जापानी श्रीफल व्यंजनों। सर्दियों के लिए जापानी क्वीन रेसिपी

और यह बिल्कुल आकस्मिक नहीं है।

एक संकरे देश पथ के साथ एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में दृश्य बहुत अच्छा लगता है। और झाड़ियाँ फूलों की अवधि के दौरान विशेष रूप से रंगीन दिखती हैं। पौधे के चमकीले लाल-गुलाबी फूल बगीचे में अधिकांश सजावटी प्रजातियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

मुख्य मूल्य इसके गोल घने फल हैं, जो प्रचुर मात्रा में अंकुर से ढके होते हैं। महत्वपूर्ण विटामिन के अलावा, वे उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला में समृद्ध हैं जो न केवल असामान्य स्वाद विशेषताओं के साथ, बल्कि शरीर के समग्र स्वास्थ्य पर एक शक्तिशाली लाभकारी प्रभाव के साथ भी खुश कर सकते हैं।

और आज हमें जापानी श्रीफल के साथ-साथ चिकित्सा प्रयोजनों के लिए इसके उपयोग के लिए सभी प्रकार के उपयोगी गुणों और contraindications की और अधिक गहराई से खोज करनी है।

संक्षिप्त वर्णन

डाइकोटाइलडोनस फूल को संदर्भित करता है। प्रजातियों का प्राकृतिक आवास जापान है, और यह पौधा यूरोप और चीन में भी व्यापक है। वानस्पतिक वर्गीकरण के संबंध में, प्रजाति रोसेसी परिवार के जीनस हेनोमेल्स से संबंधित है। यही कारण है कि जापानी क्वीन दिखने में कई घरेलू रोज़ासी के समान है, जो बगीचे में लोकप्रिय हैं।

चेनोमेल्स पर्णपाती कम झाड़ियों से संबंधित है, जिनमें से अधिकतम ऊंचाई 3 मीटर से अधिक नहीं होती है, युवा शूटिंग में एक उज्ज्वल रंग होता है, जो समय के साथ भूरे-काले रंग में बदल जाता है। परिपक्व शाखाओं के बाहरी आवरण की टेढ़ी-मेढ़ी संरचना चिकनी और नंगे में बदल जाती है।

पत्तियाँ छोटी, अंडाकार या चपटी होती हैं, जो दाँतेदार किनारे के साथ आधार की ओर संकुचित होती हैं। उनकी लंबाई औसतन 5 सेमी से अधिक नहीं होती है, और उनकी चौड़ाई 3 सेमी होती है।

फूलों की अवधि के दौरान, झाड़ी छोटे से ढकी होती है। व्यास में उनका आकार 4 सेमी से अधिक नहीं होता है, और रंगों में चमकीले गुलाबी या लाल-नारंगी रंगों का प्रभुत्व होता है। बाह्यदल और पंखुड़ियाँ अंडे के आकार की होती हैं।
फूलने के बाद, सेब के आकार के हरे फल झाड़ी पर दिखाई देते हैं, आकार में लगभग गोलाकार, जो पूर्ण पकने के बाद एक नाजुक पीले रंग का हो जाता है। फल का मांस खाने योग्य होता है, लेकिन छोटे भूरे रंग के बीजों के प्रचुर समावेश के साथ बहुत कठोर और घना होता है।

फलों की रासायनिक संरचना

चेनोमेलिस फल कई लाभकारी पदार्थों और यौगिकों से भरपूर होते हैं। पके फलों में लगभग 12-13% शर्करा होती है। इनमें फ्रुक्टोज, ग्लूकोज तथा सुक्रोज की प्रधानता होती है, जो 3:2:1 के निम्न अनुपात में हैं।

शक्कर के अलावा, क्विंस फलों में भारी मात्रा में कार्बनिक अम्ल (1 से 4% तक) होते हैं, जिनमें से सबसे बड़ी मात्रा में हैं: मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक, एस्कॉर्बिक, फ्यूमरिक और क्लोरोजेनिक एसिड।

इसके अलावा, कैफिक, कौमारिक, फोलिक और क्विनिक एसिड के निशान हाल ही में पाए गए हैं।

चेनोमेल के फलों का गूदा विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म जीवाणुओं से भरपूर होता है। इनमें विटामिन ए, ई, सी, पीपी, बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6) हैं, विटामिन के ट्रेस तत्वों का प्रतिनिधित्व किया जाता है: लोहा, कोबाल्ट, निकल, बोरान, मैंगनीज, टाइटेनियम, तांबा, एल्यूमीनियम।

इसके अलावा, फल बड़ी मात्रा में ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं: कैटेचिन, एंथोसायनिन, टैनिन, इप्टाटेकिन, फ्लेवोनोल क्वेरसेटिन, कैरोटीन और वसायुक्त तेल, जिसमें आइसोलिक एसिड और ग्लिसरीन ऑफ मिरिमिस्टिक एसिड शामिल हैं।

उपयोगी और औषधीय गुण

चेनोमेल्स के फलों के डेरिवेटिव में मानव शरीर पर विरोधी भड़काऊ, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

फलों में मौजूद विटामिन सी इंटरफेरॉन के प्रचुर मात्रा में उत्पादन में योगदान देता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर किसी भी संक्रामक सर्दी से तुरंत निपटने के साथ-साथ सामान्य प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।

इसके अलावा, जापानी क्विंस के औषधीय गुण तंत्रिका और मांसपेशियों की गतिविधि के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, बुनियादी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की बहाली और त्वरण करते हैं।
फलों के आसव और काढ़े का उपयोग हेमोस्टैटिक और टॉनिक के रूप में किया जाता है। अक्सर, लोक चिकित्सा में झाड़ी के ताजे फलों का उपयोग एक कोलेरेटिक या मूत्रवर्धक प्रभाव को प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों की शुरूआत में योगदान देता है, और जननांग प्रणाली और यकृत के ऊतकों के पुनर्जनन को भी बढ़ावा देता है।

पाचन तंत्र के विकारों के इलाज के लिए फाइबर युक्त गूदे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। दिल की विफलता या एडिमा के साथ, क्विंस शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में सक्षम है, जो रोगों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है।

इसके अलावा, सामान्य चिकित्सा उपचार में, इस पौधे के फलों का उपयोग मानव शरीर पर रसायनों के स्थानीय परेशान प्रभाव को खत्म करने और उनके अवशोषण को धीमा करने के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में गंभीर विषाक्तता को कम करने के लिए किया जाता है।

जापानी श्रीफल के बीजों ने कफ निस्सारक और आवरण लोक उपचार की तैयारी में अपना आवेदन पाया है।

क्या तुम्हें पता था?Quince की औद्योगिक कटाई में तुर्की सम्मान का पहला स्थान रखता है। इस देश में दुनिया की क़ीमती फसल का पाँचवाँ हिस्सा उगाया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

लोक चिकित्सा में, औषधीय उत्पादों की तैयारी के लिए क्विंस के फल और पत्ते दोनों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, और कई लोगों के लिए एक पूर्ण आश्चर्य यह तथ्य है कि इसके बीज भी दवाओं की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।

आइए चेनोमेल्स से दवाएं तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय लोक विधियों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों में पौधे के बीजों के काढ़े का एक व्यक्ति पर आवरण, उपचार और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, और सर्दी के मामले में, इस तरह के उपाय से ब्रोंकाइटिस और रोग की अन्य अभिव्यक्तियों को खत्म करने में मदद मिलेगी।

इसे तैयार करने के लिए, 10 ग्राम बीजों को 250 मिली गर्म पानी में डाला जाता है, जिसके बाद मिश्रण को 10 मिनट तक हिलाया जाता है और धुंध से छान लिया जाता है। परिणामी श्लेष्म तरल भोजन के बाद दिन में 4 बार, 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है।

महत्वपूर्ण! क्विंस के बीजों से उत्पाद तैयार करते समय, बीजों को कुचलना सख्त वर्जित है, क्योंकि इस मामले में जहरीले पदार्थ जलसेक में निकल जाएंगे, जिससे गंभीर विषाक्तता का खतरा है।

धमनी उच्च रक्तचाप के पाठ्यक्रम को कम करने के लिए, पारंपरिक चिकित्सा झाड़ी की पत्तियों से शराब के आसव की सिफारिश करती है।

ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम बारीक कटी ताजी पत्तियों को 250 मिलीलीटर वोदका में डाला जाता है और 7 दिनों के लिए जोर दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें धुंध से छान लिया जाता है। परिणामी उपाय को दिन में 2 बार 20 बूंद लिया जाता है।

चैनोमेल्स की पत्तियों का काढ़ा ब्रोन्कियल अस्थमा और पेट की सूजन संबंधी बीमारियों की अभिव्यक्तियों को खत्म करने में मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए, 5 ग्राम पत्तियों को 250 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में जोर दिया जाता है।

उसके बाद, मिश्रण को आग से हटा दिया जाना चाहिए, 45 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और फिर तनाव देना चाहिए। भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच दिन में 4 बार से अधिक जलसेक न लें।

श्रीफल फल या सिरप का काढ़ा रक्त प्रणाली की स्थिति में सुधार करने और एनीमिया, सामान्य प्रतिरक्षा और सर्दी के पाठ्यक्रम का इलाज करने में मदद करता है।

चाशनी तैयार करने के लिए, आपको ताजे फलों को साफ करने की जरूरत है, बारीक काट लें, एक गिलास पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।

- इसके बाद इसका गूदा निकालकर छलनी से छान लें. परिणामी तरल को सिरप की स्थिरता तक उबाला जाना चाहिए।
क्विंस का काढ़ा प्राप्त करने के लिए, 250 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ फल डाला जाता है और लगभग 10-15 मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, मिश्रण को ढक्कन से ढक दिया जाता है और 30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है।

परिणामी शोरबा को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है।

महत्वपूर्ण!आपको श्रीफल उत्पादों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनके लंबे समय तक उपयोग से कब्ज हो सकता है। और स्तनपान की अवधि के दौरान, क्विंस के अत्यधिक सक्रिय घटकों के साथ मां के शरीर की अधिकता से बच्चे में कब्ज और पेट का दर्द हो सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी में, क्विंस ने अपना आवेदन पारंपरिक चिकित्सा के रूप में व्यापक रूप से पाया है। घर पर ताजे फलों के रस की मदद से आप झाईयों को दूर कर सकते हैं, चेहरे की त्वचा की सामान्य स्थिति और रंग में सुधार कर सकते हैं।

इसके अलावा, फलों का रस सबसे अच्छे उपचारों में से एक है जो तैलीय त्वचा की ठीक से देखभाल करने में मदद करता है। क्विंस के बीजों से चेहरे की त्वचा में रोजाना रगड़ने से वसामय ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करने में मदद मिलेगी।

इसके अलावा, इस काढ़े से लोशन काफी प्रभावी ढंग से सूजन और आंखों के आसपास उम्र से संबंधित परिवर्तनों को समाप्त कर सकता है, साथ ही चेहरे को युवा और ताजगी दे सकता है।
पौधे की पत्तियों का काढ़ा सफेद बालों को छिपाने में मदद करता है, इसे मजबूत करता है और खोपड़ी की समग्र स्थिति में सुधार करता है। पानी का आसव रूसी, भंगुरता और बालों की अत्यधिक तैलीयता को खत्म करने में मदद करेगा, सेबोरहाइया और इसी तरह की बीमारियों से निपटने में मदद करेगा।

इसके अलावा, जापानी क्विंस उत्पाद किसी भी प्रकार की त्वचा की देखभाल के लिए विभिन्न लोशन और मास्क बनाने के लिए एक आदर्श घटक हैं।

औषधीय कच्चे माल का संग्रह, तैयारी और भंडारण

चूंकि झाड़ी के फल, अधिकांश पौधों की तरह, एक मौसमी उत्पाद हैं, अगले सीजन तक न केवल स्वाद, बल्कि जापानी क्विंस डेरिवेटिव के उपयोगी गुणों को अधिकतम करने के लिए संरक्षित करने की तत्काल आवश्यकता है।

इसके लिए, लोक अभ्यास में इसे सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजनों का आविष्कार किया गया था, जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे।

फल

फलों के पूरी तरह पकने के बाद ही तोड़ा जाता है। इस मामले में, वे आवश्यक पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा जमा करते हैं। एक परिपक्व फल का एक विशिष्ट संकेत यह है कि इसका रंग हल्के हरे से चमकीले पीले या नारंगी रंग में बदल जाता है।

क्या तुम्हें पता था?Quince चिकित्सा पद्धति में उपयोग किए जाने वाले सबसे प्राचीन पौधों में से एक है। प्राचीन यूनानी झाड़ी के फलों को इकट्ठा करने और काटने में लगे हुए थे।

इकट्ठा करने के लिए आदर्श अवधि देर से शरद ऋतु है, लेकिन आपको पहली ठंढ से पहले समय की आवश्यकता है।

1. जैम तैयार करना: पौधे के फलों को छीलकर, पीसकर उबलते सिरप के साथ डाला जाता है। 1 किलो फल के लिए 1.5 किलो चीनी और 400-500 मिली पानी का उपयोग किया जाता है। उसके बाद, मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है और 6 घंटे के लिए आग से निकाल दिया जाता है। उसके बाद, 5 मिनट से ज्यादा न उबालें और 12 घंटे के लिए गर्मी से हटा दें। प्रक्रिया 5 बार की जाती है, जिसके बाद जाम नसबंदी और बॉटलिंग के लिए तैयार होता है।
2. कैंडिड फलों की तैयारी: झाड़ी के फलों को छीलकर, बारीक काटकर गर्म चाशनी के साथ डाला जाता है। 1 किलो फलों के लिए 1.2 किलो चीनी और 600-700 मिली पानी लिया जाता है। मिश्रण को लगभग 6 घंटे के लिए भिगोया जाता है, फिर 5 मिनट के लिए उबाला जाता है और लगभग 12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, प्रक्रिया को 4 बार और किया जाता है, फिर छलनी के माध्यम से तरल को हटा दिया जाता है, और शेष फलों को सुखाया जाता है।
3. मुरब्बा की स्थिति में उबालना: छिलके और बारीक कटे फलों को धातु की छलनी या मांस की चक्की के माध्यम से रगड़ा जाता है और प्रति 1 लीटर फलों में 1.3 किलोग्राम चीनी मिलाई जाती है। अगला, मिश्रण को तब तक उबाला जाता है जब तक कि एक विशिष्ट चिपचिपी स्थिरता दिखाई न दे, निष्फल हो और जार में डाला जाए।
4. सूखे मेवे: फलों को छीलकर, बारीक काटकर गर्म स्थान पर सुखाया जाता है। बीजों को भी सुखाया जा सकता है और सर्दियों में आसव बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैसे पकाने के लिए श्रीफल?

श्रीफल फल खट्टे स्वाद के साथ दृढ़ होते हैं। उबला हुआ क्विंस नरम गूदे से प्रसन्न होता है, यह गुलाबी, मीठा होता है, एक दानेदार बनावट के साथ, नाशपाती के स्वाद के समान।

खाना पकाने से पहले, क्विंस फलों को अच्छी तरह से धोए गए पट्टिका से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, और कुछ मामलों में त्वचा को हटाने के लिए भी आवश्यक हो सकता है। फलों को आधे में काटा जाना चाहिए, कोर को हटा दिया जाना चाहिए (विभाजन और बीजों को सुखाया जाना चाहिए और काढ़े और जलसेक तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और कटे हुए छिलके को थोड़ी मात्रा में चीनी की चाशनी में उबाला जाता है, यह सुगंधित हो जाता है और किसी भी क्विंस में जोड़ा जा सकता है व्यंजन)।

फलों को नरम होने के लिए, टुकड़ों को 25 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, शोरबा को सूखा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, चीनी डाली जाती है (800 ग्राम प्रति 3 कप शोरबा), कभी-कभी हिलाते हुए, उबाल लाया जाता है। सिरप के साथ सॉस पैन को आग से हटा दिया जाता है, क्विंस के तैयार टुकड़े जोड़े जाते हैं और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। थोड़ी देर के बाद, चाशनी को फिर से उबाला जाता है, साइट्रिक एसिड डाला जाता है। बनाने की इस विधि से स्लाइस पारदर्शी, घने और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

श्रीफल कैसे खाया जाता है?

Quince को मजे से खाया जाता है, यह शायद एकमात्र ऐसा फल है जिसका कच्चा होने पर एक विशिष्ट, बहुत तीखा स्वाद होता है। कड़ी त्वचा और गूदे के उच्च घनत्व के कारण, श्रीफल नहीं खाया जाता है, उदाहरण के लिए, सेब। Apennines और सार्डिनिया में स्वादिष्ट श्रीफल व्यंजन की सराहना की जाती है। शहद में उबाले गए Quince के टुकड़े किसी भी कैंडिड फल और मुरब्बे की तुलना में स्वादिष्ट होते हैं।

शरीर को विटामिन से भरने के लिए, श्रीफल का रस लिया जाता है, इसे जूसर से तैयार करना आसान है। यह याद रखना चाहिए कि क्विंस में बड़ी मात्रा में टैनिन होता है, इसलिए इसका सेवन मध्यम होना चाहिए।

श्रीफल बीज

Quince बीज, अर्थात् उनके सफेद खोल जिसमें श्लेष्म घटक होते हैं, साथ ही फल, एक मूल्यवान औषधीय कच्चा माल है। बीज का काढ़ा भारी मासिक धर्म वाली महिलाओं की स्थिति से राहत देता है, गर्भाशय रक्तस्राव को रोकता है।

पकाने की विधि # 1: बीज के 8 टुकड़ों को उबलते पानी के 200 मिलीलीटर डालना और 3 मिनट तक पकाना आवश्यक है। काढ़ा पीना दिन में 3 बार 0.5 कप होना चाहिए।

बीजों के काढ़े का उपयोग करते समय हेमोप्टीसिस और गर्भाशय रक्तस्राव समाप्त हो जाता है।

नुस्खा संख्या 2: 5-10 ग्राम बीजों को 100 मिली पानी में तब तक उबालना चाहिए जब तक कि गाद न बन जाए। दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।

बीजों से श्लेष्म का काढ़ा आंखों की सूजन के उपचार के लिए उपयोगी होता है, टॉन्सिलिटिस, त्वचा की जलन, जलन, रेचक के रूप में। Quince बीज एक चाय के रूप में पीसा जाता है और सूखी, दुर्बल करने वाली खांसी के साथ पिया जाता है। हीलिंग इन्फ्यूजन का भी उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न बीमारियों को प्रभावी ढंग से ठीक करता है।

बीजों का आसव: 1 बड़ा चम्मच बीजों को एक गिलास पानी के साथ कमरे के तापमान पर डाला जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए जोर से हिलाया जाना चाहिए। भोजन से पहले इसे दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच मौखिक रूप से लेना चाहिए।

क्विंस की किस्में

रूस में क्विंस की कई किस्में पंजीकृत हैं, उनमें से सबसे अच्छी और सबसे आम हैं:

• गुस्सा;
• तेल जल्दी;
• बड़े फल वाले ममरकंद;
• खोरेज़म सेब के आकार का;
• अहमद-झम,
• पुर्तगाली।

इसके अलावा, अच्छी पैदावार के साथ बड़ी संख्या में विभिन्न किस्में बाहर खड़ी हैं। उदाहरण के लिए, ऑरोरा किस्म प्रतिकूल जलवायु और पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी है और फंगल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। फल बहुतायत से।

फ्रांसीसी किस्म "एंज़र्स्का" में नींबू-पीले रंग के फल होते हैं, जिनका उपयोग प्रसंस्करण और ताजा सेवन के लिए किया जाता है।

क्विंस "गोल्डन" में मलाईदार, मीठे-खट्टे गूदे के साथ बड़े फल होते हैं। एक पेड़ 40 से 60 किलो फल देता है।

एक बड़ी फसल का उत्पादन करने के लिए इल्मनेया किस्म की हड़ताली क्षमता का उल्लेख किया गया है, औसत आकार से अधिक मीठे-खट्टे, चमकीले पीले फलों की एक बड़ी मात्रा प्राप्त की जाती है। गूदे में पथरीले कण होते हैं।

किस्म "कौंची -10" मलाईदार गूदे के साथ बड़े नाशपाती के आकार के फलों द्वारा प्रतिष्ठित है, वे रसदार, मीठे हैं, उन्हें कच्चा खाया जा सकता है।

Quince "सामूहिक" के फल सेब के आकार के, चमकीले पीले रंग के होते हैं, जिनमें पत्थर के कणों की उच्च सामग्री के साथ मध्यम घनत्व का हल्का पीला गूदा होता है। उच्च उपज देने वाला पेड़, ठंढ और सूखे के लिए प्रतिरोधी।

Quince "क्रास्नोस्लोबोद्स्काया" में रिब्ड, चमकीले पीले, सेब जैसे फल होते हैं। एक अविश्वसनीय सुगंध के साथ उनका मांस हल्का पीला, मध्यम घनत्व, रसदार होता है।

प्रजनकों के श्रमसाध्य कार्य से विभिन्न किस्मों का आनंद लेना संभव हो जाता है, उन्हें ताजा और पाक व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग करना संभव हो जाता है।

श्रीफल फल

श्रीफल एक सुगंधित पीली चमड़ी वाला फल है जो गोल और नाशपाती के आकार का होता है, जिसमें फर्म और खट्टा मांस होता है। पेक्टिन पदार्थों की उच्च सामग्री उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनकी गतिविधियाँ खतरनाक उत्पादन से जुड़ी हैं, जो बढ़ते पर्यावरणीय खतरे वाले क्षेत्रों में रहते हैं। जैम, जैम और क्विंस जैम सूजन आंत्र रोगों में उनके उपचार गुणों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। Quince फल अक्टूबर में पकते हैं। शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले उन्हें इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है। उचित भंडारण के साथ, अप्रैल की शुरुआत तक श्रीफल का सेवन किया जा सकता है।

श्रीफल कैलोरी

एक सौ ग्राम क्विंस में 8.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, 40 किलो कैलोरी होता है। Quince आहार पोषण के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि इसमें वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है।

नमस्ते! जिस किसी ने भी कभी जापानी क्विंस के चमकीले पीले फलों का स्वाद चखा है, वह शायद निराश हो गया था, जब ताज़ा मिठास के बजाय, उनके चीकबोन्स एसिड की प्रचुरता से उखड़ गए थे और मुंह में सब कुछ कड़वे कसैलेपन के कारण संवेदनशीलता खो गया था। यह भी संभव है कि बहुत सुखद संवेदनाओं ने इस फल को खाने की इच्छा को हतोत्साहित न किया हो। हालाँकि, एफ़्रोडाइट के "गोल्डन सेब" को छोड़ने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि प्राचीन ग्रीस में क्विंस को बुलाया जाता था। फल न केवल स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए अच्छा है, बल्कि जब ठीक से पकाया जाता है, तो यह मेनू में विविधता ला सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं।

जापानी श्रीफल के कौन से गुण हमारे शरीर के लिए उपयोगी हैं

क्या भूख को हतोत्साहित करता है वास्तव में फल का मुख्य लाभ है। एसिड की प्रचुरता एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी की उपस्थिति सुनिश्चित करती है। यह क्विंस की अन्य किस्मों की तुलना में चार गुना अधिक है। ऐसा माना जाता है कि विटामिन सी शरीर को एक अद्वितीय पदार्थ - इंटरफेरॉन (एक प्रोटीन जो एक सुरक्षात्मक कार्य करता है और वायरल संक्रमण से लड़ने के लिए स्तनधारी और पक्षी कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है) का उत्पादन करने में मदद करता है। पेक्टिन की एक उच्च सामग्री के साथ संयुक्त, यह एंटीऑक्सिडेंट शरीर से भारी धातुओं के उन्मूलन को भी बढ़ावा देता है, यही वजह है कि प्राचीन यूनानियों ने शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जापानी क्विंस स्लाइस को शहद के साथ पसंदीदा विनम्रता के रूप में पकाया।

फल में निहित कसैला स्वाद टैनिन के अविश्वसनीय रूप से उच्च स्तर के कारण होता है। पेक्टिन और घुलनशील फाइबर के साथ इसका संयोजन प्राचीन काल से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के प्रभावी उपचार के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। "उत्तरी नींबू" की मदद से तथाकथित फल, एसिड और हरे-पीले रंग की प्रचुरता के कारण, उन्होंने पेट और आंतों की सूजन का इलाज किया, उल्टी और दस्त से छुटकारा पाया।

फायदे की सूची में पोटेशियम की उच्च सामग्री भी शामिल होनी चाहिए, भ्रूण के 100 ग्राम में - 144 मिलीग्राम।, जो हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। क्विंस और इससे बने उत्पादों का उपयोग आपको सूजन को कम करने, वैरिकाज़ नसों के साथ शिरापरक जमाव को दूर करने के लिए रक्त परिसंचरण में सुधार करने की अनुमति देता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने के लिए पेक्टिन मधुमेह रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद है।

इसके अलावा, जापानी श्रीफल हमारे शरीर में कैरोटीन, विटामिन ए, साथ ही बी विटामिन, बीज और लुगदी लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, फास्फोरस, निकल, बोरान, टाइटेनियम और तांबा प्रदान करता है। इसके अलावा, बीजों में जेल बनाने वाले पदार्थ होते हैं जो मुरब्बा, जैम और जैम के उत्पादन में बहुत उपयोगी होते हैं।

जापानी श्रीफल के चिकित्सीय उपयोग

बहुत खट्टा और थोड़ा कड़वा स्वाद, ताजा श्रीफल खाने को हतोत्साहित करता है, हालांकि कुछ देशों में इसे बारीक काटकर नमक के साथ खाया जाता है। हालांकि, औषधीय प्रयोजनों के लिए, जापानी क्विंस को जलसेक और काढ़े में बनाया जाता है, धमाकेदार, सूखे और आंखों और त्वचा के लिए उपयोगी लोशन के साथ-साथ बीजों से गरारे भी तैयार किए जाते हैं।

चीनी के एक छोटे से जोड़ से फल के औषधीय गुण नहीं बदलते हैं, लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। हालांकि, फल के सभी गुणों को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे स्लाइस में काट लें, चीनी के साथ छिड़के और ठंडा करें। परिणामी रस को चाय में एक चम्मच जोड़ने या पानी से पतला करने की सलाह दी जाती है, इसे जुकाम के लिए उपयोगी तरल के रूप में उपयोग किया जाता है।

जापानी श्रीफल के बीज बहुत लाभकारी हो सकते हैं, जिन्हें उपयोग करने से पहले सुखा लेना चाहिए। वे काढ़े को न केवल दस्त के इलाज के लिए उपयोगी बनाते हैं, बल्कि खांसी और जुकाम से लड़ने के लिए भी उपयोगी होते हैं। एक काढ़ा तैयार करने के लिए, एक गिलास पानी के साथ 100 ग्राम बीज डालें और उबालने के बाद, धीमी आँच पर और 15 मिनट तक पकाएँ। परिणामी शोरबा को छान लें और एक चम्मच दिन में 3 बार पिएं।

जलने से लड़ने के लिएआप प्रभावित जगह पर उबले हुए श्रीफल के गूदे को पेस्ट में मिलाकर लगा सकते हैं, या एक चम्मच बीजों को एक गिलास ठंडे पानी में डालकर एक आसव तैयार कर सकते हैं। बीजों को 4 घंटे के लिए भिगो दें, फिर छान लें और लोशन के रूप में उपयोग करें या त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों में दर्द और सूजन से राहत पाने के लिए संपीड़ित करें।

एनीमिया से लड़ने के लिए, और दस्त और उल्टी से छुटकारा पाने के लिए भी आप जापानी श्रीफल से सिरप तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ताजे फलों को स्लाइस में काटें और आग पर थोड़ी मात्रा में पानी डालें। फलों के नरम होने तक पकाएं। फिर लुगदी को पीसें, उस शोरबा के साथ हिलाएं जिसमें फल उबाले गए थे और फिर से आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ और थोड़ा और उबाल लें, एक मोटी चाशनी बनाने के लिए सरगर्मी करें। इसे दिन में 3 बार 50 ग्राम पीने की आवश्यकता होगी।

अतिसार से शीघ्र छुटकारा पाने का अचूक उपाय।अगर चाशनी पकाने में ज्यादा समय लगता है और आपको अभी मदद की जरूरत है, तो कुछ ताजे फल लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में अच्छी तरह मिला लें। परिणामी तरल को छोटे भागों में दिन में 3 बार पिएं।

बवासीर का उपाय।बवासीर में दर्द और सूजन को दूर करने के लिए जापानी श्रीफल के छोटे-छोटे टुकड़ों को हल्का भून लें, ठंडा करके बवासीर में लगाएं।

महिलाओं के लिए श्रीफल के उपयोगी गुण

विशेष रूप से मानवता के सुंदर आधे हिस्से के लिए, जापानी क्वीन न केवल एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोगी है, बल्कि विभिन्न प्रकार के मीठे व्यंजनों के साथ घर को खुश करने के अवसर के रूप में भी है जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी हैं।

महिलाओं के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए श्रीफल से व्यंजन विधि

• बच्चे के जन्म के बाद फटे निप्पल और मास्टिटिस से। एक चम्मच बीजों को ¼ लीटर पानी में 10 मिनट तक उबालें। शोरबा को ठंडा करें, इसमें रुई भिगोएँ और निप्पल क्षेत्र पर लगाएँ।
• एंटी-रिंकल फेस मास्क। एक फल के गूदे को महीन पीस लें, प्रोटीन के साथ पेस्ट जैसी अवस्था में मिलाएं, धुले हुए चेहरे की त्वचा पर मास्क की तरह लगाएं। 10 मिनट तक रखें, फिर पानी से धो लें और अंतिम चरण के रूप में किसी भी मॉइस्चराइजर का उपयोग करें।
• बालों की चमक और मजबूती के लिए। मुट्ठी भर श्रीफल के बीजों को गर्म पानी में डालें और 2 दिनों के लिए छोड़ दें जब तक कि यह चाशनी में न बदल जाए। छानें, 20% गुलाब जल डालें, धोने के बाद लोशन के रूप में उपयोग करें।
• तैलीय, झरझरा त्वचा के लिए लोशन। श्रीफल को महीन पीस लें, रस को छान लें और सुबह-शाम इस रस से चेहरा पोंछ लें।

श्रीफल जाम, मुरब्बा और मुरब्बा

Quince व्यंजन केवल मिठाई नहीं हैं, वे ताजे फल के लाभकारी गुणों को आंशिक रूप से बरकरार रखते हैं। जैम और मुरब्बा टोस्ट, चीज़ और अखरोट के साथ स्वादिष्ट सैंडविच बनाते हैं।

मुरब्बा कैसे बनाये

आपको 1.5 किग्रा की आवश्यकता होगी। क्विंस, पहले से ही बीज और कोर, 750 ग्राम चीनी और एक गिलास पानी से छीलकर। फलों को अच्छी तरह धोकर, छीलकर रुमाल से सुखा लें। चीनी में डालें, फिर पानी डालें और धीमी आँच पर पकाएँ, कम से कम एक घंटे तक हिलाएँ। जब क्विंस पकाया जाता है, तो इसे एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर में मिश्रित किया जा सकता है, मोल्डों में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

श्रीफल जाम

जैम के लिए श्रीफल, चीनी और पानी बराबर मात्रा में लें। फल से बीज और कोर निकालकर प्रारंभ करें। फिर बीजों और मध्य भागों के ऊपर खूब पानी डालें और 45 मिनट तक पकाएँ ताकि पानी सचमुच पेक्टिन से संतृप्त हो जाए। पानी को छान लें और पहले से ही छीलकर और टुकड़ों में काट लें, बराबर मात्रा में चीनी के साथ, इसे फिर से आग पर रखें और एक और घंटे के लिए पकाएं। जैम तैयार है जब श्रीफल के टुकड़े एक सुंदर पारभासी लाल रंग में बदल जाते हैं और चाशनी गाढ़ी और चमकदार हो जाती है।

श्रीफल - सभी के लिए उपयोगी फल

हमारे लिए ज्ञात अधिकांश फलों के विपरीत, जिनमें लाभकारी गुण और उपयोग के लिए मतभेद दोनों हैं, जापानी क्विंस सभी के लिए उपयोगी है। एकमात्र अपवाद इसमें मौजूद घटकों से एलर्जी की उपस्थिति है। चीनी के साथ पके हुए क्विंस व्यंजन भी मधुमेह रोगियों और वजन कम करने वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं हैं।

सर्द सर्दियों के दिनों में इससे अधिक सुखद और क्या हो सकता है, जब सुगंधित सुगंधित श्रीफल जाम के बिना खुले जार की तुलना में सर्प की तरह नम सीलन दिल में रेंगती है। या एक गिलास मीठी श्रीफल लिकर। या, और भी उपयोगी, एक कप तीखी गर्म चाय सूखे पारदर्शी कैंडिड फलों से भरी हुई।

जापानी श्रीफल व्यंजनों का पालन करना आसान है। सुनहरे और नींबू के फलों से दर्जनों प्रकार की तैयारी तैयार की जा सकती है जो आत्मा को गर्म करेगी, स्वास्थ्य बनाए रखेगी, एक हंसमुख मूड देगी, क्योंकि इनमें उपयोगी पदार्थों का एक बड़ा द्रव्यमान होता है: प्राकृतिक विटामिन, खनिज, हार्मोन, एंटीऑक्सिडेंट, सक्रिय, शरीर को टोनिंग कोशिकाओं।

जापानी क्विंस के उपयोगी गुणों को खाना पकाने के व्यंजनों में व्यावहारिक रूप से बिना बदलाव के संरक्षित किया जाता है, यदि आप इसके ताप उपचार के समय और तापमान को कम मोड में सीमित करते हैं: त्वरित जाम, कॉम्पोट्स, जाम - पांच मिनट बनाएं। कैनोपी के नीचे हवा में सुखाएं. रासायनिक ब्रेकर के बिना संरक्षित करें।

जापानी श्रीफल जैम और अन्य स्वस्थ व्यंजन कैसे बनाएं?

अखरोट की गुठली के साथ स्लाइस

1. उत्पाद: श्रीफल 2 किलो, चीनी 3 किलो, पानी 750 मिली, मेवे 200 जीआर।
2. फल को स्लाइस में काटें, बीज के साथ बक्से को हटा दें, उबलते पानी से छान लें।
3. चीनी की चाशनी में डुबोएं, झाग को हटाते हुए 10 मिनट तक उबालें।
4. 3 घंटे के लिए भिगोने के लिए टेबल पर ढक कर छोड़ दें।
5. कसा हुआ डालें, आधे घंटे के ब्रेक के साथ 5 मिनट के लिए कई बार उबालें।
6. जार में बंद करें, पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा कर दें।

जापानी श्रीफल, नींबू के साथ जाम क्यूब्स

उत्पाद: 2 किलो श्रीफल, नींबू 150 जीआर।, 2 जीआर। वैनिलीन (अनाज), चीनी 3.5 किलो, पानी 800 मिली।

1. क्विंस को छोटे क्यूब्स में क्रम्बल करें, उबलते हुए चीनी की चाशनी में 5 मिनट के लिए रखें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से लुगदी के साथ नींबू का रस, जाम के साथ एक कटोरे में डाल दिया।
3. 4 घंटे तक बिना आग के रखें।
4. द्रव्यमान को 5 मिनट तक उबालें, 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
5. ऑपरेशन को 2 बार और दोहराएं।
6. पिछले ऑपरेशन के दौरान वैनिलिन भंग हो गया है।
7. गर्म जैम को जार में ढक्कन के नीचे रखें। एक तहखाने (या रेफ्रिजरेटर) में स्टोर करें।

Quince हनी जैम जापानी कैंडिड रेसिपी

उत्पाद: बिना बीज के बक्से 1 किलो, शहद 400 जीआर।, चीनी 1 किलो।

1. फलों को पोंछ लें, सॉस पैन में चीनी डालें, ढक्कन के नीचे 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. मिक्स करें, हैंगर तक पहुंचे बिना 0.5 एल, 3/4 जार में वितरित करें।
3. उन्हें 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए एक बड़े सॉस पैन में पानी के स्नान में रखें।
4. 40 डिग्री तक ठंडा करें, ताजा शहद डालें, शीर्ष पर 2 सेमी की खाली जगह छोड़ दें।
5. मोटे लच्छेदार कागज और एक लोचदार बैंड के साथ बंद करें, रेफ्रिजरेटर के अंदर रखें।

सर्दियों के लिए लेमन जेस्ट के साथ जापानी क्विंस कॉम्पोट

1. 750 मिलीलीटर पानी और 500 जीआर से गर्म चीनी की चाशनी में 2 किलो कोर के बिना क्विंस स्लाइस डालें। सहारा।
2. 1 नींबू का ज़ेस्ट डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. 10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें, भंडारण के बर्तन में डालें, ढक्कन के साथ कसकर सील करें।

हवादार गुलाबी मार्शमैलो

उत्पाद 4 क्विंस, 1 अंडे का सफेद भाग, 600 ग्राम दानेदार चीनी, 3/4 कप पानी, 20 ग्राम। अगर (जिलेटिन)। पिसी हुई चीनी छिड़कने के लिये.

• उबलना,
• एक छलनी से गुजरें
• चीनी, भिगोया हुआ जिलेटिन या अगर डालें, फेंटें,
• थोड़ा और उबाल लें
• अंडे की सफेदी के साथ द्रव्यमान को फिर से हराएं, रसीली गेंदें बनाएं,
• 15 मिनट के लिए ओवन में या टेबल पर सुखाएं।

नाजुक स्वादिष्ट जेली

उत्पाद: 700 मिली पानी, 1.5 किलो छिलके वाले फल, 600 जीआर। सहारा।

• फलों को मीठे पानी में नरम होने तक उबालें,
• सूजे हुए गर्म जिलेटिन के साथ धीरे से मिलाएं और फेंटें,
• सांचों में रखना, ठंडा करना।

शराब और जापानी श्रीफल से बना मजबूत लिकर

उत्पाद: 2 एल। शराब, बीज रहित फल स्लाइस 2 किग्रा, चीनी 2 किग्रा।

1. फलों को चीनी के साथ मिलाएं, पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें, कभी-कभी हिलाएं।
2. इस सिरप को एक दूसरे बाउल में निकाल लें और फ्रिज में रख दें।
3. शराब के साथ स्लाइस डालो, पेय को एक सप्ताह के लिए भिगो दें।
4. एक साफ शराब प्राप्त होने तक एक ठंडे कैबिनेट के अंदर साफ करें।
5. यदि क्विंस के अवशेषों को फिर से शराब के साथ डाला जाता है, तो 3 सप्ताह के बाद आप एक मजबूत मादक पेय प्राप्त कर सकते हैं, जिसका स्वाद सेब कैलवाडोस जैसा होता है।

डिब्बाबंद जापानी श्रीफल, सर्दियों के लिए व्यंजनों

उत्पाद: 1.2 किलो फल, 700 मिली पानी।

1. फलों को धोइये, बीज निकालिये, 10 मिनिट के लिये ठंडा पानी डालिये.
2. स्लाइस में काटें, 10 मिनट के लिए ब्लैंच करें, उबाल न लें।
3. पानी को दूसरे सॉस पैन में डालें, उबालें।
4. आधा लीटर जार में रखे स्लाइस को कंधों तक डालें।
5. उन्हें 12 मिनट के लिए पानी के स्नान में जीवाणुरहित करें।
6. गर्म उत्पादों के लिए ढक्कन के साथ सील करें, ठंडा होने तक नीचे से लपेटें।
7. यह मांस, पोल्ट्री, मछली के व्यंजन के अलावा एक स्वादिष्ट सुगंधित निकला।

डिब्बाबंद करने की एक अन्य विधि थोड़ी मात्रा में नमक, चीनी (स्वादानुसार) और मसाला के लिए अपने पसंदीदा मसाले: लौंग या हल्दी मिलाकर प्राप्त की जाती है।

सर्दियों के लिए जापानी क्विंस तैयार करने की विधि काफी सरल है, कोई भी नौसिखिए रसोइया आसानी से उनमें महारत हासिल कर सकता है।

सर्दी, हृदय रोग की रोकथाम और फलों की साधारण शरद ऋतु की कटाई की मदद से संचार प्रणाली के जहाजों में सुधार के लिए उपयोगी रहस्यों का केवल एक छोटा सा हिस्सा यहां प्रस्तुत किया गया है।

घर का बना जापानी क्विंस इस विदेशी फल को खाने का सबसे अच्छा और लगभग एकमात्र तरीका है - अविश्वसनीय रूप से खट्टे स्वाद और कठोर गूदे के कारण, चेनोमेल्स को कच्चा नहीं खाया जा सकता है।

Quince फल, जिनमें कई उपयोगी गुण होते हैं, को विटामिन, पेक्टिन, फाइबर और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई अन्य पदार्थों से भरपूर स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ बनाने के लिए संसाधित किया जाता है।

रस, अर्क, सिरप, जैम, जैम, मुरब्बा, जेली, कैंडीड फल, सूखे मेवे दोनों अंतिम उत्पाद और अर्द्ध-तैयार उत्पाद हैं, जिनसे आप बाद में कई प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन और पेय तैयार कर सकते हैं।

जापानी क्विंस या हेनोमेल्स से रिक्त स्थान के लिए व्यंजन विधि

चैनोमेल्स से रस

एक प्रेस, एक इलेक्ट्रिक स्क्वीज़र या एक जूसर का उपयोग करके फलों से रस प्राप्त किया जाता है। फिर लुगदी में पानी डाला जाता है - 1 किलो लुगदी में 120 मिली पानी - और 60-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम किया जाता है। फिर रस को फिर से निचोड़ लें। पहली और दूसरी प्रेसिंग के जूस को एक साथ मिलाया जाता है, जूस को बोतलबंद या डिब्बाबंद किया जाता है, 15-20 मिनट के लिए 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में पास्चुरीकृत किया जाता है और कॉर्क किया जाता है।

पेय बनाने के लिए बोर्स्ट, सलाद, मांस और मछली के व्यंजन में साइट्रिक एसिड और सिरका के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

जापानी श्रीफल सिरप

1 लीटर चैनोमेल्स का रस
1.5-1.9 किलो चीनी

रस में चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें और झाग को हटाते हुए 5 मिनट तक उबालें। एक मोटी छलनी के माध्यम से गर्म सिरप को बाँझ बोतलों या जार में डालें और सील करें।

चीनी के साथ कच्चा श्रीफल

1 किलो जापानी श्रीफल
1 किलो चीनी।

साफ फलों को पतली स्लाइस में काटें, जार में परतों में डालें, प्रत्येक परत को चीनी के साथ छिड़के।

आप मांस की चक्की के माध्यम से चेनोमेल्स को छोड़ सकते हैं और एक प्यूरी बना सकते हैं।

प्लास्टिक या अन्य ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। नींबू की जगह चाय के साथ सर्व करें।

जापानी श्रीफल जाम

1 किलो जापानी श्रीफल
1.5 किलो चीनी
3 गिलास पानी

अच्छी तरह से पके हुए पीले फलों को धो लें, छील लें, कोर हटा दें, स्लाइस में काट लें।

तैयार क्विंस को उबलते सिरप में डालें, उबाल लेकर कई घंटों तक छोड़ दें।

फिर से उबाल लेकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ऐसा दो बार और करें, और फिर टेंडर होने तक पकाएं। ताकि क्विंस स्लाइस नरम न उबलें, समय-समय पर व्यंजन को एक परिपत्र गति में जाम के साथ हिलाएं। गर्म पैक करें।

कैंडीड जापानी श्रीफल

1 किलो जापानी श्रीफल
1.5 किलो चीनी
3 गिलास पानी।

तैयार जाम से, आपको क्विंस के फल निकालने की जरूरत है, एक कोलंडर में डालें और सिरप को निकलने दें। फलों को गर्म ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाएं, चीनी के साथ कैंडिड फलों को छिड़कें और कमरे के तापमान पर एक बंद पैकेज में स्टोर करें।

जापानी श्रीफल निकालने

1 किलो चैनोमेल्स फल
1-1.5 किलो चीनी

फलों को धोइये, बीज हटा दीजिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, चीनी छिड़किये. एक से दो दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। परिणामी अर्क निकालें, कांच के बने पदार्थ में डालें, ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, छाने हुए अर्क को उबालें और धातु के ढक्कन से सील कर दें।

विभिन्न पेय, मीठे व्यंजन तैयार करने के लिए प्रयोग करें।

चेनोमेल्स कॉम्पोट

चैनोमेल्स - वैकल्पिक
1 लीटर पानी में 1 गिलास चीनी
पानी - आवश्यकतानुसार

चैनोमेल्स के फलों को धोएं, 2 मिनट के लिए ब्लैंच करें (उबलते पानी में फलों के साथ एक छलनी डुबोएं), एक बाँझ जार को आधा भर दें और ऊपर से उबलता हुआ सिरप डालें।

बैंक लुढ़कते हैं, उलटे हो जाते हैं।

जापानी श्रीफल जेली

1 किलो जापानी श्रीफल
0.8 किलो चीनी
2 गिलास पानी

जेली के लिए, आप नरम और हरे फलों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही जैम बनाने से बची हुई त्वचा और अंडकोष को काट सकते हैं।

फलों को पतले स्लाइस में काटें, पानी डालें ताकि यह मुश्किल से उन्हें ढके और नरम होने तक पकाए। परिणामी शोरबा को फलों को दबाए बिना छान लें ताकि रस साफ हो।

प्रत्येक लीटर रस के लिए, 800 ग्राम चीनी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। बाद में कटौती करना सुविधाजनक बनाने के लिए, गर्म जेली को कम जार में डालना बेहतर होता है।

जापानी क्वीन ब्लैंक्स बहुत विविध हैं, यह कहने योग्य है कि चेनोमेल्स को सुखाया जा सकता है, आप कसकर बंधे बैग में कई महीनों तक रेफ्रिजरेटर में ताजा जापानी क्विंस फल भी स्टोर कर सकते हैं।