चिकन के साथ चावल के नूडल्स की रेसिपी। चिकन और सब्जियों के साथ चावल नूडल्स। वीडियो: चीनी नूडल्स

थाई व्यंजनों के साथ पहले परिचित से, आप तुरंत अपने लिए तय कर सकते हैं कि क्या रात का खाना इस विचार के साथ समाप्त होगा कि "मैंने कोशिश की और यह पर्याप्त है", या मसालेदार विदेशी व्यंजन आपके जीवन का प्यार बन जाएंगे। मैं दूसरे निष्कर्ष पर पहुंचा।

थाईलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन कई शताब्दियों से भारतीय, चीनी, यूरोपीय व्यंजनों के उदाहरणों पर विकसित हो रहा है, अनाज द्वारा प्रत्येक राष्ट्रीयता के अनाज से सबसे अच्छा और मूल निकालता है।

थाईलैंड के मुख्य व्यंजन चावल, चावल, नूडल्स, समुद्री भोजन और सब्जियां हैं। सभी व्यंजनों की ख़ासियत मसालेदार स्वाद और उज्ज्वल प्रस्तुति है।

और अब मैं आपके साथ थाई राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी पसंदीदा डिश - पैड थाई साझा करना चाहता हूं। सीधे शब्दों में कहें, यह चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स हैं।

सामग्री:

200 ग्राम चावल नूडल्स "एफओ-खो"
2-3 ताजा अजवाइन
1 लाल शिमला मिर्च
1 प्याज
1 बड़ा गाजर
1 मध्यम चिकन स्तन (400-500 ग्राम)
सोया सॉस
स्टार्च
सूरजमुखी का तेल
1 सेंट एक चम्मच हल्दी
1 सेंट करी चम्मच
पिसी हुई मिर्च

अजवाइन के पंख और गाजर की लंबी स्ट्रिप्स (5-7 सेमी प्रत्येक) में काटें।

और अब विदेशी व्यंजनों की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध पहले से ही रसोई में उड़ रही है। परोसने से पहले, हमारे थाई राष्ट्रीय व्यंजन पर हरी प्याज छिड़कें।

मैं आपको विश्वास के साथ कह सकता हूं कि अगर आप अपना फिगर देखें तो चावल के नूडल्स सिर्फ आपके लिए हैं। यह आहार मेनू के उत्कृष्ट गुणों को जोड़ती है - यह वसा में कम है और पचाने में आसान है। और इसके लिए विभिन्न "मांस विविधताएं" चुनकर - चिकन, झींगा या सोया हो - आपको हर दिन विभिन्न प्रकार के व्यंजन मिलेंगे।

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यदि आपके पास समय की कमी है, तो यह आसान चिकन और गाजर चावल नूडल रेसिपी आपके काम आएगी। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, यह काफी स्वादिष्ट निकलता है। मुझे लगता है कि जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए भी यह डिश उपयुक्त है।

अगर वांछित है, तो मसालेदार प्रेमी स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ सकते हैं।

चिकन और गाजर के साथ चावल के नूडल्स पकाने के लिए, आपको सूची में सभी सामग्री लेने की जरूरत है। उनकी संख्या मनमानी है।

चिकन पट्टिका को सुविधाजनक टुकड़ों में काटें, मैं छोटे लोगों को पसंद करता हूं, और वनस्पति तेल के एक-दो बड़े चम्मच में भूनें। तिल और नियमित तेल को मिलाना सबसे अच्छा है। थोड़ा नमक।

कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। पारदर्शी होने तक भूनें। जमीन अदरक के साथ छिड़के।

एक चम्मच सोया सॉस में डालें। हिलाओ, एक दो मिनट के लिए गरम करें।

इसके साथ ही चावल के नूडल्स तैयार कर लें। कभी-कभी इसे उबालने की जरूरत होती है, और कभी-कभी सिर्फ उबलते पानी में भिगोया जाता है, जैसा कि पैकेज पर लिखा होता है। फिर ठंडे पानी में धो लें।

चिकन के साथ पैन में बारीक कटी हुई गाजर डालें। नूडल्स के नीचे से 100 मिली पानी डालें, ढक्कन बंद करें और पानी में उबाल आने तक उबालें।

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स की रेसिपी न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि आपके प्रियजनों के लिए भी अच्छी है। यदि आप रात के खाने के लिए मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो इस तरह के स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में एशियाई व्यंजनों का बहुत ही मूल व्यंजन पकाना बहुत उपयुक्त होगा। पकवान का मुख्य घटक चावल नूडल्स है, यह सब्जियों और चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक विशेष तीखेपन के लिए, पकवान को सोया सॉस के साथ पकाया जाता है और, यदि वांछित हो, तो आपके पसंदीदा मसाले।
पकवान के लिए सब्जियां कोई भी ली जा सकती हैं - मौसम के अनुसार। मूल नुस्खा में गाजर, प्याज, सलाद मिर्च और ताजा खीरे शामिल हैं।
मांस के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन मांस को हड्डी से हटाते समय हैम लेना काफी संभव है। पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, तलने के लिए और फिर नूडल्स के साथ सभी सामग्री को स्टू करने के लिए, इसमें 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। इस समय के दौरान, आप अभी भी हल्का पका सकते हैं और सभी को एक साथ मेज पर परोसा जा सकता है।






- चावल नूडल्स - 200 ग्राम,
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- सलाद काली मिर्च - 1 पीसी।,
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
- शलजम प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- रिफाइंड तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
- सोया सॉस - 5-7 बड़े चम्मच,
- पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम छिलके वाले प्याज को पतले पंखों से काटते हैं।
हम गाजर को साफ करते हैं और लंबे भूसे के साथ एक श्रेडर पर काटते हैं।
हम लेट्यूस काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, और फिर इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं।
हम खीरे को धोते हैं, यदि आवश्यक हो, तो छिलके का हिस्सा काट लें और फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें।




हम मांस धोते हैं, इसे पतला काटते हैं।
उसके बाद, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, मांस को ब्राउन होने तक पकाएं।

फिर सब्जियों को 5 मिनिट तक भूनें ताकि वे नरम हो जाएं.

चावल के नूडल्स पकाना (कुछ मिनट के लिए उबाल लें और धो लें)।

फिर हम सभी सामग्री को एक पैन में मिलाते हैं, सॉस डालते हैं,




मसाले




और 5-6 मिनट के लिए तैयार होने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!
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25.07.2014

वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन। चावल नूडल्स से बेहतर क्या हो सकता है? मुझे लगता है कि अब इतालवी व्यंजन प्रेमियों के सड़े हुए टमाटर मुझ पर उड़ेंगे ... रुको, रुको! मैं भी उससे प्यार करता हूँ! और साथ, और, और, और मेंहदी, बिल्कुल। लेकिन मैं एक लड़की हूं, और सभी लड़कियों को पता है कि इतालवी पास्ता एक आकृति पर सबसे अच्छी रोशनी में प्रतिबिंबित नहीं हो सकता है। चावल "पेस्ट" एक सरल उपाय है। बेहद स्वादिष्ट, हमेशा स्वस्थ और इतनी उच्च कैलोरी वाली नहीं। चिकन और लीक के साथ ... वास्तव में यह अच्छा है। यदि आपने लीक की कोशिश नहीं की है, तो आप गायब हैं। मुझे यह पसंद है, मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट सब्जियों में से एक। साधारण प्याज की तरह तीखा और कड़वा नहीं और इसका अपना विशिष्ट स्वाद होता है। मैं इसे कच्चा भी खा सकता हूं इस व्यंजन में, जैसा कि एक बार मेरी रसोई में हुआ था, खाना पकाने के दो छोर हैं: क्रीम में या सोया सॉस में। दोनों ही मामलों में, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं, लेकिन पूरी तरह से अलग। और, वास्तव में, चावल के नूडल्स को बासमती चावल से बदला जा सकता है, जो स्वादिष्ट भी साबित होता है। इसलिए, चिकन और सब्जियों के साथ चावल नूडल्स.

सामग्री

• एशियाई नूडल्स - चावल - 200 ग्राम
• मुर्गा- पट्टिका - 1 टुकड़ा
• लीक - 1 पीसी।
• मशरूम- शैंपेन - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च- 1 पीसी
• मलाई- 10% - 300 मिली (सोया सॉस से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच)
• मक्खन - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि

आइए उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू करें: हम सभी अवयवों को बहुत अच्छी तरह धोते हैं। सब्जियों और जड़ी बूटियों को गर्म पानी में नहीं धोया जा सकता है, वे थोड़ा "विल्ट" कर सकते हैं, परिणामस्वरूप, आपके पकवान की सुंदरता "विल्ट" हो जाएगी। यदि शैंपेन धोने के बाद भी बहुत सुंदर नहीं लगते हैं, तो बेहतर होगा कि टोपी की ऊपरी परत को चाकू से काट कर साफ कर लें। लीक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: इसके पंखों में, सफेद भाग के करीब, अक्सर पृथ्वी होती है, आप दुर्गम स्थानों तक आसानी से पहुंचने के लिए एक छोटा चीरा लगा सकते हैं।

धोने के बाद चिकन फिलेट को पेपर टॉवल पर रखकर पोंछ लें। मैं इस प्रक्रिया को विशेष महत्व देता हूं, क्योंकि अगर मांस पर पानी रहता है, तो इसे तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में फेंकने से यह सभी दिशाओं में छींटे मारने लगेगा, और कभी-कभी दर्द भी होता है।

मैं आपको तुरंत खाना पकाने के विकल्प पर निर्णय लेने की सलाह देता हूं। यदि आप एक मलाईदार सॉस चाहते हैं, तो एक कड़ाही या नियमित फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल और फिर थोड़ा और मक्खन डालें। वनस्पति तेल अवश्य डालें, क्योंकि इसके बिना मक्खन जल जाएगा और आपकी डिश से बदबू आएगी। यदि यह सोया सॉस है, तो आप थोड़ा सा तिल का तेल डाल सकते हैं - एशियाई स्वाद के लिए। जबकि कड़ाही गर्म हो रही है, चिकन पट्टिका को छोटे, मध्यम लंबाई के टुकड़ों में काट लें।

बीच-बीच में चलाते रहें ताकि टुकड़े सभी तरफ से सफेद हो जाएं।

फिर हमने इसे बड़े स्ट्रिप्स में काट दिया।

हम हलकों में काटते हैं, कहीं आधा सेंटीमीटर में, लीक।

मशरूम को भी लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।

यह आपको लग सकता है कि बहुत सारी सब्जियां हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, उनका आकार काफी कम हो जाएगा।

पैन में चिकन पट्टिका को हल्का भूरा होना चाहिए।

इसके बाद सभी सामग्री को एक पैन में मिला लें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। अगर आप सोया सॉस के साथ पकाते हैं, तो ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें ताकि सब्ज़ियाँ थोड़ी उबल जाएँ और मशरूम से सारा तरल निकल जाए, लेकिन पैन में ही रहे। यदि आपने क्रीम वाला विकल्प चुना है, तो आप ढक्कन को बंद छोड़ सकते हैं। 8 मिनट तक ऐसे ही पकाएं।

इस बीच, मैं आपको बताऊंगा कि चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं।

सबसे अधिक संभावना है, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालने के लिए पर्याप्त है, लेकिन आपके चावल के नूडल्स को अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता हो सकती है। पैकेज पढ़ें, यह ठीक से बताता है कि चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं। और पानी को नमक करना न भूलें!

और निश्चित रूप से आग से निकालने के लिए।

चिकन और सब्जियों को लौटें। नमक, काली मिर्च, आवश्यक मसाले डालें। यदि आप सोया सॉस में पकाने का फैसला करते हैं, तो बेहतर है कि नमक न डालें और केवल काली मिर्च डालें, क्योंकि यह सॉस पहले से ही स्वाद और सुगंध से भरपूर है। आप कुछ लहसुन, मिर्च मिर्च या अदरक डाल सकते हैं। अपने स्वाद के लिए मसालेदार। और अगर यह एक मलाईदार सॉस है, तो नमक, और काली मिर्च, और मार्जोरम, और तुलसी, और तेज पत्ता, या बेहतर सिर्फ प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ें।

अब सब कुछ मिला लें और क्रीम या सोया सॉस डालें। सोया सॉस को ज्यादा जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों को भिगोया जाता है। मलाईदार, इसके विपरीत, अधिक, यह ग्रेवी के रूप में काम करेगा। घनत्व के लिए, आप आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर, उबाल लेकर आओ और बस - रात का खाना तैयार है। यदि आपने सोया सॉस संस्करण बनाया है, तो नूडल्स को कड़ाही में स्थानांतरित करें, एक और मिनट के लिए हिलाएं और गरम करें ताकि सभी स्वाद मिश्रित हो जाएं और एक साथ आने लगें।

अगर आपकी पसंद क्रीम सॉस है, तो बस नूडल्स को प्लेट में और मेन कोर्स को ऊपर रख दें। चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्सतैयार! दो विकल्प क्यों हैं? यह सिर्फ इतना है कि एक बार जब मैं और मेरा आदमी सुपरमार्केट में चेकआउट में क्रीम भूल गए, तो हमें चलते-फिरते सुधार करना पड़ा। और मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि सोया सॉस के साथ मुझे यह बहुत अधिक पसंद है और वैसे, यह विकल्प पूरी तरह से पक जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स - एशियाई व्यंजनों से प्रेरित एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन। नुस्खा में मिर्च, खीरा और गाजर का उपयोग सब्जी "वर्गीकरण" के रूप में किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात उन सब्जियों का चयन करना है जो एक दूसरे के साथ संगत हैं और रंग में विपरीत हैं, तो आपका पकवान स्वाद और दृष्टि दोनों में आदर्श होगा।

आइए देखें कि चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं। और अगर आपको यह व्यंजन पसंद है, तो हम जापानी नूडल्स को आजमाने की भी सलाह देते हैं।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 200-250 ग्राम;
• शिमला मिर्च - ½ पीसी ।;
• गाजर - 1 छोटा;
• ताजा ककड़ी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 5-7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लाल जमीन काली मिर्च (गर्म) - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स रेसिपी

1. धोया हुआ पट्टिका, त्वचा और हड्डियों से मुक्त होकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। हम एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ गर्म करते हैं और चिकन को गर्म सतह पर फैलाते हैं। हिलाते हुए, तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
   
2. उसी समय, हम निर्देशों में बताई गई विधि के अनुसार चावल के नूडल्स पकाते हैं (आमतौर पर ऐसे नूडल्स को 2-3 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है)। फिर सारा तरल निकाल दें। पके हुए नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें।
   
3. सारे बीज निकालने के बाद, शिमला मिर्च के गूदे को 2-3 सें.मी. लंबी डंडियों में काट लीजिये, अधिकतम आंच को बरकरार रखते हुए, फ्रीड पैन में एक मिनिट तक भूनिये. नतीजतन, काली मिर्च के स्लाइस एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेंगे, लेकिन साथ ही अंदर दृढ़ रहेंगे।
   
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च निकालने के बाद, उसी कड़ाही में एक साथ भूनें। यदि आवश्यक हो, तेल जोड़ें, लेकिन केवल थोड़ा सा ताकि सब्जियां तली हुई हों, स्टू नहीं।
   
5. एक मिनट के बाद, हम पहले से तली हुई मिर्च और चिकन मांस के टुकड़ों को ककड़ी और गाजर के साथ एक पैन में डालते हैं।
   
6. हम सब्जियों और पोल्ट्री के उज्ज्वल "वर्गीकरण" में पारभासी नूडल्स जोड़ते हैं।
   
7. अगला, सोया सॉस डालें, लगभग तैयार पकवान को गर्म पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए सब कुछ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक।
   
8. चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स को गर्मी से निकालें, प्लेटों में वितरित करें और प्रत्येक भाग को बारीक कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़कें, परोसें।
   

एक एशियाई प्रेरित व्यंजन तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!