिए, चिकना होने तक काट लीजिए.

परिणामी द्रव्यमान को सब्जी शोरबा में डालें, क्रीम डालें और उबाल लें।

सुगंधित सूप को स्वादानुसार सीज़न करें। परोसते समय आप हरी सब्जियाँ या क्राउटन मिला सकते हैं।

दिलचस्प!पालक उन खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आता है जो अतिरिक्त वसा से लड़ते हैं, और इसे स्वास्थ्यप्रद पत्ती सलाद में से एक भी माना जाता है।

स्वस्थ पोषण पर रात्रिभोज

सही भोजन करते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रात का खाना खाना न भूलें। आख़िरकार, भोजन के बीच लंबे अंतराल से स्वास्थ्य, विशेषकर पाचन तंत्र को गंभीर नुकसान होता है।

रात के खाने में हल्के कार्बोहाइड्रेट और बहुत अधिक वसायुक्त भोजन से बचना बेहतर है। आदर्श प्लेट में सब्जियाँ और प्रोटीन शामिल होंगे, चाहे वह मछली, मांस या पनीर हो। वे हमारे शरीर को संतृप्त करेंगे और रात भर मांसपेशियों को अपचय से बचाएंगे। सौभाग्य से, उचित और स्वस्थ भोजन के लिए बहुत सारे फिटनेस व्यंजन हैं जो हल्के रात्रिभोज के अनुरूप हैं।

सलाद "स्वादिष्ट"

• सलाद पत्ते;
• 200 ग्राम चेरी;
• 1 एवोकैडो;
• 200 ग्राम झींगा;
• 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• 100 ग्राम प्राकृतिक दही/सीज़र सॉस।

चेरी टमाटर, एवोकैडो, सलाद के पत्तों को बारीक काट लें। झींगा को काली मिर्च के साथ उबालें, छीलें और सलाद में डालें। परिणामी द्रव्यमान में पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पाइन नट्स छिड़कें।

आप सलाद को प्राकृतिक कम वसा वाले दही के साथ सीज़न कर सकते हैं। और स्वाद बढ़ाने के लिए आप घर पर बने सीज़र सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह प्राकृतिक दही और कटा हुआ लहसुन, नमक और लाल शिमला मिर्च पर आधारित है। यह हानिकारक मेयोनेज़ की जगह जोरदार तरीके से ले लेगा। रात के खाने के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

आहार संबंधी "फ़्रेंच में मांस"

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 बड़े टमाटर;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• प्राकृतिक दही/खट्टा क्रीम 10%;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

मांस को कोमल और रसदार बनाने के लिए, फ़िललेट को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। पैन में रखें, नमक डालें और मसाला डालें।

डिश को जलने से बचाने के लिए पहले पैन को पन्नी से ढक दें!

प्याज को पतले छल्ले में काटें और मांस पर एक साफ परत में रखें। टमाटरों को गोल आकार में काट लें, यह प्याज के ऊपर अगली परत होगी।

टमाटरों को प्राकृतिक दही से चिकना कर लीजिये.

पकवान को अंतिम स्पर्श कसा हुआ पनीर होगा।

पनीर को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें!

एक उत्सवपूर्ण, लेकिन साथ ही हल्का पकवान तैयार है! बॉन एपेतीत!

याद करना!क्लासिक "फ़्रेंच शैली का मांस" सूअर के मांस से बनाया जाता है, लेकिन यदि आपका लक्ष्य उचित पोषण के साथ वजन कम करना है, तो वसायुक्त सूअर के मांस से बचना बेहतर है। टर्की या चिकन चुनें.

चिकन चीज़केक
उचित पोषण के लिए स्वस्थ व्यंजनों में, चिकन व्यंजन भाग्यशाली स्थानों में से एक हैं। असामान्य रूप से, चीज़केक न केवल मक्खनयुक्त होते हैं। आप उन्हें मांस से बना सकते हैं और, अतिरिक्त पाउंड के डर के बिना, सभी नियमों के अनुसार रात के खाने में उनका आनंद ले सकते हैं:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 5 अंडे;
• 2 गाजर;
• 2 टीबीएसपी। जई/राई की भूसी;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• हरियाली;
• स्वादानुसार नमक/मिर्च.

चिकन पट्टिका को ब्लेंडर में बारीक पीस लें, या बहुत बारीक काट लें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये, प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये, आप इन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं.

कीमा बनाया हुआ चिकन में सब्जियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मिश्रण में चोकर डालें, फिर नमक और मसाला डालें।

बेकिंग ट्रे को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से ढक दें।

बीच में एक गड्ढा बनाकर घोंसले बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

आधे घंटे बाद अंडे को घोंसले में डालें। अगले 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तैयार पकवान को आपकी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। बॉन एपेतीत!

स्वस्थ पोषण पर मिठाई

इंटरनेट पर, चमकदार पत्रिकाओं और किताबों में, अब स्वस्थ भोजन तैयार करने के बड़ी संख्या में तरीके मौजूद हैं। तस्वीरों के साथ स्वस्थ भोजन के व्यंजन उनकी पहुंच, तैयारी में आसानी और अद्भुत स्वाद से अलग होते हैं। इसलिए, उचित पोषण पर स्विच करने की अनिच्छा को केवल किसी के आलस्य और स्वास्थ्य की उपेक्षा से समझाया जा सकता है।

लेख में ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो पूरे सप्ताह के लिए मेनू के लिए उपयुक्त हैं। और ताकि सही आहार चुनने में कोई संदेह न रह जाए, आइए एक और बहुत स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करें।

केले की आइसक्रीम
गर्मियां आ गई हैं, जिसका मतलब है कि आइसक्रीम छोड़ना कठिन होता जा रहा है। लेकिन, दुर्भाग्य से, स्टोर में यह हानिकारक एडिटिव्स से भरा हुआ है। हमेशा एक रास्ता होता है.

आपको बस एक केला चाहिए। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। केले के जमने के बाद इसे ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें.

आप चाहें तो नारियल के टुकड़े, कोको, मेवे मिला सकते हैं।

यह बहुत ही सरल नुस्खा पूरी तरह से स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम की जगह ले लेता है। आख़िरकार, जमे हुए केले की स्थिरता बिल्कुल दिव्य है!

तोरी, बैंगन और आलू का स्टू

हर दिन के लिए एक मौसमी सब्जी। सामग्री: तोरी, बैंगन, मीठी मिर्च, आलू। खाना पकाने का समय केवल आधा घंटा है।

चावल के साथ डिब्बाबंद मछली कटलेट

चावल के साथ डिब्बाबंद सॉरी से बने मेगा-बजट मछली कटलेट। यह नुस्खा सोवियत काल में छात्रों के बीच लोकप्रिय था, उन लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त जो अभी खाना बनाना सीख रहे हैं।

आलसी पकौड़ी

लेज़ी पकौड़ी हाल के पाक सीज़न की एक हिट रेसिपी है। और केवल इसलिए नहीं कि यह सरल है, बल्कि इसलिए कि कई लोगों को ये पकौड़ी रोल सामान्य की तुलना में अधिक पसंद आए। हम खाना पकाने के दो विकल्प प्रदान करते हैं: त्वरित और उत्सवपूर्ण, सब्जी भरने के साथ।

माइक्रोवेव में आमलेट

ऑमलेट को तेज़ गति से पकाने के लिए माइक्रोवेव आदर्श है। ओवन में 3 मिनट बनाम 40। अंतर प्रभावशाली है! दूसरा "बोनस": आपको ऑमलेट मिश्रण में आटा मिलाने की ज़रूरत नहीं है। ऑमलेट गिरेगा नहीं और उसका फूलापन बरकरार रहेगा।

कच्चे आलू के साथ पकौड़ी

आलू के साथ पकौड़ी तैयार करना सबसे तेज़ और आसान है - आपको उन्हें उबालने या मैश करने की ज़रूरत नहीं होगी - आलू भरने में कच्चे ही जाते हैं। और पकौड़े आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं।

केफिर के साथ फूले हुए पैनकेक के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

सबसे अच्छा रविवार का नाश्ता इत्मीनान और शांति से होता है, जब आपके पास अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खाने का समय होता है, कुछ ऐसा जिसके लिए आपके पास सप्ताह के दौरान कभी समय नहीं होता है। सबसे "स्वादिष्ट" जागृति तब होती है जब रसोई से तेज़ कॉफी और नरम, फूले हुए घर के बने पैनकेक की सुगंध आती है।

पनीर पेनकेक्स

यह उन लोगों के लिए एक रेसिपी है जो इतने भाग्यशाली नहीं थे कि उन्हें सबसे स्वादिष्ट घर का बना चीज़केक के लिए सिग्नेचर रेसिपी विरासत में मिली। एलिना की सलाह का पालन करके, आप देखेंगे कि प्यार से बनाया गया साधारण भोजन अन्य पाक व्यंजनों की तुलना में अधिक दिलचस्प हो सकता है।

दूध के साथ दलिया दलिया

दलिया पकाने के लिए विस्तृत निर्देश। यदि आप पहली बार शुरुआत कर रहे हैं, तो निश्चिंत रहें कि आपका दलिया बढ़िया बनेगा! रेसिपी में कुछ तरकीबें शामिल हैं जो बच्चों को दलिया कभी नहीं छोड़ने में मदद करेंगी!

गोमांस की ग्रेवी

हर दिन के लिए बजट मांस व्यंजन। शुरुआती लोगों के लिए रेसिपी. अक्सर, बीफ़ ग्रेवी पहला मांस व्यंजन बन जाता है जिसे एक नौसिखिया गृहिणी अपनी रसोई में बनाती है। याद रखें कि हमारा लक्ष्य मांस की अधिकतम कोमलता प्राप्त करना है।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स

चिकन और अन्य पोल्ट्री व्यंजन / क्या आप पहले से ही सैकड़ों चिकन पट्टिका व्यंजन आज़मा चुके हैं और कुछ नया ढूंढ रहे हैं? या क्या आप पहली बार फ़िललेट के साथ अकेले रह गए हैं और नहीं जानते कि इसे कैसे संभालना है? चिकन चॉप्स बनाने का प्रयास करें. बहुत स्वादिष्ट और बहुत, बहुत सरल। / हर दिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजन / यहां तक ​​कि एक स्कूली बच्चा भी इन चॉप्स को पका सकता है। मैंने टुकड़े काटे, उन्हें हथौड़े से पीटा, अंडे में डुबोया और आटे में लपेटा। चिकन फ़िललेट को तलने में ज़्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यह व्यंजन जल्दी खाने के लिए एकदम सही है।

अंडे और दूध के साथ टोस्ट

एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन जिसे आप हर दिन खा सकते हैं। इसमें करीब पांच से सात मिनट लगेंगे. मैं ऐसे कई लोगों को जानता हूं जिनका खाना पकाने का शौक इन साधारण क्राउटन से शुरू हुआ।

लवाश चिप्स

पतला लवाश घरेलू पाक रचनात्मकता के लिए एक अटूट स्रोत है। पेश है पिटा ब्रेड के रोल को कुरकुरे चिप्स के पहाड़ में बदलने का आसान तरीका।

प्याज के साथ तले हुए आलू

शुरुआती रसोइयों के लिए एक मास्टर क्लास जो आलू को भूनना सीखने का सपना देखते हैं ताकि उनकी परत कुरकुरी हो और उनकी संरचना नरम हो और कठोर न हो। यह सुनिश्चित करने के लिए एक सरल नुस्खा और कुछ रहस्य कि आपके तले हुए आलू हमेशा सफल बनें।

सूजी के साथ चीज़केक

सूजी और अनाज पनीर के साथ चीज़केक के लिए एक आहार नुस्खा, जिसे ओवन में पकाया जा सकता है या फ्राइंग पैन में तला जा सकता है। सबसे लोकप्रिय बच्चों के मेनू व्यंजनों में से एक।

भरता

शुरुआती लोगों के लिए रेसिपी. पहली बार में सचमुच स्वादिष्ट मसले हुए आलू कैसे बनाएं। नाजुक, हवादार. ध्यान से पढ़ें और याद रखें!

सूअर मास की चॉप

सबसे सरल पोर्क चॉप रेसिपी। आपसे न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता है. एक साधारण ब्रेडिंग से एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट बनेगा, जिसके नीचे रसदार और मुलायम मांस छिपा होगा।

आलसी पनीर पकौड़ी

पहली बार उत्कृष्ट आलसी पकौड़ी कैसे बनाएं, इस पर सरल और स्पष्ट निर्देश। पकने पर वे फैलेंगे नहीं और नरम और कोमल बनेंगे। बोनस के रूप में, यहां पकौड़ी को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाने का एक आसान तरीका दिया गया है।

ओवन में रसीला आमलेट

नौसिखिया गृहिणियों के लिए मास्टर क्लास - हर दिन के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन - महामहिम आमलेट। रोएंदार, चमकदार चमकदार पपड़ी के साथ।

ओवन में चीज़केक

सबसे आलसी गृहिणियों के लिए हर दिन के लिए एक व्यंजन - इन चीज़केक को तराशने की ज़रूरत नहीं है, उनकी देखभाल करने की ज़रूरत नहीं है। आप इसे सांचों में डालें, ओवन में रखें, टाइमर सेट करें और तब तक दिल से आराम करें जब तक आपको यह संकेत न मिल जाए कि नाश्ता तैयार है।

क्लासिक चावल का हलवा

शैली का एक क्लासिक चावल का हलवा है, आप इस रेसिपी का उपयोग हर दिन कर सकते हैं, यह बहुत सरल, समझने योग्य और सुलभ है। स्वाद तटस्थ है, इसलिए आप इसे विभिन्न एडिटिव्स की मदद से बदल सकते हैं, हम उनके बारे में अलग से और बहुत कुछ बात करेंगे।

ओवन में नये आलू पकाये

नए आलू पकाने के लिए, अक्सर उन्हें बेकिंग शीट पर फेंकना और ओवन में डालना ही काफी होता है। लेकिन अगर आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इस सरल लहसुन-नींबू मैरिनेड रेसिपी को आज़माएं जो आपके आलू को पाक चमत्कार में बदल देगी।

ओवन में देशी शैली के आलू

हर दिन के लिए सबसे सरल और सबसे प्रभावी व्यंजनों में से एक। आलू को स्लाइस में काटा जाता है, तेल और मसालों के साथ मिलाया जाता है, एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आधे घंटे के बाद हमें कुरकुरी परत और एक कोमल केंद्र के साथ अद्भुत सुगंधित उज्ज्वल सुनहरे आलू के स्लाइस का एक पहाड़ मिलता है।

सब्जियों के साथ चावल

शुरुआती रसोइयों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। चावल को उबाला जाता है और फिर विभिन्न प्रकार की तली हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। मैंने तोरी, गाजर, प्याज, मक्का और मटर का मिश्रण डाला। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं.

मछली भरने के साथ ड्रैनिकी

उन लोगों के लिए जो पैनकेक या कटलेट की तुलना में कम बार आलू पैनकेक तलते हैं, यहां मछली भरने के साथ एक दिलचस्प नुस्खा है। ड्रैनिकी कुरकुरी परत के साथ बहुत रसदार बनती है। सही आलू "आटा" तैयार करने की पूरी प्रक्रिया का वर्णन किया गया है।

एक बैग में आमलेट

हर दिन के लिए एक परिचित व्यंजन तैयार करने का एक चतुर तरीका। ऑमलेट फूला हुआ और अति-आहारवर्धक बनता है। गिरता नहीं है.

अंडा पैनकेक सलाद

एक असामान्य लेकिन पूरी तरह से सरल सलाद रेसिपी। सामान्य उबले अंडे के बजाय, मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ अंडे और स्टार्च से बने पतले कटे हुए पैनकेक सलाद में जोड़े जाते हैं।

क्रैनबेरी जूस कैसे बनाये

जमे हुए जामुन से बने अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक शीतकालीन पेय के लिए एक क्लासिक नुस्खा।

मशरूम, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन, सरल और स्वादिष्ट। और बहुत, बहुत भरने वाला। आप इसे कल के अनाज से बना सकते हैं. हम बिल्कुल कोई भी मशरूम लेते हैं।

किसी भी पनीर से स्वादिष्ट चीज़केक कैसे बनाएं

आपके अनुसार स्वादिष्ट चीज़केक का रहस्य क्या है? पनीर में? निश्चित रूप से। यदि आपको मिलने वाला पनीर विशेष स्वादिष्ट नहीं है तो क्या होगा? स्थिति को कैसे ठीक करें?

चिकन लीवर पेनकेक्स

एक मूल व्यंजन और एक पूरी तरह से सरल नुस्खा। दूध से बने पैनकेक के सामान्य आटे में कीमा बनाया हुआ चिकन लीवर मिलाया जाता है।

मांस के साथ तली हुई शेंझ्की

यदि आप पैनकेक से थक गए हैं और पैनकेक से ऊब गए हैं, तो नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और सुर्ख शेंझ्की तलें। आलसी! यह करना बहुत आसान है.

स्वादिष्ट कॉड मछली कटलेट

हर दिन के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में, मछली कटलेट का गौरवपूर्ण स्थान है। सबसे आसान नुस्खा कॉड से है। क्या हम प्रयास करें?

केफिर पर सेब के साथ पेनकेक्स

सेब रसोई में आपका गुप्त हथियार हो सकता है, जो आपको सामान्य व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। हम सभी को प्रसिद्ध "कसा हुआ सेब" याद है जिसे ओलेन्का रियाज़ोवा ने छुट्टियों के सलाद में जोड़ा था। लेकिन अगर आप वही सेब पैनकेक के आटे में मिला दें, तो आपको इतना स्वादिष्ट अनुभव मिलेगा... इसे ज़रूर आज़माएँ!

पनीर पुलाव, जैसे कि किंडरगार्टन में

पनीर पुलाव के लिए एक पुरानी रेसिपी - आपको आश्चर्य होगा कि इसका स्वाद किंडरगार्टन से याद किए गए स्वाद के समान है।

आलू के साथ सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी

शुरुआती लोगों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - आटे को लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं होती है और एक चुटकी सोडा मिलाने से यह "फूला हुआ" हो जाएगा। आपने शायद इतने स्वादिष्ट पकौड़े कभी नहीं चखे होंगे!

नूडल्स के साथ दूध का सूप

छोटे बच्चों की कुछ माताओं के लिए, इस सूप की रेसिपी का उपयोग हर दिन किया जाता है, क्योंकि, अजीब तरह से, यह व्यंजन तीन से छह साल के देवियों और सज्जनों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

किंडरगार्टन की तरह ऑमलेट कैसे पकाएं

हर दिन के लिए सबसे सरल नुस्खा. ऑमलेट बिल्कुल वैसा ही बना जैसा आप नाश्ते के लिए बगीचे में देख रहे थे। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जिनके पास हमेशा सुबह में सब कुछ जला हुआ होता है क्योंकि यह ओवन में पकाया जाता है।

टमाटर सॉस में चावल के साथ मीटबॉल बनाने की एक सरल रेसिपी

तली हुई प्याज और मीठी मिर्च के साथ गाढ़ी सुगंधित टमाटर सॉस में चावल के साथ हल्के हवादार मीटबॉल। इसमें बहुत सारा सॉस है, यह साइड डिश को पूरी तरह से सोख लेता है। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह नियमित स्टोर से खरीदे गए केचप पर आधारित है।

व्यक्ति के जीवन में पोषण सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि शरीर को जीवन के लिए आवश्यक कुछ तत्व नहीं मिलते तो स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं शुरू हो जाती हैं। इसके आधार पर, प्रत्येक गृहिणी व्यंजन तैयार करने का प्रयास करती है ताकि वे न केवल स्वाद का आनंद लें, बल्कि शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थों से भी समृद्ध करें।

जैसा कि आप जानते हैं, कई गृहिणियां इस सवाल को लेकर चिंतित रहती हैं कि नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने या छुट्टी के लिए क्या पकाया जाए? इसके अलावा, कभी-कभी खाना पकाने के लिए बहुत कम समय बचता है, और कभी-कभी हाथ में पर्याप्त आवश्यक उत्पाद नहीं होते हैं और स्टोर तक चलने में बहुत देर हो जाती है। इसके आधार पर गृहिणी पहले से सोचती है कि क्या आसानी से बनाया जा सकता है और हर दिन के लिए ऐसे व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हों।

ऐसा करने के लिए, आप जल्दी से इंटरनेट या किताब पर जानकारी खोज सकते हैं, या आप स्वयं इसे लेकर आ सकते हैं, लेकिन अक्सर आपकी खुद की कल्पना पर्याप्त नहीं होती है या खाना पकाने में बहुत समय लगता है, लेकिन आप इसे जल्दी बनाना चाहते हैं और स्वादिष्ट, इसलिए कोई भी रेसिपी यहां काम नहीं करेगी।

त्वरित व्यंजन खाना पकाने को आसान बनाने में मदद करते हैं। सबसे पहले, आपको अपने प्रियजनों की प्राथमिकताओं को जानना होगा, या यदि छुट्टी की योजना बनाई गई है, तो आपको मेहमानों के स्वाद को ध्यान में रखना होगा। आमतौर पर, किसी प्रकार के उत्सव के लिए व्यंजन तैयार करने में बहुत समय लगता है, और खाना पकाने में परिचारिका की सारी ऊर्जा लग जाती है। इस संबंध में, आपको साधारण उत्पादों से हर दिन के लिए सरल व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है, और इसका मतलब यह नहीं है कि इसका स्वाद अच्छा नहीं है।

हर दिन के लिए सरल नुस्खे मदद करते हैं, इससे निपटना आसान है, उदाहरण के लिए, काम पर एक कठिन दिन के बाद रात का खाना। यह भी विचार करने योग्य है कि कुछ गृहिणियाँ रसोई में बहुत अधिक समय बिताना पसंद नहीं करती हैं। आलसी लोगों के लिए, निश्चित रूप से, ऐसे व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं जिनके लिए किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने में लंबी तकनीकी प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

इसलिए, आपको कुछ सरल और कीमत में बहुत महंगा नहीं चुनना चाहिए। उदाहरण के लिए, सब्जियों के सलाद न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शाम के भोजन के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। नाश्ते के लिए, आप दूध दलिया बना सकते हैं, जिसकी सिफारिश पोषण विशेषज्ञ भी करते हैं, क्योंकि ऐसा पोषण शरीर के लिए सही होगा।

प्रत्येक व्यक्ति को यह समझना चाहिए कि दैनिक भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि संपूर्ण भी होना चाहिए, इसलिए आपको अपने मेनू पर पहले से विचार करने की आवश्यकता है। आमतौर पर अनुभवी गृहिणियां ऐसा करती हैं। साथ ही, वे पहले से ही भोजन खरीद लेते हैं ताकि दिन भर काम करने के बाद उन्हें यह न लगे कि खाना पकाने के लिए कोई सामग्री गायब है।

इसके अलावा, सरल व्यंजन आपको कई चरणों में व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, आप सब्जियों को पहले से उबाल सकते हैं और फिर उन्हें काटकर स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। या फिर आलू को पहले ही छील लें, ठंडे पानी से ढक दें और शाम तक उबलने या भूनने के लिए छोड़ दें.

ऐसे साधारण व्यंजन किसी भी सब्जी के साथ अच्छे लगते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आख़िरकार, सरल व्यंजन न केवल तैयार करने में आसान होने चाहिए, बल्कि हमारे पाचन के लिए भी सही होने चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, ताज़ी सब्जियाँ किसी व्यक्ति को अच्छा महसूस कराने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। वे पाचन में सुधार करते हैं और शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध करते हैं। इसलिए, अपने स्वयं के मेनू पर विचार करने से पहले, आपको महत्वपूर्ण उत्पादों के संयोजन को ध्यान में रखना होगा।

आज प्रत्येक व्यक्ति के पास चुनने के लिए बड़ी संख्या में उत्पाद हैं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि उनमें से सभी उपयोगी नहीं हैं, और कई को दीर्घकालिक ताप उपचार की आवश्यकता होती है। और लगभग हर व्यक्ति पहले से ही जानता है कि किसी उत्पाद को जितना अधिक पकाया जाता है, वह उतने ही अधिक मूल्यवान पोषक तत्व खो देता है। इसलिए, तैयारी करते समय इस कारक को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

हर दिन के लिए सर्वोत्तम और अति स्वादिष्ट व्यंजन

मुझे हर दिन खाना बनाना पड़ता है. हमारे तेज़-तर्रार युग में, जब व्यावहारिक रूप से इसके लिए कोई समय नहीं है, फिर भी हम कुछ स्वादिष्ट चीज़ों से खुद को और अपने दिल के प्यारे लोगों को खुश करना चाहते हैं।

हर दिन के लिए व्यंजन केवल मानक बोर्स्ट, सूप या आलू नहीं हैं; हर बार अपने दैनिक आहार में थोड़ी कल्पना और धैर्य जोड़कर अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने का अवसर होता है।

जैसा कि आप जानते हैं, एक महिला शून्य से भी तीन चीज़ें बना सकती है: एक हेयरस्टाइल, एक स्कैंडल और एक सलाद। बेशक, आप एक साधारण गोभी सलाद के साथ काम कर सकते हैं, इसे सूरजमुखी के तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा विदेशी जोड़ें - झींगा या ट्रफ़ल्स, और हर दिन के लिए एक साधारण पकवान एक वास्तविक पाक कृति बन जाएगा। अपने आप को साधारण तले हुए अंडे तक सीमित न रखें; अपने परिवार को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि प्यार से तैयार किए गए व्यंजन खाने के आनंद से वंचित न करें!

हर दिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट केक बनाना वास्तव में कोई समस्या नहीं है अगर उन्हें पकाने की आवश्यकता न हो। तो आप अपने घर को हर दिन मिठाइयाँ खिला सकते हैं। वास्तविक उपहार प्राप्त करने के लिए आपको बस छोटे पाक रहस्यों में महारत हासिल करने की आवश्यकता है।

कोई भी औसत महिला खाना पकाने से लोगों को आश्चर्यचकित करने की कला में महारत हासिल कर सकती है। आपको एक सुपर गृहिणी बनने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस थोड़ा सा सपना देखने की ज़रूरत है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आश्चर्यचकित करने की इच्छा रखें, और सब कुछ ठीक हो जाएगा!

क्या आपको पिलाफ पसंद है? यदि आप उन लोगों में से हैं जो इस प्रश्न पर अनिश्चित रूप से अपने कंधे उचकाते हैं, तो हमारा नुस्खा ऐसे ही मामले के लिए है। हम आपको न केवल पिलाफ, बल्कि कद्दू, तोरी, सुगंधित मसालों और प्राच्य मसालों के साथ पिलाफ पकाने का तरीका बताएंगे।आप चिकन से कई दिलचस्प और मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह एक त्वरित नुस्खा है. आपको भूमध्यसागरीय मसालों और सीज़निंग की आवश्यकता होगी। इस तरह से तैयार चिकन लेग्स का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है. पकवान का मुख्य रहस्य एक स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार करना है।

जिन साधारण गृहिणियों का बजट छोटा होता है उन्हें हर दिन अपने परिवार के लिए कुछ न कुछ तैयार करना पड़ता है। यदि छुट्टियों में हममें से प्रत्येक व्यक्ति अधिक महंगे उत्पाद खरीदते समय कुछ विशेष करने का प्रयास करता है, तो सामान्य दिनों में हर किसी के पास ऐसा अवसर नहीं होता है। इसलिए, एक नियम के रूप में, हर दिन के लिए बजट व्यंजन अधिक मांग में हैं। यह वह है जिसके बारे में हम अपने लेख में बात करना चाहते हैं। अच्छे व्यंजनों का चयन किसी भी गृहिणी को यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि बिना किसी चीज़ के जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाया जाए।

हार्दिक नाश्ता

आप आलू और अंडे से स्वादिष्ट और असामान्य नाश्ता या रात का खाना बना सकते हैं। एक नए संस्करण में हर दिन के लिए इतना सस्ता व्यंजन आपके मेनू में सुखद विविधता लाएगा।

सामग्री:

• पनीर (45 ग्राम),
• दो-तीन अंडे,
• आलू (4-5 पीसी.),
• लहसुन,
• वनस्पति तेल,
• नमक,
• काली मिर्च।

यह व्यंजन बहुत सस्ता है और साथ ही असामान्य भी है। आलू को छीलकर टुकड़ों में या गोल आकार में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और लहसुन को भूनें। हम आलू को वहां स्थानांतरित करते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।

उसी समय, आपको अंडे तैयार करने की आवश्यकता है। काली मिर्च और नमक डालकर इन्हें फेंटें। जैसे ही आलू लगभग तैयार हो जाएं, उनके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को अगले सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। पनीर को पीसकर आलू के ऊपर छिड़कें, ढक्कन से ढक दें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है.

भरवां बेक्ड आलू

हर दिन के लिए बजट व्यंजनों का काफी बड़ा वर्गीकरण मौजूद है, जिन्हें तैयार करना काफी आसान है। हम उन्हें हमेशा याद नहीं रखते. रोजमर्रा की भागदौड़ में हम समय की शाश्वत कमी के कारण साधारण चीजें भी भूल जाते हैं। तो, आप शून्य से भी स्वादिष्ट और शीघ्रता से क्या पका सकते हैं? बेशक, पके हुए आलू। उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, यह व्यंजन आसानी से छुट्टियों का विकल्प बन सकता है।

सामग्री:

• वनस्पति तेल,
• सॉसेज के एक जोड़े
• बल्ब,
• सलाद काली मिर्च,
• लहसुन,
• मेंहदी और अजवायन (चम्मच),
• एक चौथाई गिलास खट्टा क्रीम,
• हार्ड पनीर (125 ग्राम),
• 4 उबले आलू.

सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें। सुनहरा भूरा होने पर, उन्हें आंच से उतार लें और अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में आपको मसाले के साथ प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च भूनने की जरूरत है। आलू को दो हिस्सों में काटें और कोर हटा दें, दीवारें 5 मिलीमीटर से ज्यादा न छोड़ें। उनमें से प्रत्येक में हम थोड़ा खट्टा क्रीम डालते हैं, फिर सॉसेज के टुकड़ों के साथ सब्जियां। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. इसके बाद, डिश को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि पनीर को पिघलने का समय मिल सके।

तोरी पकोड़े

तोरी से क्या पकाना है? बेशक, पेनकेक्स। यह सरल और आसान व्यंजन गर्मी के दिनों में एक बढ़िया नाश्ता या रात का खाना बन जाता है।

सामग्री:

• अंडे के एक जोड़े
• तोरी (0.6 किग्रा),
• दूध (1/4 कप),
• अजवायन के फूल,
• नमक,
• काली मिर्च।

गर्मियों में, जब हम मौसमी सब्जियों से घिरे होते हैं, सस्ता रोजमर्रा का भोजन बनाना आसान होता है। इनमें तोरी भी शामिल है, जिसका उपयोग उत्कृष्ट पैनकेक बनाने के लिए किया जा सकता है।

तोरी को धोइये, छिलका हटाइये और कद्दूकस करके स्ट्रिप्स बना लीजिये. यदि फल पानीदार थे, तो आपको अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गूदे को अपने हाथों से निचोड़ना चाहिए।

एक कंटेनर में अंडे और दूध को मिलाकर घोल बना लें। इसमें कटी हुई तोरी डालें, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालकर मिश्रण को मिलाएँ।

- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चम्मच से बैटर डालें. पैनकेक को हर तरफ तीन से चार मिनट तक भूनें। तैयार पकवान को थाइम के साथ छिड़का जा सकता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। यह जानकर कि तोरी से क्या पकाना है, आप हमेशा अपने परिवार को स्वादिष्ट और जल्दी से खिला सकते हैं।

आलू के पराठे

आइए सोचें कि हम दोपहर के भोजन में आलू से क्या पका सकते हैं? यह सब्जी हमारे घर में लगभग हमेशा मौजूद रहती है। आलू पैनकेक को एक त्वरित और बजट विकल्प के रूप में पेश किया जा सकता है।

सामग्री:

• आलू (5 पीसी।),
• अंडे (2 पीसी।),
• आटा (3 बड़े चम्मच),
• बल्ब,
• काली मिर्च और नमक,
• वनस्पति तेल।

आलू को छीलिये, धोइये और कद्दूकस पर काट लीजिये. प्याज को बारीक काट कर आलू में डाल दीजिये. वहां अंडे, काली मिर्च, नमक और आटा डालें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें पैनकेक तलें।

कद्दूकस किया हुआ आलू जल्दी काला पड़ जाता है। ऐसी परेशानी से बचने के लिए आप इसमें तुरंत पानी भर सकते हैं। हालांकि, इसके बाद आपको इसे अच्छी तरह से निचोड़ना होगा ताकि आटा ज्यादा पतला न हो जाए.

लहसुन सूप

दोपहर के भोजन के लिए साधारण सामग्री से स्वादिष्ट क्या पकाएँ? आख़िरकार, आप पहले कोर्स के बिना बस नहीं कर सकते। एक विकल्प के रूप में, हम हल्का लहसुन सूप पेश करते हैं।

सामग्री:

• जैतून का तेल,
• प्याज, आलू (5 पीसी।),
• चिकन शोरबा (1.5 लीटर),
• सलाद काली मिर्च (1 पीसी।),
• रोटी,
• लहसुन,
• अजवायन के फूल,
• हार्ड पनीर (120 ग्राम),
• पीसी हुई काली मिर्च,
• हरियाली.

एक मोटी दीवार वाले पैन के तले में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और प्याज डालें, फिर इसे धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक पकाएं। इसके बाद, कंटेनर में 1.5 लीटर शोरबा डालें, इसे उबाल लें और उबलते तरल में आलू के टुकड़े डालें। फिर कटी हुई सलाद मिर्च डालें।

जब सूप तैयार हो रहा हो, तो आप लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से डाल सकते हैं और इसे थाइम के साथ मिला सकते हैं। सूप में मसाला डालें।

ब्रेड को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में भूनें। पटाखे सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए. सूप को प्लेटों में परोसते समय, उनमें से प्रत्येक में कटा हुआ पनीर, अजमोद और क्राउटन डालें। हर दिन के लिए इतना सस्ता व्यंजन विशेष रूप से गर्मियों में तैयार करने के लिए अच्छा है।

घर का बना नूडल सूप

हर दिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करते समय, घर के बने नूडल्स के साथ चिकन सूप को याद न करना असंभव है। घर में बने नूडल्स के नाज़ुक स्वाद के साथ मिला हुआ सुगंधित शोरबा अद्भुत है। बेशक, अपना खुद का घर का बना पास्ता बनाने में कुछ समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक होगा। चिकन शोरबा और नूडल्स की वजह से इस डिश का रंग सुंदर पीला है।

सूप सामग्री:

• वनस्पति तेल,
• बे पत्ती,
• गाजर,
• दिल,
• दो प्याज,
• चिकन जांघों की एक जोड़ी,
• आलू (4 पीसी।),
• काली मिर्च।

नूडल्स के लिए सामग्री:

• आटा (120 ग्राम),
• अंडा।

हम मसाले मिलाकर चिकन से शोरबा तैयार करते हैं। इसके बाद आपको मांस को हड्डियों से अलग करना होगा. गूदे को ही छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. और शोरबा को छानना सुनिश्चित करें। उसके बाद, हम इसमें मांस स्थानांतरित करते हैं। हम पैन को वापस आग पर रख देते हैं, शोरबा को उबालते हैं और इसमें कटे हुए आलू डालते हैं।

प्याज और गाजर को काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालकर भूनें। फिर सब्जियों को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। जब आलू नरम हो जाएं तो सूप में घर के बने नूडल्स और हर्ब्स मिलाएं। दस मिनट के बाद, सूप तैयार होने पर कंटेनर को गर्मी से हटाया जा सकता है।

घर का बना नूडल्स कैसे बनाएं? नुस्खा काफी सरल है. नूडल्स को हर दिन के लिए सस्ते व्यंजनों की श्रेणी में रखा जा सकता है। लेकिन आपको इसके साथ थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी। आटे को एक चौड़े लेकिन गहरे कन्टेनर में छान लीजिये, उसमें अंडा डालिये और आटा गूथ लीजिये. यह लोचदार और मुलायम होना चाहिए। फिर इसे एक पतली परत में बेल लें और टेबल पर (कम से कम एक घंटा) थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें। - इसके बाद आटे को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. घर पर बने नूडल्स तैयार हैं.

भरवां तोरी

गर्मी का मौसम हमें ताजी सब्जियों से प्रसन्न करता है, जिनसे हम हर दिन के लिए बजट भोजन तैयार कर सकते हैं। कड़ाके की सर्दी के बाद पहली सब्जियाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित लगती हैं। गर्मियों की पसंदीदा तोरई है। आप इससे कुछ बेहद स्वादिष्ट खाने के विकल्प बना सकते हैं. मांस से भरी हुई तोरी बहुत अच्छी बनती है. वे रसदार, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बनते हैं। उल्लेखनीय बात यह है कि इस व्यंजन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। वैसे, यदि आप गर्मियों में उत्सव की योजना बना रहे हैं तो भरवां तोरी छुट्टियों की मेज के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है।

सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट (दो बड़े चम्मच),
• डिल का गुच्छा,
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• नमक,
• बल्ब,
• हार्ड पनीर (230 ग्राम),
• खट्टा क्रीम (120 ग्राम),
• तोरी (3 पीसी।)।

हर दिन के लिए एक साधारण व्यंजन तैयार करने के लिए, युवा तोरी लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनका अविश्वसनीय रूप से कोमल गूदा पकवान को एक विशेष स्वाद देता है। भोजन सचमुच आपके मुँह में पिघल जाता है।

हम तोरी को लंबाई में दो भागों में काटते हैं और प्रत्येक आधे भाग से गूदा और बीज निकालकर एक प्रकार की नाव बनाते हैं। टुकड़ों को बेकिंग कंटेनर में रखें। अब आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं.

ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज और डिल जोड़ें। यह उपयुक्त मसाले जोड़ने के लायक भी है। तोरी के रिक्त स्थान को परिणामी द्रव्यमान से भरें। अब आप खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ पनीर से सॉस बना सकते हैं। इस मिश्रण को तोरी के ऊपर लगाएं। डिश को ओवन में रखें. सब्जी के सलाद के साथ इसका आनंद लेना बहुत स्वादिष्ट है, जो इसे पूरी तरह से पूरक करेगा।

वैसे, गर्मियों में टमाटर के पेस्ट की जगह ताजे टमाटरों का इस्तेमाल करना चाहिए, जिससे डिश और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगी.

चिकन के साथ आलू

चिकन के साथ जल्दी से क्या पकाना है? आलू पफ एक उत्कृष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसे बनाना काफी आसान है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है।

सामग्री:

• प्याज (4 पीसी।),
• आलू (15 पीसी.),
• चिकन, लेकिन आप सूअर का मांस (15 ड्रमस्टिक) भी ले सकते हैं,
• मेयोनेज़ (450 ग्राम),
• मसाले,
• नमक,
• हरियाली,
• पनीर (380 ग्राम)।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बिल्कुल कोई भी मांस उपयुक्त है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे मैरीनेट करने के लिए मेयोनेज़ से कोट करें। - इसके बाद आलू को काट लें और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना कर लें. हम चिकन ड्रमस्टिक्स या किसी भी मांस को मैरीनेट भी करते हैं। बेशक, इस व्यंजन को आहार कहना मुश्किल है, क्योंकि मेयोनेज़ के उपयोग के कारण इसमें बहुत अधिक वसा होती है। इसे सरसों के साथ अच्छी खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है।

चालीस मिनट के बाद, सभी सामग्रियों को निम्नलिखित क्रम में बेकिंग शीट पर परतों में रखा जा सकता है: आलू, प्याज, मांस। अब हम डिश को ओवन में रख देते हैं. हम इसे 220 डिग्री पर पकाएंगे. इस प्रक्रिया में कम से कम एक घंटा लगता है। खाना पकाने से पहले, आप ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं, फिर पैन को कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रख दें ताकि पनीर को पिघलने का समय मिल सके। अब आप जानते हैं कि पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर का भोजन प्राप्त करते समय चिकन के साथ जल्दी से क्या पकाना है।

चिकन के साथ पास्ता पुलाव

हर दिन के लिए बजट-अनुकूल व्यंजन के रूप में, आप चिकन के साथ पास्ता पुलाव पेश कर सकते हैं। घर में जो उपलब्ध है उससे स्वादिष्ट एवं तृप्तिदायक व्यंजन तैयार किया जाता है। रात के खाने के बाद बचा हुआ पास्ता इस्तेमाल किया जा सकता है.

सामग्री:

• चिकन पट्टिका या अन्य भाग (780 ग्राम),
• गाजर,
• मेयोनेज़,
• लहसुन,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• पनीर (180 ग्राम),
• चटनी।

गाजर को टुकड़ों में काट लें. चिकन पट्टिका को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर मांस को क्यूब्स में काट लें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च अवश्य डालें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज को छल्ले में काट कर भूनें, फिर इसमें फ़िललेट डालें और आधा पकने तक भूनें। अब एक बेकिंग डिश लें और उसके तले पर आधा मांस और सब्जियां रखें। ऊपर उबली हुई स्पेगेटी रखें। भोजन के बाद जो बचे हैं उनका उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, पास्ता को केचप से चिकना करें और ऊपर प्याज और गाजर के साथ मांस की दूसरी परत रखें। डिश को 25 मिनट तक बेक करें, फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। तो आपके पास हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार है। इसे मेज पर परोसा जा सकता है.

फ़्रेंच में कटलेट

हर दिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजन केवल सूप और साइड डिश नहीं हैं, क्योंकि आप हमेशा कुछ मांसयुक्त खाना चाहते हैं। हम तुरंत कटलेट पेश करते हैं। इनका फायदा यह है कि कीमा बनाने की जरूरत नहीं पड़ती, जिसमें काफी समय लगता है। इसका मतलब यह है कि हर दिन के लिए एक व्यंजन की रेसिपी व्यस्त गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• कई अंडे,
• चिकन पट्टिका (480 ग्राम),
• आटा (दो बड़े चम्मच),
• नमक,
• मेयोनेज़,
• काली मिर्च।

प्याज को चौकोर टुकड़ों में काट लें. हम चिकन पट्टिका को बारीक काटने की भी कोशिश करते हैं, टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतना अच्छा होगा। इसके बाद, उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक डालें, एक या दो अंडे और काली मिर्च डालें। हम मेयोनेज़ भी मिलाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और कटलेट को हर तरफ चार मिनट तक भूनें। अब डिश तैयार है. कटलेट बिल्कुल किसी भी साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं।

प्रसंस्कृत पनीर के साथ सूप

सूप हमारे दैनिक मेनू का एक अभिन्न अंग हैं। बजट विकल्प के रूप में, आप प्रसंस्कृत पनीर पर आधारित पहला कोर्स तैयार कर सकते हैं। सूप स्वादिष्ट बनता है, और इसे तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की लागत कम होती है।

सामग्री:

• आलू (पांच से छह टुकड़े),
• बल्ब,
• वनस्पति तेल,
• गाजर,
• हरियाली,
• मसाले,
• दो चीज (प्रसंस्कृत),
• सेंवई (105 ग्राम)।

कंटेनर में पानी भरें और इसे स्टोव पर रखें। जब तक पानी उबल रहा हो, पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। फिर इन्हें पैन में डालें. तरल को तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।

इसके बाद, प्याज, आलू और गाजर को छीलकर काट लें। एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम सूप में आलू डालते हैं, और फिर उन्हें भूनते हैं। पंद्रह मिनट के बाद, आप सेंवई डाल सकते हैं, जो कुछ ही मिनटों में पक जाती है। आंच बंद कर दें और डिश को पकने दें।

पकी हुई गोभी

रोजमर्रा के व्यंजनों के व्यंजनों में, यह उबली हुई गोभी को उजागर करने लायक है। गर्मी के अंत और शरद ऋतु में पत्तागोभी खूब बिकती है और इसकी कीमतें वाजिब होती हैं। इसलिए, इससे न केवल सलाद बनाना जरूरी है, बल्कि इसे स्टू करना भी जरूरी है। उबली हुई गोभी का उपयोग साइड डिश के रूप में, पाई और पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

• गोभी (580 ग्राम),
• गाजर,
• टमाटर का पेस्ट,
• वनस्पति तेल,
• नमक,
• मसाले.

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, इसे अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इसमें कटी हुई गाजर और बारीक कटी पत्तागोभी डालें। कटोरे में सब्जियों में ½ कप पानी डालें और ढककर दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इसके बाद आप इसमें नमक, मसाला और टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं. सभी सामग्रियों को मिलाएं और खाना पकाना जारी रखें। यदि आवश्यक हो, तो आप तरल जोड़ सकते हैं यदि मौजूदा तरल वाष्पित हो गया है और गोभी अभी तक तैयार नहीं है। आपको वनस्पति तेल के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि पकवान बहुत चिकना हो जाएगा।

मीठे पकौड़े

हमारे मेनू में मीठे व्यंजन, पेस्ट्री और मिठाइयाँ भी मौजूद हैं। अलग-अलग फिलिंग वाली घर की बनी पाई विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। गर्मियों में आप खुबानी के साथ अद्भुत पाई बना सकते हैं (भरने को आपके विवेक पर बदला जा सकता है)।

ब्रेड मशीन में आटा बनाना बहुत जल्दी और आसान है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आपको सब कुछ हाथ से करना होगा।

सामग्री:

• दूध (1/2 लीटर),
• खमीर का पैकेज,
• मक्खन (65 ग्राम),
• एक अंडा,
• लगभग एक गिलास चीनी
• वेनिला चीनी (दो पैक),
• आटा (आवश्यकतानुसार),
• वनस्पति तेल।

- मक्खन को पिघला लें और उसमें हल्का गर्म दूध मिला लें. इसके बाद यीस्ट, वैनिलिन और चीनी डालें। हम कंटेनर में लगभग आधा गिलास आटा भी डालते हैं। आटा आधे घंटे के लिए उपयुक्त है. जैसे ही इसमें झाग दिखाई दे, आपको छना हुआ आटा (यह ऑक्सीजन से समृद्ध होता है) डालकर आटा गूंथना होगा। आवश्यकतानुसार, आपको गूंधने की प्रक्रिया के दौरान अधिक आटा मिलाना होगा, लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें। अन्यथा, आटा बहुत कड़ा हो सकता है और फूला हुआ नहीं। जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, इसे तेल (सब्जी) से चिकना कर लेना चाहिए और एक नम तौलिये से ढक देना चाहिए। आटे को लगभग डेढ़ घंटे तक आराम देना चाहिए। इस दौरान इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी. इसके बाद, आप इसे टेबल पर स्थानांतरित कर सकते हैं और इसे थोड़ा और ऊपर उठने दे सकते हैं।

इस बीच, हमें अपने पाई के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग तैयार करने की ज़रूरत है। हम खुबानी को आधे हिस्सों में बांटते हैं, बीज निकालते हैं और फिर गूदे को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। स्वाद के लिए भराई में चीनी अवश्य मिलाएं। आटा गूंथ लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, जिनमें से प्रत्येक को गोल आकार में बेल लें। फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें, किनारों को सील करें और प्रत्येक तरफ एक फ्राइंग पैन में पाई को भूनें।

एक फ्राइंग पैन में फ्लैटब्रेड

गृहिणियों के शस्त्रागार में केफिर आटा अपरिहार्य है। आप इसका उपयोग न केवल बिना भरे फ्राइंग पैन में फ्लैटब्रेड बनाने के लिए कर सकते हैं, बल्कि पाई बनाने के लिए भी कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा (465 ग्राम),
• सोडा (1/2 छोटा चम्मच),
• थोड़ा सा नमक,
• अंडा,
• केफिर (210 ग्राम),
• वनस्पति तेल।

केफिर आटा गृहिणियों के लिए एक वास्तविक वरदान है। इसका उपयोग करके स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड और यहां तक ​​कि भरी हुई पाई भी तैयार की जाती हैं। आटे में डाले गए मक्खन की मात्रा यह निर्धारित करती है कि फ्लैटब्रेड की परत किस प्रकार की होगी। यदि आप तलने के लिए बहुत अधिक वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो पाई आम तौर पर सभी तरफ से तली जा सकती है।

यह आटा पैनकेक और पकौड़ी के लिए भी उपयुक्त है। केफिर की मात्रा के आधार पर, आप मोटा या पतला आटा प्राप्त कर सकते हैं।

पैन में केफिर डालें, बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ। इसके बाद, कुछ अंडे, नमक और चीनी डालें। वनस्पति तेल मिलाकर परिणामी द्रव्यमान को फेंटें। आटे को धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और फ्लैटब्रेड के लिए लचीला आटा प्राप्त करें। - आटा गूंथने के बाद इसे एक कटोरे में रखें और ऊपर से तौलिये से ढक दें. इसे दस मिनट तक आराम करना चाहिए।

उसके बाद, इसे अपने फ्राइंग पैन के व्यास में फिट होने वाली परतों में रोल करें। फ्लैटब्रेड को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। हम उन्हें एक ढेर में रखते हैं, जैम या प्रिजर्व या सिर्फ मक्खन से चिकना करते हैं।

केफिर में आलू

आलू, अनाज और सब्जियाँ ऐसे उत्पाद हैं जिनका हम सबसे अधिक उपभोग करते हैं, जिनकी लागत बहुत अधिक नहीं है। बेशक, बहुत से लोग आलू के बिना आहार की कल्पना भी नहीं कर सकते। दरअसल, हम इसका इस्तेमाल अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए करते हैं। आपको तली हुई सब्जियों के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, लेकिन पकी हुई और उबली हुई सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। केफिर में पके हुए आलू आपको जरूर पसंद आएंगे.

सामग्री:

• आलू (980 ग्राम),
• वनस्पति तेल,
• केफिर (280 ग्राम),
• नमक,
• काली मिर्च,
• लहसुन,
• हरियाली.

हम सब्जियाँ तैयार करते हैं, छीलते हैं और काटते हैं। फिर एक फ्राइंग पैन में प्याज, आलू और कद्दू के क्यूब्स भूनें। कुछ मिनटों के बाद, केफिर के साथ सभी सामग्री डालें, नमक और मसाले डालें और उबालना जारी रखें।

इसके बाद, सभी सामग्रियों को एक बेकिंग डिश में डालें, एक तेज पत्ता डालें और ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। यदि तरल वाष्पित हो गया है और आलू अभी तक तैयार नहीं हैं, तो आप थोड़ा केफिर जोड़ सकते हैं। इससे डिश ख़राब नहीं होगी. इसे अचार और सलाद के साथ परोसा जा सकता है. यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन बनाता है।