शेल पास्ता रेसिपी। भरवां पास्ता-गोले - स्वादिष्ट और मूल पास्ता व्यंजनों। शेफ इल्या लेज़रसन से मास्टर क्लास

मकई खीरे के सामान्य विकास में हस्तक्षेप नहीं करता है, इसलिए उन्हें पास के बिस्तरों में लगाया जा सकता है। अनुभवी माली का दावा है कि, इसके विपरीत, ऐसा पड़ोस दोनों सब्जी फसलों के विकास को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको मकई और खीरे उगाने की विशेषताओं को जानना होगा।

एक दूसरे के बगल में लगाए गए पौधे निस्संदेह एक दूसरे को प्रभावित करते हैं। लेकिन यह पड़ोस हमेशा सफल नहीं होता है। इसलिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि कौन सी सब्जियां एक-दूसरे के साथ मिलती हैं, और उन्हें बगीचे में कैसे ठीक से रखा जाए।

यदि आप अपनी सब्जी की फसल को सही ढंग से रखते हैं, तो आप पैदावार बढ़ा सकते हैं, बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं और कीटों के हमलों को रोक सकते हैं। पारस्परिक रूप से लाभकारी पड़ोस न केवल मिट्टी की कमी से बचने की अनुमति देता है, बल्कि इसे कुछ सूक्ष्मजीवों के साथ समृद्ध करने की भी अनुमति देता है।

अन्य फसलों के साथ एक ही बिस्तर पर खीरे लगाते समय, कई शर्तों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• सब्जी फसलों के लिए आवंटित भूमि पर पर्याप्त स्थान;
• छायांकन के बिना सूरज की रोशनी तक अच्छी पहुंच;
• जड़ प्रणाली में पड़ोसियों को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें;
• रोपण से पहले भी, वे खेती की विधि से निर्धारित होते हैं, ट्रेलेज़ पर या बस लैश जमीन के साथ फैल जाएंगे;
• पड़ोसी सब्जियों के पकने के समय को ध्यान में रखें।

खीरे को एक ही स्थान पर सालाना लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एक अच्छा विकल्प उस जगह पर रोपण करना है जहां टमाटर, आलू, प्याज, गोभी उगाई जाती थी। एक अवांछनीय अग्रदूत सेम है। अनुकूलता के लिए, ऐसी सब्जी फसल चुनें जिसमें पानी और गर्मी की आवश्यकता हो। पूर्ववर्ती:

1. आप मकई के रूप में एक ही समय में साग उगा सकते हैं। यह उत्पादकता बढ़ाता है, खीरे की लंबी पलकों के लिए सहारा का काम करता है। मकई की शक्तिशाली टहनियाँ खीरे की पत्तियों को चिलचिलाती धूप से ढँक देती हैं।
2. आप सूरजमुखी के बगल में खीरे लगा सकते हैं। यह एक समर्थन के रूप में भी कार्य करता है, और मिट्टी में उपयोगी ट्रेस तत्वों को छोड़ने में सक्षम है, जो खीरे के विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं।
3. खीरे के बगल में लगाए गए मटर और बीन्स मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करेंगे।
4. अगले बिस्तर पर आप गोभी, प्याज, बीट्स लगा सकते हैं।
5. कुछ फूल, जैसे कैलेंडुला या जड़ी-बूटियाँ, कीटों से बचाने में मदद करेंगे।

इन सभी फसलों के साथ, मकई अच्छी तरह से सह-अस्तित्व में है। इसलिए, आप सब्जी फसलों के आसपास अन्य सफल पड़ोसियों को सुरक्षित रूप से लगा सकते हैं। “मैंने कई बार मकई के साथ खीरे लगाए। उनके चारों ओर मटर लगाए गए थे। हम सभी फसलों से अच्छी फसल लेने में सफल रहे।" मूली, मूली, टमाटर, आलू के साथ खीरे और मकई लगाना अवांछनीय है।

मकई के साथ पड़ोस

यह देखा गया है कि खुले मैदान में खीरे के साथ मकई बोने से सब्जी फसलों की वृद्धि और विकास सक्रिय हो जाता है। खीरे की पलकों पर एंटीना के निर्माण के दौरान, उनकी वृद्धि को मकई की ओर निर्देशित करने की सिफारिश की जाती है। यह एक समर्थन के रूप में कार्य करेगा और बांधने के लिए अतिरिक्त समर्थन स्थापित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

इसके अलावा, मकई के साथ उगाए गए खीरे लंबे समय तक फल देते हैं। फंगल रोगों के विकास का जोखिम कम हो जाता है। मकई के डंठल पर चढ़कर, ककड़ी के डंठल जगह खाली कर देते हैं, और प्रकाश और हवा पौधे के सभी भागों में स्वतंत्र रूप से प्रवाहित होती है। खीरे वाष्पीकरण के लिए कम ऊर्जा खर्च करते हैं, प्रकाश संश्लेषण में सुधार होता है, और अधिकांश ऊर्जा फलों के निर्माण पर खर्च होती है।

मकई की जड़ें 1.5 मीटर की गहराई तक प्रवेश करती हैं। खीरे की जड़ प्रणाली सतह के करीब होती है। जड़ें 30 सेमी से अधिक गहरी नहीं होती हैं इसलिए, जड़ शाखाएं आपस में जुड़ती नहीं हैं और एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करती हैं।

शर्त सिर्फ इतनी है कि समय पर खाद डालना अनिवार्य हो, साथ ही मिट्टी को पिघलाने की भी सलाह दी जाती है। गीली घास के रूप में, आप घास घास, पुआल का उपयोग कर सकते हैं।

साग से मुख्य, कई फसल काटना संभव होगा, कोब केवल एक अतिरिक्त फसल है।

सब्जियां लगाने की विशेषताएं

मकई और खीरे को थर्मोफिलिक फसल माना जाता है। खुले मैदान में मकई के साथ खीरे का रोपण तभी शुरू करना चाहिए जब रात के ठंढ का खतरा टल गया हो। आमतौर पर यह समय मई के आखिरी दिनों के साथ मेल खाता है।

बगीचे में छेद करके (उनके बीच की दूरी लगभग 30 सेमी है), वे खीरे के तीन बीज और इतनी ही संख्या में मकई के बीज बोते हैं। बिस्तरों के बीच की दूरी कम से कम एक मीटर होनी चाहिए।

अंकुरण में तेजी लाने के लिए रोपण से पहले बीजों को कीटाणुरहित और अंकुरित किया जाता है। पोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान कीटाणुनाशक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। भिगोने के लिए, बीजों को एक पट्टी की दो परतों पर वितरित किया जाता है, बांध दिया जाता है और विकास-उत्तेजक दवाओं के साथ पानी में रखा जाता है। इस अवस्था में दो दिन के लिए छोड़ दें।

कई महीनों के भंडारण के बाद, मकई के बीज बहुत सूख जाते हैं और सूखी रोपण सामग्री की बुवाई करते समय, अंकुर धीरे-धीरे दिखाई देते हैं। कभी-कभी वे बिल्कुल भी अंकुरित नहीं हो पाते हैं। इसलिए अनाज को भिगोकर रखना चाहिए।

खीरे खराब मौसम की स्थिति के लिए तैयार होने के लिए, सख्त प्रक्रिया को पूरा करना उपयोगी होता है। ऐसा करने के लिए, तैयार बीजों को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद, मिट्टी को धरण के साथ निषेचित किया जाता है और घास के साथ पिघलाया जाता है। गीली घास की परत कम से कम 10 सेमी होनी चाहिए। प्रक्रिया आवश्यक पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने में मदद करेगी, मातम के विकास को दबाने और बार-बार पानी देने की आवश्यकता को कम करेगी।

प्रत्येक कुएं में दो मजबूत और स्वस्थ अंकुर छोड़ते हुए, पतलेपन की प्रक्रिया को पूरा करना अनिवार्य है। पांचवें पत्ते के ऊपर मुख्य ककड़ी की चाबुक को चुटकी लेने की सलाह दी जाती है।

ठीक है, अगर मकई विकास में खीरे से थोड़ा आगे है। तब उसके पास ताकत हासिल करने का समय होगा, और सूंड शक्तिशाली होगी। ऐसा करने के लिए, इसे थोड़ी देर पहले बगीचे में लगाया जा सकता है।

सब्जियां कैसे लगाएं?

मकई को तुरंत खुले मैदान में बीज के साथ लगाया जा सकता है, लेकिन पहले पीट के बर्तन में घर पर खीरे उगाना बेहतर होता है।

सब्जी उत्पादकों के अनुभव से: “मैं कई वर्षों से खीरे के साथ मकई उगा रहा हूं। परिणाम एक स्वादिष्ट और भरपूर फसल के साथ प्रसन्न होता है। मकई को चार पंक्तियों में लगाना सबसे अच्छा है, इसलिए यह तेज हवाओं से सुरक्षित रहेगा। और पहले से ही प्रत्येक मकई की झाड़ी के पास, एक ककड़ी की झाड़ी और तीन ककड़ी के अंकुर दोनों लगाएं। इस प्रकार की लैंडिंग को कम से कम 1 वर्ग मीटर आवंटित करना आवश्यक है। मीटर"।

आप पंक्तियों के बीच लगभग 50 सेमी की दूरी पर मकई बो सकते हैं और बीच में खीरे लगा सकते हैं। खीरे के टेंड्रिल को शक्तिशाली तनों के लिए निर्देशित किया जाता है, इसलिए मुख्य हरा द्रव्यमान निचले हिस्से को छायांकित किए बिना, झाड़ियों के बीच होगा।

विभिन्न फसलों की संयुक्त वृद्धि, एक-दूसरे पर उनका प्रभाव, उत्पादकता, रोग, मिट्टी की गुणवत्ता पर वैज्ञानिकों और कृषिविदों का ध्यान है। बड़ी मात्रा में उर्वरकों और एडिटिव्स के उपयोग के बिना, साथ ही साथ एक दूसरे के लाभ के लिए पौधों के गुणों के तर्कसंगत उपयोग के बिना, जितना संभव हो उतना स्वाभाविक रूप से उपज बढ़ाने की संभावना कृषि में एक आशाजनक दिशा है। इस नस में विचार करने के लिए खीरे और मकई एक बहुत ही रोचक उदाहरण हैं। यह पता लगाने के लायक है कि मकई के साथ खीरे को ठीक से कैसे लगाया जाए, इसे एक ही समय में करें या बदले में बेहतर करें।

खीरे उगाने की शर्तें

खीरे की अच्छी फसल के लिए बुनियादी आवश्यकताएं हैं: पर्याप्त प्रकाश, पर्याप्त पानी, लेकिन अधिक नहीं, साथ ही नाइट्रोजन युक्त मिट्टी। यदि इन सभी शर्तों को पूरा किया जाता है, तो फसल समृद्ध होगी, फल कड़वा नहीं होगा, खीरे का आकार और आकार घोषित के अनुरूप होगा।

बहुत बड़ी संख्या में किस्में हैं और यहां तक ​​कि संकर भी हैं। उनका मुख्य अंतर यह है कि बीजों के स्रोत के रूप में संकरों का उपयोग नहीं किया जा सकता है, जो कि खीरे की किस्मों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। प्रत्येक प्रकार की जलवायु के लिए, विभिन्न पौधों की किस्मों को नस्ल किया गया है। प्रत्येक क्षेत्र की मिट्टी की संरचना और नमी के साथ-साथ जलवायु विशेषताओं की अपनी विशेषताएं होती हैं। रोपण के लिए किस्म चुनने के चरण में इन सभी घटकों पर विचार किया जाना चाहिए।

एक ही बगीचे में खीरा और मक्का

किस्मों को आकार, रंग, आकार और बढ़ती आदतों के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। अधिकांश खेतों को सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों के उपयोग की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण! जब पौधे छोटी ऊंचाई तक पहुंचते हैं, तो उन्हें ऊपर की ओर बढ़ने के लिए स्थितियां बनाने की आवश्यकता होती है, अर्थात। समर्थन और बुनाई के तनों की दिशा की मदद से, उन्हें उठने का अवसर दें। ऐसा करने के लिए, अनुप्रस्थ बीम पर फैली सुतली, या मछली पकड़ने के जाल की तरह एक बड़े जाल का उपयोग करना सुविधाजनक है।

मक्का उगाने की विशेषताएं

मकई के पकने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ खीरे के समान होती हैं। वह थर्मोफिलिक भी है, अच्छी पानी और इसी तरह की मिट्टी की संरचना से प्यार करती है। कटाई के समय सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, फसल के रोपण और पकने के लिए परिस्थितियाँ बनाने के लिए एक प्रारंभिक सक्षम दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। मकई को हवा रहित और धूप वाले क्षेत्रों, पर्याप्त उर्वरक के साथ नरम और ढीली मिट्टी पसंद है।

महत्वपूर्ण! रोपाई के बीच की सही दूरी लगभग 30 सेंटीमीटर है।

हर साल मकई की अधिक से अधिक किस्में होती हैं, वे प्रति झाड़ी सिर की संख्या में, कोब के पकने की गति में, आकार में और संरचना में चीनी की मात्रा में विविध होती हैं।

किस्मों को मिट्टी के प्रकार और विकास के जलवायु क्षेत्र के अनुसार उप-विभाजित किया जाता है। मकई अब औद्योगिक पैमाने पर बहुत अधिक उगाया जाता है। आटा और स्टार्च, अनाज मकई से बनाए जाते हैं, इसे डिब्बाबंद और सुखाया जाता है। निजी घरों में, गर्मी के निवासी और किसान अपने सरल स्वभाव और अच्छी पैदावार के कारण इसे उगाने में प्रसन्न होते हैं।

खीरे और मकई का परागण

मकई हवा से परागित होता है। सिल पर पीले रंग के अलावा किसी अन्य रंग में मकई मिलना बहुत दुर्लभ है। हमारे देश में लगभग कोई भी एक अलग रंग की दुर्लभ विदेशी किस्मों को नहीं लगाता है और यह संभावना नहीं है कि यह दूसरी किस्म के साथ हवा में पार-परागण करेगा। वैश्विक स्तर पर, मक्का पार-परागण से डरता नहीं है।

मकई परागण से नहीं डरता

लेकिन खीरे लगाते समय इसकी बिल्कुल भी गारंटी नहीं दी जा सकती है। खीरे के फूल मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों द्वारा परागित होते हैं। यहां वे बहुत जल्दी और अप्रत्याशित रूप से परागण करते हैं। अपने अद्भुत खीरे से बीज एकत्र करने के बाद, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि अगले साल बगीचे में कुछ अस्पष्ट नहीं होगा।

सलाह! विशेष रूप से बीज प्राप्त करने के लिए कई पौधों पर कृत्रिम परागण किया जा सकता है।

एक छोटे ब्रश या कपास झाड़ू का उपयोग करके, आपको फूल के अंदर पुंकेसर और स्त्रीकेसर से पराग को मिलाना होगा। उसके बाद, आपको इन फूलों को कीड़ों द्वारा उन तक पहुंच से अलग करने और फसल की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। और फिर इन फलों से बीज इकट्ठा करें।

खीरे और मकई का पड़ोस। संस्कृति संगतता

एक ही बिस्तर पर मकई के बीज और खीरे के सह-अस्तित्व के लाभों में कोई संदेह नहीं है। इस मिलन को कई मायनों में सामंजस्यपूर्ण कहा जा सकता है। एक दूसरे से दोनों पौधों का पारस्परिक लाभ स्पष्ट है: मकई ककड़ी के अंकुर को समर्थन और फल संरक्षण देता है, और खीरे मिट्टी की छायांकन बनाने में मदद करते हैं और पृथ्वी और पौधे दोनों को सूखने से बचाते हैं।
एक ही बिस्तर पर उनका सह-अस्तित्व न केवल सतह पर, बल्कि जमीन में भी फलदायी होता है: पौधों की जड़ें अलग-अलग गहराई पर स्थित होती हैं, एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करती हैं और उचित रोपण के साथ परस्पर जुड़ी नहीं होती हैं। इन दो फसलों की एक उत्कृष्ट साझेदारी लंबे समय से कृषि में उपयोग की जाती है और आपको खीरे और मकई दोनों की अच्छी पैदावार एकत्र करने की अनुमति देती है।

रोपण, निषेचन और निषेचन के साथ-साथ बिस्तर बनाते समय कई विशेषताएं हैं। उनके पालन से, एक ही बिस्तर पर खीरे और मकई पूरी तरह से मिल जाते हैं।
बिस्तर बनाते समय, रिज के बीच में एक पंक्ति में मकई और किनारों के साथ 2 पंक्तियों में खीरे के पौधे लगाना सुविधाजनक होता है, ताकि देखभाल और कटाई के लिए दोनों तरफ से सुविधाजनक पहुंच हो। और बीच में मकई खीरे के ऊर्ध्वाधर विकास के लिए प्राकृतिक परिस्थितियों का निर्माण करेगी, जिससे वे एक समर्थन की तरह अपनी सूंड के साथ चल सकेंगे।

महत्वपूर्ण! रोपाई लगाने से पहले या रोपण के लिए बीज तैयार करते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि मकई उग आया है और फसलों की प्रारंभिक सही बातचीत के लिए खीरे से आगे है। खुले मैदान में मकई और खीरे का रोपण तभी किया जाता है जब वापसी के ठंढ पूरी तरह से गायब हो जाते हैं।

जिन क्षेत्रों में ग्रीष्मकाल कम होता है और पर्याप्त धूप वाले दिन नहीं होते हैं, वहाँ मकई के बीजों को घर पर उगाने के बाद उपयोग किया जा सकता है। उन्हें गर्म मिट्टी में लगाया जाना चाहिए और कम से कम पकने की अवधि के साथ किस्मों का उपयोग करना चाहिए।

पौधों का एक अद्भुत सहजीवन उपज बढ़ाता है और आपको कम प्रयास के साथ उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। सही दृष्टिकोण के साथ, फसल को दोनों फसलों से लेकर पाला तक और यहां तक ​​कि इन पौधों को उगाने के लिए सबसे अनुकूल क्षेत्रों में भी नहीं काटा जा सकता है।

ऊंचे पौधों से बैकस्टेज, यहां तक ​​कि खीरे का रोपणबीट्स और पार्सनिप के बीच खुले मैदान में न केवल कार्बन डाइऑक्साइड के संचय में योगदान होता है, बल्कि अंतरालीय स्थान में नमी वाष्प के प्रतिधारण में भी योगदान होता है। के लिये खीरेआखिरकार, न केवल मिट्टी की नमी को बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है, बल्कि हवा की सापेक्षिक आर्द्रता को भी बढ़ाना है।

मैं अपने बारे में बताना चाहता हूँ जिस विधि को मैं "राष्ट्रमंडल" कहता हूं, उसके अनुसार खीरे, कद्दू और खरबूजे उगाने का अनुभव। 10 साल से मैं बो रहा हूँ खीरेमकई या सूरजमुखी के साथ और इसे पछतावा न करें। ऐसे पड़ोस के साथ खीरे की पैदावार पांच से छह गुना बढ़ जाती है, वे पाले तक फल देते हैं। मकई, वैसे, पैदावार में बहुत ही उल्लेखनीय वृद्धि के साथ खेती की इस पद्धति का भी जवाब देता है।

खीरे और मक्का का संयुक्त रोपण

ककड़ी के बीजमैं 30x60 या 30x50 सेमी की योजना के अनुसार, बिस्तर के किनारों के साथ 20 सेमी ऊंचे चौड़े बिस्तर पर बोता हूं। और उनके बीच मैं पहले अंकुरित मकई बोता हूं, ताकि उसके पास विकास में खीरे से आगे निकलने का समय हो। रोपण से पहले, मैं क्यारी के केंद्र में एक उथली खांचा बनाता हूं, और उसमें मकई के दाने, दो या तीन एक बार में प्रति छेद करता हूं। जब वे अंकुरित होते हैं, तो मैं कमजोर अंकुरों को उगलता और हटा देता हूं। जैसे-जैसे खीरे बढ़ते हैं, मैं पलकों को सीधे मकई पर निर्देशित करता हूं। यह एक मकई के पत्ते पर एक ककड़ी का पत्ता लगाने के लायक है - और चाबुक ही मकई के तने को मोड़ना शुरू कर देगा। कोई टेपेस्ट्री या गार्टर की जरूरत नहीं है खीरे. फल मकई पर सेब की तरह लटकते हैं, और जमीन पर नहीं लेटते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बरसात की गर्मी में सड़ते नहीं हैं। खीरे का द्विपक्षीय रोपण मकई को एक तरफ साग के वजन के नीचे नहीं गिरने देता है। इन पौधों के अनुकूल समुदाय का रहस्य क्या है, मैं समझा नहीं सकता। लेकिन तथ्य वहीं है।

खीरे सेसबसे अधिक मुझे कैस्केड, लॉर्ड, किसान, ओथेलो की किस्में पसंद आईं।

भुट्टासबसे अच्छा - क्यूबन कैनिंग और सुपर स्वीट। दोनों किस्में अच्छी तरह से पकती हैं, पूर्ण शरीर वाले कोब देती हैं। मैं स्क्वैश किस्मों डिस्क और ऑरेंज को आलू के बिस्तरों की परिधि के साथ लगाता हूं, और प्रत्येक स्क्वैश झाड़ी के सामने 10-15 सेमी की दूरी पर मकई लगाता हूं। नतीजतन, स्क्वैश आलू पर नहीं चढ़ता है और इसके प्रसंस्करण में हस्तक्षेप नहीं करता है, जबकि फलना इतना भरपूर है, जो मैंने कहीं और नहीं देखा है।

अब खरबूजे के बारे में।कई सालों तक मैंने उन्हें उगाने की कोशिश की, लेकिन कुछ भी काम नहीं आया। कभी-कभी संबंध नहीं होते थे। लेकिन 2 साल पहले मैंने पहली बार खरबूजे खाए और उन्हें फिर से लगाया मकई के साथ. मैं खीरे के समान योजना के अनुसार पौधे लगाता हूं, लेकिन मैं केवल पहले दो या तीन अंडाशय को पलकों पर छोड़ता हूं। मैंने बाकी को काट दिया: उनके पास वैसे भी पकने का समय नहीं होगा। किस्मों में से, मैं अनानस, मीठा अनानस को वरीयता देता हूं।

इस गर्मी में मैं उसी विधि का उपयोग करके तरबूज उगाने की कोशिश करूंगा।

मैं सभी को खीरे, मक्का, खरबूजे, तोरी, स्क्वैश के बीज भेजूंगा। और भी बहुत कुछ। अधिक विवरण - एक निःशुल्क कैटलॉग में, आपके वापसी पते के साथ एक लिफाफे में। पता: 303167, ओर्योल क्षेत्र, बोल्खोवस्की जिला, पी / ओ स्ट्रूकोवो, स्थिति। व्लादिमीरोव्स्की।

एस बी मिनी

पी.एस. अगर आपको लगता है कि यह जानकारी दूसरों के साथ साझा की जानी चाहिए, तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें।