घर पर आइस्ड टी रेसिपी। घर पर आइस्ड टी कैसे बनाएं। चेरी और पुदीना के साथ ठंडा

रूस और सीआईएस में, नई सहस्राब्दी की शुरुआत के बाद, इस प्रकार की चाय की सेवा ने बहुत पहले लोकप्रियता हासिल नहीं की है। गर्म गर्मी में आइस्ड टी हमारे लिए विशेष रूप से सुखद होती है, और जिन देशों में सूरज पूरे साल गर्म रहता है, वे इसे हर समय पीते हैं।

उसके बारे में थोड़ा

इतिहास बहुत दूर के समय में वापस नहीं जाता है। यह 19वीं शताब्दी में संयुक्त राज्य के दक्षिणी भाग में दिखाई दिया। यहां आइस्ड टी बनाई जाती थी, क्योंकि गर्मी और उमस के कारण आधे साल से खड़ी थी, लोगों को गर्म पेय में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित नहीं करती थी। इसलिए बर्फ और नींबू डालकर ठंडा करके उसमें से एक ठंडा अमृत बनाया गया। यहीं से यह पेय पूरे देश में फैल गया।

आइस्ड ग्रीन टी और अन्य प्रकार के पैकेज स्विटजरलैंड से आए, क्योंकि इस देश के एक उद्यमी निवासी ने अमेरिका का दौरा किया, ठंडे जलसेक के सभी आकर्षण की सराहना की और इसे कंटेनरों में उत्पादन करने की पेशकश की।

सॉफ्ट ड्रिंक पाने के लिए किसी भी तरह की चाय का इस्तेमाल किया जाता है।

घर पर, आइस्ड टी तैयार करना भी आसान है: या तो चाय की पत्तियों को ठंडा करके, या पाउडर के रूप में ऐसी चाय के लिए एक विशेष मिश्रण का उपयोग करके।

वह पेय जो स्टोर के फर्श पर बैठता है, उसके सभी एडिटिव्स के साथ, बहुत कम उपयोग होता है। इसलिए, इसे स्वयं पकाना बेहतर है।

परफेक्ट ड्रिंक के नियम या खुद आइस्ड टी कैसे बनाएं

सही पेय तैयार करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा। तब यह निश्चित रूप से वैसा ही निकलेगा जैसा इसे होना चाहिए: बहुत स्वादिष्ट और हमेशा उपयोगी।

• चाय उच्च गुणवत्ता की है। डिस्पोजेबल चाय की पत्तियों के बैग के बजाय एक कुलीन बड़ी पत्ती वाली किस्म खरीदना बेहतर है। कोई भी उपयोगी काढ़ा जोड़ना केवल एक प्लस होगा। यदि काढ़ा मजबूत है, तो यह डरावना नहीं है, क्योंकि बर्फ स्थिति को ठीक कर देगा।
• पानी को अशुद्धियों से शुद्ध करना चाहिए। यह एक फिल्टर का उपयोग करके किया जाता है या एक स्टोर में गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर खरीदता है।
• सबमिशन सही होना चाहिए। आप एक चायदानी से एक ठंडा करने वाला चमत्कार डाल सकते हैं, लेकिन यह बहुत बेहतर और अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन है अगर इसे कांच के कंटर में डाला जाए। और कांच के गिलास से पियें, प्यालों से नहीं। और अगर आप इन गिलासों को सजाते हैं, उदाहरण के लिए, चेरी या नींबू से, तो पेय न केवल स्वाद को खुश करेगा, बल्कि आंख को भी प्रसन्न करेगा।
• बर्फ को क्यूब के आकार में होने दें। यदि आप इसे बहुत पीसते हैं, तो यह जल्द ही पिघल जाएगा, और यह पूरी तरह से अलग स्वाद और प्रभाव है। बर्फ के टुकड़े कब लगाएं? परोसने से पहले बेहतर। चाय पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो सही रहेगा। वैसे, आप बहुत सारी बर्फ डाल सकते हैं, खासकर अगर चाय की पत्तियां मजबूत हों।
• आइस्ड टी में पुदीना, मसाले, मसाले, नींबू डालने की अनुमति है। कुछ भी।
• पेय की भंडारण स्थितियों के बारे में याद रखना भी महत्वपूर्ण है। आप इसे एक दिन से अधिक समय तक आनंद ले सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे ठंडे स्थान पर साफ करना न भूलें।

यहां कुछ बहुत ही सरल नियम दिए गए हैं जो आपको अपनी उत्कृष्ट कृति बनाने में मदद करते हैं, जो गर्मी की गर्मी में आपकी प्यास को आसानी से और स्वाद से बुझा देंगे।

दो "ठंडा" व्यंजनों

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार घर पर आइस्ड टी बनाई जा सकती है। ताजा, अपने हाथों से बनाया गया, यह न केवल गर्म मौसम से टोन और बचाता है, बल्कि तंत्रिकाओं पर बाम के रूप में भी कार्य करता है, और कार्य क्षमता के स्तर को भी बढ़ाता है।

• नींबू के साथ ठंडी चाय।

1 लीटर शुद्ध पानी उबालें और उसमें 3 छोटे चम्मच (या 4) बड़े पत्तों वाली चाय डालें। कुछ मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। अब आपको इसे छानने की जरूरत है, इसमें आधा नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच चीनी या शहद मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बाकी नींबू को काट कर चाय के ऊपर डालें, इन्फ्यूजन ठंडा होने के बाद, आप स्वाद के लिए बर्फ डाल सकते हैं और परोस सकते हैं।

• फलों के साथ ठंडी हरी चाय।

एक मध्यम सेब और नाशपाती के तीसरे भाग को छोटे टुकड़ों में काट लें, उनमें से रस को मडलर से निचोड़ लें, थोड़ी सी चीनी, ठंडी ताजी ग्रीन टी (ग्लास), बर्फ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं, बर्फ के गिलास में छान लें। सब कुछ आप आनंद ले सकते हैं!

होममेड आइस्ड टी, विशेष रूप से बिना चीनी वाली चाय, कार्बोनेटेड पेय या स्टोर से खरीदी गई चाय की तुलना में सौ गुना अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। यह सभी उपयोगी गुणों और इस तरह के पेय को बरकरार रखता है - गर्मी की गर्मी में बस आनंद!

चाय हमारा पसंदीदा और सबसे लोकप्रिय पेय है जो हर दिन पिया जाता है। इसमें उपयोगी गुण होते हैं, सर्दी में गर्म रखने और गर्मी की प्यास बुझाने में मदद करता है। गर्म मौसम में, नींबू के साथ आइस्ड टी लोकप्रिय हो जाती है। इस लेख में, हम सबसे स्वादिष्ट और ताज़ा चाय पीने की रेसिपी साझा करेंगे।

आइस्ड टी का आविष्कार करने वाले पहले अमेरिकी थे। यह एक कप तेज गर्म चाय, चीनी, नींबू के रस और बर्फ से तैयार किया जाता है। यह नुस्खा कई पेय का आधार है। और एडिटिव्स के रूप में, आप पुदीना या नींबू बाम के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, जामुन, मसाले, अदरक और इलायची अच्छी तरह से अनुकूल हैं। इसके अलावा, मादक कॉकटेल की तैयारी में जलसेक का उपयोग किया जाता है। आइस्ड टी को किसी भी चाय से पीया जा सकता है: हरी, काली या सुगंधित।

चाय की तैयारी के प्रकार

• ठंडा। इस विधि से आपको एक चायदानी में दो चम्मच चाय डालनी है और एक गिलास ठंडा पानी डालना है। इस तरह के पेय को ठंडे स्थान पर कम से कम पांच घंटे तक पीना चाहिए;
• गर्म।

पहली विधि। इसे इस प्रकार तैयार करना चाहिए: एक कप में दो भाग बर्फ के टुकड़े डालें और उनमें एक भाग तेज गर्म चाय से भरें। एक समृद्ध पेय के लिए, प्रति कप दो चम्मच चाय की पत्तियों का उपयोग करें। काली चाय का जलसेक समय लगभग तीन मिनट है, और हरी चाय एक मिनट से अधिक नहीं है। इस विधि से तैयार आइस ड्रिंक स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक होती है।

दूसरी विधि। आपको इसे निम्न तरीके से बनाना है। मजबूत चाय तैयार की जानी चाहिए, जैसा कि पहली विधि में है, और बहुत ठंडे पानी की समान मात्रा से पतला होना चाहिए।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• - दो चम्मच;
• पानी - एक गिलास;
• बर्फ के टुकड़े - तीन टुकड़े;
• नींबू - एक टुकड़ा;
• स्वादानुसार पिसी हुई चीनी।

ब्लैक टी को हमेशा की तरह बनाकर ठंडा कर लें। एक लम्बे गिलास या गिलास के किनारे को पानी से गीला करके चीनी में डुबोएं, ताकि हम इसे सजा सकें। एक गिलास में पिसी हुई बर्फ डालें और चाय डालें। लेमन वेज और पिसी चीनी डालें। कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ परोसें।

तातार चाय नुस्खा

इसे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चाय की पत्तियां - पांच ग्राम;
• दूध - आधा गिलास;
• पानी - आधा गिलास;
• मक्खन आधा चम्मच;
• नमक।

आग पर पानी का एक कंटेनर रखो। - जैसे ही उबाल आ जाए, दूध डालकर पांच मिनट तक पकाएं. आँच बंद कर दें और मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। पौष्टिक बनकर तैयार है, प्यालों में डालिये.

क्यूबा की चाय की रेसिपी

ऐसा फल कॉकटेल स्वाद में बहुत ही मूल निकला, हम आपको इसे आज़माने की सलाह देते हैं। तो, हमें आवश्यकता होगी:

• हरी चाय - सात चम्मच;
• मसाला लौंग - तीन टुकड़े;
• पानी - आधा लीटर;
• आधा नींबू का रस;
• ब्लूबेरी का रस - एक गिलास;
• संतरे का रस - एक गिलास;
• अनानास - कुछ टुकड़े।

लौंग के मसाले वाली चाय बनाकर तीन मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक को तनाव दें और एक कंटेनर में डालें। ब्लूबेरी, संतरा, नींबू का रस और अनानास के कुछ टुकड़े डालें। पेय को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, हिलाएं और विटामिन के स्वाद वाली चाय का आनंद लें।

हम आपको बर्फ के साथ एक असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मादक कॉकटेल तैयार करने की पेशकश करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सरल उत्पादों और बहुत कम समय की आवश्यकता होगी:

निम्नलिखित पेय के बीस मिलीलीटर:

• वोदका;
• जिन;
• चांदी की टकीला;
• संतरे की शराब;
• नींबू का रस;
• कोला - आधा गिलास;
• बर्फ का गिलास।

लॉन्ग आईलैंड बनाने के लिए एक लम्बे गिलास में बर्फ के टुकड़े रख दें। सभी सामग्री डालें और मिलाएँ। एक स्ट्रॉ के साथ परोसें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

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चाय एक ऐसी ड्रिंक है जो हर किसी को पसंद होती है। पहले यह केवल गर्म ही पिया जाता था। हमने हाल ही में ठंडी चाय बनाना शुरू किया है। प्राकृतिक उत्पादों से बना आइस ड्रिंक जल्दी से प्यास बुझाता है, तरोताजा करता है और गर्मी की गर्मी से बचाता है।

आप घर पर आसानी से और जल्दी से ठंडी चाय बना सकते हैं। एक ठंडा प्राकृतिक विटामिन पेय बहुत स्वादिष्ट निकलेगा और शरीर को लाभ पहुँचाएगा। यह आपको ऊर्जा से भर देगा और आपकी प्यास भी बुझाएगा।

आज, स्टोर परिचित ब्रांडों की कई आइस्ड टी बेचते हैं। इनमें रंजक और संरक्षक होते हैं, इसलिए वे स्वास्थ्य को लाभ नहीं पहुंचाते हैं।

कोल्ड ड्रिंक का आविष्कार किसने किया?

ताज़ा चाय का आविष्कार पहली बार लगभग सौ साल पहले हुआ था। बीसवीं सदी की शुरुआत में, अमेरिका ने पूरे एक साल तक असहनीय गर्मी का अनुभव किया। एक अमेरिकी आइस्ड टी बनाने का शानदार आइडिया लेकर आया। स्थानीय लोगों को वास्तव में पेय पसंद आया, उन्होंने इसे आइस टी नाम दिया।

एक बार स्विट्ज़रलैंड का एक निवासी अमेरिका आया और उसे आइस्ड टी पिलाई गई। वह पेय के स्वाद और ताजगी से प्रसन्न था। स्विस लोगों को यह विचार पसंद आया और उन्होंने इसे सुविधाजनक कंटेनरों में बनाना शुरू किया। इस तरह आइस्ड टी नेस्टी, लिप्टन, अहमद और अन्य दिखाई दिए।

1965 में, लिप्टन आइस्ड टी को पाउडर वाली चाय से बनाया जाने लगा। अब विभिन्न स्वादों के साथ कोल्ड ड्रिंक्स की एक विस्तृत श्रृंखला है: रास्पबेरी, आड़ू, क्रैनबेरी, पुदीना और अन्य। लिप्टन कोल्ड ग्रीन टी आज सबसे लोकप्रिय हैं।

दुर्भाग्य से, उनमें बहुत अधिक चीनी और हानिकारक योजक होते हैं। लिप्टन, अहमद, नेस्टी शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं, घर पर ठंडी चाय बनाना बेहतर है।

ठंडी चाय: रेसिपी

कई साइटें आइस्ड टी बनाने के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करती हैं। इसे आपके स्वाद के लिए पीसा जा सकता है: खट्टे फल, जामुन, फल, मसाले, जड़ी-बूटियों के साथ।

आधार के रूप में, आप अपनी पसंदीदा प्रकार की चाय ले सकते हैं: काली, हरी या हर्बल। पूर्व दिशा में ठंडे गुड़हल को बहुत पसंद किया जाता है।

तैयारी करते समय, उच्च गुणवत्ता वाली चाय चुनना महत्वपूर्ण है। बर्फ के टुकड़े जमने के लिए भी अच्छा पानी लें। आप उबले हुए पानी को आइस क्यूब ट्रे या अन्य छोटे कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं। जमने पर स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप जामुन या फलों के टुकड़े डाल सकते हैं।

सुन्दर प्रस्तुति के लिए लम्बे चश्मे का प्रयोग करें। आप इन्हें फ्रूट स्लाइस से सजा सकते हैं। पुदीने की पत्तियों के साथ परोसा जा सकता है। एक गिलास सुंदर लगेगा यदि उसके किनारे को पानी से सिक्त किया जाए और चीनी में डुबोया जाए। सजावट के लिए, एक कॉकटेल स्ट्रॉ उपयुक्त है।

लेमन आइस टी

इन उत्पादों से आपको डेढ़ लीटर ठंडी चाय मिलती है:

• पुदीने की पत्तियां;
• नींबू;
• हरी चाय की पत्तियों का एक बड़ा चमचा;
• बर्फ के टुकड़े;
• नींबू;
• चीनी।

खट्टे फलों से रस निचोड़ें। चाय की पत्ती को चायदानी में डालें, गर्म उबला हुआ पानी डालें, चीनी डालें। खट्टे का रस, पुदीने के पत्ते डालें। बंद करें और बीस मिनट प्रतीक्षा करें। एक गिलास में बर्फ डालें, फिर छाना हुआ अर्क डालें। ग्रीन कोल्ड टी को पुदीने की पत्तियों और नींबू से गार्निश करें।

ताज़ा हिबिस्कुस

इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। उनमें से एक यहां पर है। घर पर आइस्ड टी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• थोक में दस ग्राम गुड़हल;
• दो गिलास सेब का रस;
• ताजा पुदीना पत्ते;
• चार कप उबलते पानी;
• बर्फ के टुकड़े;
• दो गिलास ठंडा पानी।

एक बर्तन में गुड़हल और पुदीने की पत्तियों को उबाल लें। दस मिनट प्रतीक्षा करें, फिर तनाव दें। ठंडे पानी और जूस में डालें। बर्फ के साथ ठंडा पेय पिएं।

ब्लैक एप्पल आइस टी

नुस्खा के अनुसार, खट्टे सेब चुनें, वे चाय को एक उज्ज्वल स्वाद देंगे, और मीठे अपने फल नोट खो देंगे। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक लीटर तैयार काली चाय;
• पुदीने की पत्तियां;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• एक सेब;
• नींबू;

सेब को टुकड़ों में काट लें, पुदीने की पत्तियों को काट लें। एक कटोरे में एक सेब और आधा कटा हुआ नींबू रखें, चाय डालें, चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर तीस मिनट के लिए सर्द करें। गिलास में बर्फ भरें और कोल्ड ड्रिंक से भरें।

नारंगी के साथ ठंडा काला

प्राकृतिक चाय जल्दी से तरोताजा हो जाएगी और आपको खुश कर देगी, इसके लिए आपको चाहिए:

• एक नारंगी;
• उबलते पानी का लीटर;
• वैनिलिन;
• काली चाय बनाना;
• मिंट और बर्फ।

संतरे को दो भागों में बाँट लें, एक को स्लाइस में काट लें। दूसरे आधे को स्लाइस में काट लें और एक तरफ रख दें।

एक सॉस पैन में कटा हुआ संतरा, चाय की पत्ती, पुदीने की पत्तियां और वेनिला डालें, उबलता पानी डालें। फिर ढककर दस मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार जलसेक को आधे घंटे के लिए ठंड में हटा दें। एक लम्बे गिलास में बर्फ़ डालें, जो संतरे के टुकड़ों का हिस्सा है। फिर छानी हुई ठंडी चाय डालें।

ताज़ा आड़ू

भीषण गर्मी के लिए एकदम सही कोल्ड ड्रिंक। आपको चाहिये होगा:

• रूईबॉस चाय;
• बर्फ के टुकड़े;
• दो आड़ू;
• स्ट्रॉबेरी;
• लीटर पानी।

कुछ मिनट के लिए चाय काढ़ा। आधे फल और जामुन अलग करें, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ काट लें। बचे हुए जामुन और फलों को एक जग, कुचल मिश्रण में डालें, ठंडी ठंडी चाय डालें। जामुन से गार्निश करें, बर्फ पर रखें और ठंडे विटामिन पेय का आनंद लें।

फलों की चाय

ग्रीन टी खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करेगी। आप फलों और जामुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं और हर बार अलग-अलग ले सकते हैं। सामग्री:

• रास्पबेरी (क्रैनबेरी);
• पुदीना और करंट के पत्ते;
• सेब और नाशपाती;
• पानी;

एक ब्लेंडर के साथ फल और जामुन पीस लें। उनमें से रस निचोड़ें और पानी के साथ मिलाएं। पुदीना और करंट के पत्ते, चीनी डालें, बीस मिनट के लिए छोड़ दें। एक जग में बर्फ के टुकड़े डालें, फलों का मिश्रण डालें और अपने परिवार को कोल्ड ड्रिंक पिलाएँ। उन्हें यह जरूर पसंद आएगा।

मसालों के साथ ठंडी आइस टी

मूल पेय के प्रेमियों के लिए, निम्नलिखित नुस्खा उपयुक्त है। लेना:

• एक नींबू;
• पांच सौ मिलीलीटर पानी;
• ताजा अदरक की जड़ का एक टुकड़ा;
• चाय की पत्तियों की एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा;
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
• बर्फ और चीनी।

एक प्याले में चायपत्ती और मसाले डालिये, उबलता पानी डालिये. मिश्रण को दस मिनट के लिए ढककर रख दें। ठंडा करें और तनाव दें। गिलास में बर्फ के टुकड़े, कटे हुए नींबू, चीनी डाल दीजिए. ठंडी चाय में डालें, मिलाएँ। मसाला प्रेमी निश्चित रूप से इस पेय की सराहना करेंगे।

काले करंट के साथ

ब्राइट विटामिन कोल्ड ड्रिंक ताजगी देगा और आपकी प्यास बुझाएगा। नुस्खा के अनुसार सामग्री तैयार करें:

• दस ग्राम काली चाय;
• एक नारंगी;
• पुदीने की कई टहनी;
• तीन सौ ग्राम ब्लैककरंट;
• तीन अमृत;
• चीनी;
• लीटर पानी।

रस को अलग करने के लिए करंट को छलनी से छान लें। हमेशा की तरह चायपत्ती तैयार कर लें। चाय के साथ करंट का रस मिलाएं, स्वाद के लिए दानेदार चीनी डालें। बीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। कटे हुए अमृत और संतरे को गिलास, बर्फ में रखें। ऊपर से ठंडी चाय डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और परोसें।

शराब के साथ नींबू पानी

पेय कार्य दिवस के लिए एक उत्कृष्ट अंत के रूप में काम करेगा। सूखी शराब अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, नींबू मिनरल वाटर के साथ ताज़ा करता है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• दस ग्राम काली चाय;
• एक गिलास सूखी सफेद शराब;
• दो सौ मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी;
• नींबू;
• एक बड़ा चम्मच शहद;
• लीटर पानी।

नींबू से रस निकाल लें। काली चाय बनाकर तीन मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर इसे छान लें, इसमें नींबू का रस, वाइन और शहद मिलाएं। ठंडा करें, फिर एक गिलास स्पार्कलिंग पानी डालें। बर्फ के टुकड़े लम्बे गिलासों में डालें, ठंडा नींबू पानी डालें, नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।

स्ट्राबेरी के साथ ताज़ा हरा

ऐसा पेय न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी खुशी से पिया जाएगा। उसके लिए तैयारी करें:

• ताजा स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
• पचास ग्राम चीनी;
• नींबू;
• तैयार पीसा हरी चाय के चार गिलास;
• पचास ग्राम पानी;

एक सॉस पैन में कटी हुई स्ट्रॉबेरी, लेमन जेस्ट, चीनी और पानी डालें। कंटेनर को आग पर रखो और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो आँच को कम से कम कर दें और एक और बीस मिनट तक पकाएँ। द्रव्यमान को तनाव दें और जामुन से रस निचोड़ें, इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। प्रत्येक कप आइस्ड टी में तीन बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी सिरप और बर्फ मिलाएं। यह अच्छी तरह से टोन करता है और उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

चेरी और पुदीना के साथ ठंडा

दिन में जब यह बहुत गर्म हो तो इसे पीना अच्छा रहता है। ऐसा पुदीना कोल्ड ड्रिंक अपने साथ थर्मस में प्रकृति के पास ले जाया जा सकता है, यह लंबे समय तक ठंडा रहेगा।

• चार सौ ग्राम चेरी बेरीज;
• हरी चाय के दो बड़े चम्मच;
• टकसाल की टहनी;
• पानी का लीटर;
• चीनी।

काढ़ा चाय। छान लें, चीनी डालें। कंटेनर के तल पर पुदीना और चेरी के पत्ते डालें, चाय का अर्क डालें। बीस मिनट के लिए ढककर ठंडा करें। चेरी ड्रिंक को गिलास में डालें, बर्फ डालें। स्ट्रॉ के साथ परोसें और पुदीना और चेरी से गार्निश करें।

मिंट कोल्ड ड्रिंक

ऐसी ताजी ताजी पुदीने की आइस्ड टी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है।

• दो लीटर पानी;
• ताजा पुदीना पत्ते;
• एक चम्मच सूखा अदरक;
• तीन बड़े चम्मच शहद।

पैन में पानी डालें और और पुदीना डालें, दो मिनट तक उबालें। फिर अदरक डालें, बंद करें और कुछ मिनट के लिए पकने दें। जब पुदीने का आसव ठंडा हो जाए तो इसमें शहद और बर्फ के टुकड़े डालें।

गर्मी के दिनों में हर कोई छांव में छुपकर जूस, क्वास या आइस्ड टी पीना पसंद करता है। रूस में स्थापित परंपरा के अनुसार, केवल गर्म चाय पीने का रिवाज था, लेकिन बहुत समय पहले यह रूढ़िवादिता स्वाद वाली ठंडी चाय के साथ बोतलों के भंडार में दिखने के कारण टूट गई थी। दुर्भाग्य से, सभी स्टोर माल उपयोगी पदार्थों की एक बहुतायत का दावा नहीं कर सकते हैं। बल्कि इसके विपरीत। स्वाद, रंग, संरक्षक - हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा सेट नहीं है। इसलिए आज मैं आपको घर पर आइस्ड टी बनाने का तरीका बताना चाहता हूं। कई व्यंजन हैं और आप अपने स्वाद के लिए विकल्प चुनना सुनिश्चित कर रहे हैं।

आइस्ड टी बनाने के तीन तरीके

ऐसा लगता है कि यह पेय तैयार करना मुश्किल है - पीसा, ठंडा और तैयार! लेकिन इस मामले में भी सूक्ष्मताएं हैं। आइस्ड टी बनाने के तीन मुख्य तरीके हैं।

सबसे आसान तरीका है हॉट ब्रूइंग

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सरल व्यंजनों को पसंद करते हैं। तैयार पेय के 200-300 मिलीलीटर प्रति चम्मच की दर से चायदानी में सूखी चाय डालें। एक मजबूत काढ़ा बनाने के लिए बहुत कम पानी के साथ चाय बनाएं।

अब ड्रिंक के लिए ही एक कंटेनर तैयार कर लें। इसमें थोड़ी ठंडी चाय की पत्ती डालें, स्वाद और सुगंध के लिए चीनी, नींबू का रस या कोई अन्य पदार्थ डालें। खनिज या वसंत पानी के साथ ऊपर और सर्द।

क्लासिक पकाने की विधि

क्लासिक रेसिपी के अनुसार घर पर आइस्ड टी कैसे बनाएं? विधि काफी असामान्य है, लेकिन कुछ का तर्क है कि यह एकमात्र सही है। सबसे पहले आपको बर्फ के टुकड़ों को फ्रीज करना होगा और एक चाय की छलनी लेनी होगी।

यदि आपके पास पहले से ही वह सब कुछ है जो आपको चाहिए, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। एक बड़ा गिलास लें और उसमें आधा बर्फ भर दें। अगर वांछित है, तो आप तुरंत चीनी सिरप जोड़ सकते हैं। हम छलनी को गिलास पर ठीक करते हैं और धीरे-धीरे उस पर उबलता पानी डालना शुरू करते हैं। नतीजतन, चाय पी जाती है और तुरंत बर्फ से ठंडा हो जाती है। इस तरह से तैयार की गई ठंडी चाय को तुरंत पिया जा सकता है।

कोल्ड ब्रूइंग विधि

यह विधि केवल गर्मियों में, सबसे गर्म दिनों में उपलब्ध होती है, जब आप वास्तव में बर्फीले, प्यास बुझाने वाले पेय चाहते हैं। इसका सार यह है कि सूखी चाय को ठंडे पानी से डाला जाता है, ढक्कन से ढका जाता है और धूप में रखा जाता है। खाना पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन स्वाद नरम होगा, स्टोर से खरीदे गए पेय के करीब।

एक सुंदर रंग और चाय की विशिष्ट सुगंध प्राप्त करने के बाद नींबू, चीनी और अन्य एडिटिव्स के साथ पेय का स्वाद लेना बेहतर होता है। जिन पत्तियों को अतिरिक्त गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, वे बहुत अधिक विटामिन और पोषक तत्व देंगे।

ऐसी चाय आमतौर पर गर्मियों में तैयार की जाती है, जब सूरज भविष्य के पेय के साथ जार को अच्छी तरह गर्म करता है, लेकिन मैंने इस विधि के दूसरे संस्करण के बारे में सुना है। सूखी चाय की पत्तियों को ठंडे पानी से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

बेस्ट आइस्ड टी रेसिपी

लोगों द्वारा आविष्कार किए गए सभी पेय में, यह आइस्ड टी है जो सबसे अच्छी प्यास बुझाती है। व्यंजन कुछ भी हो सकते हैं - खट्टे फल, पुदीना और अन्य जड़ी-बूटियों, जामुन, फलों, स्वाद वाले सिरप और बहुत कुछ के साथ। इस पेय को बनाने के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं।

1. एक गिलास में बर्फ डालें, आधा इसे चाय की पत्तियों से भरें, और शेष जगह को किसी भी रस से भरें। अगर आपको मीठा पसंद है, तो इसमें थोड़ी चीनी या शहद मिलाएं। ठंडे या क्लासिक तरीके से पीते समय, ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. घर पर नींबू के साथ आइस्ड टी शैली का एक क्लासिक है। इसे चाय की पत्ती बनाने की प्रक्रिया में डाला जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि तैयार पेय में जूस मिलाएं। नींबू के अलावा आप नींबू, संतरा या किसी अन्य खट्टे फल का उपयोग कर सकते हैं।
3. सुगंधित जड़ी बूटियों का उपयोग करना बहुत अच्छा है। आप काले करंट, अजवायन, नींबू बाम की सुगंधित पत्तियां डाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो नियमित गर्म चाय में डाला जाता है।
4. एक त्वरित तरीका सिरप है। दुकानों में अब आप विभिन्न प्रकार के सिरप पा सकते हैं - देशी या विदेशी फलों और जामुनों से। तैयार और थोड़े ठंडे पेय में चाशनी मिलाना बेहतर है, फिर सुगंध बहुत तेज होगी।
5. पुदीने की ठंडी चाय गर्मी में अच्छी होती है। इसे अलग से पीसा जाना चाहिए और परिणामी जलसेक का उपयोग चाय की पत्तियों को पतला करने के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त, आप सुगंधित घास की टहनी को सीधे बर्फ वाले गिलास में डाल सकते हैं।
6. प्रयोगों और दिलकश स्वाद के प्रेमियों के लिए, हम मसालों के साथ एक विकल्प पेश कर सकते हैं। काली चाय दालचीनी, अदरक, लौंग, अजवायन (अजवायन का एक सांस्कृतिक रिश्तेदार) के तीखे स्वाद के पूरक नहीं हैं। ठंडी हरी चाय का स्वाद हल्का होता है, इसलिए इसे ऐसे परिवर्धन की आवश्यकता नहीं होती है।

हर किसी का स्वाद अलग होता है, खासकर जब बात चाय की हो। हर किसी का अपना आदर्श पेय होता है, इसलिए प्रयोग करें, अपने स्वाद के अनुरूप एडिटिव्स चुनें। दूध के साथ चाय पसंद है? ठंडे दूध की चाय बनाकर देखें। यह बहुत अच्छा निकलना चाहिए।

अंत में, मैं कुछ सलाह देना चाहूंगा। इस तथ्य के बावजूद कि तैयारी बेहद सरल लगती है, इस व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएं हैं।

• कभी भी टी बैग्स का इस्तेमाल न करें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष स्टोर में चाय खरीद सकते हैं। स्ट्रॉबेरी, आड़ू और अन्य एडिटिव्स के टुकड़ों वाली चाय एक बढ़िया विकल्प है।
• गर्म होने पर, केवल पूरी तरह से ठंडी चाय को ही फ्रिज में रखें। यदि आप इसे गर्म छोड़ देते हैं, तो यह बादल बन जाएगा और उतना स्वादिष्ट नहीं होगा।
• बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए स्प्रिंग या मिनरल वाटर का प्रयोग करें।
• चीनी की जगह चाशनी का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। वे एक समृद्ध सुगंध और सुंदर रंग देंगे।

मैं आपको आइस्ड टी के बारे में बस इतना ही बताना चाहता था। ये सिर्फ खाना पकाने की मूल बातें हैं, और रचनात्मकता की सारी स्वतंत्रता आप पर छोड़ दी गई है।

आइस्ड टी कोल्ड ड्रिंक का विकल्प है। ऐसा पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, गर्मी में ताज़ा करता है, और घटकों के कारण पूरे शरीर को भी लाभ पहुंचाता है। आज, यह पेय किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। लेकिन आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते। इसलिए बेहतर है कि आप घर पर ही ठंडी चाय बनाएं।

लोगों ने आइस्ड टी के बारे में 19वीं सदी में सीखा, इसका इतिहास संयुक्त राज्य के दक्षिण में शुरू होता है। उस समय अमेरिकियों ने काली भारतीय चाय का सेवन किया और इसे गर्मागर्म पिया। लेकिन उन हिस्सों में जलवायु गर्म है, और लोग बर्फ के टुकड़ों से पेय को ठंडा करते हैं। जल्द ही, चाय में नींबू के टुकड़े, पुदीने की टहनी और चूने को मिला दिया गया, ताकि पेय में ताजगी और स्वाद का परिष्कार हो। हालांकि पेय का आविष्कार अमेरिकियों ने किया था, स्विट्जरलैंड को आइस्ड टी का जन्मस्थान माना जाता है। अमेरिका का दौरा करने वाले मैक्स स्प्रेंगर को आइस्ड टी से प्यार हो गया और स्विट्जरलैंड लौटकर, बोतलों में शीतल पेय बनाने के विचार का पेटेंट कराया।

खाना पकाने की विधियां

प्रारंभ में, आइस टी एक नियमित रूप से बनाई जाने वाली काली चाय थी जिसे विभिन्न स्वादों के साथ ठंडा और सुगंधित किया जाता था। घर पर आइस टी तीन तरह से बनाई जा सकती है:

1. आसन्न। साधारण चाय की पत्तियों या दानों को उबलते पानी से पीसा जाता है और मजबूत होने तक उबाला जाता है। फिर परिणामी चाय की पत्तियों को ठंडे पानी या फलों के रस से पतला किया जाता है। जामुन के साथ मसाले, जड़ी-बूटियाँ और फल तरल में मिलाए जा सकते हैं।
2. आसव। वे चाय की पत्ती, फलों की फसल, जड़ी-बूटियाँ लेते हैं, उबलते पानी डालते हैं और एक निश्चित समय के लिए आग्रह करते हैं।
3. क्लासिक खाना पकाने। इस विधि को सबसे सही माना जाता है, और इसका उपयोग सलाखों में किया जाता है। बर्फ के टुकड़े एक गिलास में रखे जाते हैं, चाय के लिए मुख्य सामग्री को डाला जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। तरल पीसा जाता है और यह तुरंत ठंडा हो जाता है।

चाय को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए, घर पर इसे बनाते समय, सिफारिशों का पालन करें:

• मुख्य घटक चाय की पत्तियां होनी चाहिए, दाने या डिस्पोजेबल बैग नहीं;
• स्वच्छ फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी का उपयोग करें;
• चीनी के बजाय स्टीविया, फलों के सिरप या शहद का उपयोग करें;
• अतिरिक्त सामग्री स्वस्थ और प्राकृतिक होनी चाहिए: अदरक, पुदीना, साइट्रस।

लेमन आइस्ड टी रेसिपी

लेमन आइस टी एक ऐसा पेय है जो एक क्लासिक बन गया है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

• चाय की पत्तियां - 3 चम्मच;
• उबलते पानी - 1 लीटर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• 1 नींबू;
• बर्फ के टुकड़े।

चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। आधा नींबू का रस तरल में डालें। बचे हुए फलों को पतले स्लाइस में काट लें और चाय में डालें। वहां शहद डालें और घुलने तक हिलाएं। पेय को ठंडा करें, बर्फ के साथ परोसें। इसी तरह से ठंडी ग्रीन टी भी बनाई जा सकती है.

नींबू और पुदीना के साथ

आवश्यक सामग्री:

• उबलते पानी - 1 लीटर;
• चाय की पत्ती - 2-3 चम्मच;
• नींबू - 2 स्लाइस;
• पुदीना - 3-4 टहनी।

सबसे पहले, चाय की पत्तियों को उबलते पानी से डाला जाता है। पकने और जलसेक के बाद, तरल को फ़िल्टर किया जाता है, इसमें पुदीना और नींबू मिलाया जाता है। ठंडा होने के बाद, पेय पीने के लिए तैयार है!

साइट्रस चाय

गर्मी में एकदम तरोताजा कर देने वाला सिट्रस रिफ्रेशिंग कॉकटेल है, जिसे घर पर खुद बनाना आसान है।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 नींबू;
• 1 अंगूर;
• 1 नारंगी;
• हरी पत्ती वाली चाय - 3-4 बड़े चम्मच;
• उबलते पानी - 2 लीटर;
• बर्फ के टुकड़े।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक पेय तैयार किया जाता है: चाय की पत्तियों को पीसा जाता है, संक्रमित किया जाता है। फिर तरल को छानकर ठंडा किया जाता है, इसमें कटा हुआ संतरे और नींबू, अंगूर का गूदा मिलाया जाता है। परोसने से पहले बर्फ डाली जाती है।

फ्रूट आइस्ड टी बनाने के कई विकल्प हैं। काली और हरी दोनों किस्मों को चाय की पत्ती के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पकाने की विधि 1

सामग्री:

• उबलते पानी का एक लीटर;
• 1 सेब;
• 1 चूना;
• काली चाय की पत्ती - 3 चम्मच ;
• पुदीने की टहनी - 3-4 टुकड़े।

चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालें, वहां ताजा पुदीना डालें। छिलके वाले सेब और चूने को स्लाइस में काटें, तरल में डालें।

पकाने की विधि 2

सामग्री:

• उबलते पानी का एक लीटर;
• स्ट्रॉबेरी सिरप - आधा गिलास;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

पेय को मानक तरीके से पीसा जाता है, इसमें सभी आवश्यक उत्पाद जोड़े जाते हैं।

पकाने की विधि 3

सामग्री:

• उबलते पानी का एक लीटर;
• काली पत्ती वाली चाय - 3-4 बड़े चम्मच;
• सेब - 1;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• दालचीनी - एक चुटकी।

चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालें, दालचीनी डालें, आग्रह करें। फिर सेब के टुकड़े और नींबू का रस मिलाएं। ठंडा करके सेवन करें।

जिंजर आइस्ड टी

यह प्रजाति न केवल स्वादिष्ट और ताज़ा है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है, इसकी संरचना के लिए धन्यवाद।

सामग्री:

• उबलते पानी का एक लीटर;
• हरी पत्तियां - 1 छोटा चम्मच ;
• अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू उत्तेजकता - एक छोटा टुकड़ा;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• लौंग - 3 दाने;
• स्वाद के लिए शहद।

सबसे पहले आप चायपत्ती को उबाल कर उसमें सारी सामग्री डाल दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें, इसके बाद ड्रिंक को ठंडा करके इसका सेवन करें।